Салат из фунчозы с перцем


Салат с фунчозой, огурцом и болгарским перцем: рецепт с фото

Некогда экзотическая фунчоза сейчас стала частой гостьей на наших столах. Легкая в приготовлении, но сытная и полезная, благодаря большому количеству витаминов, фунчоза при правильном ее приготовлении еще и очень вкусная и нежная. Она пришла к нам из Юго-Восточной Азии, где считалась традиционной пищей для увеличения сил организма. Знаменитые воины, японские самураи, как известно, тоже питались такой лапшой. К тому же фунчоза - это постное блюдо, что очень важно особенно в Великий Пост. Фунчозу подают на стол в теплом виде, так как после остывания, она немного теряет вкус, может слипнуться.

Подготовьте все необходимые продукты для приготовления теплого салата.

Огурец тщательно моем и обрезаем хвостики. Нарезаем его вместе со шкуркой на терке-шинковке, установив крупный нож.

Теперь подготовим лапшу. Готовить фунчозу следует согласно инструкции на упаковке, так как способ приготовления будет зависеть от того, какую лапшу вы выберете. Существует три вида приготовления лапши — «на пару», залив ее купятком, варка. В нашем примере требуется залить фунчозу кипятком, для этого кладем лапшу в большую миску, так как при приготовлении она увеличится в размерах.

Согласно инструкции на упаковке требуется залить лапшу кипящей водой и оставить ее на 5-7 минут. Хорошенько перемешивайте лапшу, чтобы она не слипалась, можно для этого добавить в воду для приготовления фунчозы немного подсолнечного масла, воду не подсаливаем. Как только фунчоза станет прозрачной, она готова.

Откидываем готовую лапшу на дуршлаг, чтобы не слиплась, промываем ее хородной водой, после даем стечь воде. Для лучшего эффекта можно немного отжать лапшу вручную.

Далее готовим заправку для фунчозы. Освобождаем зубчики чеснока из общей головки, очищаем чеснок от шкурки.

Для фунчозы чеснок лучше не резать, а пропускать его через чеснокодавку, так он лучше отдает свой вкус и запах и не застревает на зубах.

У болгарского перца убираем сердцевину и все семечки, хорошо промываем под проточной водой и нарезаем тонкими полукольцами. В нашем примере мы используем красный и желтый перец — так в сочетании с зеленью огурца создается эстетическии приятный вид готового блюда. Но можно использовать болгарский перец и других цветов.

В чашу для смешивания продуктов выкладываем лапшу, нарезанные огурцы и болгарский перец. Добавляем уксус, соль по вкусу. Если у вас уксусная эссенция, разбавьте ее в соотношении 50 на 50, если уже готовый раствор, то добавляйте его в чистом виде.

В последнюю очередь добавляем масло и все хорошо перемешиваем.

Плоская фунчоза салат. Салат из фунчозы с перцем. Как правильно выбрать ингредиенты

Загадочное название фунчоза означает всего лишь лапша, но не обычная, а так называемая стеклянная. При варке она становится практически прозрачной из-за особенности муки и очень маленькой толщины. На самом деле, фунчоза настолько тонкая, что напоминает рыболовную леску.

Мука для фунчозы может быть гороховой, соевой или рисовой. В зависимости от этого, разнится время варки, которое в общем, составляет несколько минут. Поэтому для каждой конкретной фунчозы нужно смотреть время приготовления на упаковке. Переваренная фунчоза теряет аппетитный вид, становится мягко и расползается.

В фунчозе содержится большое количество клетчатки, витамина В (полезного для нервной системы) и углеводов, поэтому она вполне успешно сочетается со всеми практически типами продуктов - мясными, морепродуктами и овощами.

Сама по себе фунчоза не обладает ярко выраженным вкусом, но ее особенность - способность активно поглощать все, что есть вокруг. Поэтому фунчоза по вкусу может стать похожей на что угодно.

Этот продукт очень любим последователями вегетарианства, поскольку обладает минимумом калорий и гораздо более полезен, чем обычные макароны из пшеничной муки. Для тех, кто считает калории и часто смотрит на весы, фунчоза - отличный заменитель привычной пасты.

Подают фунчозу в холодных салатах и как горячую закуску, например, с соевым соусом. Если вы не очень привычны есть макаронные изделия такой длины, с фунчозой поначалу могут возникнуть проблемы, потому что ее длина может достигать 50 см. Допускается после варки разделить эту длину на 3-4 части. Сделать это можно ножницами.

Поскольку фунчоза очень тонкая, особое внимание также нужно уделить тому, чтобы она не слиплась. Для этого в воду добавляют подсолнечное масло, а после варки можно поместить спагетти в холодную воду. Быстро остынет и почти сразу можно использовать в салат.

Теперь, когда раскрыты все секреты работы с фунчозой, предлагаем вам познакомиться с рецептами салатов с фунчозой, которые мы для вас приготовили.

Как приготовить салат из фунчозы - 15 разновидностей

Рецепты салатов с фунчозой отличаются большим разнообразием, хотя у нас этот вид спагетти пока не очень популярен. Многим по вкусу приходится острый вариант такого салата с морковью по-корейски, который мы и предлагаем вам попробовать приготовить.

Продукты, входящие в состав салата:

  • Фунчоза - пол упаковки
  • Морковь 1 шт
  • Перец сладкий - 2 шт
  • Огурец - 2 шт
  • Синий лук - 1 шт
  • Уксус - 1 ст.л.
  • Петрушка
  • Приправа корейская - 1 ст.л.
  • Растительное мало - 1 ст.л.
  • Соевый соус - 1 ст.л.

Посмотрите на видео, как приготовить салат с фунчозой и овощами.

Из морепродуктов в этом рецепте присутствуют креветки, как наиболее нежные. Поэтому мы добавляем сюда немного остроты и яркости при помощи чеснока и специй. Также здесь присутствует острый перец карри. Если вы не привыкли к его вкусу, вполне можно обойтись и без него.

Потребуются такие продукты:

  • Креветки - 500 г
  • Фунчоза - 100 г
  • Лук - 1 шт.
  • Перец сладкий - 2 шт.
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Кинза свежая- 20 г
  • Оливковое масло - 2 ст. л.
  • Карри в порошке - 2 ч. л.
  • Лимон - ½ шт.
  • Соус соевый - 10 мл
  • Кунжут в семенах - 1 ст. л.

Как обращаться с креветками, вы можете подробно узнать в соответствующем разделе. В этом нет ничего сложного - их нужно отварить, остудить и почистить. Либо купите уже готовые креветки, если вас не смутит их цена.

Итак, начнем готовить:

  1. Фунчозу готовим в точности в соответствии с тем, что указано на упаковке. Как вариант - залить ее кипятком и дать постоять минут семь. Затем слить, остудить и нарезать.
  2. Кунжут обжариваем на сухой чистой сковороде без масла до коричневого цвета и сразу после выключения перекладываем в другую емкость (чтобы не подгорели).
  3. Делаем заправку из кинзы, чеснока, соевого соуса, приправы карри, растительного масла и лимонного сока. Все измельчаем и смешиваем, даем немного загустеть на медленном огне.
  4. Осталось нарезать лук и перец и можно смешивать все продукты. Оставляем немного кунжута, чтобы посыпать готовый салат.

Возьмите такой вариант списка продуктов:

  • 100 г фунчозы
  • 300 г филе курицы
  • 130 г китайской капусты
  • 130 г сладкого перца
  • 130 г моркови
  • 130 г огурца
  • 1 острый перец

Для соуса:

  • соевый соус 3-4 ст. л.
  • мед 1 ч.л.
  • чеснок 1 з
  • паприка 1 ч.л.
  • красный перец 0,25 ч.л.
  • кунжутное масло 1 ч.л.

Посмотрите на видео, что вы можете сделать с этими продуктами, чтобы у вас получилось замечательное, необычное, вкусное и полезное блюдо.

Эти ингредиенты часто используются в кухнях востока, у нас они менее популярны. Попробуйте приготовить этот вариант салата с фунчозой - на самом деле он получается очень вкусным.

Список продуктов для салата выглядит так:

  • Фунчоза - 100 г
  • Огурец - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Сахар коричневый - 1 ч. л.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лимон - ½ шт.
  • Красный жгучий перец - ¼ ч. л.
  • Соус соевый - 50 мл
  • Масло - 50 мл
  • Масло кунжутное - 1 ч. л.
  • Семечки кунжута для украшения
  • Спаржа 400 г (в сухом виде)
  • Кориандр по вкусу

Салат нужно начинать заранее, потому что спаржа требует продолжительного замачивания. Желательно положить ее в подсоленную воду за день до предполагаемого приготовления. Перед этим немного поломайте ее, чтобы кусочки были длиной около 3-4 см. Первую воду нужно слить через несколько часов и залить водой заново. Теперь можно оставлять на ночь.

Последовательность приготовления следующая:

  1. Готовим фунчозу (либо просто заливаем кипятком, либо варим пару минут - как написано на пачке).
  2. Покак фунчоза остывает, нарезаем соломкой все овощи из списка.
  3. Готовим заправку, для чего смешиваем такие ингредиенты: лимонный сок с маслом, сахаром, соевым соусом, специями и чесноком.
  4. Все смешиваем и заливаем заправкой.
  5. Теперь дадим фунчоза немного времени, чтобы набраться вкуса от соседей, для чего ставим ее в холодильник.

При подаче готовый салат посыпаем кунжутом - выглядит довольно симпатично и не нуждается дополнительном украшении. Хотя можно дополнить внешний вид салат веточкой любой имеющейся зелени.

Продуктов немного, вот они:

  • Фунчоза.
  • Бобовые.
  • Овощи (перец болгарский, морковь, чеснок, огурец).
  • Мясо.
  • Масло.
  • Рисовый уксус.

Чего и сколько класть в салат, в какой последовательности смешивать, смотрите в предлагаемом видеоролике.

Порадуйте домашних оригинальным и очень простым салатом. И фунчоза и грибы готовятся быстро, а вместе получаются очень вкусными. Попробуйте!

Вот, что нам понадобится:

  • Шампиньоны - 5-7 шт.
  • Фунчоза - ½ пачки
  • Масло для обжарки - 10 мл
  • Капуста белокочанная - ¼ небольшого вилка
  • Горчица - ½ ч. л.
  • Лук - 1 шт.
  • Сок лимона - 1 ст. л.
  • Соевый соус - 30 мл
  • Масло подсолнечное - 2 ст. л.
  • Перец по вкусу

Вот, как мы будем готовить салат с фунчозой и грибами:

  1. Капусту готовим как для квашения - режем, солим, отжимаем, пока не пустит сок, и перемешиваем с нарезанной морковью.
  2. Готовим фунчозу по инструкции.
  3. Обжариваем на масле грибы с измельченным луком.
  4. Готовим заправку - соевый соус, перец, масло и горчицу смешиваем.
  5. Поскольку у нас капуста уже подсолена, то в заправку можно соль не добавлять. Во всяком случае, делайте это с осторожностью.
  6. Осталось перемешать все ингредиенты вместе с заправкой и наслаждаться необычным, но очень привлекательным вкусом!

Салат из фунчозы с овощами - простой рецепт

Продуктов нужно совсем мало:

  • фунчоза
  • болгарский перец
  • морковь
  • огурцы
  • кориандр

Все нюансы - количество продуктов, способ их приготовления - смотрите в видео.

Список продуктов:

  • Фунчоза 50 г
  • Сыр 50 г
  • Свежие шампиньоны 100 г
  • Помидоры черри 100 г
  • Салат зеленый 5 штук
  • Соус соевый по вкусу
  • Соус терияки 3 чайные ложки
  • Кунжут щепотка
  • Масло растительное по вкусу

Приготовление этого салата вряд ли отнимет у вас более 15 минут - ингредиентов немного и готовить их просто и быстро.

Способ приготовления:

  1. Грибы обжариваем на сковородке с маслом, в конце приготовления (перед тем как выключить огонь) добавляем соус Терияки. Еще пару раз перемешаем грибы и отставляем пока.
  2. Приготовим фунчозу, что займет у нас не более пяти минут.
  3. Выкладываем на сервировочное блюдо зеленые листья любого листового салата.
  4. Сверху половинки помидоров черри и грибы.
  5. На них выкладываем фунчозу и поливаем все соевым соусом.
  6. Украшаем кунжутом, который очень хорошо вообще соседствует (по вкусовым качествам) с фунчозой.

Как вариант, можно перемешать все вместе и приподаче посыпать кунжутом.

Возьмите для этого рецепта следующие продукты:

  • болгарский перец
  • фунчоза
  • курица
  • морковь
  • чеснок, специи

Весь процесс заснят на видео, которое мы предлагаем вам посмотреть.

Готовится быстро и поглощается домашними с такой же скоростью. Очень вкусно - пробуйте!

Список продуктов выглядит следующим образом:

  • Фунчоза 200 г
  • Тунец консервы 1 банка
  • Помидоры черри 10
  • Масло оливковое 4 ст. л.
  • Перец болгарский красный 1
  • Дижонская горчица 1 ст. л.
  • Сок лимонный 1 ст. л.
  • Соус соевый 1 ст. л.
  • Перец черный молотый

Готовим салат из фунчозы с тунцом вот как:

  1. Фунчозу отвариваем пару минут или просто заливаем кипящей водой.
  2. Помидоры режем на половинки.
  3. Болгарский перец режем вдоль, чтобы получилась тонкая длинная соломка, которую мы обжарим на горячей сковороде с маслом.
  4. Смешиваем овощи с фунчолзой и заливаем традиционной смесью оливкового масла, сока лимона, горчицы и соевого соуса. Специи добавляем по желанию.
  5. На этом приготовление салата окончено.

Продуктов немного и они такие:

  • пачка фунчозы
  • масло
  • приправа Универсальная
  • лук зеленый
  • зелень специи
  • томатная паста

Видео ниже займет всего несколько минут вашего времени, но после его просмотра никаких вопросов по приготовлению салата из фунчозы с мясом у вас не останется.

Вот, какие продукты нужны нам для процесса приготовления:

  • Фунчоза 100 г
  • Консервированные кальмары 300 г
  • Сушеные белые грибы 50 г
  • Морковь 1 штука
  • Сок лимонный 20 мл
  • Винный уксус 20 мл
  • Кипяток 100 мл
  • Масло сливочное 100 г

Будьте готовы посвятить этому салату не меньше полчаса своего времени, но результат того стоит!

Приступим к работе:

  1. Отвариваем или замачиваем фунчозу.
  2. Тертую морковь припускаем на сковороде со сливочным маслом.
  3. Грибы готовим в зависимости от того, какие они у вас. Если это белые сушеные грибы, сначала даем им постоять в воде (заливать лучше кипятком), затем поджариваем на сливочном масле, в конце добавляем немного молока или сливок. Минут через 5-10 огонь можно выключать.
  4. Кальмары вытаскиваем из банки и нарезаем кубиками.
  5. Жидкость, оставшуюся в банке, используем для соуса - добавляем к ней сливочное масло, сок лимона, винный уксус и варим минут пять на медленном огне. По необходимости можно разбавить соус немного водой.
  6. Теперь смешиваем все продукты, которые мы уже подготовили и заливаем их заправкой.

Приятного аппетита!

Продукты берем такие:

  • фунчоза - 0.5 пачки (100 грамм)
  • креветки большие - 20 штук (300 грамм)
  • перец сладкий - половинка
  • лук репчатый - 1 небольшая головка
  • кинза - 1 небольшой пучок
  • чеснок - 2-3 дольки
  • семена кунжута - по вкусу
  • растительное масло для жарки

Для маринада и заправки:

  • соевый соус - 2 ст. л.
  • имбирь молотый - 1 ст. л.
  • карри - 1 ст. л.
  • лимонный сок - 2 ст. л.
  • вода - 2 ст. л.

Если вы приготовите соуса по двойным пропорциям, салат будет намного вкуснее, но и будет иметь ярко выраженный корейский привкус. Вкусно получится в любом случае.

Детали смотрите на видео

Продукты берите по такому списку:

  • Фунчоза 300 г
  • Вареная ветчина 300 г
  • Помидоры 3 штуки
  • Перец болгарский 2 штуки
  • Зелень 1 пучок
  • Огурцы 3 штуки
  • Масло растительное 3 ст. л.

Приготовить салат из фунчозы с ветчиной можно минут за двадцать, хотя первый раз возможно понадобится и чуть больше времени.

Способ приготовления:

  1. Нарезаем зелень, овощи и ветчину на кубики.
  2. Фунчозу после кулинарной обработки также укорачиваем.
  3. Все смешиваем с добавлением масла - салат готов!

Трудно придумать рецепт проще))

Очень вкусный и готовится легко и быстро.

Продукты:

  • фунчоза 300 г
  • морковь (сред) 1
  • лук (мелк) 1
  • болгарский перец 2
  • огурец 2
  • мясо говядина 300 г
  • петрушка
  • масло подсолнечное 2-3 ст. л.
  • приправа для корейских салатов
  • чеснок 3 з
  • помидоры 2
  • подс масло
  • специи (соль, сахар), укроп.

Смотрите видео и готовьте вкусный салат из фунчозы с говядиной.

Блюда восточной кухни всегда отличались пикантностью и оригинальностью. Особенно популярными являются угощения из фунчозы. Наиболее вкусными и необычными получаются салаты из рисовой лапши с острыми пряностями и соусами. Эта закуска нравится абсолютно всем без исключения.

А если ее приготовить самостоятельно, так она получится намного лучше и вкуснее, чем та, которая продается во многих магазинах и подается в кафе, ресторанах. Однако, наверно, мало кто знает, как приготовить салаты из фунчозы. Но это не проблема, мы поможем вам приготовить это отменное угощение.

