Суп из замороженных белых грибов со сливками


Суп с белыми грибами и сливками рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Сушеные грибы залить кипятком и оставить на час (или залить холодной водой и оставить на ночь).

  • Шаг 2:

    Грибной настой процедить, через сложенную в 2 слоя марлю, и перелить в кастрюлю. Долить чистой воды до 3 литров, положить разбухшие грибы и довести до кипения. После закипания убавить огонь до минимального (чтобы жидкость едва кипела) и варить около 30-40 минут. В конце варки умеренно посолить. Вареные грибы вынуть из отвара при помощи шумовки, отложить в сто

  • Шаг 3:

    Картофель вымыть, очистить и нарезать соломкой или маленькими кубиками. Положить картофель в грибной отвар и варить около 15 минут, до мягкости картофеля.

  • Шаг 4:

    Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок очистить и мелко порубить ножом. В сковороде разогреть 2 ст. л. сливочного масла вместе с 1 ст. л. растительного, выложить лук, немного посолить и обжарить до мягкости. В конце жарки добавить чеснок и немного потомить вместе с луком, не давая подгореть. Добавить лук с чесноком в грибной отвар. Вареные грибы (из отвара) при необходимости, нарезать некрупной соломкой или кубиками.

  • Шаг 5:

    Свежие белые грибы перебрать, очистить и ополоснуть прохладной водой, при необходимости, потерев загрязненные места щеточкой. Нарезать грибы соломкой. Совет. Если у вас замороженные грибы - достаньте их с вечера из морозилки. Большую миску застелите бумажными полотенцами в несколько слоев и выложите грибы. Грибы оттают, но не впитают в себя воду.

  • Шаг 6:

    В сковороду, где жарился лук, выложить грибы (и отваренные, и сырые), немного посолить и положить тимьян. Обжаривать грибы на медленном или среднем огне до испарения влаги. Когда влага испарится, добавить к грибам около 20 г сливочного масла и обжарить в масле около 2-3 минут.

  • Шаг 7:

    Переложить грибы в кастрюлю (тимьян можно удалить). Потомить суп на слабом огне около 5-10 минут.

  • Шаг 8:

    Влить сливки, перемешать, досолить, по вкусу, и поперчить свежемолотым перцем. Довести до кипения, выключить и дать настояться 5-10 минут. При подаче можно добавить зелень укропа.

  • Суп из белых грибов со сливками рецепт – Русская кухня: Супы. «Еда»

    Суп из белых грибов со сливками рецепт – Русская кухня: Супы. «Еда»

    + Подбор рецептов

    Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

    Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

    Салат айсбергКрабыКрабовые палочкиКиноаСвекла

    Тип рецепта

    Показать 0 рецептовОчистить всё

    Суп из белых грибов со сливкамиАВТОР: Лидия порций:  6ГОТОВИТЬ:  

    1 час

    1 час + 2 часа

    Добавить в книгу рецептов112

    Никто пока не добавил сюда фотографии.Добавить свою

    Добавить
    фото

    Автор рецепта

    Подписаться

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    Белки

    Жиры

    Углеводы

    ккал

    грамм

    грамм

    грамм

    * Калорийность рассчитана для сырых продуктов

    Картофель

    5 штук

    Сушеные белые грибы

    200 г

    Сливки 10%-ные

    150 мл

    Морковь

    1 штука

    Куриное яйцо

    1 штука

    Сливочное масло

    50 г

    Молотый черный перец

    по вкусу

    Зелень

    по вкусу

    Репчатый лук

    1 головка

    Инструкция приготовления

    1 час + 2 часа

    Распечатать

    1Сушеные белые грибы замачиваем на 2–3 часа в холодной воде, затем 30 минут варим.

    2Процеживаем получившийся настой, слегка отжав грибы, чтобы в них не было слишком много влаги.

    3Получившийся настой разбавляем при необходимости водой и ставим на огонь.

    4Чистим картофель и морковь, затем нарезаем кубиками и отправляем вариться в грибной настой.

    5Тем временем слегка обжариваем грибы с мелко нарезанным репчатым луком на сливочном масле.

    6Отварив картофель и морковь до полу готовности, добавляем обжаренные грибы с луком.

    7В небольшой миске тщательно взбиваем яйцо со сливками, можно немного посолить.

    8Доведя суп до кипения, солим и перчим, затем вливаем яично-сливочную смесь. Нужно очень тщательно перемешать, а то яйцо будет комочками.

    9Яйцо и сливки делают суп густым, а грибной настой — наваристым и ароматным!

    10Перед подачей суп можно украсить зеленью, а вот сметана — уже лишнее; супчик и так хорош!

    Популярные запросы:

    Комментарии (11):Показать все комментарии

    0

    Спасибо за рецепт! получилось очень вкусно!

    ОтветитьПожаловаться

    0

    прекрасный рецепт, суп получился очень вкусный! спасибо!

    ОтветитьПожаловаться

    0

    С яйцом и сливками вид супа не очень аппетитный, как будто сливки свернулись. Возможно лучше без яйца. Или без сливок. Или без сливок и яйца.

    ОтветитьПожаловаться

    Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Наташа Кев

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    11 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    14 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: CafeMilano

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    16 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    17 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    11 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    14 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Сообщить об ошибке

    © ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

    Суп с белыми грибами и сливками

    Подготовить ингредиенты.

    Сушеные грибы залить кипятком и оставить на час (или залить холодной водой и оставить на ночь).

    Грибной настой процедить, через сложенную в 2 слоя марлю, и перелить в кастрюлю.
    Долить чистой воды до 3 литров, положить разбухшие грибы и довести до кипения.
    После закипания убавить огонь до минимального (чтобы жидкость едва кипела) и варить около 30-40 минут. В конце варки умеренно посолить.
    Вареные грибы вынуть из отвара при помощи шумовки, отложить в сторону и дать немного остыть.
    Картофель вымыть, очистить и нарезать соломкой или маленькими кубиками.
    Положить картофель в грибной отвар и варить около 15 минут, до мягкости картофеля.

    Лук очистить и мелко нарезать.
    Чеснок очистить и мелко порубить ножом.
    В сковороде разогреть 2 ст. л. сливочного масла вместе с 1 ст. л. растительного, выложить лук, немного посолить и обжарить до мягкости.

    В конце жарки добавить чеснок и немного потомить вместе с луком, не давая подгореть.
    Добавить лук с чесноком в грибной отвар.
    Вареные грибы (из отвара) при необходимости, нарезать некрупной соломкой или кубиками.
    Свежие белые грибы перебрать, очистить и ополоснуть прохладной водой, при необходимости, потерев загрязненные места щеточкой.
    Нарезать грибы соломкой.

    Совет. Если у вас замороженные грибы - достаньте их с вечера из морозилки. Большую миску застелите бумажными полотенцами в несколько слоев и выложите грибы. Грибы оттают, но не впитают в себя воду.

    В сковороду, где жарился лук, выложить грибы (и отваренные, и сырые), немного посолить и положить тимьян.
    Обжаривать грибы на медленном или среднем огне до испарения влаги.
    Когда влага испарится, добавить к грибам около 20 г сливочного масла и обжарить в масле около 2-3 минут.

    Переложить грибы в кастрюлю (тимьян можно удалить).
    Потомить суп на слабом огне около 5-10 минут.

    Влить сливки, перемешать, досолить, по вкусу, и поперчить свежемолотым перцем.

    Довести до кипения, выключить и дать настояться 5-10 минут.
    При подаче можно добавить зелень укропа.

    Совет 1. Этот суп также можно сварить на курином или овощном бульоне (не использовать сушеные грибы), но тогда в готовом супе будет меньше ощущаться грибной аромат.

    Совет 2. Сливки можно взять меньшей жирности, но для придания легкой густоты можно добавить в суп столовую ложку муки (лучше это сделать в конце обжаривания лука).

    Приятного Вам аппетита!

    Присоединяйся к нам в
    Telegram

    Поделись рецептом с друзьями!

    Грибной крем-суп из свежих или замороженных белых грибов

    Домашний густой грибной крем-суп — это один из доступных вариантов приготовления простого и легкого супа для обеда. В сезон, когда массово собираются белые грибы, такой суп можно приготовить из только что собранных грибов, которые пахнут лесом. Зимой, особенно в грибной год, для супа можно использовать замороженные сырые или предварительно отваренные грибы.

    Чтобы грибной крем-суп получился очень ароматным, лучше использовать сырые грибы, которые отменно сохраняют аромат, даже будучи замороженными. Наряду с обычным грибным супом из белых грибов, отваривание обжаренных грибов с добавлением сливок или фреш-крема, позволяет получить изумительный мягкий и нежный суп, послевкусие которого ощущается еще долго.

    Суп можно варить из многих грибов, важно чтобы грибной отвар получался ароматным и вкусным. Дома в сезон мы обязательно готовим суп из лисичек на бульоне из свиных или говяжьих ребер, это уже стало традицией. А белые грибы мы, как правило, сушим, или немного отвариваем, затем замораживаем. Всю зиму можно готовить быструю закуску маринованные белые грибы с чесноком и зеленым луком, или, если есть настроение, можно приготовить удивительно вкусную грибную пиццу.

    Из свежих шампиньонов можно приготовить очень вкусный крем-суп, но в этом случае достигнуть вкуса и аромата, который обеспечивают белые грибы, вряд ли удастся. Но, я думаю, стоит попробовать и добавить в крем-суп из шампиньонов для аромата несколько сушеных белых грибов. Тогда суп будет ароматным, вкусным и очень аппетитным.

    Учитывая, что грибы очень сложно превратить в пюре, грибной крем-суп будем готовить обжаренных в сливочном масле кусочков, затем отваривать их с добавлением муки. После получения однородного супа, добавим сливки и специи.

    Белые грибы — идеально подходят для приготовления «светлых» отваров и супов. Многие считают, что термин «белый» гриб возник очень давно, и так называли любые съедобные грибы. Возможно и так, но стоит учесть, что белые грибы не темнеют во время отваривания, сохраняя свой изумительный первоначальный цвет. И даже после обжарки белые грибы оставляют в бульоне приятный светлый оттенок.

    Грибной суп из белых грибов

    Фото: pinterest.ru

    Грибные супы – это не только вкусно, но и очень полезно. Сегодня мы порадуем тебя подборкой аппетитных рецептов, как приготовить суп из белых грибов!

    1. Суп из сушеных белых грибов

    Фото: vaneevasdorove1.ru

    Так как свежие грибы в несезонное время бывают в дефиците, держи вариант с сушеными ингредиентами.

    Тебе понадобится: 2 картофелины, 50 г сушеных белых грибов, 30 г сливочного масла, 50 г лапши, морковь.

    Приготовление: Грибы замочи в воде на ночь, а утром обжарь перед варкой. Нарежь кубиками и отвари картофель, вкинь лапшу, грибы, обжаренную натертую морковку. Дай закипеть и настояться, готово!

    2. Грибной суп из белых грибов с вермишелью

    Фото: recept-borscha.ru

    Блюдо отлично тонизирует, заряжает энергией и отличается легкостью в приготовлении.

    Тебе понадобится: 50 г сушеных грибов, 3 картофелины, по 1 шт. моркови и лука, треть стакана вермишели-паутинки, зубчик чеснока.

    Приготовление: Замочи грибы на полчаса, затем отвари за 30 минут, переложи в другую посуду, вода будет служить бульоном. Пропассеруй лук, морковь и чеснок, добавь грибы, жарь еще 10 минут. Отвари нарезанный картофель в грибном бульоне, добавь смесь со сковороды и вермишель.

    3. Суп из белых замороженных грибов

    Фото: kulinaria1914.ru

    Такие можно найти в любом супермаркете, главное – обращать внимание на срок годности и количество жидкости/льда.

    Тебе понадобится: 200 г белых замороженных грибов, по 1 шт. картофеля, моркови и лука.

    Приготовление: Отвари грибы в кипящей воде в течение 20 минут на медленном огне, затем достань и порежь слайсами. В этот же бульон вкинь дольки картофеля. Нашинкуй морковь с луком и пропассеруй, в конце добавь грибы на 10 минут. Высыпь содержимое сковороды в кастрюлю и оставь на огне еще на 10 минут.

    4. Суп-пюре из белых грибов

    Фото: instagram.com

    Отличная консистенция создает новый, непередаваемый вкус.

    Тебе понадобится: 500 г белых грибов, 150 мл сливок, луковица и морковь, 3 картофелины, пряности.

    Приготовление: Пропассеруй лук и морковь, затем добавь к ним порезанные грибы для жарки. Поставь на огонь кастрюлю с водой, и, когда она закипит, всыпь зажарку, посоли, оставь на 15-20 минут. Нарежь картофель, добавь его к остальным ингредиентам и вари до готовности. В конце измельчи все в блендере, постепенно вливая разогретые сливки, добавь пряности и еще раз перемешай.

    Грибной суп из шампиньонов: 8 вкусных рецептов (пошагово)

    5. Грибной суп из белых грибов с мясом

    Фото: restoran.ru

    Сытность блюда и насыщенность вкуса подарят отличное настроение на весь день.

    Тебе понадобится: 400 г свиных ребрышек, 300 г белых грибов, 6 небольших картофелин, морковь и луковица.

    Приготовление: Нарежь кусочками мясо и грибы, а затем поставь их вариться на 20 минут, не забывая снимать пену. Добавь измельченные картофель и морковь, разрезанный пополам лук и провари суп еще 20 минут. В конце достань лук и дай блюду настояться.

    6. Суп из белых грибов с лапшой и тимьяном

    Фото: proufu.com

    Рецепт ароматного грибного супа для утонченных гурманов.

    Тебе понадобится: 700 г куриных бедрышек, по 2 шт. сельдерея и морковки, лук, 250 г грибов, 1 ч. л. сушеного тимьяна, 3 яйца, 2 стакана муки.

    Приготовление: Соедини в кастрюле крупно порезанные овощи и курицу, залей водой, дай закипеть, добавь тимьян и вари полтора часа. Замеси тесто из 3 желтков, одного белка, просеянной муки и трети стакана воды. Раскатай лепешку, порежь ее на тонкие полоски и отвари за 5 минут в другой кастрюле. Обжарь белые грибы, нарезанные соломкой, вкинь их в суп вместе с готовой лапшой.

