Сосиски в сырном кляре


Сосиски в кляре рецепт с фото на Webspoon.ru

Сосиски на перекус

Сосиски в кляре могут послужить отличной альтернативой сосисок в тесте. Для разнообразия можно приготовить и так, на палочке в кляре, хрустящем и румяном. Думаю, детям очень понравится такой вариант.

Кстати, именно такие сосиски называются Корн Догами, они то и берут свое начало в Америке — родины фаст-фуда. В этом рецепте весь вкус задаёт кукурузная мука, поэтому не поленитесь найти именно такую муку, тогда вы сможете оценить по-настоящему вкус этого блюда.

Как приготовить "Сосиски в кляре" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления потребуется мука кукурузная и пшеничная, сосиски, сахар, соль, паприка, сода, разрыхлитель, яйцо, молоко, масло подсолнечное.

Шаг 2 Ссылка

Для начала смешать все сухие ингредиенты.

Шаг 3 Ссылка

Добавляем яйцо, молоко.

Шаг 4 Ссылка

Замешиваем довольно густое тесто.

Шаг 5 Ссылка

Сосиски нанизываем на шпажки.

Шаг 6 Ссылка

Переливаем тесто в максимально узкий и высокий сосуд, окунаем сосиски и прокручиваем, чтобы тесто равномерно распределилось.

Шаг 7 Ссылка

Перекладываем в сковороду с кипящим маслом. Жарим до готовности.

Шаг 8 Ссылка

Перекладываем на салфетки, для того чтобы, стекло лишнее масло. Наши сосиски готовы.

Сосиски в кляре


Сосиски в кляре: 10 быстрых рецептов

Хрустящие и очень вкусные сосиски в кляре можно быстро и просто приготовить дома. Смотрите лучшие рецепты сосисок в нашей подборке!

Рецепт 1: сосиски в кляре (пошаговые фото)

Сосиски в кляре могут послужить отличной альтернативой сосисок в тесте. Для разнообразия можно приготовить и так, на палочке в кляре, хрустящем и румяном. Думаю, детям очень понравится такой вариант.

  • Масло подсолнечное нерафинированное 300 мл
  • Молоко 2 ст. л.
  • Мука кукурузная 100 г
  • Мука пшеничная 100 г
  • Паприка сладкая молотая 1 ст. л.
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Сахар 3 ст. л. Сода 1 ч. л.
  • Соль крупнокристаллическая 1 щепотка
  • Сосиски молочные 300 г
  • Яйца куриные 1 шт.

Для начала смешать все сухие ингредиенты.

Добавляем яйцо, молоко.

Замешиваем довольно густое тесто.

Сосиски нанизываем на шпажки.

Переливаем тесто в максимально узкий и высокий сосуд, окунаем сосиски и прокручиваем, чтобы тесто равномерно распределилось.

Перекладываем в сковороду с кипящим маслом. Жарим до готовности.

Перекладываем на салфетки, для того чтобы, стекло лишнее масло. Наши сосиски готовы.

Рецепт 2: сосиски, жаренные на сковороде в кляре

Вкусные и сочные сосиски, жареные на сковороде в нежном, ароматном кляре, — это отличная закуска, отдельное сытное блюдо или прекрасное дополнение к гарниру. В качестве гарнира к этому блюду подойдут каши, макаронные изделия или отварной картофель. Сосиски в кляре прекрасно сочетаются и со свежими овощами. Отличный рецепт, попробуйте!

  • сосиски небольшие — 14 шт;
  • растительное масло — 70 мл.

Кляр для сосисок в тесте:

  • кефир — 250 мл;
  • яйцо — 1 шт.;
  • соль — 1 ч. л.;
  • прованские травы — 1 ч. л.;
  • мука — 3 ст. л.

Для приготовления кляра в глубокую миску влить кефир (я использовала обезжиренный кефир, но подойдет кефир любой жирности и даже домашний) и добавить куриное яйцо.

Всыпать соль и прованские травы.

Взбить массу до однородности.

Всыпать просеянную муку.

И ещё раз взбить массу до однородности. Получившийся кляр по консистенции будет напоминать густую сметану.

Очистить сосиски и выложить их в кляр. Кляр должен покрыть сосиски со всех сторон.

Хорошо разогреть сковороду и влить растительное масло. Через минуту выложить сосиски в кляре, немного оставляя между ними пространство.

Снизить огонь к минимуму, обжарить с одной стороны до золотистого цвета (как на фото) и через 2 минуты перевернуть сосиски другой стороной и обжарить еще 2 минуты.

Готовые аппетитные, сочные, вкусные сосиски, жареные в кляре, переложить со сковороды сначала на салфетку, чтобы ушло лишнее масло, а затем выложить на блюдо и в теплом виде подать на стол.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Рецепт 3: молочные сосиски в кляре на сковороде

Вы можете приготовить такие сосиски в качестве сытного завтрака или лёгкого ужина. Сосиски в кляре вкуснее бутербродов, поэтому перекусывать лучше ими!

  • Сосиски (молочные) 500 г
  • Молоко (любой жирности) 0.5 стакана
  • Соль по вкусу
  • Сахар по вкусу
  • Мука пшеничная в/с 4 стол. ложки
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Масло растительное 4 стол. ложки + для обжаривания

Начнём с сосисок - покупать лучше плотные сосиски, которые не развариваются и не разваливаются после варки. И обязательно обращайте внимание на то, чтобы сосиски были приготовлены по ГОСТу, а не по ТУ.

Снимаем плёнку, если таковая имеется и кипятим воду для варки в кастрюльке. Как только вода закипит опускаем в кастрюлю наши сосиски и варим до готовности около 4-6 минут. Вынимаем сосиски шумовкой, чтобы избавиться от лишней воды. Пока сосиски варятся, быстренько вымоем куриное яйцо мыльным раствором.

Разбиваем в глубокую тарелку промытое куриное яйцо, растительное масло, соль и сахар, после чего легонько взбиваем смесь вилкой или венчиком. Добавляем в тарелку молоко и подсыпаем муку, постоянно помешивая кляр, чтобы не допустить образования комочков. По консистенции кляр должен быть однородным и напоминать сметану. Добавьте ещё муки, если кляр слишком жидкий.

Разогреваем на сковороде растительное масло. Сосиски опускаем в кляр так, чтобы они были полностью погружены в него, а затем аккуратно подцепляем их вилкой и отправляем на сковороду, где и будем их обжаривать до готовности и красивого золотистого цвета в течении 4-7 минут. Переворачиваем сосиски кулинарной лопаткой, а достаём шумовкой — чтобы слить лишнее масло обратно в сковородку.

Сосиски в кляре можно подавать горячими, но и холодные они не становятся хуже. В качестве гарнира к ним отлично подходит салат из свежих овощей. Можно смазать сосиски кетчупом или другим Вашим любимым соусом, и подавать таким образом. Приятного аппетита!

Рецепт 4: как приготовить сосиски в кляре (с фото)

Когда нет времени, а нужно срочно приготовить что-то в дорогу или на работу, а бывает, что неожиданно нагрянули гости, рекомендую приготовить необычные сосиски в кляре.

  • Сосиски — 8 Штук
  • Масло растительное — 100 Миллилитров
  • Зелень петрушки — По вкусу
  • Мука — 5 Ст. ложек
  • Молоко — 5 Ст. ложек
  • Яйцо — 1 Штука
  • Соль — 1 Щепотка
  • Сахар — 1 Щепотка

Очистите сосиски от упаковки.

Готовим кляр. В молоке растворите соль и сахар. Добавьте яичный желток, смешанный с 4 столовыми ложками растительного масла.

Добавьте в кляр просеянную муку. Хорошо перемешайте.

Взбейте белок и добавьте его в кляр. Еще раз перемешайте.

Накалывайте сосиски вилкой и обмакивайте в кляр.

Обжарьте сосиски в кипящем масле до золотистого цвета. Для равномерной прожарки периодически переворачивайте сосиски.

Перед подачей на стол посыпьте порезанной зеленью петрушки или другой на ваш вкус.

Рецепт 5, пошаговый: сосиски в кляре на палочке

  • Кукурузная мука — 150 г
  • Пшеничная мука — 50 г
  • Растительное масло — 100 мл
  • Сосиски — 5-7 шт.
  • Яйца — 1 шт.
  • Соль — 5 г
  • Перец — 2 г
  • Молоко — 30 мл
  • Паприка — 5 г
  • Сахар — 5 г

Потребуются два вида муки: пшеничная и кукурузная, создает нужную фактуру, легкий хруст, пропитывает тесто сладковатым вкусом, а также специи, яйцо, молоко, тонкие сосиски, растительное масло для жарки, щепотка сахара.

Соединяем кукурузную и пшеничную муку, сахарный песок, соль, паприку, другие молотые специи по вкусу, вбиваем крупное яйцо, вливаем молоко комнатной температуры.

Замешиваем однородное, вязкое и чуть подкрашенное благодаря паприке тесто, удаляем все сгустки.

С сосисок снимаем оболочку, каждую насаживаем на деревянный шампур. Если оболочка оказалась натуральной, пропускаем шаг.

Чтобы тесто равномерно и надежно покрыло заготовки по всему периметру, сначала сосиски «припудриваем» пшеничной мукой. Достаточно покрыть тонким слоем. Для удобной панировки тягучее тесто переливаем в высокий стакан, опускаем полуфабрикат, прокручиваем и хорошенько смазываем со всех сторон.

Параллельно прогреваем сковороду с высоким бортом, выливаем рафинированное масло, через секунд 30 в уже шипящий фритюр погружаем сосиски в кляре, как показано на фото, отметим, можно разместить сразу две. Аккуратно переворачиваем, позволяем корочке схватиться, подрумяниться. Горячие корн-доги переносим на бумажную салфетку, убираем лишний жир, через полминуты подаем!

Быстрый рецепт сосисок в кляре позволяет, остудив, упаковав в пищевые контейнеры, фаст-фуд заморозить, при надобности оттаивать и разогревать в микроволновой печи, на сковороде или в духовке.

Подаем домашний корн-дог или сосиски в кляре, например, как в кадре с фото, в окружении сочной молодой зелени и кетчупа.

Рецепт 6: жареные американские сосиски в кляре

Такие сосиски называются «Корн Догами», они то и берут свое начало в Америке — на родине фаст-фуда.

  • Сосиски (небольших) 10 шт
  • Яйца 2 шт
  • Молоко обезжиренное 4 ст. л.
  • Мука пшеничная 3 ст. л.
  • Масло для жарки
  • Соль по вкусу

Сосиски очистить от оболочки (натуральную оболочку оставить). Избавляемся от шуршащей оболочки, которую нельзя есть. И надеваем сосиски на шпажки.

В миску разбить яйца.

Добавить молоко, соль и муку. Хорошо взбить.

Переложить кляр в глубокую чашку или просто в кружку.

Окунать сосиски в кляр по одной.

Обжарить во фритюре до золотистого цвета.

Выложить на блюдо.

Готовые сосиски в кляре немного остудить и подавать к столу.

Рецепт 7, простой: сосиски в кляре на шпажках

Рецепт универсальный, таким способом можно жарить не только сосиски, но и сардельки, сделав из них осьминожку, то есть, надрезав сардельку еще и поперек, чтобы из полосок сардельки вышли ножки осьминога, а головой была оставшаяся не надрезанная часть колбасы.

  • сосиски (абсолютно любые) пять пачек по 350 грамм,
  • пачка молока (любого),
  • 400 гр. муки,
  • соль, перец, специи — по вкусу,
  • подсолнечное масло,
  • зубочистки,
  • зелень для украшения.

Каждую сосиску очищаем от пленки, разрезаем напополам и вставляем в срез зубочистку. Этакое эскимо из сосиски.

Теперь в неглубокую, но толстостенную кастрюльку наливаем подсолнечное масло без запаха и ставим кастрюлю на огонь.

Пока масло для фритюра нагревается, замешиваем кляр. В миску выливаем молоко, добавляем специи, вмешиваем муку.

Кляр для сосисок в тесте должен иметь консистенцию жидкой сметаны.

Когда масло разогрелось, аккуратно обваливаем каждую сосиску в муке, а затем в кляре и опускаем в раскаленное масло.

Панировка в муке необходима для того чтобы кляр лучше ложился на сосиску. Жарим каждую сосиску на сильном огне до появления золотистой корочки.

Вот какая аппетитная красавица получилась у меня.

Ни в коем случае не торопитесь, и не кладите слишком много сосисок в кастрюльку, они слипнутся. Я жарила по три штучки. Кляр поджаривается очень быстро, смотрите, чтобы кляр не начал подгорать. Готовим соус из майонеза и кетчупа.

Рецепт 8: сосиски в кляре в домашних условиях

  • сосиски — 4 шт.,
  • куриное яйцо — 1 шт.,
  • цельное коровье молоко — 2 ст. л,
  • пшеничная мука — 5 ст.л,
  • приправа для курицы,
  • растительное масло — 3 ст.л.

Чтобы приготовить жидкое тесто для сосисок, мы взбиваем куриное яйцо с молоком в однородную массу.

Это можно сделать простым венчиком вручную.

Далее посыпаем приправу и размешиваем.

А теперь подсыпаем муку и хорошо перемешиваем тесто, чтобы не оказалось комочков. Нам нужно мягкое однородное жидковатое тесто.

Снимаем с сосисок упаковочную пленку. Их нужно промыть под проточной водой, чтобы кляр держался. Обмакиваем каждую сосиску в жидкое тесто, чтобы она полностью была в кляре.

Разогреваем сковородку с маслом и выкладываем сосиски.

Жарим сосиски в кляре со всех сторон, пока не зарумянится корочка.

Приятного аппетита!

Рецепт 9: вкусные сосиски в кляре по-домашнему

  • сосиски — 6 шт.;
  • майонез — 2 ст. ложки.;
  • яйца куриные — 2 шт.;
  • мука — 200-250 грамм.;
  • сода пищевая — 0,5 чайной ложки.;
  • масло растительное — 1 ст. ложка.;
  • соль — по вкусу.

Сначала делаем кляр. Берём 2 ст. ложки майонеза.

Затем в майонез разбиваем 2 яйца.

Туда же добавляем 1 ст. ложки растительного масла.

Потом добавляем муку, обязательно через ситечко что бы мука насытилась кислородом.

Вымешиваем все ингредиенты до однородной массы, добавляем соль по вкусу.

