С чем постряпать пирожки


Начинки для пирожков - рецепты с фото на Повар.ру (123 рецепта начинки для пирожков)

Пирожки с яблоками в духовке 4.5

Пирожки с яблоками в духовке получаются сочными, нежными, в меру сладкими - такими, какими должны быть по-настоящему вкусные пирожки. Рецепт приготовления пирожков с яблоками в духовке - для вас! ...далее

Добавил: Алиса 08.04.2014

Пирожки с горохом жареные 4.4

Рецепт приготовления пирожков с горохом, жареных в ароматном масле, очень популярен в Украине, а в России пока не очень известен. Предлагаю исправить это досадное упущение! ...далее

Добавил: Kurzyupa 08.09.2013

Пирожки с лисичками 4.3

Пирожки с лисичками очень вкусные и исчезают со стола гораздо быстрее, чем готовятся. Готовим мы их только летом и ранней осенью, когда много этих красивых золотистых грибов. Делюсь рецептом. ...далее

Добавил: Galate 14.04.2014

Пян се 4.7

Пян се — это корейские дрожжевые пирожки с капустно-мясной начинкой. Готовятся они на пару и являются частью фаст-фуда. Смотрите, как приготовить пян се, и пробуйте эти вкуснейшие пирожки. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 30.01.2017

Молдавские пирожки с рисом "Вэрзэре" 5.0

Молдавские пирожки "Вэрзэре" готовят из тонкого теста на растительном масле, в качестве начинки обычно используют квашеную капусту, но сегодня у меня рис с яйцом. Угощайтесь! ...далее

Добавил: Вика Василенко 30.11.2017

Пирожки с вишней 4.8

Традиционные пирожки с вишней по этому рецепту получаются очень нежными, они просто тают во рту. Предельно простой рецепт пирожков с вишней не озадачит даже неопытного кулинара. ...далее

Добавил: Виталия 20.03.2013

Пирожки с вареньем 4.5

Простой рецепт пирожков с вареньем мне достался от бабушки, а ей - от ее мамы. Не удивлюсь, если еще в позапрошлом веке пирожки с вареньем в русских печах готовили именно так :) Очень вкусные пирожки! ...далее

Добавил: Montovini 06.03.2013

Кармашки с яблочными пирожками 5.0

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить кармашки с яблочными пирожками. Это не только рецепт пирожков, но и оригинальный способ их подачи. Обязательно попробуйте и вы! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 02.06.2017

Постные пирожки с картошкой 4.5

Постные пирожки с картошкой - пирожки, противоречащие законам физики. Их можно съесть больше, чем физически влезает в человека. Проверено лично. Простой рецепт постных пирожков с картошкой - для вас! ...далее

Добавил: Алиса 03.03.2014

Пирожки с картошкой в духовке 3.4

Что может быть лучше домашних пирожков с золотистой корочкой в холодный осенний день? Порадуйте своих близких вкусной выпечкой. Рецепт пирожков с картошкой в духовке - вам в помощь. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 02.01.2014

Начинка для пирожков с капустой 5.0

Многие любят капустную начинку, поэтому неудивительно, что существует столько разнообразных рецептов ее приготовления. Расскажу еще об одном — как приготовить начинку для пирожков с капустой. ...далее

Добавил: Антон Сорока 16.11.2017

Слоеные пирожки с мясом 3.9

Любите слоеное тесто? Тогда этот рецепт для вас! Слоеные пирожки с мясом украсят любой праздничный стол и многим придутся по вкусу, попробуйте и вы! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 08.07.2014

Самса с тыквой (очень вкусно!) 5.0

Хочу вам рассказать, как приготовить самсу с тыквой (очень вкусно!). Это воздушные булочки с ароматным мягким овощем. Такие булочки можно готовить и с другой начинкой, но скоро осень, пора тыквы! ...далее

Добавил: Татьяна Крылова 12.08.2017

Капустная начинка для пирога 3.9

Предлагаю Вам простой вариант капустной начинки для пирога. Мне кажется лучшей пряностью для капусты является укроп свежий или сушеный. ...далее

Добавил: Vikulia 23.06.2015

Пирожки с мясом и рисом 4.2

Пирожки с мясом и рисом очень популярны на всей территории бывшего СССР, однако правильно готовить их умеют не все. Делюсь рецептом, по которому пирожки получаются просто отменные! ...далее

Добавил: Catalonia 21.11.2012

Пирожки с картошкой и сыром 5.0

Решила я сделать какую-нибудь выпечку с сыром, но захотела попробовать что-то необычное. И меня посетила следующая идея, воплощение которой пришлось по вкусу моим домочадцам. Они просили добавки. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.04.2017

Постные пирожки с капустой 4.2

Постные пирожки с капустой - классические русские пирожки, которые принято готовить во время поста, хотя в принципе можно с успехом готовить и круглый год. Рецепт предельно простой, стоит попробовать. ...далее

Добавил: Виталия 03.03.2014

Начинка из капусты для пирожков 5.0

Сегодня расскажу вам, как приготовить начинку из капусты для пирожков. Пирожки получатся как у бабушки, обещаю! Полюбят их и взрослые, и дети. Приступаем к приготовлению немедленно! ...далее

Добавил: Арутюнова Кристина 24.01.2019

Начинка из квашеной капусты для пирожков 5.0

Мне кажется, что пирожки не могут надоесть, даже если их есть пару раз в неделю. Это потому, что можно поменять любую составляющую этой выпечки. Всё по вашему вкусу. Посмотрите и мой вариант. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.04.2017

Пирожки с яблочной начинкой в духовке 5.0

Вместо обычных яблочных пирогов предлагаю сделать их немного по-другому. Вы получите вкусные и румяные пирожочки с любимой начинкой. Расскажу, как приготовить пирожки с яблочной начинкой в духовке. ...далее

Добавил: Антон Сорока 22.04.2018

Пирожки казахские 5.0

В детстве я очень любила пирожки. Помню, бабушка нажарит их целую кучу, а я вместо полноценного обеда и ужина бегала на кухню и воровала по одному. Даже чай и компот, чтобы запить, не наливала. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 30.01.2017

Рецепт дрожжевых пирожков в духовке 3.7

Предлагаю вам простой рецепт дрожжевых пирожков в духовке, по которому выпечка получится даже у начинающего кулинара. Начинку для пирожков выбирайте сами по вашему вкусу. Советую взять сезонные фрукты ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 14.08.2017

Начинка для пирожков из картошки и яиц 4.7

Простейшая начинка для пирожков, хоть печеных, хоть жареных. Продукты для ее приготовления всегда найдутся в вашем доме, готовится такая начинка очень легко и без особых хлопот. Пирожки будут вкусные! ...далее

Добавил: Владимир Братиков 01.03.2017

Пирожки с фаршем 3.8

Умение сделать пирожки с фаршем - это базовый кулинарный навык, пригодится каждому. Попробуйте приготовить пирожки с фаршем по этому рецепту. Уверяю - разойдутся со стола моментально! ...далее

Добавил: Даша Петрова 07.05.2013

Вишневый пирожок, как в Макдоналдсе 4.2

Такое блюдо вам идеально подойдет, если вы любите вкусную сладкую выпечку, ведь из этого рецепта вы узнаете, как приготовить вишневый пирожок, как в Макдоналдсе. Обязательно попробуйте это лакомство! ...далее

Добавил: Таня Бозик 07.05.2017

Пирожки с малиной в духовке 4.0

Пирожки с малиной в духовке - очень нежные, вкусные, ароматные. Обязательно каждый сезон я делаю это летнее сказочное лакомство. Счастливые дети постоянно забегают схватить еще один пирожок :) ...далее

Добавил: Galate 14.07.2013

Пирожки с сюрпризом 5.0

Для любителей остренького хочу предложить очень классный рецептик. Потрясающие слоеные пирожки с невероятно пикантной начинкой из курочки и порея в сливках. Попробуйте, они действительно потрясающие! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 07.02.2017

Пирожки с яйцом и зеленым луком 3.3

Пирожки с яйцом и зеленым луком пользуются большой популярностью у многих хозяек. Они получаются вкусными и пышными. Их можно готовить как в духовке, так и обжаривать на сковороде. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 01.09.2017

Пирожки "Лошадки" 5.0

Если вы хотите порадовать своих детей интересной и красивой выпечкой, обязательно узнайте, как приготовить пирожки "Лошадки", очень оригинальные пирожки, которые подойдут на детский праздничный стол. ...далее

Добавил: Елена Конова 24.06.2017

Слоеные пирожки с вишней 4.0

Приготовьте эти замечательные слоеные пирожки с вишней прямо у себя дома. Сочная вишневая начинка прекрасно сочетается с нежным слоеным тестом. Пирожки - пальчики оближешь! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 16.05.2014

Начинка из яиц для пирожков 4.3

Начинка из яиц для пирожков делается очень просто. Яйца отвариваются, режутся и смешиваются с мелко нарезанным зеленым луком и специями. Пирожки с такой начинкой долго не залеживаются "на полке". ...далее

Добавил: Galate 25.04.2015

Пирожки с черникой 4.7

Пирожки с черникой популярны во многих странах мира, и это неудивительно. Этот рецепт отличается простотой, а пирожки придутся по вкусу как маленькому ребенку, так и самому привердливому гурману. ...далее

Добавил: Catalonia 27.03.2013

Пирожки с черемшой, рисом и луком 5.0

Вкус таких пирожков знаком многим еще с детства. Их можно готовить на сковороде или в духовке. В любом случае такой рецепт, как приготовить пирожки с черемшой, рисом и луком, не оставляет равнодушным. ...далее

Добавил: Антон Сорока 28.10.2016

Пирожки духовые с вишней 5.0

Вкусные и ароматные пирожки с вишней кому угодно поднимут настроение, а приготовить такое угощение можно в любое время года, летом из свежих ягод, а зимой из замороженных, вкусно будет в любом случае. ...далее

Добавил: Dashuta 24.07.2014

Начинка для пирожков из капусты 4.5

Популярная и всеми любимая начинка фля пирожков из любого теста. Вкуснее всего её делает моя мама. Привожу её рецепт. ...далее

Добавил: Elle 19.04.2015

Слоеные пирожки с вишней на пиве 3.0

Предлагаю вам узнать, как приготовить слоеные пирожки с вишней на пиве — вкусную и красивую выпечку с начинкой из вишни и сахара. Тесто готовится на пиве и маргарине, из-за чего становится слоеным. ...далее

Добавил: Алина 10.03.2017

Ленивые пирожки 5.0

Главное преимущество этого блюда – высокая скорость приготовления, простота и чудесный вкус. А это немаловажно в наш век вечной спешки и опозданий. Дерзайте! ...далее

Добавил: Bestpovar 08.01.2015

Начинка маковая для десертов 5.0

Вы любите выпечку с маком? Если в домашних условиях частенько печете тортики, пироги, рулеты и прочее, обязательно взгляните на этот классный вариант, как приготовить начинку маковую для десертов. ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 05.12.2017

Пирожки с творогом и изюмом 3.9

Пирожки с творогом и изюмом - это вкус моего детства. Испечь такие пирожки не слишком просто, но получается изумительно вкусно. Рекомендую! ...далее

Добавил: Mamamaksa 29.04.2014

30 самых вкусных начинок для пирожков

Фото: kvashenaya-kapusta.ru

Скучаешь по тем самым ароматным и румяным пирожкам из детства? Но почему бы не приготовить их самостоятельно? Тем более, специально для тебя мы нашли целых 30 вариантов начинки для пирожков. Мясо, овощи, ягоды, фрукты и многое другое!

1. Начинка с курицей, луком и сыром

Фото: recipepes.com

Тебе понадобится: 400 г курицы, 1 луковица, 70 г сыра, специи.

Приготовление: Мелко нарежь лук и обжарь до мягкости. К нему же добавь нарезанную курицу и жарь вместе около 10 минут, а в конце приправь, добавь тертый сыр и перемешай.

2. С рисом, яйцами и луком

Фото: photorecept.ru

Тебе понадобится: 80 г риса, 4 яйца, 1 луковица, 20 г сливочного масла, 2 ст.л. растительного масла, специи.

Приготовление: Отвари рис, добавь к нему сливочное масло и перемешай. Мелко нарежь лук и вареные яйца, обжарь лук до золотистости, перемешай все вместе и приправь.

