Шарики из фарша в духовке


Мясные шарики из фарша в духовке рецепт с фото пошагово

Ингредиенты:
2 ст.л. рубленных листьев свежей кинзы,
450 гр. фарша баранины,
1 ст.л зиры,
1-2 дольки белого хлеба,
3 зубчика чеснока,
1/2 ч.л. соль,
2 ст.л. рубленной свежей петрушки,
50 мл молока,
1/2 ч.л. черный перец

Для соуса:
115 гр протертых через терку свежих огурцов,
соль.
300 гр классический йогурт,
сок дольки лимона,

1. Для начала замочим хлеб в молоке. Можно также замочить его в обычной воде. Но молоко придаст более богатый вкус. Много молока не нужно. Аккуратно перемешиваем. Не оставляем комочки, тщательно разминаем. Заправляем солью, далее зира - слегка постарайтесь перетереть специи. Специи дадут больше аромата, если их предварительно подогреть на сухой сковороде. Далее добавим мелко рубленный чеснок. 2. Теперь добавляем свежую зелень кинзы и петрушки. Это примерно 2 столовые ложки листьев петрушки и 2 стол ложки кинзы Все перемешиваем. Добавляем 1 яйцо. Добавляем фарш. Тщательно все перемешиваем до однородной консистенции. Формируем шарики, перекладываем в сковороду. Шарики готовы, и как вы уже заметили, мы совсем не использовали никакого масла. 3. Разогреваем духовку до 220 градусов, перемещаем наши шарики и ждем 10 минут Сделаем соус. Для этого нам необходимо: огурец, йогурт и сок лимона. Нарезаем огурец и выжимаем из него сок. Заправляем йогуртом, перемешиваем. Выжимаем дольку лимона в соус. Перемешиваем. Прошло 10 минут, вынимаем шарики. Вы заметили, что мы совсем не добавляли масло. Мясо дало свой сок и жир Блюдо готово! Приятного аппетита!

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Куриные шарики в сливочносырном соусе. Рецепты пользователей.

Шаг 1

Приготовить продукты. Лук и чеснок почистить.

Шаг 2

Лук мелко нарезать. В фарш добавить лук, яйцо, соль. Хорошо вымесить фарш.

Шаг 3

Сформировать из фарша шарики (руки смочить водой, чтобы шарики не липли к рукам). Выложить шарики в жаропрочную форму и поставить в заранее разогретую духовку на 15-20 минут при 200 градусах.

Шаг 4

Чеснок пропустить через пресс и соединить со сливками. Сыр натереть на крупной тёрке.

Шаг 5

Достать форму с куриными шариками из духовки, залить сливками и посыпать тёртым сыром. Поставить обратно в духовку на 15 минут. Когда сыр зарумянится, наше блюдо готово.

Шаг 6

Подать куриные шарики горячими с любым гарниром.

Мясные шарики из фарша- митболы-в духовке из куриной грудки

 

Кулинария тоже подвержена моде - вот не так давно получила распространение вроде бы и совсем нехитрая еда. Мясные шарики из фарша - митболы- в томатном или в сливочном соусе, с сыром или другими начинками все чаще подаются в кафе и ресторанах разных стран, вот и до нас дошли. В праздничном исполнении это блюдо может вполне украсить и  Новогодний стол - тем более, что оно может таить  в себе приятные сюрпризы.

Митболы, тефтели, фрикадельки, биточки - это очень близкие между собой мясные изделия - состав их практически одинаков, отличается лишь способ приготовления. Мясные шарики чаще всего запекают в духовке (Итальянский вариант) или жарят во фритюре (Американский вариант).

О том, что  митболы приобретают все большую популярность говорит и  тот факт, что в самом центре Москвы недавно открылись два  митбольных кафе.

Митболы/рецепт из куриного фарша

Нам потребуется:

  • Куриная грудка                            500 г
  • Грудинка вареная свиная         100 г
  • Яйцо куриное                               1 шт
  • Сухари панировочные               30 г
  • Лук репчатый                                1 головка
  • Петрушка                                        3 веточки
  • Соль                                                  по вкусу
  • Черный молотый перец              по вкусу

Для соусов томатного и сливочного

Нам потребуется:

  • Томаты в собственном соку          350 г
  • Соль, перец, сахар                      по вкусу
  • Сливки   10% жирн.                        150 мл
  • Мука                                                  1 ст.л.
  • Масло сливочное                          20 г
  • Мускатный орех                             1/4  ч.л.

Для начинки ( не обязательно)

Нам потребуется:

  • Сыр
  • Томаты черри
  • Маслины  1
  • Фасоль консервированная
  • Яйца перепелиные

 

Приготовление:

Мясо куриной грудки перемолола в мясорубке,   свиную грудинку, репчатый лук, чеснок и петрушку мелко порубила. Все ингредиенты поместила в чашу, разбила туда же яйцо, высыпала панировочные сухари. Посолила, поперчила и  все тщательно перемешала.

Накрыла пленкой и поставила в холодильник для набухания сухарей.

 

Эти мясные шарики могут быть не только вкусной едой, но и забавой за праздничным столом, если в состав каждого шарика включить свою  начинку - каждому попадется что-то особое.  А начинкой может быть очень многое, у меня нашлось: маслины, мелкие черри, красная консервированная фасоль, перепелиные яйца, сыр и даже острый перчик (может быть и не острым). В общем, у кого на что хватит воображения.

Из фарша сформировала небольшие лепешечки и в серединку положила по маслинке, черри и т.д.  Закатала начинку в шарик ( получились мячики диаметром    около 4  см).

Все мясные шарики из фарша разместила на блюде для запекания, предварительно застелив его промасленой бумагой для выпекания. Отправила блюдо в духовку, нгагретую до 200 градусов.

к содержанию ↑

Мясные шарики/Митболы в томатном соусе

В качестве томатного соуса я использовала очищенные помидоры в собственном соку. Для этого измельчила  помидоры в блендере, посолила и поперчила. Добавила немного сахара . Можно добавить еще пряности, но я не стала этого делать.

к содержанию ↑

Мясные шарики в сливочном соусе

Муку поджарила в сотейнике  со сливочным маслом до золотистого цвета и характерного приятного запаха, влила холодные сливки и продолжила нагрев на слабом огне при помешивании. Посолила, поперчила и кинула щепотку мускатного молотого ореха . Соус готов. Если получился густоват, можно разбавить водой или молоком.

Шарики извлекла из духовки через   25 минут. Они хорошо пропеклись, хорошо держали форму и оказались сочными -- грудинка слелала свое дело.

Поскольку мои мясные шарики из фарша оказались вполне уже готовыми,  я решила не проваривать  их в соусе, как это принято, а  просто подала оба соуса отдельно.

Надеюсь, и вам понравятся митболы.

Приятного аппетита.

 

 

Чтобы узнавать о новостях моего блога, заполните эту форму

Мясные шарики из говяжьего фарша под сливочным соусом рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

Мясные шарики из говяжьего фарша под сливочным соусом рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршКуриная грудкаКурицаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Аня Гержановская порции:  4ГОТОВИТЬ:  

35 минут

35 минут

Добавить в книгу рецептов84

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Репчатый лук

1 штука

Говяжий фарш

1 кг

Сливочное масло

30 г

Хлебные крошки

60 г

Куриное яйцо

2 штуки

Лимонная цедра

1 чайная ложка

Жирные сливки

125 мл

Пшеничная мука

2 столовые ложки

Молотый черный перец

по вкусу

Мускатный орех

по вкусу

Инструкция приготовления

35 минут

Распечатать

1Мелко нарежьте лук.

2Обжарьте его, пока не станет мягкий и прозрачный.

3Уберите лук в холодильник, чтобы он хорошо остыл.

4Добавьте в фарш лук, яйца, соль, перец, мускатный орех, цедру, хлебные крошки и масло.

5Хорошенько перемешайте.

6Сформируйте небольшие шарики.

7Разогрейте духовку до 200ᵒС. Выложите шарики на противень и отправьте в духовку на 15 минут.

8Через 15 минут достаньте шарики из духовки.

9Разогрейте сливки на водяной бане до горячего состояния.

10Смешайте горячие сливки и горячий бульон.

11Аккуратно переложите мясные шарики в глубокий противень. Залейте смесью бульона и сливок. И отправьте в духовку ещё на 20 минут.

12Достаньте шарики из духовки, слейте соус в отдельную ёмкость.

13Растопите сливочное масло в сковороде, киньте туда 2 ст. л. муки, слегка поджарьте муку в течение одной минуты.

14Добавьте в сковороду сливочный соус и на медленном огне варите до загустения. Готовый соус должен получиться густой. Мясные шарики готовы.

Комментарии (1):

0

отличный рецепт, спасибо большое, все очень вкусно 😊!!!!!!!!!!!

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Телеканал Суббота!

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Андрей Зырянов

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Андрей Зырянов

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

подборка пошаговых рецептов с фото и описанием

Мясной фарш – это популярный и легкодоступный продукт, состоящий из свинины, баранины, говядины или птицы. Он прекрасно сочетается с различными ингредиентами, благодаря чему широко используется в кулинарии. Из него получаются очень вкусные котлеты, запеканки, начинки для пирогов и прочие вкусности. В сегодняшней публикации будет рассказано, как приготовить шарики из фарша.

Из говядины со сливочным соусом

Данное блюдо представляет собой удачное сочетание румяных шариков из молотого мяса и нежной подливы. Оно отлично подходит к макаронам и кашам, а значит, позволит разнообразить привычный рацион. Для его приготовления вам потребуется:

  • 1 кг перекрученной говядины.
  • 30 г несоленого сливочного масла.
  • 60 г раскрошенного хлеба.
  • 125 мл жирных сливок.
  • 500 мл бульона.
  • 1 белая луковица.
  • 2 сырых отборных яйца.
  • 2 ст. л. пекарской муки.
  • 1 ч. л. потертой лимонной цедры.
  • Соль, перец, мускатный орех и постное масло.

