Рыба под сырной корочкой в духовке


Рыба под сырной корочкой рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

Рыба под сырной корочкой рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

АпельсиныАрахисВиноГорчицаМайонез

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Вероника Калюжная порции:  4ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час + 1 час

Добавить в книгу рецептов172

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Филе горбуши

250 г

Куриное яйцо

1 штука

Инструкция приготовления

1 час + 1 час

Распечатать

1Подготовка: Филе рыбы (горбуша, семга)обильно сбрызнуть лимоном, посолить, оставить на 1 час.

2В фольгу положить кусок рыбы (если это горбуша, то она суховатая, надо на кусок рыбы положить кусочку масла сливочного). Завернуть рыбу в фольгу (слегка присоединить края фольги между собой) и отправить в духовку на листе.

3В это время взбить вилкой яйцо, добавить майонез, тертый сыр. Через 15 мин достать лист, открыть фольгу, положить сверху смесь из сыра и поставить в духовку еще на 5 мин.

4Очень вкусно и сочно. Важно рыбу не передержать, а то будет сухой!

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Андрей Зырянов

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Телеканал Суббота!

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Андрей Зырянов

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Андрей Зырянов

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

рыба по гречески под сырной шапочкой рецепт с фото пошагово

Аппетитная рыбка с хрустящей сырной коркой. Существует много способов приготовления рыбы. Главное, чтобы в процессе обработки она не потеряла своих полезных питательных веществ, так необходимых для костной ткани нашего организма. Самым лучшим способом приготовления рыбы является её запекание. Для нашего блюда нужно купить любое рыбное филе. Особенно вкусным оно получится из свежей красной рыбы.

рыба по гречески под сырной шапочкой

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

На вес состава: в одной порции (244 г)во всех порциях (1464 г)100 г

Углеводы 16% 4 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин PT50M
  1. Шаг 1:
  2. Шаг 2:
  3. Шаг 3:
  4. Шаг 4:
  5. Шаг 5:
  6. Шаг 6:
  7. Шаг 7:
  8. Шаг 8:
  9. Шаг 9:
  10. Шаг 10:
  11. Шаг 11:
  12. Шаг 12:
  13. Шаг 13:
  14. Шаг 14:
  15. Шаг 15:
  16. Шаг 16:
  17. Шаг 17:

Рыбное филе я промываю, обсушиваю и сбрызгиваю соком лимона. Каждый кусочек рыбки надо немного посолить и поперчить. Очищенный лук я нарезаю колечками. Мою и чищу морковь, натираю на крупной терке. Лук обжариваю на растительном масле до мягкости около 3-4 минут.
Затем добавляю морковь к луку и жарю еще 4-5 минут, чтобы морковь стала податливой.
В форму для запекания выкладываю половину обжаренной смеси из лука и моркови. Сверху раскладываю рыбное филе. Рыбу покрываю оставшимися овощами.
Затем всё хорошо заливаю майонезом и посыпаю крупно натертым сыром. Далее отправляю противень в духовку на полчаса при среднем огне. Блюдо получается изумительно вкусным и полезным!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33  ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Рыбное филе - 204 ккал/100г
Калорийность продуктов: Рыбное филе, Твёрдый сыр, Лук репчатый, Морковь, Майонез, Лимонный сок, Перец черный молотый, Растительное масло, Соль

Рыба под сырной корочкой / Рецепты с фото. Простые домашние рецепты на каждый день.

Рыбное филе, запеченное под румяной сырной корочкой, едва ли кого оставит равнодушным. Это блюдо готовится очень легко и занимает немного времени. Для данного рецепта подойдет любая рыба, но я предпочитаю нежирные сорта, например, такие как минтай или треска.

Ингредиенты:

рыбное филе (минтай, треска) – 350 грамм;

морковь – 1-2 штуки;

твердый сыр – 100 грамм;

лук – 1-2 штуки;

майонез – 50 грамм;

лимонный сок – 20 грамм;

соль и перец — по вкусу;

растительное масло – 50 грамм.

Приготовление рыбы под сырной корочкой.

Берём необходимое количество продуктов.

Морковь промыть, очистить измельчить на крупной терке.

Мелко нарезать лук.

Рыбное филе тщательно промыть и обсушить от лишней влаги, промокнув салфеткой. Остатки костей, если
таковые имеются, извлечь пинцетом. После этого рыбу посолить и поперчить, затем сбрызнуть лимонным соком и разрезать на порционные кусочки.

В растительном масле пассеровать лук и морковь.

На противень выложить половину обжаренных овощей.

На овощи положить рыбу.

Сверху распределить остатки лука с морковью.

Верхний овощной слой полить майонезом.

Натереть на терке сыр, посыпать им сверху рыбу и отправить запекаться в духовку на 30 минут, выставив
температуру 180 градусов.

Вкусная рыбка под румяной сырной корочкой готова!


Запечённая красная рыба с миндально-сырной корочкой

Поделиться
  • Vkontakte
  • Twitter
  • Pinterest
  • Viber
0

На приготовление уйдёт всего около 25 минут. Рыба получается настолько вкусной, что подойдёт даже для праздничного меню.

Версия для печати

Время приготовления

Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.

Ингредиенты

Зелень

несколько веточек

Миндальные лепестки

50 г

Филе красной рыбы

250 г

Перец чёрный молотый

по вкусу

Растительное масло

½ ст. ложки

Приготовление

  1. 1․

    Натрите сыр на мелкой тёрке. Смешайте с нарубленной зеленью и миндалём.

    Вместо лепестков можно использовать просто измельчённые орехи.

  2. 2․

    Рыбу посолите и поперчите с обеих сторон. Выложите в смазанную маслом форму и покройте сыром с орехами.

  3. 3․

    Запекайте рыбу примерно 15 минут при температуре 200 °С.

Пишу для разных медиа больше 15 лет, последние 6 — в основном о кулинарии. Сначала освоила тонкости ресторанной кухни, теперь сосредоточилась на рецептах, по которым стоит готовить дома. Совмещаю теорию с практикой, хожу на мастер-классы, осваиваю новые блюда и делюсь своим опытом. Ещё отлично разбираюсь в животных и растениях.

Показать больше

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Обложка: Mariontxa / Shutterstock

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Автор:

Ирина Сахарова

Рецепт: ГОРБУША ЗАПЕЧЕННАЯ С СЫРОМ В ДУХОВКЕ

Ингредиенты:
горбуша - 1 шт.;
лимон - 1 шт.;
лук репчатый - 3 шт.;
морковь - 3 шт.;
томаты - 3 шт.;
сыр твердый - 150 гр.;
майонез - 150 гр.;
соль и специи - по вкусу


Прелесть этого рецепта в том, что одновременно с рыбой сразу готовится и гарнир к ней. Благодаря овощам горбуша получается ароматной и сочной, а сами овощи тушатся в соке, выделившемся из рыбы, и получаются очень вкусными.


Шаг 1. Для приготовления горбуши, запеченной с сыром на понадобится: одна рыба (у меня была небольшая весом около одного килограмма), половина лимона, много репчатого лука и моркови для овощной подушки, два-три помидора и любой твердый сыр. Майонез добавляем по желанию, можно заменить сметаной.


Шаг 2. Горбушу потрошим, чистим от чешуи (если есть), хорошо промываем. Затем отделяем голову и хвост (из них потом можно сварить отличную уху), разрезаем рыбу на порционные куски. Немного солим и перчим.


Шаг 3. Три средние луковицы очищаем и нарезаем полукольцами. Можно взять лука и по-меньше. Я же беру много лука и моркови для овощной подушки


Шаг 4. Три небольшие морковки очищаем и натираем на крупной терке или терке для корейской моркови. В форму для запекания слоями выкладываем лук, затем морковь, солим и перчим.


Шаг 5. Смазываем овощи майонезом.


Шаг 6. Помидоры разрезаем пополам, затем каждую половинку режем тонкими ломтиками и выкладываем в форму для запекания следующим слоем.


Шаг 7. На овощную подушку выкладываем куски горбуши.


Шаг 8. Сбрызгиваем рыбу соком половины лимона. Я за безотходное приготовление, поэтому оставшуюся мякоть лимона я нарезаю и раскладываю на рыбу и вокруг нее (это делать не обязательно, но мне кажется, что так получается вкуснее и намного ароматнее).


Шаг 9. Немного смазываем горбушу майонезом или сметаной (не обязательно).


Шаг 10. Твердый сыр натираем на мелкой терке. Я использовала в этот раз голландский сыр.


Шаг 11. Посыпаем горбушу на овощной подушке натертым сыром.


Шаг 12. Ставим запекаться в духовку при температуре 190-200 градусов на один час, чтобы овощи стали мягкими, или на 40 минут - для овощей аль денте (на зубок). Я обычно готовлю, чтобы овощи были на зубок. Сама рыба готовится очень быстро.


Подаем готовую рыбу вместе с овощами, на которых она запекалась. И сама горбуша и овощи получаются очень сочными. Такая рыбка подойдет как для обычного семейного ужина, так и для праздничного застолья.

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT01h20M1 ч. 10 мин.

Это хороший рецепт?

Рыба с сыром в духовке

Рыба с сыром в духовке – это нежное и сочное рыбное филе под шапочкой из сыра и сливок со специями. Рыбка готовится максимально быстро и просто, без всяких хлопот. Рыба, запеченная с сыром – это универсальное блюдо, которое можно подать и к семейному и к праздничному столу.

Состав:

  • Филе белой рыбы (палтус, треска, тилапия, пангасиус, хек или минтай) – 800 г
  • Сливки (10%) – 1 стакан
  • Сыр – 200 г
  • Сушеный или свежий укроп – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:

Возьмите рыбное филе, помойте его и нарежьте на порционные кусочки. Если Вы используете замороженное рыбное филе, то предварительно разморозьте его. Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите рыбку в один слой. Посолите и поперчите рыбу. Если куски рыбы толстые, то их стоит поперчить и посолить с двух сторон. Если Вы используете рыбу со специфическим запахом, такую как тилапия или пангасиус, то предварительно сбрызните рыбное филе лимонным соком с обеих сторон и оставьте на 5-10 минут. Лимонный сок поможет избавится от неприятного рыбного запаха.