3. С фаршем и острым перцем

Фото: domashniy.ru

Тебе понадобится: 500 г фарша, 100 г лука, 1 ст.л. паприки, 1 чили, специи.

Приготовление: Обжарь лук до мягкости, добавь к нему мелко рубленый чили и фарш, и приправь. Протуши все вместе на маленьком огне около 20 минут, помешивая.

4. Начинка с капустой и зеленью

Фото: photorecept.ru

Тебе понадобится: 1 кочан капусты, 3 луковицы, 1 пучок зелени, 3 яйца, 100 г сливочного масла, специи.

Приготовление: Нарежь лук тонкими полукольцами и протуши до мягкости. Нашинкуй капусту, залей кипятком и провари 5 минут. Отожми ее от воды, добавь к луку вместе со сливочным маслом и протуши еще пару минут. Мелко нарежь зелень, крупно – вареные яйца, перемешай все вместе и приправь. Простая и вкусная начинка для пирожков готова!

5. Начинка для пирожков с картошкой и грибами

Фото: attuale.ru

Тебе понадобится: 500 г картофеля, 200 г грибов, 1 луковица, 1 ст.л. сливочного масла, специи.

Приготовление: Отвари картошку до готовности и разомни в пюре со сливочным маслом. Мелко нарежь лук с грибами, обжарь до испарения влаги, приправь и перемешай все вместе.

6. С яйцом и зеленым луком

Фото: elektro.guru

Тебе понадобится: 3 яйца, 150 г зеленого лука, 30 г сливочного масла, специи.

Приготовление: Отвари яйца и очень мелко наруби их вместе с зеленым луком. Туда же добавь специи и размягченное сливочное масло, и перемешай начинку.

7. Начинка с творогом и изюмом

Фото: scastje-est.ru

Тебе понадобится: 300 г творога, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. манки, 50 г изюма, 2 ст.л. сметаны, 1 ст.л. муки, 1 белок.

Приготовление: Перетри творог через сито, добавь манку, сахар, сметану и муку, и оставь на 15 минут. Залей изюм кипятком, а белок взбей до стойкой пены. Аккуратно вмешай в творог белок, а потом – изюм.

8. Начинка для пирожков с сыром и яйцом

Фото: kobo.ru

Тебе понадобится: 2 яйца, 150 г твердого сыра, 50 г феты или сулугуни, 1 пучок зелени.

Приготовление: Отвари яйца и натри на крупной терке вместе с сыром. Добавь мелко рубленую зелень и приправь начинку по вкусу.

15 простых и быстрых рецептов пирожков из лаваша

9. Начинка с яблоками и корицей

Фото: chef-jp.com

Тебе понадобится: 1 кг яблок, 4 ст.л. сахара, 2 ст.л. сливочного масла, корица.

Приготовление: Нарежь яблоки мелким кубиком и обжарь на сливочном масле 3-4 минуты. Добавь сахар и готовь еще примерно столько же, а в конце посыпь корицей.

10. С печенью, луком и морковкой

Фото: vseglisty.ru

Тебе понадобится: 400 г печени, 1 луковица, 1 морковь, специи.

Приготовление: Отвари печень в подсоленной воде до готовности или обжарь. Отдельно обжарь мелко рубленый лук с тертой морковью и измельчи все ингредиенты в блендере или с помощью мясорубки. Приправь начинку.

11. Начинка с горохом

Фото: tastymix.ru

Тебе понадобится: 1 стакан сухого гороха, 50 г лука, специи.

Приготовление: Замочи горох на ночь и отвари на медленном огне до готовности. Мелко нарежь и обжарь лук до золотистости. Перемешай и приправь начинку.

12. С гречкой и картошкой

Фото: izvsego.ru

Тебе понадобится: 1 стакан гречки, 200 г картофеля, 100 г лука, специи.

Приготовление: Отвари картошку до готовности и разомни в пюре. Лук измельчи и обжарь, и отдельно отвари гречку. Соедини все ингредиенты и приправь.

13. Начинка для пирожков с тыквой

Фото: pinterest.ru

Тебе понадобится: 300 г тыквы, 1 ч.л. корицы, 2 ст.л. сахара.

Приготовление: Натри очищенную тыкву на крупной терке, смешай с ложкой сахара и оставь на 20-30 минут. Отожми сок, добавь оставшийся сахар с корицей и перемешай.

14. Начинка для пирожков с овощами

Фото: tvcook.ru

Тебе понадобится: 1 кабачок, 1 перец, 1 стебель сельдерея, 1 помидор, 1 морковь, 2 луковицы, 200 г капусты, 1 пучок зелени, чеснок и специи.

Приготовление: Нарежь все овощи кубиком, а морковь натри на терке. Капусту по желанию можно измельчить в блендере. Слегка протуши начинку до мягкости, добавь рубленую зелень, чеснок и специи.

15. Начинка с грушей

Фото: twilight-saga.ru

Тебе понадобится: 300 г груш, 2 ст.л. меда, 1 ст.л. сливочного масла, 10 г ванильного сахара.

Приготовление: Смешай в сковороде сливочное масло, мед и сахар, и доведи до растворения сахара. Выложи в сироп нарезанную мелким кубиком грушу, перемешай и готовь 5-8 минут на маленьком огне.

20 вкусных и простых начинок для рулета из лаваша

16. Начинка для пирожков с вишней

Фото: attuale.ru

Тебе понадобится: 400 г вишни, 50 г сахара, 1,5 ст.л. крахмала.

Приготовление: Достань из вишни косточки, смешай ее с сахаром и доведи до кипения. Размешай крахмал в воде, влей к вишне и провари еще немного, пока начинка не загустеет. Постоянно помешивай в процессе.

17. С сосисками и плавленым сыром

Фото: photorecept.ru

Тебе понадобится: 150 г сосисок, 1 плавленый сыр, 2 яйца, зелень, специи.

Приготовление: Отвари яйца и дай им остыть. Мелко нарежь их с сосисками и плавленым сыром, добавь рубленую зелень и специи по вкусу.

18. Начинка с рыбой

Фото: babuskinpirog.ru

Тебе понадобится: 750 г филе рыбы, 3 луковицы, 1 пучок зелени, специи.

Приготовление: Мелко нарежь рыбу, обваляй ее в специях и обжарь. Отдельно обжарь рубленый лук, смешай с рыбой и в конце добавь рубленую зелень.

19. Начинка с квашеной капустой

Фото: craftlog.com

Тебе понадобится: 600 г квашеной капусты, 1 луковица, 1 ст.л. сахара.

Приготовление: Нарежь лук тонкими полукольцами и обжарь до золотистости. Добавь к нему капусту, присыпь сахаром, и туши на медленном огне около 30-40 минут. Периодически подливай воду, чтобы капуста не пригорала.

20. Начинка для пирожков с рыбными консервами

Фото: zen.yandex.ru

Тебе понадобится: 240 г рыбных консервов, 1 луковица, 4 ст.л. риса.

Приготовление: Отвари рис до готовности и дай ему остыть. Лук обжарь до золотистого цвета, консервы разомни вилкой, и смешай все вместе.

21. Начинка с ягодами

Фото: drujokpirojok.ru

Тебе понадобится: 300 г клубники, 300 г смородины, 300 г малины, 150 г сахара.

Приготовление: Хорошенько промой все ягоды, засыпь сахаром и оставь на 10 минут. Провари их на среднем огне, чтобы выделился сок и сироп слегка уварился. Если жидкости слишком много, добавь ложку крахмала.

22. С сердцем, яйцом и луком

Фото: dachadecor.ru

Тебе понадобится: 400 г свиного сердца, 2 яйца, 1 луковица, 30 г сливочного масла, специи.

Приготовление: Промой сердце, разрежь пополам и отвари до готовности примерно 1,5 часа. Пропусти его через мясорубку со сливочным маслом. Яйца тоже отвари и мелко наруби, а лук обжарь до золотистости. Перемешай и приправь начинку.

23. Начинка с солеными огурцами

Фото: cookpad.com

Тебе понадобится: 200 г соленых огурцов, 200 г лука, 50 г сливочного масла.

Приготовление: Мелко нарежь лук и обжарь на сливочном масле. Огурцы очисти от кожуры, тоже мелко нарежь и обжарь отдельно 6-7 минут. Смешай их с луком, протуши все вместе еще 5 минут и охлади.

30 самых вкусных начинок для тарталеток

24. Начинка для пирожков с потрохами

Фото: mircooking.ru

Тебе понадобится: 1 легкое, 500 г печени, 0,5 свиного сердца, 3 луковицы, специи.

Приготовление: Промой и очисти все потроха, нарежь на части, залей водой и доведи до кипения. Слей воду, снова промой, снова залей и вари до готовности. Пропусти потроха через мясорубку и добавь обжаренный лук со специями.

25. С щавелем и сахаром

Фото: attuale.ru

Тебе понадобится: 300 г щавеля, 100 г сахара.

Приготовление: Измельчи щавель и протуши его на сковородке, чтобы он уменьшился в объеме. Добавь сахар и специи по вкусу, и перемешай.

26. Начинка со шпинатом

Фото: pizza-camobar.ru

Тебе понадобится: 200 г шпината, 3 яйца, 35 г сливочного масла, 1 пучок зеленого лука.

Приготовление: Нарежь шпинат и обжарь его на сливочном масле, пока он не уменьшится в объеме. Отвари яйца, мелко наруби их с зеленым луком и перемешай начинку.

27. Начинка для пирожков с черемшой и яйцами

Фото: koolinar.ru

Тебе понадобится: 3 пучка черемши, 5 яиц, 20 г сливочного масла.

Приготовление: Отвари яйца и мелко наруби их ножом. Измельчи черемшу, перемешай с яйцами и добавь в начинку мягкое сливочное масло для консистенции.

28. Начинка с черносливом

Фото: topcheff.ru

Тебе понадобится: 300 г чернослива, 100 мл воды, 3 ст.л. сахара.

Приготовление: Перебери и промой чернослив, засыпь его сахаром и залей водой. Доведи до кипения, провари 5 минут и дай начинке остыть под крышкой, а потом измельчи ножом.

29. С орехами, цедрой и сахаром

Фото: topcheff.ru

Тебе понадобится: 250 г грецких орехов, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. цедры.

Приготовление: Обжарь орехи на сковороде или в духовке для более насыщенного вкуса. Измельчи их в блендере с сахаром и лимонной цедрой.

30. Начинка для пирожков с абрикосами

Фото: cookpad.com

Тебе понадобится: 300 г абрикосов, 2 ст.л. меда, 1 ч.л. корицы, 1 ст.л. сливочного масла.

Приготовление: Растопи сливочное масло с медом на сковородке. Нарежь абрикосы дольками, присыпь корицей и пару минут обжарь их в этом сиропе.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Пирожки с разными начинками, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте 50 мл молока до температуры 30-40С, добавьте 20 г сахара и дрожжи. Оставляем на минут 15.

Шаг 2

В муку добавьте оставшийся сахар(60г), соль, яйца и замесите тесто.

Шаг 3

Добавьте в тесто 230 мл теплого молока (30-40С), молочно-дрожжевую смесь и не горячее растопленное сливочное масло.

Шаг 4

Замешиваем из вышеперечисленных ингредиентов опару (может быть с небольшими комочками, можно их оставить). Присыпаем смесь мукой, накрываем пленкой и оставляем на 40-45 минут в теплом месте без сквозняков.

Шаг 5

В опару частями добавляем 192 гр. муки, вымешиваем тесто примерно минут 10 (до тех пор, пока оно не начнет практически отставать от стенок комбайна/от рук).

Шаг 6

Смазываем чистый большой чан постным маслом. Перекладываем тесто в чан для расстойки. Присыпаем слегка мукой, накрываем пленкой и оставляем на 1 час.

Шаг 7

Через час делаем обминку и отправляем на расстойку еще на 1 час, а пока делаем начинку для пирожков.

Шаг 8

Для начинки с квашеной капустой: Капусту квашеную и свежую мелко нарезать, обжарить на растительном масле, добавить соль, перец, специи (по вкусу) и сливочное масло.

Шаг 9

Тушим начинку из квашеной капусты минут 30.

Шаг 10

Готовим начинку из свежемороженной черной смородины: 1. Смородину разморозить, слить жидкость. 2. Смородину разогреваем с сахаром 10-15 минут, выпариваем жидкость.

Шаг 11

Добавляем по чуть-чуть панировочные сухари, чтобы начинка превратилась в желеобразную массу (в результате набухания панировочных сухарей).

