Рецепты тортов свадебных


Свадебные торты - рецепты с фото на Повар.ру (48 рецептов свадебного торта)

Медовый бисквит 4.5

Нет на свете вкуснее и проще выпечки, чем медовый бисквит. Рецепт самой низкой сложности - но лакомство самого что ни на есть высокого уровня :) Попробуйте приготовить медовый бисквит - не пожалеете. ...далее

Добавил: Vaso 25.12.2012

Чизкейк творожный 4.2

Рассказываю, как приготовить чизкейк творожный в домашних условиях - нежный и вкусный десерт с хрустящей корочкой, который изначально был популярен в Америке, но постепенно "завоевал" весь мир. ...далее

Добавил: Lisiu 26.04.2013

Торт "Прага" 4.5

Рецепт приготовления праздничного пражского торта - вашему вниманию. Торт Прага в нашей семье уже множество лет является самым желанным, поэтому мы научились готовить его в домашних условиях. ...далее

Добавил: Евгений Лем 07.10.2013

Торт "Птичье молоко" 4.5

Все мы очень любим торт Птичье молоко. А знаете ли вы, что этот торт - советское изобретение? Впервые этот торт приготовили в 1980 году в московской гостинице Прага. ...далее

Добавил: Catalonia 13.05.2014

Шоколадный слоеный торт 4.5

Рецепт слоеного шоколадного торта на день рождение или любой другой праздник. Торт готовится не очень сложно, но получается гораздо вкуснее покупного. Попробуйте - и вам обязательно понравится! ;) ...далее

Добавил: Саша Кружко 13.05.2014

Торт "День и ночь" 3.9

Торт «День и ночь» представляет собой сочетание светлого и шоколадного коржей, смазанных сметанным кремом. Этот торт уместен как для праздников, так и для обычного чаепития в семейном кругу. ...далее

Добавил: Jess 09.05.2012

Торт с курагой 4.6

Торт с курагой по данному рецепту вас должен обязательно удивить! Это очень необычный торт, который иногда называют трухлявым пнем. Название необычное, однако скажу, что вкус этого торта великолепный! ...далее

Добавил: Наталья 20.08.2012

Торт "Мишка" 4.5

Конечно, на день рождения ребенка можно купить красивый торт в магазине. Но приготовленный своими руками он порадует вашего ребенка еще больше. ...далее

Добавил: Jess 21.05.2012

Свадебный торт в домашних условиях 4.8

Нежный бисквит с сочными персиками — идеальное сочетание для такого торжества. Если вы задумывались на тем, как приготовить свадебный торт в домашних условиях, то этот пошаговый рецепт вам поможет. ...далее

Добавил: Ольга Матвей 11.03.2017

Торт свадебный 3.7

Свадьба - одно из самых важных мероприятий в жизни каждого человека. На подготовку уходит много времени и сил. Один из ключевых аспектов праздника - еда. А изюминкой становится красивейший торт! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 17.01.2019

Оригинальный торт 5.0

Если вы ели красный торт, тогда этот рецепт не привлечет вашего внимания. Думаю, что таких единицы, поэтому подробно расскажу, как приготовить оригинальный торт, который удивит вас и ваших гостей. ...далее

Добавил: Антон Сорока 04.12.2018

Свадебный торт 5.0

Никакое торжество, тем более свадьба, не обходятся без вкусного и красивого торта. Если вы планируете приготовить свадебный торт, то этот рецепт именно для вас! ...далее

Добавил: Юлия 11.01.2019

Торт-суфле 4.5

Вы можете приготовить торт-суфле с бисквитом, но песочное печенье выручит вас, когда времени на готовку мало, а порадовать близких и гостей вкусным тортом очень хочется. ...далее

Добавил: Jess 15.05.2012

Торт "Черная магия" 3.5

Друзья, представляю вам рецепт торта «Черная магия». Торт готовится без муки, приготовление занимает чуть большее получаса. В результате - получается шикарный торт, вкусный и очень сытный. ...далее

Добавил: Саша Кружко 13.05.2014

Торт с безе и бисквитом 5.0

Прекраснейший десерт для любого праздничного стола. Вкусно и просто! ...далее

Добавил: Бойко Алина 17.11.2017

Торт творожный "Наполеон" 4.2

Чтобы по- настоящему удивить своих гостей, приготовьте творожный Наполеон. Если вы его приготовите за сутки до вашего праздника, он пропитается, и ваши гости не догадаются, из чего вы его приготовили. ...далее

Добавил: Erich 15.05.2014

"Фрезье" с клубникой 5.0

Торт "Фрезье" - самый яркий представитель Франции. Нежный бисквит, два вида крема и клубника... Предлагаю лучший рецепт великолепного и нарядного торта, который несомненно украсит праздничный стол! ...далее

Добавил: Леся Федунова 15.08.2018

Торт "Панчо" 4.4

Вашему вниманию - рецепт приготовления оригинального праздничного торта "Панчо" в домашних условиях. Торт выглядит очень празднично, поэтому его можно приготовить и ко Дню рождения, и на Новый год. ...далее

Добавил: Евгений Лем 13.02.2018

Торт "Дамский каприз" 4.6

Рецепт приготовления торта с медом и кремом из сливочного масла и какао. Торт получается необыкновенно вкусным и украсит любой праздник. ...далее

Добавил: Jess 13.10.2014

Торт "Чародейка" 4.6

Знакомый всем покупной торт «Чародейка» вполне можно приготовить в домашних условиях. Бисквитное тесто, заварной крем и шоколадная глазурь – основные составляющие этого вкусного торта. ...далее

Добавил: Jess 03.06.2012

Торт "Невеста" 5.0

Торт всегда радует и поднимает настроение. Любой праздник не праздник, если не будет праздничного торта. Предлагаем рецепт, как приготовить торт "Невеста", очень нежный и вкусный десерт. ...далее

Добавил: Антон Сорока 29.11.2016

Медовый торт 4.7

Медовый торт (или Медовик) очень популярен в России. Его обожают и взрослые, и дети. Такой торт обычно пекут на праздники. Несмотря на то, что все медовый торт знают и часто кушают, его хочется. ...далее

Добавил: Deemmaq 21.08.2013

Лимонный чизкейк без выпечки 4.7

Да-да, приготовить чизкейк можно и без выпечки! Такие чизкейки, насколько знаю, очень популярны в странах Великобритании, а теперь - еще и у нас на семейной кухне :) Рекомендую! ...далее

Добавил: Aelita 15.05.2014

Ананасовый торт 4.5

Ананасовый торт - классика жанра! Такой торт всегда получается и вкусный и красивый. Если Вы еще ни разу не готовили его сами в домашних условиях, то думаю, сейчас самое подходящее время это сделать! ...далее

Добавил: Алиса 29.04.2014

Торт "Клубничка" 4.5

Торт "Клубничка" - очень вкусный бисквитный слоеный торт с клубникой. Придется постараться, чтобы его приготовить, но оно того стоит. Рассказываю, как приготовить торт "Клубничка" в домашних условиях. ...далее

Добавил: Roksolana 04.02.2013

Вкусный торт 4.6

Как приготовить вкусный торт с малиной и ежевикой. Пошаговый рецепт с фотографиями. ...далее

Добавил: Евгений Лем 25.04.2013

Торт на кефире 4.4

Торт на кефире - очень простой в приготовлении и экономичный, но, тем не менее, вкусный торт, который можно смело даже на праздничный стол поставить. Рассказываю, как приготовить торт на кефире. ...далее

Добавил: Catalonia 10.05.2013

Торт на рубиновую свадьбу 3.9

Рубиновая свадьба - сорок лет в браке - очень важный праздник, и порадовать своих любимых "молодоженов" предлагаю, приготовив торт на рубиновую свадьбу в домашних условиях! Это очень просто и приятно! ...далее

Добавил: Даша Петрова 05.11.2015

Свадебный каравай и украшение 5.0

Если свадьба не за горами, самое время задуматься о праздничном каравае. Показываю и рассказываю, как приготовить свадебный каравай и украшение. Каждой невесте, а также мамам на заметку! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 18.10.2016

Крокембуш на свадьбу 5.0

Если вы вдруг хотите сделать нечто особенное и вкусное для свадьбы, расскажу вам, как приготовить крокембуш на свадьбу! Вкусное, сладкое…а уж как смотрится красиво! Попробуйте, и вам понравится! ...далее

Добавил: Даша Петрова 21.05.2017

Блинный торт с бананом и ореховой глазурью 4.5

Блинный торт - едва ли не самый любимый десерт в нашей семье. На этот раз приготовил блинный торт с бананом и ореховой глазурью - получилось даже вкуснее, чем обычно. ...далее

Добавил: Giggs 29.04.2014

Торт с манго 4.5

Бисквитный торт с манго - это очень вкусный домашний десерт к чаю или кофе. Достойно будет смотреться и на праздничном столе. ...далее

Добавил: Mamamaksa 21.08.2012

Шоколадный торт с ириской 5.0

Шоколадный торт с ириской - это не самый простой в приготовлении, зато просто безумно вкусный торт, перед которым не устоит ни один сладкоежка. Идеальный тортик к чаю или кофе. ...далее

Добавил: Павел 20.10.2012

Крем для "Киевского торта" 4.6

Крем для “Киевского” торта - самый невероятный крем, какой только я знаю. Очень вкусный и готовится просто! Для приготовления нам нужны: молоко, сахар, какао, масло, яйцо, ванилин и немного коньяка. ...далее

Добавил: TomaB 07.12.2014

Свадебный каравай 4.3

Какая свадьба обойдется без каравая? Красивый большой каравай - это залог хорошего свадебного празднества, поверьте! Всем девушкам на будущее - рецепт приготовления свадебного каравая. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 09.01.2016

Торт с киви 3.8

Торт с киви - весьма праздничное и очень вкусное угощение на сладкий стол. В приготовлении не используется ни грамма муки, поэтому торт с киви можно назвать еще и отчасти диетическим :) ...далее

Добавил: Mamamaksa 23.08.2012

Торт фруктовый с желе 4.3

Торт фруктовый с желе - наслаждение, которое можно подарить себе, не прилагая много усилий. Для основы я беру бисквит, испеченный по очень простому рецепту. Нужны также пачка желе и любимые фрукты. ...далее

Добавил: Julechka 07.05.2014

Крем для розочек на торт 3.8

Крем для розочек на торт готовится довольно просто, особенно, если точно следовать рецепту! :) ...далее

Добавил: TomaB 24.11.2014

Торт "Пьяная вишня" 4.5

Торт "Пьяная вишня" - шикарный, чудесный, увенчанный сочными вишенками. Кусок такого торта с чашечкой кофе гарантирует незабываемое наслаждение. Шоколад, вишни, нежный крем и ром - отличное сочетание! ...далее

Добавил: Jess 03.10.2013

Свадебный торт своими руками: рецепты с фото — Все про торты: рецепты, описание, история

Как же интересно готовиться к свадебному торжеству, многие моменты предстоит учесть. Нельзя забывать о праздничных десертах. Если есть желание приготовить свадебный торт своими руками в домашних условиях, сделать это можно без труда.

Рецепты тортов разнообразные. В первую очередь необходимо определиться с формой. Это могут быть многоярусные башни, сердца, фигуры молодоженов. Украшение десерта также зависит от личных предпочтений. Можно обратить внимание на ленты, бусы, фигурки, разноцветную глазурь.

Благодаря собственной фантазии удастся создать потрясающее лакомство и порадовать всех гостей вкусной выпечкой.

Трехъярусный торт на свадьбу

Свадебный торт своими руками в домашних условиях приготовить довольно сложно, особенно если десерт имеет несколько ярусов. Начинающим хозяйкам стоит набраться опыта, чтобы приступать к приготовлению такого десерта. Однако, если хочется удивить всех гостей своими кулинарными навыками, стоит воспользоваться готовым рецептом. С его помощью удастся создать невероятный десерт.

Для приготовления торта необходимо выбирать только качественные ингредиенты. От этого зависит внешний вид лакомства, его вкус. За несколько дней до свадебного торжества следует сделать бисквитную заготовку, а перед праздником собрать торт и заняться его украшением.

Ингредиенты:

Для теста:

  • яйца – 18 шт.;
  • разрыхлитель – 1 пакетик;
  • ванилин – 1 пакетик;
  • сахар – 500 г;
  • мука – 1 кг.

Для крема:

  • сливочное масло – 1 кг;
  • сметана – 700 г;
  • сахарная пудра – 700 г;
  • ванильный сахар – 1 пакетик;
  • лимонный сок – 5 г.

Для мастики:

  • сгущенное молоко – 1 банка;
  • коньяк – 5 г;
  • сухое молоко – 150 г;
  • сахарная пудра – 150 г;
  • лимонный сок – 3 капли;
  • пищевой краситель – на свое усмотрение.

Приготовление:

Рецепт позволяет приготовить свадебный торт в домашних условиях. Заняться приготовлением коржей. Разделить ингредиенты на 3 части. Для начала стоит выпекать большой корж, затем 2 поменьше.

Соединить яйца с сахаром, ввести разрыхлитель, ванильный сахар. Небольшими порциями засыпать муку, хорошо помешивая. Масса должна быть похожа на густую сметану. Разогреть духовку до 180 градусов. Подготовить 3 формы разного размера. Заполнить каждую тестом. После выпекания коржи нужно охладить, разрезать на несколько частей.

Заняться приготовлением крема. Растереть сливочное масло со сметаной, добавить сахарную пудру, ванилин. С помощью миксера взбить массу до однородного состояния.3

Промазать коржи сиропом, приготовленным из воды и сахара. Подготовить блюдо, выложить коржи, промазать их кремом.

Чтобы десерт не развалился, его нужно скрепить с помощью трубочек от сока. Поставить выпечку в холодильник на несколько часов. Осталось лакомство украсить. Мастика очень популярна для украшения свадебных тортов. Предложенный рецепт также предусматривает использование этого материала. Приготовить мастику. Смешать сахарную пудру, сухое молоко, сгущенку, коньяк, сок, краситель. Все перемешать.

Полученную массу выложить в пищевую пленку, убрать в холодильник на 60 минут. По окончании отведенного времени мастику раскатать, обернуть ею каждый ярус выпечки.

Пришло время заняться украшением десерта. Из мастики можно сделать необычные фигурки. В качестве украшения отлично подойдут живые цветы, лепестки.

Свадебный торт своими руками «Невеста»

Простой в приготовлении и очень вкусный десерт, понравится молодоженам и приглашенным гостям. Особое внимание стоит уделить украшению. В их качестве будут цветы, приготовленные из крема. Рецепт свадебного торта довольно прост. Благодаря крему из сметаны и йогурта, блюдо выходит нежным, воздушным.

Ингредиенты:

Для коржей:

  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 200 г;
  • сахар – 200 г;
  • мед – 50 г;
  • маргарин – 100 г;
  • сода – 20 г.

Для крема:

  • сметана – 400 г;
  • сахарная пудра – 200 мл;
  • йогурт – 500 г;
  • варенье – 50 г.

Для шоколадной глазури:

  • горький шоколад – 50 г;
  • сливочное масло – 20 г.

Для украшения:

  • сахарная пудра – 200 мл;
  • мастика – 50 г;
  • яичные белки – 2 шт.

Приготовление:

  1. Подготовить продукты для приготовления свадебного торта в домашних условиях. Заранее достать маргарин из холодильника, он должен быть комнатной температуры.
  2. Взять глубокую миску, вбить яйца, засыпать сахар, ввести мед, маргарин. Все перемешать.
  3. Поместить емкость с содержимым на водяную баню, разогреть. Должна получиться однородная масса. Погасить соду уксусом, ввести в общую массу. Размешивать до появления пузырьков.
  4. Снять миску с плиты, засыпать муку, замесить тесто.
  5. Дать тесту немного остыть. Разрезать его на 12 частей.
  6. Каждую часть раскатать в блин, печь в духовке. Для приготовления желательно использовать 3 противня. Это позволит сэкономить время.
  7. Испечь 12 коржей и 2 небольшие лепешки из обрезков.
  8. Дать коржам немного остыть. Тем временем заняться приготовлением крема. Перемешать йогурт с вареньем.
  9. Соединить сметану с сахарной пудрой.
  10. Промазать коржи. Один слой смазать йогуртом с вареньем, другой слой – сметанным кремом.
  11. Сверху выложить маленькие лепешки, залить йогуртом.
  12. Убрать десерт в холодильник для пропитки.
  13. Приготовить свадебный торт своими руками в домашних условиях несложно. Осталось лишь подготовить украшения. Для этого нужно сделать белые цветы.
  14. Из желтой мастики сделать приплюснутый шарик, насадить его на влажную зубочистку, дать засохнуть.
  15. Из белой мастики раскатать пласт, с помощью формочки вырезать лепестки. Из зеленой мастики вырезать листочки.
  16. Полученные цветки насадить на зубочистку, придать определенную форму. Цветкам нужно дать немного времени для застывания.
  17. Тем временем растопить шоколад и сливочное масло на водяной бане.
  18. Сверху торт полить шоколадом, выровнять поверхность.
  19. Приготовить взбитый белок. Для этого нужно отделить белки от желтков, взбить белки, добавляя сахарную пудру.
  20. Переместить массу на водяную баню. Взбивать до устойчивых пиков.
  21. Полученным кремом промазать бока десерта.
  22. Установить цветочки.
  23. Лакомство получается вкусным и очень красивым. Десерт сможет занять почетное место на праздничном столе.