Рецепт китайского салата с фунчозой

Ингредиенты Количество
рисовой лапши - 250 грамм
мяса - 200 грамм
белокочанной капусты - 100 грамм
морковки - 1 штука
редьки зеленой - 1 штука
чеснока - 3 дольки
луковиц - 1 штука
сладкого перца - 1 штука
китайского лука - 50 грамм
соевого соуса - 30 мл
смеси красного и черного молотого перца - 1 маленькая ложечка
соли - по вкусу
Время приготовления: 60 минут Калорийность на 100 грамм: 130 Ккал

Как готовить:

  1. Воду разогреваем до кипения и заливаем ей рисовую лапшу. Оставляем ее несколько минут в горячей воде, затем перекладываем на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость;
  2. Луковицу и морковку чистим от шкурки и разрезаем в виде тонких полосочек;
  3. Капусту шинкуем в виде тонкой соломки;
  4. Редьку можно предварительно замочить в воде, чтобы из нее вышла вся лишняя жидкость. Но можно не замачивать, потому что она, как правило, не горькая. Разрезаем ее на тонкие полоски;
  5. Сладкий перец режем пополам, вычищаем все семечки, удаляем плодоножку и шинкуем мякоть соломкой;
  6. На плиту ставим сковородку, наливаем немного растительного масла и разогреваем;
  7. На раскаленное масло выкладываем овощную нарезку, добавляем соль и обжариваем около 20 минут. Периодически все перемешиваем, чтобы не подгорело;
  8. Мясо нарезаем на тонкие полосочки приправить специями, добавить молотый черный и красный перец, сбрызнуть соевым соусом и посолить;
  9. Чесночные зубчики чистим и мелко разрезаем или протираем мелкой теркой. Выкладываем его в мясную нарезку;
  10. Далее выкладываем все на разогретое масло и обжариваем на небольшом огне до готовности;
  11. Китайский лук шинкуем на мелкие кусочки;
  12. Готовое мясо посыпаем китайским луком и закрываем крышкой на минут 5-10;
  13. Затем мясную зажарку соединяем с рисовой лапшой и хорошенько перемешиваем, чтобы мясной соус равномерно распределился;
  14. После этого выкладываем туда овощную зажарку и снова перемешиваем. Если нужно, то немного подсаливаем;
  15. В конце готовый салат выкладываем на широкую плоскую тарелку в виде горки.

Простой с шоколадом или фруктами. Такой десерт можно приготовить по любому случаю.

Салат «Фунчоза»: рецепт в домашних условиях

Что потребуется:

  • Лапша рисовая – 150 грамм;
  • Свежие огурцы – 2 штуки;
  • Сладкий перец – 1 штука;
  • 200 грамм куриного мяса;
  • 50 грамм перьев зеленого лука;
  • Одна луковица;
  • Морковь – 1 штука;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 3 небольшие ложечки кунжутных семечек;
  • 3 маленькие ложечки рисового уксуса;
  • Растительное масло;
  • 70 мл соевого соуса;
  • Маленькая ложечка смеси из красного и черного молотого перца;
  • Имбирь молотый – ½ ч.ложки.

Длительность готовки – час;

Калорийность на 100 грамм – 110.

Как приготовить:

  1. Первым делом разогреваем воду. Фунчозу выкладываем в горячую воду, закрываем крышкой и оставляем распариваться на 5 минут;
  2. Головку лука очищаем от шкурки и нарезаем кубиками;
  3. Огурцы промываем и разрезаем тонкой соломкой;
  4. Сладкий перец чистим от семян и удаляем плодоножку. Шинкуем мякоть соломкой;
  5. Морковку промываем, счищаем грязь и трем в крупную стружку;
  6. Мясо курицы варим до готовности в подсоленной воде. Далее разрезаем мясо в виде небольших брусочков;
  7. Чесночные дольки чистим от шкурки и мелко рубим;
  8. Перья зеленого лука ополаскиваем и разрезаем на тонкие колечки;
  9. Ставим на газ жаровню, наливаем растительное масло и выкладываем туда кусочки лука, перца, стружку моркови и чеснок. Прожариваем около 10 минут;
  10. Затем овощную зажарку смешиваем с рисовой лапшой, добавляем туда мясо курицы и перемешиваем;
  11. Затем все сбрызгиваем соевым соусом, приправляем специями, красным и молотым перцем, посыпаем кунжутными семечками и добавляем рисовый уксус. Все перемешиваем;
  12. Выкладываем салат горкой на большую плоскую тарелку и посыпаем колечками зеленого лука.

Салат из фунчозы по-корейски

Какие ингредиенты пригодятся:

  • Вермишель фунчоза – 150 грамм;
  • Огурец свежий – 2 штуки;
  • Морковка – 1 штука;
  • Чесночный зубчик;
  • Петрушка, укроп – 6-8 веточек;
  • Пакетик с заправкой для фунчозы по-корейски на 80 грамм;
  • Соль, специи.

Длительность готовки – 20 минут;

Калорийность на 100 грамм – 112.

Переходим к готовке:

  1. Морковку промываем, счищаем шкурку и режем на тонкие полоски. Выкладываем их в миску и отжимаем руками 2-3минуты, пока морковь не даст сок;
  2. Разогреваем воду до кипения и заливаем кипятком фунчозу. Настаиваем ее около 5 минут и откидываем на дуршлаг, чтобы вытекла вся лишняя жидкость;
  3. Свежие огурцы промываем и разрезаем в виде тонкой соломки;
  4. Вычищаем у перца семена и срезаем плодоножку. Разрезаем его на тонкую соломку;
  5. Далее укроп с петрушкой промываем и режем на мелкие кусочки;
  6. Чесночный субчик очищаем и выдавливаем прессом;
  7. В миску выкладываем рисовую лапшу, овощную нарезку, кусочки зелени и чеснок. Все хорошенько перемешиваем;
  8. Заливаем заправкой, приправляем специями, подсаливаем и снова смешиваем;
  9. Оставляем салат настаиваться в течение 2 часов, чтобы он хорошо пропитался;
  10. В конце все ингредиенты снова хорошенько перемешиваем и подаем на стол.

Салат «Фунчоза» с овощами

Потребуются следующие составляющие:

  • 100 грамм фунчозы;
  • 1 болгарский перчик;
  • Морковка – 1 штука;
  • Свежий огурец - 1 штука;
  • 3 чесночных зубца;
  • 70 мл винного уксуса;
  • 2 большие ложки соевого уксуса;
  • Растительное масло;
  • Соль, специи.

Длительность приготовления – 30-40 минут;

Калорийность на 100 грамм – 124.

Переходим к приготовлению:

    1. Разогреваем воду до кипения. Рисовую лапшу выкладываем в емкость, заливаем кипятком, закрываем крышкой и оставляем распариваться минут 10;

    1. Перец очищаем от семечек, срезаем плодоножку и промываем. Шинкуем мякоть на тонкие полоски;

    1. Огурец промываем и режем в виде соломки;

    1. Морковку промываем, счищаем шкурку и протираем крупной теркой;

    1. Чесночные зубчики очищаем от шкурки и выдавливаем чрез чесночницу;

    1. Затем стружку моркови приправляем винным и соевым уксусом, добавляем чеснок и оставляем настаиваться 10 минут;
    2. Затем рисовую лапшу соединяем с соломкой перца, огурца, стружкой моркови и поливаем все соусом от моркови;

  1. В конце заправляем все растительным маслом, добавляем специи, соль и оставляем настаиваться около 2 часов.

Китайский салат с фунчозой и креветками

Составляющие компоненты:

  • Рисовая лапша – 250 грамм;
  • Креветки – 400 грамм;
  • Сладкий перчик – 3 штуки;
  • 2 головки репчатого лука;
  • 2 дольки чеснока;
  • Соевый соус – 40 мл;
  • 1 большая ложка растительного масла;
  • 50 мл сока лимона.

Длительность готовки – 30-40 минут;

Калорийность на 100 грамм – 117.

  1. Рисовую лапшу заливаем горячей водой и настаиваем 5-10 минут, чтобы она сварилась;
  2. После этого откидываем ее на дуршлаг и промываем прохладной водой. Оставляем на пару минут, чтобы вытекла вся лишняя жидкость;
  3. Ставим на плиту воду, подсаливаем и разогреваем. Как только вода начнет кипеть запускаем туда креветки, отвариваем минут 3-4. Отварные креветки вынимаем из воды, остужаем, снимаем панцири и режем средними кусочками;
  4. С луковиц снимаем шкурку и режем на небольшие брусочки;
  5. Перец очищаем от семян и плодоножки. Режем мякоть в виде тонкой соломки;
  6. Отварную рисовую вермишель выкладываем в глубокую чашку, кладем туда овощную нарезку и кусочки креветок. Все перемешиваем;
  7. В отдельной миске делаем соус. Наливаем соевый соус, добавляем сок лимона и растительное масло;
  8. Чесночные зубцы очищаем и выдавливаем через чесночницу. Выкладываем чеснок в соус и смешиваем;
  9. Поливаем салат соусом и перемешиваем до полного распределения соуса;
  10. Убираем готовый салат в холодильник на 10-15 минут для пропитывания.

Секреты приготовления

  • Во время покупки смотрите на внешний вид рисовой лапши. Она должна иметь сероватый оттенок, обладать хрупкостью, ломкостью и приятным ореховым запахом;
  • Вместо обычного подсолнечного масла можно использовать кунжутное, кукурузное, тыквенное масло. Они придадут необычный вкус и аромат;
  • Не жалейте специй и соевого соуса. Эти ингредиенты должны обязательно присутствовать в салатах с фунчозой.

Ну, вот оказывается все просто и легко. Немного фантазии, смекалки и вкусный салат с фунчозой будет готов. Главное - добавляйте побольше специй, приправ, соевый соус, тогда ваш салатик получится пикантным и очень ароматным.

Будьте уверены, ваши близкие будут в восторге от этого вкусного угощения!

В последнее время от своих друзей и знакомых часто слышу об этом салате. Вот и решил попробовать, что это за зверь такой салат из фунчозы с овощами. Порывшись на полках книжного магазина, нашел понравившийся рецепт фунчозы и отправился закупать всё необходимое для салата.

Самое главное, что мне нужно было приобрести для блюда это рисовую лапшу. Так было написано в рецепте. Мой выбор остановился на продукте от корейского производителя. Я решил, что если салат фунчоза блюдо азиатской кухни, то и лапша для него должна быть именно от первоисточника. На том и порешил.

И здесь я совершил роковую ошибку, как потом выяснились. Ниже расскажу, каким образом я докопался до истины. Настоящая фунчоза готовится из крахмальной прозрачной лапши! Её ещё называют стеклянной. После варки она становится полупрозрачной. В отличие от рисовой, которая белеет и больше

Вот лоханулся! Ладно рисовая так рисовая. Главное сам процесс приготовления фунчозы с овощами остается неизменным. Так ну-ка, ну-ка нужно состав лапши посмотреть, а то может, рано паникую, делая выводы, ориентируясь на её цвет. Вдруг меня опять ввели в заблуждение. Ведь до термической обработки лапша была вроде слегка полупрозрачной.

Да нет, все правильно, в составе рисовая мука. За мной косяк. Кстати не только за мной! Многие кулинары по незнанию называют рисовую лапшу фунчозой тем самыми ставят в неловкое положение таких недотёп как я. А многие и готовят из неё салат фунчозу даже не догадываясь о существующей разнице между ними. Уподоблюсь и я им. Пусть мой лапшично-овощной салат готовится на русский лад.

А знаете, кто раскрыл мне глаза на это обстоятельство? Помните, я рассказывал о . Вернее сказать помните, кто о ней мне рассказал. Вот он то и открыл мне глаза на лапшу фунчозу. Андрей уже стал для меня не зависимым консультантом по вопросам азиатской кухни.

Готовил также по его рецепту. Нет, чтобы у него сразу проконсультироваться, как приготовить салат из фунчозы с овощами. Да вот только в такую погоду не то, что куда-то ехать, из дома выходить не хочется. я уже упоминал, какая у нас катаклизма на улице. В школах даже занятия отменили. А по телефону у китайского друга расспрашивать все тонкости приготовления салата с фунчозой сами понимаете затруднительно.

Ладно, чего уж там! И перед началом приготовления блюда хочу сказать, чем хороша крахмальная лапша. Она сама по себе не имеет ни вкуса, ни запаха, но зато прекрасно впитывает все ароматы продуктов, с которыми готовится, приобретая потрясающий вкус. Это мне тоже Андрюшка сказал. Достаточно болтовни. Пора бы и перекусить.

Попробую салатик из фунчозы! Как сон, быть может растворяться мои грезы. Когда пролью я над лапшичкой слезы, не выдержав такой метаморфозы.

Салат фунчоза с овощами

  • 200 грамм рисовой лапши;
  • 3 разноцветных болгарских перца;
  • 1 большая морковь или две маленьких;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 свежий огурец;
  • растительное масло;
  • 2 чайных ложки уксуса;
  • соевый соус;
  • соль.

Как приготовить

Заливаю лапшу холодной водой и оставляю на 10 минут. У меня она рисовая. Вам же лучше приобрести крахмальную. А ладно, какую найдете!

Затем сливаю холодную воду и заливаю лапшу кипятком. Сначала залил на пять минут. Попробовал, ещё не дошла. Оставил ещё на пять. А вот если бы готовил салат фунчоза из крахмальной лапши, может и пяти минут бы хватило.

Сливаю кипяток, промываю холодной водой и даю ей стечь.

Готовлю овощи


Попробовав фунчозу с овощами вспомнил, что подобное кушанье я уже имел счастье дегустировать. И как раз именно в китайском ресторанчике. Правда тогда не обратил на его название внимания. Фунчоза он или фруктоза. Вкусно, да и ладно. Так вот мой салат ничем не хуже получился даже с такой недофунчозой! А вы, с какой лапшой такой такое блюдо готовите? С рисовой или крахмальной?

Между прочим, Новый Год вот-вот наступит. Я просто уверен, что вы сбились с ног, разыскивая рецепты вкусных салатов для новогоднего стола. Считайте, что вам повезло, и вы нашли то, что искали! Необычный, экзотический, очень вкусный салат из фунчозы с овощами!

Также про не забывайте. Победив в ней вы ведро такого салата сможете приготовить. Ваши гости будут просто в восторге! И последнее, ближе к новому году, хочу ананасовый торт приготовить. Вкуснятина! Обалдеть! В общем, заходите поглазеть! А что бы вы не заблудились ваш личный проводник, который никогда не забудет дорогу на мой кулинарный блог.

С уважением — Александр Абалаков.

Яркий, легкий и очень вкусный салат можно приготовить из лапши фунчоза с овощами. Попробуйте добавить туда мясо или грибы — очень сытно!

Самое популярное у нас блюдо из китайской лапши – это корейский салат с овощами. Нам понадобятся фунчоза, овощи (огурец, морковь, болгарский перец) и готовая покупная заправка. В принципе, заправку можно было сделать и самостоятельно, там нет ничего сложного или труднодоступного: соевый соус, растительное масло, перцы, уксус, чеснок, имбирь, сахар, еще какие-нибудь приправы и пряности по вкусу. Но это мы сделаем в другой раз, а сегодня обойдемся вполне приличной магазинной.

  • Болгарский перец,
  • Корейская заправка,
  • Морковь,
  • Свежий огурец,
  • Фунчоза

Готовить начинаем с основного ингредиента. Китайскую стеклянную лапшу даже не нужно варить, ее просто заливают кипятком и дают несколько минут, чтобы размокла – и все!

Поэтому, выкладываем пару клубков фунчозы в глубокую миску, чайник доводим до кипения.

Заливаем лапшу кипятком и оставляем размокнуть на 3-5 минут.

Каждый кусок сухой фунчозы – это смотанная в клубок многометровая нить. Для удобства поедания ее желательно укоротить: каждый клубок прямо в воде разрезать кухонными ножницами в 3-4 местах.

Размокшую лапшу отбрасываем на сито, сливая воду. Можно промывать, можно не промывать – разницы нет. Если мы хотим иметь горячий гарнир, то лучше не промывать, а сразу подавать, но если собираемся делать салат, то для скорости можно сполоснуть холодной водой. Отставляем сито в сторону, чтобы остаток воды спокойно стек.

Теперь возьмемся за овощи и будем делать салат. Существует правило: в салатах все продукты должны быть по возможности близкой формы. То есть длинная тонкая стеклянная лапша диктует форму нарезки – длинной же лапшой ножом или при помощи «корейской шинковки».

После нарезки у нас получился очень красивый и яркий набор: зеленый огурец, оранжевая морковка, красный и желтый болгарский перец.

Заправка для салата «Чим-Чим» полностью готова к употреблению, нужно только хорошенько размять пачку в руках, чтобы содержимое вышло полностью.

К овощам добавляем готовую фунчозу, заправку, тщательно все перемешиваем.

Такой у нас получился яркий, жизнерадостный, аппетитный и очень ароматный салатик!

Вот только есть салат с фунчозой пока рановато: надо дать блюду время, чтобы впитать и объединить все вкусы и ароматы в единый букет.

Для этого мы должны переложить готовый салат с рисовой лапшой в контейнер и поставить в холодильник минимум на час, а лучше на ночь.

Рецепт 2: салат Фунчоза с мясом говядины и овощами

Фунчоза (по-другому её ещё называют стеклянной лапшой) относится к блюдам восточной кухни, но отведать её можно и в стенах родного дома. Она отлично сочетается с любым мясом и овощами, а готовится всего несколько минут. Рецепт вкусного ужина.

  • Говядина (или любое мясо) — 400 г
  • Лук репчатый (большой) — 1 шт.
  • Морковь (большая) — 1 шт.
  • Перец болгарский (большой) — 1 шт.
  • Лапша рисовая или фунчоза — 200 г
  • Соус соевый
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Масло — для обжарки

Мясо нужно порезать тонкой соломкой и обжарить в растительном масле на протяжении 2-3 минут. После чего добавить к нему немного воды, закрыть крышкой и забыть про него минут на 15-20.

В это время можно заняться овощами. Порезать болгарский перец соломкой.

Морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой, а свежий лук — полукольцами.

Нашинкованные овощи добавить к мясу, из которого уже выпарилась вся вода, плеснуть в сковороду ещё немного растительного масла и оставить все обжариваться до полной готовности овощей (примерно 10 минут).

За пару минут до готовности добавить к практически готовому мясу с овощами немного соевого соуса (дозировку соуса выбирайте по собственному усмотрению), поперчить по вкусу.

Как готовится фунчоза:

Некоторые люди отмачивают эту лапшу в холодной воде, но это долгое и совершенно ненужное занятие, так как фунчозу можно приготовить и другим, более быстрым и привычным способом, а именно — отварить её в кипящей воде.

Варится фунчоза в точности, как обычные макароны, вот только время её приготовления составляет ровно три минуты. По истечении этого срока нужно немедленно слить воду и добавить готовую фунчозу к мясу с овощами.

Нужно все хорошо перемешать между собой — и фунчоза с говядиной и овощами готова!