Помимо перца и соли, Вы можете посыпать рыбку любимой приправой. Например, я посыпала рыбу сушеным укропом.

Сыр натрите на крупной терке. В отдельной емкости соедините сливки, тертый сыр и зелень укропа. Перемешайте все ингредиенты. Если Вы используете пресный сыр, то дополнительно досолите сырную заливку.

Равномерно распределите сыр со сливками по поверхности рыбы.

Отправляйте рыбу в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Рыбка в духовке зарумянится и приобретет потрясающе аппетитную золотую корочку.

Рыба с сыром в духовке готова и источает умопомрачительный аромат по всей кухне, разделите ее на порционные кусочки и подавайте с гарниром из риса, отварного картофеля или пюре. Остывшую рыбку можно разогреть в микроволновке.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Интересные рецепты:

Филе трески под сливочно-сырным соусом. Треска в соусе бешамель под сырной корочкой Треска под соусом духовке рецепты


Здравствуйте, дорогие друзья!

Захотелось испробовать трески. Треска в приготовлении рыба довольно-таки капризная, но очень вкусная и своеобразная. Как обычно, нужно постараться, прежде всего, выбрать правильную рыбу. Мне попалось в продаже очень хорошее филе мурманской трески сухой заморозки с кожей, но зато без костей и льда. При выборе морской рыбы в России всегда нужно отдавать предпочтение мурманской, потому, что ее там всегда обрабатывают на месте вылова, зачастую в море, часто она сухой заморозки, не перезамораживается несколько раз, потому свежа насколько это возможно и не имеет посторонних запахов. А в Питер ее наверное вообще живую везут.

В прошлый раз я купил небольшой кусок филе трески неизвестного производителя по конской цене. Так она после разморозки была похожа на тряпку и пахла то ли формалином, то ли незнамо чем, но только не морской рыбой.

Правильная треска:

Однако сначала делаем песто. Берем:

-пучок базикика;
-оливковое масло;
-горсть кедровых орешков;
-немного чеснока;
-соль, перец.

И даже нашелся огрызок настоящего замороженного пармезана!

Бози лик, орехи, чеснок перебиваем в бледнере.

Постепенно добавляем масло и мелкотертый пармезан, перемешивая вручную. Готово!

Теперь режем мытую и обсушенную салфетками треску.

Тщательно (!) обваливаем в муке. Если промокает, то обмакиваем еще, пока панировка не будет сухая. Панировка получается очень плотная.

На разогретое масло куски рыбы кладем обязательно кожей на сковороду. Следует отметить, что треска – рыба нежирная (1% жира от общей мышечной массы), и то большинство жира скапливается в печени. Но она при малой жирности очень сочная. И при термической обработке имеет свойство распадаться на пластины (миомеры), из которых состоят мышцы. А между этими пластинами сок и соединительная ткань (миосенты). Поэтому мы и начинаем жарить кожей вниз, чтобы кусок сразу не распался и представлял из себя нечто композиционно законченное, а не рыбную кашу на тарелке. И плотная панировка помогает. Спрашивается, что будем делать, если филе без кожи? То же самое – жарить стороной, где была кожа.

Переворачиваем.

Пока жарится кожей – огонь средний. Обратной стороной – немного прикручиваю. Главное, не пересушить.

Готовченко!

Песто, несколько капель лимона, рюмка водки! Чего же боле?!

Миомеры и миосенты все на месте!

Дожариваем остальные куски аналогичным образом.

Но подготавливаем еще один соус.

Ну, тут показывать особо нечего. Мне не хочется называть вслух название соуса, потому что нужных правильных продуктов у меня всё — равно не бывает (натурального иогурта). Но зато у меня есть прекрасный мацони. Потому чистим и трем на мелкой терке пару огурцов, пару зубов чеснока, заваливаем стаканом мацони, перемешиваем, солим – и готово! Назовем это – соус на кисломолочной основе.

К треске пошел ничуть не хуже!

Пробуйте, закусывайте, угощайтесь!

Ваш ©Тиберий

Из трески готовят множество интересных и разнообразных блюд, как для праздничного стола, так и для семейного ужина. Например, из этого мяса отлично получаются котлеты, поскольку она мясистая и не содержит мелких костей. Особняком стоят блюда, приготовленные из трески в духовке, поскольку отличаются своим непередаваемым вкусом и праздничным видом.

Треска – рыба крупная, поэтому целиком или большими кусками, как правило, не готовится. Лучше всего: филе трески в духовке или стейки трески в духовке. Нарезанная таким образом треска дает возможность приготовить в духовке разные варианты блюд: треска в духовке с картошкой, треска в духовке со сметаной, треска в духовке с сыром, треска в духовке с луком, треска с морковью в духовке. Но для того, чтобы у вас получилась вкусная треска в духовке, необходимо помнить, что мясо трески суховато в чистом виде. Приготовление трески в духовке должно обязательно предусматривать меры по сохранению сочности мяса. Поэтому, например, готовят треску в духовке в фольге или рукаве, а также треску в духовке в сметане или другом соусе. Треска, запеченная в духовке в фольге, идеально сохраняет свою сочность, приобретает нежность и дополнительные вкусовые нюансы. Если филе трески, запеченной в духовке, не будет предварительно обвернуто в фольгу, оно потеряет основную часть своего мясного сока еще до термообработки.

Но эти детали не должны вас отпугнуть от такого замечательного лакомства. Обязательно приготовьте треску в духовке. Рецепты на нашем сайте к вашему вниманию. Здесь же фотографии этапов приготовления трески. У вас есть в планах на вечер треска в духовке? Фото обязательно поможет вам сделать выбор в пользу этого блюда. Можете для начала и удобства попробовать филе трески в духовке, рецепты окажут вам помощь. Кроме того, филе трески в духовке, фото этого блюда смотрятся очень аппетитно. Итак, готовим треску в духовке. Рецепты с фото вам в помощь.

Выбрали для этого филе трески? В духовке фото этой рыбы очень привлекательны! Изучайте!

И не забывайте делиться с нами вашими успехами. Если вам удалась замечательная треска, запеченная в духовке, рецепт блюда покажите нам, мы его обнародуем. Возможно, у вас есть свой вариант блюда «треска в фольге в духовке», рецепт его не стоит скрывать от любителей диетического питания. Или вы сумели приготовить какой-то особенный стейк трески в духовке. Рецепт не забудьте, запишите для всех интересующихся.

Ознакомившись с нашими рецептами, попробовав их реализовать на кухне, вы сможете сами с уверенностью объяснять начинающим, как приготовить треску в духовке.

Наверняка, вы проявите интерес к нашим советам по подготовке и приготовлению трески:

Рыбу размораживайте в холодильнике на нижней полке в течение нескольких часов до готовки.

Рыбу после подготовки и чистки нужно высушить с помощью бумажных салфеток.

Фарш из трески хорошо подходит для приготовления зраз. Начинку готовьте по своему вкусу. Попробуйте зелень с рисом, вареное яйцом с укропом, сыр.

Для сочности треску перед готовкой в духовке можно предварительно отварить до полуготовности в небольшом количестве жидкости. Годится вода или белое вино с водой. Можно также использовать сметану, майонез или томатный соус.

Треска с овощами в духовке хорошо готовится в фольге или рукаве, так она сохранит соки и нежность.

Важно не передержать треску в духовке, можно излишне ее подсушить.

Как-то в ресторане я попробовала это блюдо, но из семги и влюбилась в него сразу же. Я очень избирательно отношусь к рыбе, признаю только морскую, а здесь все сложилось... Филе трески не имеет костей, рыба не жирная, что меня очень радует и большой простор для творчества.

"Подушка" из овощей может быть по вашему вкусу- абсолютно любые овощи, у меня была готовая, замороженная смесь. Очень захотелось обжарить рыбу именно в спец панировке, крупных хлопьях для жарки во фритюре. А еще лучше было бы обжарить ее на гриле без панировки вообще...

Для сливочно-сырного соуса можно взять сливки любой жирности или даже молоко, твердый сыр, который хорошо плавится при нагревании, только не добавляйте муку. И тогда получается замечательно сбалансированный вкус - не жирная, хрустящая рыбка под нежным сливочно-сырным соусом. Гурманы оценят!

Ингредиенты:

Филе трески разморозить, обсушить бумажным полотенцем, полить лимонным соком, посыпать специями для рыбы и перцем, посолить и оставить на 10-15 минут пропитаться.

В хлопья для панировки добавить немного соли, специй, обвалять в них рыбу со всех сторон. Я думаю, что можно использовать и обычные сухари, только светлые и крупного помола.

Обжарить рыбу с двух сторон на растительном масле. Выложить.

Смесь овощей довести до готовности в сковороде с небольшим количеством масла и воды. Можно использовать что-то одно - воду или растительное масло. Посолить и поперчить по вкусу.

Приготовим соус. Для этого сливки или молоко довести до кипения, посолить, поперчить и добавить щепотку мускатного ореха. Сыр натереть на терке и добавить в горячие сливки.

Быстро размешать до абсолютной однородности соуса. Попробуйте на вкус, чего не хватает. Соус держите на огне до загустения, минуты 3. Он густеет очень быстро, а при остывании становится еще гуще. Не делайте его слишком густым.

На тарелку выложить овощи, поверх овощей положить кусочек рыбы и полить сливочно-сырным соусом. Посыпать зеленью и обязательно подать лимон. Лимончиком сбрызнуть рыбку.

Ах, как это вкусно. Приятного аппетита!

Для нормальной работы организма, рацион каждого человека должен включать в себя рыбные блюда, ведь рыба, в том числе и треска – это богатый источник незаменимых витаминов и микроэлементов. И самый простой способ готовки рыбы – это обжарить ее или запечь.

Бесспорно, это очень вкусно, и запеченная или жареная рыба – это уже самостоятельное блюдо. Однако и тут есть свои нюансы, ведь иногда такой способ приготовления может потребовать дополнительных ингредиентов, так как рыба не всегда получается сочной.

На помощь приходят соусы, рецептов которых великое множество. В разных странах рыбу подают по-своему: в Мексике, например, к запеченной рыбе вам предложат острую томатную сальсу, в Японии – соевый соус, а во Франции – бешамель. Правильно подобранные ингредиенты для соуса не только подчеркнут вкус основного продукта, но еще и добавят своих неповторимых ноток.