Торт «Песочное искушение»

Если есть желание приготовить свадебный торт своими руками в домашних условиях, этот рецепт станет настоящей находкой. Сделать его сможет даже начинающая хозяйка. Результат никого не оставит равнодушным. Мягкий, песочный десерт станет украшением праздничного стола. Вареная сгущенка придаст блюду неповторимый аромат.

Ингредиенты:

  • сливочное масло – 400 г;
  • сахар – 200 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • соль – 3 г;
  • сода – 20 г;
  • ванилин – 10 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • мука – 1 кг;
  • вареная сгущенка – 4 банки;
  • брусника – 700 г.

Приготовление:

  1. Соединить сливочное масло с сахаром, хорошо взбить.
  2. В массу вбить яйца, еще раз взбить.
  3. Ввести соль, соду, ванилин. Все перемешать.
  4. Из лимона выжать сок, залить его в общую смесь. Все хорошо перемешать.
  5. Постепенно засыпать муку, постоянно помешивая.
  6. Должно получиться песочное тесто, не прилипающее к рукам и посуде. Если масса прилипает, необходимо добавить еще муки.
  7. Чтобы сделать свадебные торты в домашних условиях, тесто требуется охладить. Для этого следует подготовить доску, присыпать ее мукой, уложить массу, поставить в морозильную камеру на 45 минут.
  8. По окончании отведенного времени тесто извлечь из холодильника, разделить на 10 одинаковых частей.
  9. Одну часть оставить, другие положить в холодильник.
  10. Оставшийся кусок размять, сформировать круглую лепешку, раскатать блин толщиной 2 мм.
  11. Подготовить противень, присыпать его мукой.
  12. С помощью ножа выложить блин на противень, выпекать в духовке при температурном режиме 180 градусов не более 3 минут.
  13. Взять вареную сгущенку, она должна быть густой.
  14. Готовый корж выложить на стол, промазать сгущенным молоком.
  15. Сверху высыпать ягоды. Можно использовать любые ягоды, но кислые придают готовому блюду некоторую изюминку. Со сгущенкой отлично сочетаются брусника, клюква.
  16. Чтобы приготовить свадебный торт по этому рецепту в домашних условиях, необходимо то же самое проделать и с другими коржами. В результате получится десерт.
  17. Последний корж промазывать сгущенным молоком не нужно.
  18. Чтобы коржи пропитались, выпечку необходимо поставить под гнет на 4 часа.
  19. По окончании отведенного времени бока торта выровнять, обмазать сгущенкой.
  20. Сверху десерт также промазать сгущенным молоком, украсить шоколадом, ягодами, песочной крошкой.
  21. Осталось лишь дождаться момента, чтобы попробовать кусочек удивительного десерта.

 

Заказать торт на свадьбу можно в кондитерской. Рецепты разнообразные, выбрать один из них сложно. Однако, десерт, приготовленный своими руками, получится особенным. Приглашенные гости смогут попробовать кусочек лакомства, ощутив, какую любовь в него вложила молодая хозяйка.

украшение торта на свадьбу своими руками и рецепты приготовления

Свадебный торт

Главным украшением любого свадебного торжества, конечно же, является торт. На сегодняшний день существует масса вариантов оформления этого праздничного лакомства. Многие невесты принимают решение сделать его своими руками. О том, как приготовить основу для свадебного торта, какие варианты декора можно использовать, как самостоятельно осуществить сборку многоярусной конструкции, вы узнаете из этой статьи.

Плюсы и минусы приготовления торта в домашних условиях

Если у вас возникла идея изготовить свадебный торт самостоятельно, то вы много выиграете от этого. Прежде всего, вы сэкономите приличную сумму денег, отведенных на свадебное торжество. При наличии элементарных знаний и навыков в области кулинарии вы сможете наглядно продемонстрировать свой талант. Не секрет, что в кондитерской продукции часто используются различные вредные для человеческого организма подсластители и консерванты. Вы же будете уверены, что все использованные при производстве свадебного торта ингредиенты обладают только полезными свойствами и хорошим качеством. К тому же домашние десертные блюда всегда являются более вкусными, чем приобретенные в магазине.

Выбор в пользу домашнего изготовления свадебного торта открывает перед вами возможность создания уникального и неповторимого лакомства. Это может быть многоярусный торт с классическими фигурками влюбленных наверху или вкуснейшие кексы, выставленные на полку, чтобы каждый гость мог легко взять один из них.

Единственным минусом, с которым вы можете столкнуться, отдав предпочтение самостоятельному приготовлению свадебного торта, является отсутствие необходимых продуктов в вашем городе или регионе. Хорошие кондитерские магазины – не редкость для мегаполисов, но настоящая роскошь для маленьких городов и поселков. Но в любом случае не отчаивайтесь, ведь вы всегда можете сделать выбор в пользу более простого рецепта, не требующего «экзотических» ингредиентов. К тому же при наличии интернета, вы сможете заказать необходимые кондитерские составляющие в сети.

Размер и вес

О таких параметрах, как размер и вес, необходимо задумываться в одном случае – если вы желаете видеть на своем торжестве многоярусный торт. Скорее всего, вы уже определились с количеством гостей на вашей свадьбе, а значит можно примерно рассчитать необходимый объем порций. Большую роль играет аппетит ваших гостей. Как правило, одни гости охотно уплетают все предлагаемые блюда, в то время как другие съедают лишь одну – две ложки «из приличия». Торт должен быть изготовлен с небольшим запасом. При расчете за одну порцию берите сто пятьдесят грамм. Умножьте данное число на количество гостей и прибавьте к получившемуся результату еще две – три порции.

Форма будущего свадебного лакомства зависит от его веса. Поэтому очень важно подсчитать его заранее. Если при подсчетах получается результат, равный трем килограммам, то вам крупно повезло. Вы можете позволить себе сделать классический двухъярусный торт. Такой десерт отличается хорошей устойчивостью, а вероятность того, что он обрушится во время перевозки, сведена к нулю.

Если подсчеты показывают, что будущий торт будет весить пять или более килограмм, то в обязательном порядке потребуется изготовить еще один ярус. Трёхъярусные свадебные торты отличаются элегантностью и изяществом.

Стоит отметить, что при самостоятельном домашнем производстве допустимо делать максимум пять ярусов. При попытке изготовить более высокий торт возникает большой риск обвала всей кондитерской конструкции. Такое лакомство требует не только больше времени и продуктов на его приготовление, но и глубоких кулинарных знаний и навыков. Не забывайте, что нижний ярус должен быть самым прочным и плотным элементом всего торта. При изготовлении верхних ярусов старайтесь облегчить каждый на два – три килограмма. Таким образом, самый верхний ярус должен быть самым легким и воздушным в сравнении с нижележащими элементами.

Что понадобится?

Отдельно стоит уделить внимание необходимым инструментам, которые обязательно понадобятся вам при приготовлении свадебного торта. Что-то вы найдете в своем кухонном шкафчике, а что-то придется приобрести в магазине. Однако не стоит затягивать с этим. Все лучше подготовить заранее, чтобы в процессе, который будет довольно трудоемким, не отвлекаться на мелкие хлопоты.

Вам потребуется целый ряд кухонных принадлежностей.

  • Специальная форма для коржей. В зависимости от количества ярусов, вам может понадобиться сразу несколько форм разного размера. Если вы сделали выбор в пользу кексов, то отдайте предпочтение силиконовым формам. Для бисквита лучшим выбором будет кулинарный разъёмный лоток.
  • Вам обязательно потребуется миксер. К сожалению, ручной венчик с таким объемом работы просто не справится. Возьмите прибор у подруги или сделайте себе подарок, купив качественную модель. В любом случае он еще не раз пригодится вам.
  • Для того чтобы ваши коржи или кексы не прилипали к противню, потребуется специальная бумага для выпечки. В магазинах она называется пекарской бумагой.
  • Ситечко для просеивания муки у вас наверняка есть.
  • Заранее рекомендуется подготовить несколько тарелок с глубоким дном, в которых было бы удобно перемешивать все ингредиенты.
  • Мерный стаканчик нужен обязательно. В кондитерском деле крайне важно строго следовать пропорциям.
  • Силиконовая лопатка.
  • Хорошая деревянная скалка и доска для разделывания.
  • Несколько качественно подточенных ножей.
  • Кастрюля с глубоким толстым дном для приготовления различных сиропов.
  • Для декорирования обязательно потребуются кулинарные мешочки с насадкой.

Рецепты

Существует классический рецепт приготовления торта, который часто используется именно для свадебных торжеств. В зависимости от ваших вкусовых предпочтений рецептура может видоизменяться. Поэтому смело включайте фантазию и не бойтесь экспериментировать. Ниже приведен традиционный способ приготовления основы.

Сначала отделите двенадцать куриных желтков от белков. Все желтки тщательно перемешайте с 0,5 кг муки и 0,5 кг сахарного песка. Затем добавьте одну чайную ложку мускатного ореха, лимонную цедру и 0,5 кг молотого миндаля. Отделенные белки поместите в чашу миксера и хорошо взбейте. На этом этапе добавляется соль и просеянная мука. Получившуюся смесь следует тщательно перемешать.

Затем необходимо прогреть духовой шкаф до двухсот градусов. Тесто нужно вылить в специальную форму и поместить в духовку. Выпекать следует на протяжении двадцати – тридцати минут. Периодически проверяйте готовность бисквита зубочисткой. Готовой основе потребуется двенадцать часов, прежде чем можно будет заняться оформлением и сборкой конструкции.

Для того чтобы приготовить крем, растопите сто сорок грамм сливочного масла и замочите десять пакетиков желатина. Шесть куриных желтков взбейте, добавьте к ним лимонную цедру и сок, полученный из шести лимонов. Затем полученная масса прогревается на водяной бане. При постоянном помешивании к ней засыпается сахарный песок. При полном растворении последнего добавляется разбухший желатин. Вся масса тщательно перемешивается. Не забывайте, что вся использованная продукция должна быть одной температуры. Яйца выкладываются заранее из холодильника, а растопленный брикет сливочного масла остужается. Приготовленным кремом можно пропитать бисквиты, коржи или кексы.

Как собрать?

Сбор многоярусного свадебного торта первоначально может показаться целой наукой, однако вы легко сможете справиться с этим самостоятельно. Существует несколько нехитрых манипуляций, которые позволят верхним ярусам не продавить нижние, при этом сохранив устойчивость всей конструкции. Для начала установите каждый ярус торта на специальные подложки из бумаги. На дне каждой подложки проделайте маленькое отверстие (в середине). Для стойкости конструкции используются коктейльные трубки и тонкая палочка из дерева. Последнюю необходимо плотно обернуть в пищевую пленку.

Также вам может потребоваться небольшое количество шоколада. Пригодится и кондитерский пакет с насадкой. В зависимости от цвета вашего изделия, шоколад может быть белым или черным.

На верхней поверхности нижнего яруса проделывается отверстие (в середине). Для этого используется деревянная палочка в пищевой пленке. От центра отмерьте два – три сантиметра по кругу и проделайте еще несколько отверстий при помощи коктейльных трубок. Оставшиеся на поверхности части трубок аккуратно отрежьте ножницами. Выньте трубки из торта. При помощи растопленного шоколада залейте все отверстия. Медлить с этим процессом не рекомендуется, так как шоколад затвердевает спустя пару секунд.

После этого оперативно вставьте деревянную палочку в центр, а трубки — в другие отверстия. В пустоты трубок также необходимо залить шоколад. Это позволит прочно зафиксировать основание верхнего яруса. Как только шоколад застынет, установите верхний ярус, насадив его на деревянную палочку. Повторите процедуру для всех последующих ярусов.

Как украсить своими руками?

Декорирование – это, пожалуй, самая увлекательная часть домашнего приготовления свадебного торта. Единственным ограничением здесь является ваша фантазия. В ход может пойти все — от кокосовой стружки и глазури до марципана, помадки или сливок. Декоративные украшения необязательно должны быть съедобными. В интернете есть множество примеров интересных вариантов оформления. Не рекомендуется применять в качестве декора лишь живые цветы. Соприкосновение растения с десертом, который будет впоследствии употребляться в пищу, может вызвать аллергическую реакцию у кого-то из гостей.

Самым простым способом придать главному украшению вечера элегантности является глазурь. С её приготовлением справится каждый. Сахарная пудра, брикет сливочного масла, молоко и ванилин тщательно перемешиваются. Смесь оставляют на двадцать минут. Добавив пищевой краситель, вы сможете придать торту необходимый оттенок.

К слову, пищевые красители — это отличный способ добиться яркого и интересного цвета десерта. Например, растопив несколько плиток белого шоколада и смешав его с полученным оттенком, вы сможете украсить торт эффектными шоколадными подтеками по краям. Сверху можно положить кусочки засахаренных фруктов или свежих ягод.

Если вы сторонник минимализма, то возьмите на заметку мастику. Она обладает уникальной структурой, позволяющей придавать ей любую форму. Её можно уложить сплошным слоем, обернув все коржи. Так они приобретут более аккуратный внешний вид. Также вы можете декорировать торт цветами или причудливыми фигурами, которые вы сможете вылепить из мастики.

Рекомендуется приобретать или изготавливать самостоятельно именно белую мастику, так как при необходимости получения какого-либо оттенка, вы сможете просто подмешать к ней уже хорошо известный пищевой краситель. Для приготовления понадобятся сахарный песок, куриный белок и желатин. Вы также можете столкнуться с мастикой, приготовленной из растопленного зефира. Однако стоит заметить, что с такой массой гораздо труднее работать.

О том, как сделать свадебный торт дома, смотрите в следующем видео.

Как глазировать свадебный торт сливочным кремом

Если бы курс по глазировке свадебных тортов преподавали в колледжах, его можно было бы назвать “Навык на все случаи жизни”! Глазировка, украшение и выпечка многоярусных тортов – это то, к чему вы будете возвращаться снова и снова, поэтому будет лучше, если Вы с самого начала научитесь делать это правильно.

Техника нанесения сливочного крема на готовый торт по сути одна и та же, и не зависит от типа используемого сливочного крема. Вот несколько потрясающих видов сливочного крема, которые удовлетворят любой изысканный вкус: 



  • Американский сливочный крем

  • Итальянский сливочный крем - безе

  • Швейцарский сливочный крем - безе

  • Заварной сливочный крем с мукой


Глазировка отдельных ярусов.

Перед тем, как перейти непосредственно к накладыванию глазури, каждый ярус торта необходимо правильно подрезать и покрыть мягким сливочным кремом. 


Как покрыть свадебный торт сливочным кремом.

Эти принципы останутся абсолютно такими - же, если Вы будете делать торт из двух, четырех, шести или даже из десяти ярусов! В данном руководстве мы остановимся на обычном двухъярусном торте.


Вам понадобится:


  • Покрытые сливочным кремом ярусы торта, предварительно охлажденные

  • Деревянные штыри

  • Ножницы или кусачки

  • Металлический скребок  

  • Лопатка с изогнутой ручкой 

  • Прямая лопатка для глазировки

  • Вращающаяся подставка

  • Кондитерский мешок, оснащенный небольшим круглым наконечником

  • Сливочный крем

Шаг 1:

Вставьте деревянные штыри в нижний ярус торта в том месте, где будет располагаться второй ярус. Обрежьте торчащие концы штырей ножницами или кусачками. Выдавите на концы штырей по небольшой капле сливочного крема и пригладьте его лопаткой с изогнутой ручкой.

Шаг 2:

Придерживая второй ярус торта лопаткой с изогнутой ручкой, установите его сверху первого яруса. Установите верхний ярус четко по центру нижнего яруса, сверху вставленных в него деревянных штырей. Аккуратно опустите верхний ярус, быстро убрав пальцы и лопатку. Поправьте положение верхнего яруса, придерживая его лопаткой, если он оказался не по центру.

 

Шаг 3:

Подрежьте деревянный штырь так, чтобы его длина получилась примерно на 1 см меньше полной высоты торта. Воткните штырь в верхнюю часть торта так, чтобы он прошел насквозь верхний ярус торта и вошел в нижний ярус. Давите на штырь до тех пор, пока он не достигнет основания первого яруса.

Выдавите небольшое количество сливочного крема на отверстие, проделанное штырем, и пригладьте его лопаткой для глазировки. 

Шаг 4:

Даже если Вы были очень аккуратны, скорее всего, на торте есть места, где на сливочном креме остались вмятины от пальцев. Кроме того, незаполненным остается то место, где верхний ярус соприкасается с нижним ярусом. Чтобы обработать стык двух ярусов, выдавите сливочный крем по всему периметру основания верхнего яруса.

Используя скребок, разровняйте сливочный крем, заполняя вмятины и пустоты.

Теперь у Вас есть идеальный чистый “холст”, используя который Вы сможете создать свадебный торт своей (или Вашего клиента) мечты!

Крем для свадебного торта рецепт


Как выбрать кремовый свадебный торт — идеи и советы для молодоженов

Пожалуй, ни одна свадьба не обходится без свадебного торта. Этот десерт – один из «главных героев» подобных мероприятий и обязательно должен быть особенным, индивидуальным и модным. Модная кулинария существует и диктует современные тенденции в создании свадебных десертов.

Свадебные торты с кремом: 5 основных преимуществ

Трендом 2020 года в оформлении тортов на свадьбы является украшение десерта всевозможными кремами. Кондитеры с помощью крема и кондитерского шприца творят чудеса – самые красивые кремовые свадебные торты с рюшами, розами, красивейшими узорами и т. д.

Конечно, вкус десерта зависит от основы и правильно подобранного крема. Это объемная масса, приготовленная чаще всего из белков, масла, сахара, сметаны, сливок. Именно его используют для прослаивания коржей и в качестве декора.

