Рубленые куриные котлетки из филе грудки на сковороде


Рубленные котлеты из куриного филе на сковороде рецепт с фото

Я просто обожаю рубленные котлеты из куриного филе жареные на сковороде. На это есть несколько причин. Во-первых, готовятся котлеты из курицы очень легко и быстро, во-вторых, получаются очень вкусными. Ну, и самый главный момент – мясо не нужно перекручивать на мясорубке, а затем ее мыть.

Рецепт рубленных котлет из куриного филе я узнала тогда, когда у меня сломалась мясорубка, а нужно было приготовить котлеты. После того, как я их приготовила, моему восторгу не было предела. Они вышли очень вкусными и сочными. Поэтому теперь, чаще всего я готовлю куриные котлетки именно таким необычным, но в то же время, простым методом.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 600-750 г;
  • лук репчатый – 1-2 шт.;
  • яйцо – 1-2 шт.;
  • мука пшеничная – 2-3 ст. ложки;
  • масло растительное без запаха – приблизительно 60-80 мл;
  • соль – примерно 1 ч. л.;
  • перец молотый черный – ¼ ч. л.

Как приготовить рубленные котлеты из куриного филе на сковороде

Репчатый лук очистите и нарежьте его как можно меньшими по размеру кубиками. Перекручивать в блендере лук не стоит.

Куриное филе также нарежьте мелкими кусочками.

Выложите нарезанный лук и куриное мясо в большую миску.

Смотрите также:

Добавьте теперь все необходимые специи, а именно – соль, перец, а затем всыпьте и муку.

Очень хорошо перемешайте все компоненты с помощью обычной ложки.

На сковороде разогрейте масло растительное. Лучше использовать масло без запаха, однако, это не принципиально. Выложите рубленные котлеты на сковороду на некотором расстоянии друг от друга.

Жарьте рубленные котлеты из куриного филе на сковороде обязательно на среднем огне, по 2-3 минуты с каждой стороны.

На красивое блюдо удлиненной формы выложите несколько листиков зеленого салата, только вымойте каждый лист обязательно. Сверху выложите готовые рубленые котлеты из куриного филе.

Приятного аппетита!

Рубленые куриные котлеты. Всегда сочные. Не разваливаются на сковороде. Быстрый, вкусный обед за 15 минут. 👩‍🍳 | Михайловна

Всех читателей и подписчиков приветствую на своей страничке.

Друзья, сегодня приготовим рубленые котлеты из куриного филе. Готовятся легко и быстро, проще некуда.

Ингредиенты самые простые и доступные:

Ингредиенты для куриных котлет

Ингредиенты для куриных котлет

  • Куриная грудка - 1 шт.
  • Лук репчатый - если крупный, то половинка.
  • Яйцо 1 шт.
  • Мука - 1 ст.ложка
  • Майонез - 1 ст.ложка (или соус как на фото)
  • Соль, перец - по вкусу.

~ ~ ~ ~ ~

Начинаем готовить:

Измельчили репчатый лук.

Измельчили репчатый лук.

Нарезаем лук мелким кубиком. Отправляем его в миску. К луку добавляем яйцо.

Яйцо + лук

Яйцо + лук

Я добавила целое яйцо, потому что оно мелкое. Купила недавно яйца 3 категории от молоденьких курочек. По размеру чуть больше перепелиных. 3 категория, потому что они мелкие. Если же яйцо крупное, то лучше взять половинку. Знаете да как разделить яйцо пополам?

~ ~ ~ ~ ~

Добавляем муку и соус (или майонез)

Лук, яйцо, мука и соус.

Лук, яйцо, мука и соус.

Теперь займёмся куриным #филе. Для начала нарежем его кубиком.

Нарезали куриное филе кубиком.

Нарезали куриное филе кубиком.

Но это крупно. Надо измельчить. Посмотрите небольшое видео как это сделать:

Лучше воспользоваться ножом с длинным лезвием. Филе измельчили и добавляем его в миску к другим ингредиентам:

Филе порубили и добавили в миску.

Филе порубили и добавили в миску.

Солим, перчим. Можете добавить свои любимые приправы. Я ничего добавлять не буду.

Тщательно перемешиваем, можно даже с нажимом, как бы перетирая всё в миске.

В итоге у нас получается однородная масса. Берём столовой ложкой и выкладываем на сковороду, смазанную растительным маслом.

Посмотрите видео:

Подрумянили с одной стороны, переворачиваем на другую. Ничего не разваливается, не течет, котлетки отлично сохранили форму, подрумянились, стали безумно аппетитные.

Рубленые куриные котлеты готовы.

Рубленые куриные котлеты готовы.

Жарятся они быстро, на небольшом огне. В конце жарки можно накрыть крышкой минуты на две.

💢💢💢

Вот и всё. Вкусные куриные котлеты готовы. Мягкие и сочные. Пробуем на вкус:

Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

На #гарнир я сварила гречку. Полезно и вкусно! Вы тоже можете сначала поставить вариться гречку, а потом заняться котлетами. Приготовятся они одновременно.

Рекомендуется каждый день съедать 100 грамм гречневой, ячменной, рисовой каши, овсяных хлопьев или фасоли. Клетчатка помогает снизить уровень холестерина.

*****

Кстати, как сварить вкусные каши пшеничную, пшённую с тыквой и манную без комочков, вы можете посмотреть, перейдя по ссылке - каша радость наша !

~ ~ ~ ~ ~

Друзья, обязательно приготовьте такие котлеты. Это как палочка - выручалочка, когда надо быстро что - то приготовить. Чтобы быстро, легко и вкусно!⚡

На сегодня это всё. Не забудьте подписаться на канал и поставить лайк, палец вверх 👍.

Читайте, комментируйте (не ленитесь).

Впереди ещё много вкусных рецептов и не только 🙂.

Всем приятного дня и хорошего настроения!🎉🤗❣

Удачи, добра и тепла ☀️

#еда дома

#еда для всей семьи

#готовим вкусно и быстро

#готовим вкусно быстро и полезно

#рубленые куриные котлеты

#куриные котлеты с гречкой

#простой рецепт куриных котлет

#котлеты из куриного филе

рецепт приготовления с фото пошаговый в домашних условиях

Список продуктов

Чтобы быстро приготовить рубленые куриные котлеты, придется посетить достать:

  • куриную грудку;
  • 2 луковицы небольшие;
  • 1 крупное яйцо;
  • 3-4 ст. л. жирного майонеза;
  • 1 ст. л. (с горкой) картофельного крахмала;
  • 2-3 чесночных зубчика;
  • соль, перец;
  • пучок свежего укропа.

Если сковорода без антипригарного покрытия, необходимо дополнительно использовать растительное масло для жарки.

Учимся готовить из куриной грудки рубленые котлеты: советы и пошаговые фото

Сначала для фарша готовится мясо. Снимается шкурка с грудки, вынимается косточка. Мякоть острым ножом режется на кубики. Желательно делать маленькие кусочки, как показано на фото.

Рубленые котлеты не бывают без лука, поэтому придется очистить горькую головку. Лук режется мелкими кусочками, которые легко потеряются в мясе.

Улучшит вкус блюда чеснок. Его присутствие не останется незамеченным, поэтому зубчики после очистки желательно пропустить через пресс или порезать привычным способом, используя нож.

Если есть свежая зелень, покрошите ее мелко. На фото видно, что хозяйка по рецепту добавила сочный укроп.

Пора в одной миске смешать все ингредиенты: нарубленное мясо, укроп, яйцо, лук, крахмал, чеснок, соль, любимые специи.

Фарш станет однородным, если перемешать его тщательно ложкой. Чтобы куриное мясо замариновалось, можно оставить заготовку на 1-2 часа в холодильнике.

Столовой ложкой на раскаленную сковороду выкладываются котлеты. Чтобы они не подгорали, придется подливать масла.

С одной стороны котлетки жарятся не более 5-ти минут. Затем их следует перевернуть и подождать, пока зарумянится второй бочок.

Подавать к столу можно сразу, посыпав слегка оставшимся нарезанным укропом. Прекрасным дополнением к мясному лакомству станет картофельное пюре, мексиканская смесь или отварной рис. Прекрасно съедаются рубленые котлеты из куриной грудки с добавлением крахмала с овощами, салатами, винегретом. Приятного аппетита!

Куриные котлеты 2021 рецепты рубленые грудки, сочные сковороде, духовке, печень, фарш, сыр, майонез

Пышные котлеты из куриного фарша, грудки, печени с сыром, майонезом

Домашние котлеты из куриного фарша и филе 2021 года, рецепты рубленой грудки, приготовленные на сковороде и духовке, вкусные и сочные с сыром, классические, а также необычные с разными составляющими и ингредиентами, подходящие на все случаи жизни предложим мы вам, всем тем, кто готов и любит готовить своими руками у себя дома, удивлять не только себя, но и близких людей, своих гостей и лучших друзей своим кулинарным искусством, творческими умениями.

В любом деле, каком-то жизненном вопросе и если мы смело беремся за его решение, нет таких преград, которые бы помешали нам добиться своего, а тем более в таком простом вопросе, как - приготовлении куриных котлет, из фарша, рубленой грудки или филе, главное не лениться, а смело браться и согласно пошаговому рецепту выполнять его, и все у вас обязательно получится!

Наверное нет такого человека, кто бы не любил приготовленные по домашнему котлеты, вкусные и сочные из куриного фарша, жареные на сковороде, или запеченные в духовке из рубленой грудки, сочного филе, печени курицы с сыром и майонезом.

Когда мы готовим в своем доме какую-то пищу, он как бы оживает, не говоря о том, что наполняется аппетитными ароматами и это здорово, а говорит том, что в нем проживают творческие люди, кто любит и умеет готовить вкусные кулинарные блюда, создавать своими руками те же домашние котлеты из курицы, фарша, филе, печени или грудки.

Мы ознакомимся с вкусными рецептами куриных котлет из фарша 2021 года, рубленой грудки, сочные на сковороде и духовке из печени, филе домашнего приготовления с сыром, майонезом, которые каждый благодаря пошаговому описанию, сможет сделать у себя дома, для своих близких, а также гостей или друзей.

Котлеты из куриного фарша, филе, грудки или печени и приготовленные по домашнему на сковороде или в духовке, это универсальный продукт, который очень хорошо подходит как для ежедневного потребления в пищу, так и прекрасно украсят, дополнят любой праздничный стол, тот же новогодний.