Опытные кулинары знают, что филе такой рыбы, как треска, например, довольно сухое. Его можно обжарить или запекать. Однако, само по себе такое блюдо будет смотреться негармонично, и лучше всего добавить соус для трески.

Одним из лучших вариантов, которые можно приготовить – это сливочный соус к треске. Он не только подчеркнет, не затмит вкус самого филе, но еще и треска в соусе получится очень сочной, нежной, с бархатно-сливочными нотками. А лимон, который также присутствует в соусе, добавит приятную пикантную кислинку.

Ингредиенты:

  • Сливки – 200 г
  • Рыбный бульон – 150 г
  • Сливочное масло – 1 ст. ложка
  • Мука – 1 ст. ложка
  • Лимон – 2 шт.
  • Свежий укроп
  • Перец черный, соль

Приготовление:

  1. В сотейнике разогреть масло, на котором обжариваем до золотистости муку.
  2. На мелкой терке натереть лимонную цедру – только внешний слой, без горьковатой белой мякоти.
  3. Отдельно выдавливаем 1–1,5 ложки лимонного сока.
  4. К жаренной на масле муке добавляем лимонный сок, бульон, доводим до кипения, и, уменьшив до среднего огонь, даем прокипеть 7–10 минут.
  5. В кипящую массу добавляем лимонную цедру и, хорошо перемешав, вливаем сливки.
  6. По вкусу солим и перчим, и, не переставая помешивать, готовим соус, пока он не загустеет, еще минут 10.
  7. В готовый соус добавляем мелко нарезанный укроп.

Такой сливочный соус подается в теплом виде в отдельном соуснике. Однако, при желании можно перед подачей блюда полить соусом саму рыбку. Еще этот рецепт прекрасен тем, что все его ингредиенты отлично сочетаются не только с такой рыбой, как треска, но могут дополнить богатый вкус морепродуктов.

Вкус соуса можно варьировать, добавив больше или меньше, например, лимонного сока или добавить своих любимых специй. Все зависит от личных предпочтений и фантазии кулинара.

Главное, не полениться и не пожалеть нескольких минут своего времени, чтобы хоть раз поэкспериментировать и воплотить в жизнь этот рецепт. И поверьте: домочадцы или гости по достоинству оценят ваши старания. А в дальнейшем будут желать только одного: чтобы треска, приготовленная вами с любовью, подавалась только вот с таким оригинальным соусом.

Вконтакте

    В емкость наливается вода. Добавляются соль и сахар в размере столовой ложки каждый. Треска разделывается на филе, если была цельная рыба. Филе помещается в этот раствор и оставляется на полчаса. После этого филе выкладывается на салфетку, чтобы она впитала лишнюю влагу;

    Черри разрезаются пополам, сердцевина из них удаляется. Пустые половинки размещаются на салфетке и посыпаются солью и сахаром. На противень кладется бумага для выпечки и на нем размещаются помидорки. Духовка должна быть нагрета до 110 градусов. Держать 20 минут;

    В миску вливаются масла. Чеснок нарезается крупно, а зелень мелко. Все смешивается;

    Корочка у хлеба срезается. Мякиш нарезается кубиками и обжаривается на сковороде. Раскладывается салфетка и готовые сухарики выкладываются на нее, чтобы убрать лишнее масло. Сверху посыпаются сухим чесноком;

    Картофель нарезается кружочками и ошпаривается кипятком. Кружки выкладываются в форме для запекания. Добавляется пару чайных ложек оливкового масла. Запекать в духовке, разогретой до 110 градусов 7 минут. Потом повышается температура до 200 и картофель запекается еще немного, затем достается;

    Помидоры, сухарики, масла с зеленью выкладываются в емкость с крышкой. Встряхиваются и откладываются на некоторое время;

Рыба с овощами - рецепт

Рыба с овощами из духовки – это полезная, легкая и, главное, вкусная идея для ужина для всей семьи. Сочное рыбное филе в сопровождении хрустящих запеченных овощей понравится всем, а его приготовление совсем не сложно. Это блюдо на самом деле готовится само, если все ингредиенты правильно подготовлены. Смотрите, как запечь рыбу в духовке, чтобы получилось идеально!

Примечание редактора

Добавки к запеченной рыбе

Рыба в духовке с овощами очень вкусная, но подавать ее стоит с существенной добавкой.Лучше всего для этого подходит картофель в отварном, запеченном или протертом виде. Еще одна вкусная и полезная добавка к рыбе – всевозможные крупы: булгур, перловая, гречневая или пшенная. Запеченную рыбу также можно подавать на подушке из макарон (предпочтительно спагетти или тальятелле) или на сливочном ризотто .

Как приготовить рыбу с овощами в духовке?

Запеченную рыбу можно приготовить разными способами, не только в фольге, но и в жаропрочной посуде, жаровне или запечь в соли .Рыба в духовке на сковороде, можно запечь в томатном соусе, сырном соусе или с хрустящей корочкой .

Как приправить рыбу для запекания?

Рыба, запеченная с овощами, должна быть хорошо приправлена, чтобы придать блюду характер. Мясо рыбы прекрасно сочетается с майораном, орегано и эстрагоном . Дополнительно на рыбу стоит положить дольки лимона и несколько веточек розмарина или укропа.

Сколько запекать рыбу в духовке в фольге?

Рыба в бигуди, сделанная из алюминиевой фольги или бумаги для выпечки, не нуждается в длительном хранении в духовке. Обычно достаточно 20-30 минут , в зависимости от размера порции и используемых овощей. При какой температуре запекать рыбу в фольге? Лучше всего установить духовку на 180-190 градусов. Завернутая в фольгу рыба не только равномерно прожаривается и оттеняется овощным ароматом, но и остается сочной и упругой.

Жареная, маринованная и вареная – Другие идеи для рыбных блюд

Рыба в духовке — это только начало идей для всевозможных рыбных деликатесов. Это нежное мясо также очень вкусно обжарить в панировочных сухарях или в тесте для блинов. Один из самых популярных рецептов рыбы – это, конечно же, рыба по-японски, с уксусом или по-гречески. Этот последний рецепт также можно использовать, чтобы немного похудеть, приготовив греческую рыбу. Любителям диетических и легкоусвояемых блюд также рекомендуем рыбу на пару или вареные рыбные тефтели.

.

Как запечь морскую рыбу в духовке. Рыба запеченная в духовке

Что нам потребуется:

  • Средняя рыба
  • Кислые рассольники (используем 3 помидора и 1 лимон)
  • Укроп и петрушка - 1/2 небольшого пучка
  • Чеснок - 3-4 средних зубчика
  • Оливковое масло - 2 -3 столовые ложки столовые
  • Соль и специи по вкусу (несколько веточек тимьяна и розмарина)

Шаг 1. Маринование рыбы

  • Чистка необходима, хотя нам это не нравится.Все как обычно: удаляем чешую, хвост, плавники и кишки.
  • Нарежьте ингредиенты для маринада на средние или мелкие кусочки и смешайте в отдельной миске. Мелко нарежьте почти все овощи и отправьте их в маринад. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, соль и перец. На один средний лимон – три небольших помидора. Тем не менее, вы можете положиться на сочетание ваших увлечений. Суть в том, что оба ингредиента содержат кислоты, необходимые для быстрого переваривания мякоти рыбы.
  • Начнем с первого волшебного секрета.

    Для того чтобы рыбная мякоть максимально пропиталась кислым соком, следует сделать глубокие надрезы по диагонали к спинке рыбы - до костей, по всей длине. В зависимости от длины рыбы вам понадобится 2-4 надреза с обеих сторон.

  • Работайте равномерно, оставляя между надрезами около 2 пальцев. Во время запекания такие же надрезы помогут тушке быстро пропечься, не пересыхая – благодаря глубокому проникновению горячего воздуха.
  • Положить тушку в большую удобную миску, посолить и залить маринадом.Слегка отожмите ее кусочки и хорошенько покройте кислым соком мякоть рыбы – со всех сторон, втирая в кусочки. Отдыхаем для будущего шедевра – 7-10 минут.

Шаг 2 - жарка и приготовление соуса

    Еще один секрет, как запечь рыбу целиком в духовке, чтобы она оставалась сочной. При обжаривании на поверхности рыбы образуется тонкая корочка, которая при запекании будет удерживать влагу внутри.

  • Совет для тех, кто боится, что рыба подгорит, и не любит мыть посуду: положите пергамент прямо в кастрюлю и сбрызните маслом.Украсьте тимьяном и розмарином — достаточно нескольких ароматных веточек, если они у вас есть под рукой. Дружелюбное место для жарки рыбок красавицы готово!
  • Вынуть замаринованный полуфабрикат, оторвать кусочки маринада, выложить на сковороду и обжарить - с двух сторон по 2-3 минуты.
  • Умелым движением руки

    маринад превращается в соус!

    Это наш третий трюк. Разогрейте глубокую сковороду, влейте в нее маринад, периодически помешивая, доведите до кипения — быстро снимите с огня.Изысканный соус и ни грамма еды не пропало!

Шаг 3 - Выпечка

  • Переложить позолоченную рыбку из жарки на противень на пергаментной бумаге. Разогрейте духовку до 200 градусов. Ставим таймер на 15 минут. Этого достаточно для средней тушки.
  • Готовую красавицу подать на блюде, полить соусом и размять с мелко нарезанной зеленью. Рецепт сочной рыбы готов. Согласитесь, делать рыбу таким способом легко и весело!

Полезно знать

  • Рыбные блюда являются источником легкоусвояемого белка и незаменимых омега-3 жирных кислот.Поэтому рыбный день хотя бы два раза в неделю — разумный подход для любой семьи.
  • При выборе ингредиентов лучше избегать крупной рыбы. Он часто накапливает слишком много ртути и не может быть проверен.
  • Есть очень удобные виды рыбы для запекания к праздничному столу, например, стерлядь семейства осетровых, которая быстро готовится и не содержит костей. как

Минтай в духовке – простой и недорогой рецепт приготовления рыбы. Хотя многие люди не считают минтай лучшим представителем рыбы, это вполне полезный и питательный продукт.Из этой недорогой, но вкусной рыбки при желании можно испечь в духовке настоящее лакомство. Самое главное помнить... 9000 3

Рецепт карпа, запеченного в духовке, может быть очень оригинальным. На этот раз обратим внимание на рыбу, запеченную в яично-мучной панировке, фаршированную квашеной капустой... В общем, карп по-своему имеет идентичную с мясом пищевую ценность. Но значительно усваивается организмом...

