Шаурма с курицей дома


Шаурма с курицей в домашних условиях

Фото: zen.yandex.ru

Что может быть проще шаурмы: мясо, овощи, соус, сыр, да и все. Но одни и те же сочетания надоедают, не хватает вкусов и разнообразия. А чтобы придумать что-то принципиально новое самостоятельно, нужно тратить время и силы. Подожди! Сначала попробуй эти 12 отличных рецептов шаурмы с курицей в домашних условиях!

1. Классическая шаурма с курицей

Фото: instagram.com

Простой домашний рецепт шаурмы на каждый день из продуктов, которые точно найдутся в твоем холодильнике!

Тебе понадобится: 1 куриное филе, 200 г капусты, 200 г корейской моркови, 1 огурец, 1 помидор, лаваш, 4 ст.л. растительного масла, 6 ст.л. майонеза и кетчупа, 60 г сыра, специи.

Приготовление: Нарежь филе кусочками среднего размера и обжарь до готовности в специях. Нашинкуй и слегка помни капусту, а огурцы с помидорами нарежь кубиками. Смешай овощи, присоли и дай немного постоять. Смажь лаваш кетчупом и майонезом, выложи курицу с салатом, присыпь тертым сыром, сверни и обжарь с двух сторон.

2. Шаурма с курицей и маринованными огурцами

Фото: livemotiv.ru

Можешь использовать любые соленые, малосольные или даже квашеные огурцы.

Тебе понадобится: 400 г курицы, 100 г мягкого сыра, 3 маринованных огурца, 2 помидора, лаваш, 4 салатных листа, 4 ст.л. майонеза и кетчупа, 1 ч.л. горчицы.

Приготовление: Нарежь курицу тонкими полосками и обжарь в небольшом количестве масла со специями до румяности. Овощи нарежь соломкой или мелкими кубиками. Смажь лава мягким сыром, выложи салатный лист и начинку, полей соусом из майонеза, кетчупа и горчицы, и сверни.

3. Шаурма с курицей и карри

Фото: demotivation.ru

Чем больше карри ты добавишь – тем интереснее и насыщеннее получается вкус шаурмы.

Тебе понадобится: 400 г курицы, лаваш, 1 огурец, 1 помидор, пучок салатных листьев, пучок зеленого лука, зелень, 70 г сыра, 4 ст.л. сметаны, 3 ст.л. кетчупа, карри, чеснок.

Приготовление: Филе нарежь небольшими кубиками и обжарь в оливковом масле с небольшим количеством карри. Смешай кетчуп с давленым чесноком и рубленой зеленью, а сметану – с карри. Смажь лаваш, выложи мясо и нарезанные кубиками овощи, посыпь зеленым луком и твердым сыром, сверни и обжарь с двух сторон.

Гамбургер в домашних условиях: 15 вкусных рецептов

4. Шаурма с курицей и хумусом

Фото: oxusmoscow.ru

Необычный израильский рецепт выделяется ярким пятном на фоне привычной нам шаурмы!

Тебе понадобится: 200 г курицы, 40 г помидоров, 40 г огурцов, 20 г красного лука, 60 г хумуса, лаваш, специи, соевый соус, кетчуп.

Приготовление: Нарежь курицу полосками, замариную в соевом соусе со специями на полчаса, обжарь и мелко наруби. Нарежь огурцы соломкой, лук – полукольцами, а помидоры – кубиками. Смажь лаваш кетчупом, выложи хумус, курицу и овощи, заверни и обжарь.

5. Шаурма с курицей и краснокочанной капустой

Фото: instagram.com

Чтобы шаурма выглядела еще эффектнее и ярче, возьми черный лаваш.

Тебе понадобится: лаваш, 150 г курицы, стручок перца чили, 50 г краснокочанной капусты, 40 г белокочанной капусты, 30 г помидоров, 30 г огурцов, 15 г красного лука, 25 г корейской моркови, сметана, острый соус.

Приготовление: Обжарь филе и нарежь мелкими кусочками, помидоры и огурцы – кружочками, а лук – полукольцами. По отдельности нашинкуй и разомни с солью и сахаром обе капусты. Смажь лаваш сметаной и соусом, присыпь чили по вкусу, выложи начинку и заверни.

6. Шаурма с курицей и тахини

Фото: amenu.ru

Кунжутная паста восхитительно сочетается с курицей и свежими овощами.

Тебе понадобится: 150 г курицы, 100 г огурцов, 100 г помидоров, 200 г тахини, лаваш, зубчик чеснока, специи.

Приготовление: Нарежь курицу тонкими ломтиками и обжарь в оливковом масле со специями. Огурцы и помидоры измельчи кубиками, а тахини разведи водой до консистенции соуса и добавь давленый чеснок. Выложи начинку, щедро полей ее соусом, заверни шаурму и отправь в духовку на 7 минут при 180 градусах.

Роллы в домашних условиях: 8 пошаговых рецептов с фото

7. Шаурма с курицей, цедрой и аджикой

Фото: pivopey.ru

Минимум овощей и острая густая аджика – секрет успеха этой шаурмы в домашних условиях!

Тебе понадобится: лаваш, 500 г курицы, 150 г капусты, 2 огурца, 3 стебля зеленого лука, цедра и сок лимона, 50 г густого йогурта, 70 г домашнего майонеза, 1 ст.л. острой аджики.

Приготовление: Тонко нашинкуй капусту, измельчи зеленый лук и нарежь огурцы сломкой. Смешай овощи, слегка разомни, приправь, добавь цедру и лимонный сок и оставь на 15 минут. Обжарь курицу, мелко наруби и добавь немного соуса из йогурта, майонеза и аджики. Смажь соусом лаваш, выложи начинку и заверни шаурму.

8. Шаурма с курицей, творожным сыром и травами

Фото: вкусняшка-тут.рф

Благодаря душистым травам шаурма получается удивительно ароматной.

Тебе понадобится: 200 г курицы, 2 веточки розмарина, половина пучка кинзы, 2 помидора, 100 г творожного сыра, лаваш, 2 ст.л. дижонской горчицы, специи.

Приготовление: Жареную курицу нарежь тонкими полосочками, измельчи кинзу и розмарин. Помидоры нарежь кружочками и слегка обжарь на гриле или антипригарной сковороде. Смажь лаваш творожным сыром и горчицей, присыпь зеленью, выложи помидоры с курицей и заверни.

9. Шаурма с курицей по-восточному

Фото: fishki.net

Сладко-пряный вкус этой шаурмы невозможно забыть!

Тебе понадобится: 300 г курицы, 1 помидор, 1 сладкий перец, лаваш, по 1 ч.л. куркумы, паприки, перца, сванской соли, соевый соус и кинза.

Приготовление: Нарежь курицу полосочками и замаринуй ее в соевом соусе со специями на полчаса. Обжарь, добавь нарезанный помидор с перцем, и в конце вылей остатки маринада. Немного протуши начинку, чтобы соус загустел, добавь рубленую кинзу и заверни в лаваш.

Овсяное печенье в домашних условиях: 10 лучших рецептов

10. Шаурма с курицей и манго

Фото: tabulo.ru

Один из самых экзотических и оригинальных рецептов шаурмы с курицей в нашей подборке!

Тебе понадобится: 400 г курицы, 2 спелых манго, мята, кайенский перец, морская соль, лаваш, 2 ст.л. винного уксуса, оливковое масло, мягкий сыр.

Приготовление: Нарежь курицу, замаринуй в оливковом масле и уксусе со специями и обжарь. Добавь к ней нарезанные кубиками манго, перец и мяту, протуши. Выложи начинку в лаваш, заверни и обжарь с двух сторон.

11. Шаурма с курицей и сыром

Фото: fabrika-fitonyashek.tilda.ws

Используй разный сыр и его сочетания!

Тебе понадобится: лаваш, 450 г курицы, 150 г твердого сыра, 50 г мягкого сыра, 50 г дорблю, 2 луковицы, 1 перец, салатные листья, 150 г легкого майонеза, 100 г сметаны, 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. уксуса, 0,5 ч.л. сахара.

Приготовление: Обжарь курицу и нарежь ее полосочками, а полукольца лука замаринуй в 100 мл воды с уксусом и сахаром. Перец и салат нарежь соломкой, твердый сыр натри, а сметану смешай с майонезом и давленым чесноком. Смажь лаваш соусом и мягким сыром, выложи начинку, сверху покроши дорблю, заверни и разогрей.

12. Шаурма с курицей и перцем

Фото: agrosila-holding.ru

Чем больше видов перца ты найдешь – тем лучше!

Тебе понадобится: 500 г курицы, лаваш, 1 сладкий желтый перец, 1 сладкий красный перец, 1 белый перец, 1 острый перец, 1 огурец, 1 помидор, пучок зеленого лука, 100 г сметаны, 60 г сыра, специи.

Приготовление: Нарежь перец и огурец соломкой, а зеленый лук – мелкими колечками. Помидор очисти, мелко наруби и слегка обжарь в оливковом масле со специями, чтобы получился соус. Отдельно обжарь и измельчи курицу, выложи ее на смазанный сметаной с пряностями лаваш. Добавь перец, зеленый лук, огурцы, томатный соус и тертый сыр, заверни и 10 минут запекай при 180 градусах.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Шаурма с курицей в домашних условиях (пошаговый рецепт с фото)

Описание блюда.

Здравствуйте, дорогие посетители, добро пожаловать на блог «про вкусняшки»!

Мой супруг является не просто любителем быстрой еды, а как он любит шутить «профессионалом». Особое место среди подобных блюд у него занимает шаурма. Я не очень рада таким предпочтениям, ведь все-таки полезными данные «кулинарные шедевры» назвать очень сложно. Однако наибольшее беспокойство обусловлено сомнением относительно качества ингредиентов и чистоплотности самого повара.

В процессе долгих размышлений по поводу описанной проблемы я решила попробовать приготовить это блюдо самостоятельно, в домашних условиях. Как оказалось, шаурма в таком случае получается по стоимости в два-три раза дешевле покупного варианта. К тому же сам кулинарный процесс проходит очень просто и быстро, не более получаса.

В итоге, Вы порадуете себя и своих близких очень вкусным и совершенно безопасным блюдом. Кстати, если четко следовать описанной здесь рецептуре, изделие, как это не было бы удивительно, получится диетическим.

Прошу обратить особое внимание на лаваш — он должен быть качественным, без дырок, иначе вся начинка просто вывалится наружу.

Теперь предлагаю проверить наличие ингредиентов, прикупить то, чего не хватает и приступать к приготовлению…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 9/3/16.

Ккал: 132.

ГИ: средний.

ИИ: средний.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 2 шт (1 кг).

Ингредиенты блюда.

  • Лаваш — 2 шт (по 140 г).
  • Куриное филе — 300 г.
  • Соль — 4-6 г (1/2 ч.л).
  • Специи для курицы — 2-3 г (1/2 ч.л).
  • Морковь — 100 г.
  • Помидор — 100 г.
  • Лук репчатый — 100 г.
  • Капуста белокочанная — 100 г.
  • Майонез — 50 г (2 ст.л).
  • Кетчуп — 50 г  (2 ст.л).
  • Масло растительное (для жарки) — 5-10 мл (1 ст.л).

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты. Овощи и куриное филе моем. Морковь и репчатый лук очищаем от кожуры. С белокочанной капусты снимаем верхние листья. У помидора удаляем плодоножку.

Майонез можно использовать любой, но я предпочитаю делать его сама (рецепт этого соуса можно найти, воспользовавшись поиском на моем сайте).

Для начала необходимо обжарить курицу. Чтобы сохранить всю сочность мяса, я делаю это при помощи пекарской бумаги.

Отрезаем лист в два раза больше площади филе, смазываем его водой, посыпаем солью (1/4 ч.л) и специями (1/4 ч.л). Мясо отбиваем, выкладываем на край пергамента, заворачиваем оставшейся частью бумаги. Обжариваем курицу по 7 мин на среднем огне с каждой стороны до готовности.

Более подробный рецепт этого блюда можно найти в моем блоге.

Не теряя времени, мелко шинкуем капусту, добавляем к ней по щепотке соли и специй. Затем перемешиваем ингредиенты, мнем руками, чтобы овощ пустил сок. После отжимаем жидкость и сливаем ее.

Морковь измельчаем на терке для моркови по-корейски.

Помидор нарезаем тонкими кружочками.

Репчатый лук шинкуем кольцами и обжариваем на раскаленной сковороде с маслом до золотистого цвета.

Готовое куриное филе нарезаем тонкими длинными полосками.

Начинаем делать первую шаурму. Середину лаваша смазываем кетчупом (1 ст.л) и майонезом (1 ст.л).

Поверх соуса выкладываем половину жареной курицы.

Затем посыпаем мясо обжаренным луком (50 г).

Следующий слой — половина всей моркови и капусты.

В последнюю очередь выкладываем кружочки томатов (50 г).

Начинку необходимо посолить и приправить по вкусу.

Теперь осталось свернуть лаваш: сначала загибаем свободные от начинки верхний и нижний края, затем левый край.

Закручиваем мучную основу в рулет.

По той же технологии делаем вторую шаурму.

Обжариваем наше блюдо на сухой раскаленной сковороде при средней мощности конфорки по 3-4 мин с каждой стороны. Следите, чтобы шаурма не пригорела, при необходимости огонь можно убавить.

Готовые изделия перекладываем на тарелку и подаем к столу в горячем виде.

Посмотрите, какое сочное и яркое получилось наше блюдо внутри. И, поверьте, на вкус оно также не разочарует Вас.

Приятного аппетита!


"Шаурма с курицей" в домашних условиях! ⋆ Готовить легко и вкусно!

«Шаурма с курицей» в домашних условиях! Шаурма, Шаверма, Донер как только не называют этот вкусный ролл из тонкого лаваша с мясом и овощами в соусе. Мясо может быть любое, курица, говядина, баранина. У нас очень распространена курица в лаваше. Я хочу предложить Вам свой рецепт «Шаурмы с курицей» в домашних условиях. Рецепт буквально 5 минут, это наверное самая лёгкая и самая сочная «Шаурма» к тому же очень вкусная!!! В рецепте я использую специальный соус, который готовлю сама. Он придаёт неповторимый вкус и сочность. Для приготовления шаурмы с курицей, нужен тонкий лаваш, филе куриного бедра, свежие огурцы, помидоры и листья пекинской капусты. Для соуса: нужен майонез, сметана, чеснок, укроп и свежий огурец. Ну что, приступим к приготовлению!
Вам также могут понравиться рецепты домашнего фаст-фуда. «Бургер с сочной котлетой» рецепт. Острая курица (крылышки, ножки) как в KFC рецепт.
Для подробного приготовления предлаю Вам видео рецепт:

Распечатать рецепт

Сочная "Шаурма с курицей" в домашних условиях!

Для обычной классической шаурмы не требуется много времени и продуктов. Всё что Вам нужно это тонкий лаваш который в принципе можно приготовить самим, курица и овощи. Соус готовится из доступных продуктов которые найдутся у каждого в холодильнике.

Время подготовки 15 минут
Время приготовления 5 минут

Ингредиенты

На 2 шт Шаурмы:

Инструкции

  1. Для начала приготовим соус. В миске смешиваем сметану, майонез, тёртый свежий огурец, чеснок через чеснокодавилку, мелко рубленный укроп, добавляем соль по вкусу. Всё перемешиваем.

  2. Огурцы и помидоры нарезаем кубиками. Листья пекинской капусты шинкуем не крупно. Куриное филе нарезаем на полоски.

  3. Курицу солим, перчим по вкусу, посыпаем красной молотой паприкой, тщательно перемешиваем. В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем. Обжариваем куриное филе на разогретой сковороде до готовности.

  4. Для шурмы берём тонкий лаваш. Раскрываем его полностью, хорошо расправляем. На край сначала кладём листья китайской капусты, сверху кладём соус, кусочки обжаренной курицы, затем огурцы и помидоры.

  5. Заворачиваем шаурму плотно в рулет.

  6. Кладём на разогретую сковороду. Обжариваем её с двух сторон до румяной корочки. Можно обжарить сковороде гриль, там уже не принципиально, вкус от этого не меняется, только внешний вид.

  7. Вкусная, румяная шаурма с курицей и овощами в тонком лаваше готова! Приятного Вам аппетита!

