Шаурма из колбасы


Шаурма с колбасой, болгарским перцем и белокочанной капустой

Шаурма (шаверма) — быстрая еда из категории фастфуда, блюдо арабского происхождения из лаваша или питы, начинённого овощами, мясом и различными соусами, которая продаётся в пунктах быстрого питания. Для мясной начинки как правило выбирают мясо: баранины, говядины, индюшатины, курицы и иногда свинины. Шаурму удобно кушать на ходу, именно поэтому многие покупают её в качестве плотного перекуса, когда нет времени покушать в домашних условиях. Сегодня я расскажу Вам, как приготовить вкусную домашнюю шаурму с обычной варёной колбасой. И получится она ничем не хуже той, что сделала с мясом. Шаурма в России давно завоевала наши сердца и желудки. Но всё же я не рекомендую употреблять шаурму, приготовленную в различных забегаловках у дороги. Лучше всего приготовить шаурму дома, своими руками, добавив внутрь вкусного рулетика всё самое любимое и вкусное. Здесь вы также можете выбирать те овощи, которые вы любите, чего не предложат вам в киоске, где готовят шаурму. Мы с вами уже готовили вкусную домашнюю шаурму с курицей, запечённой на сковороде гриль-газ. Было ну очень вкусно… Я буду готовить шаурму с капустой, морковью и варёной колбасой. Получилось очень даже вкусно — это отличный перекус или даже сытный, но довольно лёгкий ужин для всей семьи.

Потребуется:

  • Лаваш армянский — 1 шт.
  • Колбаса сырая — 300 гр. (у меня молочная)
  • Капуста белокочанная — 150 гр.
  • Лук репчатый — 1 шт. (маринованный в уксусе)
  • Огурцы маринованные — 1-2 шт.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт. (можно использовать корейскую морковь)
  • Соль — щепотка (для моркови)
  • Сахар — щепотка (для моркови)
  • Зелень — у меня измельчённая петрушка
  • Кетчуп — 2-3 ст.л.
  • Майонез — 2-3 ст.л.
  • Горчица — 2 ч.л.
  • Уксус яблочный или 9% — для маринования лука + немного воды

 

Как приготовить домашнюю шаурму с овощами и колбасой:

Прежде всего, хочется сказать, что овощи для приготовления домашней шаурмы Вы можете использовать любые. У меня сегодня обычная белокочанная капуста, свежая морковь, маринованный репчатый лук, болгарский перец (использую замороженный) и домашние соленые огурцы. Все ингредиенты нарезаем: морковь я режу тонкой соломкой (можно натереть её на терке для приготовления корейской моркови), капусту также шинкую тонко-тонко, лук нарезаю полукольцами и мариную в яблочном уксусе с добавлением кипячённой воды (чтобы вода была кисленькой), болгарский перец использую замороженный и подтаявший, солёные огурчики нарезаю мелким кубиком. Всё готово. Это главное в приготовлении шаурмы, чтобы лаваш не раскис раньше времени. Все ингредиенты должны быть подготовлены к раскладке. Хочется отметить, что шинкованную морковь я немного солю, добавляю сахар и жму руками до мягкости и выделения сока. Так получается намного вкуснее. Колбасу я нарезаю длинными тонкими полосочками, чтобы при употреблении кусочки не вываливались.

А теперь начинаем собирать шаурму. Лаваш я разрезаю на 2 части (пополам). Тонким слоем выкладываю шинкованную капусту.

Сверху тонким слоем мягкую морковь. Как я уже сказала, морковь Вы можете использовать приготовленную по-корейски. Будет ещё во сто раз вкуснее.

Добавим немного маринованных огурчиков.

Затем идёт маринованный лук.

Резанные кусочки болгарского перца (свежего или размороженного). Можно ещё по желанию добавить рубленных томатов. У меня их просто не оказалось.

Остаётся все припорошить резанной колбаской. Сильно много начинки добавлять не следует, лучше всего понемножку, в противном случае Вы просто не свернёте шаурму и она получится у вас слишком толстой.

А теперь череда соусов. Не слишком сильно смазываем всё майонезом. Я майонез добавляю в виде сеточки — этого вполне достаточно.

Затем идёт также немного домашнего кетчупа.

Для остроты добавим горчицы.

Присыпаем немного рубленной свежей зеленью и начинаем сворачивать лаваш, завернув с одной стороны край. Можно завернуть края лаваша с обеих сторон.

Вот так, плотно не сжимая, делаем рулет из лаваша.

Выложить готовую шаурму на тарелку и можно уже кушать. Если Вы любите шаурму, подогретую на гриле, просто выложите лаваш на сковороду-гриль или обычную сухую сковороду, и на сильном огне, буквально подогрейте её до еле румяного состояния. Хватит вполне по 15-30 секунд с каждой стороны. Вкусная, сочная, домашняя шаурма получается всегда отменной. Сегодняшний мой вариант шаурмы не стал исключением. Получилось ну очень вкусно…

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru! Готовьте вместе с нами!

 

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Шаурма с жареной колбасой - Лайфхакер

Поделиться
  • Vkontakte
  • Twitter
  • Pinterest
  • Viber
0

Заверните в тонкий лаваш свою любимую колбасу, салат и ароматные овощи. Классный завтрак или перекус готов!

Версия для печати

Время приготовления

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Ингредиенты

Варёная колбаса

300–350 г

Растительное масло

1–2 ст. ложки

Свежие огурцы

2–3 штуки

Салат

1 большой пучок

Тонкий лаваш

2 штуки

Морковь по-корейски

200 г

Майонез

по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Колбасу нарежьте небольшими кусочками и за несколько минут обжарьте в сковороде с маслом до румяной корочки. Выложите на бумажные полотенца.

  2. 2․

    Огурцы нарежьте тонкой соломкой. Салат нарвите руками.

  3. 3․

    Лаваш расстелите на столе. Выложите на него половину колбасы, моркови, салата, огурцов, добавьте майонез и заверните в рулет. Таким же образом приготовьте вторую шаурму.

    6 рецептов домашнего майонеза, который вкуснее магазинного

Пишу для разных медиа больше 15 лет, последние 6 — в основном о кулинарии. Сначала освоила тонкости ресторанной кухни, теперь сосредоточилась на рецептах, по которым стоит готовить дома. Совмещаю теорию с практикой, хожу на мастер-классы, осваиваю новые блюда и делюсь своим опытом. Ещё отлично разбираюсь в животных и растениях.

Показать больше

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Обложка: PNH / Shutterstock

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Автор:

Ирина Сахарова

Как сделать шаурму с колбасой. Домашняя шаурма с колбасой


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Блюда из лаваша – одни из самых любимых в моей семье. Тонкое тесто идеально сочетается с любой начинкой: хоть мясной, хоть овощной или даже сладкой. Предлагаю сегодня один из вариантов приготовления закуски из тонкого лаваша. Сейчас я расскажу вам как готовится шаурма с колбасой в домашних условиях, в этом вам поможет мой подробный рецепт с фото. Такой блюдо не только вкусное, но и удобное в плане, что его легко взять с собой в дорогу или на пикник. Заготовьте несколько порций такой шаурмы и отправляйтесь на природу. В нужны момент из контейнера доставайте самую вкусную домашнюю шаурму и угощайте родных. Когда мы выезжаем в лес на природу, я заворачиваю такую шаурму в пакеты для бутербродов или плотно складываю в контейнер, а потом на природе такая закуска разлетается в миг, за ушами трещит и вся семья не только сыта, но и довольна, ведь вкуснее домашней шаурму ничего быть не может. Это лучший перекус и всем вам советую приготовить такое блюдо. Я для вас подготовила еще такой .

Необходимые продукты:

- 1 тонкий лаваш,
- 150 грамм полукопченой колбасы,
- 0,5 свежего огурца,
- 100 грамм пекинской капусты,
- 70 грамм морковки по-корейски,
- 70 грамм любого сыра,
- по вкусу майонез и кетчуп.

Рецепт с фото пошагово:


Разворачиваем тонкий лаваш на столе и поливаем его кетчупом и майонезом. Удобно выкладывать начинку и соус в центре, чтобы потом легче было заворачивать шаурму.


На соус распределяем все овощи: нашинкованную пекинскую капусту, полоски свежего огурца и маринованную вкусную корейскую морковку. Если не любите такую морковку, то используйте любые другие овощи: например, помидоры или сладкий перец.


Выкладываем в начинку кусочки колбасы: я использовала полукопченую колбаску, мне нравится сервелат. Вы можете брать и варенку, и ветчину. Для тех, кто не ест колбасу, просто замените ее на отварное или запеченное куриное филе.


Берем терку и натираем в шаурму сыр я использовала плавленый, так как они имеет приятный вкус, нежную структуру.


Подгибаем края лаваш, чтобы удобно было заворачивать шаурму.


Заворачиваем шаурму, чтобы начинка осталась внутри и никуда не выпала.


Прогреваем сковородку без масла и на сухую поверхность кладем завернутую шаурму.


Обжариваем шаурму по 10-15 секунд с каждой стороны, чтобы она подрумянилась. Просмотрите еще один рецепт

Для тех, кто любит не сложные, но интересные блюда, предлагаем рецепт шаурма с колбасой в домашних условиях.

Ничего общего с уличной шаурмой она не имеет, готовится из проверенных продуктов и включает в свой состав много овощей.

На приготовление домашней шаурмы с колбасой уходит не больше 20 минут, но она доставляет массу удовольствия и детям, и взрослым.

Очень важно, чтоб шаурма получилась влажной и насыщенной, поэтому не жалейте кетчуп и майонез.

Обжаривайте на сковороде без масла, чтоб лаваш немного подсох и стал аппетитно хрустеть.

Ингредиенты на 4 порции:

  • 2 лаваша
  • 400 г колбасы (подойдет )
  • 2 огурца
  • 200 г корейской моркови
  • 2 помидора
  • 5-6 листьев пекинской капусты
  • 150 г сыра (не обязательно)
  • кетчуп, майонез - по вкусу
  • 1-2 зубчика чеснока
  • свежая зелень

Как приготовить шаурму с колбасой

1. Колбасу нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на сковородке до золотистой корочки, добавив специи на ваш вкус.

2. Помидоры нарежьте тоненькими кружочками, а огурцы — тонкой соломкой.

3. Тонко нашинкуйте капусту и порубите зелень.

4. Натрите сыр на крупной терке.

5. Смажьте лаваш майонезом, смешанным с тертым чесноком и кетчупом.

6. Выложите пекинскую капусту, корейскую морковку, помидоры и огурцы с зеленью.

7. Положите колбасу и по желанию посыпьте сыром.

8. Еще раз полейте майонезом и кетчупом.

9. Загните противоположные края лаваша, а затем сверните его рулетом.

10. Положите на сковородку с толстым дном и обжарьте на среднем огне с двух сторон до появления румяной корочки.

Для подачи разрежьте каждую шаурму с колбасой пополам.

Приятного аппетита!

Одним из самых популярных в нашей стране блюд восточной кухни является шаурма. Многие относятся к завернутой в лаваш начинке из мясных и овощных продуктов с соусом с пренебрежением или настороженно. Виной всему не слишком добросовестные торговцы, которые нередко делают эту закуску из некачественных продуктов. Однако на самом деле шаурма – вкусное и даже полезное блюдо, если, конечно, ее правильно приготовить. Домашняя шаурма с колбасой получается более нежной и менее калорийной, чем традиционная. При этом она является вкусным и сытным блюдом, которым можно быстро утолить голод. Ведь приготовить ее можно очень быстро, особенно если использовать для этого уже готовый лаваш.

Особенности приготовления

Приготовить шаурму с колбасой может даже ребенок. Казалось бы, что может быть проще: нарезать мясной продукт и овощи, добавить кетчуп и завернуть все это в лаваш. Однако даже несложные с первого взгляда кулинарные эксперименты не всегда увенчиваются успехом, если не знать нескольких тонкостей.

  • Предубеждение против шаурмы возникло из-за того, что некоторые «кулинары» кладут в нее продукты низкого качества. Не повторяйте их ошибок: используя колбасу высокого качества, вы можете быть уверенными, что начинка будет вкусной. То же самое касается других продуктов, которые вы кладете в шаурму, включая соусы.
  • Соус – важный компонент рецепта шаурмы с колбасой. Оригинальные соусы для шаурмы готовятся по очень сложным рецептам, но их допустимо заменить доступными сметаной, майонезом, горчицей, кетчупом, добавив в них по вкусу мускатный орех, кунжут, анис. Особой популярностью пользуется чесночный соус на основе майонеза.
  • Вкуснее шаурма получится, если использовать два соуса: белым смазать лист, красным полить начинку.
  • Заворачивать начинку в лаваш можно по-разному, главное, чтобы она из него не вываливалась. Чаще всего начинку выкладывают прямоугольником на расстоянии 10 см от края, затем свободным краем накрывают начинку, подворачивают нижний край, затем скатывают лаваш в рулет. В этом случае с одного края лаваш подсохнет, а с другого края останется мягким и нежным, как блинчик, так как пропитается соусом.
  • Обжаривают шаурму сначала с той стороны, где шов, затем с противоположной, при этом придавливая «кулечки» крышкой сковороды. Сама сковорода должна быть сухой, то есть на ней не должно быть масла.
  • Все продукты в начинке должны быть уже готовыми к употреблению в пищу, ведь во время обжарки ее удастся лишь прогреть.
  • Вареные овощи для шаурмы использовать не принято.

Шаурму можно приготовить в покупном армянском лаваше или в тонкой лепешке из самодельного теста. Не стоит пугаться второго варианта: тесто для шаурмы делается легко и быстро.

Рецепт теста для шаурмы

  • горячая вода – 0,3 л;
  • растительное масло – 50 мл;
  • соль – 10 г;
  • мука пшеничная – 0,4–0,45 кг.

Способ приготовления:

  • Просейте муку, для начала взяв 2 стакана, раздвиньте ее в сторону, сделав в центре углубление.
  • Кипяток смешайте с солью и маслом.
  • Тонкой струйкой вливайте воду с солью и маслом в муку, постоянно размешивая ее, можно даже с помощью миксера.
  • При необходимости добавьте еще просеянной муки, замесите руками тугое тесто.
  • Накройте тесто пленкой и оставьте при комнатной температуре на полчаса.
  • Разомните тесто еще раз, разделите на 8 частей и каждую раскатайте в пласт толщиной 1–1,5 мм. Чтобы тесто не прилипало к столу и скалке, припорашивайте его мукой.

Видео-рецепт по случаю :

Выпекать тесто нужно в разогретой до 200 градусов духовке буквально 2-3 минуты, пока оно не запузырится и не начнет подрумяниваться. Заранее пласты раскатывать не стоит. Пока выпекается следующий пласт, предыдущий следует смочить под струей воды и накрыть влажной салфеткой, иначе основа под шаурму окажется слишком сухой и хрупкой. Тесто можно поджарить на сковороде. В этом случае его обжаривают примерно по 15 секунд с каждой стороны, накрывают влажной салфеткой. Смачивать пласт водой дополнительно не требуется, так как при приготовлении на сковороде тесто подсыхает не так сильно, как при запекании в духовке.

Домашняя шаурма с колбасой и «корейской» морковью

  • тесто для шаурмы – 0,6–0,7 кг;
  • колбаса вареная – 0,4 кг;
  • свежие огурцы – 0,2 кг;
  • свежие помидоры – 0,2 кг;
  • корейская морковь – 0,2 кг;
  • пекинская капуста – 0,2 кг;
  • сыр – 150 г;
  • свежая зелень – 50 г;
  • растительное масло – сколько уйдет;
  • майонез и кетчуп – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Разделите тесто на 8 частей. Постелите на противень пергамент. Духовку разогрейте до 200 градусов.
  • Раскатайте одну часть теста в прямоугольный пласт, положите на противень и поставьте в духовку на 2–3 минуты.
  • Выньте тесто из духовки, смочите водой, положите на него влажную салфетку.
  • Раскатайте второй пласт и поступите с ним так же, как и с первым. Таким же образом сделайте еще 6 пластов.
  • Ножом или кухонными ножницами обрежьте края, чтобы они были ровными.
  • Колбасу нарежьте соломкой и обжарьте в небольшом количестве масла. Дайте ему стечь, выложив колбасу на бумажную салфетку.
  • Тонкой соломкой нарежьте огурцы, капусту мелко нашинкуйте, помидоры нарежьте кружками.
  • Порубите зелень и смешайте ее с пекинской капустой.
  • Крупно натрите сыр.
  • Расстелите на столе лист лаваша. Если место позволяет, лучше разложить все листы, чтобы распределить начинку поровну. Если такой возможности нет, придется действовать на глазок.
  • Отступив 10 см от левого края, полейте немного лаваш майонезом. Выложите колбасу.
  • Сверху положите помидоры, на них – огурцы, затем пекинскую капусту.
  • Следующим слоем выложите «корейскую» морковь и посыпьте ее сыром.
  • Полейте начинку кетчупом.
  • Накройте начинку левым краем, затем подогните ее нижний и верхние края. Катите тесто слева направо, чтобы получился рулет.
  • Разогрейте сковороду-гриль, положите на нее шаурму «швом» вниз, слегка придавите крышкой и прогрейте, пока нижний слой не подрумянится. Переверните и повторите процедуру.

Подавать домашнюю шаурму с колбасой и «корейской» морковью следует сразу же, так как остывшая шаурма не слишком вкусна.

Шаурма с колбасой и крабовыми палочками в лаваше

  • армянский лаваш – 2 шт.;
  • вареная колбаса – 0,2 кг;
  • крабовые палочки – 8 шт.;
  • свежие огурцы – 0,2 кг;
  • плавленый сыр – 160–180 г;
  • майонез – 100 мл;
  • кетчуп – 100–150 мл.

Способ приготовления:

  • Плавленый сыр натрите. Чтобы стружка получилась ровной и твердой, сырки можно предварительно заморозить.
  • Крабовые палочки нарежьте кружками или тонкими полосками.
  • Тонкой соломкой покрошите огурцы.
  • Нарежьте колбасу длинными тонкими кусочками.
  • Смажьте центральную часть каждого листа лаваша майонезом. Выложите слоями сначала колбасу, потом огурцы, затем крабовые палочки и, наконец, тертый сыр.
  • Полейте кетчупом.
  • Сверните лаваши в конверты. Обжарьте на раскаленной сковороде без масла с двух сторон до румяной корочки.

Шаурма, приготовленная по этому рецепту, получается очень нежной, обладает неповторимым вкусом.

