Самый вкусный рецепт куриных крылышек


12 рецептов самых вкусных куриных крылышек в духовке

Фото: chefmarket.ru

Запеченные в духовке куриные крылышки станут отличной закуской для компании или хорошим дополнением к семейному ужину. Приготовить их можно очень разнообразно – со специями, овощами, в соусах или маринадах. Делимся лучшими рецептами!

1. Куриные крылышки в соевом соусе

Фото: koolinar.ru

Глазурь на основе соевого соуса – классика для приготовления курицы.

Тебе понадобится: 9 куриных крылышек, 1 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. меда, 2 ст.л. кетчупа, кунжут, специи.

Приготовление: Обрежь крылышки по суставу, обваляй в специях и запекай под фольгой 30-40 минут при 180 градусах. Смешай все ингредиенты для глазури и смажь крылышки кистью. Присыпь кунжутом и отправь в духовку еще на 7 минут.

2. Куриные крылышки в сливочно-томатном маринаде

Фото: mykaleidoscope.ru

Сливки и томатный соус отлично балансируют вкусы друг друга.

Тебе понадобится: 1 кг куриных крылышек, 100 г томатного соуса, 100 мл растительного масла, 1 ч.л. меда, 30 мл сливок, 2 ст.л. соевого соуса, чеснок, бальзамик.

Приготовление: Смешай в блендере масло, томатный соус, сливки, мед, чеснок, специи и пару капель бальзамика. Обваляй крылышки в соусе, оставь на 2 часа и потом запекай полчаса при 200 градусах.

3. Острые куриные крылышки в духовке

Фото: instagram.com

Меняй количество острого перца на свой вкус.

Тебе понадобится: 1 кг куриных крылышек, 1 ст.л. винного уксуса, 1 луковица, 6 зубчиков чеснока, 2 перца чили, 1 ст.л. паприки, щепотка острого перца, 60 мл оливкового масла, орегано.

Приготовление: Нарежь лук кольцами и перемешай с крылышками. Нарежь чеснок и перец, а из всех остальных ингредиентов сделай маринад. Залей им курицу с луком, оставь на ночь, а потом запекай 45 минут при 180 градусах.

Картошка с мясом в духовке: 15 простых и вкусных рецептов

4. Куриные крылышки в кисло-сладком соусе

Фото: dlobal.ru

Азиатскую кухню невозможно представить без кисло-сладкого соуса.

Тебе понадобится: 15 куриных крылышек, 100 г сахара, 120 г крахмала, 3 яйца, 100 мл винного уксуса, 3 ст.л. кетчупа, 2 ст.л. лимонного сока, 4 ст.л. соевого соуса, специи.

Приготовление: Смешай крылышки с крахмалом, обмакни во взбитые яйца и обжарь во фритюре до готовности. Смешай сахар, уксус, лимонный сок, кетчуп и соевый соус, доведи до кипения и 10 минут провари на маленьком огне. Выложи крылышки в форму, залей соусом и 15 минут запекай при 180 градусах.

5. Куриные крылышки с горчицей

Фото: attuale.ru

Самый насыщенный вкус получается, если смешать острую и зернистую горчицу.

Тебе понадобится: 1 кг куриных крылышек, 3 ст.л. соевого соуса, 3 ст.л. горчицы, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. меда, 2 зубчика чеснока, куркума, паприка.

Приготовление: Смешай все ингредиенты для маринада, перемешай его с крылышками и оставь минимум на час на столе. Выложи крылышки на пергамент и запекай 15 минут в духовке при 200 градусах, и еще 25 минут при 170 градусах.

6. Хрустящие куриные крылышки в духовке

Фото: zen.yandex.ru

Универсальная хрустящая панировка сочетается с любым соусом.

Тебе понадобится: 1,5 кг куриных крылышек, 100 г муки, 1 ст.л. разрыхлителя, 1 ст.л. паприки, 2 ст.л. оливкового масла, специи.

Приготовление: Обваляй крылышки в специях, добавь к ним муку с разрыхлителем и хорошо перемешай. Выложи крылышки на решетку, запекай 20 минут при 200 градусах, смажь маслом, переверни и допеки еще 7-10 минут.

Блюда в духовке: 20 быстрых и вкусных рецептов

7. Куриные крылышки в беконе

Фото: hfboards.mandatory.com

Очень интересная закуска, чтобы удивить гостей.

Тебе понадобится: 12 куриных крылышек, 12 кусочков бекона, специи.

Приготовление: Смешай любимые специи и щедро натри ими куриные крылышки. Оберни каждое крыло беконом и закрепи зубочисткой. Запекай крылышки на решетке около часа при 180 градусах.

8. Куриные крылышки в майонезе

Фото: mykaleidoscope.ru

Под нежной корочкой прячется сочное и аппетитное мясо.

Тебе понадобится: 12 куриных крылышек, 100 г майонеза, 1 ч.л. куркумы, специи, чеснок.

Приготовление: Обваляй крылья в специях и майонезе, перемешай и оставь на полчаса. Выложи их в форму в один слой и запекай 45 минут при 180 градусах.

9. Куриные крылышки с овощами в духовке

Фото: vannadecor.ru

Запекай блюдо в глубокой форме под фольгой.

Тебе понадобится: 6 куриных крылышек, 6 картофелин, 1 кабачок, 1 перец, 1 морковь, 1 луковица, чеснок, 50 г сливочного масла, 1 ст.л. горчицы, 2 ст.л. меда, специи, 100 мл сливок.

Приготовление: Крылышки замаринуй в специях, горчице и меду на час. Произвольно нарежь овощи крупными кусками и выложи в форму. Сверху разложи крылышки, залей сливками и добавь кусочки сливочного масла. Запекай 40-50 минут при 180 градусах.

10 рецептов вкусных свиных ребрышек в духовке

10. Куриные крылышки в апельсиновой глазури

Фото: instagram.com

Готовятся очень просто, но получается настоящий шедевр!

Тебе понадобится: 20 куриных крылышек, 3 апельсина, 6 зубчиков чеснока, 4 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. коричневого сахара, специи.

Приготовление: Добавь в соевый соус апельсиновый сок и цедру, измельченный чеснок, сахар и специи. Туда же выложи крылышки, хорошо перемешай и переложи на противень. Запекай 20 минут в духовке при 200 градусах, потом переверни, полей остатками соуса и допеки еще 15 минут.

11. Куриные крылышки с картошкой в рукаве

Фото: twilight-saga.ru

Благодаря рукаву в блюде сохраняются все соки с курицы.

Тебе понадобится: 600 г куриных крылышек, 500 г картофеля, 3 ст.л. растительного масла, специи.

Приготовление: Нарежь картошку кусочками среднего размера и выложи ее к крыльям. Смешай с маслом и специями, переложи все в рукав и запекай 50 минут при 180-200 градусах.

12. Куриные крылышки с рисом

Фото: zakruti.com

Прекрасное горячее блюдо сразу с ароматным гарниром!

Тебе понадобится: 1 кг куриных крылышек, 2 стакана риса, 3 стакана воды, 1 луковица, 2 моркови, специи.

Приготовление: Измельчи лук с морковью, обжарь до прозрачности и выложи в форму. Сверху распредели промытый рис и залей водой. Крылышки обваляй в специях, и выложи туда же. Запекай блюдо в духовке 50 минут при 180 градусах.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Куриные крылышки, запечённые в духовке

Разместил Денис

Куриные крылья ничуть не хуже бёдрышек, ножек, окорочков, грудок и прочих частей курицы 🙂 А вот низкое содержание жира и холестерина позволяет отнести их к диетическим продуктам. Я готовлю куриные крылышки по-разному: на пару, на сковородке, в духовке. В этом рецепте я расскажу о том, как запечь куриные крылышки в духовке. Получается вкусно — попробуйте!

Чтобы приготовить куриные крылышки в духовке, нам понадобятся:

  • Куриные крылья — 10 шт.
  • Соевый соус — 2 ст. ложки
  • Горчица — 1 ч. ложка (готовая)
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Мёд — 1 ст. ложка
  • Пряные травы и специи (хмели-сунели, черный молотый перец, куркума, паприка) — по 1 щепотке
  • Имбирь — немного
  • Розмарин свежий — 2−3 веточки
  • Соль — по вкусу
  • Масло постное — для смазки формы (противня)

Как приготовить куриные крылышки в духовке

  1. Я делаю соус для куриных крылышек, чтобы замариновать накануне дня готовки. Они успевают промариноваться и получаются просто замечательными. Для маринада я смешиваю соевый соус, горчицу, мед, чеснок, пропущенный через чеснокодавку, смесь пряных трав и специй и мелкорубленый имбирь. Всё перемешиваю до однородной массы. Если вам не нравится слегка сладковатый вкус — мёд можно исключить. Вы также можете добавить перец чили, если хотите, чтобы крылышки получились более острыми.
  2. В общепите у крылышек обычно отрубают последние две фаланги, оставляя самую мясистую, но в домашних условиях крылышки можно готовить как есть. Крылышки необходимо промыть, обсушить на бумажном полотенце и сложить в чашку с плотной крышкой, в которой мы отправим мариноваться наши крылья. Теперь мы должны немного посолить наши крылья (помните, что в маринаде есть соевый соус и не переборщите с солью), а затем выливаем в чашку приготовленный соус и аккуратно перемешиваем (желательно вручную), натирая каждое крылышко. После этого отправляем минимум на пару часов, а лучше на ночь, наши куриные крылышки в холодильник.
  3. Разогреваем духовку до 190 °C. Форму для запекания или противень чуть-чуть смазываем постным маслом, выкладываем крылья, чтобы они не задевали друг друга и хорошо подрумянились. Между крыльями размещаем несколько веточек розмарина — они придадут особый аромат! И отправляем в духовку на 35−40 минут.
И вот наши румяные и ароматные куриные крылышки, приготовленные в духовке, готовы!

Крылышки обычно подают без гарнира, но если хотите — можете отварить рис, гречку или порезать свежие огурцы и помидоры.