Шаг № 1. Готовятся шарики из фарша достаточно просто. Для начала в глубокой емкости соединяют перекрученную говядину, пассерованный лук, раскрошенный хлеб, яйца и лимонную цедру.

Шаг № 2. Все это подсаливают, приправляют, тщательно вымешивают и оформляют в виде небольших шариков.

Шаг № 3. Полученные изделия перекладывают на противень и запекают при 200 0C около четверти часа.

Шаг № 4. По истечении обозначенного времени их поливают соусом, состоящим из бульона, сливок и муки, обжаренной в растопленном масле, а потом недолго прогревают в работающей духовке.

Из свинины с манкой

Это ароматное блюдо под вкусным сливочным соусом будет отличным дополнением к макаронам или картофельному пюре. Оно готовится в духовке без предварительного обжаривания на промасленной сковороде. Чтобы подать его к семейному обеду, вам потребуется:

  • 500 г нежирной свинины.
  • 150 г российского сыра.
  • 3 сырых отборных яйца.
  • 1 белая луковица.
  • 5 ст. л. сухой манки.
  • По ½ чашки простокваши и домашней сметаны.
  • Соль и приправы.

Шаг № 1. Предварительно промытую свинину перекручивают через мясорубку и соединяют с сырыми яйцами.

Шаг № 2. Полученную массу дополняют манкой и тертой луковицей.

Шаг № 3. Все это солят, приправляют, перемешивают со 100 г сырной стружки и оформляют в виде небольших шариков.

Шаг № 4. Получившиеся изделия перекладывают в глубокую форму и поливают соусом, состоящим из сметаны, простокваши, соли и специй.

Шаг № 5. Все это посыпают оставшейся сырной стружкой и отправляют на тепловую обработку. Готовят мясные шарики из фарша в духовке, прогретой до 180 0C. Минут через тридцать температуру убавляют до 150 0C и ждут еще полчаса.

Из говядины с творожным сыром

Это ароматное и очень аппетитное блюдо чем-то похоже на фрикадельки. Благодаря запеканию в духовке оно получается невероятно сочным и мягким. А особую изюминку ему придает наличие томатного соуса. Чтобы без проблем воспроизвести данный рецепт шариков из фарша, вам понадобится:

  • 1 кг молотой говядины.
  • 170 г творожного сыра.
  • 1 белая луковица.
  • 2 зубца чеснока.
  • 2 яйца.
  • ½ чашки сухарей для панировки.
  • Соль, специи, зелень, постное масло и томаты в собственном соку.

Шаг № 1. Вначале нужно заняться фаршем. Его соединяют с творожным сыром, панировочными сухарями, рубленой зеленью, специями и солью.

Шаг № 2. Все это дополняют яйцами и 5 ст. л. дезодорированного постного масла, а потом интенсивно вымешивают и оформляют в виде шариков.

Шаг № 3. Получившиеся изделия выкладывают на пергамент и запекают при температуре 190 0C.

Шаг № 4. Минут через тридцать готовые шарики поливают соусом, сделанным из томатов, протушенных с пассерованным луком, чесноком и специями.

Со свининой и печенью

По рассмотренной ниже методике получаются восхитительные шарики из фарша, жаренные во фритюре. Они прекрасно сочетаются со свежими овощами и любыми пикантными соусами, а значит, идеально подходят для сытного и полезного ужина. Для их приготовления вам потребуется:

  • 700 г жирной свинины.
  • 400 г свежей говяжьей печени.
  • 100 г хорошего сливочного масла.
  • 2 белые луковицы.
  • 1 сырой яичный желток.
  • 1/3 чашки пекарской муки.
  • Соль, специи и дезодорированное масло.

Шаг № 1. Для начала нужно заняться печенью и луком. Их моют, нарезают и по отдельности обжаривают в растопленном сливочном масле.

Шаг № 2. Как только они остынут, их обрабатывают при помощи мясорубки, подсаливают и перемешивают.

Шаг № 3. Теперь пришло время для подготовки свинины. Ее моют, перекручивают и соединяют с яичным желтком.

Шаг № 4. Затем ее подсаливают, вымешивают, делят на части и расплющивают в лепешки.

Шаг № 5. Каждую из них наполняют печенкой, оформляют в виде шарика, обваливают в муке и обжаривают во фритюре.

С курицей и творогом

Эти вкусные мясные шарики из фарша имеют нежную текстуру и приятный аромат. Они не оставляют равнодушными ни больших, ни маленьких едоков и при желании станут неплохим вариантом для легкой семейной трапезы. Для их приготовления вам понадобится:

  • 500 г перекрученной курятины.
  • 100 г свежего творога.
  • 100 г сухарей для панировки.
  • 100 г густой некислой сметаны.
  • 100 мл молочных сливок.
  • 80 г любого твердого сыра.
  • 1 отборное яйцо.
  • Соль, вода, сухой укроп, постное масло и гранулированный чеснок.

Шаг № 1. Перемолотую курятину соединяют с яйцом, творогом, сухарями и сливками.

Шаг № 2. Все это подсаливают, приправляют и тщательно перемешивают.

Шаг № 3. Из готового фарша формируют небольшие, примерно одинаковые шарики, внутрь каждого из которых засовывают по маленькому кусочку сыра.

Шаг № 4. Получившиеся изделия подрумянивают в промасленной сковородке и заливают половиной стакана воды, смешанной со сметаной. Все это протушивают под крышкой около получаса и подают с любым подходящим гарниром.

Из говядины в горчично-сметанном соусе

Эти румяные шарики из фарша имеют приятный вкус и достаточно высокую питательную ценность. Потому ими можно сытно накормить проголодавшихся родных. Для этого вам потребуется:

  • 500 г перекрученной говядины.
  • 1 черствая булка.
  • 1 белая луковица.
  • 1 сырое отборное яйцо.
  • Соль, специи, постное масло и молоко.

Все это нужно, чтобы сформировать сами шарики. Для приготовления пикантного соуса вам потребуется:

  • 120 г густой сметаны.
  • 3 ст. л. мягкого масла.
  • 3 ст. л. не очень жгучей горчицы.
  • Соль, приправы и укроп.

Шаг № 1. Почищенный и измельченный лук пассеруют в промасленной сковородке, соединяют с перемолотой говядиной и яйцом.

Шаг № 2. Все это дополняют вымоченной в молоке булкой, солью и приправами, перемешивают и оформляют в виде шариков.

Шаг № 3. Полученные изделия подрумянивают и подают с соусом, состоящим из горчицы, сметаны, укропа, растопленного масла и специй.

Из говядины с рисом

Эти сытные шарики из фарша чем-то напоминают привычные тефтели. Они подаются в горячем виде и годятся даже для детского меню. Чтобы их приготовить, вам потребуется:

  • 650 г перекрученной говядины.
  • 200 г риса.
  • 3 лавровых листка.
  • 1 сырое яйцо.
  • 1 мелкая морковь.
  • 1 средняя белая луковица.
  • Соль, перец, орегано, зелень и постное масло.

Шаг № 1. Вымытые овощи очищают от кожуры, измельчают и пассеруют в смазанной сковородке.

Шаг № 2. Обжаренный лук и морковку слегка остужают, а потом соединяют с молотым мясом и сырым яйцом.

Шаг № 3. Все это солят, перчат, дополняют орегано и рубленой зеленью.

Шаг № 4. Полученную массу перемешивают с рисом, оформляют в виде шариков, заливают водой, приправляют лаврушкой и доводят до кипения.

Шаг № 5. Содержимое емкости подсаливают, прикрывают крышкой и доводят до готовности.

С шампиньонами

Это аппетитное блюдо с ярко выраженным грибным ароматом не стыдно предложить неожиданно пришедшим к ужину гостям. Для его приготовления вам потребуется:

  • 700 г любого фарша.
  • 150 г томатной пасты.
  • 8 мелких шампиньонов.
  • 1 сырое яйцо.
  • 2 белые луковицы.
  • 1 сочная морковь.
  • 2 ч. л. картофельного крахмала.
  • Соль, специи, панировочные сухари, вода и постное масло.

Шаг № 1. Мясной фарш соединяют с сырым яйцом и одной потертой луковицей.

Шаг № 2. Все это солят, приправляют и перемешивают с половиной имеющегося крахмала.

Шаг № 3. Из полученной массы формируют шарики, в середину каждого из которых помещают по обжаренному шампиньону.

Шаг № 4. Образовавшиеся изделия панируют в сухарях, выкладывают на противень и заливают соусом, состоящим из пассерованных овощей, протушенных с добавлением специй, томатной пасты, воды и оставшегося крахмала. Готовят шарики из фарша в духовке, предварительно прогретой до стандартной температуры.

Из курицы с сыром

Эти вкусные и нежные изделия покрыты аппетитной хрустящей корочкой, под которой скрывается сочная начинка. Потому они приведут в неописуемый восторг даже самых придирчивых едоков. Для их приготовления вам понадобится:

  • 500 г перекрученной курятины.
  • 100 г хорошего твердого сыра.
  • 1 белая луковица.
  • Соль, петрушка, орегано и постное масло.

Шаг № 1. Начинать процесс желательно с обработки лука. Его моют, чистят и мелко нарезают.

Шаг № 2. Подготовленный таким способом овощ соединяют с куриным фаршем.

Шаг № 3. Все это солят, приправляют и интенсивно перемешивают.

Шаг № 4. Из полученной массы формируют небольшие лепешки.

Шаг № 5. Каждую из них наполняют сыром и оформляют в виде шариков.