Домашняя шаурма с колбасой – вкусное и полезное блюдо, которым можно быстро накормить семью и гостей. Подойдет она и для перекуса, когда нет времени готовить полноценный обед.

Шаурма разнообразна по составу и является великолепной закуской. Разнообразные варианты начинки делают ее очень насыщенной и вкусной.

Многие хозяйки довольно часто готовят ее самостоятельно для своих домочадцев по различным рецептам, используя каждый раз новые виды начинки.

В статье представлен подробный рецепт шаурмы с колбасой в домашних условиях.

Вконтакте

Шаурма с колбасой в лаваше

Ходят легенды, что впервые шаурму приготовили степные кочевники. Они жарили мясо диких животных на костре и заворачивали в .

Рецепт шавермы с добавлением сыра, корейской моркови в домашних условиях

Как сделать шаурму с колбасой дома? Один из вариантов домашней шаурмы с колбасой состоит из идеального набора ингредиентов, которые прекрасно сочетаются между собой и дополняют, подчеркивают вкус друг друга. В данном рецепте используется готовая покупная .

Время приготовления - 20 минут.

Уровень сложности - легко.

Тип блюда - второе.

Энергетическая ценность 1 штуки — 700 ккал.

Белки - 14,4 гр.

Жиры - 9 гр.

Углеводы - 100 гр.

Ингредиенты на 2 порции :

  • тонкий армянский лаваш - 1 лист;
  • любая копченая колбаса высшего сорта - 200 гр;
  • сыр твердый - 150 гр;
  • корейская морковка - 200 гр;
  • пучок свежей зелени;
  • помидор средней спелости - 1 шт. среднего размера;
  • огурец - 1 шт;
  • свежая белокочанная капуста - 100 гр;
  • растительное масло для жарки;
  • кетчуп;
  • майонез;
  • соль по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления домашней шавермы :


Приятного аппетита!

Смотрите один из вариантов приготовления домашней шаурмы с колбасой, сыром, корейской морковью на видео:

Шаурма – это великолепная закуска. Она насыщенная, очень вкусная и весьма разнообразна по составу. Я часто ее делаю для своих домочадцев. Сегодня я предлагаю простой рецепт домашней шаурмы с копченой колбасой. Такой вариант начинки придает блюду более пикантный вкус. Домашняя шаурма с колбасой, сыром, корейской морковкой и другими овощами это отличное решение, чтобы отойти от более распространенного варианта приготовления с . Приложенные пошагово сделанные фото, наглядно покажут все нюансы приготовления.

В предлагаемый сегодня рецепт домашней шаурмы с колбасой входят:

  • лаваш,
  • любая копченая колбаса,
  • свежая капуста,
  • свежий огурец,
  • морковь по-корейски,
  • соленый огурец (или кабачок),
  • кетчуп или томатный соус,
  • майонез.

Как приготовить шаурму с колбасой, сыром, корейской морковкой и овощами

Сначала приступаем к подготовке ингредиентов. Капусту тонко шинкуем, свежие и соленые огурцы, а также колбасу режем соломкой. У меня был большой лаваш, поэтому, я разрезала его напополам. Половинку лаваша выкладываем на стол и намазываем подготовленными соусами так, как показано на фото.

Выкладываем колбасу.

Затем все овощи.

Заворачиваем шаурму так, как демонстрируют пошаговые фото ниже.

Начинки я не пожалела, поэтому получилась, достаточно, широкая шаурма.

Вот и все – домашняя шаурма с колбасой, сыром, корейской морковкой и прочими овощами готова.

Вот такой простой и быстрый рецепт, который занимает минимум времени, и дает возможность насладиться полезным блюдом, имеющим потрясающий вкус. Замечу, что начинку можно сделать разнообразную, смотря, что оказалось у вас в холодильнике. Я предпочитаю делать начинку с большим количеством овощей, чтобы это было не только вкусно, но и полезно. Такая приготовленная в домашних условиях шаурма с колбасой может украсить не только ежедневный, но и праздничный стол. Пригодится рецепт и в том случае, если неожиданно заглянули друзья на огонек. 🙂 Приятного аппетита!

Шаурма с колбасой » SFW

Шаурма с колбасой готовится очень просто и быстро. На ее приготовление уходит не больше 20 минут, зато домашние обычно остаются в восторге от этого блюда. Очень важно, чтоб шаурма получилась такой влажной и насыщенной, поэтому не жалейте кетчуп и майонез.

Необходимо:

Лаваш — 2 Штуки
Огурец — 2 Штуки
Корейская морковка — 200 Грамм
Помидоры — 2 Штуки
Колбаса — 400 Грамм
Листья пекинской капусты — 5-6 Штук
Сыр — 150 Грамм
Кетчуп, майонез - По вкусу
Пучок свежей зелени — 1 Штука

Они должны быть вкусными и качественным. Для любителей острых ощущений советую добавить немного острого перчика и чеснока. Обжаривайте на сковородке без масла, чтоб лаваш немного подсох и стал аппетитно хрустеть.

Колбасу режем небольшими кубиками и обжариваем на сковородке в течение 10 минут. По вкусу можно добавить приправ.

Помидоры режем тоненькими кружочками.

Тоненькой соломкой нарезаем огурцы.

Тонко шинкуем капусту.

Рубим зелень

Натираем сыр на крупной терке

колбаски можно и побольше)))

Сначала на лаваш выкладываем колбасу

Выкладываем помидоры и огурцы

Добавляем капусту, зелень

Затем выкладываем слой корейской морковки, сыра, добавляем майонез и кетчуп.

Загибаем края лаваша и сворачиваем рулетом

Греем шаурму на сковородке с толстым дном. Обжариваем на среднем огне с двух сторон до появления румяной корочки. Приятного аппетита!

Шаурма в домашних условиях - 15 самых вкусных рецептов домашней шаурмы

Фото: yankelevitch.ru

За последние годы шаурма благополучно реабилитировалась и из дешевого уличного перекуса превратилась в самостоятельное блюдо. Все чаще она появляется в меню кафе или ресторанов, и даже открываются тематические моно-заведения. И, конечно же, ее можно приготовить самостоятельно. LAFOY собрал для тебя 15 рецептов шаурмы в домашних условиях!

1. Простая шаурма с курицей

Фото: riverwestbistro.com

Самый легкий и быстрый рецепт шаурмы всего из восьми ингредиентов.

Тебе понадобится: 300 г курицы , 200 г сладкого перца, 200 г помидоров, 300 г корейской моркови, 400 г сыра, лаваш, майонез и кетчуп.

Приготовление: Отвари или обжарь курицу, или возьми копченое филе. Нарежь все ингредиенты полосочками, а сыр – натри на крупной терке. Смажь лаваш майонезом и кетчупом, выложи начинку, заверни и обжарь.

2. Домашняя шаурма со свининой

Фото: attuale.ru

Свинину лучше всего заранее протушить, чтобы она была мягкой и нежной.

Тебе понадобится: 300 г свинины, 200 г сладкого перца, 200 г помидоров, 200 г огурцов, 200 г капусты, сыр, лаваш, майонез и кетчуп.

Приготовление: Нарежь все овощи одинаковыми полосочками или кубиками, а сыр натри. Протуши свинину в небольшом количестве масла и воды, бульона или соевого соуса. Смажь лаваш кетчупом и майонезом, выложи начинку, засыпь тертым сыром, заверни и разогрей на сковороде.

3. Шаурма с куриным бедром

Фото: zen.yandex.ru

Филе бедра идеально подходит для начинки шаурмы, потому что оно сочнее и жирнее грудки.

Тебе понадобится: 350 г филе бедра, 2 помидора, 6 корнишонов, 400 г шампиньонов, 100 г сыра, 1 сладкий перец, лаваш, пучок разной зелени, кетчуп, майонез, специи.

Приготовление: Смешай кетчуп, майонез, специи и рубленую зелень для соуса. Филе бедра нарежь или измельчи в фарш и обжарь в сковороде. Отдельно обжарь грибы (или возьми маринованные), измельчи овощи и заверни начинку в смазанный соусом лаваш.

4. Шаурма с курицей и маринованными огурцами

Фото: fabrika-fitonyashek.tilda.ws

Вместо курицы также подойдет любое другое мясо по вкусу.

Тебе понадобится: лаваш, 3 листа салата айсберг, 200 г курицы, 2 помидора, 1 маринованный огурец, специи, майонез и кетчуп.

Приготовление: Нарежь мясо и огурец полосками, а помидор – кубиками и слей лишнюю жидкость. Нарви салат, сложи начинку в лаваш и полей майонезом с кетчупом. Заверни шаурму и на 10 минут отправь в духовку при 180 градусах.

Шаурма с курицей в домашних условиях: 12 рецептов приготовления

5. Шаурма с вешенками и фасолью

Фото: fishki.net

Даже без мяса она получается очень сытной и питательной.

Тебе понадобится: 75 г вешенок, 70 г сладкого перца, 50 г помидоров, лука и консервированной фасоли, лаваш, 50 г готового соуса сальса, 15 мл оливкового масла, 20 мл терияки.

Приготовление: Обжарь измельченные овощи с грибами в оливковом масле с терияки. Фасоль промой и добавь в смесь в самом конце, а потом перемешай все с сальсой. Выложи начинку в лаваш, заверни и обжарь с двух сторон.

6. Домашняя шаурма с колбасой

Фото: eduem.ru

Конечно, это не классическая вариация, но будет очень вкусно!

Тебе понадобится: 400 г колбасы, 2 огурца, 200 г корейской моркови, 2 помидора, 6 листьев пекинской капусты, 150 г сыра, лаваш, пучок зелени, кетчуп и сметана.

Приготовление: Нарежь колбасу кубиками, помидоры – кружочками, а огурцы с капустой – соломкой. Вареную колбасу можно слегка обжарить в паприке, а копченую – оставить так. Смажь лаваш кетчупом и сметаной, присыпь рубленой зеленью и тертым сыром, выложи начинку и заверни.

7. Шаурма со свининой и медом

Фото: gazeta-toratau.ru

Азиатские нотки придают этой домашней шаурме восточной пикантности.

Тебе понадобится: лаваш, 200 г свинины, 1 лист салата айсберг, 1 огурец, 1 сладкий перец, 50 г корейской моркови, 1 ст.л. кунжута, 5 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. меда и оливкового масла.

Приготовление: Смешай оливковое масло с соевым соусом, медом и кунжутом и замаринуй в соусе тонко нарезанную свинину. Обжарь ее на сковороде и в конце протуши в остатках соуса до загустения. Овощи измельчи тонкими полосками, выложи начинку в лаваш и заверни.

8. Шаурма с говядиной

Фото: instagram.com

Чтобы шаурма была нежнее – измельчи говядину в фарш или мелко наруби!

Тебе понадобится: 200 г говядины, 150 г сыра, 2 помидора, пучок зелени, 1 луковица, лаваш, по 2 ст.л. растительного и сливочного масла, сырный соус.

Приготовление: Обжарь говядину со специями в смеси масел, смешай с мелко рубленым помидором и зеленью. Выложи начинку в лаваш, смазанный сырным соусом, посыпь тертым сыром и запеки 10 минут при 180 градусах.

Гамбургер в домашних условиях: 15 вкусных рецептов

9. Шаурма с индейкой

Фото: feel-feed.ru

Диетический вариант шаурмы в домашних условиях с йогуртом или майонезом.

Тебе понадобится: 300 г фарша индейки, 100 г капусты, 2 помидора, 2 красных луковицы, 1 огурец, 2 листа салата, лаваш, специи и зелень, 50 мл йогурта или домашнего майонеза.

Приготовление: Нашинкуй капусту, нарежь лук полукольцами и смешай их с перцем и солью. Фарш обжарь со специями, огурцы измельчи тонкими кружочками, а помидоры – ломтиками. Выложи начинку в лаваш, смазанный йогуртом, заверни, оставь пропитаться на 20 минут и отправь в духовку еще на 10 минут при 180 градусах.

10. Домашняя шаурма с печенью

Фото: attuale.ru

Неожиданный и совсем небанальный рецепт шаурмы для домашнего ужина.

Тебе понадобится: 100 г печени, лаваш, 40 г лука, 50 г сметаны, 1 ст.л. соевого соуса, 2 ч.л. меда, 20 г сулугуни, 40 г капусты, 15 г красного лука, 25 г огурца, 30 г помидоров черри, 20 г моркови, 2 ч.л. уксуса и сахара, зелень, специи.

Приготовление: Промой печень и обжарь с луком в сметане и соевом соусе. Измельчи все овощи, заправь их уксусом и сахаром, приправь по вкусу. Выложи в лаваш печень и овощной салат, скрути и слегка обжарь на сковороде с двух сторон.

11. Шаурма с сыром

Фото: pinterest.ru

Тут совсем нет мяса, но есть несколько разных видов сыра.

Тебе понадобится: 60 г твердого сыра, 60 г плавленого сыра, 60 г сулугуни, 30 г дорблю, 1 помидор, 60 г капусты, лаваш, 1 ч.л. винного уксуса, кориандра, куркумы и розмарина, 4 ст.л. йогурта, 1 ч.л. лимонного сока, специи.

Приготовление: Обжарь измельченный помидор в оливковом масле с винным уксусом и специями. Мелко нашинкуй и разомни капусту с солью, а йогурт смешай с лимонным соком и приправами. Смажь лава плавленым сыром, а остальные виды измельчи на терке. Выложи начинку и соус и заверни шаурму.

12. Шаурма с тофу

Фото: thexpatdietitian.com

Эта шаурма не только вегетарианская, но еще и абсолютно постная.

Тебе понадобится: лаваш, 1 луковица, 1 морковь, зубчик чеснока, 1 перец, 1 кабачок, 150 г тофу, специи.

Приготовление: Нарежь лук полукольцами, перец – соломкой, а кабачок и морковь натри на крупной терке. Разомни тофу вилкой с давленым чесноком и специями. Слегка обжарь овощи, добавь к ним тофу и заверни начинку в лаваш.

Роллы в домашних условиях: 8 пошаговых рецептов с фото

13. Шаурма с фалафелем

Фото: povar.ru

Еще один вегетарианский рецепт домашней шаурмы для тех, кто вообще не ест мясо!

Тебе понадобится: 50 г лука, 50 г листьев салата, 50 г капусты, 50 г огурцов, 50 г болгарского перца, фалафель, 70 мл воды, лаваш, зубчик чеснока, 20 г тахини, 20 мл лимонного сока, специи.

Приготовление: Смешай воду с тахини, лимонным соком, специями и давленым чесноком. Помой и нарежь овощи, нарежь фалафель, если он слишком крупный. Сложи в лаваш все ингредиенты, приправь соусом и заверни.

14. Шаурма с рыбой

Фото: pwlight.com

Диетическая версия с копченой или соленой красной рыбой.

Тебе понадобится: 200 г рыбы, лаваш, 2 огурца, 2 помидора, 200 г капусты, 1 луковица, 200 г мягкого сыра.

Приготовление: Нарежь рыбу полосочками и измельчи кубиком остальные ингредиенты. Смажь лаваш сыром, выложи начинку и заверни шаурму – готово!

15. Домашняя шаурма с креветками

Фото: classic-cafe.ru

Столь вкусную и оригинальную шаурму можно подать даже к праздничному столу!

Тебе понадобится: 500 г очищенных креветок, 1 огурец, 1 авокадо, 1 маринованный огурец, 1 маринованный перец, 1 луковица, лаваш, 1 лимон, 100 г салатных листьев, 150 г мягкого сыра, зелень, 300 г сметаны, 1 ч.л. меда и аджики, 2 ч.л. дижонской горчицы и лимонного сока, 2 зубчика чеснока.

Приготовление: Замаринуй полукольца лука в лимонном соке, отвари креветки, а авокадо с огурцами и перцем нарежь кубиками. Измельчи зелень и чеснок, смешай их со сметаной и остальными ингредиентами для заправки.

Смажь треть лаваша сыром, выложи салатные листы, остальные ингредиенты, зелень и 2-3 ст.л. соуса. Заверни шаурму и на 10 минут отправь в духовку при 180 градусах.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Шаурма с колбасой в домашних условиях. Шаурма с колбасой

Шаурма, шаверма или Донар-кебаб – это популярное восточное блюдо. Она очень вкусная, сытная и довольно простая в приготовлении. Шаурма по причине её быстрого приготовления относится к фаст-фуду. В данной статье мы поговорим о разных способах приготовления шаурмы дома.

Какие ингредиенты требуются для шаурмы

Здесь следует подробно рассмотреть каждый ингредиент:

  1. Лаваш. Это пресная лепешка из пшеничной муки. Лаваш – это основа всей шаурмы, его можно купить в магазине или приготовить самостоятельно.
  2. Мясная начинка. Для приготовления шаурмы используют самое разнообразное мясо: баранину, индюшатину, телятину, говядину, курятину, свинину.
  3. Соус.
  4. Свежие овощи: помидор, огурец, морковь, перец, капуста и прочее.

Существует ряд советов, применение которых будет кстати в приготовлении этого блюда:

  1. Для шавермы вы должны выбрать свежий и, главное, мягкий лаваш, чтобы его можно было легко свернуть. Подсохнувший или трескающийся по краям лаваш использовать не рекомендуется.
  2. Дома, конечно же, устанавливать гриль специально для приготовления шаурмы никто не будет. Поэтому можно поджарить мясо на простой сковороде или на специальной сковородке – гриль.
  3. Мясо перед обжариванием желательно замариновать. Маринад придает ему необыкновенную мягкость и сочность.
  4. Обычно в шаурме используют сочетание двух соусов – белого с чесноком и острого с красным перцем. Самый простой пример – это майонез и кетчуп. Но мы советуем не использовать покупные соусы, а приготовить их самим. Ведь это достаточно легко и гораздо вкуснее.
  5. Чтобы шаверма не распалась, ее нужно правильно свернуть. Для этого разложите на столе чистый лист лаваша и сбрызните его водой, перемешанной с лимонным соком. Далее отступите от одного края 4-5 см и небольшую часть лаваша (ту, на которую будете укладывать начинку) смажьте белым соусом. Выложите овощи и аккуратно полейте их белым соусом. Затем положите мясо и сбрызните его красным соусом. Начинку накройте сначала коротким краем лаваша, затем – двумя боковыми, после чего сверните, как рулет.
  6. Не рекомендуется разогревать шаверму в микроволновой печи. Иначе она растечется и испортится.

Настоящая шаурма

Для настоящей шаурмы мясо готовят на гриле. Готовое мясо постепенно срезают и накладывают на лаваш. В домашних условиях можно использовать сковороду-гриль. Тогда ваша шаверма будет приготовлена по всем правилам. Но даже если такой сковороды у вас не имеется, не отчаивайтесь. Мясную начинку можно обжарить и на обычной сковороде. Тем более, это будет не менее вкусно, чем на гриле.