Шаг 12

Достаем тесто после последней расстойки. Припудриваем слегка мукой и формируем колобки по 50 грамм.

Шаг 13

Из полученного теста получается примерно 19 колобков по 50 грамм. Накрываем полотенцем, оставляем на расстойку на минут 15-20.

Шаг 14

Формируем пирожок. На каждые 50 грамм теста должно быть 25-30 грамм начинки.

Шаг 15

Оставляем на расстойку на минут 20-25, прикрыв полотенцем. Потом смазываем желтком с щепоткой соли.

Шаг 16

Отправляем в заранее разгретую до 180С духовку. Выпекаем 26 минут.

Шаг 17

Пирожки после духовки перекладываем на решетку, чтобы не отсырели. Смазываем салфеткой в постном масле для глянца.

Шаг 18

Остывшие пирожки перекладываем на тарелку. Приятного аппетита!

Пирожки с начинкой рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Пирожки с начинкой рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Сайёра Мансурова порций:  6ГОТОВИТЬ:  

2 часа 30 минут

2 часа 30 минут

Добавить в книгу рецептов576

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Молоко

2 стакана

Куриное яйцо

3 штуки

Сахар

2 столовые ложки

Соль

1 чайная ложка

Растительное масло

1 стакан

Сметана

2 столовые ложки

Сухие дрожжи

1 столовая ложка

Пшеничная мука

7 стаканов

Инструкция приготовления

2 часа 30 минут

Распечатать

12 яйца взбить с сахаром и солью.

2Добавить молоко, хорошо перемешать.

3Добавить растительное масло, сметану и дрожжи.

4Добавить муку и замесить очень мягкое тесто.

5Тесто убрать в холодильник на 1 час.

6Через час вынуть тесто и раскатать на маленькие шарики.

7Дать настояться тесту 20 минут.

8Раскатать тесто, положить начинку и сформировать пирожок.

9Сложить пирожки, швом вниз.

10Смазать пирожки яйцом.

11Выпекать пирожки до появления золотистого румянца при температуре 180 градусов.

Совет к рецептуНачинку можно класть любую. Например: творожная начинка, повидло, шоколад, тушенная капуста, картофельное пюре, пюре из говяжьей печени, яйца с луком, рис с луком и т. д.

Популярные запросы:

Комментарии (6):Показать все комментарии

0

Пирожки отличные! Вышли не такие румяные, как на фото. Но все-равно очень вкусные! Спасибо за рецепт!

ОтветитьПожаловаться

1

Рецепт просто супер! Раньше пирожки не получались и тесто не вкусное было, а эти с первого раза получились да ещё и пальчики оближешь)))

ОтветитьПожаловаться

0

сколько примерно штук выходит из этого количества?

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Новости партнеров

Похожие рецептыАвтор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вячеслав Осипенко

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Семь самых вкусных начинок для пирожков • INMYROOM FOOD

Русская кухня сберегла для нас массу вкусных пирожков, рецепты которых оттачивались из поколения в поколение. Конечно, пирожки готовят и в других странах, но такого разнообразия, как в русской кухне, нет, пожалуй, нигде в мире, а виды начинок часто становятся семейной кулинарной традицией. 

Любопытно, что корень слова "пирог" происходит, скорее всего, от слова "пир", наделяя пирожки особым смыслом, ведь их появление на столе и в наши дни несет с собой маленький праздник. Пирожки почитали на Руси порой больше хлеба, приговаривая: "Не красна изба углами, а красна пирогами". По пирожкам даже судили о благосостоянии и достатке семьи. 

В сегодняшнем обзоре мы подобрали 7 интересных вариантов начинок для пирожков — от традиционных до оригинальных. Сладкие или соленые — выбирайте себе по вкусу.

Тесто для пирожков 

Успех пирожков, конечно, в большей степени зависит от теста. Пирожки из нашего детства чаще всего готовились на дрожжевом тесте — делимся его универсальным рецептом.
  • Молоко 250 мл
  • Дрожжи сухие9 г
  • Яйца куриные2 шт.
  • Сахар3 ст. л.
  • Мука650 г
  • Масло растительное50 мл

Способ приготовления: 

В теплое молоко всыпаем сухие дрожжи и оставляем до появления пены. В большую миску разбиваем яйца, добавляем сахар, соль, растительное масло и молочно-дрожжевую смесь.

Добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто, которое оставляем подходить в теплом месте. Тесто должно увеличиться в 2 раза. 

Тесто разделяем на кусочки, начиняем по вкусу и выпекаем пирожки при температуре 220 градусов до подрумянивания (около 10–15 минут).

1. С печенью и гречкой

 

Сытная несладкая начинка, которую стоит попробовать. За счет добавления гречки она получается объемной — хватит для большой порции пирожков.

Ингредиенты: 

  • Гречневая крупа 1,5-2 стакана
  • Лук1–2 шт.
  • Отварная печень300 г
  • Соль, перецпо вкусу
  • Оливковое масло для обжарки

Способ приготовления: 

Гречневую крупу отвариваем в соотношении 1 к 2, добавляем к готовой гречке мелко порезанный обжаренный на оливковом масле лук. Печень отвариваем, перекручиваем в мясорубке и добавляем в гречку. Добавляем соль и перец по вкусу, охлаждаем.

2. С курицей карри 

К бесконечной комбинации "курица – лук – грибы – картошка" мы решили добавить кое-что интересное — теплое сочетание курицы и смеси специй карри.

Ингредиенты: 

  • Картофель150 г
  • Оливковое масло 1–2 ст. л.
  • Маленькая луковица1 шт.
  • Чеснок2 зубчика
  • Смесь специй карри2 ч. л.
  • Куриный фарш150 г
  • Зеленый горошек80 г
  • Кинзапо вкусу
  • Оливковое масло для обжарки

Способ приготовления: 

Очищаем и нарезаем картофель кубиками, отвариваем его в подсоленной воде около 10 минут до мягкости. Нарезаем лук и чеснок, слегка обжариваем на сковороде в оливковом масле, добавляем куриный фарш. После того как фарш обжарится, добавляем картофель и горошек. Перемешиваем и добавляем мелкопорубленную кинзу.

3. С тыквой и черносливом 

Сезонная тыква как нельзя лучше подходит для пирожков. Мы остановили свой выбор на таком осеннем теплом сочетании, как тыква и чернослив.

Ингредиенты: 

  • Тыква1 кг
  • Сливочное масло100 г
  • Чернослив 30–40 шт.
  • Сливки250 г
  • Сахарпо вкусу

Способ приготовления: 

Очищаем тыкву и нарезаем ее кубиками. Подготавливаем чернослив: заливаем кипятком на 20 минут, промываем холодной водой, мелко нарезаем. В кастрюле с толстым дном или в сотейнике растапливаем сливочное масло, всыпаем очищенную тыкву, порезанную кубиками, тушим на слабом огне до мягкости. Протираем тыкву через сито или пюрируем блендером, соединяем с черносливом. Вливаем в начинку сливки и смешиваем с сахаром. Охлаждаем и добавляем в пирожки.

4. С яблоком и брусникой

Удачное сочетание — не приторно-сладкое, с деликатной кислинкой. Больше напоминает десертный вариант.

Ингредиенты: 

  • Яблоки1–2 шт.
  • Брусника1 стакан
  • Сахар3-4 ст. л.
  • Крахмал2 ст. л.
  • Корица по вкусу

Способ приготовления: 

Очищенные от кожуры и семечек яблоки нарезаем кубиками, смешиваем с брусникой, сахаром и крахмалом. По вкусу добавляем немного корицы. 

5. С творогом и цукатами 

Воздушная, нежная, необычайно вкусная начинка. При этом пирожки получаются довольно сытными.

Ингредиенты: 

  • Творог жирный (9%), не жидкий 500 г
  • Сахар5 ст. л.
  • Сольщепотка
  • Ванильный сахар1 ч. л.
  • Яйца1– шт.
  • Цукатыгорсть
  • Манка опционально
Способ приготовления: 

Соединяем творог с сахаром — подойдет как простой, так и ванильный. Добавляем соль и цукаты, вмешиваем слегка взбитое яйцо. Если начинка выходит очень густой, то добавляем еще одной яйцо, а если слишком жидкой — то добавляем немного манки и даем настояться.

6. С зеленым луком и яйцом 

Настоящая пирожковая классика — хозяйки любят эту начинку за скорость ее приготовления и, конечно, за вкус.

Ингредиенты: 

  • Яйца вареные5 шт.
  • Лук зеленый150 г
  • Соль и перецпо вкусу

Способ приготовления: 

Нарезаем лук, слегка мнем его руками, добавляем порезанные яйца, соль и перец. Начинка готова!

7. Маковая начинка с изюмом

Знакомая многим с детства начинка с маком. Также ее можно приготовить на меду, а вместо изюма взять морковь, натертую на мелкой терке.

Ингредиенты: 

  • Мак300 г
  • Цедра лимонапо вкусу
  • Сахар100 г
  • Панировачные сухари1 ст. л.
  • Вода200 г
  • Изюм 50 г

Способ приготовления: 

К молотому маку добавляем тертую цедру лимона, сахар, просеянные сухари, воду и отвариваем до густоты, добавляем изюм. При необходимости для крепости начинки добавляем сырое яйцо.

Начинки для пирогов – Рецепты начинок для пирогов. Вкусные начинки для пирогов

Красна изба не углами, а красна пирогами.
Народная поговорка


Пироги изначально были кушаньем праздничным, даже название происходит от слова «пир». Со временем пироги стали обычным делом: их брали с собой на работу и в дорогу. И сейчас, когда фаст-фуд заполонил собою всё и вся, нет ничего лучше, чем мамин домашний пирожок. И в школу детёнышу перекус, и на работу можно взять. Хороший пирог – это не только воздушное мягкое тесто, но и вкусная начинка. Неудачно приготовленные начинки для пирогов могут испортить всю затею, если окажутся слишком сухими или слишком жидкими. Есть несколько правил приготовления отличных вкуснейших начинок для пирогов и пирожков, но вначале – немного о принципах приготовления основы, самих пирогов.

• Тесто для пирогов и пирожков должно быть «живым», то есть кислым, дрожжевым, заквасочным или приготовленным на сметане, простокваше, сыворотке, браге или пиве. Правда, и слоёное, и пресное тесто неплохо смотрятся в пирожках.
• В тесто для пирогов можно добавлять ржаную муку, муку второго сорта или отруби – это не только улучшит вкус, но и придаст пользы вашим пирогам.
• В тесто для пирогов с растительной и рыбной начинкой добавляют растительное масло, для пирогов с мясом – говяжий почечный жир, для кулебяк и пирогов с птицей – сливочное и топлёное масло.
• В тесто для несладких пирогов кладут меньше яиц и масла, замешивая достаточно крутое тесто, чтобы получились пироги с большим количеством начинки и тонкой суховатой корочкой.
• Тесто для сладких пирогов более сдобное, пышное и толстое, так как сладкая начинка имеет свойство разъедать тесто.
• Тесто обязательно должно подняться не менее двух раз, причём каждый раз его тщательно обминают и вымешивают. Это нужно для лучшей пропекаемости и хорошего вкуса, а также для устранения кисловатого привкуса дрожжей.
• Для того чтобы нижний пласт теста хорошо поднялся и пропёкся, тесто для закрытого пирога надо разделить на две неравные части, причём большую часть положить вниз, разместить на ней начинку и закрыть меньшей частью.
• Для курников и кулебяк, в которых используется 2-3 вида начинок, важно, чтобы нижний слой теста не промок, поэтому начинки в эти пироги укладывают слоями, перекладывая их тонкими блинчиками. При этом желательно на «дно» пирога уложить более сухую начинку из каши, а сверху – начинку из рыбы или мяса.
• Все виды начинок кладут в пироги в варёном или жареном виде, предварительно остуженными. Исключение составляет только начинка из сырой рыбы, при этом время выпечки увеличивается примерно в два раза.
• Пироги бывают открытыми, закрытыми и полузакрытыми (решётчатыми). Начинка из мяса, рыбы, птицы, грибов, яиц, риса и лука обычно используется в закрытых пирогах. А вот начинки, содержащие достаточно влаги (творог, капуста, варенье, яблоки) отлично подходят для открытых или решётчатых пирогов.
• Начинку рекомендуется немного пересаливать – это делается для того, чтобы готовые пироги не казались пресными.
• В начинку для сладких пирогов хорошо добавлять немного крахмала, чтобы она не расползалась и не вытекала.