Приятного аппетита и отличного настроения!

Готовьте с радостью, подавайте с улыбкой!

 

Поделиться:
Поделитесь рецептом Куриные крылышки, запечённые в духовке в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославской области

Куриные крылышки запеченные в духовке

Куриные крылышки в меду 4.8

Нежное и сочное куриное мясо под румяной корочкой. Крылышки маринуются в медово-соевом соусе, а затем запекаются в духовке. Такой маринад также подходит для приготовления мяса в барбекю. Угощайтесь! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 19.11.2018

Куриные крылышки в духовке 4.3

Куриные крылышки в духовке – прекрасный вариант для семейного ужина. Эти крылышки буквально тают во рту! Готовится блюдо очень быстро, мясо получается сочным с золотистой корочкой. ...далее

Добавил: Itsme 18.07.2018

Куриные крылышки в медово-чесночном маринаде 5.0

Крылышки в медово-чесночном маринаде приобретают особенный яркий аромат и вкус. Получаются румяными и аппетитными, пикантными. Рецепт подходит для жарки на мангале или в духовке. ...далее

Добавил: Вика Василенко 16.12.2018

Куриные крылышки барбекю в духовке 4.8

Сегодня расскажу вам, как приготовить вкуснейшие куриные крылышки барбекю в духовке. Чудесный маринад-соус делает их невероятно ароматными и кисло-сладкими, пикантными. Обязательно попробуйте! ...далее

Добавил: Вика Василенко 29.12.2018

Запеченные куриные крылышки с картошкой 5.0

Крылышки с картошкой - простая и вкусная еда для всей семьи. Минимальный набор доступных продуктов делает обед еще более привлекательным. Смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 04.12.2018

Куриные крылышки, запеченные в рукаве 4.8

Сочные куриные крылышки, которые готовятся на раз-два-три! Бюджетный рецепт-выручалочка, который спасет вас в будний день или же к приходу гостей! ...далее

Добавил: Натали 17.11.2018

Острые крылышки к пиву 4.7

Я люблю радовать своего мужа, и на этот раз я приготовила для него острую закусочку к пиву. Крылышки получились на славу: в меру острые, пикантные и очень вкусные. Смотрите рецепт и пробуйте! ...далее

Добавил: Вика Василенко 27.11.2016

Куриные крылышки по-техасски 4.6

Рецепт отлично подойдет для барбекю или пикника, а можно просто запечь в духовке к ужину. Все очень вкусно, ароматно и легко! Смотрите, как приготовить "Куриные крылышки по-техасски"! ...далее

Добавил: Вика Василенко 23.09.2018

Куриные крылышки в медовом соусе 4.6

На счет этого рецепта можно встретить очень разные мнения, кому-то нравится, кому-то нет. Но, пока не попробуешь сам, знать не будешь. Я приготовила эти крылышки для гостей, и все были в восторге. ...далее

Добавил: Вика Василенко 22.02.2016

Куриные крылышки с овощами в духовке 4.2

По-домашнему вкусно и легко можно приготовить куриные крылышки, а чтобы не тратить время на приготовление гарнира предлагаю запекать сразу с картошечкой! Смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 29.12.2018

Куриные крылышки в "Кока-коле" 4.8

А как вы готовите куриные крылышки? Признаться, раньше я никогда не покупала крылышки, потому что просто не знала, как их можно вкусно приготовить. Но этот рецепт меня просто поразил своим вкусом. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 02.06.2017

Куриные крылышки с картошкой в духовке 3.6

Очень простой рецепт приготовления вкусного и незатейливого блюда к обеду или ужину. Да и для небольшого семейного праздника это блюдо очень подойдет. Сытно, вкусно, да и хлопот практически никаких. ...далее

Добавил: Арина Вольская 24.02.2016

Куриные крылышки с соусом чили 5.0

Когда я впервые приготовила крылышки по этому рецепту, я не пожалела о потраченных деньгах на соус чили, который я до этого никогда не покупала. Потому что крылышки были очень и очень вкусными! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 31.12.2018

Куриные крылышки с гречкой 5.0

Сочные и ароматные куриные крылышки в дуэте с одной из самых полезных круп, приготовленные в духовке! Отличный вариант для семейного обеда или ужина. ...далее

Добавил: Натали 16.04.2019

Крылышки в духовке на решетке 5.0

Любите гриль? Тогда узнайте, как приготовить крылышки в духовке на решетке - хрустящие крылышки в домашних условиях, которые по вкусу напоминают приготовленные на гриле. ...далее

Добавил: Ju Lia 07.07.2016

Крылышки в медово-соевом соусе 4.2

Крылышки в медово-соевом соусе — это отличный вариант блюда как на праздник, так и на каждый день. Крылышки можно подавать в дружеской компании с томатным соусом и картофелем фри. ...далее

Добавил: Dashuta 14.06.2021

Закуска из куриных крылышек 4.1

Закуска из куриных крылышек отлично подойдет как для праздничного застолья, так и для пикника. Остренькая, со вкусным белым соусом, эта закуска будет моментально сметена со стола - вот увидите! :) ...далее

Добавил: Montovini 20.02.2013

Крылышки в соевом соусе 3.9

Вариантов приготовления курицы огромное количество. Один из них - классический рецепт крылышек в соевом соусе. Очень всем рекомендую! ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 12.07.2014

Курица в духовке с рисом 4.4

Очень люблю этот рецепт приготовления курицы в духовке с рисом. Во-первых, готовится просто, во-вторых, гарнир можно использовать любой - гречку, рис и т.д. И в-третьих, это очень вкусно! ...далее

Добавил: Даша Петрова 14.06.2015

Вкусные крылышки в духовке 5.0

Сегодня я расскажу, как приготовить вкусные крылышки в духовке по-азиатски в медово-соевом соусе. Во вкусе этих крылышек присутствуют и соль, и сладость, и острота, и дымчато-карамельные нотки. ...далее

Добавил: Леся Федунова 01.07.2017

Куриные крылышки остренькие 3.7

Хочу подкинуть вам идею пикантной и аппетитной закуски или основного блюда, например. Обжигающие, невероятно насыщенные крылышки отлично подходят к пиву, на пикник и могут подаваться с гарниром. ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 21.01.2017

Хрустящие куриные крылышки 4.5

Это блюдо всегда принимают на "ура" и взрослые, и дети. Хрустящие снаружи и сочные внутри, такие крылышки - прекрасное дополнение к любому гарниру, а для взрослых - еще и отличная закуска к пиву. ...далее

Добавил: Арина Вольская 21.02.2016

Куриные крылышки в маринаде (в духовке) 3.4

Куриные крылышки – это излюбленная и универсальная закуска или дополнение к любому гарниру. Рецепт, как приготовить куриные крылышки в маринаде (в духовке) напоминает знаменитые крылышки барбекю. ...далее

Добавил: Антон Сорока 26.11.2016

Острые крылышки в духовке 3.7

Я и мой муж любим острую кухню. Не скажу, чтобы прям нам нравилось, чтобы было блюдо жгучим-жгучим, мы больше фанаты умеренной остроты. Так вкусовые рецепторы переживают истинное наслаждение. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 04.10.2016

Куриные крылышки в горшочке 4.4

Куриные крылышки в горшочке – это очень вкусное блюдо, которое совсем несложно приготовить. ...далее

Добавил: Antares 25.12.2013

Крылышки в сметанно-чесночном соусе 4.0

Предлагаю вам обратить свое внимание на очень простой, но невероятно интересный вариант, как приготовить крылышки в сметанно-чесночном соусе. Сочные, пикантные, они просто таят во рту. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 19.11.2015

Крылышки к пиву 5.0

Встреча с друзьями за кружкой пива всегда приятна. Но для того чтобы всё прошло идеально, нужно запастись едой и в первую очередь закусками. Тогда не придётся ни о чём беспокоиться весь вечер. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.11.2016

Крылышки с апельсинами 3.5

Куриные крылышки с апельсинами порадуют вас своим пикантным вкусом и восхитительным ароматом. Скорее смотрите и запоминайте, как приготовить крылышки с апельсинами, удивляйте гостей чаще. ...далее

Добавил: НатаЛи 28.12.2016

Крылышки барбекю 5.0

Говоря о таких крылышках, мы обычно представляем себе румяные крылышки с дымком, ароматные и вкусные. Как же приготовить такие просто дома, имея не костер, а домашнюю духовку? Выход есть! ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 29.05.2016

Острые крылышки 4.3

Очень простые в приготовлении, но очень вкусные куриные крылышки. Их можно приготовить на обед и подать с любым гарниром или с соусом, а можно устроить вечеринку с пивом и подавать как закуску. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 26.02.2017

Крылья куриные с картошкой в духовке 4.5

Сегодня я снова готовлю крылья куриные с картошкой в духовке, потому что это просто, быстро и вкусно. Расскажу и покажу, как приготовить еще одну версию этого блюда, заимствованную из румынской кухни. ...далее

Добавил: Алла 03.09.2017

Куриные крылышки в томатном соусе 4.7

Пикантные и ароматные крылышки в нежном соусе - это прекрасный ужин для большой компании или семьи. Простой, но оригинальный рецепт приготовления куриных крылышек в томатном соусе вашему вниманию! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 15.09.2015

Куриные крылышки в соевом соусе 2.7

Поверьте, эти ароматные и хрустящие крылышки завоюют ваше сердце и станут одним из любимейших блюд. У них потрясающий, одновременно острый и сладкий вкус, который не оставит никого равнодушным. ...далее

Добавил: Dashuta 22.06.2014

Куриные крылышки барбекю 3.7

Приготовить куриные крылышки барбекю можно в духовом шкафу современной квартиры. Блюдо хорошо использовать для торжества. Его вид, вкус и аромат заслуживают аплодисментов. Пробуйте на вкус, объедение! ...далее