Правильно приготовленный и подобранный крем способен выгодно подчеркнуть вкусовые качества торта, будь он из песочного, бисквитного или любого другого теста

Свадебные торты с кремом, полностью обмазанные по всей площади, сегодня пользуются особой популярностью и это неудивительно ведь они имеют очевидные преимущества перед другими вариантами декора.

Фото торта из крема на свадьбе

Пять главных преимуществ кремовых свадебных тортов:

  1. Торт, украшенный кремом, стоит гораздо дешевле, нежели десерт, декорированный мастикой. Все потому, что крем намного легче, соответственно, и цена будет ниже.
  2. Украсить торт на свадьбу кремом можно и своими руками, главное выбрать хороший рецепт.
  3. Кремовые торты чаще всего бывают в светлых тонах, поскольку крема довольно плохо окрашиваются.
  4. Такие торты – классика свадебных десертов. Чаще всего на них минимум украшений, ведь крем не выдержит объемных и тяжелых фигурок.
  5. Крем – максимально натуральный, ведь его можно готовить без применения красителей. Белый кремовый свадебный торт – тренд этого сезона.

Топ-5 популярных кремов для свадебных тортов

Фото кремового свадебного торта

Формула идеального торта – вкуснейшие коржи плюс нежнейший крем. Подбирая десерт для свадьбы, многие не знают, на чем остановить свой выбор, чтобы он пришелся по вкусу всем гостям. Мы предлагаем вам самые популярные варианты кремов для торта, которые, вероятнее всего, оценят все:

  1. Масляный крем держит форму и отлично подходит как для прослойки бисквитных коржей, так и в качестве декора (цветочки в малазийской технике, розочки). Для его приготовления возьмите сливочное масло (100г) и 4 ст. л. сахарной пудры. Масло заранее следует немного размягчить и взбить с помощью миксера, постепенно всыпая пудру. После того как вся пудра всыпана, продолжать взбивать минут 15 до получения воздушного крема. Часто в этот крем добавляют сгущенку (1/2 банки).
  2. Белковый крем чаще всего используется для покрытия торта. Его готовят из яичных белков (2 шт.), взбитых с сахаром (5 ст. л.), также нужно 30 мл воды и немного лимонного сока.
  3. Сливочный крем популярен как для прослойки коржей (бисквитных), так и для украшения. Он очень воздушный, легкий и нежный. Готовят его из взбитых сливок (жирность 33-35%), добавляя желатин, яйцо, ягодные и фруктовые добавки, алкоголь, мед, орехи и любые другие ингредиенты по вкусу. Единственное, что такой крем готовится непосредственно перед применением, и хранить его можно в холодильнике, но не дольше трех часов.
  4. Крем Чиз (сырно-сливочный) – очень популярный крем. Его довольно легко приготовить, при этом он вкусный, слегка солоноватый благодаря творожному или сливочному сыру. Такой крем также отлично держит форму, поэтому его так полюбили кондитеры для украшения тортов, пирожных, капкейков и кап. Для его приготовления необходимо 3 ингредиента: сливочный сыр (500 гр.), сахарная пудра (70гр.) и 33% сливки (100гр.).
  5. Шоколадный ганаш активно используется в качестве начинки для тортов, а также для его украшения. Конечно, в жару такой десерт может просто поплыть, поэтому его не так часто можно встретить на летних свадьбах, а вот для свадебных тортов в холодное время он подходит идеально.

Какой выбрать крем для торта – решение, зависящее от ваших пожеланий и вкусовых предпочтений. Это далеко не все виды кремов, которые используют для украшения свадебных тортов, есть также заварной, сметанный, крем Муслин. Еще Патисьер, масляный крем Шарлотт, любимая многими кондитерами швейцарская масляная меренга, лимонный курд и многое другое.

В домашних условиях с помощью обычного кондитерского шприца вы можете самостоятельно создать неповторимый десерт. Отличным решением для выпечки может стать одноярусный кремовый торт на свадьбу в белых тонах.

Идеи оформления свадебного торта кремом

У современных кондитеров есть множество идей, как красиво оформить десерт на свадьбу с помощью крема. Мы также готовы поделиться парочкой идей для тех, кто хочет в домашних условиях создать неповторимый вкусный и красивый торт:

  • Сравнительно легко оформить свадебный торт кремом, ведь масляная структура достаточно плотная. С помощью масляного крема создают красивые узоры на десерте, банты, рюши, цветочки и листики.
  • Новым веянием в оформлении тортов является торт, выложенный розочками по всей поверхности десерта, образующие единый слой. Такой декор выглядит очень нежно и естественно, шарм десерту способна добавить техника амбре.
Фото свадебного торта с кремом
  • На торте рюши из крема имитируют изгибы ткани, которые заполняют всю поверхность десерта. Такой декор смотрится очень воздушно и нежно, эффектно такое оформление смотрится на многоярусных тортах.
  • Завитки из крема используют для декора, красиво они смотрятся в комбинации с живыми цветами, ягодами.
  • Еще одной тенденцией 2020 года в мире кондитерской моды является декор кружевом из крема. Такая работа под силу опытным мастерам и выглядит утонченно и нежно.
Фото свадебного торта с белковым кремом

Выбор оформления свадебного торта большой, закажите торт у опытного кондитера или сделайте своими руками в домашних условиях, создавая неповторимый, красивый и вкусный десерт, украшенный кремом. Все зависит от ваших предпочтений и пожеланий.

Еще идея оформления свадебного торта кремом:

Руководство по рецептам масляной глазури - 9 различных рецептов масляного крема

9 различных рецептов сливочного крема в соответствии с вашими потребностями и требованиями к выпечке.

Рецепт масляной глазури - это самая распространенная глазурь для свадебного торта. Некоторые сливочные кремы используются для глазури для торта, другие - для глазури для торта, а некоторые рецепты более густых сливочных кремов лучше всего подходят для кондитерских изделий. Идеально подходит для украшения краев торта и верхней части торта, изготовления цветов масляного крема, декоративных завитков и творческих украшений для торта.

Примечание. Чем меньше жидкости в рецептурной смеси для глазури для торта, тем меньше вероятность того, что украшение из сливочного крема разрушится. Плотность масляной глазури помогает сохранить форму. Невозможно сказать, какие рецепты масляной или кремовой глазури лучше. В каждом из них есть идеальная комбинация ингредиентов, подходящая для различных требований к глазури для торта или глазури.

Рецепты глазури для торта Buttercream могут различаться по ингредиентам, каждый из которых имеет разную консистенцию и текстуру, она может быть шелковистой, кремовой или даже пушистой.Это связано с разным количеством и соотношением ингредиентов, используемых в рецепте кремовой глазури. Эти рецепты различаются по типу сахара (грубый, мелкий или сироп), есть ли жир, количество масла и от того, нагреты яичные белки или нет.

Во-первых, разные типы
кремовой глазури и масляной глазури

1. Масляный крем на основе безе

• Итальянский сливочный крем: безе, приготовленное из горячего сахарного сиропа.

• Швейцарское безе: Безе из белого и сахара, нагретого вместе на водяной бане. Это растворяет сахар.

2. Масло сливочное на основе желтка

• Pâte á bombe: иногда называют французским масляным кремом. Масляный крем здесь готовят из желтков и горячего сахарного сиропа.

3. Масло сливочное

• Здесь вы найдете базовые рецепты - от только масла и сахарной пудры до добавления других ингредиентов, таких как сливочный сыр, плавленый шоколад, сливки или обезжиренное сухое молоко.Иногда для стабильности добавляют шортенинг или эмульгированный шортенинг.

4. Масло сливочное для укорачивания основы

• Иногда называют глазурью декоратора или сливочным кремом декоратора. Хотя этот масляный крем можно использовать для обледенения торта, его используют в основном для украшения, например, роз, а также для окантовки и окантовки. Шортенинг имеет гораздо более высокую температуру плавления, что делает его подходящим для тех украшений, которые требуют более прочного вида или обработки. Поскольку шортенинг действительно имеет более высокую температуру плавления, он не будет иметь такого же ощущения во рту, как вышеуказанные сливочные кремы, и может быть очень воскообразным при употреблении.Если используется для обледенения, а не только для украшения, масло и / или жидкость будут добавлены для лучшего ощущения во рту и аромата.

Исключения с www.pastrysampler.com

Ниже приведены 9 рецептов сливочного крема

Ниже вы найдете идеальный рецепт масляной глазури, соответствующий вашим потребностям и требованиям. Каждый рецепт индивидуален и имеет свое применение.

Будь то глазурь на свадебный торт, глазурь кексов или украшение свадебного торта, например, окантовка кремовых бордюров, окантовки и / или цветов из сливочного крема.Каждый рецепт глазури дает немного разные результаты. Текстуры варьируются от шелковистой, кремовой или пушистой.

Для простого пошагового выполнения масляного крема ознакомьтесь с этим видеоуроком, традиционным рецептом ванильной глазури с масляным кремом. Или взгляните на различные сливочные кремы ниже. Какие рецепты глазури для торта и рецепты глазури для торта лучше всего подходят для ваших особых потребностей в глазури для торта? Просто прокрутите вниз или нажмите на каждую ссылку.

1. Итальянский масляный крем (вариант 1)
2.Масляный крем итальянский (версия 2)
3. Итальянский масляный крем (версия 3)
4. Швейцарский масляный крем
5. Французский масляный крем
6. Простая масляная глазурь
7. Масло сливочно-сливочно-сырное с белым шоколадом
8. Простая кремовая глазурь
9. Кремовая глазурь для украшения

1. Итальянская глазурь из сливочного крема (1)

Адаптировано из книги Деде Уилсона «Свадебные торты, которые можно сделать: проектирование, выпечка и украшение идеального свадебного торта», который в этой книге дает очень подробное описание того, как приготовить этот масляный крем.Если вы никогда раньше не делали такую ​​глазурь, это отличный справочник, к которому можно обратиться за советом, и в нем рассказывается, как «поправить» масляный крем и что делать, если оно слишком холодное или слишком теплое. По этому рецепту получается чудесный масляный крем гладкой консистенции, не слишком сладкий и хорошо застывающий.

1 1/4 стакана плюс 1/3 стакана сахара
1/2 куб. Воды
8 крупных яичных белков, комнатной температуры
1 т винного камня
1 1/2 фунта.(6 палочек) несоленое масло, нарезанное кусочками

Положите в кастрюлю 1 1/4 стакана сахара и воду. Перемешайте, чтобы сахар намочил, доведите до кипения на среднем огне и вымойте стенки сковороды. Поместите белки в обезжиренную миску для смешивания и взбивайте до образования пены.

Добавьте винный камень и продолжайте взбивать до образования мягких пиков. Добавьте 1/3 ц сахара. Продолжайте взбивать, пока не сформируются твердые блестящие пики. Тем временем продолжайте кипятить сахарный сироп, пока температура не достигнет 248 ° F.

Когда сироп будет готов, уменьшите скорость перемешивания белков до средней и медленно влейте горячий сироп в яичные белки. Постарайтесь, чтобы сироп не попал на стенки миски, иначе в безе могут образоваться шарики твердого сахара.

Продолжайте взбивать до охлаждения, это может занять до 15 минут. Добавьте в лепешки сливочное масло и взбивайте до однородной консистенции, пока масло не смешается.

2. Итальянская глазурь из сливочного крема (2)

Эта версия адаптирована из поваренной книги Roux Brothers, "The Roux Brothers on Patisserie", хорошей поваренной книги для основных французских кондитерских изделий.Использование глюкозы с сахарным сиропом помогает предотвратить образование кристаллов сахара во время кипячения.

1 ц плюс 2 т воды
3 стакана сахара
1/2 стакана глюкозы
9 яичных белков
4 1/2 стакана масла, комнатной температуры

Налейте воду, сахар и глюкозу в толстый сахарный поддон. Перемешайте, пока смесь не закипит, промойте стороны влажной чистой кондитерской кисточкой и вставьте ледяной термометр.

Варить, пока температура сиропа не достигнет 110 ° C, затем взбивать яичные белки в стоячем электрическом миксере, пока они не станут густыми.Когда сахар достигнет 120 ° C, снимите с огня и установите минимальную скорость взбивания яичных белков.

Влейте сироп во взбитые белки медленной, устойчивой струей, стараясь не попасть сиропом на проволочную венчик или край миски. Продолжайте взбивать безе, пока оно почти не остынет, примерно 15 минут. Начните взбивать масло понемногу и продолжайте взбивать до однородной массы.

3. Итальянская глазурь из сливочного крема (3)

Это рецепт, который я использую на кухне.Размер промышленного рецепта. Хорошо хранится и подходит для добавления любого количества ароматов.

Сахар 6 ​​# 9 унций.
Вода по мере необходимости, чтобы покрыть сахар в кастрюле
. Белые 2 1/2 кварты.
Сахар 3 # 3 унции.
Масляная, 17 #
несоленое мягкое

Нагрейте сначала сахар и воду до 121 ° C. Добавьте это к безе, которое было взбито до жесткости со вторым сахаром. Добавить масло кусочками.Примечание: если кондитерская на кухне очень теплая, используйте немного более прохладное масло; Если безе очень остыло перед добавлением сливочного масла или если масло не попало в безе (большие холодные кусочки все еще в сливочном креме), используйте ручную горелку вокруг миски из нержавеющей стали, чтобы помочь растопить продукт. Разумеется, используйте резак только в соответствии с указаниями производителя.

4. Швейцарская глазурь с масляным кремом

Неизвестный источник. Это всегда было в моей кухонной книге. При измерении в чашках это промышленный рецепт.

4 c белый
8 ц сахара
5 # несоленое масло

Смешайте сахар и белки в той же миске, в которой вы будете взбивать яйца. Положите на водяную баню или паровой стол и нагревайте, пока белки не прогреются, а сахар полностью не растворится.

При перемешивании избегайте использования инструментов для взбивания или взбивания, так как включение воздуха на этой стадии может предотвратить растворение сахара. Присоедините к миксеру и протрите чашу с внешней стороны, если на ней есть вода.Взбейте, а затем добавьте масло по частям до однородности.

5. Французская глазурь для масляного крема

Этот рецепт сливочного крема содержит яичные желтки и адаптирован из "Professional Baking". Хотя это промышленный рецепт, он хорошо подходит для домашнего использования.

2 фунта сахара
8 унций. вода
12 унций. яичные желтки
2 1/2 фунта. масло сливочное
1/2 унции. ваниль

Доведите до кипения сахар и воду и продолжайте варить до 115 ° C.Пока сахар кипит, взбейте желтки в стоячем миксере, пока они не станут густыми и очень светлыми. Когда сахар нагреется, снимите с огня и медленно добавьте струей во взбитые желтки на средней или низкой скорости.

Продолжать взбивать, пока желтки полностью не остынут. Смесь будет легкой и густой. Пока машина работает, добавляйте масло кусочками, но только с такой скоростью, которая может впитаться в смесь. Наконец, добавьте ваниль.

6.Глазурь Масло

Этот рецепт на основе масла заимствован из книги «Упрощенное украшение тортов Ateco».

1/4 сливочного масла
Частица соли (при необходимости)
2 ч. Просеянной сахарной пудры
3 стакана молока или светлых сливок
1/4 т ванили Взбейте масло до образования пышной массы.

Постепенно добавить 1 стакан сахарной пудры и уменьшить скорость до минимума, добавить жидкость, соль и ароматизатор. Последний остаток сахарной пудры.Если нужна более плотная глазурь, добавьте немного больше сахарной пудры, если нужна более мягкая глазурь, добавьте еще немного молока. Ароматизируйте по желанию.

7. Белый шоколадный крем Creese Buttercream

В этом рецепте есть масло, сливочный сыр и белый шоколад, он адаптирован из классической книги Роуз Леви Беранбаум «Библия тортов». Хорошо дополняет морковь и пряники.

9 унций. белый шоколад, растопленный, охлажденный до комнатной температуры
12 унций.сливочный сыр, размягченный
6 унций. сливочное масло несоленое, размягченное
1 1/2 ч. Свежевыжатого лимонного сока или по вкусу

Взбить сливочный сыр в миске до однородной массы. Постепенно добавляйте растопленный и остывший шоколад, пока он не смешается. В последнюю очередь добавьте сливочное масло и лимонный сок, хорошо взбивая до однородной массы.

8. Глазурь для сливочного крема

Этот рецепт содержит только масло и адаптирован для кухонь бренда Crisco.

1/3 стакана масла со вкусом масла
4 стакана сахарной пудры
1 1/2 т ванили
От 7 до 8 т молока

Сливки жиром и сахарную пудру. Добавьте ваниль и медленно добавляйте молоко, столовая ложка за столовой ложкой, чтобы достичь желаемой консистенции. Продолжайте взбивать глазурь на высокой скорости около 5 минут или пока глазурь не станет очень гладкой и светлой.

9.Пищевая глазурь для украшения дома

Этот рецепт содержит только масло и адаптирован для кухонь бренда Crisco.

1/3 стакана масла со вкусом масла
4 стакана сахарной пудры
1 1/2 т ванили
От 7 до 8 т молока

Сливки жиром и сахарную пудру. Добавьте ваниль и медленно добавляйте молоко, столовая ложка за столовой ложкой, чтобы достичь желаемой консистенции. Продолжайте взбивать глазурь на высокой скорости около 5 минут или пока глазурь не станет очень гладкой и светлой.

Использованные ссылки и процитированные рецепты:

Беранбаум, Роза Леви. Торт Библия . Нью-Йорк: Уильям, 1988.

