Салатная капуста быстрого приготовления


Маринованная капуста быстрого приготовления - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Очень вкусная маринованная капуста быстрого приготовления. Кушать салат из капусты, маринованной таким способом, можно уже через 5-6 часов. Маринад хорошо сбалансированный, без избытка уксуса. Капуста выходит хрустящая, ароматная, и я бы сказала, нежная!
Такую капусту можно предложить даже в качестве новогоднего салата на праздничный стол с другими соленьями и маринованными овощами.

Ингредиенты

морковь 1 шт
перец болгарский 1 шт
чеснок 4 зубчика
вода 600 мл
сахар 60 гр
соль 1 ст.л
яблочный уксус 70 мл
гвоздика 3 шт.
душтстый перец 5 горошин
черный перец 10 горошин

Общая информация

Общее время приготовления

15 минут

Активное время приготовления

15 минут

Сложность

Легкий

Видеорецепт

1. Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке. У меня есть специальная насадка на мясорубке для шинковки капусты и измельчения морковки (в видео можно увидеть подробнее).
В принципе, для морковки идеально подходит насадка, очень аккуратно получается. Для капусты - в общем нормально, но попадаются большие куски. В любом случае очень экономит время.

2. Болгарский перец мелко нарезать, чеснок измельчить. Все ингредиенты хорошо перемешать.

3. В воду добавить соль, сахар, лавровый лист, гвоздику, перец горошком и душистый перец, проварить 5 минут.

4. Добавить в маринад уксус, растительное масло, все перемешать, залить капусту горячим маринадом, разложить по банкам, оставить мариноваться в холодильнике на 5-6 часов.

5. Я люблю подавать такую капусту с тонко нарезанным луком. Весь рецепт смотрите, пожалуйста, в видео.

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Быстро маринованная капуста - рецепт с фото на 70 ккал и 48 ч.

20 мин.
подготовка
48 ч.
приготовление
70 ккал (на 100 г)
1,1 г белков; 4,4 г жиров; 6,1 г углеводов

Маринованная капуста быстрого приготовления получается сочной, хрустящей, в меру сладко-кислой, в общем - очень вкусной! Рекомендую данный рецепт к использованию.

Ингредиенты:

На 3 кг капусты:

  • 4 моркови,
  • 4 дольки чеснока,
  • 3 стакана воды,
  • 2/3 стакана сахара,
  • 2 ст.л. соли,
  • 1 стакан растительного масла,
  • 1 стакан уксуса 9%.

Как приготовить:

  1. Сначала надо приготовить маринад:
  • Вскипятить воду с сахаром и солью: когда они растворятся, добавить растительное масло.
  • Рассол должен немного начать кипеть. После чего выключить и добавить уксус. Размешать.
  • И пусть теперь готовый маринад для капусты остывает до комнатной температуры, можно использовать чуть потеплее. Если же горячим залить, то чеснок позеленеет.
  • Капусту мелко нашинковать. Морковь натереть на крупной, а чеснок на мелкой тёрке. Перемешать.
  • Разложить по банкам и плотно утрамбовать: у меня получается примерно 3 л банка + 1,5 л банка.
  • Залить капусту с морковью и чесноком рассолом, он должен полностью покрыть капусту.
  • Оставить при комнатной температуре на 2 суток, периодически делая деревянной палочкой (например, для суши) проколы, чтобы выходил газ и попадал воздух. Крышками закрывать не надо (я обычно кухонным полотенцем накрываю).
  • Через 2 суток быстро маринованная капуста готова! Кто любит поострее, можно еще подержать. Кто нет, то убрать капусту в холодильник для остановки процесса квашения.
  • P.S.:

    Если делать эту салатную капусту с яблочным уксусом, то надо немного убрать по рецепту сахар.

    Полезный совет:

    Приятного аппетита!!!

    Смотрите ещё домашние рецепты:

    Маринованная капуста крупными кусками со свеклой рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Приготовим ингредиенты для салата из белокочанной капусты и свеклы. Такую закуску можно готовить круглый год из свежих овощей. Можно делать ее впрок, она хорошо хранится в прохладном месте, и чем дольше стоит, тем становится еще вкуснее и насыщеннее ее вкус.

  • Шаг 2:

    Белокочанную капусту очищаем от верхних сухих и грязных листьев. Вилок капусты для такой заготовки нужно брать плотный и тугой. Разрезаем кочан, вырезаем кочерыжку, разрезаем вилок капусты на несколько крупных кусков, но они должны быть такого размера, чтобы легко вместились в трехлитровую посуду или иную емкость, где капуста будет мариноваться.

  • Шаг 3:

    Свеклу и морковь моем, чистим. Свеклу разрезаем на кусочки произвольной формы и размера, можно порезать ножом просто дольками.

  • Шаг 4:

    Морковь нарезаем кружочками.

  • Шаг 5:

    Зубчики чеснока чистим от шелухи и нарезаем слайсами или крупными кубиками.

  • Шаг 6:

    Выкладываем овощи в чистую простерилизованную банку или иную посуду, которая не будет окисляться при взаимодействии с овощами и маринадом. Овощи выкладываем слоями, равномерно. Сначала белокочанную капусту, сверху слой несколько кусочков свеклы, кружочков моркови и кусочков зубчиков чеснока. Овощи должны быть уложены в банку плотно.

  • Шаг 7:

    Готовим маринад. В эмалированную кастрюлю наливаем чистую воду, можно влить в кастрюлю сразу кипяток. Добавляем сахар, соль, растительное масло и уксус. Включаем огонь и доводим смесь до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар и соль быстрее растворились.

  • Шаг 8:

    Заливаем кипящим маринадом капусту в банке, чтобы он полностью закрывал содержимое банки. При наличии укропного семени, можно бросить в банку горстку семян, капуста приобретет особый приятный аромат и привкус. Кто любит закуски поострее, может добавить кусочек стручка острого перца. Ставим капусту под гнет и оставляем при комнатной температуре на двое суток.

  • Шаг 9:

    Затем убираем капусту в холодильник, даем ей хорошо охладиться и подаем к столу. Приятного аппетита!

  • Капуста "Пятиминутка". Рецепт быстрого маринования капусты на зиму

    Маринованная капуста по-быстрому

    Делюсь с вами рецептом быстрой маринованной капусты, который мне достался от мамы моей подруги лет 40 назад. Рецепт актуален для квартир, где негде хранить банки с консервацией. Просто нужно сделать баночку литровую такой капусты, съесть её и опять сделать, когда захочется. Единственное, что я меняю в рецепте это количество уксуса и его концентрацию с годами, т к есть острого сейчас мне практически нельзя, то я использую в капусте виноградный уксус, а раньше эссенцию уксусную заливала. Это очень вкусная капуста, сладенькая такая, от которой, ну никак, оторваться невозможно! Идеальной парой будет к ней ароматный картофель, запечённый в сливках.

    Ингредиенты для «Маринованная капуста по-быстрому»:

    Для закуски-заготовки

    • Капуста белокочанная / Капустa — 500 г
    • Морковь (небольшая) — 1 шт
    • Лук репчатый (небольшая луковица) — 1 шт
    • Чеснок — 1 зуб.

    Для рассола

    • Вода — 500 мл
    • Сахар (сахар в ложке без верха) — 3 ст. л.
    • Соль (соль в ложке без верха) — 1 ст. л.
    • Уксус (у меня виноградный, можно 1 ст л уксусной эссенции в оригинале) — 1 ст. л.
    • Масло подсолнечное (нерафинированное) — 2 ст. л.

    Время приготовления:720 минут

    Рецепт «Маринованная капуста по-быстрому»:

    Капусту шинкуем произвольно, как вы любите. Морковь натираем на тёрке, лук режем полу-кольцами, зубчик чеснока-слайсами.

    Помещаем овощи в глубокую посуду и перемешиваем. Укладываем в чистую банку 1 л, утрамбовывая. Я использую деревянную ложку, удобно ей. Этого количества овощей ровно на 1 банку ёмкостью 1 л.

    Делаем рассол. В эмалированную посуду выкладываем сахар, соль. Заливаем кипящей водой из чайника 0,5 л, перемешиваем, ставим на огонь, наливаем масла подсолнечного и уксус. Доводим до кипения и заливаем капусту. Капуста утрамбована и воду легче залить в неё, используя ложку с длинной ручкой или вилку. Постепенно наливать воду и ложкой прокалывать слой капусты до дна. Уйдут все пол-литра рассола, ну если чуть останется. У меня на фото видно, осталось пара ложек рассола. Закрыть пластмассовой крышкой и поставить на тарелку остывать. Такую капусту я делаю с вечера, утром она готова к употреблению.

    Капуста готова. Её можно есть.

    Идеально подходит к капусте конечно картофель. Сегодня я запеку картофель в сливках с ароматными травами и перцем-кайен.

    Накрываем стол и подаём.

    Едим! Это вкусно!



    Маринованная капуста со свёклой «Пелюстка»

    Ингредиенты

    • 1½–2 кг капусты;
    • 1 свёкла;
    • 8–10 зубчиков чеснока;
    • 10–15 горошин чёрного перца;
    • 5 лавровых листьев;
    • 1 л воды;
    • 2 столовые ложки соли;
    • 150 г сахара;
    • 150 мл уксуса 9%;
    • 100 мл растительного масла.

    Приготовление

    Капусту нарежьте крупными кусочками, свёклу — соломкой. Чеснок разделите на половинки или четвертинки. Уложите всё слоями вместе с горошинами перца и лаврушкой в глубокую миску или кастрюлю.

    СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

    • Очень вкусная низкокалорийная закуска — маринованная капуста быстрого приготовления
    • Маринованная капуста с чесноком быстрого приготовления: 5 рецептов
    • Очень вкусные рецепты маринованной капусты на зиму в банках: можно приготовить…

    В другую посуду налейте воду и растворите там соль с сахаром. Добавьте уксус и масло. Доведите до кипения на среднем огне.

    Залейте капусту горячим маринадом. Сверху накройте тарелкой и придавите прессом, например банкой с водой. Остудите в тепле, а после поставьте в холодильник.

    Есть такой салат можно спустя день. А если переложить в банку, в прохладном месте он будет храниться 2–3 месяца.



    Очень вкусная капуста

    Готовая заготовка используется в качестве ингредиента в салат или добавки в суп. Специи придают овощам приятный аромат. Рассмотрим пошаговый рецепт приготовления маринованной капусты с уксусом.

    Продукты:

    • капуста белокочанная — 2 кг;
    • вода кипяченая — 1 л;
    • соль поваренная — 60 г;
    • сахарный песок — 60 г;
    • уксусная эссенция — 25 мл;
    • масло — 50 мл;
    • лавр — 2 листа;
    • перец черный горошком — 7 шт.;
    • чеснок — 4 дольки.

    Итак, порядок работы следующий:

    1. Капустный вилок очистить, удалить непригодные в пищу части. Хорошо промыть под проточной водой. Разрезать кочан на 6 частей, убрать кочерыжку. Нарезанные части выложить плотно в отдельную емкость.
    2. В сотейник вылить требуемое количество кипяченой, охлажденной жидкости. Засыпать соль поваренную, сахарный песок, кислоту, масло и приправы. Перемешивать до полного растворения сыпучих ингредиентов.
    3. Зубки чеснока освободить от шелухи, разрезать на ломтики. Равномерно по всей поверхности разложить на капусту, залить готовым маринадом.
    4. Прикрыть и поставить сверху крышкой. Оставить в таком виде на 3 дня, по истечении которых капуста с уксусом и маслом готова к подаче на стол. Разложить по чистым, стерильным банкам, герметично закрыть и убрать в холодильник.

    Маринованная капуста с карри

    Ингредиенты

    • 1 кг капусты;
    • 3 чайные ложки соли;
    • ½ чайной ложки молотого чёрного перца;
    • 1 столовая ложка сахара;
    • 2 чайные ложки карри;
    • 50 мл уксуса 9%;
    • 50 мл растительного масла.

    Приготовление

    Капусту нашинкуйте или нарежьте небольшими кубиками. Посолите, добавьте перец, сахар и карри. Перемешайте и оставьте на 1 час при комнатной температуре.

    Добавьте уксус с маслом и снова размешайте. Выложите в глубокую миску, накройте тарелкой и разместите сверху утяжелитель, например сосуд с водой. На сутки оставьте при комнатной температуре. После переложите в банку и храните в холодильнике не больше двух‑трёх недель.

    Кисло-сладкая капуста быстрого приготовления с уксусом из свежей белокочанной капусты

    Закуска в кисло-сладком маринаде, приготовленная по этому рецепту, получается очень аппетитной за счёт добавления разнообразных специй. Такой салат станет отличным дополнением к мясу или вареному картофелю. Попробуйте сделать со свеклой — яркий бордовый цвет и сладковатый вкус.

    Вам понадобится:

    • 1 кг капусты;
    • 150-200 г моркови;
    • 0,5 ч.л. семян тмина или укропа;
    • 2 ст.л. сахара;
    • 1 ст.л. не йодированной соли;
    • 1 л воды;
    • 200 мл 9% уксуса;
    • 4 горошины чёрного перца;
    • 4 горошины душистого перца.

    Как приготовить:

    1. Кочан мелко нашинкуйте, а морковь натрите на тёрке.

    2. Подготовленные овощи переложите в большую ёмкость. Добавьте к ним семена тмина или укропа, а также соль с сахаром. Тщательно перемешайте руками. Оставьте массу на 2-3 часа до выделения сока.

    3. Для маринада в кастрюлю налейте воды, добавьте горошины чёрного и душистого перца. Поставьте кастрюлю на огонь. Как маринад закипит, влейте уксус и снимите с огня. Разлейте жидкость по стерилизованным банкам, заполняя их на четверть.

    4. Перед наполнением банок салат ещё раз перемешайте и разложите по ёмкостям, слегка утрамбовывая. Накройте банки крышками, не закручивая их.

    5. На дно большой кастрюли поместите силиконовый коврик или полотенце, залейте водой и поместите туда закрутки. Долейте воды, чтобы она доставала до плечиков банок. Доведите воду до температуры 90°С.

    Стерилизуйте банки в зависимости от их объёма: 0,5 л — 20 минут, 800 мл и 1 л — 25 минут, 2 л — полчаса.

    По истечении времени банки закупорьте, переверните и охладите. Хранить закрутки можно при комнатной температуре.

    Пикантная с имбирем

    Приготовить необычную закуску помогают пряности. Они придают аромат, изменяют вкус, запах любого блюда. Продлевают срок хранения и помогают организму лучше усваивать пищу.

    Маринованная капуста с имбирем отличается пикантным вкусом. Одно из главных свойств этой пряности — повышение и укрепление иммунитета. Использование этого ингредиента в мариновании делает капусту еще более полезной и ценной для организма.

    Ингредиенты:

    • вилок — 2 кг;
    • морковь крупная — 1 шт.;
    • сладкий перец — 1 шт.;
    • имбирь — 70 г;
    • чеснок — 3-4 зубчика.

    Маринад:

    • вода — 1,5 л;
    • соль крупная — 70 г;
    • сахар — 125 г;
    • растительное масло — 5 ст. л;
    • перец черный молотый — 1/2 ч. л.;
    • лавровый лист — 2 шт.;
    • уксус яблочный — 150 мл.

    Пошаговая инструкция:

    1. Вилок очищают от верхних листьев. Шинкуют тонкой соломкой.
    2. Морковь моют, чистят, нарезают тонкой соломкой.
    3. Сладкий перец моют, удаляют семена, плодоножку. Нарезают длинной соломкой.
    4. Зубчики чеснока очищают от шелухи. Нарезают кружочками.
    5. Имбирь чистят. Нарезают тонкими кружочками.
    6. В емкости перемешивают измельченные ингредиенты.
    7. Приготавливают маринад: в кипящую воду добавляют соль, сахар, лавровый лист, черный перец. Кипятят 5-6 минут. Снимают с плиты, убирают лавровый лист, добавляют уксус.
    8. Заливают горячим маринадом овощную смесь.
    9. Ставят груз. Овощи должны находиться под рассолом.
    10. Заготовка стоит при комнатной температуре до полного остывания.
    11. Остывшее соленье убирают на сутки в холодильник.
    12. Для дальнейшего хранения овощи перекладывают в чистые сухие стеклянные банки.

    Рецепт “Пятиминутка”


    Главный секрет приготовления пятиминутки – капусту можно мариновать любую, не обязательно белокочанную.

    Ингредиенты

    На 3-литровую банку вам понадобится:

    • 2,5 кг капусты любого сорта;
    • 3-4 шт. моркови;
    • несколько зубчиков чеснока;
    • подсолнечное масло 200-250 грамм;
    • лавровый лист 3-4 шт.;
    • соль, сахар, перец горошком по вкусу;
    • уксус столовый 9%.

    Пошаговое приготовление

    1. Приготавливаем овощи: капусту шинкуем тонкой соломкой, морковь трем на терке.
    2. Овощи добавляем в миску и тщательно перемешиваем до тех пор, пока они не пустят сок.
    3. Чеснок, выдавленный через чеснокодавку, добавляем в смесь овощей. Снова все хорошенько перемешиваем.
    4. В кастрюлю наливаем очищенную воду. Туда же насыпаем все специи и пряности, которые указаны в рецепты приготовления капусты 5-минутки. Довести до кипения. Ваш ароматный соленый капустный маринад готов.
    5. Смесь из овощей перекладываем в посуду для маринования.
    6. Заливаем содержимое кипящим маринадом. Накрываем и кладем сверху гнет. В качестве пресса можно использовать полный водой бутыль.
    7. В таком виде заготовка должно простоять при комнатной температуре около суток. После – наивкуснейшую хрустящую капустку, приготовленную за пять минут, можно пробовать.

    К слову, по однотипным рецептикам получается и замечательная маринованная капуста за 30 минут. Как ее приготовить – можно найти видео в Интернете.

    Быстро приготовленная, ароматная, сочная маринованая капуста станет главным блюдом любого застолья. Пробуйте, маринуйте, экспериментируйте, наслаждайтесь!

    Со свеклой по-гурийски

    Ингредиенты:

    • капуста — 1 кг;
    • свекла мелкая — 3 шт.;
    • морковь среднего размера — 2 шт.;
    • чеснок — 1 крупная головка;
    • растительное масло — 40 мл;
    • сахар — 80 г;
    • соль крупного помола — 25 г;
    • лавровый лист — 2 шт.;
    • уксус 9 % — 50 мл;
    • вода — 1 л.

    Пошаговая инструкция:

    1. Вилок белокочанной капусты очищают от верхних листьев. Мелко шинкуют.
    2. Выкладывают в глубокую емкость, пересыпают 12 г соли.
    3. Переминают. Оставляют на 2-3 часа для образования сока.
    4. Морковь моют, очищают от кожуры, измельчают на крупной терке.
    5. Свеклу моют, отваривают до готовности. Очищают, нарезают соломкой.
    6. В эмалированную емкость укладывают слои: свекла, ½ головки мелко нарезанного чеснока с одним лавровым листом, капуста, морковь. Повторяют слои в той же последовательности.
    7. Варят маринад: в кипящую воду высыпают остатки соли, сахар. Выключают огонь, добавляют уксус.
    8. Дают маринаду немного остыть.
    9. Через несколько минут заливают овощи.
    10. Соленье выносят на холод.

    Через 12 часов кисло-сладкая капуста по-гурийски готова!

    Квашеная капуста без уксуса

    Этот классический рецепт на зиму — один из самых распространенных.

    Ингредиенты:

    • 3 л очищенной воды;
    • 3 кг капусты;
    • 1 кг моркови;
    • 150 г крупной каменной соли.

    Пошаговая инструкция:

    1. Кочан измельчают.
    2. Морковь моют, очищают от кожуры и натирают.
    3. Овощи посыпают небольшим количеством соли и тщательно перемешивают.
    4. В выбранную тару помещают листья капусты и выкладывают нашинкованные овощи.
    5. Для приготовления рассола смешивают воду с солью, полностью заполняют им тару.
    6. Накрывают овощи листьями и сверху размещают груз.
    7. Ставят закваску в теплое место (оптимальная температура — +19…+22°С) на 3–5 дней. Через сутки на поверхности образуется пена, которую собирают.

    Капуста будет готова, когда перестанет образовываться пена, а рассол станет прозрачным.

    С овощами и яблоками

    Пропорции на две маленькие банки объемом 0,5 л. Берут небольшие по размеру вилки.

    Ингредиенты:

    • капуста — 1 кг;
    • морковь среднего размера — 2-3 шт.;
    • сладкий красный перец — 2-3 шт.;
    • кисло-сладкие яблоки — 2-3 шт.;
    • чеснок — 5-6 крупных зубчиков;
    • острый перец — ½ стручка.

    Маринад:

    • вода — 1л;
    • соль крупная — 50 г;
    • сахар — 75 г;
    • яблочный уксус 6% — 50 мл;
    • перец-горошек — 8 шт.;
    • перец душистый — 3 шт.;
    • лавровый лист — 2 шт.;
    • гвоздика — 3 шт.

    Пошаговая инструкция:

    1. С капусты снимают верхние листья. Разрезают кочан на 4 части. Аккуратно вырезают кочерыжку.
    2. Каждый кусок разрезают еще на две половины. Лучше поперек, чтобы листья не рассыпались.
    3. Сладкий перец моют, удаляют плодоножку, семена. Разрезают на 8 длинных полосок.
    4. Половинку острого перца режут на полоски.
    5. Морковь моют, очищают от кожуры, нарезают кружками толщиной 0,5 мм.
    6. Зубчики чеснока очищают от шелухи. Нарезают тонкими пластинами.
    7. В большую емкость выкладывают овощи: капусту, чеснок, морковь, сладкий, острый перец, чеснок. Повторяют последовательность.
    8. Яблоки моют, удаляют сердцевину. Нарезают дольками. Это делают перед заливкой маринада, чтобы яблоки не окислились.
    9. Варят маринад: в кипящую воду закладывают все ингредиенты, кроме уксуса. Кипятят 5-6 минут. Снимают с огня, добавляют уксус. Доводят до кипения.
    10. Убирают лавровый лист. Укладывают нарезанные дольками яблоки.
    11. Заливают овощи кипящим маринадом.
    12. Накрывают плоской тарелкой, чтобы все овощи были под маринадом.
    13. При комнатной температуре заготовка стоит до полного остывания.
    14. Для завершения процесса соленье убирают в холодильник на 2 дня.
    15. Через 48 часов овощи перекладывают в чистые сухие стеклянные банки, заливают этим же маринадом.
    16. Хранят закуску в холодильнике.

    Рецепт квашеной капусты на 3-х литровую банку с рассолом без уксуса

    Предлагаю рецепт квашеной капусты тем кому не в сезон захотелось поесть любимого блюда. Для приготовления подойдёт любой сорт кочана, в любое время года. А так же он идеален тем, что готовится очень лёгко. Вам совсем не придётся заморачиваться и перетирать овощи руками. Всё готовиться достаточно быстро и просто на радость вам и вашим родным.

    Нам потребуется:

    Ингредиенты на одну 3-х литровую банку.

    • Капуста – 2-2,5 кг.
    • Морковь – 1 шт.
    • Соль крупная – 2 ст. ложки с горкой
    • Вода – 1 литр
    • Сахар – 1 ст. л.

    Приготовление:

    1. Ну что же приступим к нарезке капусты, желательно, чтобы это была тоненькая, красивая соломка. Таким же образом шинкуем и морковь. Добавляем к ним лавровый лист и перец горошком. Для удобства подберите большую посуду в которой вам будет удобно перемешивать овощи. Делайте это аккуратно, не прилагая усилий.

    2. Теперь о рассоле. Он у нас самый обыкновенный без излишеств. Достаточно растворить в литре прохладной воды соль и сахар.

    3. Теперь помещаем капусту в чистую бутыль. Тщательно утрамбовывая помогайте себе кулачком или толкушкой. Заполнять следует до самого горлышка. После залейте немного рассола и когда масса уложится можно добавлять ещё понемногу нарезанных овощей.