Итак, после того как мясо приготовили, его выкладывают на лаваш. Сверху распределяют свежие овощи или салат, сбрызгивают соусом и сворачивают лаваш в рулет.

Как приготовить шаурму с курицей самостоятельно

Для приготовления вам понадобится (для 4 порций):

  • лаваш – 4 шт.;
  • филе курицы – 300 граммов;
  • помидоры спелые – 2 шт.;
  • огурец твердый – 1 шт.;
  • капуста – 200 г.;
  • кетчуп – 5 ст. ложек;
  • майонез;
  • кефир – 4 ст. ложек;
  • чеснок – 2 зубка;
  • 1 луковица;
  • масло растительное;
  • соль;
  • приправы.

Приготовление:

  1. Вначале нужно взять куриное филе, хорошенько промыть его и нарезать средними кусками.
  2. Лук измельчить и отправить жариться на сковороду, заранее налив в нее немного масла.
  3. Когда лук приобретет прозрачный цвет, отправить в сковороду кусочки курицы, посолить и поперчить на вкус, перемешать. Жарить филе долго не нужно, курица готовится быстро, в основном 7-8 минут.
  4. Для салата: капусту промыть, мелко нашинковать, сложить в объемную миску, посолить и поперчить на вкус, добавить майонез и перемешать.
  5. Готовую курицу и лук нужно собрать в тарелку.
  6. Для соусов: взять две небольшие мисочки. В одну поместить 5 ст. л. кетчупа и любую приправу (1 ч. л.), перемешать. В другую – 5 ст. л. кефира, 4 ст. л. майонеза и выдавить две головки чеснока, перемешать.
  7. Нарезка помидора и огурцов, предварительно промытых, нарезать тонкими дольками на тарелку.
  8. Собираем шаурму (для удобства нужно подготовить все ингредиенты вместе): на стол поместить один чистый лаваш и хорошенько намазать его двумя соусами. Ближе к правой стороне выложить в ряд курочку с луком, рядом с ней в ряд капусту, а сверху капусты выложить помидоры и огурцы. Взять два противоположных края лаваша и подогнуть их к центру. Далее скатать шаурму, как блинчик.
  9. Разогреть сковороду, налить в нее масло и обжарить шаурму с обеих сторон до золотистой хрустящей корочки.

10.09.2016

Шаурма, или как ее еще называют, шаверма - вкусная, сытная и простая в приготовлении закуска, родом с востока.

Чтобы вы не покупали ее в сомнительных заведениях, мы научим вас готовить это блюдо в домашних условиях.

Шаурма с колбасой - основные принципы приготовлениям

Шаурму готовят в тонком армянском лаваше. Его можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно. Главное требование, чтобы лаваш был свежим. Подсохший лист будет трескаться, а значит, свернуть его будет проблематично.

Как правило, шаурму готовят с мясом, но его можно заменить вареной или копченой колбасой. Получиться не менее вкусно.

Кроме лаваша и колбасы, для приготовления шаурмы используют два вида соуса (томатный и белый), свежие или маринованные овощи, сыр и т.д.

В качестве соуса можно использовать кетчуп, майонез, томатный соус или сметану. Если есть желание и время, готовят более сложные соусы на основе этих продуктов.

Овощи и колбасу шинкуют тонкой соломкой. Лист лаваша, где будет располагаться начинка, смазывают белым соусом, выкладывают колбасу и овощи. Сверху поливают томатным соусом и заворачивают конвертом, рулетом или в виде кулька. Затем шаурму обжаривают на сухой сковороде до легкой румяности, чтобы начинка хорошо прогрелась.

Рецепт 1. Шаурма с колбасой и кресс-салатом

Ингредиенты

    лист тонкого лаваша;

    два плавленых сырка;

    100 г кресс-салата;

    100 г вареной колбасы;

  • 100 г кетчупа;

  • стручок болгарского перца.

Способ приготовления

1. Разворачиваем на столе лист лаваша. Кетчуп соединяем с майонезом и хорошенько перемешиваем. Смазываем полученной смесью весь лаваш.

2. Листья салата ополаскиваем, обсушиваем и выкладываем по центру.

3. Помидор моем, обтираем и нарезаем мелкими кусочками. Кладем на листья салата.

4. Вымытый огурец трем на средней терке. Огуречную стружку выкладываем на помидор.

5. Удаляем из болгарского перца плодоножку и вычищаем семена. Нарезаем овощ соломкой, делая это как можно тоньше. Раскладываем поверх огурца.

6. Колбасу трем в крупную стружку и кладем поверх овощей.

7. Последним слоем выкладываем тертый плавленый сыр. Заворачиваем начинку в лаваш конвертом. Кладем шаурму на разогретую сковороду с маслом швом вниз и жарим до румяности. Затем переворачиваем и готовим с другой стороны. Перекладываем на тарелку, застеленную салфетками, чтобы избавиться от излишков жира.

Рецепт 2. Шаурма с колбасой и корейской морковью

Ингредиенты

    два листа тонкого лаваша;

  • два огурца;

  • 150 г сыра;

    200 г корейской моркови;

    шесть листов пекинской капусты;

    два помидора;

    свежая зелень - пучок;

    400 г колбасы.

Ингредиенты

1. Колбасу освободить от пленки и нарезать небольшими кусочками. Обжарить, постоянно помешивая, в разогретом масле на протяжении десяти минут. Можно приправить специями.

2. Помидоры ополоснуть под краном, обсушить и порезать тонкими кружками.

3. Огурцы вымыть, обтереть полотенцем и покрошить тонкой соломкой.

4. Пекинскую капусту нашинковать как можно тоньше. Слегка помять руками.

5. Зелень мелко покрошить. Сыр крупно натереть.

6. Разложить лист лаваша на столе. На середину выложить остывшую колбасу. Поверх нее разложить помидоры, огурцы, капусту и зелень.

7. На овощи разложить морковь по-корейски и сырную стружку. Полить майонезом и кетчупом.

8. Загнуть края лаваша к центру и свернуть рулетом. Разогреть сковороду с толстым дном на среднем огне. Выложить шаурму швом вниз и обжарить с обеих сторон до румяности.

Рецепт 3. Шаурма с колбасой и крабовыми палочками

Ингредиенты

    80 мл томатного кетчупа;

    лист тонкого лаваша;

    поваренная соль;

    небольшой свежий огурец;

    четыре крабовые палочки;

    100 г вареной колбасы;

    90 г сыра плавленого.

Способ приготовления

1. Свежий огурец вымойте, оботрите салфеткой и покрошите соломкой, стараясь делать это как можно тоньше.

2. Снимите с вареной колбасы пленку и нарежьте так же, как огурец.

3. Плавленый сырок поместите на некоторое время в морозилку и измельчите в крупную стружку. Снимите с крабовых палочек пленку и нарежьте их тонкими колечками.

4. Лист лаваша разверните и выложите на поверхность стола. Смажьте один край майонезом, отступив по краям.

5. Выложите на майонез нарезку колбасы. Сверху поместите слой нашинкованного свежего огурца. Слегка посолите. Разложите колечки крабовых палочек и присыпьте все тертым плавленым сыром. Полейте кетчупом.

6. Сверните лаваш с начинкой в форме конверта. Поверхность сковороды смажьте маслом и хорошо разогрейте ее. Выложите шаурму швом вниз и обжарьте с обеих сторон до румяной корочки.

Рецепт 4. Шаурма с колбасой и белокочанной капустой

Ингредиенты

    50 г сливочного масла;

    200 г сметаны;

    лист тонкого армянского лаваша;

    200 г копченой колбасы;

    100 г сыра;

    два помидора;

    150 г белокочанной капусты;

    два маринованных огурца.

    Способ приготовления

    1. Лист лаваша разверните и разрежьте на три части.

    2. Обильно смажьте каждый сметаной и оставьте на пять минут, чтобы лаваш стал мягким.

    3. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Разложите капусту на край листов, отступив несколько сантиметров.

    4. Маринованные огурчики покрошите мелкими кусочками и выложите поверх капусты.

    5. Снимите с колбасы пленку и измельчите ее так же, как и огурцы. Разложите на листы лаваша.

    6. Помидоры вымойте, оботрите и мелко нарежьте. Выложите на колбасу. Сверху обильно посыпьте крупной стружкой сыра.

    7. Аккуратно заверните начинку, подвернув края внутрь, в виде рулета. Разогрейте сковороду и распустите в ней масло сливочное. Выложите шаурму, придавите крышкой и обжарьте на протяжении пяти минут. Затем переверните, и готовьте еще столько же времени под крышкой.

    Рецепт 5. Шаурма с колбасой и картофелем

    Ингредиенты

      две веточки свежего укропа;

      20 г пекинской капусты;

      небольшой помидор;

      150 г вареной колбасы;

      два тонких лаваша;

      небольшой свежий огурец;

      200 г картофеля;

      20 мл чесночного соуса.

    Способ приготовления

    1. Картофель очистите, вымойте, обсушите и нашинкуйте тонкой соломкой. Обжарьте до готовности во фритюре и выложите на тарелку, застеленную салфеткой, чтобы избавиться от излишков жира.

    2. Огурец помойте и покрошите тонкими полосками.

    3. Колбасу покрошите так же, как и огурцы.

    4. Помидор ополосните, оботрите, разрежьте пополам и удалите семена. Мякоть измельчите соломкой.

    5. Пекинскую капусту тоненько нашинкуйте.

    6. Разверните лаваш на столе. Выложите на один край обжаренный картофель и колбасу.

    7. Сверху разложите помидоры, огурцы и пекинскую капусту. На овощи положите веточку укропа.

    8. Полейте колбасу с овощами чесночным соусом. Заверните края по бокам к центру и заверните начинку в форме рулета. Обжарьте до аппетитной корочки с обеих сторон.

    Рецепт 6. Шаурма с колбасой и грибами в пите

    Ингредиенты

    • 100 г вареной колбасы;

    • 100 г шампиньонов;

      три питы;

      морковка по-корейски;

    • луковица;

    Способ приготовления

    1. Очистите от шелухи луковицу, нашинкуйте ее полукольцами и выложите в глубокую пиалу. Залейте его кипятком и оставьте минут на десять, чтобы избавиться от горечи.

    2. Шампиньоны почистите, вымойте, обсушите и порежьте тонкими слайсами. Обжарьте грибы на раскаленном масле, пока не выпарится вся влага.

    3. Помидор ополосните, оботрите полотенцем и мелко покрошите.

    4. Выложите обжаренные грибы на тарелку и оставьте остывать. Сковороду снова поставьте на огонь и выложите в нее нарезанную кубиками колбасу. Обжарьте до румяности и остудите.

    5. Вымытый огурец мелко нашинкуйте.

    6. Каждую питу разрежьте пополам. Получатся маленькие «кармашки». Выложите подготовленные продукты в питу слоями. Сверху полейте все кетчупом и майонезом.

    Рецепт 7. Шаурма с колбасой и консервированной кукурузой

    Ингредиенты

    • два тонких лаваша;

      сушеная или свежая зелень;

      100 г копченой колбасы;

      небольшая головка лука;

    • 5три листа свежего салата;

      50 г консервированной кукурузы;

      свежий помидор.

    Способ приготовления

    1. Снимаем с колбасы пленку и нарезаем ее тонкими полосками. Луковицу чистим и шинкуем полукольцами. Помидор режем ломтиками.

    2. Ставим сковороду на огонь, вливаем в нее масло и хорошо разогреваем. Выкладываем колбасу и овощи, добавляем консервированную кукурузу. Обжариваем, постоянно помешивая, минут десять. Приправляем специями.

    3. Листья салата ополаскиваем и тонко шинкуем. Сыр измельчаем в крупную стружку.

    4. Разворачиваем лаваш на столе. Кладем зеленый салат и стружку сыра. Поливаем все майонезом. Сверху выкладываем обжаренную колбасу с овощами.

    5. Края лаваша соединяем к центру и заворачиваем начинку в форме рулета. Шаурма готова. Если есть желание, можете обжарить ее с обеих сторон до румяности.

    Шаурма с колбасой - советы и хитрости

      В качестве начинки можете использовать абсолютно любые овощи. Их, как правило, используют сырыми, но если есть желание, можете слегка обжарить.

      Шаурму лучше обжаривать на сковороде-гриль.

      При обжаривании слегка придавливайте шаурму крышкой.

      Вы можете использовать не только вареную или копченую колбасу, но и ветчину.

      Очень вкусной получается шаурма с чесночным соусом, который готовят на основе сметаны. В нее добавляют зелень, специи, чеснок и горчицу. Тщательно все взбивают до однородности.


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Блюда из лаваша – одни из самых любимых в моей семье. Тонкое тесто идеально сочетается с любой начинкой: хоть мясной, хоть овощной или даже сладкой. Предлагаю сегодня один из вариантов приготовления закуски из тонкого лаваша. Сейчас я расскажу вам как готовится шаурма с колбасой в домашних условиях, в этом вам поможет мой подробный рецепт с фото. Такой блюдо не только вкусное, но и удобное в плане, что его легко взять с собой в дорогу или на пикник. Заготовьте несколько порций такой шаурмы и отправляйтесь на природу. В нужны момент из контейнера доставайте самую вкусную домашнюю шаурму и угощайте родных. Когда мы выезжаем в лес на природу, я заворачиваю такую шаурму в пакеты для бутербродов или плотно складываю в контейнер, а потом на природе такая закуска разлетается в миг, за ушами трещит и вся семья не только сыта, но и довольна, ведь вкуснее домашней шаурму ничего быть не может. Это лучший перекус и всем вам советую приготовить такое блюдо. Я для вас подготовила еще такой .

Необходимые продукты:

- 1 тонкий лаваш,
- 150 грамм полукопченой колбасы,
- 0,5 свежего огурца,
- 100 грамм пекинской капусты,
- 70 грамм морковки по-корейски,
- 70 грамм любого сыра,
- по вкусу майонез и кетчуп.

Рецепт с фото пошагово:


Разворачиваем тонкий лаваш на столе и поливаем его кетчупом и майонезом. Удобно выкладывать начинку и соус в центре, чтобы потом легче было заворачивать шаурму.


На соус распределяем все овощи: нашинкованную пекинскую капусту, полоски свежего огурца и маринованную вкусную корейскую морковку. Если не любите такую морковку, то используйте любые другие овощи: например, помидоры или сладкий перец.


Выкладываем в начинку кусочки колбасы: я использовала полукопченую колбаску, мне нравится сервелат. Вы можете брать и варенку, и ветчину. Для тех, кто не ест колбасу, просто замените ее на отварное или запеченное куриное филе.


Берем терку и натираем в шаурму сыр я использовала плавленый, так как они имеет приятный вкус, нежную структуру.


Подгибаем края лаваш, чтобы удобно было заворачивать шаурму.


Заворачиваем шаурму, чтобы начинка осталась внутри и никуда не выпала.


Прогреваем сковородку без масла и на сухую поверхность кладем завернутую шаурму.


Обжариваем шаурму по 10-15 секунд с каждой стороны, чтобы она подрумянилась. Просмотрите еще один рецепт

ТОП-6 рецептов ДОМАШНЕЙ ШАУРМЫ.

1. Шаурма с колбасой

Ингредиенты:
Лаваш - 2 Штук
Огурец - 2 Штук
Корейская морковка - 200 Грамм
Помидоры - 2 Штук
Колбаса - 400 Грамм
Листья пекинской капусты - 5-6 Штук
Сыр - 150 Грамм
Кетчуп, майонез - - По вкусу
Пучок свежей зелени - 1 Штук

Приготовление:

Колбасу режем небольшими кубиками и обжариваем на сковородке в течение 10 минут. По вкусу можно добавить приправ.
Помидоры режем тоненькими кружочками.
Тоненькой соломкой нарезаем огурцы.
Тонко шинкуем капусту.
Рубим зелень.
Натираем сыр на крупной терке.
Сначала на лаваш выкладываем колбасу.
Выкладываем помидоры и огурцы.
Добавляем капусту, зелень.
Затем выкладываем слой корейской морковки, сыра, добавляем майонез и кетчуп.
Загибаем края лаваша и сворачиваем рулетом.
Греем шаурму на сковородке с толстым дном. Обжариваем на среднем огне с двух сторон до появления румяной корочки. Приятного аппетита!

2. ШАУРМА ПО-БЫСТРОМУ

Я очень люблю шаурму - а вы? Сразу пресекаю возможный поток возмущения по поводу популяризации фаст-фуда - шаурму “быстрой едой” я не считаю, потому как готовлю ее дома, аккуратно и обстоятельно. Превосходная, надо сказать, весчь получается. Делюсь.
Сразу должна предупредить - конкретных рекомендаций по количеству продуктов не дам - сама все делаю на глаз. Тем более что кому-то нравится, чтобы было побольше мяса, а кто-то любит салат.

Итак, основные ингредиенты:

тонкий армянский лаваш
куриные бедра (мякоть)
капуста
корейская морковка
огурцы
помидоры
кетчуп
майонез
Срезаем мякоть с бедер, мелко режем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Капусту шинкуем и мнем руками, огурцы и помидоры режем кружочками (или как кому нравится). На лаваш выкладываем капусту, сверху - жареную курятину (я кладу 3 столовые ложки на порцию).

Заворачиваем.

Греем в микроволновке. Вот и все. Проще простого.