«Глазурь с масляным кремом». Интернет-рецепт. Криско. 3 февраля 2005 г.

Гисслен, Уэйн. Профессиональная выпечка. Нью-Йорк: Джон Вили, 1985.

Монтанье, Проспер. Larousse Gastronomique: Энциклопедия еды, вина и кулинарии. Шестое издание, 1965 г.

Нью-Йорк: Корона, 1961.

Рецепты из файлов Рене Шелтон. www.pastrysampler.com

Ру, Мишель и Альбер. Братья Ру в кондитерской: выпечка и десерты от трехзвездочных шеф-поваров. Нью-Йорк: Прентис, 1986.

Уилсон, Деде. Свадебные торты, которые вы можете сделать: разработка, выпечка и украшение идеального свадебного торта. Нью-Йорк: Уайли, 2005

Уилтон. Фигурная обвязка: путь Уилтона. Wilton Enterprises, 1979.

Авторские права © 2009 Рене Шелтон.

Все права защищены.

* Приведенные выше рецепты и типы описания масляного крема предоставлены Рене Шелтон по номеру www.pastrysampler.com

Видеоуроки для
приготовить торт, глазурь и глазурь

Приготовление собственного торта
Сделать свадебный фруктовый торт:

Если вы ищете рецепт свадебного торта с темными фруктами, который взорвет ваши носки, вот тот, который я считаю идеальным фруктовым коктейльным тортом.Испытано и протестировано! Этот простой рецепт содержит пошаговые инструкции, он избавит вас от догадок при приготовлении свадебного торта.

Сделайте двухуровневый свадебный торт:

Если вы думаете, что вам понравится делать свадебный торт, здесь вы найдете пошаговое видео-руководство с простыми инструкциями, которым может следовать любой новичок. Двухуровневый свадебный торт проще, чем вы думаете.

Сделать свадебные торты из капкейков:

Свадебные кексы - это проще простого? Что ж, очевидно, но если никто никогда не показывал вам, как приготовить свадебные кексы, следуйте этому видеоуроку, в него включены рецепты свадебных кексов.

Идеи для украшения торта
Сделайте декоративный бант из помады:

Разве не было бы замечательно иметь возможность сделать профессиональные украшения для свадебного торта, используя рулонную помадную глазурь? Вы узнаете, как сделать декоративный белый бант для украшения готового свадебного торта.

Идеи оформления украшения торта на 3 чашки:

Украшение кексов - это не просто навык, это форма искусства, но с правильными инструментами для украшения тортов и правильными инструкциями по декорированию тортов любой новичок в украшении тортов сможет заняться украшением тортов для свадьбы.

Сделать букет цветов из сливочного крема для свадебных кексов:

В этом видеоуроке по украшению кексов легко следовать инструкциям по украшению торта. Вы научитесь делать идеальные украшения для цветочных тортов из желтой бегонии и розовой гвоздики, а также другие простые украшения для торта. Создавайте и воплощайте в жизнь свои собственные дизайнерские идеи украшения торта.

Украшение свадебного торта - научимся делать сахарные цветы:

Изучите изящное искусство украшения свадебных тортов.Из этого видео-урока вы узнаете, как сделать сахарные цветы, чтобы украсить свадебный торт. Это пошаговая инструкция по украшению торта о том, как сделать профессиональные украшения для свадебного торта.

Глазурь для торта и глазурь для торта
Как покрыть торт рулетом из помадки:

Здесь вы узнаете, как покрыть свадебный торт рулонной помадной глазурью.Делаем так легко украсить. Вы можете украсить свой торт шелком или живыми цветами, завитками масляной глазури или декоративными лепными украшениями из сахара. Небо это предел.

Как покрыть торт масляной глазурью:

Вы хотите знать, как лучше и лучше всего покрыть торт глазурью из сливочного крема? В этом видеоуроке вы узнаете, как добиться идеально гладкой поверхности и подготовить ее для простых украшений для торта.

Как приготовить помадку из зефира:

Этот рецепт помадки из зефира сопровождается инструкциями с мини-видео с изображениями. Помадку из зефира приготовить не так уж и сложно. С ним легко работать, он восхитительно вкусен, а красивый гладкий белый цвет - идеальная основа для украшения свадебного торта.

Как приготовить швейцарскую глазурь из сливочного масла:

Этот восхитительный рецепт швейцарской масляной глазури великолепен, вкусен и настолько прост в приготовлении, что вы удивитесь, почему вы не едите швейцарский масляный крем каждый день.Psst! Слишком много хорошего - это немного непослушно, вот почему.

Ванильно-сливочная глазурь Рецепт:

Этот традиционный рецепт ванильной глазури из сливочного крема обычно используется для глазирования свадебных тортов, а также для изготовления декоративных цветов из сливочного крема. Для приготовления кондитерских изделий вам понадобится немного более густая смесь масляной глазури, поэтому вы будете использовать немного меньше жирных сливок или кукурузного сиропа из предоставленного рецепта.

.

Свадебный кекс Buttercream - Recipe Girl

Этот рецепт Wedding Cupcake Buttercream был представлен в обширной статье в блоге The Recipe Girl: Как приготовить свадебные кексы.

Этот рецепт свадебного кекса с масляным кремом впервые был опубликован на сайте RecipeGirl много лет назад, когда я испекла кексы для свадьбы воспитателя детского сада моего сына. Она хотела кексы и слышала, что я могу сделать их для нее. Я работал в кейтеринговой компании в колледже, но это было немного за пределами моей зоны комфорта и опыта! Ей понравился мой блог, и она умоляла меня помочь.Как я мог устоять?

В итоге я взялся за проект, и это было очень весело. Ее свадьба была не такой уж большой, но мне было поручено приготовить около 125 кексов. Моя кухня была покрыта кексами! Это была большая работа, но было ужасно приятно знать, что я помогаю этому милому учителю.

Свадебные кексы стали большим хитом на ее свадьбе, и все особо отметили, насколько им понравилась глазурь. Это рецепт глазури! Это так вкусно, и теперь это любимое блюдо многих людей.

Если у вас есть вопросы об этой глазури и свадебных кексах… возможно, будет полезно прочитать комментарии / вопросы / ответы под рецептом - там можно найти ответы на многие из ваших вопросов! Также посетите этот пост: Как сделать свадебные кексы , чтобы узнать, когда готовить кексы и как их хранить и транспортировать на свадьбу.

Этот свадебный кекс с масляным кремом - мой рецепт для глазирования основных кексов и свадебных тортов.Каждый раз, когда я делюсь рецептом на Facebook, я слышу от других людей, которые говорят, что это тоже их рецепт. Каждый раз получается идеально. Его так легко приготовить, и он хорошо работает через кондитерский мешок. Рецепт заморозит 12 кексов с обильным завитком. Двойной, тройной или четырехкратный рецепт, чтобы заморозить больше кексов!

Обратите внимание, что этот рецепт также прекрасно подходит для слоеных тортов. Он плавно ложится, и вы также можете надеть украшения. Я использую его для всего. Это был мой рецепт глазури на протяжении многих лет!

Простой завиток на кексах создаст прекрасный десерт для свадьбы с посыпанными сверху маленькими леденцами.

Этот свадебный кекс с масляным кремом - очень популярный рецепт масляного крема, его делают тысячи людей, воспевающих этот рецепт. Я использую этот рецепт для всех своих кексов уже много лет. Это рецепт хранителя!

Он прекрасно подходит для свадеб, но не ограничивается только свадьбами! Этот масляный крем можно использовать в любых случаях. Я называю это сливочным кремом для свадебного кекса из-за того, что я впервые использовал его для свадьбы.

Есть несколько вопросов, которые люди часто задают, связанные с этим рецептом, поэтому я отвечу на них здесь.

Вы используете соленое или несоленое масло?

Мне нравится использовать соленое масло практически для всего, но я определенно использую соленое масло для этого рецепта. Соль немного снизит сладость. Это хорошая вещь!

Насколько заранее нужно заморозить кексы? И мне их охладить?

Когда я их делаю, я люблю заморозить их в тот же день, если это вообще возможно.Если вы хотите заморозить их накануне вечером, это тоже нормально. После добавления глазури я предпочитаю складывать их в коробки для кексов и хранить в холодильнике, пока они не будут готовы к подаче (можно на ночь). Когда вы выставите их на обозрение, они разморозятся и будут иметь такой же вкус, как если бы вы сделали их в тот же день.

Что мне делать с оставшимися свадебными кексами?

Держите оставшиеся кексы в закрытом контейнере в холодильнике в течение нескольких дней. Я также заморозил их в закрытом контейнере, и они хорошо оттаивают и в этом случае тоже имеют приятный вкус!

Если вы ищете другие рецепты глазури, вам также может понравиться моя кремовая глазурь с арахисовым маслом или глазурь для печенья и сливок.Моя шоколадно-масляная глазурь - еще один фаворит для украшения свадебных кексов. Швейцарский сливочный крем безе - это тоже красота.

Свадебный кекс Buttercream

Это мой рецепт глазури для всех тортов и кексов. Каждый раз получается идеально!

порций 12 порций

калорий 257 ккал

Курс десерт

Кухня Американская

Ключевое слово сливочное масло, глазурь, свадьба, свадебный кекс, сливочное масло

  • 3 стакана сахарной пудры
  • 1 стакан (2 палочки) сливочного масла при комнатной температуре
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта (используйте прозрачный экстракт, если вам действительно нужен белый)
  • 1-2 столовые ложки жирных или обычных сливок для взбивания
  • В большой миске ручным или настольным миксером взбейте сахар и масло вместе на низкой скорости.Смешайте до однородной массы. Увеличьте скорость до средней и взбивайте еще 3 минуты.

  • Добавьте ваниль и 1 столовую ложку сливок и продолжайте взбивать на средней скорости еще 1 минуту. При необходимости добавьте больше сливок для достижения желаемой консистенции намазываемой массы.

  • Зачерпните в кондитерский мешок и нанесите на кексы декоративной трубкой или по желанию выложите на кексы.

  • * Этот рецепт удваивается или утроен.
  • * Нет необходимости просеивать сахарную пудру, если только вы не беспокоитесь о том, что ваш сахар довольно комковат.
  • * Не пытайтесь заменить масло маргарином или жиром, это не сработает.
  • * При желании добавьте цвет. Я предпочитаю использовать цветную гелевую пасту вместо жидкого пищевого красителя - тогда вы не возитесь с добавлением дополнительной жидкости для идеальной консистенции глазури. Гелевая паста продается в ремесленных магазинах и магазинах для выпечки.
Для кексов на фотографии выше я использовал наконечник 1G от Bakery Crafts, чтобы вытянуть глазурь. Наконечник Wilton 1M отлично подходит и для них.

калорий: 257 ккал | Углеводы: 30 г | Белок: 0 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 42 мг | Натрий: 136 мг | Калий: 4 мг | Сахар: 29 г | Витамин А: 490 МЕ | Кальций: 5 мг | Железо: 0 мг

.

Рецепт торта WASC - Торт со сметаной из белого миндаля

Торт WASC - действительно уникальный и вкусный вид торта. Моя закрутка меняет мой рецепт торта с ванильным слоем, добавляя в него несколько особых ингредиентов.

В результате получился супербелый, влажный и вкусный торт. Он идеально подходит для свадеб, особых случаев или даже свадебных тортов!

Идеально подходит для свадеб, свадебного душа или даже свадебных тортов! Я использовала этот рецепт торта, чтобы сделать свой торт на девичник, а также использовала его для юбилейных тортов.

Этот торт имеет оттенок миндаля, который всегда напоминает мне свадебный торт. Каждый раз, когда я ем его, я чувствую, что это особый случай.

Что такое торт WASC?

WASC - торт со сметаной из белого миндаля. Хотя это может показаться странным сочетанием вкусов, я обещаю, что это вкусно!

Традиционный торт WASC использует смесь для торта в белых коробках в качестве основы, а затем добавляет тонну дополнительных ингредиентов.

.

Рецепт свадебного торта с кремом Амаретто

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Твой профиль Вниз треугольник .

интересные идеи и советы профессионалов. Вкусный свадебный торт, пошагово с фото

Свадебная суматоха! Думаю с ней сталкивалась каждая девушка, женщина в преддверии собственной свадьбы или свадьбы дочери, сына. Очень много всего нужно подготовить: кольца, наряды, букет, зал, стол и конечно же главный атрибут — свадебный торт!

Ну а поскольку у нас кулинарный сайт, будем готовить свадебный торт домашний, своими собственными золотыми ручками! Очень сомневаюсь, что именно невеста будет его готовить, скорее мама или свекровь, а может у бабушки или тёти хватит сил порадовать внучку/племянницу?

Рецепт свадебного торта в домашних условиях:

  1. Для основы приготовим медовый бисквит. Для того, чтобы торт был высоким и объёмным нужно будет испечь 2 бисквита и разделить их на коржи. Сначала готовим один бисквит. Просейте 2 стакана муки.
  2. Отдельно взбейте до бела и увеличения объёма массы: 3 яйца, пол стакана сахара и щепотку соли.
  3. Возьмите 3 столовые ложки мёда с горкой и растопите на огне, как только растает насыпьте 1 ч.л. соды и как только начнётся реакция, бурление соды, сразу уберите с огня и перемешайте.
  4. Во взбитые яйца добавьте мёд и взбивая хорошенько ещё. Туда же понемногу взбивая или хорошо мешая добавляем всю муку.
  5. Форму для выпекания (диаметром 30 см)застелите пергаментом, вылейте тесто в большую форму, так чтобы оно занимало 1/3 часть. Накройте верх формы фольгой, чтобы он не пригорал. Выпекайте в духовке 45 минут. Проверьте готовность палочкой, если тесто прилипает поставьте снова в духовку ещё минут на 10-15.
  6. Снимите фольгу с формы. Застелите рещётку для торта кухонным полотенцем и аккуратно выложите на неё бисквит. Уберите пергамент с бисквита. Оставьте остывать на 6-12 часов. Приготовьте также ещё один бисквит.
  7. Когда бисквиты остыли, разделите каждый из них на 2-3 коржа.
  8. Теперь приготовим крем. Взбейте 600мл магазинных специальных сливок «для взбивания» 30% жирности, добавьте 1 обычную баночку варёной сгущёнки и снова взбейте. Получится карамельный крем.
  9. Выложите на подставку для торта ровный нижний корж. Разделите крем на 4-5 одинаковх частей и смажьте каждый корж. Верхний корж должен быть ровным и его сверху не мажем кремом.
  10. Теперь готовим крем под сахарную массу(мастику). Отделите 6 яичных белков, добавьте немного соли, 2 пакетика ванильного сахара. Взбивайте на водяной бане, добавьте 1 стакан сахара и взбивайте ещё. Немного остудите белки. Снимите с бани и взбейте до устойчивых пиков. Добавьте кусочками 1,5 пачки сливочного масла (82% жирности) и взбивайтедо хорошей густоты, белого цвета.
  11. Обмажьте тоненько торт масляно-белковым кремом, выравнивая под мастику. Уберите в холодильник на 1-2 часа до застывания масла.
  12. Мастику и различные украшения можете делать на свой вкус!
  13. За ранее делаем кружева из айсинга, розочки, цветочки, красим их в серебристый цвет спреем и когда подсохнут украшаем торт по бокам.
  14. Обтягиваем торт белой мастикой и украшаем, в центре ставим фигурку жениха и невесты.

Ингредиенты:
для бисквита:

  • 2 ст. муки
  • 3 яйца
  • 0,5 ст. сахара
  • 1 ч.л. соды
  • 3 ст.л. мёда

для крема:

  • 600 мл сливок для взбивания (30% жирности)
  • 1 банка варёной сгущёнки

для крема под мастику:

  • 6 белков
  • щепотка соли
  • 2 пак. ванильного сахара
  • 1 ст. сахара
  • 1,5 пачки хорошего сливочного масла (82% жирности)

Очень серьезной проблемой многих молодожен в подготовке к будущей свадьбе является выбор свадебного торта. Ведь это не только красивое украшение всего праздника, но и еще он является главной кульминацией застолья. Кроме того, такой торт будет увековечен, так как он навсегда останется на сделанных во время пира разноцветных фотографиях. Поэтому к выбору такого важного элемента стоит отнестись очень серьезно.

В этой статье мы рассмотрим несколько рецептов приготовления вкусных тортов, которые превосходно подойдут не только на свадьбу, но и на другие праздники. Вы сможете использовать эти рецепты, например, также и на .

Свадебный торт из бисквитного теста со сливочным кремом


Как мы представляем себе современный торт на свадьбу? Он должен быть красивым, большим, белого цвета и главное вкусным. Таким является стандартный трехэтажный торт из бисквитного теста и со сливочным кремом. Почему из бисквитного теста? Потому что оно легкое в приготовлении и к нему подойдет практически любой вид крема, да и более того, бисквит можно приготовить с шоколадом или другими добавками, что является прекрасной композицией. Поэтому бисквитное тесто используется в большинстве сладостях.

Приготовление нашего торта состоит из трех основных процессов: готовка бисквитного теста, сливочного крема и сахарного сиропа для пропитки торта. Начнем с первого. Чтобы испечь отличное бисквитное тесто, необходимы следующие ингредиенты:

  • 100 г муки;
  • 150 г сахара;
  • 4 яйца;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 15 ванильного сахара.


Данные ингредиенты легко найти, а тесто из них получится очень вкусное, поэтому способ приготовления бисквита не имеет большой сложности. Сначала нужно подготовить форму для выпечки теста. Для этого ее желательно слегка смазать маслом. Важно, чтобы масло было хорошего качества, тогда тесто будет нежное. Далее нужно просеять 100 г муки два раза и отделить охлажденные белки от желтков.