Шаг № 6. Образовавшиеся полуфабрикаты перекладывают в глубокую промасленную форму и запекают при стандартной температуре.

Подают подрумяненные шарики из фарша с сырной начинкой с любыми овощными салатами или отварным картофелем.

Диетические мясные тефтели в духовке – пошаговый рецепт с фото на Webspoon.ru

Диетические мясные тефтели в духовке

Ни для кого не секрет, что здоровье нужно беречь и следить за своим питанием. Но правильное питание — это всегда ограничение во многих вкусных блюдах, например необходимо ограничить жареное. Поэтому всегда встаёт вопрос, что бы такого приготовить, чтоб было и вкусно, и полезно.

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом диетических мясных шариков из фарша, лука и моркови в духовке. Получается нежное и вкусное мясное блюдо для взрослых и детей. Так как блюдо готовится без обжарки, его можно предложить тем, кто на диете. Отличный вариант мясного блюда для всей семьи.

Как приготовить "Диетические мясные шарики с луком и морковью в духовке" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления блюда нам понадобится фарш мясной (в идеале свинина+говядина), лук, морковь, манная крупа, соль, молоко, лавровый лист и вода.

Шаг 2 Ссылка

1 морковь натереть на мелкой тёрке. Репчатый лук (1 шт.) измельчить в кашицу с помощью блендера.

Шаг 3 Ссылка

В миске соединяем 350 г фарша, измельчённые овощи, 1.5 ст л манной крупы, 0.5 ч л соли и 25 мл молока.

Шаг 4 Ссылка

Тщательно размешать фарш.

Шаг 5 Ссылка

В жаропрочную форму для выпечки налить 150 мл горячей воды. Добавить 1 лавровый листик, разломанный на небольшие кусочки.

Шаг 6 Ссылка

Смоченными в воде руками из фарша формируем шарики и выкладываем в форму с водой.

Шаг 7 Ссылка

Готовим блюдо в духовке при 180 градусах 60 минут.

Мясные шарики - "Клубочки" ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Если у Вас имеется хороший домашний фарш, и Вы думаете что приготовить для своих домашних, сделайте мясные шарики в тесте. Это блюдо получается вкусным, очень сытным и я бы даже сказала праздничным. Ведь такие мясные шарики можно подать даже на праздничный стол в виде горячего блюда, в может быть и как холодную закуску. Выбирайте сами, что Вам больше по нраву.

Сегодня я Вам спешу рассказать, как приготовить мясные шарики в слоёном тесте. Их ещё многие называют «клубочки», «бабушкины клубочки», «клубок ниток» и т.д. Обязательно приготовьте мясные шарики в тесте, тем более, если Ваших домашних уже не удивить обычными котлетами. Эти котлетки в тесте точно станут обожаемыми и Ваши домашние точно не раз ещё попросят приготовить их.

автор рецепта — Екатерина Белова

Потребуется:

  • Фарш — 800-900 гр.
  • Тесто слоёное — 0,5 уп. (250 гр.)
  • Желток — 1 шт.
  • Пергаментная бумага

 

Как приготовить мясные шарики в тесте:

Оговорюсь сразу, если Вам нужно приготовить большее количество мясных шариков в тесте, Вы берёте больше фарша и соответственно слоёного теста. У нас фарша было около 1 кг., поэтому приготовлено было 12 мясных шариков и на «обмотку» использовано 1/2 пачки слоёного бездрожжевого теста.

Фарш берём домашний готовый, который был приготовлен с репчатым луком, чесноком, солью, перцем (по вкусу), с добавлением яйца. Хорошо его вымешиваем и по желанию отбиваем прямо в миске. «Отбитый» фарш становится в готовом виде более сочным.

Фарш делим на равные шарики и обжариваем в растительном масле до румяной корочки. Даём им остыть и начинаем формировать клубочки. Для этого нам потребуется тесто. Мы используем готовое слоёное.

Тесто должно растаять, затем его нужно нарезать на ленточки или как это сделала Екатерина, просто по кругу она нарезала тесто единой полосой с помощью ролика для резки пиццы.

А теперь нужно каждую обжаренную тефтельку замотать будто клубочек.

Так поступаем со всеми котлетами и выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой или промазанный маслом. Нам больше нравится застилать противень бумагой.

Мясные шарики нужно смазать сверху желтком и отправляем их в разогретую духовку до 180 градусов на 20-30 минут. Так как мясные шарики у нас получились не совсем крупными, этого времени вполне достаточно для приготовления. Тем более, перед запеканием мы их поджаривали со всех сторон.

Готовые мясные шарики выкладываем на большое блюдо и подаём домашним с любым гарниром или свежими овощами. также не плохо будет, если Вы предложите домашним свои соленья из маринованных огурцов, помидор и даже квашеной капусты.

Думаю, что многие со мной согласятся — наши мясные шарики очень даже похожи на бабушкины клубки с пряжей. Екатерина даже специально для большей схожести проткнула «моточек» деревянными палочками.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Как приготовить вкусные Гнёзда из фарша с заливкой из яиц и майонеза — Вы узнаете из пошагового рецепта с фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

Фрикадельки - котлеты из фарша - рецепт

Фрикадельки из фарша - что за мясо?

Рецепт Фрикадельки из фарша можно приготовить из всех видов мяса. Чаще всего мы находим котлеты из свинины, свинины и говядины или говядины и телятины, но мы также можем с успехом использовать для этого рецепта баранину или баранину. Фрикадельки из птицы, с другой стороны, являются хорошей идеей для людей, соблюдающих диету, или на ужин для детей. Фрикадельки из индейки или куриные фрикадельки – это то, что больше всего любят малыши.Также нет препятствий для приготовления рыбных тефтелей. Как приготовить рыбные тефтели? Точно такие же, как мясные. Сырую рыбу измельчить на мясорубке, добавить яйцо, булочку и специи. Вне зависимости от того, какой вариант тефтелей мы выберем, важно, чтобы мясо было свежим и хорошего качества. Мясной фарш – это быстрый способ приготовления тефтелей, но лучше всего купить мясо кусками и перемолоть его самостоятельно.

Рецепт фрикаделек — жарить, готовить, запекать

Тефтели классические из фарша, яиц и рулетиков.Для этого добавляем наши любимые специи, а также лук, чеснок или зелень. Из готовой мясной массы сформируйте небольшие шарики или более крупные отбивные и обваляйте их в панировочных сухарях. Затем обжарьте в горячем жире или запеките в духовке. Мы также можем сварить фрикадельки в бульоне или потушить их в соусе. Сколько я готовлю фрикадельки? Универсальное время приготовления тефтелей установить сложно, но обычно это занимает около 20-30 минут. Если же мы решили запечь котлеты в духовке, помните о правильной температуре.Как запечь котлеты в духовке? Чаще всего это делается при температуре от 180 до 200 градусов в течение примерно 20 минут. В свою очередь, при приготовлении жареных тефтелей время значительно сокращается и обжаривание занимает до 10 минут. Однако помните, что не стоит делать это на слишком сильном огне, потому что тогда котлеты сверху быстро подрумянятся, а внутри могут остаться сырыми.

Фрикадельки из фарша - с чем подавать?

Отбивные, фрикадельки и фрикадельки прекрасно сочетаются с картофельным пюре и различными соусами.Вы также можете подавать их с картофелем, крупой, лапшой или рисом, но лучше всего к этим мясным шарикам подходит бархатистое пюре. Пюре не обязательно должно быть картофельным, его также можно приготовить из зеленого горошка, сельдерея, цветной капусты или тыквы. Фарш хорошо сочетается со свеклой или отварной морковью. Отличным дополнением к фрикаделькам также являются всевозможные салаты, например, из квашеной капусты, тертой моркови или салата из лука-порея.

Какой соус к фрикаделькам?

Фрикадельки чаще всего подают с соусом.Есть много идей соуса для фрикаделек, и мы можем попробовать разные вкусы. Соус для фрикаделек обычно готовят со сметаной или помидорами. Вы также можете сделать фрикадельки в собственном соусе, используя ароматизаторы, оставшиеся на сковороде после обжаривания мяса, и загустив их заправкой из муки. Вкусная идея для соуса - также добавление горчицы или хрена. Интересным сочетанием также являются тефтели с клюквой. Самые популярные соусы к тефтелям – грибной, томатный и укропный.

Как приготовить Фрикадельки с укропным соусом?

Достаточно вскипятить в кастрюле немного бульона с добавлением сливок и немного муки. Когда соус загустеет, приправить его солью, перцем и свеженарезанным укропом. Картофель и свекла хорошо сочетаются с фрикадельками в укропном соусе.

Как приготовить фрикадельки с грибным соусом?

Самый простой рецепт грибного соуса - обжарить грибы с луком и в конце жарки добавить сливки с небольшим количеством муки.Варите этот соус, пока он не закипит, затем уменьшите огонь и подождите, пока он загустеет. Готовый грибной соус лучше всего приправить свежей петрушкой и большим количеством свежемолотого перца. Тефтели с грибным соусом лучше всего подавать с крупой.

Как приготовить фрикадельки в томатном соусе?

Самый простой томатный соус получится на основе томатной пасты, а по-настоящему ароматный и насыщенный соус получится из свежих или консервированных помидоров.Достаточно отварить натертые помидоры и добавить к ним обжаренный лук, чеснок и специи. Тушите этот соус долго, пока он частично не испарится и не загустеет. С чем подавать тефтели в томатном соусе? Такие фрикадельки в томатном соусе лучше всего сочетаются с макаронами.