Если обратиться к вопросу сложности приготовления куриных котлет, то спешим вас успокоить - это очень простой процесс и какой бы сложности ни был рецепт, его сможет выполнить даже самый неподготовленный человек, если будет следовать пошаговому его выполнению, которое поможет ему в этом творческом процессе.

Разнообразию котлет из курицы, грудки. печени, фили или готового фарша, можно только удивляться, их настолько много, что впору "писать" отдельную книгу с такими рецептами, а часть из них, самые лучшие примеры, вкусных и сочных домашнего приготовления на сковороде или в духовке, мы сегодня предложим вам.

Современный человек часто и во многом ориентируется не на вкусовые качества продукта, тех же котлет из фарша курицы, ее грудки, филе и печени, пищевую ценность продуктов, его состав и калорийность в первую очередь, и именно по этой причине, мы подготовили такую информацию для всех интересующихся, которая поможет им разобраться в их вопросе, подскажет что и к чему...

 

Курица для котлет в калориях - фарш, грудка, филе, печень

Пищевая ценность куриного фарша (кКал) 100 гр. продукта

Фарш куриный  Значение

 % от суточной нормы

Калорийность, кКал         143                  7.15  
Белки, гр        17.44                 11.33  
Углеводы, гр         0.04                    0   
Жиры, гр          8.1                18.18  

 

Пищевая ценность куриной грудки (кКал) 100 гр. продукта

Куриная грудка  Значение

 % от суточной нормы

Калорийность, кКал         195                   9.75  
Белки, гр        29.55                 19.33  
Жиры, гр         7.72                 15.91  

 

Пищевая ценность куриного филе (кКал) 100 гр. продукта

Куриное филе  Значение

 % от суточной нормы

Калорийность, кКал         110                    5.5  
Белки, гр        23.09                 15.33  
Жиры, гр         1.24                   2.27  

 

Пищевая ценность куриная печень (кКал) 100 гр. продукта

Куриная печень  Значение

 % от суточной нормы

Калорийность, кКал       137.6                   6.85  
Белки, гр        20.4                 13.33  
Жиры, гр         5.9                 11.36  

 

 

 

 

Простые, мягкие, диетические котлеты, как сделать, что добавить

Готовят мягкие, простые и диетические котлеты из куриного фарша, рубленой грудки, печенью в духовке и на сковороде, что подтверждается в рецептах 2021 года, с самыми разными составляющими и ингредиентами, например с сыром и майонезом, сметаной, едва ли не с любой начинкой, в том числе с добавлением хлеба и манки или без них, а как сделать их, что добавить в состав, узнавайте далее в нашем материале.

Часто в куриных котлетах (фарше), применяются не только мука или овощи, а это в первую очередь лук, чеснок, картофель, но и многие другие, например сыр, бобовые, злаковые продукты, сметана, майонез, даже некоторые фрукты и так далее. Как говорится - нет предела человеческой фантазии, что как раз таки применимо и в его кулинарном воображении.

Мы подобрали такие рецепты куриных котлет, из фарша, печени, филе и рубленой грудки, что практически любой их тех, который мы предложим, вы сможете сделать самостоятельно у себя дома, в комфортных условиях, а необходимые ингредиенты для их вкусного приготовления, доступны в своей ценовой категории.

Вкусные рецепты куриных котлет духовке и на сковороде 2021 года, мягкие, диетические домашнего приготовления, из печени, рубленой грудки пошагово, классические, простые и необычные, лучшие для всех случаев жизни и хорошо подойдут как для повседневного применения, то есть кушать их каждый день, так и для праздничного мероприятия, какого-то торжества, юбилея, новогодней вечеринки, встречи дорогих гостей и любимых друзей.

 

В конце материала еще рецепты, самые разные домашнего приготовления в духовке и на сковороде - с говядиной, курицей, свининой, индейкой, бараниной, рыбой (морской, пресноводной), грибами, овощами, фруктами, сыром, те же котлеты... жареные, тушеные, запеченные, вареные, консервированные, соленые, маринованные блюдам, капуста на зиму + вкусные соусы:

 

 

 

 

Рецепты куриных котлет, сочных, диетических - просто и вкусно!

Далее - вкусные рецепты куриных котлет на сковороде, в духовке

 

 

 

 

Домашний рецепт лучших куриных котлет, сочные, пышные

Куриные котлеты в духовке - рубленая грудка (филе) с сыром

Куриные котлеты - рубленая грудка (филе) с сыром, майонезом в духовке

Ингредиенты котлет из куриной грудки, филе (рубленых)

 

  • Куриное филе (грудка) - 600-650 гр.

  • Лук средний 2 шт.

  • Яйца куриные - 3 шт.

  • Сыр - 200 гр.

  • Чеснок - 3-4 зубчика

  • Мука - 3 ст. ложки

  • Соль, перец - по вкусу

  • Майонез 50-67% - 3 ст. ложки

  • Горчица - 2 чайной ложки

 

Как сделать куриные котлеты по домашнему - пошагово

 

Шаг приготовления куриных котлет из рубленой грудки в духовке № 1

Куриную грудку или филе - рубим (нарезаем маленькими кусочками).

 

Шаг приготовления куриных котлет из рубленой грудки в духовке № 2

Крупно режем лук.

Сыр натераем на крупной терке.

 

Шаг приготовления куриных котлет из рубленой грудки в духовке № 3

Мясо и лук соединяем, солим и перчим, хорошенько перемешиваем (чтобы фарш пустил сок).

Оставляем его на 30 минут - для маринования.

 

Шаг приготовления куриных котлет из рубленой грудки в духовке № 4

Отправляем в наш фарш - 3 яйца и столько же столовых ложек муки, то есть три - перемешиваем.

Добавляем майонез, рубленый чеснок и подготовленный сыр по рецепту - еще раз смешиваем наш рецепт.

 

Шаг приготовления куриных котлет из рубленой грудки в духовке № 5

Формируем куриные котлеты и выкладываем на смазанный растительным маслом (можно сливочным) противень.

 

Шаг приготовления куриных котлет из рубленой грудки в духовке № 6

Отправляем наши котлеты в прогретую до 190 градусов духовку на 15 минут.

После чего переворачиваем их и готовим еще 10 минут.

После окончания процесса - не спешите вынимать их из духовки, дайте им настояться 15-20 минут.

Приятного аппетита и на здоровье!

 

 

 

 

Домашний рецепт лучших куриных котлет, сочные, пышные

Куриные котлеты - из грудки с салом и майонезом

Куриные котлеты - из грудки с салом и майонезом на сковороде

 

Ингредиенты котлет из куриной грудки с майонезом, салом

 

  • Куриная грудка - 2 шт.

  • Сало (свежее или соленое) - 100 гр.

  • Лук репчатый средний - 2 шт.

  • Яйца куриные - 2 шт.

  • Майонез - 3 ст. ложки

  • Мука - 2 ст. ложки

  • Чеснок - 4-5 зубчиков

  • Черный молотый перец - по вкусу

 

Как сделать куриные котлеты по домашнему - пошагово

 

Шаг приготовления куриных котлет с майонезом и салом № 1

Измельчите куриную грудку и сало. Можно пропустить через крупную мясорубку.

Нарежьте мелкими кубиками лук, чеснок порубите еще мельче.

 

Шаг приготовления куриных котлет с майонезом и салом № 2

В миске перемешиваем курицу, сало, яйца, майонез, специи, зелень, лук и чеснок - делаем рубленый фарш. 

 

Шаг приготовления куриных котлет с майонезом и салом № 3

Берем ложкой фарш (руками сделать котлеты не получится) - отправляем в виде лепешок на хорошо разогретую с маслом сковороду.

Обжариваем с двух сторон до появления золотистой корочки.

 

Шаг приготовления куриных котлет с майонезом и салом № 4

Куриные котлеты с майонезом и салом готовы.

По желанию можете протушить их под крышкой с добавлением 50 мл. воды - примерно 7-8 минут.

Приятного аппетита и на здоровье!

 

 

 

Домашний рецепт лучших куриных котлет, сочные, пышные

Куриные котлеты на сковороде - по-венгерски с маслом

Куриные котлеты на сковороде - по-венгерски с маслом и картошкой

 

Ингредиенты котлет из куриного фарша, грудки, печени

 

    1 кг. куриного фарша
    1/2 стакана панировочных сухарей
    1 средняя отварная картофелина
    2 куриных яйца
    1/2 пучка петрушки
    Соль, черный молотый перец по вкусу

    Для соуса-загустителя:
    50 гр. сливочного масла
    1 ст. ложки муки
    1 стакан кипятка
    5-6 зубчиков чеснока
    Растительное масло для жарки
    Панировочные сухари

 

 

Как сделать куриные котлеты по-венгерски - пошагово

 

Шаг приготовления котлет по-венгерски с сыром и маслом № 1

В миске смешать куриный фарш, панировочные сухари, размятый отварной картофель, яйца, мелко рубленную петрушку, соль и перец по вкусу.

 

Шаг приготовления котлет по-венгерски с сыром и маслом № 2

Для соуса - в сковороде растопить сливочное масло.

Добавить муку и кубик (если используете), хорошенько перемешать, чтобы не было комков.

Влить стакан кипятка и добавить пропущенный через пресс чеснок.

Проварить соус помешивая 2-3 минуты до загустения.

 

Шаг приготовления котлет по-венгерски с сыром и маслом № 3

Дать остыть соусу несколько минут и еще горячим добавить в фарш.

Хорошенько вымешать все вместе и отправить в холодильник на 2-2,5 часа.

 

Шаг приготовления котлет по-венгерски с сыром и маслом № 4

Достаем фарш из холодильника и лепим плоские котлеты произвольной формы.

Желательно руки легка смочить водой или намазать их растительным маслом перед лепкой котлет.

 

Шаг приготовления котлет по-венгерски с сыром и маслом № 5

Обвалять их в панировочных сухарях и обжарить в хорошо разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки.

Подавать горячими с гарниром по вкусу, либо с салатом.

Приятного аппетита и на здоровье!