ПП-шаурма с курицей - Лайфхакер

Поделиться
  • Vkontakte
  • Twitter
  • Pinterest
  • Viber
0

Не отказывайте себе в удовольствии и приготовьте любимый фастфуд без вреда для фигуры. Просто замените жирный соус на лёгкую йогуртовую заправку, добавьте в начинку много свежих овощей, и в порции блюда будет меньше 300 килокалорий.

Версия для печати

Время приготовления

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Ингредиенты

Куриное филе

240 г

Молотый чёрный перец

по вкусу

Смесь специй для курицы

по вкусу

Чеснок

2 зубчика

Греческий йогурт

100 г

Горчица

1 ч. ложка

Помидор

1 штука

Зелёный салат

4–5 листов

Тонкий лаваш

2 штуки

Приготовление

  1. 1․

    Куриное филе нарежьте пластами толщиной 1 см, посыпьте солью и специями и оставьте на 20–30 минут.

  2. 2․

    Чеснок очистите, пропустите через пресс, смешайте с йогуртом и горчицей. Добавьте соль и перец по вкусу.

  3. 3․

    Курицу обжарьте на сухой сковороде за 3–4 минуты с каждой стороны до готовности, немного остудите и нарежьте соломкой.

  4. 4․

    Огурец и помидор нарежьте небольшими кубиками. Салат нарвите.

  5. 5․

    На край лаваша выложите курицу, овощи и салат, полейте всё соусом.

    Чтобы блюдо стало ещё полезнее, замените обычный лаваш на цельнозерновую лепёшку.

  6. 6․

    Загните края лаваша и сверните его в плотный конверт. Обжарьте шаурму на сухой сковороде до золотистой корочки за 2–3 минуты.

Обложка: Lunov Mykola / Shutterstock

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Автор:

Юлия Магай

Домашняя шаурма с курицей | Домашние рецепты

 

Шаурма или шаверма — ближневосточное блюдо, которое прочно обосновалось в заведениях фаст-фуда по всему миру.

 

Очень тонко нарезанная мясная начинка с также тонко нарезанным салатом из свежих овощей, политая соусом и завернутая в тонкий лаваш или питу — блюдо вкусное, сытное и удобное.  И подобного типа блюд также множество, например гирос в Греции и на Кипре или иерусалимскую смесьМеурав иерушалми — в Израиле.

 

Вариантов приготовления шаурмы множество, особенно много вариантов соуса, которым поливается начинка, да и состав овощей в салате-начинке может быть разным.

 

Главная трудность самостоятельного приготовления шаурмы — это отсутствие специального вертикального гриля, для обжаривания мяса.  Поэтому дома обычно тонко  нарезается обжаренное или запеченное мясо или также приготовленная курица. Да в салат идут те овощи, которые есть.

 

Тем не менее, при всех таких разных сочетаниях продуктов, итоговое блюдо получается вкусным, тем более, что ингредиенты каждый может подобрать под свои желания.

 

Поскольку дома осталась запеченная курица, то готовил шаурму из куриного мяса и всего того, что нашлось в холодильнике и подходило для этого блюда.

 

Так что рецепт максимально простой и незатейливый, но результат действительно хорош.

 

 

 

 

 

 

Для домашней шаурмы с курицей понадобится

 

 

 

 

На 2 больших шаурмы.

 

  • Лист лаваша. 1 большой.
  • Куриное мясо, запеченное или жареное. Без костей. 200 гр.
  • Белокочанная капуста.  100 гр.
  • Морковь. 1 шт. Небольшая.
  • Репчатый лук. Небольшой.
  • Помидор. 1 шт.
  • Зеленый лук. 1 стебель.
  • Чеснок. 1-2 зубчика. В данном случае использовались стрелки чеснока с солью, заготовленные на зиму.
  • Сметана. 1 столовая ложка.
  • Майонез. 1 столовая ложка.
  • Соль. По вкусу.
  • Черный молотый перец. По вкусу.
  • Также можно использовать огурец, сладкий и острый перец, дайкон, редис, сладкую редьку, любимую зелень, даже, бывает, используют кетчуп в качестве одного из ингредиентов соуса, так что возможных комбинаций ингредиентов — великое множество.

 

 

 

 

Готовим дома шаурму с курицей.

 

 

В небольшой плошке смешиваем майонез, очень мелко нарезанный чеснок, сметану и соль. Поскольку в этот раз вместо чеснока использовались запасы чесночных стрелок на зиму, то соль не добавлял.

 

Это соус для шаурмы. Пусть настаивается, пока будут подготавливаться остальные ингредиенты.

 

 

 

 

Приготовленное куриное мясо нарезаем очень тонкой соломкой.  Если готового мяса нет, то самым быстрым будет поджарит куриное филе на сковородке и потом тонко его нарезать.

 

Капусту нужно нашинковать очень тонко. Затем сложить нарезанную капусту в миску, немного посыпать солью и помять руками, чтобы капуста обмякла и дала сок.

 

Помидоры, морковь, огурец, при желании,  и другие овощи нарезаются очень тонкой соломкой.

 

Репчатый лук, лучше сладкий, нарезается очень тонкими полукольцами. Если лук резкий, то можно нарезанный лук сложить в дуршлаг, пролить кипятком и сразу обдать холодной водой.

 

Зелень просто мелко нарезать.

 

 

 

 

Лист лаваша разрезаем поперек на 2 части.  Каждую слегка смазываем соусом и выкладываем немного капусты с морковью и нарезанную курицу ближе к одному короткому краю. Добавляем помидоры, репчатый лук и зелень.

 

 

 

 

Затем снова выкладываем капусту, морковь и остальные овощи по желанию. Сверху  добавляем сметанно-майонезный соус.

 

 

 

 

Будьте аккуратны, овощи дадут еще свой сок, так что начинка может получиться слишком влажной и шаурму будет не очень удобно есть.

 

Заворачиваем начинку в лаваш. Сначала подгибаем боковые части, а затем уже полностью заворачиваем начинку.

 

Если вы используете питу, то разрезаем питу, смазываем получившийся карман соусом и выкладываем в питу мясо и овощи, добавляя понемногу соус.

 

 

 

 

Вкуснее всего слегка поджарить готовую шаурму на сухой сковородке, или на гриле, у идеале двустороннем или прижимая  лопаткой.  Сначала шаурма выкладывается швом вниз, чтобы хлеб зафиксировался и не разворачивался, а через 1-2 минуты перевернуть и обжарить с другой стороны.

 

 

 

 

Подавать шаурму с курицей лучше горячей, но и остывшая она действительно вкусна.  Едят шаурму руками, обращая внимание на то, что соус, смешавшись с соком от овощей может протечь и начать капать, так что удобнее завернуть нижнюю часть шаурмы в салфетку или фольгу.

 

 

 

 

Распечатать рецепт

Другие интересные рецепты:

4 970

Шаурма с курицей в домашних условиях: рецепт с фото пошагово

Уличная еда – штука вкусная, но коварная. Сложно не соблазниться сочной теплой шаурмой из ларька, когда она так вкусно пахнет, а у тебя совершенно нет времени на полноценный обед. И мало кому в этот момент приходит мысль потребовать у шаурмиста сертификат качества на продукцию или хотя бы санитарную книжку. В большинстве случаев, конечно, все заканчивается благополучно: хозяин ларька получает свою законную прибыль, а желудок покупателя – заслуженную порцию еды. Но лично я подобные блюда на улице не покупаю. Так, на всякий случай. Если вы того же мнения, рассказываю, как готовится шаурма с курицей в домашних условиях. Рецепт с фото, пошагово и очень подробно я изложила ниже. 2 варианта приготовления хорошо знакомой закуски и 3 вида соусов не оставят голоду никаких шансов. После 7-10 минут активной готовки вы получите пару конвертиков домашней шавермы и полную уверенность в том, что они не расстроят желудок.

Содержание статьи:

Варианты вкусных соусных заправок для шаурмы

Когда нет времени готовить, просто смешайте сметану с чесноком и зеленью. Получится тоже вкусно. А для гурманов советую следующие рецепты.

  1. «Как в ларьке». Потребуется: по 2 ст. л. сметаны, нежирного кефира и майонеза, половинка соленого огурца, пару веточек свежего укропа и зубок чеснока. Из сушеных специй: смесь карри, молотый кориандр, зира, черный перец. Количество соли регулируйте по вкусу. Зелень помойте и мелко нарежьте. Огурец и очищенный зубчик чеснока натрите на мелкой терке или измельчите ножом. Сухие приправы растолките в порошок (если необходимо). Смешайте сметану, майонез и кефир. Добавьте остальные ингредиенты. Доведите до вкуса солью. Дайте массе постоять в холодильнике около получаса.
  2. «Томатный». Возьмите по 1 ст. л. кефира (айрана) и густой сметаны, 2 ст. л. густого томатного сока или кетчупа, 4 ст. л. домашнего майонеза, 1-2 зубка чеснока, соль и молотый перец – по вкусу. Чеснок продавите через пресс. В глубокую миску влейте кефир. Добавьте сметану, майонез и томат. Положите чесночную кашицу, перец и щепотку соли. Тщательно перемешайте. Получится пикантный бледно-розовый соус.
  3. «Горчичный». Необходимо: готовая горчица – 1 ч. л., майонез – 5 ст. л., кетчуп или томатный соус – 2-3 ст. л., свежая зелень (петрушка, укроп) – 3-4 веточки, чеснок свежий – 2 зубца. Чесночные дольки измельчите удобным способом. Смешайте с остальными ингредиентами. Посолите по вкусу. Храните в холодильнике в закрытой емкости.

Сытная шаурма с курицей и корейской морковкой в лаваше

Версия, максимально приближенная к традиционным, ларечным благоухающим конвертикам. Сочные свежие овощи и сытная, ароматная курочка. Вкусно и просто. Начинку можно дополнять вареными яйцами, обжаренным или сырым салатным луком, сладким перцем.

Ингредиенты на 2 шт.:

тонкий лаваш – 1 большой или 2 маленькихсоус – 2 ст. л.
охлажденная курятина (грудка или окорочка) – 150-200 гморковь по-корейски – 2-3 ст. л.
огурец свежий – 1/2 шт.помидор – 1/2 шт.
пекинская или белокочанная капуста – 50-70 гсыр твердый или полутвердый – 70-100 г

Как готовится аппетитная шаурма с курицей, овощами и сыром (простой пошаговый рецепт):

-1-

Традиционно для этой уличной закуски используют курятину, запеченную на вертеле. В домашних условиях воспроизвести аутентичный вариант приготовления довольно проблематично. Но дома куриное мясо можно приготовить другими, не менее вкусными, способами. Кстати, для начинки шаурмы можно использовать и мясные остатки от недоеденных накануне блюд.

Самый диетический – варка. Чтобы курочка получилась сочной и нежной, кладите ее вариться в кипящую воду. Для аромата положите в кастрюлю овощи и специи: лук, морковь, пастернак, душистый перец, лавровый лист и пр. Готовьте после повторного закипания жидкости 30-40 минут на небольшом огне.

Запекание в духовке. Смажьте части куриной тушки растительным маслом, посыпьте любимыми специями и поваренной солью. Запекайте на противне 35-45 минут до готовности.

Жарка. Подготовленную курицу нарежьте кусочками. Обжарьте в растительном масле небольшими порциями до золотистой корочки. В конце посыпьте приправой, посолите.

Готовую птицу остудите. Удалите кожу. Если необходимо, нарежьте соломкой.

-2-

С вилка капусты удалите верхние листочки. Остальную часть – нарежьте. Положите в дуршлаг и несколько раз хорошо промойте. Оставьте в раковине, чтобы стекла вода. Затем просушите бумажными полотенцами.

Совет:

Вместо пекинской капусты можете использовать белокочанную. Если овощ «старый», то шинковать необходимо максимально мелко. Также вполне достойная замена – листовой салат. Например, латук.

-3-

Огурцы и помидоры порежьте тонкими половинками кружочков или брусочками.

-4-

Морковь хорошо отожмите от рассола. Лишняя жидкость размочит лаваш, и наполнитель вывалится.

-5-

Сыр натрите на крупной терке. Сорт – на личное усмотрение. Вместо твердого сыра разрешается использование сулугуни, брынзы либо качественного плавленого сырка.

-6-

Для шаурмы желательно использовать плотный, но эластичный лаваш. Он не будет размокать от сока овощей и не поломается при заворачивании начинки. Слишком тонкий лаваш лучше сложить вдвое перед сворачиванием в конвертик. Если лист большой, разрежьте его пополам. Маленькие – используйте целиком для одной порции. Примерно посередине положите ложку соуса. Размажьте его, намечая прямоугольное место под начинку.

Выложите начинку слоями в любой последовательности. Но лучше, чтобы сочные компоненты были в серединке. У меня продукты расположились так: курица, капуста, сыр, помидоры, морковка, огурцы.

-7-

Сверните аккуратным продолговатым конвертиком. Подогните верх и низ. Накройте начинку одним из боковых концов. Второй свободный край лаваша положите сверху, внахлест. Готовую шаурму положите «швом» вниз на сухую сковороду (гриль или обычную). Подрумяньте с двух сторон на среднем огне.

-8-

Готово! Я поджаривала закуску в сендвичнице, поэтому она получилась плоской. Хотя и очень вкусной.

Сочная шаурма с копченой курицей и овощами

Не совсем классический вариант, но весьма аппетитный. Вкус копченой птицы очень удачно сочетается с морковью по-корейски и томатным пикантным соусом. Советую попробовать!

Список необходимых продуктов (на 2 порции):

курица холодного копчения – 150-200 главаш армянский (тонкий) – 1 лист (большой)
помидоры красные, мясистые – 1/2 шт.капуста белокочанная, свежая – 60 г
огурец маринованный (соленый) – 1 шт. небольшого размераморковь свежая или по-корейски – 70 г
томатный соус (кетчуп) – 2 ст. л.

Как приготовить ароматную шаурму в домашних условиях:

-1-

С курицы снимите кожу. Мясо нарежьте тонкой соломкой или разберите на волокна. Можно взять любую часть тушки – грудку, окорочка или даже крылышки. У меня был подкопченный куриный рулет.

-2-

Огурец порубите соломкой или натрите на терке для корейских салатов (либо обычной крупной). По желанию срежьте кожуру. Слегка отожмите огуречную нарезку от сока.

-3-

Теперь свежие овощи. Помидор порежьте половинками кружочков. Капусту нашинкуйте. Если она жесткая, немного присолите ее и помните руками. Очень вкусная шаурма получается с корейской морковкой. Но если ее нет, пойдет и свежая. В таком случае рекомендую положить в соус побольше чеснока. Сырую морковь крупно натрите. А маринованную – выжмите, чтобы удалить лишнюю жидкость.

-4-

Большой лист лаваша разрежьте на 2 равные части. По центру нанесите соус. Выложите компоненты начинки – курицу, морковь, огурец, капусту и кусочки помидора. Последовательность не принципиальна.

-5-

Сверните лаваш конвертиком. Подрумяньте шаурму на сковороде без использования масла.

-6-

Подавайте теплой. Питательный перекус готов!

Приятного!

( Пока оценок нет )

Как приготовить шаурму по-домашнему с курицей

Шаурма или шаверма? Поначалу я считала, что это одно и то же, а разница в названиях не что иное, как часть «спора двух столиц», мол, в Москве кормят шаурмой, а в Питере то же блюдо называют шавермой. Моя теория рухнула, когда я по приезде в официальную столицу обнаружила, что московская шаурма совсем не похожа на нашу уральскую. Как оказалось, блюдо все-таки одно, просто в разных уголках нашей родины зовется по-разному.

Путаница, кстати, вызвана не только диалектическими особенностями, но и тем фактом, что основа для шаурмы/шавермы — лаваш — бывает двух видов. Потому у нас на Урале, например, существует два разных блюда. Шаурма — это тонкий лаваш, в который «запеленовывают» начинку, а шаверма — это половинка круглого лаваша (питы), начиненная мясом и овощами. В кафе чаще предлагают второй вариант, а вот дома проще сделать шаурму, поскольку в магазинах продают в основном тонкий лаваш.

Предлагаю вам рецепт домашней шаурмы с курицей, который можно взять за основу и по желанию внести некоторые изменения.

