Свиные ребрышки в горшочках


Жаркое из свиных ребрышек с картошкой рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Подготовить ингредиенты.

  • Шаг 2:

    Ребрышки разморозить (если были заморожены) и разрезать на кусочки.

  • Шаг 3:

    Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками (не слишком маленькими).

  • Шаг 4:

    Лук очистить, покрошить.

  • Шаг 5:

    Морковь очистить, натереть на крупной терке.

  • Шаг 6:

    Ребрышки обжарить до золотистой корочки. Если ребрышки были без маринада, тогда на этом этапе их нужно посолить и поперчить.

  • Шаг 7:

    Разложить ребрышки по горшочкам БЕЗ лишнего масла, иначе картошка получиться очень жирной.

  • Шаг 8:

    Лук и морковь пассивировать на растительном масле, добавить томатный соус. При пассировке старайтесь использовать минимум масла, все по той же причине - чтоб картошка в итоге не получилась слишком жирной.

  • Шаг 9:

    Пассированные овощи разложить по горшочкам. Теперь в каждый горшочек положить по одному маленькому лавровому листику.

  • Шаг 10:

    Картофель обжарить на большом огне до полуготовности, посолить, поперчить.

  • Шаг 11:

    Подготовить бульон. Я делала бульон из половины бульонного кубика магги "Говяжий на кости".

  • Шаг 12:

    Картошку также разложить по горшочкам и залить бульоном по 200 мл в каждый. Далее долить кипяченой водой до нужного объема - чтобы бульон слегка виднелся из-под картошки.

  • Шаг 13:

    Горшочки поставить на решетку и отправить в разогретую до 180 гр. духовку, запекать 40 минут. На всякий случай под решетку с горшочками вставите жаровню - может начать выкипать. После того, как жаркое готово, можно его доставать, перемешивать и наслаждаться вкуснейшим, ароматным и сочным блюдом. Приятного аппетита!

  • Свиные ребрышки в горшочках - 10 пошаговых фото в рецепте

    Даже самые простые блюда, приготовленные в горшочках, приобретают совершенно особенный вкус.  Я приготовила свиные ребрышки в горшочках с рисом - очень насыщенное, ароматное, сытное блюдо.

    Ингредиенты

    Для приготовления свиных ребрышек в горшочках понадобится:

    500 г свиных ребер;

    1 крупная луковица;

    1 морковь;

    1 красный болгарский перец;

    4 зубчика чеснока;

    150 г резанных консервированных помидоров в собственном соку;

    1,5 стакана риса;

    соль, черный молотый перец, молотая сладкая паприка, смесь ароматных специй;

    растительное масло для обжаривания.

    Этапы приготовления

    Свиные ребра тщательно вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать.

    Свиные ребра тщательно вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать.

    В сковороде разогреть растительное масло и обжарить свиные ребрышки со всех сторон до золотистого цвета.

    В сковороде разогреть растительное масло и обжарить свиные ребрышки со всех сторон до золотистого цвета.

    Нарезать лук, натереть на терке морковь.

    Нарезать лук, натереть на терке морковь.

    Болгарский перец нарезать, чеснок пропустить через пресс.

    Болгарский перец нарезать, чеснок пропустить через пресс.

    В сковороду к мясу добавить лук и морковь, обжарить все вместе, затем добавить болгарский перец, немного обжарить, влить примерно 0,5 стакана воды, накрыть крышкой и готовить на медленном огне 20 минут.

    В сковороду к мясу добавить лук и морковь, обжарить все вместе, затем добавить болгарский перец, немного обжарить, влить примерно 0,5 стакана воды, накрыть крышкой и готовить на медленном огне 20 минут.

    Выложить в сковороду помидоры, чеснок, добавить соль и специи, накрыть крышкой и готовить еще 10 минут.

    Выложить в сковороду помидоры, чеснок, добавить соль и специи, накрыть крышкой и готовить еще 10 минут.

    Разложить свиные ребрышки по глиняным горшочкам.

    Разложить свиные ребрышки по глиняным горшочкам.

    В каждый горшочек разложить промытый рис, долить горячей воды на 1 см выше уровня риса, накрыть горшочки крышками и поставить в теплую духовку, затем разогреть ее до 200 градусов и готовить свиные ребрышки в горшочках в течение 1 часа.

    В каждый горшочек разложить промытый рис, долить горячей воды на 1 см выше уровня риса, накрыть горшочки крышками и поставить в теплую духовку, затем разогреть ее до 200 градусов и готовить свиные ребрышки в горшочках в течение 1 часа.

    Ароматные свиные ребрышки в горшочках готовы.

    Ароматные свиные ребрышки в горшочках готовы.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!