Как советуют многие известные кулинары, следует очень аккуратно отделять белки от желтков. Хорошенько взбейте их на средней скорости миксера так, чтобы образовалась пышная пена. Продолжайте взбивать белки, добавляя к ним немного сахара. После того как вы успешно справились с белками, займемся желтками. К ним следует добавить половину объема необходимого для торта сахара (75 г), а также ванильный сахар.

Образовавшуюся массу нужно хорошенько растереть до увеличения ее в объеме. Взбитые белки с сахаром добавьте к желткам и перемешайте. Также добавьте просеянную муку и опять перемешайте. У нас должно получиться хорошей консистенции тесто. Его нужно аккуратно выложить в подготовленную форму и разровнять. Выпекается бисквит в разогретой заранее духовке (180 °C) около 35 минут.

Следующий технологический процесс приготовления нашего торта – сливочный крем, он может быть с любыми наполнителями: со сгущенкой, сметаной или же просто сливочный. Для его приготовления необходимо:

  • 10 г ванильного сахара;
  • 1 столовая ложка обычного сахара;
  • 1 яйцо;
  • 0,5 столовой ложки жирных сливок;
  • 250 г сливочного масла.

Готовится он так: сначала нужно нагреть сливки и сахар, размешать и добавить туда аккуратно яйцо. Образовавшийся сироп охладить. Далее нужно размять сливочное масло в миске, влить к нему наш сироп и взбить эту смесь, добавляя ванильный сахар.

Чтобы наш торт был хорошо пропитан, необходимо выполнить еще и третий процесс – приготовление сахарного сиропа. Для его изготовления нужны всего 2 ингредиента:

  • 100 г сахара;
  • 40 г воды.

Готовится этот сироп очень просто. Всего лишь нужно всыпать в кастрюлю 100 г сахара, залить холодной водой и прокипятить, пока сахар полностью не растворится. Остается только хорошенько пропитать бисквитные коржи приготовленным сиропом и красиво украсить торт. Такое трехэтажное изделие можно использовать и на саму свадьбу и на годовщину. В любом случае, он вас точно побалует на любом празднике!

Свадебный торт с белым шоколадом и сливочным кремом

Как вы думаете, часто ли люди, которые прожили в браке уже целый год, устраивают пир на ? Более того, готовят ли они торт на год свадьбы? Конечно же. Ведь годовщина свадьбы – это индивидуальная для каждой супружеской пары праздничная дата, которая имеет свои традиции, обряды и обычаи. Технологически правильный торт отлично подойдет для такого мероприятия не только своим внешним видом, но и вкусом. Этот торт очень легко приготовить собственными руками. Сейчас вы в этом сами убедитесь.

Чтобы приготовить тесто для торта нам понадобятся:

  • 200 г белого шоколада;
  • 250 г сливочного масла;
  • 6 яиц;
  • 200 г сахара;
  • чайная ложка разрыхлителя.

Для крема необходимы такие ингредиенты:

  • 250 г белого шоколада;
  • 130 г сливочного масла;
  • 100 г сахара;
  • 2 столовой ложки вишневой водки;
  • ¼ л свежих сливок.

Для начинки:

  • 100 г желе на ваш вкус;
  • 1 столовая ложка вишневой водки.

Итак, теперь, когда мы знаем все необходимые ингредиенты, приступим к готовке. Сначала разрезаем белый шоколад на мелкие кусочки и топим его на водяной бане. Даем ему остыть. Такой шоколад должен быть теплым и напоминать крем. Далее необходимо взбить сливочное масло с сахаром, а также яичные желтки, но в отдельной емкости. После этого нужно смешать разрыхлитель с просеянной мукой и добавить во взбитые желтки. Отдельно взбиваем белки и добавляем их в общий процесс вместе с белым шоколадом. Тесто для торта необходимо выпекать при температуре 180 градусов примерно 45-50 минут. Хорошо пропеченный корж желательно разрезать на несколько отдельных пластин одинаковой толщины.

Чтобы правильно приготовить крем для данного свадебного торта, важно довести сливки до состояния кипения и в это время добавить к ним шоколад. Далее нужно размягчить сливочное масло и хорошенько взбить его миксером. После этого мелкими порциями добавляем к маслу сливки с шоколадом, при этом процессе важно все время перемешивать смесь. Когда все готово, остается только добавить к готовому крему вишневую водку и перемешать массу еще раз.

Сборка торта, как и сам процесс его приготовления, не имеет особо трудных кулинарных фишек. Пропитайте нижний корж торта вишневой водкой – так он получится еще более вкусным и ароматным. На нижний корж нужно положить тонкий слой желе и смазать его кремом. Сверху на конструкцию укладываем второй корж и по бокам, полученную часть торта, смазываем кремом. И так далее… Такой торт можно сделать с огромным количеством этажей, но главное не перегнуть палку. Преподнесите гостям такой торт на годовщину свадьбы. Уверены, что все останутся довольны. Приятного аппетита!

Свадьба – одно из самых запоминающихся и радостных событий. Регистрация, прогулка по городу и, конечно же, застолье. Под занавес вечера принято подавать свадебный торт.

Он на празднике – не просто выпечка, пусть и красиво украшенная, он символ долгой и счастливой жизни новоиспеченных супругов. Поэтому в торт обычно вкладывают всю душу.

Украшение – отдельная тема. Оно может быть нежным, романтичным, в пастельных тонах. Или, напротив, быть необычным и ярким.

Форма торта

Круглые классические торты постепенно уходят в прошлое, уступая дорогу необычным, различных геометрических форм, многоярусным. Но и стандартный круглый торт может быть центром свадебного застолья или празднования годовщины, если оформить его своими руками и с изюминкой.

Соблюдая свадебную тематику, уместным будет торт в форме одного или нескольких сердец. Они символизируют светлое чувство молодых.

Для создания такого изделия своими руками необходимо выпечь два отдельных торта в форме сердец разного размера и соединить их с помощью крема.

Декор может быть любым – карвинг из фруктов, ягод, белый сливочный крем, детали из мастики. Сердцами могут быть совершенно разные торты, например, бисквитный и медовый.

Многоярусные торты прочно занимают лидирующую позицию среди всей свадебной выпечки. Они красивы, выглядят торжественно, возвышенно. Чем более высокой будет конструкция, тем дольше молодые проживут вместе – такое мнение бытует среди новобрачных уже давно.


Торт может иметь от двух до 5–6 ярусов. Однако чем больше их будет, тем меньшей толщины они должны быть, иначе конструкция будет неустойчивой.

Отдельные ярусы можно уложить на специальную многоярусную тортовницу и украсить каждый слой своими руками в отдельности уже на подставке.

В борьбе за оригинальность все чаще торты на свадьбу или годовщину украшаются нестандартным декором даже в домашних условиях: цветами, мастичными композициями.

Многослойный торт также необязательно должен быть круглым. Ему можно придать любую форму своими руками. Сегодня все чаще встречаются овальные, пятиугольные, квадратные торты, а также изделия с наклоном, уложенные неровно.

Необычная конструкция и украшение может многое рассказать о новобрачных. Некоторые выбирают классический вариант: нежные (белые, бежевые, розовые) цвета, сердечки, цветы и фигурки жениха и невесты.

Другие, наоборот, стремятся отличиться, выбирая выпечку по случаю свадьбы с необычным оформлением.

Варианты, как украсить торт на свадьбу своими руками

Главное в декорировании торта к годовщине или свадьбе – аккуратность, точность деталей, соблюдение тематики. Декора должно быть в меру – слишком сильно украшенный десерт не будет выглядеть празднично.

Используются такие способы декорирования:

    1. Мастика – самый популярный способ . Если вы уже постигли азы работы с этим материалом, смело используйте ее для украшения выпечки на свадьбу. Подойдет и обычная сахарная мастика, и шокомастика, и марципан. Материал можно подкрасить в нежные или яркие цвета. Из мастики можно сделать фигурки жениха и невесты, кольца, банты, сердца.
    2. Сахарная глазурь (айсинг) . Она белоснежная и отлично выравнивает поверхность. Из этого материала можно создавать объемные кружева, узоры и надписи.
    3. Шоколадная или карамельная глазурь может быть использована для выравнивания и заливки.
    4. Кремовые цветы, листья, узоры . Масляный крем оставляют белым или немного окрашивают пищевым красителем. Потребуется кондитерский шприц или мешок с насадкой.
    5. Фрукты и ягоды. Их можно выкладывать на подготовленную – покрытую глазурью или кремом – поверхность выпечки. Однако порезанные фрукты быстро теряют внешний вид, поэтому декорировать торт необходимо перед самым застольем или покрыть нарезку тонким слоем желе.
    6. Цветы. Засахаренные лепестки отлично украсят праздничный десерт. Тем более сделать такой декор можно заранее, а в назначенный день просто оформить выпечку.


Украшая выпечку по случаю годовщины или свадьбы, будьте предельно внимательны и аккуратны. Если элемент декора делается вами впервые, вначале попробуйте создать его не на готовом изделии, а отдельно.


Также не стоит экспериментировать с красителями и ароматизаторами, иначе результат может оказаться непредсказуемым. Придумывая вариант декорирования, учитывайте нюансы: возраст и предпочтения молодых, тематику свадьбы.

На годовщину не принято печь чересчур пышных тортов, однако и здесь можно проявить немного фантазии и придумать изделие с изюминкой.

Украшаем дома

Оформить торт на свадьбу в домашних условиях совсем несложно. Вариантов украшения своими руками несколько в зависимости от навыков хозяйки:

  1. Декорирование шоколадом. Из растопленного белого или горького лакомства можно приготовить практически любую фигурку, залить всю поверхность, создать необыкновенные узоры, кружева, бабочек и сердечки. Кроме того, можно сделать поздравительную надпись или написать имена молодоженов.
  1. Украшение фруктами и ягодами – классика жанра. Сладкая клубника, сочные манго, ананас, ароматные ягоды – что может быть аппетитнее? Оформлять своими руками можно пространство между ярусами, поверхность, бока изделия. Фрукты отлично сочетаются с шоколадом и взбитыми сливками.


  1. Мастика сегодня используется наиболее часто при декорировании торта к свадьбе или годовщине в домашних условиях. Из нее можно своими руками сделать что угодно – фигурки молодых, бантики, цветы, объемные сердца, кольца, складки и оборки. Кроме того, можно использовать марципан или шокомастику.
  1. Украшение кремом своими руками легко выполнимо в домашних условиях. При наличии кондитерского шприца с несколькими различными насадками можно сделать праздничный и яркий декор. Крем можно подкрасить в нежные цвета, ароматизировать. Но и белоснежный (например, из сливок) – отличное решение для свадебной выпечки.
  1. Торт на годовщину свадьбы в домашних условиях также оформляется особым образом. Поздравительная надпись, имена супругов, количество прожитых вместе лет – все это можно отразить в кондитерском изделии для застолья по случаю праздника. Пусть годовщина празднуется не так пышно, то красивый десерт будет очень уместен. Также популярностью пользуются декоры с юмористическим уклоном, сделанные своими руками.

Самым простым в приготовлении свадебного торта будет бисквитное тесто. Его часто используют в приготовлении кондитерских изделий, простата в выборе крема для такого теста, а также многообразие вариаций для верхнего слоя.

Приготовить свадебный торт своими руками можно при помощи простых ингредиентов в домашних условиях. Ни для кого не секрет, что создание свадебного торта не является простой миссией, это долгий и сложный процесс, который относится к свадебным хлопотам, объединяющим близких людей.

Самым простым в приготовлении свадебного торта будет бисквитное тесто.

Его часто используют в приготовлении кондитерских изделий.

Подкупает простота в выборе крема для такого теста, а также многообразие вариаций для верхнего слоя.

Рецепт приготовления торта в домашних условиях

Для приготовления бисквита потребуются следующие ингредиенты:

  • четыре крупных яйца;
  • муки 100 грамм;
  • 150 грамм сахара;
  • ванильного сахара 15 грамм;
  • одна чайная ложка разрыхлителя.

Тщательно смазать сливочным маслом форму для выпекания. Просеять через решето муку для удаления комочков. Желтки отделить от белков, не забывая о том, что делать это нужно очень осторожно. Необходимо следить за тем, чтобы капля яичного желтка не осталась в белке, поскольку белочная смесь может не взбиться.

Вкусный свадебный торт своими руками

В желтки добавить 75 г. сахара, а также немного ванильного. Помешивать в отдельной посуде до того момента, как масса станет белой и увеличится в объеме. Белки положить в другую чашу и взбивать венчиком (если у вас нет миксера), пока не появится воздушная пена.

С момента образования пены аккуратно всыпать тонкой струей сахар и быстро перемешивать (на миксере установить максимальную скорость). Когда белки при наклоне посуды будут вытекать, можно закончить процесс взбивания.

Далее к желткам необходимо добавить 3-ю часть взбитых белков и очень аккуратно размешать. Все это смешать с просеянной мукой. После этого к смеси прибавить оставшиеся белки и осторожными движениями «поднимать» тесто, как бы тянуть вверх слой за слоем. Продолжаем перемешивание и следим, чтобы смесь не уходила за пределы миски.

Теперь можем выложить тесто в форму для выпекания. Верх смеси поправим, сделаем более ровным, аккуратным. В ранее нагретую печь до 180 градусов ставим тесто, и засекаем около 30 мин. Чтобы понять готов бисквит или нет, нужно слегка нажать на него пальцами и, если он пружинится и восстанавливает свою форму, то бисквит готов. Вытаскиваем его из духовного шкафа, осторожно выкладываем из формы и оставляем остывать на ровной поверхности.

Сливочный крем для свадебного торта в домашних условиях

Теперь можем приступить к приготовлению крема. Для свадебного торта множество вариантов – сгущенный, сметанный или любой другой из вкусных кремов. Но мы сейчас займемся приготовлением сливочной начинки.

Нам понадобятся:

  • одна столовая ложка сахара;
  • 250 грамм масла сливочного;
  • одно яйцо;
  • 0,5 ст. сливок;
  • 10 грамм сахара ванильного.

Способ приготовления сливочного крема не займет много времени.

Сахар вместе с жирными сливками нагреваем на плите, помешиваем, пока сахар полностью не раствориться, после этого медленно вливаем взбитое яйцо, которое взболтали заранее.

Готовому сиропу нужно остыть.

Пока он остывает, мы столовой ложкой раздавливаем масло, затем вливаем в него уже остывший сироп, и быстро мешаем.

Готовим свадебный торт сами

Когда кремовая смесь станет пышной, мы засыпаем в нее ванильный сахар. Для можно сделать любую пропитку. Например, с коньяком или с любым другим алкоголем, с ягодным сиропом или с обыкновенным сахарным.

Способ приготовления сахарного сиропа своими руками

Для того чтобы приготовить сахарный сироп необходимо:

  • 100 грамм сахара;
  • 40 грамм воды.

Рецепт приготовления сиропа достаточно прост. Итак, приступим.

Ставим на плиту кастрюлю с сахаром, добавляем воду, и кипятим, пока сахар полностью не растает. Даем сиропу остыть. И далее приступаем к последнему этапу в приготовлении свадебного торта в домашних условиях.

Главным лакомством свадебного вечера является торт, который в конце праздника торжественно вносят в зал и угощают гостей. Если раньше он представлял собой белое «сооружение» из нескольких ярусов с фигурками молодоженов на вершине, то сейчас существует множество интересных идей украшения свадебных тортов: от живых цветов и фруктов до узоров из мастики и перьев.

Если вы любите создавать красивые вещи своими руками, то вам обязательно стоит применить ваши творческие способности и украсить торт самостоятельно , создав уникальное свадебное угощение, которое не встретишь ни на одном торжестве, уверен портал Свадебка.ws!

Флористика на свадебном торте

Самый нежный и романтичный декоративный элемент - живые цветы, которыми можно украсить как сами ярусы торта, так и его верхушку. А какой потрясающий аромат живые цветы подарят праздничному пространству! Альтернативные варианты - модные суккуленты или съедобные цветы из мастики.





Акварельная нежность

Акварельные свадебные торты выглядят как настоящее произведение искусства, ведь на них можно нарисовать целые картины. Не обладаете художественным талантом? Тогда выбирайте легкие акварельные разводы, которые вы можете сделать самостоятельно, придав тортику нежности и воздушности! Кроме того, на торт можно нанести вашу свадебную клятву - трогательно и романтично!

Рюши из крема

Любимым вариантом декора свадебных тортов является оформление торта кремом в виде рюш, которые придадут главному угощению особой нежности и воздушности. Купите в магазине набор для украшения торта с разными насадками, сделайте любимый крем и создайте свой неповторимый тортик!


Ягоды и фрукты

Вкусные дары природы - отличный вариант для украшения свадебного торта. Они не только аппетитные, но и красочные, благодаря чему торт получается ярким и позитивным!

Бусины в декоре торта

Разного рода съедобные бусины можно использовать в дизайне свадебного торта, придавая ему «кокетливости» и задора. Они могут быть как в тон торту, так и иметь контрастный оттенок. Несъедобные бусины также можно использовать в качестве оригинального украшения на свадебный торт. Например, это могут быть жемчужные нити, которые можно развесить между ярусами, подчеркнув красоту кондитерского творения.

Броши

Изюминкой свадебного торта можно сделать брошь. Такое красивое украшение торта будет уместно как на классической свадьбе, так и на винтажном торжестве в стиле «Мария Антуанетта» и др., где каждая деталь должна быть буквально пропитана аристократичностью и королевским шиком.