 

 

 

Домашний рецепт лучших куриных котлет, сочные, пышные

Куриные котлеты в духовке - диетические со сметаной, сыром

Куриные котлеты духовке - диетические со сметаной, сыром

 

Ингредиенты котлет из куриного филе в духовке

 

  • 550-600 гр. куриного филе
  • 2 куриных яйца
  • 3 ст. ложки сметаны
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 ст. ложки крахмала
  • 1/2 часть среднего лука
  • 100 гр. твердого сыра
  • черный молотый перец - по вкусу
  • соль - по вкусу

 

Как сделать куриные котлеты по домашнему - пошагово

 

Шаг приготовления диетических котлет со сметаной, сыром № 1

Куриное филе порезать на мелкие кусочки.

Сложить в миску, добавить яйцо, порезанный мелкими кубиками сыр, измельченный лук - хорошо перемешать.

Дать настояться 10 минут.

 

Шаг приготовления диетических котлет со сметаной, сыром № 2

Добавить крахмал, соль, специи, сметану, рубленный чеснок - все хорошенько перемешать лопаткой или ложкой.

 

Шаг приготовления диетических котлет со сметаной, сыром № 3

Полученный фарш выкладывать в небольшие и смазанные маслом формочки (силиконовые не смазывать).

 

Шаг приготовления диетических котлет со сметаной, сыром № 4

Запекать куриные котлеты в духовке примерно 25 минут при 200 градусах.

Приятного аппетита и на здоровье!

 

 

 

 

Домашний рецепт лучших куриных котлет, сочные, пышные

Куриные котлеты из печени на сковороде - с манкой

Куриные котлеты из печени на сковороде - с манкой, яйцами

 

Ингредиенты для вкусных котлет из куриной печени

 

    Печень куриная - 650-700 гр.

    Лук репчатый средний - 1 шт.

    Яйца куриные - 2 шт.

    Крупа манная - 1 стакан (200 мл.)

    Петрушка свежая - 10 гр.

    Соль - по вкусу

    Перец чёрный молотый - по вкусу

    Масло растительное - для жарки

 

Как сделать куриные котлеты по домашнему - пошагово

 

Шаг приготовления куриных котлет из печени на сковороде № 1

Режем печень произвольными (небольшими) кусочками, удаляя при этом жилки.

Лук режем на несколько частей, петрушку рубим.

 

Шаг приготовления куриных котлет из печени на сковороде № 2

Соединяем печень, яйца, лук и петрушку в глубокой миске - перебиваем блендером, или же пропускаем через мясорубку.

 

Шаг приготовления куриных котлет из печени на сковороде № 3

Затем в нашу печеночную смесь - добавляем манную крупу, соль и перец, перемешиваем.

Оставляем на 20-25 минут (для набухания манки).

 

Шаг приготовления куриных котлет из печени на сковороде № 4

Разогреваем сковороду с маслом и выкладываем для обжарки наше "изобретение" в виде оладьей.

Жарим по 1,5-2 минуты с каждой стороны.

Приятного аппетита и на здоровье!

 

 

 

Домашний рецепт лучших куриных котлет, сочные, пышные

Куриные котлеты печеночные - со сметаной, рисом, салом

Куриные котлеты печеночные в духовке - со сметаной, рисом, салом

 

Ингредиенты котлет из печени запеченных в духовке

 

    Печень куриная - 350-400 гр.

    70-80 гр. сала (свежего или соленого)

    Лук репчатый средний - 1 шт.

    Рис отварной - 1 стакан

    Молоко - 1 ст. ложка

    Яйцо куриное - 1 шт.

    Сметана или сметанный соус - 1 стакан

 

Как сделать куриные котлеты по домашнему - пошагово

 

Шаг приготовления печеночных котлет в духовке, со сметаной № 1

Промойте печень, нарежьте на куски, пропустите через мясорубку.

Мелко нарежьте лук и сало. 

 

Шаг приготовления печеночных котлет в духовке, со сметаной № 2

Лук пожарьте на сковороде вместе с салом - на умеренном огне в течение 3 минут, помешивая.

 

Шаг приготовления печеночных котлет в духовке, со сметаной № 3

Соедините яйцо с рисом, печенью, жареным луком с салом, поперчите и посолите, хорошенько вымешайте фарш и положите в холодильник на 1-1,5 часа. 

 

Шаг приготовления печеночных котлет в духовке, со сметаной № 4

Разделайте на котлеты фарш ложкой и выложите в форму (противень), смазанные растительным маслом.

Сбрызните маслом котлеты сверху и отправьте в разогретую до 200 °С духовку - на 15 минут, после этого времени - переверните их на другую сторону и запекайте еще 10 минут.

Приятного аппетита и на здоровье!

 

 

 

Домашний рецепт лучших куриных котлет, сочные, пышные

Куриные котлеты из грудки, филе - сочные с грибами, сыром

Куриные котлеты на сковороде - сочные с грибами, сыром, сметаной

 

Ингредиенты котлет из куриной грудки

 

    Куриная грудка (филе) - 650-700 гр.

    Шампиньоны (вешенки) - 500 гр.

    Яйцо куриное - 2 шт.

    Сыр - 70-80 гр.

    Крахмал - 4 ст. ложки

    Сметана - 5 ст. ложек

    Перец молотый - по вкусу

    Соль - по вкусу

    Масло растительное - для жарки

 

Как сделать куриные котлеты по домашнему - пошагово

 

Шаг приготовления котлет из грудки с сыром, грибами, сметаной № 1

Мясо грудки или филе - порезать мелкими кусочками.

Грибы мелко порезать и обжарить на сковороде с маслом.

Соединить и перемешать.

 

Шаг приготовления котлет из грудки с сыром, грибами, сметаной № 2

Добавить в курино-грибную смесь - яйца, крахмал и сметану, перемешать.

 

Шаг приготовления котлет из грудки с сыром, грибами, сметаной № 3

Добавить тертый сыр натертый на крупной терке - смешать.

Посолить и поперчить, перемешать.

 

Шаг приготовления котлет из грудки с сыром, грибами, сметаной № 4

Разогреть сковороду с маслом - жарить куриные котлеты в виде оладьей до образования золотистой корки с двух сторон.

По желанию - когда все котлеты будут пожарены, протушите их под крышкой 6-7 минут с добавлением 50 мл. воды.

Приятного аппетита и на здоровье!

 

 

 

Домашний рецепт лучших куриных котлет, сочные, пышные

Котлеты из грудки, филе - рубленые с майонезом, крахмалом

Котлеты из грудки, филе на сковороде - рубленые с майонезом, крахмалом

 

Ингредиенты котлет из куриной грудки, филе на сковороде

 

    Куриные грудки 600-650 гр.

    Яйца куриные - 2 шт. 

    Лук репчатый средний - 1 шт.

    Крахмал - 3 ст. ложки

    Майонез - 3 ст. ложки

    Соль и молотый перц - по вкусу

    Растительное масло - для жарки

 

Как сделать рубленые куриные котлеты - пошагово

 

Шаг приготовления рубленых куриных котлет с майонезом № 1

Куриную груду (филе) нарезаем мелкими кусочками.

Лук мелко нарезаем - соединяем с куриным фаршем, солим и перчим, перемешиваем.

 

Шаг приготовления рубленых куриных котлет с майонезом № 2

Добавляем в куриный фарш яйца, майонез и крахмал, перемешиваем.

Можно по желанию добавить - измельченную зелень укропа, петрушки.

 

Шаг приготовления рубленых куриных котлет с майонезом № 3

Разогреваем сковороду с маслом и обжариваем на ней с 2 сторон котлеты, которые нужно на нее выкладывать в виде оладьей (ложкой).

Жарьте с 2-х сторон до появления золотистой корки, на среднем огне.

 

Шаг приготовления рубленых куриных котлет с майонезом № 4

По желанию - когда все котлеты будут пожарены, протушите их под крышкой 6-7 минут с добавлением 50 мл. воды.

 

Приятного аппетита и на здоровье!

 

 

 

 

Здесь ⇒ Рецепты соусов, сливочный, томатный, куриный, бешамель...

Вкусные соусы здесь...

 

Здесь ⇒ Рецепты сырников, домашние из творога с манкой, мукой, без
Вкусные сырники здесь...

 

Здесь ⇒ Творожная запеканка в духовке, рогалики, кексы, торты...
Здесь творожные рецепты...

 

Здесь ⇒ Индейка в духовке, сочные рецепты с голенью, филе, грудкой
Жми на рецепты индейки... 

 

Здесь ⇒ Свинина по-французски, запеченная духовке, фольге с овощами
Жми на рецепты свинины... 

 

Здесь ⇒ Рецепты курицы с овощами и фруктами, запеченная в духовке
Жми на рецепты курицы...

 

Здесь ⇒ Рыба в духовке, запеченная в фольге с овощами, фруктами
Жми на рецепты с рыбой...

 

Здесь ⇒ Котлеты по-киевски, правильные рецепты, настоящие пошагово
Киевские котлеты здесь...

 

Здесь ⇒ Рыбные котлеты, из фарша щуки, трески, минтая, кеты, лосося...
Рыбные котлеты здесь...

 

Здесь ⇒ Котлеты из мясного фарша, домашние из свинины, говядины
Мясные котлеты здесь...

 

Когда солить и квасить Капусту в 2021, банках и бочках + рецепт

 

Жми на рецепты Капусты...

 

 

Мы ознакомили интересующихся с лучшими рецептами куриных котлет на сковороде и в духовке 2021 года, приготовления из рубленой грудки, печени пошагово в домашних условиях, с сыром и майонезом, сочные, диетические, пышные и очень вкусные, которые пригодится для самых разных целей, блюд с любыми гарнирами, овощами и так далее.

Далее - овощные рецепты, вкусные и простого приготовления

 

Здесь  рецепты Баклажан на скорую руку, быстро и вкусно...
Жми на рецепты Баклажан...

 

Здесь  рецепты Моркови, маринованная, тушенная, на зиму...
Жми на рецепты Моркови...

 

Здесь  рецепты Свеклы, маринованной, с капустой, на зиму...
Жми на рецепты со Свеклой...

 

Здесь ⇒ рецепты из Редиски, вкусные, маринованная на зиму...
Жми на рецепты Редиски...

 

Здесь ⇒ рецепты из Тыквы на скорую руку, супы, каши, соки...
Жми на рецепты Тыквы...

 

 Здесь ⇒ рецепты Патиссонов на скорую руку, быстро и вкусно... 
Жми на рецепты Патиссонов...

 

 Здесь ⇒ рецепты Кабачков на скорую руку, быстро и вкусно... 
Жми на рецепты Кабачков...