Необходимые ингредиенты на 4 шаурмы с курицей

  • Армянский тонкий лаваш — 2 шт
  • Морковь по-корейски — 200гр
  • Помидор — 2шт
  • Огурец — 2шт
  • Половинка головки лука
  • Майонез и кетчуп — примерно 12 столовых ложек
  • Куриное филе — 400гр
  • Зелень и приправы по вкусу.




Как приготовить шаурму по-домашнему?

Подготовка:

Вымыть филе и порезать его на маленькие кусочки.

Порезать лук и обжарить в небольшом количестве масла до золотистого цвета.

Выложить курицу к луку и жарить до готовности. Добавить специи.

Порезать огурцы, помидоры и зелень. При желании можно сделать салат из овощей с зеленью, заправить любимым соусом и добавить его в шаурму.

Смешать майонез и кетчуп в соотношении 1:1, то есть по 6 ложек каждого. При желании можно добавить в соус мелко нарезанный чеснок.

Разрезать каждый лаваш поперек на две равные части.

Все ингредиенты готовы и пора приступать к самому главному. Последовательность и количество ингредиентов вы можете определить сами. Ребенку, например, вряд ли понравится корейская морковь, поэтому можно просто положить побольше огурчиков.

Итак, сборка:

Кладем на стол половинку лаваша, смазываем один край смесью майонеза и кетчупа.

Затем поочередно выкладываем поверх соуса: курицу, огурцы, помидоры, корейскую морковь, зелень.





Загибаем края лаваша снизу, сверху и справа на несколько сантиметров.

Заворачиваем начинку, как герой заворачивал Федю в рулон обоев в «Приключениях Шурика».

Шаурма по-домашнему готова!

Весь процесс занимает не больше часа, а результат наверняка понравится вашим близким.

В заключение хочу напомнить, что вы можете поэкспериментировать, заменив, например, помидоры и огурцы на капусту или листья салата, курицу на говядину или колбасу. Соус — вообще отдельная тема для проявления фантазии. Пробуйте и удивляйте!

Шаурма с курицей - SmakiMaroka.pl

Сочные, ароматные кусочки курицы, йогуртовый соус с чесноком и мятой, соленые огурцы. Шаурма известна во всех арабских странах. С говядиной, бараниной или курицей на выбор, подается в лаваше или просто на тарелке. Часто сравнивают с турецким донер-кебабом или греческим гиросом.
Мясо шаурмы обычно маринуют в специях, лимонном соке и йогурте. Затем его надевают на металлические шпажки и ставят вертикально у решетки, чтобы он равномерно подрумянился при переворачивании.У меня дома такого оборудования нет, поэтому сегодня я представлю вам домашний вариант сковороды.
Шаурму часто подают с картофелем фри и соусом том. Этот соус вы не найдете по одной простой причине - я его не любитель. Соус том – это не что иное, как чеснок, смешанный с огромным количеством масла, небольшим количеством лимонного сока и соли. Для меня это слишком тяжелый калибр, поэтому я заменяю его более легким йогуртовым соусом.
Что касается подготовки мяса для домашней шаурмы, то сделать это можно двумя способами.Либо вы маринуете целые куски (филе или обваленные окорочка), а затем нарезаете их на мелкие кусочки, либо маринуете уже нарезанное мясо после обжарки. Я определенно предпочитаю последний способ, потому что маринад полностью проникает в мясо, что делает его намного ароматнее. Должен признаться, правда, что мои кусочки довольно толстые, но нам они больше всего нравятся. В уличных вариантах мясо тонко нарезано неровными ломтиками.
К вопросу о добавках - самое главное в шаурме это соленые огурцы (чаще всего огурцы и брюква), затем красный лук, и помидоры, листья салата.Также вы найдете шаурму с хумусом (рецепт здесь), салат табуле или саму пасту тахини. Все (как всегда ;)) зависит от страны и региона.
Приправа также играет очень важную роль. Я рекомендую вам домашний вариант, рецепт которого приведен ниже, но я не вижу никаких препятствий для использования специи из магазина. Самое главное, чтобы специя не содержала ни усилителей вкуса, ни соли. Очень рекомендую!!!


Ингредиенты на 4-5 порций:
900 г куриного филе или бедрышек (вес без костей)
100 г густого натурального йогурта
2 чайные ложки с горкой приправы для шаурмы (рекомендую домашнюю, рецепт здесь)
3 больших зубчика чеснока
сок 1 /2 лимона
25 мл оливкового масла
1 чайная ложка соли (если приправа содержит соль, уменьшите это количество)

Соус:
300 г густого натурального йогурта
5 зубчиков чеснока
1/4 чайной ложки белого перца
1 1/2 чайной ложки молотой сушеной мяты
3 столовые ложки лимонного сока

Extra:
4-5 лавашей
зеленый салат
1 большая красная луковица
2 помидора
любимые соленые огурцы (мои соленые огурцы и зеленый перец)
нарезанная зелень петрушки или кориандра
картофель фри
2 столовые ложки оливкового масла

Приготовьте маринад накануне.В йогурт всыпать приправу для шаурмы, добавить соль, лимонный сок и продавленный через пресс чеснок. Смешивание. Затем добавить промытое, обсушенное и нарезанное мясо. Перемешайте, чтобы маринад покрыл каждый нарезанный кусочек. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 12 часов.
Соус лучше всего готовить за 2-3 часа до предполагаемой подачи. В миске смешайте йогурт с лимонным соком, прессованным чесноком, перцем и сушеной мятой. Отложите в холодильник.
Достаньте мясо из холодильника примерно за полчаса до жарки. Оно должно быть комнатной температуры.
Разогрейте сковороду с двумя столовыми ложками оливкового масла. Обжаривайте кусочки курицы на достаточно сильном огне, по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не подрумянятся. Будьте осторожны, чтобы не пересушить мясо – оно должно быть сочным и мягким.
Подавать двумя способами - либо на тарелке, с нарезанными овощами и соленьями, либо завернув в лаваш. Обязательно с соусом и картофелем фри.

Приятного аппетита!


.

Куриная шаурма-рецепт-куриный-ужин-блог kulny-codojerzenie.pl

Я не знаю, украсила ли мой день сегодняшний ужин, куриная шаурма, но она определенно улучшила мое настроение и согрела меня. Утром с удовольствием пофотографировал при естественном освещении, а тут уже 12 часов и опять дождливо и темно. В разговоре с сестрой я упомянул, что езжу на велосипеде через день, потому что у нас через день то солнце, то дождь. Это прелести ноября!

Возвращаясь к обеду, я люблю восточную и острую еду! Вот такая она, шаурма с курицей, острая и ароматная.Мясо очень мягкое и тает во рту. Вы уже знаете мои любимые куриные добавки. Рис с барбарисом и йогурт с кинзой и медом для охлаждения горла как всегда хороши к горячему мясу. Куриная шаурма – это настоящий взрыв вкусов. Я мариновала мясо всю ночь с большим количеством специй и лимонным соком. После обжарки мясо нежное и сочное. Я выбрала филе куриной грудки и не пожалела. Маринад, правильная температура и время запекания творят чудеса. Куриная шаурма просто восхитительна!

Куриная шаурма

Ингредиенты:

900 г филе куриной грудки

Маринад

сок 2 больших лимонов

6 столовых ложек оливкового масла

4 чайные ложки молотой копченой паприки

1 чайная ложка корицы

1 столовая ложка тмина

1 чайная ложка куркумы

3 чайные ложки молотого черного перца

1 луковица

4 больших зубчика чеснока

2 чайные ложки сушеных хлопьев чили

1 столовая ложка сливочного масла

2 чайные ложки соли

Подать

рис с барбарисом, рецепт

здесь

Йогурт

горсть свежего кориандра

2 столовые ложки меда

1 столовая ложка сока лайма

350 г греческого йогурта, 10%

Приготовить маринад.Очистить и нарезать лук, чеснок выдавить через пресс. Выложите все мясо в посуду, чтобы оно легко смешалось с маринадом. Добавьте остальные ингредиенты, кроме масла, и перемешайте. Обмакнуть куриное филе. Если они слишком большие, разрежьте вдоль пополам. Смешайте мясо с маринадом, накройте блюдо фольгой и поставьте в холодильник на ночь. На следующий день достаньте мясо из холодильника за полчаса до запекания. Установите духовку на 200 ºC для функции гриля, если она у вас есть.Смазать маслом жаростойкую посуду. Положите мясо в блюдо, без лука. Запекайте курицу 20-25 минут. Тем временем отварите рис и сделайте йогурт. Нарежьте кориандр и смешайте с йогуртом, жидким медом и соком лайма. Достаньте мясо из духовки, заверните в фольгу и подождите 10 минут. соки останутся в мясе. По истечении этого времени нарежьте филе по диагонали толстыми ломтиками и подавайте с рисом и йогуртом.

СпараСпара

СпараСпара

СпараСпара

.

Куриная шаурма

Куриная шаурма

Простой рецепт арабской куриной шаурмы.

Куриная шаурма уже второй раз появляется на нашем блоге. Рецепт шаурмы с курицей – самый классический вариант этого блюда. Используйте куриное филе и специи, чтобы создать вкусный ужин для всей семьи... К шаурме отлично подойдет арабский салат табуле или израильский салат. Если замариновать мясо заранее, то на приготовление шаурмы у вас уйдет не более получаса.


Куриная шаурма

порция на 3-4 персоны
  • около 500-600 г куриной или индюшачьей грудки
  • 2-3 маленьких зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка сладкого перца
  • 1/2 чайной ложки молотого кориандра
  • 1/2 чайной ложки тмина
  • 1/2 чайной ложки острого перца или чили (можно больше, если хотите)
  • 1/2 чайной ложки куркумы
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • щепотка молотой гвоздики
  • щепотка мускатного ореха
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 5-6 столовых ложек масла для приготовления маринада

Дополнительно: арабская лепешка лаваш


Рецепт куриной шаурмы

1.Промытое филе выложите на разделочную доску и разрежьте горизонтально на два ломтика (проще всего это сделать, когда мясо слегка подморозится). Масло или масло смешать со специями, прессованным чесноком и лимонным соком, залить приготовленным маринадом мясо и оставить минимум на 6 часов, а еще лучше на ночь в холодильнике.

2. Поджарьте мясо на электрогриле или в функции гриль в духовке, либо обжарьте его с двух сторон на сильном огне на обычной сковороде или сковороде-гриль, пока верхний слой не станет темно-золотистого цвета.В общей сложности это занимает около 15 минут.

3. Обжаренное мясо нарезать острым ножом очень тонкими ломтиками, выложить на плоские арабские лепешки, добавить любимые мелко нарезанные овощи (свежие или маринованные) и свернуть рулетиком. Приготовленную шаурму из птицы перед подачей можно дополнительно подогреть на электрогриле или в духовке.

Какое мясо для шаурмы

Шаурму можно приготовить из птицы, баранины или говядины. Время приготовления не превышает 30 минут, при этом время маринования варьируется в зависимости от вида мяса.

Время маринования мяса для шаурмы

  • птица должна находиться в маринаде не менее 6 часов,
  • мариновать говядину от 12 до 24 часов,
  • Баранина и баранина должны находиться в маринаде не менее 24 часов, но могут находиться в маринаде до полутора дней

Чем отличается шаурма, донер-кебаб и гирос

Донер-кебаб, гирос и шаурма внешне очень похожи. Обжаренный на вертикальном вертеле и очень тонко нарезанный, он заворачивается с овощами в лепешки.Основное отличие заключается в подборе специй, добавок и соусов.
Для приготовления греческого гироса чаще всего используют свинину, чуть реже курицу или баранину. Специи для маринада — чеснок, паприка, орегано, мускатный орех и иногда кориандр. Гирос обычно подают с соусом дзадзики.
Традиционный турецкий шашлык готовится из баранины, но теперь у нас легко можно купить и донер-кебабы на основе телятины, курицы или смеси нескольких видов мяса в фаст-фуде.В состав маринада входят кориандр, тмин, кардамон. Все дополняется овощами – помидорами, листьями салата, луком, приправленным сумахом, свежими или маринованными огурцами, чили и различными соусами.
Аравийская шаурма богата специями и является самым ароматным вариантом мяса, обжаренного на вертикальном вертеле. Маринад состоит из мускатного ореха, корицы, сушеных черных лаймов, перца чили, кориандра, тмина, иногда также гвоздики
Раньше шаурму готовили из баранины или баранины, сегодня в странах Персидского залива для нее используют все виды мяса, кроме свинины.Подается с салатом табуле и соусами, упомянутыми выше, имеет прекрасный вкус.
Факты об арабской шаурме

Шаурма, ближневосточный эквивалент турецкого донер-кебаба и греческого гироса, является одной из самых простых в приготовлении арабских уличных блюд. Нежное, сочное мясо, пропитанное ароматом специй и завернутое вместе с овощами в лепешки по-арабски, завоевало множество поклонников во всем мире.
В королевстве Саудовская Аравия шаурма из курицы или баранины есть почти в каждом фастфуде.Лучшее, что мы пробовали, было приготовлено поварами ресторана Shrimpy в Аль-Хобаре (на фото ниже). Мы ходили туда каждую неделю и до сих пор нам не надоело. Shrimpy Restaurant — небольшой ресторан, расположенный недалеко от набережной. Единственным недостатком было то, что там нет семейной секции, поэтому как женщина я не могла зайти внутрь.

Автор фото выше Айман Абобакр

В странах Персидского залива к шаурме часто подают идеальный арабский хумус, салаты из свежих или протухших овощей (в Саудовской Аравии это обычно салат табуле) и соусы: чесночный, манго-чили , гранатовый соус или соус тахини

Куриная шаурма .

Шаурма с жареным цыпленком | Берника

Сегодня предложение блюда из арабской кухни, но с небольшой модификацией. Вы, наверное, все знаете "шаурму" (shawarma), блюдо, столь популярное в одной из сетей ресторанов. Шаурма - ближневосточное блюдо в виде обрезков мяса, срезанных с вертикально вращающегося вертела. Арабское название "шаурма" происходит от Турецкое слово çevirme, дословно «обращающееся», в Турции эквивалентом этого блюда является донер-кебаб, в Греции — гирос."* Но что делать, если у нас нет поворотного устройства? Можно использовать для этого духовку и сделать шаурму просто из запеченного мяса, например куриной грудки. Для этого мега ароматный маринад, добавки и готово. Рекомендую.



Шаурма с жареным цыпленком


  • 3 куриные грудки
  • 2 чайные ложки копченой паприки
  • 1/2 чайной ложки острого перца
  • 1/2 чайной ложки куркумы
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • 1/3 чайной ложки корицы
  • 1 чайная ложка молотого черного перца
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 лимонный сок
  • 1/3 стакана оливкового масла
  • 1/2 стакана простого йогурта или пахты
  • 1 большая луковица
  • свежая петрушка для украшения
  • 4 зубчика чеснока
йогуртовый соус:
  • 200 мл натурального йогурта (желательно густого греческого типа)
  • 2 зубчика чеснока
  • чайная ложка свежей мяты
  • свежемолотый перец

В большой миске или жаропрочной посуде, в которой мы будем запекать грудку, соединить лимонный сок, оливковое масло, йогурт или пахту, соль, тмин, черный перец, перец, куркуму, корицу, продавленный через пресс чеснок и хорошо перемешать.Добавьте курицу, тщательно перемешайте, смажьте курицу со всех сторон, чтобы она была равномерно покрыта маринадом. Накрыть фольгой и поставить в холодильник минимум на час. Чем дольше мясо будет мариноваться, тем более ароматным оно будет.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Лук нарезать кубиками, добавить в блюдо с мясом, смешать с маринадом. Поставить в разогретую духовку и запекать, пока курица не подрумянится, примерно 40-45 минут. Вынув его, отложите в сторону, чтобы мясо отдохнуло 5 минут, прежде чем нарезать его.От этого маринада курица получается очень сочной.

Соус. В миске смешайте йогурт с прессованным чесноком, мятой, добавьте перец по вкусу.

Нарежьте или порвите курицу, подавайте с салатом, овощами, лимоном, чесночным соусом и, например, с хлебом или салатом табуле.


* источник Википедия.

.

Рецепт самой вкусной шаурмы. Как приготовить мясо для шаурмы в домашних условиях. Вегетарианская шаурма дома?

1. Шаурма с колбасой

  • Ингредиенты:
  • Лаваш - 2 шт
  • Огурец - 2 штуки
  • Корейская морковь - 200 грамм
  • Помидоры - 2 шт.
  • Колбаса - 400 грамм
  • Листья пекинской капусты - 5-6 штук
  • Сыр - 150 грамм
  • Кетчуп, майонез -- По вкусу
  • Пучок свежей зелени - 1 шт.