    4. Как только вы полностью поместите всю нарезку в банку, её можно будет накрыть крышкой, но не плотно. В процессе брожения будет выделяться большое количество рассола, поэтому лучше установить под заготовку глубокую тарелочку.

    5. Кваситься такая закуска будет около трёх дней при комнатной температуре. Поэтому в течение дня нужно прокалывать капусту деревянной палочкой до самого дна, чтобы насытить её кислородом.

    Спустя трое суток капуста заметно осядет и это означает, что её уже можно убирать в холодильник ещё на день. После готовое блюдо можно выкладывать на блюдце и подавать к столу.

    Вот такой не сложный способ вкусной, хрустящей, кисло-сладкой капусты можно приготовить для себя и своей семьи. Уверена, что такой заготовке будут рады все в любой день недели. Не забудьте сохранить себе на страничку, чтобы не потерять рецепт идеальной, ароматной закусочки. Готовим и наслаждаемся вкусными яствами!

    Маринованная капуста с морковью и чесноком

    Рецепт интересен тем, что капустные куски предварительно тушат.

    Ингредиенты:

    • вилок маленький — 1-1,5 кг;
    • морковь среднего размера — 2 шт.;
    • чеснок — 3-4 средних зубчика;
    • тмин — 1/2 ч. л.

    Маринад:

    • вода — 1 л;
    • сахар — 75 г;
    • соль пищевая крупная — 50 г;
    • яблочный уксус 6% — 150 мл;
    • перец-горошек — 4-5 шт.;
    • растительное масло — 0,5 ст.

    Пошаговая инструкция:

    1. С вилка снимают верхние листья. Разрезают на 4 части вместе с кочерыжкой.
    2. В кипящую воду складывают куски. Тушат на медленном огне 10 минут.
    3. Тушеные части вынимают шумовкой и помещают в емкость с холодной водой. Воду меняют каждый раз, как только она становится теплой. Куски быстро остужают.
    4. Чеснок очищают, пропускают через пресс.
    5. Морковь моют, очищают, режут тонкой соломкой.
    6. Варят маринад: в кипящую воду кладут соль, сахар, перец-горошек. Добавляют растительное масло, морковь. Кипятят 5 минут. Снимают с плиты, добавляют уксус.
    7. В емкость складывают холодные тушеные капустные куски. Посыпают тмином, добавляют чесночную массу.
    8. Заливают морковным маринадом.
    9. При необходимости ставят груз — маринад должен полностью закрыть куски.
    10. Заготовка стоит при комнатной температуре до полного остывания.
    11. Убирают на сутки в холодильник для завершения процесса маринования.
    12. Для дальнейшего хранения куски перекладывают в стеклянные банки, заливают этим же маринадом.

    При подаче на стол куски разрезают на более мелкие части. Поливают маринадом или растительным маслом, посыпают зеленью.

    Быстрого приготовления без уксуса

    Заливка горячим рассолом помогает капусте быстро промариноваться. Маринованный продукт готов через несколько часов.

    Ингредиенты в расчете на банку объемом 1 л:

    • белокочанная капуста — 500 г;
    • морковь среднего размера — 1 шт.

    Рассол:

    • вода — 0,5 л;
    • соль пищевая крупная — 30 г;
    • сахар — 20 г.

    Пошаговая инструкция:

    1. Берут небольшой вилок, снимают верхние зеленые листья. Мелко шинкуют.
    2. Морковь моют, очищают от кожуры. Измельчают на крупной терке или нарезают тонкой соломкой.
    3. Укладывают овощи в широкую, неглубокую емкость.
    4. Пересыпают 15 г соли. Переминают до образования сока.
    5. В другой емкости готовят рассол: в холодную воду насыпают остатки соли, сахар. Доводят до кипения.
    6. Горячим рассолом заливают овощи. На дне кастрюли с рассолом остаются примеси от соли. Чтобы они не попали в капусту, используют марлю.
    7. Ставят груз.
    8. Настаивают 6-7 часов при комнатной температуре.
    9. Следующие 18-17 часов заготовка досаливается в холодильнике.
    10. Через сутки капусту перекладывают в чистые банки. Хранят в холодильнике.

    Маринованная капуста с болгарским (сладким) перцем

    Данную закуску можно уже назвать полноценным овощным салатом, потому что помимо капусты и морковки будем мы добавлять ещё и сладкий перец. Он очень хорошо гармонирует с основными продуктами, поэтому не может не понравится. Советую приготовить данное блюдо, хотя бы для дегустации. Может Вам понравится и Вы будете готовить такое всегда.

    Ингредиенты:

    • Капуста (белокочанная) – 1,5 кг
    • Морковь (крупная) – 1 шт.
    • Болгарский перец – 1-2 шт.
    • Петрушка
    • Чеснок – 2-3 зубка
    • Вода – 250 мл
    • Уксус – 2 ст. л.
    • Растительное масло – 4 ст. л.
    • Сахар – 2 ст. л.
    • Соль – 1/2 ст. л.

    Способ приготовления:

    1. Первым делом мелко шинкуем капусту. Для этого проще всего воспользоваться специальной шинковкой, но в случае её отсутствия подойдёт обычный нож. После того как всё покрошили, сразу перекладываем овощ в миску, где будет всё мариноваться.

    2. Сразу в туже миску трём морковь на тёрке для морковки по-корейски или же опять берём нож и рубим овощ мелкой соломкой. Потом можно немного перемешать два ингредиента.

    Моркови разрешается брать в большем количестве – тут всё зависит от предпочтений. Только выбирайте при покупке хороший овощ, сладкий, иначе вкус оставит ожидать лучшего.

    3. Перец разрезаем пополам и удаляем из него семена с белыми прожилками. Далее просто крошим его небольшой соломкой. Складываем всё в одно блюдо. Касаемо количества перца, то тут тоже все индивидуально.

    4. Петрушку мелко рубим и также отправляем к овощам. Далее руками или двумя вилками перемешиваем все продукты. Только не мнём капусту! Выдавливать из неё сок нам не надо.

    5. Пока отставляем салат в сторону и занимаемся маринадом. Для этого в сотейник выливаем воду и ставим его на плиту. Туда сразу добавляем сахар, соль, уксус, растительное масло и ждём закипания. Не забываем помешивать рассол, чтобы растворились сухие продукты. После закипания маринад снимаем с огня.

    6. Теперь снова возвращаемся к салату. При помощи чесночницы выдавливаем в капусту чеснок и заливаем всё горячим рассолом. Перемешиваем.

    Учтите, маринад должен быть обязательно горячим! Также при желании в него можно добавить лавровый лист и черный перец горошком в процессе приготовления. Здесь есть возможность поэкспериментировать.

    7. В завершении берём тарелку по диаметру миски, кладём её сверху на салат и немного придавливаем, чтобы показался сок. На блюдо ставим гнёт и убираем всё в прохладное место на 10-12 часов.

    Спустя время достаём закуску и дегустируем. Получается пряная, хрустящая и очень вкусная капусточка с перцем. Она может выступать как в роли самостоятельного блюда, так и в дополнение к лёгкому ужину. В общем наслаждайтесь!

    Сладкая маринованная капуста быстрого приготовления

    Хочу поделиться отличным рецептом быстрого приготовления сладкой маринованной капусты. Кушать её можно будет уже через 6-8 часов. Капуста получается кисло-сладенькой и безумно вкусной. Попробуйте обязательно, готовится просто и быстро! Расчет продуктов дан на 1,5-литровую банку.

    Ингредиенты

    Для быстрого приготовления сладкой маринованной капусты понадобится:капуста белокочанная — 1,5 кг;морковь (небольшая) — 1 шт.;лист лавровый — 2-3 шт.;кориандр в зернах — 1 ч. л.;масло растительное рафинированное — 3-4 ст. л.

    Для маринада:вода — 0,5 литра;сахар — 0,5 стакана;соль крупная — 1 ст. л.;уксус 9% — 0,25 стакана.Стакан емкостью 200 мл.

    Этапы приготовления

    К тонко нашинкованной капусте добавить натертую на крупной терке морковь, перемешать.


    Наполнить капустой 1,5-литровую банку, добавляя лавровый лист и зерна кориандра.


    Капусту следует хорошенько утрамбовывать и наполнить банку до самого верха. Влить сверху растительное масло.


    Для приготовления маринада в воду добавить соль и сахар, довести до кипения, прокипятить 2-3 минуты, после чего влить уксус. Еще раз вскипятить и горячим маринадом залить капусту в банке.

    Банка будет горячей до половины — ничего страшного! Пока вы будете кушать верхний слой капусты, нижний — будет далее мариноваться. Дать капусте полностью остыть при комнатной температуре, затем поместить банку в холодильник на 6-8 часов. Вот так достаточно быстро можно приготовить изумительно вкусную сладкую маринованную капусту. Можно подавать к столу.

    Приятного Вам аппетита!

    Как приготовить «Капуста «5-Mинутка»»

    Итак, для начала, конечно же, промываем и шинкуем капусту.

    Чистим морковь и трем ее на крупной терке.

    Перекладываем морковь и капусту в глубокую кастрюлю и разминаем овощи руками, чтобы они пустили сок.

    Затем чистим и измельчаем чеснок, выкладываем его в кастрюлю к остальным овощам, перемешиваем все.

    В другую кастрюльку наливаем литр воды и доводим ее до кипения, добавляем уксус, растительное масло, сахар, соль и специи по вкусу.

    Заливаем капусту с морковью горячим маринадом, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем так мариноваться на сутки при комнатной температуре.

    На следующий день эту замечательную капусту можно спокойно кушать. Приятного всем аппетита!

    Салатная капуста с овощами

    Капуста стоит на первом месте по разнообразию салатов и закусок из нее, приготовленных впрок. Данный рецепт салатной капусты отличается ярким вкусом и насыщенным цветом. В этом блюде содержится огромное количество полезных веществ и витаминов. Такую салатную капустку можно делать круглогодично. Она прекрасно хранится в холодильнике в течение недели. Уверена, что никто не останется равнодушным к этому вкусному салату из капусты.

    Ингредиенты

    Для приготовления салатной капусты нам понадобится:капуста свежая — 2 кг;морковь — 6 шт.;лук репчатый — 6 шт.;перец сладкий — 6 шт.;сахар — 1 стакан;масло растительное — 1 стакан;соль — 2 ст. л.;уксусная эссенция — 1 ст. л.

    Этапы приготовления

    Режем тонкими кольцами репчатый лук и трем на крупной терке морковь, все смешиваем.

    Режем сладкий перец (лучше разных цветов).

    Тонко режем капусту и добавляем ее к овощам.

    Складываем все в большой таз — (в нем удобнее будет перемешивать). Добавляем соль, сахар, растительное масло, уксусную эссенцию и тщательно перемешиваем.

    Теперь салат укладываем в банку, плотно утрамбовывая капусту с овощами.

    Через пару часов можно снимать пробу.

    Наша капуста салатная готова. Приятного аппетита!

    Вкусная квашеная капуста – рецепт быстрого приготовления на 3 литровую банку

    Удобнее всего квашеную капусту сделать и хранить в трехлитровой банке. Хотя, конечно, можно использовать любую другую удобную посуду. Это блюдо, как обычно готовим из капусты и моркови, а специи кладем – по вкусу. Чем их меньше, тем ярче будет чувствоваться вкус овощей. Так что главное – не переборщить.

    Салат из капусты с болгарским перцем в маринаде быстрого приготовления

    Главная » Разное » Салат из капусты с болгарским перцем в маринаде быстрого приготовления

    Маринованная капуста с болгарским перцем

    Среди широкого ассортимента пикантных заготовок маринованная капуста с болгарским перцем выгодно отличается ярким внешним видом и надолго остается в памяти благодаря впечатляющей вкусовой палитре. Если кто еще не воспользовался идеей подобного применения овощей в домашней кулинарии, стоит обязательно испробовать один из рецептов.

    Как посолить капусту с болгарским перцем?

    Чтобы маринованная капуста со сладким перцем получилась как надо, не помешает ознакомиться с определенными нюансами приготовления закуски.

    1. Капусту шинкуют при помощи специальной терки, острым ножом или же, если того требует рецепт, разрезают на крупные лепестки.
    2. Болгарский перец в данном случае предпочтительно использовать красного цвета или сочетать одновременно несколько ярких разных по цвету овощных плодов для аппетитного контраста со светлой капустной нарезкой.
    3. Маринад для капусты с болгарским перцем готовят из воды, сахара, уксуса и соли, добавляя по деланию приправы.
    Капуста с болгарским перцем быстрого приготовления

    Отличным сопровождением повседневной или праздничной трапезы станет салатная капуста с болгарским перцем быстрого приготовления. Только несколько часов понадобится для того чтобы нарезанные овощи пропитались маринадной смесью, сам подготовительный этап удастся завершить всего за 20-30 мин.

    Ингредиенты:

    • капуста – 1 кг;
    • морковь – 1 шт.;
    • сладкий перец – 1 шт.;
    • вода – 0,5 л;
    • сахар – 7 ст. ложек;
    • соль – 1 ст. ложка;
    • уксус 9% – 6 ст. ложек;
    • масло – 80 мл.

    Приготовление

    1. В воду добавляют соль, сахар, масло, доводят до кипения, снимают с огня.
    2. Вливают в маринад уксус.
    3. Шинкуют капусту и сладкий перец, перетирают морковь.
    4. Уплотняют овощи в банки, заливают маринадом, ставят в холодильник.
    5. Спустя 12-16 ч. маринованная быстрая капуста с болгарским перцем будет готова.
    Капуста с болгарским перцем на зиму

    Приготовленная по следующему рецепту маринованная капуста с болгарским перцем на зиму – отличный вариант осенней заготовки, который найдет свое применение в зимнем семейном рационе. Подобная пикантная овощная закуска – идеальный источник ценных витаминов и элементов, которых так не хватает организму зимой.

    Ингредиенты:

    • капуста – 1 кг;
    • помидоры – 3 шт.;
    • сладкий перец – 2 шт.;
    • вода – 1,5 л;
    • сахар – 100 г;
    • соль – 2 ст. ложки;
    • уксус 9% – 100 мл;
    • лавр и горошины перца – по 2-3 шт.;
    • зелень.

    Приготовление

    1. Шинкуют капусту и сладкий перец.
    2. Нарезают дольками помидоры.
    3. Смешивают овощи, уплотняют в банки, добавив лавр, перец и зелень.
    4. Кипятят воду с солью и сахаром, добавляют уксус, разливают по банкам.
    5. Укупоривают салат из капусты с болгарским перцем, укутывают емкости до остывания.
    Капуста «Провансаль» с болгарским перцем – рецепт

    Сочная, хрустящая, пикантная капуста с болгарским перцем «Провансаль» - изумительный дежурный салат, который гармонично дополнит любое мясное блюдо, будет великолепно сочетаться с отваренным, жареным или запеченным картофелем. Из состава можно исключить морковь, или увеличить порцию добавляемого перца.

    Ингредиенты:

    • капуста – 1 кг;
    • морковь – 1 шт.;
    • сладкий перец – 1 шт.;
    • чеснок – 1 зубок;
    • вода – 150 мл;
    • сахар – 50 г;
    • соль – 1,5 ч. ложки;
    • уксус 9% – 2 ст. ложки;
    • масло – 70 мл.

    Приготовление

    1. Шинкуют капусту, перетирают морковь, нарезают перец.
    2. Смешивают овощи с солью и сахаром.
    3. Добавляют воду, масло, чеснок, уксус, хорошо все перемешивают и прижимают грузом.
    4. Оставляют емкость на 6 ч. в прохладном месте.
    5. Готовая маринованная капуста «Провансаль» с болгарским перцем раскладывается по банкам.
    Капуста с болгарским перцем и луком

    Даже после непродолжительного маринования капуста с болгарским перцем, морковью и луком имеет превосходный вкус, который только приумножается с каждым днем хранения в холодильнике. Выверенные пропорции соли, сахара и уксуса дают необходимый баланс пикантности и обеспечивают качественную сохранность закуски.

    Ингредиенты:

    • капуста – 2 кг;
    • морковь – 2 шт.;
    • сладкий перец – 2 шт.;
    • лук – 1-2 шт.;
    • сахар – 5 ст. ложек;
    • соль – 1 ст. ложка;
    • уксус 9% – 4 ст. ложки;
    • масло – 6 ст. ложек.

    Приготовление

    1. Нарезают капусту, лук, морковь и сладкий перец.
    2. К овощам добавляют поочередно соль, сахар, масло, уксус, каждый раз хорошо перемешивая.
    3. Перекладывают салат в банки.
    4. Через 6-8 ч. маринованная капуста с болгарским перцем будет готова.
    Сладкая капуста быстрого приготовления с болгарским перцем

    Любителям закусок со сладким акцентом понравится маринованная капуста с болгарским перцем, приготовленная с учетом представленных в данном рецепте пропорций. Деликатность вкуса достигается как за счет внушительной порции сахара, так и благодаря применению яблочного уксуса вместо традиционного столового.

    Ингредиенты:

    • капуста – 1,5 кг;
    • морковь – 250 г;
    • сладкий перец – 250 г;
    • чеснок – 7 зубков;
    • вода – 0,5 л;
    • сахар – 150 г;
    • соль – 1,5 ст. ложки;
    • уксус яблочный – 100 мл;
    • масло – 100 мл.

    Приготовление

    1. Капусту шинкуют соломкой.
    2. Нарезают перец, морковь, чеснок.
    3. Смешивают овощи, заливают горячим маринадом из соли, сахара, уксуса.
    4. Прижимают заготовку грузом, оставляют на 6 ч.
    5. Готовая сладкая капуста с болгарским перцем раскладывается по банкам.
    Капуста со свеклой и болгарским перцем

    Подкорректировав базовый рецепт маринованной капусты с болгарским перцем и дополнив его перетертой или нарезанной соломкой свеклой, удастся преобразить закуску не только по вкусовым показателям. Салат со свекольной стружкой получается ярким на вид и наполняется дополнительным набором ценных питательных компонентов.

    Ингредиенты:

    • капуста – 3 кг;
    • морковь – 2 шт.;
    • сладкий перец – 2 шт.;
    • свекла – 2-3 шт.;
    • чеснок – 5 зубков;
    • вода – 3 л;
    • сахар – 0,5 ст.;
    • соль – 3,5 ст. ложки;
    • уксус 9% – 0,5 ст.;
    • горошины перца и лавр.

    Приготовление

    1. Капусту нарезают крупными лепестками, свеклу, перец и морковь соломкой.
    2. Укладывают овощи в банки, уложив на дно лавр и перец.
    3. Кипятят воду с солью, сахаром и уксусом, выливают к овощам.
    4. Оставляют емкости на сутки в тепле, убирают на 3 дня в холодильник.
    Капуста по-корейски с болгарским перцем – рецепт

    Посредством простого кулинарного штриха банальный вариант закуски превращается в оригинальный и необычный. Для этого классический состав дополняют набором приправ для корейских салатов и соевым соусом. Остроту салата регулируют, добавляя по вкусу нарезанный свежий или молотый перец чили.

    Ингредиенты:

    • капуста – 3 кг;
    • морковь – 2 шт.;
    • сладкий перец – 2 шт.;
    • свекла – 2-3 шт.;
    • чеснок – 5 зубков;
    • вода – 3 л;
    • сахар – 0,5 ст.;
    • соль – 3,5 ст. ложки;
    • уксус 9% – 0,5 ст.;
    • горошины перца и лавр.

    Приготовление

    1. Капусту, сладкий перец, морковь и огурцы шинкуют соломкой.
    2. Нарезают лук, обжаривают в масле, добавив в конце корейскую приправу.
    3. Перекладывают к овощам поджарку, измельченный чеснок, смесь из соевого соуса, сахара, уксуса, соли и чили.
    4. Спустя 12-14 ч. капуста по-корейски с болгарским перцем будет готова.
    Рецепт капусты с болгарским перцем и уксусом

    Маринованная капуста с уксусом и болгарским перцем может быть менее или более пикантной и готовится в разном по концентрации маринаде. Содержание уксуса в нем, как и соли, сахара, растительного масла, допускается корректировать на свое усмотрение, подыскивая свой уникальный баланс вкуса и насыщенности.

    Ингредиенты:

    • капуста – 1 кг;
    • морковь – 200 г;
    • сладкий перец – 200 г;
    • лук – 200 г;
    • сахар – 70 г;
    • соль – 1 ст. ложка;
    • уксус 9% – 70-100 мл;
    • масло – 50 мл.

    Приготовление

    1. Измельчают капусту, сладкие перцы, морковь и лук.
    2. Смешивают сахар, соль, уксус, масло.
    3. Выливают заливку к овощам.
    4. Оставляют салат в холодильнике на 10-12 ч.
    Маринованная капуста с болгарским перцем и чесноком

    Пикантная, на скорую руку квашеная капуста с болгарским перцем получается особенно ароматной при добавлении к овощной нарезке нарубленного или выдавленного через пресс чеснока. Такой салат хорошо хранится по надобности на полке холодильника более одного месяца, однако съедается гораздо быстрее, так как имеет потрясающий вкус.

    Ингредиенты:

    • капуста – 1,5 кг;
    • морковь – 2 шт.;
    • сладкий перец – 2 шт.;
    • чеснок – 1-1,5 головки;
    • вода – 0,5 л;
    • сахар – 100 г;
    • соль – 1,5 ст. ложки;
    • уксус 9% – 100 мл.

    Приготовление

    1. Шинкуют капусту и перцы.
    2. Добавляют морковь, чеснок.
    3. Кипятят воду с солью и сахаром, добавляют в маринад уксус, выливают его к овощам.
    4. Прижимают салат грузом, оставляют на столе на 12-14 ч.
    5. Убирают емкость в холодильник на 2-3 дня.
    Капуста по-петровски с болгарским перцем – рецепт

    Быстрая пикантная капуста по-петровски с болгарским перцем может быть приготовлена не только с добавлением свежей перечной нарезки. В несезон подойдет замороженный овощ, который добавляют в салат, не размораживая. Свою изюминку придают нарезанные дольками, кубиками или перетертые на терке яблоки.

    Ингредиенты:

    • капуста – 1 кг;
    • морковь – 200 г;
    • сладкий перец – 200 г;
    • лук – 200 г;
    • яблоко – 1 шт.;
    • сахар – 4 ст. ложки;
    • соль – 3 ч. ложки;
    • уксус 9% – 100 мл;
    • масло растительное – 0,5 ст.

    Приготовление

    1. Шинкуют капусту, обминают слегка, добавив соль и сахар, оставляют на 10 мин.
    2. Добавляют подготовленный нарезанный перец, морковь, лук, яблоко.
    3. Заправляют салат маслом и уксусом, перемешивают, прижимают грузом и оставляют на 2-4 ч.
    4. Хранят закуску в банках в холодильнике.
    Квашеная капуста с болгарским перцем и клюквой

    Необыкновенный привкус приобретает квашеная быстро салатная капуста с болгарским перцем, если ее приготовить с клюквой. Ягоды привносят закуске новизну и являются ярким акцентом не только в плане вкуса, но и внешнего вида. Время выдержки заготовки в тепле будет зависеть от температуры в помещении и варьируется от 24 до 48 ч.

    Ингредиенты:

    • капуста – 1,5 кг;
    • морковь – 1 шт.;
    • сладкий перец – 1-2 шт.;
    • лавр – 2-3 шт.;
    • вода – 0,5 л;
    • сахар – 3 ст. ложки;
    • соль – 3/4 ст. ложки;
    • уксус 9% – 2 ст. ложки;
    • чеснок – 3 зубка;
    • клюква – 1 горсть;
    • масло – 2 ст. ложки;
    • горошины перца – 3 шт.