    7. Грибной суп из белых грибов с перловкой

    Фото: beautylunch.ru

    Простой и быстрый в приготовлении вариант для всей семьи.

    Тебе понадобится: 300 г свежих белых грибов, пол стакана перловой крупы, луковица, измельченная петрушка, морковь.

    Приготовление: Замочи перловку в холодной воде. Помой и нарежь грибы, отправь их вариться на 45 минут от момента кипения. Достань грибы и вкинь перловку на 15 минут, пропассеруй лук и морковь, добавь к ним грибы. Досыпь зажарку в суп и вари еще 10 минут.

    8. Суп из белых грибов со сливками

    Фото: vkusneetut.ru

    Нежный сливочный вкус делает этот грибной суп особенно потрясающим.

    Тебе понадобится: 250 г свежих белых грибов, 800 г куриных потрохов, по 2 шт. картофеля и моркови, 50 г растопленного сливочного масла, 200 мл сливок (30%), лук, 2 ст. л. горчицы в зернах.

    Приготовление: Смешай в кастрюле масло, измельченные морковь и лук, туши до размягчения. Сверху вкинь кусочки грибов, через 10 минут влей воду, добавь потроха (кроме печени). Через 20 минут добавь картофель, еще через 15 – сливки, горчицу и печень. Оставь на огне под крышкой на 7 минут.

    Грибной суп: 14 самых вкусных рецептов приготовления

    9. Грибной суп из белых грибов с сыром

    Фото: recept-borscha.ru

    Еще один рецепт супа с мягчайшим и нежнейшим послевкусием.

    Тебе понадобится: 300 г белых грибов, 700 г картошки, 4 плавленых сырка, зажарка из моркови и лука (количество выбирай на свое усмотрение) .

    Приготовление: Отвари грибы за 30 минут, добавь нашинкованный картофель, оставь на 10 минут. Натри сырки на мелкой терке, вкинь их в суп вместе с зажаркой. Перемешай, выключи огонь и дай настояться в течение 10 минут.

    10. Борщ с белыми грибами

    Фото: cafe-vokzal.ru

    Это традиционное блюдо украинской кухни с нотками гурманского креатива.

    Тебе понадобится: 50 г сушеных белых грибов, по 1 шт. моркови, свеклы и лука, 2 картофелины, 50 г томатной пасты, четверть кочана капусты, 1 лавровый лист.

    Приготовление: Замочи грибы в холодной воде на несколько часов, затем отправь их вариться до смягчения. Нашинкуй все овощи, добавь картофель, через 10 минут капусту, еще через 10 – поджаренные лук и морковь. Потоми 7 минут на сковороде свеклу вместе с томатной пастой и вкинь ее к остальным овощам. Вари до готовности, дай настояться.

    11. Грибной суп из белых грибов в горшочке

    Фото: forum.ivd.ru

    Запах запекаемых блюд всегда наполнен особо вкусными нотками.

    Тебе понадобится: 300 г белых грибов, 1 картошка, 1 морковь, 150 г сливок, яичный желток, 500 г слоеного теста, 50 г твердого сыра, 2 ломтика батона.

    Приготовление: Отправь нашинкованные овощи вариться, обжарь грибы на сковороде и вкинь их в эту же кастрюлю вместе с кусочками хлеба, через 10 минут добавь сливки, подержи до кипения. Посыпь тесто измельченным сыром и примни скалкой. Разлей грибной суп по горшочкам, сверху накрой кусочками теста, хорошо закрепив их по краям и смазав желтком. Отправь в духовку на 180 градусов, пока тесто не подрумянится.

    12. Суп из белых грибов в мультиварке

    Фото: zeleniymir.org

    Мультиварка часто становится спасением, если не хочешь долго стоять у плиты.

    Тебе понадобится: 0,5 кг белых грибов, 4 картофелины, пассеровка из лука и моркови, 2 плавленых сырка, 50 г сливочного масла.

    Приготовление: Поджарь грибы на сливочном масле, смешай с зажаркой и выложи на дно мультиварки, сверху вкинь кубики картофеля, залей водой и туши полтора часа. За 10 минут до конца добавь кусочки сырков и перемешай до растворения.

    Салат с курицей и грибами: 12 вкусных рецептов приготовления

    13. Юшка из белых грибов по-закарпатски

    Фото: powerfit59.ru

    Еще один вкусный украинский рецепт грибного супа.

    Тебе понадобится: 1 тушка курицы, луковица, 50 г сушеных белых грибов, морковь, тонкая лапша, специи по вкусу.

    Приготовление: Вари курицу в течение часа от момента закипания воды. В другой кастрюле отвари грибы за 45 минут. Добавь все ингредиенты, кроме лапши (ее приготовь отдельно), не измельчая, к курице и вари до готовности мяса. Перед подачей налей в тарелку бульон, отщипни несколько кусочков курицы и вкинь лапшу, остальные продукты больше не нужны.

    14. Щи с белыми грибами и фасолью

    Фото: nhseoseooc.netlify.app

    Сытный и вкусный рецепт супа с грибами, который точно понравится всей семье!

    Тебе понадобится: 300 г белых грибов, 4 картошки, лук, стакан фасоли, 2 моркови, стебель сельдерея по желанию.

    Приготовление: Замочи фасоль и грибы в разной посуде на 5 часов. Обжарь измельченный картофель до полуготовности, затем высыпь его в кастрюлю с кипящей водой. Нашинкуй оставшиеся овощи, тоже обжарь и вместе с грибами вкинь в суп, вари 10 минут на слабом огне. Измельчи фасоль с небольшим количеством воды в блендере, отправь в кастрюлю и готовь еще 7 минут.

    15. Суп из белых грибов на курином бульоне

    Фото: news.myseldon.com

    Легкий диетический грибной суп, на его приготовление ты потратишь не более получаса!

    Тебе понадобится: 100 г сушеных белых грибов, полтора литра куриного бульона, 2 моркови, 1 луковица, 100 г плоской лапши, пряности по вкусу.

    Приготовление: Замочи грибы на пару-тройку часов, затем вкинь в кипящий бульон на 15 минут. Покроши лук, морковь, обжарь и добавь к грибам. Через 5 минут досыпь лапшу с зеленью или пряностями, вари до готовности.

    Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

    Грибной суп-пюре из лесных грибов со сливками

    В данном рецепте использовались замороженные лесные грибы, но конечно можно приготовить и из свежих. Вообще, грибы очень хорошо переносят заморозку и на вкусе готового блюда это никак не сказывается, зато можно побаловать себя вкуснейшим грибным супом в любое время года, а не только летом "в сезон".

    Количество грибов для супа может быть в разы меньше, но тогда придется больше класть картошки и морковки, результат от этого изменится, но не станет сильно хуже, а кому-то даже может больше понравиться. При приготовлении супа пюре была использована смесь из разных лесных грибов: подосиновики, подберезовики, белые, опята и лисички, но если нет лесных то можно заменить шампиньонами или вешанками которые можно круглый год купить в магазине. Если в составе грибов много подосиновиков то цвет будет темнее, если белых то светлее, из шампиньонов тоже очень светлый получается. Так же данный рецепт можно выполнить из сушеных грибов, только варить их надо подольше.

    Сначала грибы надо перебрать почистить и промыть (в данном случае эти операции были выполнены перед заморозкой), положить в кастрюлю залить водой и поставить на огонь. Грибы надо варить на медленном огне в течении 30 минут после закипания.

    После того как грибы сварились, надо достать и отложить где-то половину грибов, если есть возможность то лучше будет выбрать небольшие и красивые кусочки, потом эти грибы будут добавлены в суп-пюре.

    Воду из под грибов сливать не нужно, так как тогда не будет такого грибного аромата. В оставшуюся половину гривов и воду надо добавить порезанные картошку лук и морковку, особого внимания нарезке уделять не стоит - все в дальнейшем перемешается в блендере. Картошку лук и морковку надо варить примерно 20 - 30 минут.

    Когда все проварилось надо перелить все содержимое кастрюли в блендер (можно воспользоваться погружным блендером) и взбить до состояния равномерного пюре. То что получившееся пюре очень темное не стоит волноваться, в него будут добавлены сливки и суп сильно посветлеет.

    Сливки лучше всего взять средней жирности - 20% и перед добавлением в пюре довести до кипения в отдельном ковшике. Когда сливки закипели в пюре надо добавить отложенные ранее грибы и залить сливками, далее половником или ложкой равномерно перемешать.

    Вот собственно и все - вкусный и очень полезный грибной суп-пюре готов.

    01. Лесные грибы (опята, подберезовики подосиновики, белые и лисички) после разморозки

    02. Грибы в кастрюле готовы к варке

    03. Картошка, морковка и лук порезаны и готовы к добавлению в суп

    04. Овощи варятся вместе с половиной грибов

    05. Вторая половина грибов отложена отдельно от основной части супа

    06. Суп в блендере

    07. Сливки 20% жирности доводим до кипения на плите

    08. После взбивания блендером пюре из грибов и овощей возвращаем в кастрюлю

    09. Добавляем отложенную част грибов

    10. Выливаем кипяченые сливки в кастрюлю с супом

    11. Тщательно перемешиваем пюре, сливки и грибы - вот и все суп-пюре из лесных грибов готов

    12. В тарелке можно украсить суп веточкой зелени

    Грибной суп-пюре из замороженных грибов. Суп-пюре грибной

    Пошаговые рецепты приготовления вкусного и ароматного супа-пюре из белых грибов со сливками

    2017-11-01 Наталья Даньчишак

    Оценка
    рецепта

    5640

    Время
    (мин)

    Порций
    (чел)

    В 100 граммах готового блюда

    6 гр.

    13 гр.

    Углеводов

    9 гр.

    180 ккал.

    Вариант 1. Классический рецепт супа-пюре из белых грибов со сливками

    Белый гриб является самым вкусным. Он имеет неповторимый аромат. Его жарят, тушат и готовят различные блюда. Особенно удачными получаются супы-пюре, которые варят из свежих, сушеных или замороженных боровиков.

    Ингредиенты

    • жирные сливки - стак.;
    • свежие грибы белые - 400 г;
    • поваренная соль;
    • боровики сушеные - 150 г;
    • пряности;
    • масло постное - 20 мл;
    • масло сливочное - небольшой кусочек;
    • кипяток - 200 мл;
    • репчатый лук - головка;
    • литр воды фильтрованной;
    • чеснок - зубчик;
    • две картофелины;
    • горчичные зерна - 5 г.

    Пошаговый рецепт супа-пюре из белых грибов со сливками

    Помещаем сушеные грибы в глубокую посуду, заливаем кипятком и вымачиваем 20 минут.

    Свежие боровики очищаем от мусора и грязи, моем и режем средними кусочками. Очищенный репчатый лук измельчаем. Картофель очищаем, моем и шинкуем мелкими кубиками. Дольку чеснока очищаем и меленько крошим.

    В кастрюлю с толстым дном вливаем растительное и сливочное масло. Ставим на средний огонь и хорошо разогреваем. В смесь масел кладем чеснок, лук и зерна горчицы. Готовим, помешивая, до мягкости лука. Добавляем свежие грибы и тушим, пока вся влага не выпарится.

    Добавляем в тушеные грибы, вымоченные сушеные и картофель. Приправляем специями, солью, и заливаем очищенной водой. Ставим на умеренный огонь и варим до мягкости картофеля. Отбираем из кастрюли стакан бульона. Вливаем сливки и измельчаем все погружным блендером до пюреобразного состояния.

    При варке супа не злоупотребляйте специями, так как белые грибы имеют свой сильный специфический аромат. В конце можно добавить измельченную зелень. Слишком густой суп разбавьте бульоном до нужной консистенции.

    Вариант 2. Быстрый рецепт супа-пюре из белых грибов со сливками

    Суп-пюре из боровиков получается очень ароматным и имеет утонченный вкус. Этот рецепт позволит приготовить его просто и быстро.

    Ингредиенты

    • замороженные белые грибы - 400 г;
    • морская соль;
    • две небольшие луковицы;
    • свежемолотый черный перец;
    • четверть пачки масла сливочного;
    • жирные сливки - стакан;
    • куриный бульон - пол-литра.

    Как быстро приготовить суп-пюре из белых грибов со сливками

    Грибы разморозьте, тщательно промойте и удалите лишнюю влагу. Измельчите. Очищенный репчатый лук помойте и нашинкуйте.

    Растопите масло в сковороде, выложите лук и жарьте его до прозрачного состояния. Теперь добавьте грибы и жарьте, постоянно помешивая, пять минут.

    Бульон влейте в кастрюлю, выложите в него грибную поджарку. Варите четверть часа на умеренном огне. Затем, с помощью блендера или кухонного комбайна, пюрируйте. Вновь отправьте на огонь и вскипятите. Влейте жирные сливки, посолите, поперчите и готовьте еще пять минут.

    Все ингредиенты порежьте одинаковыми ломтиками, так они приготовятся равномерно. Подавайте суп-пюре с сухариками или чесночными гренками. При подаче положите в тарелку немного масла сливочного, за счет этого вкус супа станет еще нежнее.

    Вариант 3. Суп-пюре из белых грибов со сливками и сыром

    Сыр сделает вкус супа-пюре из боровиков еще насыщеннее и оригинальнее. Это может быть любой вид твердого сыра, либо мягкий плавленый или сливочный.

    Ингредиенты

    • три клубня картофеля;
    • морская соль;
    • бекон - ломтик;
    • бульон или фильтрованная вода - три литра;
    • плавленый сыр - 100 г;
    • пряности;
    • белые грибы - 300 г;
    • масло сливочное;
    • сливки - 200 мл;
    • мука - 50 г;
    • две луковицы;
    • морковка.

    Как приготовить

    Каждый клубень картофеля очистите, вымойте и разрежьте на четыре части.

    Фильтрованную воду или бульон вскипятите, выложите в кастрюлю картошку. Морковку почистите, помойте и нарежьте кружками. Отправьте вслед за картофелем. Посолите и положите лавровый лист.