Добавил: Екатерина Мацулина 20.08.2016

Куриные крылышки под медовым соусом 5.0

Куриные крылышки под медовым соусом — отличная идея для того, чтобы разнообразить каждодневное меню. Вашего времени на подготовку блюда уйдет немного, а в остальное время крылышки готовятся без вас. ...далее

Добавил: Арина Вольская 25.12.2017

Запеченные куриные крылышки 5.0

Многие из вас любят именно эту часть курицы, ведь мясо на крылышках нежное и там много нежных косточек, которые с удовольствием можно погрызть. Запечь крылышки можно многими способами, вот еще один. ...далее

Добавил: Арина Вольская 23.11.2017

Крылышки под соусом "Терияки" 5.0

Вам по вкусу азиатская кухня? Тогда очень рекомендую взять на заметку этот простой рецепт пикантных острых крылышек. Блюдо потрясающее, аппетитная хрустящая корочка сведет с ума даже гурманов. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 19.12.2016

Куриные крылышки под соевым соусом 4.3

Это блюдо отлично подойдет к любому празднику или просто к встрече нежданных гостей. Многие готовят куриные крылышки под соевым соусом как закуску к пиву. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 21.08.2015

Крылышки по-мексикански 5.0

Острая пища — моя отдушина. Известно, что красный перец поднимает настроение. И к тому же он придает невероятно пикантный вкус блюдам. Я расскажу, как приготовить крылышки по-мексикански! ...далее

Добавил: Маргарита 15.11.2016

Острые крылья 5.0

Куриные крылышки уже давно стали излюбленной закуской к пиву, а также отличным вариантом блюда для природы. Они недорогие и быстро готовятся. Смотрите и запоминайте, как приготовить острые крылья. ...далее

Добавил: Антон Сорока 17.10.2016

Крылышки в соевом соусе в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Ароматные сочные крылышки к пиву для хорошей компании! Запеченные куриные крылья в соевом соусе можно подать на семейный ужин или в качестве закуски к пиву для дружеских посиделок. Рецепт очень простой, быстрый и недорогой. Результат потрясающий! Ваши близкие будут очень рады такому аппетитному угощению!

Крылышки в соевом соусе в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

На вес состава: в одной порции (139 г)во всех порциях (555 г)100 г

Углеводы 22% 8 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин PT1h30M
  1. Шаг 1:

    Подготовьте указанные в рецептуре продукты. Как правильно выбрать куриные крылья? Лучше покупать крылышки в охлажденном виде, так как замороженный продукт теряет свои полезные свойства. На поверхности не должной быть кровоподтеков и повреждений. Цвет светло-розовый. Надавите пальцем на мякоть, если вмятина быстро не выпрямится, значит продукт несвежий. Липкая и скользкая поверхность, а также неприятный, кислый запах - также признак испорченности.

  2. Шаг 2:

    Очистите зубчики чеснока и пропустите их через пресс.

  3. Шаг 3:

    Вымойте крылья и обсушите их от лишней влаги бумажными полотенцами. В глубокой емкости соедините крылышки с чесноком, соевым соусом, добавьте специи (карри, молотый черный перец). Если считаете нужным, посолите, но учитывайте, что соевый соус уже довольно соленый.

  4. Шаг 4:

    Перемешайте содержимое и оставьте мариноваться около 30 минут, а еще лучше отправьте в холодильник на всю ночь. Чем дольше маринуется мясо, тем вкуснее и более сочным оно получается.

  5. Шаг 5:

    Возьмите любую жаропрочную форму. Выложите крылышки. Заранее (за 10-15 минут до начала готовки) разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте курочку примерно 30-40 минут. Время запекания и температура могут отличаться, так как духовки у всех пекут по-разному. Ориентируйтесь на особенности своей техники и готовность блюда. Готовые крылышки становятся румяными, мякоть легко протыкается ножом, вытекает прозрачный сок.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией в статье о духовках здесь

Замаринованные в соевом соусе куриные крылья можно заморозить в герметично закрывающемся контейнере. В морозилке их можно хранить 3-4 месяца при температуре -18 градусов. Размораживать мясо следует на нижней полке холодильника.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Карри - 352 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Куриные крылышки - 186 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные крылышки, Чеснок, Соевый соус, Карри, Перец черный молотый, Соль

Куриные крылышки в духовке, как сделать их хрустящими и не пересушить

Куриные крылышки – небольшая, но очень-очень любимая многими часть курицы. Несмотря на свой размер, в крылышках довольно много мяса, а плотная кожа в процессе приготовления становятся аппетитной, хрустящей и вкусной. Приготовить куриные крылышки можно на гриле или барбекю, потушить в соусе, обжарить в масле, просто отварить, но мы выбираем духовку. Поскольку считаем, что куриные крылышки в духовке – вне конкуренции.

Какой бы способ приготовления ни был выбран, куриные крылышки желательно замариновать. Маринад готовят на основе различных уксусов, вина, сока цитрусовых и других кислых фруктов, кисломолочных продуктов, соевого соуса. Выбор приправ и специй для маринада ограничивается только личным вкусом.

Куриные крылышки в духовке, начинаем с маринада

Крылышки – «замкнутая структура»: косточки, мясо, все закрыто довольно плотной кожей. Жира не так уж и много, но есть. Маринад можно делать насыщенным, с добавлением кислых ингредиентов. Жир и кожа не позволят мясу пересохнуть, только мариновать куриные крылышки нужно не более 4 ч.

Вот возможные варианты маринада для крылышек в духовке:

  • оливковое масло + белый винный уксус + цедра лимона + дижонская горчица + немного чеснока + соль
  • яблочный сок + яблочный уксус + мёд + тёртый свежий имбирь
  • любое растительное масло + сок и цедра лайма + мелко рубленная кинза + соль + свежемолотый чёрный перец
  • оливковое масло + апельсиновый и лимонный сок + цедра  

Есть маринады, в которых куриные крылышки можно выдерживать и 24 ч:

  • натуральный йогурт + мелко нарезанная кинза, петрушка, зелёный лук, тархун + чеснок + свежемолотый чёрный перец
  • соевый соус + тёртый свежий имбирь + пропущенный через пресс чеснок + кунжутное масло
  • апельсиновый сок + гранатовый соус наршараб + мелко нарезанный сладкий лук

Куриные крылышки в духовке, используем пряности и специи

Специй и пряности для приготовления куриных крылышек в духовке нужно самим растолочь. Перед этим цельные специи лучше всего обжарить на сухой сковороде, на среднем огне, периодически потряхивая, чтобы они не сгорели, а потом немного остудить – так они зазвучат громко, но гармонично. Затем подготовленные специи и пряности добавьте в выбранный маринад на растительном масле или кисломолочных продуктах.

  • зира + коринадр + острый красный перец
  • чёрный перец + душистый перец + можжевельник + сухой чеснок
  • сухой имбирный порошок + молотая корица + чёрный перец + мускатный орех
  • сушёный тимьян + зира + чёрный свежемолотый перец
  • сладкая молотая паприка + молотая куркума + немного кориандра
  • семена фенхеля + бадьян + сушёный имбирь
  • свежий розмарин + молотая сладкая или острая паприка + сушёный чеснок
  • свежий тимьян + лимонная цедра + сушёный чеснок

Куриные крылышки в духовке, сколько нужно маринада

На 1 кг крылышек вам нужно 200 мл маринада. Он должен быть в меру вязким. Если маринад будет совсем жидким, крылышки во время маринования нужно будет гораздо чаще переворачивать.

Базы в маринаде должно быть 60–70%, то есть 120-140 мл. Если вы хотите добавить в маринад что-то сладкое, не переборщите – и мёд, и кленовый сироп, и обычный сахар на коже крылышек будут гореть. Не кладите больше 13 мл на 150 мл маринада. Горчица содержит уксус, её тоже не нужно класть больше 20-25 мл.

Про количество имбиря, чеснока, трав трудно сказать что-то определённое. Чем более интенсивного вкуса хотите добиться, тем больше должно быть продукта – но всё в пределах 200 мл/кг.

Куриные крылышки в духовке, как разделать

Вы замечали, что готовые куриные крылышки в ресторане или кафе выглядят немного иначе, чем купленные в магазине. У них нет одной – самой маленькой, крайней – фаланги. Её отрезают перед приготовлением, поскольку часто она зажаривается до уголька. Выбрасывать отрезанную часть куриного крылышка не нужно – используйте её для приготовления бульона.

Чтобы отрезать последнюю фалангу, используйте шефский нож или кухонные ножницы. Сначала поищите место соединения частей куриного крылышка. Одно будет соединять кончик крыла с предплечьем, а второе – предплечье с самой мясистой частью куриного крылышка, похожего на маленькую голень. Если используете нож, используйте его «пятку», а не кончик или верхнюю часть ножа. Решительно опускайте нож строго вниз, не под углом. Можно нажимать на верхнюю часть ножа противоположной рукой для дополнительной силы, а можно просто использовать ножницы.

Куриные крылышки в духовке по-американски, как не пересушить

Американцы обожают готовить куриные крылышки. 29 июля они даже празднуют День куриных крылышек и конечно же имеют свой взгляд на их приготовление в духовке.

Вот классическая американская технология приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 400 ° F (200 °С). Переложите подготовленные крылышки на противень с бортиком, застеленный фольгой. Чтобы обеспечить максимальную хрусткость, не перегружайте крылышки, а кладите их в один слой.
  2. После 30 мин. приготовления достаньте противень, переверните крылышки и продолжайте готовить ещё 15-20 мин. Это гарантирует, что обе стороны крыльев будут хрустящими.
  3. Измерьте внутреннюю температуру крыльев, прежде чем подавать их на стол. Измерение внутренней температуры – единственный способ узнать готовность куриных крылышек в духовке. Для получения точных показаний вставьте термометр для мяса в самую толстую часть крыла, стараясь не попасть в кость (там температура гораздо выше). Температура должна равняться 73-75 °С.