    Приготовление

    1. Шинкуют капусту, морковь и сладкий перец.
    2. Смешивают овощи с клюквой, укладывают в банку с лавром и горошинами перца, добавляют масло.
    3. Кипятят воду с солью и сахаром, вмешивают уксус, выливают в банку, которую затем укутывают.
    4. Примерно спустя сутки квашеная капуста с болгарским перцем и морковью будет готова.
    Цветная капуста с болгарским перцем

    Не менее вкусной и еще более полезной будет маринованная цветная капуста с болгарским перцем. Хрустящие соцветия, пропитанные кисло-сладким маринадом и ароматом чеснока, кориандра и перца, идеально дополнят любое мясное блюдо или станут восхитительным гарниром к жареным стейкам, котлетам, отбивным.

    Ингредиенты:

    • цветная капуста – 700 г;
    • морковь – 1 шт.;
    • сладкий перец – 1 шт.;
    • чеснок – 2-3 зубка;
    • вода – 1 л;
    • сахар – 1-1,5 ст.;
    • соль – 2 ст. ложки;
    • уксус 9% – 160 мл;
    • кориандр – 1 ч. ложка;
    • черный и красный молотый перец – по 0,5 ч. ложки.

    Приготовление

    1. Разбирают вилок на соцветия.
    2. Опускают капусту в кипяток и варят 2-3 мин., откидывают на сито, перекладывают в банку.
    3. Варят маринад из воды, соли, сахара и уксуса, выливают к капусте, оставляют на 10 мин.
    4. Закладывают в банку морковь, перец, чеснок и приправы.
    5. После остывания убирают закуску на 6-8 ч. в холод.
    Болгарский перец фаршированный капустой на зиму

    Яркая внешне и потрясающая на вкус закуска для праздничного или будничного стола – маринованный болгарский перец, фаршированный капустой. Предпочтительно использовать красные, оранжевые или темно зеленые, мясистые и сочные перчины, подбирая аккуратные, небольшие или средние по размеру экземпляры.

    Ингредиенты:

    • капуста – 1 кг;
    • морковь – 1 шт.;
    • острый перец – 1 шт.;
    • сладкий перец – 2 кг;
    • чеснок – 1 головка;
    • кориандр и черный перец – по 0,5 ч. ложки;
    • вода – 1 л;
    • сахар – 1 ст.;
    • соль – 50 г и 1 ч. ложка;
    • уксус 9% – 200 мл;
    • масло – 100 мл;
    • лавр, душистый перец.

    Приготовление

    1. Подготавливают перцы, срезав верхушки и удалив плодоножки с семенами.
    2. Бланшируют перчины 2-3 мин, обсушивают.
    3. Нарезают капусту, морковь, острый перец, чеснок.
    4. Добавляют 2 ложки соли, перец, кориандр, наполняют начинкой перцы, укладывают в кастрюлю.
    5. Из воды, соли, сахара, уксуса и масла готовят маринад, заливают кипящей смесью перцы.
    6. Спустя сутки маринования на столе закуска будет готова.

     

    womanadvice.ru

    Быстрая маринованная капуста с болгарским перцем и чесноком

    Предлагаю вашему вниманию очень простой рецепт быстрого приготовления маринованной капусты с болгарским перцем и чесноком. Капуста получается кисло-сладкой, хрустящей и очень ароматной. Благодаря тому что овощи заливаются горячим маринадом, такую закуску можно подавать на стол уже через 20 минут после ее приготовления. Дополнительно заправлять салат не нужно, так как в маринаде присутствует растительное масло. Такая наивкуснейшая капуста, маринованная с овощами, станет отличным дополнением к мясу, рыбе, отварному или печеному картофелю.

    Для приготовления быстрой маринованной капусты с болгарским перцем и чесноком потребуется:
    капуста - 1 кг;
    репчатый лук (я брала синий лук) - 1 шт.;
    сладкий болгарский перец - 4 шт.;
    морковь - 1 шт.;
    чеснок - 4 зубчика.
    Для маринада:
    вода - 150 мл;

    растительное масло - 100 мл;
    сахар - 3,5 ст. л.;
    соль - 1 ст. л.;
    уксус 9% - 6-7 ст. л.

    Подготовьте продукты.

    Тонко нарежьте капусту (можно воспользоваться специальной теркой для капусты).

    Очистите репчатый лук, чеснок и морковь. Лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок измельчите.

    Болгарский перец очистите от семян, нарежьте соломкой. Морковь натрите на терке для моркови по-корейски.Вот такое овощное ассорти у нас получилось.

    В глубокой миске (или кастрюле) соедините капусту, морковь, болгарский перец, лук и чеснок.

    Для приготовления маринада соедините соль, сахар, воду и растительное масло, перемешайте, поставьте на огонь, доведите до кипения.

    В закипевший маринад влейте уксус, сразу снимите с огня и залейте маринадом подготовленные овощи.

    Сразу же перемешайте. Капуста немного осядет. Через 15-20 минут овощи полностью остынут. Капуста, маринованная с болгарским перцем и чесноком, готова, её можно сразу же подавать к столу.

    В холодильнике в закрытой банке ароматную, хрустящую, очень вкусную капусту, маринованную с болгарским перцем и чесноком, можно хранить около двух недель. Вот так просто и быстро можно приготовить отменную закуску, попробуйте!

    Вкусных и приятных моментов!

    rutxt.ru

    Капуста маринованная с болгарским перцем быстрого приготовления

    Маринованная капуста – вкусный и полезный продукт. Она сохраняет все полезные элементы овоща даже дольше, чем свежая.

    Продукт богат железом, магнием, фосфором, йодом, серой, кальцием, витаминами С, U, аминокислотами. Те, кто включает в рацион маринованный овощ, намного реже болеют простудными заболеваниями, страдают от вирусных инфекций.

    Кроме того продукт оказывает благотворное влияние на деятельность желудочно-кишечного тракта, усиливает стрессоустойчивость, повышает защитные силы организма, помогает справляться с авитаминозом.

    Преимущества блюда заключаются также в простом и быстром приготовлении, разнообразии рецептов. Например, маринованная капуста быстрого приготовления с болгарским перцем насытит организм витаминами и даст насладиться непревзойденным вкусом закуски.

    Классический рецепт маринованной капусты с болгарским перчиком

    Классический рецепт закуски быстрого приготовления с капустой, морковью, болгарским перцем придется по вкусу каждому. Особую пикантность блюду придаст мелкорубленый чеснок. При этом количество ингредиентов можно менять согласно своим предпочтениям. По времени потребуется всего 5 минут времени на подготовку продуктов и несколько часов для маринования овощей. И сразу же можно наслаждаться вкуснейшей маринованной капустой с болгарским перчиком.

    Маринованная капуста с болгарским перцем

    Ингредиенты:

    • Капуста – 1,5 кг
    • Морковка – 0,2 кг
    • Перчик сладкий – 0,2 кг
    • Чеснок – 6 зубцов.

    Маринад:

    • Вода – 0,5 л
    • Уксус – 100 мл
    • Соль – 1 ст.л.
    • Сахар – 0,1 кг
    • Масло постное – 100 мл
    • Гвоздика – 2 соцветия.
    • Перец горошком – 2 шт.
    • Лавр – 1 лист.

    Алгоритм приготовления следующий:

    1. Капусту отделить от верхних грязных листочков. Разрезать овощ на 4 равные части, удалить кочерыжку. Промыть капусту, подсушить. При помощи острого ножа или шинковки нарезать овощ тонкой соломкой. Перемять капусту руками для выделения сока.

    Внимание! Не нужно присаливать капусту или обильно обминать для выделения большего количества сока.

    1. Морковь очистить от кожицы, «хвостика». Промыть корнеплоды под проточной водой. Измельчить овощ любым удобным способом: нарезать соломкой, натереть на терке или шинковке.
    2. Болгарский сладкий перец промыть под проточной водой. Вырезать плодоножку с овоща, разделив пополам. Удалить семечки, и снова окатить перчик водой. Нарезать овощ тонкой соломкой.

    Внимание! Для приготовления закуски не рекомендуется выбирать перец зеленого цвета, так как в овоще недостаточно сладости. Прекрасно подойдет для заготовки красный или оранжевый перчик. Кроме того добавлять в салат можно даже мороженый перец.

    Лавровые листья

    1. В глубокой посуде смешать капусту, перец и морковь. Перемешать руками овощи. Утрамбовать их в эмалированную, стеклянную или керамическую кастрюлю.
    2. В это же время вскипятить воду. В кипящую жидкость добавить сахар и соль, размешать до полного растворения. Следом влить в маринад растительное масло. Прокипятить массу 2-3 минуты. По истечении времени вмешать в маринад уксус и специи. Через 1 минуту снять кастрюлю с огня, настоять маринад 5-7 минут под закрытой крышкой.

    Внимание! Перед добавлением в закуску маринад попробовать на вкус и скорректировать количество соли, сахара, уксуса по своему усмотрению.

    1. Залить овощи горячим маринадом. Перемешать содержимое кастрюли деревянной лопаткой.
    2. Кастрюлю с маринованной капустой накрыть тарелкой меньшей на 1 сантиметр диаметра кастрюли.
    3. Поверх тарелки установить гнет, например, поставить трехлитровую банку с водой.
    4. Выдержать под гнетом закуску от 2 до 3 часов.
    5. Готовый продукт расфасовать по стеклянным банкам и отправить в холодильник.

    Хранить в течение трех недель в холодильнике.

    Острая маринованная капуста с болгарским перцем

    Вкусная хрустящая капуста прекрасно сочетается в закуске с репчатым луком, морковью и красным болгарским перцем. Горчичный маринад придаст насыщенный пикантный вкус и аромат. При этом такое овощное разнообразие обеспечит организм витаминами и минералами. Кроме того следует отметить и небольшую себестоимость салата, так как все ингредиенты отличаются доступной ценой.

    Компоненты:

    • Капуста – 2 кг
    • Лук – 2 шт.
    • Перчик болгарский – 3 шт.
    • Морковь – 2 шт.

    Лук

    Маринад:

    • Соль – 1 ст.л.
    • Мед – 1 ст.л.
    • Горчица – 1 ст.л.
    • Уксус – 100 мл.
    • Горчичное масло – 100 мл.
    • Тмин – 1 ч.л.

    Порядок приготовления острой закуски:

    1. Снять с капусты верхние листочки. Срезать подпорченные места с кочана. Вырезать кочерыжку, разделив капусту на четвертинки. Промыть овощ под струей воды, обсушить полотенцами. Нашинковать капусту соломкой.
    2. Прочистить и промыть морковь. Натереть корнеплоды на терке или измельчить соломкой.
    3. Болгарский перец промыть, вырезать плодоножку. Разрезать овощ пополам, вычистить семечки. Еще раз помыть перец, обсушить на бумажных полотенцах. Измельчить овощ соломкой.
    4. Лук отшелушить и помыть. Нарезать луковицу соломкой.
    5. Измельченные овощи сложить в глубокую емкость, размешать.
    6. Подготовить небольшую пиалу для приготовления маринада. Смешать в емкости сахарный песок, соль, уксус и подсолнечное масло.
    7. Вылить маринад в овощную нарезку. Вымешать массу до однородности.
    8. Подготовить стерильные банки. На дно тары положить листик лавра и перец горошком.
    9. Заполнить баночки маринованной капустой, доверху, слегка утрамбовывая каждый овощной слой. Накрыть банки марлей.
    10. Оставить заготовку при комнатной температуре на 24 часа.

    Внимание! Каждый день протыкать заготовку деревянной палочкой в нескольких местах, чтобы выпустить пузырьки воздуха.

    На вторые сутки суточная капуста с болгарским перцем, приготовленная по данному рецепту, готова. Останется только перенести закуску в холодильник для последующего хранения.

    Мёд

    Быстрая капуста с болгарским перцем на зиму

    Быстро заготовить маринованную капусту со сладким перцем можно и на зиму. Получается капуста сочной и свежей с острым вкусом. При этом салат можно есть практически сразу, не дожидаясь зимних холодов. Хранить такое угощение можно целый год в прохладном, затемненном помещении, открытую баночку использовать в течение 14 дней.

    Продукты:

    • Капуста – 1,5 кг
    • Морковка – 0,5 кг
    • Лук – 0,3 кг.
    • Перец сладкий – 0,5 кг.

    Для маринада:

    • Соль – 25 г
    • Уксус – 80 мл
    • Сахарный песок – 20 г
    • Масло постное – 100 мл
    • Лавр – 4 листка
    • Перец – 4 шт.

    Процесс приготовления маринованной капусты:

    1. Морковь очистить от кожицы, промыть, подсушить и измельчить соломкой.
    2. Капусту без верхних листочков нашинковать ножом или на шинковке.
    3. Перец отделить от семян, плодоножки. Промыть овощ и нарезать мелкой соломкой.
    4. Ошелушенный лук окатить водой и нарезать соломкой.
    5. Смешать овощи в отдельной посуде.
    6. Подготовить маринад, смешав уксус с сахаром и солью. Размешивать массу до полного растворения сыпучих ингредиентов. Влить растительное масло и еще раз все перемешать.
    7. Залить маринадом овощную массу, перемять руками.
    8. В стерильные баночки разложить перец и лавровый лист. Заполнить емкости овощной массой доверху. Прикрыть банки крышками.
    9. Стерилизовать заготовки на водяной бане 15 минут.
    10. Законсервировать банки крышками, остудить и убрать на хранение.

    Быстрая капуста с болгарским перцем

    Какие еще специи подходят для маринованной капусты?

    Для заготовки маринованной капусты можно использовать стандартный набор специй, состоящий из лаврового листа, душистого перца, соли и сахара. Однако можно заготовить непревзойденное угощение, используя индийские пряности:

    • куркума – ½ чайной ложки;
    • лавровый лист – 2 штуки;
    • перец молотый черный – 0,5 чайной ложки;
    • красный острый перчик – 1 штука;
    • гвоздика – 4 соцветия;
    • семена кориандра – 1 чайная ложечка.

    Можно использовать в рецепт смесь индийских специй в сочетании с куркумой и красным перчиком.

    zagotovki.guru

    Капуста салатная быстрого приготовления с болгарским перцем

    Ингредиенты

    • капуста – 1,5 кг
    • перец сладкий красный – 2 шт.
    • морковь – 1-2 шт. (200 гр)
    • чеснок – 1 головка
    • для маринада:
    • вода – 0,5 л
    • сахар – 100 гр. (4 ст.л. с большой горкой)
    • соль крупная – 25 гр. (1 ст.л. с горкой)
    • растительное масло – 50 мл. (1/4 ст.)
    • уксус 9% – 110 мл. (1/2 ст.)

    Пошаговый рецепт приготовления

    Всем привет! Сегодня я хочу предложить Вам самый Быстрый способ приготовления Маринованной капусты! Я еще в нее добавлю сладкий болгарский перец и чеснок! Салат получается Яркий, с легким чесночным Ароматом, капуста Хрустящая! Он Вкусный и Полезный! Готовьте со мной! Приятного Вам аппетита!

    1, Капусту нарезаю соломкой, слегка обминаю, добавляю к ней натертую на крупной терке морковь, нарезанный соломкой сладкий перец, порезанный мелко чеснок и все аккуратно перемешиваю.

    2. Приготовлю маринад. В кастрюлю наливаю воду, кладу сахар, соль, добавляю уксус и растительное масло.

    Все перемешиваю, ставлю кастрюлю на плиту, довожу маринад до кипения и кипячу примерно минуту.

    3. Затем кипящим маринадом заливаю подготовленный салат, капусту уплотняю так, чтобы она стала сверху покрыта маринадом.

    Ставлю на капусту груз, у меня это тарелка и банка с водой, и оставляю в таком виде мариноваться при комнатной температуре примерно на 10 часов.

    4. Готовый салат вместе с маринадом перекладываю в банку и убираю на хранение в холодильник. Хранится такой салат не долго, не более двух недель, но в моей семье он съедается гораздо раньше, потому что очень вкусный.

    5. Видеорецепт приготовления можно посмотреть внизу статьи!

    Салат из капусты с болгарским перцем

    Салат из капусты с болгарским перцем сперва радует гурмана ярким внешним видом. Если использовать перец разных цветов, то блюдо наполняется разными цветовыми оттенками.

    Также такой салат полезен для организма, потому что содержит в себе большое количества витаминов. Капуста – уникальный продукт, который включает в себя практически все известные полезные микроэлементы. Один из них – редкий витамин U. Он уникален тем, что положительно влияет на больных язвой желудка.

    Перец также привнесет в блюдо много полезного. Витамин С поможет бороться с респираторными и вирусными заболеваниями, поднимет настроение и иммунитет.

    Преимущества этого рецепта в том, что его можно быстро приготовить, из минимального количества ингредиентов выходит большое блюдо салата, а несколько новых продуктов способны сделать его еще вкуснее.

    При правильно приготовленном маринаде салат видоизменяется до неузнаваемости. Такое блюдо часто можно встретить в корейской кухне.

    Как приготовить салат из капусты с болгарским перцем – 15 разновидностей

    Салат из капусты с болгарским перцем – классический рецепт

    Простой в приготовлении, не затратный и очень вкусный салат. Он подойдет даже тем, кто соблюдает диету, страдает аллергией или имеет серьезные проблемы с пищеварением.

    Ингредиенты:

    • Капуста белокочанная – 2 кг
    • Морковь – 2 шт
    • Лук – 1 шт
    • Болгарский перец – 2 шт
    • Соль – 1 ст.л
    • Сахар – 5 ст.л
    • Уксус – 4 ст.л
    • Растительное масло – 6 ст.л

    Приготовление:

    Капусту следует не слишком мелко нашинковать. Лук и перец нарезать полукольцами, а морковь натереть на крупной терке.

    Во вместительной емкости смешать овощи, посолить, добавить сахар, масло и уксус. Все тщательно перемешать.

    Для этого блюда следует приобретать не раннюю, а среднюю по времени созревания капусту.

    Быстрый рецепт маринованной капусты с болгарским перцем

    Маринование – это способ приготовления продуктов длительного хранения с помощью кислоты.

    Им чаще всего пользуются в тех случаях, когда нет подсобного помещения с низкой температурой для консервации. Замариновать можно все – фрукты, овощи, мясо, рыбу, сыры, яйца, грибы. В процессе готовки может потребоваться дополнительная тепловая обработка, особенно если кислота используется в низкой концентрации. В качестве основы для маринадов используются:

    • уксус;
    • цитрусовые и другие кислые фруктовые соки;
    • алкоголь;
    • томатный сок;
    • соевый соус;
    • кисломолочные продукты;
    • лимонная кислота.

    Иногда умелые кулинары маринуют продукты только в специях, начинающие чаще всего применяют уксус. Этот способ незаменим тогда, когда нужно оперативно подать на стол что-то вкусненькое. Сегодня мы будем делать маринованную капусту с болгарским перцем быстрого приготовления.

    Простой быстрый салат

    Этот маринованный салат готовится быстро и съедается за короткое время.

    Ингредиенты

    Для этого рецепта возьмите:

    • капусты – 3 кг;
    • сладкого перца – 200 г;
    • моркови – 100 г;
    • чеснока – 1 головку.
    • воды – 1 л;
    • постного масла – 1 стакан;
    • сахара – 0,5 стакана;
    • уксуса (9%) – 0,5 стакана;
    • соли – 3 ст. ложки;
    • душистого перца – 10 шт.

    Этим способом маринованная капуста с болгарским перцем может готовиться без чеснока или с добавлением большего количества моркови – как вам больше нравится.

    Рецепт изготовления

    Почистьте от покровных листьев капусту, нашинкуйте. Перец освободите от семян и плодоножки, ополосните, порежьте соломкой. Очищенную, помытую морковь измельчите на терке. Зубчики чеснока нарежьте пластинками. Хорошо перемешайте.

    Чтобы приготовить заливку, воду вскипятите с сахаром и солью. Введите растительное масло, варите еще 5 минут. Аккуратно добавьте уксус и сразу выключите огонь.

    Вылейте горячий маринад в овощи, еще раз перемешайте, поставьте груз.

    Двое суток держите в теплом месте, затем разложите по банкам, уберите в холодильник либо сразу подавайте на стол.

    Быстрый витаминный салат

    Приготовленные по этому рецепту овощи хороши не только как салат, но и для первых блюд в роли заправки.

    Ингредиенты

    Для быстрой маринованной капусты вам понадобится:

    • морковь – 1 кг;
    • лук – 1 кг;
    • перец сладкий – 1 кг;
    • капуста – 5 кг.
    • постное масло – 0,5 л;
    • уксус (9%) – 0,5 л;
    • сахар – 2 стакана;
    • соль – 4 ст. ложки.
    Рецепт изготовления

    Почистьте капусту от покровных листьев, нашинкуйте ее. Помытую почищенную морковку натрите. Перец освободите от семян, сполосните, нарежьте мелкой соломкой, лук – полукольцами.

    Соедините все необходимые для заливки ингредиенты. Тщательно размешайте.

    Залейте овощи маринадом и тщательно, но аккуратно вымешайте так, чтобы они равномерно были покрыты заправкой.

    Расфасуйте по баночкам, хорошо уплотните, уберите на хранение в холодильник.

    Приготовленную по этому рецепту закуску можно есть уже через сутки.

    Быстрый салат на зиму

    Капуста, маринованная этим способом, готова к употреблению сразу после остывания. Но если ее расфасовать по стерильным банкам и герметично укупорить, будет храниться до весны. Так что готовьте сразу много, не пожалеете.

    Ингредиенты

    Чтобы приготовить этот рецепт, возьмите:

    • капусты – 2 кг;
    • сладкого перца – 2 кг;
    • чеснока – 3 зубчика.
    • вода – 1 л;
    • постное масло – 150 мл;
    • уксус (9%) – 150 мл;
    • соль – 2 ст. ложки;
    • сахар – 1 ст. ложка.
    Рецепт изготовления

    Капусту очистите от покровных листьев, нашинкуйте. Затем перец очистите, помойте, нарежьте не слишком мелкой соломкой, чеснок – ломтиками.

    Хорошо перемешайте овощи и уложите плотно в заранее простерилизованные банки.

    Тем временем растворите в воде сахар, соль, вскипятите, введите растительное масло, держите на огне 5 минут. Налейте уксус, снимите с плиты.

    Вылейте в салат с капустой горячий маринад. Стерилизуйте пол-литровые емкости 20 минут, литровые – 25.

    Герметично укупорьте, переверните, укутайте теплым старым одеялом и остудите. Уберите для хранения в погреб или на балкон.

    Вкус у маринованной капусты благодаря большому количеству перца будет пикантным и необычным.

    Заключение

    Это только несколько рецептов маринованных салатов. Надеемся, вы будете ими довольны. Приятного аппетита!

    Рецепт: Сочная салатная капуста с болгарским перцем – быстрая

    Всем, доброго времени суток.

    Думаю, подобную капусточку готовят многие, но у каждого свои какие-то дополнения. Делюсь своим вариантом.
    Для начала готовлю маринад. В подходящую кастрюльку наливаю воду и ставлю на огонь, всыпаю соль(я беру ложки без горки)

    Следом за солью отправляю сахар, так же ложки без горки

    Вливаю все растительное масло, перемешиваю. Как закипело и весь сахар и соль растворились убираю с огня и вливаю весь уксус, я использую 9%

    Теперь занимаюсь овощами, шинкую капусту, вы можете сделать удобным для вас способом, я делаю это ножом

    Перец болгарский помыла, очистила от семян и нарезала соломкой, у меня половинка зеленого и половинка красного перца

    Морковь среднего размера натерла на крупной терке и добавила к нашинкованной капусте и перцу, аккуратно все перемешиваю, мять не обязательно

    Перекладываю подготовленную капусточку в банки, из этого количества у меня получается две вот таких баночки, утрамбовывать капусту не нужно

    Вливаю маринад, сверху кладу лавровый лист и перец горошком, закрываю крышками и как только баночки остыли, убираю их в холодильник

    Готовлю вечером на следующий день можно салатик уже кушать

    очень вкусно, сочно и быстро, замечательная капусточка

    www.vashi-recepti.ru

    Маринованная капуста с болгарским перцем быстрого приготовления: рецепт с фото

    Маринованная капуста с болгарским перцем – очень вкусное блюдо, к тому же малокалорийное и полезное. В осенне-зимний период многие специалисты рекомендуют включать такие салаты в свой рацион, так как в капусте содержится много витаминов и микроэлементов, которые нашему организму просто необходимы.