3. Рецепт шаурмы с курицей

Ингредиенты на 4 шаурмы:

300 грамм куриного филе (половинка)
2 небольших помидора
1 огурец
5 столовых ложек кетчупа
майонез
2 зубчика чеснока
200 грамм белокочанной капусты
4 столовые ложки кефира
1 небольшая луковица
армянский лаваш 1 уп.
растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Куриное филе промываем под проточной водой и нарезаем маленькими кусочками.
2. Мелко нарезаем лук и отправляем его жариться в небольшом количестве растительного масла
3. Когда лук становится прозрачным, добавляем в него кусочки филе, солим, перчим, перемешиваем и оставляем жариться.
4. Капусту промываем под водой, тонко шинкуем и складываем в мисочку. Солим, перчим, перемешиваем, добавляем небольшое количество майонеза. Салат готов.
5. Готовую курицу с луком (она готовиться очень быстро-минут 57) перекладываем на чистую тарелку.
6. Готовим соусы. Берем две небольших мисочки. Выдавливаем в одну 5 столовых ложек кетчупа, и сыпем чайную ложку любимой приправы (у меня хмели-сунели).
Хорошо перемешиваем. Во вторую мисочку выливаем 5 столовых ложек кефира, добавляем майонез (на глаз 4 стол.ложки) и выдавливаем две чесночные дольки. Хорошо перемешиваем.
7. Делаем нарезку из помидоров и огурцов, режем их тонко дольками и выкладываем на тарелку.
8. Все ингредиенты для шаурмы ставим рядом на столе, чтоб удобно было сразу их выкладывать.
9. Берем большую досточку, выкладываем на нее половинку одного листа лаваша. Намазываем ее хорошо двумя соусами, выкладываем ближе к правому краю в ряд курочку(удобнее будет, если курицу на тарелке разделить сразу на 4 части). Рядом с курицей выкладываем в ряд капусту. Сверху капусты кладем помидоры, огурцы.
Сворачиваем готовую шаурму так, чтоб подогнуть один край-чтобы не вытекала начинка.
делаем 3 остальные шаурмы по такому же принципу.
10. Разогреваем масло на сковороде. Обжариваем шаурму с двух сторон до золотистой корочки. Если соусы остались- кладем в открытую часть шаурмы по ложечке соуса перед подачей.

4. ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ДОМАШНЯЯ ШАУРМА
Быстрая и простая в приготовлении!

Сохрани на стенку, чтобы не потерять;)

Ингредиенты:
- тонкий армянский лаваш (можно заменить на питу)
- мясная составляющая
- молодая капуста
- красный салатный лук
- молодые свежие огурчики
- помидоры
- жёлтый болгарский перец
- петрушка
- хорошая сметана
- белый винный уксус
- чеснок
- соль, сахар, перец + любые специи по вкусу
- растительное масло

Сначала приготовить соус, чтобы он постоял какое-то время и хорошо соединились все вкусы.

Для этого добавить в сметану порубленную петрушку, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец, все хорошо перемешать.

Затем замариновать в соли, сахаре и винном уксусе мелконарезанный красный салатный лук.

Нарезать овощи.

Нарезать нужной длины полоски лаваша и половину смазать соусом, сверху выложить овощную начинку.

Мясной составляющей может быть отварная куриная грудка, сваренная заранее и нарезанная на мелкие кусочки. Грудку обжарить на раскаленном растительном масле, постоянно помешивая.

Свернуть аккуратно и плотно лаваш с начинкой, начиная с правой стороны в трубочку и обжарить быстро на раскалённой по максимуму сковороде гриль с двух сторон.

5. Домашняя шаурма

Ингредиенты
Лаваш – 3 больших листа
Мясо (мякоть) – 400г
Капуста свежая белокочанная – 200 г
Огурцы – 4 штуки
Помидоры – 2 штуки
Майонез – по вкусу
Кетчуп или соус – по вкусу
Соль, перец, приправа карри
Чеснок – 2 зубчика

Начнем приготовление шаурмы с подготовки ингредиентов для начинки. Мясо помоем, слегка обсушим и порежем на маленькие кусочки-полоски.

В разогретую сухую сковороду положим порезанное мясо, добавим приправу карри и поджарим до золотистого цвета. В конце приготовления добавим соль и перец.

Капусту порежем тонкой соломкой и немного прижмем с солью.

Огурцы порежем также тонкой соломкой.

Помидоры порежем тонкими пластинами.

Теперь начинаем укладывать начинку. Развернем лаваш и смажем его майонезом и кетчупом, добавим немого измельченного или выдавленного чеснока.

На одну сторону лаваша укладываем мясо, сверху аккуратно посыпаем капустой.

Затем выкладываем огурцы «елочкой».

Сверху положим несколько кусочков помидоров.

Сворачиваем сначала длинные края лаваша, а затем полностью скручиваем его в рулет.

Подогреем слегка на сухой сковороде с двух сторон.

Домашняя шаурма готова! Кушать ее лучше сразу. Если оставить шаурму в холодильнике, то перед употреблением следует разогреть в микроволновке или на сковороде.

6. Шаурма в лаваше

Ингредиенты:

лаваш тонкий 2 шт
свинина(можно использовать и курицу) 350-400 гр
капуста пекинская 100 гр
помидоры 2 шт
огурцы 2 шт
лук репчатый 1 шт

Для соуса:
сметана 3 ст.ложки
майонез 2 ст.ложка
зубчик чеснока 3 шт
пучок укропа

Приготовление:

1. Свинину посолить, обжарить и мелко нарезать,поперчить.Помидоры,огурцы мелко нарезать,капусту нашинковать.Лук нарезать полукольцами.
2. Для соуса все ингредиенты смешать,укроп мелко покрошить,чеснок пропустить через пресс и добавить в соус.
3. На лаваш намазать немного соуса,выложить начинку,снова соус и завернуть в рулет(края тоже должны быть закрыты).
4. Готовую шаурму можно по желанию поджарить в гриле,для образования аппетитной корочки.

Приятного аппетита!
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария

Шаурма – это великолепная закуска. Она насыщенная, очень вкусная и весьма разнообразна по составу. Я часто ее делаю для своих домочадцев. Сегодня я предлагаю простой рецепт домашней шаурмы с копченой колбасой. Такой вариант начинки придает блюду более пикантный вкус. Домашняя шаурма с колбасой, сыром, корейской морковкой и другими овощами это отличное решение, чтобы отойти от более распространенного варианта приготовления с . Приложенные пошагово сделанные фото, наглядно покажут все нюансы приготовления.

В предлагаемый сегодня рецепт домашней шаурмы с колбасой входят:

  • лаваш,
  • любая копченая колбаса,
  • свежая капуста,
  • свежий огурец,
  • морковь по-корейски,
  • соленый огурец (или кабачок),
  • кетчуп или томатный соус,
  • майонез.

Как приготовить шаурму с колбасой, сыром, корейской морковкой и овощами

Сначала приступаем к подготовке ингредиентов. Капусту тонко шинкуем, свежие и соленые огурцы, а также колбасу режем соломкой. У меня был большой лаваш, поэтому, я разрезала его напополам. Половинку лаваша выкладываем на стол и намазываем подготовленными соусами так, как показано на фото.

Выкладываем колбасу.

Затем все овощи.

Заворачиваем шаурму так, как демонстрируют пошаговые фото ниже.

Начинки я не пожалела, поэтому получилась, достаточно, широкая шаурма.

Вот и все – домашняя шаурма с колбасой, сыром, корейской морковкой и прочими овощами готова.

Вот такой простой и быстрый рецепт, который занимает минимум времени, и дает возможность насладиться полезным блюдом, имеющим потрясающий вкус. Замечу, что начинку можно сделать разнообразную, смотря, что оказалось у вас в холодильнике. Я предпочитаю делать начинку с большим количеством овощей, чтобы это было не только вкусно, но и полезно. Такая приготовленная в домашних условиях шаурма с колбасой может украсить не только ежедневный, но и праздничный стол. Пригодится рецепт и в том случае, если неожиданно заглянули друзья на огонек. 🙂 Приятного аппетита!

Тематические материалы:

Обновлено: 25.07.2019

103583

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Рецепт самой вкусной шаурмы. Как приготовить мясо для шаурмы в домашних условиях. Вегетарианская шаурма дома?

1. Шаурма с колбасой

  • Ингредиенты:
  • Лаваш - 2 шт
  • Огурец - 2 штуки
  • Корейская морковь - 200 грамм
  • Помидоры - 2 шт.
  • Колбаса - 400 грамм
  • Листья пекинской капусты - 5-6 штук
  • Сыр - 150 грамм
  • Кетчуп, майонез -- По вкусу
  • Пучок свежей зелени - 1 шт.

Кулинария:

  • Колбасу нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде 10 минут. Специи можно добавить по вкусу.
  • Помидоры нарезать тонкими кружочками.
  • Огурцы нарезать тонкими полосками.
  • Капусту мелко нашинковать.
  • Режем зелень.
  • Сыр натереть на крупной терке.
  • Сначала выкладываем колбасу на лаваш.
  • Выложить помидоры и огурцы.
  • Добавить капусту, зелень.
  • Затем выложить слой корейской моркови, сыра, добавить майонез и кетчуп.
  • Загните края лаваша и сверните его.
  • Разогрейте шаурму в кастрюле с толстым дном. Обжарить на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

2. ШАУРМА БЫСТРАЯ

Я люблю шаурму, а ты? Сразу прекращаю всякое возможное возмущение по поводу популяризации фаст-фуда - я не считаю шаурму "фаст-фудом", потому что готовлю ее дома, тщательно и тщательно. Блестяще, надо сказать, вес набрался. Я делюсь.
Сразу предупреждаю - конкретных рекомендаций по количеству продуктов не дам - ​​все делаю на глаз. Причем кто-то любит побольше мяса, а кто-то любит салат.

Таким образом, основными ингредиентами являются:

  • тонкий армянский лаваш
  • куриные ножки (мясо)
  • капуста
  • Корейская морковь
  • огурцы
  • помидоры
  • Кетчуп 9000 6
  • майонез

С бедрышек срезать мякоть, мелко нарезать и обжарить на растительном масле до румяной корочки.

Капусту нарежьте и разомните руками, огурцы и помидоры нарежьте кружочками (или как вам больше нравится). На лаваш выложить капусту, поверх жареного цыпленка (я кладу по 3 столовые ложки на порцию) Полить кетчупом. Затем кладем кружочки огурца и помидора, покрываем корейской морковкой и заправляем майонезом. Мы заворачиваем. Разогреваем в микроволновке. Это все. Кусок пирога.

3. Рецепт куриной шаурмы

Ингредиенты на 4 шаурмы:

  • 300 г куриного филе (половинка)
  • 2 маленьких помидора
  • 1 огурец
  • 5 столовых ложек кетчупа
  • майонез
  • 2 зубчика чеснока
  • 200 г белокочанной капусты
  • 4 столовые ложки кефира
  • 1 маленькая луковица
  • Армянский лаваш 1 упаковка
  • растительное масло для жарки

Кулинария:

  • Куриное филе промыть под проточной водой и нарезать небольшими кусочками.
  • Лук мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла
  • Когда лук станет прозрачным, добавить к нему кусочки филе, посолить, поперчить, перемешать и обжарить.
  • Капусту помойте под водой, мелко нашинкуйте и положите в миску. Солим, перчим, перемешиваем, добавляем небольшое количество майонеза. Салат готов.
  • Готовая курица с луком (варится очень быстро - 5-7 минут) перекладываем в чистую тарелку.
  • Приготовление соусов. Берем две маленькие тарелки.В одну выдавить 5 столовых ложек кетчупа и всыпать чайную ложку любимой специи (у меня хмели-сунели).
  • Хорошо перемешайте. Во вторую миску наливаем 5 столовых ложек кефира, добавляем майонез (по 4 столовые ложки на глаз) и выдавливаем два зубчика чеснока. Хорошо перемешать.
  • Помидоры и огурцы нарезать тонкими ломтиками и выложить на тарелку.
  • Все ингредиенты для шаурмы ставим рядом со столом, чтобы было удобно их сразу выкладывать.
  • Берем большую доску, кладем на нее половинку одного листа лаваша.Хорошо намазываем двумя соусами, курицу кладем ближе к правому краю в ряду (удобнее будет, если разделим курицу на тарелке сразу на 4 части). Положите капусту рядом с курицей. На капусту выложить помидоры и огурцы.
  • Готовую шаурму перевернуть так, чтобы один край был загнут, чтобы начинка не вытекала.
    делаем еще 3 шаурмы по такому же принципу.
  • Разогрейте масло в сковороде. Обжарить шаурму с двух сторон до румяной корочки. Если остались соусы, перед подачей положите столовую ложку соуса в открытую часть шаурмы.

4. ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ШАУРМА ДОМАШНЯЯ
Готовится быстро и просто!

Ингредиенты:

  • тонкий армянский лаваш (можно заменить лавашом)
  • мясной ингредиент
  • молодая капуста
  • красный салатный лук
  • молодые свежие огурцы
  • помидоры
  • желтый перец
  • петрушка
  • хорошая сметана
  • винный уксус
  • чеснок
  • соль, сахар, перец + любые специи по вкусу
  • растительное масло

Сначала приготовьте соус, чтобы он немного постоял и все вкусы хорошо соединились.Для этого добавить измельченную петрушку, чеснок, соль и перец, пропущенные через сливочный пресс, все хорошо перемешать. Затем замаринуйте мелко нарезанный красный салат в соли, сахаре и уксусе. Нарежьте овощи.

Нарезать полоски лаваша необходимой длины и наполовину распределить по ним соус, сверху выложить овощную начинку. Мясной составляющей может быть отварная куриная грудка, предварительно сваренная и нарезанная небольшими кусочками. Обжарить грудку на раскаленном растительном масле, постоянно помешивая.Аккуратно и плотно завернуть лаваш с начинкой, начиная с правой стороны, в трубочку и быстро обжарить на раскаленной сковороде-гриль с двух сторон.

5. Шаурма домашняя

Ингредиенты

  • Лаваш - 3 больших листа
  • Мясо (мякоть) - 400 г
  • Капуста белокочанная свежая - 200 г 9000 6
  • Огурцы - 4 шт
  • Помидоры - 2 шт.
  • Майонез - по вкусу
  • Кетчуп или соус - по вкусу
  • Соль, перец, порошок карри
  • Чеснок - 2 зубчика

Приступим к приготовлению шаурмы с подготовки ингредиентов для начинки.Мясо моем, обсушиваем и нарезаем небольшими полосками. На раскаленную сухую сковороду выложить нарезанное мясо, добавить приправу карри и обжарить до золотистого цвета. В конце варки добавить соль и перец. Капусту нарежьте тонкими полосками и слегка посолите. Огурцы также режем тонкой соломкой. Нарежьте помидоры тонкими ломтиками. Теперь начинаем выкладывать начинку. Намазываем лаваш и смазываем его майонезом и кетчупом, добавляем немного толченого или выдавленного чеснока. На одну сторону лаваша выложите мясо, сверху слегка присыпьте капустой.Затем выложите огурцы елочкой. Сверху положите несколько ломтиков помидора. Сначала загибаем длинные края лаваша, а затем полностью его скатываем.

Слегка обжарить с обеих сторон на сухой сковороде. Домашняя шаурма готова! Лучше сразу съесть. Если вы оставляете шаурму в холодильнике, перед употреблением ее следует разогреть в микроволновке или на сковороде.

6. Шаурма в лаваше

Ингредиенты:

  • тонкий лаваш 2 шт.
  • свинина (можно и курицу) 350-400 гр
  • Пекинская капуста 100 гр 9000 6
  • помидоры 2 шт
  • огурцы 2 шт
  • лук 1 шт

Для соуса:

  • сливки 3 столовые ложки
  • майонез 2 столовые ложки
  • зубчик чеснока 3 шт
  • пучок укропа

Кулинария:

  • Свинину посолить и мелко нарезать перец Помидоры мелко нарезать капусту Лук нарезать полукольцами.
  • Для соуса смешать все ингредиенты, мелко нарезать укроп, чеснок пропустить через пресс и добавить в соус.
  • Лаваш смажьте небольшим количеством соуса, снова положите начинку, снова соус и сверните рулетом (края также должны быть закрыты).
  • Готовую шаурму можно дополнительно обжарить на гриле, чтобы получилась аппетитная корочка.

Приятного аппетита!

Шаурма (шаурма, донер-кебаб) — вкусное и питательное блюдо арабского происхождения. По популярности блюдо с Ближнего Востока будет сравниваться с традиционными североамериканскими бургерами.В статье я рассмотрю популярные рецепты приготовления шаурмы в домашних условиях.

Домашнюю шаурму готовят из лаваша или лаваша, с рублеными кусочками баранины (курицы, телятины), овощами, соусами и специями. Свинина используется в качестве начинки в немусульманских странах. Хотя традиционно в шаурму добавляют нежирные кусочки мяса.

Приготовить шаурму опытной хозяйке не составит труда. Основная сложность – выбрать один из сотен рецептов, найти лучший вариант и сытно накормить близких (сюрприз гостей).Они отличаются технологией приготовления, набором используемых ингредиентов и специй.

В этой статье я собрала лучшие рецепты вкусной и сочной шаурмы с различными начинками, полезные советы по приготовлению лаваша и специальных соусов, добавляющих пикантности и изумительного вкуса.

калорий

Конкретная калорийность зависит от технологии приготовления и используемых ингредиентов (жирность мяса). Шаурма из свинины более питательна, чем донер-кебаб с диетическим куриным филе.

Средняя калорийность 250-290 ккал на 100 грамм.

Обязательно попробуйте приготовить домашнюю шаурму с любимыми гарнирами и разными специями. Технология проста, главное найти оптимальное сочетание продуктов и не переборщить со специями.

Домашняя шаурма с курицей - классический рецепт

Состав:

  • Лаваш - 4 шт.
  • Куриное филе - 400 г.
  • Китайская капуста - полголова.
  • Помидоры - 3 шт.
  • Огурцы - 3 шт.
  • Сливки - 200 г.
  • Майонез - 200 г.
  • Чеснок - 3 зубчика.
  • Лимонный сок - 2 большие ложки.
  • Сушеные травы, специи - по вкусу.
  • Масло подсолнечное - для жарки.

СОВЕТ! Покупайте свежий лаваш, потому что он сухой и обветренный, его трудно завернуть без оторванных кусочков.

Приготовление:

  1. Филе нарезаю продолговатыми кусочками.Сбрызните перец и соль лимонным соком. Чтобы замариновать мясо, поставьте его в холодильник на 1 час.
  2. Куриное филе обжарить на раскаленной сковороде с подсолнечным маслом. Я не перевариваю на плите. В противном случае грудь будет сухой.
  3. Тщательно вымойте огурцы и помидоры. Нарезаю тонкими полосками. С пекинской капусты снимаю верхние листья, мелко шинкую.
  4. Готовлю простой, но вкусный соус. Я смешиваю майонез и сливки. Добавляю молотый перец, рубленую сушеную зелень (предпочитаю базилик и укроп), вливаю лимонный сок.Последний штрих – измельченный чеснок.
  5. Я расправляю лаваш. Ближе к краю, с которого буду раскатывать, выкладываю 2 большие ложки белого соуса.
  6. Сверху положите 1/4 приготовленного мяса. Затем слой овощей (огурцы, помидоры, пекинская капуста).
  7. Налить соус. Завернуть лаваш в трубочку, загнуть края снизу и сверху.
  8. Перед подачей на стол тщательно разогрейте шаурму на сковороде без растительного масла и обжарьте с двух сторон.