Карп фаршированный запеченный в духовке - блюдо к праздничному столу... Так уж сложилось, что делать это привыкли только по случаю, ведь выпечка этого изысканного лакомства – дело долгое, трудное и хлопотное. Обычно основная сложность в рецепте - это...

Филе горбуши в духовке по нашему рецепту превращается во вкуснейшее и изысканное блюдо... Вообще, свое название эта рыба получила из-за своеобразного «горбика», выступающего на спине возле головы. Несмотря на непривлекательный вид, этот нежный сорт рыбок еще называют «розовым»...

Стейки из лосося, запеченные в духовке, идеально подходят для романтического ужина вдвоем. Эта рыба очень вкусная, обогащена питательным белком и готовится всего 15 минут! Кусочки рыбы, пропитанные соевым соусом и медом, посыпанные специями и кунжутом, получается очень...

Как приготовить карпа в духовке? Запеченный карп – вкусное рыбное блюдо, подходящее для домашнего семейного обеда. Карп — крупная пресноводная рыба, напоминающая карпа. Мясо карпа сочное, плотное, в нем мало костей, поэтому оно отлично подходит для запекания...

Рецепт форели, запеченной в духовке под грибным соусом. Это настоящее лакомство. Эта рыба относится к семейству лососевых и ее часто называют чистой или благородной, потому что она обитает только в чистых водах. Мясо форели не только нежное, мягкое и вкусное, но и экологически чистое...

Шашлык из лосося на гриле – вкусное, изысканное и простое в приготовлении блюдо. Это идеальный вариант для угощения гостей: даже если вы не мастер кулинарных изысков, у вас получится необычное и вкусное блюдо – шашлык из лосося.Подарить...

Мойва, запеченная в духовке, самая дешевая и вкусная рыба... Блюда из нее хорошего вкуса и аромата, а на приготовление уходит минимум. Советуем вам самым простым и быстрым способом приготовить блюда из мойвы, к которым...

Лещ, запеченный в духовке, получается очень нежным и не таким костлявым, как жареный, за счет того, что кости рыбы размягчаются после вымачивания в маринаде и запекания. Наиболее подходит для запекания в духовке крупная рыба от 1 кг и более.Высокое содержание ... 9000 3

Рецепт горбуши, запеченной в духовке, очень прост. Вам понадобится рыбное филе, овощи, сыр и отборные специи. Для приготовления этого блюда также понадобится кулинарный рукав. Дело в том, что горбуша сама по себе достаточно сухая рыба и ее очень легко испортить...

Красная рыба, запеченная в духовке, - настоящее лакомство. Это блюдо идеально подходит для тех, кто приветствует здоровую и вкусную пищу на столе. Рыба, как правило, менее калорийна и легче усваивается, чем мясо, а по аминокислотам и полезному белку – морепродукты...

Карп, запеченный в духовке, рецепт которого вы видите ниже, это вкусное блюдо из рыбы, риса и овощей. Самое главное в этом блюде то, что в нем одновременно сочетаются несколько ингредиентов. Эти рецепты «три в одном» включают гарниры (например, кашу, макароны или картофель), мясо ...

Запекание рыбы с любым маринадом или соусом сохраняет ее специфический вкус и аромат. Важно не переусердствовать в добавках, чтобы рыба оставалась сочной и неподвижной, а не чем-то еще.Обратите внимание, что некоторые виды рыбы лучше сочетаются с овощной начинкой, а другие вкуснее со сливками и яйцами. Выберите рецепт .

В разделе "Рыба запеченная" 509 рецептов

Сельдь, запеченная с грибами и овощами под сырной корочкой

Рецепт приготовления сельди свежемороженой без добавок с грибами и овощами под сырной корочкой. Рыбу предварительно потрошат, удаляют кости и нарезают на куски. Это сделано для того, чтобы его было удобнее есть в готовом виде.Грибы и овощи после р 9000 3

Запеченный морской окунь с креветками и баклажанами на гриле

Сегодня я вам расскажу как я готовлю вкуснейшую рыбку - сибаса (он же бранзино, он же морской окунь, он же морской волк и т.д.). Рыба вкусная, сочная, легко потрошится. Сибас запеченный с креветками, а в качестве добавки подаются баклажаны, приготовленные на шпажке

Рулет из трески с овощами

Возможно, рулет из филе трески выглядит некрасиво, но получается очень нежным и вкусным.Готовый рыбный рулет перед подачей полить полученным соусом, разрезать на порции и разложить по тарелкам. К булочкам можно подать вкусный теплый хлеб.

Скумбрия в горчичном рассоле

Свежая или замороженная рыба подходит для приготовления скумбрии в горчичном маринаде. Маринад прост: для его приготовления смешиваем растительное масло с соевым соусом и добавляем немного горчицы. 25-30 минут достаточно, чтобы запечь скумбрию.

Минтай в помидорах

Минтай в помидорах можно приготовить даже из сушеной, замороженной рыбы.Вся соль этого рецепта в соусе и способе приготовления – запекание в духовке. Рыба запекается в соусе 1-2 часа и за это время пропитывается томатным соком, становится мягкой и

Горбуша с сырной коркой

Горбуша под сырной корочкой запекается в духовке, поэтому в рецепте не используется масло. Да и вкус готовой рыбы не хуже, если ее обжарить на сковороде. Сыр добавляется к рыбе после полной готовности филе горбуши

.
Молоко лосося, запеченное в духовке

Самый простой способ приготовить рыбное молоко — запечь его в духовке.В результате молоко лосося в духовке получается аппетитным и питательным, поскольку отличается высоким содержанием белка. Набор продуктов в рецепте минимальный: кроме самого молока -

Маринованная рыба

Маринованная рыба - простой, вкусный и быстрый в приготовлении рецепт рыбы, запеченной на томатно-овощной смеси. В этом рецепте используется зеленая морская рыба, но можно приготовить и другую рыбу, в том числе речную. Главное, что она

Запекание – один из самых любимых и популярных способов приготовления рыбы.Она позволяет максимально раскрыть вкус блюда и при этом сохранить в нем все. благоприятные свойства основного продукта. То, что рыба является незаменимым компонентом рациона и питания детей – ни для кого не секрет; потому что он чрезвычайно усваивается организмом. Употребление рыбы снижает риск многих заболеваний. Но не забывайте о совершенстве вкуса рыбы. Рецептов приготовления рыбы существует огромное количество, но, к сожалению, не каждая хозяйка знает, как запечь ее в духовке. Но тщетно! Ведь рецепт «Как приготовить рыбу в духовке» самый вкусный и к тому же простой в приготовлении.Аромат запеченной рыбы обязательно привлечет к столу всех домочадцев. Ну а что подать к рыбе: кабачки с сыром и чесноком, ризотто или картошку – решать вам.

Чтобы рыба была вкусной и питательной, нужно соблюдать несколько правил приготовления. И больше всего качество блюда зависит от правильного подбора инструментов и посуды для приготовления, и, конечно же, от сорта рыбы. Следует помнить, что рыбу в духовке можно запекать только в глиняной, эмалированной или черной чугунной посуде.Алюминиевые или другие металлические сковороды и противни придают рыбе серый оттенок при запекании и ухудшают аромат и вкус блюда, способствуют выносу многих питательных веществ. Для запекания лучше всего выбрать противень поглубже, но небольшой (под размер рыбы).

Важен и выбор рыбы для запекания в духовке. При выборе охлажденной целой рыбы обратите особое внимание на следующие пункты:

  • должны быть исключительно свежими, с блестящими гладкими чешуйками;
  • живот не должен быть деформированным или вздутым;
  • глаза свежей рыбы прозрачны;
  • рыбный запах не должен быть неприятным, кислым или с посторонними оттенками, кроме рыбного.

Итак, вы выбираете рыбу, которую хотите запечь. Что дальше? Его следует очистить от чешуи, выпотрошить и тщательно промыть. Аккуратно удалите внутренности рыбы. Будьте особенно осторожны при удалении желчного пузыря; но даже если порвется, не страшно, достаточно хорошенько промыть рыбу под проточной холодной водой. Отрезать голову, плавники и хвост — ваше дело. Кстати, рыбу можно запекать целиком или разделить на порции. Меняется только время приготовления.

Классический рецепт "Как вкусно приготовить рыбу в духовке"

  • рыба,
  • соль,
  • черный перец,
  • Любимая приправа для рыбы,
  • 1 луковица,
  • 2 мясистых помидора
  • 2 зубчика чеснока,
  • масло растительное,
  • майонез,
  • зелени и душистых трав.

Какая рыба лучше всего подходит для запекания? В принципе подходит всем. Но самыми вкусными являются сазан, лещ, скумбрия, карась, судак и др. Выберите свежую, крупную рыбу, очистите ее внутренности и чешую, удалите глаза и жабры (если осталась голова), промойте под холодной водой и обсушите бумажное полотенце. Подготовленную тушку снаружи и внутри натрите солью и черным молотым перцем и дайте ей немного «засолиться».

Пока рыба впитает в себя необходимые соль и перец, для нее готовится пикантная начинка.Берут свежие помидоры и очищают от кожуры (для быстрой очистки можно использовать бланширование). «Голые» помидоры нарезают более крупными ломтиками. Очистить лук и чеснок; лук мелко нарезают, а чеснок измельчают или пропускают через чеснокодавилку. Отборные овощи и ароматные травы (петрушка, укроп, эстрагон, кинза и др.) тщательно моются, обсушиваются и мелко измельчаются. Ингредиенты для начинки смешиваются. К ним добавляют соль и перец (черный и душистый), любимые специи для рыбы, по вкусу.Все это соединить и оставить в отдельной посуде в прохладном месте.

