Салат с мясом по корейски


Огурцы с мясом по-корейски рецепт – Корейская кухня: Салаты. «Еда»

Огурцы с мясом по-корейски рецепт – Корейская кухня: Салаты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

АпельсиныАрахисВиноГорчицаМайонез

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Екатерина порции:  3ГОТОВИТЬ:  

40 минут

40 минут

Добавить в книгу рецептов756

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Английские огурцы

2 штуки

Репчатый лук

1 штука

Красный сладкий перец

1 штука

Чеснок

2 зубчика

Молотый красный перец

1 чайная ложка

Сахар

1,2 чайных ложек

Молотый кориандр

1 чайная ложка

Уксус 5%-ный

2 столовые ложки

Соевый соус

4 столовые ложки

Соль

1 чайная ложка

Растительное масло

3 столовые ложки

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1У огурцов отрезаем кончики, разрезаем пополам или на три части, каждую часть на половинки вдоль, а половинки на 3-4 ломтика

2Складываем их в миску, пересыпаем солью и оставляем на 15-20 минут, чтобы пустили сок

3Мясо нежирное (лучше недоразмороженное) режем тонкой соломкой

4Лук шинкуем полукольцами

5Огурцы немного отжимаем и сливаем сок. На них кучкой выкладываем красный острый перец, кориандр, выдавленный чеснок и сахар

6Хорошенько разогреваем сковородку с растительным маслом, огонь должен быть сильным всё время готовки. Обжариваем мясо. Когда жидкость испарится, немного подрумяниваем, постоянно помешивая (1 минуту), сразу же добавляем лук, перемешиваем. Затем соевый соус, жарим ещё пару минут, перемешиваем…

7… и тут же выливаем всё содержимое сковороды на огурцы. Отставляем.

8Перец нарезаем тонкой соломкой, выкладываем на мясо и заливаем уксусом:

9Через 5 минут перемешиваем. Подавать салат можно сразу или охладить до комнатной температуры. Приятного аппетита! :)

Комментарии (6):Показать все комментарии

1

Получилось безморно вкусно! Спасибо огромное!

ОтветитьПожаловаться

0

спасибо большое за вкусный рецепт

ОтветитьПожаловаться

0

Муж и я восторге! быстро и очень вкусно! Спасибо за рецепт!

ОтветитьПожаловаться

0

Добавляйте ваше фото блюда)

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Телеканал Суббота!

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Телеканал Суббота!

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Андрей Зырянов

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Андрей Зырянов

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Огурцы с мясом по-корейски — Zira.uz

Ингредиенты

  • 100 граммов мяса

  • 6-7 огурцов

  • пучок кинзы

  • 1 луковица

  • по вкусу перца острого

  • пол чайной ложки черного молотого перца

  • 1 чайную ложку паприки

  • 1-2 чайные ложки 9% уксуса

  • пол чайной ложки сахара

  • 2-3 зубчика чеснока

  • для жарки растительное масло

Руководство

Люди живущие в Узбекистане, не могут не любить корейскую кухню. Раскрываем секреты, пожалуй, самого популярного корейского салата — огурцы с мясом.

Остроту и количество других специй данного салата можно регулировать по своему вкусу. Этот салат очень хорошо может хранится в холодильнике 3 — 4 дня. Так что готовьте его заранее и побольше. Уверяем, сьедите все.

21 287

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Нарезать огурцы. Срезать кончики, разрезать пополам, каждую половинку разрезать вдоль на 4 ломтика. Если огурцы длинные, то можно разрезать каждый ломтик еще пополам.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Сложить огурцы в миску, посолить и оставить на 15-20 минут, чтобы пустили сок.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Нежирное мясо порезать тонкой соломкой.

В глубокой сковороде на сильном огне быстро обжарить мясо. Как только жидкость выпарится, добавить лук, порезанный полукольцами и жарить до готовности мяса. В конце жарки мяса добавить паприку и острый перец.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Огурцы слегка отжать (сок нам не нужен, вылить). Добавить к огурцам сахар, черный перец, выдавить чеснок и мелкорубленную кинзу.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Соединить огурцы с готовым мясом и перемешать.

На этом этапе добавить уксус.

Готовый салат можно подавать сразу, а так же он отлично хранится в холодильнике 3-4 дня.

Ирина Салихова

Главный редактор сайта Zira. Большая любительница итальянской кухни.

Салат фасоль с мясом по корейски

/   /   /  

Салат фасоль с мясом по корейски


Ингредиенты
  • Буженина запеченная РЕМИТ - 150 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Растительное масло - 2 ст.л.
  • Фасоль стручковая зеленая (замороженная) - 250 г
  • Корейская морковь - 150 г
  • Паприка - 2 г
  • Соль, Перец молотый - по вкусу
  • Укроп свежий - 20 гр
  • Кунжут белый и черный - 20 г
  • Гранат для украшения
Способ приготовления

Лук нарезать тонкими полукольцами.
Обжарить на растительном масле до легкого румянца. Отложить на тарелку.
Обжарить стручковую фасоль. Важно, чтобы цвет остался зеленым, поэтому держим на огне не более 5 минут.
Буженину нарезать брусочками
В просторный салатник выложить корейскую морковь, фасоль, буженину, обжаренный лук.
Посыпать салат перчиком, паприкой, посолить, перемешать.
Украсить мелко рубленым укропом, кунжутом и зернами граната

Приятного аппетита!

Печать

вернуться к списку рецептов

Салат с говядиной по-корейски - Кулинарные рецепты

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? Сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блогов в Pinterest, 😉

Корейский салат из говядины по-булгогски ~ Это говяжий салат по-корейски, а говядина по-булгоги – самое вкусное мясо на гриле, которое я когда-либо пробовал, без конкуренции. Мой корейский салат, вдохновленный барбекю, увенчан сочными маринованными шашлыками и разнообразными красочными вегетарианскими «гарнирами» – по желанию кимчи!

* Сегодняшняя публикация связана с Lee Kum Kee, созданной в Китае в 1888 году, и до сих пор предлагает аутентичные и вкусные соусы и приправы в азиатском стиле в США. Соединенные Штаты Америки И по всему миру.

Если вы любите готовить на гриле, но хот-доги и гамбургеры вам не по вкусу, думаю, вы будете рады, что пришли сегодня. Я готовлю невероятное маринованное мясо и кладу его прямо на свежий, свежий и очень полезный салатник. Вы полюбите этот корейский салат из говядины Булгоги, поверьте мне!

Мой говяжий салат следует примеру традиционного корейского шашлыка, который, если вы никогда раньше не пробовали, – это то, как корейцы любят кушать – это групповое мероприятие с мясом на гриле в центре стол, окруженный множеством небольших аккомпанементов, называется Banchan, идти с. Обедающие обернут свои куски приготовленного мяса в салат и съедят его вместе с комбинацией сторон. Мой рецепт включает эти ароматы в идеальный салат из основных блюд для летних развлечений.

Звезда моего корейского мясного салата булгоги – наверняка говядина. Мясо булгоги – это классическая говядина по-корейски, известная как барбекю. Она тонко нарезана и маринована / размельчена в несколько сложном сочетании азиатских соусов и специй, в том числе сои, мирина, кунжутного масла, гочуджанга ( Корейский соус чили) Чеснок, имбирь и азиатская груша. Грушевое пюре используется, чтобы смягчить мясо.

Я упростила дело с помощью соуса Panda Brand ™ от Lee Kum Kee для корейского шашлыка. В качестве маринада удобно иметь в упаковке все вкусы, которые мне нужны, включая грушевое пюре!

Мое мясо было сочным и вкусным, с большим и смелым вкусом. Ли Кум Ки Он готовит более 200 настоящих соусов и приправ, и это удобно, когда вы любите азиатскую еду, но у вас нет времени беспокоиться о сложном рецепте. Все его ингредиенты не содержат ГМО, что приятно знать.

СОВЕТ: Я положил стейк в морозилку на час, чтобы закрепить его, а затем нарезал тонкими ломтиками. Я добавляю соус, размешиваю и оставляю на ночь в холодильнике.

Есть много способов приготовить мясо булгоги. Вы можете сделать это в воке или на сковороде, но так как сейчас лето, я хочу приготовить гриль. Я накатываю ломтики на шпажки и кладу их прямо на подставки для гриля или в горячую сковороду на плите. Вы не ищете странного здесь, вы ищете хорошие бренды чарса. Маринад, который содержит немного сахара и патоки, помогает быстро развить этот великолепный цвет.

Удобство использования Ли Кум Ки Соус освобождает меня, чтобы сосредоточиться на других аспектах моего корейского салата для барбекю. Корейцы известны своей любовью к маринованным овощам, поэтому я делаю пару быстрых маринованных огурцов, которые все прояснят. Если вы будете следить за блогом, вы можете запомнить эту простую концепцию меня СУМКИ TUNA POKE ~ В основном я следую тому же формату здесь со свежей редиской, кексом и спиральной морковью. Это добавляет цвет и свежесть моей миске, а также тот соленый вкус, которым славятся корейцы. И они такие красивые!

Редька по сути корейская, они появляются во многих своих рецептах. Редис дайкон, большие белые трубочки, используются чаще всего, но я заменил эти красивые арбузы и французский завтрак. Вы можете использовать любой понравившийся вам тип, даже маленькие нормальные красные.

Вы можете использовать соленые огурцы прямо сейчас или оставить их в холодильнике на ночь, решать только вам. Овощи сохранят свою свежесть. Я сделал маринованный уксус из рисового вина для редьки и кокса, а также пряный маринованный перец для моркови. Вы можете повторно использовать травильные жидкости снова и снова, поэтому не выбрасывайте их.

СОВЕТ: Я признаю, что мой спирализатор не использовался со времени моего рецепта ZOODLE PAD THAI SALAD. Но я так рада, что снова достала морковку, спирали хрустящие, но нежные и идеальная текстура для этого салата.

Когда вы будете готовы собрать свой салат, вы можете оставить мясо на шпажках или положить его на овощи. Я делаю акцент на мясе с мелко нарезанным зеленым луком или зеленым луком и разбрасываю жареные семена кунжута. Здесь так много работы, вам не нужно приправлять салат – в этом салате достаточно аромата. Я добавил хорошую столовую ложку чили майонеза, потому что это очень хорошо с мясом.

Кимчее или нет кимчее?

На этот вопрос вам придется ответить самому … кимчи, или квашеная капуста, имеет своих любовников и теплее, но всегда присутствует на корейском барбекю, поэтому я положил столовую ложку в центр моего салата. В зависимости от того, где вы живете, вы можете купить его приготовленным, искать его в специализированных магазинах, для гурманов или Whole Foods. Если вы амбициозны, вы можете сделать это сами, вот рецепт, Запланируйте это как минимум за неделю до того, как вы захотите съесть его, чтобы дать ему время для брожения.