Не используйте микроволновую печь.После микроволновки вкусная и аппетитная начинка будет кисловатой.

Видеорецепт

Шаурма с курицей и капустой

Ингредиенты:

  • Армянский лаваш (тонкий) - 2 упаковки.
  • Куриная грудка - 3 шт.
  • Капуста белокочанная - 150 г.
  • Огурец маринованный - 6 шт.
  • Огурец свежий - 2 шт.
  • Морковь по-корейски - 200 г.
  • Помидор свежий - 2 шт.
  • Сыр твердый - 120 г.

Для соуса:

  • Сливки - 3 большие ложки.
  • Кетчуп - 3 ст.л.
  • Майонез - 3 большие ложки.
  • Чеснок - 2 зубчика.
  • Перец - 1 ч. л.
  • Укроп - 1 пучок.
  • Масло растительное - 15 г,
  • Специи, соль - по вкусу.

Приготовление:

  1. Разрежьте куриную грудку вдоль. Накрываю пищевой пленкой. Я хорошенько ударил его специальным кухонным молотком.
  2. Нарезаю тонкими кусочками. Наливаю в глубокую и большую тарелку. Насыпаю специи (молотый перец, карри и т.д.). точно мешаю.
  3. На сковороду наливаю растительное масло. Я собираюсь согреться. Выкладываю кусочки куриной грудки в специях. Обжарить на среднем огне со всех сторон. Перемешивайте, пока они не станут равномерно золотисто-коричневыми, слегка золотисто-коричневыми.
  4. Перехожу к овощам. Начну с капусты. Мелко нарежьте его, посолите и при сильном надавливании и активном помешивании дайте стечь соку.
  5. Свежие и маринованные огурцы нарезать тонкими полосками. У меня помидоры тщательно моются и нарезаются ломтиками чуть крупнее огурцов.
  6. Сыр (обязательно твердый сорт) натереть на крупной терке. Ингредиенты для соуса (сливки, кетчуп, майонез) соединяю в отдельной посуде. Паприку и чеснок кладу через специальную толкушку в смесь. Наконец, добавьте мелко нарезанный пучок укропа в домашний сливочный соус для шаурмы.
  7. Каждый лаваш разрезаю на три части.Всего у вас получится 6 порций шаурмы. Среднюю часть каждого нарезанного лаваша смазываю приготовленным соусом. Сверху кладу капусту.
  8. Затем идет слой корейской моркови и ломтиков помидоров. Я снова добавляю соус. Сверху посыпать сыром.
  9. Тщательно заверните донер-кебаб. Вы должны получить запечатанный и запечатанный конверт.
  10. Я включаю духовку и даю ей прогреться. Выставляю температуру 180 градусов. Я готовлю 10 минут.

Кулинарные пленки

Как приготовить шаурму из свинины

Ингредиенты:

  • Свинина - 300 гр.
  • Лаваш - 2 шт.
  • Помидоры черри - 10 шт.
  • Сыр твердый - 150 г.
  • Огурец - 1 шт.
  • Укроп - 1 пучок.
  • Майонез - 150 г.
  • Чеснок - 2 зубчика.
  • Капуста пекинская - 1 шт.

Приготовление:

  1. Свинину я нарезала на кусочки среднего размера. Обжариваю 6-7 минут без масла на разогретой сковороде.
  2. Я делаю соус. Чеснок измельчаю давилкой. Мелко нарежьте овощи.Влейте майонез и тщательно перемешайте.
  3. Добавить соус к мясной основе для шаурмы. Я смешиваю.
  4. Мелко нарежьте пекинскую капусту.
  5. Сыр натереть (средняя фракция), помидоры (пополам) и огурцы (соломкой) нарезать.
  6. Я положил лаваш на кухонную доску. В центр кладу капусту. Сверху выложите свинину с соусом, затем огурцы и помидоры черри. Затем выкладываю натертый сыр.
  7. Я положил шаурму в тюбик. Обжарить с двух сторон без масла.

Ешьте на здоровье!

Видеорецепт

Шаурма с домашней колбасой

Ингредиенты:

  • Лаваш (тонкий) - 2 шт.
  • Капуста пекинская - 20 г.
  • Колбаса вареная - 150 г.
  • Огурцы - 1 шт.
  • Картофель - 200 г.
  • Помидоры - 1 шт.
  • Чесночный соус - 20 мл.
  • Укроп свежий - 2 веточки.
  • Соль, специи - по вкусу.
  • Масло растительное - для жарки картофеля.

Кулинария:

  1. Чищу картошку. Я режу соломкой. Обжариваю с добавлением растительного масла до румяной корочки.
  2. Свежие огурцы тщательно промойте под проточной водой. Я режу соломкой. Докторскую колбасу нарезаю на средние продолговатые кусочки.
  3. Я нарезал (свежий) огурец и помидор. Нашинкованная капуста.
  4. Я расправляю лаваш на кухонной доске. Я кладу картошку и колбасу.
  5. Добавляю кусочки помидора и огурца, мелко нарезанный укроп и нашинкованную капусту.
  6. Приправлен чесночным соусом. Добавляю специи по мере необходимости.
  7. Включаю шаурму. Сначала я соединяю обе стороны. Затем подгибаю края и делаю аккуратный рулет.

Вкусная шаурма с колбасой готова. При необходимости обжарьте блюдо на сковороде без масла.

Вкусная шаурма с бараниной и сыром

Состав:

  • Лаваш - 1 шт.
  • Баранина - 300 г.
  • Сыр твердый - 100 г.
  • Белокочанная капуста - 100 г.
  • Майонез - 6 больших ложек.
  • Кетчуп - 6 ст.
  • Помидор - 1 шт.

Кулинария:

  1. Я готовлю баранину. Я режу на мелкие кусочки. Отправляю в кастрюлю. Обжариваю до готовности с луком, нарезанным полукольцами, моей любимой смесью специй и приправ. Не забудьте соль!
  2. Я тщательно мою овощи и нарезаю их. Помидоры нарезать продолговатыми кусочками. Переношу на отдельную тарелку.
  3. Твердый сыр натереть на терке.Я предпочитаю голландский.
  4. Капуста мелко нарезанная.
  5. В отдельной посуде смешиваю томатный кетчуп, нежирный майонез и продавленный через пресс чеснок.
  6. Покройте края шаурмы соусом. Отправляю начинку. Аккуратно заворачиваю в конверт.
  7. Обжарить на раскаленной сковороде с двух сторон без масла.

Открытый рецепт шаурмы на тарелке

Ингредиенты:

  • Мексиканская лепешка - 1 шт.
  • Копченая курица - 120 г.
  • Кукуруза - 2 ст.
  • Сыр мягкий - 70 г.
  • Капуста - 100 г.
  • Огурец свежий - 1 шт.
  • Салат айсберг - 3 листа.
  • Сметана - 1 ст.
  • Майонез - 2 большие ложки.
  • Соевый соус - 5 г.
  • Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

  1. Копченую курицу нарезаю тонкими полосками. Режу капусту и огурец. Переложите в миску и перемешайте.
  2. Сыр натереть на крупной терке.Открытие банки консервированной кукурузы. Сливаю жидкость, выкладываю в тарелку с огурцами и капустой. Добавляю тертый сыр.
  3. Делаю майонезно-сметанную заправку. Добавляю молотый черный перец. Я добавляю немного соевого соуса для приправы.
  4. Я беру мексиканский хлеб. Приготовленный соус идет в центр, затем уходит салат айсберг. Я нажимаю, чтобы держать.
  5. Выкладываю полоску овощной начинки с копченой курицей. Аккуратно подгибаю края.

Готово! Изысканная «мексиканская» шаурма порадует близких и удивит гостей.Попробуйте!

Рецепт для бесмясной диеты

Состав:

  • Лаваш (тонкий, диаметр 32 см) - 3 шт.
  • Помидор - 1 шт.
  • Огурец - 1 шт.
  • Пекинская капуста - 2 средних листа.
  • Сыр адыгейский - 250 г.
  • Сливки - 150 мл.
  • Соус - 150 мл.
  • Масло растительное - 1 большая ложка.
  • Карри, кориандр молотый, перец черный молотый - по вкусу.

СОВЕТ! Не переусердствуйте с количеством специй.В противном случае вкус овощей не будет ощущаться.

Кулинария:

  1. Начну с соуса. Я смешиваю сливки и кетчуп. Посолить, добавить черный перец, карри.
  2. Мой и нарезанный свежий огурец среднего размера. Помидоры нарезаю слегка продолговатыми кусочками.
  3. У пекинской капусты отрезаю зеленую часть. Большой разрез. Более грубая часть белого цвета мелко разделена.
  4. Адыгейский сыр размять вилкой. Разогреваю растительное масло на сковороде.Жареный сыр с молотым кориандром. Снимаю с плиты. Переливаю в отдельный сосуд.
  5. Армянский лаваш смазываю заправкой. Для однородности использую столовую ложку.
  6. Высылаю начинку. Чтобы потом было удобнее заворачивать, я кладу овощи и сыр, отступив от края. На первом месте огурцы с помидорами, за ними следует пекинская капуста. Верхний слой – адыгейский сыр.
  7. Края подгибаю с 3-х сторон. Плотно сверните шаурму.
  8. Обжарить полуфабрикаты на сковороде без масла с каждой стороны до легкой золотистости.

СОВЕТ! Равномерно распределите продукты, чтобы хватило на остаток лаваша.

Как приготовить без лаваша

Ингредиенты:

  • Багет - 1 шт.
  • Капуста белокочанная - 150 г.
  • Помидор - 1 штука среднего размера.
  • Куриное филе - 400 г.
  • Морковь по-корейски - 100 г.
  • Майонез - 3 большие ложки.
  • Соус - 3 большие ложки.
  • Соль - 5 г.
  • Любимые специи и приправы - 5 г.
  • Соевый соус - по вкусу.

Приготовление:

  1. Филе тщательно промойте, удалите жилки. Я режу на мелкие кусочки. Запеченные, посоленные и приправленные любимыми специями. Я предпочитаю карри.
  2. Нашинкованная капуста и соль. Для сочности и мягкости мелко нарезанный овощ отжимаю чистыми руками. Я режу помидор.
  3. Французский багет делю на несколько частей. Вынимаю мякоть, оставляя тонкие стенки. Выпрямление.
  4. Очищенный хлеб, щедро намазанный майонезом.В соотношении 1 большая ложка на 1 порцию шаурмы.
  5. Выкладываю нарезанные овощи и сверху обжаренные обжаренные кусочки куриного филе. Полить соевым соусом.
  6. Плотно заверните багет, чтобы ингредиенты не выпадали из хлеба.

Выкладываю шаурму на разогретую с маслом сковороду. Обжарить до золотистого цвета.

Как завернуть шаурму? Пошаговая инструкция

  1. Лаваш (классический, армянский) выкладывают на большую кухонную доску или другую ровную поверхность.
  2. Равномерно распределить соус. Столовой ложкой распределить по поверхности хлеба.
  3. Начинку выкладываю, отступив от края заготовки и сделав большое углубление снизу.
  4. Начинаю заворачивать в "трубочку" или плотный "конверт" сбоку с начинкой из шаурмы.
  5. Делаю 2 полных оборота, чтобы ингредиенты завернулись в хлеб. Подворачиваю нижний край вверх (в сторону начинки).
  6. Выворачиваю "трубку" ("конверт") до упора.

Лаваш для шаурмы - 2 рецепта

Тесто дрожжевое

Ингредиенты:

  • Мука - 500 г.
  • Сыворотка - 250 г.
  • Сухие дрожжи - 8 г.
  • Соль - 1 щепотка.

Кулинария:

  1. Смешайте дрожжи с мукой. Соль.
  2. Добавляю в смесь нагретую сыворотку. начинаю месить.
  3. Тесто делю на отдельные кусочки. Из каждой части делаю шарик диаметром 5 сантиметров.Полученный колобок сложить в миску, накрыть и оставить «созреть» на 30-40 минут.
  4. Я получаю яйца. Я раскатываю тонко. Выкладываю на раскаленную сковороду (масла не добавляю) и жарю до лёгких золотистых пятен. На каждую сторону достаточно 1-2 минут.
  5. Я складываю тосты. Накройте влажным полотенцем, чтобы охладить до комнатной температуры.

Полезный совет! Чтобы лаваш не подсыхал при длительном хранении, сложите печенье в пакет и поставьте в холодильник.

Тесто бездрожжевое

По рецепту получается 8 шаурмовых печенек диаметром 30-35 см, емкость одного стакана 200 мл.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная - 3 стакана.
  • Вода - 1 стакан.
  • Соль (поваренная) - 5 г.

Приготовление:

  1. Муку просеиваю горкой, делаю углубление, как при пицце без дрожжей.
  2. Растворите соль в горячей кипяченой воде.Всыпаю в муку.
  3. Вилкой (ложкой) активными движениями все перемешиваю.
  4. Когда тесто остынет, замесить его руками. В процессе замешивания основа лепешки шаурмы будет насыщаться кислородом, поэтому при выпекании она станет слегка слоистой, а не твердой.
  5. Я положил это в большую миску. Накрываю пищевой пленкой. Оставляю на кухонном столе на полчаса.
  6. Благодаря «дозреванию» плотный кусок теста превращается в мягкую и эластичную массу.
  7. Делится на 8 равных частей.Я беру один. Я выкладываю его на посыпанную мукой доску, а остальное накрываю полотенцем, чтобы оно не свернулось.
  8. Раскатать тонкое тесто. Я стараюсь сделать его как можно тоньше.
  9. Откладываю заготовку в сторону. Я делаю то же самое с другими молекулами.
  10. Ставлю сковороду на разогрев. Обжарить без масла на среднем огне. Под воздействием температуры заготовка покроется мелкими, а затем и крупными пузырьками. Этот процесс демонстрирует расслоение теста.
  11. Обжаривать по 1 минуте с каждой стороны до золотистого цвета.
  12. Выложите готовый лаваш в блюдо. Опрыскиваю холодной кипяченой водой из пульверизатора. Сверху накрываю полотенцем. То же самое делаю с остальными частями.

Лаваш лучше хранить свернутым в холодильнике.

Вкусный соус для шаурмы - 3 рецепта

Полезные советы

  • Не забывайте густить соус в течение 20-30 минут после приготовления.
  • Чтобы жидкая приправа была однородной, измельчите все твердые вещества (например, сушеные травы) в блендере.
  • Все молочные продукты должны быть с высоким содержанием жира. В противном случае соус получится очень жидким и растечется.

Домашняя шаурма (шаурма, шавуха) – отличный перекус, который понравится и взрослым, и детям. Как приготовить шаурму в домашних условиях, чтобы она была не только вкусной, но и полезной, вы узнаете из рецептов, которые мы собрали с фото и подробным описанием.

Что такое шаурма?

Сейчас вряд ли найдется человек, который бы не слышал о таких представителях фаст-фуда со странным названием шаурма.Готовят его по-своему в разных уголках мира, и названия часто звучат по-разному: шаурма, шавуха, донер-кебаб и другие. Но основная идея та же: сочное, с большим количеством специй, обжаренное мясо, свежие или маринованные овощи и соусы заворачивают в лаваш (хлебное тесто).

Основные ингредиенты шавухи

Шаурма дома не менее аппетитна, чем в забегаловках. Но самое главное, что вы будете абсолютно уверены в его качестве, ведь все ингредиенты вы подготовите сами:

  1. Основным ингредиентом этого блюда является мясо.Подойдет курица, говядина, индейка или свинина. Его нужно сначала замариновать, а затем приготовить на гриле. Такой прибор сложно найти на обычной кухне, поэтому будем использовать сковороду-гриль.
  2. Лаваш для шаурмы должен быть свежим. Он должен быть пластичным, мягким, без щелей и щелей. Также в идеале тогда в центр кладется щедрая начинка.
  3. Овощи свежие или маринованные. Их нарезают крупными кусками или готовят для салата, обязательно добавляя большое количество свежих ароматных овощей.
  4. можно приготовить с майонезом, помидорами или сметаной. Можно использовать горчицу, кетчуп и обычный майонез. Зависит от ваших предпочтений.
  5. 90 316

    Рецепт классической домашней шаурмы

    Сейчас мы расскажем вам, как приготовить шаурму в домашних условиях. Для его приготовления не потребуется никакого специального оборудования. Приготовим с курицей. В 100 граммах этого перекуса будет примерно 200 калорий.

    На 1 тонкий лаваш возьмите:

    • куриное филе - 100 г;
    • маринад соевый
    • -15 мл;
    • хмели-сунели, карри, перец белый молотый - на кончике ножа;
    • помидор - 1 шт.;
    • зелень – 1 пучок;
    • капуста молодая - 50 г;
    • сыр
    • – 30 г;
    • огурец малосольный - 1 шт.;
    • сметана и майонез - по 1 ст. ведро
    • острый томатный кетчуп - 30 мл;
    • горчица - по желанию;
    • Олени.

    1. Приступаем к приготовлению шаурмы с филе: режим и выкладываем в посуду, где она будет мариноваться. Залить соевым маринадом, присыпать специями и поставить в холодильник на 1 час.
    2. Хорошо разогрейте сковороду-гриль, добавьте немного жира (масла) и обжарьте мясо в шаурме с каждой стороны по несколько минут. Оно должно быть румяным и сочным, а не сухим, пережаренным.
    3. Намазать лаваш и полить кетчупом. Сверху натереть сыр. Затем кладем нашинкованную капусту, нарезанный помидор и огурец. Залейте смесью сливок и майонеза, добавьте слегка охлажденную курицу, измельчите укроп и слегка посыпьте горчицей.
    4. Как завернуть шаурму решать вам.Рекомендуем свернуть его в рулет, чтобы вся начинка оказалась внутри.
    5. Куриная шаурма в лаваше обжаривается с двух сторон на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством жира до появления кожицы карамельного цвета. Лучше есть горячим. Предложенный рецепт шаурмы с курицей можно дополнить любыми другими продуктами.
    6. 90 316

      Шлюшка из колледжа

      Шавуха - это просто искаженное название обычной шаурмы. Он, несомненно, очень популярен среди молодежи из-за своей сытности.Но если вы беспокоитесь о здоровье своего малыша, лучше сделать это самостоятельно. Как приготовить шавуху в домашних условиях, вы узнаете из приведенного ниже рецепта.

      Требуемые ингредиенты:

      • 1 тонкий лаваш;
      • 150 г свинины;
      • 3 листа салата;
      • 1 помидор;
      • 2 больших гриба;
      • 50 г сыра;
      • щепотка паприки, карри, молотого перца;
      • 30 мл лимонного сока;
      • 50 г маргарина;
      • соль, масло.