Другие идеи фарша с фрикадельками

Традиционные маленькие фрикадельки — лишь один из вариантов блюда из мясного фарша. Пряную мясную массу с яйцом можно запекать и в большой форме, как жаркое по-римски или мясной рулет с яйцом. Как испечь мясной рулет с яйцом? Чтобы приготовить мясной рулет с начинкой из яиц, выложите мясную массу в смазанный маслом, раскатанный или присыпанный мукой противень. После того, как тарелка будет заполнена наполовину, выложите из нее сваренные вкрутую яйца и накройте другой частью мясной массы. Выпекать эту тефтельку в духовке около часа при 180 градусах . После извлечения из духовки фрикадельки должны полностью остыть, прежде чем нарезать их. Еще один способ использования фарша – в рассоле.Такие тефтели маринуют в банках, благодаря чему они сильно пропитываются своим неповторимым вкусом. Как сделать фрикадельки в уксусе? Достаточно обжарить тефтели по классическому рецепту, затем разложить по банкам и залить горячим маринадом из воды, уксуса, сахара и соли. Сюда же добавляем несколько горошков перца, душистый перец и лавровый лист. Эти фрикадельки в банках идеально подходят для быстрой закуски на вечеринке для незваных гостей.

Фрикадельки и вегетарианские фрикадельки

Фрикадельки, отбивные и котлеты также можно приготовить из овощей, на основе стручков, овощей и круп.Фрикадельки из сладкого картофеля, а также фрикадельки из баклажанов или чечевицы — отличная идея. Такие овощные фрикадельки можно с успехом использовать и в качестве котлет для вегебургеров.

Фрикадельки, Фрикадельки или Отбивные?

Фрикадельки, тефтели, отбивные - в чем разница? Эти имена используются в разговорной речи как синонимы, и многие люди используют их взаимозаменяемо. Поэтому на вопрос, чем фрикадельки отличаются от тефтелей, однозначно ответить сложно. Можно сказать, что разница в форме и размере.Фрикадельки обычно представляют собой крошечные шарики, а фрикадельки могут быть немного больше, и вы даже можете испечь мясной рулет в виде большого ростбифа. Фрикадельки и фрикадельки обычно круглые, а котлеты имеют приплюснутую и более овальную форму. Однако это не правило, так как часто готовят котлеты, тефтели и биточки разного размера и формы.

.

Запеченные фрикадельки с моцареллой - Рецепт

Сегодня у меня для вас настоящее кулинарное угощение, это запеченные фрикадельки с моцареллой. Уже было курица аля пицца , теперь предлагаю вам котлеты аля пицца. Обязательный пункт – это, конечно же, томатный соус.
Чтобы придать блюду южный аромат и характер, я использовала специи и кулинарные ингредиенты, характерные для итальянской кухни. Поэтому я использовала базилик, которым ароматизировала и фрикадельки, и томатный соус, а также маслины, которые смешала с мясом для отбивных.Я делала котлеты из говядины и свинины. Также можно использовать птицу.
Рецепт простой и очень вкусный. Фрикадельки, запеченные с моцареллой, по вкусу напоминают хорошую пиццу. От всей души рекомендую и приглашаю к подробностям рецепта.

ингредиенты для фрикаделек

ингредиенты для соуса

Приготовление фрикаделек: Белый рулет разделить на кусочки, добавить молоко и, когда рулет впитает его, отжать и добавить к мясу.Очистите лук, нарежьте его и обжарьте в нескольких столовых ложках масла, а затем добавьте лук к мясу. Также в фарш добавляем яйцо, нарезанные оливки и листья базилика. Добавьте соль и перец по вкусу. Смешайте все ингредиенты, чтобы объединить их. Если мясо слишком рыхлое, добавьте панировочные сухари (1) . Сформировать фрикадельки размером с большой грецкий орех (2) и быстро обжарить их в масле (3) .

Приготовление соуса: в отдельную кастрюлю добавить ингредиенты, перечисленные для соуса.Все это отварить и приправить по вкусу. Немного уварите соус и дайте ему немного остыть, иначе моцарелла сразу растает (4) (5) . Положите фрикадельки в форму для запекания, добавьте соус и нарезанную кубиками моцареллу (6) . Поджаривание: установить духовку на 180-200 градусов. Мякоть должна запекаться 15-20 минут.

Если вам понравился рецепт, поделитесь им с другими, используя кнопки ниже.Спасибо

.90 000 запеченных куриных фрикаделек

Запеченные куриные фрикадельки – коронный рецепт в любом доме, где есть дети. Они готовятся очень быстро и идеально подходят для заморозки в качестве экстренного обеда в середине недели.

В настоящее время я готовлю еду заранее. Примерно раз в две недели я готовлю по выходным, где использую все свои кастрюли (дважды), ножи и разделочные доски (не говоря уже о мисках и милях бумаги для выпечки) и готовлю на складе.Это означает, что все, что я готовлю в этот день, делается в версии x2, а лишняя продукция упаковывается в морозильную камеру.

Это означает, что мы почти всегда обедаем дома в экстренных случаях, при условии, что готовим регулярно в течение недели.

Не знаю, лень это или желание поддерживать состояние "сегодня не готовлю", что согласитесь - даже для кулинарного блогера это блаженное состояние :-).

Потому что... это значит, что я могу, например, приготовить что-то дополнительно, или что-то только для себя, а моей семье все равно будет что поесть :-D.

Эти жареные фрикадельки из птицы - волшебный рецепт:

  • требуется только одна посуда - большая пластиковая миска - не нужно мыть!
  • отлично сочетаются как с курицей, так и с индейкой
  • не требуют обжаривания на сковороде
  • .
  • имеют фантастически хрустящую корочку
  • отлично заморозить
  • подходит ко всему
  • 90 020 детей едят много белого!

Мягкая серединка и хрустящая корочка: ♥

А если их любят дети, то и родители (вы понимаете, о чем я?)

Мне нравится использовать сушеный лук Knorr для этих фрикаделек.

запеченные куриные фрикадельки

  • 600 г куриного фарша
  • 1 шт. яйца
  • 50 г панировочных сухарей
  • 50 г пармезана
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1 ч.л. Но я люблю фрикадельки без комочков, поэтому использую луковый порошок.
  • 1/2 чайной ложки соли
  • перец по вкусу
  • Тщательно перемешайте все ингредиенты в миске

  • Противень застелите пергаментной бумагой.Сформируйте фрикадельки размером 5 злотых или чуть больше и положите их на противень.

  • Выпекать фрикадельки в разогретой до 200 градусов духовке около 25 минут.

  • Мы даем все, что хотим. Кроме того, запеченные и охлажденные фрикадельки можно заморозить на срок до 3 месяцев.

.

Фрикадельки, запеченные с моцареллой | Уроки на кухне

Фрикадельки, запеченные с моцареллой
Сегодня я снова приглашаю вас на ужин в духовке - на этот раз это фрикадельки, запеченные с моцареллой . Это блюдо было вдохновлено моим куриным пармезаном, одним из моих любимых итальянских рецептов. Подавать такое блюдо необходимо с лапшой, рисом или хрустящими хлебцами (лучше типа чиабатта ), к которым отлично подойдет вкусный томатный соус.Не может быть невкусным :) Рекомендую, наслаждайтесь :)

ЗДЕСЬ вы найдете больше рецептов фрикаделек, а ЗДЕСЬ больше рецептов фарша :)



Рецепт фрикаделек запеченных с моцареллой, ингредиенты:

для тефтелей:
500 г фарша (в моем случае свинина и говядина),
Приблизительно 1/2 чашки панировочных сухарей,
2 маленьких яйца,
тертый зубчик чеснока,
лук репчатый (предварительно обжаренный или сырой),
несколько нарезанных листьев свежего базилика,
2 столовые ложки петрушки,
специи по вкусу: соль (в моем случае 1/2 чайной ложки), перец сладкий и острый, майоран (в моем случае 2-3 чайные ложки), тимьян (чайная ложка с горкой)

томатный соус:
маленькая баночка томатной пасты (у нас также можно использовать пюре, консервированные помидоры или пассату),
2 зубчика чеснока,
луковица,
по желанию 1/3 стакана красного вина,
стакан домашнего бульона или воды,
3 столовые ложки нарезанного свежего базилика,
специи по вкусу: соль, перец, орегано, тимьян, сладкий перец, по желанию щепотка сахара

1-2 шарика моцареллы или горсть тертой моцареллы,
1/3-1/2 стакана тертого пармезана

Рецепт фрикаделек запеченный с моцареллой, подготовка:

Соедините все ингредиенты для тефтелей, тщательно вымесите их (попробуйте обжарить один из них, чтобы проверить, нужно ли приправлять мясо).Влажными руками сформировать тефтельки, посыпать дополнительной порцией панировочных сухарей. Обжарить на раскаленном жире до румяной корочки с двух сторон, серединка должна быть еще сырой. Положи. Соус: мелко нарезать лук и чеснок, обжарить тефтели на сковороде несколько минут. Влить вино, уварить (1-2 минуты), затем добавить концентрат и бульон/воду. Время года. Все варить на медленном огне около 15-20 минут, до загустения. В конце тушения добавляем нарезанный базилик. Вылить соус на противень, выложить фрикадельки.Сверху положите ломтики моцареллы, посыпьте пармезаном. Запекать 15-20 минут при 180 градусах (пока сыр не расплавится и мясо не станет мягким).

Хотите быть в курсе новых правил? Нравится мой профиль в Facebook:


.

Фрикадельки в духовке - Кулинария S.O.S.

Мясные шарики, приготовленные в духовке, станут прекрасным дополнением к супам, соусам и тушеным блюдам. Простой, легкий в приготовлении и всегда удачный 🙂 Это отличное решение для тех, у кого не получается фрикадельки (разваливаются во время приготовления) 🙂 Вы можете приготовить больше фрикаделек и заморозить их на другой день использования.