Кулинария:

  • Колбасу нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде 10 минут. Специи можно добавить по вкусу.
  • Помидоры нарезать тонкими кружочками.
  • Огурцы нарезать тонкими полосками.
  • Капусту мелко нашинковать.
  • Режем зелень.
  • Сыр натереть на крупной терке.
  • Сначала выкладываем колбасу на лаваш.
  • Выложить помидоры и огурцы.
  • Добавить капусту, зелень.
  • Затем выложить слой корейской моркови, сыра, добавить майонез и кетчуп.
  • Загните края лаваша и сверните его.
  • Разогрейте шаурму в кастрюле с толстым дном. Обжарить на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

2. ШАУРМА БЫСТРАЯ

Я люблю шаурму, а ты? Сразу прекращаю всякое возможное возмущение по поводу популяризации фаст-фуда - я не считаю шаурму "фаст-фудом", потому что готовлю ее дома, тщательно и тщательно. Блестяще, надо сказать, вес набрался. Я делюсь.
Сразу предупреждаю - конкретных рекомендаций по количеству продуктов не дам - ​​все делаю на глаз. Причем кто-то любит побольше мяса, а кто-то любит салат.

Таким образом, основными ингредиентами являются:

  • тонкий армянский лаваш
  • куриные ножки (мясо)
  • капуста
  • Корейская морковь
  • огурцы
  • помидоры
  • Кетчуп 9000 6
  • майонез

С бедрышек срезать мякоть, мелко нарезать и обжарить на растительном масле до румяной корочки.

Капусту нарежьте и разомните руками, огурцы и помидоры нарежьте кружочками (или как вам больше нравится). На лаваш выложить капусту, поверх жареного цыпленка (я кладу по 3 столовые ложки на порцию) Полить кетчупом. Затем кладем кружочки огурца и помидора, покрываем корейской морковкой и заправляем майонезом. Мы заворачиваем. Разогреваем в микроволновке. Это все. Кусок пирога.

3. Рецепт куриной шаурмы

Ингредиенты на 4 шаурмы:

  • 300 г куриного филе (половинка)
  • 2 маленьких помидора
  • 1 огурец
  • 5 столовых ложек кетчупа
  • майонез
  • 2 зубчика чеснока
  • 200 г белокочанной капусты
  • 4 столовые ложки кефира
  • 1 маленькая луковица
  • Армянский лаваш 1 упаковка
  • растительное масло для жарки

Кулинария:

  • Куриное филе промыть под проточной водой и нарезать небольшими кусочками.
  • Лук мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла
  • Когда лук станет прозрачным, добавить к нему кусочки филе, посолить, поперчить, перемешать и обжарить.
  • Капусту помойте под водой, мелко нашинкуйте и положите в миску. Солим, перчим, перемешиваем, добавляем небольшое количество майонеза. Салат готов.
  • Готовая курица с луком (варится очень быстро - 5-7 минут) перекладываем в чистую тарелку.
  • Приготовление соусов. Берем две маленькие тарелки.В одну выдавить 5 столовых ложек кетчупа и всыпать чайную ложку любимой специи (у меня хмели-сунели).
  • Хорошо перемешайте. Во вторую миску наливаем 5 столовых ложек кефира, добавляем майонез (по 4 столовые ложки на глаз) и выдавливаем два зубчика чеснока. Хорошо перемешать.
  • Помидоры и огурцы нарезать тонкими ломтиками и выложить на тарелку.
  • Все ингредиенты для шаурмы ставим рядом со столом, чтобы было удобно их сразу выкладывать.
  • Берем большую доску, кладем на нее половинку одного листа лаваша.Хорошо намазываем двумя соусами, курицу кладем ближе к правому краю в ряду (удобнее будет, если разделим курицу на тарелке сразу на 4 части). Положите капусту рядом с курицей. На капусту выложить помидоры и огурцы.
  • Готовую шаурму перевернуть так, чтобы один край был загнут, чтобы начинка не вытекала.
    делаем еще 3 шаурмы по такому же принципу.
  • Разогрейте масло в сковороде. Обжарить шаурму с двух сторон до румяной корочки. Если остались соусы, перед подачей положите столовую ложку соуса в открытую часть шаурмы.

4. ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ШАУРМА ДОМАШНЯЯ
Готовится быстро и просто!

Ингредиенты:

  • тонкий армянский лаваш (можно заменить лавашом)
  • мясной ингредиент
  • молодая капуста
  • красный салатный лук
  • молодые свежие огурцы
  • помидоры
  • желтый перец
  • петрушка
  • хорошая сметана
  • винный уксус
  • чеснок
  • соль, сахар, перец + любые специи по вкусу
  • растительное масло

Сначала приготовьте соус, чтобы он немного постоял и все вкусы хорошо соединились.Для этого добавить нарезанную петрушку, чеснок, соль и перец, пропущенные через пресс для сливок, все хорошо перемешать. Затем замаринуйте мелко нарезанный красный салат в соли, сахаре и уксусе. Нарежьте овощи.

Нарезать полоски лаваша необходимой длины и наполовину распределить по ним соус, сверху выложить овощную начинку. Мясной составляющей может быть отварная куриная грудка, предварительно сваренная и нарезанная небольшими кусочками. Обжарить грудку на раскаленном растительном масле, постоянно помешивая.Аккуратно и плотно завернуть лаваш с начинкой, начиная с правой стороны, в трубочку и быстро обжарить на раскаленной сковороде-гриль с двух сторон.

5. Шаурма домашняя

Ингредиенты

  • Лаваш - 3 больших листа
  • Мясо (мякоть) - 400 г
  • Капуста белокочанная свежая - 200 г 9000 6
  • Огурцы - 4 шт
  • Помидоры - 2 шт.
  • Майонез - по вкусу
  • Кетчуп или соус - по вкусу
  • Соль, перец, порошок карри
  • Чеснок - 2 зубчика

Приступим к приготовлению шаурмы с подготовки ингредиентов для начинки.Мясо моем, обсушиваем и нарезаем небольшими полосками. На раскаленную сухую сковороду выложить нарезанное мясо, добавить приправу карри и обжарить до золотистого цвета. В конце варки добавить соль и перец. Капусту нарежьте тонкими полосками и слегка посолите. Огурцы также режем тонкой соломкой. Нарежьте помидоры тонкими ломтиками. Теперь начинаем выкладывать начинку. Намазываем лаваш и смазываем его майонезом и кетчупом, добавляем немного толченого или выдавленного чеснока. На одну сторону лаваша выложите мясо, сверху слегка присыпьте капустой.Затем выложите огурцы елочкой. Сверху положите несколько ломтиков помидора. Сначала сложите длинные края лаваша, а затем полностью его сверните.

Слегка обжарить с обеих сторон на сухой сковороде. Домашняя шаурма готова! Лучше сразу съесть. Если вы оставляете шаурму в холодильнике, перед употреблением ее следует разогреть в микроволновке или на сковороде.

6. Шаурма в лаваше

Ингредиенты:

  • тонкий лаваш 2 шт.
  • свинина (можно и курицу) 350-400 гр
  • Пекинская капуста 100 гр 9000 6
  • помидоры 2 шт
  • огурцы 2 шт
  • лук 1 шт

Для соуса:

  • сливки 3 столовые ложки
  • майонез 2 ст.л.
  • зубчик чеснока 3 шт
  • пучок укропа

Кулинария:

  • Свинину посолить и мелко нарезать перец Помидоры мелко нарезать капусту Лук нарезать полукольцами.
  • Для соуса смешать все ингредиенты, мелко нарезать укроп, чеснок пропустить через пресс и добавить в соус.
  • Смазать лаваш небольшим количеством соуса, снова положить начинку, снова соус и свернуть рулетом (края также должны быть закрыты).
  • Готовую шаурму можно дополнительно обжарить на гриле, чтобы получилась аппетитная корочка.

Приятного аппетита!

Шаурма (шаурма, донер-кебаб) — вкусное и питательное блюдо арабского происхождения. По популярности блюдо с Ближнего Востока будет сравниваться с традиционными североамериканскими бургерами.В статье я рассмотрю популярные рецепты приготовления шаурмы в домашних условиях.

Домашнюю шаурму готовят из лаваша или лаваша, с рублеными кусочками баранины (курицы, телятины), овощами, соусами и специями. Свинина используется в качестве начинки в немусульманских странах. Хотя традиционно в шаурму добавляют нежирные кусочки мяса.

Приготовить шаурму опытной хозяйке не составит труда. Основная сложность – выбрать один из сотен рецептов, найти лучший вариант и сытно накормить близких (сюрприз гостей).Они отличаются технологией приготовления, набором используемых ингредиентов и специй.

В этой статье я собрала лучшие рецепты вкусной и сочной шаурмы с различными начинками, полезные советы по приготовлению лаваша и специальных соусов, добавляющих пикантности и изумительного вкуса.

калорий

Конкретная калорийность зависит от технологии приготовления и используемых ингредиентов (жирность мяса). Шаурма из свинины более питательна, чем донер-кебаб с диетическим куриным филе.

Средняя калорийность 250-290 ккал на 100 грамм.

Обязательно попробуйте приготовить домашнюю шаурму с любимыми гарнирами и разными специями. Технология проста, главное найти оптимальное сочетание продуктов и не переборщить со специями.

Домашняя шаурма с курицей - классический рецепт

Состав:

  • Лаваш - 4 шт.
  • Куриное филе - 400 г.
  • Китайская капуста - полголова.
  • Помидоры - 3 шт.
  • Огурцы - 3 шт.
  • Сливки - 200 г.
  • Майонез - 200 г.
  • Чеснок - 3 зубчика.
  • Лимонный сок - 2 большие ложки.
  • Сушеные травы, специи - по вкусу.
  • Масло подсолнечное - для жарки.

СОВЕТ! Покупайте свежий лаваш, потому что он сухой и обветренный, его трудно завернуть без оторванных кусочков.

Приготовление:

  1. Филе нарезаю продолговатыми кусочками.Сбрызните перец и соль лимонным соком. Чтобы замариновать мясо, поставьте его в холодильник на 1 час.
  2. Куриное филе обжарить на раскаленной сковороде с подсолнечным маслом. Я не перевариваю на плите. В противном случае грудь будет сухой.
  3. Тщательно вымойте огурцы и помидоры. Нарезаю тонкими полосками. С пекинской капусты снимаю верхние листья, мелко шинкую.
  4. Готовлю простой, но вкусный соус. Я смешиваю майонез и сливки. Добавляю молотый перец, рубленую сушеную зелень (предпочитаю базилик и укроп), вливаю лимонный сок.Последний штрих – измельченный чеснок.
  5. Я расправляю лаваш. Ближе к краю, с которого буду раскатывать, выкладываю 2 большие ложки белого соуса.
  6. Сверху положите 1/4 приготовленного мяса. Затем слой овощей (огурцы, помидоры, пекинская капуста).
  7. Налить соус. Завернуть лаваш в трубочку, загнуть края снизу и сверху.
  8. Перед подачей на стол тщательно разогрейте шаурму на сковороде без растительного масла и обжарьте с двух сторон.

Не используйте микроволновую печь.После микроволновки вкусная и аппетитная начинка будет кисловатой.

Видеорецепт

Шаурма с курицей и капустой

Ингредиенты:

  • Армянский лаваш (тонкий) - 2 упаковки.
  • Куриная грудка - 3 шт.
  • Капуста белокочанная - 150 г.
  • Огурец маринованный - 6 шт.
  • Огурец свежий - 2 шт.
  • Морковь по-корейски - 200 г.
  • Помидор свежий - 2 шт.
  • Сыр твердый - 120 г.

Для соуса:

  • Сливки - 3 большие ложки.
  • Кетчуп - 3 ст.л.
  • Майонез - 3 большие ложки.
  • Чеснок - 2 зубчика.
  • Перец - 1 ч. л.
  • Укроп - 1 пучок.
  • Масло растительное - 15 г,
  • Специи, соль - по вкусу.

Приготовление:

  1. Разрежьте куриную грудку вдоль. Накрываю пищевой пленкой. Я хорошенько ударил его специальным кухонным молотком.
  2. Нарезаю тонкими кусочками. Наливаю в глубокую и большую тарелку. Насыпаю специи (молотый перец, карри и т.д.). точно мешаю.
  3. На сковороду наливаю растительное масло. Я собираюсь согреться. Выкладываю кусочки куриной грудки в специях. Обжарить на среднем огне со всех сторон. Перемешивайте, пока они не станут равномерно золотисто-коричневыми, слегка золотисто-коричневыми.
  4. Перехожу к овощам. Начну с капусты. Мелко нарежьте его, посолите и при сильном надавливании и активном помешивании дайте стечь соку.
  5. Свежие и маринованные огурцы нарезать тонкими полосками. У меня помидоры тщательно моются и нарезаются ломтиками чуть крупнее огурцов.
  6. Сыр (обязательно твердый сорт) натереть на крупной терке. Ингредиенты для соуса (сливки, кетчуп, майонез) соединяю в отдельной посуде. Паприку и чеснок кладу через специальную толкушку в смесь. Наконец, добавьте мелко нарезанный пучок укропа в домашний сливочный соус для шаурмы.
  7. Каждый лаваш разрезаю на три части.Всего у вас получится 6 порций шаурмы. Среднюю часть каждого нарезанного лаваша смазываю приготовленным соусом. Сверху кладу капусту.
  8. Затем идет слой корейской моркови и ломтиков помидоров. Я снова добавляю соус. Сверху посыпать сыром.
  9. Тщательно заверните донер-кебаб. Вы должны получить запечатанный и запечатанный конверт.
  10. Я включаю духовку и даю ей прогреться. Выставляю температуру 180 градусов. Я готовлю 10 минут.

Кулинарные пленки

Как приготовить шаурму из свинины

Ингредиенты:

  • Свинина - 300 гр.
  • Лаваш - 2 шт.
  • Помидоры черри - 10 шт.
  • Сыр твердый - 150 г.
  • Огурец - 1 шт.
  • Укроп - 1 пучок.
  • Майонез - 150 г.
  • Чеснок - 2 зубчика.
  • Капуста пекинская - 1 шт.

Приготовление:

  1. Свинину я нарезала на кусочки среднего размера. Обжариваю 6-7 минут без масла на разогретой сковороде.
  2. Я делаю соус. Чеснок измельчаю давилкой. Мелко нарежьте овощи.Влейте майонез и тщательно перемешайте.
  3. Добавить соус к мясной основе для шаурмы. Я смешиваю.
  4. Мелко нарежьте пекинскую капусту.
  5. Сыр натереть (средняя фракция), помидоры (пополам) и огурцы (соломкой) нарезать.
  6. Я положил лаваш на кухонную доску. В центр кладу капусту. Сверху выложите свинину с соусом, затем огурцы и помидоры черри. Затем выкладываю натертый сыр.
  7. Я положил шаурму в тюбик. Обжарить с двух сторон без масла.

Ешьте на здоровье!

Видеорецепт

Шаурма с домашней колбасой

Ингредиенты:

  • Лаваш (тонкий) - 2 шт.
  • Капуста пекинская - 20 г.
  • Колбаса вареная - 150 г.
  • Огурцы - 1 шт.
  • Картофель - 200 г.
  • Помидоры - 1 шт.
  • Чесночный соус - 20 мл.
  • Укроп свежий - 2 веточки.
  • Соль, специи - по вкусу.
  • Масло растительное - для жарки картофеля.

Кулинария:

  1. Чищу картошку. Я режу соломкой. Обжариваю с добавлением растительного масла до румяной корочки.
  2. Свежие огурцы тщательно промойте под проточной водой. Я режу соломкой. Докторскую колбасу нарезаю на средние продолговатые кусочки.
  3. Я нарезал (свежий) огурец и помидор. Нашинкованная капуста.
  4. Я расправляю лаваш на кухонной доске. Я кладу картошку и колбасу.
  5. Добавляю кусочки помидора и огурца, мелко нарезанный укроп и нашинкованную капусту.
  6. Приправлен чесночным соусом. Добавляю специи по мере необходимости.
  7. Включаю шаурму. Сначала я соединяю обе стороны. Затем подгибаю края и делаю аккуратный рулет.