Корейский салат для барбекю

Основное блюдо, Салат

Корейская кухня

  • 1 фунт стейк филе
  • 1 пакет на 9 унций фирменного соуса Lee Kum Kee Panda для корейского шашлыка
  • 1 лист красного листового салата, вымытый, высушенный и порванный или нарезанный на мелкие кусочки
  • 1 стакан кимчи приготовлен
  • 1 чашка рецепта редьки и огурцов ниже
  • 1 Рецепт Горячего Рассола Чашки Моркови ниже
  • большая горстка свежих ростков фасоли любого сорта
  • 2 -4 вареных яйца, очистить и разрезать пополам
огурец маринованный
  • 1 редьку арбуза нарезать тонкими палочками
  • 2 маленьких персидских огурца, тонко нарезанные, но не очищенные
  • 1 стакан рисового винного уксуса
  • 1 стакан воды
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 1 лавровый лист
маринованная морковь
  • 1 большая морковь по спирали (или нарезать тонкими спичками)
  • 1/2 чашки рисового винного уксуса
  • 1/2 стакана воды
  • 1 ложка сахара
  • 1 чайная ложка свежего имбиря
  • 1 чайная ложка красного перца
майонез чили
  • 1/2 стакана майонеза
  • 2-3 столовые ложки чили пасты или соуса Sriracha по вкусу
украсьте
  • 1-2 красных перца, мелко нарезанные
  • нарезанный зеленый лук или зеленый лук
  • жареные семена кунжута
  • свежие листья кориандра
  • Филе нарезать тонкими ломтиками, разрезать по зерну. Если вы хотите, вы можете положить весь стейк в морозилку на час, чтобы закрепить и разрезать его легче. Поместите кусочки мяса в миску и смешайте с корейским соусом барбекю Ли Кум Ки, чтобы хорошо покрыть. Накрыть крышкой и хранить в холодильнике не менее часа или ночи.

  • Чтобы мариновать редьку / огурец, нагрейте воду, уксус, сахар, перец и лавровый лист в маленькой кастрюле до кипения, помешивая, чтобы растворить сахар. Поместите овощи в небольшую миску или банку и залейте их горячей маринованной смесью. Убедитесь, что они полностью погружены … если нет, добавьте немного больше горячей воды. Дайте остыть, затем накройте и поставьте в холодильник.

  • Сделайте морковный рассол таким же образом.

  • Разложите маринованные кусочки мяса на шампуры. Гриль шашлык на сильном огне, либо на угольном гриле или в кастрюле на плите. Переверните, как только вы увидите красивые угольные следы на мясе.

  • Положите салат в большую неглубокую салатницу. Положите кучу кимчи в центре. Поместите яйца, маринованные овощи и ростки вокруг кимчи. Примечание. Дайте жидкости для травления стечь, чтобы «одеть» салат. Поместите мясо kabobs в миску. Украсьте ломтиками красного перца, нарезанным зеленым луком или зеленым луком, поджаренными семенами кунжута и листьями кориандра. Подавать с майонезом чили.

  • Чтобы сделать майонез, взбейте соус чили в майонезе, подбирая количество по своему вкусу.

Сделай это своим ~

  • Поместите шашлык из мяса булгоги на тарелку с горячим рисом вместо салата.
  • Сделать легкие обертки салата ~ нарезать мясо на мелкие кусочки и подавать с листьями салата, чтобы обернуть.
  • Соус Lee Kum Kee Panda Brand ™ был настолько хорош, что этим летом я буду использовать его как шашлык, независимо от остального меню!

Не забудьте проверить этот корейский мясной салат булгоги

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Салат с мясом по-корейски с огурцами и морковью

В корейской кухне очень популярны различные вариации приготовления маринованных овощных, рыбных и мясных блюд. Нежную отварную говяжью вырезку, маринованную со свежими овощами я попробовала однажды в одном из корейских ресторанов. Маринованная говядина по-корейски — вкусный острый и ароматный маринованный салат с мясом огурцами и морковью — пришлась мне по душе и, конечно же, рецепт я «унесла» в свою кулинарную копилку. 🙂 Как быстро и просто приготовить аппетитную и витаминную отварную говядину с овощами по-корейски демонстрирует мой рецепт с пошагово сделанными фото.

Продукты:

  • говядина отварная (филе) – 400 гр;
  • морковь – 200 гр;
  • лук репчатый – 200 гр;
  • огурцы свежие – 200 гр;
  • чеснок – 3-4 зубца;
  • соль – 2/3 ч.л.;
  • сахар – 2 ч.л.;
  • уксус 6%  —  2ст.л.;
  • растительное масло – 100 гр;
  • перец черный молотый – 1 ч.л.;
  • карри – 2 ч.л.;
  • укроп – 1 пучок;
  • петрушка – 1 пучок.

Как приготовить говядину по-корейски — с огурцами, морковью и специями

Приготовление начинаем с того, что вареное говяжье филе нарезаем длинными не толстыми брусочками. Вы можете нарезать говядину как вдоль, так и поперек волокон, на вкус приготовляемого мяса по-корейски это не повлияет. Пока мы будем заниматься подготовкой овощей нарезанное мясо лучше прикрыть полиэтиленовым пакетом и отправить в холодильник во избежание заветривания.

И так, огурчики и очищенную морковку можно либо потереть на терке для корейской морковки, либо, как это сделала я, нарезать длинной тоненькой соломкой. Репчатый лук просто освобождаем от кожуры и шинкуем полукольцами.

У вымытого и слегка подсушенного бумажным полотенцем укропа и петрушки нужно удалить грубые (жесткие) ветки, а нежную часть зелени мелко нарубить ножом.

Очищенный чеснок выдавливаем через пресс.

На последнем этапе приступаем к заправке салата. В глубокую миску складываем нарезанное мясо, морковь, огурцы, лук, чеснок, петрушку, укроп. Добавляем специи – соль, сахар, уксус, перец черный молотый, карри, растительное масло и все тщательно перемешиваем.

Вот такая смесь из говядины и овощей у нас в итоге получилась. Теперь, наш мясной салат по-корейски перекладываем в судочек или баночку, закрываем крышкой и убираем в холодильник на три часа. За это время мясо с овощами хорошенько промаринуются и обменяются ароматами. Для того чтобы смесь более равномерно промариновалась, нужно, примерно, раз в час вынимать салат из холодильника и перемешивать.

По прошествии времени, вкуснейшая, ароматная и и в меру острая маринованная говядина по-корейски просто раскладывается на порционные тарелки и подается едокам в качестве самостоятельной мясной закуски.

Пикантный маринованный салат из мяса и овощей можно хранить в холодильнике до трех суток, но обычно очень вкусное блюдо корейской кухни мои домочадцы съедают гораздо быстрее. 🙂

Огурец с мясом по-корейски - очень вкусное и полезное блюдо

Восточно-азиатская, в частности корейская, кулинария давно и заслуженно пользуется большой популярностью во всём мире. Корейцы, как и мы, очень любят овощи и мясо.

Особенности корейской кухни

Блюда корейской кухни более резкие на вкус, нежели европейские. Острые соусы, в большом количестве используемые в дальневосточных блюдах, дают возможность дольше сохранять еду свежей, не подвергая при этом сильной термообработке. Это позволяет сохранять большое количество ценных витаминов и микроэлементов. Восточно-азиатские приправы, такие как красная и жёлтая паста мисо из злаков, соевый соус, рыбный соус из анчоусов, рисовый уксус и многие другие, широко используются для маринования овощей, рыбы и мяса, а также в качестве приправы к различным блюдам, в том числе и к такому, как салат «Мясо по-корейски». Корейцы нередко используют в пищу собачатину. Нам эта традиция не свойственна. Однако корейцы с удовольствием готовят блюда и из свинины и говядины.

Рецепт салата со свежими огурцами и говядиной

Салат «Огурец с мясом по-корейски» уверенно теснит на праздничных столах знаменитый «Оливье». Этот салат интересен тем, что его можно есть как тёплым, так и в холодном виде. Чем характерен салат «Мясо по-корейски»? Рецепт, приведённый ниже, потребует свежей говядины, свежих огурцов, красной пасты мисо, острых соевого и рыбного соусов, рисового уксуса, чеснока, груши, имбиря, горчицы и чёрного молотого перца. Говядину лучше всего обжарить на гриле, а после порезать на тонкие и длинные полоски такого размера, чтобы можно было один кусочек положить в рот, не разрезая. Если гриля нет, то салат корейский «Огурцы с мясом» получится не менее вкусным, если говядину обжарить на сковороде с толстым дном до выпаривания жидкости. Пока готовится мясо, половину груши очистите от семян и натрите на тёрке, свежий или замороженный имбирь измельчите таким же образом. Для салата «Огурец с мясом по-корейски» его понадобится 1 столовая ложка. Один зубчик чеснока раздавите с помощью чесночницы и прибавьте к имбирно-грушевой смеси. Туда же всыпьте половину чайной ложки молотых горчичных зёрен, четверть чайной ложки свежесмолотого жгучего перца горошком, 1 столовую ложку красного соуса мисо, 1 чайную ложку рыбного соуса, 6 столовых ложек соевого соуса и 2 столовых ложки рисового уксуса. Все составляющие заправки для салата «Огурец с мясом по-корейски» размешайте. Один длинный огурец порежьте небольшими брусочками и поместите в заправку. Туда же положите подготовленное горячее мясо. Блюдо готово к употреблению уже после часового маринования.

Корейские мясные салаты со свежими огурцами

При изготовлении салата «Мясо по-корейски» рецептура останется неизменной, если вместо говядины использовать свинину или филе из куриной грудки. Изюминка этого блюда в том, как трансформируется вкус свежего огурца. Сначала он напоминает малосольный, а если попробовать огурец с мясом по-корейски на следующий день, то огурец по вкусу будет как маринованный. Количество специй, конечно, приблизительно и зависит от личных предпочтений, но блюдо всё же должно быть достаточно острым. Такой салат хорошо подавать к отварному рису или фунчозе. Его можно употреблять и как самостоятельное блюдо.

Мясо по-корейски

Говядина и свинина входят во многие корейские блюда. Как приготовить мясо по-корейски, чтобы блюдо носило характер азиатского кушанья? Конечно, без традиционных восточно-азиатских соусов и приправ тут не обойтись. Мясо должно мариноваться не менее часа. Перед маринованием его подвергают термообработке на сильном огне в течение нескольких минут. Его можно жарить целыми стейками, которые потом нарезать на маленькие кусочки и так замариновать, а можно сразу мелко нарезать, обжарить и уже после этого мариновать.

Жареные свежие огурцы для мясных салатов

Огурцы в салаты режут по-разному: и колечками, и брусочками, и кубиками. Их можно добавлять в мясной салат как в свежем виде, так и специально подготовленными, например жареными. Жареные огурцы делаются так. В сотейнике вскипятите кунжутное масло с чёрным перцем, жгучим красным перцем, чесноком и соевым соусом. Огурцы порежьте и вместе с сахаром положите в раскалённое масло со специями минут на 5. Во время жарки слегка встряхивайте сотейник, переворачивая огурцы. Через пять минут выключите, дайте им несколько минут настояться и пропитаться специями. Приготовленные таким образом огурцы прекрасно подойдут для салата «Огурец с мясом по-корейски».