 

Здесь ⇒ рецепты из Дайкона, вкусные по-японски, по-корейски...
Жми на рецепты Дайкона...

 

Мы предложили (в ссылках), еще больше самых разных рецептов с различными овощами, мясом и рыбой, соусы и для которых, как раз таки хорошо подойдут предложенные нами рецепты котлет из куриного фарша, печени, филе, рубленой грудки курицы - выбирайте наилучшие и понравившиеся, с удовольствием пользуйтесь ими, готовьте для себя, радуйте угощениями своих родных, друзей и знакомых разными блюдами собственного производства, приятного аппетита с приготовленными вами блюдами и конечно же на здоровье! 

 

 

 

Куриные котлетки из рубленного филе курицы


Рубленные котлеты из куриной грудки — самые вкусные рецепты сочных куриных котлет

Совсем недавно попробовал потрясающе вкусные рубленные котлеты. А получилось так, что вместо приготовления фарша, пришлось взять нож и нарезать филе курицы на мелкие кусочки. Да, скажу я вам, работка не из легких, чтобы покормить всю семью потребовалось всего 1,5 часа.  А чтобы приготовить на праздник, надо чтобы были задействованы все члены семейки. Но поверьте, результат того стоит. На одного или двух человек готовится очень быстро и не занимает много времени.

Помню, не так давно делал  узбекские манты из рубленного мяса. Получились намного лучше, чем в узбечки. Поэтому и решил попробовать сделать котлеты. Получаются они очень сытные и ароматные. Понравятся всем, даже детям. А к столу подавать их можно с картошкой, гречкой, лапшой, вообщем с разным гарниром. Если же взять булочку и разрезать её на пополам, то получится замечательный сытный бургер, который можно взять на работу, чтобы пообедать.

Как видите, таким котлеткам можно найти хорошее применение, поэтому закатывайте повыше рукава и давайте приступим к приготовлению. Готовить будем как на сковороде, так и в духовке. В последней получается ни чуть не хуже. Поэтому выбирать, как сделать уже вам.

Рубленные котлеты из куриной грудки – получаются сочные, мягкие и потрясающе вкусные!

Начнём с самого простого рецепта. По нему можно приготовить на ужин очень вкусное блюдо. Я уже упоминал, что это незаменимая еда, которую можно взять на работу для быстрого перекуса. Много времени не отнимет, да и продукты искать особо не придётся.

Ингредиенты:

  • Куриную грудка – 600 гр.;
  • Лук – 3 головки;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Крахмал – 2 ст. л.;
  • Чёрный перец, соль – По вкусу.

1. Грудки моем, лишний жир удаляем. Нарезаем мелкими кубиками не более одного сантиметра.

2. Лук чистим, моем и также нарезаем кубиками, как и курицу.

По вашему желанию лук можно измельчить через блендер или натереть на тёрке. Но так как у нас рубленное мясо, то его режем идентично.

3. Все нарезаные продукты отправляем в миску, солим перчим немного, добавляем яйцо и крахмал. Всё хорошо перемешиваем.

4. В сковороду наливаем растительное масло, нагреваем его и накладываем ложкой котлеты. Обжариваем с двух сторон, до золотистой корочки на среднем огне.

Источник: https://youtu.be/_E_n1ClplnE

Как и говорил, это самый быстрый рецепт, а получаются просто потрясающие котлетки. Подавайте их с любым гарниром, какой вам по душе.

Рецепт рубленых котлет из куриной грудки с мукой и майонезом

Сухость куриного мяса в данном рецепте убирает майонез, блюдо получается очень сочное и нежное. А самое главное очень сытный и быстрый обед вам обеспечен.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 2 шт.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Мука – 2 ложки;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Масло подсолнечное – для жарки;
  • Соль – по вкусу.

1. Грудку моем и с помощью ножа мелко нарезаем кубиками.

2. В мясо также крошим мелко чеснок с луком.

3. Следующим шагом добавляем яйцо и немного солим. Сразу же добавляем майонез и муку.

4. Все ингредиенты перемешиваем.

Чтобы все продукты хорошо соединились между собой, оставьте фарш отдохнуть на 10-15 минут.

5. В сковородку наливаем масло, нагреваем его и выкладываем котлеты. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Источник: https://youtu.be/FKCCa3bmGgI

Ну вот и всё, можно садиться ужинать. Приятного аппетита!

Куриные котлетки из куриного филе с крахмалом

Предлагаю ещё интересный способ приготовления котлет. Майонез мы заменим сметаной. А помидоры придадут сочность. Блюдо с крахмалом получается намного нежнее, чем с мукой. Только попробуйте и сами всё поймёте.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 4 шт.;
  • Помидоры – 2 шт.;
  • Лук зелёный – 1 пучок;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Сметана – 150 мл.;
  • Крахмал – 6 ст. л.;
  • Соль – 2/3 ст. л.;
  • Перец – по вкусу.

1. Филе куриной грудки моем, нарезаем на мелкие кусочки.

2. Далее их солим, перчим, добавляем яйца, сметану, крахмал. Всё перемешиваем и убираем в холодильник на 1 час.

Так как у нас в котлетах будут присутствовать помидоры, а они выделят сок, поэтому крахмала добавляем немного больше, чтобы мясо не было слишком жидким.

3. Зелёный лук мелко нарезаем, вместе с помидорами. Отправляем к нашему фаршу и перемешиваем.

Зелень можно добавлять любую, по вашему вкусу (укроп, лук, петрушку). Вкус от этого только улучшится.

4. На сковородке нагреваем масло и обжариваем котлетки с двух сторон. Смотрите, какие красивые они получаются.

Источник: https://youtu.be/FM1expFG6qQ

Скажу так, очень вкусно, только попробуйте. Попробуйте сами!

Как приготовить куриные котлеты с сыром в духовке

Предлагаю очень вкусный вариант приготовления в духовке. Для тех, кто сидит на диете и не ест жаренное, этот способ подойдёт больше всего. Котлетки будем делать в виде шариков и запекать под сыром в духовке.

Ингредиенты:

  • Куриное филе –500-600 гр.
  • Сыр – 150 гр.;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Лук – 1 головка;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Сливки – 200 мл.

1. Куриное филе моем и мелко нарезаем кубиками. Также почистим и нашинкуем лук. Как уже и говорилось его мы будем тоже резать. Не нужно прогонять через блендер или тёрку. Лучше мелко порубить как и мясо.

2. Следующим шагом курицу солим, перчим, добавляем лук и яйцо.

3. Всю эту смесь хорошо перемешиваем и формируем котлетки. Укладываем их на противень или в форму для запекания.

4. Ставим в разогретую духовку до 180° на 15 минут.

5. Сыр натираем на тёрке, в него добавляем прогнанный через пресс чеснок. Сюда же наливаем сливки и размешиваем.

6. Как только время запекания котлет пройдёт, куриные котлеты достаём и покрываем сырной заливкой.

Источник: https://youtu.be/v5fl8dXRAMM

7. Снова ставим в духовку на 20 минут. Блюдо готово можно подавать к столу.

Самые вкусные рубленные котлеты из курицы с грибами

Такое вы ещё точно не пробовали. Сейчас мы с вами приготовим праздничные котлетки с шампиньонами и зеленью. Этот вариант пожалуй самый вкусный, который нравится моей семье. Поэтому и решил поделиться этим рецептом.

Готовить будем на 4 порции, если надо больше, все пропорции увеличиваем.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 600 гр.;
  • Грибы – 300 гр.;
  • Белый хлеб – 150 гр.;
  • Мускатный орех – 1 ч. л.;
  • Сливки – 150 гр.;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Лук – 2 головки
  • Петрушка – 1 пучок;
  • Масло сливочное – 50 гр.;
  • Масло растительное – 4 ст. л.;
  • Сахар – ч. л.;
  • Соль, перец – по вкусу.

1. Мелко нарезаем куриную грудку кубиками. Очищаем грибы и также режем, как мясо.

2. Лук тоже шинкуем очень мелко. Сразу обжариваем его со сливочным и растительным маслом. Как только он станет прозрачным, отправляем в сковородку шампиньоны и сахар. Жарим, помешивая в течении 5 минут.

3. Берём блендер и выкладываем белый хлеб, наливаем сливки. Туда же разбиваем яйцо и кладём зелень, насыпаем мускатный орех. Взбиваем всю смесь до однородной массы.

4. Куриные нарезанные кусочки солим и перчим по вкусу.

Перец можно добавлять разный, который вам по душе, чёрный, острый или сладкий. Также хорошо подойдёт смесь из пяти перцев, которая продаётся в любом магазине.

5. Далее к мясу добавляем грибы жаренные с луком и яично-сливочную смесь.

6. Всё тщательно перемешиваем и формируем котлеты. Обжариваем их с двух сторон в разогретой с маслом сковороде.

7. Наши вкусные котлеты готовы, посмотрите какие красивые они получились.

Источник: https://youtu.be/XKc6D90SsCQ

Приятного аппетита!

Куриные рубленные котлеты из куриной грудки с кабачками

Ну как же не приготовить нежные и сочные котлеты с кабачками. Думаю, от таких никто не откажется. Получаются они очень аппетитные с румяной корочкой. Мы с вами будем жарить их на сковороде, но также можно приготовить в духовке или на пару. Тогда получится совсем другое блюдо, диетическое.

Ингредиенты:

  • Грудка – 1 кг.;
  • Кабачки – 2 шт.;
  • Мука – 3 ст. л.;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Перец, соль – по вкусу.

1. Куриную грудку моем и нарезаем мелким кубиком, примерно до 1 см.

2. На крупной тёрке трём кабачок и всё перекладываем в большую миску. Добавляем яйца, соль и перец, муку. Все продукты хорошо перемешиваем.

Если есть специи и приправы, также не забываем добавить.

3. Разогреваем сковородку на плите вместе с маслом и жарим также как картофельные драники с двух сторон.

Раскладываем котлеты  на тарелку и подаём к столу.

Источник: https://youtu.be/Nw9r5fnRagg

Ну вот и всё на сегодня, выбирайте понравившийся рецепт из содержания и кушайте на здоровье. Если что-нибудь будет непонятно, спрашивайте в комментариях.

bitbat.ru

самые вкусные рецепты котлет из куриной грудки

Здравствуйте, дорогие друзья! Наконец-то я добралась до своей любимой темы — блюда из курицы. Сегодня поговорим о том, как приготовить самые вкусные рубленные котлеты из филе грудки.