Противень для рыбы заранее смазывают растительным маслом и застилают бумагой для выпечки (чтобы блюдо не пригорело). Духовка нагревается до 1800С. Внутрь подготовленной рыбы выкладывается начинка в таком количестве, чтобы она поместилась; вы даже можете набить им голову, если хотите. Фаршированную рыбу укладывают на противень и сверху покрывают тонким слоем майонеза. Противень с рыбой помещают в духовку.Общее время запекания составляет около 30-40 минут, в зависимости от размера рыбы.

Когда ароматное рыбное блюдо будет готово, его можно подать на плоской большой тарелке, выложенной отварными или запеченными овощами, оливками, веточками зелени, дольками лимона. Блюда из риса прекрасно сочетаются с закусками.

Как приготовить рыбу в фольге в духовке

Фольга прекрасно защищает продукт, сохраняет в нем все его качества, обеспечивает рыбе бесподобный аромат без дополнительных вмешательств.Он легкий и компактный. Нежирное мясо горбуши лучше всего подходит для запекания в фольге. Кроме самой рыбы вам понадобится:
- 1 лимон,
- 1 морковь,
- 1 луковица,
- 50 г сливочного масла,
- зелень.

Рыба для запекания очищается и моется. Лук чистят и нарезают полукольцами. Морковь натирается на крупной терке. Лимон нарезают полукольцами вместе с кожурой. Затем нужно обжарить морковь с луком, растительным маслом, солью и перцем.Сначала обжаривается лук до прозрачности, затем добавляется морковь.

Аккуратно посыпать снаружи и внутри солью и молотым перцем, начинить обжаренными овощами, добавив вместе со сливочным маслом и 2-3 ломтиками лимона. Если еще остались овощи, их можно разместить на листе фольги на противне, а уже поверх них выложить фаршированную рыбу. Положите несколько ломтиков лимона прямо поверх рыбы. Будущее блюдо хорошо заворачиваем в фольгу.Края фольги следует тщательно завернуть. Если не хватает одного листа фольги, можно запастись вторым. Запекается в фольге около часа в разогретой до 180°С духовке.

По готовности аккуратно освобождается от фольги, раскладывается на блюде и украшается зеленью. Рыбу, запеченную в фольге, перед подачей можно разрезать на порции, дополнительно сбрызнуть лимонным соком или соусом.

Рыбу можно запечь в духовке с овощами. Особенно вкусно с картофелем, грибами, рисом, сыром и молоком.В фольге рыбу часто сочетают со сливками, майонезом, специями и мукой. Не стоит готовить рыбу в панировке, а лучше обвалять ее в муке.

Рыба, приготовленная с картофелем в нежном молочном соусе

Прекрасно подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Для запекания с картошкой чаще всего берут рыбное филе или стейки. Картофель по рецепту можно превратить в цветную капусту или кабачки, а рыбу запечь отдельно без овощей. Для приготовления рецепта с картошкой вам понадобится:

  • 0,8 кг филе нежирной рыбы;
  • 8-10 средних картофелин;
  • 2 луковицы;
  • 250 мл 10% сливок;
  • 300 мл молока;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 100 г твердого сыра;
  • соль, перец;
  • кетчуп по желанию.

Способ приготовления:

Очищенный и вымытый картофель необходимо отварить до такой степени, чтобы он оставался слегка влажным и прохладным. Лук шинкуют и обжаривают на растительном масле до прозрачности. Затем в сковороду добавляется лук, пшеничная мука (желательно высшего сорта), все перемешивается и ставится на огонь на несколько минут. Затем к луку и муке добавляют сметану и кетчуп (по 2 столовые ложки) и, перемешав, тушат еще 2 минуты. Молоко вливают в последнюю очередь и смесь кипятят несколько минут.Полученный соус перечный и соленый по вкусу.

Нарежьте сырой картофель и положите его на смазанный маслом противень. Затем поверх картофеля укладывают кусочки рыбного филе. Сверху поливают соусом, а противень ставят в разогретую до 220°С духовку. Рыба и картофель запекаются около 40 минут. За 10 минут до окончания приготовления посыпать тертым твердым сыром. Тогда готовая запеченная рыбка покроется аппетитной румяной корочкой, а внутренность останется мягкой, пропитанной молочным соусом.

Действительно, овощи прекрасно дополняют и усиливают вкус и пользу рыбы. Благодаря им та же запеченная рыба становится ценным продуктом. По этой причине многие рецепты «Как приготовить рыбу в духовке» посвящены тандему рыбы и овощей. Ингредиенты, необходимые для приготовления одного из этих рецептов:
- 2 морские рыбы;
- 1 белокочанная капуста;
- 2 моркови;
- 2 луковицы;
- 1 перец;
- томатная паста или помидоры;
- специи на выбор;
- грибы;
- половинка лимона;
- майонез;
- сыр плавленый;
- зелень.

Капуста, лук, морковь и перец нашинковать, выложить на сковороду и обжарить на растительном масле. Когда капуста станет достаточно мягкой, добавьте к овощам томатную пасту или томатное пюре. Рыбу нужно нарезать порционными кусочками, посолить и промазать майонезом с выбранными специями.

Противень смазывают жиром с овощами и укладывают на него рыбу слоями (слои можно менять несколько раз). Заготовку сбрызгивают соком половинки лимона, а в последнюю очередь кладут остаток жаркого.Майонез делают на «сеточке» и форму с рыбой отправляют в духовку до готовности. На 10-15 минут посыпать блюдо тертым сыром и посыпать зеленью.

Рыба запеченная или тушеная Незаменимый продукт для детского питания и медицины. Причин много: легкая усвояемость, наличие жирных кислот (так необходимых растущему или ослабевающему организму), более низкая калорийность по сравнению с мясом (кроме куриного), высокое содержание витаминов, в том числе витаминов группы В, и микроэлементов.Поэтому внимательным мамам, заботящимся о разнообразном питании собственных чад, стоит научиться готовить рыбу в духовке для детей.

1) Чтобы рыба не пересыхала и оставалась сочной, готовьте ее в глубокой сковороде или противне. При этом посуда должна быть заполнена рыбой и украшением полностью, а не тонким слоем, иначе из продуктов быстро испарится вся влага и получится не так вкусно.
2) Формы для запекания лучше застелить пекарской бумагой или фольгой и дополнительно смазать лимонным соком или столовым уксусом.Тогда и рыба не пригорит, и сама посуда не будет «пропитываться» рыбным запахом, а в конце достаточно ополоснуть ее водой.
3) Рыбу лучше запекать непосредственно перед употреблением и сразу подавать. После остывания он уже не обладает этими исключительными вкусовыми качествами.
4) Рыбу для запекания не нужно предварительно замораживать, так как многократное замораживание и размораживание также негативно скажется на вкусе будущего блюда.

Рыба, запеченная в духовке, готовится быстро и легко. И получается невероятно вкусно.Это блюдо позволит хозяйке не только вкусно накормить семью и угостить гостей интересной едой, но и сэкономить время. Помимо описанных способов запекания рыбы существует множество других. Рыбу можно приготовить в соли, на овощной «подушке», с грибами, запечь в омлете, с соусом или без, на гриле, с кашей или рисом, с помидорами и сыром… Способов запекания много рыба, и они питательны и богаты белком. блюда составят конкуренцию лучшим сортам мяса.

Несмотря на огромный выбор мороженого в магазинах, мы выбираем домашнее мороженое – оно вкуснее и полезнее, а экзотические фрукты – манго и ананас добавляют невероятно вкусную экзотическую нотку.Порадуем друзей и близких вкусным домашним мороженым! https://youtu.be/MdsQG30PrA0

Что делать, если вы любите пиццу и сладости одновременно? Выход есть! Предлагаем простой и вкусный рецепт сладкой пиццы! Готовить может даже ребенок. Удивите своих гостей шоколадной пиццей. приятного аппетита! https://youtu.be/acINlmrRv4k

Чизкейк "Манго" - очень нежный и простой в приготовлении, он напомнит о жарких странах и праздниках. Этот универсальный десерт, подходящий для любого случая, состоит из трех слоев воздушной радости и удовольствия, приготовленных без выпечки.Приятного аппетита! https://youtu.be/r8XP1iU3_L0

Предлагаем лимонный десерт, легкий и простой в приготовлении, вкус нежный, как облачко, с лимонной кислинкой. Лимон наполняет наш организм витаминами, выводит токсины, нормализует работу системы кровообращения, является профилактикой гриппа и простуды. https://ваш...

Фото "Клюковка" - наливка из клюквы Насыщенная, витаминная, домашняя клюква даст вам возможность купить напитки :) Наберитесь терпения и подождите три недели, но эффект вас обязательно порадует! Ингредиенты для рецепта «Клюковка» — клюквенный ликер...

Когда я думаю о молдавских десертах, первое, что приходит на ум, это десерт со сливами. Сочетание чернослива и грецких орехов знакомо многим, но, казалось бы, простое лакомство наполнено другими вкусами. Мягкие сливы с начинкой из грецких орехов, P…

Один из моих любимых осенних тортов. Для его приготовления можно использовать свежие или замороженные ягоды, он всегда получается нежным и очень ароматным. Его главный секрет кроется в хрустящей посыпке, песочном тесте и аромате спелой брусники.Рекомендую всем любителям сладкого и просто вкусненького...

Калина – красивый кустарник и ценное лекарственное растение. Его плоды – настоящий кладезь витаминов! Из калины готовят вкуснейшие варенья и зефир, морсы и компоты, натирают сахаром и делают желе. Ароматный целебный чай заваривают из сушеных ягод. Очень важно приготовить принципы калины...

Эти 8 кремов придадут любому десерту неповторимый вкус и пикантность. А их приготовление не займет много времени и сил.Крем для торта классический Вам потребуется: 500 мл молока 200 г сахара 1 ч. л. ваниль 50 г муки 4 яичных желтка Приготовление: Яйцо ... 9000 3

Одни называют этот вид торта «интеллигентным» (intelligent), другие «магическим» (волшебным). Секрет его в том, что вы готовите один корж, который при выпечке создает 3 слоя разной консистенции: сверху тонкий бисквит, в середине нежное суфле и осы...