    Грибы очистите от грязи и мусора. Выложите в отдельную кастрюлю, залейте питьевой водой и отварите их до готовности. Откиньте на дуршлаг. Боровики слегка остудите, и нарежьте тонкими полосками. Переложите грибы в сковороду и обжаривайте, помешивая, минут семь. Выложите глубокую тарелку.

    Очищенный лук мелко покрошите. Бекон нарежьте тонкими полосками. Выложите их в отдельную сковороду, добавьте лук и жарьте до легкой румяности. Переложите в тарелку с грибами.

    Плавленый сыр измельчите на терке с мелкими отверстиями. Из бульона выньте овощи и добавьте к грибам. Выложите в него тертый плавленый сыр и размешивайте до полного его растворения.

    В сковороде растопите сливочное масло. Добавьте муку и обжаривайте до легкой румяности. Влейте сливки, интенсивно размешивая, вскипятите и варите минут пять. Все ингредиенты измельчите с помощью блендера, выложите в сырный бульон. Сюда же отправьте сливочный соус. Приправьте специями и посолите, вскипятите и готовьте еще несколько минут.

    Готовьте суп непосредственно перед подачей. Желательно блюдо съесть свежим, на следующий день он будет не таким вкусным, а протертые продукты осядут. Чтобы плавленый сыр натирался легче, поместите его на некоторое время в морозильную камеру. Мягкий сливочный сыр выкладывают в бульон ложкой.

    Вариант 4. Суп-пюре из белых грибов с картофелем и сливками

    Картофель сделает блюдо не только вкусным, но и очень сытным. Он получается достаточно густым. До нужной консистенции суп-пюре можно довести с помощью бульона или сливок.

    Ингредиенты

    • шесть крупных свежих боровика;
    • растительное масло - 40 мл;
    • картофель - четыре клубня;
    • морковка;
    • манная крупа - 50 г;
    • головка лука;
    • очищенная вода - пол-литра;
    • жирные сливки - полтора стак.

    Пошаговый рецепт

    Белые грибы чистим от мусора и грязи. Хорошо моем и измельчаем небольшими кусками. Морковку и головку лука очищаем и крошим как можно мельче.

    Разогреваем растительное масло в сковороде. Выкладываем в нее овощи и пассеруем четыре минуты, постоянно размешивая.

    Очищаем клубни картофеля от кожуры и нарезаем небольшими кусками. Овощную поджарку перекладываем в кастрюлю, добавляем картошку.

    В сковороду вливаем еще немного масла и обжариваем в нем грибы, постоянно помешивая, минут 20.

    Обжаренные овощи заливаем фильтрованной водой и сливками. Перемешиваем и варим до мягкости картофеля. Затем всыпаем манную крупу и готовим еще минут пять. Переливаем суп в емкость блендера, солим и приправляем специями. Измельчаем все до получения однородной массы. Возвращаем в кастрюлю и ставим на огонь. Доводим до вскипания.

    Суп-пюре получится менее калорийным, если грибы не обжаривать. Сушеные боровики необходимо обязательно замочить как минимум на полчаса.

    Вариант 5. Суп-пюре из белых грибов со сливками и яйцами

    Нежный, сливочный, невероятно ароматный суп-пюре из белых грибов не оставит равнодушным никого.

    Ингредиенты

    • 600 г свежих или замороженных грибов белых;
    • два яйца куриных;
    • 100 г масла сливочного;
    • 50 г муки;
    • литр домашнего молока;
    • морковка;
    • стак. жирных сливок;
    • лук репчатый - головка.

    Как приготовить

    Свежие грибы очищаем от грязи, тщательно моем и нарезаем тонкими ломтиками. Замороженный продукт полностью размораживаем и отжимаем. Перекручиваем боровики через мясорубку.

    Морковку и головку лука чистим, моем и мелко шинкуем. В сковороду кладем две ложки масла сливочного, растапливаем на умеренном огне. Выкладываем измельченные грибы, измельченные овощи и тушим, периодически перемешивая, минут сорок.

    Остальное масло растапливаем в кастрюле, всыпаем муку и обжариваем ее до золотистого оттенка. Осторожно вливаем молоко, тщательно растирая комочки. Доводим смесь до вскипания.

    Выкладываем в кастрюлю тушеные грибы с овощами. Сливки соединяем с яйцами и хорошо взбалтываем венчиком. Вливаем тонкой струей сливочно-яичную смесь. Приправляем перцем и солью. Доводим до вскипания и снимаем с плиты.

    Пюрировать суп можно с помощью блендера, кухонного комбайна или толкушки. При подаче суп можете украсить веточками зелени и ломтиками белых грибов.

    У нас сегодня грибной день! Грибы на первое, второе и даже компот.. Нет, компот не грибной.))) Но если сурьезно, то сегодня был грибной суп-пюре, тосты (или просто...жаренные, кому как нравится) с жареными грибами, и вкуснейший грибной тарт. А все почему? Да потому, что муж привез целую "кучу", которую вчера обрабатывала до 2-х ночи. О, как я ему была благодарна! (((А сегодня он добавил еще пару пакетиков... так что, чувствую грибы будут и завтра и послезавтра. Но если отбросить в сторону мое бурчание, то это просто сказка, а не грибы! Ага, забыла, речь идет о белых грибах, ну и немножко лисичек. Они такие маленькие, плотные, чистенькие, совершенно не червивые. Суп-пюре получился белоснежным, даже без сливок. А какой он вкусный и ароматный! Вкуснее супа не бывает. Ммммм...

    - 300-400 г белых грибов (у меня были уже отваренные),
    - 1 небольшая луковица,
    - 1-2 з. чеснока,
    - 1,5 ст куриного (любого другого) бульона,
    - 100-150 мл сливок 33%,
    - соль,
    - тимьян,
    - свежемолотый перец,
    - сливочное и растительное масло.

    Выбрать самые красивые грибочки, нарезать на ломтики, отложить в сторону. Они нам нужны для подачи и украшения. Обжарить их перед подачей на смеси сливочного и растительного масел, чуть посолить, поперчить.
    В кастрюле, с толстым дном, разогреть по 1 ст л сливочного и растительного масел. Добавить грибы, жарить до легкой румяности. Лук порубить, добавить к грибам, обжарить до прозрачности, всыпать рубленный чеснок. Влить бульон, столько, чтоб покрыл грибы. Варить при слабом кипении 5-7 минут. Снять кастрюлю с огня и погружным блендером пробить все до гладкого шелковистого состояния. Влить сливки, довести до кипения, посолить, поперчить, добавить тимьян. Разлить по тарелкам, сверху выложить целые обжаренные грибочки, полить сливками, посыпать зеленью. Очень вкусно подать cухарики или гренки.
    Так как у меня были еще жареные грибы, которые жарила так... Смесь белых и лисичек обжарила на растительном масле, добавила лук, нарезанный "перьями", чеснок. В конце вмешала добрую ложку сливочного масла, рубленную зелень укропа и петрушки, посолила и поперчила. Хлеб обжарила в тостере и подала к ним. Для мужа, добавила к грибам сметану и немножко сливок. Потушила 1-2 минуты.

    Белые грибы по праву можно назвать одними из самых вкусных. Они широко используются в кулинарии. Особой популярностью пользуются заготовки на зиму. Но порой так хочется полакомиться изысканным блюдом из только что собранных грибов. В таком случае лучшим вариантом станет суп пюре из белых грибов. Это блюдо поразит всех своим утонченным вкусом и невообразимым ароматом. К тому же приготовить его совсем несложно. Главное, выбрать подходящий рецепт.

    Приготовить это блюдо можно достаточно быстро. С ним справится даже начинающая хозяйка.

    При этом суп получится необыкновенно вкусным. Подготовьте следующие ингредиенты:

    • 400 грамм свежих или замороженных белых грибов.
    • 2 маленькие луковицы.
    • 50 грамм сливочного масла.
    • 2 стакана бульона. Лучше всего подойдет куриный.
    • 1 стакан сливок высокой жирности.
    • Немного соли и молотого черного перца.

    В первую очередь необходимо подготовить грибы. Для этого их следует тщательно промыть, удалить лишнюю влагу и нарезать мелкими кусочками. Луковицу также необходимо измельчить.

    Растопите в сковороде сливочное масло и выложите лук. После того как он станет практически прозрачным можно будет добавить грибы. Время приготовления в среднем должно составлять пять минут.

    В подготовленную кастрюлю вылейте бульон и добавьте в него грибы с луком. Полученную смесь проварите на небольшом огне в течение 15 минут. После этого можно будет превратить ее в пюре при помощи блендера.

    Подготовленный таким образом снова поставьте на огонь и доведите до кипения. На этом этапе можно залить суп сливками. Перемешайте и добавьте соль и немного перца. По истечении еще пяти минут блюдо можно снять с огня и подавать к столу. Для его украшения можно использовать немного свежей зелени.

    Такой рецепт позволит приготовить вкусное первое блюдо в случае, когда гости пришли к вам неожиданно и их срочно нужно чем-то удивить.

    Густой суп пюре

    Такой рецепт широко используется в американской кухне. Приготовленное блюдо получается необычайно вкусным и ароматным. Для него потребуются:

    • 0,5 кг белых грибов.
    • 4 стакана свежего коровьего молока.
    • 1 луковица.
    • 1 морковь.
    • Немного сливочного масла.
    • 2 столовые ложки пшеничной муки.
    • Соль и специи по вкусу.

    В первую очередь необходимо измельчить при помощи блендера или мясорубки грибы. Такое блюдо вполне можно готовить и из замороженных белых грибов. Но их перед приготовлением следует разморозить и просушить. В кастрюле растопите немного сливочного масла и влейте пюре из грибов. Туда же отправьте целые луковицу и морковь. Такая смесь должна протушиться на медленном огне в течение получаса. После этого влейте в кастрюлю стакан чистой воды и доведите до кипения. Пока суп готовиться растопите на сковороде немного сливочного масла и обжарьте в нем муку. Добавьте к ней молоко. После того как смесь закипит, перелейте ее в кастрюлю с грибами. Но перед этим выньте оттуда луковицу и морковь. Приготовленный таким образом суп готовьте еще в течение 20 минут. В конце добавьте соль и ваши любимые специи.

    Этот рецепт не содержит в себе ничего лишнего. Вы сможете в полной мере ощутить вкус и утонченный аромат белых грибов.

    С добавлением сыра

    Если вы хотите получить блюдо с легким пикантным вкусом, то этот рецепт подойдет вам больше всего. Для него понадобятся:

    • 4 крупных свежих или замороженных белых гриба.
    • 4 столовые ложки качественного оливкового масла.
    • 2 столовые ложки сливочного масла.
    • 1 литр бульона. В этом случае лучше отдать предпочтение овощному.
    • 2 яйца.
    • Стакан тертого пармезана.
    • 1 веточка орегано или базилика.

    В кастрюле растопите сливочное масло и влейте к нему растительное. Тщательно перемешайте и добавьте целую веточку базилика или орегано. Если эти травы вам не нравятся, вы можете заменить их любыми другими. Так масло приобретет неповторимый тонкий аромат.

    Грибы тщательно промойте и обсушите. После этого их можно будет нарезать некрупными кусочками. Переложите их в кастрюлю с маслом и обжаривайте в течение минуты. Затем влейте небольшое количество бульона и тушите полученную смесь до тех пор, пока грибы полностью не впитают бульон. Как правило, это не занимает больше двух минут.

    Добавьте в кастрюлю немного соли и специй. Влейте оставшийся бульон и доведите суп до кипения. Варить его следует в течение 30 минут. Следите за тем чтобы кипение было не слишком сильным.

    Яйца разбейте в небольшую миску и слегка взбейте. В самом конце варки влейте постепенно яйца в суп. После того как он снова закипит, снимите его с огня. Измельчите все компоненты при помощи блендера. Снова поставьте суп-пюре на огонь и добавьте пармезан.

    Перед подачей можно украсить суп вашей любимой зеленью и сдобрить сливками.

    С добавлением картофеля

    Если вы хотите получить не только вкусное, но и достаточно сытно блюдо, то этот рецепт подойдет лучше других. В состав блюда будут входить следующие ингредиенты:

    • 6 крупных замороженных или свежих белых гриба.
    • 4 картофелины.
    • 1 морковь.
    • 1 луковица.
    • 1,5 стакана свежего молока.
    • 500 мл воды.
    • 2 столовые ложки манной крупы.
    • 4 столовые ложки растительного масла.

    Вымойте грибы и нарежьте их небольшими кусочками. Лук и морковь очистите и нарежьте как можно мельче.

    На сковороде прогрейте растительное масло и пассируйте лук м морковью. Время приготовления не должно быть более 4 минут.

    В это время можно очистить картофель и нарезать его небольшими кубиками. После чего его можно переложить в кастрюлю к луку и моркови.

    На небольшом количестве масла обжарьте грибы. Готовить их следует около 20 минут.

    К обжаренным овощам добавьте воду и молоко. Тщательно перемешайте все компоненты и проварите в течение пяти минут. После этого в кастрюлю можно будет всыпать манную крупу и варить еще пять минут.

    Поместите полученный суп вместе с грибами в чашу блендера, добавьте немного соли и специй. Превратите суп в однородную массу. Затем снова перелейте ее в кастрюлю и доведите до кипения.

    Для того чтобы приготовить для себя и своих близких вкусное блюдо, достаточно запастись необходимыми ингредиентами и выбрать подходящий рецепт. Готовое блюдо всегда можно сдобрить жирными сливками и украшать зеленью.

    Боровик - просто шикарный гриб: мясистый, ароматный, вкусный! Если повезет набрать белых грибочков в лесу, то перед кулинаром это открывает неиссякаемые возможности для творения. Если грибов особенно много, то можно . Хороши и . А если заготавливать боровики на зиму не планируется, то можно пожарить их в сметане, например, по рецепту.

    Ну, а сегодня я расскажу, как приготовить суп-пюре из белых грибов со сливками. Надо сказать, что блюдо это просто шикарное, хотя и очень простое. Белые грибы придают такой невероятный вкус и аромат всему блюду, что моя дочка очень удивилась, когда узнала, что никаких грибных ароматических приправ я не добавляла. Да и зачем нам химия, когда есть белые грибочки, сравниться с которыми не может ни одна искусственная ароматическая смесь.