Рецепт 3, пошаговый: фунчоза, приготовленная с овощами

За последние несколько лет эта прозрачная вермишель произвела настоящий фурор у русских гурманов. Главным достоинством фунчозы можно считать низкую калорийность и отсутствие каких-либо добавок в составе, что делает ее полностью натуральной и доступной для тех, кто предпочитает вегетарианский образ жизни. Фунчоза состоит из рисовой муки или рисового крахмала и похожа на тонкие прозрачные нити, за что получила еще одно название — стеклянная вермишель. Она не имеет вкуса и запаха и идеально сочетается с любыми овощами и соусами, мясом и рыбой. Если вы не знаете, какое блюдо из фунчозы приготовить, рекомендуем начать с легкого салата. Готовим салат с фунчозой и овощами, просто и вкусно.

  • 300 гр. вермишели фунчозы,
  • 1 морковь,
  • 1-желтый и 1 красный болгарский перец,
  • 1-2 свежих средних свежих огурца,
  • 1 ч.л. рисового или столового уксуса,
  • 2 ст.л. соевого соуса,
  • 1 ст.л. растительного масла.

Первым делом необходимо замочить вермишель на 20 минут. А пока она замачивается займемся приготовлением овощей.

Помойте и мелко нарежьте соломкой морковь. Можно натереть ее на терке для корейской моркови.

Нарежьте предварительно вымытый и очищенный перец тонкими полосками.

Вымойте огурцы, очистите их от кожуры и нарежьте соломкой.

Разогрейте сковородку, налейте туда немного растительного масла и положите перец. Его необходимо обжаривать около 4 минут, постоянно помешивая.

Следующей выкладывайте морковку. Жарим еще 3 минуты. Не забывайте мешать.

Следующими поместить в сковороду огурцы. Опять все перемешать. Еще подержать на огне 2 минуты.

Осталось слегка обжарить чеснок, долго жарить его не стоит, как только от жаренного чеснока пойдет аромат снимаем с огня.

Пока овощи жарятся можно заняться приготовлением фунчозы. В кольцо вермишели протянуть нитки и вместе с ними поместить фунчозу в кипящую воду. Варите не более 5 минут. Особо тонкие варианты фунчозы можно просто залить кипятком и оставить на 7-10 минут.

После чего нужно откинуть фунчозу на дуршлаг и промыть холодной водой.

Фунчозу выложить на блюдо нити убрать. Остывшую вермишель порезать на несколько частей.

Добавьте по вкусу соевого соуса, 1 чайную ложку рисового или столового уксуса.

Все тщательно перемешайте, выложите овощи в миску для салата. Салат готов.

Рецепт 4: салат из фунчозы с мясом и овощами (с фото)

Фунчоза прекрасно сочетается с любыми овощами, мясом (особенно со свининой) и грибами. Если ожидается прибытие гостей, то приготовление такого горячего мясо-овощного блюда с фунчозой не займет и одного часа. Нашу горячую «стеклянную» лапшу со свининой можно включить и в семейное меню и приготовить на обед или ужин.

  • фунчоза — 200 гр,
  • мясо (свинина) — 350-400 гр,
  • по 1 шт.: морковка, сладкий перец (болгарский), свежий огурец,
  • лук репчатый — пара-тройка шт.,
  • пара зубчиков чеснока,
  • по одной чайной ложки кориандра, паприки, смеси перцев, зелень,
  • по три ложки соевого соуса и масла,
  • ложка семян кунжута.

Промыв мясо и отделив его мякоть от костей, нарезаем узкими кусочками.

Жарим его на сильно горячей сковородке с маслом минут 20.

Одновременно работаем с фунчозой, предварительно залитой на 5 минут холодной водой. После слива последней, заливаем кипяточком «стеклянную» лапшу и оставляем набухать на 6-7 минут.

Все овощи нарезаем соломкой. Когда свинина пожариться, убираем её со сковородки и на этом же масле жарим овощи. Не стоит их слишком долго подвергать этой процедуре - они должны сохранить хрустящую структуру. Обычно хватает нескольких минут.

К жареным овощам выкладываем свинину, перемешиваем.

Откинув фунчозу на дуршлаг и промыв под краном, даём время стечь всей воде.

Выложив лапшу в содержимое сковородки, вливаем соус из сои, добавляем все специи, чеснок, смешиваем (одного раза будет вполне достаточно). При необходимости можно немного добавить соли.

Через 10 минут (ёмкость крышкой не закрываем) снимаем готовое второе блюдо с огня и подаём на стол, слегка присыпав зеленью.

Если вдруг, что бывает крайне редко в моём вечернем домашнем варианте, случилось так, что фунчоза с овощами и мясом осталась, то назавтра я её подаю в холодном виде, как салат.

Рецепт 5: корейский салат — фунчоза с говядиной и овощами

  • 350 грамм Мясо говядина
  • 400 грамм Фунчоза стеклянная лапша
  • 250 грамм огурец свежие
  • 100 грамм Морковь
  • 150 грамм Перец сладкий, красный
  • 100 грамм Лук репчатый
  • 100 мл Растительного масло
  • 50 мл Кунжутное масло
  • 20 грамм кинза свежая
  • 30 мл Уксус 9%
  • 20 грамм Соль
  • 50 мл Соевый соус
  • 5 грамм Кориандр молотый
  • 3 грамм Красный острый перец сухой
  • 5 грамм Чёрный перец молотый
  • 20 грамм Кунжут жаренный
  • 3-4 зубчика Чеснок
  • 5 грамм Сахар

Подготовим все наши ингредиенты для салата фунчозы. Огурцы моем, отрезаем кончики, шинкуем тонкой соломкой. Отправляем в миску. У сладкого перца удаляем семяносец, также нарезаем соломкой. Перец можете взять разный, подойдёт и желтый сладкий перец, мне нравится красный, у него более выраженный сладковатый перечный вкус. В данный салат не советую использовать зелёный сладкий перец, у него более терпкий вкус и не настолько, он подчеркивает вкус салата. Очищенный лук тонко шинкуем. Мясо режим соломкой. Морковь очищаем от кожуры и нарезаем длинной соломкой, если у вас есть специальная тёрка, можете воспользоваться. Пучок кинзы и несколько долек чеснока нарубаем. Приготовим специи и соевый соус.

Теперь нам нужно правильно приготовить фунчозу. В кипящую воду добавляем столовую ложку соли. Опускаем фунчозу и варим 2 минуты, не больше. После, сразу нужно опустить фунчозу в холодную воду и оставить там на 10 — 15 минут. Затем откидываем на дуршлаг и даём всей воде стечь. Готовую фунчозу нарезаем длинной примерно 7 — 8 см.

Приступаем к приготовлению мяса и овощей. Овощи нам нужно будет пожарить очень быстро, они должны оставаться полусырыми. На сковороду наливаем примерно 2 столовые ложки масла, хорошо разогреваем, жарим мясо. Чтобы мясо пожарилось а не потушилось не нужно класть мясо не в разогретое масло и тем более заранее солить его. Через 5 — 8 минут солим, перчим. Постоянно помешивая жарим 15 минут. Готовое мясо выкладываем отдельно в миску.

Затем снова разогреваем сковороду и пассируем лук, одну минуту, добавляем не много соевого соуса, пассируем ещё тридцать секунд. Откладываем отдельно в миску.

После наливаем на сковороду растительное масло, выкладываем морковь, добавляем не много примерно 1 чайную ложку, хорошо перемешиваем, пассируем под крышкой одну минуту. Перекладываем морковь в отдельную миску. В эту же сковороду наливаем снова масла, выкладываем сладкий перец и пассируем также одну минуту. Накрывать крышкой перец не нужно. Овощи мы приготовили.

В большую салатницу перекладываем фунчозу и соединяем все подготовленные ингредиенты. Добавляем молотый кориандр, чёрный молотый перец, соль, красный острый перец, сахар, уксус, кунжутное масло, чеснок, соевый соус, рубленную кинзу и аккуратно всё перемешиваем. Салат из стеклянной лапши готов! Приятного Вам аппетита!

Рецепт 6: салат Фунчоза с грибами и овощами (пошагово)

Дома фунчозу приготовить довольно просто, много времени не требуется, и получается всегда очень вкусно и ароматно.

  • фунчоза — 300 грамм;
  • шампиньоны — 400 грамм;
  • перец болгарский — 1 штука;
  • морковь — 1 штука;
  • лук репчатый — 1 штука;
  • кунжут — 1 пачка;
  • соевый соус — 4 ст. ложки;
  • имбирь — 1 штука;
  • чеснок — 3 зубчика.;
  • масло подсолнечное — 2 ст. ложки

Перец болгарский режем тонкой соломкой.

Морковь я натерла на терке для моркови по-корейски. Также ее можно просто порезать длинной соломкой.

Лук режем тонко полукольцами.

Шампиньоны моем и режем тонкими пластинками.

Теперь на раскаленную сковороду кладем, перец, морковь и лук, и слегка обжариваем в течении 5-10 минут. Пока овощи жарятся в кипящую воду кладем лапшу и варим в течении 1 минуты, затем сливаем воду. Также лапшу можно просто положить на 6-7 минут в горячую воду.

Когда овощи немного обжарятся выкладываем шампиньоны и продолжаем жарить еще минут 10-15.

Имбирь натираем на терке, а чеснок пропускаем через чеснокодавку. И в кладем их к овощам, и обжариваем еще 5 минут.

Теперь в сковороду выкладываем лапшу, перемешиваем

и добавляем соевый соус. Продолжая мешать в течении 3 минут и выключаем. Подавать лапшу нужно сразу.

Сверху посыпав кунжутом.

Рецепт 7: салат из фунчозы с овощами и куржутом

  • Фунчоза - 180-200 г
  • Капуста белокочанная - 150 г
  • Огурцы - 2 шт. (небольшие)
  • Кабачок цуккини (или обычный с толстой шкуркой) - 1 шт. (средний, в полторы ладони длиной)
  • Болгарский перец - по ½ от овощей среднего размера (красный и желтый)
  • Лук зеленый - 3-4 веточки (только зеленая часть)
  • Чеснок - 3 небольших зубчика
  • Растительное масло - 2 ст.ложки (советуем оливковое)
  • Уксус (на выбор яблочный, рисовый, винный) - 3-3,5 ст.ложки
  • Сахар песок - 2-2,5 ст.ложки
  • Соевый соус (без отдушек) - 4 ст.ложки
  • Красный перец Чили (молотый) - 1/3 ч.ложки
  • Черный молотый перец - 1 щепотка
  • Обжаренное кунжутное семя (по вкусу) - около 2 ч. ложек

Подготовим фунчозу: заливаем лапшу кипятком и даем настояться 5 минут. Промываем в холодной воде (!) и откидываем на дуршлаг.

Обжарим цуккини: моем и разрезаем вдоль на 4 части, чтобы удобно было срезать семена. Их мы не используем. После обрезки у нас останется самая плотная часть кабачка, которая дает мало влаги при обжарке.

Нарезаем кабачок соломкой и обжариваем на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Важно: чуть присолить и постоянно помешивать, держать не более 5 минут. Наша цель - слегка размягчить кабачок до «полуготовности».

В конце обжарки добавляем зеленый лук: режем листики на части в 5-6 см длиной и отправляем на сковороду к кабачку. Перемешиваем - 1 минута - снять с огня.

Остальные овощи используем в салат сырыми. Капусту шинкуем и чуть обминаем с солью в большой миске. Сюда будет удобно добавлять все ингредиенты.

Сладкий перец моем, удаляем семеносец, режем тонкой соломкой. Огурцы моем и тоже нарезаем соломкой. Воспользуйтесь тем, что вам удобно - теркой типа Бернер, приспособлением для нарезания корейской моркови, острым ножом. Главное, не уходить от принципа салатов фунчоза с овощами: даже в домашних условиях для традиционного вкуса рецепта нужно добиться не толстой порезки овощей.

Соединяем капусту и цуккини, обжаренный с луком, и перемешиваем. Добавляем перец, огурец и лапшу. Учтем, что лапша очень длинная: выровняем по длине горкой и порежем поперек на несколько частей. Присыпаем салат сахаром. Заправляем чесноком (который пропустили через давилку), уксусом, соевым соусом и специями. По желанию добавляем 1 ст.ложку кунжутного масла (придаст азиатский аромат). Перемешиваем (удобно делать это руками).

Выдерживаем салат в холодильнике 20 минут. При подаче можно присыпать жареным кунжутным семенем.

Рецепт 8: яркий салат из лапши фунчоза с овощами

Салат из фунчозы с овощами стал одним из моих любимых. Во-первых, приготовить его можно за считанные минуты, во-вторых, он получается очень вкусным, в меру острым и пикантным. Я подаю такой салат в роли холодной закуски, а ещё его можно подать, как дополнение к основному блюду, например, к жареной картошке или отварному рису. Попробуйте приготовить это блюдо и я уверена, он станет фаворитом из салатов.

  • фунчоза — 50 г;
  • огурец свежий — 1 шт.;
  • морковь — 2 шт.;
  • перец болгарский — 1-2 шт.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • соль — ¼ ч. л.;
  • уксус 9% — 40 мл;
  • соевый соус — 20 мл;
  • оливковое масло — 2 ч. л.;
  • приправа для моркови по-корейски — 0,5 ч. л.

Рецепт 9: вкусный салат — фунчоза с овощами по-корейски

Главной особенностью фунчозы является то, что она не имеет ярко выраженного вкуса, поэтому добавляя к ней различные продукты можно получать рецепты, которые понравятся даже самому привередливому.

  • Фунчоза вермишель из зеленых бобов – 1 упаковка
  • Морковь — 1 шт
  • Огурец — 1 шт
  • Болгарский перец – 1
  • Корейскую заправку для фунчозы – 1 упаковка
  • Соевый соус, соль, перец, оливковое масло, зелень – по вкусу

Чтобы приготовить салат фунчоза по-корейски с овощами в домашних условиях необходимо взять ингредиенты по списку.

Первое с чего следует начать приготовление – это заварить фунчозу. Готовая лапша увеличится примерно в 2 раза, поэтому выбирайте посуду исходя из этого. Кладем стеклянную лапшу в тарелку, кастрюлю или любую другую глубокую емкость.

Заливаем фунчозу кипяченой водой, накрываем крышкой и оставляем завариваться на 5-7 минут.

Пока стеклянная лапша заваривается, приготовим овощи. Морковь и огурец трем на крупной терке. Болгарский перец режем соломкой.

Нарезаем зелень, которую вы любите. Я использовала петрушку, зеленый лук и кинзу.

Смешиваем все овощи. Морковь можно отдельно помять руками, чтобы она выделила сок.

Сливаем воду с фунчозы через дуршлаг, промываем ее холодной проточной водой и оставляем на несколько минут, чтобы ушла лишняя жидкость. После этого добавляем фунчозу к овощам.

Поливаем все оливковым или подсолнечным маслом, соевым соусом. Если вы любите соленое, можно дополнительно посолить. Для остроты добавить перец и чеснок. Я чеснок не добавляла.

Выкладываем в салат нарезанную зелень и выливаем заправку для фунчозы по-корейски.

Все тщательно перемешиваем и оставляем настаиваться в холодильнике на 2 часа.

Можно подавать блюдо и сразу, но тогда ингредиенты не успеют пропитаться заправкой и отдать свои вкусы друг другу.

Фунчоза или стеклянная лапша, как называют ее в странах Азии. Это прозрачная лапша, которую едят как в холодном, так и в горячем виде. Создают «стекляшки» из бобов мунг, а точнее, его крахмала. То есть, по сути, это прозрачная крахмальная лапша. Будем пробовать салат из фунчозы с морковью по-корейски?

Также для почитателей корейских блюд, мы описали приготовление и других блюд этой кухни, например, и . Все они также заслуживают вашего внимания и придутся по вкусу гостям.

Куриное мясо прекрасно сочетается со многими овощами. Оно делает блюдо более сытным и питательным. Салат из фунчозы по-корейски - лучшее тому доказательство. Легкий в приготовлении и невероятно вкусный. Яркий, наполненный красками, безумно ароматный! Он порадует в будни и не останется незамеченным на праздничном столе. Вы обязательно должны его попробовать.

Вам понадобится:

  • 70 грамм корейской моркови;
  • 210 грамм фунчозы;
  • 1 долька чеснока;
  • 450 грамм куриного филе;
  • 1 сладкий перец;
  • 55 мл соевого соуса;
  • 2 головки лука;
  • 370 грамм стручковой фасоли;
  • 55 мл рисового уксуса.

Салат из фунчозы по–корейски рецепт:

  1. Куриное филе вымыть, зачистить от жира и пленок, нарезать его полосками вдоль всей грудки. Они получатся достаточно длинными.
  2. Разогреть сковородку с маслом на большом огне. Бросить туда ломтики курицы со специями по вкусу и обжарить их.
  3. Лук избавить от кожуры, удалить корни, вымыть голову.
  4. Затем нарезать обе головки полукольцами и дать к луку обжариваться.
  5. Закипятить столько воды, чтобы можно было залить лапшу. Залить ее на 6-7 минут и закрыть блюдцем/крышкой. Затем воду слить и промыть лапшу холодной водой.
  6. Перчик сполоснуть, вырезать перепонки и коробочку семян, порезать мякоть тонкой соломкой.
  7. Стручковую фасоль избавить от кончиков, отварить на протяжении пяти минут в кипящей воде.
  8. Морковь укоротить острым ножом, если в этом есть необходимость.
  9. Чеснок очистить и срезать сухой корешок, измельчить удобным способом.
  10. Разогреть сковороду с маслом и выложить туда стручковую фасоль, перец, немного специй по вкусу и чеснок. Обжарить до готовности.
  11. Соединить курицу, морковь, фунчозу, туда же обжаренные овощи, соевый соус, рисовый уксус.
  12. Дать блюду настояться хотя бы часик.

Важно: запарив фунчозу, не забудьте о времени, если ее слишком долго держать в воде, она размокнет, как и любая другая паста. Но если ее недодержать, она будет сырой и испортит весь салат. На упаковке всегда (!) указано время, на протяжении которого нужно запаривать лапшу. Важно строго придерживаться рекомендаций.

Салат корейский с фунчозой

Настоящий, изысканный корейский салат с фунчозой, который понравится абсолютно всем и тут без исключений. Мясо краба – одно из самых дорогих удовольствий. Поэтому, вы просто обязаны это попробовать.