Начинки для пирогов могут быть самыми разными. Традиционные начинки для русских пирогов обычно готовятся из одного продукта. Это может быть любая каша, мясо, грибы, рыба, варенье или фрукты. Современные хозяюшки любят готовить сложносочинённые начинки, чтобы было не только вкусно, но и полезно, и питательно, и так, чтобы всех удивить. Несколько рецептов вкусных начинок мы предлагаем вашему вниманию.

Начинка из варёной говядины. Мясо отварить до полуготовности и нарезать кусочками, как для гуляша. Ни в коем случае не пропускайте варёное мясо для начинки через мясорубку, это сделает начинку сухой, а тесто под нею, наоборот, сырым и непропечённым. Обжарить кусочки мяса в говяжьем топлёном сале с большим количеством лука, измельчить ножом, добавить перец, мускатный орех, соль. Можно добавить мелко нарубленные варёные яйца. Перед защипыванием пирога в начинку добавляют 1-2 столовые ложки крепкого бульона.

Начинка из фарша. Пропустить мясо через мясорубку, смешать с поджаренным репчатым луком, поджарить на сковороде, посолить. Заправить перцем, зеленью петрушки, добавить нарезанные крутые яйца. В такую начинку обязательно нужно добавить какой-нибудь соус, сливки или крепкий бульон, чтобы она не пересохла. Эта начинка хороша для пирожков и блинчиков.

Начинка из курицы и сыра. Грудку или всё мясо курицы нарезать как можно мельче, слегка потушить в сливочном масле, добавить лук, перец, соль, остудить. Смешать с сыром, натёртым на крупной тёрке.

Начинка из курицы с картофелем, консервированным горошком и кукурузой. Очищенный картофель сварить в подсоленной воде и размять. Курицу отварить, отделить мясо от костей, мелко нарубить. Сладкий перец очистить, мелко нарубить, зелень промыть и также мелко нарезать. Смешать кусочки курицы, зелень, перец, картошку, добавить горошек и кукурузу, посолить, если надо, добавить перец и сырое яйцо, хорошо перемешать.

Начинки из рыбы могут быть самыми разнообразными: из свежей, варёной, солёной, консервированной рыбы, с рисом, луком, яйцами – вариантов множество.

Начинка из сельди с орехами. Репчатый лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Сваренное вкрутую яйцо очистить. Пропустить через мясорубку филе солёной сельди, яблоко, грецкие орехи, яйцо и обжаренный лук. Заправить фарш сливками и тщательно перемешать. Эту начинку можно использовать и для приготовления блинчиков.

Начинка из горбуши. Свежую рыбу очистить от костей, промыть и пропустить через мясорубку. Лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле. Зелень промыть и мелко нарубить. Смешать рыбный фарш с зеленью и луком, добавить сырое яйцо, соль и перец, хорошо перемешать. Эта начинка хороша как для пирожков, так и для пельменей.

Начинка из сёмги. Подготовленную слабосолёную рыбу нарезать тонкими ломтиками. В блендере взбить плавленый сыр, сметану, лимонный сок, измельчённый укроп. Выкладывать начинку слоями – сначала крем из плавленого сыра, сверху ломтики рыбы. Можно использовать лосось. Такая начинка идеально подходит для блинчатого пирога.

Начинка из рыбы и риса. Филе любой рыбы нарезать кусочками, положить в кастрюлю и припустить с небольшим количеством воды и растительного масла. Готовую рыбу измельчить, смешать с отварным рассыпчатым рисом, добавить немного белого соуса, посолить, поперчить, добавить измельчённую зелень. Хорошо перемешать.

Начинка из жареной рыбы. Жареное рыбное филе размять толкушкой, смешать с луком, перцем и солью, добавить зелень.

Начинка из сырой рыбы. Рыбу нарезать на мелкие кусочки, смешать с изрубленным луком, перцем, солью, добавить сырое яйцо и хорошенько размять деревянной толкушкой. Слой этой начинки не должен быть больше 0,5 см.

Начинка из целой сырой рыбы (камбалы). Снять филе с плоской рыбы целиком, положить, не разрезая, в пирог, посыпать солью, перцем. Сверху можно положить жареный или сырой репчатый лук.

Начинка из красной солёной рыбы. Рыбу нарезать тонкими пластинками и уложить в пирог поверх начинки из гречневой или рисовой каши либо между двумя слоями начинки. Не жалейте приправ!

Крупяные начинки для русских пирогов должны быть рассыпчатыми и с большим содержанием масла, чтобы пирожки не были сухими. Рис и пшено можно сварить на молоке. В начинку из гречневой каши добавляют жареный лук, крутые яйца, грибы. В рисовую начинку можно добавить жареный лук, крутое яйцо и грибы, если начинка не сладкая, или изюм, курагу, сахар, сырое яйцо – для сладких пирожков. К начинке из пшённой каши добавляют творог и тыкву.

Очень вкусными и сытными получаются пироги с грибами.

Начинка из солёных грибов. Солёные грибы мелко изрубить, добавить свежий рубленый репчатый лук и растительное масло.

Начинка из сушёных грибов. Сушёные грибы вымочить, отварить, мелко нарезать, смешать с изрубленным репчатым луком и гречневой кашей. Обжарить смесь на масле.

Начинка из шампиньонов с сыром и сладким перцем. Грибы очистить, промыть, нарезать и обжарить до полуготовности в масле, посолить, остудить. Сыр и яблоко нарезать мелкими кусочками, перец очистить и нарезать тонкой соломкой. Всё смешать. Такая начинка подойдёт и для приготовления блинчиков.

Начинка из свежих белых грибов. Свежие белые грибы промыть, бланшировать в течение 5 минут, нарезать тонкими ломтиками и обжарить. Смешать с обжаренным репчатым луком, добавить ложку муки, тщательно перемешать, влить немного воды и прогреть, постоянно помешивая, до кипения. Посолить, поперчить.

Начинки из овощей и фруктов могут быть самыми разными, всё ограничивается только вашей фантазией и вкусом.

Начинка из капусты. Можно готовить пироги со свежей, тушёной, квашеной капустой – по сезону и по желанию. Свежую капусту изрубить мелко, посолить, дать постоять не менее часа. Затем слегка отжать сок, добавить сливочное масло, мелкорубленыё яйца и тут же употребить. Капусту можно предварительно потушить в кастрюле под крышкой на слабом огне, добавить растительное масло и немного обжарить так, чтобы капуста осталась светлой. Остудить, добавить лук, зелень, чёрный молотый перец и перемешать с рублеными яйцами. Кислую капусту отжать, изрубить мелко, немного потушить, добавить лук, грибы.

Начинка из щавеля. С этой начинкой можно приготовить восхитительные пирожки с кисло-сладкой начинкой. Свежий щавель промыть, перебрать, мелко изрубить и пересыпать сахаром по вкусу. Тщательно растереть. Чтобы начинка не расползалась, в неё можно добавить немного крахмала.

Начинка из сушёной черёмухи. Смолоть сушёную черёмуху в кофемолке в муку, сварить в небольшом количестве кипятка так, чтобы получилась густая тестообразная масса, добавить в неё сахар или мёд.

Начинка из кураги. Курагу перебрать, промыть, залить кипятком, немного проварить. Откинуть на сито, остудить, мелко нарезать, смешать с сахаром.

Начинка из мака. Мак хорошо промыть, всыпать в кипящую воду, проварить в течение 3-5 минут. Затем мак подсушить, истолочь в ступке или пропустить 2-3 раза через мясорубку, добавить сахар или мёд, сырое яйцо и перемешать.

Начинка из моркови с изюмом. Морковь нашинковать, потушить в молоке. Откинуть на сито. Добавить изюм. Можно добавить крутые мелко рубленные яйца и соль, тогда начинка будет несладкой.

Начинка из сухофруктов. Любые сухофрукты хорошо промыть, залить небольшим количеством кипятка и распарить. Нарезать мелко, добавить сахар, мёд или патоку, немного молотой корицы и гвоздики, немного проварить с 1 ст.л. белого вина, остудить. Можно смешать с небольшим количеством рассыпчатого риса.

Начинка из варенья. Для начинки можно использовать любое варенье. Оно должно быть хорошо сваренным, густым, с густым вязким сиропом. Пироги с вареньем делают чаще решётчатыми, добавляют пряности: в косточковое – бадьян, в яблочное – корицу.

Начинка из сырых яблок. Для этой начинки берут яблоки кислых и кисло-сладких сортов. Яблоки очищают от кожицы и семечек, режут плоскими дольками, пересыпают сахарной пудрой и корицей и дают постоять 15-20 минут. Эта начинка хороша для пирогов из слоёного теста.

Пирожки с сыром можно готовить из любого сорта сыра, но с брынзой они получаются, пожалуй, вкуснее всего. Для этого брынзу измельчают, смешивают со сливочным маслом и мелко нерезаным зелёным луком.

Как видите, народная поговорка «В пирог всё завернёшь» появилась не напрасно. Начинки для пирогов можно приготовить практически из любого продукта. Ваша фантазия и любовь могут из обычного, в общем-то, блюда сотворить чудесное угощение, полезное и вкусное. А ваши домочадцы будут рады взять с собой в школу или на работу не привычный бутерброд, а вкусный, сытный мамин пирожок.

Лариса Шуфтайкина
 

Пирожки с повидлом в духовке рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления теста.. Молоко берите пожирнее, тесто от этого только выиграет. Муку используйте высшего сорта. Повидло для пирожков можете взять любое: яблочное, грушевое, сливовое, абрикосовое. У меня ароматное земляничное.

  • Шаг 2:

    Молоко слегка подогрейте на плите на медленном огне при постоянном помешивании. Оно должно быть слегка теплым, чуть теплее температуры тела. Если молоко передержите, то оно перегреется и дрожжи в горячем молоке погибнут и тесто не поднимется. Поэтому не бросайте молоко на плите. По этой же причине не нужно использовать микроволновку - молоко прогреется неравномерно и буквально за секунды.

  • Шаг 3:

    В миску влейте немного теплого молока, добавьте сахар, соль и сухие дрожжи. Перемешайте массу и оставьте на 15 минут в тепле для активации дрожжей. Если на поверхности появится пенная шапочка, значит дрожжи свежие и можно готовить дальше.

  • Шаг 4:

    В глубокой миске смешайте оставшееся молоко и яйца.

  • Шаг 5:

    Просейте в миску часть муки и перемешайте смесь до однородности.

  • Шаг 6:

    Влейте дрожжевую смесь. Все снова хорошенько перемешайте.

  • Шаг 7:

    Просейте в миску частями оставшуюся муку и замесите мягкое эластичное тесто, при необходимости подсыпая понемногу еще муки. Но будьте внимательны, не забейте тесто - муки может потребоваться больше или меньше, чем по рецепту. Главное, чтобы тесто получилось мягким и эластичным. Накройте тесто полотенцем и оставьте в тепле на 30-40 минут.

  • Шаг 8:

    Подошедшее тесто обомните и разделите на небольшие одинаковые кусочки. У меня получилось 20 кусочков.

  • Шаг 9:

    Кусочек теста слегка раскатайте в кружок скалкой или просто растяните руками. Раскатывать слишком тонко не нужно, иначе тесто порвется и начинка вытечет наружу. В центр кружка выложите по 1-2 ч. л. повидла.

  • Шаг 10:

    Соедините края теста и тщательно защипайте. Точно также слепите и все остальные пирожки.

  • Шаг 11:

    Выложите пирожки на застеленный пергаментом противень на небольшом расстоянии друг от друга и оставьте на 10 минут расстаиваться. Если печете без пергамента прямо на противне, то его нужно смазать растительным маслом.

  • Шаг 12:

    Для смазывания пирожков нам нужны желток и и немного молока..

  • Шаг 13:

    Желток соедините с молоком и перемешайте.

  • Шаг 14:

    С помощью кисточки смажьте пирожки желтком. Выпекайте пирожки с повидлом в разогретой до 180°С духовке около 25 минут до румяного цвета. Если нужна более темная румяная корочка, лучше оставьте пирожки в остывающей духовке на 5-7 минут.