ОТ РЕДАКЦИИ: если кухонного термометра нет, используйте старый проверенный способ. Для него проткните куриное крылышко, приготовленное в духовке шпажкой или длинным тонким ножом. Вытекающая жидкость должна быть совершенно прозрачной и бесцветной, ни капли розового!

Куриные крылышки в духовке можно готовить и на решётке: тоже при 200 °С и, перевернув крылышки через 30 мин. Так кожица будет гарантировано хрустящей. Только предварительно смажьте решётку жиром, а под неё поставьте поддон для сбора капающего жира, чтобы не мыть нижнюю часть духовки.

Куриные крылышки в духовке, как сделать хрустящими

Настоящий ключ к хрустящим куриным крылышкам, запечённым в духовке, – сухая куриная кожа.

Если маринад не использовали, выньте крылышки из упаковки и тщательно промокните их бумажными полотенцами. Выложите крылышки на противень, застеленный бумажным полотенцем, и слегка накройте курицу бумагой для выпечки. Оставьте крылышки в холодильнике на 6-8 ч или хотя бы на несколько часов. Если у вас мало времени, поместите высушенные бумажным полотенцем куриные крылышки в большую миску или полиэтиленовый пакет и добавьте смесь крахмала и соли. Закройте ёмкость или завяжите пакет и энергично трясите. На каждые 500 г куриных крылышек используйте одну 1 ч. л. крахмала и 0,5 ч. л. соли.

Если был использован маринад, стряхните излишки и тоже промокните куриные крылышки бумажными полотенцами перед тем, как отправить их в духовку. Некоторые обваливают крылышки в муке, тем самым убирая всю жидкость, но она не лежит ровным слоем и не украшает блюдо.

Куриные крылышки в духовке, как подавать

Когда куриные крылышки, запечённые в духовке, будут готовы, дайте им остыть 5-6 мин., прежде чем полить их соусом. Разложите крылышки по мискам и добавьте в каждую разные по вкусу соусы. Всегда выбирайте один из острых соусов, желательно что-то сладкое, например, с мёдом, что-то неожиданное, например, соевый имбирь или лимонный перец. И, возможно, вас не простят, если не будет соуса из голубого сыра для макания. Соус должен быть консистенции густого майонеза.

Тёплый соус с голубым сыром для куриных крылышек

  1. Разогрейте в сотейнике сливочное масло, обжарьте мелко нарезанный чеснок и лук, лучше шалот, до мягкости.
  2. Влейте сливки жирностью 20%, доведите до кипения.
  3. Всыпьте раскрошенный голубой сыр и дайте ему расплавиться.
  4. Снимите с огня и пробейте погружным блендером до однородности
  5. Или пропустите соус через сито, растирая ложкой кусочки лука и чеснока. 

Быстрый холодный сырный соус для куринных крылышек

  1. В чаше блендера смешайте раскрошенный голубой сыр, жирную сметану, майонез.
  2. Хорошенько измельчите массу до однородности.
  3. Приправьте лимонным соком, солью и свежемолотым чёрным перцем.

И вы знали, что куриные крылышки, приготовленные в духовке, отлично дополняют черешки сельдерея! Подайте их на стол тоже. Сначала все удивятся, но потом будут хрустеть сельдереем с большим удовольствием, поскольку он несколько разбавит куриное пиршество и придаст ему свежие ноты.

Куриные крылышки в духовке, лучшие рецепты из коллекции gastronom.ru

Нежнейшие куриные крылышки из духовки в медовой глазури

Часто куриные крылышки жарят на гриле или углях при очень высокой температуре. Предлагаем совсем другой вариант – такие крылышки просто тают во рту. Нежнейшие крылышки можно получить и более быстрым способом, если поставить в духовку маринованные острые крылышки прямо в рукаве для запекания. Быстро, удобно, а главное – вкусно!

Нежнейшие куриные крылышки из духовки в медовой глазури

Для приготовления 4-6 порций нужно:

  • 1,5 кг куриных крылышек
  • сладкий соус чили для подачи
  • соль, свежемолотый черный перец

Для маринада:

  • 3 ст. л. соевого соуса
  • щепотку молотой корицы
  • оливковое масло для смазывания крылышек
  • 3 ст. л. мёда
  • 1 ч. л. имбирного порошка
  1. Подготовьте крылышки согласно нашим советам. Разрежьте крылышки в суставе на две части.
  2. Для маринада смешайте чуть подогретый соевый соус, немножко соли, перец и корицу, залейте крылышки и перемешайте. Маринуйте 1 ч при комнатной температуре или до 24 ч в холодильнике.
  3. Разогрейте духовку до 160 °С. Отряхните крылышки от маринада, смажьте оливковым маслом, уложите на застеленный бумагой для выпечки противень и поставьте в верхнюю треть духовки на 45 мин. Через 20 мин. после начала приготовления переверните куриные крылышки.
  4. Включите гриль и выставьте максимальную температуру в духовке.
  5. Выньте противень, смажьте крылышки смесью подогретого мёда с имбирным порошком и верните куриные крылышки в духовку, включив гриль. Запекайте до образования румяной корочки, 5-7 мин. Выньте противень из духовки, оставьте на 5 мин. и подавайте со сладким соусом чили.

Куриные крылышки BBQ в духовке, поданные с сырным соусом

Куриные крылышки BBQ можно приготовить в духовке, а не только на мангале или гриле, как уверены многие. Главное – правильно приготовить соус барбекю. Не экономьте на хорошем, качественном кетчупе и обязательно добавляйте копченую паприку, ведь именно от них зависит вкус соуса.

Куриные крылышки BBQ в духовке, поданные с сырным соусом

Для приготовления 3-4 порций нужно:

  • 1 кг куриных крылышек
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • соль

Для соуса BBQ:

  • 150 г кетчупа
  • 100 мл яблочного уксуса
  • 100 мл бурбона или виски
  • 4 ст. л. тёмного тростникового сахара
  • 1-2 ст. л. острого соуса чили или табаско 
  • 1 ст. л. вустерского соуса
  • 1 ч. л. молотой зиры
  • 1 ч. л. молотого кориандра
  • 1 ч. л. копченой паприки
  • 1 ст. л. сливочного масла

Для сырного соуса:

  • 100 г любого голубого сыра
  • 150 г сметаны
  • 50 г майонеза
  • лимонный сок 
  • свежемолотый чёрный перец

Для гарнира:

  • черешки сельдерея
  • пучок редиски
  1. Подготовьте крылышки согласно нашим советам. Разрежьте крылышки в суставе на две части.
  2. Для соуса BBQ смешайте все ингредиенты (кроме сливочного масла) в сотейнике, щедро приправьте молотым чёрным перцем. Доведите до кипения, убавьте огонь и дайте кипеть 5 мин., чтобы соус загустел. Снимите соус с огня и вмешайте в него сливочное масло. Посолите.
  3. Выложите крылышки в один слой на большой противень, сбрызните оливковым маслом и посолите. Запекайте в разогретой до 200 °С духовке 20 мин, через 15 мин. достаньте и обильно смажьте соусом (у вас должно уйти 2/3 соуса от общего количества). Переверните крылышки.
  4. Уменьшите нагрев духовки до 180 °С и запекайте крылышки ещё 20-25 мин. Достаньте крылышки, смешайте с оставшимся соусом BBQ.
  5. Для сырного соуса смешайте все ингредиенты и хорошенько смешайте блендером или вручную в миске. Оставьте до подачи в холодильнике.
  6. Если вы запекаете крылышки на гриле или мангале, выложите их на хорошо разогретую решетку, смазанную жиром и жарьте до готовности 15-20 мин. Крылья нужно часто переворачивать, чтобы соус не подгорел, а запекся в глазурь. Поэтому лучше использовать двойную решетку с замком.
  7. Подавайте крылышки вместе с сырным соусом, сельдереем и редиской.

Куриные крылышки в духовке, поданные с домашним соусом BBQ

Наверное, нет ничего удивительного, что такие румяные и аппетитные крылышки исчезнут со стола почти моментально. Готовьте их побольше! Это просто и довольно быстро.

Куриные крылышки в духовке, поданные с домашним соусом BBQ

Для приготовления 8-10 порций нужно:

Для соуса:

  • 1 луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 ст. л растительного масла
  • 3 ст. л. перечной пасты или аджики
  • 1 ст. л. тростникового сахара
  • 1 ст. л. горчицы
  • 100-150 мл питьевой воды
  • 400 г протёртых томатов
  • 3 ст. л. красного винного уксуса
  • щепотка кайенского перца
  • соль, свежемолотый чёрный перец

Для крылышек:

  • 2,5 кг куриных крылышек
  • растительное масло
  1. Для соуса лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. В глубокой сковороде с толстым дном разогрейте масло, положите лук, обжарьте до прозрачности. Добавьте чеснок, обжаривайте 2 мин. Положите к луку с чесноком аджику (перечную пасту), слегка обжарьте. Залейте сахар и горчицу кипятком, перемешайте, чтобы сахар растворился.
  2. Влейте в сковороду протёртые помидоры, добавьте уксус и смесь сахара с горчицей. Приправьте кайенским и свежемолотым чёрным перцем, посолите и готовьте на небольшом огне около 10-15 мин. Соус должен слегка загустеть. Снимите сковороду с огня и полностью остудите.
  3. Подготовьте крылышки согласно нашим советам. Разрежьте крылышки в суставе на две части. Обсушите крылышки бумажным полотенцем и смажьте соусом со всех сторон. Накройте пищевой плёнкой и оставьте при комнатной температуре на 30 мин.
  4. Стряхните с куриных крылышек излишки соуса. Разложите в один слой на решётке, смазанной жиром. Отправьте в духовку, подставив поддон. Запекайте в разогретой до 200 °С духовке до полной готовности, перевернув крылышки один раз.
  5. Или выложите крылышки на смазанную маслом решётку с замком и жарьте на седых углях до коричневой корочки со всех сторон, 20-25 мин. Подавайте с оставшимся соусом барбекю.