    К преимуществам можно отнести ещё и быстроту приготовления. В отличие от квашеной капусты, маринованную можно кушать уже через три часа. Хотя, чем дольше она стоит, тем вкуснее становится.

    Такой салат отлично хранится в холодильнике, для этого его нужно разложить по сухим, чистым баночкам и залить маринадом. Рекомендую попробовать!

    Ингредиенты

    на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

    Шаг 1 из 10

    Подготовьте необходимый набор продуктов. Капусту выбирайте плотную и светлую, с тонкими листиками.

    Шаг 2 из 10

    Верхние листы снимите, а сам кочан помойте под проточной водой. Для удобства разрежьте его на 4 части и нашинкуйте тонкими, длинными полосками.

    У кого есть специальная шинковка, воспользуйтесь ею. Если нет – подойдёт и обычный кухонный нож.

    Сложите капусту в миску или кастрюлю подходящего размера, чтобы удобно было перемешивать.

    Шаг 3 из 10

    Добавьте соль и сахарный песок. Перемешайте, слегка помните капусту руками, она должна стань немного мягче и пустить сок.

    Шаг 4 из 10

    Морковку очистите и натрите на средней тёрке, добавьте в миску.

    Шаг 5 из 10

    Болгарский перец помойте, удалите семена, а мякоть нарежьте тонкими полосками. Очищенный чеснок пропустите через пресс.

    Все ингредиенты соедините. Также влейте тёплую воду, растительное масло и уксус.

    Шаг 6 из 10

    Перемешайте и попробуйте капусту на вкус. Может вам захочется сделать блюдо более сладким или кислее, на данном этапе это всё можно скорректировать.

    Шаг 7 из 10

    Капусту прижмите плоской тарелкой, сверху поставьте груз и отправьте в холодильник.

    Шаг 8 из 10

    Через 3-4 часа маринованную капусту с болгарским перцем можно будет дегустировать.

    Шаг 9 из 10

    Вкуснейший салат быстрого приготовления подавайте на стол как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе.

    Шаг 10 из 10

    Приятного аппетита!

    vilkin.pro

    Салат из капусты с болгарским перцем

    До чего же аппетитно выглядит стог капустного салата, отправляющегося прямо в рот! Какими бы салатами не изобиловали заведения общественного питания, без капустного салата этот репертуар будет неполным, даже неполноценным. Ведь эта закуска не просто поистине народная и популярная, она является еще и лечебным диетическим блюдом (если не добавлять уксус). А что уж говорить о рационе худеющих: диетологи уверяют, что капусту можно есть с утра до вечера в любых количествах и не набрать ни грамма. Объясняется это отрицательным балансом, когда организм тратит на переработку капусты больше энергии, чем ее поступает в организм вместе с овощем. И как после этого не любить белокочанную? Ведь среди множества своих сородичей – брокколи, брюссельской, цветной – именно белокочанка занимает первое место качеству и скорости очищения организма от шлаков. Не зря простейший салат из капусты и моркови те же диетологи именуют «салатом-метлой».

    Мы же сегодня предлагаем более насыщенный по вкусу народный салат, даже несколько его разновидностей – «на сейчас» и «на позже», т.е. свежую и быстро маринованную закуску. Внимание, подробный рецепт с фото в двух вариантах.

    Быстрый салат из капусты с болгарским перцем и морковью

    Витаминный, легкий и красивый салатик. То, что нужно для весеннего стола — низкокалорийный, легкий, «разминочный» – самое идеальное блюдо, которое стоит съесть перед подачей основного. Капуста насытит, стимулируя аппетит, но не даст переесть, а значит – набрать лишних калорий желающим сбросить лишний вес.

    Время приготовления 15 минут. Из этого количества продуктов получилось 4-5 порций салата.

    Что нам потребуется для салата:
    • капуста белокочанная — 300гр;
    • перец болгарский — 1шт.;
    • лук красный салатный — 0,5шт.;
    • оливковое масло — 2ст.л. ;
    • уксус 9% — 1ч.л.;
    • сахар — 1ч.л.;
    • соль по вкусу;
    • укроп — 0,5 пучка.
    Как из капусты, перца и моркови приготовить вкусный салат

     

     

    По желанию в него можно порезать соломкой свежие огурцы – в сезон они придадут салату летний аромат. Осенний и зимний вариант салата может обойтись и без огурцов – парниковые разве что добавят яркой краски. Подаем как дополнение к основному блюду.

    Автор: Иирна

    Салат из капусты с болгарским перцем в маринаде быстрого приготовления

    Как не любить маринованную капусту! А если к ней положить еще и морковку, сладкий перец и чеснок – получится замечательная закуска. Сегодня приготовим очень интересный салат из капусты с болгарским перцем в маринаде. Готовится быстро и легко, а подавать к столу можно уже через несколько часов. Салат отлично сочетается с жареным мясом или отварным картофелем. Если вы на диете, то закуска не добавит лишних калорий, а здоровью принесет только пользу.

    Ингредиенты:
    • капуста белокочанная — 350-400гр.;
    • морковка небольшая – 1шт.;
    • перец красный сладкий – 1шт.;
    • чеснок – 1 зубчик;
    • сахар – 15гр.;
    • соль – 0,5ч.л.;
    • вода – 50гр.;
    • уксус столовый, 9% — 1ст.л.;
    • масло растительное – 15-20мл.
    Как быстро приготовить салат из капусты с перцем в маринаде
    1. Капусту нашинкуем тонкими полосками. Сделать это можно и обычным ножом, и специальной шинковкой.
    2. Сложим подготовленную капусту в удобную емкость для маринования: кастрюлю или миску.
    3. Натрем почищенную и вымытую морковку на терке и отправим к капусте, перемешаем овощи.
    4. Добавим соль, сахар и перемешаем до однородного состояния. Слегка помнем руками, чтобы овощи начали пускать сок.
    5. Вымоем и почистим от семечек сладкий болгарский перец, нарежем полосками и добавим к капусте. Лучше всего использовать яркий красный перец, он будет контрастировать с другими овощами и заметно выделяться.
    6. Чеснок очистим от шелухи и выдавим через пресс-чесночницу. Перемешаем салат — он станет еще ароматнее и еще вкуснее.
    7. Вольем к овощам воду, уксус и растительное масло. Они послужат маринадом для салата.
    8. Придавим салат грузом: накроем тарелкой и поставим на нее что-то тяжелое, например, банку с водой. Отправим салат мариноваться в холодильник на 3-4 часа.

    Теперь капусту можно подавать к столу: получилась отличная закуска быстрого приготовления. Часть можно съесть сразу, а часть разложить в банки и хранить несколько дней в холодильнике. Такая заготовка может простоять 1-2 недели без проблем.

    Автор: Наталья

    Итак, главное, что мы постигли о приготовлении капустного салата: шинкованную капусту надо обязательно размять — так она максимально раскроет свой аромат, и добавить сахар — он придаст тот самый неповторимый вкус, знакомый нам с детства, начиная от школьных столовых, заканчивая респектабельными санаториями.

    Приятного аппетита и аппетитного салата!

    Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 0

    blog-recept.ru

    Маринованная капуста с болгарским перцем быстрого приготовления. Видеорецепт

    Другие записи про маринованную капусту

    Кто с трёх раз угадает, какая капустная заготовка потребует минимум времени и усилий, а от блюда потом за уши не оттянешь? Да-да, это она — маринованная капуста! Хрустящую и остро-ароматную, её любят практически все. И не только в виде закуски под...

    Маринованную капусту любят, наверное, все, и я — не исключение. Способ приготовления, который хочу вам предложить, отличается очень интересной подачей, так что на любой праздничный стол выставить не стыдно. А вкус!  Маринованные капустные...

    Приближается время капустных заготовок. Во времена наших бабушек практически никто не разменивался на банки: солили в больших ёмкостях, сразу помногу, и дело это было общесемейным. Маринованная капуста в горшочке Сейчас нередко квасят...

    Предлагаю вам рецепт маринованной капусты на зиму. Проверенный годами))) Банки и крышки предварительно стерилизуем, банки по 10 минут, крышки 2-3 минуты. Приготовление:На 6 банок уходит примерно 6 вилков капусты по 2-3 кг, зависит еще от того,...

    Всякий огородник капусту выращивает, всякий ее квасит и маринует, да не каждый рецепт оказывается удачным. Порой старый знакомый, ранее забракованный (без пробы), вдруг сверкнет новым словом в описании, и руки сами уже банки моют, капусту от...

    Хочу представить вам наш любимый салат из капусты. Готовим его много лет и он нам очень нравится и взрослым и детям. Ингредиенты:1 вилок капусты1 морковка1 л воды2 ст. ложки соли3/4 стакана подсолнечного масла3/4 стакана сахара3/4 стакана 9%-го...

    Смотрите все материалы про маринованную капусту: Смотреть все

    7dach.ru

    Маринованная капуста с болгарским перцем быстрого приготовления - лучшая закуска для застолья

    Очень вкусная маринованная капуста с болгарским перцем быстрого приготовления может быть приготовлена не только с добавлением свежей перечной нарезки. Свою изюминку придают нарезанные дольками, кубиками или перетертые на терке яблоки. Такая закуска хорошо хранится более одного месяца, однако съедается гораздо быстрее, так как имеет превосходный вкус.

    Капуста с болгарским перцем быстрого приготовления

    Хрустящая быстрая капуста с болгарским перцем, пропитанная кисло-сладким маринадом и ароматом чеснока, кориандра и перца, идеально дополнят любое мясное блюдо или станет восхитительным гарниром к жареным стейкам, котлетам, отбивным.

    1. Вкусная капуста с перцем быстрого приготовления может быть менее или более пикантной и готовится в разном по концентрации маринаде. Содержание уксуса в нем, как и соли, сахара, растительного масла, допускается корректировать на свое усмотрение
    2. Быстрая засолка капусты с болгарским перцем, дополненная перетертой или нарезанной соломкой свеклой, станет еще более вкусной и красивой. Салат со свекольной стружкой получается ярким на вид и наполняется дополнительным набором ценных питательных компонентов.
    3. Из состава классической закуски можно исключить морковь, или увеличить порцию добавляемого перца.
    4. Болгарский перец в данном варианте закуски предпочтительно использовать красного цвета или сочетать одновременно несколько ярких разных по цвету овощей для аппетитного контраста со светлой капустной нарезкой.
    5. Маринад для капусты с болгарским перцем готовят из воды, сахара, уксуса и соли, добавляя по желанию приправы.
    6. Закрывать банки не надо, лучше поставить их на поддон. Спустя сутки капусту можно есть.
    Салатная капуста быстрого приготовления с болгарским перцем

    Альтернатива классике – быстрый салат из капусты с болгарским перцем – приправа со множеством вариантов применения. Свою кислотность, свежесть и пикантность она получает от маринования в прохладном рассоле из сахара, соли, уксуса и воды. Уже через 8 часов она готова к подаче, где может дополнять мясо и любую жирную еду.

    Ингредиенты:

    • капуста – 400 г;
    • морковь – 1 шт.;
    • перец ратунда – 2 шт.;
    • уксус – ½ стакана;
    • вода – ¼ стакана;
    • соль и сахар – по 1 ч. ложке;
    • орегано – 1 ч. ложка;
    • лук – ½ шт.

    Приготовление

    1. Соединить воду, уксус, соль, сахар и орегано.
    2. Уложить нашинкованные овощи в банку, залить холодным маринадом.
    3. Охлаждать 8 ч. и подавать к столу.
    Капуста с перцем и морковью быстрого приготовления

    Самая простая маринованная капуста с болгарским перцем быстрого приготовления не включает в состав сложных компонентов, но рецепт можно разнообразить горошками перца, орегано и лавром. Капуста квасится в собственных соках, которые выделились после того, как ее перетерли с солью. Заготовку перекладывают в емкость, закрывают капустными листьями и, для равномерного распределения рассола, ставят под гнет.

    Ингредиенты:

    • капуста – 2 кг;
    • перец – 4 шт.;
    • морковь – 2 шт.;
    • соль – 4 ч. ложки.

    Приготовление

    1. Положить нашинкованную капусту, морковь, перец в миску, посыпать солью и хорошо растереть.
    2. Дождаться выделения соков, утрамбовать в банку, накрыть капустными листьями, поставить гнет.
    3. Быстрая капуста с морковью и перцем болгарским остается при комнатной температуре в темном месте на срок от 4 до 14 дней.
    Сладкая капуста быстрого приготовления с болгарским перцем

    Необычное лакомство – сладкая капуста с перцем быстрого приготовления, сухофрукты придают легкую пикантность и умеренно сладковатый вкус. Единственный минус – хранится закуска не долго, поскольку изюм вызывает брожение. Поэтому много впрок заготавливать не стоит. При покупке изюма лучше брать с черешком, коричневого оттенка, такой продукт считается более качественным.

    Ингредиенты:

    • морковь – 2 шт.;
    • вода – 500 мл;
    • капуста – 1,5 кг;
    • сахар – 100 г;
    • масло – 100 мл;
    • уксус – 30 мл;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • соль – 1 ст. ложка;
    • ратунда – 2 шт.;
    • изюм – 1 ст. ложка.

    Приготовление

    1. Капусту нарезать квадратами, перец соломкой, натереть морковь и чеснок.
    2. Смешать заготовки, засыпать изюм.
    3. В воде растворить сахар, соль, масло.
    4. Закипятить, добавить уксус, залить овощи.
    5. Оставить на 6 ч. на столе, маринованная сладкая капуста с болгарским перцем быстрого приготовления будет готова через на 5 ч. в холод.
    Капуста с перцем и луком быстрого приготовления

    Чтобы разнообразить привычный вкус, можно воспользоваться рецептом, по которому получится необычайно пикантная быстрая капуста с луком и перцем. Комбинация этих двух ингредиентов выйдет поистине неповторимой. Спустя 20 минут после введения в состав маринада уже можно брать пробу, поэтому закуску можно сделать в рекордные сроки.

    Ингредиенты:

    • капуста – 1 кг;
    • морковь, лук – по 1 шт.;
    • сладкий перец – 4 шт.;
    • чеснок – 4 зубчика;
    • вода – 150 мл;
    • масло (нерафинированное) – 100 мл;
    • сахар – 3,5 ст. ложки;
    • соль (поваренная пищевая каменная) – 1 ст. ложка;
    • уксус – 7 ст. ложек.

    Приготовление

    1. Все овощи измельчить и смешать.
    2. Довести до кипения все компоненты, кроме уксуса, а после залить и его.
    3. Залить маринадом овощи и тут же смешать.
    Капуста Провансаль с болгарским перцем быстрого приготовления

    Есть простой рецепт капусты с болгарским перцем быстрого приготовления, благодаря выверенным пропорциям ингредиентов, будет отменная закуска. Кочаны удобнее выбирать средние по размеру, они более упругие, верхние листья должны быть средней толщины. Если же листочки слишком плотные, это говорит о большом количестве нитратов.

    Ингредиенты:

    • чеснок – 1 зубчик;
    • капуста – 1 шт.;
    • перец болгарский – 2 шт.;
    • вода – 150 мл;
    • сахар – 50 г;
    • масло растительное – 0,5 ст.;
    • соль – 1 ст. ложка;
    • уксус – 2 ст. ложки.

    Приготовление

    1. Капусту тонко нашинковать, перетереть с сахаром и солью.
    2. Перцы нарезать полосками, чеснок растолочь.
    3. Вмешать в салат, добавить воду, масло, уксус.
    4. Убрать под гнет на сутки без холода.
    5. Распределить в тару, убрать в холод на 3 дня.
    Капуста с перцем и чесноком быстрого приготовления

    Оригинальный вкус получается, если засолка капусты с болгарским перцем быстрого приготовления щедро дополнена чесноком, брать не несколько зубчиков, а сразу головку. Острый маринад со специями быстро превращает овощи в изумительную закуску, не зря хозяйки называют эту капусту «суточной», уже через 24 ч. блюдо можно пробовать.

    Ингредиенты:

    • морковь – 1 шт.;
    • чеснок – 1 головка;
    • капуста – 3 кг;
    • сахар – 1 ст.;
    • масло растительное – 1 ст.;
    • уксус – 1 ст.;
    • соль – 2 ст. ложки.

    Приготовление

    1. Капусту порубить на небольшие куски, морковь натереть, смешать.
    2. В воде развести масло, соль и сахар, проварить.
    3. Положить дольки чеснока, уксус, проварить 1 мин.
    4. Залить маринадом капусту, убрать под гнет на ночь.
    5. Переставить в холод.
    Капуста с уксусом и перцем быстрого приготовления

    Чтобы капуста с красным перцем быстрого приготовления хорошо просолилась, применяют уксус в маринаде. Она понравится даже придирчивым едокам из-за своего восхитительного вкуса. Такая закуска не только вкусная, но и обладает чрезвычайно полезными свойствами, что положительным образом отразится на состоянии организма.

    Ингредиенты:

    • капуста – 500 г;
    • морковь – 100 г;
    • чеснок – 3 зубчиков;
    • кориандр – 0,5 ч. ложки;
    • масло (нерафинированное) – 70 мл;
    • уксус – 2 ч. ложки;
    • сахар и соль (поваренная пищевая каменная) – по 1 ст. ложке.

    Приготовление

    1. Измельчить овощи, смешать их с кориандром.
    2. Замешать масло с уксусом, сахаром и солью, чуть подогреть.
    3. Залить капусту, убрать в холод на 8 ч.
    Быстрая капуста горячим рассолом с перцем

    Если хочется побыстрее сделать закуску, то великолепно подойдет рецепт горячего рассола. Такой вариант поможет получить мгновенный, сразу же готовое к употреблению угощение. Блюдо выглядит невероятно эстетично, поэтому способно выступить не только как вкусная закуска, и как украшение стола.

    Ингредиенты:

    • капуста – 500 г;
    • уксус – 1,5 ст.;
    • вода – 1 л;
    • болгарский перец – 1 шт.;
    • горошины перца – 4 шт.;
    • семена горчичные – 0,25 ст. ложки;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • сахар – 70 г;
    • соль (поваренная пищевая каменная) – 20 г.

    Приготовление

    1. Положить капусту в подсоленную воду, вскипятить и дать провариться до мягкости.
    2. Разложить капусту по таре, положив чеснок и соломку перца.
    3. Сделать маринад, перемешав специи и воду и закипятив.
    4. Влить уксус и варить еще 5 мин. Остудить.
    Быстрая капуста с болгарским перцем с маслом

    Мягкий и одновременно острый вкус сохраняет закусочная капуста быстрого приготовления с болгарским перцем с добавлением в маринад масла. Очень часто в квашеную капусту добавляют клюкву, калину или рябину, ягоды придают отменный вкус, а еще они работают, как консерванты. Клюква содержит много витамина С, поэтому придает блюду нужную кислинку.

    Ингредиенты:

    • клюква – 100 г;
    • капуста – 1 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • чеснок – 4 зубчика;
    • вода – 500 мл;
    • соль – 1 ст. ложка;
    • сахар – 3 ст. ложки;
    • уксус – 50 мл;
    • масло растительное – 0,5 ст.

    Приготовление

    1. Овощи измельчить, перемешать.
    2. В кипятке развести соль, сахар, уксус, масло.
    3. Остудить, залить заготовку, убрать под гнет.
    4. Через сутки переместить в холод.
    5. Вкусная капуста Провансаль с клюквой будет готова через 2 дня.
    Перец фаршированный капустой в маринаде быстрого приготовления

    Яркая внешне и потрясающая на вкус закуска для праздничного или будничного стола – маринованный перец фаршированный капустой быстрого приготовления. Предпочтительно использовать красные, оранжевые или темно зеленые, мясистые и сочные перчины, подбирая аккуратные, небольшие или средние по размеру экземпляры.

    Ингредиенты:

    • капуста – 1 кг;
    • морковь – 1 шт.;
    • острый перец – 1 шт.;
    • сладкий перец – 2 кг;
    • чеснок – 1 головка;
    • кориандр и черный перец – по 0,5 ч. ложки;
    • вода – 1 л;
    • сахар – 1 ст.;
    • соль – 50 г и 1 ч. ложка;
    • уксус 9% – 200 мл;
    • масло – 100 мл;
    • лавр, душистый перец.

    Приготовление

    1. Подготовить перцы, срезав верхушки и удалив плодоножки с семенами.
    2. Бланшировать перец 2-3 мин, обсушить.
    3. Нарезать капусту, морковь, острый перец, чеснок.
    4. Добавить 2 ложки соли, перец, кориандр, наполнить начинкой перцы, уложить в кастрюлю.
    5. Из воды, соли, сахара, уксуса и масла сделать маринад, залить кипящей смесью перцы.
    6. Спустя сутки маринования на столе закуска будет готова.

     

    womanadvice.ru

    Салат из капусты с перцем, морковью и луком

    Салат из капусты с перцем, морковью и луком - очень вкусный, свежий и пикантный на вкус. Такой салат можно приготовить впрок, так как он может храниться в холодильнике около недели. Блюдо готовится очень быстро и просто, а результат вас обязательно порадует.

    Ингредиенты

    Для приготовления салата понадобится:

    1 кг белокочанной капусты;

    1 луковица;

    2 моркови;

    1 крупный болгарский перец.

    Для заправки:

    100 мл растительного масла;

    50 мл 9% уксуса;

    1 ст. л. без верха соли;

    3 ст. л. сахара.

    Из указанного количества ингредиентов получается примерно 2 литра салата.

    Этапы приготовления

    Капусту нашинковать. Я использовала кухонный комбайн.

    Морковь натереть на терке или в кухонном комбайне.

    Болгарский перец нарезать тонкой соломкой.

    Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами.

    Смешать все ингредиенты для заправки. Рекомендуется пробовать заправку на свой вкус, возможно, вам захочется что-то убавить или прибавить.

    Смешать все ингредиенты для салата, полить заправкой и тщательно перемешать. Дать салату из капусты с перцем, морковью и луком настояться в течение двух часов. Затем можно разложить салат по чистым банкам, накрыть крышками и убрать в холодильник. В таком виде салат готов к употреблению.

    Вкусный и хрустящий салат из капусты с перцем, морковью и луком готов.

    Приятного аппетита, радуйте своих близких!

    rutxt.ru

    Салат из капусты с болгарским перцем на зиму

    Салат из капусты с болгарским перцем – это сразу и простая закуска, быстрая в приготовлении, и полноценное, насыщенное и витаминизированное блюдо.

    При этом его особенность и в том, что в отличие от свежей капусты, оно не вызывает метеоризмов, расстройств пищеварения и обладает приятным запахом и сладковатым вкусом.

    Разнообразить салат можно, добавляя морковку, лук, зелень или пряные травы. Кроме того часть лакомства можно оставить в банках с капроновыми крышками для текущего использования, а остальное – закупорить для долговременного хранения на зиму.

    Быстрый салат из капусты с болгарским перцем

    Быстрая в приготовлении, вкусная закуска из капусты и сладкого перца дополнит любое блюдо. А особенность данного рецепта в том, что заготовка будет пригодна к употреблению уже через 5-6 часов.

    Компоненты:

    • Капуста – 1 кг
    • Морковь – 200 г
    • Перец сладкий – 300 г
    • Зубцы чеснока – 2 шт
    • Сахар – 2 ст.л.
    • Соль – 1 ст.л.
    • Масло подсолнечное – 80 мл
    • Уксус – 50 мл
    • Вода – 50 мл

    Капуста с болгарским перцем в банке

    1. Капусту отделить от верхних листочков, помыть, обсушить. Нашинковать овощ тонкой соломкой.
    2. В это же время почистить морковку, хорошо помыть и натереть на терке.
    3. Сложить овощи в миску и слегка помять руками.
    4. Перец освободить от плодоножки и семян, разрезав пополам. Порезать перчинки соломкой.
    5. Добавить измельченный перец к остальным овощам. Перемешать компоненты салата. Посолить, посахарить блюдо, размешать деревянной ложкой. Вмешать в заготовку нарезанный пластинками чеснок.
    6. Подготовить чистые и сухие банки, заранее стерилизованные в духовке, микроволновой печи или паром.
    7. Отварить маринад, вскипятив воду и добавив уксус и растительное масло.