  • Шаг 15:

    Пирожки с повидлом готовы. Слегка охладите их и подайте к столу. Пока пирожки горячие, повидло внутри достаточно жидкое, но по мере остывания оно слегка густеет. Приятного аппетита!

  • Что приготовить из слоеного теста - идеи и рецепты

    Серые псевдозимние вечера идеально подходят для домашних встреч с друзьями. Болтовня за вином и хорошими закусками сразу улучшит ваше настроение. Однако часто возникает проблема – звонят друзья и говорят, что будут через полчаса.

    Было бы неплохо что-нибудь приготовить. Именно поэтому слоеное тесто годится ко всему, подается сладким или соленым, горячим или холодным, оно обязательно понравится всем.Нам даже не надо утомляться, чтобы приготовить его самим. На данный момент почти в каждом дисконтном магазине мы приобретем уже готовое слоеное тесто, завернутое в бумагу для выпечки. А что можно сделать из такого теста?

    Пицца из слоеного теста

    Изготовлена ​​из слоеного теста, почти вкусная, кроме того, мы обязательно удивим наших гостей этим видом. Чтобы не было проблем с нарезкой, делим тесто на квадратики поменьше, на то, что считаем наиболее удобным. Накалываем вилкой, смазываем соусом (рецепт в конце статьи), добавляем ингредиенты, которые у нас есть в холодильнике (можно ветчину, бекон, грибы, перец, помидор, свежий огурец, кукурузу - буквально все), посыпаем с сыром, в духовку на столько, сколько написано на упаковке нашего торта (обычно 15-30 минут) и готово. Гости будут в восторге от оригинального вкуса.

    Печенье с мясо-сырной начинкой

    Слоеное тесто разделить на квадраты (примерно 5 см х 5 см).На каждый выложите по одному продолговатому кубику ветчины и сыра. Склейте два угла квадрата над начинкой. Перед тем, как поставить печенье в духовку, смазываем каждое из них желтком (благодаря этому они не подгорят и станут золотистыми при выпечке). К этой закуске надо добавить соусов! Для печенья этого типа можно использовать и другие сочетания начинок, например, грибы и сыр (правда, грибы лучше обжарить перед тем, как положить на тесто, чтобы они не пропускали воду при выпечке), шпинат (можно и с сыром), помидор с моцареллой и базиликом, фарш или много-много другого - это уже дело нашей фантазии.

    Печенье сладкое с фруктами

    Принцип приготовления, очевидно, тот же, что и в предыдущем примере, но здесь используются фрукты и варенье. Вкусное лакомство для вкуса – печенье с кусочком консервированного персика, на которое после остывания кладем половину чайной ложки сыра маскарпоне (можно смешать с ванильным сахаром, чтобы не было таким пресным). Еще в такое печенье можно добавить клубнику, грушу, вишню, банан (тут рекомендую в сочетании с нутеллой сверху, после выпечки, или половинку шоколадного кубика внутри).Мы также можем сделать еще более простой вариант и не закрывать печенье сверху, а просто положить, например, половинку сливы на квадрат торта.

    Эти три идеи использования слоеного теста очень просты и придутся по вкусу даже самому неохотному кулинару. Делать их дешево: готовое слоеное тесто стоит от 3-5 злотых, а начинка может быть той, что уже есть дома. Однако, что самое главное, подготовка займет у нас около получаса, так что мы сможем легко поправить макияж до прихода наших гостей.

    Ниже представлены рецепты трех соусов (+соус для дна пиццы), среди которых каждый гость найдет что-то для себя!

    Тарт с брынзой и овощами - автор Хогатка

    Очень простая, вкусная, недорогая и быстрая закуска, которую можно подавать и как гарнир, и как ужин :). Достаточно формы для тарталеток (которую можно заменить другой формой для запекания) и любимых овощей.

    Ингредиенты:

    • 250 г из слоеного теста (я использую замороженные)
    • 1 лук
    • 1 перца
    • 1 перца (нейтральный цвет, я обычно выбираю зеленый)
    • 2 помидоры
    • FETA сыр
    • половина гвоздики чеснока
    • 2 ч.один целый и только один желток)
    • стакан сметаны (или натурального йогурта)
    • соль, перец, любимые специи (в моем случае чили и орегано)

    1. Разморозьте замороженное слоеное тесто (желательно на кухонном столе) , в упаковке). Тем временем займитесь подготовкой ингредиентов для начинки. Промойте овощи и нарежьте их.
    2. Разогрейте духовку до 200 градусов.Раскатайте тесто в круг диаметром больше диаметра формы (при необходимости тесто можно разрезать и прилепить в других местах).Выстелите форму пергаментной бумагой, а затем дно и стенки формы выложите тестом, загрузите форму меньшего размера или застелите алюминиевой фольгой и загрузите тяжелые ингредиенты, например, яблоки или бобы. Поставить форму с грузом в духовку и выпекать 15 минут.((В случае с яблоками у нас есть дополнительный десерт;) затем вынув их, нарезать и посыпать корицей <3))
    3. Обжарить нарезанные овощи на медленном огне в сковороде, добавить чеснок и продолжать жарить до тех пор, пока перцы не станут мягкими, т.е. 10-15 минут.
    4. Взбить сливки с двумя желтками и белком до 160 градусов Цельсия, а тем временем выложить на тесто овощи, залить «яичной массой» и поставить в духовку на 20 минут ;).
    6. После удаления, подождите 10 минут, чтобы позволить ему немного остыть (легче разрезать)

    Sweet Mascarpone Bows - автор шоколад


    ингредиенты:

    • 4 листы замороженное слоеное тесто ),
    • 8 г вишневого варенья,
    • столовая ложка лимонного сока,
    • 3 столовые ложки сахарной пудры,
    • 25 г сыра маскарпоне,
    • 25 г полужирного творога,
    • 6 граммов сахара, ванильный сахар

    Положить ломтики рядом, разморозить приномер. Разрежьте листы торта поперек пополам. Перекрестите получившиеся квадраты по диагонали 2 раза, чтобы из каждого получилось по 4 треугольника. Склейте два треугольника вершинами вместе. Выпекать 15 минут при 175 градусах Цельсия. Прохладный. Разрезать пополам по горизонтали. Смажьте верх печенья джемом. Смешайте сахарную пудру с лимонным соком и ложкой воды. Распределить глазурь по варенью. Взбить творог с сыром и сахаром. Выложить крем на донышки печенья, покрыть кусочки глазурью. Украсьте джемом или по желанию.

    Бантики будут красиво смотреться на любом празднике.

    Тунец в слоеных тесте - BabciaGramolka


    6

    90 130 Ингредиенты:

    1 пакет замороженного слоеного теста
    1 банка тунца в масле (на кусочках)
    2 лук
    ½ зеленого перца
    ½ соли зеленого перца
    ½
    перец молотый
    1 столовая ложка масла
    1 яичный желток

    Тщательно слейте масло с тунца и раздавите его на кусочки. Лук нарезать перьями и обжарить до золотистого цвета и столовой ложке масла.Добавьте к нему нарезанный перец. Обжарьте минуту, пока перец не станет мягким (2 минуты).Осторожно перемешайте в миске с тунцом, посолите и поперчите по вкусу.Разрежьте размороженное слоеное тесто на 3 части. На противень, застеленный пекарской бумагой, выложить две части теста, из третьей части сделать бортики вокруг теста, выложить тунца с луком и перцем. Из оставшегося теста сделайте сетку тунца. Смажьте тесто взбитым желтком. Ставим в разогретую духовку и выпекаем ок.35 минут, пока тесто не станет золотистым.
    Хорошо, холод еще лучше.

    курица тушеная в слоеных тестах - бабушка

    40007

    1 большие куриные грудки
    20 DAG из грибов
    10 DAG из копченого бекона
    1 столовая ложка нарезанного сливочного масла
    1 столовая ложка нарезанного сливочного масла
    молотый перец
    ½ стакана нарезанного укропа
    ½ кубиков куриного бульона Knorr
    1 стакан сладких сливок 18%
    ½ стакана воды
    1 слоеное тесто
    1 яичный желток

    Бекон нарезать полоски и коричневый в кастрюле.Добавьте сливочное масло и бросьте нарезанные грибы. Помешивая, обжарьте до золотистого цвета. Тем временем нарежьте курицу кусочками и посыпьте мукой (2 столовые ложки). В кастрюлю выложить кусочки курицы и немного обжарить, всыпать укроп, обжарить, помешивая. Тушите 20 минут при помешивании.Добавьте сливки и продолжайте тушить на очень маленьком газу, не давая закипеть.Загустите оставшейся мукой. Приправить перцем, выложить в 2 формы для запекания (ширина пол-литровых горшочков). Сложите слоеное тесто пополам.Разрежьте его, сложенный на две части, и вырежьте 2 круга чуть шире формы для запекания. Из остатков теста сделать полоски и накрыть (внахлест) смоченные водой края посуды. Сверху положите тесто и прижмите его. По краям наметьте вилкой узоры.В центре несколько раз проколите тесто. Смажьте тесто сверху желтком (с помощью кисточки).Разогрейте духовку до 220 градусов. Поставьте посуду в горячую духовку и запекайте 20 минут.
    Ешьте, отрывая кусочки теста и макая их в рагу.

    шпинат в слоеных тестах - бабушка

    40005

    ингредиенты:

    1 пакет готового замороженного слоеного теста
    30 Dag из замороженного шпината
    16 кубов белого сыра, маринованные в оливковом масле чайную ложку сливочное масло
    соль
    молотый перец
    1 кубик чеснока Knorr mini
    1 яичный желток

    Слоеное тесто разморозить и разрезать на 8 квадратов. Обжарьте шпинат на сливочном масле и приправьте солью, перцем и чесночной приправой.На каждый квадрат теста положите порцию шпината и 2 кусочка белого сыра. Соберите тесто в конусы, конверты или что вам больше подходит. Смажьте взбитым яичным желтком. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте пакетики со шпинатом 15-20 минут до золотистого цвета. Удалять. Подавать горячим или холодным.

    Camembet с грибами в слоеных тестах - BabciaGramolka

    1 замороженные слоеные тесто для слоеного теста
    2 Camembert Cherees (я купил большую столовую ложку Turek оливок из козла)
    1 4 ст. немного грибного соевого соуса
    цветной перец крупного помола (или только черный перец)
    1 яичный желток

    Нарезать грибы и обжарить на масле до румяной корочки.Заправить по вкусу грибным соевым соусом (затем немного обжарить, чтобы из грибов испарилась влага. Слоеное тесто разморозить и разрезать на 8 частей. Камамбер разрезать пополам (достаточно толсто, чтобы получилось 2 круглых ломтика). Выложить сыр на 4 куска теста, на каждый из них выложить обжаренные грибы, посыпать перцем.Остальные кусочки теста нарезать накаткой (или нарезать полосками).На сыр и грибы положить декоративную сетку из теста.
    Разогрейте духовку до 220 градусов и выпекайте запеканки в течение 25 минут до золотистого цвета. Удалять. Охладить (на мой взгляд, такие запеканки вкуснее, когда они не горячие, а чуть теплые).

    Колбасы в слоеного теста в течение 30 минут - eliza88


    Ингредиенты:

    • 8 колбас
    • 1 упаковка слоеного теста
    • Ловичско томатный концентрат
    • 0779:

      Разделить колбаски пополам, нарезать слоеное тесто на прямоугольники, смазать томатной пастой Łowicz и обернуть ею колбаски.Смажьте каждую пачку взбитым яйцом, чтобы после выпечки она приобрела приятный цвет.

      Выпекать около 20 минут при 180 градусах.

      ревень тесто на слоеное тесто - OLECKA11

      ингредиенты:

      450 г слоеного теста 180 г Мука
      100 г Масло
      130 г Сахар
      1 яйцо
      1/2 чайной ложки корицы
      щепотка соли
      350 г апельсинового сока
      750 г ревеня
      2 упаковки ванильного или сливочного пудинга
      400 г густых сливок
      2 упаковки загустителя сливок

      Разделите слоеное тесто на две равные части.
      Одну половину смазывают слегка взбитым яичным белком и выпекают 12-15 минут при 200°С.
      Муку смешать с растопленным сливочным маслом, 80 г сахара, корицей и щепоткой соли. Замесить крошку.
      Ревень очистить и нарезать кусочками. Смешайте заварной порошок с 50 мл сока.
      Варить оставшийся сок и сахар с ревенем около 7 минут. В конце варки добавить сок с пудингом. Помешивайте некоторое время, пока масса не закипит, а затем дайте ей остыть.
      Выложите массу из ревеня на противень.Дайте остыть в холодильнике.
      Смажьте оставшееся слоеное тесто взбитым яичным желтком и посыпьте крошкой. Выпекаем 20 минут при 200'С. Остудить и разрезать на 12 порций - я бы посоветовала разрезать тесто перед выпечкой.
      Сливки взбить с фикс-кремом - можно добавить 2 столовые ложки сахарной пудры. Выложите его на ревень и покройте сверху топпингом из крошки. Посыпать все сахарной пудрой.