На салат по–корейски с фунчозой надо:

  • 55 грамм фунчозы;
  • 3 грамма сухого чили;
  • 15 мл воды;
  • 2 грамма розового перца;
  • 35 грамм баклажанов;
  • 12 мл кетчупа;
  • 35 грамм сладких перечных хлопьев;
  • 35 грамм репчатого лука;
  • 110 грамм мяса краба;
  • 35 грамм огурцов;
  • 30 грамм корейской моркови;
  • 1 щепоть мускатного ореха.

Рецепт салата фунчоза по–корейски:

  1. Баклажаны сполоснуть и порезать.
  2. Кольца порезать на соломку.
  3. Лук очистить от кожуры, срезать корни, сполоснуть лук проточной водой.
  4. Нарезать лук полукольцами или соломкой.
  5. В сковороду налить немного масла, разогреть ее и выложить лук с баклажанами. Обжаривать до румяного цвета.
  6. Добавить чили, розовый перец, перечные хлопья, мускатный орех и кетчуп. Добавить воды и тушить еще минуту, соединив все компоненты воедино.
  7. Лапшу залить кипятком и оставить на пять минут, затем слить и промыть фунчозу проточной водой.
  8. Огурец промыть, срезать концы и натереть его с помощью терки.
  9. Морковь, если длинная, немного укоротить.
  10. Соединить фунчозу, морковь, огурец и баклажаны с луком.
  11. Выложив салат на блюдо украсить его кусочками крабового мяса.
  12. Сверху присыпать семенами кунжута, предварительно обжаренными на сухой сковороде.

Важно: не варите много лапши, варите только столько, сколько сможете съесть. Фунчоза, которая ждет своего времени теряет вкусовые качества.

Салат фунчоза рецепт по–корейски с мясом

Свинина – сытное мясо, которое считается самым калорийным среди тех, которые мы употребляем чаще всего. Если вы хотите вкусно и сытно покушать - эта рецептура для вас!

Любителям вкусно покушать и зарядиться витаминами, рекомендуем попробовать , и . Непревзойденный вкус и польза блюд, как всегда оценят по достоинству.

На салат фунчоза по–корейски надо:

  • 2 свежих огурчика;
  • 190 грамм корейской моркови;
  • 1 упаковка фунчозы;
  • 270 грамм свинины;
  • 1 упаковка корейской специи для лапши;
  • 2 сладких перца;
  • 65 мл соевого соуса;
  • 1 луковица.

Как сделать салат из фунчозы по–корейски:

  1. Лук очистить от кожуры, удалить корни. Вымыть головку и порезать полукольцами.
  2. Мясо вымыть, зачистить от пленок и жира.
  3. Нарезать мясо брусочками или соломкой.
  4. Разогреть сковородку с маслом, всыпать туда лук и обжарить его до золотистого цвета.
  5. Добавить туда мясо и соевый соус.
  6. Закрыть сковородку крышкой и тушить мясо до полной готовности.
  7. Перцы сполоснуть, вырезать перепонки и коробочку с семенами.
  8. Филе перца порезать тонкой соломкой.
  9. Огурцы вымыть, срезать концы и порезать его соломкой.
  10. Добавить к мясу перец и огурцы, тушить до их мягкости.
  11. Готовую массу остудить.
  12. Фунчозу залить кипятком на три минуты (но тут все зависит от размера лапши), затем воду слить и промыть лапшу проточной водой.
  13. Если лапша очень длинная, ее можно измельчить острым ножом.
  14. Морковь можно укоротить, если соломка слишком длинная.
  15. Фунчозу и морковь добавить в сковороду, массу перемешать и выложить в салатницу.

Совет: чтобы салат из фунчозы с корейской морковью был более домашним и больше на «наш лад» в него можно попробовать добавить немного домашнего майонеза для вкуса. К тому же, вкус такого майонеза вовсе не похож на тот, что продается в магазине. Так что же для этого нужно? Необходимо просто уделить ему чуточку больше времени, приготовив майонез самостоятельно. Для этого вам понадобится масло, яйца или только их желтки, немного сока лайма или лимона, соль, горчица и сахар. Все компоненты, кроме масла и горчицы, необходимо взбить в единую массу с помощью погружного блендера. Когда масса станет однородной, начать вливать масло тонкой лентой. Масло стимулирует густоту соуса, поэтому, если майонез уже достаточно густой для вас, можно прекратить лить масло. В последнюю очередь добавить горчицу по вкусу. Она дает майонезу пикантную кислинку и поэтому, на вкус нужно проверять. Когда соус, по вашему мнению, достиг совершенства ему нужно время настояться. Хранить домашний майонез до семи дней в закрытой емкости в холодильнике.

Салат фунчоза рецепт по–корейски

Ликуйте, поклонники морской кухни! Вы, наконец, попробуете что-то особенное, невероятно вкусное и необычное. Будьте уверены в том, что вам точно понравится.

Что понадобится:

  • 290 грамм креветок;
  • 50 грамм корейской морковки;
  • 110 грамм фунчозы;
  • 12 грамм карри;
  • 1 сладкий перец;
  • 35 мл кунжутного масла;
  • 5 мл соевого соуса;
  • 2 луковицы;
  • 30 грамм кинзы;
  • 2 дольки чеснока;
  • 35 мл сока лимона.

Фунчоза салат по–корейски:

  1. Закипятить 750 мл воды и залить ею лапшу.
  2. Накрыть крышкой/блюдцем на десять минут и отставить.
  3. Затем воду слить и промыть лапшу проточной водой.
  4. Лапшу измельчить, если она слишком длинная.
  5. Перец сполоснуть и избавить от семян и перепонок.
  6. Филейную часть нарезать соломкой.
  7. Лук очистить от кожуры, удалить корни и порезать головку соломкой.
  8. Креветки разморозить и промыть.
  9. Закипятить сотейник с водой, можно добавить лист лавра и дольку лимона.
  10. В кипящую воду бросить морепродукты на четыре минуты, затем вытащить и остудить.
  11. Остывшие креветки очистить от голов, хвостов, панцирей и кишок.
  12. Кинзу сполоснуть и измельчить.
  13. Чеснок очистить от кожуры и срезать сухой корешок, измельчить удобным способом.
  14. Для заправки соединить чеснок, 45 мл воды (можно оставить с лапши), карри, соевый соус, две части кинзы, сок лимона и масло. Проварить на протяжении двух минут.
  15. Лапшу соединить с креветками, морковью, перцем и луком. Добавить оставшуюся кинзу и залить заправкой. Перемешать салат с фунчозой по-корейски и подавать.

Салат из фунчозы по–корейски с овощами

Салат фунчоза по–корейски рецепт:

  1. Фунчозу залить кипятком и не трогать несколько минут. Более подробно читайте на упаковке продукта.
  2. Готовую фунчозу слить, промыть проточной водой и выложить в миску.
  3. Соединить яйцо, масло оливы, соевый соус и воды. Все взбить венчиком в однородную массу.
  4. Испечь блины на раскаленной сухой сковороде, а по сути, это будет омлет.
  5. Готовый блин/блины остудить и затем порезать соломкой.
  6. Для заправки соединить соевый соус, хлопья чили, масло оливы, чеснок, имбирь, коричневый сахар, рисовый уксус, кориандр и кунжутное масло.
  7. Все компоненты хорошо перемешать и дать им настояться.
  8. Китайскую капусту сполоснуть и нашинковать.
  9. Огурцы вымыть и порезать соломкой.
  10. Зеленый лук сполоснуть и мелко порубить.
  11. На блюде смешать фунчозу, зеленый лук, морковь, огурцы, капусту и яичные блины.
  12. Заправить салат из фунчозы с овощами по-корейски готовым соусом и подавать.

Совет: в качестве эксперимента салат можно заправить соусом на основе греческого йогурта. Получится по-настоящему изысканно и очень необычно. Соедините измельченный чеснок, тертый с кожурой огурец и пучок измельченного укропа с греческим йогуртом. Дайте заправке настояться хотя бы полчаса и заправляйте любимые блюда.

Пробуйте салаты из фунчозы по-корейски во всех исполнениях, это вкусно, необычно и что немаловажно – это ново для каждого из нас. Давайте вносить разнообразие в наше ежедневное меню, делать его красочнее и вкуснее.

Салат с фунчозой

Холодные закуски с отваренной пастой или рисовой лапшой распространены во всем мире. В Китае и странах Юго-восточной Азии очень популярен салат с фунчозой, который является местной разновидностью подобных блюд. Готовится салат крайне просто, простым смешиванием сырых измельченных овощей, и сваренной до готовности, затем охлажденной «стеклянной» лапшой.

В продаже есть сухая фунчоза, или, как ее часто называют, стеклянная лапша или вермишель. Сырьем для ее производства служат бобы маш. Намного реже используется рисовая мука или другие бобовые, картофель, а для дешевого варианта используется кукурузный крахмал. Качественная лапша имеет белый матовый цвет, а после отваривания становится прозрачной.

Фунчозу легко узнать – в сухом виде она похожа на смотанные в клубки тонкие и очень жесткие нити, толщиной как волос. Кто-то сказал, что она похожа на гнезда птиц. Часто, чтобы сварить такую лапшу, ее просто замачивают в воде, этого достаточно. Чтобы сваренная лапша не слипалась, ее обычно промывают перед использованием в блюдах. Кстати после отваривания она прекрасно впитывает вкус и аромат соусов в блюдах. Пример тому – фунчоза с курицей.

Салаты, как правило, готовят холодными. В них используют свежие овощи – перец сладкий и острый, морковку, различные виды редьки, лук и чеснок. Весьма часто среди ингредиентов есть грибы, чаще шиитаке. Кроме того, в состав салатов входят различные виды отваренного или обжаренного мяса. Как правило, заправки для таких закусок весьма простые. Обычно это смесь растительного масла и уксуса, с добавкой соевого соуса.

Какие овощи мы используем в салате

Мы постарались не включать в состав ингредиентов редкие и экзотические овощи. Ограничились теми, которые можно купить в любом магазине даже если не сезон. Это сладкие и острее перцы, зеленый лук, морковка и огурец. Для усиления вкуса салата мы использовали сок свежего лайма.

Чтобы салат в фунчозой не превратился в кашу или спутанный клубок, надо использовать только качественную лапшу, желательно известного производителя. Часто после отваривания нити лапши становятся белыми, а не прозрачными. Кроме того, часто продаются подделки из кукурузного крахмала с «отбеливателями». Важно, чтобы все ингредиенты салата, включая саму лапшу, в итоговом блюде были смешаны и распределены равномерно.

Салат из фунчозы с курицей и овощами

 

Здравствуйте, дорогие читатели! Не знаю, знаком ли Вам этот восточный продукт, а я на него обратила внимание совсем  недавно и  решила попробовать. Для начала сделала салат из фунчозы с курицей и овощами – морковкой, перцем, луком , огурцом, чесноком – такой корейский вариант, поэтому и приправы выбрала  соотвествующие.  Хоть я и не очень почитаю острые блюда, но раз уж салат восточный,  то будет и  соевый соус, и перчик чили, и имбирь. 

Эта лапша делается из крахмала, выделенного из самых разнообразных овощей, но чаще всего из  бобов мунг (другое название  маш), родом из Индии.. Ее еще называют стеклянной из-за того, что после варки она становится прозрачной. Калорийность фунчозы весьма высока (порядка 300 калорий на 100 г), она содержит множество витаминов и минеральных веществ, клетчатку.  Сама по себе лапша не имеет вкуса - именно по этой причине  ее используют с самыми разнообразными продуктами - овощами, птицей, мясом, фруктами, различными приправами и соусами.

Вот так выглядит фунчоза, изготовленная в Китае.

Салат фунчоза с курицей

Нам потребуется:

  • Фунчоза                                 - 100 г
  • Куриная грудка                   - 200 г
  • Перец болгарский              - 200 г
  • Огурец свежий                    - 200 г
  • Морковь корейская           - 200 г
  • Лук репчатый                      - головка
  • Чеснок                                   - 3 зубчика
  • Перец  острый                     - по вкусу
  • Кунжут                                  - 1 ст. ложка
  • Соевый соус                         - по вкусу
  • Имбирь                                 - по вкусу
  • Перец молотый                  - по вкусу
  • Соль                                       - по вкусу
  • Зелень                                   - по вкусу

Количество ингредиентов я написала такое, как получилось у меня. На самом деле  пропорции могут быть другими. Перцы разного цвета тоже не обязательны, многие кулинары рекомендуют красный. Из приправ я выбрала смесь перцев, имбирь и соевый соус, но использовала их в минимальных количествах - остроты хватило из-за корейской морковки.

Приготовление:

Перец, огурцы  порезала лапшой, лук - полукольцами.

 

Куриную грудку я отварила и порубила на мелкие кубики, чеснок раздавила ножом и измельчила.

 

 Кунжут слегка поджарила на сухой сковородке.

 

Лапшу отварила, как было написано в инструкции на пакете (выдержала в кипятке семь минут и охладила под струей холодной воды). После того, как стекла вода, вынула фунчозу щипчиками и дала  стечь остаткам воды, затем разложила на доске и порезала на части произвольной длины.

Порезанные овощи и курицу объединила в миске, добавила приправы,

 

 затем  лапшу, оливковое масло, кунжутные семечки. Снова все осторожно перемешала и поставила в холодильник на пару часов пропитываться.

Салат из фунчозы с курицей и овощами готов.  Сверху украсила его кунжутными семечками.

 

 

Приятного аппетита!

Мне больше понравился этот салат в теплом виде - просто подогрела его в духовке. В этом случае он может служить вторым блюдом или ужином. Есть еще вариант с предварительно поджаренными овощами.  

 

Чтобы узнавать о новостях моего блога, заполните эту форму

20 салатов с фунчозой, которые точно стоит приготовить

Фото: fan-female.ru

Фунчоза – это прозрачная лапша, главное преимущество которой – ее универсальность. Например, она хороша и в теплом, и холодном виде. Так что на этот раз мы нашли целых 20 рецептов салатов с фунчозой на все случаи жизни!

1. Теплый салат с фунчозой и куриной печенью

Фото: cookpad.com

Вместо печени можешь взять другие субпродукты.

Тебе понадобится: 200 г фунчозы, 500 г куриной печени, 4 ч.л. горчицы, 2 зубчика чеснока, 50 мл соевого соуса, 100 г кукурузы, 100 г моркови, 100 г горошка, 100 г сельдерея, специи.

Приготовление: Нарежь печень кусочками и обжарь. Отдельно немного протуши овощи и отвари фунчозу. Смешай ингредиенты, и заправь салат соевым соусом с чесноком, горчицей и специями.

2. Салат с фунчозой, курицей и брокколи

Фото: myjapancandy.ru

По желанию замени курицу на индейку.

Тебе понадобится: 600 г курицы, 100 г фунчозы, 1 брокколи, 150 г стручковой фасоли, 1 пучок зеленого лука, 2 зубчика чеснока, соевый соус, специи.

Приготовление: Раздели брокколи на соцветия и привари ее до мягкости со стручковой фасолью. Курицу нарежь полосочками и обжарь в специях. Отдельно отвари фунчозу, смешай все ингредиенты и добавь чеснок с зеленым луком. Заправь салат соевым соусом.

3. Салат с фунчозой и яичными блинчиками

Фото: my-na-dache.ru

Очень нежный и легкий, но в то же время сытный.

Тебе понадобится: 50 г фунчозы, 3 яйца, 6 ст.л. йогурта, 3 ст.л. муки, специи, 2 огурца, 100 г пекинской капусты, 200 г готовой курицы.

Приготовление: Взбей яйцо с половиной йогурта и мукой, нажарь тонкие яичные блинчики и нарежь соломкой. Точно так же соломкой нарежь огурцы, пекинскую капусту и курицу. Отвари фунчозу, перемешай салат и заправь оставшимся йогуртом.

4. Салат с фунчозой и говядиной

Фото: мастерская-вкуса.рф

Перед подачей дай салату настояться пару часов в холодильнике.

Тебе понадобится: 100 г фунчозы, 300 г говядины, 1 перец, 1 огурец, 1 морковь, 60 мл соевого соуса, специи, 0,5 ч.л. яблочного уксуса, 1 ч.л. сахара.

Приготовление: Нарежь говядину полосками и обжарь до готовности. Все овощи нарежь тонкой соломкой и протуши отдельно. Отвари фунчозу, соедини ингредиенты и добавь соевый соус с уксусом, сахаром и специями. Перемешай салат и дай ему остыть.

5. Салат с фунчозой и свеклой

Фото: m.aggy.ru

Один из самых необычных и ярких рецептов.

Тебе понадобится: 200 г фунчозы, 1 свекла, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. яблочного уксуса, 1 ст.л. рубленых грецких орехов, зелень, оливковое масло.

Приготовление: Отвари свеклу до готовности и натри на крупной терке. Туда же добавь готовую фунчозу и заправь салат соевым соусом с оливковым маслом и уксусом. Присыпь его зеленью и орехами.

20 заправок, которые сделают салат незабываемым

6. Салат с фунчозой по-корейски

Фото: api.menu-rest.com

Если есть терка для корейской моркови – воспользуйся ей.

Тебе понадобится: 200 г фунчозы, 150 г моркови, 1 огурец, 1 перец, 2 зубчика чеснока, специи, оливковое масло, соевый соус.

Приготовление: Отвари фунчозу, а все овощи нарежь как можно тоньше и перемешай. Добавь специи и давленый чеснок, и заправь салат маслом с соевым соусом.

7. Салат с фунчозой и креветками

Фото: chefmarket.ru

Пикантный диетический салат для тех, кто следит за фигурой.

Тебе понадобится: 60 г фунчозы, 100 г креветок, салатные листья, половина красной луковицы, половина огурца, зелень, по 2 ст.л. оливкового масла и соевого соуса, по 1 ч.л. горчицы и меда.

Приготовление: Отвари фунчозу и креветки до готовности, нарежь огурец соломкой, а лук – перьями. Добавь в салат рубленую зелень и салатные листья, и полей заправкой из оставшихся ингредиентов.

8. Салат с фунчозой и киноа

Фото: fusion-cafe.ru

Такой оригинальный рецепт сложно было бы придумать самостоятельно!

Тебе понадобится: 150 г фунчозы, 1 горсть киноа, по 1 ст.л. лимонного сока и оливкового масла, 100 г капусты, зеленый лук, специи.

Приготовление: Отвари киноа и фунчозу, а капусту нашинкуй и разомни руками. Смешай ингредиенты, добавь специи и рубленый зеленый лук, сбрызни салат лимонным соком и маслом.