    Для приготовления крем-супа из белых грибов нам понадобится совсем немного ингредиентов: грибочки - чем больше, тем лучше, картофель, лук, укроп, сливочное масло и жирные сливки.

    Грибов у меня немного, но этого хватит на 2 порции. Почистим боровики, снимая тонкий верхний слой с ножки.

    Хорошо промоем, зальем водой (700 мл), посолим и поставим вариться. Варим минут 25.

    Затем грибы откидываем на дуршлаг, а бульон отставляем для дальнейшего использования. Отваренных грибов у меня получилось 150 г.

    На сковороде растапливаем сливочное масло, выкладываем грибочки и мелко нарезанный репчатый лук. Жарим до того момента, пока лук не станет прозрачным и слегка бежевым.

    А за это время почистим картошку.

    Картошку нарежем некрупными кусочками и выложим в грибной бульон. Сварим до готовности.

    Поджаренные грибочки вместе с луком и картофелем разотрем блендером.

    Бульон, оставшийся от варки, отольем отдельно, он нам еще понадобится.

    Перетертую массу складываем в миску, понемногу добавим 120 мл бульона, перемешаем, затем добавим сливки. Все перемешаем, чтобы масса была однородной. Поставим на огонь, помешивая, доведем до кипения и сразу же снимем.

    Крем-суп из белых грибов со сливками готов. Мелко нарубленный укроп добавим в уже готовый супчик при подаче.


    Калорийность: Не указана
    Время приготовления: Не указано


    Кто не любит горячий свежесваренный грибной суп? Думаю, таких не найдется. Но не так много хозяек знают, как его готовить. Именно поэтому я подготовила подробный и пошаговый рецепт с фото грибного супа-пюре из замороженных грибов. Его приготовление не отнимет у вас так уж много времени, а, глядя на результат, аппетит мгновенно просыпается. Сколько восхищения вызывает такой супчик у всех собравшихся за столом! Моя семья с удовольствием ест грибной суп и благодарит меня за прекрасный ужин. Очень удобно варить суп из замороженных грибов, ведь их можно достать из морозилки в любой подходящий момент и приготовить вкусный и питательный ужин. Когда за окном непогода и организм просто требует горяченького для согревания, то грибной суп-пюре будет самым подходящим блюдом. Грибы можно купить в магазине в замороженном виде, а можно по осени закупить разнообразных грибов, вымыть их, просушить, нарезать на средние кусочки и просто-напросто . Зимой пакетик с замороженными грибами всегда будет полезным.

    - замороженные грибы – 250-300 грамм;
    - картошка – 2 шт;
    - морковка – 1 шт;
    - лук белый, репчатый – 1 шт;
    - сливочное масло – 30-40 грамм;
    - соль – по вкусу;
    - сливки 20% - 80-100 грамм;
    - вода – 1,5 литра.

    Рецепт с фото пошагово:


    Размораживаю грибочки и кладу в сотейник вместе с кусочком сливочного масла. Обжариваю грибы, пока не появится характерный аромат.


    После этого добавляю к грибам измельченные овощи: лук и морковку. Луковицу и шинкую мелкими квадратиками, а морковку натираю через мелкую тоненькую терочку. Грибы с овощами должны прогреться, слегка поджариться.


    Картошку чищу, шинкую длинными брусочками и кладу в сотейник.


    Сразу же заливаю все продукты водой, чтобы образовался бульон. Делаю огонь чуть больше и добиваюсь кипения. Убавляю огонь и жду, когда картошка начнет развариваться. Солю суп по вкусу.


    Когда суп будет готов, я имею в виду картошка сварится, вливаю сливки. Томлю суп на медленном огне минут 7.


    Взбиваю блендером до состояния пюре.


    Снимаю суп с огня и разливаю по тарелочкам.


    Подаю суп-пюре к столу, украшаю кусочками грибов и веточкой укропа.


    Bon Appetite!
    Думаю, вам будет интересна наша подборка

    Суп грибной замороженный 9000 1
    У нас календарная весна, а у меня грибной суп в кастрюле. Немного не в сезон, но что поделать, если хочется. А все из-за этих пончиков:) У меня после приготовления пончиков остались белки, я решила их заморозить на время, и кстати нашла в морозилке упаковку грибов, которые тоже осенью заморозила на осень :) Так вот пончики поучаствовали в приготовлении грибного супа в марте. Я использовала замороженные грибы, но со свежими прямо из леса было бы еще вкуснее.

    Также рекомендую рецепты других питательных супов:


    Грибной суп из замороженных грибов

    Ингредиенты:
    2 литра овощного бульона
    500 г замороженных грибов (очищенных, нарезанных, отварных и замороженных) 9000 3 2 картофелины
    1 морковь
    1 петрушка 9000 3 кусочек сельдерея
    1 луковица
    2 столовые ложки
    топленого масла петрушка
    соль
    перец 9000 3 2 лавровых листа
    1 столовая ложка майорана
    3-4 зернышка душистого перца
    по желанию: сливки 18%

    Грибы разморозить.
    Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле. Добавить к луку грибы, обжарить на сильном огне, часто помешивая, около 5 минут. Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Морковь и петрушку очистите и нарежьте полукольцами. Сельдерей очистить и нарезать тонкими ломтиками. Вскипятить овощной бульон с листьями и душистым перцем, добавить овощи, варить 5 минут, добавить грибы и лук, варить еще 10 минут.
    Приправить суп солью, перцем и молотым майораном по вкусу, посыпать рубленой петрушкой.
    Суп можно забелить сливками - чем угодно.
    Приятного аппетита!

    .

    РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ГРИБНОЙ СУП - Onet Gotowanie

    Основные компоненты

    • УПАКОВКА ЗАМОРОЖЕННЫХ ЧАШЕК
    • ГРИБНОЙ ПОРОШОК СУП
    • СМЕТАНА
    • ИТАЛЬЯНСКАЯ БЕЗ КАПУСТА, КАРТОФЕЛЬ

    Подготовка

    1. В кастрюлю положить замороженные грибы, залить 1,5 л воды.Варить 5 минут, затем добавить мелко нарезанные суповые овощи и картофель. Приправить растительностью.После закипания залить порошкообразный суп небольшим количеством воды.
    2. После закипания извлеките 5 столовых ложек супа и смешайте его со сметаной примерно 200 мл. Затем влить в кастрюлю и перемешать.
    3. Если хочется чистоты, можно процедить перед заливкой сливок, но с маленькими шляпками белых грибов вкуснее.

    Дата создания: 8 марта 2012 г. 15:26

    .90,000 Грибной суп с лапшой

    Очень простой и вкусный грибной суп с лапшой, который можно приготовить, даже если вы ничего не смыслите в грибах. Все, что вам нужно, это несколько простых ингредиентов, и блюдо готово!

    Не знаю, как вы, а я не умелый грибник. Все грибы, которые мы едим дома, это купленные или полученные (да, я верю нашим семейным поставщикам, что они знают, что собирают ;))

    Однако, если у меня нет свежих грибов, я использую замороженные.Я рекомендую замороженные грибы Devaldano, которые можно приобрести в Biedronka, Tesco и других супермаркетах. Обычно я покупаю подосиновики или подосиновики, которые очень хорошо сочетаются с грибным супом.

    Грибной суп с лапшой требует всего несколько ингредиентов. Я обычно делаю его, когда у меня дома остается бульон или овощной бульон. Все, что вам нужно, это лук, морковь, замороженные грибы, соль/перец, петрушка, паста и греческий йогурт или сливки 12%.

    Другие праздничные рецепты ищите ЗДЕСЬ.

    А может быть, вы хотите крем из грибов?

    Грибной суп с лапшой

    • 1 л бульона или овощного бульона
    • 500 г замороженных или свежих грибов белые грибы
    • 1 белая луковица
    • 2 моркови
    • около 50-80 мл греческий йогурт или сливки 12%
    • -30 г пасты на порцию, например, ракушки или лапша
    • петрушка
    • соль/перец
    • 1 чайная ложка рапсового масла
    • Если у нас есть свежие грибы, их надо почистить.(Грибы лучше чистить щеткой, чтобы удалить грязь. Если этого недостаточно, можно быстро промыть их в миске с холодной водой и обсушить на бумажном полотенце). Нарезать крупными кусками.

    • Очистите лук и нарежьте его кубиками. Разогрейте рапсовое масло в сковороде и обжарьте в нем лук до прозрачности. Добавьте нарезанные грибы (свежие или замороженные) и обжаривайте вместе с луком около 5 минут.

    • После очистки нарежьте морковь мелкими кубиками. Нарежьте петрушку.

    • Добавить лук с грибами и морковь в кастрюлю с бульоном/овощным бульоном и варить под крышкой около 15 минут. Приправьте солью и перцем на свой вкус.

    • Суп разливаем по тарелкам/мискам. Добавьте йогурт/сливки, сваренные макароны и посыпьте петрушкой. Если суп будет подаваться через некоторое время после приготовления (например, на следующий день), добавьте йогурт/сливки и петрушку непосредственно перед подачей.

    .

    Грибной суп Суп из замороженных грибов Рецепты с фото

    Суп из замороженных грибов имеет особый вкус. При этом готовится очень быстро и без особых проблем.

    Суп из замороженных грибов

    Вам потребуется:

    Крупная морковь
    - картофель - 4 шт
    - лук репчатый - 2 шт
    - лавровый лист - 2 шт
    - соль
    - петрушка, укроп
    - белые грибы замороженные - 320 г
    - Масло растительное

    Приготовление:

    Масло растительное разогреть, грибы обжарить.Их не нужно размораживать – размораживать нужно прямо в кастрюле. Остальные продукты поместите в кастрюлю, залейте водой и при помешивании доведите до кипения. Уменьшить огонь, варить 15 минут. Положите в кастрюлю лавровый лист – он придаст блюду особый вкус. Картофель очистить, нарезать соломкой, отправить в кастрюлю, варить 20 минут после готовности. Чтобы блюдо было более сытным, в рецепт можно включить хлопья. Лук измельчить с морковью, обжарить, отправить в суп. Блюдо посолить, бросить нарезанную зелень, проварить 10 минут.Для насыщенного вкуса дайте блюду настояться.


    Вам понравится

    Суп из замороженных белых грибов

    Для этого блюда используются те же ингредиенты, что и для предыдущего, а также 250 г густых сливок. Грибы отварить и перевернуть через мясорубку. Картофель растолочь, опустить в кипящую воду с подсоленной водой. Пока готовится суп, он хорошо разварится. Выложить грибы, обжарить и еще раз хорошо взбить. В конце влить густые сливки, украсить блюдо рубленой зеленью.

    Рецепт замороженного грибного супа

    Вам потребуется:

    Грибы - 290 г
    - Сухие белые грибы - 50 г
    - Ледяные грибы - 245 г
    - маринованный огурец - 3 шт
    - лук - 2 шт. - морковь
    - томатная паста - 2 ст. ложки
    - лимон
    - сметана с зеленью
    - каперсы - столовая ложка
    - банка оливок
    - мука - большая столовая

    Этапы приготовления:

    Предварительно замочить сушеные грибы.Грибы отварить и нарезать. Грибной отвар оставьте - он вам еще пригодится. Разморозьте мед. Огурцы натереть. Лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть. Переложить лук на обжарку в растительном масле, смешать с морковью. Введите муку, размешайте. Положить томатную пасту, смешать с натертыми огурцами. Всыпать 145 г маринованных огурцов. Влить грибной бульон, варить 10 минут. В кастрюлю налить 1,5 литра воды, отправить сюда грибное ассорти. Продолжать готовить в течение получаса, добавить обжаренные овощи, приправы, добавить оливки и каперсы.


    Повар и Вам понравится это удивительное сочетание продуктов.

    Рецепт супа из замороженных грибов

    Вам потребуется:

    Оливковое масло
    - вода - 4 стакана
    - морковь с луком
    - тимьян - 0,5 чайной ложки
    - ячневая крупа - 0,5 ст.
    - зелень
    - грибы
    - сливки
    - соль и перец

    Этапы приготовления:

    Перловую крупу откинуть на сито, промыть холодной водой.Промойте несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Разморозьте грибы и переложите их на дуршлаг, промойте. Морковь нарезать кубиками, лук нашинковать, переложить на сковороду с раскаленным оливковым маслом, обжарить до прозрачности. Всыпьте 3 ст. вода, кипячение, перец, соль, тимьян. Добавить грибные хлопья, варить 40 минут до готовности продуктов.


    Тариф I.

    Суп из замороженных грибов - рецепт с фото

    Ингредиенты

    Картофель - 3 шт.
    - мясо любое - ½ кг
    - лисички - 295 г
    - масло растительное
    - морковь
    - лук репчатый
    - макароны - 95 г
    - специи, специи установите средний огонь. Если бульон готов, достаточно довести его до кипения. Готовое мясо нарежьте ломтиками. Сразу добавить в бульон замороженные лисички. Для приятного аромата добавьте половинку луковицы, ломтик моркови и корень петрушки.Пока мясо готовится, очистите оставшиеся овощи и нарежьте их кусочками. Нарежьте морковь тонкими кольцами. Рубить луч. Картофель нарезать кубиками. Влить растительное масло, прокалить, положить лук, слегка обжарить. Выложить морковь, потушить несколько минут. На обжаренные овощи выложить картофель и обжаривать несколько минут. Переложить сковороду в кастрюлю. Выбросьте приготовленные овощи – они вам больше не понадобятся.


    Увеличьте огонь, продолжайте готовить еще 15 минут.Сваренное мясо достаньте, нарежьте ломтиками, нарежьте порционными кусками, снова переложите в емкость для варки. Как только суп будет почти готов, бросьте в него тонкую вермишель. Продолжайте готовить еще 5 минут, добавьте немного свежей зелени.


    А вы

    Грибной суп покорит даже самых капризных гурманов. В его рецепт можно включить сливочное масло, белые грибы, лисички, шампиньоны, белые грибы и т. д. Здесь нужно ориентироваться только на вкус.Чтобы обогатить вкус, добавьте лаврушку, несколько веточек зелени, сельдерей, сливки, чабрец. Получается очень вкусная и грибная солянка. Он содержит разные виды грибов, что делает его вкус достаточно оригинальным.