Ингредиенты: 165 г меда 100 г сахара 3 ст.л. жженого 1 ст. л. без стакана какао-порошка 2-3 ч. л. смесь специй * ванилин 2 чайные ложки разрыхлителя или 1 чайная ложка соды 125 г сливочного масла 1 крупное яйцо 525 г муки * Пряничная смесь: измельчить и просеять...

Требуется: 10-14 шт Блинчики по любимому рецепту 3-4 апельсина 350-500 г Сливки 33% жирности. 40-60 г Сахарная пудра 80-100 г Абрикосовый джем 20-30 г воды * Предварительно испечь блинчики. Их количество зависит от многих обстоятельств, а именно: диаметра формы, размера блина...

.

Запеченная треска в масле - со вкусом

Треска, запеченная в масле, — это простой способ превратить треску (или другую белую рыбу) в приятное легкое блюдо. Не бойтесь количества масла здесь. Именно для выпечки, а не для еды 😉

Сегодняшнее предложение не только легкое и приятное, но и минимально трудозатратное. Раз, два и вкусное блюдо готово. Сила в простоте! Выпекайте быстро, при высокой температуре и часто выпекайте с маслом. Все это сделает рыбу мягкой и нежной.Единственная потенциальная трудность – это хорошо чувствовать, когда рыба внутри готова. Не запекайте его больше, чтобы он не стал сухим. К счастью для меня, он оказался идеальным. Даже мой самый большой (точнее самый маленький) фуд-критик был очарован и съеден силой 😉

Другие вкусные рецепты из трески смотрите по номеру здесь

Треска, запеченная в масле

  • около 350 г рыбы
  • 20 г сливочного масла комнатной температуры
  • небольшой пучок петрушки
  • большой зубчик чеснока
  • соль и белый перец по вкусу
  • столовая ложка оливкового масла
  • четверть лимона

Разогрейте духовку до 200 градусов С.Нарежьте чеснок четвертинками. Петрушку мелко нарезать и смешать с оливковым маслом. Рыбу промываем под прохладной проточной водой и тщательно обсушиваем бумажными полотенцами. Посыпать солью и перцем с обеих сторон.

На дно жаропрочной формы выложить нарезанное масло и чеснок. Разложите рыбу и посыпьте ее лимоном. Поставить в духовку и запекать около 12 минут, при этом несколько раз поливая рыбу растопленным жиром. За 3 минуты до окончания положите сверху петрушку.

Нравится Tasteful на facebook.Вы будете в курсе со вкусом записей, и я буду очень рад?

.

Чизкейк на имбирном корже



Как и каждый год, в рождественское предложение входит чизкейк :)

В этот раз я хочу предложить вам сливочный и нежный чизкейк, покрытый белым шоколадом, на прянично-апельсиновом корже.

Добавление довольно большого количества имбирных пряностей и засахаренных апельсиновых корок придает тесту очень интенсивный аромат. И при этом безумно вкусно ;)
Если вы любите чизкейки на основе из теста или хотите попробовать новый рецепт, конечно же, рекомендую!



Ингредиенты для разъемной формы диаметром 24 см

Торт:

  • 200 г муки
  • 1/2 стакана сахарной пудры
  • 2 полные чайные ложки приправы для имбирных пряников (без добавления муки и сахара)
  • 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1 яйцо
  • 130 г холодного сливочного масла
  • 100 г засахаренных апельсиновых корок

Вес сыра:
  • 1 кг чизкейка творожного из ведра
  • 200 мл сметаны 18%
  • 5 яиц
  • 1 стакан сахара
  • 1 полная столовая ложка ванильного сахара
  • 1 ванильный пудинг без сахара

Глазурь:
  • 100 г белого шоколада
  • 4 столовые ложки жирных сливок

Поместите все ингредиенты теста в кухонный комбайн и перемешайте, пока тесто не станет однородным.
Застелите дно разъемной формы бумагой для выпечки и посыпьте мукой.
Выложите раскатанное тесто на дно разъемной формы и прижмите его к стенкам формы.
Ставим в холодильник примерно на час.

Соедините все ингредиенты сырной массы вместе (одновременно) в миске и перемешивайте только до объединения (не более 30 секунд).
Выливаем сырную массу на остывшее тесто и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 45 минут.
По истечении этого времени убавьте температуру до 160 градусов и выпекайте 30 минут.
Остудить чизкейк в духовке с приоткрытой дверцей, а затем убрать в холодильник минимум на 4 часа (а лучше на ночь).

Соединяем мелко нарезанный шоколад с помадкой и нагреваем на водяной бане до образования гладкой однородной глазури, которой заливаем сверху чизкейк.
Снова поставьте чизкейк в холодильник – пока глазурь не затвердеет.

Приятного аппетита!

.

Как приготовить филе тилапии с овощами. Тилапия тушеная с овощами. Запеканка Рыба-Овощи "Фитнес Ужин"

Диетологи рекомендуют есть рыбу ежедневно не реже одного раза в неделю. Дело в том, что любая рыба и блюда из нее помогают насытить организм столь необходимыми нам микроэлементами, витаминами и насыщенными кислотами.

Пресноводная рыба тилапия популярна во многих кухнях мира. Ареал его обитания – теплые страны, в основном Египет, река Нил.У этой рыбы очень нежное белое мясо с большим количеством белка и низким содержанием жира. Мясо рыбы практически бескостное, что позволяет готовить из нее всевозможные блюда. Перед приготовлением свежевыловленную тилапию очищают, а затем измельчают. Острым ножом делают надрез поперек позвонков рыбы, а затем аккуратно срезают костное филе.

На прилавках наших магазинов очень редко можно встретить целую рыбу. К нам он поступает уже очищенным и рассортированным на филе.Обычно он продается в свежих вакуумных упаковках или отдельно замороженными кусочками.

Рецептов приготовления тилапии, как и любой другой рыбы, множество. Его можно жарить и без муки, так как мясо имеет довольно густую консистенцию, запекать его, готовить рыбные котлеты, супы, запеканки, рагу. К этой рыбе можно подавать различные соусы: сливочный, томатный, горчичный, лимонный.

Тилапия в духовке, на мой взгляд, отличная альтернатива скучным хеку и минтаю.Рецепт рыбы с овощами в духовке очень прост и будет доступен широкому кругу потребителей. Доступность продуктов делает это блюдо еще более привлекательным, так как его вкус иногда превосходит ожидания. Порционные кусочки сочного филе тилапии в духовке понравятся и взрослым, и детям.

Ингредиенты для запеченной тилапии:

  • тилапия 300 г;
  • твердый сыр 70 г;
  • лампа 1 шт.;
  • крупный помидор 1 шт.;
  • морковь 2 шт.;
  • оливковое масло 2 ст. л.;
  • специи для рыбы 2 чайные ложки;
  • соль 1 чайная ложка;
  • Перец черный молотый 0,5 ч. л.

Рецепт тилапии в духовке с овощами:

Разморозьте филе тилапии. Промойте водой и промокните бумажным полотенцем. Посолите филе с двух сторон и посыпьте небольшим количеством черного перца. Берем сковороду с тонким дном, наливаем оливковое масло и разогреваем его.

Положите рыбу в теплое оливковое масло. Обжарить филе на медленном огне с двух сторон по пять минут до румяной корочки.

Репчатый лук нарезать полукольцами. Морковь измельчите на терке. Помидор нарезать небольшими кубиками.

Обжарьте овощи с двух сторон на раскаленном оливковом масле.

Добавить к овощам нарезанный помидор, перемешать и обжарить все ингредиенты вместе в течение пяти минут.

Чтобы рыба и овощи были сочными, запекайте их под твердой сырной корочкой.На собственном опыте заметила, что при выпечке не имеет значения сорт сыра. Самое главное, чтобы он был натуральным, а не заменителем, который называется «сырный продукт». Натрите кусочек твердого сыра на крупной терке или измельчите его другим способом. Здесь стоит отметить, что количество тертого сыра для запекания рыбы может быть больше, чем указано в ингредиентах, если вы предпочитаете толстую сырную корочку на готовом блюде.

Возьмите глубокий противень, застелите его дно бумагой для выпечки и выложите кусочки жареной рыбы.Сверху филе посыпать специями для рыбы.

Равномерно распределите обжаренные овощи поверх филе.

Посыпать рыбу с овощами тертым сыром и отправить противень в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Готовую тилапию в духовке с овощами подать к столу, украсив зеленью.

Рыба, запеченная с овощами в духовке, подходит для начинки с картофельным пюре, макаронами или рисовой лапшой.Рыбу следует есть теплой или холодной. Полусухое белое вино идеально подходит для напитков.

Тилапия здесь имеет репутацию дешевой, простой, обычной рыбы. Все-таки он мне нравится, особенно если свежий, а не замороженный, с рыбного рынка. У него замечательная белая, очень-очень тонкая мякоть, ни сухая, ни водянистая, и нейтральный, традиционный вкус белой морской рыбы, который хорошо сочетается с любыми приправами, начинками и начинками. В общем, тилапия — это «морская курица» — она не слишком элегантна или необычна, но вкусна, проста в приготовлении и нравится практически всем, даже тем едокам, которые различают лишь несколько видов рыб.В этот раз я приготовила рыбу немного по-другому: запекла целиком в керамической форме на подушке из слегка карамелизированного лука, моркови и сладкого перца. Получилось просто замечательно: рыба мягкая, а овощи очень наваристые, приятно-сладкие. Настоятельно рекомендуется!

Ингредиенты (фото сегодня нет, но все просто):

6 столовых ложек оливкового масла

1 средняя луковица

1 большой сладкий перец

2 средние моркови

2 зубчика чеснока

1/2 чайной ложки смеси прованских трав

1 целая тилапия, примерно 800–1000 г

1 лимон

несколько веточек петрушки

соль и молотый черный перец по вкусу

Натрите рыбу снаружи и внутри солью и перцем.Сбрызнуть соком половинки лимона. В полость рыбы положить 2-3 тонких ломтика лимона и несколько веточек петрушки. Мы уезжаем ненадолго.


Лук и перец нарежьте тонкими кольцами. Морковь нарезать полосками толщиной около 5 мм. Мелко нарежьте чеснок.