      Традиционный чесночный соус

      • 2 столовые ложки сливок на 2 столовые ложки майонеза (эту пропорцию можно, конечно, увеличить)
      • 2 зубчика чеснока (если у нас польский чеснок, который острее, иногда один зубчик достаточно)
      • пол чайной ложки сладкой паприки
      • щепотка перца и соли (лучше чесночной соли)
      • пол чайной ложки лимонного сока
      • чайная ложка тертого свежего огурца (каким-то странным образом улучшает вкус соуса)
      • пол чайной ложки нарезанного укропа
      90 130 острый фруктовый соус

      • 2 столовые ложки майонеза
      • 2-3 столовые ложки смородинового или клюквенного джема
      • 1 чайная ложка хрена и горчицы (можно добавить больше хрена, если мы хотим больше ярко выраженный соус)
      • щепотка перца и соли

      Очень оригинальный по вкусу и цвету соус, подходит к мясным закускам.

      Простой мягкий соус
      • 2 ст. .

        Соус для пиццы

        • 2 ст. концентрата)

        Для этого соуса, если вы любите чеснок , вы также можете добавить один зубчик.

        см. Также:

          1. слоеных теста Круассаны с ветчиной и оливками
          2. слоеных кондитерских конусов с капустой и грибами
          3. Salmon Idea или разные рецепты для блюд лососевых
          4. рыбных сэндвич-спредов - рецепты
          5. Идеи для вкусных блюд каши: различные рецепты
          6. пар пара
          7. вкусные начинки для слоеного теста

          .

          Что можно сделать из слоеного теста?

          Говорят, что слоеное тесто очень сложно приготовить. По этой причине мы чаще всего покупаем их в магазинах в виде готового листа. Вне зависимости от того, покупаете ли вы такой торт в магазине или делаете сами, он отлично подойдет для приготовления множества различных блюд. Это очень популярный ингредиент быстрых закусок, а также запеченных сухих блюд – как мясных, так и вегетарианских. Также его очень часто используют в качестве основы для быстрой сладкой выпечки.

          Как приготовить слоеное тесто?

          Говорят, что слоеное тесто очень сложно приготовить. Да, можно сказать, что рецепт слоеного теста не самый простой, но не так страшен черт, как его малюют.

          На практике приготовить слоеное тесто не сложнее, чем тесто для пиццы. Нет необходимости использовать какое-либо специализированное оборудование – достаточно доски и обычного деревянного валика. Также стоит приобрести приличный кухонный комбайн.Также не используются профессиональные и сложные в освоении методики. Единственное, что действительно отличает этот рецепт от других тортов , это трудоемкое приготовление слоеного теста . В среднем на это уйдет до 12 часов — если у вас есть столько времени, приготовьте слоеное тесто по рецепту ниже!

          Ингредиенты

          Тип

          1. Добавьте муку, соль, воду и 75 г растопленного сливочного масла в чашу кухонного комбайна.

          2. Используйте робота для теста с насадкой для замешивания , чтобы замесить тесто. Замешивайте тесто на самой низкой скорости в течение 3-4 минут после соединения ингредиентов.

          3. Затем придайте тесту довольно толстую, плоскую и прямоугольную форму. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на два часа.

          4. Оставшееся масло нарезать кубиками и растереть до мягкости. Положите его на пищевую пленку, сделайте прямоугольник толщиной около 2 см и поставьте в холодильник для застывания.

          5. Достаньте из холодильника предварительно приготовленное тесто и раскатайте его на тесте, присыпанном небольшим количеством муки. Готовый корж должен быть квадратной формы, также он должен быть немного толще в середине и более раскатанным по краям.

          6. Поместите холодное масло в центр торта так, чтобы углы блока масла находились на полпути к краю торта.

          7. Затем сложите торчащие в стороны уголки теста так, чтобы масло было заключено в конверт из теста.Смешайте края теста осторожно, но тщательно, чтобы масло не вытекло, когда оно станет мягким.

          8. Подготовленное таким образом сдобное тесто раскатайте и аккуратно раскатайте в вытянутый прямоугольник, длина которого будет примерно в три раза больше ширины.

          9. Затем раскатанное таким образом тесто раскатать на три части и поставить в холодильник охлаждаться на 1-2 часа.

          10. Далее раскатайте тесто в обратную сторону (повернув на 90 градусов), снова сложите его на три части и снова поставьте в холодильник на 1-2 часа.

          11. Повторите эту операцию всего шесть раз, благодаря этому внутри теста будет много тонких слоев, разделенных маслом.

          12. Готовое слоеное тесто раскатать до толщины несколько миллиметров. Выпекание должно занять около 15 минут при температуре 200°С.

          Готовое слоеное тесто

          Если у вас нет времени играть с рецептом, требующим столь долгого приготовления, вы можете использовать готовое слоеное тесто , которое можно приобрести практически в любом продуктовом магазине.Он доступен в двух версиях: охлажденной и замороженной. Вы можете купить замороженное тесто про запас и использовать его по мере необходимости. Свежий кекс из-за высокого содержания масла не имеет длительного срока хранения, поэтому покупать его нужно незадолго до фактического использования. Также стоит помнить, что покупное слоеное тесто будет не таким нежным и вкусным, как домашний торт.

          Сладкое слоеное тесто

          Благодаря отсутствию добавления сахара слоеное тесто подходит как для сладких, так и для соленых блюд.Только на вкус очень сладко-соленый. Все, что вам нужно сделать, это добавить любые фрукты, немного ароматных специй и вкусный горячий десерт готов!

          Слоеное тесто с яблоками и фруктами

          Одна из самых популярных сладких пирожных на основе слоеного теста – с добавлением яблок и других сезонных фруктов. Конечно, свежие яблоки подойдут лучше всего, но если у вас их нет, вы можете сделать яблочный муссовый торт — такой же, как для яблочных пирогов.Вкус яблок очень хорошо дополняется добавлением груши, смородины и даже малины или ежевики. Щепотка корицы придаст вашей выпечке удивительный аромат.

          Приготовление яблочного слоеного теста

          1. Поместите порцию сырого слоеного теста на противень.

          2. Посыпать торт корицей и чайной ложкой тростникового сахара.

          3. Сверху уложить довольно плотно тонкие ломтики яблок, по желанию с любыми другими фруктами.

          4. Посыпьте все небольшим количеством тростникового сахара или добавьте чайную ложку меда и щепотку корицы.

          5. Подготовленное тесто поставить в разогретую до 200°С духовку и выпекать 15-20 минут, пока низ теста не подрумянится, а фрукты не станут мягкими и немного карамелизуются.

          Слоеное тесто с нутеллой или шоколадом

          Если у вас уже есть готовое слоеное тесто, а может быть его излишки из другого рецепта, есть много способов сделать его быстро.

          Из этого теста можно приготовить вкусных улиток, которые станут сенсационной закуской на любой праздник. Нужно просто покрыть всю поверхность торта шоколадом или шоколадным кремом, а затем свернуть его в рулет. Такой завиток следует нарезать на кусочки толщиной около 2-3 см, а затем выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Важно оставить больше места между файлами cookie. Они могут значительно увеличиться во время выпечки.

          Выпекайте готовые печенье-улитки в предварительно разогретой до 200 °C духовке в течение ок.10-15 минут, пока они не станут золотистыми со всех сторон.

          Соленое слоеное тесто

          Соленое слоеное тесто — отличная идея для праздничных закусок . В течение года будет много возможностей. Начинкой для такого пикантного варианта теста может быть в принципе все, что подходит для выпечки. Поэтому слоеное тесто можно использовать при приготовлении обеда или ужина, например, в виде говядины в кляре

          Слоеное тесто с ветчиной и сыром

          Как и в случае со сладкими улитками с шоколадом, из остатков теста можно сделать даже сухие спиральки с пикантными добавками.Рекомендуем рецепт слоеного теста с ветчиной и сыром. Список ингредиентов очень короткий, и их, скорее всего, можно найти почти в каждом обычном холодильнике. Для приготовления этой вкусной закуски достаточно желтого сыра, вашей любимой колбасы, яйца и основных специй.

          Слоеное тесто с курицей

          Быстрое и вкусное блюдо – слоеные пирожки, подаваемые в виде тарталеток с курицей и луком порей. Большим преимуществом этого блюда является тот факт, что оно прекрасно получается как в горячем, так и в холодном виде.Он хорошо работает на вечеринках и в качестве обеда или ужина. Рецепт очень простой – достаточно выложить нарезанный лук-порей и предварительно обжаренную курицу (нарезанную кубиками) на противень для слоеного теста. Залить смесью, приготовленной из 250 мл сливок (18%), одного яйца и 50 г желтого сыра. Выпекать все это 25 минут при 200°С.

          Также можно приготовить мешочки из слоеного теста с маринованной курицей. В зависимости от используемых специй, они могут быть более травяными или пряными.Все, что вам нужно сделать, это вырезать квадраты из листа теста и наполнить каждый из них начинкой из кусочков курицы, сыра и грибов. Затем возьмите края квадрата и прочно соедините их вверху, чтобы получился кошелек. Готовые закуски выпекать 15-20 минут при температуре 200°С.

          Пальцы из слоеного теста

          Пальцы из слоеного теста, пожалуй, самые простые закуски, которые можно приготовить из этого вида теста. Все, что вам нужно сделать, это создать из теста любую продолговатую форму – косу или простую полоску, напоминающую по пропорциям культовые гриссини.Затем смажьте тесто взбитым яйцом с солью и посыпьте любимыми специями и мелкой крупой. Это отличная замена чипсам и крекерам, а также способ спасти любую вечеринку.

          Сосиски в слоеном тесте

          Если, с другой стороны, вы ищете идею закуски, которая понравится всем детям, подавайте сосиски в слоеном тесте. Интересное предложение для подачи хот-догов (или любых других сосисок), завернутых в тесто и запеченных в виде хот-догов.

          Слоеное тесто – идеальный продукт – разнообразные возможности его использования только подтверждают это. В сладком варианте он станет прекрасным десертом или вторым завтраком. В свою очередь, приготовленный в сухом виде, он подойдет как закуска для вечеринки и даже — например, в сочетании с мясом — как основное блюдо. Если у вас есть время и желание, обязательно попробуйте приготовить их на собственной кухне!

          .

          Слоеное тесто - состав, калорийность, цена, рецепты. Как приготовить слоеное тесто?

          Приготовление слоеного теста требует много времени и труда, поэтому его редко готовят дома. Однако стоит знать, из чего его делают и как он делается.

          Слоеное тесто - состав

          Состав слоеного теста не изысканный. Продукты, необходимые для его приготовления, легко найти на нашей кухне. К ним в основном относятся: жир, мука, яйца и вода. Мука должна быть из зерна хорошего качества с большим содержанием клейковины (около 35%). В тесто добавляют соль и органические кислоты для придания ему нужных органолептических показателей. В качестве жира используется масло или маргарин.

          Слоеное тесто - калорийность, цена

          Одно можно сказать наверняка: слоеное тесто высококалорийно - В 100 г содержится около 400 ккал. Конечно, сам торт не является готовым десертом. Для того чтобы он выполнял свою задачу, в него добавляют различные добавки, повышающие его энергетическую ценность. Мы будем платить несколько злотых за одну упаковку слоеного теста.

          Как приготовить слоеное тесто?

          Слоеное тесто изготавливается из двух видов теста: основного (молотого) и сдобного.Базовое тесто состоит из: муки, яиц, соли, уксуса и воды. Тщательно замесите тесто с указанными ингредиентами и оставьте его на несколько минут. Сдобное тесто состоит только из муки и масла (или маргарина). После тщательного смешивания двух ингредиентов сдобное тесто формуют в квадрат и охлаждают до температуры около 15 градусов. Затем раскатывают основное тесто и в его центр кладут охлажденную масляную массу. Тесто сворачивается в конверт, который раскатывается в прямоугольную форму.Раскатанный прямоугольник складывается в 3-4 пласта и помещается в холодильник. Когда он остынет, его следует снова раскатать в прямоугольник и сложить, как раньше. Эти шаги необходимо повторить еще 3 раза. Так как в слоеное тесто не добавляется сахар, из него можно приготовить любое блюдо (соленое или сладкое).