У меня получился крутоватый кляр, по этому я добавил немного кипячёной воды.

Кляр должен получиться как сметана, в самую последнюю очередь добавляем соду гашёную, я гасил лимонным соком.

Кляр готов. Отставляем его в сторонку и начинаем заниматься сосисками.

Сосиски можно нарезать разными способами, либо толстыми кружочками, либо брусочками кому как нравиться.

Всё готово! Приступаем к жарке.

Наливаем в сковородку растительное масло.

Пока сковородка разогревается, закладываем сосиски в кляр.

Затем по одному кусочку выкладываем на разогретую сковородку.

Обжариваем с обеих сторон примерно по 2 минуты.

Данный вид закуски подходит, как к пивку после рабочего дня, так и для угощения нежданных гостей. Приятного всем аппетита!!!!

Рецепт 10: сосиски в чесночном кляре (пошагово)

  • Сосиски 6 шт
  • Мука пшеничная 150 г
  • Сыр 100 г
  • Сметана 1 ст.л.
  • Яйца куриные 1 шт
  • Приправа самбар 1 ст.л.
  • Чеснок 5 шт
  • Укроп по вкусу

Снимите с сосисок пленку (если она не натуральная. из кишки).

Дальше приготовьте кляр. Для этого в глубокую миску вбейте одно куриное яйцо. Кстати перепелиные яйца будут ни чуть не хуже, но их нужно по количеству в три раза больше.

Сверху на яйцо натрите сыр на мелкой терке. Для этого блюду нужно использовать исключительно твердый сыр по типу пармезана. К слову, чем более «Пахучий» сыр, тем вкуснее будет кляр.

Теперь высыпаем приправу, которая на рынке носит название «Самбар». Она это такое себе подобие зеленой аджики, отдает чесноком и большим количеством разнообразной зелени. Кроме того она очень острая. Обычно ее используют в супах, но в этом кляре она очень кстати.

Дальше добавьте жирную сметану. Наиболее подходящим вариантом будет конечно же сметана домашняя. Ее количество напрямую зависит от ее жирности, чем жирнее — ем ее меньше нужно.

Теперь дело за зеленью. Используйте только укроп и ничего другого. Порубите его ножом как можно мельче, но не используйте блендер, чтобы укроп не пустил сок. Чеснок один из главных компонентов этого кляра. Его нужно порубить ножом очень мелко и добавить к кляру.

Дальше дело за мукой. Всыпайте ее понемногу, порциями постоянно перемешивая миксером. Каждую следующую порцию засыпайте когда первая полностью раствориться. В результате у вас должен получиться густой кляр, который не будет сползать с сосисок и не будет растекаться по сковородке. Проверьте это окунув сосиску в него.

Сами же сосиски нарежьте половинками. Если у вас сосиски длинные, порежьте еще и пополам их.

Высыпьте все сосиски в миску с кляром и перемешайте. В хорошо разогретую скородку налейте растительное масло слоем около одного сантиметра.

Выкладывайте сосиски в горячее масло и периодически переворачивайте. Они должны получится примерно коричневого цвета с обоих сторон. Кроме того, при жарке, на них нужно надавливать, чтобы кляр хорошо прожарился.

© https://webspoon.ru, http://rutxt.ru, https://www.tvcook.ru, http://povar.ru, http://www.foodbest.ru, http://kedem.ru, http://zapisnayaknigka.ru, http://every-holiday.ru, http://fotorecept.com, https://vpuzo.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Сосиски в кляре – 6 простых рецептов на сковороде

Сосиски придумал немецкий повар в начале 19 века, который незадолго до этого переехал в Вену. И в немецкой, и в австрийской кухнях это блюдо популярно и сегодня.

Самый простой и быстрый способ накормить семью – отварить сосиски и добавить гарнир. Но это дежурное блюдо можно приготовить и более интересным способом. Сосиски в кляре понравятся всем членам вашей семьи, а приготовление займет мало времени.

Приготовление не займет много времени, но все ваши близкие оценят это блюдо по достоинству.

Состав:

  • сосиски – 0,5 кг.;
  • молоко – 100 мл.;
  • масло – 40 гр.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 5 ст.л.;
  • соль, сахар.

Приготовление:

  1. Очистите сосиски от пленки и сварите.
  2. В миске смешайте яичный желток с молоком. Посолите и добавьте немножко сахара.
  3. Постепенно всыпьте муку, продолжая перемешивать. В тесте не должно быть комочков.
  4. В отдельной посуде взбейте яичный белок при помощи миксера или венчика.
  5. Осторожно вмешайте его в тесто, чтобы сохранить воздушность.
  6. Кляр должен быть достаточно густым.
  7. Налейте растительное масло в сковородку и разогрейте на большом огне.
  8. Окунайте сосиски в кляр и выкладывайте на горячую сковородку. Обжарьте со всех сторон и выложите на салфетку, чтобы удалить лишний жир.
  9. Подавайте горячими, дополнив консервированным горошком или свежими овощами.

Хрустящая корочка из теста и зеленый горошек – любимое сочетание всех детей. Да и взрослым понравится такой легкий и быстрый ужин.

Такое блюдо можно приготовить для компании друзей и как пикантную закуску к пиву.

Читайте также:  Лодочки из кабачков с фаршем – 5 простых рецептов

Состав:

  • сосиски – 0,5 кг.;
  • пармезан – 100 гр.;
  • сметана – 20 гр.;
  • масло – 50 гр.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 100 гр.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • аджика.

Приготовление:

  1. Натрите сыр на мелкой терке и смешайте его в миске с яйцом.
  2. Выдавите зубчик чеснока специальным прессом и добавьте ложечку острой аджики.
  3. Добавьте сметану, и, взбивая тесто миксером, постепенно всыпьте муку.
  4. Кляр должен получиться довольно густым и однородным.
  5. Разогрейте сковородку с растительным маслом и, окуная в кляр сосиски, обжарьте их со всех сторон.
  6. Для удобства можно взять маленькие сосиски или разрезать большие на половинки.
  7. Подавайте с хреном и кетчупом или острым томатным соусом.
  8. Можно дополнить блюдо луковыми кольцами и зеленью.

Вкусная и сытная закуска для домашней вечеринки готовится очень быстро.

Этот рецепт из американского фастфуда особенно понравится вашим детям, если воткнуть в сосиски деревянные шпажки.

Состав:

  • сосиски – 0,5 кг.;
  • масло – 200 гр.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • мука – 100 гр.;
  • соль, куркума.

Приготовление:

  1. Взбейте яйца с куркумой и щепоткой соли при помощи миксера.
  2. Постепенно всыпьте муку, продолжая перемешивать тесто до однородной консистенции.
  3. Сосиски освободите от пленки и разрежьте на половинки.
  4. Воткните в каждый кусок деревянную шпажку и окуните в кляр.
  5. В глубокой сковородке разогрейте растительное масло и жарьте в нем все кусочки до золотистой корочки.
  6. Переместите их на дуршлаг, чтобы избавиться от излишков масла.
  7. Подавайте горячими с кетчупом и свежими овощами.

Это блюдо удобно есть, держа его за шпажку и обмакивая в соус.

Сосиски в кляре в масле готовятся не больше пяти минут, а с таким кляром они не нуждаются в дополнительном гарнире.

Читайте также:  Кабачки в кляре – 8 простых и вкусных рецептов

Состав:

  • сосиски – 0,5 кг.;
  • картофель – 2-3 шт.;
  • сметана – 20 гр.;
  • масло – 100 гр.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • мука – 100 гр.;
  • соль, специи.

Приготовление:

  1. Почистите картошку и натрите её на мелкой терке.
  2. Смешайте картофельную массу с яйцами и ложкой сметаны. Посолите и добавьте специи по вашему вкусу.
  3. Постепенно вмешайте в тесто муку, следите, чтобы не образовывались комочки.
  4. Обваляйте сосиски в полученном кляре и жарьте на среднем огне со всех сторон до румяной корочки.
  5. Немного обсушите готовые сосиски и подавайте с кетчупом и горчицей.

Как дополнение к этому сытному блюду можно подать домашние соленья или свежие овощи.

В этом рецепте кляр получается очень хрустящим и вкусным.

Состав:

  • сосиски – 0,5 кг.;
  • молоко – 100 мл.;
  • масло – 100 гр.;
  • мёд – 1 ст.л.;
  • мука пшеничная – 100 гр.;
  • мука кукурузная – 100 гр.;
  • сода – 1 ч.л.;
  • соль, перец.

Приготовление:

  1. В миске смешайте оба вида муки, посолите, добавьте соду и молотый перец.
  2. Растворите в молоке ложку мёда и вливайте в муку, перемешивая при помощи миксера.
  3. Доведите тесто до гладкой однородной массы без комочков.
  4. Сосиски очистите от пленки и окуните в кляр.
  5. В глубокой сковородке разогрейте масло и по одной обжаривайте сосиски, до румяной корочки.
  6. Сосиски должны быть погружены в кипящее масло полностью.
  7. Дайте стечь излишкам масла, переложив сосиски в дуршлаг, или промокните их салфеткой.
  8. Подавайте хрустящие сосиски с соусом и зеленью.

Как дополнение к этому блюду можно подать домашние соленья или салат из свежих овощей.

Еще один рецепт хрустящего кляра для взрослых. Блюдо подойдет для вечеринки с друзьями.

Читайте также:  Горбуша в фольге — 6 сочных рецептов

Состав:

  • сосиски – 0,5 кг.;
  • пиво – 100 мл.;
  • масло – 50 гр.;
  • мука пшеничная – 100 гр.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль, перец.

Приготовление:

  1. Просейте муку в миску и смешайте с солью и перцем.
  2. Отделите желток и добавьте его в миску. Смешайте с мукой.
  3. Пиво должно быть очень холодным. Для кляра подходит только светлое, темное будет горчить.
  4. Постепенно вливая пиво в муку, замесите тесто.
  5. В отдельной посуде взбейте венчиком яичный белок и осторожно вмешайте его в общую массу.
  6. В готовый кляр добавьте ложку масла и еще раз перемешайте его.
  7. В глубокой сковородке разогрейте масло и быстро, пока кляр не потерял своей воздушности, обмакните сосиски и отправьте их в горячее масло.
  8. Обжарьте со всех сторон, и, избавив их от лишнего масла, сложите на большую тарелку.
  9. Подавайте с различными соусами и соленьями.

Алкоголь испаряется при тепловой обработке, но привкус пива, скорее всего, не понравится детям.

Из самого простого блюда можно сделать интересную закуску или сытный ужин для семьи. Это не займет много времени, и не потребует покупки дополнительных продуктов, ведь все, что нужно для кляра всегда найдется на кухне у любой хозяйки. Приятного аппетита!

Сосиски в кляре – 13 рецептов

Сосиски в кляре сытный вариант завтрака, перекуса, ужина. Это универсальная еда для любого повода, и даже вечеринки.

Кляр в переводе с французского «жидкий». В него опускают готовые продукты, затем обжаривают. Для кляра смешивают муку, яйца, молоко, добавляют специи по вкусу. Смесь взбивают венчиком или миксером, тогда блюдо будет особенно воздушным, нежным, с красивой хрустящей корочкой. В зависимости от добавок, по вкусу он – соленый, сладкий, пресный, острый. Делают жидкое тесто для сосисок и на пиве.

Простой и быстрый рецепт кляра

Простой рецепт кляра состоит из доступных продуктов:

  • Мука высшего сорта – 4 ст. л.
  • Куриное яйцо
  • Цельное молоко – 40 мл.
  • Щепотка соли
  • Чайная ложка сахара

В объемную посуду вбить яйцо, высыпать соль, сахар. Взбить полученную смесь. Постепенно вылить молоко. Просеять муку, всыпать к молочно-яичной смеси. Перемешать венчиком, чтобы не образовались комочки.

Дать постоять 30 минут, затем готовить. Чтобы кляр лучше прилип к сосискам, их нужно обсушить кухонным полотенцем.

Сырный

Способ приготовления сырного кляра не отнимет много времени, сделать его несложно. Ингредиенты:

  • Мука – 0,5 ст.
  • Одно яйцо
  • Нежирная сметана – 150 гр.
  • Сыр – 100 гр.
  • Соль, перец

В чашке смешать сметану, яйцо. Взбить немного. Натереть сыр, положить к сметане. Еще раз тщательно перемешать. Просеять муку, соль. Затем высыпать в получившуюся массу постепенно, размешивая и разбивая комочки до однородной консистенции.

Совет! Чтобы определить густоту теста для кляра, нужно опустить туда ложку, если тесто плавно растекается и равномерно ее покрывает, значит пропорции взяты правильные.

Можно оставить тесто в холодильнике на час, если нет времени – готовить сразу.

Кляр на кефире

Еще один способ готовки кляра на кефире. Основные ингредиенты:

  • Два яйца
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Кефир – 150 мл.
  • Мука – 40 гр.
  • Соль
  • Приправы по вкусу: кориандр, куркума, тимьян.

Сначала посолить яйца, добавить сахар, взбить пока не получится воздушная пена. Влить смесь в кефир. Просеять муку, добавить к этой массе. Тщательно перемешать. Оставить тесто для кляра на два часа. Затем обмакнуть и обжарить сосиски.

Кукурузный

Кукурузный кляр – американское блюдо. Понадобится:

  • По 4 ст. л. кукурузной и пшеничной муки
  • Разрыхлитель – 2 ч. л.
  • Молоко – 200 мл.
  • 2 куриных яйца
  • Сахарный песок – 20 гр.
  • Щепотка соли
  • Сладкая паприка

В глубокой миске просеять два вида муки. Всыпать разрыхлитель, соль, сахар, паприку. Добавить яйцо. Влить постепенно молоко. Перемешать. Кляр получается густой. В зависимости от консистенции добавить муки или молока. Оставить на полчаса и жарить сосиски.

Совет! Лучше жарить на оливковом масле или топленом сливочном.

Пивной

Рецепты кляра многообразны, пивной создаст вкусную хрустящую корочку, тесто будет воздушное. Понадобится:

  • Пшеничная мука – 1 стакан
  • Пиво – 1 стакан
  • Соль
  • Перец
  • Два яйца
  • Сливочное масло – 50 гр.

Просеять пшеничную муку, добавить мелкого помола соль. Тщательно перемешать. Налить постепенно пиво, не допуская образования комочков.

Совет! Пиво лучше использовать светлое, темное будет горчить.