Маринование свежих огурцов для корейских мясных салатов

Есть ещё один способ подготовки огурцов для корейских мясных салатов. Один или два длинных огурца надо разрезать вдоль и чайной ложкой очистить от семян, затем их следует измельчить соломкой (или как нравится). Затем засыпать порезанные огурцы двумя столовыми ложками сахарного песка, двумя столовыми ложками столового уксуса, лучше рисового, и одной столовой ложкой соевого соуса. Всё хорошенько перемешайте и оставьте на час для маринования.

Соевое мясо для вегетарианских мясных салатов

Вегетарианцам можно посоветовать приготовить салат «Огурец с мясом по-корейски» из соевого мяса. Все остальные ингредиенты те же, что и для салатов из натурального мяса. Соевое мясо для салата надо подготовить, как указано на упаковке. Если такой возможности нет, то просто замочите его в кипятке на десять минут, затем слегка отожмите воду и далее готовьте как обычное мясо.

Острые корейские салаты нужно с осторожностью есть людям, имеющим проблемы с пищеварением. Для всех остальных они – прекрасное дополнение к привычному меню для будней и праздников.

Корейское блюдо «Хе» из мяса

Автор: Povarixa

Порций: 4

Время приготовления:

Корейское блюдо "Хе" – предмет кулинарной дискуссии в интернете, где каждый защищает свой вариант. Поскольку среди нас нет знатоков корейской кухни, мы просто выбрали наиболее типичные варианты приготовления «Хе» из мяса.

Ингредиенты
  • 400 г мякоти мяса (говядина или свинина)
  • 350 г моркови
  • 1 средняя луковица
  • 2-3 ст. ложки 9% уксуса
  • 1 ст. ложка качественного соевого соуса
  • небольшой пучок огородной зелени (лук, укроп, петрушка)
  • соль и молотый черный и красный перец чили – по вкусу
  • 2-3 ст. ложки масла – оливкового или другого растительного
Способ приготовления
  1. Мясо моем и тщательно обсушиваем. Нарезаем поперек волокон тонкими ломтиками, которые разрезаем на тоненькие полосочки.
  2. Разогреваем на сильном огне сухую сковороду с толстым дном, выкладываем мясо, слегка солим и, постоянно помешивая, быстро выпариваем влагу. Мясо за это время меняет свой цвет. Выкладываем его в миску.
  3. Морковь натираем на «корейской» терке или на обычной крупной - тонкими полосками. Мелко шинкуем лук и рубим зелень. Все это немного солим и перемешиваем, добавляем в миску с мясом. 
  4. Сюда же наливаем соевый соус, перчим, подсаливаем на свой вкус, поливаем уксусом и хорошо перемешиваем. 
  5. На сковороду наливаем растительное масло – так, чтобы только покрыло дно. Нагреваем на сильном огне, пока не появится легкий дымок. Тогда выливаем раскаленное масло в блюдо и быстро перемешиваем. Осталось выложить в подходящую посуду – и на стол.

Вариант 2

Другие авторы утверждают, что «Хе» готовится только из сырого мяса и дают свой рецепт.

Ингредиенты:

  • те же, что и в первом варианте

Способ приготовления:

  1. Мясо точно также нарезаем тоненькими полосками или мелкими кубиками. Складываем в миску – пластиковую или эмалированную. Сюда же – шинкованный толстыми кольцами или полукольцами лук, причем его должно быть много – половина объема мяса. Все это перемешиваем руками с небольшим давлением, чтобы лук дал сок. Солим и заливаем столько 5% уксуса, чтобы покрыл всю смесь.
  2. Накрываем крышкой и ставим в холодильник на несколько часов, а лучше – на полсуток. А когда переходим к окончательной готовке – сливаем уксус и убираем лук.
  3. Осталось приготовить «сопровождение» к мясу. Нарезаем репчатый лук тонкими полу- или кольцами, выкладываем на сковороду с соевым или растительным маслом, от которого уже пошел дымок. Постоянно помешивая, обжариваем до нежно-коричневого цвета. 
  4. Убираем сковороду с огня, через 1-2 минуты посыпаем порошком паприки, добавляем 1-2 дольки давленого чеснока, острого перца по вкусу и немного сахара. Выливаем в миску с мясом, перемешиваем, пробуем на соль и уксус.

Вариант 3

Есть и рецепт «Хе» из филе курицы. В нем все еще проще.

Ингредиенты:

  • 300-350 г куриной грудки
  • 1 луковица
  • 1 ч. ложка 20% уксуса
  • соль, острый красный и черный перец

Способ приготовления:

  1. Куриная грудка нарезается мелкими кубиками, к ней добавляется мелко шинкованный лук, соль и острый черный и красный перец.
  2. Все это поливается и перемешивается с 20% уксусом. Накрыть и оставить на 5-6 часов, после чего можно есть. 

Единственное, что хотелось бы добавить: прежде, чем готовить корейское «Хе» - посоветуйтесь со своим желудком. Много уксуса и перца – это не каждому по силам.

Корейский мясной салат

Корейские блюда перестали быть экзотикой – они вошли в наше меню и полюбились многим. Ниже представлены несколько рецептов приготовления корейских салатов с мясом. Они кажутся вкусными, пряными и сытными!

Салат Мясной Корейский "Хе"

Состав:

  • свинина - 400 г;
  • лук репчатый - 100 г;
  • морковь - 400 г;
  • соус соевый - 1 ст.ложка;
  • уксус - 3 ст.л. ложки;
  • масло растительное - 3 ст.л. ложки;;
  • соль, перец, зелень - по вкусу.

Варка

Мясо нарезать тонкими полосками, разложить на сковороде, слегка посолить и обжаривать на сильном огне до испарения влаги. Морковь трем на крупной терке, лук мелко нарезаем, соединяем с морковью, слегка подсаливаем и добавляем измельченную зелень. Сюда же кладем мясо, добавляем соевый соус, уксус, пробуем на соль и перец и все хорошо перемешиваем.На сухую сковороду налить 3 столовые ложки растительного масла и разогреть ее до появления дыма. К остальным ингредиентам влить кипящее масло и хорошо перемешать. Все готово!

Салат корейский «Огурцы с мясом»

Состав:

  • огурцы - 1 кг;
  • свинина - 0,5 кг; соль
  • - 0,5 ч.л.;
  • луковица - 2 шт.;
  • чеснок - 3 зубчика;
  • перец сладкий - 1 шт.;
  • сахар - 0,5 ч.л.
  • Кориандр молотый - 0,5 ч. л.
  • соус соевый - 4 ст. ложки;
  • сладкий соус чили - 1 ст. ложка;
  • уксус винный - 3 ст.л. ложки;
  • масло растительное.

Кулинария

Огурцы нарезать длинными полосками, положить в миску, посыпать солью и оставить на полчаса. Также нарезаем полосками сладкий перец и лук. Свинину нарежьте тонкими продолговатыми кусочками. Отжимаем огурцы и сливаем сок - жидкость нам не нужна.Добавить специи, измельченный чеснок (2 зубчика) и соус чили.

На высокой температуре в глубокой сковороде обжарить мясо, когда испарится жидкость, добавить лук и обжарить до мягкости. Теперь вливаем соевый соус, выкладываем сладкий перец, выдавливаем зубчик чеснока, перемешиваем и выкладываем на огурцы. Минут до 5, при необходимости перемешайте, затем добавьте недостающие специи или соль. Накройте посуду с салатом и оставьте остывать в прохладном месте.

Морковь по-корейски, грибы и мясной салат

Состав:

  • Морковь по-корейски - 250 г;
  • отбивные свиные - 3 шт.;
  • майонез - 3 ст. ложки;
  • Перец болгарский - 1 шт.;
  • грибы - 100 г

Приготовление

Обжарьте свиные отбивные на сковороде до готовности. Нарежьте грибы тонкими пластинами и залейте их кипятком примерно на 3 минуты, затем залейте водой, разложите грибы поверх моркови, перемешайте и оставьте на 15 минут, после чего нарежьте соломкой котлеты и перец. Соединяем их с остальными ингредиентами, добавляем майонез и перемешиваем.

Корейский соевый салат

Состав:

  • морковь - 400 г;
  • мясо соевое - 70 г;
  • кунжут - 2 ст. ложки; соль
  • - 1,5 чайные ложки;
  • сахар - 1 чайная ложка;
  • уксус - 1,5 ч.л.
  • масло растительное - 5 ст. ложки;
  • красный перец - 2 чайные ложки;
  • кориандр молотый - 2 чайные ложки;
  • чеснок - 3 зубчика;
  • Зелень укропа и петрушки - по вкусу.

Кулинария

Отварить соевые бобы в подсоленной воде. Как правило, на упаковке есть инструкция, как приготовить каждое мясо от конкретного производителя. Готовое мясо промывают и несвежую жидкость. Трем морковь натереть на терке по-корейски, добавить соль, сахар и тщательно вымесить до появления сока.

Чеснок мелко нарезать, смешать с кунжутом, кориандром, перцем, уксусом и оливковым маслом. Полученную смесь прогревают в микроволновой печи около минуты на максимальной мощности.Нарежьте зелень.

Соевые бобы соединить с морковью, полить маслом из специй и добавить зелень. Все хорошо перемешать. Накрываем салат пищевой пленкой и ставим в холодильник на 10-12 часов, чтобы он как следует пропарился и пропитался!

.

Салаты мясные

Модернизированный вариант классического рецепта салата из хорошей ветчины, овощей и майонеза. Это станет мечтой каждого гурмана.

Пихлов
Михал Время приготовления
20 мин. Сложность
Низкая

Рецепт майонезного салата со свеклой в качестве основного ингредиента. Свекла содержит много витаминов. Рекомендуем готовить салат в осенние и зимние месяцы, когда эти овощи доступны и эффективно укрепят ваше здоровье и иммунитет.

Вареный
Юргасон Время приготовления
50 мин. Сложность
Низкая

Рецепт приготовления превосходного деликатесного салата по традиционному рецепту, ставшему классическим рецептом каждого повара в нашей семье.

Пихлов
Михал Время приготовления
15 мин. Сложность
Низкая

Превосходный кукурузный салат с соусом тар-тар, подходит для гарниров к разным поводам.

Вареный
Юргасон Время приготовления
30 мин. Сложность
Низкая

Приготовленная
Юргасон Время приготовления
30 мин. Сложность
Низкая

«Салат Цезарь» открыл в 1924 году итальянский повар Цезарь Кардини в своем ресторане в Тичуане, Мексика. Салат готовили прямо на столе на глазах у клиента. В то время его подавали без анчоусов.

Пихлов
Михал Время приготовления
40 мин. Сложность
Средняя

Простой овощной салат с моцареллой и хрустящим беконом.

Пихлов
Михал Время приготовления
30 мин. Сложность
Низкий

САЛАД DELICATESSEN с ветчиной, овощами и картофелем с любимым и запретным майонезом :)

Он приготовил
DADA Время приготовления
- Сложность
Средний

Рисунок в протеине и ла богат белком.

Пихлов
Жузка Время приготовления
30 мин. Сложность
Низкая

Традиционный рецепт легендарного майонезного салата с ветчиной и корнеплодами.

Пихлов
Михал Время приготовления
40 мин. Сложность
Средняя

Простой в приготовлении салат, как раз для друзей, которые придут к вам в гости.