    Внимание! Уксус для заготовки можно брать как столовый, так и яблочный, рисовый, солодовый – каждый продукт придаст блюду особенный вкус.

    1. Разложить овощное ассорти по баночкам. Заполнить банки доверху кипящим маринадом.
    2. Закупорить банки крышками. Хранить заготовку в холодном месте.

    Овощной салат из капусты и перца на зиму: классический рецепт

    Яркий салат из капусты, перца, моркови и лука станет не только витаминной закуской, но и прекрасно подойдет в качестве гарнира к мясу или рыбе. Такой салатик можно есть сразу же, не дожидаясь зимы, либо заготовить впрок.

    Продукты:

    • Морковь – 200 г
    • Капуста – 1,5 кг
    • Лук – 300 г
    • Перец сладкий – 400 г

    Для маринада:

    • Уксус – 80 мл
    • Сахар – 20 г
    • Соль – 25 г
    • Масло – 100 мл
    • Листики лавра – 3 шт.
    • Горошины перца – 6 шт.

    Овощной салат

    1. Овощи перед приготовлением помыть и почистить. Морковь натереть на терке с крупными зубцами, остальные овощи нарезать соломкой.

    Внимание! Чтобы салат получился ярким, можно взять перчики разных цветов.

    1. Ссыпать овощную нарезку в миску, размешать.
    2. Подготовить маринад. Для этого растворить кристаллы соли и сахарного песка в уксусе. Добавить в заготовку подсолнечное масло.
    3. Подготовленный маринад вылить к овощам. Перемешать салат.
    4. В стерилизованные баночки положить горошины перца и листики лавра. Поверх утрамбовать в банки салат.
    5. Поставить банки, прикрытые крышками, в широкую кастрюлю с горячей водой. Стерилизовать заготовку в течение 15 минут.

    Салат из свежей капусты с болгарским перцем без стерилизации

    Еще один традиционный вариант зимней заготовки из капусты и перца удивит простотой приготовления и отсутствием стерилизации. А в результате получится вкусное, хрустящее лакомство, которое можно подать, как на праздничный ужин, так и на будничный обед.

    Продукты:

    • Капуста – 5 кг
    • Морковь – 1 кг
    • Лук – 1 кг
    • Перец сладкий – 1 кг
    • Масло растительное – 350 г
    • Соль – 4 ст.л.
    • Уксус – 250 г

    Приготовление овощного блюда выглядит следующим образом:

    1. Кочаны капусты отделить от верхних грязных листков, нашинковать.

    Внимание! Чем мельче нашинковать капусту, тем мягче будет вкус салата. При этом мять капустную нарезку руками нельзя.

    1. Очищенный от шелухи лук помыть и порезать небольшими кусочками.
    2. Перец без семян и плодоножки измельчить соломкой.
    3. Морковку почистить, натереть на мелкой терке.
    4. Смешать воедино все подготовленные овощи. Добавить в заготовку соль, перец, масло и уксус. Массу тщательно перемешать ложкой.
    5. Готовое блюдо плотно уложить в баночки, прикрыть тару тканью или марлей. Оставить заготовку в тепле на трое суток.
    6. По истечении времени банки закрыть крышками и перенести в холод.

    Хранится эта заготовка долго, при этом не портится ни вкус, ни аромат блюда.

    Салат из капусты с болгарским перцем

    Острая закуска из болгарского перца и капусты

    Салат из капусты и перца на зиму готовится легко, а вкус удивит даже гурманов острых блюд.

    Компоненты:

    • Капуста – 1 кг
    • Перец сладкий – 2 шт.
    • Перец чили – 1 шт.
    • Морковь – 2 шт.

    Маринад:

    • Сахар – 100 г
    • Соль – 1,5 ч.л.
    • Вода – 1 ст.
    • Уксус – 1/3 ст.
    • Масло подсолнечное – 100 мл

    Порядок приготовления салата из капусты со сладким перцем:

    1. Капусту помыть, нашинковать.
    2. Смешать капустную соломку с натертой на крупной терке морковкой.
    3. Добавить к овощам нарезанный соломкой болгарский перец без семян и плодоножки.
    4. Всыпать в овощную заготовку специи, перемешать.
    5. Расфасовать салат по чистым банкам, утрамбовывая.
    6. Заполнить тару доверху маринадом, приготовленным на основе воды, смешанной с солью, сахаром, уксусом и маслом.
    7. Стерилизовать полулитровые банки с капустой на водяной бане в течение 15 минут, литровые – 30 минут.
    8. Закупорить тару крышками. Хранить заготовку в прохладном помещении.

    Охотничий салат из капусты и перца

    На основе перца и капусты можно приготовить очень вкусную закуску, которая всегда выручит хозяйку, если внезапно пришли гости. Консервировать салат лучше в конце сезона заготовок, в то время, когда дозревают поздние сорта капусты и уже нужно снимать с грядок зеленые помидоры.

    Ингредиенты:

    • Капуста – 300 г
    • Перец, огурцы, зеленые томаты – по 200 г
    • Морковь – 100 г
    • Лук -150 г
    • Зубчики чеснока – 2 шт.
    • Веточки укроп, петрушки – по 1 шт.
    • Уксус – 4 ст.л.
    • Масло растительное – 2 ст.л.
    • Соль – 1 ст.л.

    Зелёные помидоры

    1. Морковку почистить, помыть, настрогать соломкой.
    2. Очистить, сполоснуть и нашинковать полукольцами луковицу.
    3. Сладкие перцы разрезать пополам, вынуть семена, перепонки и удалить плодоножки. Порезать овощ соломкой.
    4. Сполоснуть огурцы, обрезать с двух сторон, нарезать соломкой.
    5. Помидоры очистить от кожицы и порезать кубиками.
    6. Ополоснуть и измельчить кусочками капусту.
    7. Чеснок ошелушить, пропустить через пресс.
    8. Смешать подготовленные овощи в миске, посолить по вкусу. Оставить овощной салат на 60 минут на столе напитаться вкусами и ароматами.
    9. По истечении времени вмешать в заготовку уксус и растительное масло, прогреть овощное ассорти на сковороде, не допуская закипания.

    Внимание! Прогревать салат лучше небольшими порциями, чтобы все овощи успели равномерно пропариться и не перевариться.

    1. Приготовленную закуску разложить по чистым банкам. Прикрыть тару крышками.
    2. Отправить заготовки на пастеризацию на водяной бане:
    • поллитровую емкость – на 12 минут;
    • литровую – на 15 минут.
    1. Закупорить банки крышками, перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания.

    zagotovki.guru

    капуста маринованная быстрого приготовления | Маринование продуктов

    капуста маринованная быстрого приготовления


    Борщик,супчик,капуста(тушеная,маринованная,квашенная),каши,картофель(пюре или тушеный),вареники, салатики по сезону,куриное мясо,рыбка…Какие-то более сложные болюда по поводу или по возможности.А так- простая и бесхитросная пища:как результат у всех Читать далее →
    200 г маринованных грибов
    — 100 г квашеной капусты
    — 2 маринованных огурца
    — 2 дольки чеснока
    — 1 сладкий перец
    — 1 ч. ложка сахара
    — 3 ст. ложки растительного масла
    — соль
    Для украшения:
    — зелень петрушки
    1. Грибы нарезать небольшими Читать далее →
    КВАШЕНАЯ САЛАТНАЯ КАПУСТА ЗА ТРИ ДНЯ.
    Нашинковать капусту, натереть морковь на терке, сладкий перчик порезать лапшой, укроп порубить крупно. Все смешать, добавить лаврушку, горький перчик кусочками, пожамкать и плотно уложить в трехлитровую банку. Поскольку Читать далее →
    Мне нравится цветная капуста маринованная (личный рецепт!!!!).
    Маринад:
    2,5 литра воды,
    1 стакан растительного масла
    1,5 стакана сахара, 3 ст.ложки соли, лавровый лист и перец-горох.
    Поставить все на огонь и довести до кипения. Влить 0,5 стакана уксуса Читать далее →
    А шо , у беленькой рассол не тот? Читать далее →
    Попробуйте сделать её маринованной — это мой личный рецепт — получается очень вкусно!!!!
    Маринад:
    2,5 литра воды,
    1 стакан растительного масла
    1,5 стакана сахара, 3 ст.ложки соли, лавровый лист и перец-горох.
    Поставить все на огонь и довести до кипения Читать далее →
    КАПУСТА МАРИНОВАННАЯ.
    Очень вкусная закусочная капусточка!
    Нам понадобится:
    Один кг уже тонко нашинкованной капусты- две средних морковки (200 грамм)- две небольших луковицы (200 г)- два зубчика чеснока- половина чайной ложки красного острого перца Читать далее →
    Уже приготовила!
    На закуску-маринованная цветная капуста, брокколи и спаржевая фасоль (в МВ).
    На первое-красный борщ с молодой свеколкой и капустой.
    На второе-ежики с рисом в мясо-овощном соусе.
    Читать далее →
    3 кг капусты+морковь 1-2 кг можно и 3 кг. Стакан сахара+пол стакана соли+стакан уксуса+1 головка чеснока (можно еще 1 горький перчик по желанию и петрушку с укропом по желанию). заливается горячим маринадом. вкуснятина!!!) Читать далее →

    Страница 1 из 11

    Капуста салатная быстрого приготовления рецепт вкусная

    Вы узнаете, как готовить вкусную салатную капусту быстро и просто. Ниже вы найдёте разные рецепты, в которых будет описан процесс приготовления салатной капусты. Вы можете выбрать один из рецептов и попробовать её приготовить. Капуста получается очень хрустящей и вкусной, слегка кисловато-сладкой на вкус. Если такая закуска вам нравится – обязательно попробуйте сделать её самостоятельно по рецептам, описанным ниже. Там разбирается пошаговый процесс приготовления, и помимо этого, указывается список ингредиентов, необходимых для приготовления салатной капусты.

    Другие интересные рецепты:

     

    Хрустящая салатная капуста

    Время приготовления: 4-5 часов.

    Количество порций: 1 банка.

    Кухонная техника и утварь:

    • плита;
    • две глубокие ёмкости;
    • ёмкости для ингредиентов;
    • нож;
    • тёрка;
    • пресс для чеснока;
    • доска;
    • лопатка;
    • ложка.

    Калорийность: 13 ккал на 100 грамм.

    Ингредиенты

     

    Капуста белокочанная 1 шт.
    Морковь 1 шт.
    Чеснок 2 зубчика
    Растительное масло 20 мл
    Вода 0,5 стак.
    Уксус 9% 15 мл
    Сахар 1 ч. л.
    Соль ½ ч. л.
    Чёрный перец горошком 4 шт.

    Пошаговое приготовление

     

    1. Капусту промываем и убираем верхние листья. Мелко её шинкуем.
    2. Морковь промываем, очищаем от кожуры и натираем на тёрке.
    3. Чеснок продавливаем через пресс или нарезаем полосками, или мелкими кусочками.
    4. В большую ёмкость выкладываем капусту, сверху кладём морковь и чеснок.
    5. В другую ёмкость вливаем воду, добавляем соль, сахар и перец. Вливаем уксус и растительное масло, и тщательно перемешиваем.
    6. Ставим ёмкость на огонь и доводим до кипения на среднем огне. Постоянно помешиваем.
    7. Когда маринад начнёт закипать (но он не должен кипеть) – вливаем его в ёмкость с капустой, морковью и чесноком. Оставляем ёмкость на 3-5 часов. Можно подождать сутки.
    8. Через время она будет готова. Капусту можно будет распределить по банкам и оставить на зиму, или кушать сразу, но хранить в контейнере в холодильнике.

     

    Салатная капуста с болгарским перцем

    Время приготовления: 3 часа.

    Количество порций: 1-2 банки.

    Кухонная техника и утварь:

    • ёмкость для ингредиентов;
    • ложка;
    • банка с крышкой;
    • лопатка;
    • нож;
    • доска;
    • тёрка.

    Калорийность: 15 ккал на 100 грамм.

    Ингредиенты

     

    Свежая капуста 2 кг
    Морковь 6 шт.
    Лук репчатый 6 шт.
    Перец болгарский 6 шт.
    Сахар 1 стак.
    Масло растительное 1 стак.
    Соль 2 ст. л.
    Уксусная эссенция 1 ст. л.

    Пошаговое приготовление

    1. Промываем все овощи и очищаем их.
    2. Нарезаем лук тонкими кольцами.
    3. На крупной тёрке натираем морковь.
    4. Смешиваем лук и морковь в одной ёмкости.
    5. Нарезаем болгарский перец, предварительно удалив плодоножку и семечки.
    6. Капусту тонко шинкуем и смешиваем все овощи в большой ёмкости.
    7. Добавляем к овощам соль, сахар, растительное масло и уксус. Перемешиваем.
    8. Выкладываем салат в банку и плотно утрамбовываем все овощи.
    9. Оставляем на 2-3 часа. Через это время салатная капуста будет готова, и её можно будет подавать к столу. Приятного аппетита!

     

    Салатная капуста быстрого приготовления

    Время приготовления: 3 часа.

    Количество порций: 1-2 банки.

    Кухонная техника и утварь:

    • плита;
    • две ёмкости;
    • нож;
    • доска;
    • тёрка;
    • лопатка;
    • ложка.

    Калорийность: 13 ккал на 100 грамм.

    Ингредиенты

     

    Морковь 1 шт.
    Капуста 2 кг
    Чеснок 4 зубчика
    Уксус столовый 100 мл
    Лавровый лист 3 шт.
    Гвоздика 5 шт.
    Чёрный перец 10 шт.
    Душистый перец 5 шт.
    Сахар 3 ст. л.
    Соль 2 ст. л.
    Вода 1 л

    Пошаговое приготовление

     

    1. Промываем все овощи и подготавливаем их к приготовлению.
    2. Шинкуем капусту тонкой соломкой. Можно использовать специальную тёрку или ножи, а также измельчить капусту в комбайне.
    3. Очищаем морковь, промываем её и натираем на тёрке для корейской моркови.
    4. Капусту и морковь выкладываем в глубокую ёмкость.
    5. Перемешиваем. Очищаем чеснок и нарезаем тонкими пластинами.
    6. В другой ёмкости кипятим воду, добавляем в неё сахар, соль, гвоздику, лавровый лист, соль и два вида перца.
    7. Оставляем жидкости прокипеть на низком огне примерно 5 минут. Убираем ёмкость с плиты.
    8. Добавляем чеснок и уксус. Из маринада можно достать лавровый лист.
    9. Маринад вливаем в подготовленные заранее овощи в ёмкости. Перемешиваем и оставляем на 3-4 часа до полного остывания.
    10. Все ингредиенты в течение этого времени нужно будет перемешивать.
    11. Перекладываем остывшую массу в банку. Убираем её в холодильник на сутки или на ночь.
    12. Утром блюдо будет готово, но лучше продержать его в холодильнике примерно 3 суток. Тогда вкус будет более насыщенным, а капуста более хрустящей.

     

    Салатная капуста на меду

    Время приготовления: 3-4 часа.

    Количество порций: 1-2 банки.

    Кухонная техника и утварь:

    • плита;
    • две глубокие ёмкости;
    • банки;
    • лопатка;
    • ложка;
    • нож;
    • доска;
    • тёрка.

    Калорийность: 14 ккал на 100 грамм.

    Ингредиенты

    Капуста белокочанная 1 кг
    Морковь 1-2 шт.
    Чеснок 3-4 зубчика
    Вода 500 мл
    Мёд 3-4 ст. л.
    Растительное масло 50 мл
    Уксус 50 мл
    Соль 1 ст. л.

    Пошаговое приготовление

     

    1. Промываем капусту и морковь. Убираем верхний слой.
    2. Шинкуем мелко капусту, а морковь натираем на тёрке для корейской моркови или на крупной тёрке.
    3. Перемешиваем все ингредиенты, но не проминаем их.
    4. В кастрюлю вливаем воду, добавляем соль. Ставим кастрюлю на огонь.
    5. Когда вода закипит, добавляем масло, перемешиваем и выключаем огонь.
    6. Вливаем уксус, добавляем мёд и перемешиваем тщательно.
    7. Вливаем маринад в капусту с морковью, оставляем на 3-4 часа.
    8. Через время капуста будет готова. Приятного аппетита!

     

    Видеорецепт

    Посмотрите это видео, чтобы узнать, как приготовить вкусную салатную капусту под маринадом. Автор видео покажет, как готовить хрустящую маринованную салатную капусту на скорую руку. Приятного просмотра!

    Теперь вы знаете, как готовить салатную капусту под маринадом, и какие варианты приготовления такой капусты бывают. Вы легко сможете приготовить такую капусту, даже если никогда её не делали. А вы любите салатную капусту? Пробовали её когда-то готовить? Получилась ли она хрустящей? Пишите свои ответы ниже в комментариях!

    90 000 блюд из квашеной капусты - Лучшие рецепты квашеной капусты и другие блюда из квашеной капусты

    Квашеная капуста – это витаминная бомба, продукт, который можно свободно обрабатывать, сочетать с мясом, грибами, тестом и овощами. Обладает только положительными оздоровительными свойствами, действует как природный пробиотик и укрепляет иммунитет. Кроме того, он низкокалорийный и вкусный.

    Начало его использования в более широком масштабе относится к 17 веку. Он связан с парусным спортом. Экипажи использовали его, чтобы защитить себя от различных недугов и болезней, таких как, например.цинга.

    Это один из самых вдохновляющих кулинарных ингредиентов. Идей для квашения капусты тысячи — холодная и горячая. У каждого любителя кулинарии есть свои секретные рецепты этого полезного лакомства.

    Комплектация:

    1. Квашеная капуста - полезное блюдо

    2. Щи и щи из квашеной капусты

    3. Рецепт щей

    4. Традиционный рецепт квашеной капусты

    5. Кимчи - блюдо прямо из Кореи

    6. Кулебяк - вкус сочельника

    7. Как приготовить вареники с капустой и грибами

    8. Салат из квашеной капусты - ценное дополнение к обеду

    9. Капуста с горошком

    10. Старопольский бигос - литературное блюдо

    11. Лазанки рецепт

    12. Жареная квашеная капуста - вкусное дополнение к обеду

    13. Ребрышки в капусте

    14. Крокеты и пирожки с капустой - добавки к борщу

    Квашеная капуста - блюдо для здоровья

    Содержит много микроэлементов и витаминов, в т.ч.: витамин С и витамины группы В, а также А, Е и К. Содержит минералы:

    • магний,
    • калий,
    • железо,
    • кальций,
    • молочная кислота, полученная в процессе ферментации.

    Рекомендуется людям с заболеваниями пищеварительной системы , так как помогает поддерживать здоровье кишечника. Квашеная капуста является отличным источником пищевых волокон, что является очень важной информацией для людей, худеющих или страдающих запорами.Стоит знать, что клетчатка снижает уровень холестерина в крови, что предотвращает развитие атеросклероза и болезней сердца.

    Его следует включать в меню людям, имеющим проблемы с язвой и эрозиями желудка, так как его сок успокаивает действие кислот и солей, что уменьшает боль. Сок квашеной капусты также работает дезинтоксикационно , то есть выводит вредные вещества из организма.

    Читайте также: Сок из квашеной капусты – как употреблять и сколько пить в день для достижения наилучших результатов?

    Капуста регулирует уровень глюкозы в крови , что помогает бороться с диабетом и метаболическим синдромом.Он также обладает противовоспалительными свойствами и борется с возникающими воспалениями. Он также содержит антиоксиданта , снижающих риск развития рака. Овощ может защитить от заболеваний, связанных с эндокринной системой, а точнее от рака яичек, молочной железы, яичников, простаты и шейки матки.

    Одним из его преимуществ является наличие витамина С , который предотвращает развитие цинги и помогает при лечении простуды. Аскорбиновая кислота также положительно влияет на состояние кожи, усиливая выработку коллагена и делая кожу упругой.Витамин С укрепляет иммунитет, поскольку отвечает за активацию защитных сил организма, которые препятствуют прохождению через него бактерий и вирусов. Улучшает настроение и облегчает симптомы осенней хандры.

    Свойства детоксикация квашеная капуста вместе с противовоспалительными свойствами делают ее отличным оружием против прыщей. Благодаря высокому содержанию минералов и витаминов улучшает состояние волос и ногтей. Витамин А , присутствующий в капусте, замедляет процесс старения, а железо предотвращает анемию.

    Идеально подходит для приготовления различных блюд — от салатов до запеканок. Что можно приготовить из квашеной капусты? Кому что нравится и в этом его самое большое преимущество!

    Щи и щи из квашеной капусты

    Многие путают оба супа. В этом есть некоторый смысл. Квасьница – это горские щи, но рецепты разные.

    Квасьница готовится из квашеной капусты с высоким содержанием сока, мяса и грибов. Требование состоит в том, чтобы это мясо, по горской традиции, было бараниной. Обычно едят с картофелем и/или хлебом. Она должна быть осветленной (в ней могут плавать только картошка и бараньи ребрышки). Никакие другие овощи к нему не добавляются. Суп очень кислый, чтобы скрыть вкус мясного жира. Некоторые хозяйки добавляют в щи из квашеной капусты сало. Картофель также можно подать отдельно.

    В свою очередь, щи готовятся из квашеной капусты, капустного отвара, мяса, грибов и овощей. Может содержать: кусочки мяса, ребрышки, картофель, другие овощи и грибы (не обязательно все).Это среднекислый суп.

    Рецепт щей

    Щи из квашеной капусты — это суп, для которого нам понадобятся следующие ингредиенты:

    • 300 г ребрышек,
    • 100 г копченого бекона,
    • 500 г квашеной капусты,
    • 3 моркови,
    • 2 петрушки,
    • кусочек сельдерея,
    • лук,
    • 4 картофелины,
    • соль и перец по вкусу,
    • 0,5 чайной ложки сахара,
    • 3 лавровых листа,
    • несколько зернышек душистого перца.

    Подготовка:

    1. Промойте ребрышки и положите их в кастрюлю на огонь. Когда вода закипит, добавьте лавровый лист и душистый перец, а когда мясо станет почти мягким, добавьте овощи и немного соли по вкусу.
    2. Достать приготовленное мясо и овощи из бульона и высыпать половину в другую кастрюлю.
    3. Очищенный и нарезанный кубиками картофель положить в бульон, а во второй кастрюле на половине бульона сварить квашеную капусту.
    4. Когда картофель станет почти мягким, пересыпьте все в одну кастрюлю.
    5. Нарежьте бекон и обжарьте его на сковороде.
    6. В конце добавить нарезанный перьями лук и обжарить.
    7. Все положить в суп и варить еще несколько минут.
    8. Приправить по вкусу солью и перцем. Можно добавить щепотку сахара.

    Традиционный рецепт супа из горной квашеной капусты

    Квасьница – это суп из квашеной капусты.Лучше всего приготовить его по традиционному рецепту. Хотя купить баранину может быть проблемой. Для приготовления щи из квашеной капусты необходимы следующие продукты:

    • 1 кг копченых ребрышек на кости, предпочтительно бараньих ребрышек,
    • 300 г квашеной капусты,
    • 200 мл сока квашеной капусты (можно не добавлять),
    • 30 г сушеных грибов,
    • 2 луковицы,
    • 2 моркови,
    • лавровый лист,
    • 4 зерна душистого перца,
    • 10 зерен черного перца,
    • 2 зубчика чеснока,
    • 90 017 500 г картофеля,
    • 3 столовые ложки муки,
    • 3 столовые ложки сливочного масла,
    • соль, перец,
    • укроп или петрушка (для посыпки).