Все свои самые любимые варианты я собрала в этой подборке и обязательно поделюсь своими знаниями с вами. Эти мясные изделия просто беспроигрышный вариант. Готовятся очень просто и довольно быстро. Быстрее, чем котлетки из фарша. И, на мой взгляд, еще и аппетитнее. Хотя здесь вопрос спорный.

В основном их жарят на сковороде, но у меня есть рецептик и для духовки. Вообщем, смотрите, изучайте и сохраняйте в закладки. А также, напоминаю, не забудьте поделится и со своими друзьями в соц.сетях (кнопки в конце статьи) 😊👍.

Рубленные куриные котлеты с майонезом (получаются сочные и нежные внутри)

Давайте познакомимся с первым рецептом. Простые и доступные продукты, тем не менее, придают нашим котлеткам сочности и аппетитности. Начните готовить с него, но и не забывайте о других вариантах, ничуть не хуже этого.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 2 шт
  • Майонез — 3 столовые ложки
  • Яйца — 2 шт
  • Лук — 3 шт
  • Мука — 3 столовые ложки
  • Соль, молотый перец — по вкусу
  • Растительное масло — для жарки

Иногда, для разнообразия, я майонез заменяю сметаной или натуральным густым йогуртом, под настроение.

Приготовление:

1. Куриное филе как следует вымойте и просушите бумажным полотенцем. Нарежьте его сначала на тонкие полосочки, а затем каждую полоску нарежьте очень мелкими кубиками.

3. Очистите луковицы и нарежьте их мелкими кусочками ножом. Иногда мне совсем лень заморачиваться и я для этого их просто пропускаю через блендер. Добавьте лук к мясу, посолите и поперчите.

4. Затем разбейте туда яйца, добавьте муку и майонез. Как следует все перемешайте до однообразной массы. Затем накройте пищевой пленкой блюдо или обычной крышкой и оставьте мариноваться при комнатной температуре не менее, чем на пол часа.

3. Через 30-40 минут разогрейте сковороду с растительным маслом и ложечкой выложите на нее порции. Обжаривайте с обоих сторон до золотистого румяного цвета на среднем огне.

4. Подавать их можно сразу же после жарки, Они получаются очень нежными и сочными. Испаряются с блюда моментально, потому что очень вкусные.

Самый вкусный рецепт рубленных куриных котлет в духовке

Конечно, нам привычнее готовить котлетки на сковороде. Но в духовке они получаются более диетическими. Здесь нам не нужно вливать масло для жарки, а это уже большой плюс. А с плавленным сыром они запекаются и становятся просто потрясающим на вкус.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 2 шт
  • Мягкий плавленный сыр — 150-2 гр
  • Яйца — 2 шт
  • Мука — 3 столовые ложки
  • Укроп — небольшой пучок
  • Соль, молотый перец — вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте филе мелкими кубиками. Положите в глубокое блюдо, разбейте туда яйца и добавьте мягкий плавленный сыр. Посолите, добавьте мелко нашинкованную зелень и любимые специи по желанию. Все равномерно перемешайте. Затем добавьте муку и еще раз перемешайте.

2. Покройте противень пергаментной бумагой. Выложите на нее приготовленную массу ложкой лепешками. Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

3. Через 15 минут проверьте, как прожарилась нижняя сторона. Если она плохо подрумянивается, то переверните лепешки и поставьте еще на 10 минут. Если же и так хорошо прожаривается, то оставьте как есть и отправьте обратно в духовку на оставшиеся 10-15 минут. Затем выложите на тарелочку и угощайтесь безумно вкусным котлетками.

Нежные куриные котлеты из филе грудки с сыром

Сыр — это такой продукт, который никогда и нигде не будет лишним. Он придает блюду особый вкус и нежность. А в добавок со специями, еще и чувствуется некоторая пикантность. Очень рекомендую этот вариант.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 600 гр
  • Сыр твердый — 200 гр
  • Яйцо — 1 шт
  • Крахмал картофельный — 3 столовые ложки
  • Петрушка, зеленый лук — небольшой пучок
  • Прованские и кавказские травки — по вкусу
  • Соль, молотый перец — по вкусу
  • Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Нарежьте грудку мелкими кусочками. Зелень мелко порубите ножом. Твердый сыр натрите на крупной терке. Сложите все нарезанные ингредиенты в блюдо.

2. Добавьте к этим продуктам куриное яйцо, специи и посолите по вкусу. Теперь следует все равномерно перемешать, а затем добавить крахмал. Еще раз перемешайте и дайте постоять готовой смеси 15-20 минут.

3. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Убавьте огонь до среднего, чтобы ничего не подгорело. Ложкой разложите часть смеси в форме оладушек и обжаривайте с каждой стороны до тех пор, пока они не приобретут золотистый цвет.

4. Проделайте эти манипуляции с оставшейся мясной смесью. Готовые котлеты переложите на тарелку и садитесь пробовать эти сочные и нежные мясные изделия. Такое блюдо можно есть с любым гарниром или ставить как самостоятельное (правда без гарнира, по-моему, будет слишком жирно 😊).

Вкусные рубленные котлеты из куриной грудки с кабачком

Я люблю готовить по этому рецепту, когда у меня есть еще совсем молодые кабачки. Они мне кажутся сочнее, нежнее и вкуснее переросших. Поэтому я чаще всего пользуюсь им летом. Получается просто невероятно вкусно.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 1 кг
  • Кабачок — 2 шт (мелкие) или 1 шт большого
  • Яйца — 2 шт
  • Мука — 4 шт
  • Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Так же, как и в рецептах выше, порежьте филе мелкими кубиками. Кабачок очистите, избавьтесь от семечек, если они крупные и натрите его на крупной терке. Сложите в блюдо.

2. Разбейте туда яйца, посыпьте соль и перец. Перемешайте, а затем добавьте муку. Еще раз как следует тщательно перемешайте.

3. Теперь разогрейте сковороду и влейте в нее растительное масло. Положите массу ложечкой в виде лепешек и обжаривайте с обоих сторон до румяного цвета.

4. Вот так быстро и просто проделайте все тоже самое с оставшейся массой. Выложите готовые котлеты на блюдо. Угощайтесь сами и угощайте членов вашей семьи вкусными и нежными рубленными куриными изделиями.

Пошаговый рецепт рубленных котлет с крахмалом и майонезом

В этом варианте у нас  вводятся новые ингредиенты и кое-что убирается. Думаю, нужно попробовать все способы. Каждый их них немного отличается от остальных и это придает ему свою изюминку и чуточку другой вкус.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 500 гр
  • Укроп — небольшой пучок
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Яйцо — 1 шт
  • Майонез — 100 гр
  • Крахмал — 3 чайные ложки
  • Соль — 1 чайная ложка (или по вкусу)
  • Молотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Филе порежьте мелкими кубикам. Лук очистите от шелухи и нарежьте тоже мелкими кусочками. Укроп нашинкуйте ножом. Сложите все в глубокую миску.

2. Затем разбейте туда яйцо, засыпьте крахмал и выложите майонез. Добавьте одну чайную ложку соли (или по своему вкусу) и молотый перец. Все тщательно равномерно перемешайте и оставьте на 15 минут.

3. Поставьте сковороду на средний огонь, влейте растительное масло и дождитесь, пока она не разогреется. После чего положите в сковороду сформированные котлеты. Я обычно прямо ложкой выкладываю в виде лепешек.

4. Обжаривайте их с каждой стороны по 2-3 минуты, чтобы они стали румяного золотистого цвета. Затем выложите их на тарелочку. Проделайте это со всей мясной смесью и зовите близких вкушать эту вкуснятину с любимым гарниром.

Видео о том, как приготовить рубленные котлеты из куриного филе с грибами

Вот еще один замечательный вариант приготовления рубленных котлеток с добавлением грибов. Для наглядности, я подобрала подходящий подробный видео рецепт, где весь процесс описывается четко и ясно.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 550 гр
  • Шампиньоны — 350 гр
  • Сметана — 3 столовые ложки
  • Яйца — 2 шт
  • Лук — 1 шт
  • Крахмал — 3 столовые ложки
  • Соль, молотый перец — по вкусу
  • Растительное масло — для жарки

Хочу еще добавить, что вместо шампиньонов можно использовать и другие грибы. Например, лесные (свежие, замороженные или сушеные). Или можно взять соленые, что придаст довольно интересный вкус. Вообщем, пробуйте на здоровье. Котлеты в любом случае должны получится отменные.

Простой рецепт рубленых куриных котлет с манкой

Ну и, в завершении, хочу преподнести вам еще один простенький рецептик. Замените муку или крахмал манной крупой. Такие котлеты получаются еще нежнее, а сама манка в них не ощущается. Попробуйте и этот способ тоже.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 1 кг
  • Яйца — 2 шт
  • Лук — 2 шт
  • Манная крупа — 3 столовые ложки
  • Соль, молотый перец — по вкусу
  • Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Нарежьте грудку мелкими кубиками. Добавьте к ней яйца и мелко порезанный лук. Также добавьте соль, перец или другие специи по вашему вкусу. Затем всыпьте манную крупу и тщательно перемешайте. Готовую смесь прикройте пленкой или крышкой и оставьте минимум на пол часа, чтобы манка набухла.

2. Далее, влейте в сковороду подсолнечное масло без запаха и разогрейте ее. Ложкой выкладывайте порции нашей смеси и обжаривайте до золотистой корочки с обоих сторон, примерно по 2-3 минутки на каждую сторону.

3. Затем переложите в тарелочки и добавьте гарнир. Ужин получится очень сытный. А главное, котлетки будут нежными и сочными, язык можно проглотить. Угощайтесь!

Вот и все на сегодня. Но впереди еще очень много интересных рецептов. Так что, не теряйтесь 😊 и делитесь понравившимися вариантами с друзьями в соц.сетях, чтобы и они тоже захотели их попробовать.

Приятного вам аппетита! Пока!

vkusneetut.ru

Рубленые куриные котлеты - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Нежнейшие рубленые котлеты из куриного филе с сыром и укропом, которые просто тают во рту. Очень удачное сочетание, а соус прекрасно дополняет вкус. Такие котлетки - прекрасное блюдо на ужин или обед.