Ингредиенты:

  • 400-500 г свиного фарша
  • 1 яйцо
  • 1 рулон, например Kaiser
  • 2 столовые ложки панировочных сухарей
  • столовая ложка пшеничной муки
  • 3 зубчика чеснока
  • соль и перец

Положите всю булочку в миску и на некоторое время залейте ее водой, чтобы она пропиталась.Сожмите его рукой, положите в миску и растолките. Добавьте яйцо, выдавленный через пресс чеснок, столовую ложку панировочных сухарей, муку и специи. Все хорошо перемешать. Сформировать шарики размером с грецкий орех. Выложить их на смазанный маслом противень и поставить в разогретую духовку - выпекать около 20 минут при 180 градусах.

Я дала рецепт самого простого варианта тефтелей. Для разнообразия можно также добавить... прессованный через пресс чеснок, нарезанный лук, желтый сыр, отруби, вареный рис, нарезанный укроп или петрушку, семечки подсолнуха или кунжута.

.

Фрикадельки жареные | Босс рекомендует

Рецепт жареных фрикаделек

Порции: 40

Время: 2 часа 20 минут

Духовка: 200 ℃ / 20 мин

Фрикадельки , несомненно, являются классикой польской кухни.Однако, как это часто бывает с классикой, в каждом доме их делают по-разному. У каждого повара есть свой рецепт фрикаделек. В этот раз хочу поделиться с вами своим рецептом жареных тефтелей , которые всегда получаются очень вкусными.

Фрикадельки классические жареные готовятся из мясного фарша, яиц и булочек. Однако для того, чтобы блюдо приобрело должный аромат, необходимо добавить ваши любимые специи. Я обычно добавляю сушеный майоран, кориандр, куркуму, имбирь, черный перец и соль.Затем формирую небольшие шарики и аккуратно обваливаю их в панировочных сухарях. Я жарю в довольно глубоком жире до золотистой корочки. Также можно испечь тефтели по моему рецепту в духовке при 200°С, поджарив их до румяной корочки около 20 минут.

С чем подавать жареные тефтели?

Фрикадельки, фрикадельки, отбивные или фрикадельки и фрикадельки всегда прекрасно сочетаются с бархатистым картофельным пюре и практически со всеми видами соусов. Они также отлично подходят для круп, риса и макарон, таких какПаста с фрикадельками в томатном соусе.

Ингредиенты:

  • 500 г свиного фарша
  • сухой рулет Kaiser
  • столовая ложка картофельной муки
  • яйцо
  • молоко
  • панировочные сухари
  • масло

    • Чайная ложка
      • Половина чайной ложки Марджорам
      • 1/3 чайной ложки куркума
      • 1/4 чайной ложки сушеного имбиря
      • щепотка из Cayenne Pepper
      • соль и черный перец

      рецепт для жареных фрикадельки

      1. Сначала замочите сухой рулет Kaiser в молоке примерно на час.
      2. В миске смешайте фарш с картофельной мукой, яйцом и всеми специями. Затем добавьте осушенную булочку к перемешанному мясу и снова перемешайте.
      3. Месите мясо в течение нескольких минут, пока оно не освободится от рук, затем положите мясо в холодильник примерно на час.
      4. Слегка влажными руками скатайте фрикадельки в шарики, зачерпывая мясо ложкой. Слегка обваляйте каждую фрикадельку в панировочных сухарях.
      5. Обжарить сразу после формирования дюжины, желательно партиями, до золотистой корочки с каждой стороны.Приятного аппетита!

      См. также: Фрикадельки по-скандинавски со сливочным соусом

      В чем разница между фрикадельками и фрикадельками?

      Фрикадельки — это просто мясные шарики, которые потом тушат в соусе или варят в бульоне — так же, как итальянский бульон с фрикадельками из птицы. Фрикадельки - это блюдо из Италии, и то же самое с фрикадельками, это просто уменьшенные версии фрикаделек.

      Фрикадельки – жаркое из мясного фарша с добавлением специй.Как и фрикадельки, фрикадельки можно обжарить на жиру, запечь в духовке или отварить в соусе. Конечно, вариант без соуса тоже вступает в игру. Особенно в случае с жареными фрикадельками mini , тогда мы можем подать их в качестве закуски на блюде.

      Оцените этот рецепт!

      В среднем: 4,8 / 5 (31 голос)

      .

      Домашние котлеты из фарша в духовке. Секреты приготовления идеальных тефтелей в духовке

      Фрикадельки питательны, вкусны и универсальны, ими можно заменить основное блюдо и гарнир. А еще можно приготовить вкусные тефтели в духовке.

      Зачем печь?

      Выпечка в духовке — отличный способ разогреть пищу. Это не только просто, но и полезно. Это можно считать простым, так как его не нужно переворачивать в процессе приготовления, так как нагрев происходит равномерно, поэтому нижние части не подгорают, если вы используете правильную посуду.Полезной выпечкой считают то, что добавляется минимальное количество масла и в ней не образуются вредные канцерогены. Еще одним преимуществом является снижение калорийности, связанное с уменьшением количества масла.

      Варианты приготовления

      Как приготовить фрикадельки в духовке? Ниже представлены интересные варианты.

      Первый вариант

      Приготовьте вкусные и сочные крокеты из риса и капусты. Для этого вам понадобится:

      • 400 г мясного фарша;
      • 100 г риса;
      • 300 г белокочанной капусты;
      • 1 луковица;
      • 1 морковь;
      • 90 017 500 миллилитров сливок;
      • 2 столовые ложки томатной пасты;
      • 100 г твердого сыра;
      • 1 яйцо;
      • две столовые ложки муки;
      • немного масла;
      • соль и специи на ваш вкус.
      1. Рис отварить до полуготовности (он должен оставаться немного грубым).
      2. Капусту нарезать средними кусочками. Морковь моем и натираем. Очистите лук и нарежьте его. Капусту с луком измельчить с помощью мясорубки или блендера.
      3. Все нарезанные овощи смешать с фаршем, добавить яйцо, отварной рис, специи и соль, все тщательно перемешать.
      4. Подготовить заливку. Разогрейте сливки и растворите в них томатную пасту, добавьте соль.
      5. Противень или форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить в него тефтели, обмакивая каждую из них в муке со всех сторон. Влейте сливочно-томатный соус.
      6. Отправить форму в разогретую до 180 градусов духовку на тридцать-сорок минут.

      Второй вариант


      Аппетитные фрикадельки с сыром и соусом. Список необходимых ингредиентов:

      • 200 г говядины;
      • 90 017 300 граммов свинины;
      • пять столовых ложек овсяных хлопьев;
      • 1 луковица;
      • три зубчика чеснока;
      • 150 грамм любого твердого сыра;
      • 1 яйцо;
      • зелень петрушки и укропа;
      • перец и соль по вкусу.

      Для приготовления соуса:

      • одна луковица;
      • одна морковка;
      • один перец;
      • одно яблоко;
      • полстакана воды;
      • 3 столовые ложки сливок;
      • три столовые ложки томатной пасты;
      • три столовые ложки оливкового масла;
      • молотый черный перец и соль по вкусу.

      Пошаговые инструкции.

      1. Сначала нужно приготовить начинку. Для этого чеснок и лук очистить, а говядину и свинину пропустить через мясорубку (предварительно мясо необходимо промыть).Если вы не добились однородности, измельчите все еще раз.
      2. Натереть сыр, нарезать овощи.
      3. Добавить в фарш тертый сыр, яйцо, овсяные хлопья, рубленую зелень, перец и соль. Все тщательно перемешать и отправить в холодильник.
      4. Теперь приготовьте соус. Лук очистить и нарезать (например, тонкими полукольцами или мелкими кубиками), морковь хорошо вымыть и натереть на терке. Яблоко следует очистить от сердцевины, очистить от кожуры и натереть на мелкой терке.
      5. В сковороде или сотейнике разогреть оливковое масло, обжарить сначала до прозрачности лук, затем добавить морковь, а затем болгарский перец.Все обжарить, пока перец не станет мягким. Можно накрыть кастрюлю крышкой, чтобы овощи немного потушились. Теперь добавьте сметану, томатную пасту и воду, тушите все около 7 минут, затем добавьте натертое яблоко, соус посолите и поперчите. Через минуту снимите кастрюлю с огня.
      6. Фрикадельки молотые.
      7. Смажьте сковороду маслом, выложите на дно половину соуса, а затем фрикадельки, затем вылейте оставшийся соус, равномерно распределив его.
      8. Отварить фрикадельки в духовке в течение часа при температуре 190 градусов.

      Третий вариант

      Приготовить тефтели в томатном соусе с овощами. Для этого вам понадобится:

      • 500 грамм любого мяса;
      • 1 ломтик буханки или белого хлеба;
      • около 100 мл молока;
      • одна головка лука репчатого;
      • молотый перец и соль по вкусу:

      Для томатного соуса с овощами:

      • 2 перца;
      • три крупных помидора;
      • пять столовых ложек томатной пасты;
      • три зубчика чеснока;
      • пять столовых ложек растительного масла;
      • чайных ложек молотого сладкого перца;
      • стакан воды;
      • зелени и соль по вкусу.

      Описание процесса приготовления:

      1. Разломайте хлеб и залейте молоком, чтобы он набух и стал мягче.
      2. Мясо помыть, нарезать на средние куски. Очистите лук и нарежьте его.
      3. Мясо с луком и гренками. Для достижения однородности массу можно снова измельчить. Добавляем перец и соль, все перемешиваем и отправляем в холодильник.
      4. Начните готовить томатный соус. Очистите и нарежьте лук, перец и семена болгарского перца и нарежьте небольшими полосками.Чеснок очистить и измельчить с помощью чеснокодавки, терки или блендера. Помидоры отварить, очистить и нарезать кубиками. Нарежьте овощи ножом.
      5. В сковороде разогреть сливочное масло, сначала обжарить лук и морковь, затем добавить перец и тушить пять-семь минут. Затем добавьте помидоры и готовьте все овощи еще пять минут. Затем можно добавить воду и томатную пасту. Проварите ингредиенты без крышки около трех минут, затем добавьте перец, чеснок и овощи.Вы можете выключить огонь через минуту.
      6. Возьмите сковороду и смажьте маслом. Сформируйте и выложите фрикадельки, полейте их соусом и готовьте при температуре 180 градусов в течение сорока минут.