Разбить яйца, отделяя белки от желтков. Вылить в тесто желтки, растопленное сливочное масло, перемешать. Затем взбитые белки. Венчиком хорошо помешать все составляющие. Кляр готов.

Острый кляр для сосисок

Этот вариант кляра для тех, кто предпочитает острые блюда. Продукты:

  • Пармезан – 100 гр.
  • Мука – 3 ст. л.
  • Чеснока две дольки
  • Аджика – 20 гр.
  • Куриное яйцо
  • Сметана – 2 ст. л.

Сначала натереть сыр, разбить яйцо, все вместе взбить. Положить к ним аджику, сметану и давленный чеснок.

Совет! Можно использовать сухую индийскую острую приправу Самбар из ароматных специй.

Просеять муку, добавить, перемешать миксером. Оставить на час. Затем готовить любимые сосиски.

Сосиски в кляре, жареные на сковороде готовят не только с пресным, но и дрожжевым тестом. Продукты:

  • Высшего сорта сосиски – 600 гр.
  • Дрожжи сухие – 1 ч. л.
  • Стакан кипяченой воды
  • Мука – 120 гр.
  • Сахар – 10 гр.
  • Одно яйцо
  • Постное масло

Растворить дрожжи в теплой воде. Взбить в чашке яйцо с сахаром и солью, влить 2 ст. л. масла, добавить специи по вкусу, затем муку, предварительно просеяв, все перемешать. Оставить на полчаса. Приготовить сосиски – снять с пленки, по желанию отварить, порезать. Сковороду нагреть, налить масло.

Совет! Выкладывать сосиски только в раскаленное масло.

Каждую сосиску опустить в кляр с помощью вилки или щипцов, обжарить со всех сторон до золотистого цвета. Разделочную доску покрыть бумажным полотенцем, выложить готовые изделия, чтобы удалить лишний жир. Измельчить свежую зелень, посыпать сосиски, подать к столу.

Читайте также:  Кабачки жареные в кляре – 8 рецептов

Сосиски на палочке в кляре

Сосиски на палочке в кляре удобно готовить есть, и не понадобится вилка. Необходимые компоненты:

  • Мука кукурузная – 300 гр.
  • Сахар – 1 ч. л.
  • Сода – 1 ч. л.
  • Куркума – 1 ч. л.
  • Яйцо
  • Сосиски – 0,5 кг.
  • Растительное масло
  • Кефир и вода по 150 мл

Каждую сосиску порезать на 2-3 кусочка. Наколоть на длинные бамбуковые шпажки. Затем приготовить тесто для кляра. Соединить муку, воду, сахар, куркуму, соль. Погасить соду в теплом кефире. В отдельной миске взбить яйцо, смешать все компоненты.

Совет! Если кукурузной муки нет, ее можно сделать из крупы, используя кофемолку.

Вылить тесто в глубокую посуду. Налить масло в предварительно разогретую сковороду, обмакнуть сосиску в тесто и опустить в кипящее масло. Обжарить 20 секунд.

Для детского мероприятия отличное блюдо – осьминожки из сосисок в кляре. Продукты:

  • Сосиски – 7 шт.
  • Два яйца
  • Мука – 3 ст. л.
  • Сметана – 2 ст. л.
  • Кетчуп – 2 ст. л.
  • По желанию соль, перец
  • Масло растительное

Сначала взбить яйца со сметаной, добавить специи. Просеять муку, добавить к тесту, размешать. Сделать осьминожек – срезать кончики сосисок, или разрезать на две части. Затем со стороны среза сделать четыре надреза до половины сосиски.

Совет! Выбирать сосиски упругие, однородные, которые легко режутся.

Обмакнуть целую часть в кляр. В глубоком казане разогреть масло. Опустить на 10 секунд часть сосиски в кляре в кипящее масло, потом полностью всю сосиску. Так по очереди приготовить все. Затем выложить на бумажное полотенце и сделать лицо осьминожкам. Для этого подойдут маслины, сыр, майонез.

Готовим во фритюре

Сосиски в кляре во фритюре – сытная закуска из следующих продуктов:

  • Молоко – 120 мл.
  • Пшеничная и кукурузная муку по 100 гр.
  • Пекарский порошок – 20 гр.
  • Сосиски – 10 шт.
  • Мед – 1 ст. л.
  • Растительное масло
  • Жир

Смешать просеянную муку с разрыхлителем, посолить, поперчить, насыпать специй по вкусу, растопленный мед, молоко. Тщательно перемешать венчиком. Сосиски освободить от пленки, разрезать вдоль или поперек на две части каждую.

Совет! Если фритюрнице нет, используют глубокий казан, утятницу, сковороду.

Разогреть во фритюрнице масло и жир (3:1). Нанизать на шпажки сосиски, обмакнуть в кляр, быстро опустить в кипящий жир с маслом. Обжарить до появления золотистой корочки. Подавать с горчицей, сметанным соусом, кетчупом.

Читайте также:  Сосиски в тесте в духовке – 6 рецептов

Сосиски в картофельном кляре

Чтобы разнообразить блюдо, используют картофель. Ингредиенты:

  • 3 сырых картофелины.
  • 2 яйца
  • Мука – 50 гр.
  • Соль, перец
  • Пачка сосисок
  • Масло растительное

Очищенный и вымытый картофель измельчить на мелкой терке, отжать. Взбить яйцо, посолить. Соединить все компоненты, взбить блендером. Сосиску обмакнуть в тесто, обжарить.

Совет! Чтобы тесто лучше прилипало, сначала сосиски нужно обвалять в кукурузном крахмале.

Сосиски в кляре, обернутые в сыр

Если на пороге неожиданные гости, им понравиться это блюдо. Продукты:

  • Сыр бутербродный в пластинках
  • 0,5 стакана кукурузной и пшеничной муки
  • Разрыхлитель на кончике ножа
  • Соль, специи
  • Свежее молоко – 70 мл.
  • Растительное масло

В глубокую чашку высыпать кукурузную и пшеничную муку, затем разрыхлитель, соль, специи. В другой посуде взбить яйцо, добавить к нему молоко, соединить все ингредиенты. Затем смесь вылить в глубокий стакан. Сосиски порезать на половинки, обернуть каждую сыром. Нанести на шпажки.

Совет! Обернуть половину сосисок сыром, а остальную ломтиками тонко порезанного бекона.

В сотейнике, или другой посуде разогреть масло, обвалять сосиски по одной в муке, затем опустить в кляр. Обжарить, поворачивая шпажку. Готовые изделия положить на салфетки, пока впитается лишний жир.

Кляр с овсяными отрубями

Еще один вариант приготовления сосисок, они получатся хрустящими, с пикантным вкусом. Понадобится:

  • Овсяные отруби – 8 ст. л.
  • Мука пшеничная – 2 ст. л.
  • Стакан кипятка
  • Твердый сыр
  • 2 яйца
  • Сосиски – 8 шт.
  • Постное масло
  • Соль

Разбить яйца в миске, посолить, всыпать отруби, взбить. Добавить столовую ложку масла, натертый сыр. Затем влить кипяток, высыпать муку.

Совет! Вместо куриных взять перепелиные яйца, только в три раза больше.

Ложкой размешать до однородности тесто. Оставить на полчаса. Руки смочить в воде, обмазать сосиски, обжарить на сильном огне.

Сосиски в кляре

Сосиска в кляре это вкусное незатейливое кушанье, при приготовлении которого, сосиску сначала целиком погружают в кляр, а затем жарят в большом количестве раскаленного масла. За счет этого сама сосиска пропаривается в собственном соку, а тесто приобретает хрустящую румяную корочку, что делает блюдо таким привлекательным.

Для того чтобы результат порадовал, в приготовлении используйте только качественные продукты. Не стоит таким способом избавляться от залежалых, несвежих продуктов. Так же, для блюда стоит выбрать сосиски уже известных, опробованных марок.

Приготовленные сосиски в кляре, через некоторое время, теряют свою хрусткость. Поэтому само кушанье лучше подавать сразу после приготовления в компании с любым понравившимся соусом.

Сосиски в кляре по-домашнему

Наиболее простой способ приготовления сосисок в кляре – это по-домашнему. Готовится блюдо из доступных ингредиентов, которые найдутся в любом холодильнике.

Ингредиенты:

  • Сосиски — 8 шт.
  • Мука пшеничная — 5 ст. ложек
  • Молоко — 5 ст. ложек
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль, сахар, зелень – по вкусу
  • Масло растительное – 4 ст. ложки в тесто и 100 мл. для жарки

Приготовление:

Сосиски освободить от полиэтиленовой упаковки.

Соединить молоко, соль и сахар. Желток, смешать с 4 ст. ложками масла и добавить в молочную смесь.

Высыпать муку и всё перемешать.

Взбить белок до густой пены и аккуратно вмешать его в кляр.

Взбитые белки придают кляру пышность и воздушность, их следует вводить в кляр перед самой жаркой.

Правильным результатом будет густое тесто.

В сотейник или глубокую сковороду налить и раскалить масло. Каждую сосиску, с помощью вилки, обмакнуть целиком в тесто и сразу же погрузить в горячее масло.

Жарить сосиски необходимо до появления равномерной красивой корочки.

После чего выложить готовое кушанье на бумажное полотенце и дать стечь маслу. Перед подачей украсить рубленной зеленью.

Такой вид приготовления отличается особым хрустящим результатом, а удобный вариант подачи «эскимо» придется по вкусу как взрослым, так и детям. Удобно такое лакомство кушать на пикнике или в дороге, ведь руками еду трогать не нужно, достаточно держаться за палочку.

Ингредиенты:

  • Сосиски – 0,5 кг.
  • Молоко – 100 мл.
  • Мёд – 1 ст.л.
  • Мука пшеничная – 100 гр.
  • Мука кукурузная – 100 гр.(можно заменить пшеничной)
  • Разрыхлитель 1/2 ч.л. (или сода, гашенная)
  • Соль, перец – по вкусу
  • Масло растительное – 100 гр.
  • Бамбуковые шпажки – по количеству сосисок

Приготовление:

Соединить сухие ингредиенты в глубокой посуде, чтобы в дальнейшем было легко окунать сосиски.

Добавить яйцо, и понемногу добавлять молоко до получения очень густого теста.

Обратите внимание на то, что кляр непременно должен быть холодным. Воспользуйтесь для его приготовления очень холодными жидкостями, практически ледяными. Желательно, поместить готовый кляр в холодильник, примерно на 1ч.: за это время жидкое тесто станет более эластичным., однородным.

Проколоть каждую сосиску шпажкой и окунуть в тесто полностью, чтобы верхняя часть шпажки тоже покрылась тестом.

Фритюр разогреть до 150-170 градусов и обжарить сосиски в тесте. Обмокнуть лишнее масло бумажным полотенцем. Подавать горячими с любым соусом.

Сосиски в сырном кляре

Сырный кляр – один из вкуснейших видов кляра для фритюра. Особенно хорошо сочетается с сосисками, придавая им благородный сырный аромат и неповторимый вкус.

Ингредиенты:

  • Сосиски молочные – 5 шт.
  • Сыр чеддер плавленый – 5 шт.
  • Мука – 1 ст.
  • Молоко – 200 мл.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Разрыхлитель – 1/3 ч.л.
  • Соль – 1/2 ч.л.
  • Перец черный – 1 щепотка
  • Масло растительное для фритюра – 100 мл.

Приготовление:

Освободить сосиски от упаковки и обернуть сырным пластиком каждую. Убрать заготовки в морозилку на пол часа.

Соединить подготовленные заранее муку, соль, перец черный, разрыхлитель, молоко и яйцо. Всё тщательно перемешать, чтобы не было комочков.

Масло нагреть во фритюре или глубоком сотейнике.  Достать подмороженные сосиски с сыром.

Для удобства жарки можно наколоть изделия на шпажки. Главное не пережарить их и не дать кляру потемнеть. Готовые сосиски выложить на блюдо с салфетками.

Вкусные сосиски в кляре с текучим сыром готовы!

Такое блюдо – очень вкусный, а главное, сытный вариант. Ведь по сути, блюдо уже содержит гарнир. Такое кушанье придётся по вкусу даже самым привередливым членам семьи.

Ингридиенты:

  • Сосиски – 0,5 кг.
  • Картофель – 2-3 шт.
  • Сметана – 20 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Мука – 100 гр.
  • Соль, специи – по вкусу
  • Масло растительное для жарки– 100 гр.

Приготовление:

Предварительно очищенные картофелины натереть на мелкой тёрке.

Соединить картофель, сметану и яйца. Посолить. При необходимости добавить специи.

Понемногу подсыпая муку вымесить однородное тесто.

Раскалить масло в сковороде.

Если сосиски предварительно обсушить в муке, то кляр на поверхности будет лучше держаться, и не будет стекать.

Обмокнуть сосиски в подготовленный кляр и жарить до аппетитной корочки.

Убрать излишки масла салфеткой, и подавать сосиски со сметанным соусом.

С этим вкусным блюдом сочетаются свежие овощи.

Сосиски в пивном кляре к пенному

При приготовлении сосисок в пивном кляре вместо молока будет использоваться пиво. Спиртное придаёт кляру пористость, пышность, и при обжаривании делает выпечку хрустящей из-за того, что тесто расслаивается. При этом, сам алкоголь при термической обработке улетучивается. Такое кушанье получается аппетитно хрустящим и безопасным для лиц, которым алкоголь запрещен.

Ингредиенты:

  • Сосиски – 0,5 кг.
  • Пиво – 100 мл.
  • Масло растительное – 100 гр.
  • Мука пшеничная – 100 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Просеянную муку посолить и поперчить, добавить желток и перемешать.

В муку влить тонкой струйкой пиво и замесить тесто.

Для приготовления кляра используйте только светлые сорта пива. Темное пиво придаст тесту горечь.

Взбить яичный белок и аккуратно вмешать его в тесто.

После чего влить столовую ложку растительного масла и еще раз помешать.

В глубокой толстостенной сковороде раскалить масло и обмакнуть в него сосиски. Работать нужно быстро, пока кляр не осел.

Обжаривать сосиски в кляре со всех сторон до золотой корочки. Обмокнуть бумажным полотенцем, подать с сырным соусом и томатным соком.

Сосиски в кляре «Осьминожки»

Самым нескучным вариантом подачи сосисок в кляре к столу могут быть только сосиски в виде осьминожек. Такое блюдо не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей, и очень оригинально будет смотреться на любом столе.