    Включение в свой рацион блюд из грибов позволит вам не только насладиться их изысканным вкусом, но и восполнить потребность организма в белке. Кулинарное искусство постоянно пополняется новыми рецептами вторых блюд, основным ингредиентом которых являются грибы.Однако популярность грибных супов тоже набирает обороты.

    Суп из замороженных грибов с овощами – сытное, но в то же время диетическое блюдо, которое можно себе позволить, не беспокоясь о лишних сантиметрах на талии. Замораживание — отличный способ хранения продуктов, в котором сохраняется гораздо больше питательных веществ, чем при сушке или консервировании. Современные морозильные камеры позволяют всегда иметь под рукой пачку замороженных грибов, поэтому с помощью этого рецепта приготовить вкусный обед или ужин не составит труда.

    Итак, по рецепту грибного супа вам понадобится:

    • Упаковка для грибов - 500 г
    • Зеленый горошек (свежий, замороженный или маринованный) — 250 г
    • Крупа перловая вареная - 250 г
    • Лук репчатый - 1 шт
    • Клубни картофеля - 2 шт.крупных размеров или 3 шт.Вторичный
    • Морковь - 1 шт
    • Лавровый лист - 2 шт
    • Корень сельдерея и петрушки - по 100 г
    • Чеснок - 4 зубчика
    • Черный горошек и душистый перец - 4 шт.
    • Зелень укропа - 1 пучок
    • Растительное масло - 3 ст.л. ложки
    • Сметана или сливки - 2 ст. ложки

    Пошаговое приготовление

    Для приготовления грибного супа сначала ножом или специальной чистящей машиной очистите картофель, морковь, лук, чеснок и корни петрушки с сельдереем. На разделочной доске нарежьте лук и чеснок кольцами, корни сельдерея и петрушки соломкой, картофель кубиками и морковь можно натереть на терке.Перловую крупу отварить и откинуть на дуршлаг.

    С замороженными грибами следует обращаться крайне осторожно. Вскрываем пакет с грибами и аккуратно перекладываем их в глубокую емкость. Заливаем холодной водой и ждем, пока грибы окончательно оттают. Даже если на это уйдет около получаса, не стоит торопить процесс, добавляя горячий бод, иначе изделие потеряет форму и пригодится только для приготовления супа-пюре из замороженных грибов.После полного размораживания промойте содержимое емкости под проточной водой.

    Смажьте сковороду оливковым или подсолнечным маслом и поставьте на огонь. После того, как сковорода хорошо прогреется, выкладываем в нее предварительно нарезанный лук. Обжаривать пять минут, постоянно помешивая. В результате лук должен приобрести светло-золотистый оттенок. Затем добавьте грибы и продолжайте обжаривать продукты, помешивая их. Примерно через 15 минут, когда вся влага, отдаваемая грибами, испарится, нужно выключить плиту.До тех пор оба ингредиента будут светло-коричневого цвета.

    Выберите кастрюлю емкостью около двух литров и наполните ее водой. Ставим кастрюлю на плиту и доводим воду до кипения. Затем кладем в воду корни сельдерея и петрушки, а также морковь. Варить их четверть часа, затем добавить кубики картофеля и варить до готовности.

    Следующим этапом приготовления супа является добавление в кипящую массу обжаренных грибов и лука, перловой крупы и зеленого горошка.Тщательно перемешать содержимое сковороды, добавить лавровый лист, перец горошком и чеснок. Наконец, добавьте укроп и снова перемешайте все ингредиенты.

    Подержите суп на огне еще несколько минут, периодически помешивая и снимая образовавшуюся на поверхности пену. Обязательно добавьте соль по вкусу. На вопрос, сколько варить замороженные грибы для супа, однозначного и точного ответа нет, но и 10 минут будет достаточно. Злоупотреблять солью не рекомендуется не только с точки зрения заботы о собственном здоровье, но и для того, чтобы не заглушить вкус употребляемых продуктов.После того, как огонь потушен, следует накрыть сосуд – он должен немного настояться.

    Подавайте суп на стол в глубоких толстостенных тарелках, чтобы он как можно дольше оставался теплым. Не забудьте добавить сметану по вкусу. Если вашей семье нравится это блюдо из грибов, в следующий раз можно поэкспериментировать и приготовить суп-пюре из замороженных грибов. 90 170

    У нас нет времени ходить по магазинам, когда наступает летний грибной сезон. Как же мы ждем этого времени! Ведь будет возможность не только погулять в лесу, подышать свежим воздухом, послушать пение птиц, но и «поохотиться».Наверное, каждому, кто любит эту профессию, знакомо чувство волнения и удовольствия, когда находишь белого, рыжего или красивого подберезовика.

    Собрав полные корзинки, мы обычно идем домой и первым делом готовим грибницу и готовим жаркое. А как сейчас пахнет на кухне! Эх, сразу приснилось и почти все вживую представилось.

    Но это будет не раньше, чем через месяц. Но что можно сделать, чтобы не ждать так долго? Правильно, сварите пока замороженный грибной суп.

    Ведь те, кто взял их прошлым летом, должны были заморозить их про запас. А если запасы уже закончились, не беда, теперь купить замороженные грибы в магазине можно круглый год, как и свежие. Не только грибы, есть лисички и маслята.

    И надо сказать, что замороженный грибной суп ничем не хуже свежего. Из них можно приготовить массу вкусных блюд по простым и вкусным рецептам. Сегодня предлагаю рассмотреть их различные варианты.

    Суп из замороженных грибов - классический рецепт пошагово

    По этому рецепту можно конечно приготовить суп из свежих и замороженных грибов.Любые которые есть. Особенно вкусным будет суп из белых, подосиновиков и маслят. Хоть из одного вида, хоть смешивая их в любых пропорциях.

    Если приготовить с белыми грибами, то еда тоже будет вкусной, но бульон будет чуть темнее. Поэтому я чаще готовлю белые грибы, использую их или готовлю.

    И, конечно же, не забудьте грибы. Также и с ними все получится на высшем уровне. И сегодня они будут вкусным рецептом.

    Нам понадобится:

    • замороженные грибы - 300 г
    • картофель - 2 шт.
    • морковь - 1 шт
    • Перец болгарский - 1 шт
    • лук - 1 шт
    • масло растительное
    • - 2 ст. ложки
    • соль, перец - по вкусу

    Кулинария:

    1. Картофель среднего размера очистите и нарежьте длинной соломкой. Залейте его водой и подожгите. Воды достаточно налить 1,5 литра.


    2. Очистите и нарежьте кубиками лук.


    Очистить и нарезать соломкой морковь, еще лучше натереть морковь по-корейски.Так, он получится тонким, и его не придется долго поджигать. Это означает, что больше витаминов будет сохранено.


    Можно натереть морковь и обычной теркой, но на мой взгляд, если нарезать ее соломкой или использовать корейскую терку для моркови, общий вид супа будет красивее. Кроме того, все остальные элементы будут обрезаны таким же образом.

    3. Налейте масло в небольшую кастрюлю. Почему чуть-чуть.Потому что маленький компактнее, и масло на него не прольется, и все элементы не будут разбросаны по поддону.

    Выложить на него лук и обжарить до золотистого цвета.


    4. Затем добавить морковь и обжарить все вместе 2-3 минуты на слабом огне, чтобы овощи больше тушились, чем жарились.


    5. Тем временем мы приготовили картошку и к ней можно добавить грибы. Я их уже нарезала на кусочки, когда готовила, поэтому достаю из морозилки и сразу добавляю к картошке, не размораживая.


    Если их разморозить, они размякнут, потеряют свою текстуру.К тому же у них будет двойная загрузка, сначала разморозка, потом приготовление. А когда вы поместите их в замороженное состояние, они лучше сохранят вид и будут вкуснее.

    Я их уже почистил и обработал, так что больше ни мыть, ни стирать не надо.

    6. Дать воде снова закипеть и снять пену с грибов. Уменьшить огонь, посолить по вкусу и варить 15 минут.


    7. Параллельно не забывайте следить за овощами. Мы также должны добавить к ним паприку.У меня он тоже замороженный и тоже добавляю в кастрюлю, не размораживая.


    Если бы я использовала свежие грибы, я бы не добавляла перец, чтобы не нарушить свежий лесной аромат. А вот в замороженном состоянии они хоть и вкусно пахнут, но для улучшения вкуса и запаха добавляю перец. На мой взгляд, это не мешает, а наоборот, подчеркивает вкус всех ингредиентов.

    Кроме того, она вместе с морковью придаст бульону красивый цвет. Ведь, как известно, грибные супы бывают не очень яркими и красивыми.Только из белых и лисичек получается чистый прозрачный бульон, а из всех остальных не очень!

    Но если вы считаете, что перец не нужен, можете его исключить.

    8. Когда овощи слегка обжарятся, можно добавить к ним немного супового бульона, уменьшить огонь до минимума и тушить до готовности, то есть до готовности овощей.


    Их также нужно посолить, чтобы они были вкуснее.

    9. Прошло 15 минут и картошка с грибами готова.Теперь можно добавить в сковороду тушеные овощи. Перемешайте и дайте закипеть. Попробуйте бульон, достаточно ли соли, если нет, досолите по вкусу.

    10. Готовить 5 минут. Затем выключите, закройте крышкой и дайте настояться 10 минут. За это время овощи обменяются соками и ароматами.

    11. Разлить суп по тарелкам. Подавать со сливками или майонезом. Или просто поесть.


    В это блюдо не нужно добавлять никаких специй, лавровый лист или перец, чтобы не испортить вкус и запах.Особенно, если сварить такой суп со свежими грибами.

    Еще похожий вариант у меня есть в одной из статей. Вы можете прочитать там. И конечно, не только читать, но и готовить. Тем более, что его достаточно для ежедневного обеда.

    Грибной суп с белыми грибами, курицей и лапшой

    Аналогичный суп можно приготовить с лапшой. Отличие от первого варианта в том, что никакой выпечки мы делать заранее не будем.

    Этот суп лучше сразу сварить.Если вы хотите готовить два дня, то в этом случае обжаривайте овощи. Блюдо в этом случае сохранит свой аромат.

    И приготовить его с замороженными белыми грибами. Хотя, конечно, как и все остальные варианты, его можно приготовить из любых грибов. Не исключая как свежего, так и соленого.

    Нам понадобится (на 4-5 порций):

    • грибы - 300 г
    • курица - 300 гр
    • картофель - 2 шт
    • морковь - 1 шт
    • лук - 1 шт.(маленькая головка)
    • макаронные изделия - 50 - 70 гр (плитка)
    • соль по вкусу

    Кулинария:

    1. Вскипятить куриный бульон. Вы можете использовать любые запчасти. Я взял 4 крыла. Они довольно жирные и к тому же на костях. Поэтому бульон получится вкусным. А так как бульон будет вкусным, то и сама грибница хуже не получится.


    Вы можете узнать в специальной статье, написанной как раз на эту тему.

    Я налил в кастрюлю столько воды, что вместе с курицей объем составил два литра.

    2. Варить бульон на медленном огне, периодически снимая пену, 20 минут.

    3. Тем временем нарежьте кубиками картофель. Лук очистить, но не нарезать. Можно сразу выложить на сковороду к целой курице. Дайте закипеть и добавьте сок в бульон.


    4. Нарежьте морковь помельче. Можно натереть на терке, но лучше нарезать такой же или использовать терку для корейской моркови, чтобы суп выглядел красивее.


    5.Когда курица приготовится в нужный момент, добавляем в сковороду картофель и соль. Дайте закипеть.


    6. Затем добавьте замороженные грибы.


    Их не нужно размораживать, особенно если они сами были заморожены и уже нарезаны на кусочки. Обычно перед заморозкой их тщательно очищают и кладут в морозильную камеру готовыми к приготовлению.


    7. Как только они закипят, появится пена, которую необходимо снять.При этом огонь должен быть средним и содержимое не должно сильно кипеть.

    В противном случае бульон помутнеет.

    8. Пена снята, можно сразу класть нарезанную морковь в кастрюлю. Все вместе варить 15 минут.

    9. Варить вермишель желательно мелко. Суп у нас уже довольно густой, так что густить еще больше не будем. По этой же причине добавьте немного вермишели.


    У меня не было мелкой вермишели, я не уследил за ней, поэтому взял спагетти.Перед тем, как положить в суп, я разложила длинную пасту на 4 части.

    10. Отварить макароны до готовности. Я не буду давать время, потому что я не знаю, какой сорт вы будете использовать. Я готовила 6-7 минут.

    11. Попробуйте бульон, если соли мало, можно добавить.

    Мы не добавляем специй, паприки или лаврового листа, чтобы не мешать запаху грибов.

    12. Выключить суп, вынуть лук и выбросить и оставить на 5-10 минут при закрытой крышке.

    13. А пока накройте на стол.Положить сливки и приготовить зелень.

    Так как грибные супы получаются темноваты, особенно из замороженных грибов, добавляю немного зелени, чтобы блюдо выглядело красиво. Однако это не мешает ни запаху, ни вкусу.


    14. Суп разлить по тарелкам, приправить свежей зеленью и свежими сливками.

    Супчик получился очень ароматным, ароматным и вкусным.

    А по следующему рецепту это первое блюдо можно приготовить с замороженными грибами.

    Суп из замороженных грибов и сыра

    Грибы конечно хороши, ароматны и вкусны сами по себе. Но в сочетании с сыром, особенно с плавленым, получается просто «взрыв вкуса».

    Более того, ему подходят все сегодняшние рецепты.

    Сливочный вкус в сочетании с нежнейшими грибами делает этот суп просто незабываемым по вкусу.

    А если пробить содержимое блендером, тоже получится вкусно.По ссылке вы найдете еще один рецепт замороженных грибов.

    Еще хотелось бы выделить очень интересный рецепт грибного супа с сайта http://willcomfort.ru. Я знаю много рецептов супов, но впервые с ними столкнулась. И хотя готовится из свежих шампиньонов, но думаю, что после заморозки получится почти не хуже!

    Это рецепты. Все просто и вкусно, выбирайте любой и не ошибетесь!