Куриные крылышки в китайском стиле, приготовленные в духовке

Этот оригинальный микс китайской и мексиканской кухни придаст экзотическую окраску даже самому простому ужину.

Куриные крылышки в китайском стиле, приготовленные в духовке

Для приготовления 4 порций нужно:

  • 1,5 кг куриных крылышек 

Для маринада:

  • 2 зубчика чеснока
  • 1 небольшая луковица
  • 2–3 см корня свежего имбиря
  • 1 красный перец чили
  • 2-3 ст. л. соевого соуса
  • 2-3 ст. л. устричного соуса
  • растительное масло

Для соуса:

  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 2 ст. л. рисового уксуса
  • 6-8 ст. л. сливового соуса
  • 2 ст. л. сладкого соуса чили

Для подачи:

  • дольки лимона или лайма
  1. Подготовьте крылышки согласно нашим советам. Переложите в большую миску.
  2. Для маринада чеснок, лук мелко порубите, имбирь натрите на мелкой тёрке. Перец чили очистите от семян и перегородок, мелко порежьте. Все смешайте с соевым и устричным соусом.
  3. Вылейте маринад на курицу и тщательно перемешайте. Уберите мариноваться в холодильник минимум на 2 ч. 
  4. Разогрейте духовку до 220 °С. 
  5. Куриные крылья вместе с маринадом переложите в жаропрочную форму, предварительно выложив её двумя слоями фольги. Запекайте крылья в разогретой духовке около 1 ч, периодически переворачивая и каждый раз добавляя в посуду немного питьевой воды.
  6. Все компоненты для соуса смешайте в маленькой миске. Готовые куриные крылышки подавайте с соусом, в который их нужно макать. Гарнируйте дольками лимона или лайма.

Куриные крылышки Бон-бон, приготовленные в духовке

Елена из Челябинска, автор рецепта и наш читатель: «Оригинальное, недорогое и вкусное блюдо из куриных крылышек. Необычная предварительная подготовка продукта, при его употреблении, позволит рукам остаться чистыми».

Куриные крылышки Бон-бон, приготовленные в духовке

Для приготовления 4 порций нужно:

  • 1 кг куриных крылышек

Для маринада:

  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л.томатного соуса
  • 2 ст. л. жирной сметаны
  • 2 ст. л. майонеза
  • 1 ч. л. соли
  • 1 щепотка хлопьев перца чили
  • 1 ч. л. сладкой молотой паприки
  • 1 ч. л. сушёного чеснока
  1. Подготовьте крылышки согласно нашим советам.
  2. Часть крыла предплечья имеет две косточки. Надрежьте по верхнему краю косточки мясо и стяните его вниз, зачищая кости ножом. Удалите тонкую кость, оставив по одной косточке. Собрав снятое мясо в области сустава, подверните его концы с кожей внутрь.
  3. С плечевой частью крыла поступите аналогичным образом, оставив единственную имеющуюся кость на месте. Таким образом поступите со всеми частями крыльев.
  4. Для маринада смешайте оливковое масло, томатный соус, сметану и майонез. Всыпьте соль и специи.
  5. Каждую часть крыла обмакните в подготовленный соус, выложите на блюдо и оставьте на 30 мин. для маринования.
  6. Перед запеканием оберните открытые косточки кусочками фольги. Запекайте крылья в разогретой до 200 °С духовке до полной готовности, 30-35 мин.

Фаршированные куриные крылышки, приготовленные в духовке

Это редкий – штучный – рецепт. Куринные крылышки готовятся в духовке, но предварительно фаршируются куриным мясом и овощами.


Фаршированные крылышки

Для приготовления 4 порций нужно:

  • 12 крупных, мясистых куриных крылышек
  • оливковое масло
  • соль, свежемолотый чёрный перец

Для фарша:

  • 4 куриных бёдрышка
  • сливочное масло 
  • 4 ломтика с/к бекона
  • 1 средняя луковица
  • 1 средняя морковка
  • 1 сладкий красный перец
  • молотая зира
  • молотая паприка
  1. Замочите куриные крылышки на 2 ч в холодной воде – так их будет легче разделывать. Пока крылышки отмокают, приготовьте фарш.
  2. Для фарша очень мелко порубите ножом или проверните через мясорубку куриные бёдрышки. Мелко нарежьте и слегка обжарьте в сливочном масле бекон, луковицу и морковку, 5 мин. Добавьте мелко нарезанный сладкий красный перец (удалив семена и перегородки), обжаривайте еще 3-4 мин. Приправьте зирой, паприкой, солью и перцем.
  3. Снимите начинку с огня и остудите. Смешайте подготовленный куриный фарш с овощами, при необходимости добавьте ещё специй.
  4. Надломите каждое крылышко в суставе (не повредите кожу). Затем подденьте куриную кожу пальцами и постепенно отделите её от мяса до надломленного сустава. Отверните кожу вверх, закатав как рукав.
  5. Отрежьте косточку с мясом и продолжайте отделять и закатывать кожу до следующего сустава. Так же отрежьте косточку с мясом. Повторите со всеми крылышками, чтобы у вас осталось 12 «шкурок» с последним суставом крыла.
  6. Срежьте мясо с косточек, крупно порубите и добавьте в фарш. Перемешайте и достаточно плотно нафаршируйте «шкурки» крыльев. Посолите, поперчите и смажьте оливковым маслом. Если у вас остался фарш, сделайте из него мини-кебабы.
  7. Уложите фаршированные крылья на решётку, смазанную жиром. Уберите в духовку, подставив под неё поддон. Готовьте в разогретой до 200 °С духовке 30-40 мин. Не забудьте один раз крылья перевернуть. В самом конце приготовления на 3-5 мин. включите гриль. Фаршированные куриные крылышки, приготовленные в духовке подавайте тёплыми с любимыми соусами. 

Куриные крылышки в рукаве в духовке

Огромное множество рецептур приготовления вкусных блюд из птицы можно найти на просторах интернета. В нашем пошаговом рецепте с фото мы подробно расскажем, как по-домашнему приготовить вкусные куриные крылышки в рукаве в духовке. Советуем лучше всего использовать только те варианты приготовления, которые действительно проверены временем.

 

Как приготовить куриные крылышки в рукаве в духовке

Этот простой, незатейливый способ запекания куриных крылышек в рукаве, понравится тем, кто не любит долго возиться на кухне, но желает получить фантастический результат. Подробный фото-рецепт куриных крылышек поможет любому новичку на кухне почувствовать себя настоящим поваром! Бесподобный вкус сочных, румяных запеченных куриных крыльев понравится всем домочадцам. Никаких специй добавлять не придется, кушанье и без того получится очень сочными и вкусными.

Ингредиенты

  • Куриные крылышки — 1 кг.;
  • Чеснок — 2 зубца;
  • Майонез — 2 ст. ложки;
  • Томатный соус — 2 ст. ложки;
  • Горчица — 1 ч. ложка;
  • Соль — 1 щепотка.

Приготовление куриных крылышек в рукаве для запекания


Шаг 1.

Первым делом следует вымыть куриные крылышки в холодной воде.


Шаг 2.

После этого, разрезать крылья по суставам. Третий фаланг крыла, самый маленький, нужно удалить.


Шаг 3.

Куриные крылышки переложить в глубокую миску и добавить соль по вкусу.


Шаг 4.

В отдельной миске нужно смешать майонез, горчицу и томатный соус.


Шаг 5.

Все эти ингредиенты соединить так, чтобы получилась полностью однородная масса.


Шаг 6.

Чеснок натереть на мелкой терке. Выложить чесночную массу в емкость с крылышками. Хорошенько все перемешать.


Шаг 7.

Соус, сделанный заранее, влить в посуду с крылышками.


Шаг 8.

Руками все перемешать. Куриные крылышки должны немного настояться в маринаде поэтому буквально на час отправить их в холодильник.


Шаг 9.

Выложить крылышки в рукав для запекания. Готовить крылья в духовке, ровно 40 минут. Температурный режим духовой печи не должен превышать 200 градусов.

Для равномерной циркуляции воздуха во время запекания, в пакете нужно сделать несколько небольших надрезов ножом, преимущественно разместить их в верхней части рукава.

Сочные, ароматные куриные крылышки, запеченные в рукаве в духовке можно есть. Приятного аппетита!

Tags: Блюда в духовке, Блюда на обед, Блюда на ужин, Русская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Куриные крылышки в мультиварке: рецепты с фото

Блюда из курицы идеально подходят для приготовления в мультиварке, поэтому разнообразие рецептов такое, что их не перечесть. Проще всего, на мой взгляд, готовятся куриные крылышки в мультиварке, рецепты с фото я подготовила, исходя из своих предпочтений, — принципы готовки в них похожи, а вот соусы разные, а ведь именно соусы играют решающую роль. Первый рецепт позволит вам приготовить крылышки, которые на вкус очень похожи на шашлык, второй рецепт — самый легкий, ведь даже самая недорогая модель мультиварки отлично работает на режиме «Тушение», а именно благодаря этому свойству прибора у вас получаются нежнейшие крылышки в легком сметанно-томатном соусе. Третий рецепт — для тех, кто любит кисло-сладкие вкусовые композиции в сочетании с куриным мясом. Я как раз из их числа, поэтому у меня этот способ приготовления крылышек в мультиварке — самый ходовой.

Куриные крылышки «барбекю» в мультиварке Редмонд

Сегодня я приготовлю одно из самых любимых блюд в нашей семье — куриные крылышки в мультиварке REDMOND RMC-PM4507. Несмотря на то, что многие считают, что мяса в куриных крылышках нет, и есть там особо нечего, у нас в семье очень любят это блюдо, потому как по вкусу, да и по виду тоже, оно напоминает крылышки, пожаренные на открытом огне в барбекюшнице, но только без запаха костра. Кроме того, куриные крылышки в мультиварке получаются очень нежные, вкусные, прям тают во рту. Ну и к ним подходит абсолютно любой гарнир – пюре, макароны, любая каша на ваш выбор или даже салат из овощей.