Вареный
Юргасон Время приготовления
40 мин. Сложность
Низкая

.

КОРЕЙСКИЙ ОБЕД Огурцы - салат из банок на зиму


КОРЕЙСКИЙ УЖИН ОГУРЦЫ - зимний салат


Как приготовить салат из огурцов по-корейски в домашних условиях — проверенный пошаговый рецепт.


Вкусный салат на ужин, простой в приготовлении. Корейскую приправу можно заменить другой приправой для китайской, азиатской и т.д. Рецепт рекомендую, пользуйтесь и конечно улучшайте, добавляйте любимые специи! Красивое поздравление :) К.К.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
  • 3 кг молотых салатных огурцов
  • 0,5 кг моркови
  • 1 головка чеснока
  • 1 красный и 1 желтый перец
  • 250 мл уксуса 10%
  • 250 мл масла
  • 1/2 стакана сахара
  • несколько щепоток чили
  • 30 г корейской специи

ПОДГОТОВКА:

Шаг 1.

Вымытые огурцы (с кожурой), перец и морковь нарежьте на спички, а чеснок натрите на мелкой терке.

Шаг 2.

В большой миске соединить овощи и специи, добавить уксус и масло, всыпать сахар – все тщательно перемешать, оставить минимум на 2 часа (за это время овощи несколько раз перемешать).

Шаг 3.

Плотно уложите маринованные овощи в банки, при необходимости добавьте раствор для мацерации, плотно закройте банки и пастеризуйте их.

Салат без проблем можно хранить в прохладном и темном месте.

Приятного аппетита :)

.

Бобы по-корейски »Ядлономия · веганские рецепты не только для веганов

Сколько фулу, хумуса из бобов или просто бобов с солью можно есть? Как вы много знаете, но чтобы воспользоваться летом и съесть еще больше бобов, я подготовила рецепт слегка острой, чесночной умамической бобов с тофу по-корейски. Спойлер: хватит на пару летних ужинов, вкусно и в горячем, и в холодном виде.

Достопримечательности:

  • тушение бобов: если вы хотите сохранить красивый светло-зеленый цвет бобов, приготовьте миску с водой и кубиками льда.Бросив в нее приготовленные бобы, вы затвердеете и сохраните светлый оттенок бобов. Таким способом можно приготовить сразу 1 кг бобов, половину из них использовать для салата или хумуса, а остальное по рецепту ниже. Бобы можно приготовить на два дня раньше.
  • Перец Гочугару: тот же, что используется для кимчи. Если у вас его нет, вы можете использовать смесь сладкого, острого и копченого перца, а затем вместо того, чтобы добавлять ее в воду, добавить к луку и недолго обжарить. Это поможет выявить мягкий, глубокий аромат.
  • тофу состав: сочетание глубоко обжаренного, хрустящего снаружи тофу с пушистыми, мягкими бобами очень приятно. Именно поэтому стоит сначала слить тофу, придавив его бумажным полотенцем, а затем выложить на сковороду и оставить в покое, не слишком часто или вообще не перемешивая. В результате он будет золотистым, плотным и хрустящим.
  • соотношение соуса: это блюдо получается наиболее вкусным, когда оно влажное, рассыпчатое и легкое - нужное количество и консистенция соуса видны на первом фото.Оно должно быть слегка жирным и немного жидким, важно и масло, и вода. Предвосхищая вопрос о жирности, хочу пояснить, что масло действительно важно, потому что в корейских мясных блюдах используется жирное мясо, а в блюдах из тофу просто всплеск масла. Кроме того, вдохновением для этого рецепта послужили китайские и корейские рецепты бобов с маслом чили, в которых бобы плавают только в масле. В приведенном ниже рецепте я все равно уменьшила количество масла в несколько раз, так что лучше остановиться на этом компромиссе.Это важно, потому что, если вы резко уменьшите количество масла, блюдо будет слишком водянистым, а бобы и тофу пережарятся.
версия для печати

Фасоль по-корейски

  • Время подготовки: до 30 минут 30M

500 г бобов
соль

1 кубик тофу (180 г)
2-3 столовые ложки масла

2 молодые луковицы или 1 большая старая
2 зубчика чеснока
1-2 столовые ложки масла

1/2 пучка зеленого лука
для подачи, по желанию: кунжутное масло, зеленый лук, лук

Соус:
1/2–2/3 стакана воды
2 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка перца гочугар
1/2 чайной ложки тростникового сахара или другого подсластителя
щепотка черного перца и соли

Подготовка:

  1. Вскипятите воду и соль в большой кастрюле.Когда вода закипит, добавьте несколько бобов и приготовьте миску с холодной водой и кубиками льда рядом с ней. Варить бобы до мягкости, 5-10 минут.
  2. Тем временем отожмите тофу и нарежьте его на более мелкие кусочки, если он крошится, ничего страшного. Разогреть масло на дне сковороды, добавить тофу и жарить 2-3 минуты, как можно меньше помешивая, затем перевернуть и жарить еще 2-3 минуты. Выложить обжаренные на бумажное полотенце.
  3. Слейте воду из приготовленных бобов и положите их в миску с водой и кубиками льда.Дайте остыть, затем очистите его.
  4. Когда тофу и бобы будут готовы, можно крупно нарезать лук, измельчить чеснок и приготовить соус в стакане. В сковороду, на которой вы жарили тофу, добавьте лук с чесноком, при необходимости добавьте 1 столовую ложку масла — его должно быть много. Обжариваем несколько секунд и вливаем соус.
  5. Довести соус до интенсивного кипения, добавить тофу, варить на медленном огне 1-2 минуты, затем добавить фасоль и зеленый лук. Перемешайте и тушите последнюю 1 минуту.Полейте кунжутным маслом, если оно используется, посыпьте зеленым луком и подавайте. Лучше всего он сочетается с рисом, рисовой лапшой, а также с толстыми ломтиками зеленого огурца.

Консультация:

  • Если на первом этапе вы поставите кастрюлю с рисом для приготовления в дополнение к бобам, то рис за это время приготовится сам, и ваш ужин будет готов.

Попробуйте другие блюда с этими ингредиентами:


Рецепт из блога Jadlonomia :
https://www.jadlonomia.com/przepisy/bob-tofu-po-koreansku/

.90 000 корейских кабачков на зиму: самый вкусный рецепт на выбор
  • Время приготовления: 2-3 часа
  • Порции: Банки 0,5 л
  • Вид блюд: 6 банок 90 3 90 90 90 900 Салаты и закуски0 Сложность: Средняя

Кабачки по-корейски на зиму, самые вкусные рецепты которых я опишу в этой статье, входят в число моих любимых заготовок, которые я делаю каждый год.

Такой пикантный салат из кабачков улучшит вкус рыбы и мяса, прекрасно дополнит гречку и макароны, а главное преимущество этого блюда в том, что кабачки готовятся без стерилизации (кроме одного рецепта).Если вы никогда не готовили этот пикантный маринад, рекомендую воспользоваться моими рецептами и обязательно приготовить.

Кабачки по-корейски на зиму: самый вкусный рецепт без стерилизации

Этот рецепт быстрого приготовления овощей по-корейски можно свободно менять, меняя количество овощей и специй.

Необходимые продукты:

  • Цукини - 2 кг;
  • Плоды моркови - 0,5 кг;
  • Головка лука и чеснока;
  • Перец сладкий - 600 г;
  • Масло - 100 г;
  • Соус соевый - 50 мл;
  • Сахар - 2 чайные ложки;
  • Кайенский перец - 1 чайная ложка;
  • Семена кунжута - 20 г семян;
  • Уксус - 50 мл;
  • Горчица - 2 чайные ложки зерна;
  • Соль для вкуса.

Совет: консистенция готового салата должна быть густой, поэтому я очищаю даже молодые кабачки.

Способ приготовления:

  1. Очистите кабачки от семян и кожицы, а затем используйте три овоща на специальной терке.
  2. Предварительно очищенные от сердцевины сладкие перцы, нарезанные длинными тонкими полосками.
  3. Морковь натереть на специальной терке для овощей по-корейски. Если нет, вы можете нарезать овощи полосками или пропустить их через кухонный комбайн
  4. Нарезать лук тонкими полосками.При желании можно приготовить салат без лука.
  5. Головку чеснока обрабатывают чеснокодавилкой или мелко нарезают ножом.
  6. Складываю все подготовленные ингредиенты в эмалированную посуду и начинаю заливать кабачки.
  7. В кастрюлю с кипящей водой положить специи и приправы: сначала кунжут, затем горчицу, сахар и соль. Тщательно перемешайте и снова доведите до кипения.
  8. Затем влить в смесь соевый соус, подсолнечное масло и уксус.Наконец, добавьте острый перец (можно заменить кайенским красным). Чем дольше готовится маринад с перцем, тем острее получится начинка. Мы не любим слишком острые блюда, поэтому я варю маринад с перцем не дольше минуты.
  9. Залить овощной салат маринадом и варить еще две-три минуты. Затем можно выкладывать банки.

Маринованные кабачки должны хорошо храниться при комнатной температуре. Охлаждение опционально.

Получается очень вкусно - пальчики оближешь!

Острый цуккини по-корейски

Хе-цуккини — один из самых вкусных рецептов приготовления цукини по-корейски, которые я когда-либо ела..


Салат, приготовленный по этому рецепту, можно законсервировать на зиму. Но при приготовлении закуски не нужно жарить овощи часами, достаточно их нарезать, залить маринадом и разложить по банкам.

Хозяйке на заметку: овощи, входящие в состав блюда, не подходят для термической обработки , поэтому они сохраняют питательную ценность минералов и витаминов. А в зимние дни это особенно важно.

Нежным и ароматным получается из кабачка. Как приготовить закуску, я сейчас опишу.

Мне потребуется:

  • Кабачок - килограмм;
  • Плоды моркови - 2 шт.;
  • Перец болгарский - 1 шт.;
  • Лук репчатый - 1 шт.;
  • Масло - полстакана;
  • Чеснок - половина головки;
  • Приправа "Лотос" - 1 чайная ложка;
  • Сахар и соль - чайная ложка;
  • Кинза - щепотка сухофруктов;
  • Уксус - 1 чайная ложка;
  • Зеленый.

Делаем:

  1. Кабачок тщательно моем и нарезаем тонкими ломтиками.Складываю овощи в глубокую миску и заливаю их кипятком. Отставляю на 1-2 минуты, затем сливаю жидкость и откидываю кольца кабачков на дуршлаг.
  2. Морковь очистить и натереть на специальной терке (если нет мясорубки, нарезать тонкой соломкой).
  3. Репчатый лук нарезать полукольцами, а красный или желтый болгарский перец – продолговатыми полосками.
  4. В эмалированной посуде соединить нарезанные овощи и кабачки, добавить к ним мелко нарезанную свежую зелень.
  5. Пришло время позаботиться о маринаде для нашего быстрого перекуса.Мелко нарезаю несколько очищенных головок чеснока. В отдельной миске смешайте по чайной ложке соли и сахара, измельченный чеснок, острый перец, уксус, пряность лотоса и измельченный сушеный кориандр.
  6. Все специи смешиваю и заливаю маринадом. Добавляю подсолнечное масло и еще раз тщательно перемешиваю (каждый кусочек овощей должен покрывать маринад).
  7. Ставлю салат в холодильник на тридцать минут. Этого времени достаточно, чтобы овощи полностью промариновались..