9. Зеленый салат с фунчозой

Фото: zen.yandex.ru

Очень свежий, легкий и красивый.

Тебе понадобится: 100 г фунчозы, 2 огурца, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок зелени, 2 зубчика чеснока, по 2 ст.л. оливкового масла и соевого соуса, 1 ч.л. лимонного сока, 1 ч.л. сахара, специи.

Приготовление: Отвари фунчозу, натри огурцы на корейскую терку и измельчи всю зелень с чесноком. Смешай масло, соевый соус, сахар, специи и лимонный сок, и сбрызни салат.

10. Салат с фунчозой, редькой и капустой

Фото: zen.yandex.ru

Можешь добавить сюда обжаренное мясо.

Тебе понадобится: 200 г фунчозы, 1 морковь, 100 г редьки, 150 г капусты, половина луковицы, половина перца, соевый соус, специи.

Приготовление: Отвари фунчозу, нашинкуй капусту, а остальные овощи нарежь тонкой соломкой. Перемешай салат и полей соевым соусом со специями.

Овощные салаты: 20 отличных рецептов на любой вкус

11. Салат с фунчозой и кальмарами

Фото: gotovim-edim.ru

Возьми консервированных кальмаров или отвари сырые 3 минуты в кипящей воде.

Тебе понадобится: 100 г фунчозы, 300 г кальмаров, 5 шампиньонов, сливочное масло, специи, лимонный сок и винный уксус.

Приготовление: Нарежь грибы пластинками и обжарь в сливочном масле со специями. Отвари фунчозу, добавь кальмаров и шампиньоны, и сбрызни салат винным уксусом и лимонным соком.

12. Салат с фунчозой, помидорами и свежими грибами

Фото: kakprosto.ru

Отбери самые красивые грибы и обязательно очисти шляпки.

Тебе понадобится: 50 г фунчозы, 100 г шампиньонов, 100 г помидоров черри, салатные листья, соус терияки, кунжут.

Приготовление: Нарежь грибы ломтиками и замаринуй в соусе терияки на 15 минут. Добавь к ним готовую фунчозу, четвертинки черри и рваные салатные листья. Перемешай и присыпь кунжутом.

13. Салат с фунчозой и тунцом

Фото: donatewales.org

Выбирай консервированный тунец в собственном соку.

Тебе понадобится: 50 г фунчозы, 120 г консервированного тунца, 80 г перца, 100 г помидоров, зеленый лук, зелень, оливковое масло, специи.

Приготовление: Отвари фунчозу, разомни тунца вилкой и нарежь овощи соломкой. Измельчи зелень, перемешай салат, приправь его и сбрызни маслом.

14. Салат с фунчозой и фасолью

Фото: cookpad.com

Лучше подойдет красная консервированная фасоль.

Тебе понадобится: 200 г фунчозы, 1 банка фасоли, 2 зубчика чеснока, 1 морковь, 1 ст.л. лимонного сока, специи, зелень.

Приготовление: Отвари фунчозу, промой фасоль и натри морковь на корейской терке. Сбрызни салат лимонным соком, добавь давленый чеснок и зелень, и приправь по вкусу.

15. Салат с фунчозой и красной рыбой

Фото: pinterest.es

Соленая красная рыба очень гармонично сочетается со стеклянной лапшой.

Тебе понадобится: 100 г фунчозы, 100 г красной рыбы, 1 перец, 1 морковь, 1 луковица, 1 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. оливкового масла, специи и травы.

Приготовление: Отвари фунчозу, нарежь рыбу полосками, а овощи – тонкой соломкой. Заправь салат маслом с соевым соусом и добавь специи с душистыми травами.

20 вкусных и полезных салатов из редьки

16. Салат с фунчозой и крабовыми палочками

Фото: donatewales.org

Чудесная альтернатива однотипным крабовым салатам.

Тебе понадобится: 50 г фунчозы, 4 крабовые палочки, 100 г огурцов, 100 г перца, 100 г моркови, 1 ч.л. кунжутного масла, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. лимонного сока, чеснок, зелень, специи.

Приготовление: Отвари фунчозу и нарежь все овощи и крабовые палочки соломкой. Добавь измельченную зелень и чеснок. Смешай соевый соус, лимонный сок, кунжутное масло и специи, и заправь салат.

17. Салат с фунчозой и редиской

Фото: kulray.ru

Еще проще рецепт салата просто не придумаешь!

Тебе понадобится: 50 г фунчозы, 1 морковь, 4 редиски, половина красной луковицы, половина зеленой редьки, специи.

Приготовление: Отвари фунчозу по инструкции, нарежь лук тонкими полукольцами, а остальные овощи соломкой. Приправь салат и по желанию сбрызни растительным маслом.

18. Салат с фунчозой и ветчиной

Фото: photorecept.ru

Рекомендуем подавать его теплым.

Тебе понадобится: 100 г фунчозы, 100 г ветчины, 150 г моркови, 1 луковица, 150 г дайкона, соевый соус.

Приготовление: Нарежь ветчину соломкой, а лук – полукольцами, и обжарь их до золотистости. Туда же добавь готовую фунчозу и перемешай. Морковь и дайкон натри на корейской терке и заправь салат соевым соусом.

19. Салат с фунчозой и сыром

Фото: fb.ru

Готовится буквально за пару минут, пока сварится фунчоза.

Тебе понадобится: 50 г фунчозы, 10 крабовых палочек, 1 пучок салатных листьев, 100 г сыра, 1 помидор, 1 ст.л. соевого соуса, по 2 ст.л. сметаны и майонеза.

Приготовление: Отвари фунчозу, натри сыр на крупной терке и произвольно измельчи крабовые палочки с помидором. Салатные листья нарви руками, а для заправки смешай сметану, майонез и соевый соус.

20. Салат с фунчозой и свининой

Фото: ok.ru

Классический пекинский салат с лапшой.

Тебе понадобится: 50 г фунчозы, 200 г пекинской капусты, 250 г свинины, 2 ст.л. кунжутного масла, 2 огурца, 1 морковь, по 3 ст.л. соевого соуса и винного уксуса, щепотка сахара, чеснок и специи.

Приготовление: Нарежь свинину полосками и обжарь до готовности. Фунчозу отвари, а овощи нарежь как можно тоньше. Смешай соевый соус, уксус, кунжутное масло, чеснок и специи, и заправь салат.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Салат из фунчозы / Кулинария | Шабовероника


Многие наверняка видели в магазинах салаты из полупрозрачной тонкой лапши с морковью, огурцами, перцем, другими овощами, грибами и мясом. Эта паста фунчоза. Он сделан из крахмала и является одним из самых популярных продуктов в азиатских странах. Он смягчает пикантность азиатских специй, а благодаря нейтральному вкусу прекрасно сочетается с любыми ингредиентами.Кроме того, салат из фунчозы выглядит очень аппетитно. Если вы хотите внести в свой рацион немного свежести и сделать меню более пикантным, вы можете приготовить закуски из фунчозы самостоятельно, купив эти макароны в супермаркете в сухом виде.

Функции приготовления

Не бойтесь, что если вы не знакомы с азиатской кухней, то не сможете приготовить фунчозу. В его приготовлении нет абсолютно ничего сложного, главное знать основные правила.

  • Фунчоза может быть разной толщины. От этого зависит выбор способа приготовления: толстую лапшу диаметром более полумиллиметра варят в кипящей воде 3-4 минуты, максимум 5 минут, если лапша очень широкая. В этом случае технология мало чем отличается от варки макарон: вскипятить воду, обмакнуть фунчозу, в нужный момент прокипятить, откинуть на дуршлаг и промыть.Единственное, чего фунчоза не может переварить: она должна быть мягкой , но в то же время хрустящий.Если макароны очень тонкие, как паутинка, их не варят, а пропаривают, заливая кипятком на несколько минут.
  • Чтобы фунчоза не слипалась, при кипячении в воду добавляют растительное масло без запаха, 20 мл на литр воды. При этом фунчозу варят в большой кастрюле, так как на 100 г сухой крахмальной лапши требуется не менее литра воды.
  • Фунчоза в виде мотков заваривается особым образом: сначала мотки связывают нитью, проходящей через центр, а затем отваривают, промывают, режут, удаляя нить.В этом случае масло следует добавлять в воду в количестве, указанном выше.
  • Если в состав заправки для салата входит соевый соус, то воду, в которой варятся макароны, солить не нужно. В противном случае на 1 л воды для расчета добавляют 1 чайную ложку (без горки).
  • Салат из фунчозы будет вкуснее, если дать ему время постоять в прохладном месте и погрузиться в ароматы соуса и специй. Скорее она пропитается соусом, если заправку подогреть перед тем, как положить в салат.

Зная основные правила, вы легко сможете приготовить салат из фунчозы по любому понравившемуся рецепту.

Салат из фунчозы с корейской морковью и мясом

Состав:

  • вареное мясо (говядина или свинина) - 0,3 кг;
  • Морковь корейская (готовая) - 0,3 кг;
  • лук репчатый - 0,3 кг;
  • Фунчоза - 0,3 кг;
  • Приправа морковная корейская - 10 г;
  • уксус винный (3-процентный) - 20 мл;
  • масло растительное - 20 мл;
  • соевый соус - 20 мл.

Способ приготовления:

  • Мясо нарезать тонкими полосками.
  • Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами.
  • Резервуар на 5 минут. Достать из воды, смешать с маслом.
  • Соединить фунчозу с мясом и луком, смешать все с корейской морковью.
  • Смешайте уксус, специи и уксус. Добавьте эту смесь в салат, перемешайте. Дать постоять час.

Салат из фунчозы по-корейски и готовая морковь готовятся быстро.Включение мяса в рецепт делает его более сытным и аппетитным.

Фунчоза салатная с морковью

Состав:

  • Фунчоза - 150 г;
  • морковь - 0,3 кг;
  • лук репчатый - 100 г;
  • соус соевый - 20 мл;
  • уксус винный (3-процентный) - 20 мл;
  • масло растительное - 20 мл;
  • Перец чили - 0,5 капсулы.

Способ приготовления:

  • Нарезать или измельчить блендером в пасту из чилийского перца.Растворить полученную массу в уксусе, соевом соусе и растительном масле. Немного подогрейте смесь, чтобы соус прогрелся.
  • Очистите морковь и нарежьте ее с помощью терки для корейских салатов.
  • Вывинтить лампочку. Разрежьте пузырь на 5 частей. Обрежьте дугу тонкими четверть кольцами.
  • Фунчозу, желательно тонкую, варить, ориентируясь на инструкцию производителя.
  • Лук и морковь смешать с фунчозой, заправить теплым соусом. Ставим в прохладное место на час.

Несмотря на то, что рецепт этого салата прост, он получается вкусным и аппетитным.

Фунчоза салат из огурцов

Состав:

  • Фунчоза - 100 г;
  • морковь - 150 г;
  • огурец - 0,2 кг;
  • лук репчатый - 100 г;
  • чеснок сушеный молотый - 5 г;
  • приправа морковная по-корейски - 10 г;
  • масло растительное - 100 мл;
  • Уксус столовый (9-процентный) - 5 мл;
  • соль - по вкусу.

Способ приготовления:

  • Заполните трехлитровую кастрюлю водой наполовину. Довести до кипения. Добавьте в воду столовую ложку масла, уксус (половину чайной ложки), соль по вкусу. Макароны опустить в кипящую воду, варить 3 минуты, откинуть на дуршлаг. Смывать не нужно.
  • Очищенная морковь на тонкие длинные полоски с помощью овощечистки. Огурец нарежьте такими же полосками.
  • Лук репчатый, освобожденный от шелухи, нарезать тонкими полукольцами.
  • Соединить все четыре компонента, аккуратно перемешать.
  • Приготовьте соус из оставшегося масла и уксуса, добавив специи из корейской моркови и сушеный чеснок. Приправить салат.

После маринования овощей и лапши в течение часа можно подавать салат.

Фунчоза салат с паприкой

Состав:

  • Фунчоза - 0,25 кг;
  • Перец болгарский - 0,5 кг;
  • огурцы - 0,3 кг;
  • масло кунжутное - 40 мл;
  • соус соевый - 40 мл;
  • перец черный - по вкусу.

Способ приготовления:

  • Промывка перца болгарского. Перец лучше есть разных цветов: так салат будет ярче и аппетитнее. С паприки срезать перец, удалить семена.
  • Мякоть болгарского перца нарежьте тонкой соломкой.
  • Огурцы вымыть, обсушить, нарезать тонкими полукольцами.
  • Мелкую фунчозу залейте, залив 5 минут кипятком. Вынуть из воды, положить на разделочную доску. Когда фунчоза немного остынет, нарежьте ее кусочками примерно по 5 см.
  • Смешайте грибы, перец и огурец. Приправить смесью кунжутного масла, соевого соуса и черного перца.

Закуска, приготовленная по этому рецепту, получается не слишком острой, поэтому ее можно есть даже детям.

Фунчоза салат с овощами

Состав:

  • Фунчоза - 0,3 кг;
  • томаты - 0,2 кг;
  • цветная капуста - 100 г;
  • огурцы - 0,3 кг;
  • Перец болгарский - 0,25 кг;
  • масло растительное - 20 мл;
  • соль, перец, соус соевый - по вкусу.

Способ приготовления:

  • Помидоры отварить. Приберись. Разрежьте на несколько частей и удалите семена. Мякоть нарезать небольшими кубиками.
  • Нарежьте цветную капусту на мелкие кусочки. Если вы не узнаете сырую капусту в салатах, ее нужно предварительно сварить, но еще не до полной готовности.
  • Болгарский перец, удалив из него семена, срезав плодоножку, нарезать небольшими квадратиками или полосками.
  • Огурцы нарезать кубиками или соломкой, в зависимости от формы кусочков перца.
  • Приготовьте фунчозу, как указано на упаковке.
  • Смешайте макароны с овощами, перцем и солью. Вместо соли можно добавить соевый соус.
  • Добавьте масло и осторожно перемешайте.

Сочетание свежих овощей, включая цветную капусту и фунчозу, придает закуске пикантность, несмотря на простой состав заправки.

Салат из фунчозы с мясом и капустой

Состав:

  • Фунчоза - 0,25 кг;
  • мясо отварное (говядина или свинина) - 0,2 кг;
  • Китайская капуста - 100 г;
  • морковь - 100 г;
  • Дайкон - 100 г;
  • перец сладкий - 0,2 кг;
  • лук репчатый - 100 г;
  • смесь перцев - 5 г;
  • соевый соус - 30 мл.

Способ приготовления:

  • Морковь очистить и натереть на специальной терке для корейских закусок. С помощью овощечистки можно нарезать тонкие длинные полоски.
  • Лук репчатый, очищенный, нарезанный тонкими полукольцами.
  • Дайкон почистить, протереть. Можно использовать как специальную терку, так и обычную. В последнем случае лучше выбрать сторону с большими отверстиями.
  • Отделить несколько ломтиков пекинской капусты, промыть, обсушить и мелко нарезать.Вместо пекинской капусты по желанию можно использовать белокочанную капусту, но вкус в этом случае будет другим.
  • Сладкий перец вымыть, срезать плодоножку. Удалив семена, нарежьте перец тонкими четвертинками.
  • Готовое мясо нарежьте тонкими длинными брусочками или мелкими кубиками.
  • Варить до готовности фунчозы.
  • Смешайте пасту, овощи и мясо в большой салатнице.
  • Перемешать перец с соевым соусом и заправить салат. При желании можно добавить немного растительного масла без запаха.

Салат Фунчоза с мясом и капустой сочный, легкий и полезный, в то же время хорошо утоляет голод.

Салат из мясной фунчозы

Состав:

  • мясо (говядина, свинина, куриное филе) - 0,7 кг;
  • Фунчоза - 0,3 кг;
  • морковь - 150 г;
  • лук репчатый - 100 г;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • соус соевый - 40 мл;
  • масло растительное - 40 мл;
  • перец черный - по вкусу.

Способ приготовления:

  • Мясо отварить, вынуть из бульона и остудить. Слейте бульон.
  • Горячий суп с фунчозой влить, при необходимости поставить на огонь и варить несколько минут. Если фунчоза тонкая, варить ее не нужно: достаточно подержать несколько минут в горячем бульоне под крышкой.
  • Очистите морковь и нарежьте ее тонкими полосками. При необходимости его можно натереть на специальной терке.
  • Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
  • Охлажденное мясо, нарезанное мелкими кубиками.
  • Мясо фунчозы смешать с овощами.
  • В отдельной емкости нагрейте смесь растительного масла и соевого соуса. Смешать заправку с пропущенным через пресс чесноком и молотым черным перцем.
  • Заправить салат заправкой, перемешать. Ставим салат в холодильник на несколько часов, чтобы фунчоза пропиталась запахом специй и овощей, а овощи стали немного мягче и пикантнее.

Благодаря большому количеству мяса приготовленный по этому рецепту салат с фунчозой получается питательным.Особенно понравится мужчинам.Если вы любите острые закуски, в заправку можно добавить красный перец с черным перцем и добавить чайную ложку столового уксуса (9%).

Фунчоза салат с креветками

Состав:

  • Фунчоза - 0,2 кг;
  • креветки очищенные - 0,25 кг;
  • Перец болгарский - 0,2 кг;
  • морковь - 150 г;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • лук зеленый - 50 г;
  • петрушка свежая - 50 г;
  • масло кунжутное - 80 мл;
  • семена кунжута - 10 г;
  • Соевый соус - по вкусу.

Способ приготовления:

  • Креветки отварить в подсоленной воде с черным перцем.
  • Перец, срезанный стебель. Разрежьте фрукты вдоль на 6 частей. Нарежьте мясо тонкими полосками.
  • Зеленый лук и петрушку порубить ножом отдельно.
  • Нарезать кубиками лук, кожуру, мякину, кольца кольцами.
  • Пропустить через пресс чеснок, смешать его со столовой ложкой кунжутного масла.
  • Налейте оставшееся масло в сковороду и нагрейте ее.Выложить овощи и жарить 10 минут.
  • Добавьте креветки и чесночное масло, а также соевый соус по вкусу.
  • Накрыть и тушить 5 минут на тихом огне. Снимите с тарелки.
  • Приготовить по рецепту, указанному на упаковке, фунчозу. Смешать с содержимым кастрюли.