    Свиные ребрышки в горшочке.: allianc — LiveJournal

    1. Обжарить ребрышки (можно на сухую если присутствует жирок на них). Сложить их в горшочек.
    2. Сделать в той же сковороде зажарку. Спассеровать лук, потом к нему добавлять по мере "золота" морковь, перец, сливки, СППС.
    3. Пока готовиться зажарка, порезать и сложить в горшочек сначала свежий помидор. Затем сырой картофель.
    4. Зажарку выложить в горшочек. Закрыть крышкой.
    5. Поставить в духовку. Включить и выпекать при 180 час. Или чуть больше.


    Ну, и вот еще для затравки рецепты из инета.
    Блюда в горшочках:


    Блюда, приготовленные в глиняной посуде, - это беспроигрышный вариант даже для самой неопытной хозяйки

    Толстые стенки глиняного горшка нагреваются медленно и равномерно, поэтому пища в нем не варится, а томится, сохраняя все свои полезные свойства. Приготовленная таким образом еда становится мягче и изысканнеe. К тому же блюда в горшочке можно готовить, не используя жира и масла.
    http://www.femina.com.ua/br/kcook1025.html

    Рагу из свиных ребрышек в горшочках
    НАДО: свиные ребрышки или грудин ка - 200 г, 2 сладких болгарских перца, 1 помидор, 1 луковица, 1 лавровый лист, 3 - 4 шт. горошин черного перца, соль и красный молотый перец по вкусу.
    ГОТОВИМ:
    1. Свиные ребрышки рубим кусочками и складываем в горшочек.
    2. Все овощи нарезаем полукольцами и выкладываем сверху на мясо.
    3. Добавляем соль и перец.
    4. Наливаем кипящей воды столько, чтобы она покрывала овощи.
    5. Тушим 30 мин.

    Говядина с грибами в горшочках
    НАДО: говядина или телятина - 200 г, свежие грибы - 100 г, 0,5 луковицы, 1 ч. ложка сливочного масла, 1 ч. ложка сметаны, соль по вкусу.
    ГОТОВИМ:
    1. Грибы нарезаем дольками, лук мелко шинкуем. Все соединяем и обжариваем на сливочном масле.
    2. Мясо нарезать кусочками и уложить на дно горшочка. Сверху выложить грибы с луком, посолить.
    3. Залить кипящей водой, накрыть крышкой и тушить в духовке около 40 мин.
    4. Добавить сметану и тушить еще около 5 мин.

    Мясо, запеченное с баклажанами в горшочках
    НАДО: 0,5 кг мяса, 6 - 7 шт. картофелин, 3 баклажана, 2 луковицы, 2 моркови, 100
    г твердого сыра, 4 ст. л. сметаны, майоран, базилик, паприка, черный перец, соль
    - по вкусу; сливочное и подсолнечное масло - для жарки, 2 ст. мясного бульона или воды.
    ГОТОВИМ:
    1. Баклажаны нарезаем кубиками, присаливаем и даем постоять в соли 10 - 20 мин.
    2. Нарезаем картофель крупными кубиками, обжариваем в сливочном и подсолнечном масле (1:1), в конце жарки добавляем нашинкованный лук.
    3. Мясо режим кубиками, отдельно обжариваем.
    4. Баклажаны отжимаем и обжариваем отдельно.
    5. Выкладываем слоями в горшочки: картофель с луком, нарезанную морковь, мясо, баклажаны. Присыпаем специями. Повторяем слои. 6. Заливаем бульоном или водой.
    7. Натираем сыр, смешиваем его со сметаной. Из этой смеси делаем «крышечку» для жаркого. Накрываем сверху стационарной крышкой и убираем в духовку на 25 - 35 мин.

    Жаркое по-русски в горшочках
    НАДО: 0,5 кг говядины или свинины, 4 ст. л. сливочного масла, 2 луковицы, 1 ст. бульона, 0,5 ст. сметаны,1,5 стакана белого сухого вина, 6 - 7 картофелин, лавровый лист, соль, перец - по вкусу.
    ГОТОВИМ:
    1. Нарезаем мясо небольшими порциями и обжариваем в масле с обеих сторон.
    2. Картофель нарезаем кубиками и тоже слегка обжариваем.
    3. Лук нарезаем колечками, обжариваем отдельно от картофеля.
    4. Складываем мясо, картофель, лук в глиняный горшочек, добавляем соль, перец, лавровый лист и бульон.
    5. Ставим в духовку на 30 минут. За несколько минут до готовности добавляем в жаркое сухое вино.
    6. При подаче на стол заливаем сметаной.

    ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
    Перед тем как начать готовить, залейте горшочек на 15 мин. горячей водой.
    Впоследствии, когда вы поставите его в духовку, вода начнет испаряться, произойдет эффект приготовления на пару.

    Не ставьте горшочек в уже разогретую духовку, блюдо должно нагреваться постепенно.

    Когда моете горшочки, старайтесь не пользоваться моющими средствами, так как они проникают в поры глины. В следующий раз, когда поставите горшочек в духовку, поры раскроются, и вредная химия попадет прямо в ваше блюдо.