Ингредиенты:

  • Сосиски – 4 шт.
  • Кукурузная мука - 50 г.
  • Пшеничная мука - 50 г.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Молоко - 100 мл.
  • Разрыхлитель - 1/2 упаковки.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Кетчуп - 40 г.
  • Масло для жарки
  • Вареное яйцо – 1 шт.
  • Майонез
  • Маслины – 2шт.

Приготовление:

Самое важное в приготовлении этого блюда – сделать из конца сосиски осьминожьи щупальца. Для этого сосиски нужно разрезать на 2 части, надрезать соломкой каждую часть со стороны среза примерно на 2/3. Аналогичным способом разрезать каждую на 6 долек.

Смешать кукурузную и пшеничную муку, яйцо, молоко, разрыхлитель и соль, добавить кетчуп.

Окунуть каждую сосиску круглым концом в кляр, а потом обжарить.

Украсить каждую сосиску забавной глазками и ротиком, вырезанными из кусочков вареного яйца и маслин, с помощью майонеза.

Красивые и вкусные сосиски-спиральки способны украсить как обычный ужин, так и большой праздничный стол. Их внешний вид сразу цепляет глаз, а простота приготовления заслуживает место в кулинарных заметках любой хозяйки.

Ингредиенты:

  • Для 6 крупных сосисок (или 12 маленьких)
  • Мука – 100 гр.
  • Мука кукурузная – 100 гр.
  • Молоко – 200 гр.
  • Соль – 1/2 ч.л.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Растительное масло для жарки – 300 гр.

Приготовление:

Смешать, просеивая через сито, все сухие продукты: 2 вида муки, разрыхлитель, соль, сахар. Вылить в смесь молоко и замесить тесто. Тесто должно быть мягким, липнуть к рукам.

Налив немного в руку растительного масла, смазать тесто, чтобы оно не прилипало. Готовое тесто завернуть в пленку и оставить отдыхать на 10-15 минут.

Очистить сосиски, большие – разрезать на 2 части. Нанизать сосиски на шпажки, и затем, острым ножом надрезать сосиску по спирали прокручивая. Раздвинуть сосиску по шпажке.

Предварительно смазав руки растительным маслом, необходимо оторвать от теста кусочки размером 3-4 см. и раскатать их в колбаски такой толщены, чтобы ими можно было обмотать спираль из сосиски, помещая их в свободные промежутки.

В сотейнике разогреть растительное масло.

Проверить температуру масла можно кусочком теста. Для этого его необходимо бросить в горячее масло, если пошли пузырьки, значит масло нужной температуры.

Опустить сосиски в масло и обжарить до красивой корочки теста, переворачивая для равномерности обжарки. Готовые сосиски вынуть на застеленную бумагой тарелку. После чего подать на стол на листьях салата в компании нарезки из свежих овощей. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Рецепт домашних сосисок в кляре на палочке с соусом

Приветствую вас, уважаемые читатели моего кулинарного блога! Сегодня хочу показать вам рецепт домашних сосисок в кляре на палочке с соусом, которые легко приготовить. Это блюдо перенесет вас на свежий воздух и природу даже в зимние морозы.

Необычная и интересная подача понравится как взрослым, так и деткам, которых часто трудно заинтересовать едой и уговорить попробовать что-то новое. Простота приготовления порадует хозяек неопытных и с маленьким запасом времени.

1. Сосиски – 300 гр.

2. Яйцо – 1 шт.

3. Мука – 200 гр.

4. Молоко – 100 мл.

5. Соль – по вкусу

6. Сахар – 1,5 ст. ложки

7. Разрыхлитель – 1 ч. ложка

8. Подсолнечное масло – 1 л.

1. Сначала я приступаю к приготовлению теста для кляра. Для этого я в отдельной посуде смешиваю муку, сахар, разрыхлитель и соль. Сахара можно добавить побольше, если вы любите сосиски в тесте послаще. Сухие ингредиенты перемешиваю.

2. В другой небольшой миске я разбиваю яйцо и вливаю к нему молоко. Тщательно взбиваю с помощью венчика. Можно использовать миксер, если у вас он есть. В крайнем случае подойдет и обычная вилка.

3. Вливаю яйца с молоком в нашу сухую смесь и опять все взбиваю.

Тесто должно получиться густоватым, чтобы не стекало с сосисок, а обволакивало их. Если не получилась необходимая консистенция, добавьте не хватающие ингредиенты.

4. Чтобы сосиски было удобно обмакивать в кляр, я выливаю тесто в высокий стакан.

5. Теперь приступаю к подготовке сосисок. Я выбираю качественные продукты, не содержащие сои. Очищаю их от кожуры. Любите большие ганноверские сосиски? Тогда их следует разрезать напополам, чтобы было удобно готовить.

Теперь насаживаю их на шпажки. Где их взять? В магазинах тысяча мелочей для кухни или продающих одноразовую посуду имеются длинные бамбуковые шпажки. Еще их можно найти в магазинах аксессуаров для букетов. Обычные зубочистки не подойдут, так как они слишком короткие. Кончик шпажки должен на 1 сантиметр торчать с обратной стороны сосиски.

Я буду жарить сосисочки во фритюре. В домашних условиях его сделать очень легко. Для этого я наливаю в кастрюлю подсолнечное масло и довожу его до кипения. Проверить готовность очень легко. Я обмакиваю шпажку в тесто и опускаю во фритюр, масло вокруг нее начинает бурлить – значит можно приступать к готовке.

6. Теперь обмакиваю каждую сосиску на шпажке в тесто, даю ему немного стечь и опускаю во фритюр.

7. Чтобы жаренные сосиски получились равномерными, масло должно их полностью покрывать. Из-за того, что они всплывают, не забывайте поворачивать их. Можно конечно попробовать жарить на сковороде, но тогда не получится необходимого эффекта.

8. Когда сосиски станут вот такого цвета их пора вынимать. Также вот рецепт специальных булочек, в которые можно засунуть эти сосиски и получить вкусную и быструю закуску.

9. Подавать готовое блюдо лучше на большой тарелке, по центру которого можно поставить небольшую мисочку с соусом, который обязательно приготовьте по этому рецепту. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт поможет вам легко и быстро справиться с приготовлением. Все мои инструкции представлены с фото, чтобы максимально упростить процесс.

Сосиски получаются вкусом как в детстве. Это блюдо также популярно и в американской кухне, где оно называется корн дог.

Подписывайтесь на новости и экспериментируйте на кухне, ваши друзья и близкие оценят это и наверняка попросят поделиться рецептами. До новых встреч, дорогие читатели.

Page 2

Мы рады приветствовать наших дорогих читателей! Сегодня вы сможете узнать рецепт тарталеток с начинкой, которая может быть абсолютно разной. Учитывая, что время близится к новогодним праздникам, данное блюдо очень кстати. Ведь на самом деле, сложно представить себе праздничный стол, в котором не найти оригинальную закуску. Поэтому, мы и предлагаем Вам научиться готовить тарталетки, которые мы представим в пяти различных вариациях.

К слову, популярность тарталеток в качестве закуски растет с каждым годом, а это значит, воспользовавшись нашим рецептом, вы сможете быть в кулинарном тренде, что непременно будет оценено вашими гостями. Что ж, давайте не будем попусту терять драгоценные минуты, а приступим к приготовлению.

1. Сливочный сыр

2. Красная икра

3. Огурцы

4. Лимон

1. Творожный сыр

2. Красная рыба

3. Зелень

1. Морковь

2. Сыр

3. Гранат

4. Чеснок

5. Майонез

1. Сыр

2. Копченая колбаса

3. Томатный соус или кетчуп

4. Лук

1. Колбаса

2. Огурец

3. Картофель отварной

4. Яйца

5. Консервированная кукуруза

6. Майонез

7. Зелень

1. Как вы догадались, первым делом мы приготовим основу, а затем уже будем разбирать начинки для неё. Приобретите слоеное тесто, либо же приготовьте его в домашних условиях. Если ваше тесто листовое, поделите его на равные части и раскатайте.

2. Затем, из фрагментов теста нужно будет выдавить форму будущих тарталеток. Удобно это сделать при помощи чашки. «Вырезаем» обычные кружки, а остатки подкатываем и повторяем процедуру.

3. В удобную емкость налейте немного подсолнечного масла – им мы будем смазывать форму для кексов.

4. Размещаем подготовленные кружки в формочки, внутрь отправляем бумагу для запекания.

5. В эту же бумагу нужно насыпать какие-либо бобовые – будь то горох или фасоль. Это необходимо для того, чтобы тесто не вздулось на дне в печи.

6. Отправляем нашу основу в разогретую духовку до 200 градусов. Приблизительно время выпекания – 10-15 минут. Готовые тарталетки достаем и даем немного остыть. После этого, их можно будет заполнять начинкой.

К слову, если вы не хотите готовить их собственноручно – приобретите их в ближайшем магазине.

7. Далее нам осталось простейшее. В тарталетку кладем одну чайную ложку сливочного сыра, черной или красной икры. Украшаем все это дело ломтиком огурца и лимона. Таким образом, мы получаем очень вкусную и необычную замену классическим бутербродам с икрой.

Вариант №2

Для второго варианта тарталеток, нам понадобится творожный сыр, красная рыба и какая-нибудь зелень – лучше всего использовать укроп и петрушку.

8. Нужно мелко нарезать зелень и тщательно смешать её с творожным сыром. Получившуюся смесь нужно выложить в каждую тарталетку. Сверху на начинку кладем небольшой фрагмент красной рыбы – если они позволяют, можно сложить в форме цветка. Добавьте пару листиков петрушки и готово.

Вариант №3

Третий вариант будет состоять, из свежей очищенной моркови, сыра, ягод граната, чеснока и майонеза. Вместо последнего можно взять сметану, или вообще смешать эти два продукта.

9. Возьмите мелкую терку и натрите на ней морковку и очищенный чеснок. Смешайте эти два ингредиента и добавьте то, что вы выбрали в качестве соуса. Хорошенько перемешивайте и можете заправлять нашу слоеную основу. Верхушку украсьте при помощи граната.

Вариант №4

Следующая вариация будет собираться из сыра, копченой колбасы, томатного соуса и репчатого лука.

К слову, по необходимости, томатный соус можно заменить пастой или вообще кетчуп.

10. Первым делом, положите на дно готовой тарталетки выбранный вами соус. Далее выложите мелконарезанный репчатый лук, колбасу и сыр. Последние два ингредиента рекомендуем нарезать кубиками – так проще и красивее получается. Отправьте блюдо в микроволновую печь на несколько минут, чтобы сыр хорошо расплавился.

Вариант №5

Последняя разновидность сегодняшнего блюда будет состоять из колбасы, огурца, вареного картофеля и яиц, а также консервированной кукурузы, майонеза и зелени. С технической точки зрения, получается салат вместе с тарталеткой – это очень вкусно и необычно.

11. Сначала нужно приготовить, собственно салат. Для этого, отвариваем картофель, чистим и нарезаем его. Также поступаем с яйцами. Пересыпьте все это в одну емкость и добавьте колбасы, кукурузы из банки, порезанного огурца.

Кстати, здесь попробуйте использовать сразу два вида колбасы – вареную и копченую.

12. В отдельной миске смешайте майонез, сметану и рубленую зелень. Все хорошенько перемешайте, посолите и снова перемешайте. Попробуйте, возможно, что соли будет недостаточно. Смешиваем салат и соус. Готово, теперь это дело можно добавлять в тарталетки и подавать к столу.

Безусловно, мы рекомендуем попробовать все разновидности блюда. Но как вы понимаете, это выйдет немного дороже, чем определиться сделать один тип. Так что все зависит от ваших вкусовых предпочтений, наличия свободного времени и семейного бюджета. Пробуйте и экспериментируйте, а мы желаем вам приятного аппетита и счастливых праздников!

Как приготовить сосиски в кляре по пошаговому рецепту с фото

6 порций

12-20 минут

280 ккал

5/5 (1)

Сосиски в тесте для многих – это еда родом из детства, поэтому я предлагаю приготовить их в кляре по моим рецептам как на сковороде, так и во фритюрнице. В моих пошаговых рекомендациях вы найдете информацию, как правильно сделать кляр для сосисок и как можно оригинально их подать. Вы убедитесь, что одно и то же блюдо можно приготовить совершенно по-разному, а какой вариант лучше и проще – выбирать вам.

Рецепт жареных сосисок в кляре на сковороде

Кухонные принадлежности: глубокая сковорода, две небольшие глубокие миски, высокий стакан, венчик, деревянные шпажки.

мука300 г
сахар2 ч. л.
сольпо вкусу
гашеная сода1 ч. л.
куркума1 ч. л.
яйцо1 шт.
молоко150 мл
сосиски6 шт.
растительное масло1 л
  1. В глубокой миске соедините 300 г муки, 2 ч. ложки сахара, 1 ч. ложку гашеной соды, 1 ч. л. куркумы и добавьте соль по вкусу. Перемешайте все компоненты.
  2. В другой глубокой миске соедините 1 яйцо и 150 мл молока. Взбейте их до однородности венчиком.
  3. Вылейте взбитые с молоком яйца в миску с мукой и тщательно перемешайте.
  4. Полученный кляр перелейте в высокий стакан.
  1. Наколите на длинные деревянные шпажки 6 сосисок.
  2. В глубокой сковороде раскалите 1 л растительного масла.
  3. Обмакивая каждую сосиску в кляр, выкладывайте их в сковороду и обжаривайте не более 20 секунд.

Посмотрите это видео, чтобы не допустить ошибок и сделать по-настоящему вкусное блюдо.

Кулинарные рекомендации
  • Куркуму добавляют в тесто для того, чтобы получить красивый золотистый оттенок кляра.
  • Если вы перельете кляр в высокий стакан, то обмакивать в нем сосиски будет гораздо удобнее.

Рецепт сосисок в кляре на шпажках во фритюре

Время приготовления: 10-15 минут. Калорийность: 100 г – 250 ккал. Количество порций: 12. Кухонные принадлежности: фритюрница, деревянные шпажки (12 шт.), высокий стакан, бумажное полотенце.