В посуде, которую можно использовать как на плите, так и в духовке, нагрейте половину масла. Отварите лук, перец и морковь со щепоткой соли, часто помешивая, на среднем огне до мягкости, около 6 минут.


Добавьте прованские травы, чеснок и немного черного перца, готовьте еще минуту и ​​снимите с огня.


Положите рыбу поверх овощей. Сверху полейте оставшимся оливковым маслом. Сверху на рыбу положить 2-3 тонких ломтика лимона. Оставшиеся дольки лимона и веточки петрушки разложите вокруг рыбы.


Поместите в духовку, предварительно нагретую до 200 C (400 F), примерно на 25 минут.(Нож должен легко проходить через мясо готовой рыбы.)

Аккуратно переложите готовую рыбу на разделочную доску. Снимаем кожу с верхушки (она снимается очень легко). Верхнее филе подцепляем большой лопаткой, отделяем от кости и аккуратно перекладываем на тарелку. От оставшегося нижнего филе отделяем спинку и голову рыбы, а нижнее филе перекладываем на другую тарелку с помощью лопатки. На рыбное филе выложите овощи, с которыми запекалась рыба. Подавайте в качестве основного блюда на обед или ужин с любым подходящим гарниром или салатом.

Тилапия - Запеченная с овощами в духовке. Рецепт простой и вкусный, на каждый день и на праздники.

Чтобы диета была полностью здоровой, в рационе обязательно должна присутствовать рыба. Однако не всегда удается следовать этому правилу, так как это занимает много времени, особенно процессы приготовления – чистка, промывка, обработка и т.д. Но не все рыбные блюда требуют таких сложных манипуляций, рецепту которых хотим уделить внимание То есть тилапия, запеченная в духовке с овощами, довольно легкая, простая и не требует много времени и физических усилий.А рыбка получается нежной, сочной, отлично гармонирует с овощами и отлично подойдет для трапезы как взрослым, так и детям.


Итак, для приготовления блюда нам потребуются следующие продукты:

Филе тилапии - 500 г;

Морковь - 2-3 средних корнеплода;

Лук репчатый - 2 маленькие луковицы;

Перец сладкий красный - 1 плод;

Чеснок - 1 головка;

Оливковое масло - 2-3 столовые ложки;

Морская соль - по вкусу;

Перец черный молотый - по вкусу;

Перец сладкий молотый - 1-2 чайные ложки.

Тилапия с овощами в духовке, рецепт

  1. Филе тилапии, если оно заморожено, разморозить, хорошо промыть, обсушить кухонными бумажными полотенцами и замариновать. Добавьте к рыбе оливковое масло, приправьте черным молотым перцем и солью по вкусу. Также добавляем сладкую молотую паприку, которая придаст нашему блюду неповторимый вкус, аромат и оттенок. Оставьте рыбу мариноваться на 20-30 минут.

2. Пока тилапия маринуется, займемся овощами.Морковь очистить и нарезать кружочками толщиной около 7 мм. Нарезать полукольцами лук и кубиками сладкий перец. Пропустите чеснок через чеснокодавилку. Соедините все овощи вместе и перемешайте.


3. Затем возьмите противень, застелите его пергаментной бумагой и положите филе тилапии. Накрыть рыбу заранее подготовленными овощами сплошным слоем. Отправляем все в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем до готовности 30-40 минут.


4.Подавать горячим с долькой лимона.


Тилапия полна питательных веществ и витаминов. При запекании эта рыба сохраняет всю свою сочность и аппетитный светлый оттенок, а также прекрасно сочетается с овощами и практически любым гарниром.

Наш рецепт предполагает приготовление филе тилапии в духовке под слоем сливочно-сырной корочки. Благодаря этой технологии рыба получится просто изумительной, достигнув потрясающего результата при элементарных приемах приготовления!

Ингредиенты:

  • тилапия (филе) - 7-8 шт.
  • сметана - 180 г
  • цедра лимона
  • лимонный сок - 1 ст. ложка
  • твердый сыр - 150 г
  • масло растительное - 10 мл
  • соль, перец - по вкусу
  1. Филе рыбы предварительно разморозить. Замороженную тилапию лучше всего сложить в целлофановый пакет, разметить в большую миску или кастрюлю, залить водой и в таком виде убрать в холодильник. При этом структура рыбы не будет повреждена, а количество бактерий сведено к минимуму! Выложите размороженные кусочки рыбы в один слой на смазанный маслом противень.Посыпьте тилапию солью и молотым перцем. Также обогатить вкус нежной рыбы можно смесью трав.
  2. Натрите цедрой лимона картофель фри (нам понадобится только желтая цедра, не трогайте белую, горькую часть). Для приятного цитрусового аромата распределите цедру по кусочкам тилапии.
  3. Сбрызните рыбу лимонным соком, затем щедро смажьте каждый ломтик слоем сметаны.
  4. Сыр натрите крупной стружкой, сверху положите сливки.Благодаря сметане филе тилапии получится максимально сочным, мягким и нежным, а расплавленный в процессе приготовления сыр дополнит вкусовую «композицию» аппетитной, тянущейся корочкой.
  5. Отправляем полуфабрикат в разогретую духовку на 25-30 минут - храним при 180 градусах. О готовности рыбы будет свидетельствовать слегка подрумяненная сырная корка.
  6. Посыпав свежей зеленью и посыпав овощами, подавайте нежное филе тилапии.По желанию дополняем рыбу щедрым гарниром: отварным рисом, пюре и т.д. 90 126 90 266

Филе тилапии в духовке готово! Приятного аппетита!

    Тилапия в духовке – одно из самых нежных и вкусных блюд. Сама рыба очень нежная и сочная, а при правильном приготовлении сохраняет все полезные вещества (белки, полезные микроэлементы и витамины), оставаясь при этом достаточно низкокалорийной.

    Готовое филе тилапии практически не содержит костей.

    Основной принцип приготовления - хорошо разморозить филе, а с рецептом приготовления можно экспериментировать.

    Тилапия в духовке. Ингредиенты 90 126

    Готовое филе тилапии - 5-6 шт

    Сыр твердый - 100 гр.

    майонез

    Масло растительное

    Перец черный молотый

    Карри (или любые специи по вашему выбору)

    Тилапия в духовке. Кулинария
    9000 3

    Хорошо разморозьте рыбу при комнатной температуре.Промойте филе тилапии и промокните их бумажным полотенцем или хлопчатобумажным полотенцем. Сложить в глубокую миску, добавить соль, черный молотый перец и специи.

    Смажьте тонким слоем майонеза. Накройте посуду, дайте мясу отдохнуть 15-20 минут.

    Существует множество различных рецептов приготовления лосося в духовке. Выберите один из них, чтобы порадовать своих близких вкусным и полезным рыбным блюдом.

    Выложить филе в форму для запекания, слегка смазать растительным маслом.

    Натереть твердый сыр, количество сыра зависит от ваших предпочтений. Если вы хотите сытную головку сыра, сделайте головку побольше и разомните ее с крупной стружкой.

    Если хотите тонкую хрустящую сырную корочку, то ее должно быть немного, натертой с мелкой картошкой, но так, чтобы хватило на все блюдо и равномерно распределилось.

    Покройте филе сыром тилапии. И отправить в духовку. Температура духовки 180-200 градусов. Запекайте, пока сыр не станет золотисто-коричневым.

    После приготовления разделите рыбу на порции с помощью лопатки и украсьте зеленью.

    Приятного аппетита!

    Тилапия в духовке с овощами

    Большое преимущество тилапии в том, что мясо этой рыбы нежирное и нелипкое. Особенно вкусной, сочной и нежной получается тилапия в духовке, с тушеными овощами и сыром.

    Ингредиенты

    1 морковь

    1 лампа

    1 столовая ложка сметаны или сливок

    100 гр.любой твердый сыр 9000 3

    Соль, перец черный молотый по вкусу

    свежие овощи

    Кулинария

    Тщательно промойте и высушите филе тилапии.



    Очищенный лук мелко нарезать, а морковь натереть на крупной терке.


    Жарить на растительном масле.


    Через 5 - 7 минут добавить сливки или сливки и тушить до готовности.


    Выложить рыбное филе на противень, сверху добавить тушеные овощи.


.

Приготовление пищи и приготовление на пару — это настоящая революция на вашей кухне! Попробуйте вкусные и полезные рецепты - Samsung Newsroom Polska

Пышные домашние булочки, сочная курица с хрустящей корочкой или мягкие овощи, сохраняющие свой вкус и аромат. Выпечка и приготовление на пару — это методы, с которыми следует ознакомиться, если вы хотите приготовить вкусные, полезные и легко усваиваемые блюда. Духовой шкаф Samsung Dual Cook Flex™ в сочетании с посудой Dual Cook Steam — это набор, который расширяет возможности вашей кухни.Посмотрите, что вы можете с ним придумать.

Блюда, приготовленные с использованием техники запекания или приготовления на пару, имеют много преимуществ как с точки зрения вкуса, так и с точки зрения пищевой ценности, что делает их здоровой альтернативой блюдам, приготовленным традиционным способом или жареным. Пар лучше проводит тепло, чем сухой воздух, и оставляет естественную влагу внутри. В результате блюда получаются не только легче и менее калорийны, но и сохраняют свой неповторимый вкус и аромат.

Хорошо выращенный хлеб, вкусные закуски, сочное мясо, нежная рыба, ароматные супы и вкуснейшие десерты – ассортимент паровых блюд действительно широк.

Открыть для приготовления на пару

Многофункциональность – одно из важнейших качеств, которыми должна обладать современная кухня. Так выглядит духовой шкаф Samsung Dual Cook Flex™, позволяющий одновременно готовить два блюда на разных режимах и температурах.Специальный сепаратор делит прибор на две камеры, позволяя готовить такие разнообразные блюда, как рыба и чизкейк, не беспокоясь о смешении ароматов.

Теперь - с посудой Dual Cook Steam - духовка расширяет спектр возможностей приготовления пищи и приготовления на пару. Ознакомьтесь с нашими рецептами!