      Для полива:

      • 1 желток;
      • 100 мл Олена;
      • 15 мл лимонного сока;
      • 30 г горчицы;
      • 1 ст. столовая ложка рубленой зелени;
      • соль, сахар по вкусу.

      1. Конечно, предложенный рецепт шаухи - лишь один из многих. Но все предложенные варианты очень похожи друг на друга. Сначала нарежьте свинину полосками шириной 1 см. Сбрызните соком лимона, посыпьте специями, немного перемешайте и оставьте пропитаться на полчаса.
      2. Как всегда, сковороду заменяет решетка для шаурмы. Разогрейте в нем немного жира, добавьте и обжарьте мясо.
      3. Пока варится свинина, приготовим соус для шавухи. Тщательно взбить желток с щепоткой соли, сахаром и горчицей. Продолжаем взбивать, добавляя Олену ложку за ложкой. Масса должна быть однородной, кремообразной. Наконец, взбейте лимонный сок и добавьте мелко нарезанную зелень.
      4. Выложите обжаренную свинину на тарелку и обжарьте на остатках жира нарезанные грибы.
      5. Приготовить домашнюю шавуху очень просто. Смажьте тонкий лаваш водой. Посыпать половиной тертого сыра. Раскладываем листья салата. На них выложить мясо, грибы, нарезанные овощи и остаток сыра и свернуть в рулет.
      6. Растворите маргарин и смажьте его со всех сторон. Обжарить до аппетитной корочки со всех сторон. Мы рассказали вам, как приготовить шавуху, чтобы она была и сытной, и полезной для организма.

      Шаурма в Санкт-Петербурге

      Шаурма подается в напитке - свежей лепешке.Хотим предложить один рецепт шаурмы, мясной ингредиент, который мы маринуем в йогурте.

      Для 1 п. Вам потребуется:

      • 100 мл йогурта;
      • кусочек корня имбиря;
      • 1 ч. ложка приправы для курицы;
      • 1 зубчик чеснока;
      • 1 ст. столовая ложка оливкового масла;
      • 150 г куриной грудки;
      • 1 помидор и огурец;
      • 1 горсть нарезанного укропа;
      • 1 луковица;
      • соль для вкуса;
      • 50 мл майонеза;
      • 50 мл сливок;
      • 1 зубчик чеснока;
      • масло для жарки.

      1. Для начала приготовим маринад. Добавьте в йогурт специи, масло, тертый имбирь и мелко нарезанный чеснок. Перемешайте смесь и равномерно нанесите на нарезанную грудинку. Накрыть фольгой и оставить на несколько часов.
      2. Полив должен быть насыщенным, так что давайте скорее. Смешайте майонез со сливками и очень мелко нарезанным чесноком. При желании можно посолить и добавить карри. Вынуть для настаивания в прохладное место.
      3. Репчатый лук нарезать полукольцами и залить кипятком, пока не исчезнет вся горечь.Огурцы и помидоры режут крупными кусками и смешивают с укропом.
      4. В сковороде хорошо разогреть жир, добавить и обжарить кусочки маринованной грудинки до золотистой корочки.
      5. Разрежьте питту пополам. Обильно смажьте каждую половинку соусом. Выкладываем овощи и мясо и сворачиваем в конус. У вас должна получиться открытая шаурма. Завернуть в пергаментную бумагу и поставить в микроволновку на несколько минут. Добавьте немного соуса для горячей начинки. Вкусная и полезная шаурма готова.

      Турецкая закуска

      Донер-кебаб — это очень сытная закуска из баранины и овощей, приготовленная в Турции.Конечно, баранину можно заменить курицей или свининой, но тогда это будет не та еда. Чтобы вам было проще это сделать, предлагаем вам в помощь пошаговый рецепт.

      На 2 порции донер-кебаба вам понадобится:

      • 300 г мякоти ягненка;
      • 50 мл соевого маринада;
      • 20 мл бальзамического уксуса;
      • 2 шепотки сушеного чабреца, хмели-сунели, перец молотый;
      • 50 мл Олена;
      • 30 г горчицы;
      • 100 г пекинской капусты;
      • 1 помидор и огурец;
      • 2 зубчика чеснока;
      • веточек кориандра;
      • 100 мл майонеза;
      • соль для вкуса.

      1. Приготовление мяса для шашлыка донер довольно длительный процесс, поэтому баранину лучше заранее запечь и разогреть в микроволновке перед тем, как положить в лаваш. Мякоть проколоть в нескольких местах ножом и натереть смесью соевого соуса, горчицы, уксуса, масла и специй. Накрыть и оставить на несколько часов мариноваться.
      2. Затем баранину заворачивают в фольгу, чтобы образовавшийся сок не вытекал во время запекания. Готовить в духовке при 180 градусах около 40 минут.Запеченное мясо немного остудить и нарезать сантиметровыми полосками.
      3. Нашинкуйте капусту, нарежьте помидор и огурец. Мелко нарежьте листья кориандра и чеснок. Все смешать и заправить майонезом.
      4. Разделить лаваш пополам. В середину выложить слоями салат и мясо. Готовый шашлык лучше немного подогреть в микроволновой печи.

      Как видите, рецепт домашней шаурмы очень прост в приготовлении, и совершенно не обязательно строго его придерживаться.Здесь вы можете свободно проявить фантазию и придумать свой вариант этого блюда.

      Видео: Шаурма домашняя — простой пошаговый рецепт

      Готовить шаурму очень просто и не требуется особых кулинарных навыков, чтобы приготовить вкусное блюдо дома.
      Это блюдо теперь доступно практически везде. Он состоит из тонкого лаваша или лаваша, в который заворачивают жареное мясо (баранина, курица), овощи (капуста, огурцы, помидоры), и все это лакомство поливают кетчупом, майонезом.Часто можно встретить похожее блюдо – шаурму, основные ее отличия от шаурмы: используется только курица, капуста и помидоры, а заправляется все эффектным сливочным соусом с большим количеством чеснока.

      Но это всего лишь один из видов совершенного арабского лакомства в лаваше, точное название которого установить невозможно - у каждого народа свое название мясных пирогов. Из чего состоит шаурма и как ее приготовить дома своими руками?


      Пошаговый рецепт с фото.Приготовление шаурмы в тонком лаваше с куриным филе, овощами, зеленью и специями:

      .

      Мясо для этого блюда должно быть жирным, идеальные варианты – курица, баранина, индейка (свинина не для арабов). Перед обжариванием в течение нескольких часов его необходимо заварить смесью восточных пряностей. Мясо следует жарить на специальном вертеле, расположенном вертикально.

      Необходимо продеть всю вырезку целиком, которая в процессе приготовления поворачивается вокруг своей оси и одновременно вокруг нагревательных механизмов.Когда мясо прожарится по краю, оно срезается длинным острым ножом и аппетитные ломтики падают на сковороду.

      Вариаций салатов и соусов для шаурмы бесчисленное множество, но есть и такие, которые повара используют чаще. Пальмовые соусы тахини, салаты табули.

      Классический рецепт:

      Ингредиенты: тонкий лаваш, курица, лук (3 шт.), 3 сладких перца, 2-3 помидора и маринованные огурцы, майонез.

      Кулинария: Мясо отделить от костей, мелко нарезать и обжарить на сковороде на сливочном масле. Лук и перец также нарежьте кубиками и обжарьте. Затем все смешать в одной сковороде, добавить специи (хмели-сунели, базилик и другие) по вкусу и дождаться, пока масса прожарится до нормальной.

      Затем положите на него нарезанный помидор. Выложите маринованные огурцы на помидоры, также по кругу. Затем возьмите пару столовых ложек ароматной жареной курицы, из которых сформируйте еще один шарик.

      Смажьте все тонким слоем майонеза, в который при необходимости добавляется чеснок. Лаваш нужно заворачивать очень тщательно, это можно сделать и перед едой, хотя интереснее делать это всей семьей прямо за столом. Украшение не требуется, шаурму можно начинить только овощами.

      На самом деле шаурма в домашних условиях готовится легко и быстро. Даже новичок без труда приготовит вкусное блюдо по классическому рецепту.

      ♦ ВИДЕО.ПОШАГОВЫЕ ПРАВИЛА ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ: 90 345

      До 20.10.2015

      Если вы по какой-то причине опасаетесь покупать шаурму на рынке, не стоит отказывать себе в удовольствии попробовать это интересное ближневосточное блюдо. Предлагаю вашему вниманию рецепт шаурмы в домашних условиях. Вариантов приготовления очень много. Обычно шаурма представляет собой обжаренный фарш, свежие овощи и соус, завернутые в лаваш. Рецепт прост в исполнении и не займет много времени. Блюдо подойдет как для быстрого перекуса в течение дня, так и для дружеских посиделок в компании.

      Залогом успешного приготовления шаурмы является соус и специи, обратите на это особое внимание. Используйте различные специи по вкусу (черный перец, кориандр, тмин, укроп, базилик, кориандр и другие) – это придаст блюду восточный колорит и аромат.

      Ингредиенты

      • Лаваш - 4 шт.
      • куриное филе - 400 г
      • Китайская капуста - 1/2 шт.
      • Чеснок - 2-3 зубчика
      • Сок лимона - 2 столовые ложки
      • Специи, сушеные травы - по вкусу
      • Масло подсолнечное для жарки

      Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях

      1. Подготовить необходимые продукты, помыть овощи, удалить верхние листья капусты.
      2. Нарежьте мясо продолговатыми кусочками. Солим, перчим, сбрызгиваем лимонным соком. Мариновать 15 минут. (если есть время, оставьте мясо со специями на час).
      3. Обжарить филе на смазанной маслом сковороде до мягкости. Важно не передержать огонь грудинки, так как она потеряет свою сочность.
      4. Нарезать огурцы.
      5. Таким же образом нарежьте помидоры.
      6. Нарежьте пекинскую капусту (можно заменить белокочанной).
      7. Следующим шагом будет приготовление соуса. Для этого сметану смешать с майонезом в пропорциях 1:1, добавить молотый черный перец, столовую ложку лимонного сока, сушеные травы (укроп, базилик), выдавить два-три зубчика чеснока.
      8. На лаваш (ближе к тому краю, откуда начинаем раскатывать) выкладываем соус, примерно 2 ст.
      9. Выложите четверть приготовленного мяса на соус.
      10. Добавить к вырезке овощи - огурцы, помидоры и капусту.
      11. Полить соусом и завернуть трубочку, аккуратно загнув края сверху и снизу. Обратите внимание, что лаваш свежий, так как подсушенный лаваш сложно свернуть, чтобы он не порвался.
      12. Перед подачей на стол подогрейте шаурму с двух сторон на сухой сковороде под крышкой. Делать это в микроволновой печи нельзя, так как лаваш может не подсохнуть, а наоборот закиснуть.
      13. Шаурма дома готова. Приятного аппетита!
      3 звезды - На основании 1 отзыва .

      Чем отличается шаурма от шаурмы? (Еда и напитки)

      Шаурма, или как часто в странах СНГ называют это блюдо – шаурма – яркий представитель восточной арабской кухни. Благодаря быстрому приготовлению шаурмы и принципу поедания представленного блюда своими руками, она стала неотъемлемой частью фаст-фуда. Многие современные жители крупного мегаполиса из-за отсутствия большого количества времени на обеденный перерыв часто употребляют шаурму.

      Бесчисленное количество достоинств этого блюда и различные отзывы скептически настроенных противников уличной еды превратили шаурму из фаст-фуда в закуску.К сожалению, люди потеряли, а некоторые и не знали всех прелестей этого чудесного сочетания тонкого теста и сочного фарша в сочетании с овощами и соусом.

      Отличие шаурмы от шаурмы и другие названия блюда

      По сути, шаурма – это всего лишь одна из нескольких десятков разновидностей блюда, основу которого составляют мясо и овощи, завернутые в пресное тесто и щедро сбрызнутые соусом.

      Слово «шаурма» появилось в названии блюда, которое принято называть шаурмой только из-за разницы в диалекте и произношении между москвичами и питерцами.На самом деле и «шаурма», и «шаурма» — это классические блюда арабского мира, где главную роль играет мясо (желательно курица, баранина или говядина), а также овощи и соус, завернутые в тонкий лаваш. Разница между двумя понятиями только в произношении, более удобном для жителей определенного региона.

      Каждой стране и региону рекомендуется выбирать начинку для теста в соответствии со своими религиозными убеждениями, особенностями национальной кухни и вкусовыми предпочтениями.

      В зависимости от количества ингредиентов, их состава и особенностей приготовления различают:

      1. Лаваш - тогда вся начинка укладывается на одну сторону теста, а другая накрывается и в таком виде обжаривается на раскаленной сковороде или гриль. Этот вид шаурмы готовят в Бельгии..
      2. Донер или донер-кебаб – это разновидность шаурмы, которая в своей начинке отличается всеми видами мяса, сосисками, сосисками и большим выбором соусов и овощей. Дюнер можно найти в обширной азербайджанской, армянской, немецкой и польской кухнях быстрого питания.
      3. Гирос - греческая шаурма, получившая свое название от мяса, завернутого в тонкое бездрожжевое тесто.

      Классика и разновидности рецепта шаурмы

      По внешнему виду шаурма представляет собой лепешку, лаваш или, другими словами, лаваш, в качестве продуктов в котором используются разные продукты - мясной фарш, различные овощи, как а также специальные специи и соусы.

      На просторах РФ в качестве начинки для шаурмы используют мясо - буженину, говядину, баранину, а также птицу - индейку или курицу.Но жители мусульманских стран еще более требовательны в изготовлении донер-кебабов и используют для этой цели только верблюжье или баранье мясо.

      Мясо внутри шаурмы обязательно должно быть обжарено по специальной технологии. Так как по традиционному классическому рецепту шаурма должна иметь остроту и яркий вкус, при приготовлении используется множество различных специй. Классическими добавками считаются перец, куркума и зира, много новых трав - петрушка, укроп и кориандр, а по некоторым рецептам еще и чеснок и лук.

      Считаются более подходящими в качестве соуса для шаурмы и более полезными Соусы кефирные или сливочные , ароматизатор чеснок.

      Донер-кебаб должен быть закуской в ​​зависимости от времени года - летом идеально подходят огурцы с помидорами, а зимой - капуста, морковь и другие овощи в зависимости от сезона.

      Также есть вегетарианские варианты шаурмы, не содержащие мяса..

      Многие производители начиняют шаурму обычными сосисками или рыбными консервами.

      О вреде фаст-фуда шаурмы

      Английские специалисты изучили стоимость и состав знаменитого фаст-фуда: блюда индийской и китайской кухни, шашлыки и фиш-энд-чипс – жареная рыба с жареным картофелем. Выяснилось, что почти все блюда быстрого приготовления содержат избыточное количество жира. Однако фаворитом зловредной еды оказался шашлык.

      Диетологи в английском графстве Хэмпшир указали, что шаурма 25% жирности . Употребление шаурмы примерно 2 раза в неделю увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний в 10 раз, так как основной причиной проблем с сердцем является лишний жир в организме человека.

      Есть несколько противопоказаний к употреблению шаурмы. Это блюдо противопоказано людям с проблемами в пищеварительном тракте, а также беременным женщинам и детям. Все дело не только в повышенной жирности этого блюда, но и в содержании большого количества острого соуса и специй, что пагубно сказывается на работе и состоянии внутренних органов человека.

      Как правило, размер шаурмы довольно большой, поэтому необходимо правильно оценивать возможности своего организма и понимать, что частое употребление такого блюда приводит к накоплению лишней массы тела.

      Поскольку шаурма считается блюдом быстрого приготовления из доступных продуктов, можно найти альтернативу в виде приготовления представленного блюда в домашних условиях, заменив жирные соусы и мясо более полезными диетами. Правильное приготовление и соблюдение всех санитарных норм – верный способ насладиться блюдом под названием «шаурма».

      .

      История происхождения шаурмы. Секреты приготовления шаурмы

      Шаурму едят везде, но у разных народов она своя. Давайте поговорим о разнице между гирос и фахитас, кесадильей и буррито. Донер кебаб Самый популярный фаст-фуд в тусовочном Берлине. Из любого мяса, кроме свинины. Добавить свежие и маринованные огурцы, помидоры, зелень и лук. Иногда можно выбрать соус - йогуртовый, томатный и т.д. Лаваш с шашлыком В Армении…

      Шаурму едят везде, но у разных народов она своя.Давайте поговорим о разнице между гирос и фахитас, кесадильей и буррито.

        1. кебаб

      Самый популярный фаст-фуд в тусовочном Берлине. Из любого мяса, кроме свинины. Добавить свежие и маринованные огурцы, помидоры, зелень и лук. Иногда можно выбрать соус - йогуртовый, томатный и т.д.

        1. Лаваш с грилем

      В Армении вам приготовят Карский шашлык, завернутый в тонкий лаваш.Это маринованный в водке или коньяке гриль, который попеременно обжаривают на сале.

        1. Дурум

      Тот же донер-кебаб только в тонком лаваше. Говорят, это донор для девочек, потому что его удобнее есть и он не брызгает соком со всех сторон.

        1. Гироскопы

      Греческая шаурма с картофелем фри, чесноком, орегано и соусом цацики из греческого йогурта.

        1. Бртуч

      Разновидность армянской шаурмы, также называемая бурум, брдуч, брдудж и бртанч. В него можно положить все, что душе угодно - яйца, мясо, колбасу и т.д., главное, чтобы были овощи и соленый сыр.

        1. Буррито

      Изготовлен из пшеничной лепешки с мясным фаршем, фасолью, сыром, помидорами, рисом, авокадо, сметаной или сальсой на основе чили.Обжаренный во фритюре буррито называется чимичанга.

        1. Энчилада

      Если взять буррито не с пшеницей, а с кукурузной лепешкой и обжарить или запечь, получится энчилада. Обязательно добавьте перец чили.

        1. Тако

      Мексиканский буррито. В кукурузную или пшеничную (реже в основном на севере страны) лепешку кладут все: мясо, курицу, фасоль, морепродукты, рыбу, овощи, колбасу чоризо и кактус.Подается с зеленью, гуакамоле и сальсой. Тако едят руками, предварительно сложив лепешки пополам.

        1. Тантуни

      Разновидность турецкого донера, но кажется вкуснее классического. Отличие в том, что внутрь добавляется нарезанная отварная телятина, а хлеб или лепешка пропитываются мясным соком.