Ингредиенты:

  • Куриные крылышки – 10-12 штук
  • Майонез любой жирности – 2 столовые ложки
  • Кетчуп на ваш вкус (я брала шашлычный) – 2 столовые ложки
  • Пакетик специй под названием «для кур-гриль» — 3-4 чайные ложки
  • Соль
  • Черный молотый перец

Способ приготовления куриных крылышек в мультиварке

Для начала надо приготовить наши, вернее куриные, крылышки. Для этого нужно их разрезать пополам в месте сочленения. Так они будут примерно одинакового размера и равномерно прожарятся. Я еще иногда отделяю маленький хвостик с крылышек (по настроению), но в этот раз его видимо до меня в магазине срезали. И так, после того, как мы порезали все крылышки, складываем их в чашу мультиварки(чтобы мыть меньше посуды). При этом, ничем смазывать чашу мультяшки не нужно. Добавляем майонез, кетчуп и перемешиваем (лучше это делать руками, но подойдет и специальная деревянная или силиконовая ложка или лопатка). Солим, перчим, добавляем специи. На самом деле можно использовать любые специи по вашему вкусу, а также делать вообще без них — крылышки все равно получатся очень нежными и вкусными. Оставляем чашу с крылышками мариноваться хотя бы минут на 25-30, а лучше на час-полтора.

Ставим чашу с замаринованными куриными крылышками в мультиварку, включаем ее, выбираем программу «Жарка», выставляем время (поворотом ручки-реле) на 20 минут, прикрываем крышкой (не закрывая ее) и оставляем их жариться. Можно вообще жарить при открытой крышке, но у меня настолько маленькая кухня, что крышку просто некуда положить. Так что я жарю с закрытой крышкой. По окончании программы, деревянной или силиконовой лопаткой переворачиваем крылышки и снова ставим таймер на 20 минут, чтобы обжарить их с другой стороны.

Не смотря на то, что это блюдо готовится довольно долго (аж 40 минут), получается все очень вкусно. Крылышки приобретают красивый коричневый цвет и очень нежный вкус. Как будто и впрямь приготовлены на костре. Можно накрывать на стол и звать всю семью – сметут все в один присест.

Куриные крылышки барбекю приготовлены в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-PM4507.

к содержанию ↑ Куриные крылышки принято делать в различных соусах с добавлением лимона или меда. Только вот не всем сладковатое мясо по душе. Совсем другое дело – легкий сметанно-томатный соус. Классический и чрезвычайно нежный вкус. Любая хозяйка время от времени задумывается: что приготовить на ужин? «Подброшу» идею: приготовьте в мультиварке куриные крылышки в сметанно-томатном соусе. Ведь это очень простой и не обременительный рецепт. По времени приготовления в мультиварке получается может и не так быстро, как если бы крылышки готовились на плите. Но зато процесс происходит без участия человека, что большой плюс. От хозяйки (впрочем, почему «от хозяйки»? мужчины тоже часто готовят) потребуется лишь подготовить крылышки и сметанно-томатный соус, а затем переложить подготовленное в мультиварку. Вам останется только наслаждаться результатом труда «чудо-горшочка». Результат будет такой — вкусные и мягкие куриные крылышки и вкусный сметанно-томатный соус. И что не менее важно, куриные крылья в соусе подойдут к любому гарниру.

Ингредиенты:

  • Куриные крылышки — 10 шт.
  • Сметана — 1 стакан (объем 250 мл.)
  • Кетчуп (томатная паста, томатный соус) — 4 ст.ложки
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Специи «Прованские травы» — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Приготовление куриных крылышек в мультиварке


1. Куриные крылья я помыла и каждого крыла отрезала ненужную фалангу (или как назвать эту часть, что на фото справа?). Затем крылья еще раз помыла и обсушила.

2. В глубокой миске смешала венчиком сметану (сметану беру 20%) с томатным кетчупом (люблю использовать острый кетчуп или кетчуп «Хреновина»), солью, чесноком (выдавила через пресс) и «Прованскими травами». В миску с этой смесью положила крылья. Перемешала, чтобы крылья полностью были покрыты сметанно-томатной смесью. И так оставила минут на 30.

3. После того, как крылья полежали в соусе, переложила их вместе с соусом в чашу мультиварки. Чашу маслом не смазываю, воды не добавляю. Мультиварку включаю на программу «Тушение» (продукт «Мясо»). Для куриных крылышек время ставлю 40 минут.

4. Крылья после сигнала оставляю на подогреве на 30 минут. Это не обязательно, но, по-моему, так получается намного вкуснее.

5. Готовые куриные крылышки перекладываю на тарелку и поливаю сметанно-томатным соусом. Мои домашние больше всего любят крылышки в соусе с макаронами. И еще любят в соус макать кусочки хлеба…ммммм….. к содержанию ↑

Куриные крылышки в медово-соевом соусе в мультиварке

Если вам вдруг захотелось феерии вкуса — чего то пикантного, остренького и одновременно с этим невероятно нежного и хрустящего, то куриные крылышки в медово-соевом соусе в мультиварке именно то, что вам нужно. К тому же это чудо кулинарии на самом деле очень просто готовится — только тсс! Пусть это останется тайной.

Для приготовления нам потребуется:

  • Куриные крылышки — 1 кг, иначе говоря 10 штук, стандартный лоток.
  • Мёд — 3 столовые ложки.
  • Соевый соус — 30 миллилитров.

Как готовить

Соль, перец — по вкусу. С солью будьте осторожны, соевый соус сам по себе достаточно солёный. Что касается перца, я в этом рецепте не использую чёрный перец, а вот красный подходит отлично.

Секретный ингредиент — горчица. Добавляйте по вкусу, насколько остро вы любите, в рецепте будет использоваться 1 чайная ложка.

1. Промываем куриные крылышки под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем.

2. В глубокой миске смешиваем мёд, соевый соус, соль, красный перец и горчицу. Окунаем в получившуюся массу крылышки, тщательно перемешиваем, чтобы смесь равномерно окутала каждое крыло и изгиб.

3. Убираем ёмкость с крылышками в холодильник, оставив мариноваться — как минимум нужно дать мёду пропитать своей сладостью мясо хотя бы час, я люблю подготовиться заранее и отдать этому процессу всю ночь, нежность вкуса будет просто невероятная.

4. После того, как крылышки промариновались, включаем мультиварку в режим «выпечка» выставляем 40 минут, наливаем подсолнечного масла, ждём пару минут пока оно хорошо разогреется и выкладываем на дно ровным слоем крылышки.

5. Через 10-15 минут аккуратно переворачиваем каждое крылышко и оставляем ещё на столько же. Для моей мультиварки методом эксперимента было выявлено идеальное время для каждой стороны: 13 минут. Корочка получается тёмного, восхитительно зажаристого цвета, а сочетание сладкого мёда и остроты горчицы удивит даже самых изысканных гурманов.

6. Звать к столу никого не придётся — запах будет такой, что нагрянут даже соседи. =)

Приготовлено в мультиварке Panasonic SR-TMh281

 


Автор: Multi

НАШИ ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ КУРИНЫХ КРЫЛЫШЕК | TRUE SIMPLE

Немногие продукты могут сравниться с куриными крылышками. Это отличный праздник для игрового дня и постоянный член семьи закусок Суперкубка, но его также можно превратить в коктейль или выпускной вечер. Они могут быть полезными для здоровья — вспомните запеченные куриные крылышки — или совершенно снисходительны к жареным куриным крылышкам, пропитанным неотразимым соусом.

чем заняться во время коровьего лета?

Вы, вероятно, лучше всего знакомы с куриными крылышками в местном спорт-баре или любимом ресторане — некоторые рестораны даже специализируются исключительно на куриных крылышках — но, как и большинство рецептов курицы, рецепты куриных крылышек могут быть такими же вкусными дома, как и в закусочная. Приготовление рецептов куриных крылышек также не должно быть большой проблемой: эти шесть вариантов охватывают все: от запеченных куриных крылышек до куриных крылышек на гриле и классических жареных куриных крылышек, поэтому вы можете научиться делать любые крылышки дома.



сопутствующих товаров

Super Bowl Еда: хрустящие горячие крылышки, запеченные в духовке с глазурью из Шрирача-меда Источник: Роланд Белло

1 Хрустящие горячие крылышки, запеченные в духовке с глазурью из Шрирача-меда

Горячие крылышки дома? Вы держите пари. Духовка обеспечивает хрустящие результаты всего за 5 минут приготовления и меньше калорий, чем жареные во фритюре крылышки в спорт-баре. И вишенкой на торте этого рецепта горячих крылышек является то, что в него входит еще один универсальный гурман: Шрирача.

Получите рецепт: Хрустящие крылышки в духовке с глазурью из шрирача-меда


Идеи еды в суперкубке: куриные крылышки с вишней из бурбона Источник: Виктор Протасио

Две куриные крылышки с вишней из бурбона

будем чередовать их до, во время и после футбольного сезона. Кисло-сладкий соус из бурбона делает крылышки красивыми и хрустящими на гриле и хорошо сочетается с традиционными кулинарными начинками, такими как салат из капусты и картофельный салат.

Получить рецепт: Куриные крылышки с вишней и бурбоном

Супербоул с закусками: куриные крылышки на гриле со специями Источник: Sang An

3 куриных крылышка на гриле для приправы соус ранчо к богатому элементу ранчо.

Получить рецепт : Жареные куриные крылышки для приправы



Супербоул Еда: Сладкие и пряные масляные крылышки для салата Источник: Маркус Нильссон

4 Сладких и пряных масляных крылышка для салата простой рецепт куриных крылышек.Бонус: добавление зелени заставит вас чувствовать себя немного здоровее.