Кружево или его имитация

Такой нежный материал как кружево можно использовать для украшения главного свадебного угощения. Причем это может быть как сама ткань (в разумных пределах, т.к. кому захочется отделять кружево от съедобной части торта), так и его имитация, «нарисованная» мастикой.

Банты и ленты

Милые и элегантные бантики помогут сделать свадебный торт эффектнее и интереснее. Ими можно украсить как все ярусы угощения, так и один, сделав роскошный бант изюминкой свадебного торта. А лентами можно подчеркнуть многоярусность торта, выделив каждый из коржей контрастной лентой.

Перья или их имитация

Белые или цветные перья с успехом можно использовать в декоре свадебного торта, придав ему воздушности и нежности. Причем это могут быть как натуральные материалы, так и их съедобная имитация. Такое оригинальное украшение свадебного торта точно не останется без внимания гостей!

Оформление тортов оригами

Оригинальное украшение для свадебного торта, которое можно сделать своими руками, - фигурки оригами: цветы, журавлики, сердечки и др. Особенно уместен такой дизайн торта будет на бумажной свадьбе или торжестве в японском стиле.

Эффект потекшей глазури

Must have последних сезонов - эффект потекшей глазури на свадебных тортах 2017 года . Выглядят такие угощения весьма необычно! Глазурь может иметь любой вкус и цвет: от белого до карамельного или шоколадного. А сделать такой эффект очень просто - облейте ваш тортик сверху глазурью, пусть вылитая глазурь сама создаст нужный рисунок.

Портал рассказал вам, какое бывает оформление свадебных тортов: от нежных акварельных рисунков до оригинального эффекта потекшей глазури. Как выглядят такие кондитерские творения, смотрите на фото ниже!




Топпер - главная фишка дизайна свадебных тортов

Самой главной «фишкой» свадебного лакомства является топпер или, проще говоря, фигурки на свадебный торт из мастики, дерева, керамики и т.п. Они могут быть самыми разными:

  • Фигурки молодоженов: от классических до юмористических (невеста тянет жениха в ЗАГС, ловит его на крючок и т.п.).
  • Сцены из жизни (например, история знакомства: девушке выписывает штраф сотрудник ГАИ; общее хобби и т.п.).
  • Фигурки животных.
  • Сказочные и мультяшные герои.
  • Надписи (инициалы молодоженов, дата свадьбы, символичные слова «Love» и др.).
  • Гирлянды, состоящие из кружков, флажков или помпонов, сделанных из бумаги или пряжи.
  • Живые или съедобные цветы из мастики, которые могут быть самой разной формы и палитры.
  • Дары природы (парные яблоки в виде жениха и невесты, шишки и т.п.).
  • Свиззлеры или фигурки на палочках (флажки, сердечки, веера, помпоны и т.п.).
  • Фотоснимки жениха и невесты на палочках.

Свадебный торт - Уникальные национальные кулинарные рецепты народов Кавказа

Ваш свадебный торт — одна из звезд вашего приема, поэтому выбрать его может быть довольно непросто. Прежде чем вы начнете рассматривать вкусы и ярусы, вам нужно будет убедиться, что у вас есть правильный пекарь свадебного торта для этой работы. Это означает что нужно потратить немного времени на исследования, установить контакт и тщательно изучить несколько контрактов. Если вам нужно несколько советов, чтобы начать, читайте дальше.
Вот как выбрать пекаря для свадебного торта.

С чего начать

Прежде чем вы начнете охоту за свадебным тортом своей мечты, вы должны иметь некоторые из ваших главных свадебных деталей. По крайней мере, у вас должна быть закрыта дата, свадебный бюджет и место проведения приема. Эта информация пригодится вам, когда вы начнете смотреть на стоимость и доступность различных пекарей.

Придерживайтесь своего стиля

Свадебные торты — это особые торты. Они гораздо больших размеров и могут иметь сотню различных форм и вариаций. Зная тему свадьбы и цветовую палитру, вы можете заказать торт в тех же цветах и орнаментах. Кондитер похож на художника, которые владеет кондитерскими мешками не хуже, чем кистью для рисования. Как Пикассо и Матисс, каждый кондитер имеет свой собственный уникальный стиль. Ваша задача, чтобы найти тот, который соответствует стилю вашего свадебного дня. Вы хотите, чтобы ваш дизайн свадебного торта выделялся, но не конфликтовал с остальной частью ансамбля. Заказать свадебный торт в Спб легко на сайте с доставкой.

Сделать некоторые исследования

Если вы не хотите довольствоваться меньшим, чем совершенство, начните готовиться заранее. Читайте отзывы и расспрашивайте окружающих

В то время как проверка портфолио познакомит вас со стилем, вы не будете извлекать много другого из фотографий. Вы захотите узнать о сроках и методах доставки, насколько они были полезны в течение всего процесса и был ли торт таким же вкусным, как на фотографиях. Кроме того, если вас угостили особенно хорошим куском торта на свадьбе приятеля, не стесняйтесь спрашивать информацию о его кондитере.

Связаться

После того, как вы сузили его до нескольких опытных пекарей свадебных тортов, вам следует подумать о том, чтобы обратиться к ним. Да, иногда неудобно вступать в контакт с незнакомцем, но вам на помощь приходит форма заявки на сайте, где можно легко связаться и договориться о заказе. Торты на заказ в Спб всегда свежие и по доступным ценам.

Навигация по записям

Свадебный торт - Домашняя выпечка Юстины и Доротины 9000 1

ЧТО КУПИТЬ?

(для формы диаметром 24 см)

Винный шоколадный торт:

  • 145 г пшеничной муки
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 45 г какао
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 125 мл пахты
  • 60 мл рапсового масла
  • 125 мл красного сухого вина
  • 1 яйцо
  • 165 г сахара для выпечки мелкого помола

Бисквит с хрустящими орехами:

  • 50 г холодного масла
  • 125 г пшеничной муки
  • 25 г сахарной пудры
  • щепотка соли
  • 75 мл жирных сливок 36%
  • 50 г измельченного, бланшированного и поджаренного фундука

Frużelina Клубника и ревень:

  • 350 г клубники (свежей или замороженной)
  • 150 г ревеня
  • 3 чайные ложки желатина (10 г) или 3 листа желатина
  • Сахар 2/3 стакана (или по вкусу)
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 2 чайные ложки картофельной муки растворить в 2 столовых ложках воды

Белый шоколадный крем

  • 450 г измельченного белого шоколада
  • 600 мл жирных сливок 36%
  • бобы из 1 стручка ванили

Сироп:

  • 100 г воды
  • 100 г сахара
  • 90 мл красного сухого вина

КАК ПОДГОТОВИТЬ

Винный шоколадный торт:
Ингредиенты для торта должны быть комнатной температуры.просейте в форму муку, соду, разрыхлитель, какао и соль.
Налейте масло, пахту, вино в отдельную большую миску, добавьте яйцо и сахар. Перемешайте кухонной палочкой, чтобы объединить ингредиенты. Добавьте просеянные сухие ингредиенты и замесите тесто до однородности.
Готовую массу вылить в форму для выпечки, застеленную бумагой для выпечки - только дно. Выпекать при 180 градусах около 45-50 минут до так называемого сухая палочка. Вынуть тесто и дать ему остыть на решетке. Поперечное сечение на две столешницы.

Хрустящий ореховый бисквит:
Положите масло, муку и сахар в миску и взбивайте, пока она не станет рассыпчатой.Добавить мелко нарезанные орехи и перемешать. Влейте сливки и взбейте их до однородности. Оберните тесто пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 60 минут.
Раскатать тесто, присыпав небольшим количеством муки, вырезать кружок диаметром с форму формочки, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Проколоть вилкой и запекать при 160 градусах на горячем воздухе около 25 минут до золотистой корочки. Выньте его и изучите на листе бумаги.

Клубника и ревень Frużelina:
Положите клубнику в горшок и нарежьте ревень на мелкие кусочки.Если у вас есть замороженные фрукты, не размораживайте их предварительно. Добавьте к фруктам сахар и перемешайте. Поставьте его на конфорку средней мощности и нагрейте до растворения сахара, не доводя до кипения (плод выделяет много сока). Добавить лимон, полить мукой, перемешать, довести до кипения и снять с плиты.
Залейте желатин минимальным количеством воды - только для покрытия - дайте ему впитаться в течение 10 минут. Поставить на конфорку и нагреть, помешивая, до полного растворения желатина. Вы также можете разогреть его в микроволновке.Не доводите до кипения, так как желатин потеряет желирующие свойства. Снимите с горелки.
Медленно перемешайте растворенный желатин с фруктами, стараясь не образовывать комков (сначала можно смешать его с небольшим количеством фруктового сока, чтобы он не был густым). Охладите, пока фруктовый соус не загустеет. Прежде чем переложить в кондитерский мешок, фруктелина должна иметь консистенцию геля - желе.

Крем из белого шоколада:
Налейте жирные сливки в кастрюлю, добавьте семена стручков ванили и нагрейте до кипения.Снимите с огня и добавьте измельченный белый шоколад, отставьте на 2 минуты. По истечении этого времени помешивайте сливки, пока шоколад не растает. Дать остыть и поставить в холодильник минимум на 12 часов.
Остывшую шоколадную массу вынуть из холодильника и взбить (концами миксера для взбивания яиц) до получения густых сливок. Примечание: не взбивайте слишком долго, чтобы крем не свернулся.

Сироп:
Налейте воду и сахар в кастрюлю и доведите до кипения. Варить сироп 2-3 минуты на малой мощности.Снимите его и отложите, пока он полностью не остынет. Влейте вино в сироп и перемешайте.

Сборка:
Первый диск шоколадного торта пропитать сиропом. По кругу выложите кондитерский мешок кремом. В перерывах между кремом нанесите варенье - желательно тоже кондитерским мешком. Для разъяснения снаружи должно быть: кружок белого шоколадного крема, кружок фриггелина, снова крем и посередине еще один фриггелин. Все накрыть бисквитом и таким же образом выложить крем и фругелин.Накройте оставшимся диском шоколадного торта. Подсластить торт в холодильнике примерно на 2–3 ч.
Можно покрыть торт сливочным кремом, сахаром, украсить фруктами или живой икрой - по своему вкусу. Рецепт масляного крема можно найти ЗДЕСЬ.

.

Свадебный торт - 5 самых красивых и вкусных свадебных тортов - Свадебные платья и аксессуары

Фотография Tort weselny в Adobe Stock.

Свадебный торт ждут все: и дети, и взрослые. Торт, как и вся свадебная мода, изменился за лет. Раньше главным были большие лепешки с обязательной тяжелой массой посередине. Сегодня все чаще выбирают более нежные решения, многослойные торты или чудесные композиции из кексов или разноцветных макарун.

Цена свадебного торта колеблется от 35 до 400 злотых за килограмм и зависит от многих факторов.Все зависит от вида торта, добавок и украшений.

Торт свадебный в деревенском стиле

Деревенский стиль отличается естественностью, идиллической атмосферой, красками и множеством растений. Если вы устраиваете свадьбу стильно, обязательно позаботьтесь обо всех деталях - торт - одна из них.

В идеале будет состоять из нескольких слоев , его можно небрежно присыпать сахарной пудрой или глазурью. Обязательно наличие свежих лесных ягод, напримерчерника и малина.

Классический свадебный торт

Белый, обязательный двухэтажный, с красивым кружевом и матовыми цветами - это самая классическая модель торта, которая, наверное, никогда не перестанет быть свадебным хитом. Благодаря тому, что он настолько популярен, у вас не возникнет проблем с его заказом в любой кондитерской.


фото Adobe Stock

Свадебный торт с фигуркой жениха и невесты

Торт с сахарными фигурками жениха и невесты сверху - еще один must-have.Если вы выполняете конкретную работу и у вас интересная форма или у вас есть определенный реквизит, связанный с вашей работой, обязательно используйте их на торте.

Если он солдат, , то мужская фигура должна быть в камуфляжной форме, а если вы врач, имейте свое матовое изображение в дополнение к белому платью и стетоскоп.


фото Adobe Stock

Свадебный торт с цветами

Цветочный мотив на торте лучше всего смотрится с гладкой белой глазурью .Цвета пудры могут быть любого цвета - в идеале они должны сочетаться с ведущими цветами свадьбы.

Цветы можно расположить только сверху торта или украсить каждый этаж. Также стоит учесть каскадное расположение - выглядит крайне эффектно. Такой торт несложный и трудоемкий - с ним должна справиться каждая кондитерская.


фото Adobe Stock

Свадебный торт с капкейками

Это современное и довольно нестандартное решение, пришедшее из-за границы, взявшее штурмом свадебные тенденции.Разноцветные кексы размещают на стеклянных, двухъярусных подносах. Чаще всего их выбирают в пастельных тонах , сверху со взбитыми сливками или глазурью .


фото Adobe Stock

Первоначально содержание этой статьи было опубликовано 10 августа 2016 г.

Платья для свадебных мероприятий. Зайдите на Modago.pl и выберите себе свадебные платья.

Подробнее о свадьбе и приеме:
Сколько водки купить на свадьбу?
Стоимость свадьбы и приема на 100 человек

.

свадебных тортов | 18 самых больших тортов ХИТОВ 2022 года! ⭐️

Свадебные торты - одна из тех почти обязательных вещей на любой свадьбе, какой бы большой вы ее ни устраивали.

Таким образом, у всех будущих молодых пар будет выбор свадебного торта. Ты тоже!

Для этого, наверное, полные радости и хорошего настроения, вы пойдете в кондитерскую, чтобы договориться о встрече и оформить заказ. А до тех пор вас неожиданно засыпают множеством сложных вопросов.

Какой торт, какого вкуса, какого размера, круглой или квадратной формы? 😱 У него кружится голова.

Поэтому не удивляйтесь, эта статья создана специально для вас. Благодаря ему вы узнаете:

  • Когда в кондитерскую,
  • К чему готовиться,
  • На что 🔍 обращать внимание и
  • Как легче принимать решения.

Итак, вперед!

Рис. Форма для выпечки Jagoda Olszewska, Кондитерские изделия Consonni, Кафе Cappucino 9000 4

Чтобы не пропустить остаток расписания, ознакомьтесь с нашим полным пошаговым руководством по свадьбе и свадьбе!

Свадебные торты - виды

Прежде всего, начиная с типов, мы должны упомянуть формы, потому что это не так очевидно.

Свадебные торты, может быть:

  • Круглый,
  • Прямоугольный,
  • Многоугольный,
  • Треугольный,
  • В форме сердца и
  • Сфера.

Поэтому, учитывая вид торта, сразу выбирайте его форму. В последнее время популярностью пользуются свадебные торты квадратной формы . Это способ сломать классику без особых изменений.

Итак, если вам нравятся стандартные белые нежные свадебные торты, но вы хотите немного освежить его и добавить современности, выбирайте квадратный свадебный торт.😃

Рис. 2 Кондитерская Консонни

# 1 Кремовые торты

Кремовый торт состоит из печенья со взбитыми сливками. Затем верх и бока торта также покрываются кремом.

Приготовленный таким образом торт обычно украшают свежими фруктами. 🍒🍓

Несомненное достоинство кремового торта - его легкость и нежность. Однако вы должны быть осторожны, чтобы он хранился в холодильной камере или комнате с кондиционером, пока он не будет подан.

Иначе сливки начнут таять, фигурка жениха и невесты спустится с самого верха, и вы сможете подать только кашицу, некогда напоминающую торт. 🤢

Выбирайте торт вместе с нами!

# 2 Пирожное с мороженым

Я не удивлюсь, если скажу, что торт с мороженым в основном сделан из мороженого. 🍦 Точнее из массы льда.

Вы можете найти разные его варианты. Иногда массу накладывают на запеченный бисквит, а иногда лепешку делают в основном из мороженого, к которому добавляют бисквиты в виде бисквитов.

Вы также можете выбрать вариант с половиной льда, где верх состоит из мороженого и взбитых сливок, а нижний - из фруктов. 🍍 Иногда в торт добавляют мармелад или фруктелини.

# 3 Торты свадебные с фруктами

Фрукты на торте - это классика, которая никогда не надоест. Мало того, что их сочные цвета красиво сочетаются со светлыми оттенками массы, но еще и восхитительно такое сочетание.

Торт может быть богато или минималистично декорирован фруктами.Лучше выбирать сезонные 🍒 фрукты, чтобы они оставались сочными и свежими.

Малина, черника и клубника 🍓 могут быть освежающим дополнением к сладким сливкам. Поэтому, если вы хотите, чтобы торт понравился всем вашим гостям, вы можете положить его на фруктовый торт.

Такое универсальное сочетание может стать компромиссом для людей, не любящих сладкое.

Рис. Sweet Duet Studio, Чаша и Копыстка, Sweet Duet Studio

# 4 Капельный торт

Торт в стиле капельного пирога переводится на польский как пирог с глазурью, но это не означает, что его просто выливают поверх торта. Капельный торт сделан таким образом, что создается впечатление, будто топпинг постоянно стекает по пирогу.

За счет правильного оформления стороны теста образуют сосульки ❄️ только из глазури.

Однако следует иметь в виду, что чем выше торт, тем более впечатляющим будет эффект. Поэтому торты в стиле капельного торта обычно имеют несколько слоев бисквитного торта, покрытые сливками или взбитыми сливками.

# 5 Торты гламурные

Гламурный торт, как и гламурная свадьба, акцентирует внимание прежде всего на классике и элегантности.Здесь очень важно качество отделки.