      Четвертый вариант

      Попробуйте приготовить тефтели из гречневой муки в сливочном соусе. Для этого вам потребуются следующие компоненты:

      • 500 г куриного филе;
      • 100 грамм гречневой крупы;
      • 1 луковица;
      • три зубчика чеснока;
      • укроп по вкусу;
      • 150 мл сливок;
      • стакан воды;
      • перец и соль по вкусу.

      Пошаговые инструкции:

      1. Отварить гречку в таком же количестве воды (примерно полстакана), остудить.
      2. Очистите чеснок и лук и перетрите с куриным филе.
      3. Укроп, мелко нарезанные овощи.
      4. В фарш добавить по порции нарезанного укропа и вареной гречки, все тщательно перемешать.
      5. Приготовьте сливочный соус, смешав сливки с водой и оставшимся укропом и добавив немного соли.
      6. Сформировать из фарша некрупные шарики, выложить их на противень или в форму для запекания, полить сливочным соусом и поставить в разогретую до 180 градусов духовку около сорока минут.


      Полезные советы хозяйкам:

      • Фрикадельки можно делать как из мяса, так и из фарша, причем желательно сочетать два вида, например, свинину и говядину, курицу и свинину.
      • Если фрикадельки развалятся, можно добавить яйцо, оно будет выступать связующим элементом и скреплять остальные ингредиенты.
      • Чтобы фрикадельки не подгорели, смажьте дно противня или противня сливочным маслом.

      Угощение для вас, членов вашей семьи и гостей. Вы увидите фрикадельки, как и все остальные!


      Содержание:

      Фрикадельки - быстрое и вкусное блюдо, которым на скорую руку можно накормить всю семью. Существует множество различных вариантов их приготовления. Фрикадельки готовят из мяса, овощей или рыбного фарша с различными гарнирами, запекают, жарят или тушат в соусе. Правильно приготовленное блюдо получается очень сочным и нежным, поэтому подойдет для кормления даже самых маленьких.

      Фрикадельки также имеют то преимущество, что они подходят для диетического питания. В этом случае для фарша следует брать куриную грудку без кожи, можно добавить овощи и использовать низкокалорийный тушеный соус типа томатного соуса. В любом случае, вне зависимости от варианта этого блюда, результат порадует всю семью. Ниже представлены лучшие рецепты приготовления тефтелей.

      Кулинарные идеи: Фрикадельки жареные и тушеные

      Фрикадельки в сливочном соусе

      Приготовление этого блюда занимает около 30 минут.Из этого количества продуктов получается около 15 фрикаделек. Тефтельки, приготовленные по этому рецепту, имеют нежный вкус и аромат.

      Ингредиенты:

      • Фарш (говядина или курица) - 500 г,
      • Белый хлеб - 3 ломтика,
      • Яйцо куриное - 1 шт.,
      • Лук репчатый - 1 шт.,
      • Мука - 3 ст.
      • Пучок свежей зелени (укроп, петрушка),
      • Молоко - 200 мл,
      • Крем - 200 мл,
      • Сыр плавленый - 100 г,
      • Вода - 100 мл,
      • Масло подсолнечное для жарки, соль по вкусу.

      Белый хлеб замочить в воде. Лук очистить и измельчить в блендере или нарезать мелкими кубиками. Смешать фарш, лук, размоченный хлеб, яйцо, добавить соль. Затем сформировать фрикадельки в виде небольших шариков, выложить их на разогретую сковороду, предварительно обваляв в муке.

      Обжарить мясные шарики около 4 минут, затем снять с огня. В отдельную кастрюлю влить молоко и сливки, добавить нарезанные овощи и плавленый сыр. Нагрейте содержимое на медленном огне, помешивая, пока соус не станет однородным.Затем добавьте фрикадельки и тушите 10-15 минут. За несколько минут до приготовления добавьте немного муки (около 1 столовой ложки) и перемешайте. Подавайте фрикадельки с картофелем или рисом.

      Фрикадельки с рисом

      Среднее количество порций - 6. По этому рецепту приготовление занимает около 40 минут.

      Ингредиенты:

      • Рис - 1 чашка,
      • Свинина и говяжий фарш - 500 г,
      • Яйцо куриное - 1 шт.,
      • Лук репчатый - 1 шт.,
      • Чеснок-3 зубчика,
      • Крем - 50 мл,
      • Томатная паста - 1 ст.л.,
      • Вода - 400 г,
      • Масло растительное для жарки, соль, перец.

      Рис хорошо промыть и проварить, дать остыть. Лук очистить, измельчить в блендере или измельчить через пресс чеснок. Добавьте в фарш яйцо, рис, лук, чеснок, соль и перец по вкусу. Тщательно все перемешать. Сформировать небольшие шарики и выложить их на предварительно разогретую сковороду, смазанную маслом.Обжарить со всех сторон. Приготовьте соус. Для этого залить сковороду кипятком, добавить томатную пасту и сметану, посолить, поперчить. Выложите фрикадельки в соус, тушите 15 минут. Вкусный ужин готов, его можно подавать с любым гарниром.

      Фрикадельки в сырном соусе

      Приблизительное время приготовления 40 минут. Порции в упаковке - 5. Фрикадельки, приготовленные по этому рецепту, очень вкусны благодаря добавлению мускатного ореха.

      Ингредиенты:

      • Фарш мясной - 500 г,
      • Белый хлеб - несколько ломтиков,
      • Лук репчатый - 1 шт.,
      • Яйцо куриное - 1 шт.,
      • Сладкий перед - 1/2 шт.,
      • Тертый мускатный орех — 1/4 чайной ложки
      • Бульон (куриный или мясной) - 500 мл,
      • Сыр твердый - 50 г,
      • Молоко - 1/2 стакана,
      • Сливочное масло - 30 г,
      • Мука - 1 ст.
      • Сливки - 1 ст.,
      • Соль и перец по вкусу.

      Замочите хлеб в воде, затем отожмите. Лук очистить и измельчить в блендере вместе с хлебом, добавить в фарш.Добавить к этому мелко нарезанный сладкий перец, яйцо, мускатный орех. Соль перец. Сформировать небольшие шарики, опустить их в кипящий бульон, варить 10 минут. Приготовьте соус. Для этого на предварительно разогретую сковороду, смазанную сливочным маслом, всыпать муку, обжарить несколько минут. Затем, постоянно помешивая, влить горячее молоко и 1 стакан бульона. Хорошо перемешайте соус, снимите с огня. Добавить слегка протертый сыр и сливки. Выложите фрикадельки на тарелку и полейте сырным соусом. Украсить картофельным пюре или рисом, можно украсить блюдо зеленью.

      Фрикадельки в духовке Готовить намного проще, чем кажется на первый взгляд! В первую очередь, наверное, стоит сказать, что тефтели – это обычные котлеты из фарша, в которые добавляются различные дополнительные ингредиенты: вареные крупы, овощи, специи и т. д. Приготовление тефтелей в духовке имеет то неоспоримое преимущество, что в большинстве случаев мы избавляемся от жарки тефтелей. на сковороде и можем сразу отправлять их в духовку в виде запекания.

      Для приготовления тефтелей используйте разные виды фарша: свиной, говяжий, рыбный, куриный. Последний идеален в тех случаях, когда вы хотите приготовить диетические блюда.

      Немалую роль играет соус, которым вы поливаете мясные шарики. Можно выбрать более нежный сливочный соус, а более острый – томатный соус со специями.

      Если вы предпочитаете мясные блюда, которые словно тают во рту, добиться такого эффекта с фрикадельками достаточно просто, достаточно накрыть сковороду фольгой.

      Тефтели домашние с гречкой в ​​духовке

      Пожалуй, один из самых простых способов приготовить фрикадельки — добавить в фарш немытую гречку. Вкус таких тефтелей очень хорошо известен еще со школьной скамьи, ведь наверняка каждый из вас ел подобное блюдо в столовой.

      Ингредиенты:

      Для тефтелей:
      • 1 ст. гречка
      • 1 + 1 луковица (1 - жареная, 1 - сырая)
      • 500 г свинины
      • 1 куриное яйцо
      • Соль, перец, зелень и специи для мяса по вкусу
      Для соуса:
      • 100 мл сливок
      • 1 ст.Томатная паста
      • Соль, черный перец и зелень по вкусу
      • 2 ст. вода

      Метод приготовления:

      1. Свинину вместе с репчатым луком нарезать на говяжий фарш с помощью блендера или обычной мясорубки.
      2. Добавьте яйца, соль, специи и травы по вкусу.
      3. Гречиха для сортировки, промывки и орошения водой. Оставьте на несколько часов, а затем слейте лишнюю воду.
      4. Вторую луковицу мелко нарезать и обжарить на растительном масле, затем добавить к гречке.
      5. Тщательно перемешайте гречку и перетрите вместе и сформируйте из полученной массы фрикадельки.
      6. Выкладываем тефтели, смазанные растительным маслом.
      7. Кулинарный соус. Смешайте сливки, пасту, воду, специи, травы и соль.
      8. Залить соусом для тефтелей и отправить в духовку на 40-50 минут. Температура приготовления 180°С. 900 18

      Вкусные тефтели с рисом в духовке

      Продолжая тему фрикаделек, нельзя не упомянуть о фрикадельках с отварным рисом.Рецепт такой же простой, как и предыдущий, а также получается вкусные, сочные и ароматные мясные шарики.