Через полчаса можно подавать кабачки по-корейски, самый вкусный рецепт быстрого приготовления, о котором я писала.Ваши домочадцы оценят это нежное, ароматное блюдо.!

Кабачки с корейской морковью и перцем на зиму

Любителям перца понравится этот рецепт корейской закуски. Отличие этого варианта корейских кабачков в том, что кроме кабачков есть и другие овощи и в большом количестве. Но сначала самое главное.

Для приготовления блюда мне потребуется:

  • Кабачок - 2,5 кг;
  • Плоды моркови - 1 кг;
  • Лук и чеснок - 2 шт.;
  • Перец болгарский - 500 г;
  • Масло - стакан семян подсолнечника;
  • Уксус - 150 г;
  • Сахар - стакан;
  • Соль - 70 г;
  • Корейская приправа - половина столовой ложки. л.,

Приготовление:

  1. Сначала тщательно моем и чистим овощи. Кабачки нарезать тонкими кольцами.
  2. Очистить перец и нарезать полосками. Лук можно нарезать соломкой.
  3. Теперь пришло время натереть плоды моркови на специальной терке, предназначенной для приготовления овощей по-корейски.И продавливаем чеснок через чеснокодавилку.
  4. Кабачки, морковь и перец залить уксусом, маслом, добавить специи, сахар и соль. Все тщательно перемешать и оставить мариноваться на 3 часа.
  5. Затем раскладываю овощи с приправой из корейской моркови в банки и равномерно заливаю оставшимся маринадом.
  6. Банки стерилизую 20 минут и закатываю под крышку.

Совет: Если вы любите хрустящие кабачки, кольца должны быть немного толще (1-1,5 см).

Кабачки быстрого приготовления по-корейски: самый вкусный рецепт

Здесь я опишу, как быстро приготовить острые кабачки. Эта нежная закуска понравится не только взрослым, но и детям. Итак, начнем.

Мне потребуются следующие продукты:

  • Кабачок - 2 кг;
  • Чеснок - головка;
  • Укроп - пучок;
  • Уксус - треть стакана;
  • Масло - 80 мл;
  • Соль - 70 г;
  • Сахар - 35 г.

Записка хозяйке. Если у кабачка толстая кожица, желательно ее срезать. Молодые кабачки с тонкой кожицей резать нельзя. Кабачки тоже можно нарезать ломтиками, но мариновать их придется немного дольше

  • Мелко нарезать укроп и зубчики чеснока.
  • В отдельной посуде смешать подсолнечное масло с уксусом, сахаром и соленым маринадом, затем залить кабачки вместе с чесноком и зеленью.Движущийся.
  • Я поставил загруженную тарелку на контейнер для закусок на двадцать тридцать минут.
  • Затем закуску ставлю в холодильник или можно сразу подать на стол.
  • Быстрые кабачки по-корейски с приправой из корейской моркови

    Моя семья очень любит рецепты корейских кабачков на зиму с приправой из корейской моркови. Эта приправа значительно облегчает жизнь любителям острой пищи. Эту смесь можно найти в любом магазине и стоит совсем не дорого.Самый быстрый пикантный салат из кабачков готовится по этому рецепту.

    Продукция:

    • Морковь - 2-3 плода;
    • Цуккини - 2 шт.;
    • Уксус - 4 ст.л. л.;
    • Чеснок - ½ головки;
    • Сахар (песок) и соль - по 1 чайной ложке;
    • Кипяток - 1 л;
    • Острая корейская приправа - ½ ст.

    Совет: Если нет специальной терки, можно сделать уменьшенную версию закуски, натерев овощи толстой стороной традиционной терки.

    Кулинария:

    1. Предварительно вымытые овощи перетираю на специальной шинковке для приготовления корейских овощей.
    2. Используйте пресс, чтобы измельчить зубчики чеснока. К кабачкам добавляю чеснок и заливаю все уксусом. Украсьте приправой из корейской моркови, тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 60 – 90 минут.
    3. Морковь также натирают на специальной терке и затем обжаривают на сковороде до золотистого цвета. Я добавляю в него сахар и соль и перемешиваю кабачки и морковь пока горячие.
    4. Тщательно перемешать и поставить в холодное место на несколько часов для настаивания. Кабачки по-корейски на зиму, самый вкусный рецепт, который я описала, готовы.

    Хорошее видео по теме:

    Как видите, кабачки по-корейски на зиму, самые вкусные рецепты которых я описала выше, готовятся легко и быстро. Обязательно попробуйте!


    .90,000 Лучшая южнокорейская кухня

    Приготовьтесь к сильному нокауту чили. Корейская кухня не любит тонкостей, она делает акцент на острых и сильных вкусах, хотя может их успокоить овощными, мягкими блюдами или супами с почти целебным характером. Некоторые блюда вам придется приготовить самостоятельно, например, мясо на гриле, что может быть только дополнительным развлечением. В корейской кухне ничего не пропадает даром — из говяжьих хвостов варят похмельный суп, а из остатков чонгола (горячих котлов) можно приготовить кашицу.Корейская кухня — это одно большое застолье, во время которого закуски — самая популярная среди них — кимчи — никогда не заканчиваются и не добавляются в счет. К слову о финансах: корейцы вряд ли будут бросаться в счет, как правило, платит кто-то из гуляк. Однако о чаевых можно забыть, потому что обычно персонал их все равно возвращает. Однако важно включать другую руку при всех жестах — и взятии, и давании. В корейской культуре это выражение уважения.

    Не бойтесь пользоваться ножницами за столом.Как вы увидите, они могут нарезать что угодно, от крабовых ножек до макарон. Также поинтересуйтесь у обслуживающего персонала и коллег по столовой о ценности заказанных блюд, ведь среднестатистический житель Корейского полуострова прекрасно осведомлен о пищевой и оздоровительной ценности корейской кухни. После такой консультации вы можете захотеть принести домой семена корейского женьшеня и гинкго билоба. Рекомендую брать с собой пустой чемодан, ведь вас будут искушать не только продукты, но и косметические средства (да, я привезла большой запас масок со слизью улиток).

    Ниже я перечислил блюда, которые мне больше всего понравились во время пребывания в Южной Корее. Я разделил их на три группы: мясные, морепродукты и веганские блюда.

    МЯСНЫЕ БЛЮДА

    Когигуи, или корейский гриль , требуется компания. Трудно будет контролировать жар дубовых углей, готовить мясо, расставлять миски с различными добавками и, наконец, наливать пиво (5%), соджу (25%) или мутную макколлу (4%).Различные виды мяса попадают на корейский гриль, который обычно разогревается персоналом ресторана. Наиболее ценится говядина, и из нее готовят всемирно известные булгоги (сладкая маринованная, жареная, а затем приготовленная на гриле говядина), но из-за цены больше всего потребляется свинина.

    Вы можете выбрать разные части мяса, наиболее популярными являются ребрышки ( sogalbi gui - говядина и półeji galbi gui - свинина) и свиной бекон samgyeopsal .Мясо часто обжаривают вместе с чесноком и луком, затем заворачивают в листья периллы и салата, а готовую упаковку пропитывают соусом самджанг , приготовленным на основе знаменитой корейской пасты кочхуджан , кунжутного масла, лука, чеснока и лук. В дополнение к мясу можно положить жареный зубчик чеснока, кимчи или салат из тонких лент лука-порея, зеленого лука, чили с кунжутным маслом и желтком, закусить небольшим зеленым острым чили и запить бело-серый суп из тофу на основе ферментированной соевой пасты.

    Banchan – закуски, без которых не было бы корейской кухни; их растительная часть называется намуль . Набор закусок адаптирован к заказанному блюду и сезону. Обычно это различные виды силоса, такие как кимчи или ккакдуги (маринованная редька), паста из жевательной резинки (сладкий картофель), приготовленные на пару баклажаны с кунжутным маслом, уксусом и луком-шалотом, а также маринованные и приправленные листьями и клубнями папоротника, aspergillus, aralia, perilla, artemisia или словосочетание.

    Чонголь (вверху), по-английски hot pot, — это блюдо, которое неразрывно связано с Китаем и Японией, где оно называется сябу-сябу, но также популярно во Вьетнаме и Корее. В 15 веке это блюдо предназначалось только для двора и состояло из 25 ингредиентов. Современные столы с газовыми или индукционными плитами заменили традиционные печи, на которых когда-то ставили медные котлы. Но содержание у них похожее.В отличие от японского сябу-сябу, в котором кипящий даси (веганский бульон из водорослей комбу и грибов шитаке) лишь ненадолго окунается в ингредиенты, например жирный вагю, в корейском чонголе все ингредиенты сразу кладутся в бульон. В основном это различные виды мяса, а также рыба или рыбные котлеты, тофу, овощи и грибы, в том числе эноки, шитаке и вешенки.

    Манду Пельмени (вверху) часто попадают в чонгол, но они так же вкусны, когда подаются отдельно — жареными или приготовленными на пару.Это большие пельмени с китайскими или монгольскими корнями (всегда возникает путаница с происхождением блюд), фаршированные мясом или овощами и приправленные чесноком, имбирем и зеленым луком.

    Калгуксу (под пельменями на фото) это может быть еще один чонгольный ингредиент или отдельное блюдо. Это пшеничная, гречневая или овощная лапша – например, фасоль, морковь, батат или очень популярная в местной кухне хризантема (полынь). Корейцы питают к ним большую слабость, как и наше отношение к вареникам.

    Корейцы добавляют рис и желток к остальной части чонгола, что делает его чем-то средним между ризоттом и рисовой кашей. Суть в том, что это очень вкусно и - опять же - очень сытно!

    Самгетанг (вверху), нежный и целебный бульон, готовится из молодого трехмесячного цыпленка, фаршированного женьшенем, рисом, гинкго билоба, финиками и каштанами. Из-за своей полезной для здоровья, легкоусвояемой природы рекомендуется беременным женщинам.Курицу подают целиком и едят с супом. Это блюдо особенно популярно зимой и в сезон раннего сбора урожая. Мой любимый корейский суп на сегодняшний день. Вы оцените это, когда переедаете большинство острых блюд, и ваш живот будет просить чили-брейк.

    Ttukbaegi gyeranjjim - бывшая курица, есть еще яйцо, оно идет к мясным блюдам, поэтому его часто подают к описанному выше грилю. Это вряд ли суп, это скорее пышный омлет, который подают в горячей каменной миске.Яйца с небольшим количеством рыбного соуса и нарезанным зеленым луком смешивают с горячим бульоном из водорослей и сушеных анчоусов, затем готовят на пару и подают с небольшим количеством кунжутного масла. В результате получается очень пышное, нежное и облачное блюдо, которое легко повторить и в польской кухне.