          Слоеное тесто Рецепты

          Сладкие изделия, такие как рожки, гребешки, трубочки и наполеоны, готовятся из слоеного теста.Их также можно использовать для приготовления палочек и котлет, которые являются отличным дополнением к супам или могут быть поданы в качестве горячих закусок.

          Ингредиенты:

          • 500 г слоеного теста,
          • 3 столовые ложки сливочного масла,
          • 2 столовые ложки сахара,
          • 2 яблока, очищенных и нарезанных кубиками,
          • 2 столовые ложки сушеной клюквы,
          • яйцо,
          • корица по вкусу.

          Приготовление : растворить масло и сахар.Добавьте яблоки и корицу и готовьте около 5 минут. Снимите с огня, добавьте клюкву и перемешайте. Раскатайте слоеное тесто, вырежьте квадраты (примерно 8 х 8 см). Ponakłuwać с вилкой и передачи противня. В центр каждого квадрата выложить начинку, уголки теста загнуть внутрь. Смажьте верх печенья взбитым яйцом. Разогрейте духовку до 220°С. Выпекать около 20 минут.

          расширить

          Ингредиенты:

          • 375 г слоеного теста,
          • 150 г сливочного сыра,
          • 4 ломтика пармской ветчины,
          • 400 г спаржи,
          • яйцо.

          Подготовка : разогрейте духовку до 200°С. Раскатайте тесто, разделите его на 4 равных квадрата (примерно 15 х 15 см). На каждый квадратик распределить сыр, оставляя 1 см теста от края. Оберните ломтики ветчины вокруг 4-5 стеблей спаржи и положите их поверх сыра. Сезон. Смажьте углы теста взбитым яйцом. Соедините два угла каждого квадрата так, чтобы концы спаржи были видны. Смажьте верх теста яйцом, переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекайте 20-25 минут.

          расширить

          Ингредиенты:

          • 375 г слоеного теста,
          • яичный желток,
          • 500 г филе лосося без кожи,
          • 3 столовые ложки сметаны,
          • столовая ложка горчицы,
          • 2 горсти шпината.

          Подготовка : разогрейте духовку до 180°С. Добавьте лосося и запекайте 10-15 минут.Проколоть вилкой центр теста и смазать края яичным желтком. Выпекать тесто около 15 минут при температуре 200°С. Разделите запеченный лосось на более мелкие части. Смешайте сливки с горчицей и приправьте по вкусу. Смажьте тесто, положите сверху шпинат и запеченного лосося. Ставим еще на 5 минут в духовку.

          расширить

          Из-за высокой калорийности и трудоемкости приготовления мы должны избегать ежедневного употребления слоеного теста и готовить его только для особых случаев.Он также трудно переваривается, поэтому его нельзя употреблять детям, больным или пожилым людям.

          Литература:

          1. Кулинарный учебник, Ирена Гумовска, Издательство Warta, Варшава, 1988 г., 2-е издание, стр. 160–162,
          2. Часть услуг по питанию и общественному питанию. III, под редакцией Дануты Гурецкой, FORMAT-ab, Варшава, 2016 г., стр. 95–102.

          Купить диету онлайн у диетолога

          Опубликовано больше месяца назад

          Оценить товар

          Тесто слоеное - состав, калорийность, цена, рецепты.Как приготовить слоеное тесто? - 4,0/5. Было подано 3 голоса.

          .

          Пирожки из слоеного теста - I Love Bake

          Пироги с участием торты Французский это быстро а также гордый добавление рекомендуемые особенно вниз борщ красный. Пироги являются очень просто В подготовка а также ты сможешь их обслуживать например с участием грибы, начинка мясо или маринованный капуста. Прохладный чеки себя так как закуска на праздники, Мероприятия или добавление вниз супы.

          пирог Французский может быть быть Готово В дома или законченный с участием хранить, но использовать это, который является на масло.Есть вкуснее а также В вкус более напоминают эти традиционный пирог Французский.

          Пироги с участием торты Французский Лучший выполнять по соседству до обслуживание, потому что тогда является хрустящий а также Самый вкусный.

          я посыпал его их на наверху в день белье, но будет проверено себя например черное семя, кунжут или еще один любимый семена.

          Внимание: пирог Французский вы должны да сворачивать, к заканчивается всегда мы на Нижний или под под. потом у нас есть уверенность, это пирог в течение выпечка НАС себя нет откроется а также будет Предполагалось, что Приятно Форма.

          Мой пирожки мы "на однажды", но их размер ты сможешь независимо контроль а также отрезать на такой длина а также ширина как Те это устраивает.

          ЗДЕСЬ Ты найдешь еще один мой правила на Бог Рождение.

          ПИРОГ С УЧАСТИЕМ ТОРТЫ ФРАНЦУЗСКИЙ

          ИНГРЕДИЕНТЫ :

          КОЛ-ВО: хорошо. 20 небольшой пирожки 9000 3

          • 270 грамм торты Французский дома или закончил
          • хорошо.400 грамм грибы
          • 1 лук
          • 2 ложки сливочное масло
          • соль
          • перец

          ДОПОЛНИТЕЛЬНО:

          • 1 яйцо перепутал с участием маленький вода
          • семена вниз окропление наверху (Я добавил я пошел белье)

          шампиньоны а также лук мы выбрали, мы моем а также мы режем В миниатюрный куб. На Сковорода мы растворяемся 2 ложки масло а также жарить лук, до себя стали мягкими. Следующий мы добавляем шампиньоны а также мы жарим, до вниз испарение полностью вода.На конец мы приправляем перец а также единственный. Мы оставляем вниз Всего остывать.
          Нет доля холодный торты Французский о тусклый 15 × 25 см мы читаем лекции три полосы начинка гриб В достаточно большой интервалы от себя. начинка мы читаем лекции от короче страницы а также мы режем три ремни. Один сторона торты мы надеваем на начинка а также мы покрываем второй. Мы вырезаем хорошо. 5-6 шт (Смотреть ниже). Мы прогрессируем Точно да сам с участием остальные два части. Мы переводим на бумага вниз выпечка, мы смазываем немного разбросанный яйцо а также мы посыпаем любимый зерна.Мы печем В темп. 220 С. к хорошо. 15-20 мин вниз промывка.

          .

          Как сделать вафельное тесто? Проверенные рецепты и достойные внимания вафельницы

          На что обратить внимание при приготовлении домашних вафель?

          Если вы любитель вафель и любите их нежный вкус, знайте, что такое лакомство можно приготовить у себя дома. Вы задаетесь вопросом, как сделать вафли, чтобы быть хрустящими? В основу положен проверенный рецепт торта – от него зависит, будут ли испеченные оладьи пышными, пружинистыми и нежными.

          Еще одним важным вопросом является выбор подходящей вафельницы от известного производителя.Продукт хорошего качества значительно облегчает обжаривание вафель и делает их хрустящими. В магазине Morele.net вы найдете широкий выбор этого оборудования – есть и профессиональные, большие, мощные модели, предназначенные для точек общепита, и более дешевые, тонкие устройства для домашнего использования.

          Как приготовить домашнее вафельное тесто?

          Вафли идеально подходят, когда хочется десерта или сладкого завтрака, а также отличного и быстрого перекуса, когда вас удивляет визит нежданных гостей.Весь феномен в том, что хрустящие блины любят не только дети, но и взрослые. Испечь вафли в домашних условиях несложно, а основой приготовления этих лакомств является вафельница и правильные пропорции ингредиентов, благодаря которым масса приобретет идеальную консистенцию. Не забывайте придерживаться рецепта, и выпечка, которую вы подадите, порадует вкус самых заядлых гурманов.

          Для приготовления пышного вафельного теста подготовьте следующие ингредиенты:

          • 2 яйца,
          • 2 чашки молока,
          • 2 стакана пшеничной муки,
          • чайных ложек разрыхлителя,
          • 1 столовая ложка сахара,
          • ¼ стакана воды,
          • ⅓ стакана масла,
          • немного соли.

          Также предоставьте различные добавки, которые обогатят вкус ваших выпеченных вафель. К этим лакомствам отлично подойдут взбитые сливки, фрукты, шоколадный крем, джем, топпинги или сахарная пудра. Выберите идеальный состав ингредиентов, который вам больше всего нравится.

          Как смешать ингредиенты для вафельного теста?

          Хотите узнать, как сделать вафли хрустящими? Правильно приготовленное тесто – залог успеха. Сначала смешайте пшеничную муку и разрыхлитель в тарелке.Далее взбиваем желтки с сахаром и добавляем к ним воду, молоко и масло, затем просеянную пшеничную муку и разрыхлитель. Все перемешать до получения гладкой и однородной массы. Наконец, добавьте жесткие яичные белки со щепоткой соли, аккуратно все перемешайте.

          Приготовленную массу оставить минут на 20 - она ​​должна отдохнуть и набухнуть мука, благодаря чему тесто получается гладким и бархатистым, без комочков. Вам останется только подключить аксессуар к сети – прогреть его, а затем смазать маслом, благодаря которому блины не прилипают к поверхности устройства.Вылить тесто на вафельницу и выпекать 3-5 минут, после чего хрустящие вафли можно кушать. Игры и развлечения с детьми или друзьями в сочетании с таким превосходным перекусом – рецепт приятного проведения свободного времени.

          Какую вафельницу выбрать?

          Чтобы насладиться вкусом золотых блинчиков, очень важно правильно выбрать вафельницу. Иногда даже самый лучший рецепт торта не поможет, когда оборудование для выпечки некачественное, а вафли получаются мягкими, а не хрустящими.Если вы хотите купить высококлассный аксессуар, позволяющий идеально жарить вафли, смотрите на следующие параметры:

          • мощность - чем она выше, тем быстрее нагревается форма, на которую вы заливаете тесто, и время выпечки сокращается. Учтите, что маломощное оборудование нагревается медленнее, из-за чего блины становятся резиновыми и невкусными. Принимая окончательное решение о покупке, поинтересуйтесь, имеет ли вафельница мощность не менее 1000 Вт – она гарантирует, что сладкая закуска будет воздушной внутри, а снаружи – хрустящей и хрустящей;
          • материал, из которого изготовлена ​​поверхность пластин - важный параметр, определяющий, как коржи отходят от формы.Выбирайте вафельницу с антипригарным покрытием, благодаря которому вафли красиво отрываются и не ломаются при вытаскивании. Очень хорошее решение – тефлоновая крышка, благодаря которой можно печь сладкие угощения без использования жира. Однако не забывайте использовать деревянные или силиконовые аксессуары для снятия пирогов, чтобы не повредить нежную поверхность аксессуара;
          • форма формы для выпечки - самые популярные вафельницы - это те, которые можно использовать для выпечки прямоугольных блинов.Чтобы оправдать ожидания самых маленьких, производители также предлагают формы в форме сердец, цветов, животных и даже героев мультфильмов. Интересные модели еще больше стимулируют потребление этих сладких закусок.

          Помимо указанных выше параметров, также учитывают частоту использования аксессуара и стоимость такой покупки. В нашем магазине цены на вафельницы начинаются от менее 100 злотых. Есть и более дорогие модели с большей мощностью и дополнительными функциями – выбирайте оборудование, которое будет отвечать всем вашим потребностям, и уделяйте особое внимание марке Dezal.Рецепты вафель обязательно пойдут в ход, и вы отведаете домашние вафли, не выходя из дома.

          Вафельницы

          Как приготовить полезные и веганские вафли?

          Веганы — это люди, которые не едят мясо, а также продукты животного происхождения, и эта диета становится все более популярной. Стоит задуматься, а можно ли вообще приготовить вафли без использования яиц и молока? К счастью, да, и для приготовления веганских вафель подготовьте следующие ингредиенты:

          • 1,5 стакана муки,
          • 2 чашки растительного молока,
          • вместо яиц ½ стакана аквафабы (рассол, в котором замачивают семена бобовых),
          • 1 столовая ложка лимонного сока,
          • 3 столовые ложки растительного масла,
          • 2 столовые ложки тростникового сахара.