    Подготовка:

    1. В одну кастрюлю положить мясо, капусту, лук, морковь. Уже в этот момент можно добавить капустный сок.
    2. Залить все водой так, чтобы все было покрыто (примерно должно быть 2 литра).
    3. Готовьте под крышкой около часа, пока мясо и капуста не станут мягкими.
    4. Тем временем очистите картофель, нарежьте его на более мелкие кусочки и отварите в подсоленной мягкой воде.
    5. Через час достаньте мясо из супа и отделите его от костей.
    6. Мясо положить в кастрюлю с картофелем, приправить суп толченым чесноком, солью и перцем. Все это дело перемешиваем.
    7. Суп разлить по тарелкам и посыпать зеленью. Подаем с хлебом. Блюда хватает на полноценный обеденный курс.

    Кимчи – блюдо прямо из Кореи

    Капуста популярна не только в Польше. В корейской кухне есть блюдо, которое было признано одним из самых полезных блюд в мире. Традиция приготовления кимчи является одним из элементов корейской культуры.Незадолго до наступления зимы каждое домашнее хозяйство готовит собственное кимчи. Запаситесь свежей капустой, репой и морковью и другими необходимыми ингредиентами, чтобы превратить их в любимое блюдо, которое можно есть всю зиму.

    Читайте также:

    Квашеная капуста зимой, когда выбор овощей не слишком велик, позволяет пополнить запасы витаминов и микроэлементов. Кимчи содержит клетчатку, витамины: С, А и В и железо, и в то же время малокалорийно.Это закуска, без которой кореец не может представить трапезу. Их добавляют в блюда на гриле, мясо и супы. Он имеет пряный вкус, так что это блюдо предназначено для людей, которые любят острые блюда. Их определенно стоит попробовать и отрегулировать количество специй по своему вкусу.

    Для приготовления кимчи требуется около 24 часов, лучше всего через неделю после . Для приготовления блюда вам понадобится:

    • 4–4,5 кг пекинской капусты,
    • 3 средние моркови,
    • 1 пор,
    • 1 яблоко,
    • 1 чашка нарезанного чеснока,
    • 1 стакан нарезанного лука,
    • 1-2 чайные ложки тертого корня имбиря,
    • 1 чашка рыбного соуса,
    • 2,5 стакана хлопьев чили Gochugaru - доступны для покупки в интернет-магазинах,
    • 3 стакана воды,
    • 1/2 стакана рисовой муки или пшеничной муки очень тонкого помола,
    • 1/4 стакана сахара,
    • 1 стакан гималайской соли или обычной (нерафинированной) соли,
    • зеленый лук,
    • 1/2 белой редьки (желательно дайкона).

    Исполнение:

    1. Приготовление блюда начинаем с того, что отрезаем белые кочерыжки пекинской капусты и разрезаем ее вдоль на 4 части.
    2. Затем нарезать на кусочки «на один укус» и опустить в холодную воду.
    3. Слить воду и посыпать солью – стакана соли должно хватить на 4,5 кг – желательно морской соли. Морковь нарежьте брусочками одинакового размера. Мелко нарежьте зеленый лук, чеснок и лук. Натрите 2-3 чайные ложки имбиря и нарежьте яблоко мелкими кубиками.
    4. Тем временем переворачивайте капусту в миске каждые 30 минут, чтобы соль равномерно достала все кусочки. Благодаря этому овощ отпустит воду и размякнет. Общее время засолки 1,5 часа.
    5. Через 1,5 часа промойте в чистой воде - повторите действие 3 раза, чтобы избавиться от лишней соли.
    6. Высушенную капусту отложите в сторону и приготовьте рисовую кашу. Налейте в кастрюлю 3 стакана воды и добавьте стакан рисовой муки, тщательно перемешайте и варите до появления пузырьков.Добавьте к ¼ части сахара и варите несколько минут, пока он не станет прозрачным. Ставим кашицу остывать.
    7. Пришло время приготовить пасту для кимчи. Натертые овощи (чеснок, лук, имбирь, лук-порей, морковь, зеленый лук, редис и яблоко) положить в миску и перемешать. Можно использовать блендер. Добавьте в холодную рисовую кашу 1, 2 или 2,5 стакана хлопьев чили, в зависимости от желаемой остроты, и перемешайте до получения однородной массы. Лучше всего это делать в резиновых перчатках.
    8. Затем добавьте овощи и рыбный соус. Положите капусту в большую миску, добавьте пасту и все тщательно перемешайте.
    9. Положите
    10. Kimchi в стеклянную или глиняную банку. Это не может быть пластиковый контейнер, так как кислый сок вступит в реакцию с контейнером в холодильнике и будет издавать неприятный запах. Еда не должна быть набита до краев в банке.
    11. Кимчи должен постоять 2-5 дней при комнатной температуре. Через 48 часов можно проверить вкус. Полного вкуса он достигает через неделю стояния в холодильнике.

    Кулебяк - вкус сочельника

    Кулебяк - блюдо русской кухни - большая, широкая пирога в форме приплюснутого цилиндра . Готовится из дрожжевого или полупесочного теста. Вариант с квашеной капустой и сушеными лесными грибами или шампиньонами — популярное блюдо накануне Рождества — украшение праздничного стола. Для приготовления пирога нам понадобится: Для теста:

    • мука соевая 500 г
    • 1 стакан молока,
    • 20 г дрожжей,
    • 50 г маргарина хорошего качества,
    • 1 столовая ложка сахара,
    • щепотка соли.

    Наполнение:

    • 1,30 кг квашеной капусты,
    • 1 большая луковица,
    • 2 моркови,
    • 40 г сушеных грибов,
    • щепотка тмина (если кому не нравится, можно не использовать),
    • соль,
    • перец,
    • 3-4 столовые ложки масла,
    • грибной отвар,
    • оросительная вода,
    • 1 яйцо.

    Исполнение:

    1. Приготовление пирога начинаем с замачивания грибов.Затем проварить их 15 минут и сцедить отвар.
    2. Охладить грибы, нарезать, лук нашинковать и обжарить.
    3. Добавить капусту (она должна быть промыта), грибы. Можно добавить морковь, натертую на крупной терке.
    4. Грибы откинуть на дуршлаг и залить холодной водой.
    5. Нарежьте их на более мелкие кусочки.
    6. После обжаривания в течение нескольких минут залить грибным отваром и водой.
    7. Добавить специи и потушить капусту до готовности. Фарш необходимо хорошо выпарить и остудить.
    8. Пришло время приготовить тесто - высыпать муку в миску.
    9. Молоко смешать с дрожжами и сахаром, растворить маргарин. Добавить муку, смешанные дрожжи и растопленный маргарин и замесить тесто. Он готов, когда перестанет липнуть к руке. Посыпьте шарик теста мукой и дайте ему подняться.
    10. В остывшую капусту добавить яйцо и перемешать.
    11. Тесто разделить на две части, отрезать кусочек размером с персик для украшения.
    12. Раскатываем и выкладываем начинку.
    13. Свернуть и смазать яйцом.
    14. Выложите пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
    15. Кисть с яичным желтком. Можно украсить торт.
    16. Поставить в разогретую до 170 градусов духовку примерно на 40 - 45 минут.

    Вареники с капустой и грибами

    Это блюдо чаще всего ассоциируется с Сочельником и популярно по всей Польше. Мы едим их намного чаще, на самом деле, когда нам хочется.Лесные грибы можно заменить шампиньонами. Также для начинки можно использовать свежие лесные грибы. Для приготовления вареников с капустой и грибами нам понадобится:

    • 500 г квашеной капусты,
    • 50 г сушеных грибов,
    • 1 средняя луковица,
    • соль, перец,
    • 1 столовая ложка масла.
    • Ингредиенты для теста:
    • около 500 г пшеничной муки,
    • 1 желток,
    • горячая кипяченая вода,
    • по желанию топленое масло.

    Исполнение:

    1. Если спрос на пельмени высок, пропорция ингредиентов может быть увеличена.
    2. Начинаем готовить вареники с грибами. В случае их сушеного варианта их необходимо предварительно замочить и отварить в воде, в которой они замачивались, до мягкости. Слейте и оставьте воду после закипания. Пригодится для тушения капусты с грибами.
    3. Грибы мелко нарезать или смешать в блендере.
    4. Капусту отжать, залить водой и варить до мягкости.После приготовления слить воду и мелко нарезать.
    5. Лук нарезать кубиками и обжарить в масле. Добавьте грибы и слегка обжарьте их. Через некоторое время добавляем капусту и специи. Обжаривайте около 2 минут. Оставляем остывать.
    6. Приступаем к приготовлению теста. В миску всыпать муку, добавить желток и перемешать.
    7. Постепенно влить горячую воду из чайника и замесить однородное, эластичное, мягкое тесто. Тесто не должно липнуть. Хорошо вымешанное тесто имеет в поперечном сечении пузырьки воздуха.
    8. Тесто разделить на части, сверху посыпать мукой и тонко раскатать. Оставшееся тесто накройте тканью, чтобы оно не подсыхало.
    9. Из раскатанного теста стаканом вырезать круги. Внутрь положить начинку и склеить. Положите пельмени на доску или стол, который должен быть посыпан мукой. Приготовленные таким образом клецки можно сварить или заморозить.

    Салат из квашеной капусты – ценное дополнение к обеду

    Салат из квашеной капусты вкусный и полезный.Даже детям нравится с морковью. Лук можно нарезать сырым или слегка обжарить. Если кто-то действительно не любит лук, он может не использовать его.

    Подходит в качестве дополнения к мясу с любой формой пельменей или в качестве полезного перекуса. Нам нужно всего несколько ингредиентов, чтобы сделать чугун:

    • 500 г квашеной капусты,
    • 1 большая морковь,
    • 1 большая луковица,
    • 2 столовые ложки масла,
    • щепотка сахара,
    • перец по вкусу,
    • соль
    • (по желанию).

    Подготовка:

    1. Сначала промойте квашеную капусту в холодной воде, чтобы избавиться от лишней кислоты. Его можно просеять.
    2. Очистите и натрите морковь и добавьте.
    3. Нарезать лук (можно обжарить на масле) и добавить в салат.
    4. Приправьте перцем и щепоткой сахара.

    Капуста с горошком

    Это одно из любимых блюд в канун Рождества. Его охотно едят вне праздников, потому что он питательный и вкусный.Для его выполнения необходимо:

    • капуста квашеная,
    • горох,
    • белый лук,
    • сливочное масло,
    • 100 г пшеничной муки,
    • соль,
    • перец черный молотый,
    • 90 017 тмина.

    Подготовка:

    1. Накануне замочите горох в теплой воде.
    2. Капусту нашинковать и отварить в небольшом количестве воды.
    3. В отдельной кастрюле отварите горох, чтобы он оставался слегка твердым и сохранял форму шариков.
    4. Нарезанный лук обжарить на сливочном масле до мягкости и добавить муку.
    5. Смешайте капусту, сушеный горошек и лук.
    6. Приправить по вкусу солью, перцем и тмином. Горох и капуста могут быть полноценным и полноценным обеденным блюдом всю зиму.

    Старопольский бигос - литературное блюдо

    Адам Мицкевич писал о приготовлении бигоса в «Пан Тадеуш». Этот традиционный основан на квашеной капусте и многих видах мяса. Старопольский бигос – это царство вкусов и удивительных ароматов.

    Типичное старопольское лакомство состоит из трех видов мяса, белых или других лесных грибов и чернослива. Приготовление занимает до 3 дней. Мы готовим его около часа каждый день. Для приготовления этого ароматного блюда нам понадобится:

    • 300 г копченого бекона,
    • 200 г говядины (например, свиная шея, корейка, лопатка, антрекот),
    • 300 г свиной шеи,
    • 200 г свиной лопатки,
    • 1 кг квашеной капусты,
    • 50 г сушеных белых грибов,
    • 1 литр воды,
    • 1 лавровый лист, 2 душистых перца, 4 горошины перца,
    • соль и перец,
    • 125 г чернослива,
    • 1 кислое яблоко.

    Если блюдо является одним из самых съеденных домочадцами или гостями, количество ингредиентов можно увеличить. Подготовка:

    1. Первый день приготовления начинается с выстилки большой кастрюли толстым дном нарезанного кубиками бекона (без кожи и хрящей).
    2. Обжаривайте на медленном огне под крышкой около 10-15 минут, пока не расплавится и не подрумянится, периодически помешивая.
    3. Добавить говядину, нарезанную кубиками около 2 см, и специи: соль, молотый перец.Обжариваем все, накрыв крышкой, на среднем огне 20 минут.
    4. За это время перемешайте содержимое кастрюли 2-3 раза.
    5. Увеличьте огонь и добавьте капусту и сломанные грибы, лавровый лист, душистый перец, перец горошком.
    6. Залить кипятком, перемешать и довести до кипения. Убавляем огонь и варим в течение часа. Мы время от времени перемешиваем.
    7. По истечении этого времени дайте ему остыть и поставьте в холодное место. На второй день бигос нужно разогреть и варить в течение часа.
    8. Дать остыть и убрать в холодное место.
    9. На третий день добавить в тушенку нарезанную чернослив и нарезанное яблоко без косточек. Готовим все это дело 45 минут.

    Старый польский бигос можно хранить в холодильнике в банках 2 недели.

    Читайте также: Какие (не очевидные) специи добавить в рагу?

    Рецепт лазанок

    Это квадратная паста, которая лучше всего сочетается с квашеной капустой.Их можно приготовить разными способами: с грибами или с беконом, с колбасой или мясом . Такой обед – это уверенность в том, что блюдо съест даже тот, кто мало ест. Для приготовления этого блюда нам понадобятся простые ингредиенты:

    • 500 г лапши,
    • 400 г колбасы,
    • 200 г копченого бекона,
    • 500 г квашеной капусты,
    • 2 луковицы,
    • 1 морковь,
    • масло
    • ,
    • перец, соль, майоран,
    • лавровый лист, душистый перец, перец горошком.

    Исполнение:

    1. Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке. Лучше всего добавить немного масла — тогда макароны не слипаются и имеют гораздо лучший вкус.
    2. Отварить квашеную капусту с морковью с лавровым листом, несколькими зернами душистого перца и перцем. После варки тщательно слить воду и нарезать.
    3. Нарежьте кубиками бекон или грибы и лук, а колбасу нарежьте полукольцами.
    4. Бекон/грибы обжарить на раскаленной сковороде, через некоторое время добавить лук и колбасу.Все обжарить около 10 минут.
    5. По истечении этого времени добавить квашеную капусту и приправить ее, жарить еще 10 минут.
    6. Поместите жареную капусту в кастрюлю и смешайте с приготовленными макаронами. Приправить по вкусу.

    Жареная квашеная капуста – вкусное дополнение к обеду

    Это вкус детства, традиция обеда, которую стоит сохранить. Его можно подавать со всеми видами мяса и лапшой. Иногда оно исчезает со сковороды перед обедом. Для его приготовления нам понадобится:

    • 1 кг квашеной капусты,
    • 2 средние луковицы,
    • несколько столовых ложек оливкового масла,
    • столовая ложка меда или сахара,
    • перец, лавровый лист и несколько зерен душистого перца, по желанию можжевельник,

    для ру:

    • правая столовая ложка сливочного масла и две столовые ложки муки (независимо от того, какой),
    • дополнительная морковь.

    Исполнение:

    1. Квашеную капусту необходимо слить и нарезать. Затем бросьте его в кастрюлю и залейте листья кипятком.
    2. Добавить одну нарезанную луковицу и пол чайной ложки соли, мед, лавровый лист, несколько зерен душистого перца и горошины перца.
    3. Все довести до кипения, уменьшить огонь и варить несколько десятков минут, пока капуста не станет мягкой.
    4. Затем обжарить вторую луковицу на оливковом масле.Когда оно станет коричневым, добавьте столовую ложку сливочного масла и две столовые ложки муки. Обжарить до золотистого цвета.
    5. Когда ру приобретет приятный золотистый цвет, влейте в кастрюлю ковш воды, взятой из кастрюли, и перемешайте до однородности. Вылейте содержимое кастрюли в кипящую смесь, тщательно перемешайте и приправьте по вкусу.

    Ребрышки в капусте

    Это одно из самых популярных мясных блюд. Капуста прекрасно сочетается со вкусом мяса.Для приготовления блюда нам понадобится:

    • 1,4 кг свиных ребрышек,
    • 2 столовые ложки масла,
    • 1 большая луковица,
    • 2 зубчика чеснока,
    • 200 г вареного или приготовленного на пару бекона,
    • 1 кг квашеной капусты,
    • немного чернослива,
    • дюжина штук сушеных грибов,
    • специи: свежемолотый перец, 4 лавровых листа, 4 душистых перца, 1 столовая ложка тмина, 2 столовые ложки майорана

    Исполнение:

    1. Приготовление блюда начинаем с нарезки ребрышек на порции по 2 ребрышка.
    2. Разогреть сковороду с маслом, посолить ребрышки, обжарить их по одному до золотистого цвета и выложить на тарелку.
    3. Затем обжарьте нарезанный кубиками бекон. Время жарки около 7 минут.
    4. Добавить нарезанный кубиками лук и жарить еще 5 минут, а в конце добавить выдавленный через пресс чеснок.
    5. Затем добавить капусту, лавровый лист, душистый перец, тмин, майоран, молотый перец и нарезанный чернослив и сушеные грибы.
    6. Подогрейте в течение нескольких минут, помешивая.
    7. Разогрейте духовку до 180°С. Выложите половину капусты в большую форму для запекания, сверху положите жареные ребрышки и накройте остальными листьями. Накрываем крышкой или алюминиевой фольгой и ставим в духовку на 2 часа.

    Крокеты и пирожки с капустой - добавки к борщу

    Это лучшая добавка к красному борщу. Блюда также хорошо подходят в качестве угощения в канун Рождества или на ужин с салатом.Они трудоемки, но вкус намного лучше магазинных. Для приготовления крокетов с капустой и грибами нам понадобится: Блинчики (20 - 24 шт):

    • 4 яйца,
    • 4 стакана муки,
    • 1 чайная ложка соли,
    • 3 чашки молока,
    • 3 стакана воды,
    • 4 столовые ложки масла,

    НАПОЛНЕНИЕ:

    • 1 кг грибов,
    • 1 кг квашеной капусты,
    • 2 большие луковицы,
    • 2 чайные ложки майорана,
    • соль,
    • перец,
    • масло для жарки,

    ДОПОЛНИТЕЛЬНО:

    • 4 яйца,
    • панировочные сухари,
    • масло для жарки.

    Подготовка:

    1. Приготовление блинов начинаем со смешивания всех ингредиентов для блинов до получения однородной консистенции.
    2. Оставьте тесто на 30 - 60 минут отдохнуть и испеките тонкие блинчики.
    3. Для приготовления начинки сначала отварите капусту до мягкости, слейте воду и мелко нарежьте.
    4. Грибы мелко нарезать и обжарить на масле вместе с луком, пока не испарится вода.
    5. Добавить грибы к капусте.Обжарить вместе 5-10 минут, часто помешивая. Приправить по вкусу солью, перцем и майораном. Дайте начинке остыть.
    6. Блин выложить на тарелку, положить часть начинки и туго свернуть, как крокет.
    7. взбить свежие яйца со щепоткой соли и перца. Окуните блины в яйцо, а затем обваляйте в панировочных сухарях.
    8. Обжариваем их в масле до румяной корочки с каждой стороны на слабом огне.
    9. Начинку для котлет можно приготовить с грибами, лесными грибами или без грибной добавки.Действуем так же, как и для начинки крокетов. В случае с сушеными лесными грибами не забудьте их замочить и сварить, а также нарезать небольшими кусочками.

    ПАСТЫ Для приготовления теста нам понадобится:

    • ½ кг муки,
    • ½ кубика дрожжей (100 г),
    • 1 стакан молока,
    • 1 яйцо,
    • 2 чайные ложки сахара,
    • 1 чайная ложка соли.

    Дизайн: Приготовление теста начинаем с смешивания дрожжей с теплым молоком.

    1. Всыпьте их в муку и добавьте остальные ингредиенты. Замесить тесто и дать ему подняться, затем снова вымесить (можно присыпать мукой).
    2. Посыпьте доску мукой и раскатайте тесто в длинный прямоугольник. Выкладываем начинку вдоль длинной стороны и заворачиваем в рулет.
    3. Нарезать на квадраты, смазать сверху взбитым яйцом. Выпекать 15-20 минут при 180 градусах.
    4. Квашеная капуста обладает большими кулинарными возможностями.Каждый найдет свое любимое блюдо.
    5. Крокеты и вареники понравятся детям, ребрышки в капусте – любителям мяса, а салат и котлеты могут стать любимым блюдом вегетарианцев.

    Как засолить капусту - самый простой рецепт

    Для засолки капусты по базовому рецепту потребуются кочан, деревянная бочка (можно и пластиковая) и соль. Подробные рецепты, как засолить капусту, можно найти в нашем блоге.

    Читайте также:

    .

    Салат Юм-Юм - Вкусные рецепты необычных салатов с лапшой

    Вы знакомы с азиатскими супами с лапшой быстрого приготовления «ням-ням», которые продаются в супермаркетах с различными вкусами? В этой статье мы предлагаем вам рецепты Yum Yum Salad , которые обеспечат необычный, интересный вкус и салатный буфет.

    Приготовьте салат «Юм-ням» с китайской капустой быстро и просто

    Для великолепного салата вам понадобятся следующие основные ингредиенты:

    • 1 средняя пекинская капуста
    • 2 упаковки пасты ням-ням (со вкусом курицы)
    • 1 луковица
    • 4 столовые ложки семян подсолнечника
    • 100 г миндальных палочек
    • масло
    • 3 столовые ложки сахара
    • 4 столовые ложки уксуса
    • 2 столовые ложки воды
    • Соль
    • перец

    Yum Yum Salat — хрустящий салат из свежей азиатской лапши

    Сначала поджарьте семена подсолнечника и миндальные палочки на сковороде без масла до золотистого цвета и дайте им остыть.Нарежьте лук и пекинскую капусту. Соус готовится из смеси специй для пасты, ням-ням, масла, воды, уксуса, сахара, соли и перца. Натереть макароны и добавить к заправке.

    Салат «Биг Мак» — рецепты вкусных бургеров с разницей

    Рецепты обертывания - 15 вкусных начинок для тортильи

    Рецепты коктейлей для детей - 18 идей фруктовых и прохладительных летних напитков

    Уникальный салат с ореховым вкусом

    Отставить салат на 20 минут.Наконец, добавьте мелко нарезанную пекинскую капусту с обжаренными семечками подсолнуха и миндальными палочками и все перемешайте. Если хотите, можете также приготовить салат ням-ням с салатом айсберг.

    Полезный салат ням ням без глутамата

    Если вы хотите насладиться вкусным салатом ням-ням без смеси специй, вы можете попробовать этот рецепт салата ням-ням с куриной грудкой. На три порции вам понадобится:

    • 1 Китайская капуста
    • 120 г лапши быстрого приготовления
    • 400 г филе куриной грудки
    • Овощной бульон
    • 1 пучок зеленого лука
    • 100 г миндаля, нарезанного или пожертвованного
    • 60 мл соевого соуса
    • 3 столовые ложки сахара
    • 40 мл уксуса
    • 60 мл масла
    • 1 чайная ложка кукурузной муки
    • 50 мл соуса терияки
    • 1 столовая ложка меда
    • Масло или топленое масло для жарки
    • соль и перец

    Приготовить салат из пасты ням ням с мясом

    Приготовьте соус из уксуса, соевого соуса, масла, сахара и меда.Поместите ингредиенты в кастрюлю и варите недолго. Загустить соус кукурузным крахмалом и остудить. Раскрошите макароны и положите их в сковороду с небольшим количеством жира и немного подрумяньте с миндалем. Затем добавьте к смеси миндаля и макарон 1 столовую ложку бульона.