        1. Кесадилья

      На основе слов «queso» (мекс.- сыр) и "тортилья". Сложенную пополам лепешку начиняют сыром, а затем обжаривают до полного расплавления сыра. Иногда туда добавляют чоризо, грибы, мясо, картофель и овощи.

        1. Фахитас

      Тоже из Мексики. Фаха — это «полоска», как вы уже догадались, лепешка здесь наполнена нарезанными длинными полосками и жареным мясом и овощами. Он придумал блюдо на границе с Техасом. Но если бы на границе была стена, у нас не было бы фахитас.

        1. Блин с мясом

      Ну тут вы все знаете.

        1. Кати ролл

      Индийский фаст-фуд. Парата наполнена начинкой, в основном в веганской Индии, без мяса.

      Шаурма – самое распространенное название этого ближневосточного блюда в России. Мясо, закрепленное на вертикальной решетке, по готовности нарезают тонкими пластами, шинкуют небольшими кусочками и с овощным салатом (помидоры с огурцами, капустой с луком и т.) со специями и соусом из лаваша или завернутые в лаваш. Канонического рецепта нет - мясо, специи, овощи и соус разные.

      Самая распространенная мясная начинка в нашей стране – курица, а соусы – майонез и кетчуп. Несмотря на свое ближневосточное происхождение, русскую шаурму можно приготовить из свинины. Московская шаурма и питерская шаурма — одно и то же блюдо, только вот капусту петербуржцы не жалуют.

      Арабы и евреи готовят шаурму (шаверму, шварму, шварму, шуарма, шаорму) в напитке или в тонком лаваше - лафе, из любого мяса, кроме свинины.Для евреев по правилам кашрута из соуса полностью исключены молочные ингредиенты. Кроме того, в состав ближневосточной шаурмы входит хумус, техин, иногда соус амба (манго, горчица, карри и чеснок), иногда шуг, а если повезет, и запеченный баклажан. Шаурма из баранины, которую также готовят на Ближнем Востоке, стоит значительно дороже, чем шаурма из курицы, поэтому иногда продавцы находят компромисс: курдючное сало кладут на куриное мясо, придавая куриной шаурме запах баранины.

      Слово «шаурма», скорее всего, произошло от турецкого слова çevirme, означающего «вращение», «вращение». При этом турки категорически не употребляют слово «шаурма», а донер-кебаб называют похожим на шаурму блюдом.

      кебаб

      В Берлине мясо в хлебе стало важной городской едой, его готовят в промышленных масштабах турецкие иммигранты, и это блюдо называется донер-кебаб или просто донер. Донер использует все виды мяса, кроме свинины, к которой добавляют свежие и маринованные огурцы, помидоры, зелень и лук.В некоторых магазинах для донеров можно выбрать соус — например, йогуртовый, томатный и какой-то другой состав, придуманный конкретным мастером. Некоторые донеры делаются не из настоящей курицы, а из куриной колбаски. Поэтому попав в Берлин, отправляйтесь в проверенные местными жителями места.

      Лаваш с грилем

      Популярное армянское блюдо – лаваш с начинкой из карского шашлыка, незаменимое блюдо каждого советского отдыхающего. Карский шашлык заключается в том, что на шашлык кладут большой кусок мяса, замаринованного в водке или коньяке, напр.баранины, чередуя с кусочками сала с хвоста, а по готовности отрезают спелый край. Мясо заворачивают в армянский лаваш – свежий и тонкий. В «Книге о вкусной и здоровой пище» предлагалось готовить карский шашлык без курдюка и лаваша, но обязательно с бараньими почками: две штуки на полкилограмма баранины. Название происходит от названия бывшей столицы Армении - города Карс, возле которого всегда в изобилии паслись овцы.

      Дурум

      Маринованное мясо с овощами и соусом, по сути тот же турецкий и немецкий донер, но обязательно плотно завернутый в тонкий лаваш.Это название распространено в Германии, Бельгии, Швейцарии и Франции, иногда слово roll можно встретить на твердых палатках. Считается, что женщины предпочитают дурум, потому что его удобнее есть и он не разбрызгивает сок.

      Гироскопы

      Греческое блюдо, напоминающее арабскую шаурму или турецкий донер. «Гиро» — это колесо: мясо гироскопа готовится на вращающемся вертеле. Греки — христиане, поэтому гирос из свиной шеи они готовят с легкостью. Гирос всегда подают с картофелем фри, чесноком, орегано и традиционным греческим йогуртовым соусом цацики.

      Бртуч

      Армянское блюдо, которое можно назвать бурум, брдуч, брдудж и бртунч. Строгого рецепта нет: в тонкие лаваши можно завернуть все, что угодно, от мяса до сваренных вкрутую яиц, но они твердые – овощи и соленый сыр.

      Буррито

      Название происходит от испанского слова burro — «осел». Существует легенда, что блюдо названо в честь мексиканца Хуана Мендосы, которого прозвали Ослом. Мендос торговал едой на мексиканско-техасской границе, экономил на посуде, а мясо и овощи продавал не в керамическом горшочке, а в лепешках.Буррито готовится из пшеничной лепешки, завернутой, например, в мясной фарш, фасоль, сыр, помидоры, рис, авокадо, сметану или сальсу на основе чили. Считается, что название торту дали испанские конкистадоры. Видимо, это напомнило им лепешку с омлетом. Обжаренный во фритюре буррито из пшеничной лепешки превращается в чимичангу. А если чимичанга готовится не с пшеничной лепешкой, а с кукурузной лепешкой и обязательным добавлением соуса чили, то это уже энчилада.

      Энчилада

      Мексиканский мясной пирог, в переводе «приправленный чили». Его готовят из обжаренной на большом глиняном колесе кукурузной лепешки, вареного или тушеного мяса, иногда яиц и овощей. Энчиладас скручивают и жарят на сковороде или запекают в духовке. Иногда лепешки готовят с сыром. Готовое блюдо поливают какао, моле соусом или сальсой. Считается, что энчилады были изобретены католическими монахинями, живущими на юге Мексики.Когда это произошло, неизвестно, но в кулинарной книге El cocinero mexicano 1831 года уже есть рецепт этого блюда. Энчилады бывают разных цветов в зависимости от того, в какую лепешку их завернуть. Если приготовить лепешку из голубой кукурузы хопи, то лепешка приобретет мрачноватый голубоватый оттенок, если в лепешку добавить перец чили, как это часто делают, она станет красной.

      Тако

      Доколумбовое мексиканское блюдо, в котором кукурузная или пшеничная лепешка начинена чем угодно: мясом, птицей, фасолью, морепродуктами, рыбой, овощами, колбасой чоризо и кактусом.Готовые тако подают с луком и зеленью, гуакамоле и сальсой. Тако едят руками, предварительно сложив лепешки пополам. Тако из кукурузной лепешки распространены по всей Мексике, а тако из пшеничной лепешки чаще встречаются на севере страны. Самые популярные разновидности тако имеют свои названия, например, для тако аль уголь мясо готовят на открытом огне, а для тако аль пастор, по аналогии с шаурмой, на вертикальном шампуре.

      Тантуни

      Рубленая телятина (реже курица) отваривается в подсоленной воде, а затем обжаривается с томатной мякотью и острым перцем.Мясо упаковывают в лаваш, лаваш или простой хлеб, который перед соединением с начинкой пропитывают мясным соком. Он появился в турецком городе Мерсин, где каждый год проходит фестиваль Тантуни.

      Кесадилья

      Пшеничная или кукурузная лепешка с начинкой из сыра, сложенная пополам, но ни в коем случае не скрученная в трубочку. Название этого мексиканского блюда произошло от сочетания двух слов: queso, «сыр» — и «тортилья». Готовится он так: сложенная пополам лепешка наполняется сыром, а затем обжаривается до полного расплавления сыра.Традиционная кесадилья – это хлеб и сыр, но есть и варианты, когда к сыру смешивают чоризо, грибы, мясо, картофель и овощи. Кесадилью традиционно подают с сальсой или гуакамоле. Если он сформирован как бутерброд из двух лепешек и нарезан на кусочки, то его уже принято называть синкронисадой.

      Фахитас

      Мексиканское блюдо, в котором пшеничная лепешка наполнена нарезанными длинными полосками и жареным на гриле мясом и овощами (faja — «полоска»).Фахитас чаще всего готовят с говядиной, гуакамоле, сальсой, сливками, помидорами, сыром и мексиканским острым томатным соусом пико де галло. Считается, что фахитас был изобретен на границе Техаса и Мексики.

      Блинчик с мясом

      Традиционное русское мучное изделие, приготовленное славянскими племенами в языческие времена. Есть версия, что слово «блин» происходит от слова «мельница», которое происходит от глагола «молоть». Одно из самых красивых описаний блина принадлежит Вильяму Похлебкину: «Русские блины имеют весьма своеобразную консистенцию, они мягкие, рыхлые, губчатые, сочные, легкие и в то же время полупрозрачные, с отчетливым рисунком из многочисленных пор.Такие блинчики, как бисквит, впитывают растопленное масло, сметану, делая их сочными, блестящими и вкусными. Блины начиняют всем, чем можно, если мясо заворачивается в блин, чаще всего для этого используют сливки. Успеху сети «Теремок» способствовало широчайшее распространение блинчиков с начинкой как аналога шаурмы. Их кафе теперь есть даже в Нью-Йорке.

      Кати ролл

      Индийский фаст-фуд с начинкой из пшеничного теста паратха.Блюдо придумали в Калькутте в начале 20 века. Сейчас почти каждую паратху, наполненную чем-либо, смело называют кати-ролл.

      Шаурму едят везде, но у разных народов она своя. Давайте поговорим о разнице между гирос и фахитас, кесадильей и буррито. Донер кебаб Самый популярный фаст-фуд в тусовочном Берлине. Из любого мяса, кроме свинины. Добавить свежие и маринованные огурцы, помидоры, зелень и лук. Иногда можно выбрать соус - йогуртовый, томатный и т.д.Лаваш с шашлыком В Армении…

      Шаурму едят везде, но у разных народов она своя. Давайте поговорим о разнице между гирос и фахитас, кесадильей и буррито.

        1. кебаб

      Самый популярный фаст-фуд в тусовочном Берлине. Из любого мяса, кроме свинины. Добавить свежие и маринованные огурцы, помидоры, зелень и лук. Иногда можно выбрать соус - йогуртовый, томатный и т.д.

        1. Лаваш с грилем

      В Армении вам приготовят Карский шашлык, завернутый в тонкий лаваш.Это маринованный в водке или коньяке гриль, который попеременно обжаривают на сале.

        1. Дурум

      Тот же донер-кебаб только в тонком лаваше. Говорят, это донор для девочек, потому что его удобнее есть и он не брызгает соком со всех сторон.

        1. Гироскопы

      Греческая шаурма с картофелем фри, чесноком, орегано и соусом цацики из греческого йогурта.

        1. Бртуч

      Разновидность армянской шаурмы, также называемая бурум, брдуч, брдудж и бртанч. В него можно положить все, что душе угодно - яйца, мясо, колбасу и т.д., главное, чтобы были овощи и соленый сыр.

        1. Буррито

      Изготовлен из пшеничной лепешки с мясным фаршем, фасолью, сыром, помидорами, рисом, авокадо, сметаной или сальсой на основе чили.Обжаренный во фритюре буррито называется чимичанга.

        1. Энчилада

      Если взять буррито не с пшеницей, а с кукурузной лепешкой и обжарить или запечь, получится энчилада. Обязательно добавьте перец чили.

        1. Тако

      Мексиканский буррито. В кукурузную или пшеничную (реже в основном на севере страны) лепешку кладут все: мясо, курицу, фасоль, морепродукты, рыбу, овощи, колбасу чоризо и кактус.Подается с зеленью, гуакамоле и сальсой. Тако едят руками, предварительно сложив лепешки пополам.

        1. Тантуни

      Разновидность турецкого донера, но кажется вкуснее классического. Отличие в том, что внутрь добавляется нарезанная отварная телятина, а хлеб или лепешка пропитываются мясным соком.

        1. Кесадилья

      На основе слов «queso» (мекс.- сыр) и "тортилья". Сложенную пополам лепешку начиняют сыром, а затем обжаривают до полного расплавления сыра. Иногда туда добавляют чоризо, грибы, мясо, картофель и овощи.

        1. Фахитас

      Тоже из Мексики. Фаха — это «полоска», как вы уже догадались, лепешка здесь наполнена нарезанными длинными полосками и жареным мясом и овощами. Он придумал блюдо на границе с Техасом. Но если бы на границе была стена, у нас не было бы фахитас.

        1. Блин с мясом

      Ну тут вы все знаете.

        1. Кати ролл

      Индийский фаст-фуд. Парата наполнена начинкой, в основном в веганской Индии, без мяса.

      Шаурма – одно из самых популярных ближневосточных блюд, которое популярно практически везде. Рубленое сочное мясо, предварительно обжаренное на гриле и завернутое в мягкий лаваш с овощным салатом и соусом, – настоящее лакомство арабской кухни.Так как шаурма относится к фаст-фуду, многие боятся покупать ее на улице или в забегаловках. Однако такие меры предосторожности вас не смущают. Однако если пойдете в арабский ресторан, обязательно закажите настоящую шаурму из баранины, говядины, телятины, курицы или индейки – не пожалеете! А еще лучше – домашняя шаурма, рецепт которой с фото выглядит настолько аппетитно, что ее можно есть каждый день. Давайте попробуем приготовить это блюдо, порадуем своих близких домашним фаст-фудом и окунемся в восточную кухню, где так много специй и ароматных трав...

      Шаурма: история происхождения

      Говорят, что первый вариант был изобретен степными кочевниками, которые заворачивали мясо сайгака из пирекса в лепешку. А в Европе эта закуска появилась в 70-х годах прошлого века, когда турецкий шеф-повар Кадыр Нурман решил познакомить жителей Берлина с восточной кухней и начал заворачивать жареное мясо в лаваш, успешно продав этот необычный бутерброд навсегда - горожане торопятся. . Так, жителям Берлина понравился турецкий шашлык (в Турции так называют шаурму), а в конце 20 века в столицах многих европейских стран можно было увидеть вертикальные шампуры с вращающимся мясом.Восточные повара смешивали мясо с сырыми овощами и соусом, а затем заворачивали в лепешки. Шаурма стала популярной у европейцев, потому что это блюдо готовили быстро, обильно и вкусно.

      Как приготовить мясо для шаурмы

      В восточной кухне для этой закуски используется любое мясо, кроме свинины, а вот в немусульманских странах шаурму готовят из любого умеренно жирного мяса, в том числе из свинины. Мясо нанизывают на вертикальные шампуры, которые вращаются вокруг своей оси – это называется вертикальный гриль.Готовое мясо нарезают острым ножом на очень тонкие кусочки, а затем дополнительно измельчают.

      Мясное филе нарезают кусочками, слегка отбивают, обмакивают в маринаде и ставят в холодильник на 2 часа, лучше на 5-8 часов, в зависимости от жесткости мяса. Маринад также можно сделать из кефира, гранатового сока, соевого соуса, яблочного уксуса или вина — что угодно, только специй добавьте больше.

      После маринования мясо слегка подсушивают полотенцем, нарезают тонкими полосками и обжаривают на гриле, в духовке или на чугунной решетчатой ​​сковороде без добавления масла и при постоянном помешивании.Мясо получается коричневым и хрустящим, но остается сочным и мягким внутри, если оно не слишком сухое во время жарки. Интересно, что многие вместо мяса используют колбасы и сосиски, а некоторые повара обжаривают мясо с луком и тушат в бульоне с небольшим количеством уксуса.

      Тонкий лаваш или половина арабского лаваша – идеальная лепешка для шаурмы. Главное, чтобы тесто оставалось свежим и мягким, иначе блюдо получится не очень вкусным, к тому же подсушенный лаваш или лаваш будут крошиться при сворачивании и на них появятся трещины.Свернуть шаурму можно только с очень свежим лавашом.

      Овощная начинка может быть разной - тонко нарезанная белокочанная или пекинская капуста с майонезом или кетчупом, капуста с корейской морковью, листьями салата, луком, свежими или маринованными огурцами или помидорами, баклажанами и кабачками. Огурцы обычно нарезают кубиками или соломкой, а лук нарезают полукольцами или мелкими кубиками. Не жалейте зелени – зеленого лука, укропа, кинзы, петрушки и базилика, ведь чем больше зелени, тем вкуснее шаурма.Очень приятна начинка из свежих или маринованных грибов, перца, твердого или мягкого сыра, хотя многие любители арабской кухни не признают других ингредиентов, кроме мяса и специй. Ну вкусы разные!

      Приготовление соуса для шаурмы

      Соус не только придает шаурме новые вкусы, но и делает ее сочнее. В качестве основы для соуса можно взять сметану, майонез, сметану, молоко, ряженку, кефир, простоквашу, растительное масло, томатный соус и кетчуп.Основу обычно дополняют другими продуктами – специями, сырами, овощами, орехами, семечками, яйцами и зеленью.

      Самые простые варианты соусов, которые не нужно готовить, это майонез и кетчуп, но если вы хотите приготовить действительно вкусную шаурму, используйте только домашние соусы. Разница заметна сразу! Самые популярные соусы — белый чесночный и острый томатный. Чесночный соус готовится из сливок средней густоты, смешанных с измельченным чесноком, нарезанным зеленым луком и тертыми солеными огурцами.

      Для томатного соуса смешать томатное пюре, томатную пасту, острую аджику, кориандр, оливковое масло и лимонный сок, а затем тщательно измельчить массу в блендере. Очень вкусны и другие соусы - сырный, сливочный, грибной, огуречный и горчичный. Однако восточные повара утверждают, что настоящий соус для шаурмы готовится из сметаны, кефира и домашнего майонеза, взятых в равных пропорциях – несколько измельченных долек чеснока, соль, черный и красный молотый перец, кориандр, карри, кориандр, петрушка и укроп. масса.После того, как соус отстоится в течение часа, его можно использовать.

      Как свернуть лаваш

      Когда ингредиенты готовы, лаваш кладут на стол, слегка сбрызнув водой, смешанной с лимонным соком. Затем поверхность лепешки промазывается белым соусом, конечно, нужно немного отступить от края, затем на лаваш выкладывается овощной салат и мясо, а сверху поливается красным соусом. Вот так делают шаурму в кафе, но соусы можно использовать любые на ваш вкус и вкус.

      Овощи закрывают краями теста в виде конверта и сворачивают в рулет – это нужно для того, чтобы начинка не выпадала из шаурмы, и дегустация в таком виде была более удобной и вкусной. Лаваш обычно пустой внутри, поэтому приходится делать надрез сбоку и наполнять карман начинкой и соусом. Если перед подачей обжарить готовую шаурму на сковороде без масла, она получится вкуснее и аппетитнее.