Подавать салат, приготовленный по рецепту выше, можно как в горячем, так и в холодном виде, в любом случае, разложив его по тарелкам, посыпать рубленой петрушкой и кунжутом.

Фунчоза салатная с мясом и консервированным зеленым горошком

Состав:

  • Фунчоза - 0,2 кг;
  • мясо вареное - 0,2 кг;
  • помидор - 150 г;
  • горошек зеленый консервированный - 100 г;
  • орегано - 5 г;
  • сахар тростниковый - 5 г;
  • соус соевый - 50 мл.

Способ приготовления:

  • Готовое мясо нарезать тонкими полосками.
  • Нарежьте помидор кубиками.
  • Слить воду из банки с горошком, отмерить нужное количество продукта.
  • Приготовить в соответствии с инструкциями на упаковке крахмалистой лапши.
  • Смешать в отдельной емкости с орегано, сахаром и соевым соусом.
  • Поместите фунчозу, помидоры и зеленый горошек в миску. Добавьте к ним соус, перемешайте.

Этот мясной салат с фунчозой подается как в холодном, так и в теплом виде.

В фунчозу можно добавлять другие ингредиенты. Хорошо сочетается с консервированными грибами, стручковой фасолью, отварной куриной грудкой, морепродуктами.Благодаря этому вы сможете открывать для себя новые вкусы каждый день.


.

Фунчоза с креветками с овощами

Описание

Фунчоза с креветками с овощами - блюдо из макарон, в народе известное как "стакан". Продукт очень популярен и доступен в азиатской кухне. Его часто используют при приготовлении первых блюд и салатов. Этот пошаговый фоторецепт поможет вам легко и быстро создать на кухне симпатичную восточную обстановку. Такое лакомство можно приготовить не только в будни на обед или ужин, но и подать на праздничный стол.Приглашенные гости будут приятно удивлены домашней кухней и оценят ваше кулинарное мастерство..

Вариантов и способов приготовления этого блюда множество, с различными овощами и морепродуктами, специями и мясом.. Но сегодня мы устроим застолье с креветки, морковь, лук, перец и куриное яйцо.. Все продукты прекрасно сочетаются между собой, а технология приготовления очень проста: достаточно сварить лапшу, обжарить креветки с овощами и красиво подать к столу. Как видите, ничего сложного в этом нет.С этой задачей справится любая хозяйка, если будет следовать нашим инструкциям..

Интересная информация. Азиатское блюдо часто подают с черным китайским рисовым уксусом. Заправка подчеркивает вкус, придает готовому лакомству характерный аромат, повышает аппетит и способствует лучшему пищеварению. Но будьте осторожны и используйте его экономно!

Приготовьте вкусную фунчозу из морепродуктов и овощей на сковороде в домашних условиях. Для визуального примера, пожалуйста, обратитесь к нашему пошаговому рецепту с фотографиями..

Начнем готовить вместе!

Ингредиенты

Шаги

  1. Начнем приготовление с подготовки всех продуктов необходимых для приготовления фунчозы с креветками и овощами. Сначала возьмите креветки и очистите их. Затем помойте зеленый лук и мелко нарежьте. Затем очистите морковь, разделите перец пополам и удалите плодоножку с семенами. Очистите лук. Тщательно постирайте указанные изделия. Морковь нарежьте как можно мельче или натрите на терке. Нарежьте перец соломкой и мелко нарежьте лук.


  2. Затем поставьте сковороду на плиту и добавьте растительное масло. Разогрейте емкость и слегка обжарьте креветки (достаточно 3-4 минут). По истечении указанного времени прямо в сковороду вбиваем 1 куриное яйцо, размешиваем и готовим буквально 2 минуты.

  3. Нарезанный лук и зеленый лук отправить к предыдущим продуктам. Перемешать и жарить 2-3 минуты на среднем огне. Периодически помешивайте, чтобы ничего не пригорело.

  4. Затем в кастрюлю положить нарезанную морковь. Готовьте еще 2 минуты.

  5. Затем к предыдущим ингредиентам отправить китайский салат и нарезанный перец. Добавьте соевый соус по вкусу. Хорошо смешать.

  6. Приготовить фунчозу. Для этого нужно поставить кастрюлю с водой на плиту. Затем отправить макароны в кипящую подсоленную жидкость вариться.. Варить буквально 3 минуты, не дольше, иначе разварится. Добавьте макароны в кастрюлю и смешайте все ингредиенты. Обжариваем 2 минуты и снимаем с огня.

  7. Все, жареные морепродукты и овощи по-домашнему готовы! Подавать с черным соусом или заправкой. При необходимости украсьте зеленью. Надеемся, вам понравился рецепт с пошаговыми фото и вы еще не раз приготовите дома такое блюдо. Приятного аппетита!


.

Салат "Фунчоза": рецепт в домашних условиях, фото

Одним из самых оригинальных азиатских блюд является салат «Фунчоза». Рецепт в домашних условиях можно выбирать свободно: с курицей, грибами, тофу или мясом. Предлагаем несколько вариантов.

Основные этапы приготовления рисовой вермишели

Как уже упоминалось, самым популярным блюдом из этого полуфабриката является салат из фунчозы. Рецепт в домашних условиях получится удачным, если правильно приготовить вермишель. Переваренная фецезия несвежая и липкая, а недоваренная – липнет к зубам.

Процесс приготовления зависит от типа макаронных изделий.

Если диаметр макаронных изделий 0,5 мм, достаточно залить кипятком, добавить растительное масло, перемешать и закрыть крышкой. На сто граммов полуфабриката нужен один литр. Через пять минут слейте макароны.

Если диаметр превышает 0,5 мм, процесс приготовления будет другим.

1. В кастрюлю налить холодную воду и поместить в нее полуфабрикат. Стегание в вермишель занимает пять минут.

2. В другой кастрюле нагреть воду, добавить растительное масло и довести до кипения.

3. Вермишель слить и сварить. На этом этапе соли должно быть много, а также добавлять любимые специи и приправы. Эта вермишель способна впитать в себя любой запах и вкус.

4. Аккуратно перемешайте. Отварить лапшу не более четырех минут и процедить. Вам не нужно смывать. Затем, как и планировалось, салат из фунчозы. Рецепт в домашних условиях, выбирайте любой.

Гнезда этой пасты готовят по-разному. Все витки связывают шпагатом, складывают в кастрюлю, добавляют соль, растительное масло и кипяток.Поставьте на небольшой огонь и дождитесь закипания воды. Выбросьте крупу и промойте. Обрежьте нить перед подачей.

Овощной салат из фунчозы. Рецепт в домашних условиях

Сваренные пельмени выложите на бумажное полотенце и дайте им остыть.

Огурец нарезать длинной тонкой соломкой, редис натереть на терке и положить в глубокую миску. Добавьте лапшу, корейскую морковь и немного соевого соуса. В отдельной посуде нарезать чеснок и оливковое масло. Приправьте блюдо и хорошо перемешайте.

Салат с курицей, шпинатом и обжаренными овощами

Блюдо получается очень ароматным и необычным на вкус.

Рецепт салата «Фунчоза» с курицей в домашних условиях рекомендует готовить с вермишелью диаметром 0,5 мм. Поэтому можно будет в последний момент.

Сначала приготовьте овощи. Репчатый лук нарежьте ломтиками, а небольшой кусочек тыквы – кубиками. Смажьте их оливковым маслом и солью и запекайте в духовке в течение пятнадцати минут. Куриное филе отвариваем и ломаем на волокна.Приготовьте фунчозу.

Поместите все ингредиенты в кастрюлю. Заправить соевым соусом, оливковым маслом, измельченным чесноком. Положите свежие листья шпината в теплую посуду. Посыпать кунжутом.

Салат "Фунчоза". Рецепт домашней говядины и тофу

Сначала запеките мясо и нарежьте его мелкими кубиками. Отварите фунчозу в кипятке и оставьте под крышкой на десять минут. Затем промойте и откиньте на дуршлаг. Вода должна полностью стечь.

Тофу нарезать средними кубиками.Нарежьте чеснок, кусочек имбиря и положите в глубокую миску. Влить соевый соус, сок лайма и добавить сахар. Тщательно перемешать, добавить тофу и говядину. Оставьте для маринада.

Нарезать тонкими полосками огурец и красный перец Болгарский перец. Разогрейте масло, положите в него тофу и мясо. Затем кладем морковь и обжариваем две минуты. Затем перец и в последнюю очередь огурец. Влейте оставшийся маринад. Все вместе кипятить на медленном огне несколько минут. Овощи должны пропитаться соусом.

Положите макароны на тарелку, а сверху овощи с говядиной и тофу.

'Фунчоза' с мясом и овощами

Для этого блюда подходят макароны диаметром более 0,5 мм. Рекомендуется приготовить его, как описано выше. Тогда салат «Фунчоза» будет вкусным. Дома с мясом можно приготовить как холодные, так и горячие блюда.

Для этого потребуется телячья вырезка. Это мясо очень нежное и ароматное. Нарежьте его длинной соломкой. Обжарить на медленном огне с нарезанным кубиками луком.Когда говядина приготовится, добавляем в сковороду по соломке красного и зеленого перца, а через некоторое время — столько же нарезанного огурца. Соедините их вместе, добавьте измельченный чеснок и имбирь.

Положите макароны в кастрюлю, быстро перемешайте и подавайте, посыпав петрушкой. Это блюдо также можно подавать холодным.

Закуска Закуска

Вот еще один замечательный салат "Фунчоза". Рецепт в домашних условиях, фото и основные этапы приготовления вы найдете ниже. Для этого блюда потребуются макароны диаметром не более 0,5 мм.

Сначала нужно приготовить наваристый рыбный бульон из костей лососевой рыбы. Не забудьте посолить. Оставьте бульон в стороне.

Морковь, красный перец и огурец Традиционно нарезают соломкой. На сковороде обжарить измельченный чеснок и немного имбиря. Добавьте морковь, через семь минут — болгарский перец, затем — огурец. Пока овощи готовятся, доведите до кипения семь больших и маленьких креветок. Очистите их.

В кипящий бульон положить фунчозу, выключить гудпал и закрыть крышкой.Жидкости должно быть немного. Разлить по тарелкам, добавить креветки и овощи. Подавать рекомендуется сразу, посыпав свежей петрушкой.

Такую закуску не рекомендуется готовить заранее, так как макароны могут разбухнуть и потерять структуру.

Лапша рисовая с грибами и шпинатом

Блюдо ароматное, необычного вкуса и очень питательное.

Сначала сделаем грибы. Приготовьте сушеный шиитаке согласно инструкции на упаковке. Нарежьте грибы, залейте соевым соусом, добавьте сахар и кунжутное масло.Мариновать пять минут.

Отварить тонкую вермишель и отложить в сторону.

Доведите воду до кипения, посолите и положите шпинат. Он должен стать светло-зеленым. Слейте воду, промойте холодной водой и слегка отожмите.

Лук, морковь и перец нарезать тонкими полосками.

Теперь начинаем все жарить.

В сковороду наливаем масло, добавляем все овощи. Солим, перчим и вытягиваем тарелку.

Теперь обжариваем грибы две минуты и добавляем фунчозу.Все хорошо перемешать. Затем положите в сковороду овощи и шпинат. Обжарить на медленном огне две минуты.

Для приготовления салатной заправки из соевого соуса, сахара и кунжутного масла. Подавайте сразу же, так как это теплый салат «Фунчоза». Рецепт в домашних условиях с грибами можно дополнить мясом или тофу. Получается очень вкусное блюдо.

При приготовлении "Фунчозы" очень осторожно подсаливайте. В рецепт обычно добавляют соевый соус.

.

Фунчоза - 10 Рецептов / Рецепты | Броварня Ровно

Блюда азиатской кухни популярны в России уже много лет. Среди обилия соусов, специй, водорослей и морепродуктов особое место занимает азиатская лапша, столь любимая на Востоке и так отличающаяся от нашей пасты. Несомненно, одним из самых интересных является стеклянная лапша или фунчоза, рецепты которой позволяют приготовить множество интересных и красочных блюд с неповторимым азиатским колоритом.

Рисовая лапша и фунчоза, в чем разница

Настоящие азиатские блюда готовят не только в ресторанах, но и в домашней кухне.А аутентичные продукты можно купить практически в каждом супермаркете страны. Несмотря на распространение азиатской кухни в России, многие до сих пор путают некоторые ее разновидности, в частности, фунчозу и рисовую лапшу. На самом деле это совершенно разные продукты, как по вкусовым качествам, так и по способу приготовления.

Лапша рисовая изготавливается из рисовой муки, а фунчоза только из крахмала, обычно бобовых, но иногда риса или картофеля.

Если паста похожа в сухом виде, вы обязательно заметите разницу при приготовлении.Рис побелеет, а вот крахмальная фунчоза станет совершенно прозрачной. Поэтому его называют стеклом.

Благодаря своему составу и отсутствию муки фунчоза является более полезным вариантом с лапшой. Кроме того, такая лапша свежая и практически не имеет собственного вкуса, зато прекрасно впитывает ароматы других продуктов. Поэтому фунчозу редко готовят как гарнир или как самостоятельное блюдо. Обычно его сопровождают соусы, мясо, морепродукты, овощи и специи.

Это интересно: рецепт приготовления фунчозы с овощами

Как жарить лапшу

Самый распространенный способ приготовления фунчозы – сварка и смешивание ее с другими ингредиентами.Жареная стеклянная лапша тоже очень вкусная и имеет необычную хрустящую текстуру.

Так как фунчоза готовится очень быстро, ее не нужно отваривать перед запеканием, а нужно замачивать.

  1. Для этого залейте макароны кипятком и оставьте на 6 минут.
  2. Затем промыть холодной водой и сразу же обжарить в небольшом количестве раскаленного растительного масла не более 5 минут.
  3. Добавьте в лапшу соль и черный перец.
  4. Положите на бумажную салфетку и высушите излишки масла.

Хрустящую фунчозу можно подавать с жареным цыпленком, овощами или морепродуктами.

Китайские овощные пельмени с фунчозой

Для приготовления гарнира по-китайски возьмите:
  • 200 грамм макарон;
  • свежий огурец;
  • перец сладкий;
  • 3 моркови.
Заправка для фунчозы:
  • зубчик чеснока;
  • кинза кориандр;
  • ул.л. соевого соуса;
  • ул. л рисового уксуса;
  • гл кунжутного масла.
Способ приготовления:
  1. Сначала приготовьте соус, нарежьте чеснок и зелень и смешайте их с жидкими ингредиентами.
  2. Приготовить фунчозу, отварить ее в двух литрах кипятка около 5 минут.
  3. За это время нарежьте овощи тонкой соломкой.

Смешайте все ингредиенты для салата в миске и поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы смешались вкусы и ароматы продуктов.

Салат с фунчозой и креветками

Если вы хотите придать своей стеклянной пасте еще больше вкусовых красок, приготовьте салат из фунчозы с крупными креветками.

Возьми:
  • 100 грамм макарон;
  • 20 королевских креветок;
  • лук репчатый;
  • 1 морковь;
  • 1 перец сладкий;
  • 2 зубчика измельченного чеснока;
  • 1 перец чили;
  • 2 столовые ложки тертого корня имбиря;
  • столовая ложка рыбного соуса;
  • сок 1 лимона;
  • ложка сахара;
  • чайная ложка кунжутного масла.
На этот раз приготовьте фунчозу с креветками:
  1. Используйте чеснок, имбирь, перец чили, сахар и жидкие ингредиенты, чтобы смешать соус.
  2. Креветки отварить в течение 5 минут, очистить и положить в соус для маринования.
  3. Нарежьте овощи более тонкими полосками и обжарьте в течение нескольких минут.
  4. Макаронные изделия должны быть приготовлены, смешаны с креветками, заправкой и овощами. Дать салату настояться 15 минут и подавать.

Корейская кухня

Корейская и китайская кухня богата рецептами фунчозы.

Возьми:
  • 200 г стеклянной лапши;
  • 250 г куриного филе;
  • 1 салат;
  • 1 морковь;
  • 1 кабачок;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 перец острый перец;
  • 60 мл соевого соуса;
  • 40 мл растительного масла;
  • 10 мл рисового уксуса.
Первые шаги:
  1. Для фунчозы по-корейски доведите грудку до кипения и нарежьте.
  2. Нарежьте цукини и морковь соломкой.Можно использовать специальную терку для корейских салатов и с ее помощью нарезать овощи на длинные тонкие полоски. Соленый перец.
  3. Раздавить или измельчить чеснок и острый стручок в кашицу.
  4. Фунчозу отварить в кипящей воде 5 минут. Постоянно помешивайте макароны, иначе крахмал в их составе просто слепит их в один комок.
  5. Чеснок и перец, разбавить соевым соусом, оливковым маслом и уксусом - закончить соус. Смешать овощи и грибы с курицей и заправкой.

Рецепт с морепродуктами

Быстрое, но очень вкусное и сытное блюдо можно приготовить из фунчозы с креветками, осьминогами, кальмарами, моллюсками и другими морепродуктами.

Приготовление:
  • 1 упаковка замороженного морского коктейля;
  • 2 мотка воронки;
  • 1 сантиметр стручка чили;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 ст. л. кунжутного масла;
  • 1 ст. л. подсолнечного масла;
  • 2 ст.л. устричного соуса;
  • 2 ст. л. соевого соуса;
  • 3 ст. л рисового уксуса;
  • 1 веточка кориандра;
  • 1 ст. л. кунжута.

Приготовьте фунчозу по этому рецепту так, чтобы она сохранила форму гнезда.

Для этого пропустите нить посередине и завяжите. Погрузите «гнездышко» в кипящую воду и выключите огонь. Накройте сковороду крышкой и варите макароны в течение 5 минут. Возьмите фунчозу за край нити и обрежьте ее.

Следующий алгоритм прост:
  1. Мелко нарезать перец и чеснок.На сковороду-вок наливаем подсолнечное масло, разогреваем его и обжариваем пряную смесь.
  2. Затем положить замороженные морепродукты. Постоянно помешивайте и кладите продукты в кастрюлю.
  3. Налейте устричный соус и рисовый уксус.
  4. Затем положите приготовленные макароны на вок, промойте холодной водой. Блюдо необходимо постоянно помешивать и очень быстро добавлять остальные ингредиенты, иначе блюдо превратится в комок пасты.
  5. Влейте кунжутное масло и соевый соус, добавьте нарезанный кориандр и посыпьте лапшу семенами кунжута.