    Приправьте салат куриной грудкой

    Смешать нарезанный зеленый лук и пекинскую капусту с лапшой. Курицу нарезать полосками и обжарить со всех сторон, посолить, поперчить и полить соусом терияки.Смешайте все вместе и наслаждайтесь. Если вы хотите попробовать вкусный веганский салат, вы, конечно, можете отказаться от мяса.

    Салат «ням-ням» с бальзамическим уксусом

    На три порции вам понадобятся следующие ингредиенты:

    • 2 упаковки лапши Yum Yum
    • половинка пекинской капусты
    • гайки
    • 2 луковицы
    • 1-2 перца
    • 3 столовые ложки бальзамического уксуса
    • 3 столовые ложки уксуса
    • 4 столовые ложки коричневого сахара
    • масло
    • Соль

    Замочите лапшу в воде

    В отличие от предыдущих рецептов, пасту ням-ням заливают кипятком и замачивают.Китайскую капусту, лук и перец нарезать небольшими кусочками. Смешать смесь специй с бальзамическим уксусом, сахаром и солью. Слить воду с макарон и смешать все ингредиенты вместе.

    Салат «ням-ням», обогащенный кедровыми орешками

    • 1 упаковка пасты Yum Yum
    • половинка пекинской или остроконечной капусты
    • 1 шт Салат Коронация из зелени укропа
    • 100 мл горячей воды
    • 2-3 столовые ложки кедровых орехов
    • 2 столовые ложки масла

    Приправить салат укропом по вкусу

    Вкусную лапшу раскрошить и замочить в кипятке.Нарежьте остроконечную капусту небольшими полосками и приправьте смесью укропа и специй. Обжарьте кедровые орешки на сковороде, затем смешайте все ингредиенты.

    Салат «ням-ням» с карри

    Вы можете приготовить заправку для этого вкусного салата накануне. Мы прилагаем рецепт соуса карри для вас. Готовите ли вы вкусные макароны сырыми, слегка обжаренными или замоченными в кипящей воде, зависит только от вас и, конечно же, от того, какой вариант приготовления вам больше нравится:

    • 50 мл белого бальзамического уксуса
    • 2 столовые ложки соевого соуса
    • масло
    • 50 г сахара
    • 1 столовая ложка овощного бульона быстрого приготовления
    • карри
    • Перец и, возможно, соль

    Приготовьте вкусную заправку карри

    Чтобы приготовить соус карри, доведите до кипения уксус, сахар и соевый соус.Дайте смеси остыть в течение четверти часа, затем добавьте масло, бульон и специи. Готовая заправка должна полностью остыть и перед использованием еще раз перемешать.

    Разноцветный салат ням-ням с рисовой лапшой

    Предлагаем вам изменить рецепт этого удивительного салата по своему вкусу. Вот рецепт свежих овощей, который не только вкусен, но и выглядит очень привлекательно:

    • половинка пекинской капусты
    • 2 упаковки макарон
    • 3 листа рисовой лапши
    • 2 острых перца, красные
    • 4 моркови
    • 1 пучок петрушки
    • 1 цветной зеленый лук
    • 1 столовая ложка миндальных палочек
    • 1 столовая ложка семян подсолнечника
    • 1 столовая ложка соевого соуса
    • 3 столовые ложки травяного уксуса
    • 5 столовых ложек масла
    • 1 столовая ложка сахара
    • Соль

    Свежие овощи для хрустящего салата

    Очистите и нарежьте все овощи тонкими полосками.Вмешайте заправку и залейте смоляную пасту кипятком и дайте настояться 5 минут. Сразу обдайте их холодной водой. Затем все перемешать и посыпать салат обжаренными орехами.

    Салат «Юм-Юм» с салатом айсберг и азиатскими ароматами

    Для варианта салата с салатом айсберг и азиатскими специями вам понадобится:

    • маленький салат айсберг
    • 100 г пасты ням-ням
    • 50 г миндальных палочек
    • 50 г семечек
    • 2-3 моркови
    • 2 луковицы
    • 1 чайная ложка сушеных азиатских трав
    • 1/2 чайной ложки тайского базилика, сушеного
    • 1 чайная ложка порошка овощного бульона
    • 1/2 тертого имбиря
    • 8 столовых ложек масла
    • 3 столовые ложки уксуса
    • 2 столовые ложки воды
    • щепотка сахара, соль и перец

    Приправить салат имбирем

    В этом рецепте макароны измельчаются в маринаде и смешиваются с остальными ингредиентами через 20-30 минут.Если вы организуете вечер в азиатской тематике, этот вкусный салат станет отличной закуской или гарниром.

    Салат «ням-ням» без ням-ням с кунжутом

    В этом рецепте лапша Yum Yum заменена лапшой Mie без каких-либо предварительно смешанных приправ. Ингредиенты, необходимые для салата:

    • 250 г лапши Ми
    • половинка пекинской капусты
    • 3 столовые ложки кунжута, подсолнечника и миндаля
    • Кокосовое масло
    • кунжутное масло
    • 2 ст.л. зеленого лука
    • 1/2 луковицы
    • 1 чайная ложка овощного бульона
    • 1 чайная ложка измельченного чеснока
    • 1 чайная ложка лукового порошка
    • 2 чайные ложки кокосового сахара или коричневого сахара
    • 1 столовая ложка гэнмай мисо
    • 1 столовая ложка соевого соуса
    • 1/2 порошка паприки
    • 1/2 чайной ложки кайенского перца

    Кунжутное масло для хорошего азиатского вкуса

    Паста Мие готовится около 3 минут.Смешайте полстакана варочной воды с нарезанным кубиками луком, сахаром, бульоном и пастой мисо и перемешайте. Слить воду с макарон и залить макароны кунжутным маслом. Смешайте полоски пекинской капусты со смесью жареных орехов и лука и повторите попытку.

    Измените рецепт на свой вкус

    Если вы знаете основные ингредиенты и нашли наиболее вкусный способ приготовления, вы также можете создавать свои собственные творения и добавлять другие специи и продукты или изменять салат по своему вкусу.

    .

    Баклажаны по-корейски, самый вкусный рецепт быстрого приготовления


    Мы зарезервируем полчаса нашего драгоценного времени и в одно мгновение приготовим невероятно вкусные маринованные баклажаны. Этого времени достаточно для всего процесса приготовления. Блюдо получается очень вкусным, с насыщенным пряным ароматом. У нас нет недостатка ни в одном процессе или ингредиенте, все почти идеально сбалансировано. Единственное, чем стоит заняться корейской морковью накануне, так это отдать предпочтение моркови собственного приготовления, ну а если на это нет времени, то можно купить готовый продукт.

    Не будем много говорить, сразу к делу. Подавать такие баклажаны по-корейски к столу, самый вкусный рецепт быстрого приготовления, можно к любому блюду, а можно есть отдельно, закусывая свежим манкашем.


    Состав:

    - баклажаны - 350-370 гр.,
    - лук (без салата) - 1/2 часть,
    - корейская морковь - 70 гр.,
    - свежая - кинза и петрушка по 7-8 веточек,
    - перец острый - по вкусу,
    - чеснок - 2 зубчика,
    - масло растительное - 60 мл.,
    - уксус фруктовый - 40 мл.,
    - сахар - 25 гр.,
    - кориандр по вкусу,
    - хмели-сунели - по вкусу,
    - соль - 10 гр.


    Первым делом ставим на плиту кастрюлю с водой, она нам понадобится в дальнейшем для варки баклажанов. Тем временем берем репчатый лук, идеально подойдет сладковато-фиолетовый или белый салатный лук. Лук очистить, промыть в прохладной воде, нарезать полукольцами. В отдельной миске смешайте фруктовый уксус, соль и сахар.Отправляем миску с маринадом в микроволновку на минуту. Нагреваем уксус и растворяем кристаллы сахара и соли.


    Теперь в теплый маринад положите ломтики лука, дайте постоять около десяти минут, пока готовятся баклажаны. Но не забывайте периодически перемешивать лук, чтобы он промариновался равномерно..


    Вернемся к баклажанам - промойте и обсушите, срежьте хвостики, разрежьте вдоль на две части, положите в кипяток, предварительно кинув щепотку соли в него.Молодые баклажаны отварить около шести минут, затем варить около десяти минут. Вынимаем горячие баклажаны из сковороды, откидываем на сито, чтобы лишняя жидкость стекла. Хочу обратить ваше внимание на этот рецепт с фото быстро маринованных баклажанов.


    Охлажденные баклажаны нарезать небольшими кусочками, сложить в глубокую миску.


    Туда же насыпать корейскую морковь.


    Затем добавьте маринованный лук и маринад.


    В отдельной посуде смешать масло, кинзу, измельченный чеснок, хмели-сунели и отправить в микроволновку на одну минуту.


    Залейте овощи теплой заправкой, перемешайте и оставьте на 15 минут, затем добавьте рубленую свежую зелень пряного кориандра и петрушки. Баклажан по-корейски, самый вкусный рецепт быстрого приготовления, готов. Оставляем баклажаны в погребе до зимы, а зимой наслаждаемся вкусным салатом. Приготовьте еще и такие маринованные баклажаны с чесноком быстрого приготовления.


    Подавайте блюдо к столу. Приятного просмотра!

    .Эндивий Эндивий, Цикорий Эндивий, Салат Романо (100 граммов) и пищевая ценность

    калорий: 90 000 калорий
    База данных продуктов питания и счетчик калорий

    Пищевая ценность

    Часть

    100 грамм

    Энергия

    79 кДж

    1%

    19 ккал

    Жиры

    0,27 г

    0%

    Насыщенный жир

    0,053 г

    0%

    Мононенасыщенные жиры

    0,007 г

    Полиненасыщенные жиры

    0,126 г

    Углеводы

    3,78 г

    1%

    Сахар

    0,71 г

    1%

    Волокно

    3,1 г

    Белок

    1,39 г

    3%

    Соль

    0,06 г

    1%

    Холестерин

    0 мг

    Калий

    327 мг

    16%

    1%

    с ГДА *

    (19 дюймов)

    (Расчет калорий):

    Углеводы (65%)

    Жиры (11%)

    Белки (24%)
    * Исходя из RDI в 2000 калорий
    Фотографии
    Краткий обзор питательных веществ:

    Кал

    19

    Жир

    0,27 г

    Углерод

    3,78 г

    Белок

    1,39 г

    Цикорий Эндивий, Салат из Цикория и Салат Романо (100 г) содержит 19 калорий.
    Распределение калорий: 90 126 11% жира 90 127, 65% углерода, 24% белка.
    Типичные порции:
    Часть 90 127 90 190 Ккал 90 127 90 190
    1 лист, цикорий 2
    1 лист, эскарол 2
    1 лист салата 2
    1 чашка 5
    1 унция 5
    1 чашка цикория 6
    1 чашка 6
    1 чашка 6
    1 порция (40 г) 8
    1 чашка, смесь зеленых овощей 8
    100 грамм 19
    1 маленькая головка цикория 55
    1 маленький кочан салата 58
    1 средний кочан салата 71
    1 средний кочан, цикорий 74
    1 большой кочан салата 94
    1 большая головка цикория 97
    Похожие сорта Салат:
    Родственные виды овощей:
    См. также

    Добавить этот пункт в мой пищевой дневник
    Дата: Сегодня - 05.16.22 Завтра - 17.05.22 Вчера - 05.15.221 неделю назад - 05.09.22
    Питание: ЗавтракОбедУжинЗакуски / Другое
    Описание:
    Количество:
    > кухонная мерная чашка, смесь зеленых овощей, кухонная плита, цикорий, плита, плита, посуда, салат, эскаролло, цикорий маленький, цикорий средний, цикорий большой, цикорий маленький, салат средний, салат большой, вес салата (40 011 г) )
    Последняя съеденная еда:

    Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, поэтому мы рекомендуем вам обратиться к врачу, прежде чем начать худеть.Информация на этом сайте предоставляется добросовестно и считается правильной, однако FatSecret не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая информацию о питании, используется вами на свой страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

    .

    САЛАТ С МАКАРОНАМИ ИЗ КИТАЙСКИХ СУПОВ - простой рецепт

    Китайский суп-салат.

    Китайский суп-салат — вкусный рецепт из нескольких ингредиентов. Вы сделаете это в мгновение ока.


    Рецепт вкусного китайского супа-салат. Салат с лапшой быстрого приготовления, кукурузой, яйцом вкрутую и майонезом с нарезанным зеленым луком. Приготовление салата из китайских супов занимает буквально минуту, а получается восхитительно на вкус! Салат хорошо сочетается с майонезным соусом.Также добавьте нарезанный соленый огурец, ветчину или запеченную куриную грудку. Салат также можно приправить карри.

    Китайский суп-салат — это вкусный рецепт закуски или легкого обеда.


    Салат с лапшой из китайских супов — отличный рецепт легкой закуски для вечеринки, а также сытного обеда на работу или вкусного ужина. Соус из майонеза и горчицы идеально сочетает в себе все вкусы салата . Вкус соуса будет более выраженным, если в него добавить тертый чеснок.

    Как приготовить китайский суп-салат?

    Смотрите проверенный рецепт, ингредиенты и пошаговое приготовление салата.


    Салат из лапши быстрого приготовления.

    Ингредиенты для салата «Китайский суп»:

    • 1 упаковка китайского супа
    • 1 банка кукурузы
    • 2-3 столовые ложки нарезанного зеленого лука
    • 3 яйца вкрутую
    майонезно-горчичный соус:
    • 2-3 столовые ложки майонеза
    • 1 столовая ложка горчицы
    • соль и перец по вкусу
    Рецепт китайского супового салата:

    Шаг 1.

    • Достаньте лапшу из упаковки китайского супа, разломайте на более мелкие части, залейте кипятком (чтобы она немного покрывала лапшу) - отложите. Если макароны не впитают всю воду, можно откинуть ее на сито.

    Шаг 2.

    • Яйца, сваренные вкрутую, мелко нарезать
    • Слить кукурузу из маринада
    • Смешайте все ингредиенты для майонеза и горчичного соуса
    • .

    Шаг 3.

    • Все ингредиенты для китайского супа-салата положить в миску, перемешать - приправить по вкусу.
    Салат можно поставить ненадолго в холодильник - будет еще вкуснее.

    Приятного аппетита :)

    Китайский суп-салат.
    .90 000 пекинской капусты пользы и вреда своими целебными свойствами. Польза пекинской капусты для похудения, диетические рецепты и калорийность

    Пекинская капуста прижилась в России, хозяйки и кулинары очень любят использовать овощи при приготовлении различных блюд. Любимая сторонниками здорового питания капуста недорогая, богатая витаминами и низкокалорийная. Но не преувеличена ли его полезность? Стоит разобраться в пользе и вреде пекинской капусты.

    Преимущество

    Сорт Пекин продолговатой формы, листья цельные, цвет овощей светло-зеленый. В нижней части «пекинской» сосредоточены полезные вещества, но и в ее листьях содержатся ценные витамины.

    Полезные свойства пекинской капусты сохраняются длительное время, что выгодно отличает ее от белокочанной разновидности. Это качество позволяет употреблять овощи зимой, когда необходимо пополнить организм витаминами. Какие еще полезные свойства есть у пекинской капусты?

    1. Овощ положительно влияет на пищеварительный тракт, предотвращает запоры, выводит шлаки и токсины.«Пекинская» содержит необходимую человеку аминокислоту лизин, она важна для очистки крови. Капусту этого сорта рекомендуется часто есть при язвенной болезни желудка вне стадии обострения.
    2. Китайскую капусту рекомендуется включать в меню при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, мигрени.
    3. В состав входит алкалоид лакцин, благодаря которому оказывает успокаивающее действие. Овощ рекомендуется есть при стрессе, беспокойстве и проблемах со сном.
    4. Рекомендуется для использования в рационе людей, стремящихся похудеть.Продукт рекордно низкокалорийный – всего 13 калорий на 100 грамм. Существует множество диетических комплексов с добавлением пекинской капусты.
    5. Исследования показали, что он содержит много антиоксидантов, что делает пекингу противораковым продуктом. Это хорошо для профилактики рака.

    Овощи следует употреблять для укрепления иммунитета. В составе есть витамины, фитонциды, благодаря которым он может выступать в роли защитного барьера. Сбалансированный состав позволяет защитить волосы, ногти и кожу от неблагоприятных условий окружающей среды.

    Нанести вред

    Китайская капуста может нанести серьезный ущерб пищеварительному тракту. Если употреблять продукт неправильно, его польза будет значительно уменьшена. Нельзя использовать в своем рационе овощи вместе с молочными – метеоризм и метеоризм неизбежны.

    Листовые овощи склонны к накоплению нитратов, поэтому пекинеса ополаскивают перед едой.

    Противопоказания

    Китайская капуста имеет минимум противопоказаний, но не стоит относиться к ним легкомысленно.Нельзя есть большое количество овощей при колитах, энтеритах и ​​гастритах с повышенной кислотностью. Необходимо ограничить использование продукта в следующих случаях:

    • панкреатит;
    • угроза кишечного кровотечения.

    В состав входит лимонная кислота, раздражающая стенки желудка. Осторожно нужно принимать капусту при затяжке желудочно-кишечного тракта, а лучше на время отказаться от нее.

    Можно ли беременным и кормящим женщинам?

    Диетологи рекомендуют беременным все виды капусты, сорт пекинская не исключение.Овощи являются отличным источником натуральных витаминов и ценных веществ. В редких случаях могут возникать негативные реакции на применение «Пекин» при беременности, например метеоризм и тяжесть в желудке. Если женщина заметила симптомы после использования овощей в своем меню, ей следует на некоторое время отказаться от еды.

    Что насчет грудного вскармливания? Китайскую капусту рекомендуется включать в рацион кормящей мамы не ранее, чем через три-четыре месяца после рождения малыша. Изначально продукт едят в виде рагу, а вот от свежего салата пока стоит отказаться.Если у крохи в первые два дня проблемы с желудком, то «Пекинскую» следует на время отложить в сторону и ввести в меню через месяц.

    Испортиться

    Учитывайте состав продукта. Элементы представлены в таблице:

    Как приготовить

    Способы приготовления пекинской капусты ничем не отличаются от белокочанной «родственницы». Овощ подходит для различных салатов, закусок, есть их стоит в свежем виде.

    Пекинский можно добавлять в супы, отвары, овощные рагу.Это хорошая основа для приготовления голубцов, бутербродов.

    Популярно восточное блюдо из пекинской капусты кимчи.

    Продукт можно тушить, мариновать, использовать для украшения блюд.

    Хранение

    Упакованный овощной кочан хранится в холодильнике 15 дней, без герметичного пакета - 10 дней. За этот период продукт сохранит свои полезные элементы и витамины.

    Пекинский может храниться дольше - до четырех месяцев. Для продления срока хранения нужно создать оптимальную влажность – 95%-97%.При меньшей влажности овощ будет чахнуть, а при большей может начаться грибок. Оптимальная температура для хранения капусты – 2 градуса ниже нуля.

    Не надо держать пекинку рядом с яблоками, она быстро сломается. Капуста боится этилена, который выделяют яблоки.

    Если есть возможность, лучше держать "Пекин" в подвале. Этот метод сохранит ваши овощи свежими в течение нескольких месяцев.

    Как выбрать

    В магазинах представлены следующие сорта пекинской капусты:

    • Памятник;
    • Ника;
    • Бокал вина;
    • Веснянка.

    Чтобы не ошибиться в выборе, необходимо соблюдать следующие правила:

    1. Листья овоща не должны быть сухими, поврежденными, без черных точек и пятен. Желтые листья говорят о его длительном хранении.
    2. Светлый цвет продукта указывает на сочность. Оттенок должен быть насыщенным, свежим.
    3. При осмотре необходимо прищипнуть кочан, кочан не должен деформироваться.

    Co связан с

    Овощ можно сочетать с яблоками, огурцами и другой зеленью.Консервированные оливки и кукуруза придают пикантный вкус. Заправлять изделие лучше всего сметаной, уксусом и лимонным соком.

    Продукт хорошо сочетается с нежирным мясом, крабовыми палочками, яйцами, зеленым горошком.

    Пекинская капуста – легкий и полезный продукт. Овощ рекомендован к употреблению беременным, худеющим женщинам и людям с ослабленным иммунитетом. Продукт имеет минимум противопоказаний и множество полезных свойств.

    Родом из Китая, пекинская капуста получила признание во всем мире.Он богат полезными веществами, из него можно приготовить множество вкусных и низкокалорийных блюд. Этот овощ также используется в народной медицине и даже в косметологии. Однако существуют противопоказания к его использованию и применению. Так в чем же польза и вред пекинской капусты?

    Китайская капуста низкокалорийна – всего 15,7 ккал на 100 г. Если овощ тушить или жарить, эта цифра немного увеличивается – до 19 ккал.

    Кроме того, в 100 г этой капусты содержится:
    • 1,2 г белка;
    • 0,2 г жира;
    • 3,3 г углеводов.

    Кроме того, Пекин богат сахаром, пищевыми волокнами и водой. А также витамины: А, В, С, Е, К, РР, лютеин, бетаин. Также содержит микроэлементы: железо, медь, марганец, цинк, селен, калий, натрий, фосфор и магний.

    Таким образом, включив в рацион пекинскую капусту, человек получает целый комплекс необходимых ему веществ, но при этом не прибавляет в весе.

    Польза для мужчин и женщин

    Польза пекинской капусты для человека неоценима.Все диетологи подчеркивают это. Более того, говорят, что этот овощ входит в ежедневное меню жителей Востока, славящихся своим долголетием.

    Пекинская капуста сжигает жир – именно поэтому этот вид капусты популярен у людей, желающих похудеть.

    Что еще положительно влияет на здоровье пекинская капуста:
    1. Улучшает работу пищеварительной системы. При этом слизистая желудка и кишечника не раздражается.
    2. Лизин, входящий в состав Пекина, растворяет чужеродные белки, поддерживает выведение токсинов.
    3. Витамин А замедляет процессы старения, нормализует обмен веществ и гормональный фон.
    4. Витамины группы В положительно влияют на состояние кожи и волос, укрепляют нервную систему, помогают справиться со стрессовыми ситуациями. Укрепляется иммунитет, улучшается анализ крови.
    5. Витамин С, помимо укрепления иммунитета, способствует быстрому восстановлению после простудных заболеваний.
    6. Витамин Е не зря называют эликсиром молодости. Кожа, волосы и ногти становятся здоровыми и хорошо выглядят.
    7. Витамин К укрепляет стенки сосудов, отвечает за правильную свертываемость крови.

    Комплекс микроэлементов в пекинской капусте также благотворно влияет на организм. Уровень сахара в крови достигает оптимального уровня, эндокринная система работает непрерывно, улучшается умственная деятельность, снижается уровень холестерина, активизируется пищеварительный тракт

    Средство для похудения

    Китайская капуста, как свежая, так и вареная, способствует быстрому чувству насыщения.Такое воздействие на организм человека обеспечивают входящие в его состав клетчатка и микроэлементы. Когда вы едите салаты, первые и вторые блюда из капусты, в организм поступает очень мало калорий. Этой ценной особенностью Пекина пользуются люди, желающие похудеть.

    В то же время известно, что при соблюдении диеты организм особенно нуждается в витаминах и минералах. А в листьях пекинской капусты витамина С содержится почти в 2 раза больше, чем в популярной белокочанной капусте.

    И, наконец, клетчатка, попадая в кишечник, препятствует быстрому усвоению жиров и углеводов, заставляя человека набирать вес. Двигательные навыки также ускоряются, и токсичные вещества со временем выводятся из организма.

    Применение в народной медицине

    Полезные свойства капусты известны с давних времен. На родине Пекина, Китай, его применяют для лечения гастрита, язвы желудка, различных кожных заболеваний, доброкачественных уплотнений молочных желез.Овощ помогает при бессоннице и бронхиальной астме.