Ингредиенты
Куриное филе 500 г
Яйцо 1 шт
Крахмал (или мука) 1 ст.л.
Сыр 70 г
Укроп 1 ст.л.
Майонез 1 ст.л.
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
Майонез 40 г
Лимонный сок 1 ч.л.
Чеснок 1 зубчик
Черный перец по вкусу
Соль по вкусу
Укроп 1 ст.л.
Общая информация
Общее время приготовления

1 ч 20 минут

Активное время приготовления

20 минут

Сложность

Легкий

Видеорецепт

1. Нарезать куриное филе маленькими кубиками.

2. Мелко нарубить укроп. Натереть сыр.

3. Добавить майонез, яйцо, крахмал (или муку), укроп, сыр, соль, перец, перемешать и оставить в холодильнике на 30-60 минут. Если нет времени, можно и сразу жарить.

4. Пока фарш маринуется, сделаем соус для котлеток, чтобы он успел настояться: смешаем мелко рубленный чеснок, укроп, лимонный сок, соль, немного сахара и черный перец.

5. На хорошо прогретой сковородке обжарить котлетки по 3-4 минуты с каждой стороны.

6. Подаем с соусом. Весь процесс Вы можете посмотреть в видео. Спасибо за внимание!

Поделись рецептом с друзьями!

gotovim-doma.ru

Рубленные котлеты из куриного филе

Рубленные котлеты из куриного филе всегда получаются очень нежными и сочными.  Для приготовления рубленных котлет можно использовать мясо куриных бедер, но и из филе куриной грудки такие котлеты не будут сухими. Такие котлетки можно готовить с различными добавками, например, с грибами или с сыром.

Ингредиенты

Для приготовления рубленных котлет из куриного филе понадобится:

300 г филе куриной грудки;

1 луковица;

1 яйцо;

1 ст. л. сметаны;

1 ст. л. крахмала;

1 ст. л. мелко нарезанной зелени;

1 зубчик чеснока;

соль, черный молотый перец - по вкусу;

растительное масло для жарки.

Этапы приготовления

Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать мелкими кусочками.

Репчатый лук натереть на терке, зелень мелко нарезать. В куриный фарш добавить лук, зелень, чеснок, пропущенный через пресс, сметану, яйцо, соль, перец. Все тщательно перемешать.

Добавить в фарш крахмал и убрать в холодильник на 1 час.

В сковороде разогреть растительное масло. Котлеты выкладывать в сковороду ложкой и обжаривать с двух сторон до золотистой корочки. Затем накрыть крышкой и довести до готовности на медленном огне в течение 10 минут.

Вкусные и сочные рубленные котлеты из куриного филе готовы.

Приятного аппетита, радуйте своих близких.

rutxt.ru

Котлеты из куриной грудки в панировке 9000 1

Наверное, многие из вас знают рецепт традиционных отбивных из куриной грудки, но, возможно, вы захотите попробовать мой любимый способ приправить эти отбивные. Я смешиваю панировочные сухари с тертым пармезаном, а яйцо с цедрой лимона и рубленой петрушкой. Они действительно потрясающие, и я не могу себе представить, что они могут быть вкуснее. Помимо рецепта и пошаговых фото, в этом посте вы найдете множество советов по хранению и заморозке котлет.

Нам тоже нравится нарезанные куриные отбивные !

Ингредиенты:

Для традиционных котлет вам понадобится только куриная грудка, мука, яйца, панировочные сухари, соль и перец. В традиционный рецепт я добавляю тертый сыр пармезан, цедру лимона и петрушку — эти ингредиенты можно пропустить и сделать традиционные котлеты.

Какое мясо можно использовать: Вместо мяса куриной грудки можно использовать куриное бедро (без кожи и костей), грудку индейки или свинину (классические свиные отбивные).

Какое масло для жарки использовать: можно использовать любое масло, которое подходит для жарки при высоких температурах, мне больше всего нравится топленое масло (это особый вид масла, которое подходит для жарки) - отбивные получаются еще вкуснее . Обычное сливочное масло и оливковое масло первого отжима не подходят для жарки. Сливочное масло быстро сгорит, а дорогое масло лучше использовать в салате.

Как приготовить домашние панировочные сухари: Отбивные из домашних панировочных сухарей будут вкуснее.Достаточно взять сухие булочки (такие, какие вы любите есть) и натереть их на мелкой терке. Такие панировочные сухари будут чуть гуще покупных, поэтому котлетки будут более хрустящими.

Чем еще можно приправить отбивные: можно использовать такие специи, как гранулированный лук, гранулированный чеснок, прованские травы, порошок сладкого перца, порошок чили, приправа карри, часть панировочных сухарей также можно превратить в молотые орехи.

Куриные отбивные в панировке, шаг за шагом:

1. Подготавливаем все ингредиенты для панировки котлет:

  • одна плоская тарелка с мукой
  • вторая глубокая тарелка со взбитым яйцом (плюс, возможно, петрушка и лимонная цедра)
  • третья плоская тарелка с панировочными сухарями (или половина панировочных сухарей и тертый пармезан)

вам понадобится четвертая тарелка или доска для положить некоторые грязные отбивные на.

2. Теперь нам нужно разломать целые куриные грудки на тонкое филе.

Честно говоря, я всегда покупаю уже готовые нарезанные отбивные, поломанные и готовые к панировке. Если у нас уже есть приготовленное таким образом мясо, это блюдо превращается в быстрый 30-минутный ужин.

Если вы не нашли таких котлет в своем магазине, вам нужно:

  • Куриную грудку разрезать пополам - должно получиться на два филе тоньше.
  • Куриное филе разломать пестиком - если куриные грудки были маленькие, то их можно оставить там, если средние/крупные, то их нужно разломать так, чтобы они были одинаковой толщины в каждом месте.Для этого на кусок мяса неплохо наложить кусок более толстой полиэтиленовой пленки, чтобы он не растянулся (по желанию). Сломанные отбивные (= отбивные одинаковой толщины) приготовятся равномерно, а разбивание отбивных пестиком сделает мясо более нежным.
  • Насколько тонкие отбивные? Это зависит от ваших предпочтений, некоторые предпочитают более тонкие отбивные, другие более толстые. Как правило, отбивные должны быть толщиной около 1/2-3/4 см.

3. Котлеты в панировке:

Сначала хорошенько приправьте котлеты солью и перцем с обеих сторон.Я люблю делать это прямо перед панировкой, тогда панировка меньше шансов отвалиться от котлет. Тогда:

  • обваляйте отбивные в муке (стряхните излишки)
  • обваляйте отбивные в яйце (подождите, пока лишнее яйцо упадет в миску)
  • обваляйте отбивные в смеси панировочных сухарей и сыра (или просто роллы).

Положите его на чистую тарелку/разделочную доску и повторите с остальными котлетами.

4.Жарим отбивные:

Разогреть большое количество масла в сковороде и обжарить котлеты с двух сторон до румяной корочки.

Сколько масла вам нужно? Это зависит от размера вашей сковороды. Отбивные будут вкуснее, если они будут покрыты маслом как минимум на 1/2 своей толщины, а еще лучше на 1/2-2/3.

Как долго жарить отбивные? Это зависит от их толщины, на каком огне вы их жарите и от вашей сковороды. У меня котлеты средней толщины и обжариваю их на сильном огне в сковороде с толстым дном.Слежу за цветом теста - когда оно золотистое, котлетки обычно прожариваются внутри.

Какая сковорода лучше? Лучше всего подойдет сковорода с толстым дном, которое равномерно распределяет тепло. Отбивные также можно обжарить на сковороде с толстым дном, но огонь нужно уменьшить, такие отбивные могут быстро подрумяниться и быть еще не готовыми внутри. Неважно, есть ли у сковороды антипригарное покрытие (как вы видите на фото, у меня нет), если вы используете нужное количество масла и не пытаетесь перевернуть отбивные слишком быстро.Если котлеты плохо отделяются от сковороды, возможно, они еще не готовы и их нужно еще немного обжарить.

Что можно сделать с оставшимися яйцом и булочкой?

Я составил этот рецепт таким образом, чтобы количество панировки по отношению к мясу было идеальным, но если у вас остались какие-то ингредиенты, то:

  • Я всегда использую оставшееся яйцо и булочку, чтобы еще раз покрыть свои отбивные - эти отбивные в двойной корочке очень вкусные. Достаточно еще раз обвалять отбивные в яйце и в рулете (муку для второй панировки опускаю).
  • Яйца, булочку, муку и сыр можно смешать и обжарить в виде небольших котлет.

Хранение:

Свежеиспеченные и жареные отбивные будут вкуснее, но есть несколько способов хранить эти отбивные, чтобы они оставались вкусными.

  • Как хранить грязные, но не прожаренные котлеты:

Свежеприготовленные котлеты можно отложить примерно на полчаса, а затем обжарить. По истечении этого времени кляр начнет размягчаться и будет менее вкусным даже после обжаривания.Если вы хотите сделать отбивные, а потом их обжарить, вам нужно: положить отбивные на тарелку, плотно накрыть полиэтиленовой пленкой и убрать в холодильник. Перед жаркой (через несколько часов или на следующий день) достаньте котлеты из холодильника и оставьте минут на 30, затем снова обваляйте в сухарях (без муки и яиц) и обжарьте. Эти котлеты очень вкусные, главное снова обвалять их в панировочных сухарях (потому что панировка уже мягкая). Панировочные сухари будут хрустящими, чуть менее хрустящими, чем только что разогретые котлеты, но вполне хороши.Само мясо будет очень нежным и, возможно, даже немного мягче и сочнее.

  • Как сохранить грязные и жареные отбивные на следующий день:

Дайте свежеобжаренным отбивным остыть. Когда они остынут, заверните тарелку в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник. Как их разогреть (через несколько часов или на следующий день): на сковороде с антипригарным покрытием (без жира или лучше с небольшим количеством жира) коротко обжарить отбивные с двух сторон, пока они не станут теплыми.Вы также можете ненадолго нагреть их в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение примерно 2 минут, пока они не станут теплыми. Такие котлеты будут намного менее вкусными, чем при описанном выше способе или свежеобжаренные, панировка будет лишь частично хрустящей.

Замораживание:

Я должен еще раз повторить, что свежеприправленные и жареные отбивные вкуснее всего, но замораживание также является хорошим вариантом хранения.

  • Необработанные, но не обжаренные котлеты:

Заверните котлеты в полиэтиленовую пленку и заморозьте (не кладите котлеты, не завернутые в фольгу, друг на друга, потому что они слипнутся).Разморозить в холодильнике (например, на ночь). Когда они оттают, снова обваляйте их в панировочных сухарях (без муки и яиц) и обжарьте на сковороде. Панировочные сухари будут частично хрустящими.