Фунчоза с курицей и овощами

Для этого блюда возьмите:
  • 200 граммов фунчозы;
  • фунтов куриной грудки;
  • 400 грамм свежих шампиньонов;
  • Болгарский перец;
  • лук репчатый;
  • несколько помидоров черри;
  • 3 зубчика чеснока;
  • масло растительное для выпечки;
  • соль, перец, семена кунжута;
  • 60 мл соуса терияки.
Готовим!
  1. Курицу, грибы, перец и лук нарезать тонкими полосками.Отварить фунчозу и промыть.
  2. На сковороде в раскаленном масле обжарить грибы 5 минут, добавить лук и обжарить в таком же количестве.
  3. Еще 5 минут уйдет на курицу, которую потом кладут.
  4. Добавить соль, перец и дольки помидоров. Уменьшите температуру и тушите овощи еще 10 минут.
  5. Выложите на овощи лапшу, семена кунжута и соус терияки. Прогрейте все в течение 5 минут и подавайте.

Морковь по-корейски

Яркий и вкусный салат получится из:
  • 140 грамм макарон:
  • 2 огурца;
  • зубчики чеснока;
  • 200 грамм корейской моркови;
  • черный и белый кунжут;
  • соевый соус.

Макароны отварить, огурец нарезать соломкой или натереть на специальной корейской терке. Смешать пасту, огурец, выдавленный чеснок и морковь и заправить салат кунжутом и соевым соусом.

Паста с соевым соусом

Соевый соус прекрасно дополнит фунчозу, пропитав ее легким соленым вкусом.

Для сытного обеда с фунчозой возьмите:
  • 300 грамм макарон стекла;
  • 300 г говяжьей вырезки;
  • 2 моркови;
  • 1 желтый салат;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 луковица;
  • 3 ст.л. соевого соуса;
  • 2 ст. л растительного масла.
Первые шаги:
  1. Отварить макароны согласно инструкции.
  2. В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить мясо, нарезанное тонкими полосками.
  3. Пока жарится мясо, выдавить чеснок, перо лука, морковь и перец - тонкой соломкой. Кстати, перец можно заменить зеленой редькой, они добавят специй и пикантности.
  4. Когда мясо будет готово, добавьте к нему овощи и обжаривайте, постоянно помешивая, около 10 минут.
  5. Затем в сковороду вливаем соевый соус и кладем фунчозу. Все перемешать, снять с огня, накрыть крышкой и оставить на 2 минуты.

Спаржевая фунхоза и стручковая фасоль

Из нежной спаржи и зеленой фасоли получается прохладный, освежающий, низкокалорийный салат.

Возьми:
  • полпачки фунчозы;
  • 150 г спаржи;
  • 150 г стручковой фасоли;
  • 100 г твердого сыра;
  • 1 морковь;
  • 4 ст.л. соевого соуса;
  • масло кунжутное - 1 ст. л.;
  • зелень по вкусу.
Приготовим так:
  1. Отварить макароны, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
  2. Нарежьте морковь или натрите корейскую морковь. Обжарить в горячем кунжутном масле.
  3. Переложить спаржу и фасоль к моркови, залить водой и варить 10 минут.
  4. Затем добавьте к овощам лапшу, соевый соус и тертый сыр. Перед подачей нарежьте овощи и положите их на блюдо.

С грибами и сладким перцем

Труднопроизносимый корейский салат Чапхе прекрасно подойдет как на ужин, так и на обед.

Приготовление:
  • 100 г говядины;
  • 3 сушеных гриба шиитаке;
  • 3 свежих гриба;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 100 г стеклянной лапши;
  • 100 г шпината;
  • 1 яичный желток;
  • лук репчатый;
  • немного зеленого лука;
  • 1 морковь;
  • половинка сладкого перца;
  • семена кунжута;
  • масло подсолнечное и кунжутное, соус соевый, сахар тростниковый - 30 мл.
Несмотря на большое количество ингредиентов, процесс приготовления довольно прост:
  1. Сначала замочите шиитаке в воде на 3 часа. Затем нарежьте их полосками.
  2. Мясо нарезать полосками, выдавить чеснок, добавить сахар, кунжутное масло, соевый соус и мариновать в миске 15 минут.
  3. Желток нарезать кубиками со щепоткой соли и добавить в сковороду каплю масла, дать растаять и поджариться, как оладьи, перевернуть. Затем нарежьте получившийся яичный блин на полоски.
  4. Шпинат следует бланшировать в кипящей воде и сразу же помещать в ледяную воду, чтобы он не потемнел. Нарежьте полосками и смешайте с соевым соусом и кунжутным маслом.
  5. Отварить фунчозу, промыть, смешать как шпинат с соусом и маслом.
  6. В сковороде обжарить оба вида лука в масле, добавить полоски моркови и перца и жарить еще минуту.
  7. Добавить грибы, шиитаке и мясо. По готовности смешать с лапшой, блинчиками и шпинатом и посыпать кунжутом.По желанию добавьте в соус соевый соус и сахар.

Традиционная заправка для фунчозы

Великолепная, простая, но яркая фунчоза получается с добавлением традиционного имбирного соуса.

Для приготовления такого блюда с оригинальной заправкой возьмите:
  • 200 г фунчозы;
  • 4 огурца;
  • 1 корень имбиря;
  • 2 початка кукурузы;
  • 1 помидор;
  • 2 стебля сельдерея;
  • 3 зубчика чеснока;
  • в соответствии со ст.л. меда и лимонного сока;
  • 2 ст. л. соевого соуса;
  • щепотка острого перца чили.
Первые шаги:
  1. Нарежьте огурец тонкими ломтиками, посыпьте солью и чили, добавьте половину приготовленного меда Помните, что вы нарезаете овощи пальцами и оставляете мариноваться.
  2. Имбирь с соевым соусом, лимонным соком, медом и солью.
  3. Отварить макароны и промыть.
  4. Зерна кукурузы нарезать и обжарить на сковороде с маслом и кусочками сельдерея.В конце добавьте нарезанный чеснок.
  5. Положите макароны в кастрюлю на несколько минут, чтобы они разогрелись. Добавьте к поджаренной овощной фунчозе имбирный соус, маринованные огурцы, свежие нарезанные помидоры и шпинат.

Фунчоз сам по себе очень простой продукт - минимум ингредиентов и скучный сладковатый вкус. Однако с добавлением других ярких красок он может стать настоящим произведением кулинарного искусства. Познакомьтесь с этой пастой поближе и убедитесь, что ваша дружба с ней продлится долгие годы.


.

Фунчоза с защитой

Фунчоза – это прозрачные макароны или вермишель, внешне напоминающие классические спагетти. Однако производство этого продукта основано не на муке, а на крахмале. Настоящая фунчоза производится из элитного сорта золотистых бобов мунг. Для более дешевых сортов берут крахмал из кукурузы, картофеля и других растений. После варки лапша становится прозрачной, из-за чего ее часто называют стеклянной лапшой

Этот продукт относится к восточной кухне и появился в Таиланде.Отчетливого аромата и вкуса нет. Стеклянную лапшу часто готовят с различными приправами, чесноком, пряностями, соевым или рыбным соусом. Прекрасно сочетается с рыбой и морепродуктами, мясом и овощами. Продукт часто добавляют в салаты, супы и вторые блюда. Давайте выясним, возможен ли фунхоз при грудном вскармливании.

Состав и применение продукта

В составе фунчозы вы найдете 80% углеводов и клетчатки, важные аминокислоты и витамины группы В.В его состав входят кальций и железо, натрий и цинк, калий и фосфор, селен, магний и медь. При производстве продукта не используются химические продукты. Кроме того, это без глютена. Именно поэтому вермишель безопасна и редко вызывает аллергию

Фунчоза выполняет следующие полезные функции и свойства:

  • Стабилизирует пищеварение, устраняет расстройство стула и желудка;
  • Положительно влияет на состояние слизистой оболочки желудка, очищает организм, выводит шлаки и токсины;
  • Улучшает работу сердца и сосудов, обеспечивает нормальный сердечный ритм;
  • Восстанавливает нервную ткань, успокаивает и снимает стресс;
  • Укрепляет иммунитет и поддерживает организм в тонусе, насыщает витаминами и минералами;
  • Добавляет жизненных сил и энергии, восстанавливает силы;
  • Участвует в формировании костного скелета, обеспечивает твердость, прочность и гибкость костей, препятствует развитию остеопороза;
  • Улучшает состояние кожи и обогащает клетки кислородом, убирает морщины и омолаживает;
  • Положительно влияет на подкожное кровообращение и способствует восстановлению использованных клеток.

Благодаря низкому содержанию калорий и жиров фунчоза не способствует набору лишнего веса и пригодна для питания. При варке в 100 граммах макарон содержится всего 87 ккал. А высокое содержание углеводов делает продукт питательным. Быстро и надолго утоляет голод.

Возможный вред

Фунчоз редко вызывает аллергию и может нанести вред только при неправильной технологии производства или приготовления пищи. Современные производители часто предлагают некачественную продукцию, переполненную консервантами, красителями и прочей химией.Некоторые даже используют ядовитый свинец для достижения требуемой прозрачности вермишели..

Некачественный грибок может нанести серьезный вред здоровью человека, особенно кормящей матери и ребенка. Такой продукт приводит к сильной интоксикации и расстройству желудка. Свинец накапливается в организме и постепенно разрушает ткани и кости. Кроме того, он может вызвать рак..

Сама по себе качественная, приготовленная фунчоза при грудном вскармливании опасности не представляет. Однако при варке в пасту часто добавляют острые специи и травы, жирные масла, соевый соус.А такие продукты противопоказаны в период лактации. Они нагружают печень, желудок и поджелудочную железу.

Кроме того, такие добавки способствуют появлению лишнего веса и могут вызывать аллергическую реакцию у грудных детей, усиливать колики и метеоризм. Подробный список запрещенных продуктов при грудном вскармливании вы найдете здесь.

Фунчоза при грудном вскармливании

Приготовленную фунчозу без острых специй и вредных добавок можно пробовать после 2-3 месяцев лактации.Особенно кормящей маме запрещен соевый соус! Сегодня существует множество подделок этого продукта, где естественное брожение дробленых бобов и обжаренных зерен пшеницы заменено на искусственную закваску. Этот соус вызывает тяжелые отравления, желудочные инфекции и различные заболевания..

Но даже натуральный и настоящий соевый соус может вызвать негативные последствия, в том числе повышенное газообразование и колики, пищевую аллергию. Более того, такой продукт негативно влияет на работу эндокринной системы, вызывает заболевания щитовидной железы и угнетает работу клеток головного мозга у новорожденных и грудных детей..

Поэтому употребление соевого соуса при грудном вскармливании не рекомендуется. Подходящим блюдом будет простая отварная стеклянная лапша с овощами или мясом. Впервые попробуйте минимальную порцию приготовленной пасты без добавления каких-либо специй и других ингредиентов. Следите за реакцией ребенка. В редких случаях это может иметь негативные последствия. Если да, исключите лапшу из своего рациона и обратитесь к врачу

Если нет негативных последствий, иногда фунчозу можно есть.Но этот продукт не подходит для повседневного использования! Ешьте стеклянную лапшу и стеклянную лапшу один или два раза в неделю.

Выбирайте только качественные натуральные грибы. Этот продукт не содержит рисовой муки или других добавок. Макароны содержат только крахмал и воду! Обязательно проверьте срок годности продукта и целостность упаковки. Отдавайте предпочтение продуктам, которые растут у вас дома.

Как правильно приготовить фунчозу

  • Стеклянная вермишель не требует варки.Достаточно залить продукты кипятком и отставить на пять-шесть минут. Если держать вермишель дольше, она станет вялой и неприятной;
  • Правильно приготовленные макаронные изделия густые, прозрачные, мягкие и скользкие внутри;
  • Готовые макаронные изделия можно смешивать с другими ингредиентами или обжаривать. Однако жареные продукты не рекомендуются кормящим матерям как минимум на третьем месяце лактации;
  • Если вы решили жарить фунчозу, залейте макароны кипятком на пять минут, затем промойте в холодной воде и сразу обжарьте на раскаленной сковороде с растительным маслом.Варить около пяти минут;
  • Макароны можно сочетать с овощами и свежей зеленью, добавлять в легкие салаты и супы. При приготовлении можно использовать немного соли и перца, растительное масло.

Фунчоза рецепты ухода

С овощами

  • Фунчоза - 200 грамм;
  • Огурец - 1 плод;
  • Перец болгарский - 1 шт.;
  • Морковь - 3 плода;
  • Кинза - 1 пучок;
  • Кунжутное масло по вкусу.

Отдельно приготовить фунчозу. Овощи промыть, очистить и нарезать тонкой соломкой. Смешайте ингредиенты. Измельчить кориандр и добавить масло, при необходимости добавить головку измельченного чеснока. Залить овощи макаронами и перемешать, поставить в холодильник на 2 часа.

С курицей

  • Макароны - 150 грамм;
  • Куриное филе - 0,2 кг;
  • Морковь - 1 плод;
  • Перец сладкий - 1 плод;
  • Лук репчатый - 1 шт.;
  • Зеленый лук - 2 выстрела;
  • Укроп - 2 ветки;
  • Свежий имбирь - 5 маленьких кусочков;
  • Семена кунжута - 2 ст.ложки.

Фунчозу заливают холодной водой на сорок минут, затем слегка подсушивают и нарезают. Морковь и перец помойте, очистите и нарежьте соломкой. Мелко нарежьте репчатый и зеленый лук, укроп и имбирь. Куриное филе нарежьте тонкими полосками, натрите солью и перцем. Слегка обжарить лук на растительном масле, выложить нарезанное филе и обжарить до золотистого цвета.

Добавьте в сковороду перец и морковь и готовьте 15 минут. Затем разбираем все остальные ингредиенты, включая фунчозу.Слегка посолить и перемешать, обжарить несколько минут. В результате получается сытное и оригинальное блюдо, которое разнообразит рацион кормящей мамы

С кабачками и томатным соусом

  • Макароны - 200 грамм;
  • Цуккини - 0,6 кг;
  • Помидоры - 0,5 кг;
  • Оливковое масло - 2 столовые ложки;
  • Зелень, перец и соль по вкусу.

Как мы уже узнали, соевый соус не рекомендуется при грудном вскармливании. Хорошее решение – заправка безопасными, полезными и питательными кабачками.Лапшу отварить отдельно. Кабачки вымойте, очистите и нарежьте небольшими кусочками. Очистите помидоры и удалите семена.

Кабачки выложить на сковороду с раскаленным маслом, посолить и поперчить, слегка обжарить. Затем добавить помидоры и жарить без крышки. Выложить нарезанные овощи за две минуты до окончания варки. Фунчозу заливают готовым соусом, при необходимости горячее блюдо посыпают тертым сыром или подают с кубиками сыра фета.

Мясной салат

  • Свинина - 0,3 кг;
  • Фунчоза - 100 грамм;
  • Куриные яйца - 3 шт.;
  • Сыр - 100 грамм.

Выбрать кусочки свинины без жира, залить подсоленной водой и варить сорок минут. Охлажденное мясо нарежьте полосками. Яйца взболтать со щепоткой соли и обжарить яичные оладьи на растительном масле. Также нарезаем блины полосками. Отдельно сварить фунчозу, а сыр натереть на крупной терке. Ингредиенты смешать, заправить растительным маслом и слегка посолить.

Бульон с фунчозой

  • Куриное мясо - 150 грамм;
  • Фунчоза - 100 грамм;
  • Картофель - 3 шт.;
  • Морковь - 1 шт.;
  • Зеленый лук - 2 выстрела;
  • Имбирь свежий - 1 шт.;
  • Зелень по вкусу.

Готовую курицу залить водой и варить с солью и перцем 15 минут. Замочите макароны в прохладной воде на полчаса, затем высушите. Помойте, очистите и нарежьте овощи. Добавьте в бульон морковь и картофель, затем через двадцать минут добавьте лапшу.

За несколько минут до окончания варки добавить в суп нарезанный зеленый лук и свежий имбирь. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью. Еще больше рецептов супов для кормящих мам вы найдете здесь. https://вскорми.ru/мама/супи-для-кормящей-мами-рецепти/.

.

Все секреты правильного питания

Конспект урока Равенство дробей в 5 классе по ФГОС УМК "С. М. Никольский, М.К. Потапов, Н.Н. Решетников, А.В. Шевкин «учитель математики Омского общеобразовательного учреждения «Лицей № 149» Спирина Вера Николае

1 слайд.Н. Щукина, поселок Архара» Гогулова Кристина Валерьевна. Слайд 2 Слайд 3 Цели: 1. Выяснить, что такое рентгеновское излучение. 2. Узнайте, почему кости остаются

Тип – круглые или зачаточные полости, черви.Аскариды имеют несегментированное, обычно длинное тело, округлое в поперечном сечении. На поверхности кожи имеется плотное бесклеточное образование эпидермиса. Эти черви имеют полость тела, образованную на уровне р

.

Для юного натуралиста самое интересное в жизни – это знакомство с природой, окружающим миром растений и животных.Но зеленый мир растений не всегда доступен юному натуралисту. На большей части нашей страны весна короткая, а лето быстрое. Дождливая осень и холод

.

Как сварить вермишель, чтобы не слиплась. Как приготовить рисовую лапшу? Секреты лапши

Довольно часто хозяйки избегают украшения вареной вермишелью. Часто это связано со страхом достать до конца румяную кофточку из румяной массы, которую невозможно перенести на стол и оставить такую ​​пару только на выбрасывание. На самом деле приготовить вкусную мятую вермишель сложно. Главное, научиться нескольким кулинарным хитростям. Сегодняшний подробный рецепт Благодаря пошаговым фотографиям фото просто подскажет, как сделать вермишель сбоку блюда, чтобы она не прилипала.

Начнем, пошли за вермицеллиной. Он может быть «классическим», диаметром 1,5-2 миллиметра, или типа «Паутина», который намного тоньше. На фото вы можете увидеть разницу между этой лапшой.

Многие хозяйки путаются между этими двумя видами и варят "COB" до тех пор, пока не будет готова обычная вермишель. В итоге получается слившаяся в один комок, каша.

Совет №1: Выбираем макаронные изделия Вам нужны твердые сорта пшеницы.Лучше оставаться в форме и меньше принимать.

Итак, для приготовления нашего украшения потребуется 250 грамм обычной густой вермишели.