      Ингредиенты:

      • 1 ст. рис
      • 2 ст. вода для варки риса
      • 400 г свиного фарша
      • 2 моркови
      • 2 луковицы
      • 2 ст. л. томатного соуса
      • 200 мл сливок
      • 3-4 веточки петрушки и укропа
      • 3 лавровых листа
      • ½ ч.

      Метод приготовления:

      1. Предварительно промытый рис залить водой, посолить по вкусу.Отварить рис до готовности.
      2. Лук и морковь, очищенные и вымытые. Натереть три моркови и мелко нарезать луковицу. Обжарить овощи на растительном масле.
      3. В глубокую миску положите свежий или размороженный фарш. Добавьте рис, половину обжаренных овощей, соль и специи по вкусу. Все хорошо перемешать до однородности.
      4. Добавить сливки, соус и овощи к оставшимся овощам. Все обжарить около 1 минуты.
      5. Посолить по вкусу и добавить воды после приготовления - выкл.
      6. Из фарша делаем тефтельки и выкладываем их в форму, в которой будем запекать.
      7. Наполните фрикадельки получившимся соусом так, чтобы он полностью их покрыл. Если что, можно добавить кипяченой воды.
      8. Отправляем тефтельки в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

      Фрикадельки с овощами в духовке

      Простое сочетание овощей и свиного фарша позволит насладиться вкусом домашних овощных тефтелей.Простое блюдо для семейного обеда или ужина, которое подойдет к любой закуске.

      Ингредиенты:

      Для тефтелей:
      • 600 г свиного фарша
      • цукини
      • 1 морковь
      • 2 луковицы
      • 1 куриное яйцо
      • ½ ст. рис
      • 2-3 зубчика чеснока
      • Соль, черный перец по вкусу
      • Мука (для подвешивания тефтелей)
      Для начинки:
      • 500 г помидоров
      • 1 ст.вода
      • 1-2 лавровых листа
      • Щепотка сахара
      • Соль по вкусу
      • Несколько веточек укропа и петрушки
      • Перец черный и зелень по вкусу

      Метод приготовления:

      1. Свиная отбивная для фарша.
      2. Морковь чистим и трем на терке. Очищенные кабачки натрите на мелкой терке и тщательно отожмите сок.
      3. Добавить в фарш соль, зелень и черный перец.
      4. Очистить, вымыть и мелко нарезать лук.
      5. Добавить овощи в фарш. Вбиваем яйцо и пропускаем чеснок.
      6. Отварить рис в подсоленной воде до готовности.
      7. Смешать рис и мясной фарш и хорошо перемешать. Формируем фрикадельки и обваливаем их в муке.
      8. Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите фрикадельки.
      9. Нарежьте помидоры кусочками и положите в кастрюлю. Варить около 5 минут, а затем просеять через сито. Добавить соль, сахар, зелень, черный перец и лавровый лист. Доведите до кипения и бросьте нарезанные овощи.
      10. Наполните фрикадельки томатным соусом и накройте фольгой.
      11. Отправляем в духовку при 180°С на 40 минут. Затем снимите фольгу и подержите фрикадельки в духовке около 10 минут.

      Фрикадельки со сливочным соусом в духовке

      Классический вариант тефтелей в сливочном соусе. Этот соус – их главная фишка, заставляющая снова и снова влюбляться в это блюдо.

      Ингредиенты:

      Для тефтелей:
      • 400 г свинины
      • 200 г риса
      • 2 луковицы
      • 1 яйцо
      • 2 ст.л.мука
      • Соль, перец
      • Кориандр
      • Щепотка карри
      • Розмарин
      Для соуса:
      • 1 морковь
      • 3 луковицы
      • 3 зубчика чеснока
      • Лавровый лист
      • 1 ст. сметана
      • 1 ст. вода
      • 2 ст. белое вино
      • Перец
      • Укроп, петрушка

      Метод приготовления:

      1. Мясо и лук помойте и пропустите через мясорубку.
      2. Рис промыть, добавить в начинку с яйцом.
      3. Добавьте соль, специи и травы по вкусу. Перемешайте начинку до однородности.
      4. Делаем тефтели и обваливаем их в муке.
      5. Обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета.
      6. Выложите фрикадельки так, как вы бы их запекали, и приступайте к приготовлению соуса.
      7. Натереть три моркови и мелко нарезать луковицу. Добавить нарезанную петрушку и укроп. Обжарить на подсолнечном масле до мягкости.
      8. Добавить сливки и воду. Солим по вкусу, добавляем травы и специи. Добавьте пропущенный через чеснокодавилку чеснок. Влейте вино и дайте ему покипеть 2 минуты.
      9. Залейте соусом фрикадельки и отправьте в духовку на 30 минут. Температура приготовления 170°С. 900 18

      Фрикадельки в томатном соусе в духовке

      Любители более теплых соусов оценят восхитительное сочетание фрикаделек и томатного соуса. Такое блюдо – отличный вариант разнообразить свое повседневное меню, какой бы закуске ни отдали предпочтение вы и ваши близкие.

      Ингредиенты:

      • 200 г риса
      • 400 г мяса
      • 2 луковицы
      • 1 морковь
      • 1 ст. томатная паста
      • 3 ст. Water
      • 1 яйцо
      • 3 гвоздики
      • 3 гвоздики чеснока
      • 3 Bay Elsspice
      • 4-5 SPRIGS
      • 3-4 веточки
      • Pepper
      • Coriander
      • Coriander
      • Curry
      • Curry
      • Смешайте «итальянские травы»

      Метод приготовления:

      1. Рис промыть и залить водой на 15-20 минут.
      2. Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде. Очистите и натрите морковь. Перемешать овощи вместе.
      3. Мясо перекручивается через мясорубку. Добавьте рис, взбейте яйцо и лук с морковью. Тщательно перемешайте начинку руками.
      4. Сформируйте фрикадельки, обваляйте каждую в муке.
      5. Обжарить фрикадельки на подсолнечном масле, пока они не станут слегка золотистыми.
      6. Вторая половинка моркови с луком, смешанная с томатным соусом и специями. Добавьте лавровый лист, чеснок, перец, карри, воду, соль и мелко нарезанный укроп.Все равномерно перемешать.
      7. Выложить фрикадельки так же, как и для запекания, полить смесью томатной пасты.
      8. Отправляем в духовку при 180°С на 30-40 минут.

      Теперь вы знаете, как приготовить фрикадельки в духовке. Приятного аппетита!

      Итак, дорогие читатели, у вас есть шанс ознакомиться с большинством моих вариантов приготовления тефтелей в духовке. Надеюсь, рецепты вам понравятся и вы обязательно ими воспользуетесь.Напоследок хочу дать вам несколько советов:
      • Старайтесь использовать для тефтелей фарш, который готовите сами, а не покупайте аналоги;
      • Если в рецепте есть лук, мелко нарежьте его, а морковь потрите на мелкой терке;
      • Тщательно следите за тем, чтобы соус полностью покрывал фрикадельки при запекании;
      • При приготовлении томатную пасту можно заменить свежими помидорами, предварительно отварить их в воде и затем просеять через сито.

      Фрикадельки - небольшие пирожки из фарша, мяса или рыбы с добавлением дополнительных ингредиентов.Блюдо, приготовленное в духовке, позволяет значительно сэкономить время на его приготовление. Ведь фрикадельки нельзя пожарить, а только придать им форму и запечь до конца. К тому же такое блюдо получается более полезным и подходит для детского и диетического питания.

      Фрикадельки готовят из фарша из говядины или свинины, рыбы или птицы куриного, который соединяют с вареной крупой типа риса или размоченной булочки, луком, яйцами и специями. морковь .Сформировать из полученной массы небольшие шарики, выложить их в форму, полить соусом и запечь.

      Варианты соусов тоже могут быть разными: острый томатный или нежный сливочный - все зависит от ваших предпочтений и желаний. Чтобы фрикадельки получились особенно нежными, их можно запечь под фольгой. А для приятной румяной корочки блюдо можно посыпать сыром.

      Секреты приготовления идеальных тефтелей в духовке

      Секрет №1. Начинку для тефтелей лучше приготовить самостоятельно, чем покупать готовую.Так блюдо будет вкуснее.

      Секрет №2. Фрикадельки, приготовленные в духовке, можно предлагать даже маленьким детям. При этом необходимо уменьшить количество специй и соли.

      Секрет №3. К блюду хорошо подходят овощной салат, отварной картофель, рис, лапша, тушеные овощи. Например, с фрикадельками хорошо сочетается стручковая фасоль, баклажаны, кабачки или овощное рагу.

      Секрет №4. Если хотите румяную корочку при запекании тефтелей под фольгой, снимите фольгу за 15 минут до приготовления.

      Секрет номер 5. Чтобы фрикадельки не развалились во время запекания, завернутый в целлофан фарш можно предварительно взбить на разделочной доске за считанные минуты.

      Секрет №6. При приготовлении соуса сливки можно заменить сливками или молоко с яйцами.

      Секрет №7. Вместо томатной пасты можно использовать свежие помидоры, которые предварительно очищают от кожицы, а мякоть нарезают кубиками.

      Секрет номер 8. Если фрикадельки запекаются в соусе, убедитесь, что они полностью покрыты жидкостью, чтобы фрикадельки были сочнее.

      Секрет №9. Булочки для приготовления мяса нужно использовать несвежие, а не свежие и сочные. Свежий хлеб сделает блюдо липким.

      Секрет №10. Если в фарш добавляется лук, его нужно очень мелко нарезать.


      Особенно сочные и нежные в духовке. Быстрый и вкусный ужин или обед для всей семьи. Блюдо подойдет даже для детей – ведь тефтельки не жарятся на сковороде, а сразу запекаются в духовке.