для чего нужны бульонные кубики

Получить рецепт: Куриные крылышки в глазури с салатом из масла

Суперкубок: рецепт хрустящих крылышек Баффало, запеченных в духовке Источник: RealSimple.com

5 Хрустящие крылышки Баффало, запеченные в духовке Рецепт крылышек: они получаются такими же хрустящими, как и их жареные во фритюре масляные аналоги, но вы не будете чувствовать себя виноватыми, если переусердствуете.Просто положите крылья в смесь соли и пищевой соды, охладите их в холодильнике в течение ночи, а затем запеките.



У меня СТШ или грипп?

Получить рецепт: Хрустящие крылышки Баффало, запеченные в духовке

Супербоул Закуски: Крылышки терияки на гриле Источник: Кристофер Бейкер

6 Крылышки терияки на гриле

Сбросьте рецепт крылышек Баффало и подавайте эти куриные крылышки терияки, чтобы лизать их пальчики.Просто обжарьте куриные крылышки на гриле (сковорода-гриль подойдет, если вы предпочитаете оставаться дома или у вас нет гриля), смажьте соусом терияки и посыпьте жареными семенами кунжута. Затем наблюдайте, как они исчезают в мгновение ока.

Получить рецепт : Жареные крылышки терияки

.

Блюда из курицы - Рецепты. Как приготовить ножки, крылья и шашлык?

Курицу на кухне можно не только подавать бесчисленными способами, но и использовать во многих неприметных блюдах, требующих бульона. Однако вкуснее всего, когда он играет главную роль на тарелке. Это прекрасно знает Петр Кухарский, чьи рецепты запеченной курицы и подачи в шашлыках вы обязательно должны попробовать.

Острые крылышки

Ингредиенты для острых крылышек

  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 3 столовые ложки соевого соуса
  • 2 столовые ложки меда
  • 2 столовые ложки острого соуса чили
  • сок одного лайма
  • 6 зубчиков чеснока
  • кусочек имбиря
  • 1,5 кг куриных крылышек
  • семена кунжута для посыпки
  • 2 огурца
  • 4 столовые ложки сливок
  • пучок укропа
  • соль и перец

Как приготовить острые крылышки?

  1. 1 Смешайте все ингредиенты для маринада и измельчите в кухонном комбайне.Перелейте в миску и добавьте крылья, разделенные на порции. Отправляем в холодильник мариноваться минимум на 2 часа.
  2. 2Разогрейте духовку до 200°C. По истечении этого времени положите на противень решетку и положите на нее крылышки. Ставим в духовку на 40-45 минут. Тем временем уварите оставшийся маринад до консистенции густого сиропа. По истечении этого времени бедрышки покрыть глазурью и запекать 10-15 минут, перед подачей посыпать кунжутом.
  3. 3Огурцы натереть на крупной терке.Откиньте на сито. Вмешать сливки и нарезанный укроп. Приправить солью и перцем.

Куриные ножки с лимоном

Ингредиенты для куриных ножек с лимоном

  • 12 куриных ножек
  • соль и перец
  • масло для жарки
  • 1 большая луковица
  • головка чеснока
  • несколько веточек тимьяна
  • чайная ложка винного уксуса
  • 1 лимон
  • 1 кабачок
  • 100 г риса
  • пучок петрушки

Как приготовить куриные ножки с лимоном?

  1. 1 Надрежьте куриные голени (как сосиски на гриле), приправьте солью и перцем.Разогрейте масло в сковороде и обжарьте все кусочки до золотистого цвета.
  2. 2Через несколько минут добавьте к курице нарезанный лук, чеснок и тимьян. Обжарить еще несколько минут, добавить нарезанный кубиками лимон и нарезанный кубиками кабачок. Все тушить под крышкой около 20 минут.
  3. 3 Затем добавить рис, при необходимости добавить немного воды. Накрыть крышкой и варить до готовности риса. Подавать в кастрюле, в которой готовилось блюдо.
  4. 4 Посыпать рубленой петрушкой.

Куриный кебаб с паприкой

Ингредиенты для куриного шашлыка с паприкой

  • 2 кг жилованного мяса с куриных ножек
  • 500 мл натурального йогурта
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка куркумы
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • 1 чайная ложка острого перца
  • 5 столовых ложек оливкового масла
  • 5 красных перцев ромеско
  • 2 чайные ложки соли
  • 1 чайная ложка перца
  • лепешки
  • 2-3 листа салата романо
  • острый соус чили

Как приготовить куриный шашлык с паприкой?

  1. 1 Смешайте йогурт с измельченным чесноком и специями.Этим маринадом замаринуйте мясо, желательно на ночь или хотя бы на 2-3 часа.
  2. 2 Разрежьте перцы вдоль пополам. Время от времени начиняйте мясо на шампуре паприкой.
  3. 3 Разогрейте духовку до 200 ºC с помощью функции конвекции. Поставьте кебаб в духовку и поджарьте. Периодически вынимайте и нарезайте обжаренное мясо.
  4. 4Подавайте с острым соусом и нарезанным салатом романо.

Вы не видели Dzień Dobry TVN в эфире? Вы можете найти полные эпизоды на веб-сайте Player.

Источник основного фото: Каролина Калаци / Dzień Dobry TVN

.

Крылья Баффало — простые рецепты хрустящих куриных крылышек

22 февраля 2019

Крылышки Баффало — острые куриные крылышки

Крылышки Баффало — популярное барное блюдо из США, традиционно употребляемое во время финала футбольной лиги — Суперкубка. По оценкам, американцы съедают около 1,3 миллиарда из них во время выходных Суперкубка. Buffalo — это английское слово, обозначающее буйвола, но это не крылья буйвола, и их название связано с местом, где их впервые подали — городом Буффало, штат Нью-Йорк.

Хрустящие, острые крылышки Баффало, вероятно, были изобретены Терессой Беллиссимо, совладелицей бара Anchor в Буффало, в 1964 году. В то время куриные крылышки не применялись на кухне и обычно использовались только для приготовления куриного бульона. Как нежелательный элемент, они также были очень дешевы. Однажды вечером в пятницу Терессу неожиданно посетил ее сын и его друзья по колледжу. Хозяину бара, нуждавшемуся в идее быстрого перекуса из доступных в баре ингредиентов, пришла в голову идея пожарить куриные крылышки, а затем подать их с острым кайенским соусом.Так родилась легенда и одно из самых популярных блюд американского фаст-фуда, завоевавшее популярность в 1970-е годы

Острые крылышки Баффало — отличная идея, например, для встречи с друзьями. Это блюдо обязательно разнообразит вашу кухню, и вы сможете познакомиться с новыми крутыми вкусами, которые не очень популярны в Польше. Посмотрите наш рецепт крылышек буйвола !

Рецепт острых куриных крылышек Buffalo Wings в видеоверсии:

Запись является частью серии кухонь мира , в которой мы представляем рецепты из разных стран.В серию также вошли рецепты других американских закусок, таких как луковые кольца и корн-доги. Другие американские рецепты см. в разделе U.S. Kitchen . Также рекомендуем вам ознакомиться с разделами, посвященными испанской кухне, итальянской кухне и рецептам других стран.

Крылышки Баффало

Крылышки Баффало — это хрустящие, острые крылышки, которые являются неотъемлемой частью Суперкубка и американской кухни.

Время подготовки 10 минут Время приготовления 20 минут
  • 1,5 кг куриных крылышек (около 15 штук)
  • 75 мл соуса Frank's RedHot или другого острого соуса
  • 75 г сливочного масла
  • 3 стебля сельдерея

    Рецепт крылышек буйвола чрезвычайно прост и имеет очень короткий список ингредиентов.Оригинальный рецепт сам по себе настолько гениален, что не требует никаких изысков, лишних специй и т. д.

  • Прежде чем приступить к приготовлению крылышек Баффало, рекомендуем приготовить очень простой соус из голубого сыра по этому рецепту . Это идеальное дополнение к этому блюду и именно с ним американцы чаще всего едят острые крылышки Баффало.

    Мы будем макать сельдерей в успокаивающий соус, который мы должны сначала вымыть и нарезать на кусочки примерно 6-8 см.

  • На порцию на 2 персоны вам понадобится около 1,5 кг крылышек (помните, что большую часть этого веса составляют кости), которые нужно обсушить бумажным полотенцем.

  • Крылья разделены на три части. В рецепте мы используем две большие части. Самый маленький из них (волан) использоваться не будет. Мы можем его заморозить и использовать, например, для приготовления куриного бульона.Самый простой способ разделить крылышки – слегка надрезать кожу вокруг пруда.Затем разломите сустав и разрежьте между костями ножом.
  • Рафинированное рапсовое масло нагреваем во фритюрнице или кастрюле до 190 градусов Количество масла будет зависеть от размера вашей сковороды, у меня во фритюрнице около 2,5 литров. В зависимости от размера сковороды нужно будет жарить в 2 или 3 оборота. Вы не можете добавить все крылья сразу, так как это усложнит процесс жарки.

    Если у вас нет термометра, вы можете определить температуру масла по тому, что когда вы опускаете кусок курицы, масло вокруг него должно начать пузыриться.

  • Обжаривайте крылышки примерно 17-20 минут, чтобы они были золотистыми и хрустящими Крылышки по оригинальному рецепту (и так, как их чаще всего готовят в США) не требуют предварительной приправы или какого-либо покрытия.
  • А пока мы можем приступить к приготовлению соуса, состоящего из острого кайенского соуса и растопленного сливочного масла.Самым популярным соусом, используемым в этом рецепте, является Frank's RedHot. Этот острый соус из Огайо периодически продается в польских супермаркетах.Однако, если его нет в вашем регионе, используйте другой соус из острого перца схожей консистенции (соус довольно жидкий, например соус табаско).
  • В небольшой сковороде или прямо в большой металлической миске (где мы будем смешивать наши крылышки с соусом) растопить на медленном огне около 75 грамм сливочного масла.

  • В большую металлическую миску налейте сливочное масло, затем влейте около 75 миллилитров кайенского соуса и тщательно все перемешайте до получения однородной консистенции.