    Готовьте и ешьте на здоровье.

    Приятного аппетита!

    Вкусный суп из замороженных грибов и картофеля

    По этому рецепту супа из замороженных грибов можно будет приготовить два литра превосходного ароматного лакомства.Если вы хотите приготовить большую порцию, увеличьте количество продуктов в соответствии с пропорциями.

    Налейте воду в кастрюлю и доведите ее до кипения. Опустить замороженные грибы в воду, не размораживая, и варить 15 минут.

    Лук очистить и мелко нарезать.

    Очистите и натрите морковь или нарежьте тонкими кольцами.

    Картофель очистить, нарезать небольшими кусочками и бросить в кипящую воду.

    Лук и морковь обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла.Их не обязательно жарить, если вам нравится вкус настоящих свежих овощей, просто положите их в кастрюлю с картошкой.

    Когда суп закипит, нужно добавить соль и специи по вкусу.

    Осталось только довести суп до готовности еще 15-20 минут и можно подавать к столу. Перед подачей можно добавить немного зелени и сметаны.

    Грибной суп из замороженных грибов и фасоли готовится очень просто и не требует особой подготовки.Исключение составляют сухие зерна, которые необходимо предварительно замочить. Поместите фасоль в удобную миску или глубокую тарелку и залейте холодной водой. Оставить на 6-8 часов, после чего можно приступать к приготовлению супа или других фасолевых лакомств.

    Для приготовления супа вам понадобится:

    • Грибы замороженные (любые) - 200-300 гр
    • Фасоль - 100 гр
    • Морковь - 1 шт
    • Лук репчатый - 1 шт
    • Зелень (смесь) - 1 пучок
    • Соль и перец - по вкусу

    Промытые замоченные зерна положить в кастрюлю на 2-3 литра и залить водой.Ставим на средний огонь и варим до готовности 30-35 минут.

    Когда фасоль хорошо сварится, добавляем замороженные шампиньоны - их можно опускать в суп сразу из морозилки, не размораживая.

    Очистите и нарежьте на мелкие кусочки морковь и лук. Добавить в суп овощи из замороженных грибов, немного посолить и добавить любимые специи – паприку, лавровый лист и другие.

    Варить суп еще 10-15 минут на среднем огне.Тем временем мелко нарежьте горсть свежей зелени и разделите на две части. Одну часть добавьте в суп при подаче, другую нужно будет добавить в суп сразу после приготовления.

    Готовый суп лучше всего сразу подавать на стол - дать ему немного настояться.

    Для приготовления этого супа вам понадобится: 200 грамм замороженных грибов, 50-60 грамм вермишели, 1 картофелина, 1 луковица и 1 морковь.

    В удобную кастрюлю налейте литр холодной воды, доведите до кипения и бросьте в нее замороженные грибы.

    Когда грибы закипят, достаньте их шумовкой, нарежьте небольшими кусочками и верните в суп.

    Быстро приготовить замороженные грибные супы и вермишель можно, если все овощи мелко нарезать или натереть на терке. Очистите картофель и нарежьте его тонкой соломкой.

    Очистить и нарезать тонкими кольцами или кубиками морковь и лук.

    Разогрейте в сковороде немного растительного масла и слегка обжарьте морковь и лук до мягкости.В грибной суп положить картофель, морковь и лук и варить до готовности.

    В почти готовый суп всыпать немного вермишели, перемешать, довести до кипения и варить еще 3-4 минуты.

    Добавьте соль и специи по вкусу и можете подавать.

    Суп из свежих или замороженных грибов с луком – очень простое, но очень вкусное и ароматное блюдо.

    Для приготовления этого легкого супа вам понадобятся следующие продукты:

    • Замороженные или свежие грибы - 300 г
    • Лук репчатый - 1 шт.
    • Морковь - 1 шт
    • Картофель - 2 шт
    • Соль и перец - по вкусу
    • Свежие овощи – опционально

    Налейте воду в кастрюлю, положите в нее замороженные грибы и поставьте на средний огонь. Если вы используете свежие грибы, их необходимо предварительно вымыть, нарезать не очень крупными кусочками, а также положить в кастрюлю с водой.

    Картофель очистить, нарезать не слишком крупно и положить в кипящий суп.

    Лук нарезать тонкими кольцами и обжарить на сковороде до получения светло-золотистого оттенка.Очистите и натрите морковь.

    Добавить в суп обжаренный лук и варить еще 10 минут. Добавьте в суп морковь, доведите до кипения и снимите с огня.

    Суп подавайте со свежей или сушеной зеленью.

    Вкусный суп из замороженных грибов со злаками

    Чтобы внести разнообразие в свой ежедневный рацион, вы можете приготовить вкусный и очень сытный суп из замороженных грибов и сухих завтраков. Можно взять перловую, рисовую или гречневую – на ваше усмотрение.

    • Замороженные грибы - 300 г
    • Крупа любая - 0,5 стакана
    • Картофель - 3 шт
    • Морковь - 1 шт
    • Лук репчатый - 1 шт
    • Соль и перец - по вкусу
    • Зелень - по вкусу

    Если берете рис или перловую крупу, ее нужно предварительно хорошо промыть и замочить в небольшом количестве воды. Можно добавлять гречневую или пшеничную крупу без дополнительной подготовки и замачивания.

    В сковороду положить замороженные грибы, залить водой и поставить на средний огонь.Не размораживайте грибы перед приготовлением!

    При приготовлении грибов у вас будет достаточно времени для подготовки овощей. Картофель моем и нарезаем небольшими кусочками. Морковь и лук нарежьте произвольно – кубиками или кольцами. Добавьте крупу в кипящий суп и варите на среднем огне до готовности. Остается только положить в суп картошку, морковь и лук и довести суп до готовности.

    Если вы варите перловую крупу, то лучше всего приготовить ее заранее, а когда суп будет готов, добавить ее и варить несколько минут.

    Это поможет сократить время приготовления супа.

    Горячий суп перед подачей посыпать зеленью круп и добавить столовую ложку сметаны, майонеза или простокваши. Приятного аппетита!

    Что касается русской кухни, то в нее входят все без исключения супы – первые блюда во всех смыслах этого слова. Бескрайние лесные просторы России являются богатейшим источником «лесного хлеба», как часто называют грибы.

    С первой весны, от теплых бурь до морозов, грибники ходят по лесным тропинкам в поисках общего счастья - ремесло, известное человечеству с давних времен.И лес не скудный, так что можно купить грибы и грибы, масло и мед, грибы и лисички, подосиновики, дрозды и грибы.

    Грибы соленые и маринованные, вяленые и жареные, тушеные и вареные. Современные возможности позволяют создавать заготовки методом заморозки. Грибы могут быть замороженными, вареными, сырыми или жареными. Грибной суп из полуфабрикатов готовится намного быстрее.

    Суп из замороженных грибов - Общие технологические принципы

    Говоря о технологии супа из замороженных грибов, в первую очередь обратим внимание на основной ингредиент - грибы, и только потом поговорим о супе.

    Грибы не являются пищей для растений или животных. В еде, как и в природе, они занимают особую нишу. И не только из-за мер предосторожности при их использовании, о которых, возможно, уже неоднократно говорилось.

    В православный пост грибные блюда заменяют мясными продуктами. Например, фарш грибной с чесноком и некоторыми специями по вкусу мало чем отличается от фарша из мяса. Грибы быстро насыщают организм, позволяя легко справляться с лишними калориями.Но в то же время грибной суп может быть и калорийным блюдом, в зависимости от способа его приготовления. И это секрет продукта .

    Стоит отметить, что грибы содержат белки и углеводы. Они также содержат сахар, жиры и аминокислоты. Грибы являются источником витаминов, кальция, калия и железа. Хорошая новость: в химическом составе шампиньонов нет холестерина, который организм человека вырабатывает в изобилии без дополнительной стимуляции. Удивительно, что в больших и маленьких грибах витамины, белки и другие элементы содержатся в совершенно одинаковом количестве, а разница в размерах заключается в объеме воды в них.Так что нет смысла бродить по лесу в поисках большого гриба. Кроме того, самые крупные экземпляры имеют более рыхлое строение, что может сказаться на качестве их кулинарной обработки, среди них чаще встречаются черви.

    Теперь о главном секрете грибов: Для этого немного углубимся в структуру грибных частиц.

    В зависимости от способа механической кулинарной обработки весь этот богатый химический состав может либо полностью усваиваться организмом, либо становиться балластом, пополняя остальные ингредиенты в блюде.Ценные элементы содержатся именно внутри молекул, покрытых прочной внешней оболочкой. Поэтому, если грибы являются основным ингредиентом блюда, их следует нарезать хотя бы частично. А вот для диетического питания, чтобы создать ощущение сытости в желудке, достаточно крупной нарезки, а если грибы мелкие, то можно нарезать и вовсе.

    Следующий вопрос о сочетании грибов с другими продуктами . Главное отличие грибного блюда – грибной запах. Поэтому, если вы хотите сохранить неповторимый аромат леса, не переусердствуйте со специями.Отложите специи с очень острым и стойким запахом. Очень осторожно, лишь бы подчеркнуть аромат, добавляем в суп лавровый лист, укроп, петрушку, чеснок и лук. Молочные продукты обогащены и особенно подчеркнуты грибным ароматом. Грибы не содержат кислоты и могут быть приправлены сметаной. Но помните, что нарезанные шампиньоны со сливками – блюда калорийные. Для придания кисловатого вкуса можно использовать томатную пасту или сухое белое вино.

    Грибы гармонично сочетаются с картофелем, гречкой, рисом и фасолью. Из мяса выбирайте птицу, печень, грибы.

    Для приготовления грибных блюд можно использовать различные виды грибов.

    Очень полезно будет использовать сухой грибной порошок для усиления вкуса блюда.

    Если необходимо подчеркнуть наличие в супе грибов, часть из них можно измельчить для придания блюду более высокой пищевой ценности, а всю часть (небольшие грибы) положить либо нарезать ломтиками, либо разрезать вдоль пополам. Важно учитывать , что грибы значительно уменьшаются в размерах во время приготовления, так как они в основном состоят из воды, которая испаряется во время приготовления. Поэтому нарезка грибов не должна быть слишком маленькой.

    Теперь обратим внимание на способы заморозки грибов, которые важны для первых блюд из замороженных грибов.

    Жареные или варено-замороженные грибы не требуют дополнительной обработки, поэтому их можно добавлять в супы, обмакивать в кипяток, непосредственно замораживать. При этом их не следует долго варить.Сырые замороженные грибы варят в общей сложности не менее 40 минут, но дважды сливают воду. После предварительной обработки их промывают и используют для ухи из замороженных грибов.

    В случаях, когда грибы куплены в супермаркете, вряд ли они попадутся ядовитыми, но обратите внимание на упаковку: повторно замораживать грибы нельзя. Поэтому, если упаковка покрыта льдом, значит, нарушен режим заморозки и покупать такой продукт нельзя.По этой же причине грибы замораживают небольшими порциями, каждую из которых используют по мере необходимости. Если размороженные свежие грибы сразу не приготовились, их лучше выбросить.

    Из всех известных способов чаще всего используется в грибных супах. Технология горячего супа :

    На основе прозрачного мясного, овощного и грибного бульона. Для концентрированного грибного бульона подойдут белые грибы и шампиньоны. После варки отвар осветляют путем процеживания, угадывания.Иногда для получения чистого бульона достаточно предварительно замочить основной ингредиент и своевременно снять образующуюся в процессе варки пену. При этом начальный этап приготовления должен быть на медленном огне. Есть возможность заморозки бульона, что также позволяет быстро приготовить суп по любому рецепту. Для этого остывший и процеженный грибной отвар разливают по небольшим емкостям, которые предварительно помещают в закрытые полиэтиленовые пакеты. Кстати, любой бульон можно сделать идеально прозрачным методом заморозки.Для очистки от различных загрязнений достаточно положить замороженный брикет в марлю, раскатать в несколько слоев и дождаться, пока жидкость растает и вытечет через фильтр. Одноразовые полотенца также удобны для этой цели. После фильтрации замороженный бульон используют как обычно для супов.

    Соус для супа с жареными овощами, томатной начинкой, с мукой или без нее.

    Суп-концентрат , в котором по технологии сгущения используются мука, яйца или молочные продукты либо смесь этих ингредиентов.

    Технология запекания для приготовления грибных супов используется достаточно часто. В особенности этот способ рекомендуется, если при заморозке из грибов не удалилась вся жидкость. В процессе запекания грибов этот недостаток заморозки можно легко устранить. А жареные грибы приобретают более интересный вкус, особенно если их приготовить путем обжаривания на сливочном масле.

    Для приготовления супа или крема больших усилий или специальных знаний не требуется – достаточно воспользоваться блендером или другой техникой, способной превратить любой суп в кремообразную массу.В этом случае можно приготовить каждый ингредиент отдельно, соединив его потом в блендере, или сварить суп одним из следующих способов, следя за тем, чтобы соотношение густой и жидкой массы было примерно одинаковым: это позволит добиться плотность, необходимая для натирания супов или кремов.

    Жидкой основой для грибного супа может быть мясной, грибной или овощной бульон (в том числе замороженный), а также молоко или сливки. Грибные супы готовят и на рыбных бульонах, но нужно выбрать предпочтительный вкус – рыбный или грибной.

    Грибы в супе можно использовать как в качестве основного ингредиента, так и в качестве дополнительного ингредиента.

    Рецепт 1. Грибной суп замороженных грибов, картофеля и сливки

    Композиция:

    Крепежный картофель - 450 г

    Запеченные грибы, замороженные, замороженные 450 г

    крем, горячие 1,25 л

    Вода 200 мл

    Гриб приправа - 50-70 г

    Для подачи - укроп.

    Приготовление:

    Готовые, обжаренные грибы размораживают, готовят на пару в кастрюле, добавляя грибные специи для усиления вкуса.Соединить их с отварным картофелем и взбить миксером до получения однородной массы. Сливки довести до кипения и горячими влить в густую грибно-картофельную массу, не прерывая взбивания. При необходимости посолить и приправить картофельным пюре. Подавать в вазе горячим, украсив нарезанным укропом.