Эти свадебные торты любят в первую очередь белизну. Остальные цветовые акценты незначительны. На блеск гораздо больше внимания. Именно поэтому их обычно украшают жемчугом и кристаллами. 💎

Не менее часто встречаются лоскутное шитье, кружево, ленты 🎀 и цветы. 🌹

Торты в стиле гламур любят гламур, поэтому подходят не всем. Однако они отлично подойдут как для свадьбы в стиле гламур, так и для свадьбы в стиле арт-деко .

Рис. 3 Консонни Кондитерская

# 6 Торты с цветами

Торты с цветами - это элегантное, но в то же время романтическое предложение. Вы можете надеть украшения из сахарных цветов или поставить настоящие растения.

💠 Wedding.pl советует: Остерегайтесь живых цветов - они могут быть ядовитыми! К ним относятся: ландыши, гортензии, амариллисы, грозди, олеандры, нарциссы и вифлеемские звезды. 💠

Если вы хотите украсить свой торт живыми цветами, выбирайте съедобные, напримернастурции, анютины глазки, ромашки, пионы, розы и фрезии.

Рис. 1 Cappucino Cafe, фото. 2 конфеты Мони

# 7 Торты в стиле барокко

Если вам кажется, что торт в стиле гламур - это слишком, то торт в стиле барокко вам не подойдет.

Здесь великолепие достигло предела. 🤩 Торт в стиле барокко тяжелый и монументальный.

Причем, как и в период барокко, он должен быть отмечен золотом. Однако это не его основной цвет, так как он в основном используется для украшения.

Таким образом, для баланса наиболее распространенным цветом является белый, но он также может быть розовым, коричневым или черным. 🖤 ​​

# 8 Торты расписные

Можно рисовать лепешки, покрытые как сахарным, так и масляным кремом. 🎨 Только эффект от этого будет другим.

Как масляный крем, так и пирожные в сахаре можно красить аэрографом. Это как обрызгивать торт.

Следовательно, таким способом окрашиваются более крупные поверхности или те фрагменты, которые не обязательно должны быть точными.То же самое и с тортами, расписанными акварелью.

Остальные декоративные элементы, если таковые имеются, изготавливаются индивидуально, а затем расписываются вручную. Но это именно то, что вы можете сделать со всем тортом. 🎂

В этом случае вы заказываете сахарный торт, который полностью или частично расписан вручную. И если вам интересно, что можно на нем таким образом нарисовать ... почти все.

Вы можете заказать торт, расписанный цветами, фольклорными узорами или другой тематикой вашей свадьбы.

Рис. 1 Кондитерские изделия Подробнее, Фото. 3 Малиновое желе

# 9 Торты цветные

Когда я говорю о цветных тортах, я имею в виду те, которые полностью сосредоточены на цвете.

Следовательно, весь торт или отдельные полы имеют определенный цвет. По желанию, он также может быть выполнен в виде омбре .

В этих версиях используются более смелые цвета, такие как фиолетовый, оранжевый 🧡 или желтый. 💛

Рис. 1 малиновое желе

# 10 Чёрные коржи

Черные свадебные торты занимают особое место среди разноцветных тортов.Цвет, который точно не ассоциируется со свадьбой. И все еще!

Большая группа молодых пар в настоящее время ломает стереотипы о свадьбах и связанных с ними суевериях. Таким образом, на свадьбах начинает появляться черный цвет, который является чрезвычайно элегантным и стильным цветом.

Идеально подходит для свадеб в стиле ар-деко или на тему Великого Гэтсби. 🥂

Рис. 1 Кафе Капучино

# 11 Свадебные торты из мрамора

Мода на мрамор освоила не только интерьеры, но и торты! Свадебные торты с эффектом мрамора подойдут всем, кто ценит дизайн и идет в ногу с трендами (не только свадебные торты).

# 12 Медные коржи

Медь - еще одно направление в дизайне интерьеров, которое также идеально подходит для оформления свадебных приемов.

Классический медный оттенок или супермодный розовый медный в виде, например, подкладок на свадебных столах, могут идеально гармонировать с элементами свадебного торта.

# 13 Торты с геометрическим рисунком

Если ваша свадьба в современном стиле, обязательно рассмотрите свадебные торты с геометрией.

Это могут быть как торты с пространственной структурой, так и пирожные, украшенные геометрическими узорами, такими как ромбики, треугольники, круги или дельтовидные тела.

Если же вы выберете торт в классической форме, всегда можно выбрать геометрические подставки - прозрачные глыбы стекла производят впечатление.

Рис. Консонни Кондитерские изделия, Кондитерские изделия Подробнее

# 14 Торт голый

Итак, пришло время последнего вида торта, который является одним из самых популярных (если не самым популярным) трендом последних нескольких лет - голый торт .

Первый - что такое голый торт ? В прямом переводе это будет «голый торт».🙈

Почему голый? Так как по бокам крема нет, видно все, что внутри.

Итак, что мы увидим? 🕵️‍♀️ Голый торт состоит из бисквитных коржей с кремовой начинкой, которые обычно посыпают только сахарной пудрой.

С другой стороны, обычно он полностью украшен съедобными элементами - фруктами и цветами.

💠 Wedding.pl советует: Выбирая торт с цветами, стоит выбрать съедобные, напримеранютины глазки, ромашки, но обязательно остерегайтесь ядовитых видов, таких как ирисы или ландыши. 💠

Топперы являются исключением из съедобных продуктов. Однако они довольно тонкие из-за общего характера торта.

И именно эта изысканность и простота делают naked cake идеальным дополнением к свадьбе в стиле рустик, 🌿 бохо или скандинавской свадьбе.

Рис. 1 Студия Sweet Duet 9000 4

Не для голого торта!

Бывают ситуации, когда кондитер отказывается готовить голый торт .😡 Удивлен? Позволь мне объяснить. Вот две основные причины.

Во-первых, голый торт обычно довольно высокие и неустойчивые, что означает, что их тяжело транспортировать, и, как правило, их нужно собирать на месте.

Это не самые комфортные условия и не все решаются на это. Намного проще, когда работаешь дома, имея под рукой все необходимое.

Но больше всего проблема в том, что такой торт может оказаться плохим экспонатом.Почему? 🤔

Как я уже упоминал, голый торт не имеет каких-либо покрытий по бокам или верхней части торта. В результате он все время сохнет, и кондитер ничего не может с этим поделать. 🚨

Он также не может предсказать состояние торта, когда его наконец подадут гостям.

Поскольку все больше и больше людей начали замечать эту проблему, решение 💡 появилось в виде полуголого торта .

Рис. 1 малиновое желе

# 15 Торт полуобнаженный

Итак, «полуголый торт» - это своего рода компромисс между простотой голого торта и практичностью.

Так чем он отличается от оригинала?

С боков и сверху кремом. Однако это сделано с таким тонким и немного неточным слоем, что мы все еще можем видеть слои торта.

Таким образом, эта нежность и легкость сохраняется, но торт уже защищен от высыхания. Благодаря этому он дольше остается свежим.

Рис. Студия Sweet Duet, Cappucino Cafe

# 16 Морские свадебные торты

Морская тематика 🐳 - прекрасный вариант для украшения свадебного торта.Прежде всего, это оригинально и интересно, что оценят не только дети, но и взрослые.

Сахарная масса бывает различных оттенков синего, бирюзового, зеленого и белого. В отделке можно использовать приятную и спокойную палитру теплых тонов, ассоциирующуюся с песком и пляжем. 🏝

Это могут быть оттенки бежевого, золотистого, желтого, оранжевого и коричневого. Вы также можете использовать такие цвета, как серый или серебристый.

Вы можете дать волю своей фантазии и выбрать аксессуары, вдохновленные природой.Идеально подойдут украшения, связанные с морем, такие как жемчуг, ракушки, волны и пузыри.

Рис. Конфеты Мони, Cappucino Cafe

# 17 Свадебные торты в стиле шебби-шик

Стиль шебби-шик - один из самых романтичных 🥰 вариантов украшения свадебного торта. Выпечка получается изысканной и элегантной, но в то же время стилизованной под старомодность и потертость.

Это может показаться небрежным, но приготовление торта требует особой точности и внимания к каждой детали.

Он также отличается оригинальными и простыми украшениями, такими как цветы, веточки, кружево, ленты и, прежде всего, цветы, такие как пионы, гортензии и розы.

Доминирующие цвета - яркие, прекрасно сочетаются с белым. Это могут быть оттенки слоновой кости, песочный, кремовый, медовый, 🍯 пудрово-розовый, пастельный и серый.

Рис. Номер-студио Sweet Duet 9000 4

# 18 Веганские свадебные торты

Выбор веганской еды на свадьбах становится все более популярным - не только по этическим причинам, но и по причинам, связанным со здоровьем или окружающей средой.🌳

Не менее вкусным может быть торт без молока, масла, сливок и яиц. Поэтому, даже если вы не веган, вы можете рассмотреть вариант с вегетарианским пирогом. Это может оказаться хорошей заменой традиционной выпечки и развлечением для гостей.

Веганский торт можно украсить как угодно. Тем не менее, ингредиенты на растительной основе можно дополнить природными украшениями, такими как цветы, 🌼 листья, веточки и фрукты.

Свадебные торты и сезон года

Выбирая подходящий торт на свадьбу, необходимо учитывать при организации свадьбы.

Думаю, каждый из нас интуитивно чувствует, что летом, когда жарко и душно, хочется есть легкие пирожные, более фруктовые.

Следовательно, торты с кремом и мороженым или голый торт подойдут.

Иная ситуация с зимними свадьбами. ☃️ Здесь определенно можно выбрать более тяжелую выпечку и более выразительные ароматы.

Следовательно, вы можете выбрать торты на основе венгерского крема, шоколада или ириса.Молодые пары также хотят экспериментировать с новыми вкусами, такими как Oreo и Nutella.

Рис. Кондитерская Море, Pracownia Słodki Duet, Cappucino Cafe

Свадебные торты - сколько заказать?

Это один из тех технических вопросов, на которые нет однозначного ответа. В этом отношении кондитерские изделия отличаются друг от друга.

Чаще всего можно встретить конверсию минимум 100 г на человека. ⚖️ А это обычно от 100 до 150 г на человека.

Иногда используется более высокая конверсия - от 150 до 220 г на человека.Поэтому, если вы хотите приготовить для гостей большие порции, вы можете выбрать второй вариант, но первого должно быть достаточно.

💠 Wedding.pl советует: Помните, что вес относится к обеденной зоне. Если вы дополнительно заказываете торт с сахарной массой, его конечный вес будет больше, поэтому конечная цена будет выше. 💠

Следует также отметить, что есть второй способ рассчитать количество торта. В этом варианте кондитерская просто считает порции.Так что сколько людей, столько и порций. Однако неизвестно, сколько это на самом деле.

Рис. Pracownia Słodki Duet, Cappucino Cafe, Pracownia Słodki Duet 9000 4

Свадебные торты - цена

Кстати о цене. Сколько стоят свадебные торты? Как всегда, диапазон цен большой, так как они стоят от 35 до даже 400 злотых за кг. 😮

Однако обычно вы можете рассчитывать на цену в диапазоне 40-70 злотых за кг. В чуть более дорогих кондитерских - около 100 злотых.

Следовательно, если вы организуете свадьбу на 100 человек и предусмотрели минимальную дозу 100 г на человека, вам понадобится 10 кг торта.

В такой ситуации с учетом средних ставок вы заплатите от 400 до 700 злотых за торт. Конечно, если бы на нем не было тяжелых элементов, это дало бы ему дополнительную нагрузку. Если вы выбрали свадебный торт из более дорогой кондитерской, то мы начинаем с 1000 злотых.

Если вы дополнительно обнаружите, что 100 г недостаточно, и вы выберете 200 г, мы получим 800, 1400 или 2000 злотых.

Следовательно, как видите, на цену вашего торта влияют:

  • Кол-во гостей,
  • Кол-во г на человека по выбору,
  • Цена за кг, в выбранной вами кондитерской
  • Тип торта и элементы, которые на нем.

С другой стороны, если в ваших кондитерских изделиях предусмотрено соотношение порций на человека, цены здесь обычно находятся в диапазоне 10–12 злотых на человека.

💠 Wedding.pl советует: спросите, включена ли в стоимость торта и доставка. 💠

Так что подумайте, сколько вы можете потратить. Помните также, что блюд в свадебном меню много 🍲🍗 или много 🍲🍗🍿🍤, поэтому многие гости хотят только попробовать торт, а не съесть его.

Свадебные торты - когда заказывать?

Даже свадебного сезона между от 2 до 4 месяцев до свадьбы должно быть достаточно.

Однако, если вы выбрали конкретное кондитерское изделие, которое вам небезразлично, спросите заранее 📞 когда вам следует разместить заказ.Благодаря этому вы избежите неприятных сюрпризов.

Иногда в наиболее людных заведениях принимаются заказы даже на на полгода вперед!

Свадебные торты - как преподнести?

Чаще всего это делается путем эффективного введения торта в комнату. Время суток обычно зависит от того, как вы запланировали свадьбу.

По собственному опыту, обычно молодожены решают съесть торт около 9.00 утра.

Это момент, примерно в середине игры, когда гости уже успели потанцевать, выпить и немного поесть.Так что подача торта - это определенное развлечение. Следующий, около полуночи, будет только в столицах. 💐

Однако это не значит, что это единственно подходящий момент. Другой вариант - подать торт после обеда, перед первым танцем жениха и невесты.

Я впервые сталкиваюсь с этим в контексте свадебной традиции в Шотландии. Однако недавно я нашел упоминание, что иногда это делают и в Польше.

Лично мне такая свадьба не попадалась, но она может быть для вас хорошим вариантом, если вы не хотите превращать сервировку торта в большое событие или потом отвлекать гостей.

С другой стороны, торт можно подавать позже - это делать его после капителей.

Следовательно, как видите, единого правила нет, поэтому вы имеете полную свободу выбора времени! ⏰

The Grand Entrance - Песни для входа на свадебный торт

Молодые пары обычно хотят как-то сообщить о представлении торта в комнате. 📢 Будь то фейерверк, бенгальские огни, густой дым или лазер, они обычно просто выбирают песню.

Что? Вот несколько примеров:

  • «Праздник» - Kool & The Gang
  • «Мы семья» - Sister Sledge
  • Саундтрек из фильма «Пираты Карибского моря»
  • «Страна чудес буги-вуги» - Земля, ветер и огонь
  • Саундтрек из фильма «Звездные войны» »
  • Саундтрек из фильма« Рокки »
  • « Сахар »- Бордовый 5
  • « Не могу остановить чувство »- Джастин Тимберлейк
  • « 24K Magic »- Бруно Марс
  • « Сладости »- Golec uOrkiestra
  • «Все говорит мне, что кто-то меня любил» - Skaldowie

Торт подвесной

Это новый способ подачи торта и последний тренд.⭐️ Однако для этого необходимо построить подходящую конструкцию, способную выдержать такой вес.

Следовательно, он не будет работать в каждой комнате. Вы можете попытаться повесить его на какое-нибудь сооружение, построенное из пола, например, на лестницу, но эффект будет другим.

Однако строительство здания - это половина дела. Тогда еще надо подумать, как его украсить.

И здесь, в зависимости от вашего лейтмотива, можно делать ставки на природу и цветы 🌾🌷 или, наоборот, на ленты и безделушки.🎀💎

Свадебные торты - несколько советов!

Напоследок несколько быстрых советов, которые могут оказаться полезными при выборе торта. ⏬

Прежде всего - дегустация!

Это самая приятная часть выбора торта. Обычно проводят дегустации, но это не норма и так будет в каждой кондитерской. К тому же, в зависимости от кондитерского изделия, бывает и по-разному.

Иногда дегустация проводится при личной встрече, а иногда кусочки торта можно принести домой.🏡

Вы также можете провести дегустацию самостоятельно, если в кондитерской просто продаются мини-версии своих тортов.

Отказ от алкоголя

Свадьба - это сечение множества людей всех возрастов. 👶 Поэтому ради самых маленьких, но и беременных 🤰 и людей, не употребляющих алкоголь, откажитесь от алкогольных тортов.

Благодаря этому каждый сможет попробовать.

Рис. Cappucino Cafe, Только для любителей тортов

Аллергены

Сложная тема, потому что невозможно всем угодить или подготовиться ко всем возможным аллергенам.

Однако, если вы знаете, что у вас будет большая группа людей с аллергией, например, на лактозу или глютен, или вы просто хотите порадовать любимого человека, который не сможет съесть ваш основной торт - подумайте о приготовлении мини-тортов. 🍮 специально для них.

Есть кондитерские, которые предлагают выпечку без глютена или лактозы. Мелочь, которую обязательно оценят ваши гости. ❤️

Что вместо свадебного торта?

Хотя традиционные торты отнюдь не теряют популярности, некоторые молодые пары выбирают им альтернативные варианты.Они не только прекрасно выглядят, но и зачастую их проще обслуживать. 🍽

Это могут быть порции торта, приготовленные для ваших гостей. Вы можете подавать их в банках, стаканах и даже в рожках от мороженого.

Еще более изощренная идея - торт-поп, т. Е. Торт на палочках, стилизованный под леденцы. На некоторых свадьбах также подают 🍨 мороженого или торт с мороженым, что будет идеально, особенно в летние месяцы.

Пирожные также делаются из красочных капкейков 🧁 и мини-пирожных.Вы также можете найти пирамиды из французских миндальных печений, шоколадных конфет и пирожных.