  • Неприрученные и жареные отбивные:

Получаются неплохие отбивные, я бы даже сказал, что на вкус они почти как только что обжаренные. К сожалению, они требуют двойного (короткого) обжаривания, поэтому мы будем использовать немного больше масла, и это займет немного больше времени. Как это сделать: размораживаем отбивные в холодильнике (напр.всю ночь). Разогрейте небольшое количество масла в сковороде и обжарьте котлеты с двух сторон, примерно через 20 секунд, пока они не станут теплыми. Если вы планируете сделать большее количество котлет и потом их заморозить, то эти котлеты хорошо обжарить только частично, т.е. они должны быть обжарены, но лучше, чтобы панировочные сухари были скорее бледными, а не красиво золотистыми. Они лучше подрумянятся при втором обжаривании, после разморозки котлет.

  • Выпечка замороженных отбивных:

Это самый быстрый способ одновременно разморозить отбивные, запечь и разморозить замороженные отбивные в духовке.Нет необходимости планировать разморозку котлет, закатывать их в булочку или жарить. Как это сделать: разогрейте духовку до 190 градусов и выпекайте котлеты 15 минут, пока они не разморозятся и не станут теплыми. Это самый быстрый и удобный способ, но приготовленные таким образом котлеты будут на вкус хуже всех вышеперечисленных способов, панировка будет лишь частично хрустящей, а мясо чуть менее сочным.

Часто задаваемые вопросы:

Почему тесто не прилипает к отбивным и не отрывается при жарке?

Возможные причины: недостаточно прогретая сковорода и масло, излишки муки и яиц при панировке котлет (отбивные всегда нужно слегка стряхивать от излишков муки и ждать, пока в процессе панировки упадет лишнее яйцо), котлеты не были подсушены с бумажные полотенца перед панировкой, слишком долго оставляя просоленное филе (соль вызывает выделение воды из мяса) - на мясе видны капельки воды, можно потом их слегка подсушить и еще раз слегка посолить.

Отбивные уже подрумянились, но внутри сырые. Что делать, чтобы их не сжечь?

Можно попробовать поджарить их подольше на слабом огне или разогреть в духовке.

Другие рецепты, для которых можно использовать куриные котлеты в панировке:

Котлеты из куриной грудки в панировке

Лучший рецепт котлет из куриной грудки в сухарях и сыре Пармезан, приправленных цедрой лимона и петрушкой.

СОХРАНИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ Сохранено! время приготовления 30 мин

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

  • Подготовьте куриное филе: Разрежьте куриную грудку пополам - должно получиться 2 более тонких филе. Если грудки очень маленькие, а филе довольно ровное, можно их и оставить. Если куски мяса были крупнее и получилось филе не одинаковой толщины, разломите более толстую часть филе мясным пестиком. На филе наденьте более толстый пакет из фольги (по желанию, чтобы мясо не порвалось) и разломайте мясо пестиком до толщины 1/2-3/4 см.Филе должно быть достаточно одинаковой толщины повсюду.

  • Подготовьте все ингредиенты для панировки: Насыпьте муку на первую плоскую тарелку. Во вторую глубокую тарелку положить яйцо и взбить его с цедрой лимона и петрушкой (вилкой или венчиком). В третью тарелку добавить панировочные сухари, тертый сыр пармезан и перемешать.

  • Панируйте филе: куриное филе слегка обсушите бумажными полотенцами.Хорошо приправить солью и перцем с обеих сторон. Сначала обваляйте филе в муке (стряхните излишки), затем во взбитом яйце (подождите, пока лишнее яйцо упадет в миску), затем в смеси панировочных сухарей и сыра пармезан. Отложите его в сторону на чистую тарелку. Филе хорошо брать левой рукой и этой же рукой обвалять в муке и хлебе, а правой обвалять в яйце.

  • Обжарить отбивные: Налить масло в большую сковороду и хорошо разогреть на среднем или сильном огне.Когда масло разогреется, выложите отбивные на сковороду и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета. Переложить на тарелку и повторить с остальными котлетами, при необходимости доливая масло в сковороде.

  • Приятного аппетита!

  • Ингредиенты для панировки: Сыр пармезан можно заменить панировочными сухарями, лимонную цедру и петрушку можно не добавлять.
  • Какое мясо можно использовать: Вместо мяса куриной грудки можно использовать куриное бедро (без кожи и костей), грудку индейки или свинину (классические свиные отбивные).
  • Какое масло для жарки использовать: Вы можете использовать любое масло, подходящее для жарки при высокой температуре, мне больше всего нравится топленое масло. Обычное сливочное масло и оливковое масло первого отжима не подходят для жарки.
  • Количество масла для жарки: Это зависит от размера вашей сковороды. Отбивные будут вкуснее, если они будут покрыты маслом как минимум на 1/2 своей толщины, а еще лучше на 1/2-2/3.
  • Как сделать домашние панировочные сухари: Отбивные, приготовленные из домашних панировочных сухарей, будут вкуснее.Достаточно взять сухие булочки (такие, какие вы любите есть) и натереть их на мелкой терке. Такие панировочные сухари будут чуть гуще покупных, поэтому котлетки будут более хрустящими.
  • Чем еще можно приправить отбивные: можно использовать такие специи, как гранулированный лук, гранулированный чеснок, прованские травы, порошок сладкого перца, порошок чили, приправа карри, часть панировочных сухарей также можно превратить в молотые орехи.
  • Толщина филе: зависит от ваших предпочтений - сколько мяса вы любите для панировки.Я предпочитаю филе толщиной 3/4 см.
  • Как долго мы готовим отбивные? Это зависит от их толщины, на каком огне вы их жарите и от вашей сковороды. У меня котлеты средней толщины и обжариваю их на сильном огне в сковороде с толстым дном. Слежу за цветом теста - когда оно золотистое, котлетки обычно прожариваются внутри.
  • Что можно сделать с остатками панировочных сухарей и яйца: Сложите котлеты вдвое или раскатайте их в небольшие лепешки и обжарьте.
  • Способы хранения и жарки котлет подробно описаны в посте.
  • калорий = 1 отбивная = 1/6 рецепта. Я предположил, что отбивные впитали 4 столовые ложки жира, а 2 остались на сковороде. Это только оценки!

основное блюдо, обед

интернациональная кухня, польская

Пробовали этот рецепт? Оцените рецепт и расскажите нам, что вы думаете в комментариях!

Вы пробовали этот рецепт? Пожалуйста, оставьте мне комментарий и напишите, понравилось ли вам это.Это обязательно поможет другим читателям, и мне будет очень приятно! Вы также можете оценить рецепт и добавить фото готового блюда.

.

Рубленые куриные отбивные 9000 1

Ингредиенты

  • 500 г филе куриной грудки
  • 1 красный перец
  • 1 маленькая луковица
  • 5 грибов
  • 1/3 пучка петрушки
  • 70 г тертого сыра моцарелла
  • 3 яйца
  • 2 столовые ложки майонеза
  • 3 столовые ложки муки
  • соль
  • перец

Метод приготовления:

1

Вымойте и очистите филе.Нарезаем их очень мелкими кубиками и складываем в миску.

2

Лук и перец также нарежьте мелкими кубиками, грибы натрите на крупной сетке и нарежьте петрушку. Все овощи сложить в миску с курицей.

3

Теперь разбейте яйца целиком. Добавить майонез, муку и очень тщательно перемешать.Добавить соль и перец по вкусу.

4

Из смешанной начинки сформируйте котлеты. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте его с двух сторон до золотистого цвета.

5

Возьмите жареные кольта из сковороды и обсушите их бумажным полотенцем. Готово…

.

Куриное филе без панировки

Основные компоненты

  • 2 куриные грудки
  • соль
  • перец
  • сладкий перец
  • куриная приправа

Подготовка

  1. Нарезать куриные грудки на подходящие кусочки для отбивных
  2. Разрезать вдоль, чтобы они не были слишком толстыми и не подрумянились в центре
  3. Приправить котлеты солью, перцем, паприкой и приправой для курицы
  4. Подготовить сковородки, слегка разогреть, добавить немного маргарина для жарки ПАЛЬМЫ и обжарить до золотистого цвета
  5. Можно подавать с картофелем, рисом или картофелем фри, а также с домашним салатом, который также можно быстро приготовить, напр.салат с помидором. Красиво смотрится на тарелке и очень вкусный.

Дата создания: 8 марта 2012 г. 14:51

.

Отбивные из грудки индейки 9000 1 Делиться

Классические шницели из индейки, любимые детьми и взрослыми. Мой рецепт очень прост в приготовлении, а шницели получаются мягкими и нежными
, поэтому их можно давать даже маленьким детям.

Пирожки мои, после жарки, на душу налились ложечкой масла. благодаря этому они получаются сочными и мягкими, именно такими, какие больше всего нравятся детям.
Такое тушение прекрасно подойдет и в том случае, если будем подавать отбивные пожилым людям, ведь мясо очень нежное и мягкое, его с успехом можно разрезать только вилкой.

Очень рекомендую это блюдо, самое частое блюдо на нашем столе, чаще всего с добавлением молодой капусты с укропом или салатом и помидорами, летом отказываемся от картофеля и крупы.

Enjoy your meal 🙂

Ingredients:
  • 2 turkey breasts approx. 500-600 g
  • 2 tablespoons sweet paprika
  • Pepper and salt
  • 1 glass of flour
  • 1 стакан панировочных сухарей
  • 2 яиц
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • масло для жарки

Нарежьте кусочками около 1,5 см. Выложить мясо на деревянную доску, накрыть пищевой пленкой и слегка размять мясным пестиком.

Сначала посолите одну сторону, посыпьте перцем и паприкой, затем слегка похлопайте рукой. Переверните
и теперь просто посолите, снова погладьте. Отложите примерно на 15-20 минут.

Подготовьте три тарелки, № 1 - яйца разбить и "разбить" вилкой, тарелка №2 - высыпать муку,
а на № 3 - высыпать панировочные сухари.

Обваляйте котлеты с обеих сторон сначала в яйце, затем в муке, снова в яйце и, наконец, в панировочных сухарях
.