    Ккори гомтанг (вверху) - этот суп из говяжьих хвостов можно есть даже посреди ночи. В Сеуле есть много ресторанов, связанных с мясной лавкой, которые после продажи лучших кусков мяса оставляют много менее популярных фрагментов туш.Корейцы едят эту согревающую и укрепляющую пищу, особенно после вечеринки. Заезжих гостей, прихлебывающих ккори гомтанг, можно встретить даже утром.

    Пибимпап уже сделал международную карьеру, поэтому рекламировать его не нужно. Это рисовая миска с сезонными овощами, мясом, грибами и пастой кочхуджан из клейкого риса, соли, чили и ферментированных соевых бобов, украшенная желтком, который в корейской кухне является символом удачи и процветания. Мне больше всего нравится слегка поджаренный вариант, а слегка подгоревший рис на дне приятно хрустит.

    БЛЮДА ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ

    Hoe , корейские сашими. Рыба, морепродукты и различная морская живность идут под нож, ведь корейцы, как и другие азиатские народы, бережно вылавливают содержимое всех водоемов – и все съедают. Как и блюда на гриле, кусочки сырья заворачивают в листья периллы и салата, окунают в кочхуджан или соевый соус с уксусом, а затем закусывают зеленым перцем чили (фото выше).

    Любители острых ощущений могут столкнуться с корейским национальным видом спорта, т.е. съесть саннакчи , живого осьминога (на выбор, в цвет; целиком, но не более 20 сантиметров, или в виде кусочков ножек, проскальзывающих через тарелку с кунжутом масла, кунжутного масла и зеленого лука) - фото выше).

    Так же сложно, как съесть ноги осьминога, столкнуться с морским пенисом ( gaebul ) и морским брызгом, называемым морским ананасом ( meongge ).

    Хэмуль пачжон (па - лук, чон - блин), т.е. блин из рисовой муки (вверху), обжаренный в масле с морепродуктами, кусочками картофеля, большим количеством зеленого лука, лука-порея и лука-шалота, его иногда называют корейским пицца. Неплохая идея для завтрака, хотя корейцы с таким же удовольствием едят его с пивом.

    Ганджанг гаянг (вверху), самое чувственное блюдо, которое я ел в Корее - сладкие, пахнущие сексом, слегка тошнотворные сырые крабы, целиком маринованные в соевом соусе.После нескольких месяцев выдержки их консистенция превращается в нежное желе. Рекомендую начинать с ножек и оставлять середину с потрохами на конец. Рис пригодится, чтобы смешать все вкусные остатки.

    Накджи коттедж джим — сладкое рагу из краба с пастой чили и ферментированными соевыми бобами с небольшим осьминогом. Захватывающее блюдо с дополнительными добавками, которое подается в комплекте с ножницами, с помощью которых можно эффективно резать большие куски ракообразных.

    Kkotgetang , рагу из крабов (на фото с крабами ганджанг гаянг). Помимо крабов, из него можно получить креветки. Не пытайтесь их очистить, корейцы едят их целиком, с головой и хвостом. Сколько хруста, двигающего витками мозга!

    Чотгал - Это название охватывает целую группу соленых и ферментированных морепродуктов. Я привез из Кореи маленькую баночку икры трески. Он очень розовый и очень соленый, и имеет такое же количество вкусовых ощущений, как маринованные крабы ганджанг-гайанг, поэтому он служит мне скорее как пряность.Я обычно украшаю рис или омлет чайной ложкой икры.

    Jeyuk bokkeum – мощная доза протеина: на тарелке, в густом остром соусе чили с листьями кунжута, смешаны два вида мяса – свинина и осьминог.

    ВЕГАНСКИЕ БЛЮДА

    Juk , или рисовая каша, которую часто едят на завтрак, которую традиционно подают детям и пожилым людям. Он легко усваивается, поэтому он также является частью диеты для выздоравливающих.Его разновидности бесконечны, самые популярные: чачук с кедровыми орешками, хобокжук с тыквой и рисовыми шариками, хейгимджаджук с пастой из черного кунжута и чонбокжук с морским ушком (роскошные улитки из французского морского ушка). Кашицу запивают умебоши (сливовым) соком и кусочком белого кимчи для еще лучшего пищеварения.

    Огокбап пригодится зимой, это сытная и согревающая смесь из пяти злаков: клейкого риса, пшеницы, проса, ячменя, трихинеллы и сои.Блюдо часто обогащают различными видами орехов и изюмом или семенами гинкго билоба. Огокбап традиционно подают на Новый год, то есть на пятнадцатый день первого лунного месяца.

    Доторимук - может ли быть что-нибудь трогательнее желудевого желе? Не думаю. Он темно-коричневого цвета, имеет нежный вкус, тонко приправленный соусом из лука-шалота, чеснока, соевого соуса, кунжутного масла, чили и кунжута. Совершенно недооцененные в нашей стране желуди я решила взять в виде порошка - желе из него можно наколдовать бесконечное количество!

    Japche , прозрачная лапша из сладкого картофеля.Сытное жаркое с нарезанной морковью, огурцами, луком и грибами обжаривается на ароматном кунжутном масле и посыпается обжаренными семенами кунжута. Как и паста из коньяка , самый вкусный вариант которого я ела с добавлением черной кунжутной пасты, кунжутного масла и соевого молока, подается и в мясном варианте.

    Buseot tangsuyuk обычно кисло-сладкая свинина, но в этот же букет специй можно заказать грибы и овощи в темпуре.Это блюдо на грани десерта. Вешенки, шитаке и сладкий картофель заправляются липким соевым соусом с большим количеством меда.

    PS Хочу поблагодарить бесподобного гида Юнсу Ли, корейца, одаренного необычайным чувством юмора, радости и энергии, камсахамниду за содержательный вклад в мое корейское путешествие!
    Во время написания этого текста я время от времени заглядывала в книгу Магдалены Томашевской-Болалек «Кулинарные традиции Кореи», в которой нашла не только историю корейской кухни, но и множество рецептов местных блюд.Я рекомендую.

    .

    Салат из красной фасоли Курица с копченой морковью по-корейски. Салат с фасолью, корейской морковью и курицей

  • Вторые блюда Многие предпочитают есть на обед второе блюдо, но детям нравится есть его вместо супа, чтобы быстрее добраться до десерта или любимой выпечки. На странице «Вкусная еда» вы найдете множество разнообразных рецептов вторых блюд от простых отбивных на пару до изысканного кролика в белом вине. Вкусно пожарить рыбу, запечь овощи, приготовить различные овощные и мясные запеканки и полюбить картофельное пюре на закуску вам помогут наши рецепты с пошаговыми фото.С приготовлением любого второго блюда, будь то мясо по-французски или индейка с овощами, куриные шницели или горбуша в сливках, справятся даже новички, если приготовят их по нашим рецептам с пошаговыми фото. Страница вкусной еды поможет вам приготовить самый вкусный ужин для ваших близких. Выбирайте рецепт и готовьте на здоровье!
    • Пельмени, Ах, вареники и вареники с творогом и картошкой и грибами с вишней и черникой. - на любой вкус! На своей кухне вы можете приготовить все, что вашей душе угодно! Главное правильное тесто для вареников и приготовить вареники и такой рецепт у нас есть! Готовьте и радуйте своих близких вкуснейшими варениками и варениками!
  • десерта Десерты - любимая рубрика рецептов для всей семьи.Ведь это то, что любят дети и взрослые - сладкое и нежное домашнее мороженое, муссы, мармелад, запеканки и вкуснейшие сладости к чаю. Все рецепты простые и недорогие. Пошаговые фото помогут без проблем приготовить любой десерт даже начинающему кулинару! Выбирайте рецепт и готовьте на здоровье!
  • Консервация Домашние заготовки на зиму всегда вкуснее магазинных! А самое главное, вы точно знаете, из чего сделаны овощи и фрукты, и никогда не добавляете в консервы на зиму вредные или опасные вещества! В нашей семье всегда консервировали на зиму: В детстве, помню, мама всегда варила вкусное и ароматное варенье из черники: клубники, земляники, черники.Мы предпочитаем делать кисели и компоты из смородины, а вот крыжовник и яблоки - отличное Домашнее вино! Из яблок получается нежнейший домашний мармелад - необыкновенно яркий и вкусный! Домашние соки - без консервантов - 100% натуральные и полезные. Как можно отказаться от такой вкуснятины? Обязательно делайте зимние возвраты по нашим рецептам – полезным и доступным для каждой семьи!
  • Салат с корейской морковью и фасолью относится к категории сытных салатов. Вы можете приготовить его на большую компанию и быть уверенными, что гости не уйдут голодными.

    Часто в блюдо добавляют мясной ингредиент, что делает его еще вкуснее и питательнее. Морковь по-корейски добавляет пикантности и ярких красок, а фасоль – насыщенного вкуса.

    Преимущество этого салата в том, что его не испортят новые ингредиенты. Яйца, овощи, специи – все будет уместно и сделает блюдо «острым». Время приготовления в этом случае зависит от количества ингредиентов. Вам не нужны никакие дополнительные навыки. Просто нарежьте ингредиенты и смешайте их (или выложите слоями).

    Это салат, который со временем становится вкуснее. Поэтому важно дать ему время настояться.

    Как приготовить корейский салат из моркови и фасоли - 15 вариантов

    Самый популярный вариант салата. Он сытный, вкусный и простой в приготовлении.

    Ингредиенты:

    Подготовка:

    Курицу нарезать кубиками. В салатнице смешать все ингредиенты и заправить майонезом.

    корейскую морковь можно предварительно нарезать, если она слишком длинная.

    Перец в сочетании с зеленым луком делает весенний салат. Кроме того, эти ингредиенты украшают блюдо яркими красками.

    Ингредиенты:

    • Фасоль - 1 банка
    • Корейская морковь - 400 г
    • Сухарики - 100 г
    • Перец болгарский - 1 шт.
    • Зеленый лук - 1 пакет
    • Соль, перец
    • майонез

    Подготовка:

    Перец очистить и нарезать полосками.Нарежьте зеленый лук. Смешайте все ингредиенты, посолите и добавьте немного майонеза.

    Салат «Новогодний» с корейской морковью и фасолью

    Гренки добавляют оригинальности. В его основе колбаса, корейская морковь и фасоль.

    Ингредиенты:

    • Тосты - 1 упаковка
    • Корейская морковь - 400 г
    • Фасоль - 1 банка
    • Колбаса копченая - 300 г 9000 5
    • майонез
    • Овощи

    Подготовка:

    Колбасу необходимо нарезать полосками.Соединить морковь, фасоль, колбасу и гренки, перемешать. Мелко нарежьте зелень и также отправьте в салатник. Добавьте майонез.

    Сухарики можно приготовить самостоятельно в микроволновке и духовке. Это сделает их более полезными.

    При выборе этого рецепта нужно покупать более острую и острую морковку. Салат напоминает восточные блюда.

    Ингредиенты:

    • Корейская морковь - 300 г
    • Корень сельдерея - 300 г
    • Овощи
    • Растительное масло - 2 столовые ложки

    Подготовка:

    Сначала нужно нарезать сельдерей длинными полосками.Можно использовать корейскую терку для моркови. Затем соедините его с морковью и дайте сельдерею пропитаться маринадом в течение 20-30 минут.