    Рецепт 2. Замороженный грибной суп с томатным соусом

    Ингредиенты:

    картофель - 300 г

    Мука - 25 г

    Морковь - 250 г

    Морковь - 150 г

    Устрица Гриб, сырье, 300 г

    томатная паста - 50 г

    Грибной порошок для лучшего вкуса

    лук - 100 г

    Мясо (или грибная) бульон - 2 л

    рафинированного масла

    зелень, специи и соль

    вода - 2,0 л

    Кулинария:

    кипения нарезанных замороженных вешенок около десяти минут.Воду слить, грибы промыть под проточной водой и залить приготовленным бульоном (по желанию). После того, как грибной бульон закипит, нужно уменьшить огонь и добавить по очереди подготовленные овощи.

    Пока грибы готовятся, очистите лук, картофель и морковь. Картофель нарезать кубиками в кипящий грибной бульон. На сковороду с раскаленным маслом высыпать нарезанный лук и обжарить до прозрачности, затем добавить натертую морковь, обжарить до мягкости и влить стакан грибного бульона в сочетании с мукой и томатной пастой.Переложить в кастрюлю с бульоном, добавить лавровый лист и соль. Через десять минут снимите кастрюлю с плиты. При подаче украсить зеленью.

    Рецепт 3. Суп грибной замороженный с кабачками

    Состав продукта:

    Молоко 0,45 л

    Кабачок белый - 250 г

    Сливки нежирные (15%) рафинированные
    г
    г )

    лук - 200 г

    замороженные приготовленные грибы - 0,5 кг

    вода (или мясной бульон)

    Морковь 150 г

    Грин, специи, грибная паста

    Кулинария:

    Положите горшки в духовке при 50°С для нагрева.Морковь натереть на терке, грибы разморозить и нарезать не очень тонкими пластинами, лук измельчить ножом. В разогретом масле сначала пассируйте морковь, а затем лук. Высыпать грибы к обжаренным овощам и потушить. Затем выкладываем натертые кабачки и вливаем молоко с солью. Высыпать содержимое в горшочки и залить горячим бульоном или кипятком. Во все горшочки добавляем сливки и ставим их в духовку, разогретую до 210°С, примерно на полчаса. Приправить зеленью петрушки перед подачей прямо в порционных горшочках.

    Рецепт 4. Суп из замороженных грибов, постный, с белой фасолью

    Состав продукта:

    Вода - 2,7 л

    Фасоль белая, мелкая 400 г

    450-500 г жареные грибы

    450-500 г жареные грибы

    Medium Head

    Ghee 50 G

    Оливковое масло 100 мл

    Высушенные грибы (порошок)

    Чили 1 шт.

    Листья залива

    , специи

    Свежая петрушка

    Способ приготовления:

    пропитанные фасоли (желательно стоять ночь) для приготовления пищи.Приправить двумя лавровыми листами и солью. Половину приготовленной фасоли следует разломать и положить обратно в кастрюлю. Раздавите перец чили и 2 средних зубчика чеснока и обжарьте в горячем масле. Когда они станут золотистыми, их нужно вынуть и выбросить, а на этом масле обжарить грибы и добавить их в фасолевый бульон. Проварить все вместе еще 10 минут, добавить еще несколько ломтиков измельченного чеснока, петрушку и черный перец.

    Рецепт 5. Суп замороженный грибной с помидорами

    Ингредиенты:

    Бульон мясной 2,0 л

    Картофель очищенный - 200-300 г

    2 зубчика чеснока

    грибы

    2 шт красный помидор (крупный)

    200 г отварного куриного филе

    Масло рафинированное (для жарки)

    Специи, соль

    Приготовление:

    Налить дно, бросить лук, измельченный чеснок, обжаривая их до прозрачности. Добавить нарезанные грибы, соль и перец. Затем добавьте очищенные, нарезанные помидоры и пассеруйте еще несколько минут. Затем в эту же посуду положить нарезанный кубиками картофель и курицу, залить бульоном, довести до нужного вкуса и до готовности картофеля.

    Рецепт 6. Грибной суп из замороженных грибов, рулет

    Состав:

    5 шт ржаных рулетиков

    500 мл жирных сливок

    Твердый сыр голландского типа 200 г

    5 шт. )

    600 г картофеля

    Чеснок по вкусу

    Кунжутный порошок

    Соль, грибной порошок

    Приготовление:

    Картофель нарезать кубиками и сварить. Грибы обжаривают с луком и добавляют к картофелю.Слейте бульон и взбейте с помощью блендера картофель с грибами, затем добавьте подогретые сливки. Срежьте верхушку хлеба, которая потом станет «крышечкой», удалите мякиш. Буханку тщательно не очищайте: нижняя часть не должна быть повреждена. Выложить рулетики на противень и поставить в разогретую до 180 С духовку. Обязательно, чтобы рулетики подрумянились и подсохли. Смешайте чеснок и растительное масло и смажьте этой смесью центр хлеба и «крышку». Разлить суп по рулетам, сверху посыпать сыром, накрыть «крышечкой», посыпанной сверху кунжутом и можно подавать.

    Рецепт 7. Замороженный грибной суп с сыром

    Ингредиенты:

    Замороженные грибы (RAW) 0,5 кг

    картофель 400 г

    обрабатываемый сыр 4х50 г

    морковь 100 г

    перца, соль

    соль

    (для прохожих)

    Приготовление:

    Нарезанный кубиками картофель отварить. Когда вода закипит, всыпьте натертый сливочный сыр и очень интенсивно размешайте. Чтобы сыр хорошо плавился, выбирайте сыры хорошего качества.Грибы разморозить, нарезать и жарить до полного испарения воды. Когда влага испарится, приправить перцем и солью по мере необходимости. Отдельно подать нарезанный лук и натертую морковь. В сковороду всыпать подготовленные овощи и грибы и варить еще 5-10 минут.

    Рецепт 8. Грибной суп из замороженных грибов с рисом на курином бульоне

    Состав:

    Опята замороженные, жареные 450 г

    Бульон 2,7 л

    Картофель 300 г ()

    Рис на пару 100 г

    Грин, грибная паста

    Мука и масло - 30-40 г каждый

    крем 50-75 г

    молоко 250 мл

    листьев залива

    последовательность приготовления:

    В кипящий куриный бульон положите замоченный рис вместе с картофелем, нарезанным мелкими кубиками. Когда рис и картофель закипят, положите в кастрюлю грибы. На сковороде обжарить нарезанный лук, добавить муку, затем сливки и молоко.Готовый соус переложите в суповую кастрюлю и дайте ему закипеть. Приправить суп специями и солью. Украсьте каждую порцию зелеными листьями петрушки.

    Грибной суп с замороженными грибами – полезные советы

    Ассортимент грибных супов можно разнообразить сухофруктами. К грибному супу из замороженных грибов отлично подходят сливы, курага.

    Из съедобных грибов для супа используйте трубчатые грибы с плотной консистенцией.

    Если вы собираете грибы на зиму самостоятельно, помните, что собирать их нужно подальше от города, подальше от трассы, так как они поглощают все загрязняющие вещества из почвы, воздуха и воды.Собирая грибы, неизвестные виды или сомнительные, обязательно нужно обойти, даже не прикасаясь к ним. Лучшее время для сбора — раннее утро, когда грибы и почва покрыты росой.

    Грибы следует приобретать только в сертифицированных розничных сетях. Ни в коем случае не пользуйтесь услугами неизвестных на рынке продавцов. Сортируйте грибы еще раз перед приготовлением, чтобы убедиться, что они безопасны.

    Для грибных бульонов подходят только бульоны или грибы.

    Приготовьте порошок из сушеных белых грибов и храните его в герметичном контейнере. Вам не нужно покупать специальную приправу для грибов, которая содержит соль и консерванты, а блюда из грибов всегда будут ароматными, как будто только что принесенные из леса замороженные грибы.

    Хранить сушеные грибы в подсоленном молоке. Они набухают и приобретают свежий аромат.

    Всегда старайтесь выбирать молодые грибы с нераскрытой шляпкой. Под ней находятся спороносные пластинки или губка, в которую при раскрытии шляпки попадает песок и насекомые.Это экономит время при обработке грибов.

    В грибах почти нет кислоты и сахара, поэтому небольшое количество этих продуктов усилит вкус вашего грибного блюда.

    Избегайте чрезмерного потребления грибов: они трудно перевариваются, даже если они правильно приготовлены и очень вкусны.

    .

    Какие супы можно замораживать?

    Можно ли замораживать супы?

    Супы, как и многие другие блюда, при определенных условиях можно заморозить. Замораживание супов — хороший способ запастись едой в морозилке на обед. Обычно мы решаем заморозить суп, когда его у нас еще много после обеда, и мы не хотим тратить продукты впустую. Хранение продуктов в морозильной камере эффективно продлевает срок годности таких продуктов.

    Мы уже знаем, можно ли замораживать супы.Теперь давайте перейдем к тому, как это сделать. Также объясняем, можно ли замораживать супы с различными добавками.

    См. также

    Какие супы можно замораживать?

    Некоторые супы можно безопасно заморозить, но не все из них следует хранить в морозильной камере. Какие супы можно замораживать? Конечно те, которые свободны от молочных продуктов, таких как сливки, а также яйца, рис, картофель и макароны. Многим из нас на ум приходит борщ или кислый суп с яйцом или бульон с лапшой.К счастью, мы можем заморозить жидкость или сам бульон. Только после разморозки добавляйте в кипящий суп сливки, макароны или яйца.

    Мы уже знаем, какие супы можно замораживать, теперь давайте подробнее рассмотрим способы заморозки.

    Читайте также:

    Замораживание томатного супа

    Можно ли заморозить томатный суп? Ответ зависит от того, что в нем. Если мы уже подкрасили суп сливками или йогуртом, лучше его не замораживать. Давайте также откажемся от заморозки томатного супа, если мы не ловили из него макароны, морковь или рис.Если же мы решим отфильтровать наш суп от овощей и мучно-рисовых добавок, то можно, конечно, поставить его в морозилку. Если мы еще не добавляли в суп сливки, можно подождать, пока он разморозится. Затем в кипящий суп бросим кисломолочные продукты.

    Заморозить томатный суп очень просто. Суп достаточно остудить и перелить в емкость, предназначенную для морозильной камеры. Чтобы суп быстрее остыл, накройте сосуд с чуть теплой жидкостью алюминиевой фольгой и поставьте в холодильник.Когда суп остынет, его можно разделить на порции и поставить в морозилку.

    Огуречный суп с заморозкой

    Заморозить огуречный суп так же просто. Конечно, как и в случае с томатным супом, могут возникнуть сомнения, можно ли заморозить огуречный суп. Если суп не содержит добавленных сливок, его можно разлить по контейнерам и заморозить. Замороженные сливки просто испортили бы суп, который уже нельзя было есть.

    Стоит прочитать:

    Замораживание тыквенного супа

    В осенне-зимний сезон каждый из нас ищет способ согреться.Тыквенный суп - хороший способ. Если у нас слишком много этого блюда, мы можем решить заморозить тыквенный суп. Чтобы разморозить суп, сначала достаньте контейнер из морозилки и дайте ему немного отдохнуть, чтобы он приобрел комнатную температуру. Затем, когда мы сможем вылить из него суп, положить его в кастрюлю. Мы нагреваемся. Тем временем на кухонной доске одним ножом нарежьте ваши любимые травяные добавки, например зеленую петрушку, и добавьте ее в суп. Вкус супа из размороженной тыквы стоит усилить специями и гренками.

    Замораживающий грибной суп

    Можно ли заморозить грибной суп? Пока в нем нет крема, мы можем это сделать. Замораживание грибного супа очень похоже на замораживание других видов супов. Помните, никогда не ставьте горячий суп в морозилку. Чтобы ускорить процесс охлаждения, разделите пищу на более мелкие порции. Разморозив грибной суп один раз, повторно его замораживать не стоит, так как развивающиеся бактерии испортят блюдо.

    Можно продлить срок хранения супов, если подвергнуть их процессу пастеризации.

    Можно ли заморозить ячменный суп?

    Мы только что приготовили много ячменного супа и ищем способ безопасно продлить срок его хранения. Мы знаем, что такой суп может храниться в холодильнике до нескольких дней, поэтому мы задаемся вопросом, можно ли заморозить перловый суп. Да, мы можем это сделать. Для этого следует разделить перловую похлёбку на более мелкие порции. Если, например, мы используем мешки, мы должны стараться наполнять их так, чтобы в них было как можно меньше воздуха. Воздух ускоряет порчу продуктов.

    Рекомендуем:

    Можно ли заморозить бульон?

    У нас после воскресного обеда остался куриный суп, и мы не знаем, что с ним делать? Для начала подумаем, можно ли бульон замораживать? Оказывается, так оно и есть, лишь бы это был сам бульон. Если в нем есть овощи, такие как лук, морковь или сельдерей, сначала удалите их. То же самое касается макарон или риса, добавленных в суп. Такой суп с такими добавками мы не замораживаем. Это четкий сигнал для всех, кто задается вопросом, можно ли замораживать бульон с лапшой.Если мы хотим насладиться вкусным супом, давайте просто заморозим бульон. После разморозки добавим любимые добавки.

    Как заморозить бульон? Процесс заморозки бульона аналогичен заморозке других супов, как уже было описано в этой статье.

    Читайте также:

    Крем-суп с заморозкой

    Заморозка супов-пюре очень проста и аналогична заморозке других супов. Помните, однако, что мы не должны замораживать крем-супы в тонких пакетах для завтрака.Для этого лучше выбрать специально приспособленные пакеты для заморозки. Они более прочные и не ломаются легко.

    Мы уже знаем, можно ли заморозить крем-суп. Однако помните, что такие супы, содержащие добавки в виде сливок, замораживать нельзя.

    Читайте также:

    Как заморозить суп?

    Теперь давайте перейдем к советам по заморозке супов. Прежде всего, давайте убедимся, что они не содержат ингредиентов, о которых мы уже писали. Мы можем либо забрать их, либо добавить только после разморозки.

    Как заморозить суп? Не забудьте охладить его перед помещением в морозильную камеру. Не замораживайте горячие супы. Продукты для заморозки должны быть холодными.