Разогрейте масло в большой сковороде, положите отбивные рядом, обжарьте на сильном огне
до румяной корочки. Убавьте огонь до минимума и только потом переворачивайте отбивные. На сковороду с котлетами положить сливочное масло, накрыть плотной крышкой и тушить около 20 минут .

Крышку не поднимать, котлеты задохнутся и размягчатся.

Подавать горячими с начинкой, для меня молодая капуста с укропом.

Smacznego 🙂

(Посетили 220 722 раза, 73 посещения сегодня)

.

Как пожарить курицу? - Мамин добрый совет

Жареный цыпленок и его субпродукты

Жареные куриные ножки: куриная грудка, куриные отбивные, куриные бедра, куриные голени, куриная печень, куриные желудки, куриные сердечки. Время жарки курицы
Из курицы выщипайте остатки перьев и перьев или обожгите кожу над газом или пламенем свечи (не нужно быть очень осторожным). Вымойте его и высушите. Разделить курицу на порции, срезать лишний жир.За четверть часа до жарки куриные порции вынуть из холодильника (заморозить, разморозить в холодильнике), натереть солью, перцем, куркумой или острым перцем или погрузить в маринад на несколько часов. Курица хорошо сочетается с чесноком, луком, орегано, майораном, тимьяном, розмарином, чабером, карри, куркумой, тмином, базиликом, соком лимона или винного уксуса, томатным соком, оливковым или растительным маслом, сливками, петрушкой, укропом, зеленым луком. ..
Выложите кусочки курицы на горячий жир. Лучше всего подойдет сковорода с более толстым дном, потому что в тонкой сковороде мясо будет подгорать.Он должен быть достаточно широким, чтобы все порции свободно помещались на нем. В слишком маленькой сковороде курица будет готовиться неравномерно, в слишком большой сковороде мясо будет плавать в масле. Приправьте сверху мясо щепоткой соли и перца (не рассыпайте специи по всей поверхности сковороды). Перевернув куриную часть на сковороде, приправьте другую сторону мяса.

Примечание. Будьте осторожны при переворачивании жареного цыпленка, т. к. тающий куриный жир может попасть вам на руки и лицо. Лучше всего снять кастрюлю с газа, подождать 10 секунд, а затем осторожно перевернуть кусочки курицы лопаточкой (не переворачивать мясо вилкой, т. к. перфорированные куски теряют сок). Другой рукой держите крышку для защиты.

Как пожарить курицу с кожей?
Перед обжариванием кожу на курице натереть специями или положить в маринад на 1-3 часа. Чтобы получить на куриных ножках, грудке или крылышках румяную хрустящую корочку, обжаривайте порции на сильном огне. Примечание: Куриный жир сильно разбрызгивается и пачкает все вокруг сковороды.

Жареные куриные бедра, жареные куриные голени

Как долго жарить куриные ножки?
Целые куриные ножки обжариваются на среднем огне в течение получаса. Ножки время от времени переворачивайте, чтобы они равномерно прожарились.

Как долго жарить куриные голени?
Куриные палочки обжаривать 30 минут, затем тушить 10 минут.

Как жарить куриные ножки и голени?
Бедра и голени куриные замороженные предварительно разморозить, срезать лишний жир, промыть.Кожицу можно снять, так как при жарке она добавляет еде много калорий. Куриную ножку можно разрезать на 2 части в пруду, чтобы она лучше смотрелась на сковороде.
Каждую куриную ножку или голень натереть солью и специями, надрезать в нескольких местах и ​​начинить нарезанным чесноком. В закрытой посуде поставить в холодильник на 1-2 часа, убрать за четверть часа до жарки.
Куриные бедра и голени выложить на разогретое масло, обжарить с двух сторон по 10 минут, не накрывая крышкой. Затем уменьшите огонь, готовьте 10 минут, часто накрывая крышкой.Добавьте несколько столовых ложек бульона или много томатного сока, накройте крышкой и тушите не менее 10 минут, в зависимости от размера порции.
Куриные бедра, куриные голени готовы, если мясо отделяется от костей, внутренность имеет серо-розовый цвет и выделяется прозрачный сок. Жареные куриные бедра и куриные голени можно подавать с лапшой, рисом, картофелем, гречкой или овощами.

Жареное куриное филе

Сколько времени нужно жарить нарезанное куриное филе?
Филе куриной грудки, нарезанное кубиками Обжаривайте в течение 20 минут на среднем огне без крышки, часто помешивая.

Как жарить куриные котлеты?
Двойное филе куриной грудки сначала обжарить на сильном огне в течение 10 минут, затем уменьшить огонь до среднего, накрыть крышкой и тушить четверть часа, часто переворачивая. Отбивная из куриной грудки считается прожаренной, если после ее прокола ножом мясо внутри имеет серо-розовый цвет и из него вытекают прозрачные соки.
Одиночное филе куриной грудки обжаривается по 7-10 минут с каждой стороны.
Подавайте жареные куриные отбивные с картофелем, рисом или лапшой.

Как подготовить куриное филе к жарке?
Куриную грудку очистить от пленок, кубиков, кожицы, лишнего жира, промыть и обсушить. Филе разломать пестиком, толщиной 5-7 мм. Посыпать солью и перцем. Если есть время, натереть специями (перцем, куркумой, солью) или залить маринадом и поставить в закрытой посуде в холодильник на 2-3 часа. Несколько раз переверните куриное филе.

Куриное покрытие, деликатные
Хейнгинговые ингредиенты для двойной куриной груди
2 яйца
3 Столовые ложки крем 20%
Столовая ложка масла
Hald Aspoon Salt
2 планшеты хлеб. , добавьте в миску, добавьте сливки, масло, соль и очень хорошо перемешайте. Разогрейте сковороду, обмакните каждую грудку по отдельности в разбитое яйцо, затем в рулет и снова в яйцо.Быстро переложить филе на горячую сковороду с небольшим количеством жира.

Жареные куриные крылышки

Время жарки куриных крылышек
Куриные крылышки необходимо обжаривать полчаса на среднем огне.

Как жарить куриные крылышки?
Куриные крылышки очистить от перьев и перьев, срезать кончик крыла. Вымойте, высушите, приправьте или маринуйте не менее 30 минут. Куриные крылышки хорошо сочетаются с чесноком, базиликом, порошком чили, солью, перцем, медом и винным уксусом.В разогретое масло выложить куриные крылышки, жарить полчаса на среднем огне, переводя их каждые 5 минут.

Жареные куриные субпродукты

Замороженные субпродукты перед жаркой необходимо разморозить в холодильнике.

Жареная куриная печень

Как долго жарить куриную печень?
Куриные печенки обжаривают 10 минут, затем заливают соусом и только доводят до кипения.

Как жарить и тушить куриную печень?
Печень промыть, удалить оболочки и жилки, выбросить печень с остатками желчи и желчного пузыря.Промойте, высушите и разрежьте пополам. Всыпать муку, смешанную с солью и перцем, переложить на сковороду в разогретое масло. Жарить на среднем огне 10 минут, не накрывая крышкой, не забывая помешивать. Убавьте газ, добавьте отдельно обжаренный лук, накройте крышкой и тушите на низкой марле 7 минут. Печень залить любимым соусом, на средней марле довести соус до кипения, постоянно помешивая. Накройте кастрюлю, снимите с огня и оставьте на 10 минут.

Жареные куриные желудки

Как долго жарить куриные желудки?
Куриные желудки обжаривать под крышкой 20 минут, затем тушить 10 минут.

Как жарить куриные желудки?
Желудки очистить от остатков пищи, пленок и жира, тщательно промыть в холодной воде и высушить. Выложить на разогретое масло, жарить на среднем огне 20 минут. Время от времени перемешивайте. Добавить обжаренный лук, посолить и жарить 10 минут.

Куриные сердечки, сердечки птицы

Как долго жарить куриные сердечки?
Куриные сердечки обжаривать 20 минут, а затем тушить с овощами 20-30 минут.

Как жарить куриные сердечки?
Куриные сердечки вымыть, удалить аорту и лишний жир. Выложить на сковороду на раскаленное масло. Куриные сердечки обжарить 20 минут.

Рецепты маринадов для мяса, потрохов и соусов можно выбрать на странице Салаты, салаты, соусы, соленья.

.90 000 Домашний куриный бургер - Рецепт

Курицу нарезать на отбивные, слегка порвать.Приправить солью, перцем и сладкой паприкой по вкусу.

Сначала замочите котлеты в молоке, затем обваляйте в муке, затем в яйце и, наконец, в толченых кукурузных хлопьях (используйте блендер, чтобы измельчить их).

Разогрейте масло в сковороде и обжарьте отбивные на плите на среднем огне в течение ок.По 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

Приготовьте гамбургеры - смажьте дно каждой булочки майонезом и добавьте горсть зелени.Куриные котлеты в хрустящих сухарях, нарезанные помидоры и кольца красного лука.

.

Куриное филе вкусное без панировки быстро к обеду

Привет ребята! Сегодня предлагаю кое-что для занятых - быструю, полезную котлету без хлеба, муки и подобных поглотителей жира. Не много жира, но вкус отличный и мясо сочное. Я рекомендую!
Добавить текст

Ингредиенты


примерно 60 грамм филе на 3-4 порции (у меня большая половинка куриной грудки)
ложка топленого масла, свиного сала или несколько ложек масла для жарки на ваше усмотрение
простые специи: соль, перец, щепотка майорана
около 50 мл красного вина (в моем случае сливового, но можно и белого или обычной воды)
дополнительно немного воды при жарке

Препарат


ССЫЛКА на подготовку в фильме



Промытое, обсушенное, нарезанное мясо посыпьте солью, перцем и молотым майораном и оставьте на 20-30 минут.

Разогреваю жир на сковороде и раскладываю куски мяса один за другим. Я добавляю жир только один раз в начале жарки. Когда мясо по бокам немного побелеет и немного подрумянится, добавляю вино. Вокруг него будет немного пены, которая быстро испарится вместе со спиртом. Вино оставит приятный цвет и вкус. Переворачиваю мясо. Наливаю немного воды, чтобы очистить лакомство от кастрюли, которое впитается отбивными. То, что осталось на сковороде, — очень хорошая основа для приготовления соуса.Просто добавьте немного воды, перемешайте и на минимальном подогреве добавьте несколько ложек, например: нежирные сливки, соль, перец по вкусу. Перемешать и готово. Очень вкусно!

Удачи!
С уважением, Вероника

.

Смотрите также