Жареный цыпленок

Ингредиенты:

  • Курица (целая, около 1,5 кг)
  • Сливочное масло: 100 г
  • Специи (соль, перец, эстрагон)
  • Лимонный сок

Подготовка:

Вымойте и высушите курицу.Оттяните кожу и положите большую часть эстрагонового масла между ней и мясом. Затем слегка натрите оставшуюся часть курицы маслом и сбрызните лимонным соком.

Разогрейте духовку Samsung Dual Cook до 200°С в обычном режиме. Наполните форму для запекания Dual Cook Steam кипятком, положите на перфорированную решетку и положите на нее курицу. Выпекать 30 минут в верхнем отделении без крышки. Вставьте сепаратор и уменьшите температуру верхней камеры до 160 °С. Запекайте еще час (чем крупнее курица, тем дольше она запекается).

Проверьте мягкость цыпленка, воткнув кончик ножа в бедро. Переложите мясо с противня на блюдо, неплотно накройте его алюминиевой фольгой и оставьте на 20 минут.

Брошь «Абрикос»

Ингредиенты:

  • 500 г хлебопекарной муки + немного пыли
  • 2 чайные ложки мелко помолотой морской соли
  • 7 г сухих дрожжей
  • 50 г сахара-рафинада
  • 100 мл цельного молока
  • 4 взбитых яйца среднего размера (комнатной температуры) + 1 яйцо для смазывания теста
  • 200 г мягкого несоленого сливочного масла
  • 150 г мягких абрикосов, нарезанных на равные кусочки
  • 1 столовая ложка миндальных хлопьев
  • 2 столовые ложки абрикосового джема

Подготовка:

Насыпьте муку в чашу кухонного комбайна.С одной стороны кладем соль, а с другой дрожжи и сахар. Сделайте углубление в центре муки.

Нагрейте молоко в кастрюле или в микроволновой печи, пока оно не станет теплым, но не слишком горячим. Влить молоко в лунку с мукой и перемешать ингредиенты крюком для замешивания. Добавьте 1 взбитое яйцо к объединенным ингредиентам одно за другим, не прерывая перемешивания. Перемешивайте еще 10 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным.

Когда тесто станет упругим, добавляйте в тесто по 1-2 кусочка сливочного масла, продолжая помешивать.Смешивайте или месите еще 5 минут, пока не смешаете все масло и тесто не станет блестящим.

Накройте тесто тканью и оставьте на 30–40 минут при комнатной температуре, пока оно не увеличится вдвое. Затем переместите торт в холодильник и охладите его в течение 1 часа. Эта процедура поможет придать тесту нужную форму.

Противень размером 21 x 11 x 7 см застелите бумагой для выпечки. Быстро замесите тесто на присыпанной мукой доске.Затем разделите их на 7 равных частей, чтобы сформировать шарики. Аккуратно приплюсните каждый шарик, затем положите в центр несколько нарезанных абрикосов. Возьмите края теста и прижмите края к абрикосам, чтобы сформировать карман, а затем шар. Старайтесь, чтобы слой теста вокруг абрикосов не был слишком тонким. Когда вы сформировали все шарики, положите их один за другим в форму для выпечки, придав им овальную форму, чтобы они прилипли друг к другу и к краю формы. Снова накройте тесто тканью и оставьте на 1 час.пока он снова не вырастет и не удвоится в объеме.

Заполните форму для запекания Dual Cook Steam кипятком и поставьте на дно духовки Samsung Dual Cook , предварительно разогретой до 180 °C. Включите режим приготовления True Fan Cooking с нижним нагревателем. Смешайте взбитое яйцо с небольшим количеством воды, пока не получите глазурь, которой вы смажете тесто. Посыпьте их миндальными хлопьями. Поставить тесто в духовку и выпекать 30-40 минут, пока оно не станет золотисто-коричневым. Оставьте их в форме для выпечки на 20 минут, чтобы они остыли.Затем удалите тесто. Смешайте абрикосовый джем с 2 чайными ложками кипятка и протрите через сито, чтобы избавиться от комочков. Распределите его по испеченным булочкам и дайте им полностью остыть перед подачей на стол.

Лосось на пару с укропным соусом и запеченным молодым картофелем

Ингредиенты:

  • 1,5 кг молодого картофеля
  • 5 столовых ложек оливкового масла
  • 200 г йогурта или сливок
  • Небольшой пучок укропа, половину нарезать, половину оставить целым
  • 1 столовая ложка нарезанных каперсов
  • 2 лимона
  • 1 филе лосося (ок.850 г)

Подготовка:

Разделите духовой шкаф Samsung Dual Cook на два отделения с помощью разделителя и нагрейте верхнее до 175°С, выбрав горячий воздух. Выложите картофель на противень, оставив между ними расстояние. Сбрызните 3 столовыми ложками оливкового масла и щедро приправьте солью и перцем. Выпекать 50 минут в верхней части духовки, время от времени помешивая. Удалите, когда картофель станет мягким и золотисто-коричневым.

В миске смешайте йогурт, нарезанный укроп, каперсы, сок и цедру 1 лимона, приправьте солью и перцем по вкусу.Если соус слишком густой, добавьте немного воды.

Через 30 минут после помещения картофеля в духовку нагрейте нижнюю камеру духовки Dual Cook до 160°C и включите режим True Fan Cooking с нижним нагревателем. Залейте жаровню Dual Cook Steam кипятком и положите на перфорированную вставку, смазанную оливковым маслом. На него положите лосося кожей вниз, сбрызните его оставшимися 2 столовыми ложками оливкового масла, а сверху положите веточки укропа и очищенные от кожуры дольки лимона. Ставим блюдо без крышки на дно духовки.

Варить на пару 20 минут, пока рыба не приготовится внутри, а при прикосновении она разорвется на куски. Переложите лосося на большую тарелку и подавайте с картофелем и соусом.

Подарок при покупке

Samsung

предлагает вам воспользоваться уникальной акцией. При покупке выбранной вами духовки Samsung Dual Cook или Dual Cook Flex™ вы получите посуду Dual Cook Steam.

Акция

проходит с 15 мая по 31 декабря 2021 года., или пока исчерпан призовой фонд

Чтобы воспользоваться акцией Samsung, необходимо в течение 21 дня зарегистрировать товар и оставить о нем отзыв.

Подробные условия акции Samsung, включая правила и список моделей, на которые распространяется акция, можно найти на сайте: www.pieczparami.pl

.

Чизкейк с апельсиновой цедрой или без - белая тарелка

Суббота, я слушаю радио. По радио Мариуш Щигель рассказывает о своей книге "Nie ma" . У меня есть, я читал. Когда Мариуш Щигель что-то рекомендует, я сразу читаю, например "Я расчесывала теплых кроликов" , в котором Алисия Гавликовская-Сверчинская - врач, бывшая узница лагеря Равенсбрюк - рассказывает о своей жизни в возрасте девяноста лет. -два. О своей юности в концлагере Равенсбрюк, о том, что никогда не терял надежды.Красиво и познавательно, заставляет задуматься, оставляет след, который можно помнить бесконечно. У меня есть несколько таких книг - "117 дней во власти океана" , наверное это книга всей моей жизни, потому что я постоянно возвращаюсь к ней снова и снова. Когда я просыпаюсь утром в своей теплой постели, я рад, что не потерпел кораблекрушение в океане. «Смертные бессмертные» Кена Уилбера о любви перед лицом болезни. О том, как болезнь меняет наше восприятие любви к другому человеку и как она меняет нас, не всегда в лучшую сторону, ведь… мы всего лишь люди.Недавно "Призрак боли" от Ханны Кралл. Я читал немного, медленно, потому что это было больно.

Ладно, пусть это будет не просто грустно и задумчиво 🙂 Рецепт чизкейка, который я испекла на прошлой неделе и, наверное, был бы популярнее у меня дома, если бы не... апельсиновая корка. Моим это не нравится, к сожалению, поэтому я ел его в основном один. Что ж, бывает. Если вашим тоже не нравится, просто пропустите.

Чизкейк с апельсиновой цедрой или без

Довольно много апельсиновой цедры, но если не нравится, без сожаления пропустите.

Я использовала два вида сыра, чтобы придать ему нужную консистенцию, слегка комковатую. Если хотите, можете использовать сыр из ведра - тогда чизкейк будет гладким, а можно купить творог самостоятельно и перемолоть его без использования сыра из ведра. Как вы думаете 🙂

Компоненты

Низ:

  • 160 г пирожных или печенья (ищите без пальмового масла)
  • 120 г сливочного масла, растопленного и охлажденного
  • 40 г сахарной пудры

Вес:

  • 5 яиц
  • 500 г измельченного творога (например, из ведра или сыра рикотта)
  • 500 г неизмельченного творога, который нужно измельчить самостоятельно блендером, чтобы получить нужную структуру
  • 200 мл сливок (любых)
  • 150 г сахарной пудры
  • плоская ложка картофельной муки
  • Ванильные бобы - Семена нарезанные, в поперечном разрезе
  • 200 г засахаренных апельсиновых корок (по желанию)
  • 200 г мелкого изюма (по желанию)
  • 1 плитка белого шоколада, несколько столовых ложек молока

Разъёмная форма для торта 24–26 см

Рецепт
  1. Изюм залейте теплой водой или черным чаем и отложите для приготовления чизкейка
  2. Внизу: Измельчите печенье, смешайте его с половиной сливочного масла и сахара, положите в форму для выпечки, застеленную бумагой для выпечки, и храните в холодильнике.
  3. Разогрейте духовку до 180°C.
  4. Вес: В большой миске взбить яйца и сахар, медленно добавить оставшееся масло, затем творог, сливки, муку и ваниль. Наконец, добавьте 1/3 апельсиновой цедры и изюм. Выливаем все на остывшее дно и ставим в духовку.
  5. Выпекать 10 минут, затем снизить температуру до 160 градусов и выпекать еще 40-50 минут. Если верх становится слишком румяным, накройте его алюминиевой фольгой.
  6. Выключите духовку, приоткройте ее и дайте чизкейку остыть.
  7. Белый шоколад растопить в кастрюльке, все время помешивать, добавить несколько столовых ложек молока (или сладких сливок). Полить сверху, распределить кистью, посыпать остатками апельсиновой цедры и отставить в сторону до полного остывания и застывания глазури.

Приятного аппетита!

.

Смотрите также