    Заморозить суп довольно просто. Достаточно перелить остывшее блюдо в подходящую емкость, например, пакет для заморозки, и поместить в морозильную камеру. Суп следует разделить на порции и переложить в более мелкую посуду. Благодаря этому мы будем использовать все содержимое контейнера.

    Как заморозить супы?

    Суп можно хранить в специальных контейнерах для хранения пищевых продуктов, но можно использовать и обычную упаковку от мороженого или пакеты для заморозки супов.Они устойчивы к низким температурам и занимают мало места в морозильной камере. Пакеты такого типа не рвутся легко, поэтому нам не нужно беспокоиться о катастрофе в нашей морозильной камере. Как заморозить супы, чтобы до них было удобно дотянуться? Конечно, в банке, хотя здесь рекомендуется соблюдать осторожность, как мы объясним позже.

    Можно ли заморозить крем-супы?

    Мы как раз варим наш любимый суп со сливками и знаем, что их достаточно, чтобы заморозить.Сначала проверим, из чего он состоит. Одна из многих популярных ошибок — замораживание супа со сливками. Оказывается, сливочный жир не замерзает полностью, что делает его питательной средой для потенциально вредных микроорганизмов. Итак, если мы до сих пор задавались вопросом, можно ли заморозить томатный суп со сливками или можно ли заморозить овощной суп со сливками, ответ однозначен: не стоит этого делать.

    Можно ли заморозить суп в банке?

    Замораживание супа в банке — очень хороший вариант, если вы правильно наливаете его в банку.Супы, как и любая жидкость, увеличиваются в объеме в результате изменения агрегатного состояния. Об этом следует помнить, чтобы не заниматься проблемой разбить банку в морозилке и испортить продукты. Чтобы суп не пролился, а банка не разбилась, стоит оставить несколько сантиметров свободного места.

    Многие сомневаются, можно ли заморозить суп в банке. Между тем, замораживание супов в банках — безопасный вариант, если мы позаботимся о достаточно прочной банке. Он должен быть изготовлен из материала, стойкого к низким температурам.Термостойкие банки также подходят для заморозки.

    Мы также рекомендуем:

    Какие супы нельзя замораживать?

    Знаете ли вы, что не все супы подходят для заморозки? Итак, какие супы нельзя замораживать? В первую очередь те, которые содержат яйца, макароны или свежую зелень. Здесь нельзя не упомянуть супы со сливками. Поэтому, если вы хотите заморозить помидор, не стоит добавлять в него молочные продукты перед заморозкой. Замораживать украинский борщ с овощами тоже не очень хорошая идея.Чтобы добиться настоящего кулинарного успеха, стоит заморозить саму основу, а ложкой выловить добавки в виде овощей или яиц из набора кухонной утвари.

    Затем его можно разморозить, поместив в кастрюлю и нагрев. В такой кипящий суп можно добавить вымытые, очищенные от кожуры овощерезки и нарезанные овощерезкой овощные добавки. До того, как суп закипит, ингредиенты, которые мы в него добавляем, можно накрыть пищевой оболочкой.

    В отличие от овощей, для размораживания супа не нужно использовать лоток для размораживания.Необходимо помнить, что срок хранения супа в морозилке намного короче, чем, например, у грибов и составляет максимум 4 недели. Однако лучше, если мы потянемся к супу немного раньше. Благодаря этому мы избежим разочарования.

    Замораживание супов — отличный способ не тратить пищу впустую. В холодильнике суп, оставшийся от ужина, хранится максимум 3-4 дня. С другой стороны, мы можем есть замороженный суп даже через десяток-двадцать дней после заморозки.

    Читайте также:

    90 100

    .

    Грибной суп с картофелем 9000 1

    Грибной суп с картофелем

    Рецепт чешского грибного супа с картофелем, укропом и яйцом.

    Суп грибной с картофелем, укропом и яйцом получается густым и сытным. Этот чешский грибной суп с тмином называется Кулайда. Грибной суп с картошкой, кроме грибов (сушеных, свежих или замороженных), включает также сливки, яйца и укроп. Традиционный суп из лесных грибов, популярный в Южной Чехии, имеет сотни вариантов, но именно укроп и тмин придают ему особый вкус.В блоге вы найдете и другие чешские блюда. На зиму рекомендую рецепт чешского чесночного супа.

    Грибной суп с картошкой не требует много труда и даже у начинающего кулинара всегда получается на отлично. Вам просто нужно не забыть заранее замочить грибы, если вы используете сушеные.

    Традиционный грибной суп с картофелем, укропом и яйцом популярен в Южной Чехии и Моравии.

    Чешский грибной суп с картофелем и яйцом

    ингредиенты на 5-6 порций.

    • 500 г замороженных лесных грибов или 70-100 г сушеных грибов,
    • 4 больших картофеля
    • 1 большая луковица
    • 1 столовая ложка сливочного масла с горкой
    • 1 чайная ложка черного перца горошком
    • 2 столовые ложки нарезанного свежего укропа
    • 6-7 столовых ложек сливок 18%
    • 2 столовые ложки пшеничной муки
    • молотый тмин, соль, перец и немного уксуса по вкусу
    • яйцо вкрутую к каждой порции,

    Примечания к рецепту грибного супа

    Накануне сушеные грибы залить кипятком и оставить на ночь.Суп мелко нарезать перед приготовлением. Не выливайте воду, в которой замачивались грибы, потому что вы добавите ее в суп.

    Замороженные грибы необходимо предварительно разморозить, достаточно оставить их при комнатной температуре на 2 часа перед приготовлением. Если вы хотите дополнительно загустить суп, то после обжарки грибов и лука измельчите часть в однородное пюре.

    Грибной суп с картофелем Рецепт

    1. Прочтите примечания к рецепту выше. Замороженные грибы нарезаем кусочками среднего размера.Если у вас есть сушеные грибы, нарежьте их мелко. Картофель нарезать кубиками и мелко нарезать лук.

    2. Яйца сварить вкрутую.

    3. В кастрюле разогреть сливочное масло, добавить нарезанный лук и пассеровать до стекловидного состояния. Добавьте картофель и грибы и тушите около 10 минут.

    4. Налейте в кастрюлю примерно 1,5 литра бульона. Если вы использовали сушеные грибы, добавьте воду для замачивания. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, пока картофель не станет мягким.

    5. В большой кружке смешайте сливки, муку и несколько столовых ложек горячего супа. Все время помешивая, влейте застывшие сливки в кастрюлю с грибным супом. Добавьте нарезанный укроп, приправьте солью, перцем и тмином по вкусу, перемешайте и готовьте еще несколько минут на медленном огне.

    6. Чешский грибной суп подавайте с сваренным вкрутую яйцом, приправленным щепоткой винного уксуса и посыпанным укропом.

    Грибной суп с картофелем, приготовленным на медленном огне

    1. Прочтите примечания к рецепту под списком ингредиентов.Замороженные грибы нарезаем кусочками среднего размера. Если у вас есть грибы подсушить, а затем мелко нарезать. Картофель и лук нарезать кубиками мелко нарезать.

    2. Разогреть на сковороде сливочного масла, добавить нарезанный лук и обжарить до стекловидного состояния. Добавьте картофель и грибы и обжарить около 10 минут.

    3. В чашу мультиварки влить бульон, добавить грибы, лук и картофель. Установите время медленноварки, время, указанное ниже, предназначено для мультиварок.

    • Низкий вариант - 7-9 часов
    • Высокий вариант - 6-7 часов

    4.Примерно за 30 минут до окончания смешайте в большой кружке сливки, муку и несколько столовых ложек горячего супа. Все время, помешивая, влить застывшие сливки в мультиварку. Добавьте нарезанный укроп, приправьте солью, перцем и тмином по вкусу и снова перемешайте.

    5. Чешский грибной суп подавайте с сваренным вкрутую яйцом, приправленным щепоткой винного уксуса и посыпанным укропом.

    Кулайда - Чешский грибной суп с картофелем, яйцом и укропом

    Кулайда - это традиционный чешский грибной суп, состоящий из сливок, грибов, яиц, картофеля, укропа и специй.Своим необычным вкусом и ароматом он обязан добавлению укропа. Автором рецепта грибного супа с картофелем и яйцом, датируемого 19 веком, вероятно, является немка Аделаида Кухова. На Шумаве, где она жила, ее называли Кух Аделаида, и именно от этих слов произошло название супа Кулайда. По другой версии, название кулайда происходит от слов закулат или закудлит, что означает загустить, например, заправкой из муки.

    Существует много разных рецептов кулайды с разными ингредиентами и специями, но почти всегда добавляются укроп и тмин, так как они определяют вкус чешского грибного супа.Рецепт грибного супа с картофелем, укропом и яйцом вкрутую происходит из региональной чешской поваренной книги. я нашел это на Блог Mlsna Varecka. Благодаря своей сытности суп кулайда можно подавать в качестве основного блюда.

    Для приготовления чешского грибного супа лучше всего подходят свежие или замороженные белые грибы или белые грибы, но я видел и вариант с грибами.

    Понравился рецепт грибного супа с картошкой? Будем рады, если вы оставите комментарий.Поделитесь этим рецептом в социальные сети и отмечайте нас #Четыре сигареты.
    Грибной суп с картофелем.
    .

    Winiary As u У нас суп из подосиновиков 44 г

    3,79 зл.
    (86,14 злотых / 1 кг)

    Описание продукта:

    • Winiary Суп из подосиновиков Как и у нас, это изысканный, ароматный суп со сливочной консистенцией, идеально подходящий в качестве предложения для семейного ужина - ежедневно и по праздникам. Содержит сушеные белые грибы, приправленные специями и сливками.Винный суп из боровиков Как и у нас, приготовить суп из боровиков несложно - не надо покупать, замачивать и варить сушеные грибы, все необходимое уже есть в пакете. Винный суп из белых грибов, как и у нашей мамы, тоже получается вкусным, если его подавать с различными добавками, усиливающими его вкус и пищевую ценность. Можно посыпать гренками, добавить отварной картофель, а если хотите удивить гостей – запечь под картофельным одеялом (рецепт на winiary.pl). Винный суп из подосиновиков Как у мамы: - Содержит сушеные грибы и сливки, приправленные специями - Хорошая идея для легкого в приготовлении, полезного ужина - Очень вкусен, если подавать с различными добавками, такими какгренки, отварной картофель или картофельная люлька (рецепт на winiary.pl) 9000 9
    • Товарный знак принадлежит Société des Produits Nestlé S.A.

    Ингредиенты:

    • мука пшеничная 26,9%
    • крахмал кукурузный
    • сливки сухие (из молока) 11,2%
    • молоко сухое обезжиренное 10,7%
    • грибы сушеные (боровики 6,5%, пахта)
    • вкусов (с пшеницей, молоком)
    • Сушеные овощи (4,5% лук, чеснок)
    • соль
    • дрожжевой экстракт
    • подсолнечное масло
    • ферментированный белок пшеницы
    • Лист петрушки
    • специи
    • цвет (карамель)

    Пищевая ценность:

    90 058 4% 90 059 90 058 4% 90 059 90 058 3% 90 059 90 066 90 057 90 058 из них насыщенные жирные кислоты 90 059 90 066 90 057 90 058 из них сахара 90 059 90 058 3% 90 059 90 058 7% 90 059
    Пищевая ценность Пищевая ценность после приготовления В 100 мл Если вы потребляете 1 порцию (250 мл) в 1 порции % RWS* в части
    Энергетическая ценность 138 кДж 344 кДж
    Энергетическая ценность 33 ккал 82 ккал
    Жир 0,7 г 1,8 г 0,4 г 1,0 г 5%
    Углеводы 4,8 г 12,1 г 5% 1,0 г 2,4 г
    Волокно 0,4 г 1,0 г -
    Белок 1,5 г 3,6 г
    Соль 0,56 г 1,4 г 23%
    * Ориентировочное значение потребления для среднего взрослого человека (8400 кДж / 2000 ккал).
    Упаковка содержит 2 порции.
    Размер порции должен соответствовать возрасту ребенка.

    Список питательных веществ на лицевой стороне упаковки:

    90 160

    Рекомендации для аллергиков:

    • Сельдерей: Может содержать
    • Яйца: Может содержать
    • Молоко: содержит
    • Семена горчицы: может содержать
    • Соевые бобы: может содержать
    • Пшеница: содержит

    Другая информация об аллергенах:

    Может содержать: яйца, сою, сельдерей, горчицу.

    Тип хранения:

    • Хранить при температуре окружающей среды

    Хранение:

    Хранить в сухом прохладном месте.

    Подготовка и использование:

    Приготовление на 2 порции 1. Растворить содержимое упаковки в 500 мл холодной воды. 2. Ставим на огонь и помешиваем до закипания. Тушите 5 минут, периодически помешивая.

    Название регулируемого продукта:

    Суп из подосиновиков.

    Адрес производителя:

    Нестле Польша С.А. ул. Доманевская 32 02-672 Варшава 9000 4

    Обратный адрес:

    Нестле Польша С.А. ул. Domaniewska 32 02-672 Варшава Стоит поговорить с www.winiary.pl 800 16 16 66 9000 4

    Покупатели, выбравшие этот товар, также купили...

    66 г

    2,49 злотых

    44 г

    3,79 зл.

    49 г

    2,19 злотых

    Обратите внимание, что для предоставления услуг, доступных в нашем магазине, оптимизации его контента, адаптации магазина к вашим индивидуальным потребностям и персонализации отображаемой рекламы в рамках внешних сетей ремаркетинга мы используем информацию, сохраняемую с помощью файлов cookie на конечных устройствах пользователей.Файлы cookie можно контролировать с помощью настроек вашего веб-браузера. Продолжая использовать наш интернет-магазин без изменения настроек браузера, пользователь соглашается с использованием файлов cookie. Более подробная информация содержится в "политике конфиденциальности магазина" .
    На порцию При употреблении порции: 1 тарелка
    Энергетическая ценность 344 кДж
    82 ккал
    RWS * для взрослого человека
    W 100 мл: 138 кДж / 33 ккал
    * Ориентировочное значение потребления для среднего взрослого человека (8400 кДж / 2000 ккал).

    Смотрите также