    Нарежьте овощи. Смешать все ингредиенты и залить маслом.

    Блюдо содержит минимум ингредиентов, но от этого не становится менее вкусным.

    Ингредиенты:

    • Корейская морковь - 300 г
    • Фасоль консервированная - 300 г
    • Сухарики - 1 упаковка
    • майонез

    Подготовка:

    Процесс приготовления на удивление прост - все смешать и заправить майонезом.

    Салат корейской кухни. Пряные огурцы делают рецепт уникальным.

    Ингредиенты:

    • Огурцы - 2 шт.
    • Фасоль консервированная - 1 банка
    • Морковь по-корейски - 300 г 9000 5
    • красный острый перец - 1/3 шт
    • Чеснок - 2 зубчика
    • Винный уксус
    • Масло растительное
    • Соль, перец, специи
    • Соевый соус

    Подготовка:

    Сначала нужно засолить огурцы.Для этого их разрезают на 4 части, заливают уксусом. Добавить перец горошком и убрать в холодильник на час.

    Острый перец и чеснок нарезать. Когда огурцы будут готовы, нужно смешать все ингредиенты. Поливаем салат соевым соусом, добавляем специи и растительное масло.

    Через несколько дней салат станет еще вкуснее, если добавить огурцы и другие ингредиенты.

    Необычный салат обязательно привлечет внимание и удивит оригинальным вкусом.

    Ингредиенты:

    • Зеленая фасоль - 300 г
    • Корейская морковь - 100 г
    • Куриное филе - 300 г 9000 5
    • Лук репчатый - 1 шт.
    • Сливочное масло
    • Соль, перец
    • майонез
    • укроп

    Подготовка:

    Нарежьте лук кубиками.Нарежьте мясо средними кусочками. Нарежьте укроп.

    Обжарить лук до масла... На отдельной сковороде обжарить стручковую фасоль.

    Соединить все ингредиенты, посолить, поперчить. Добавить майонез по вкусу.

    Чтобы сделать салат более сочным, можно добавить больше корейской моркови.

    Этот салат лучше купить сырокопченой колбасой... Хорошо сочетается с оливками и морковью.

    Ингредиенты:

    • Колбаса сырокопченая - 300 г
    • Консервированная красная фасоль - 1 банка
    • Корейская морковь - 400 г
    • Оливки без косточек - 1 банка
    • майонез

    Подготовка:

    Колбасу нарезать тонкими полосками.Оливки разрезать пополам. Смешать все ингредиенты и заправить майонезом.

    Салат "Рождественский"

    Блюдо подойдет не только для праздничного стола... Ингредиенты легкодоступны, что делает салат must have каждый день.

    Ингредиенты:

    • Консервированная белая фасоль – 1 банка
    • Консервированная кукуруза - 1 банка
    • Морковь по-корейски - 300 г 9000 5
    • Сухарики - 100 г
    • Яйцо - 1 шт.
    • Белокочанная капуста - 300 г
    • майонез

    Подготовка:

    Нашинковать капусту.Нарежьте яйцо. Соединить все ингредиенты, посолить по вкусу и добавить майонез.

    Один из самых оригинальных корейских морковных салатов. С жареного картофеля обязательно сливайте масло. В противном случае блюдо будет слишком тяжелым для желудка.

    Ингредиенты:

    • Картофель - 5 шт.
    • Корейская морковь - 200 г
    • Красная фасоль - 1 банка
    • Ветчина (колбаса) - 200 г
    • майонез

    Подготовка:

    Сначала нужно пожарить картошку.Я могу добавить лук, соль и перец. Ветчину нарежьте полосками. Соедините морковь, фасоль, ветчину и картофель и перемешайте. Добавьте немного майонеза.

    Для тех, кто любит пекинскую капусту, обязательно приготовьте этот салат. Все ингредиенты идеально подобраны и не «конфликтуют» друг с другом. Ветчину можно заменить колбасой.

    Ингредиенты:

    • Вареная фасоль - 1 стакан
    • Ветчина - 100 г
    • Пекинская капуста - 1/2 шт 9000 5
    • Яйцо - 3 шт.
    • Корейская морковь - 100 г
    • Оливки для украшения
    • майонез
    • Сметана
    • Петрушка

    Подготовка:

    Нарежьте ветчину кубиками и смешайте с фасолью.Затем добавьте нарезанные яйца и пекинскую капусту. Перемешайте с рубленой зеленью. Посолить и заправить майонезом и сметаной в равных количествах.

    Выложить салат на тарелку, сверху посыпать корейской морковью. На эту морковную «полотно» уложить маслинный виноград и сделать веточку петрушки.

    Салат из лисичек

    Настоящий праздник для гурманов. Сыр, морковь, куриное филе – все указывает на вкусное и сытное блюдо.

    Ингредиенты:

    • Куриное филе - 200 г 9000 5
    • Корейская морковь - 200 г
    • Фасоль - 1 банка
    • Сыр - 150 г
    • Маринованные огурцы - 2 шт.
    • Чеснок - 2 зубчика
    • майонез

    Подготовка:

    Нарезать филе стаканчиками, натереть сыр и нарезать кубиками огурец.Мелко нарежьте чеснок и смешайте с майонезом.

    В салатницу собрать все ингредиенты и заправить майонезом и чесноком.

    Еще более насыщенный салат. Благодаря грибам она становится очень питательной.

    Ингредиенты:

    • Фасоль - 100 г
    • Корейская морковь - 100 г
    • Грибы - 100 г
    • Лук репчатый - 1 шт.
    • Картофель - 1 шт.
    • Растительное масло - 2 столовые ложки
    • майонез
    • Соль, перец

    Подготовка:

    Грибы и лук обжарить на сливочном масле.Картофель нарезать кубиками. Заправить майонезом.

    Это блюдо лучше всего готовить в сезон томатов. Тогда он будет очень ароматным и сочным.

    Ингредиенты:

    • Корейская морковь - 400 г
    • Консервированная красная фасоль - 1 банка
    • Помидор - 2 шт.
    • Чеснок - 3 зубчика
    • майонез

    Подготовка:

    Нарежьте помидор средними кубиками.Измельчите чеснок. Смешайте фасоль, помидоры, морковь и чеснок. Влейте майонез.

    Салат из фасоли, сердца и моркови по-корейски

    Вы можете внести разнообразие в свой ежедневный рацион, каждый раз добавляя разные салаты. Салаты — блюдо, требующее вашей импровизации.

    Иногда хочется обновить не только гардероб, но и разнообразить привычное меню и приготовить вкуснейший кулинарный шедевр, причем из обычных продуктов. В этом посте мы предлагаем нашим читателям познакомиться с салатами, основным ингредиентом которых является корейская фасоль и острая морковь.Угощения из моркови очень простые, но богатые витаминами, а апельсиновый овощ «дружелюбен» ко многим продуктам и различным заправкам.

    Интересные вариации корейского салата из фасоли и острой моркови.

    Рецепт 1. Салат «Ясна» из консервированной корейской моркови и фасоли

    Уже доказано, что яркие и красиво оформленные лакомства возбуждают аппетит и поднимают настроение. Этот салат не требует дополнительного украшения, так как его ингредиенты уже имеют аппетитный вид, а насыщенный вкус блюда понравится даже гурману.

    Необходимые ингредиенты:

    - морковь корейская - 250 грамм;

    - фасоль красная консервированная - банка;

    - перец всех цветов - по 1 шт;

    - соус соевый - 2 столовые ложки;

    - лук крымский - 2 шт.;

    - петрушка - пучок;

    - соль, перец чили, лимонный сок, оливковое масло.

    Способ приготовления:

    Пошаговый план приготовления «легкого» салата.

    Стадия подготовки:

    - Консервированная фасоль освобождается от лишнего сока, корейская морковь должна быть немного перекручена.

    - Нарежьте перец длинными полосками.

    - Лук крымский нарезан тонкими, почти прозрачными полукольцами.

    - Перец чили (без косточек), петрушка мелко нарезанная.

    Приготовление заправки: смешать оливковое масло, соевый соус, лимонный сок. Подготовленные ингредиенты соединяют в салатницах, перемешивают, поливают заправкой и подают на 10 минут.

    Готовый салат укладываем горкой в ​​прозрачную салатницу, чтобы не скрывать его сочных красок.Приятного аппетита!

    Рецепт 2. Корейский салат из паутины с фасолью и морковью (слоеный)

    Французский салат вкусный и считается 100% праздничным блюдом... Фасоль, отварная курица дают сытность, а корейская морковь острая.

    Необходимые ингредиенты:

    - фасоль белая консервированная - 250 грамм;

    - куриная грудка - 2 шт.;

    - яйца - 5 шт.;

    - сыр (твердых сортов) - 200 грамм;

    - соль, майонез (для заправки), 3 оливки для украшения.

    Способ приготовления:

    Пошаговый план приготовления слоеного салата «Паутинка» из консервированной корейской моркови и фасоли.

    Стадия подготовки:

    - Вареная куриная грудка обычным способом, затем мелко нарезанная и засоленная.

    - Натереть сваренные вкрутую яйца и сыр.

    - Консервированная фасоль свободна от лишнего сока, морковь по-корейски необходимо слегка отжать.

    Подготовленные ингредиенты укладываются в миску с шариками в следующем порядке: курица, смазанная майонезом, белая фасоль, морковь, яйца, смазанные майонезом, и сыр.

    Верх салата украшен корейской морковкой в ​​виде паутинки, а в центре сидит оливковый паук. Приятного аппетита!

    Рецепт 3. Салат из зеленой фасоли и острой корейской моркови

    Легкий диетический салат с необычным сочетанием корейской моркови и полезных морских водорослей станет обыденным застольем, как только вы осмелитесь сочетать, казалось бы, несовместимые продукты.

    Необходимые ингредиенты:

    - стручковая фасоль - 300 грамм;

    - водоросли - 200 грамм;

    - половинка одного лимона;

    - морковь корейская - 200 грамм;

    - соус соевый - ложка;

    - жир растительный, соль.

    Способ приготовления:

    Подробный рецепт приготовления салата по-корейски «моряк» со стручковой фасолью, водорослями и острой корейской морковью.

    Этап подготовки:

    - Разрезать спаржевую фасоль на 2-4 части и отварить в подсоленной кипящей воде в течение 7 минут. Затем его опускают в холодную воду и сбрызгивают лимонным соком.

    Фасоль, морскую капусту, морковь кладут в салатницу. Приправьте ингредиенты солью, соевым соусом и маслом и перемешайте.Полезный и вкусный салат готов за 10 минут, наслаждайтесь!

    Рецепт 4. Салат с фасолью, корейской морковью и черносливом

    Многие мужчины считают, что если салат без мяса или колбасы, он не может быть удовлетворительным. Но это блюдо — доказательство того, что этот салат можно подать как самостоятельное лакомство, так как в основе его очень сытная фасоль и чернослив.

    Необходимые ингредиенты:

    - морковь корейская - 300 грамм;

    - фасоль крупная (сырая) - 0,5 стакана;

    - чернослив сушеный - 300 грамм;

    - укроп - пучок;

    - соль, заправка майонез.