          Все продукты соединить так же, как и в случае с традиционным тестом – к сухим ингредиентам добавить растительное молоко и сок лимона, а в массу добавить взбитую аквафабу. Вылейте сливочное тесто на сковороду, подождите немного и съешьте не менее вкусные веганские вафли.

          Рецепт безглютеновых вафель

          Отказ от глютена — это недавняя тенденция, но печальная необходимость для многих людей. Эта смесь растительных белков при непереносимости вызывает неприятные проблемы с пищеварением и оказывает разрушительное воздействие на весь организм человека.Людям с такими проблемами нельзя употреблять в том числе и муку, которая является основным ингредиентом вафельного теста. Должны ли они тогда пропустить выпечку вафель? Абсолютно нет, а вафельница Дезаль, рецепт вафель и правильные продукты делают поедание хрустящих блинов совершенно безопасным.

          Где я могу найти рецепт вафель? Dezal — производитель вафельниц, на сайте которого вы найдете информацию о безглютеновых вафлях и многих других вариациях этих хрустящих закусок.Подготовьте следующие ингредиенты:

          • 2 яйца,
          • 1 стакан молока,
          • 50 г кукурузной муки + 50 г картофельной муки + 50 г рисовой муки,
          • щепотка соли,
          • 1 столовая ложка ванильного сахара,
          • 1 столовая ложка сахара,
          • ¾ чайной ложки разрыхлителя,
          • 50 г топленого масла.

          Тщательно перемешайте все ингредиенты, следуя традиционному рецепту торта. Как жарить безглютеновые вафли? Выливаем часть теста на сковороду, ждем 2,5-5 минут и готово! Важно отметить, что небольшие изменения в рецептах означают, что их могут употреблять люди, соблюдающие диету, и те, кто не переносит определенные продукты питания.

          Выпечка вафель в домашних условиях — надежный способ быстро и вкусно перекусить. Вафли из вафельницы с хорошими параметрами выпекаются отлично, а ручной работы, по вкусу не уступают лучшим столовым вариантам.

          Ознакомьтесь с нашим предложением вафельниц.

          Как приготовить домашнее слоеное тесто? Наш рецепт!


          Домашнее слоеное тесто

          Слоеное тесто в магазине обычно доступно почти сразу. Вы найдете их в холодильниках свернутыми и готовыми к формированию. Однако если вы мечтаете об идеальной структуре слоеного теста, приготовьте его сами в домашних условиях. Ингредиентов много не понадобится, хотя процесс не быстрый. Домашнее слоеное тесто, безусловно, пойдет на пользу от этого небольшого усилия, как и ваше желание создать аппетитный перекус для детей из фруктового варенья или творога.А вы знаете новогодние закуски из слоеного теста? Самое время вдохновить свое творчество на создание чего-то исключительно вкусного и... простого. Это может быть не то же самое, что Рождественский морковный пирог, но если вы очень постараетесь, то сможете удивить своих гостей намного больше, чем подавая даже самый лучший кофейный дрожжевой пирог.


          Ингредиенты для слоеного теста

          Вид тарталеток, печенья, пирожков и прочих вкусностей из домашнего слоеного теста очень заманчив.Так что давайте не будем больше ждать и приступим к работе. Конечно же, пригодятся разнообразные приспособления для выпечки, ведь, как и любое тесто, его тоже нужно предварительно замесить. Не знаете, из чего состоит слоеное тесто? Это действительно распространенные ингредиенты, которые, вероятно, уже есть у вас дома. Зачем покупать готовое слоеное тесто, в котором много ненужной начинки и которое отличается от настоящего домашнего, когда его можно получить, комбинируя:
          • Сливочное масло (холодное, 250 г)
          • Мука пшеничная (250 г)
          • Вода (при комнатной температуре, ок.150 мл)
          • Соль (1 чайная ложка)


          Как приготовить слоеное тесто в домашних условиях?

          Вам понадобится кухонный валик... Нет ли у вас? Это ничего! На самом деле есть и другие способы, которые дадут вам не менее хороший результат при приготовлении слоеного теста. Ты не веришь? Обязательно ознакомьтесь с нашим руководством о том, как раскатать тесто без скалки. Рецепт домашнего слоеного теста прост, но требует немного терпения — так же, как и рецепт тонких блинов, которые вы можете приготовить в эти выходные.У тебя есть все? Итак, начнем! Пришло время узнать рецепт вашего следующего ежедневного кулинарного успеха. Чтобы приготовить слоеное тесто, вам нужно превратить:
          • Начните с тщательного просеивания муки в большую миску, затем добавьте к ней чайную ложку соли и перемешайте
          • С холодным маслом приготовьте несколько больших кубиков и много маленьких
          • Положите небольшие кусочки сливочного масла в миску с мукой и солью, затем перетрите ингредиенты между руками, пока они не смешаются (получатся комочки)
          • Теперь добавьте большие кубики сливочного масла и снова перемешайте (благодаря этому приготовленное дома слоеное тесто будет идеально хрустящим)
          • Затем начните постепенно добавлять воду при перемешивании.Продолжайте делать это, пока все в миске не будет объединено в твердое тесто
          • . №
          • Сформируйте из теста шар, заверните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник на час.
          • Раскатайте тесто из холода тремя взмахами скалки в одну сторону на посыпанной мукой доске. Сложите прямоугольник пополам, оберните фольгой и поставьте в холодильник на 3 часа
          • Снова достать тесто, снова раскатать и снова сложить, на этот раз на 3 части
          • Снова поставить торт в холодильник на 3 часа
          • Вытащив его перед выпечкой, раскатайте в тонкую лепешку и придайте нужную форму - что бы вы ни делали из слоеного теста, выпекайте при 200 ℃


          Слоеное тесто - с чем?

          На самом деле не имеет значения, для чего вы используете слоеное тесто.Как мы упоминали во введении, самая сложная часть всего процесса — это его создание, и, как видите, это не так сложно, но отнимает много времени. Так что при поиске рецепта, с чем можно приготовить слоеное тесто, не ограничивайтесь самыми простыми десертами. Противни и формы для выпечки на вашей кухне помогут вам приготовить такие деликатесы, как:
          • Слоеное тесто с фруктами (например, вкусный пирог с бананом, малиной и черникой)
          • Слоеное тесто с овощами (вкусные пирожки с ароматной вегетарианской начинкой и сыром тофу)
          • Слоеное тесто с грибами (напр.в виде тостов или мини-пиццы с моцареллой, луком и небольшим количеством бекона)
          • Слоеное тесто с сыром и персиками
          • Маковый рулет с фисташками в слоеном тесте
          • Сосиски в слоеном тесте
          • Соцветия брокколи, запеченные в слоеном тесте
          • Слоеные корзиночки или мешочки с любой начинкой
          .

          СОВЕТОВ №6: Как приготовить идеальный торт-пончик?

          Пончик. Замечательное, мягкое, пушистое и золотисто-коричневое создание. Символ праздника, изобилия, тучных лет, а для некоторых настоящий испытатель силы воли. Вне зависимости от происхождения, расы, вероисповедания, следует принять тот факт, что в Польше пончик - нечто более важное, чем только водка и несчастье ближнего - и это нечто. Вот почему полезно знать рецепт идеального теста для пончиков, чтобы с гордостью представлять наше кондитерское наследие.

          И если вычесть весь наш пафос, то это тесто для пончиков не что иное, как жареное дрожжевое тесто, вариантов которого может быть столько, сколько было традиций в каждом доме. Пончики могут быть сделаны на молоке, пахте, с добавлением сливочного или растительного масла, или с разным соотношением желтков к цельным яйцам.

          Приготовление самого теста для пончиков вовсе не является экстремальным видом спорта, потому что подогреть молоко со сливочным маслом, добавить сахар и дрожжи, а затем смешать его с мукой, солью, яйцами и остальными ингредиентами – раз плюнуть.То же, что замешивание.

          Так в чем проблема? Почему не все люди и торт с пончиками становятся друзьями?

          В конце концов, тесто для пончиков требует большого терпения и правильных условий для подъема. Есть виды лепешек, с которыми спешка еще не приведет вас к концу игры, но дрожжевое тесто точно не из их числа.

          Пусть это будут положенные по закону 1,5 часа - или дольше, если надо - но пока оно не увеличится в два раза, тесто из чаши не достаем.Если оно не хочет расти так, как нам хотелось бы, меняем его местоположение на более теплое место — например, возле батареи.

          Второе - повторное замес. Поднявшееся тесто для пончиков нужно формировать аккуратно в шар, не раздавливая его, как ваш злейший враг, ведь тогда мы избавимся от ценных пузырьков воздуха из теста. В дополнение к терпению нам также нужна мягкость во время работы.

          Пончики после замеса тоже должны подняться во второй раз, желательно под салфеткой, а при перекладывании на жир обращаться с ними нужно очень аккуратно, иначе вы их сдуете.

          И, в-третьих, primo-ultimo-температура жарки. Пончик должен не только хорошо подняться, но и прожариться в оптимальных условиях, а значит, короче, при температуре 175 градусов. Не меньше, не больше — всего сто семьдесят пять.

          Это позволит нам тщательно прожарить пончик, в том числе в середине, и получить идеальные края в центре пирога.

          Слишком низкая температура подвергает нас риску недожаривания теста, но если жир будет слишком горячим, пончики станут твердыми и их можно будет съесть умеренно.

          Теперь, когда мы знаем, что делать и чего не делать, давайте перейдем к инвентарю.




          Ну а теперь шаг за шагом, пончик за пончиком, мы покажем вам, как сделать торт в так называемой «точке».

          Идеальный торт с пончиками:

          1 кг муки пшеничной в/с (сорт 480)
          24 г сухих дрожжей (3 пакетика)
          500 мл молока
          130 г сахара
          6 желтков
          1 цельное яйцо
          100 г сливочного масла
          1/2 чайной ложки соли
          2 чайные ложки ванильного экстракта
          Гусиное сало для жарки (ок.1,2 литра)

          Мы начинаем наше приключение с тестом для пончиков, нагревая молоко и масло в кастрюле. Делаем это на медленном огне и ждем, пока масло растает. Следим, чтобы температура не превышала 40 градусов.

          Снимите кастрюлю с молока и добавьте туда дрожжи и сахар, затем дайте постоять около 10 минут, пока дрожжи не начнут пениться. По истечении этого времени всыпьте в миску половину порции муки и тщательно перемешайте до получения однородной консистенции.

          Начинаем вбивать желтки - по одному - добавляем целое яйцо, соль, миндальный ароматизатор и остальную муку. Все перемешиваем до однородности, а если слишком сильно липнет к рукам, можно подсыпать муку и еще немного вымесить тесто для пончиков — на этот раз руками.

          Обработанную массу делим на две части.

          Каждую часть положите в смазанную маслом миску, а затем плотно накройте, например, пищевой пленкой. Тесто для пончиков должно отдохнуть ок.1,5 часа в теплом месте или до увеличения объема вдвое.

          Замесить шарики из теста, хотя здесь больше подходит слово «формировать», потому что из каждой партии нам нужно сформировать шарик, который затем раскатываем в лист толщиной примерно 3 см – делаем это на присыпанной мукой столешница.

          С помощью стакана вырежьте пончики и отложите их в сторону, чтобы они снова поднялись. Лучше всего накрыть пончики тканью.

          Прибл.Через 15-20 минут пончики созреют и будут готовы к жарке. Однако, прежде чем они увеличат свой объем, мы можем разогреть сало в кастрюле/фритюрнице и нагреть его до 175 градусов – и это займет некоторое время.

          Когда жир достаточно нагреется, положите на сковороду 2-3 пончика и обжарьте их с одной стороны до золотисто-коричневого цвета снизу (максимум 2 минуты).

          Затем каждый пончик выворачиваем наизнанку с помощью зубочистки, например, и продолжаем жарить, пока наши вкусности полностью не стекут.

          Слейте лишний жир на бумажную салфетку, а затем... затем дайте волю своему воображению.

          Пончики румяные, красивого золотистого цвета, а верх и низ разделены образцовым пончиком. Тесто получается прежде всего пушистое, пушистое, и в то же время слегка хрустящее и прогибается под нажимом кончиков пальцев. Если вы сделаете тесто от А до Я, как в этом рецепте, вы будете наслаждаться лучшими пончиками, которые человек может испытать в жизни.

          .

          Смотрите также