мука6 ст. л.
сольпо вкусу
яйцо2 шт.
сосиски4 шт.
растительное масло1 л
Пошаговое приготовление
Приготовьте кляр
  1. В высокий стакан выбейте 2 яйца.
  2. Добавьте к ним 6 ст. ложек муки и соль по вкусу.
  3. Перемешайте все компоненты до однородности.
Приготовьте сосиски в кляре
  1. Разрежьте 4 сосиски на три равные части и нанижите каждый кусочек на шпажку.
  2. Во фритюрнице разогрейте 1 л растительного масла.
  3. Обмакните каждую сосиску в кляр и опустите в масло.
  4. Готовьте каждую сосиску 2-3 минуты, регулярно покручивая ее в масле.
Видео приготовления жареных сосисок в кляре

Это короткое видео станет для вас наглядным примером того, как просто и быстро сделать сосиски в кляре во фритюрнице.

Кулинарные рекомендации
  • Чтобы кляр не стекал с сосисок, их лучше предварительно обтереть бумажным полотенцем, которое впитает всю влагу.
  • Чтобы сосиски в кляре не оставались жирными, выложите их сразу после фритюра на бумажное полотенце.

Рецепт осьминожек из сосисок в кляре

Время приготовления: 15-20 минут. Калорийность: 100 г – 286 ккал. Количество порций: 8. Кухонные принадлежности: глубокая металлическая кастрюля, небольшая миска, досочка, нож, венчик.

мука пшеничная50 г
мука кукурузная50 г
соль1 ч. л.
яйцо2 шт.
сосиски4 шт.
растительное масло1 л
кетчуп40 г
разрыхлитель5 г
молоко100 мл
маслины1-2 шт.
  1. В небольшую глубокую миску насыпьте 50 г пшеничной муки, 50 г кукурузной муки, выбейте 1 яйцо, влейте 100 мл молока, добавьте 5 г разрыхлителя и 1 ч. ложку соли.
  2. Размешайте все компоненты венчиком до однородного состояния.
  3. Добавьте в смесь 40 г кетчупа и еще раз перемешайте.
  1. Разрежьте 4 сосиски пополам и с одной стороны каждого кусочка сделайте глубокие надрезы, разделив кончик на 8 равных частей.
  2. Целый кончик каждого кусочка сосиски обмакните в кляр.
  3. Опустите все заготовки в кастрюлю с раскаленным растительным маслом (1 л) и готовьте до тех пор, пока кляр не обжарится до золотистой корочки, а разрезанные кончики закрутятся кверху, образовав подобие лапок-щупалец.
  • Чтобы осьминожки имели законченный вид, сделайте из белка заранее сваренного вкрутую яйца и маслин глазки и улыбку и прикрепите их майонезом.
  • Немного горчицы на макушке позволит создать подобие шевелюры.

Видео приготовления жареных сосисок в кляре

Чтобы ваши осьминожки получились по-настоящему вкусными и красивыми, посмотрите это видео.

Кулинарные рекомендации

  • Разрыхлитель для кляра вы можете заменить гашеной содой.
  • К сосискам в кляре нужно подавать кетчуп, горчицу, сырно-чесночный соус или любой другой по вашему вкусу.

Рекомендуемые рецепты блюд в кляре

  • Рекомендую приготовить куриное филе в кляре, которое хорошо сочетается практически со всеми видами гарниров.
  • Если вы хотите сытного блюда, то попробуйте сделать отбивные из свинины в кляре. Их можно подавать с различными видами свежих салатов и нарезкой овощей.
  • Если вы считаете закуски в кляре слишком калорийными, то приготовьте кальмаров в кляре.
  • А если вам захотелось оригинальной и пикантной рыбы, то треска в кляре точно придется по вкусу.

Надеюсь, вам понравились мои рецепты сосисок в кляре и вы будете с удовольствием их готовить для себя, своей семьи и друзей. Возможно, у вас есть и свои варианты их приготовления? Тогда делитесь своими кулинарными находками в комментариях.

Сосиски в кляре – Пошаговый рецепт с фото. Закуски. Закуски из мяса

Оригинальный способ приготовить обычные сосиски, от которых дети будут в восторге. Такая закуска станет украшением стола в любой компании. Всего 10 минут и вкусная и необычная закуска готова. Время приготовления 10 минут

Ингредиенты

Сосиски (небольших) — 10 шт

Яйца — 2 шт

Молоко обезжиренное — 4 ст. л.

Мука пшеничная — 3 ст. л.

Масло для жарки

Соль — по вкусу

Сосиски очистить от оболочки (натуральную оболочку оставить). Избавляемся от шуршащей оболочки, которую нельзя есть. И надеваем сосиски на шпажки.

В миску разбить яйца.

Добавить молоко, соль и муку. Хорошо взбить.

Переложить кляр в глубокую чашку или просто в кружку.

Окунать сосиски в кляр по одной.

Обжарить во фритюре до золотистого цвета.

Выложить на блюдо.

Готовые сосиски в кляре немного остудить и подавать к столу.

Приятного аппетита!

сосиски в кляре, сосиски, рецепты, рецепт, рецепт сосиски в кляре, закуски, закуски из сосисок, рецепты закусок с фото, рецепты закусок с тестом, рецепты блюд, закуски, рецепты из сосисок, сосиски в тесте, рецепты сосисок в тесте на сковороде, жареные сосиски в тесте, рецепты блюд в кляре, рецепт кляра, рецепты кляра с фото, пошаговый кулинарный рецепт с фото приготовления сосисок в кляре закуски из мяса европейская, русская

Помидоры в сырном кляре пошаговый рецепт с фото и описанием

Если не знаете, как легко и просто приготовить вкусную закуску — предлагаем приготовить помидоры в сырном кляре. Времени на эту закуску уйдет немного, а вкус у нее великолепен.

Иногда, когда надоели все блюда — просто жизненно необходимо приготовить что-то новенькое. В качестве такой свежей идеи возьмите этот рецепт. Уверена, Вы не пожалеете.

Ингридиенты рецепта Помидоры в сырном кляре

Готовим Помидоры в сырном кляре

Подготовим сыр для помидоров в сырном кляре

Натрите твердый сыр на терке

Подготовьте чеснок

Чеснок очистить, помыть и продавить через чеснокодавилку.

Подготовим кляр для помидоров в сырном кляре

Смешайте майонез, яйцо, муку, соль, перец. Добавьте чеснок и тертый сыр. Кляр можно взбить вилкой или миксером.

Подготовим помидоры

Помидоры помойте и нарежьте.

Раскалите сковороду для помидоров в сырном кляре

Поставьте сковороду на небольшой огонек и раскалите ее.

Поджарим помидоры

Кусочки помидора макайте в кляр и отправляйте на сковороду. Обжаривайте до золотистой корочки с двух сторон

Подаем помидоры в сырном кляре

Помидоры отлично подойдут как самостоятельная закуска. Печеная или жареная картошка картошка отлично дополнит вкус этого блюда.

Рекомендуем Вам приготовить

12 вкуснейших рецептов крабовых палочек в кляре

Крабовые палочки, жареные на сковороде в кляре – быстрая и вкусная закуска, которую легко приготовить в домашних условиях, если вам захотелось чего-то неординарного. Хрустящие палочки – идеальная закуска для торжественного стола, семейного или фуршетного на работе. Они хороши под рюмочку, к пиву, для быстрого перекуса на даче. Подаются как основное блюдо или дополненное гарниром.

С рецептами кляра можно и нужно экспериментировать. Попробуйте приготовить их просто, с панировочными сухарями, чесноком, сыром. Используйте майонез или пиво. Или оригинально заверните в лаваш. А может, захотите пожарить фаршированные рулеты? Такой вариант вкусной закуски вы также найдете на данной страничке, поскольку здесь собраны самые лучшие рецепты.

Крабовые палочки в сметанном кляре


Фото: zen.yandex.ru
В сметанный кляр отлично подходят прованские и итальянские травы.

Тебе понадобится:
300 г крабовых палочек, 100 г сметаны, 1 яйцо, 3 ст.л. муки, специи.
Приготовление:

Взбей сметану с желтком, и добавь туда муку со специями. Отдельно взбей белки, соедини обе массы и обваляй крабовые палочки в густом кляре. Обжарь их со всех сторон.

Рецепт закусочного салата с мясом краба и чипсами

Особенностью салата является оформление слоями и короткий срок годности. Так как при длительном хранении чипсы намокают, а блюдо теряет и вкус, и внешний вид.

Какие ингредиенты понадобятся

В состав закусочного салата с крабовым филе и чипсами входят:

  • готовое филе краба – 400 г;
  • помидор средней массы и средней плотности – 2 шт.;
  • свежий чесночный зубчик – 2 шт.;
  • классический твердый сыр – 100 г;
  • настоящие картофельные чипсы с солью (можно использовать чипсы со вкусом краба) – 8 шт.

Для заправки ингредиентов салата необходим домашний майонез.

Пошаговый процесс приготовления

Манипуляции создания салата с чипсами и филе краба следующие:

  1. Чесночные зубчики очистить и раздавить прессом до состояния пюре.
  2. Соединить в миске майонез с чесночной кашицей.
  3. Филе краба разрезать на небольшие кубики.
  4. Помидор оформить аналогично крабовому мясу.
  5. Сыр натереть.
  6. Поместить на дно салатницы кубики из филе краба и разровнять слой.
  7. Поверх краба положить томаты, и промазать слой тонким слоем майонезно-чесночного соуса.
  8. Положить поверх майонезного соуса чипсы и посыпать их тертым сыром.

Чипсы, перед использованием можно разломить на 2-4 части, для удобства употребления салата.

Крабовые палочки с йогуртом и карри


Фото: unipack-ug.ru
Для цвета можешь добавить еще щепотку куркумы.

Тебе понадобится:
400 г крабовых палочек, 200 мл йогурта, 1 яйцо, 3 ст.л. муки, 1 ч.л. карри, половина перца.
Приготовление:

Смешай йогурт с яйцом, мукой и специями до однородности. Очень мелко нарежь сладкий перец, и тоже вмешай его в кляр. Обваляй в нем крабовые палочки и обжарь на сковороде.

Рецепт салата из мяса краба, фунчозы и креветок

Салат на базе мяса краба, с добавлением креветок и стеклянной лапши, необходимо употреблять в теплом виде. При отсутствии креветок, можно использовать филе мидий.

Какие ингредиенты понадобятся

Для создания салата с фунчозой, мясом краба и креветками необходимо:

  • мясо краба настоящее в вареном состоянии – 130 г;
  • филе от вареных креветок – 100 г;
  • фунчоза. Выбрать тонкую лапшу – 100 г;
  • луковица салатная, массой примерно 75 г – 1 шт.;
  • перец салатный – 1 шт.;
  • лайм. Заменять лимоном не желательно – 1 шт.;
  • листочки петрушки – 10 г.

Также в состав салата входит около 30 мл настоящего оливкового масла и соль, которую нужно использовать по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Схема создания салата из креветок, мяса краба и фунчозы следующая:

  1. Филе краба нарезать маленькими кубиками.
  2. Аналогично крабу оформить креветок. При этом одну креветку отложить для декора.
  3. Фунчозу запарить кипятком примерно на 5 мин.
  4. Промыть лапшу и выдержать приблизительно 20 мин в холодной соленой воде.
  5. Просушить фунчозу в сите.
  6. Луковицу очистить. Нарезать ингредиент тонкими полукольцами.

  7. Сладкий перец очистить, вымыть и вытереть от воды. Нарезать овощ тонкими полосками.
  8. Выжать из ½ части лайма сок, а оставшуюся ½ часть очистить и разделить на дольки.
  9. Петрушку измельчить.
  10. Положить в глубокую (желательно прозрачную) салатницу филе морепродуктов, лапшу, овощи. Перемешать ингредиенты.
  11. Добавить в салат сок из лайма, масло, соль. Перемешать компоненты.

Положить поверх салата креветку, вокруг креветки разместить дольки лайма и измельченную петрушку.

Крабовые палочки в томатном кляре


Фото: yalove.ru
У такого кляра не только необычный вкус, но и очень красивый цвет.

Тебе понадобится:
500 г крабовых палочек, 2 ст.л. томатной пасты, 1 яйцо, мука, зелень.
Приготовление:

Взбей яйцо с томатной пастой, добавь специи и рубленую зелень по вкусу, а в конце – муку. Должен получиться кляр по консистенции чуть жиже, чем тесто на оладьи. Обмакни в него крабовые палочки и обжарь.

Салаты с майонезом: 20 самых вкусных и быстрых рецептов

Сырные

Такие палочки станут отличной бюджетной закуской к пиву, ну или когда хочется перекусить, а заказывать фаст-фуд нет желания. По вкусу такое баловство вполне может составить конкуренцию сырным шарикам и наггетсам.

Время подготовки продуктов: 10 минут

Время готовки:10 минут

Кол-во порций: 2

Энергетическая ценность:

  • калории — 197,8;
  • белки — 17,9;
  • жиры — 11,6;
  • углеводы — 4,8.

Продукты:

  • упаковка крабовых палочек;
  • 2 яйца.;
  • сырок плавленый —1 шт.;
  • твердый сыр — 150 гр;
  • панировка — 1/2 стакана;
  • 2 дольки чеснока;
  • масло растительное.

Пошаговый рецепт:

  1. Даем морепродукту оттаять — это необходимо, чтобы рулетик легко разворачивался и сворачивался. Не до конца размороженный будет рваться, что в этом рецепте недопустимо.
  2. Готовим начинку — одно сваренное яйцо натираем на терку и смешиваем с тертым плавленым и твердым сыром. Если масса сильно сухая — добавляем майонез, пока не добьемся пастообразного состояния. Туда же выдавливаем через пресс чеснок.
  3. Аккуратно разворачиваем палочку и с помощью чайной ложки намазываем слой начинки. Не нужно класть много, иначе она начнет выступать по краям и испортит весь вид.
  4. Сворачиваем в исходное состояние и окунаем во взбитое венчиком второе яйцо, а потом обваливаем в сухарях.
  5. В сковородку с высокими толстыми стенками наливаем масла на 2 пальца, ждем, пока раскалится, и обжариваем импровизированные сырно-крабовые палочки до золотистой корочки.
  6. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
  7. Вот так красиво закуска будет выглядеть, если ее обжарить в панировке. А если подавать с чесночным соусом — пальчики оближешь.

К сведению: на самом деле настоящие крабовые палочки готовятся совсем не из мяса краба, как можно судить из названия — а из мелко рубленного филе океанической рыбы с белым мясом. Но у нас на прилавках в основном встречается “имитация крабового мяса”, разрешенная ГОСТом.