👑 Резюме, вот и все о свадебных тортах 👑

Как выбрать свадебный торт? 🍰

Во-первых, примите во внимание время года, в которое вы проводите свадьбу. Летом гораздо лучше легкая фруктовая выпечка 🍓. Оставьте тяжелые кремы на осень и зиму. Тогда посмотрите, что подходит вашему свадебному стилю - предпочитаете ли вы деревенский торт «голый» или гламурный торт со стеганым сахаром.Наконец, сосредоточьтесь на выборе аромата.

На что обращать внимание при выборе свадебного торта?

Дегустация первая! 🤤 Назначьте встречу, где вы сможете попробовать несколько разных вещей или забрать их домой. Во-вторых, откажитесь от замачивания торта спиртом. Не все могут и не все хотят съесть торт, в котором есть алкоголь.

Сколько стоит 💸 свадебный торт?

Цены на торты начинаются от 35 злотых и заканчиваются даже 400 злотыми за кг.😮 Однако обычно вы можете рассчитывать на цену в диапазоне 40-70 злотых за кг. В чуть более дорогих кондитерских - около 100 злотых.

Как посчитать 🧮 и сколько свадебных тортов нужно заказать?

Чаще всего можно встретить конверсию минимум 100 г на человека. В кондитерских обычно порция составляет от 100 до 150 г на человека. Иногда принимают более высокую конверсию - от 150 до 220 г на человека. Поэтому, если вы хотите приготовить для гостей большие порции, вы можете выбрать второй вариант, но первого должно быть достаточно.Тогда 10-15 кг торта хватит на 100 человек. Однако помните, что в случае сахарной массы такой корж будет тяжелее.

Чем заменить свадебный торт?

Некоторые пары превращают традиционные пирожные в башню для маффинов 🧁 или французские макароны, например. Остальные, в свою очередь, выбирают торт-поп, (это шоколадный шарик, набитый на палочке) или мини-пирожные, каждому гостю отдельно. Тогда не может быть и речи о том, чтобы что-нибудь разрезать 🔪 или пересчитать килограммы теста по количеству людей.Все понятно и просто.

.

Свадебный торт

BEIGE COCONUT TOP

- 40 г молотого миндаля

- 35 г сахарной пудры

- 35 г кокосовой стружки

- кожица натертая с половинки небольшого лимона протеина

- 100 г белка (около 3 - 100 г белка) яйца L)

- 80 г сахара

1. Смешайте кокос, миндаль и сахарную пудру в миске

2. Взбейте яичные белки до густого состояния и добавьте сахар после ложке, перемешиваем до растворения сахара.

3. Добавьте цедру лимона и быстро взбейте.

4. Добавьте миндаль, смешанный с стружкой и сахарной пудрой, и аккуратно перемешайте лопаткой.

5. Выпекайте край диаметром 22 см примерно 20-25 минут при 180 градусах. Если верх становится слишком коричневым, уменьшите температуру и увеличьте время выпекания. Выпекать можно на формовой противне, выстланной бумагой.

МАЛИНА БАБОЧКА

- 4 л яйца (около 240 г), нагретые в очень горячей воде

- 120 г сахара

- 110 г пшеничной муки

- 20 г сливочного масла, все еще топленая и охлажденная жидкость .

- половина чайной ложки ванильного экстракта

- 15 г лиофилизированной малины, измельченной в порошковой мельнице

- небольшое количество розового красителя в геле

1. Яйца целиком взбить с сахаром и ванилью выдержать на самой высокой мощности миксера до цвета и утроить объем или после взбивания добавить краситель и перемешать.

2. Во время взбивания смешать муку и малиновый порошок.

3. Насыпьте половину просеянной малиновой муки и перемешайте до смешивания кухонным венчиком или силиконовым шпателем.

4. Всыпать оставшееся количество муки с малиной и перемешать, в конце замеса влить тонкой струйкой сливочного масла с небольшим количеством бисквита.

5. Вылить в форму для форм и выпекать при температуре 170–175 градусов в течение 30 минут, дать остыть, вынуть из формы и разрезать на 2 верхушки. 1 полтора маленьких

- 2/5 стакана сахара

- 130 г размягченного сливочного масла

- 1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока

- цедра одного ошпаренного лимона натертая (на мелкой терке)

- несколько веточек лимонного тимьяна

1.В маленькой кастрюле смешайте половину количества молока, сахара и тимьяна, доведите до кипения, удалите тимьян.

2. С помощью блендера смешайте оставшееся молоко, муку, крахмал, цедру лимона и яйца.

3. Влейте смесь муки и яиц в кипящее тимьяновое молоко и, постоянно помешивая, тушите пудинг, сразу накройте пищевой пленкой (фольга должна касаться пудинга) и дайте остыть.

4. Взбейте масло до пышной массы и порциями добавьте лимонный пудинг с тимьяном.

5. Наконец, медленно влейте лимонный сок, взбейте до однородности и уберите в холодильник до стабилизации света.

ШАМПАНСКИЙ КРЕМ

- 3 яичных желтка (около 60 г)

- 1/4 стакана сахара

- 3/4 стакана шампанского (можно использовать сухое игристое вино)

- 5 г желатина замочить в минимальном количестве холодной воды (1 чайная ложка)

- 200 г жирных сливок 30-36%

1. В миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой (водяная баня), взбить желтки с сахаром до готовности. получится очень легким, постепенно добавляя игристое вино.Полученная масса должна быть густой, но при этом оставаться жидкой.

2. Добавьте набухший желатин в горячее яйцо с вином, хорошо перемешайте, дайте остыть.

3. Взбить сливки до густого состояния, после взбивания добавить остывшую шампанскую массу и перемешать до однородности, остудить. Вынув из холодильника, нагреть и залить кипятком на 10 секунд для дезинфекции ИЛИ использовать пастеризованные белки.

- 230 г сахара (1 стакан плюс 1 ложка)

- 300 г сливочного масла, нарезанного кусочками, комнатной температуры (полтора кубика)

1.Взбить яичные белки в большой металлической или стеклянной миске и всыпать сахар. Поставьте миску на кастрюлю с кипящей водой (водяную баню), следя за тем, чтобы вода не касалась миски, установите конфорку на малую мощность.

2. Размешайте белок вилкой до растворения сахара.

3. Взбейте швейцарское безе, пока оно не станет крутым и не остынет.

4. Уменьшите скорость миксера до средней и по частям добавляйте сливочное масло (конец миксера можно заменить на терку)

5.Взбивайте сливки, пока они не загустеют и после наклона чаши не выпадут

БЕЛАЯ ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРИ

- 80 г измельченного белого шоколада

- 40 г сливок 30-36% (жидкость)

- белая жидкость или гель-краситель (по желанию)

1. Сварить помаду почти до кипения и залить ею шоколад.

2. Через некоторое время перемешать до получения однородной консистенции, возможно, добавить краситель и перемешать.

ДОПОЛНИТЕЛЬНО

- 125 мл пунша (лимонный ликер, смешанный с водой в соотношении 1: 1) (полстакана)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТОРТА:

- сверху миндального пирога с кокосом.

2. На кокосовую стружку выложить лимонный крем с тимьяном, выровнять.

3. Накрыть бисквитным верхом, пропитать половиной количества пунша лимона.

4. Нанесите крем из шампанского на верх бисквита и накройте другим верхом бисквита, пропитав оставшееся количество пунша.

5. Смажьте торт половиной сливочного крема и остудите.

6. Залейте оставшимся количеством крема, равномерно распределите, остудите.

7. Охлажденный торт залить шоколадной глазурью, свободно декорировать (дольки лимона, свежая малина, шарики из сахара, имитирующие пузырьки шампанского)

.

Свадебные торты


Это может быть как сладкое начало, так и красивая кульминация всего мероприятия. Самое главное, чтобы это понравилось всем гостям и молодой паре. О чем это? Конечно, речь идет о свадебном торте.

Нелегко представить свадебную вечеринку, во время которой традиционный торт не подают, чтобы передать радость гостей свадьбы, и прежде всего самых заинтересованных, то есть молодоженов.Однако мало кто из нас знает, насколько богатыми традициями и историей является такая простая, казалось бы, закуска, представляющая собой кусок пирога. Итак, расскажем вкратце, откуда все это взялось.

История и традиции тортов

Польское название «торт» - не что иное, как наш домашний «пирог» только от итальянского слова «торта». Сегодня польская кухня славится как качеством, так и количеством видов тортов, потому что традиции выпечки в нашей стране восходят к 17 веку, когда в Польше начал действовать институт «мучителя».

Торт в сегодняшней традиции заменил хлеб или сладкий пирог, который должен был символизировать достаток и изобилие жизни. На свадьбе молодая пара должна была разделить торт с как можно большим количеством гостей, чтобы им возвращалось как можно больше добра. Стрижки по традиции начинают разрезать свадебный торт, чтобы передать кусок своей жене, которая должна отплатить тем же, и только позже другие гости в очереди, начиная с родителей и женихов, идущих дальше по коридору.

Распространенные виды тортов

Несколько сотен лет назад несколько тонких кусочков теста с миндальной массой считались пирогом, но сегодня это не так очевидно. В наше время мы можем ощутить практически любой вкус той массы, о которой мечтаем, а сочетание нескольких вкусов - это совершенно бесплатно для каждой молодой пары.
Более того, у нас есть возможность выбрать любую конструкцию тортов, например, многоэтажную или состоящую из нескольких частей на отдельных стеллажах и даже состоящую из нескольких десятков маффинов разного вкуса!

Самыми популярными вкусами, конечно же, являются шоколад, а также ваниль, клубника или орех.Чуть реже встречаются торты из апельсина, марципана или маскарпоне. Одно из самых популярных и популярных сочетаний - ваниль-шоколад-клубника. Однако, если мы хотим чего-то более изысканного, определенно стоит приобрести сочетание марципана и ореха. Часто (хотя это, конечно, дело вкуса) молодые пары и их гости на свадьбе высказываются в превосходной степени о торте, вкус которого описывается как «пралине».Однако этот не всегда доступен и не везде. Но самое главное - выбрать торт по своему вкусу.

Украшение для торта

Когда дело доходит до украшения тортов, здесь тоже полная свобода, но преобладание любовных символов, таких как сердечки, пары, держащиеся за руки или стоящие на свадебном ковре, кажется вполне очевидным. Также вы можете выбрать красивые живые цветы в качестве украшения, подобрать по цвету к букету или декору комнаты.

Более оригинальные украшения обычно изготавливаются на заказ, что оказывается немного дороже. Не менее важно, чтобы тип торта соответствовал стилю вечеринки. Если свадьба будет изысканной и достойной, пусть и торт будет таким. Однако, если это будет вечеринка в более повседневном стиле, вы также можете дать волю своему воображению при выборе торта.

Самое главное, чтобы он нравился жениху и невесте, пробовал его и чтобы у них не было сомнений, был ли это самый прекрасный день в их жизни.

.

Сладкий апельсин: СВАДЕБНЫЙ ТОРТ

Свадебный торт 9000 3

Это мой первый торт по такому торжественному случаю!

Много стресса ... все ли получится, успею, вкусно ... К счастью, все обошлось :)

Пирожных было три: основной с фигуркой и два боковых в виде сердечек (рецепт сердечек я дам в следующем посте).

Во время церемонии все прошло по традиции, т.е.молодая пара разрезала первый кусок торта и накормила друг друга. Это символ взаимных действий и заботы о себе.

Необходимые ингредиенты:

за один торт:

360 г

белков

120 г пшеничной муки

200 г сахарной пудры

2 чайные ложки винного камня

щепотка соли 9000 3

1 столовая ложка воды из цветков апельсина

(нужно испечь два коржа, чтобы торт был высоким)

для сливок:

700г лимонный творог
(рецепт лимонного творога в посте про лимонно-творожные тарталетки и безе

500 г оригинального сыра маскарпоне

для засыпки теста:

150 г сливочного масла

70г овощного сала (у меня American Crisco)

50 мл сливок 36% 9000 3

2 столовые ложки жидкой глюкозы

1 столовая ложка ванильного экстракта

150 г сахарной пудры

(все ингредиенты комнатной температуры)

для замачивания:

лимонный ликер (в моем случае Limoncello)

для отделки:

масса белого сахара

Форма выпуска:

Несколькими днями ранее мы можем сделать кружево, чтобы покрыть торт.Вам следует купить специальную съедобную массу для изготовления кружева и иметь специальную силиконовую форму для кружева. Изготовление таких шнурков - занятие довольно простое ... если заранее попрактиковаться :)


1. Делаем торт. Просейте в миску муку и 70 г сахарной пудры. Ставим духовку на 180 градусов.

2. Яичные белки взбить с солью, винным камнем, добавить ложку сахара. Наконец, добавьте экстракт.

3. Аккуратно перемешайте пену с мукой.

4. Выложить массу в специальную форму для торта ангела с камином. Формы ничем не смазываем и ничего не выкладываем. Выпекать 35 минут. Вынув форму из духовки, переверните форму вверх дном и оставьте, пока тесто полностью не остынет.

Для свадебного торта выпекаем второй такого же вида корж, чтобы торт был высоким.

5. Делаем крем. Смешайте сливочный сыр с лимонным творогом.

6. Замочите кольца теста лимонным ликером и водой (нужные пропорции).Переводим кремом и убираем в холодильник.

7. Делаем крем для покрытия теста. Сливочное масло смешать с овощным салом. Добавляем сахар, все время перемешивая.

Добавьте по ложке сливок, глюкозы и ванильного экстракта.

Смажьте торт кремом с каждой стороны.

Убираем обратно в холодильник.

8. Делаем украшения для торта. Делаем розы, цветы, листочки. Раскатываем массу, чтобы покрыть корж.

Украшения из сахарной массы можно сделать за несколько дней, затем завернуть в фольгу и хранить в прохладном месте.


9. На торте съедобный шнурок, на дно торта прикреплена ленточка (единственный несъедобный элемент).
В ямку положили сюрприз, пожелания написали на бумажке, которую я свернул и завязал бантом.


В первом варианте торт был с оборкой, но я подумал, что без оборки он будет выглядеть более современно. В последний момент срезаю оборку :)

Торт в дорогу приготовили :)

Сверху раскладываю листья, цветы, розы и жемчуг.

Благодаря тому, что форма для торта имеет так называемый камин, внутри было создано пространство, идеально подходящее для размещения сюрприза - пожелания молодой пары.

Такое пространство в зависимости от случая можно оформить по-разному. Летом туда можно положить фрукты, а в детском варианте - любимые сладости.

В середине торта были два лебедя с тонкими, длинными шеями и гордо поднятыми головами :)


Лебеди как символ верности и стабильности отношений!


Жених и невеста отрезают первый кусок торта.

Джоанна и Роберт вместе едят торт.

Лебеди отставлены.


Молодым сюрприз из центра торта :)




.

свадебных тортов! - Вкусные рецепты

По общему признанию, для некоторых свадьба не обходится без самой главной сладости - торта. Таким образом, можно сказать, что свадебный торт - один из самых ожидаемых свадебных элементов всеми приглашенными гостями. Обычно его подают после полуночных когтей, и он является одним из главных аттракционов вечеринки. Интересно, что по традиции жених должен начать разрезать торт и подарить невесте первый кусок.Однако в настоящее время наблюдается отход от этого обычая, и первая часть молодой пары вырезана вместе как символ счастливой и сладкой совместной жизни. Ниже вы найдете небольшую статью о свадебном торте, о том, как он должен выглядеть, с каким вкусом выбрать и что учитывать при выборе торта. Обязательно прочтите!

Начнем с того, что свадебный торт, несомненно, должен радовать всех гостей своим внешним видом и вкусовыми качествами. К тому же выбор свадебных тортов по форме и аромату очень велик, поэтому при выборе аромата стоит выбрать один из так называемых универсальных, отвечающих вкусам большинства гостей.Вы должны знать, что это, несомненно, аромат сливок, шоколада или ванили. Кроме того, в качестве добавок к тортам обычно используют свежие фрукты, такие как клубника, малина, персики, черника, в зависимости от выбранного вкуса. Также помните, что выбор формы так же важен, как и выбор вкуса. При просмотре предложений кондитерских изделий наиболее привлекательными являются круглые и прямоугольные торты, а также торты несколько менее традиционных форм, таких как сердечки, чемоданы, свадебные платья, подушки различных цветов.Интересно, что одними из самых популярных являются многослойные торты, как круглые, так и прямоугольные. Кроме того, очень часто торты украшают цветами из глазури, собранными в пучки или определенной формы, ледяными бантами и драпировками. Кроме того, их можно украсить ажурными ажурными узорами, тоже сделанными из глазури и жемчуга. Кроме того, у вас может возникнуть соблазн предложить свою собственную форму торта, если, конечно, кондитеры ее сделают. Однако на верхушку торта обычно ставят разные фигурки, например.с изображением жениха и невесты, голубей.

Также стоит отметить, что пары часто решают представить торт, подсвеченный фонтанами для тортов. Прежде всего, он создает неповторимый вид, который обязательно останется в памяти гостей. Что касается фигурок на торте, то это прежде всего жених и невеста в разных позах. Это может быть жених и невеста, которые обнимаются, обнимаются, танцуют, целуются, сидят в машине, на велосипеде, мотоцикле или в тракторе. Обычно из имеющихся фигурок можно выбрать и те, которые изображают забавные позы молодоженов, например, парочку, играющую в футбол, жениха, которого невеста тянет на цепь, убегающую невесту, жениха, переброшенного через плечо жены, невеста на руках у мужа и многое другое.Выбор остается за вами!

.

Смотрите также