      Ингредиенты:

      • Фарш мясной - 800 г;
      • Рис - 0,5 стакана;
      • Яйцо - 2 шт.;
      • Морковь - 1 шт.;
      • Сметана - 0,5 стакана;
      • Масло растительное - 40 г;
      • Вода - 1,5 стакана;
      • Лук репчатый - 2 шт.;
      • Чеснок - 5 зубчиков;
      • Специи, соль.

      Метод приготовления:

      1. Рисовые хлопья промыть и варить на медленном огне.Варить до полуготовности. Воду сливают, рис промывают.
      2. Овощи очистить и нарезать.
      3. В отдельную емкость выложить начинку.
      4. Добавьте яйца, рис, соль и специи для мяса.
      5. Из фарша формируем небольшие шарики и укладываем их в форму для запекания (предварительно их нужно смазать маслом).
      6. Лук и морковь обжарить на сковороде до мягкости.
      7. Добавьте к овощам сливки, воду, соль и перец. Все хорошо перемешивается. Доведите соус до кипения, затем выключите.
      8. Налить в виде тефтелей. Жидкость должна полностью запечатать фрикадельки. Если не получается, можно добавить бульон или воду.
      9. Форма закрывается листом фольги, ставится в духовку (220 0). Мы будем готовить 60 минут.
      10. Подавайте фрикадельки с любым гарниром по желанию.

      Интересное из сети


      Рыба отлично смотрится на праздничном столе. Рыбу для приготовления выбирают любую хорошо подходящую минтай.

      Ингредиенты:

      • Рыбное филе - 800 г;
      • Рис - 0,5 стакана;
      • Кабачки - 300 г;
      • Лук репчатый - 2 шт.;
      • Томатная паста – 3 столовые ложки;
      • Морковь - 1 шт.;
      • Тимьян, соль, перец;
      • Зелень

      Метод приготовления:

      1. Рис отварить, хорошо промыть.
      2. Рыбное филе перемолоть блендером или пропустить через мясорубку.
      3. Нарезать овощи.
      4. Кабачки очищенные, натертые.
      5. В отдельной емкости смешать филе с рисом, добавить овощи, кабачки, посолить и поперчить. Все хорошо перемешивается.
      6. Нарезать маленькие шарики.
      7. Подготовленные фрикадельки укладывают в форму (предварительно смажьте маслом).
      8. Форма помещается в печь (180 0). Варить 20 минут.
      9. Репчатый лук нарезать полукольцами, очищенную морковь натереть на терке.
      10. Овощи, обжаренные на растительном масле.Добавьте тимьян, соль, томатную пасту и воду. Тушите 7 минут.
      11. Полученный соус выливают в форму для тефтелей, добавляют воду: тефтели должны быть полностью покрыты жидкостью.
      12. Приготовление в духовке (180 0) 20 минут.
      13. Подавать с отварным картофелем.


      Блюдо удобно тем, что и котлеты, и гарнир запекаются одновременно. Поэтому времени на приготовление полноценного обеда или ужина будет меньше.

      Ингредиенты:

      • Фарш мясной - 800 г;
      • Картофель - 1 кг;
      • Яйцо - 3 шт.;
      • Молоко - 1,5 стакана;
      • Хлеб - 200 г;
      • Сыр - 150 г;
      • Лук репчатый - 2 шт.;
      • Приправа соль;
      • Масло оливковое - 5 ст.ложек;
      • Сметана - 0,5 стакана;
      • Корм ​​для укропа.

      Метод приготовления:

      1. Картофель очистить и нарезать крупными ломтиками.
      2. В миске смешайте перец, специи по вкусу, добавьте соль, травы и оливковое масло.
      3. Картофель, покрытый полученной смесью.
      4. Хлеб белый (можно острую булочку), размоченный в молоке (полстакана).
      5. В отдельной емкости смешайте мясной фарш, мелко нарезанный лук, прессованный хлеб, яйцо, перец и соль. Хорошо перемешайте
      6. Из мясной массы сформировать небольшие шарики и обжарить их на сковороде с маслом до румяной корочки.
      7. Выложить тефтельки в форму (нужно масло), между ними положить картофель.Сбрызните оливковым маслом.
      8. Отправлено в духовку. Запекать до готовности картофеля.
      9. Тертый сыр
      10. Смешать молоко (1 стакан), сливки и взбитые яйца.
      11. Тефтели полить молочно-яичной смесью, посыпать сыром.
      12. Форма отправлена ​​в печь (180 0). Варим 30 минут.


      Вкуснейшие тефтели с сыром в нежном сливочном соусе – вкусное блюдо, которое сможет порадовать как гостей в праздничный день, так и близких за обычным ужином.Курицу можно заменить индейкой.

      Ингредиенты:

      • Куриное филе - 800 г;
      • Лук репчатый - 2 шт.;
      • Яйцо - 1 шт.;
      • Булочка - 150 г;
      • Молоко - 0,5 стакана;
      • Сливки - 600 г;
      • Чеснок - 5 зубчиков;
      • Сыр - 300 г;
      • Зелень;
      • Перец, соль.

      Метод приготовления:

      1. Слегка постучите по филе, нарежьте небольшими кусочками.
      2. Замочите булочку в молоке.
      3. Лук мелко нарезать, чеснок выдавить через пресс, зелень измельчить.
      4. В отдельной емкости соединить кусочки филе, прессованную булочку, лук, яйцо, соль, перец. Все хорошо перемешивается.
      5. Фарш используется для приготовления фрикаделек из слегка измельченных грецких орехов.
      6. Фрикадельки в форме (необходима смазка).
      7. Запечь в духовке (180 0). Варить 20 минут.
      8. Приготовить соус. Смешать тертый сыр, чеснок, зелень и сливки.Хорошо перемешайте
      9. Тефтели полить сливочным соусом.
      10. Отправить форму в печь (180 0). Варим 30 минут.
      11. Подавать с лапшой, отварным картофелем или рисом.

      Теперь вы знаете, как приготовить тефтели в духовке по рецепту с фото. Приятного аппетита!

      Тефтели в духовке - самое настоящее домашнее блюдо, которым нас угощали в детстве, как дома, так и в детских садах. Все помнят и любят! Так почему бы не приготовить и не побаловать свою семью таким ароматным колобоком?


      Содержимое:

      Общие правила приготовления фрикаделек в духовке

      Фрикадельки - вкуснейшие ароматные фрикадельки, тушенные в томатном, сливочном или смешанном соусе! Готовить их в духовке достаточно просто, а главное быстро.Всего 30-40 минут и полезная, полезная еда готова. Основа тефтелей – мясо, богатое белком, необходимым для полноценного функционирования и обновления организма человека. Кроме того, в тефтели добавляют крупы, повышающие их пищевую и энергетическую ценность.

      Мясо для тефтелей можно использовать любое: свинину, говядину, птицу... Из хлопьев в основном используют - . Но его можно заменить гречкой или перловкой. Тефтели обычно подают в чистом виде с соусом, в котором они тушились.

      Основные секреты приготовления фрикаделек

      • Чтобы фрикадельки получились особенно вкусными, готовьте их из свежего, незамороженного и нежирного мяса.
      • Для улучшения вкуса в фарш можно положить любые овощи: болгарский перец, кабачки, помидоры, фасоль, горох. Они создадут вкусовой оттенок, придадут сочность и разрыхлят структуру, благодаря чему блюдо приготовится быстрее.
      • Для того, чтобы фрикадельки держали форму, добавьте связующие продукты - крахмал, яйцо, муку, пюре.
      • Смоченными в холодной воде руками сформируйте мясные шарики, тогда они не будут прилипать к рукам.
      • Рис в фрикадельки можно класть сырым или вареным. В первом случае в процессе приготовления фрикаделек рис разбухнет и его рис будет торчать из фрикаделек, напоминая ежиков.
      • Приготовленные фрикадельки и продукты с высокими бортиками, чтобы их можно было укладывать в один слой. Емкость из термостойкого стекла подходит для приготовления пищи в духовке.
      • Калорийность на 100 г - 170 ккал.
      • Количество порций - 12 шт
      • Время приготовления - 1 час 20 минут

      Ингредиенты:

      • Свинина - 1 кг (любой тип)
      • Рис - 150 г
      • Лук репчатый - 1 шт
      • Чеснок - 2-3 зубчика
      • Томатная паста - 3 ст.л.
      • Помидоры - 4 шт
      • Лавровый лист - 3-4 шт
      • Душистый перец - 5-6 шт
      • Соль - по вкусу
      • Перец черный молотый по вкусу
      • Мускатный орех молотый - 0,5 ч. л.
      • Имбирь молотый - 0,5 ч. л.

      Приготовление тефтелей в духовке



      1. Свинину промыть под проточной водой, обсушить и срезать все нити и пленку. При необходимости удалите жир, если он есть. Установите мясорубку с решеткой со средними отверстиями и пропустите через нее мясо.



      2. Лук очистить, помыть и перекрутить через мясорубку и через ту же решетку.



      3.Приправить фарш специями, перцем и солью. Также кладут сырой рис, который хорошо промывают водой, меняя ее примерно 3-4 раза. В данном случае я использовала сырой рис, но его можно сварить до полуготовности.



      4. Хорошо перемешать начинку.



      5. Сформируйте небольшие шарики и положите их в форму для запекания. Это может быть стеклянная, глиняная или керамическая сковорода.



      6. Теперь приготовьте соус.В сковороду положить вымытые и нарезанные четвертинками помидоры, очищенный и мелко нарезанный чеснок, томатную пасту, лавровый лист, перец, соль и черный перец.

      Фейсбук

      Твиттер

      Вконтакте

      Одноклассники

      Гугл+

      .

      Смотрите также