Яндекс картинки

Крабовые палочки в сырном кляре


Фото: fenix96.ru
Подойдет любой твердый сыр твоего любимого сорта.

Тебе понадобится:
200 г крабовых палочек, 3 ст.л. майонеза, 1 яйцо, 40 г сыра, специи.
Приготовление:

Смешай майонез с яйцом до однородности и приправь по вкусу. Натри сыр на мелкой терке и добавь его в кляр. Обваляй в нем крабовые палочки со всех сторон и обжарь.

Рецепт с начинкой из риса

Крабовые палочки можно фаршировать различными начинками. Вот один из вариантов блюда.

  • 250 гр. крабовых палочек;
  • 80-100 гр. отварного риса;
  • 4 яйца;
  • 1 небольшой свежий огурец;
  • 1 столовая ложка муки;
  • соль, майонез, кунжут по вкусу;
  • масло растительное для жарки.

Палочки размораживаем, снимаем упаковку и разворачиваем в пласты. Для приготовления начинки заранее сворим рис. Готовый рис остужаем. Варим 3 яйца (1 оставляем для приготовления кляра) вкрутую. Охлаждаем.

Крабовые палочки в пивном кляре


Фото: zen.yandex.ru
К ним идеально подойдет сметанный или сливочный соус с чесноком и зеленью.

Тебе понадобится:
200 г крабовых палочек, 70 мл пива, 70 мл воды, 2 яйца, 100 г муки, специи.
Приготовление:

Отдели желтки от белков и добавь к ним ледяную воду и холодное пиво. Взбей венчиком и постепенно введи муку. Отдельно взбей охлажденные белки до плотной пены, и соедини обе массы. Добавь специи по вкусу, выложи в кляр крабовые палочки и обваляй. Обжарь закуску до готовности.

Рецепт салата из мяса краба с морской капустой

Морская капуста придает салату необычный вкус и значительно повышает питательные характеристики блюда.

Какие ингредиенты понадобятся

Для салата на базе морской капусты и филе краба необходимы:

  • сваренное и остывшее филе краба – 250 г;
  • отварное мясо кальмара – 100 г;
  • настоящая морская капуста консервированная – 100 г;
  • кукуруза сахарная в консервированном виде – 150 г;
  • рис не разваривающийся – 100 г.

В качестве заправки ингредиентов используется классический домашний майонез в количестве 100 г.

Пошаговый процесс приготовления

Алгоритм создания салата из капусты морской и филе краба следующий:

  1. Рис проверить на мусор, промыть и сварить с добавлением соли.
  2. Слить с риса всю воду. Можно выложить крупу в сито, для качественного удаления воды.
  3. Филе краба нарезать кубиками, а мясо кальмара колечками.
  4. Морскую капусту отжать от рассола.
  5. Кукурузу просушить от рассола в сите.

  6. Объединить все продукты, добавить майонез и хорошо перемешать ингредиенты.

Декорировать салат зернышками консервированной кукурузы.

Фаршированные крабовые палочки в кляре


Фото: pinterest.ru
Добавь вяленые томаты в сливочный сыр, если хочешь.

Тебе понадобится:
250 г крабовых палочек, 100 г сливочного сыра, 50 г майонеза, 3 зубчика чеснока, 1 яйцо, 220 мл молока, 250 г муки.
Приготовление:

Смешай сыр с майонезом, давленым чесноком и специями. Разверни крабовые палочки, выложи на край сырную массу и плотно заверни рулеты с начинкой.

Слегка взбей яйцо со специями и добавь едва теплое молоко. Муку сначала просей, а потом тоже добавь в кляр, и перемешай, чтобы не было комков. Окуни в тесто каждую крабовую палочку и обжарь до готовности.

Сосиски в кляре: 12 простых и вкусных рецептов

Рафаэлки из крабовых палочек, рецепт

За свою историю конфеты Рафаэлло облетели большинство стран СНГ и ничуть не утратили свою популярность. Они несут в себе выдержку шарма и вкуса, а так же вдохновляют людей на создание подобных себе конфет, форм или даже блюд.


рафаэлки из крабовых палочек

Укоренившись в сердцах миллионов людей, конфеты смогли оставить после себя приятные ассоциации с кокосовой стружкой и нежным вкусом, что дало возможность, зацепится кулинарам за идею и создать закуску в стиле Рафаэлло.

По своему внешнему виду Рафаэлки из крабовых палочек напоминают оригинальные сладости, в них так же за основу взята округлая форма и так же используется в качестве панировки кокосовая стружка, но крабовые палочки все же создают из этого блюда уникальную закуску, которая обязательно понравится вашим гостям.

Для того чтобы приготовить это уникальное блюдо понадобится:

  • Упаковка крабовых палочек (250 гр)
  • Куриные яйца (2 шт)
  • Сыр (100 гр)
  • Чеснок (1-2 зубчика)
  • Майонез
  • Зелень


закуска Рафаэлло с плавленым сыром
Готовится блюдо в несколько этапов, первый из которых — подготовка продуктов.

  • Для начала нужно сварить яйца вкрутую, а после этого натереть в емкость
  • В ту же емкость необходимо аккуратно натереть сыр и половину имеющихся крабовых палочек
  • Все три ингредиента необходимо перемешать, добавляя майонез в размере 3-4х столовых ложек и пропущенный через пресс чеснок
  • После того как все ингредиенты были тщательно перемешаны следует аккуратно скрутить их в шарики и заняться приготовлением панировки
  • Для того чтобы приготовить панировку нужно будет смешать оставшиеся перетертые крабовые палочки с кокосовой стружкой и по всей сфере покрыть шарики
  • Готовые рафаэлки необходимо предварительно украсить зеленью, орехами, ягодами или оливками и подать на стол


рафаэлки из крабовых палочек украшенные маслинами

Крабовые палочки в кляре с содой


Фото: zelenoglazaya.com
Если хочешь, чтобы кляр был еще более воздушным и объемным – поможет сода.

Тебе понадобится:
300 г крабовых палочек, 1 яйцо, 100 г муки, 100 мл кефира, щепотка соды, специи.
Приготовление:

Взбей кефир с яйцом венчиком, и постепенно введи муку со специями. Кляр должен быть чуть гуще, чем тесто на оладьи. В последнюю очередь добавь соду, хорошенько перемешай и обмакни крабовые палочки. Обжарь их на сковороде.

Крабовые палочки со свежим огурцом

В этом варианте рецепта начинка готовится с огурцом, этот овощ придает ей свежий вкус.

  • 12 шт. крабовых палочек;
  • 1 свежий огурец;
  • 3 яйца;
  • 100 гр. твердого сыра;
  • 2 зубка чеснока;
  • 1-2 столовые ложки майонеза;
  • соль, черный молотый перец по вкусу.

Заранее сварим и охладим яйца. Натираем на терке твёрдый сыр и варёные яйца, смешиваем и добавляем измельченный чеснок. Лучше всего, чеснок мелко нарезать ножом. При использовании чеснокодавки вкус закуски несколько ухудшится.

Добавляем в смесь немного майонеза. Не переборщите с соусом, иначе начинка «поплывет», что сделаем закуску менее аппетитной. Пробуем, если требуется, заправляем солью и перчим.

Теперь нужно нарезать огурец. Кожицу с него лучше очистить. А затем нарезаем овощ на брусочки. Длина брусочка должна быть равно длине крабовой палочке, а сечение примерно 5 х 5 мм.

Разворачиваем крабовые палочки. На край получившийся ленты выкладываем слой начинки шириной 3 см и толщиной 0,5 см. В центр выложенной полосы из начинки кладём брусок из огурца. Заворачиваем крабовую палочку плотным рулетом. Разрезаем палочку на 3-4 части и выкладываем на блюдо срезов вверх.

Крабовые палочки в кляре без яиц


Фото: vk.com
Рассказываем, что делать, если нужен кляр, а дома закончились яйца.

Тебе понадобится:
300 г крабовых палочек,2 ст.л. майонеза, 100 мл воды, 2,5 ст.л. муки, специи.
Приготовление:

Смешай майонез со специями, аккуратно влей в него воду и перемешай. Добавь муку, снова перемешай массу, чтобы не было комочков, и оставь на 15 минут. Обмакни крабовые палочки в кляр и обжарь.

Рецепт салата из мяса краба с апельсином

Для создания салата с настоящим мясом краба и апельсином, рекомендовано использовать только спелые и сладкие фрукты без косточек. Апельсин придаст салату эффектный вид и вкус.

Какие ингредиенты понадобятся

В рецепт крабово-апельсинового салата входят:

  • мясо краба вареное и в холодном состоянии – 200 г;
  • апельсин сладкий с тонкой кожицей – 2 шт.;
  • яйцо. Ингредиент заранее сварить и остудить – 3 шт.;
  • кукуруза сахарная консервированная – 1 банка;
  • сочный чеснок свежий – 1 зубчик;
  • майонез качественный с добавлением оливкового масла – 100 мл.

При оформлении салата следует оставить 2-3 дольки апельсина для украшения.

Пошаговый процесс приготовления

Схема создания крабово-апельсинового салата следующая:

  1. Нарезать филе краба на кубики.
  2. Просушить зурна кукурузы в дуршлаге.
  3. Яйца очистить и измельчить ножом на кубики.
  4. Апельсин очистить не только от кожуры, но и белой кожицы.

  5. Разделить фрукт на дольки и каждую дольку разрезать острым ножом на небольшие кусочки. При этом 2-3 дольки отложить для декора.
  6. Чеснок очистить. Измельчить овощ ножом.
  7. Объединить все составляющие салата и положить майонез. Осторожно перемешать компоненты, чтобы апельсин не выпустил сок.

Поместить салат на тарелку для подачи и украсить дольками апельсина.

Крабовые палочки с сыром и зеленью в кляре


Фото: wpten.ru
Отличный рецепт крабовых палочек с начинкой из сыра и зелени.

Тебе понадобится:
200 г крабовых палочек, 120 г сыра, 2 ст.л. рубленой зелени, 2 зубчика чеснока, 0,5 стакана муки, 2 яйца, специи.
Приготовление:

Натри сыр на мелкой терке, смешай его с рубленой зеленью и давленым чесноком. Аккуратно разверни крабовые палочки, наполни начинкой и снова сверни рулетиком.

Хорошо взбей яйца и добавь специи по вкусу. Каждую палочку обваляй сначала в муке, а потом в яйце, и обжарь на среднем огне до готовности.

10 рецептов, как пожарить вкусные кабачки в кляре

Жареные крабовые палочки, рецепт с фото

Данное блюдо по праву можно считать одним из самых простых, так как для его приготовления не нужен строгий рецепт и ничего кроме обжарки на сковороде от вас не потребуется и даже несмотря такую простоту оно может произвести фурор на вашем столе.

По своему вкусу такая закуска напоминает гренки и имеет рыбный вкус, её можно подавать на стол для всех гостей, а так же можно использовать вместо сухариков или орешков к пиву.


крабовые палочки нарезанные поперек

Для того, чтобы приготовить жаренные крабовые палочки, необходимо иметь под рукой упаковку крабовых палочек, растительное масло и сковороду.

  • Первым делом нужно разморозить крабовые палочки до комнатной температуры, затем очистить их от оберток и нарезать поперек на круглые кусочки размером в 0,5-1 сантиметра
  • Подготовить к жарке сковороду, налить растительное масло и выложить крабовые палочки
  • Внимательно жарить до появления корочки, часто помешивать и переворачивать лопаткой
  • После того как крабовые палочки получили необходимый окрас, необходимо выложить их на бумагу, чтобы избавиться от излишнего жира
  • Остается только подождать, когда они остынут и ваше блюдо готово, приятного аппетита


приготовленные крабовые палочки

Крабовые палочки с морковью в кляре


Фото: multiurok.ru
Еще один очень вкусный рецепт фаршированных крабовых палочек.

Тебе понадобится:
200 г крабовых палочек, 1 морковь, 1 луковица, специи, 2 яйца, 3 ст.л. муки.
Приготовление:

Мелко наруби лук, натри морковь на средней терке, и обжарь их до золотистости в специях. Разверни крабовые палочки, наполни овощной начинкой и снова сверни.

Взбей яйца с мукой и специями до однородной массы без комочков. Хорошо обмакни в кляр каждую крабовую палочку и обжарь, периодически переворачивая.

Закуска с творогом

Можно нафаршировать крабовые палочки не только сыром, но и творогом.

  • 8 крабовых палочек;
  • веточки укропа для подачи;
  • 100 гр. творога;
  • 1 столовая ложка сметаны;
  • 1 зубок чеснока;
  • по 2 веточки укропа и петрушки;
  • соль и перец по вкусу.

Творог растираем или пробиваем блендером, продукт должен быть однородным. Добавляем сметану, натертый чеснок и мелко нарубленную зелень, перемешаем и приправим перцем и солью.

Совет! Для приготовления этого блюда можно использовать творог любой жирности, но лучше всего использовать творог с 9% жира. Если есть только обезжиренный творог, можно добавить в начинку немного сливочного масла.

Разворачиваем крабовые палочки, стараясь не повредить их. Смазываем творожной начинкой и снова сворачиваем рулетиком. Фаршированные палочки ставим в холодильник на несколько часов. Чтобы продукты не сохли, прикроем посуду с ними пищевой пленкой.

Затем разрезаем пополам поперёк, проводя ножом под углом. Должен получиться косой срез. Ставим палочки вертикально косым срезов вверх. Украшаем каждый экземпляр маленькой веточкой укропа.

Крабовые палочки с грибами в кляре


Фото: zen.yandex.by
Если хочешь сделать их более сытными, натри в начинку еще пару вареных яиц.

Тебе понадобится:
300 г крабовых палочек, 150 г грибов, половина луковицы, специи, 2 ст.л. майонеза, 150 мл молока, 2 яйца, 7 ст.л. муки, специи.
Приготовление:

Мелко нарежь грибы с луком и обжарь их, пока вся влага не испарится. Смешай начинку с майонезом, разверни крабовые палочки и нафаршируй.

Вбей молоко с желтками и постепенно добавь просеянную муку. Отдельно взбей холодные белки до пены, смешай кляр, обмакни в него рулетики и обжарь.

Рецепт салата из мяса краба с грибами

Мясо краба, рецепты приготовления которого не отличаются сложностью оформления, можно использовать для создания закусочных салатов. Рассмотренный рецепт, по сытности который не уступает вторым блюдам, готовят с грибами.