Вкусная шаурма с колбасой готова. При необходимости обжарить блюдо на сковороде без масла.

Вкусная шаурма с бараниной и сыром

Состав:

  • Лаваш - 1 шт.
  • Баранина - 300 г.
  • Сыр твердый - 100 г.
  • Белокочанная капуста - 100 г.
  • Майонез - 6 больших ложек.
  • Кетчуп - 6 ст.
  • Помидор - 1 шт.

Кулинария:

  1. Я готовлю баранину. Я режу на мелкие кусочки. Отправляю в кастрюлю. Обжариваю до готовности с луком, нарезанным полукольцами, моей любимой смесью специй и приправ. Не забудьте соль!
  2. Я тщательно мою овощи и нарезаю их. Помидоры нарезать продолговатыми кусочками. Переношу на отдельную тарелку.
  3. Твердый сыр натереть на терке.Я предпочитаю голландский.
  4. Капуста мелко нарезанная.
  5. В отдельной посуде смешиваю томатный кетчуп, нежирный майонез и продавленный через пресс чеснок.
  6. Покройте края шаурмы соусом. Отправляю начинку. Аккуратно заворачиваю в конверт.
  7. Обжарить на раскаленной сковороде с двух сторон без масла.

Открытый рецепт шаурмы на тарелке

Ингредиенты:

  • Мексиканская лепешка - 1 шт.
  • Копченая курица - 120 г.
  • Кукуруза - 2 ст.
  • Сыр мягкий - 70 г.
  • Капуста - 100 г.
  • Огурец свежий - 1 шт.
  • Салат айсберг - 3 листа.
  • Сметана - 1 ст.
  • Майонез - 2 большие ложки.
  • Соевый соус - 5 г.
  • Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

  1. Копченую курицу нарезаю тонкими полосками. Режу капусту и огурец. Переложите в миску и перемешайте.
  2. Сыр натереть на крупной терке.Открытие банки консервированной кукурузы. Сливаю жидкость, выкладываю в тарелку с огурцами и капустой. Добавляю тертый сыр.
  3. Делаю майонезно-сметанную заправку. Добавляю молотый черный перец. Я добавляю немного соевого соуса для приправы.
  4. Я беру мексиканский хлеб. Приготовленный соус идет в центр, затем уходит салат айсберг. Я нажимаю, чтобы держать.
  5. Выкладываю полоску овощной начинки с копченой курицей. Аккуратно подгибаю края.

Готово! Изысканная «мексиканская» шаурма порадует близких и удивит гостей.Попробуйте!

Рецепт для бесмясной диеты

Состав:

  • Лаваш (тонкий, диаметр 32 см) - 3 шт.
  • Помидор - 1 шт.
  • Огурец - 1 шт.
  • Пекинская капуста - 2 средних листа.
  • Сыр адыгейский - 250 г.
  • Сливки - 150 мл.
  • Соус - 150 мл.
  • Масло растительное - 1 большая ложка.
  • Карри, кориандр молотый, перец черный молотый - по вкусу.

СОВЕТ! Не переусердствуйте с количеством специй.В противном случае вкус овощей не будет ощущаться.

Кулинария:

  1. Начну с соуса. Я смешиваю сливки и кетчуп. Посолить, добавить черный перец, карри.
  2. Мой и нарезанный свежий огурец среднего размера. Помидоры нарезаю слегка продолговатыми кусочками.
  3. У пекинской капусты отрезаю зеленую часть. Большой вырез. Более грубая часть белого цвета мелко разделена.
  4. Адыгейский сыр размять вилкой. Разогреваю растительное масло на сковороде.Жареный сыр с молотым кориандром. Снимаю с плиты. Переливаю в отдельный сосуд.
  5. Армянский лаваш смазываю заправкой. Для однородности использую столовую ложку.
  6. Высылаю начинку. Чтобы потом было удобнее заворачивать, я кладу овощи и сыр, отступив от края. На первом месте огурцы с помидорами, за ними следует пекинская капуста. Верхний слой – адыгейский сыр.
  7. Края подгибаю с 3-х сторон. Плотно сверните шаурму.
  8. Обжарить полуфабрикаты на сковороде без масла с каждой стороны до легкой золотистости.

СОВЕТ! Равномерно распределите продукты, чтобы хватило на остаток лаваша.

Как приготовить без лаваша

Ингредиенты:

  • Багет - 1 шт.
  • Капуста белокочанная - 150 г.
  • Помидор - 1 штука среднего размера.
  • Куриное филе - 400 г.
  • Морковь по-корейски - 100 г.
  • Майонез - 3 большие ложки.
  • Соус - 3 большие ложки.
  • Соль - 5 г.
  • Любимые специи и приправы - 5 г.
  • Соевый соус - по вкусу.

Приготовление:

  1. Филе тщательно промойте, удалите жилки. Я режу на мелкие кусочки. Запеченные, посоленные и приправленные любимыми специями. Я предпочитаю карри.
  2. Нашинкованная капуста и соль. Для сочности и мягкости мелко нарезанный овощ отжимаю чистыми руками. Я режу помидор.
  3. Французский багет делю на несколько частей. Вынимаю мякоть, оставляя тонкие стенки. Выпрямление.
  4. Очищенный хлеб, щедро намазанный майонезом.В соотношении 1 большая ложка на 1 порцию шаурмы.
  5. Выкладываю нарезанные овощи и сверху обжаренные обжаренные кусочки куриного филе. Полить соевым соусом.
  6. Плотно заверните багет, чтобы ингредиенты не выпадали из хлеба.

Выкладываю шаурму на разогретую с маслом сковороду. Обжарить до золотистого цвета.

Как завернуть шаурму? Пошаговая инструкция

  1. Лаваш (классический, армянский) выкладывают на большую кухонную доску или другую ровную поверхность.
  2. Равномерно распределить соус. Столовой ложкой распределить по поверхности хлеба.
  3. Начинку выкладываю, отступив от края заготовки и сделав большое углубление снизу.
  4. Начинаю заворачивать в "трубочку" или плотный "конверт" сбоку с начинкой из шаурмы.
  5. Делаю 2 полных оборота, чтобы ингредиенты завернулись в хлеб. Подворачиваю нижний край вверх (в сторону начинки).
  6. Выворачиваю "трубку" ("конверт") до упора.

Лаваш для шаурмы - 2 рецепта

Тесто дрожжевое

Ингредиенты:

  • Мука - 500 г.
  • Сыворотка - 250 г.
  • Сухие дрожжи - 8 г.
  • Соль - 1 щепотка.

Кулинария:

  1. Смешайте дрожжи с мукой. Соль.
  2. Добавляю в смесь нагретую сыворотку. начинаю месить.
  3. Тесто делю на отдельные кусочки. Из каждой части делаю шарик диаметром 5 сантиметров.Полученный колобок сложить в миску, накрыть и оставить «созреть» на 30-40 минут.
  4. Я получаю яйца. Я раскатываю тонко. Выкладываю на раскаленную сковороду (масла не добавляю) и жарю до лёгких золотистых пятен. На каждую сторону достаточно 1-2 минут.
  5. Я складываю тосты. Накройте влажным полотенцем, чтобы охладить до комнатной температуры.

Полезный совет! Чтобы лаваш не подсыхал при длительном хранении, сложите печенье в пакет и поставьте в холодильник.

Тесто бездрожжевое

По рецепту получается 8 шаурмовых печенек диаметром 30-35 см, емкость одного стакана 200 мл.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная - 3 стакана.
  • Вода - 1 стакан.
  • Соль (поваренная) - 5 г.

Приготовление:

  1. Муку просеиваю горкой, делаю углубление, как при пицце без дрожжей.
  2. Растворите соль в горячей кипяченой воде.Всыпаю в муку.
  3. Вилкой (ложкой) активными движениями все перемешиваю.
  4. Когда тесто остынет, замесить его руками. В процессе замешивания основа лепешки шаурмы будет насыщаться кислородом, поэтому при выпекании она станет слегка слоистой, а не твердой.
  5. Я положил это в большую миску. Накрываю пищевой пленкой. Оставляю на кухонном столе на полчаса.
  6. Благодаря «дозреванию» плотный кусок теста превращается в мягкую и эластичную массу.
  7. Делится на 8 равных частей.Я беру один. Я выкладываю его на посыпанную мукой доску, а остальное накрываю полотенцем, чтобы оно не свернулось.
  8. Раскатать тонкое тесто. Я стараюсь сделать его как можно тоньше.
  9. Откладываю заготовку в сторону. Я делаю то же самое с другими молекулами.
  10. Ставлю сковороду на разогрев. Обжарить без масла на среднем огне. Под воздействием температуры заготовка покроется мелкими, а затем и крупными пузырьками. Этот процесс демонстрирует расслоение теста.
  11. Обжаривать по 1 минуте с каждой стороны до золотистого цвета.
  12. Выложите готовый лаваш в блюдо. Опрыскиваю холодной кипяченой водой из пульверизатора. Сверху накрываю полотенцем. То же самое делаю с остальными частями.

Лаваш лучше хранить свернутым в холодильнике.

Вкусный соус для шаурмы - 3 рецепта

Полезные советы

  • Не забудьте загустить соус в течение 20-30 минут после приготовления.
  • Чтобы жидкая приправа была однородной, измельчите все твердые вещества (например, сушеные травы) в блендере.
  • Все молочные продукты должны быть с высоким содержанием жира. В противном случае соус получится очень жидким и растечется.

Домашняя шаурма (шаурма, шавуха) – отличный перекус, который понравится и взрослым, и детям. Как приготовить шаурму в домашних условиях, чтобы она была не только вкусной, но и полезной, вы узнаете из рецептов, которые мы собрали с фото и подробным описанием.

Что такое шаурма?

Сейчас вряд ли найдется человек, который бы не слышал о таких представителях фаст-фуда со странным названием шаурма.Готовят его по-своему в разных уголках мира, и названия часто звучат по-разному: шаурма, шавуха, донер-кебаб и другие. Но основная идея та же: сочное, с большим количеством специй, обжаренное мясо, свежие или маринованные овощи и соусы заворачивают в лаваш (хлебное тесто).

Основные ингредиенты шавухи

Шаурма дома не менее аппетитна, чем в забегаловках. Но самое главное, что вы будете абсолютно уверены в его качестве, ведь все ингредиенты вы подготовите сами:

  1. Основным ингредиентом этого блюда является мясо.Подойдет курица, говядина, индейка или свинина. Его нужно сначала замариновать, а затем приготовить на гриле. Такой прибор сложно найти на обычной кухне, поэтому будем использовать сковороду-гриль.
  2. Лаваш для шаурмы должен быть свежим. Он должен быть пластичным, мягким, без щелей и щелей. Также в идеале тогда в центр кладется щедрая начинка.
  3. Овощи свежие или маринованные. Их нарезают крупными кусками или готовят для салата, обязательно добавляя большое количество свежих ароматных овощей.
  4. можно приготовить с майонезом, помидорами или сметаной. Можно использовать горчицу, кетчуп и обычный майонез. Зависит от ваших предпочтений.
  5. 90 316

    Рецепт классической домашней шаурмы

    Сейчас мы расскажем вам, как приготовить шаурму в домашних условиях. Для его приготовления не потребуется никакого специального оборудования. Приготовим с курицей. В 100 граммах этого перекуса будет примерно 200 калорий.

    На 1 тонкий лаваш возьмите:

    • куриное филе - 100 г;
    • маринад соевый
    • -15 мл;
    • хмели-сунели, карри, перец белый молотый - на кончике ножа;
    • помидор - 1 шт.;
    • зелень – 1 пучок;
    • капуста молодая - 50 г;
    • сыр
    • – 30 г;
    • огурец малосольный - 1 шт.;
    • сметана и майонез - по 1 ст. ведро
    • острый томатный кетчуп - 30 мл;
    • горчица - по желанию;
    • Олени.

    1. Приступаем к приготовлению шаурмы с филе: режим и выкладываем в посуду, где она будет мариноваться. Залить соевым маринадом, присыпать специями и оставить на 1 час в холодильнике.
    2. Хорошо разогрейте сковороду-гриль, добавьте немного жира (масла) и обжарьте мясо в шаурме с каждой стороны по несколько минут. Оно должно быть румяным и сочным, а не сухим, пережаренным.
    3. Намазать лаваш и полить кетчупом. Сверху натереть сыр. Затем кладем нашинкованную капусту, нарезанный помидор и огурец. Залейте смесью сливок и майонеза, добавьте слегка охлажденную курицу, измельчите укроп и слегка посыпьте горчицей.
    4. Как завернуть шаурму решать вам.Рекомендуем свернуть его в рулет, чтобы вся начинка оказалась внутри.
    5. Куриная шаурма в лаваше обжаривается с двух сторон на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством жира до появления кожицы карамельного цвета. Лучше есть горячим. Предложенный рецепт шаурмы с курицей можно дополнить любыми другими продуктами.
    6. 90 316

      Шлюшка из колледжа

      Шавуха - это просто искаженное название обычной шаурмы. Он, несомненно, очень популярен среди молодежи из-за своей сытности.Но если вы беспокоитесь о здоровье своего малыша, лучше сделать это самостоятельно. Как приготовить шавуху в домашних условиях, вы узнаете из приведенного ниже рецепта.

      Требуемые ингредиенты:

      • 1 тонкий лаваш;
      • 150 г свинины;
      • 3 листа салата;
      • 1 помидор;
      • 2 больших гриба;
      • 50 г сыра;
      • щепотка паприки, карри, молотого перца;
      • 30 мл лимонного сока;
      • 50 г маргарина;
      • соль, масло.

      Для полива:

      • 1 желток;
      • 100 мл Олена;
      • 15 мл лимонного сока;
      • 30 г горчицы;
      • 1 ст. столовая ложка рубленой зелени;
      • соль, сахар по вкусу.

      1. Конечно, предложенный рецепт шаухи - лишь один из многих. Но все предложенные варианты очень похожи друг на друга. Сначала нарежьте свинину полосками шириной 1 см. Сбрызните соком лимона, посыпьте специями, немного перемешайте и оставьте пропитаться на полчаса.
      2. Как всегда, сковороду заменяет решетка для шаурмы. Разогрейте в нем немного жира, добавьте и обжарьте мясо.
      3. Пока варится свинина, приготовим соус для шавухи. Тщательно взбить желток с щепоткой соли, сахаром и горчицей. Продолжаем взбивать, добавляя Олену ложку за ложкой. Масса должна быть однородной, кремообразной. Наконец, взбейте лимонный сок и добавьте мелко нарезанную зелень.
      4. Выложите обжаренную свинину на тарелку и обжарьте на остатках жира нарезанные грибы.
      5. Приготовить домашнюю шавуху очень просто. Смажьте тонкий лаваш водой. Посыпать половиной тертого сыра. Раскладываем листья салата. На них выложить мясо, грибы, нарезанные овощи и остаток сыра и свернуть в рулет.
      6. Растворите маргарин и смажьте его со всех сторон. Обжарить до аппетитной корочки со всех сторон. Мы рассказали, как приготовить шавуху, чтобы она была и сытной, и полезной для организма.

      Шаурма в Санкт-Петербурге

      Шаурма подается в напитке - свежей лепешке.Хотим предложить один рецепт шаурмы, мясной ингредиент, который мы маринуем в йогурте.

      Для 1 п. Вам потребуется:

      • 100 мл йогурта;
      • кусочек корня имбиря;
      • 1 ч. ложка приправы для курицы;
      • 1 зубчик чеснока;
      • 1 ст. столовая ложка оливкового масла;
      • 150 г куриной грудки;
      • 1 помидор и огурец;
      • 1 горсть нарезанного укропа;
      • 1 луковица;
      • соль для вкуса;
      • 50 мл майонеза;
      • 50 мл сливок;
      • 1 зубчик чеснока;
      • масло для жарки.