В кастрюле кипятят 1,5 литра воды. Добавьте в воду соль по вкусу. Не бойтесь немного переборщить с этим ингредиентом, ведь макароны после мытья варки и лишняя соль уберутся.

Совет №2: Положите макароны в кипящую воду.

Опускаем изделие в кипящую воду и делаем это сразу.

Как только вода и лапша закипят, начинаем считать время. Классическая вермишель готовится 7-10 минут, в зависимости от ее толщины. Конкретное время приготовления, как правило, указывается на упаковке. Вермихель «Клафек» следует кипятить не более 2-3 минут.

Во время приготовления огонь должен быть уменьшен до среднего, а крышка кастрюли не должна быть закрыта. Каждую минуту перемешивайте содержимое сковороды, а через 5 минут можно начинать пробовать вермишель, чтобы не пропустить момент ее готовности.

Совет №3: Несмотря на заявления производителей о том, что макаронные изделия из твердых сортов пшеницы не требуют промывки, вермишель после варки необходимо промыть холодной водой.

Готовую вермишель откидывают на дуршлаг и хорошо промывают в холодной воде. Эта процедура остановит процесс приготовления и поспособствует рассыпанию украшения.

Совет №4: После промывки вермишель нужно хорошо просушить.

Vermikelove не пригорает при жарке, если его поместить на сковороду с минимальной влажностью. Для этого его нужно оставить в дуршлаге не менее чем на 20-30 минут.

В сковороду с растительным маслом вливаем 3-4 столовые ложки и кладем приготовленный продукт.

Обжарить вермишель 2-3 минуты.

Готовую песочную гарничинку можно завернуть в мясной продукт или соус.

Так что можно просто приготовить вкусную вермишель.чтобы не прилипло. Попробуйте приготовить такой гарнир, используя основные кулинарные ценности, раскрытые в этом фото-рецепте.

Все хозяйки не раз задавались простым вопросом, как приготовить вкусные макароны. В принципе, ничего сложного в его приготовлении нет. Главное соблюдать некоторые рекомендации и уже через 20 минут у вас получится вкусное и сытное блюдо.

Как варить макароны, чтобы не прилипали – секреты

  1. Для хорошего результата необходимо использовать лапшу хорошего качества: она должна быть кремообразной, гладкой и стекловидной на изломе.
  2. Еще одним важным условием считается правильное соотношение макарон и воды. Помните, что на 100 граммов макарон необходимо взять не менее одного литра воды. Если его количество уменьшить, получится липкая клейкая масса.
  3. При выборе посуды остановитесь на кастрюле с толстым дном, которую необходимо наполнить чистой фильтрованной водой.
  4. Не рекомендуется использовать соленую воду после того, как вы бросили макароны в воду.

Как приготовить макароны?

Ингредиенты:

  • макаронные изделия - 205 г;
  • вода - 1 л;
  • масло растительное - 10 мл;
  • специй.
  • 90 106

    Кулинария

    В емкость с подсоленной горячей водой положить лапшу, добавить немного подсолнечного масла и поставить посуду на средний огонь. Работаем вместе 10 минут, помешивая, затем откидываем на дуршлаг и промываем.

    Как приготовить рисовую лапшу?

    Ингредиенты:

    • лапша рисовая - 105 г;
    • вода - 505 мл;
    • кунжутное масло Или - для заправки.
    • 90 106

      Кулинария

      Макаронные изделия замачиваются в теплой воде на несколько минут.Не теряя времени, отфильтровала кипящую в глубокой кастрюле воду и аккуратно поместила фунчозу. Я варю его буквально 3 минуты, затем откидываем на дуршлаг и обдуваем ледяной водой. Мы используем его как гарнир, воздерживаясь от кунжута, оливок или соевого соуса по желанию.

      Как приготовить макароны в мультиварке?

      Ингредиенты:

      • макаронные изделия - 220 г;
      • вода - 655 мл;
      • масло
      • .
      • 90 106

        Кулинария

        Если вам нужно срочно приготовить макароны, у нас есть проверенный способ.Выкладываем в чашу мультиварки, заливаем холодной водой и выбираем программу «Супы». Тушим 15 минут, затем откидываем на дуршлаг, промываем и прогреваем с растопленным кусочком сливочных маслин.

        Как приготовить макароны в микроволновой печи?

        Ингредиенты:

        Кулинария

        Итак, берем глубокую стеклянную кастрюлю, наливаем в нее воду и моделируем. Нагрев примерно за 10 минут до кипения и положить макароны. Перемешайте содержимое, закройте дверцу и готовьте 10 минут на максимальной мощности.Затем настоять продукты 5 минут, откинуть на дуршлаг и добавить сливочное масло.

        Макароны, спагетти, вермишель стали любимым блюдом не только итальянцев, но и наших с вами. Полистая вермишель, молочные продукты, сырная вермишель, а может и что-то более пикантное. В общем, вариантов приготовления очень много. Смотрите, как варится вермишель...

        Классический способ приготовления

        За годы разлитой на кухне кухни у каждой дамы свои походы по приготовлению вермишели.Главное, чтобы блюдо было достаточно готово, и не получилось липким. Вот только как правильно варить вермишель, то есть придерживаясь технологии, знает не каждая хозяйка.

        Сам процесс варки вермишели начинается с закипания воды в кастрюле, холодная вода мешает Макароны нельзя. Воды в кастрюле должно быть достаточно, технологическое соотношение почти 1:7, на практике 1:4 (одна часть вермишели и три части воды).

        В кипящую воду необходимо добавить соль (вермишель на 500 граммов вермишели, 2 литра воды и 2 чайные ложки соли), предварительно высыпав вермишель и хорошенько помешивая.Когда вода закипит, огонь нужно уменьшить и накрыть крышкой. Строго накрывать кастрюлю крышкой нельзя — жидкость «вытечет» и нужно будет мыть варочную поверхность.

        Вермишель варится в среднем 10 минут, информацию о приготовлении вы также можете узнать на упаковке Вермишель. Готовность макарон можно проверить, они должны быть упругими или слегка отвернутыми.

        Время приготовления зависит от рецепта готового блюда. Если вы собираетесь готовить запеканку на основе вермишели, то время приготовления увеличивается вдвое.

        Почувствуйте готовность вермишели, затем возьмите дуршлаг и обдайте его кипятком. Затем слить содержимое кастрюли в дуршлаг, а вермишель промыть холодным кипятком и дать стечь (можно поставить дуршлаг с кастрюлей).

        В хорошо разогретую сковороду добавить сливочное масло (можно маргарин) и положить вермицеллин, ее необходимо прогреть 5 минут на среднем огне.

        Чтобы уменьшить вероятность торчащей вермишели, в кипящую воду изначально добавляется подсолнечное масло.

        Как приготовить молочную вермишель

        Для приготовления молочных макарон вам понадобится:

        • молоко,
        • соль,
        • сахар,
        • вермишель,
        • масло
        • .

        В кипящее молоко, соль, сахар (ароматизатор) и желаемое количество сухих макаронных изделий, постепенно и перемешивая. С молока нужно предварительно снять пену. Вермишель Пусинка варится 6-7 минут, крупная 10 минут, после добавления сливочного масла.

        Прилавки современных магазинов отрываются от многообразия предлагаемых макарон.От многих из них люди отказываются только потому, что не знают, как варить макароны и сколько обрабатывать, чтобы они не превратились в бесформенную кашу. Стоит отметить, что даже соблюдение рекомендаций, указанных на упаковке, не гарантирует желаемого результата. А как увеличить макаронные изделия домашнего приготовления – это целое искусство.

        Правда, есть некоторые секреты повышения качества конечного продукта. Проще всего сделать тем, кто доверяет процессу мультиварки.

        Базовая паста RUISAGE

        При организации процесса приготовления нужно обращать внимание не только на характеристики продукта, но и помнить об универсальных правилах работы с этими макаронными изделиями.

        Независимо от того, посажены ли они, чтобы приготовить их в кастрюле или мультиварке, помните следующее:

        1. Воды необходимо брать много, не менее 1 л жидкости на 150 г сухого продукта. В противном случае компонент разбухнет, займет все свободное место и будет готовиться неравномерно.
        2. Пропускать, как яичные, так и пшеничные продукты, необходимо в подсоленный кипяток. Это гарантирует, что предметы слипнутся или прилипнут к стенкам на дне кастрюли.
        3. Быстрее закипятите продукт, держите его под закрытой крышкой. Вода должна закипеть, но не волнуйтесь.
        4. Изначально огонь применяется на максимум, только после увеличения кратно массе массу можно замедлить, иначе ингредиенты начнут обнуляться и терять вкус.
        5. Сколько варить макароны зависит не только от того, что написано в инструкции.Чтобы получить вкусное блюдо, необходимо постоянно пробовать продукт. В этом случае вероятность происходящего не упустит нужный момент. Поэтому даже в мультиварке при варке макарон не стоит полностью закрывать крышку.

        90 240

        Сколько и как варить магазинные макароны?

        Чтобы все сделать правильно, нужно внимательно прочитать инструкцию на упаковке и четко следовать ее рекомендациям. В зависимости от того, какая мука используется в продукте и для чего нужен конечный результат, время обработки продукта в кастрюле или мультиварке составит от 3 до 8 минут после повторного закипания воды.Подход при использовании обоих устройств одинаков.

        • В выбранную емкость налить много воды, сразу добавить соль, налить немного растительного масла. Некоторые хозяйки, если продукт зарезервирован в мультиварке, предварительно смазывают дно чаши, это позволяет предотвратить прилипание лапши к стенкам.
        • 90 106 90 250

          Совет: Несколько человек знают, что из отважных остатков макарон можно приготовить густой и сытный соус. Он выполняет роль бульона, молока или воды, которые используются в традиционных рецептах.

          • Макаронные изделия раскладывают в кипящей воде, перемешивая их перед повторной варкой, чтобы они не слипались.
          • Огонь убавляем до минимума там, где жидкость еще активно кипит и накрывает емкость крышкой (или просто накрываем чашу мультикоэнера, выставляя мультиплеерный режим). Проверяйте наличие товара каждую минуту.
          • Уже сваренная лапша хорошенько отляжется в дуршлаге и подождет несколько минут, пока стекла стекла лишняя жидкость.При этом перемещают массу так, чтобы она не начала толкаться.

          Теперь остается компонент обратно в емкость для готовки, перерабатываем масло и равномерно распределяем этот компонент за компонентом. Массу лучше не перемешивать, а взболтать прибор. Если запланированная паста подается с соусом, ее необходимо подогреть до той же температуры, что и основное блюдо.

          Особенности приготовления и отваривания макарон из пшеницы

          Сварите сами. домашняя паста. Вам предстоит подобрать правильные рецепты приготовления макаронного теста.Вопреки распространенному мнению, вариантов масса. Вот один из самых простых и популярных:

          • Разбиваем в стакан одно яйцо, наливаем туда холодную кипяченую воду, наполняя емкость. Полученную смесь перекладываем в миску, в которой будем замешивать тесто.
          • Добавляем соль и начинаем вводить понемногу пшеничную муку, постоянно помешивая состав. В итоге необходимо замесить однородное и достаточно тугое тесто.
          • В массу можно добавить столовую ложку сметаны, паста будет еще мягче и нежнее.Заготовка разделяется на 4 части.
          • Берем один рулет и раскатываем его до максимально тонкого состояния, чтобы получились настоящие макароны. Полученный слой висит через четверть часа так, чтобы он был немного сзади.
          • Теперь немного провожу мукой, сворачиваем в рулет и вырезаем тонкие полоски. Запустив их, мы получим красивую пасту. Проделайте это со всеми частями теста.
          • 90 106

            Домашний продукт можно приготовить так же, как и заводской, но лучше внести небольшие изменения.Осуществляем либо в многократных «мультипробных» режимах, либо в кастрюльке, но в обоих случаях с открытой крышкой. В нарезанной воде доводят до варки, добавляют к ней растительное масло, мелкий душистый перец, лавровый лист. В кипящей воде сделайте ложкой воронку и медленно опускайте в нее макароны, чтобы они сразу схватились. Варить продукт необходимо до готовности, это может занять и 5, и 10 минут.

            Как варить и варить яичную лапшу?

            Перед приготовлением яичной лапши необходимо определить тип используемой муки.Помимо пшеницы можно взять рисовую, гречневую, ржаную или овсяную кашу. На выбор повлияет не только цвет конечного продукта, но и его вкус, особенности обработки. Помимо муки и яиц, при производстве яичной лапши распространены измельченный шпинат и морковный сок. Эти элементы обогащают пасту и придают ей оригинальный цвет.

            Приготовить яичную лапшу по базовому рецепту, нужно сделать следующее:

            • На 0,5 кг отборной муки взять 2 яйца, совсем немного воды (при использовании морковного сока этот ингредиент не нужен) и соль.
            • Из компонентов у нас получился хороший пирог, не жалея времени на выдавливание. Чем пластичнее обработка, тем вкуснее макароны.
            • Теперь осталось только закинуть тесто в емкость, обсушить и нарезать тонкими полосками.

            Проще всего приготовить этот продукт в мультиварке. На 250 г сухого продукта уходит чуть больше 2 литров воды. Его вливают в предварительно намазанные овощи или масло в миске, доводят до кипения на нужном режиме.Солим воду, добавляем еще масла и опускаем подготовленные макароны. Варите их около 3-4 минут, постоянно помешивая палочками. Затем пробуем компонент и далее действуем по ситуации. На такую ​​пасту достаточно плюнуть маслом, чтобы получить сытое, а точнее изысканное блюдо.

            В то время как фабричные макароны добавляются в суп примерно за 5 минут до окончания варки, все не так просто. Лучше изначально уточнить, сколько времени нужно потратить на его приготовление до времени, чтобы не пришлось кормить суп рискованным продуктом.

            С одной стороны, как варить вермишель, известно, что каждое изделие необходимо поместить в подсоленный кипяток и вынуть на количество минут, указанное на упаковке. С другой стороны, незнание нюансов процессов приведет к тому, что элементы продукта будут слипаться вне зависимости от того, пьется он в мультиварке или кастрюле. Но если вы все сделаете правильно, то можете рассчитывать на получение не только приятного на вид, но и изысканного блюда с нежной текстурой. Кроме того, часто добавляют мелкую и рассыпчатую суповую пасту, которая используется при приготовлении детского молока.


            Основные принципы приготовления вермишели руизен

            Перед приготовлением вермишели необходимо оценить ее консистенцию, состав, стоимость - от этого будет зависеть способ обработки продукта. Сами продукты качественные, готовить лучше всего в мультиварке. Немного уступающий состав можно попробовать для варки в кастрюле, он всегда держит емкость под контролем непищевых. А вот для приготовления тонкой лапши из мягких сортов пшеницы придется прибегнуть к старинному способу с глубокой кастрюлей.

            • В мультиварке. В чашу устройства выливаем воду, которую после покрытия и мультиплеера доводим до варки и имитации. В кипящую воду влить столовую ложку растительного масла, слегка перемешать жидкость. Добавляем макароны и тщательно перемешиваем состав секунд 15, чтобы вермишель не торчала и не прилипала к стенкам. Затем закрыть крышкой и массировать в режиме «суп» 5-15 минут. Наверняка инструкция на упаковке с продуктом сообщит вам о времени приготовления посуды в мультиварке, которое необходимо строго соблюдать.

            Совет: Люди, которые просматривают свой характер, не обязательно учитывают количество калорий в определенной порции продукта. Просто необходимо выбрать червячный тип, приготовленный из твердых сортов пшеницы без каких-либо добавок (на упаковке он отмечен буквой «А»). Цвет таких изделий очень чистый, без серых тонов.

            • В кастрюле. Необходимо правильно подобрать емкость – лучше, если она будет с широким дном. Влейте в нее холодную воду, доведите до кипения.Вводим немного соли и растительного масла, ждем закипания жидкости. Затем опускаю в нее вермишель, аккуратно перемешиваю содержимое кастрюли, убавляю огонь до минимума, но масса должна закипеть. Сколько варить продукт зависит от параметров на связке, в среднем это 7-12 минут. Готовый продукт намочить на чистой и смоченной кипятком или отваром Macaron Coland. После того, как жидкость стечет, блюдо может быть доставлено или использовано пунктом назначения.

            • В кастрюле.Единственный вариант вермишели, который при стандартной обработке быстро масштабируется, даже если все было сделано правильно и строго по инструкции. Беру немного растительного масла, разогреваю его в глубокой сковороде. Всыпать макароны и жарить до золотистого цвета, постоянно помешивая. Затем в емкость влить подсоленный кипяток, перемешать массу, закрыть крышкой. Сколько варится вермицид в этом случае, мало зависит от инструкции. Оптимальное время обработки 10 минут.

            Какой бы вид очистки не был выбран, нужно понимать, сколько воды уходит на определенное количество поверок.Специалисты считают, что даже если нужно всего лишь отварить 100-150 г продукта, жидкости необходимо взять не менее 1 л. В противном случае масса превратится в неоднородную кашу.

            Как приготовить суп или молочную кашу с вермицеллином?

            В идеале вермишель для супа варится отдельно в мультиварке или кастрюле, а в ее составе 2-3 минуты до готовности блюд. Если вы хотите сэкономить время и силы, вы можете ввести сырой и необработанный продукт, исходя из степени готовности других компонентов.Вермиктели добавляют через 30 минут после начала облучения цыплят, через 10 минут после внесения картофеля или моркови, при этом перец болгарский, брокколи или очень молодую капусту. Но последний вариант не очень надежен, т.к. не всегда удается четко рассчитать все показатели и, как следствие, заваривание макарон портит первое блюдо.

            Самая распространенная ошибка при приготовлении молочных каш с вермицеллиной – попытка сварить сухой продукт прямо в молоке.Чаще всего это приводит к появлению липких комочков, плотных и комков сырого продукта. Так не бывает, мелкие макароны лучше отварить отдельно любым из приведенных способов, но только без добавления соли в блюдо. После того, как жидкие стебли добавят до краев молоко, нагретое на водяной бане и рассыпанное с корицей, ванилью, сливочным маслом. Одновременно с молоком в кипящую воду часто кладут кусочки сухофруктов.

            Вне зависимости от способа заваривания выбирают вермишели – в мультиварке, кастрюле, даже на пару продукты должны быть слегка недоваренными.Только в этом случае он будет мелеть за счет собственной температуры и достигнет своего оптимального состояния.

            .

            Смотрите также