      Одним из секретов вкусной шаурмы является использование нескольких видов мяса, таких как курица, свинина и баранина, которые, по словам одного восточного повара, перед жаркой необходимо выдержать в смеси арабских специй.

      Если мясо сухое, сбрызните его апельсиновым соком во время приготовления или добавьте в сковороду немного масла или хвостового жира во время жарки. Мясо станет нежным и будет иметь пикантный аромат.

      Для соуса измельчите овощи, чеснок и специи, затем смешайте эти ингредиенты с основой. Соус получится вкуснее и ароматнее. Если вы хотите оживить бледный цвет соуса, добавьте в него легкую паприку, карри или зелень. Получится очень красивый и праздничный наряд!

      Никогда не разогревайте шаурму в микроволновой печи, так как лаваш раскисает и потеряет свою консистенцию.Готовую шаурму можно дополнительно смазать соусом для сочности и пикантности.

      Домашняя куриная шаурма

      Очень простой рецепт, и результат вам понравится! 600 г куриного филе нарезать полосками и обжарить в небольшом количестве растительного масла, посолить и посыпать курицу специями. Половину кочана пекинской капусты нашинковать, половину кочана салата айсберг порвать руками, нарезать кубиками 2 помидора, 2 огурца, 1 перец и 1 стебель сельдерея, смешать овощи с мясом.

      Сделать соус из 200 г сметаны, 2 ст. л. майонеза, пучок укропа, петрушки и зеленого лука, туда же выдавить несколько зубчиков чеснока. Теперь соедините соус с мясом и овощами, хорошо перемешайте. Выложить начинку на лаваш, завернуть сначала конвертиком, а потом рулетом. Вы можете разогреть его на сковороде или съесть так – наслаждайтесь!

      Вегетарианская шаурма со шпинатом

      Вегетарианцам тоже понравится шаурма – с овощами и сыром ее готовить еще проще.Мелко нарежьте пучок зелени (укроп, кинза или петрушка) и пучок базилика. Смешайте примерно 400 г размороженного шпината с 1 зубчиком измельченного чеснока и готовьте в микроволновой печи 10 минут, затем вбейте в горячий шпинат яйцо и перемешайте - он должен загустеть и затвердеть.

      Смажьте 2 листа лаваша сливочным маслом, слейте воду из шпината и положите на лепешки. Сверху покрошить 100 г любого сыра – твердого или мягкого типа дорблю, фета, адыгейский или моцарелла. Заверните шаурму в рулет и слегка обжарьте с двух сторон на сухой сковороде, чтобы расплавился сыр.Это настоящий деликатес!

      Теперь вы знаете, как приготовить шаурму дома. Точнее, технология приготовления, ведь вариантов может быть много – все зависит от мяса, начинки, специй и соуса. В этом блюде можно проявить свою фантазию как многие хозяйки - столько рецептов шаурмы и все они удачные!

      Многие вкусные и сытные блюда пришли в европейскую кухню с Востока. К таким «путешественникам» относится всеми любимая и уже известная шаурма. Но уже Доставка на дом предлагает вам возможность заказать это лакомство, приготовленное по самым разнообразным рецептам.Трудно представить, что еще 20 лет назад на большей части территории России даже не знали о существовании этого блюда. Самый простой рецепт оставался загадкой, а название ничего не говорило о его содержании. Откуда взялась шаурма на российских просторах?

      Страница кулинарной истории

      Рецепт сытного восточного блюда был придуман относительно недавно, в 1972 году. Его создателем считается турок Кадыр Нурман, проживающий в Германии. Он переработал традиционный рецепт национального блюда – шашлыка.С легкой руки шеф-повара, построившего свой бизнес на производстве шаурмы, рецепт разошелся по всему миру.

      Специфика приготовления блюда заключалась в приготовлении специально приготовленного лаваша или лепешки и в правильном запекании мяса. Для начинки использовались нарезанные овощи и ароматный острый соус. Мясо использовали по-разному, но чаще всего лаваш начиняли говядиной, птицей или филе индейки. Доставка еды в Твери на данный момент предлагает множество рецептов шаурмы.Заказать можно быстро и на любой вкус.

      Появление шаурмы в России

      По России блюдо начало свое триумфальное шествие в начале 1990-х. Именно тогда люди стали меньше времени проводить дома за готовкой и стали перекусывать на ходу в свободное время. Шаурму или кебаб можно отнести к фаст-фуду. Успех деликатеса хорошего вкуса напрямую зависит от качества продуктов, используемого оборудования и мастерства повара. В настоящее время используются самые современные достижения грилей, которые позволяют добиться исключительного качества прожаренного мяса, а наличие восточных специй придает неповторимый вкус.Чтобы испытать настоящее удовольствие от еды, вам нужно заказать еду в Твери , где шаурму готовят по традиционным рецептам и с учетом всех требований.

      В России это блюдо можно попробовать не только на уличных прилавках, но и в кафе. В каждом заведении свой рецепт шашлыка. В отличие от восточной версии, в европейской можно использовать не только баранину, говядину или птицу, но и свинину.Разнообразие овощей тоже поражает. В оригинальной версии использовалась мелко нарезанная капуста, но вы также можете найти огурцы, помидоры, морковь и салат. Все заворачивается в такой же тонкий лаваш или кладется в лаваш.

      Рецепты турецкого шашлыка

      Большое разнообразие рецептов шаурмы позволяет выбрать самую вкусную. Блюдо можно приготовить дома при наличии духовки-гриля

      .
      Шаурма мужская

      Ингредиенты:

      • Полкилограмма любого мясного филе;
      • Листы тонкого лаваша;
      • Капуста и помидоры двести граммов;
      • Три сладких перца;
      • твердый сыр;
      • Зелень, маонез и специи по вкусу.

      Мясо необходимо посолить, посыпать специями и заправить майонезом. Затем его надевают на шпажку и отправляют на гриль на 30 минут. Пока мясо готовится, нужно мелко нарезать овощи, зелень и натереть сыр. Мясо, приготовленное в духовке, нарезается шпажкой на тонкие полоски по краю, оставшиеся куски снова отправляются на огонь. Лаваш делится на 2 части. На него слоями выкладывается вся начинка и заправляется майонезом, затем заворачивается в конверт.Полученные жгуты нужно выложить на противень и прогреть в духовке 5-7 минут. Ароматное блюдо можно подать к столу. Только Доставка еды может сделать вашу еду более приятной.

      классическая шаурма

      Ингредиенты:

      • пол килограмма жареного мяса птицы;
      • Пита;
      • Двести граммов моркови;
      • Картофель фри;
      • Капуста;
      • Одна лампочка;
      • Кетчуп, майонез и специи.

      Мясо готовят на гриле или в духовке, а затем мелко нарезают. Овощи чистят и нарезают. Картофель варится в большом количестве масла. Сверху на лаваш выложите кетчуп и майонез, затем слоями все ингредиенты. Листы сворачиваются в аккуратный конверт и отправляются в духовку на противне. Можно поставить подогретую шаурму на стол. Блюдо получается сытным и вкусным.

      Шаурма в багете

      Ингредиенты:

      • Плитка или багет;
      • Куриное филе;
      • Помидоры, морковь и капуста;
      • твердый сыр;
      • Майонез и специи.

      Лаваш не всегда есть под рукой, поэтому дома его можно заменить багетом или батоном. Курицу следует нарезать и обжарить на сковороде с солью и специями. Помидоры и капусту измельчают, а морковь и сыр натирают. Все, кроме сыра, требует немного соли. Мякоть вытягивается из багета, и шкурки разворачиваются. Смажьте хлеб майонезом, добавьте кетчуп, горчицу или другие соусы по вкусу. Сначала выкладываются овощи, затем мясо, все покрывается сыром и плотно заворачивается в багет.Получившиеся жгуты обжариваются с двух сторон на сковороде. Импровизированная шаурма готова и можно приступать к трапезе.

      .

      Куриная шаурма по-арабски - Кухонные увлечения

      Это мясная нарезка, популярная в арабской кухне. Их готовят из говядины, курицы, телятины, баранины и индейки. Больше всего они будут ассоциироваться у вас с шашлыком, но вкус немного другой. В каждой арабской стране его подают по-разному, в том числе в лаваше, с салатами, салатами, овощами, а в Иордании его подают с картофелем фри. Несмотря на такое количество специй, оно не очень сильно приправлено, но специи хорошо сочетаются друг с другом.Единственное, что я хотел бы сказать, это то, что он не очень соленый для моего вкуса, поэтому я рекомендую добавить немного больше соли. Кроме того, мясо хорошее, сочное и ароматное. Рецепт из набора "Кухня страсти к перемене мест".


      Ингредиенты для маринада:

      • около 1 кг куриной грудки (я использовала 500 г и не уменьшала количество специй)
      • 1/4 стакана оливкового масла холодного отжима
      • 2 чайные ложки молотого тмина
      • 2 чайные ложки молотой паприки
      • 1 чайная ложка молотого душистого перца
      • 1 чайная ложка молотой куркумы
      • 1/4 чайной ложки гранулированного чеснока
      • 1/4 чайной ложки корицы
      • щепотка кайенского перца
      • 1/8 чайной ложки соли (определенно недостаточно)
      • 1/8 чайной ложки перца

      Складываем все вышеперечисленные ингредиенты в полиэтиленовый пакет.Выкладываем разрезанную курицу – каждую грудку на 6 частей. Облепляем его тщательно специями. Ставим в холодильник на 8 часов а лучше на ночь.

      На второй день разогреть духовку до 205°С. Выложить курицу на противень, застеленный пергаментом, сбрызнутый маслом или слегка смазанный маслом с помощью кисточки. Груди располагаются в один слой так, чтобы они не перекрывались. Выпекайте 8 минут, затем переверните и запекайте еще 8 минут. Вынимаем из духовки. Когда он остынет, нарежьте его небольшими кусочками, желательно тонкими.

      Я пропустила этап запекания, потому что невнимательно прочитала рецепт перед тем, как нарезать мясо на мелкие кусочки, и не хотела сушить в духовке. Я просто обжарила их на финальном этапе на сковороде.

      Отделка:

      • 6 столовых ложек оливкового масла
      • 1/2 чайной ложки молотого тмина
      • 1/2 чайной ложки молотой паприки
      • 1/4 чайной ложки молотого душистого перца
      • 1/4 чайной ложки молотой куркумы

      Если у нас есть большая кастрюля, смешайте все вышеперечисленные ингредиенты и вылейте их в сковороду.Добавить мясо и жарить 1-2 минуты. В этот момент я просто пожарил мясо. Если у вас маленькие сковороды, разделите порции на 2 или 3, мясо, масло и специи и обжаривайте одну за другой.

      Подаем на ваше усмотрение. С хлебом, рисом, крупой, хлебом, в булочке, в лепешке, с картофелем, салатами, картофелем фри или просто нарезанным 🙂

      Приятного аппетита 🙂

      Добавить в избранное:

      Нравится Загрузка...

      .90 000 диетической шаурмы дома: рецепт

      Наверняка многие из вас хотели полакомиться таким обильным лакомством, как шаурма. Готовы есть его на завтрак и на обед? А что же делать тем, кто «сидит» на диете и придерживается той или иной системы питания? Вариант «отказаться от вкусного» категорически не подходит? Тогда есть вариант - добавка к шаурме.

      Сегодня делимся с вами рецептом, который станет находкой для тех, кто придерживается правильного питания и не хочет есть ничего жареного и жирного.Рецепт диетической шаурмы, который мы предлагаем вам сегодня, не пугает вас высокой калорийностью, большой жирностью и тяжелой тяжестью в желудке.

      Да, даже в качестве блюда из шаурмы она может быть низкокалорийной. И, кстати, достаточно дешевый набор продуктов, который к тому же можно менять как положено, является большим плюсом для блюд.

      Ингредиенты первого рецепта

      • Лаваш (одна штука на порцию).
      • Один маленький помидор.
      • Две столовые ложки маринованных грибов.
      • Один соленый огурец.
      • 200 г куриной грудки.
      • Твердый сыр (при желании без нарушения калорийного барьера).

      Ингредиенты для второго варианта

      • 200 грамм лаваша (лучше купить тонкий армянский лаваш. Не берите жирное тесто, которое продается в супермаркетах).
      • Сто грамм помидоров.
      • 180 г пекинской капусты или зеленого салата.
      • Один небольшой свежий огурец.
      • Вареная куриная грудка.
      • Сыр сгущенный "колбасный" (по желанию).

      соус кефирный

      Как вы понимаете, шаурму диетическую нельзя готовить на высококалорийном жирном майонезе или томатной пасте с крахмалом и так далее. Д. Именно поэтому мы предлагаем вам приготовить низкокалорийный соус. Он будет состоять из:

      • Йогурт - 250 мл.
      • Три зубчика чеснока.
      • Половина чайной ложки соли.
      • Небольшие пучки свежей зелени (укроп, петрушка).
      • Щепотка черного перца.
      • Сто грамм соленых огурцов.
      • Огненно-красный перец (по желанию).

      Процесс приготовления домашней шаурмы. Один вариант

      Чтобы начать подготовку всех необходимых ингредиентов. При приготовлении этого блюда, как добавки к куриной шаурме, в первую очередь обратите внимание на этот ингредиент.Куриные грудки следует очистить от кожуры (если есть) и отварить в слегка подсоленной воде. Затем достать мясо и дать ему полностью остыть до комнатной температуры.

      Домашняя диетическая шаурма

      готовится из этих продуктов, которые в сезон охлаждаются. Мы сейчас в процессе подготовки варианта «Зима» и берем соленые огурцы, помидоры и грибы. Все элементы должны быть измельчены.

      Выкладываем лаваш на стол. Как правило, в стандартном рецепте соуса смесь, это майонез, кетчуп, жирные сливки и йогурт.Но так как вы готовите домашнюю диетическую шаурму, то намажьте лаваш этим кефирным соусом. Для смазывания можно использовать специальную силиконовую кисточку или обычную ложку.

      Следующим по списку идет добавление мяса. куриную грудку не рекомендуется резать и рвать руками на мелкие кусочки. После мяса слой помидоров, затем - огурцов и грибов. Вы можете добавить несколько маринованных овощей, таких как баклажаны или цветная капуста. К тому же это будет очень вкусно и низкокалорийно.

      Остается просто завернуть в большой лист лаваша рулет и положить в микроволновку на несколько минут. Также можно использовать специальную духовку-гриль, где можно разогреть шаурму без использования масла.

      домашняя шаурма. вариант второй

      Если кто-то считает, что маринованные овощи и грибы - все-таки еда достаточно сытная и калорийная, то предлагаем второй, еще более легкий вариант. Такие шаурмовые диеты можно назвать (в отличие от первых) «летними».Только свежих овощей не будет.

      Как и в первом рецепте, все ингредиенты мелко нарезаются. Готовые руки капусту на мелкие кусочки. Аналогично приступаем к приготовлению куриного мяса. Решетка для творога. Можно конечно использовать и простой сыр, но калорийность будет намного больше, чем у бесполезного переработанного. Выбирайте.

      Спреды из лаваша. Намазать кефирным соусом и мобилизовать слоями все ингредиенты: курицу, помидор, огурец, капусту, сыр. Отправляем рулет в духовку на две-три минуты.

      Вариации на тему «шаурма-диета»

      Если вам не нравятся первые два рецепта или в холодильнике нет определенных ингредиентов, предлагаем вам список вариантов этого блюда. Среди них вы, скорее всего, найдете свой собственный, который устроит вас по калорийности и вкусу.

      • Зелень, отварная куриная грудка, сыр, чеснок, заправка йогуртом.
      • Зелень, сыр, чеснок, соус Кефир.
      • Грибы жареные (шампиньоны), чеснок, зелень, сыр, йогурт.
      • Огурец свежий, рыба соленая (красная), зелень, соус Кефир.
      • Куриная грудка отварная, морковь по-корейски, огурец, кефирный соус.
      • Отварной коричневый рис, вареные яйца, петрушка, чеснок, заправка - нежирный йогурт.
      • Свежие помидоры, огурцы, несколько ломтиков нежирной ветчины, горчица и сливки для начинки.
      • Сладкий красный лук, куриная грудка, соленые огурцы, несколько зубчиков чеснока, кефирная отделка.
      • Сыр нежирный, перец, чеснок, соус Кефир.
      • Морковь свежая (крупно натертая), орехи дробленые, свекла отварная, чеснок, нежирные сливки и йогуртовый соус.
      • Грибы и лук, яйца и чесночный соус.
      • Жареная куриная печень, свежий салат, огурец, соус Кефир.
      • Баклажаны жареные, огурец, перец, помидоры, шампиньоны, обжаренные с луком.
      • Креветки отварные, соус чесночный. 90 116

      Домашние соусы для шаурмы

      Итак, если мы решили последовать нашему совету приготовить это блюдо в качестве дижестивной шаурмы (рецепт с фото прилагается), то учтите несколько советов.Подобрав для себя конкретный набор низкокалорийных блюд, которые будут использоваться при приготовлении шаурмы, рекомендуем действие и рецепт соусов. Как правило, «сидя» на диете, и потакая только определенным продуктам, человек считает, что должен быстро начать обволакивать. В этом случае может быть только выбор соусов и начинок, кроме ситуации.

      горчичный соус

      Горчичный соус будет очень специфическим блюдом. Готовится из сухой горчицы и нежирных сливок.Смешайте горчицу и сливки в равных частях. Если хотите сделать блюдо более острым, то уменьшите количество сливок. Если не любите острое, то соответственно уменьшите содержание горчичного порошка.

      оранжевый

      Любителям советуем приготовить апельсиновый соус экзотических оттенков во вкусе известных блюд. Домашняя шаурма с соусом очень необычная, но уж точно очень вкусная. Кстати, этот соус прекрасно подходит ко всем видам мясных блюд, а не только к шаурме в домашних условиях.

      Выжмите сок из одного большого апельсина. Добавляем пол чайной ложки жидкого меда, щепотку сушеного имбиря, базилика, петрушки, кинзы. Затем добавьте одну чайную ложку некурящей горчицы. Если любите острое, добавьте горчицу вместо красного перца.

      Также домашняя шаурма с отличным армянским гранатовым соусом. Он имеет кисло-сладкий вкус и хорошо сочетается с мясом. Готовить самостоятельно не обязательно, его предлагают почти в каждом супермаркете.Это сэкономит вам время на подготовку, что является большим плюсом для занятых хозяек.

      .

      Смотрите также