Какие ингредиенты понадобятся

В рецепт крабово-грибного салата входят:

  • мясо краба, настоящее и в подготовленном состоянии – 250 г;
  • яйцо, сваренное и охлажденное заранее – 4 шт.;
  • рис. Использовать ингредиент не разваривающегося сорта – 80 г;
  • свежие грибы. Подходят лесные и покупные – 250 г;
  • луковица репчатая, массой примерно 85 г – 2 шт.;
  • морковь весом около 80 г – 2 шт.;
  • майонез. Использовать желательно заправку домашнего приготовления – 100 мл.

Дополнительно необходимо подготовить качественное масло подсолнечное, для обжарки ингредиентов.

Пошаговый процесс приготовления

Пункты создания крабово-грибного салата следующие:

  1. Рис перебрать от мусора и испорченных крупинок.
  2. Положить рис в сито и хорошо промыть.
  3. Переложить крупу в кастрюльку с кипящей водой (воду подсолить) и отварить по инструкции с упаковки.
  4. Промыть отварной рис и полностью слить с него всю воду (можно использовать сито).

  5. Добавить в отварной рис около 15-20 мл растительного масла, перемешать продукты.
  6. Выложить ровным слоем отварной и промасленный рис в подготовленную тару.
  7. Мясо краба разделить на волокна или нарезать ножом на маленькие кубики.
  8. Распределить филе краба поверх риса.
  9. Оформить поверх мяса сеточку из майонеза.
  10. Очистить яйца и натереть их поверх майонеза, разровнять ингредиент.
  11. Очистить и промыть лук, грибы и морковь.
  12. Лук нарезать кубиками, грибы и морковь небольшими брусочками.
  13. Обжарить в сковороде с маслом, сначала лук, до зарумянивания, потом грибы. Грибы также слегка зарумянить.
  14. После грибов обжарить до мягкости морковь.
  15. Перемешать обжаренные ингредиенты и равномерно распределить продукты поверх яичного слоя.
  16. Качественно промазать майонезом верхний слой салата.

Запечатать тару с салатом пленкой и убрать в холодильник примерно на 4-8 часов.

Рецепт салата с мясом краба, овощами и фруктами

Салат из фруктов, крабового филе и овощей обладает эффектным внешним видом и вкусом. Для создания блюда важно использовать только качественные и свежие продукты.

Какие ингредиенты понадобятся

В состав продуктов салата из филе краба, овощей и фруктов входят:

  • киноа светлая, так как данный сорт обладает нежным вкусом и текстурой – 80 г;
  • манго свежее – 1 шт.;
  • сваренное и остывшее филе краба – 120 г;
  • отварные и охлажденные крупные креветки – 16 шт.;
  • свежее авокадо – 1 шт.;
  • яблоко среднего веса, кисло-сладкое – 1 шт.;
  • свежий сок из лимона – 50 мл;
  • огурцы плотные и не переросшие – 100 г;
  • листья салата – 100 г;
  • листочки от свежей мяты – 5 г.

Заправлять составляющие салата следует настоящим маслом из оливок (30 мл).

Пошаговый процесс приготовления

Процесс создания салата с крабовым филе, а также с овощами и фруктами следующий:

  1. Отварить киноа по правилам с упаковки. Слить с крупы всю воду.

  2. Вымыть все овощи, фрукты и зелень. Просушить продукты.
  3. Авокадо, яблоко и манго очистить от кожицы и нарезать фрукты маленькими кубиками.
  4. Огурцы проверить на горечь и оформить идентично фруктам.
  5. Филе креветок и краба нарезать маленькими кубиками.
  6. Листья салата мелко нарвать руками.
  7. Сок из лимона хорошо перемешать с маслом.
  8. Поместить на низ подготовленной посуды салатные листья.
  9. Положить поверх салатных листьев сначала овощную нарезку, потом кубики из фруктов, в завершении выложить нарезку из краба и креветок. Равномерно полить содержимое маслено-лимонным соусом.

Положить поверх салата листочки свежей мяты.

Готовим в духовке

Можно запечь крабовые палочки в кляре в духовке. Блюдо получится менее жирным, так как масла будет использоваться минимум.

  • 3 упаковки (по 250 гр.) крабовых палочек;
  • 0,5 лимона;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 170 гр. муки;
  • 170 мл молока;
  • 2 яйца;
  • 0,5 чайной ложки разрыхлителя для теста;
  • 2 чайные ложки рубленой зелени петрушки и укропа;
  • соль, специи по вкусу.

Крабовые палочки размораживаем, освобождаем от упаковки, складываем в стеклянную или пластиковую ёмкость. Чуть посолим, поперчим по вкусу. Польем небольшим количеством лимонного сока и добавим чайную ложечку растительного масла.

Все хорошо перемешаем и оставим в холодильнике минут на 15-20. Посуду с палочками не забудем прикрыть крышкой или затянуть пищевой пленкой.

Для приготовления кляра разведем муку теплым молоком, добавим взбитые яйца, хорошо перемешиваем. Добавим в тесто специи по вкусу, не забудем посолить и всыпать разрыхлитель. Оставим кляр на 10 минут, чтобы клейковина муки набухла.

Противень застилаем пергаментом, смазываем оставшимся растительным маслом. Достаем из холодильника палочки, обмакиваем их в кляр. Выкладываем на смазанный пергамент. Располагаем заготовки на расстоянии друг от друга. Запекаем при 200 градусах минут 25-30 до образования поджаристой корочки. Подаем, посыпав свежей зеленью.

Полезные советы и рекомендации

Мясо краба, рецепты приготовления которого основаны на использовании уже готового вареного или консервированного филе, обладает нежным вкусом и консистенцией. Перед началом создания блюд на базе данного продукта, нужно изучить основные тонкости выбора и подготовки мяса краба.

Главные рекомендацииПримечания
При покупке мяса тщательно изучить его внешние характеристики.Свежее мясо обладает розовым или красным окрасом и легким «морским» ароматом. Если на филе присутствуют пятна или имеет сильный рыбный запах, то мясо краба испорчено.
Замороженное мясо должно быть покрыто ровным и тонким слоем льда.Если толщина льда большая или лед лежит бугорками, значит, мясо краба в процессе хранения размораживали. В итоге филе содержит меньше полезных веществ, а также может быть испорченным.
Размораживать мясо можно только в холодильнике.Если размораживать филе в тепле, то верхняя часть мяса может начать заветриваться и портится. Размораживать филе в горячей воде или в устройстве категорически запрещено.
Обратить внимание на упаковке на место вылова и заморозки краба.Крабовое мясо быстро портится, поэтому завод по заморозке мяса должен находиться вблизи с местом вылова морепродукта.
Если куплен живой краб, то его мясо нужно отваривать не более 3 мин. При этом филе кладут в кипящую воду.Если мясо варить дольше, то оно станет грубым. После варки, филе следует сразу использовать для приготовления. Если мясо осталось, то его можно заморозить. Сырое мясо краба не замораживают, так как отваренное размороженное филе краба практически не имеет вкуса.
Не использовать филе краба с истекшим сроком годностиМясо краба, особенно в свежем виде, быстро портится. Употребление просроченного продукта может вызвать серьезное отравление.

Мясо краба в рецептах не следует заменять крабовыми палочками, так как это 2 разных продукта. Следовательно, при использовании заменителя, вкус и текстура блюда будут испорчены. Дополнительно, при выборе рецепта следует обращать внимание, какое мясо краба требуется (вареное, сырое или консервированное) для приготовления блюда.

Рецепт оливье с мясом краба

Оливье с филе краба получается с нежным вкусом и насыщает организм на долгое время.

Какие ингредиенты понадобятся

Для оформления «морской» версии оливье необходимы:

  • настоящее крабовое филе вареное и охлажденное – 200 г;
  • мягкое кисло-сладкое яблоко средней массы – 1 шт.;
  • мясо с куриной грудки в вареном и остывшем состоянии – 200 г;
  • отварной и охлажденный картофель, клубни средних размеров – 5 шт.;
  • луковица салатная весом примерно 80 г – 1 шт.;
  • корнишоны соленые или маринованные – 3 шт.;
  • яйца, сваренные заранее – 5 шт.;
  • майонез с оливковым маслом – 100 мл.

При отсутствии салатного лука, допускается применение репчатого, но тогда нарезку из овоща нужно тщательно обдать кипятком, для смягчения аромата и вкуса ингредиента.

Пошаговый процесс приготовления

Последовательность манипуляций при создании «морского» оливье следующая:

  1. Мясо куриной грудки и филе краба нарезать кубиками.
  2. Очистить яйца и картофель. Оформить ингредиенты в виде кубиков.

  3. Яблоко очистить (убрать кожицу и семена). Нарезать фрукт аналогично мясу.
  4. Луковицу очистить и мелко нарезать ножом.
  5. Корнишоны оформить идентично картофелю.
  6. Соединить составляющие и положить к ним майонез. Тщательно перемешать составляющие.

Переложить готовое оливье в блюдо для подачи.

Сосиска с сыром в тесте

Горячая сосиска погружена в расплавленные пластины сыра, а дрожжевое тесто, заплетенное косичкой, служит надежным футляром и компаньоном этой вкусной парочке.

Около 2-х часов займет процесс приготовления 8 шт. сосисок в тесте.

Продукты

Для такого шикарного рецепта с пошаговыми фото понадобятся самые заурядные ингредиенты:

  • молоко – 125 мл;
  • мука – 300 г;
  • сливочное масло – 30 г;
  • дрожжи – 1 ч. л.;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • яйца – 2 шт.

 

  • сыр – 200 г;
  • сосиски – 8 шт.

Рецепт приготовления

1. Запустить опару, смешав немного подслащенное теплое молоко с дрожжами. Дождаться появления пены.

2. В мисочку с мукой вбить яйца, отложив 1 желток отдельно. Посолить. Вылить опару. Размешать все пока только ложкой.

3. Добавить растопленное масло.

4. Втереть масло в тесто руками, собрав его затем в комок. Мисочку промазать маслом, куда мучной ком и поместить. Накрыть пленкой и выждать, пока тесто не поднимется.

5. По истечении часа дрожжевая масса сильно увеличится в объеме.

6. Сформировать из нее 8 одинаковых шариков.

7. Сыр постараться нарезать как можно тоньше.

8. Обернуть сосиску 2-мя кусочками сыра.

9. Дрожжевой шарик раскатать в лепешку, высота которой равна длине сосиски. Уложить ее вместе с сыром посередине.

10. По бокам сделать симметричные надрезы.

11. Накладывать надрезанные полоски теста одна на другую, чередуя левую и правую стороны.

12. Концы заплетенной косички подогнуть внутрь.

13. Уложить спрятанные в тесто сосиски с сыром на противень. Выдержать экспозицию порядка 15 мин.

14. Оставленным ранее желтком смазать косички.

15. При 180 градусах и включенном верхнем и нижнем нагреве выпекать изделие в духовке минут 20.

Очень вкусны такие сосиски с сыром, упакованные в тесто, когда они горячие – сдобная упаковочная косичка словно подхватывает разомлевшую сочную сосиску и вытекающий сыр. Но и холодные булочки с застывшим наполнением по-своему хороши, к тому же их удобно взять в дорогу.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Сердечки в кляре - 9 пошаговых фото в рецепте

Существует огромное количество рецептов приготовления сердечек. Я готовлю из них салаты, тушу, жарю, запекаю в духовке на шпажках. А сегодня решила сделать сердечки в кляре. Получилось очень вкусное блюдо, которое понравилось всей семье. Я использовала гусиные сердечки, но можно готовить и с куриными, утиными или индюшиными. 

Ингредиенты

Для приготовления сердечек в кляре потребуется:

сердечки (можно взять гусиные, утиные, куриные или индюшиные) - 300 г;

яйцо - 1 шт.;

мука - 2 ст. л.;

соль, приправа к мясу - по вкусу;

растительное масло для жарки.

Этапы приготовления

Ингредиенты для приготовления сердечек в кляре Сердечки вымыть, обсушить. Лишний жир и сосуды удалить. Разрезать сердечки вдоль, чтобы раскрылись, как книжка. 

Сердечки вымыть, обсушить. Лишний жир и сосуды удалить. Разрезать сердечки вдоль, чтобы раскрылись, как книжка. 
Накрыть подготовленные сердца пищевой плёнкой и отбить с двух сторон. 

Накрыть подготовленные сердца пищевой плёнкой и отбить с двух сторон. Посолить сердечки, посыпать приправой для мяса и дать постоять 5-10 минут. 

Посолить сердечки, посыпать приправой для мяса и дать постоять 5-10 минут. 
Для приготовления кляра в яйцо, взбитое вилкой до однородности, всыпать муку и перемешать, чтобы не было комочков, посолить. Отбитые сердечки обмакнуть в приготовленный кляр (сердечки должны быть покрыты кляром с обеих сторон). 

Для приготовления кляра в яйцо, взбитое вилкой до однородности, всыпать муку и перемешать, чтобы не было комочков, посолить. Отбитые сердечки обмакнуть в приготовленный кляр (сердечки должны быть покрыты кляром с обеих сторон). 
Сердечки в кляре выложить на сковороду, разогретую с растительным маслом, и жарить на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны).

Сердечки в кляре выложить на сковороду, разогретую с растительным маслом, и жарить на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны).
Затем выложить на бумагу или бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. 

Затем выложить на бумагу или бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. 

Аппетитные, вкусные сердечки в кляре можно подать и горячими, и охлаждёнными с любимым соусом, зеленью и овощами. 

Аппетитные, вкусные сердечки в кляре можно подать и горячими, и охлаждёнными с любимым соусом, зеленью и овощами. Приятного аппетита!

Колбаса из теста - рецепт с разновидностями

Колбаса из теста - рецепт с разновидностями

Казалось бы, бутерброды с сыром или (или с обоими) на перекус, а завтрак - блюдо простое и традиционное, а что тут делать? Но даже он может попытаться различить. Рецепт «Колбаса в тесте» - яркая тому иллюстрация. Вы заинтригованы? Тогда продолжай!

Тесто колбасное. Базовый рецепт

Обратите особое внимание на качество основного мясного продукта.Важно, чтобы вкус еды не испортился. Тесто можно использовать по-разному: как дрожжевое, так и слоеное.

Нам понадобится: 200 грамм хорошей «вареньки» высшего качества, пакетик дрожжей, стакан молока, яйцо, чуть больше стакана муки, немного сахара, масло растительное, немного соли. .