    Если вы хотите, чтобы крылышки были более острыми, вы можете изменить соотношение острого соуса и масла. Смесь 1-1 слегка острая, но ее легко съедят почти все.

  • Примерно через 18-20 минут наши крылышки должны стать хрустящими и хорошо прожаренными. Лучше всего вынуть их на некоторое время на решетку (например, ту, что из духовки), где они подсохнут от масла. Это очень важно, так как они будут невероятно хрустящими. Если у вас нет сетки, вы можете слить лишнее масло бумажным полотенцем.Важно не оставлять их на полотенце слишком долго, так как они могут запотеть и потерять свою хрусткость.
  • Положите крылышки в миску с соусом и движениями, похожими на те, которые мы используем для перемешивания продуктов на сковороде или воке, обваляйте их в соусе.

  • Наши крылья буйвола готовы! В качестве дополнения к ним чаще всего подают дип-сыр с плесенью и сельдерей, нарезанный кусочками по 6-8 см.

  • Конечно, мы едим крылышки руками, время от времени откусывая кусочек сельдерея, смоченный в успокаивающем соусе.

    Приятного аппетита!

90 100 Комментарии

Комментарии

.

Запеченные куриные крылышки в духовке

Запеченные куриные крылышки или жареные куриные ножки Готовлю довольно часто, так как готовятся они достаточно быстро и мне они очень нравятся, особенно хрустящая корочка - рай во рту! Признаюсь, перед запеканием я обычно приправляю мясо на глаз, только если планирую что-то делать в блоге, тщательно записываю ингредиенты, чтобы поделиться с вами точным рецептом 🙂 К этим запеченным крыльям или подавайте их с кетчупом.

Я считаю, что секрет хорошего жареного цыпленка кроется в маринаде, который должен быть разнообразным и содержать хорошую смесь специй. Приглашаю вас за рецептом 🙂


Смотрите также:

Курица в 3-х вкусных вариантах

Куриные рулетики

Курица тушеная с овощами

Рецепт запеченных куриных крылышек

Распечатать рецепт 90107 900 Порций : 2 часа

Ингредиенты

  • 500 г Куриные крылышки
  • 9002 6 столовые ложки Maggi Приправы
  • 2 Часовые ложки меда
  • 2 чайные ложки сладкого перца
  • 2 Teaspoons сладкого перца
  • 2 столовые ложки рапса масло
  • алюминиевая фольга

Рецепт

Вымойте и высушите крылья.Разделяем их ножом на две части.

2

Магги, измельченный чеснок, мед, перец и масло смешать.

3

Положите курицу в плоскую миску/контейнер и залейте маринадом. Откладываем на несколько часов.

4

Затем положите крылья в форму для запекания и накройте их алюминиевой фольгой.

5

Выпекать 30 минут при 160 градусах, затем снять фольгу и запекать еще 15 минут, но уже при 200 градусах, чтобы крылышки красиво подрумянились.

.

Запеченные крылышки в остром кленовом соусе

Подготовить

  • маленькая кастрюля
  • миномет
  • терка
  • Форма для запекания
  • Духовка, предварительно нагретая до 180°С 9000 6

ЭТАП 1

Обжарить нарезанный чеснок и нарезанный лук в небольшом количестве масла. Тщательно вымойте цитрус. Натереть цедру половины апельсина и одного лайма.Гвоздику и душистый перец тщательно растереть в ступке. Добавить к витрифицированным овощам все сыпучие специи - немного обжарить.

ЭТАП 2

Добавить помидоры, немного воды, вустерский соус, столовую ложку тертой цитрусовой цедры, 50 мл кленового сиропа и свежевыжатый сок из целого апельсина. Варить соус не менее 20-25 минут. Приправьте уваренный соус по вкусу остатками кленового сиропа и сока лайма.

ЭТАП 3

Промытые, обсушенные крылья разрезают на три части по суставам.Самые маленькие кусочки, т.е. воланы, не используются - их можно использовать для приготовления бульона. Остальное мясо положите в жаропрочную посуду и полейте соусом. Тщательно перемешайте, чтобы все кусочки были покрыты маринадом. Поставить в разогретую до 180°С духовку на 35-45 минут.

Выложить запеченные крылышки на тарелку и полить соусом, оставшимся в форме для запекания. Подавайте с дольками лайма и свежим кориандром.

.

Куриные крылышки с сырным соусом - Рецепт

Наиболее распространенным вариантом приготовления этой части курицы являются крылышки на гриле.Крылышки, приготовленные в духовке, станут отличной альтернативой шашлыку не в сезон. Они идеально подходят в качестве закуски или блюда, приготовленного для вечеринки.

Как приготовить куриные крылышки с коричневой хрустящей корочкой и нежным мясом? Самый важный элемент – это маринад.Его состав можно адаптировать под собственные нужды, каждый раз готовя его из разных ингредиентов. Иногда достаточно добавить одну новую специю или мед, чтобы ощутить совершенно новые и уникальные вкусы.

Ниже мы представляем рецепт куриных крылышек с сырным соусом.Так же, как и маринад, соусы к этому блюду можно выбирать произвольно. Мы также не должны ограничиваться только одним соусом.

Основные компоненты

  • Крылья 1 кг
  • 1 столовая ложка рапсового масла

Маринад

  • 2 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 2 чайные ложки белого перца
  • 1 чайная ложка сладкого перца
  • щепотка соли
  • 1 столовая ложка лимонного сока

Сырный соус

  • 1 чайная ложка сливочного масла
  • 1,5 чайных ложки муки
  • 100 мл молока
  • 200 г голубого сыра горгонзола
  • черный перец по вкусу

Метод приготовления:

  1. Натрите 2 зубчика чеснока в довольно большую миску.Добавьте соевый соус. Приправить молотой паприкой, белым перцем и солью (количество можно отрегулировать по своему вкусу), затем сбрызнуть лимонным соком
  2. Крылышки тщательно вымойте и высушите. Очистите их - очистив от кожуры и, возможно, удалив самую тонкую, концевую часть крыла (волана). Сечение крыла пополам
  3. Разделенные крылышки закидываем в заранее приготовленный маринад. Тщательно перемешайте, чтобы каждое крыло было покрыто маринадом.Поставить в холодильник примерно на 15 минут
  4. Сотейник или противень, смажьте его ложкой масла. Жир должен препятствовать тому, чтобы крылья прилипали ко дну сковороды. Бросьте маринованные крылышки и разложите их так, чтобы одно не лежало поверх другого
  5. Выпекать в разогретой до 180 градусов С духовке с горячим воздухом (если у нас нет горячего воздуха, выставляем температуру 200 градусов С, вариант вверх-вниз) около 1 часа. Через полчаса стоит перевернуть крылышки, чтобы они стали золотистыми с каждой стороны.Время от времени проверяйте, не горят ли они слишком сильно. Поверните еще раз, если необходимо
  6. Во время запекания в кастрюле на медленном огне растопить чайную ложку сливочного масла. Добавьте муку и тщательно перемешайте друг с другом. Добавьте молоко и постоянно помешивайте (желательно венчиком) до закипания и загустения
  7. Снимите кастрюлю с огня. Добавьте в соус голубой сыр горгонзола. Медленно помешивайте, пока сыр не расплавится, затем приправьте большим количеством перца
  8. .

Крылышки лучше всего сочетаются со свежеприготовленным картофелем фри.Оба можно есть пальцами. Чтобы все было теплым, в конце запекания крылышек поставьте их в духовку, разложите на противне и слегка сбрызните оливковым маслом.

Подавать вместе с напр.маринованные или маринованные огурцы. В более традиционной форме ужина крылышки можно подавать с картофельным пюре и свежим салатом.

.

Острые крылышки в меду для гриля

Медовые крылышки для шашлыка - сколько по времени?

Время приготовления: 20 минут + 12 часов на маринование (предложение).

Время выпечки: 35-40 минут

Крылышки на гриле - ингредиенты

  • 1 кг куриных крылышек

Как приправить крылышки-гриль? Маринад для куриных крылышек на гриле:

  • 2 чайные ложки соли
  • 1 чайная ложка сладкого перца
  • ⅓ чайной ложки чили
  • 1 чайная ложка острого перца
  • 1 чайная ложка гранулированного чеснока
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  • 1 пол чайной ложки сушеного имбиря
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 1 чайная ложка молотого черного перца
  • 3 столовые ложки меда
  • 1/3 стакана масла
  • ½ лимонного сока

ДОПОЛНИТЕЛЬНО К СОУСУ

Как приготовить крылья для гриля

Куриные крылышки вымыть, обсушить бумажным полотенцем.Наденьте самую тонкую часть, чтобы крыло образовало компактное целое. Это очень важно, потому что, если оставить его незакрепленным, он может сгореть. Если вам так удобнее, отрежьте волан вместо того, чтобы складывать его.

Смешайте все ингредиенты медового маринада для крылышек и перелейте в пакет с застежкой-молнией. Вложить внутрь подготовленные крылышки медового гриля, застегнуть пакет. Перемешивайте, пока маринад для крылышек полностью не покроет мясо. Ставим в холодильник минимум на 12 часов, после такого длительного маринования крылышки получаются самыми вкусными.Если вы не можете ждать так долго, попробуйте оставить их в маринаде как минимум на 2 часа.

Техника обжаривания крылышек на мангале

Достаньте крылышки из маринада и обжарьте на слабом огне, не забудьте смазать мясо маслом перед тем, как положить его на гриль. В кастрюлю влить оставшийся маринад, добавить 1 столовую ложку меда. Нагревайте, пока он немного не загустеет.

За 10 минут до окончания жарки обильно смажьте крылья полученным соусом и дайте ему немного карамелизоваться.Время жарки 35-40 минут.

Приятного аппетита!

Думаешь, это крутой рецепт? Прохладно! Мне будет очень приятно, если вы поделитесь им со своими близкими.

Б/У ПРИНАДЛЕЖНОСТИ

нажмите на картинку и увидите

.

Смотрите также