      1. Для начала приготовим маринад. Добавьте в йогурт специи, масло, тертый имбирь и мелко нарезанный чеснок. Перемешайте смесь и равномерно нанесите на нарезанную грудинку. Накрыть фольгой и оставить на несколько часов.
      2. Полив должен быть насыщенным, так что давайте скорее. Смешайте майонез со сливками и очень мелко нарезанным чесноком. При желании можно посолить и добавить карри. Вынуть для настаивания в прохладное место.
      3. Репчатый лук нарезать полукольцами и залить кипятком, пока не исчезнет вся горечь.Огурцы и помидоры режут крупными кусками и смешивают с укропом.
      4. В сковороде хорошо разогреть жир, добавить и обжарить кусочки маринованной грудинки до золотистой корочки.
      5. Разрежьте питту пополам. Обильно смажьте каждую половинку соусом. Выкладываем овощи и мясо и сворачиваем в конус. У вас должна получиться открытая шаурма. Завернуть в пергаментную бумагу и поставить в микроволновку на несколько минут. Добавьте немного соуса для горячей начинки. Вкусная и полезная шаурма готова.

      Турецкая закуска

      Донер-кебаб — это очень сытная закуска из баранины и овощей, приготовленная в Турции.Конечно, баранину можно заменить курицей или свининой, но тогда это будет не та еда. Чтобы вам было проще это сделать, предлагаем вам в помощь пошаговый рецепт.

      На 2 порции донер-кебаба вам понадобится:

      • 300 г мякоти ягненка;
      • 50 мл соевого маринада;
      • 20 мл бальзамического уксуса;
      • 2 шепотки сушеного чабреца, хмели-сунели, перец молотый;
      • 50 мл Олена;
      • 30 г горчицы;
      • 100 г пекинской капусты;
      • 1 помидор и огурец;
      • 2 зубчика чеснока;
      • веточек кориандра;
      • 100 мл майонеза;
      • соль для вкуса.

      1. Приготовление мяса для шашлыка донер довольно длительный процесс, поэтому баранину лучше заранее запечь и разогреть в микроволновке перед тем, как положить в лаваш. Мякоть проколоть в нескольких местах ножом и натереть смесью соевого соуса, горчицы, уксуса, масла и специй. Накрыть и оставить на несколько часов мариноваться.
      2. Затем баранину заворачивают в фольгу, чтобы образовавшийся сок не вытекал во время запекания. Готовить в духовке при 180 градусах около 40 минут.Запеченное мясо немного остудить и нарезать сантиметровыми полосками.
      3. Нашинкуйте капусту, нарежьте помидор и огурец. Мелко нарежьте листья кориандра и чеснок. Все смешать и заправить майонезом.
      4. Разделить лаваш пополам. В середину выложить слоями салат и мясо. Готовый шашлык лучше немного подогреть в микроволновой печи.

      Как видите, рецепт домашней шаурмы очень прост в приготовлении, и совершенно не обязательно строго его придерживаться.Здесь вы можете свободно проявить фантазию и придумать свой вариант этого блюда.

      Видео: Шаурма домашняя — простой пошаговый рецепт

      Готовить шаурму очень просто и не требуется особых кулинарных навыков, чтобы приготовить вкусное блюдо дома.
      Это блюдо теперь доступно практически везде. Он состоит из тонкого лаваша или лаваша, в который заворачивают жареное мясо (баранина, курица), овощи (капуста, огурцы, помидоры), и все это лакомство поливают кетчупом, майонезом.Часто можно встретить похожее блюдо – шаурму, основные ее отличия от шаурмы: используется только курица, капуста и помидоры, а заправляется все эффектным сливочным соусом с большим количеством чеснока.

      Но это всего лишь один из видов совершенного арабского лакомства в лаваше, точное название которого установить невозможно - у каждого народа свое название мясных пирогов. Из чего состоит шаурма и как ее приготовить дома своими руками?


      Пошаговый рецепт с фото.Приготовление шаурмы в тонком лаваше с куриным филе, овощами, зеленью и специями:

      .

      Мясо для этого блюда должно быть жирным, идеальные варианты – курица, баранина, индейка (свинина не для арабов). Перед обжариванием в течение нескольких часов его необходимо заварить смесью восточных пряностей. Мясо следует жарить на специальном вертеле, расположенном вертикально.

      Необходимо продеть всю вырезку целиком, которая в процессе приготовления поворачивается вокруг своей оси и одновременно вокруг нагревательных механизмов.Когда мясо прожарится по краю, оно срезается длинным острым ножом и аппетитные ломтики падают на сковороду.

      Вариаций салатов и соусов для шаурмы бесчисленное множество, но есть и такие, которые повара используют чаще. Пальмовые соусы тахини, салаты табули.

      Классический рецепт:

      Ингредиенты: тонкий лаваш, курица, лук (3 шт.), 3 сладких перца, 2-3 помидора и маринованные огурцы, майонез.

      Кулинария: Мясо отделить от костей, мелко нарезать и обжарить на сковороде на сливочном масле. Лук и перец также нарежьте кубиками и обжарьте. Затем все смешать в одной сковороде, добавить специи (хмели-сунели, базилик и другие) по вкусу и дождаться, пока масса прожарится до нормальной.

      Затем положите на него нарезанный помидор. Выложите маринованные огурцы на помидоры, также по кругу. Затем возьмите пару столовых ложек ароматной жареной курицы, из которых сформируйте еще один шарик.

      Смажьте все тонким слоем майонеза, в который при необходимости добавляется чеснок. Лаваш нужно заворачивать очень тщательно, это можно сделать и перед едой, хотя интереснее делать это всей семьей прямо за столом. Украшение не требуется, шаурму можно начинить только овощами.

      На самом деле шаурма в домашних условиях готовится легко и быстро. Даже новичок без труда приготовит вкусное блюдо по классическому рецепту.

      ♦ ВИДЕО.ПОШАГОВЫЕ ПРАВИЛА ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ: 90 345

      До 20.10.2015

      Если вы по какой-то причине опасаетесь покупать шаурму на рынке, не стоит отказывать себе в удовольствии попробовать это интересное ближневосточное блюдо. Предлагаю вашему вниманию рецепт шаурмы в домашних условиях. Вариантов приготовления очень много. Обычно шаурма представляет собой обжаренный фарш, свежие овощи и соус, завернутые в лаваш. Рецепт прост в исполнении и не займет много времени. Блюдо подойдет как для быстрого перекуса в течение дня, так и для дружеских посиделок в компании.

      Залогом успешного приготовления шаурмы является соус и специи, обратите на это особое внимание. Используйте различные специи по вкусу (черный перец, кориандр, тмин, укроп, базилик, кориандр и другие) – это придаст блюду восточный колорит и аромат.

      Ингредиенты

      • Лаваш - 4 шт.
      • куриное филе - 400 г
      • Китайская капуста - 1/2 шт.
      • Чеснок - 2-3 зубчика
      • Сок лимона - 2 столовые ложки
      • Специи, сушеные травы - по вкусу
      • Масло подсолнечное для жарки

      Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях

      1. Подготовить необходимые продукты, помыть овощи, удалить верхние листья капусты.
      2. Нарежьте мясо продолговатыми кусочками. Солим, перчим, сбрызгиваем лимонным соком. Мариновать 15 минут. (если есть время, оставьте мясо со специями на час).
      3. Обжарить филе на смазанной маслом сковороде до мягкости. Важно не передержать огонь грудинки, так как она потеряет свою сочность.
      4. Нарезать огурцы.
      5. Таким же образом нарежьте помидоры.
      6. Нарежьте пекинскую капусту (можно заменить белокочанной).
      7. Следующим шагом будет приготовление соуса. Для этого сметану смешать с майонезом в пропорциях 1:1, добавить молотый черный перец, столовую ложку лимонного сока, сушеные травы (укроп, базилик), выдавить два-три зубчика чеснока.
      8. На лаваш (ближе к тому краю, откуда начинаем раскатывать) выкладываем соус, примерно 2 ст.
      9. Выложите четверть приготовленного мяса на соус.
      10. Добавить к вырезке овощи - огурцы, помидоры и капусту.
      11. Полить соусом и завернуть трубочку, аккуратно загнув края сверху и снизу. Обратите внимание, что лаваш свежий, так как подсушенный лаваш сложно свернуть, чтобы он не порвался.
      12. Перед подачей на стол подогрейте шаурму с двух сторон на сухой сковороде под крышкой. Делать это в микроволновой печи нельзя, так как лаваш может не подсохнуть, а наоборот закиснуть.
      13. Шаурма дома готова. Приятного аппетита!
      3 звезды - На основании 1 отзыва .

      Рис с овощами и курицей

      Описание

      Рис с овощами и курицей Это вкусное блюдо, которое можно найти на многих кухнях мира. Есть много рецептов, включая китайский, японский, каталонский, тайский, азиатский и многие другие. Предлагаем приготовить русский рис дома, дополнив его тушеной курицей и овощами. Для удобства приготовления был разработан наглядный рецепт, оформленный пошагово. Готовое блюдо приятно удивит вас богатством вкуса, ароматом и сытностью.Перец чили или чеснок придадут пикантности..

      Совет! Рис можно использовать любой, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Отличным вариантом является коричневый рис, который считается полезным и диетическим продуктом. Его можно включать в рацион даже на диете, процесс похудения не будет остановлен. Также можно использовать белые злаки, например жасмин, который порадует вас своим насыщенным вкусом..

      Итак, приступим к приготовлению сытного и вкусного блюда. Просто следуйте пошаговой инструкции в фото-рецепте и у вас все получится.Сложностей нет, поэтому с приготовлением справится даже начинающий кулинар. Блюдо можно дополнить любимым соусом, например, терияки или чесночным.

      Калорийность риса с курицей и овощами 113 ккал на 100 грамм. Помните, что количество калорий напрямую зависит от используемого риса. Белая содержит больше калорий, чем бура.

      Удачных кулинарных экспериментов дома!

      Ингредиенты

      Шаги

      1. Сначала следуйте пошаговому рецепту, чтобы приготовить мясо для риса с курицей и овощами.Берем куриную грудку или филе, моем и обсушиваем бумажным полотенцем. Затем его нужно нарезать крупными кусками. Отправить мясо на сковороду с разогретым подсолнечным маслом. Необходимо получить золотую корочку.


      2. Затем очистите лук и морковь, промойте и обсушите. Овощи следует нарезать небольшими кусочками и положить к мясу. Продолжайте жарить.

      3. Теперь высыпьте рис в кастрюлю и посолите.Обжаривать три-четыре минуты.

      4. Затем залейте все ингредиенты кипятком, чтобы они были покрыты Накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне в течение тридцати минут Время от времени помешивайте.

      5. Буквально за две-три минуты до окончания варки положить в рис предварительно промытые помидоры черри. Очистите, промойте и обсушите чеснок. Его тоже нужно отправить в кастрюлю, он добавит вкуса. При желании приправу можно сделать из перца чили.

      6. Вот и все, вкусный рис с курицей и овощами готов. Его легко и просто сделать по недорогому фото рецепту, разработанному пошагово. Посыпьте тарелки и подавайте. Приятного аппетита!


      .

      Что содержит шаурма в домашних условиях. Шаурма дома

      Готовить шаурму очень просто и не требуется особых кулинарных навыков, чтобы приготовить вкусное блюдо дома.
      Это блюдо теперь доступно практически везде. Он состоит из тонкого лаваша или лаваша, в который заворачивают жареное мясо (баранина, курица), овощи (капуста, огурцы, помидоры), и все это лакомство поливают кетчупом, майонезом. Часто можно встретить похожее блюдо – шаурму, основные ее отличия от шаурмы: используется только курица, капуста и помидоры, а заправляется все эффектным сливочным соусом с большим количеством чеснока.

      Но это всего лишь один из видов прекрасного арабского лакомства в лаваше, точное название которого установить невозможно - у каждого народа свое название мясных пирогов. Из чего состоит шаурма и как ее приготовить дома своими руками?


      Пошаговый рецепт с фото. Приготовление шаурмы в тонком лаваше с куриным филе, овощами, зеленью и специями:

      .

      Мясо для этого блюда должно быть жирным, идеальные варианты – курица, баранина, индейка (свинина не для арабов).Перед обжариванием в течение нескольких часов его необходимо заварить смесью восточных пряностей. Мясо следует жарить на специальном вертеле, расположенном вертикально.

      Необходимо продеть всю филейную часть, которая во время приготовления поворачивается вокруг своей оси и одновременно вокруг нагревательных механизмов. Когда мясо прожарится по краю, оно срезается длинным острым ножом и аппетитные ломтики падают на сковороду.

      Вариаций салатов и соусов для шаурмы бесчисленное множество, но есть и те, которые повара используют чаще всего.Пальмовые соусы тахини, салаты табули.

      Классический рецепт:

      Ингредиенты: тонкий лаваш, курица, лук (3 шт.), 3 сладких перца, 2-3 помидора и маринованные огурцы, майонез.

      Кулинария: Мясо отделить от костей, мелко нарезать и обжарить на сковороде на сливочном масле. Лук и перец также нарежьте кубиками и обжарьте. Затем все смешать в одной сковороде, добавить специи (хмели-сунели, базилик и другие) по вкусу и дождаться, пока масса прожарится до нормальной.

      Затем положите нарезанный помидор. Выложите маринованные огурцы на помидоры, также по кругу. Затем возьмите пару столовых ложек ароматной жареной курицы, из которых сформируйте еще один шарик.

      Смажьте все тонким слоем майонеза, в который при необходимости добавляется чеснок. Лаваш нужно заворачивать очень тщательно, это можно сделать и перед едой, хотя интереснее делать это всей семьей прямо за столом. Украшение не требуется, шаурму можно начинить только овощами.

      На самом деле шаурма в домашних условиях готовится легко и быстро. Даже новичок без труда приготовит вкусное блюдо по классическому рецепту.

      Шаурма не только очень популярное, но и чрезвычайно вкусное восточное блюдо, для приготовления которого нам понадобится лаваш, мясная начинка, соус и свежие овощи. По хорошему мясо для шаурмы нужно обжарить на гриле, однако не всегда есть возможность сделать это в домашних условиях, поэтому на сегодняшний день существует просто огромное количество адаптированных для домашней кухни рецептов, по которым шаурма в домашних условиях готовится очень быстро и легко. .Чтобы такой гарнир получился более нежным и сочным, рекомендуется выбирать мясо с небольшим количеством жира.

      Главный секрет такой огромной популярности шаурмы в том, что она очень сытная, вкусная, а весь процесс приготовления занимает не более 20 минут. Кроме того, такая насадка отлично подойдет для угощения неожиданно прибывших и очень голодных гостей.

      Многим знаком изумительный вкус шаурмы, но, к сожалению, не все хозяйки знают, как приготовить шаурму в домашних условиях.Вот несколько простых рецептов домашней шаурмы.

      Домашняя шаурма рецепт №1:

      Ингредиенты:
      2 Армянский лаваш
      80 г белокочанной капусты,
      150 г свинины,
      2 ст. л.любого кетчупа,
      3 зубчика чеснока,
      1 ст. л.Зеленый лук,
      80 г сметаны
      20 г моркови
      1 ч. ложка масла (подсолнечного)
      1 ч. ложка свежих овощей,
      Соль, 9% уксус, сахар - по вкусу.

      Кулинария:
      Сначала мелко нарежьте капусту, а морковь натрите на крупной терке. Затем добавить свежую, нарезанную зелень, лук. Все хорошо перемешать и заправить салат небольшим количеством масла и уксуса. Добавить соль и сахар (немного по вкусу). Затем нарезаем мясо тонкими полосками. Можно переходить к приготовлению вкусного соуса.

      Соус: смешать сливки, кетчуп и измельченный чеснок. Как только соус приобретет однородную консистенцию, можно приступать к «заготовке» шаурмы.

      Ставим на стол лаваш, затем делаем на нем довольно широкую полоску соуса, сверху выкладываем примерно половину мяса, затем салат из капусты, теперь еще раз заливаем соусом и аккуратно закидываем в пьяную трубочку.

      Состав:
      2 Армянский лаваш
      2 помидора (свежие)
      1 ст. л.лука салатного,
      1 огурец
      4-5 ст. л.соевого соуса,
      150 г любого мяса,
      1 ст. л.специи "7 перцев",
      2 зубчика чеснока,
      масло растительное, сливки, майонез, картофельные чипсы, зелень петрушки - немного по вкусу.

      Кулинария:
      В глубокой миске смешайте специи, соус и растительное масло. Тщательно вымойте мясо, затем натрите его приготовленной смесью масел и оставьте на 1 час в прохладном месте, чтобы оно как следует промариновалось со специями.
      Через час достаньте мясо и нарежьте его тонкими ломтиками, затем обжарьте в раскаленной и смазанной маслом духовке.Тем временем приготовить соус – смешать майонез и сливки в равных количествах. Зубчики чеснока измельчаются и добавляются в соус – все хорошо перемешивается.