    При регулярном употреблении пекинской капусты:
    • исчезают неврозы и головные боли;
    • омоложение организма;
    • состав крови улучшается;
    • снижает уровень сахара, что делает капусту ценным продуктом для диабетиков;
    • очищают сосуды, что замедляет развитие атеросклероза;
    • уровень кислотности нормируется;
    • человека перестают мучить запоры;
    • организм получает сбалансированное количество витаминов и минералов.

    Вот некоторые из самых популярных рецептов китайской капусты.

    1. От бессонницы. 150-200 г листьев залить 1,5-2 стаканами воды, довести до кипения на медленном огне и варить четверть часа. Процедить и пить перед сном.
    2. При мастопатии. Добавьте в ежедневное меню салат из нашинкованной капусты, заправленный растительным маслом. Также можно делать компрессы на грудь из натертой пекинской капусты, смешанной с мукой и медом. Оставьте на ночь.
    3. При напряжении глаз.Сваренные листья капусты натереть на терке, смешать с оливковым маслом и сделать компресс на веки. Вы должны держать его в течение 15-20 минут.

    Пекинская капуста особенно полезна в сыром виде в конце зимы и ранней весной. На данный момент организму не хватает витаминов, и пекин хранит их лучше, чем большинство других овощей.

    Чем овощ полезен и вреден для детей

    Все полезные свойства пекинской капусты – наличие витаминов, минералов, клетчатки – принесут пользу и детям.Более того, сегодня значительный процент детей имеет избыточный вес. В этом случае такой диетический продукт будет незаменим. Также его целесообразно давать людям, страдающим сахарным диабетом или дисфункцией щитовидной железы.

    Однако совсем маленьким детям пекинскую капусту необходимо вводить в рацион постепенно. Начать стоит с овощных пюре из картофеля, моркови и кабачков. Для детей предпочтительнее цветная капуста. Пекин не рекомендуется применять до достижения ребенком 1,5 лет.И, как и в случае с любым новым продуктом, вы должны тщательно проверять своего растущего ребенка на наличие аллергической реакции.

    Капусту нельзя давать тем детям, которые страдают кишечными коликами. Также не рекомендуется сочетать Пекин с молочными продуктами – это может вызвать расстройство пищеварения.

    Полезные свойства пекинской капусты при беременности

    Фолиевая кислота и витамин Е, содержащиеся в пекинской капусте, чрезвычайно полезны при беременности.Они способствуют тому, что плод сформируется без патологии, и у будущей мамы не будет выкидыша.

    Кроме того, беременные часто страдают запорами и иногда слишком быстро набирают вес, что способствует развитию осложнений. Употребление в пищу пекинской капусты вылечит эти проблемы.

    Помните, что свежий пекин полезнее термически обработанного и содержит меньше калорий. Но в любом случае не лишним будет читать кулинарные книги, писать любимые рецепты и вводить в меню пекинскую капусту хотя бы 2 раза в неделю.

    Противопоказания и возможный вред

    • Поскольку в составе пекинской капусты содержится значительное количество лимонной кислоты, ее нежелательно принимать людям, страдающим гастритом с повышенной кислотностью. В противном случае неприятные симптомы могут усугубиться.
    • Редко, но аллергия на Пекин. Покраснение и зуд кожи – проблемы, с которыми могут столкнуться аллергики.
    • Если одной из ваших проблем являются газы, постоянные газы, то употребление капусты вызовет особенно сильные колики.Тем более нельзя сочетать Пекин с кефиром, ряженкой, творогом и цельным молоком.

    Сегодня пекинскую капусту можно найти почти в каждом продуктовом магазине. Употребляйте этот удивительный овощ на здоровье, но не забывайте, что все хорошо в меру.

    В последние годы популярность пекинской капусты набирает обороты. Этот сорт овощей имеет гораздо более мягкую текстуру и лишен легкой «кукурузы», часто встречающейся в капусте.

    Поэтому готовить и есть диетический салат из пекинской капусты приятно. В статье мы поговорим о том, чем полезна пекинская капуста для организма, что с ней готовить и как ее хранить.

    Как выглядит пекинская капуста?

    Китайская капуста, которая часто встречается на прилавках магазинов под названием пекинская капуста, представляет собой овощ с целыми, сидячими, морщинистыми листьями, которые на вкус очень сочные.

    Имеют форму рыхлого, продолговатого кочана высотой до 35 см, края листьев волнистые или зубчатые, окраска их от желтоватой до светло-зеленой.

    Существуют различные подвиды растения, такого как пекинская капуста, и их разновидности часто называют «китайским салатом».

    БЖУ и калорийность пекинской капусты

    Полезные свойства пекинской капусты удачно сочетаются с ее отменным вкусом, благодаря которому вы сможете насладиться блюдами с пользой для организма.

    Продукт содержит почти в 5 раз больше витамина С, чем обычный зеленый салат. В растении много белка, лимонной кислоты, пектина, аминокислот.Также содержит настоящий витаминно-минеральный комплекс:

    • рибофлавин;
    • Фолиевая кислота;
    • Тиамин;
    • никотиновая кислота;
    • Каротин;
    • пиридоксин;
    • Магний;
    • Фосфор;
    • Кобальт;
    • Калий;
    • Железо;
    • Витамин Е;
    • витамин К;
    • Селен и т. д.

    Сколько калорий в пекинской капусте

    Пекинская капуста для похудения – идеальный продукт, ведь содержит всего 16 ккал /100 г.Как и другие листовые овощи, он полезен для пищеварения, поддерживает выработку ферментов, которые позволят пище усваиваться быстрее.

    Потому что , организм потратит больше энергии на переработку продукта, чем получит ,. Неважно, сколько продукта вы едите,

    Китайская капуста BJU

    100 г хрустящих свежих овощей содержат:

    • 1,1 г белка;
    • 0,3 г жира;
    • 1,2 г углеводов.

    Остальное вода и витамины, минералы и другие необходимые организму элементы.

    Китайская капуста – польза и вред

    Продукт является одним из лучших овощей, который можно употреблять при авитаминозе и анемии.

    Огромное количество аскорбиновой кислоты поможет укрепить иммунитет, повысить устойчивость к инфекциям.

    Овощ очистит организм от холестерина, предотвратит всасывание лишнего жира в кровь. Было показано, что он оптимизирует обмен веществ в организме.

    Благодаря наличию практически всех витаминов группы В китайский салат также подходит для нормализации работы нервной системы.

    Укрепляет сердце, делает сосуды более гибкими.

    Продукт обеспечит слаженную работу эндокринной системы, будет способствовать профилактике онкологических заболеваний, продлит молодость и бодрость.

    Другие полезные свойства китайского салата:

    • Уменьшение симптомов гипертензии;
    • Борьба с головными болями;
    • Облегчение течения диабета;
    • Очищение крови и кишечника;
    • Защита организма от свободных радикалов.

    Продукт также важен при болезни Альцгеймера, подагре, гепатите, ожирении и нервных расстройствах. Но полезные свойства и противопоказания пекинской капусты сочетаются, и последнее тоже следует учитывать.

    Кому противопоказан китайский салат?

    Китайская капуста может быть опасна при остром панкреатите. Также лучше не злоупотреблять такой кармой, когда:

    1. Повышенная кислотность в пищеварительном тракте;
    2. Кровотечения в пищеварительной системе;
    3. Обострение колита, дуоденита, гастрита.

    Норма продукта - 150 г три раза в неделю ... Переедание может вызвать тошноту, рвоту и боли в желудке.

    Можно ли есть китайскую капусту при грудном вскармливании?

    Польза пекинской капусты для женщин огромна, но можно ли ее есть кормящей маме? Как известно, большинство сортов капусты повышают газообразование и поэтому могут вызывать колики и газообразование у малышей. К счастью, китайский сорт вызывает гораздо меньше проблем с пищеварением.

    Продукт можно употреблять кормящей маме, но не в салатах, а в виде тушеного или приготовленного на пару (вареного) . Абсолютно не навредит организму малыша, а польза будет неоценима. Даже после термической обработки большая часть витаминов и минералов, содержащихся в овощах, сохранится.

    Гарантируем увеличение количества и качества при умеренном употреблении продукта! Начиная с 6-9 месяцев, вы можете постепенно включать его в рацион вашей матери в свежем виде.

    Как хранить китайскую капусту дома?

    Существует множество способов хранения пекинской капусты.В холодильнике его следует хранить в отделении для овощей после обертывания пищевой пленкой. Как вариант, можно положить овощ в контейнер и плотно закрыть его крышкой. Китайский салат также можно заморозить после измельчения в морозильной камере в пакетах.

    Есть и более оригинальный способ хранения - сушка. Как правильно нарезать пекинскую капусту для сушки? Как можно меньше нарежьте полосками и затем подсушите в духовке (80 градусов) с конвекцией или в электросушилке

    Капуста салатная на зиму методом брожения

    Рецепт маринованных овощей следующий:

    1. Взять 5 кг капусты, мелко нашинковать;
    2. Налить 300 мл воды, в емкость 50 мл, добавить соль, сахар - по чайной ложке;
    3. Смешайте капусту с 2 зубчиками измельченного чеснока;
    4. Залить маринадом, дать гнету сутки;
    5. Затем перемешайте овощ, оставьте еще на сутки;
    6. Поставить изделие на холод на 2 недели;
    7. По истечении указанного времени блюдо можно есть.

    Или делаем так:

    Китайские рецепты капусты

    Идеально подходит для салатов. Листья китайского салата тонкие, нежные. Голомбы, как и другие вторые блюда, с ней очень вкусны. Его можно замариновать, сделать оригинальные закуски.

    Например, как солить пекинскую капусту очень просто. Для этого его достаточно нарезать (произвольно), немного засыпать солью, рассыпать по банкам и залить водой так, чтобы он был полностью покрыт.Поставьте продукты в холод на 2 недели и можно кушать.

    Китайская капуста Корейская чимча (рецепт)

    Товары:

    • Капуста - кочан;
    • - 6 зубов;
    • Лук репчатый - головка;
    • Соевый соус - столовая ложка;
    • Лук зеленый свежий - пучок;
    • - кусок 5 см;
    • Перец красный - столовая ложка;
    • Сахар - чайная ложка;
    • Соль – 3 столовые ложки;
    • Вода - 1,5 литра.

    Растворите соль в (холодной) воде. Капусту и лук нарезать небольшими полосками. Поместите овощи в рассол, перемешайте и оставьте на 4 часа, если готовите салат быстрого приготовления. Чтобы приготовить блюдо на зиму, нужно всю ночь солить овощи. Затем слейте рассол, промойте овощи.

    Чеснок, имбирь, соус, перец, сахар положить в блендер и все измельчить. Смешать макароны с солеными овощами. Переложите все в банку, закройте крышкой, поставьте в холодильник на 3 дня, затем съешьте.

    Самый вкусный салат из пекинской капусты

    Что можно приготовить из пекинской капусты, чтобы блюдо не было банальным? Вот такой вкусный салат из него - сытный, изысканный:

    1. 150 г тонко нарезанной ветчины;
    2. Также нарезать 200 г отварной куриной грудки;
    3. Нарезать кубиками 3 вареных куриных яйца;
    4. Перемолоть горсть грецких орехов;
    5. Смешать ингредиенты, добавить 200 г корейской моркови;
    6. Добавить небольшой кочан нарезанной пекинской капусты;
    7. Заправить салат майонезом (сливками), посолить.

    Вот еще рецепт закуски:

    В традиционной азиатской кухне популярна пекинская капуста с добавлением острых и сладких соусов. В Европе и России его принято добавлять в свежем виде в любые салаты с различными овощами, например, помидорами, морковью и перцем.

    Капуста пекинская и ее полезные свойства

    Имеет продолговатую форму, мясистые и достаточно сочные, хрустящие листья, которые в области кончика становятся ломкими и тонкими, легко отделяются от основного кочана.Он светло-зеленого цвета.

    По мнению гурманов, этот продукт сочетает в себе очарование зеленых листовых салатов с хрустящим восхитительным вкусом белокочанной капусты.

    По энергетической ценности его калорийность не превышает 12 ккал на сто граммов, поэтому он считается довольно популярным при использовании в диетах.

    Ярко-зеленые листья пекинской капусты обладают поистине уникальными питательными свойствами. Этот овощ немного уступает своему белоголовому родственнику по содержанию аскорбиновой кислоты, зато богат витаминами А, В1, В2, В6, В12.

    Этот овощ содержит ценные аминокислоты, органические кислоты, а также алкалоид лактицин, который оказывает успокаивающее действие на нервную систему человека, нормализует обмен веществ и улучшает пищеварение.

    Кроме того, капуста содержит довольно редкий витамин РР. А как известно, при его отсутствии развивается нервная возбудимость. В рационе простого человека это вещество содержится в ржаном хлебе и свежей редьке.

    Поэтому употребление пекинской капусты поможет сохранить оптимальное количество витамина РР всем, кто вообще не ест хлеб.Он богат каротином и небольшим количеством лимонной кислоты. Эти вещества образуют его листья.

    Наверное, многие хозяйки замечали, что салат из пекинской капусты остается свежим гораздо дольше, чем, например, руккола. Готовить блюдо можно даже вечером, а утром оно не потеряет своего вида.

    Из его листьев получают лечебный сок, который применяют при лечении сахарного диабета и желудочно-кишечных заболеваний. При употреблении этого напитка максимальный эффект достигается при хроническом гастрите.

    Стоит сказать, что при выращивании капусты редко используются вредные химические вещества, так как она считается устойчивой к вредителям, поэтому можно получить вполне полезный продукт.

    Рецепт салата из пекинской капусты с курицей

    Для приготовления этого вкусного рецепта вам понадобится около 400 грамм пекинской капусты, две небольшие сырые куриные грудки, сто граммов сыра, желательно твердых сортов, немного оливкового масла, несколько щепоток кунжутного и бальзамического уксуса.

    Итак, куриные грудки нужно промыть, затем обсушить, затем обжарить на оливковом масле до появления красивой румяной корочки. Дайте грудкам немного остыть, затем аккуратно нарежьте их небольшими ровными кубиками.

    Затем капусту смешать с нарезанным куриным филе, сверху посыпать слегка обжаренным кунжутом и сыром. Для окончательного кулинарного прикосновения приправьте салат небольшим количеством бальзамического уксуса и оливкового масла.

    В настоящее время существует множество различных рецептов приготовления пекинской капусты, ее листья уже напоминают салат.Следует отметить, что его нижняя часть считается самой полезной.

    Именно она содержит большое количество сока, в котором содержатся полезные вещества. Листья рекомендуется есть целиком и не срезать с них нижнюю часть, он достаточно хорошо разжевывается и самое главное содержит ценные ингредиенты.

    Несмотря на пользу этого продукта, он может нанести вред организму.

    Вред может проявиться достаточно ярко, если человек с повышенной кислотностью начнет активно есть пекинскую капусту.Не забывайте, что он содержит лимонную кислоту и может спровоцировать обострение гиперацидного гастрита, поэтому при этой патологии его лучше ограничить в своем рационе.

    Не рекомендуется употреблять при колитах, энтеритах, поносах и отравлениях организма. Кроме того, он плохо сочетается с продуктами, содержащими молочную кислоту, и мягкими сырами, поэтому, если сочетать его с этой пищей, можно легко получить расстройство пищеварения, которое будет проявляться болями в эпигастрии, вздутием живота и диареей.

    Во всех остальных случаях его можно употреблять, но только в умеренных количествах, так что вы только пойдете на пользу своему здоровью.

    Заявка

    Пекинская капуста относится к категории диетических продуктов, поэтому тем, кто действительно хочет выглядеть стройнее и подтянутее, следует как можно чаще включать ее в свой рацион, а также не забывать о спорте.

    Пекинская капуста попала в национальные прилавки и огороды Китая и быстро завоевала любовь наших соотечественников. Этот овощ обладает нежным вкусом и ароматом, легко режется и готовится, пригоден для зимнего хранения и консервации.Кроме того, «пекинская» очень полезна тем, что содержит много важных для организма витаминов и микроэлементов, а белка и клетчатки в ней больше, чем в одной только белокочанной капусте.

    Еще один немаловажный плюс пекинской капусты – скороспелость. Благодаря тому, что ранние сорта дают урожай через 40-45 дней, его можно добавлять в салаты, когда других овощей еще нет в наличии. Есть много преимуществ в еде по-пекински, хотя есть и некоторые оговорки. Итак, в нашей статье мы рассмотрим вопрос: в чем польза и вред пекинской капусты ?

    Польза пекинской капусты

    Пекинская капуста имеет плотные кочаны с мясистым белым корнем и светло-зеленые листья с волнистыми краями.Большинство питательных веществ содержится в нижней части овощей, хотя листья также богаты витаминами. Пекин характеризуется высоким содержанием кальция, фосфора, магния, цинка, йода, железа и марганца. Также в нем много клетчатки, белка, витаминов А, В, С, Е.К.

    Благодаря наличию лимонной кислоты пекинская капуста долго сохраняет свои полезные свойства, чего не может сделать даже ее белокочанная «родственница». Это делает пекин особенно ценным дополнением к рациону в осенне-зимний период, когда очень важно восполнить запасы витаминов в организме.

    Польза пекинской капусты проявляется в ее благотворном влиянии на кишечник, поскольку она предотвращает запоры и способствует выведению токсинов. Этот овощ содержит аминокислоту лизин, которая необходима человеческому организму для очистки крови. Его часто рекомендуют людям, страдающим язвой желудка.

    «Пекинская» также полезна при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и рекомендуется людям, страдающим частыми мигренями.Благодаря наличию в своем составе алкалоида лакцин оказывает успокаивающее действие, поэтому его рекомендуется включать в рацион людям с проблемами сна, частыми стрессами и депрессиями.

    Среди полезных свойств пекинской капусты стоит обратить внимание на ее противораковый эффект. Этот овощ богат антиоксидантами, о чем свидетельствуют недавние лабораторные исследования, поэтому его хорошо использовать для профилактики рака.

    Для женщин пекинская капуста полезна не только своей способностью укреплять иммунитет, но и низкой калорийностью: в 100 граммах продукта содержится всего 13 калорий.Благодаря этому блюда от «Пекин» стали частью меню людей, следящих за своим весом и придерживающихся диеты.

    Вред и противопоказания

    Китайская капуста обладает многими полезными свойствами, но в некоторых случаях ее употребление не рекомендуется. Так, «Пекин» противопоказан людям, страдающим панкреатитом, колитом, угрозой кишечного кровотечения. Как уже говорилось, в этом овоще содержится лимонная кислота, которая позволяет ему надолго сохранять витамины, но при этом может раздражать стенки желудка.

    Не сочетайте пекинскую капусту с молочными продуктами, это верный способ расстроить желудок. При приготовлении салатов или других «пекинских» блюд лучше отказаться от добавления молока, сливок, творога и т. д. Также не переусердствуйте с употреблением этого овоща, так как его избыток может вызвать головокружение, тошноту и ощущение слабости.

    Стоит отметить, что пекинская капуста, как и другие листовые овощи, склонна к накоплению нитратов. Поэтому перед употреблением ее следует хорошо промыть, а при приготовлении супов проварить несколько минут в кипятке, а затем сменить воду.

    Чтобы свести к минимуму возможный ущерб, в идеале в собственном саду. Сегодня существует множество сортов этой культуры, а уход за ней не сложнее, чем за другими овощами, поэтому реализовать такую ​​идею с приусадебным участком вполне реально. Кроме того, следует нормировать употребление пекинской капусты и не готовить из нее блюда слишком часто.

    Как правильно приготовить пекинскую капусту?

    Рецептов приготовления пекинской капусты множество, поэтому каждый сможет выбрать блюдо на свой вкус.«Пекингка» наиболее полезна в свежем виде, поэтому ее чаще всего добавляют в разнообразные салаты. Благодаря тому, что листья этой капусты тонкие и нежные, они с успехом могут заменить шпинат, салат и другие листовые овощи. Она подходит для приготовления голубцов, рагу, супов, борщей и других вкусных блюд.

    Пекинскую капусту тоже можно мариновать, квасить, солить, словом, можно делать различные консервации на зиму. Отличный вариант подачи пекинки – замариновать ее в остром соусе по традиционному корейскому рецепту кимчи.

    Некоторые хозяйки даже замораживают пекинскую капусту, чтобы всегда иметь под рукой свежие листья. Кроме того, из нее можно приготовить вкусную приправу к блюдам, мелко нарезав и подсушив.

    Зимнее хранение

    Чтобы зимой сохранить всю пользу пекинской капусты, нужно уметь ее заготовить. Конечно, пекинскую можно мариновать или заквашивать, но гораздо желательнее и вкуснее свежая. Поздние сорта капусты, собранные непосредственно перед заморозками, лучше всего подходят для длительного хранения.При самостоятельном выращивании пекинской капусты важно не слишком медлить с обрезкой кочанов, ведь если они опадут даже в легкий мороз, их лежкость значительно ухудшится.

    Для зимнего хранения лучше всего выбирать толстые, хорошо сформированные кочаны, листья которых не имеют повреждений, следов болезней или нападения вредителей. Выращивая «Пекин» в собственном саду, ее можно вместе с корнями вынуть из земли и выкопать в подвале — так она лучше сохранится.При отсутствии подходящего склада или закупки покупной капусты кочаны следует герметично упаковать в пищевую пленку или полиэтиленовые пакеты и неплотно сложить в ящики в вертикальном положении.

    Пекинскую капусту следует хранить при температуре от 0 до +2 градусов и влажности воздуха 95-97%. Следует помнить, что если в помещении теплее +4 градусов, капуста может пустить стрелки, а при 100% влажности – загнить. В правильно созданных условиях «Пекин» может храниться до 3 месяцев.

    .

    Leclerctychy24 - интернет-супермаркет в Тыхах

    компоненты

    23% картофель
    рапсовое масло
    17% куриный гирос (мясо куриной ножки, кукурузная мука, стабилизаторы: трифосфаты, дифосфаты, полифосфаты, цитраты натрия, ацетаты натрия; антиоксиданты: аскорбиновая кислота, аскорбат натрия)
    8% маринованный лук
    7% огурец маринованный
    6% консервированная кукуруза
    5% белокочанная салатная капуста
    сахар
    томатный концентрат
    концентрат лимонного сока
    соль
    спиртовой уксус
    специи
    горчица молотая
    смесь специй трав (мальтодекстрин, масло подсолнечное, ароматизаторы прованские травы)
    яичный желток 9005 зеленый лук
    ароматизатор
    регуляторы кислотности (молочная кислота, ацетаты натрия, лактат натрия, лимонная кислота)
    консервант (сорбат калия)
    загуститель (ксантановая камедь)

    пищевая ценность

    В 100 г продукта:
    Энергия 1144 KJ / 276 KCAL
    FAT 22,5 G
    , включая насыщенную жирную, 22,5 G
    , в том числе насыщенный жир 22,5 G
    , в том числе насыщенный жир 22,5 G
    . 14.3 g
    of which sugars 4.8 g
    Protein 3.4 g
    Salt 1.4 g
    Possible natural variations

    Recommendations for allergy sufferers

    Может содержать: сельдерей, злаки, содержащие глютен, ракообразные, рыбу, молоко, кунжут, соевые бобы
    Содержит: яйца, горчицу

    хранилище

    Хранить при темп.от +2°С до +7°С.

    Регулируемое наименование

    Салат с жареным куриным мясом, кукурузой и белокочанной капустой.

    Название торговой марки или дистрибьютора

    Лиснер Сп. о.о.
    ул. Strzeszyńska 38/42
    60-479 Познань

    подготовка и применение

    После вскрытия - продукт предназначен для непосредственного употребления.

    обратный адрес

    Лиснер Сп.о.о. ул. Стшешинская 38/42 60-479 Познань www.lisner.pl

    Информация о надстройке

    Без подсластителей

    Другая информация об аллергенах

    Продукт может содержать: ракообразных, рыбу, сою, молоко, сельдерей, кунжут и глютен.

    .

    Смотрите также