Как приготовить

  1. Просейте муку в миску. Дрожжи сажают в немного теплой воды или молока, добавляя щепотку сахара, чтобы они «пошевелились».
  2. Посолить муку с сахаром, маслом, яйцом, теплым молоком.Замесить мягкое дрожжевое тесто. Накрываем фольгой и прогреваем.
  3. Разделить тесто на кусочки, скатать шарики и накрыть фольгой.
  4. Колбасу нарезать достаточно тонко, раскатать шарики до размеров колбасных колес (другой вариант: раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать кружочки маленьким блюдцем).
  5. Поместите кусок колбасы между двумя кружками теста, отрезанный от края к центру. Соседние части разворачиваем в стороны, чтобы получились «цветочки» (это для того, чтобы продукт был тщательно приготовлен внутри, но можно использовать любую другую форму - проявить кулинарную фантазию).
  6. Выпекать в разогретой духовке (180 градусов) 15 минут до золотистого цвета.
  7. Рецепт колбасы в тесте можно считать доставленной. Такие горячие бутерброды получаются очень вкусными, аппетитными и обильными. Можно использовать их в горячем виде, а с ними - для работы, например, в качестве прекрасной закуски.

Тесто, колбаса, сыр: простые рецепты

На этот раз, для упрощения, мы используем готовое слоеное тесто - лист (уже в продаже в каждом супермаркете).Также возьмите хорошую колбасу, например «Доктор», копченую колбасу, любой твердый сыр (но не сырный продукт), яйцо и техасский соус для барбекю.

Готовить просто!

  1. Рецепт колбасы в сырном тесте тоже не особо сложный. Слоеное тесто аккуратно размораживаем и раскатываем в пласт.
  2. Выложить тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смажьте их соусом для барбекю.
  3. Сверху разложить кружочками «варенку» и кружочки копченой колбасы.
  4. Снова смажьте соус и посыпьте тертым сыром.
  5. Вращаем всю конструкцию в большой виток. Заправляем взбитым яйцом.
  6. Поставить противень в духовку и выпекать его полчаса при 180 градусах 0 (в конце можно включить гриль, если он есть - на несколько минут). Как видите, такие блюда из слоеного теста, колбасок, сыра - рецепты, которые легко приготовит любая хозяйка.
  7. Достаньте из духовки, дайте остыть, разрежьте ножом надрезы и подавайте на стол.Это блюдо отлично подойдет как для приема неожиданных гостей, так и для обычного ужина. Приятного аппетита!
.

Сосиски в арахисовом тесте | готовка 9000 1

Очень вкусное, простое и быстрое блюдо. Не знаю, лучше ли это на завтрак, потому что он достаточно питательный, или на ужин, потому что он не слишком тяжелый. К любому блюду вы решите приготовить такие колбаски - не пожалеете!

Состав:

  • 2 сосиски (хорошего качества, желательно ветчины)
  • яйцо большое
  • Столовая ложка миндальной муки с горкой (молотый миндаль)
  • 2 столовые ложки тертого сыра Пармезан
  • 1/3 чайной ложки перца
  • 1/2 чайной ложки орегано
  • жир для жарки

Разбейте яйцо на сковороду.Добавьте тертый пармезан и миндальную муку.

Тщательно перемешиваем.

Приправить специями и замесить с ними тесто.

Покройте тесто для колбас.

Жарить на раскаленном жире 2-3 минуты с одной стороны. Тесто достаточно густое, к колбасам оно плохо прилипает. Вы можете положить остальное тесто поверх колбасы, предварительно выложив ее на сковороду, но ничего не произойдет, если тесто не будет полностью заполнено.Приятного аппетита!

.

Сосиски с сыром в слоеном тесте

Эту закуску лучше всего готовить из двойной порции, чтобы можно было перекусить до прихода гостей. При одном виде у вас слюнки текут, крошечные сосиски в кляре щедро посыпаны семенами кунжута и просят, чтобы их съели.

Не бойтесь делать слоеное тесто самостоятельно, я не буду вас заставлять! Приобрести слоеное тесто можно практически в любом магазине. Я всегда покупаю свои фавориты в Lidl, они представлены в 2 вариантах: для сладкой и соленой выпечки с синей этикеткой и только для соленой выпечки с оранжевой этикеткой.Оба варианта подходят для холодных колбас.

.

Белая колбаса в тесте - Onet Cooking

  • 8 белых сосисок
  • пачка слоеного теста
  • лук
  • майоран
  • 1 яйцо
  • Масло для подрумянивания
  • соль, перец
  • 1 столовая ложка сахара

Состав для соуса:

  • 150 мл сладких сливок
  • 3 столовые ложки хрена
  • соль и белый перец

Метод приготовления:

Тушим белую колбасу минут 15, затем снимаем с нее кожицу.Лук нарезать перьями, обжарить на масле, приправить солью, перцем, майораном и сахаром. Слоеное тесто разделить на 8 равных прямоугольников и выложить на каждый лук и сосиски. Обвалять сосиски в тесте и склеивать края. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, и намазать яйцом. Запекайте в духовке, разогретой до 190 градусов Цельсия, примерно 25 минут, пока она не станет коричневой. Приготовьте соус во время запекания. В кастрюле на медленном огне сварить крем с хреном, приправить перцем и солью.Подавать колбаски горячими или холодными с соусом из хрена.

.

Куриное филе в сырном кляре: лучшие рецепты мира

Куриная грудка подходит ко всем блюдам. Из него получается чудесное рагу, нежные котлеты, мясо с грибами, рулеты, запеканки и сосиски. Но заправленным блюдом было и остается куриное филе в сырном кляре. Именно в этом виде мяса получается самое сочное и вкусное мясо. Ест удовольствие и дети, недавно научившиеся жевать, и люди, которые приходили домой в конце дня утомленные, и дамы, которые следят за своей фигурой (хотя недавно я позволил себе эту роскошь на праздники).

Рецепт куриного сырного торта особенно привлекателен, покрытие можно разнообразить, получая каждый раз что-то новое и привлекательное. И самое главное, вы должны есть. Рассмотрим самые интересные варианты.

Торт №1: Традиционный

Классика выливает в тесто из муки, молока и яиц. Иногда его разбавляют водой. Чтобы приготовить курицу в сырном тесте, нужно только добавить сыр. Берет твердую массу и натирает ее на терке. Какого размера - смотря как. Мелкая терка дает более равномерное распределение в тесте для курицы, большая терка - более острый вариант.Сначала взбитое яйцо и четверть стакана молока. После того, как он станет гладким и сбитым, всыпьте две столовые ложки муки. Последний добавляет сыр. Миксер отставляют и массу вымешивают ложкой.

Торт № 2: ароматный

.

Очень нежная и красивая курица в сырном тесте, если следовать другому рецепту. С жидкостью нет «посторонних»: три хорошо взбитых яйца смешать с четырьмя веточками измельченного укропа и натереть кусочком сыра на 80–100 грамм. Только потом до тех пор, пока в сметану не добавится желаемая густота.Так как работу придется раскошелиться, нужно постараться темпура, чтобы не образовывались комочки.

Гурманы грузинских блюд с нотками укропа могут взять половину кориандра.

Торт № 3: Острый

Этот состав придает котлетам из курицы необычный, но приятный вкус. Смешайте в тесте яйца, свежий лимонный сок, сыр и майонез. Коэффициент зависит от количества курицы. Примерно три яйца с половиной лимонного сока и тремя столовыми ложками майонеза. Но в этом рецепте муки тесто отсутствует.

мясные секреты

Фактически, благодаря «обмазке» цыпленка в сырном тесте, получается, что оно мягкое и нежное. Но можно добиться и лучших результатов, при этом придав мясу яркого вкуса. После нарезки грудки ее нужно замариновать. Оптимальным считается такой способ: каждый кусочек смазывают смесью из двух столовых ложек соевого соуса и ложки острой горчицы. Перец (не соленый!) Филе сложить стопкой и убрать на час в холодильник.

Обычный лимонный сок дает такой же отличный результат. Кусочки курицы взболтать, перец и именно на этот раз добавить немного соли, затем снова убрать на холод. На этот раз хватит на полчаса.

Куриное филе в сырном кляре: рецепт с пошаговыми фото

Само по себе приготовление еды особой сложностью не отличается. Потому что с этим справится даже начинающий повар. Выглядит это так:

  1. Филе протереть чистыми салфетками и высушить, затем нарезать на отрезки по времени.Крупные куски мясных вееров легко разделить на 2-3 части. Филе ценителей элегантности нарезать соломкой.
  2. Каждая деталь слегка подпрыгивает. Для курицы не расползлась тряпками, лучше завернуть в фольгу и воспользоваться деревянным молотком. Если он не вооружен роликом, эффект будет примерно таким же.
  3. Если выбрать рецепт с маринованием, готовится нужный состав, а мясо спрятано на дно холодильника. Если вы решите обойтись без этого шага, посолите и поперчите курицу и оставьте на десять минут.
  4. Приготовление выбранного теста; В отдельный сосуд он насыпает муку.
  5. Котлета обмакнуть в тесто, обмакнуть в муку и выложить в кастрюлю с горячим растительным маслом.

Есть два способа продолжить. В одном из сценариев вы поджариваете филе до готовности, превращая конфорку на средний огонь. На втором - быстрое розовое по-сильное с двух сторон, выкладываем мясо на противень или в форму и доводим до ума на четверть часа в духовке.

Сделайте это блюдо из кунжута еще более вкусным. Им следует посыпать каждую котлету, отправить на сковороду. Глазурь станет более плотной, а мясо приобретет тонкую элегантную вкусовую нотку.

Некоторые хозяйки при формировании «панциря» заменяют мучную панировку. При этом нужно выбирать тесто максимально мелкого помола. Или, дополнительно, гоните его через болгарку.

В качестве гарнира к куриным отбивным добавляйте все, от овощей (свежих, соленых, тушеных) до злаков и спагетти.

Пробуем приготовить на ужин курицу из сырного теста: рецепт с фото демонстрирует ее вкус и соблазн. На самом деле блюдо настолько хорошее и вкусное, что подойдет для праздничного меню.

.

сосисок в слоеном тесте, быстро на любой случай

Знаете, я обнаружил, что люблю слоеное тесто. Мне нравится, что с ним можно делать тысячи разных вещей, можно начинить его, можно положить практически на все, что можно есть, будь то сладкое, соленое или острое. Это один из самых универсальных элементов кухни - с одной стороны, можно делать кремовые коржи с пудингом и взбитыми сливками, а с другой - острые закуски. Сегодня он будет в пикантной версии, которая, надеюсь, вам понравится так же, как мне и Войтеку.

Сегодня мы хотели чего-нибудь кроме бутербродов, рулетов с сыром или творога на ужин, а утром мы отправились на велосипедную экскурсию по городу и зашли в магазин здорового питания, чтобы купить соевые колбаски, у меня возникла идея.
Вкусная идея.
Чрезвычайно простой в использовании и на удивление дешевый.
Впервые я его увидел в прошлом году, когда мы ехали в гости к друзьям. Я надолго забыл об этих сосисках, пока не вспомнил сегодня, и именно так родилась идея обеда, который превзошел все наши ожидания, а Войтек - особенно.
Лучше всего то, что сегодня закуски могут быть как мясными, так и вегетарианскими. Сосиски лучше всего подаются с острым кетчупом, но если хотите. Если неожиданные гости упадут вам на голову и у вас под рукой окажется слоеное тесто и сосиски, давайте! 🙂

Сосиски, запеченные в слоеном тесте

  • 1 пачка слоеного теста
  • 8 колбас (колбасы, соевые копченые колбаски, кабанос колбаски - кому что нравится)
  • банка томатной пасты
  • соль и свежемолотый перец
  • Кетчуп на стол

Каждую колбасу разрезаете на несколько сантиметровых кусочков (я колбаски и соевые сосиски режу на три части - прим.По 6-7 сантиметров). Слоеное тесто разрезать на 24 прямоугольника такого размера, чтобы обернуть кусочки колбасы.

Смажьте каждый прямоугольник концентратом, посыпьте солью и оберните колбасным тестом. Выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки, и запекайте 15 минут в духовке, разогретой до 180 градусов (нагрев сверху вниз).

В запеченном виде они должны выглядеть так:

Мы ели горячие сосиски с кетчупом, наверное, они вам больше всего понравятся в этом варианте.
Я не знаю, нужно ли вводить его справа или слева, но, вероятно, это не имеет значения 🙂

Добавить в избранное:

Нравится Загрузка ...

Похожие

.90,000 Сырная пицца с колбасой - Najsmaczsze.pl

Эксперименты обычно получаются вкусными. Так случилось с субботней пиццей с сыром, которую я приготовил натощак - очень быстро. У меня были остатки сыра и колбасы, я все смешала, и получилось потрясающе. С сырами можно свободно экспериментировать, вместо морского сыра можно добавить сыр, который будет «тянуть» во время еды.


Состав:
Торт:

  • 250 г муки
  • 21 г свежих дрожжей
  • 125 мл теплой воды
  • 1 столовая ложка масла
  • щепотка соли
  • щепотка сахара

Используйте указанные ингредиенты для замешивания теста.Месите до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются, а тесто не станет липким к рукам.
Раскатать тесто, слегка присыпав мукой. Выстелите противень бумагой для выпечки и выложите на него тесто. Оставьте немного приподняться.
В это время готовим начинку.

Томатный соус:

  • 1 крупный помидор
  • свежий базилик
  • 1 зубчик чеснока (или больше)
  • 1 зубчик чеснока
  • соль, перец

Помидор вымыть, разрезать пополам и натереть на крупной терке.Базилик нарезать кубиками, чеснок очистить, раздавить и добавить к натертым помидорам. Слегка приправить по вкусу солью и перцем. Смешивание.

Начинка:

  • 200 г желтого сыра (дал Морски)
  • 75 г плавленого сыра (я дал 4 ломтика Гауда)
  • 50 г Пармезан
  • 1 луковица
  • ½ петли для колбасы (или на одну поменьше)

Сыр натереть на крупной терке. Лук очистить и нарезать перьями. Нарежьте колбасу.

Смажьте тесто томатным соусом. Посыпать сыром (оставить 1/4), луком и кусочками колбасы. Посыпать оставшимся сыром.

Выпекайте пиццу в духовке, разогретой до 190 ° C, в течение 27-30 минут.

.

Смотрите также