      Очистите огурец и мелко нарежьте, нарежьте кубиками и помидор. На стол кладем тонкий лаваш, затем на него поочередно кладем обжаренное мясо, нарезанные овощи и свежую зелень. Сверху поливают начинку небольшим количеством соуса, затем ровным слоем выкладывают картофель фри и аккуратно сворачивают лаваш в трубочку (как при начинке блинчиков).Шаурма готова и ее нужно подавать к столу сразу, пока картошка не размокла. При желании можно использовать другой соус для шаурмы – например, томатный или чесночный.

      Домашняя шаурма с куриной грудкой

      Состав:
      400 г филе куриной грудки,
      1 морковь,
      2 лаваша,
      3 ст. сметаны
      1 помидор
      150 г белокочанной капусты
      3 зубчика чеснока
      3 ст.л.без жирного майонеза
      2 огурца (маринованные).

      Кулинария:
      Сначала нужно отварить куриные грудки в подсоленной воде. Как только филе приготовится, дайте ему немного остыть, а затем мелко нарежьте или разделите руками. Мелко нашинкуйте капусту и слегка разомните ее руками (благодаря этому несложному приему капуста станет мягче и нежнее). Помидоры нарезать мелкими кубиками, при необходимости можно снять с томатов кожицу и обдать кипятком.Морковь натереть на терке среднего размера, маринованные огурцы нарезать небольшими кубиками.

      Теперь нужно приступить к приготовлению соуса - в миске смешать сливки с майонезом и добавить измельченный чеснок, все хорошо перемешать.

      Положите на стол кусочек лаваша и намажьте его чесночным соусом. Теперь выкладываем слоем курицу, нарезанные овощи и снова поливаем соусом. Затем сворачиваем лаваш в трубочку, и шаурму можно подавать к столу.

      Шаурма домашняя с сыром, мясом и овощами

      Состав:
      50 г твердого сыра
      2 ст.майонеза нежирного
      ½ свежего огурца
      ½ свежего помидора,
      300 г любого мяса,
      1 пучок зелени
      100 г корейской моркови,
      2 лаваша,
      2 ст.л. л.томатного соуса,
      1 головка лука.

      Кулинария:
      Шаурма в домашних условиях готовится очень быстро и весь процесс займет не более 20 минут. Очень вкусное сочетание мяса с маринованным луком. Итак, чтобы замариновать лук, нужно взять луковицу, щепотку соли, 1 чайную ложку уксуса (яблочного) и сахарную пудру.

      Мелко нарежьте лук, затем положите его в глубокую миску и слегка разомните руками, затем добавьте сахар, соль и немного яблочного уксуса - все хорошо перемешайте. Лук должен мариноваться около 10 минут, за это время можно заняться подготовкой остальных ингредиентов.

      Огурец и помидор нарезать небольшими кусочками, сыр измельчить. Слегка обжарить мелко нарезанное мясо на сковороде.

      Открываем лист лаваша, далее 1/3 часть нужно будет сложить пополам.Теперь поверх лаваша выложите морковь по-корейски (если хотите, можете заменить их квашеной капустой), помидор и огурцы, смажьте все майонезом. Затем выложить часть мяса, смазанную томатным соусом, затем добавить лук (к тому времени уже промариновавшийся) и слой сыра. Начинка накрывается сверху свободной частью лаваша, а затем скручивается в трубочку. Шаурму следует подавать сразу.

      Шаурма домашняя с курицей и овощами

      Состав:
      2 картофелины
      1 шт.л.нежирного майонеза
      200 г краснокочанной или белокочанной капусты,
      300 г куриного мяса,
      2 тонких лаваша
      1 головка лука.

      Кулинария:
      Сначала возьмите куриное мясо и нарежьте его на мелкие кусочки. Ставим сковороду на плиту и оставляем на некоторое время, чтобы она хорошо прогрелась, затем обжариваем мясо на растительном масле до готовности.

      При обжаривании мяса необходимо очистить лук и нарезать тонкими полукольцами, после чего обжариваем на сковороде до приобретения им приятного золотистого оттенка.

      Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками и обжарить на сковороде. Капусту необходимо мелко нарезать. Итак, как только у вас будут готовы все компоненты, можно приступать непосредственно к «сборке» шаурмы.

      Кусочек лаваша кладем на стол, после чего смазываем его майонезом, при этом от края нужно будет отступить несколько сантиметров, чтобы потом было удобно завернуть шаурму. На майонез выложить обжаренный картофель, затем слой лука и мяса.Сверху выкладываем капусту и поливаем начинку майонезом.

      На следующем этапе приготовления необходимо раскатать лаваш. При желании шаурму можно разогреть на сковороде и подавать горячей.

      Шаурма домашняя со свининой и баклажанами

      Состав:
      2 ст. л.любого кетчупа,
      4 листа лаваша
      2 помидора (свежих)
      2 ст.л. л.нежирного майонеза
      1 пучок зелени
      5 зубчиков чеснока
      1 большой баклажан
      500 г свинины
      2 или 3 ст.л. подсолнечного масла,
      Соль, специи, перец черный молотый - немного по вкусу.

      Кулинария:
      Сначала возьмите баклажаны, вымойте и очистите их, затем нарежьте вдоль тонкими полосками. Нарезанные баклажаны сложить в глубокую миску и немного посолить - оставить примерно на 20 минут. Это нужно сделать для того, чтобы баклажаны отдали всю горечь, иначе вкус шаурмы будет испорчен.

      По истечении указанного времени обжарить баклажаны с двух сторон на раскаленной сковороде с добавлением растительного масла (должна появиться аппетитная румяная корочка).Пока баклажаны не успели остыть, их нужно крупно нарезать острым ножом.

      Добавьте в емкость для баклажанов измельченную свежую зелень, измельченные зубчики чеснока, специи и немного майонеза. Все хорошо перемешать и слегка посолить.

      Мясо нарезать тонкими ломтиками и обжарить с двух сторон (должна появиться румяная корочка). Пока мясо не остыло, его необходимо нарезать небольшими кусочками.

      Кладем на стол лист лаваша, затем на один край выкладываем приготовленный соус из баклажанов, затем слой теплого мяса и ломтики помидора.Кетчупом можно посыпать сверху начинку, но это необязательный ингредиент.

      Теперь нужно правильно завернуть шаурму, чтобы начинка не выпадала - слегка подкручиваем края по длинной стороне, затем аккуратно сворачиваем лаваш в трубочку. Во время этого процесса вам нужно будет слегка надавить на начинку, чтобы она не вытекала.

      При необходимости готовую шаурму можно обжарить с двух сторон на масле, оставшемся после приготовления мяса (с каждой стороны не более 2 минут). Блюдо следует подавать горячим.

      Шарума тоже можно сделать про запас. Для этого аккуратно упакуйте шаурму в небольшой пакет и поместите в холодильник, где вы сможете хранить ее несколько дней, но не дольше. Тогда вы сможете легко и быстро разогреть шаурму на сковороде. От использования микроволновки лучше отказаться, так как в ней не очень приятный аромат от нагретых помидоров и зелени.

      Правильная шаурма


      Как приготовить полезную шаурму?

      Многие из нас любят турецкую шаурму.Особенно хочется съесть огромный кусок шаурмы, когда худеешь. Но, к сожалению, мы отказываем себе в удовольствии, ведь в приготовленной на улице шаурме очень много вредных калорий, особенно жиров и углеводов в виде жареного мяса и соусов фабричного производства. Нам удалось методом проб и ошибок выработать рецепт и с удовольствием съесть огромное количество шаурмы с ПОЛЕЗОЙ для тела и души. Вот текущий рецепт:

      Ингредиенты:

      Куриная грудка - 200 г 9000 4

      Белокочанная капуста - 100 г

      Морковь свежая - 50 г

      Помидор - 1 шт.

      Свежий огурец - 100 г 9000 4

      Оливковое масло - 5 г

      Специи и соль

      Лаваш - 1 лист (100 г)

      Лимон - 0,5 шт

      Способ приготовления:

      1. Куриную грудку отварить, нарезать кубиками.

      2. Делаем салат из мелко нарезанной капусты, моркови, помидоров и огурцов.

      3. Сделать соус: сок лимона, перец, соль, полить оливковым маслом и зеленью.

      4. Все ингредиенты смешиваем, заворачиваем в лаваш и вуаля, на выходе получается полезное блюдо, которое содержит примерно: 30 грамм белков, 30 грамм углеводов и 5 грамм жиров, т.е. 225 ккал.

      Шаурма домашняя в лаваше


      Шаурма, шаурма - восточное блюдо, но мы уже полюбили всех нас на долгое-долгое время. Конечно, приготовить дома шаурму по всем правилам и восточным традициям достаточно сложно, и основная сложность именно в приготовлении мяса на вертеле, но можно приготовить не менее вкусные варианты этого блюда.

      Ингредиенты (на 4 порции):

      Лаваш Армянский - 2 шт

      Масло растительное - 1-2 ст.л. л.

      Для мясной начинки:

      Мясо (баранина, курица, телятина и др.) - 600 г

      Бекон или грудинка - 150-200 г

      Лук репчатый - 0,5 шт

      Масло растительное - 2 ст.л. л.

      Для овощной начинки:

      Огурцы - 3 шт

      Редис - 3-5 шт.

      Белокочанная капуста - 100-150 г

      Морковь - 1 шт

      Помидор - 1 шт.

      Салат листовой - 0,5 пучка

      Зелень (петрушка, укроп) - 0,5 пучка

      Для овощной начинки:

      Лимонный сок - 1 чайная ложка

      Уксус бальзамический - 1 чайная ложка

      Гранатовый соус - 1 чайная ложка

      Горчица французская - 0,25 чайной ложки

      Соль, смесь перцев (чили и халапеньо) - по вкусу

      Для соуса:

      Майонез домашний - 2 ст.л.

      Йогурт натуральный - 2 ст.л. л.

      Чеснок - 2 зубчика

      Смесь перцев - по вкусу

      Способ приготовления:

      1. Мелко нарезать мясо и лук. Добавьте мелко нарезанную грудинку. Мясную начинку обжарить с добавлением небольшого количества растительного масла до румяной корочки. Мясная начинка для шаурмы готова.

      2. Овощи и зелень мелко нарезать, морковь натереть на терке, капусту мелко нашинковать, к овощам добавить соль и специи.Для заправки смешать все указанные ингредиенты и приправить овощную начинку. Овощная начинка для шаурмы готова.

      3. Для соуса смешать майонез, йогурт, добавить пропущенный через пресс чеснок, смесь свежемолотых перцев чили и халапеньо, перемешать. Соус для шаурмы готов.

      4. Разрежьте каждый лаваш пополам. На каждую часть лаваша выложить мясную начинку, овощи, добавить соус. Сворачиваем лаваш в тугой рулет (при необходимости можно также для удобства подогнуть края).

      5. Разогреть масло в сковороде, добавить шаурму и слегка обжарить с двух сторон. Можно вообще не использовать масло, а слегка подогреть шаурму с помощью гриля.

      Рецепт куриной шаурмы


      Ингредиенты (на 4 шаурмы):

      Куриное филе - 300 г 9000 4

      Помидоры - 2 шт

      Огурец - 1 шт

      Кетчуп - 5 ст. л.

      Чеснок - 2 зубчика

      Белокочанная капуста - 200 г

      Кефир - 4 ст.л.л.

      Лук репчатый - 1 шт

      Армянский лаваш - 4 листа

      Растительное масло

      Способ приготовления:

      1. Куриное филе промойте под проточной водой и нарежьте небольшими кусочками.

      2. Лук мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла

      3. Когда лук станет прозрачным, добавить кусочки филе, посолить, поперчить, перемешать и обжарить.

      4. Капусту промойте под водой, мелко нашинкуйте и положите в миску. Солим, перчим, перемешиваем, добавляем небольшое количество майонеза. Салат готов.

      5. Готовую курицу с луком (варится очень быстро - 5-7 минут) перекладываем в чистую тарелку.

      6. Приготовление соусов. Берем две маленькие тарелки. В одну выдавить 5 столовых ложек кетчупа и всыпать чайную ложку любимой специи (у меня хмели-сунели). Хорошо перемешать. Во вторую миску наливаем 5 столовых ложек кефира, добавляем майонез (по 4 столовые ложки на глаз) и выдавливаем два зубчика чеснока.Хорошо перемешать.

      7. Помидоры и огурцы режем, нарезаем тонкими ломтиками и выкладываем на тарелку.

      8. Все ингредиенты для шаурмы ставим рядом со столом, чтобы было удобно их сразу выкладывать.

      9. Берем большую доску, кладем на нее половинку одного листа лаваша. Хорошо намазываем двумя соусами, курицу кладем ближе к правому краю в ряду (удобнее будет, если разделим курицу на тарелке сразу на 4 части).Положите капусту рядом с курицей. На капусту выложить помидоры и огурцы.

      Готовую шаурму перевернуть так, чтобы один край был загнут, чтобы начинка не вытекала.

      Делаем еще 3 шаурмы по такому же принципу.

      10. Разогрейте масло в сковороде. Обжарить шаурму с двух сторон до румяной корочки. Если остались соусы, перед подачей положите столовую ложку соуса в открытую часть шаурмы.

      "Шаурма" без лаваша


      Ингредиенты:

      Соль (по вкусу) - 0,5 чайной ложки

      Майонез - 3 ст.л.

      Цыпленок (филе или ножка) - 400 г

      Белокочанная капуста - 150 г

      Морковь (не острая по-корейски) - 100 г

      Помидор (средний) - 1 шт

      Хлеб (багет) - 1 шт

      Приправа (по вкусу) - 0,5 чайной ложки

      Способ приготовления:

      1. У курицы удалить кости, филе мелко нарезать и обжарить со специями до румяной корочки. 2. Овощи порезать, посолить, капусту можно посолить руками, чтобы она стала мягче. 3. Буханку разрезать на порции и удалить мякоть. Крайне важно, чтобы стенки были как можно тоньше

      4. Смажьте очищенный батон майонезом, примерно по столовой ложке на кусок. Также можно намазать соусом ткемали или кетчупом, но, к сожалению, ни того, ни другого в холодильнике не нашлось.

      Уличная еда вкусная, но сложная. Трудно не соблазниться сочной теплой шаурмой из прилавка, когда она так вкусно пахнет, а времени на полноценный обед совершенно нет.И мало кому в данный момент приходит в голову требовать от шаурмы сертификат качества продукции или хотя бы санитарную книжку. В большинстве случаев, конечно, все заканчивается благополучно: владелец ларька получает изрядную прибыль, а желудок покупателя — заслуженную порцию еды. Но лично я такую ​​посуду на улице не покупаю. Да, на всякий случай. Если вы такого же мнения, то позвольте рассказать, как приготовить шаурму с курицей в домашних условиях. Рецепт с фото пошагово и очень подробно описан ниже.2 варианта приготовления всем известной закуски и 3 вида соусов не оставят шансов проголодаться. Через 7-10 минут активного приготовления вы получите несколько конвертиков домашней шаурмы и будете уверены, что не расстроите желудок.

      Варианты вкусных соусов для шаурмы

      Когда нет времени готовить, просто смешайте сливки, чеснок и зелень. Тоже выйдет вкусно. А для гурманов рекомендую следующие рецепты.

      1. "Как в рыночном прилавке" . Требуется: 2 ст. л. сметаны, нежирного кефира и майонеза, половинка маринованного огурца, несколько веточек свежего укропа и зубчик чеснока.Из сушеных специй: смесь карри, молотый кориандр, тмин, черный перец. Количество соли регулируйте по вкусу. Зелень моем и мелко нарезаем. Огурец и очищенный зубчик чеснока натереть на мелкой терке или измельчить ножом. Специи в порошке (по желанию). Смешать сметану, майонез и кефир. Добавьте остальные ингредиенты. Приправить солью. Оставить массу в холодильнике примерно на полчаса.
      2. "Помидор" . Принимать по 1 ст. л.кефира (айрана) и густых сливок, по 2 ст.л. л. густого томатного сока или кетчупа, 4 ст.л. домашнего майонеза, 1-2 зубчика чеснока, соль и перец молотый – по вкусу. Чеснок выдавить через пресс. Перелить кефир в глубокую миску. Добавить сливки, майонез и помидор. Добавьте чесночную кашицу, перец и щепотку соли. Тщательно перемешайте. У вас получится пикантный бледно-розовый соус.
      3. "Горчичный" . Потребуется: готовая горчица – 1 ч.л., майонез – 5 ст.л. л., кетчуп или томатный соус - 2-3 ст. л., зелень свежая (петрушка, укроп) - 3-4 веточки, чеснок свежий - 2 зубка.Измельчить зубчики чеснока удобно. Смешайте с остальными ингредиентами. Соль для вкуса. Хранить в холодильнике в закрытой таре.