    Способ приготовления:

    Подробный рецепт приготовления "Питательного" салата из фасоли, корейской моркови и чернослива.

    Стадия подготовки:

    - Фасоль варится до готовности.

    - Чернослив запаривают кипятком 15 минут. Нарежьте мягкие сливы и укроп.

    - Корейская морковь освобождается от рассола.

    Осталось соединить все ингредиенты, заправить майонезом и «питательный» салат можно подавать гостям.Приятного аппетита!

    Многие салаты, основу которых составляет фасоль и острая корейская морковь, заправляют майонезом или сметаной, но сторонники здорового питания могут заменить их заправкой из лимонного сока и ароматным оливковым или растительным маслом.

    Самый простой способ приготовить вкусный салат в рекордно короткие сроки – и смесь готовых к употреблению продуктов, не требующих предварительной варки, охлаждения и очистки. Часто такие экспресс-блюда не уступают трудоемким и требуют минимум усилий.Сегодня представляем рецепт из этой категории - готовим салат с фасолью, корейской морковью и курицей. Весь состав уже указан в названии, никаких ухищрений и дополнительных ингредиентов (кроме стандартной заправки - обычного майонеза).

    Единственный шаг, который потребует от нас усилий, это нарезать курицу, перемешать, приправить и подать на стол! Рецепт до неприличия прост, но результат точно не разочарует! Блюдо получается ярким, сочным, аппетитным.Также радует, что состав легко подобрать - хотелось более сытного салата, добавили маринованные грибы, яйца, сыр или сухарики. Хотите больше цветов? На помощь приходят консервированная кукуруза и свежая зелень.

    Ингредиенты:

    Салат с фасолью, корейской морковью и курицей рецепт с фото


    Приятного аппетита!

    Салат с фасолью очень полезный и интересный вариант для любого обеда, семейного отдыха или отпуска. А еще этот продукт довольно питательный, но не очень калорийный, поэтому его часто употребляют натощак, при правильном питании и повседневной жизни.

    Из фасоли можно приготовить вкуснейшие блюда, как овощные, так и мясные. Конечно, его сочетают с колбасой или грибами, но такое сочетание довольно тяжело действует на печень и желудок. Но несколько раз в год в виде праздничного салата он подходит как нельзя лучше.

    Красная фасоль красиво и ярко смотрится в салатах и ​​используется чаще, чем белая фасоль. Но их вкус полностью идентичен.

    Помните, консервированная фасоль в томатном соке... Берем только свой сок или классический.


    Ингредиенты:

    • 300 г вареной говядины или вареной свинины
    • 2 огурца
    • Банка консервированной красной фасоли
    • майонез
    • Крекеры

    Говядину и огурцы нарезать соломкой, смешать в салатнике с фасолью и ложкой майонеза.


    И в самом конце добавлен пакет сухарей.

    Этот вариант салата солить не нужно, можно просто немного посолить бульон во время варки говядины.

    Хочу предложить вам еще один вариант - вкусный салат, но без майонеза. Он заправлен растительным маслом.

    Ингредиенты:

    • 250 г вареной говядины
    • Консервированная красная фасоль - 1 банка
    • 1 головка красного лука
    • 2 зубчика чеснока
    • 1 красный перец
    • 50 г грецких орехов
    • Кориандр
    • Чмели-сунели
    • Оливковое масло - 30 мл
    • Перец черный молотый
    • яблочный уксус

    Сначала замаринуйте лук в 1 столовой ложке уксуса и 100 мл кипятка на 7 минут.


    Чистим и режем перец. Промываем фасоль.

    Говядину отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать.


    Измельчите все ингредиенты и смешайте их в одной емкости.


    Заправляем по ложке уксуса и оливкового масла, посыпаем специями и кусочками зелени.

    Оба этих варианта питательны и имеют необычный вкус.

    Салат с фасолью и кириешками к праздничному столу

    Фасоль хорошо сочетается с крекерами, а кириешки — самый дешевый вид сухариков.Гренки мы, конечно, можем приготовить сами, но салаты из фасоли обычно делаются необдуманно и очень быстро. Потому что ингредиентов для нарезки и приготовления очень мало.


    Ингредиенты:

    • 2 упаковки Кириешек
    • бобы
    • 2 маринованных огурца
    • 2 зубчика чеснока
    • 200 г сыра
    • майонез

    Этот салат готовится за три минуты.

    Всыпать гренки, добавить к ним нарезанные огурцы и чеснок.Три сыра и полить майонезным соусом.

    Гораздо вкуснее получается, когда кириешки мокрые и размокшие, поэтому майонеза нужно немного больше, чем обычно.

    Вкусный рецепт курицы

    Что в нашем меню без курицы? Конечно, к бобовому белку лучше добавить животный белок, тогда мы полностью восполним его недостаток в организме. В рецепт также включены яйца, которые дополняют необходимый нам питательный состав.


    Ингредиенты:

    • 1 банка белой фасоли
    • 300 г вареного куриного филе
    • 1 помидор
    • 3 яйца
    • Овощи
    • Соль, перец
    • 20% сметана
    • Маринованный огурец
    • Базилик сушеный
    • 2 зубчика чеснока


    Нарезаем и соединяем все ингредиенты.Это вопрос трех минут.


    Прелесть этого салата в соусе.

    Соус сделать так: добавить сок зубчиков чеснока в промаринованные в блендере сливки или маринад и базилик.


    Поливаем этой смесью наш салат, получается необыкновенный вкус... К тому же этот соус менее питательный и тяжелый, чем майонез.

    Вы, должно быть, догадались, что корочка салата – это соус.

    Консервированная фасоль с кукурузой и гренками

    Кукуруза придает бобам сладковатый вкус, потому что сами бобы не имеют сильно выраженного вкуса.Кстати, я описал много салатов с кукурузой.

    В этом рецепте мы будем делать сухарики сами и использовать кусочки ржаного хлеба.


    Ингредиенты:

    • Красная фасоль - 1 банка
    • Консервированная кукуруза - 1 банка
    • Сухарики ржаные - 100 г
    • майонез

    Все происходит мгновенно. С консервов слить жидкость и перемешать все продукты. Крутоны нужно подкармливать.

    Можно добавить травы или чеснок.

    Добавить маринованные грибы

    Консервированные грибы – это не повседневный продукт. Поэтому этот вариант салата я отнесу к разряду «праздничных». Вы можете купить свежие грибы и обжарить их до готовности, но покупайте их быстрее и уже нарезанными.


    Грибы довольно сочные, поэтому при заправке уменьшите количество майонеза.

    Ингредиенты:

    • Фасоль консервированная - 1 банка
    • Грибы маринованные - 1 банка
    • Лампочка
    • майонез
    • Чеснок
    • Соль, перец

    Грибы можно обжаривать с луком или брать прямо из банки.

    Смешайте грибы, лук и фасоль, выдавите чесночный сок и смешайте с майонезом.


    Сверху посыпать зеленью.

    Необычный салат из фасоли с корейской морковью и колбасой

    Морковь по-корейски можно есть не только как отдельное блюдо, но и в миксе с колбасой. Это только усилит вкус продуктов.

    Берите на специальных ларьках или стендах только корейскую морковь, ее обычно продают сами корейцы.Они очень сочные и пропитанные, а также нарезанные на тонкую травку.


    Ингредиенты:

    • Фасоль вареная или консервированная - 1 стакан
    • Ветчина или колбаса - 200 г
    • 3 яйца
    • Пекинская капуста
    • 80 г корейской моркови
    • Оливки и веточки зелени
    • Майонез или натуральный йогурт

    Все ингредиенты нарезаны и смешаны, кроме корейской моркови.


    Салат полить соусом, а верхний слой покрыть ломтиками моркови и несколькими оливками, разложенными в виде лозы или по периметру салатницы.

    Рецепт салата с фасолью и капустой

    Секрет простого рецепта салата с ярко выраженным чесночным вкусом и информация о пищевой ценности. В то же время он подойдет в качестве овощного ужина или фаст-фуда.


    Ингредиенты:

    • 1 морковь
    • 1 банка фасоли
    • 300 г пекинской капусты, нарезанной
    • Овощи
    • 2 зубчика чеснока
    • Масло растительное
    • Винный уксус
    • Соль, перец

    Нарежьте морковь и капусту.Освобождаем банку с фасолью от жидкости.


    Измельчите овощи с зубчиками чеснока и добавьте в салат.


    Влейте по 1 чайной ложке уксуса и растительного масла.

    Перец, соль и даже немного сахара.

    Рецепт гренок с колбасой

    Интересный и вкусный рецепт для любителей пикантных вкусов. Купите гренки со вкусом салями или бекона.


    Ингредиенты:

    • Кукуруза - 1 банка
    • Фасоль - 1 банка
    • Колбаса копченая - 200 г 9000 5
    • Гренки - 80 г
    • 1 луковица
    • майонез

    Если вы маринуете лук, вам также понадобится:

    • 1 чайная ложка Сахара
    • 1 столовая ложка винного уксуса


    Лук можно замариновать или оставить как есть.В любом случае вкус будет идеальным.

    Колбасу нарезать кубиками и смешать с овощами, кусочками тостов и луком.


    Полейте соусом. Это блюдо нельзя оставлять настаиваться, его подают сразу.

    Салат с курицей, фасолью и сыром

    Сыр на сковороде добавит мягкости. Маринованный огурец в этом рецепте добавит хрусткости и отдаст соль, поэтому салат не солите.


    Ингредиенты:

    • 300 г вареной курицы
    • 1 банка фасоли
    • 150 г сыра
    • 3 маринованных огурца
    • 3 ломтика черного хлеба
    • 1 зубчик чеснока
    • Майонез, зелень

    Давайте разберемся с хлебом.Нарезки лучше брать не очень свежие. Смажьте хлеб чесноком и подсушите на сковороде.

    Измельчите огурцы и кусочек сыра.

    Нарежьте филе и соедините со всеми ингредиентами.

    Промыть бобы от жидкости и высыпать их в миску.

    Посыпать майонезом, зеленью и перцем.

    Салат из фасоли с корейской морковью

    Из удобной посуды можно очень быстро приготовить питательный перекус.


    Ингредиенты:

    • 400 г корейской моркови
    • 200 г куриного мяса
    • Фасоль - 1 банка
    • 1 банка кукурузы

    Сначала сцедить морковный сок, затем добавить его в общую емкость.Слить сок из консервированных овощей.


    Соединить кусочки ингредиентов в салатный микс.

    Лучше смешивать с соусом непосредственно перед едой.


    Когда я покупаю еду, я часто покупаю несколько банок консервированной фасоли. Их часто встречают скидками или акциями. Иногда мы добавляем их в салаты, а иногда делаем из них лобио или овощное рагу.

    Помогает разнообразить домашнее меню и повысить питательную ценность, если, например, вы не хотите использовать картофель.

    Кстати, фасолевый суп тоже очень вкусный.

    Хозяйки тоже готовят салаты и добавляя туда немного фасоли, мы не пробовали, но есть рецепты.

    Еще хочу посоветовать: не берите деформированные консервы, они сразу становятся опасными для здоровья. Выберите банку с прямыми краями и стенками.

    .

    Смотрите также