      Сытная шаурма с курицей и корейской морковью в лаваше

      Версия, максимально приближенная к традиционным ароматным конвертам для ларьков. Сочные свежие овощи и сытная, ароматная курица. Вкусно и просто. Начинку можно дополнить сваренными вкрутую яйцами, жареным или сырым луком, сладкой паприкой.

      Ингредиенты на 2 шт.:

      Как приготовить вкусную шаурму с курицей, овощами и сыром (простой пошаговый рецепт):

      90 562

      Традиционно эту уличную закуску подают с курицей, приготовленной на вертеле.В домашних условиях воссоздать аутентичный вариант приготовления достаточно проблематично. Но в домашних условиях куриное мясо можно приготовить и другими, не менее вкусными способами. Кстати, для начинки шаурмы можно использовать и остатки мяса от несъеденных накануне блюд.

      Самая диетическая кулинария . Чтобы курица была сочной и нежной, доведите ее до кипения в кипящей воде. Для аромата добавьте в кастрюлю овощи и специи: лук, морковь, пастернак, душистый перец, лавровый лист и т.д.После того как жидкость снова закипит, варить 30-40 минут на медленном огне.

      выпечка в духовке. Смажьте части куриной тушки растительным маслом, посыпьте любимыми специями и поваренной солью. Выпекать на противне 35-45 минут до готовности.

      жарка . Подготовленную курицу нарежьте кусочками. Обжарить на растительном масле небольшими порциями до румяной корочки. В конце посыпать приправами и солью.

      Остудите готовую птицу. Снимите кожу.При необходимости нарезать полосками.

      90 565

      Удалите верхние листья с вилки для капусты. Остальное - вырезка. Откиньте на дуршлаг и несколько раз хорошо промойте. Оставьте в раковине, чтобы слить воду. Затем обсушить бумажными полотенцами.

      Белокочанную капусту можно использовать вместо пекинской. Если овощ «старый», его необходимо нарезать как можно мельче. Тоже вполне достойная замена - листовой салат. Например, салат.

      90 565

      Огурцы и помидоры нарезать тонкими половинками кружочками или брусочками.

      90 565

      Хорошо отожмите морковь из рассола. Лишняя жидкость впитается в лаваш и наполнитель выпадет.

      90 565

      Сыр натереть на крупной терке. Разнообразие зависит от личных предпочтений. Вместо твердого сыра можно использовать сулугуни, фету или качественный плавленый сыр.

      90 565

      Для шаурмы рекомендуется использовать толстый, но эластичный лаваш. Он не впитывает овощной сок и не рвется при заворачивании начинки. Слишком тонкий лаваш лучше сложить пополам, прежде чем сворачивать в конверт. Если лист большой, разрежьте его пополам. Маленькие – используйте целиком на одну порцию. В центр положить столовую ложку соуса. Разложите его, отметив прямоугольное место для начинки.

      Расположить заливку слоями в любом порядке.Но лучше, чтобы сочные ингредиенты были в середине. Мои продукты расположены так: курица, капуста, сыр, помидоры, морковь, огурцы.

      90 565

      Сложите в аккуратный продолговатый конверт. Сложите верх и низ. Накройте начинку одним из боковых кончиков. Сверху положите другой свободный край лаваша, перекрывая друг друга. Готовый «шов» шаурмы выложить на сухую сковороду (гриль или обычную). Подрумяньте с двух сторон на среднем огне.

      90 565

      Готово! Я поджаривала закуску в бутерброднице, поэтому она вышла плоской.Хотя очень вкусно.

      90 565

      Сочная шаурма с копченой курицей и овощами

      Не совсем классический вариант, но очень аппетитно. Вкус копченой птицы очень хорошо сочетается с морковью по-корейски и острым томатным соусом. Советую попробовать!

      Список необходимых продуктов (на 2 порции):

      Как приготовить ароматную шаурму дома:

      90 562

      Снять куриную кожу.Мясо нарежьте тонкими полосками или разложите на волокна. Вы можете взять любую часть тушки – грудку, ножки и даже крылья. У меня была копченая куриная булочка.

      90 565

      Огурец нарежьте соломкой или натрите в корейские салаты (или обычными толстыми). При необходимости срежьте кожицу. Слегка отжать ломтики огурца от сока.

      90 565

      Теперь свежие овощи. Разрежьте помидор на половинки. Нашинковать капусту. Если он твердый, немного посолите и помните руками.Очень вкусная шаурма получается из корейской моркови. Но если его нет, достаточно свежего. В этом случае я рекомендую добавить в соус больше чеснока. Крупно натереть сырую морковь. А маринованные - отжать, чтобы удалить лишнюю жидкость.

      90 565

      Разрежьте большой лист лаваша на 2 равные части. Вылейте соус в центр. Разложите ингредиенты для начинки – курицу, морковь, огурец, капусту и ломтики помидора. Последовательность не критична.

      90 565

      Положите лаваш в конверт.Обжарить шаурму на сковороде без масла.

      90 565

      Подавать теплым. Полезный перекус готов!

      90 565

      3 положения

      Вряд ли вы найдете человека, который не пробовал или хотя бы не слышал о шаурме. Дело в том, что это блюдо простое, но отличается сытностью и вкусом, и распространено во всем мире. Общепризнанной родиной шаурмы является Ближний Восток, но в Германии, Мексике и Африке можно найти аналог шаурмы.Конечно, в разных странах это блюдо называется по-разному, но суть шаурмы всегда остается одной – это тонкая лепешка (лаваш или лаваш), в которую заворачивают нарезанные овощи и мясо. Также шаурму подают с различными соусами, которые можно класть в торт или подавать отдельно. Шаурма — отличная альтернатива бутерброду, что делает ее блюдом номер 1 для любителей активного отдыха, туристов и командировочных. Готовится он элементарно, в чем советую убедиться.

      классическая шаурма

      Ингредиенты:

      • Тесто для торта:
      • 2 стакана муки
      • 1 столовая ложка растительного масла
      • Питательный:
      • 2 куриные ножки
      • 90 541 2 моркови 90 544 90 541 1 лампа 90 544 90 541 2 помидора 90 544 90 541 1 большой огурец 90 544
      • 1/6 белокочанной капусты
      • Для соусов:
      • майонез
      • чеснок
      • Кетчуп
      • Аджика

        Как приготовить лепешки для шаурмы

      • Подавляющее большинство людей, которые начнут читать мой рецепт, дойдя до этого места, воскликнут: «Я не понимаю, зачем вы издеваетесь и готовите лаваш, ведь он продается во всех магазинах?!».Правильно, я тоже считаю, что быстрее и практичнее использовать покупной армянский лаваш, тем более, что он гораздо крупнее того, что мы можем приготовить дома, а потому им удобнее заворачивать начинку. Но открою вам страшную тайну: в этом мире еще много мест, где люди никогда не слышали о супермаркетах и ​​армянском лаваше, но тоже хотят узнать вкус шаурмы, и я просто обязан помочь им в этом.
      • Чтобы приготовить лаваш, насыпьте муку в небольшую миску.Затем постепенно добавляйте воду (около 2/3 стакана), одновременно перемешивая муку. Добавьте столовую ложку подсолнечного масла. По желанию можно добавить щепотку соли.
      • Когда у нас получится однородная масса, кладем нашу заготовку на посыпанный мукой стол и продолжаем вымешивать еще минимум 5-7 минут. Так поступают все восточные пекари, ведь тонкие лепешки получаются только из тщательно вымешанного теста.
      • Замешанное тесто заворачивают в пищевую пленку или полиэтиленовый пищевой пакет и оставляют на 15-20 минут, чтобы клейковина размягчилась и набухла.После этого тесто станет еще более пластичным и податливым.
      • Как видите, тесто для лаваша очень и очень простое. Из готового теста раскатайте толстую колбаску, разделите ее на 6 частей.
      • Стол посыпать мукой, положить на него нарезанный кусочек теста и раскатать его в тонкое тесто. Толщина теста не должна превышать 3 миллиметров, а диаметр должен соответствовать дну формы, на которой вы будете его выпекать.
      • Сырое тесто удобно штабелировать. Чтобы они не слиплись, не дай Бог, их следует обильно посыпать мукой или выстелить пергаментом.
      • Ставим сковороду на огонь, хорошо разогреваем. Для выпечки куличей лучше использовать толстую чугунную сковороду, так как она нагревается равномерно по всей поверхности, и кекс пропекается, нигде не пригорая.
      • Шаурма готовится без добавления масла и жира. Так что кладем прямо на раскаленный металл и пропекаем полминуты с одной стороны, потом переворачиваем и пропекаем столько же полминуты с другой. Достаем из формы один корж и сразу же отправляем на его место второй.
      • Следите за тем, чтобы тесто не подсыхало на сковороде, иначе оно станет ломким и вы не сможете завернуть в него начинку.
      • Готовые коржи сложите стопкой и накройте полотенцем, чтобы они не подсыхали и оставались теплыми.
      • Как приготовить начинку для шаурмы

      • Для начинки сначала подготовьте мясо. Мы будем использовать курицу, хотя теоретически рецепт шаурмы допускает баранину, говядину, индейку и даже свинину (в немусульманских странах).
      • Куриные ножки лучше всего использовать для курицы. Они намного сочнее грудинки, а значит и шаурма будет вкуснее.
      • Так как в домашних условиях нет возможности использовать вертел, готовьте мясо на сковороде. Снимаем кожу, срезаем кости и жилы с ножек, выкладываем мясо. Куриное филе обжарить в небольшом количестве растительного масла до мягкости.
      • Буквально за несколько секунд до выключения огня посолить и посыпать курицу специями (лично я использую обычный набор специй для курицы).Ни в коем случае нельзя делать это заранее, так как специи просто сгорят на сковороде.
      • Пока курица остывает, приступаем к приготовлению овощной части начинки. Для этого помойте огурец и помидоры, очистите лук и морковь. Лучше всего для шаурмы использовать синий лук, он более ароматный и не такой горький. Конечно, не плохо было бы приобрести крымский сладкий лук, но не всегда его можно найти на рынке.
      • Когда овощи вымыты и очищены, их следует нарезать.Помидоры нарезаем тонкими ломтиками, лук полукольцами, морковь и огурцы тонкой соломкой. Да, мы совсем забыли о капусте! Капуста мелко шинкуется, как для жарки или маринования. Вот еще один маленький секрет: чтобы нашинкованная капуста была сочнее, посыпьте ее солью и слегка разомните руками.
      • Соусы тоже очень важны для настоящей шаурмы. Наши самые распространенные соусы - майонез и кетчуп. Конечно, можно использовать их и напрямую, без всяких доработок, но чтобы наша шаурма была вкуснее, предлагаю вам добавить в майонез мелко нарезанный чеснок, а кетчуп смешать в пропорции 1:1 с домашней аджикой.
      • Завершающий подготовительный этап – нарезка уже остывшей курицы. Предлагаю нарезать его тонкими полосками. Вы, наверное, уже заметили, что все ингредиенты для начинки по возможности нарезаются вот так. Это делается для того, чтобы они не выпадали из шаурмы, пока мы ее с аппетитом поглощаем.
      • Как приготовить шаурму

      • Сборку шаурмы начинаем с того, что на центральную часть теста наносим тонкий слой майонеза с чесноком. Сверху кладется небольшая смесь кетчупа и аджики.
      • Затем идет слой лука, помидоров, огурцов, моркови и капусты. Порядок этих слоев не имеет значения, но есть одно исключение - традиционно последним слоем в шаурме является мясо.
      • Когда все слои уложены, свернуть тесто в плотный рулет. Получается такая очень красивая и аппетитная домашняя шаурма.
      • Если для шаурмы вы использовали большой и тонкий лаваш, начинка заворачивается в него плотно: оба конца закатываются, а сам лаваш заворачивает начинку в два слоя.Так что такую ​​шаурму можно смело брать с собой в дорогу.
      • Если вы приготовили торт дома, то естественно он получился маленьким, а потому при первой же возможности попытается перевернуться. Чтобы этого избежать, я предлагаю несколько хитростей. Сначала каждый рулетик можно завернуть пополам в отдельную бумажную салфетку. Выйдет даже красиво, а руки останутся чистыми. Во-вторых, рогалики можно обвязать перьями зеленого лука, как я в рулетиках из огурцов. И в-третьих, можно наколоть шаурму деревянной шпажкой.Только в этом случае не забудьте предупредить своих домочадцев и гостей об этой не очень съедобной мелочи.
      • Да, чуть не забыла влить в соусы остатки чесночного майонеза и кетчупа с аджикой и подать к столу. Вдруг кто-то захочет обмакнуть шаурму в соус. Кстати, охлажденную шаурму можно легко разогреть на сухой сковороде. Вот и весь рецепт шаурмы, вкусной для вас и ваших гостей!
      • Шаурма с курицей и перцем

        Вот еще один рецепт начинки для шаурмы.В отличие от первого рецепта, здесь обжариваются овощи, поэтому шаурма получается более сытной и острой. Такая начинка особенно хорошо работает в холодное время года, когда хочется горячего и сытнее.

        Ингредиенты:

        • 2 куриные грудки или 2 куриные ножки
        • 3 шт. ваприны, листья салата
        • 2 шт Люк
        • 1 стакан томатного сока
        • 2-3 зубчика чеснока
        • соль для вкуса
        • приправа с красным жгучим перцем
        • перец черный молотый
        • растительное масло
      1. Лук нарезать кольцами, салатный перец нарезать соломкой.У меня были перцы разного цвета, поэтому я взяла один красный, один желтый и один зеленый. Шаурма получилась очень вкусной и красивой. Очень тонко нарежьте перец.
      2. В небольшом количестве растительного масла сначала потушите лук, затем добавьте салатный перец. Варить 6-7 минут на среднем огне.
      3. Добавьте один стакан томатного сока или один стакан томатного соуса.
      4. Потушите овощи в помидорах. Когда перец станет мягким, добавьте обжаренное куриное мясо. Перец должен стать мягким, но не развалиться.Кстати, для этой начинки можно использовать и консервированные перцы, в этом случае термическая обработка перцев сводится к минимуму.
      5. Добавьте измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Важно, чтобы начинка была правильно соленой и острой. Только без фанатизма))).
      6. Варите еще минуту и ​​снимите с огня. Когда начинка немного остынет, свернуть шаурму.
      7. В центр теста положить несколько столовых ложек начинки. Загибаем нижний край.
      8. Заворачиваем одну сторону, а потом другую, чтобы получился конверт.Чтобы шаурма не раскрылась, можно наколоть ее деревянной шпажкой.
      9. Таким же образом заворачиваем остальные бисквиты. Поскольку начинка горячая, шаурму можно есть сразу.

      Тощая шаурма

      Рецепт шаурмы для тех, кто постится и не может есть мясо. Овощная начинка с фасолью. Получается сытно и вкусно!

      Ингредиенты:

      • 3 шт. Свежий или консервированный салат
      • 2 шт.Луки 90 544
      • 1 стакан томатного сока
      • 1 чашка вареной фасоли
      • 2-3 зубчика чеснока
      • соль для вкуса
      • красный острый перец (приправа)
      • перец черный молотый
      • 90 541 растительное масло (по желанию) 90 544
      1. Готовим лепешки как обычно, без яиц, можно даже без растительного масла. По желанию добавить в тесто семечки.
      2. Сделать начинку почти как в предыдущем рецепте: потушить лук, добавить перцовый салат и томатный сок.Когда перцы размягчатся, положить в стакан вареную фасоль. Приправить начинку солью и приправить специями, чтобы сделать ее острой. Проварить все вместе 5 минут и снять с огня.
      3. Заверните шаурму и наслаждайтесь вкусным и полезным блюдом! Получается полноценное блюдо, в нем есть не только овощи и углеводы, но и растительный белок, которым богата фасоль.
      .

      Смотрите также