    Не доливайте горшочки доверху бульоном. В процессе приготовления продукты начнут выделять сок, и ваша стряпня «убежит».

    Не оставляйте горшочки мокрыми. Вытирайте их насухо, перед тем как убрать. А лучше всего, если вы в уже сухой горшочек вложите лист чистой бумаги. Так глине будет легче «дышать».

    Не пытайтесь помыть глиняный горшочек в посудомоечной машине.

    Мясо имеет смысл обжаривать. В процессе быстрого обжаривания на сильном огне образуется корочка, которая "запечатывает" мясные соки, оставляя их внутри кусочков. Мясо в результате после тушения получается вкуснее и ароматнее. В противном случае весь сок отдается в подливку.

    Ребрышки по-литовски.
    http://www.kulina.ru/articles/national/baltic/rebryshki/
    o свиные ребрышки 1 кг
    o лук репчатый 3 шт.
    o мука 1 ст. л. без верха
    o сало топленое свиное 3-4 ст. л.
    o сметана 500 г
    o квашеная капуста, клюква, лавровый лист, тмин, соль и перец горошком по вкусу.
    Ребрышки обжарить на сале до полуготовности, разложить их по горшочкам, добавить соль, дробленый перец, тмин, лавровый лист, залить горячей водой или бульоном так, чтобы жидкость на 2-3 см была выше содержимого горшочков. Тушить в разогретой духовке до готовности под крышками. Лук обжарить на сале, добавить муку, перемешать, влить сметану, довести соус до кипения, разлить его по горшочкам и тушить еще 10-15 минут. Затем с горшочков снять крышки, выключить огоньки дать им постоять немного в духовке. К мясу подать квашеную капусту с клюквой.

    Рагу свиное в горшочке с Букетом Приправ Магги
    http://www.cook.denek.net/resept/1902.html
    Ребрышки свиные или грудка — 200 г,
    перец болгарский — 200 г,
    томаты — 100 г,
    лук репчатый — 20—30 г,
    лавровый лист — 12 шт.,
    перец черный горошком - 3—4 шт.,
    перец красный горький стручковый — 0,5 см,
    Букет Приправ Магги — 2 ст. ложки.

    Свиные ребрышки нарубить кусочками, положить в горшочек, добавить нарезанный кубиками болгарский перец, томаты, полукольца репчатого лука, лавровый лист, горький красный перец, горошины черного перца и Букет Приправ Магги. Налить кипящей воды столько, чтобы она покрывала овощи, закрыть крышкой или фольгой и поставить в духовку. Тушить 20-30 мин. При подаче на стол добавить размятый чеснок. Если в доме не окажется свежих томатов, можно заменить их томатной пастой.

    Мачанка http://www.salons.su/spb/articles/magazine/kuche/rez/bel/mam
    15 копченых или соленых свиных ребрышек (350 г)
    2 ст. л. растительного масла
    1 луковица
    200 г домашней колбасы
    600 г сметанного соуса
    для соуса:
    1 ст. л. муки
    2 ст. л. сливочного масла
    1 стакан мясного бульона
    1 стакан сметаны

    Для соуса поместить на холодную сковороду муку и масло; постоянно размешивая, быстро обжарить муку и снять с огня. Влить бульон, перемешать, чтобы не было комков. Добавить сметану, перемешать, посолить и поперчить. Ребрышки припустить в кипятке в течение 5 минут, обжарить на сковороде на растительном масле, переложить в горшочек. Добавить обжаренный до полуготовности лук, колбасу колечками, залить все сметанным соусом и тушить 5 минут.
    Источник: www.gastromag.ru

    http://www.ljpoisk.ru/archive/80756.html
    если мясо класть наверх, то все пропекается равномерно и ничего обжаривать не надо. (опять же, картофель, конечно жу не целиком складывать, а резать:))
    от бабушки остался простой, но оч. вкусный рецепт.
    слоями:
    картошка(внизу), морковь, мясо. чуть-чуть воды, в которой разводятся соль и перец.(больше ничего не клали, может, потому, что тогда достать проблематично было, может еще по какой причине)
    последнее время добавляю сыр. кладу его между слоями.
    был опыть добавления в воду томатной пасты. забавно, но уже не то.
    короче, это базовый рецепт, дальше - полет фантазии методом проб и ошибок.
    а насчет мяса. никогда в жизни его не обжаривали, хотя и брали говядину(свинину недолюбливаю с детства), и всегда она пропекалась, а овощи никогда в кашу не превращались.

    Брынза по-шопски
    http://community.livejournal.com/ru_kitchen/1052868.html
    В порционный горшочек капаем немного растительного масла. Кладем туда болгарскую брынзу - можно ломтем, можно нарезать кубиками. На порцию идет граммов 100 -150(точные пропорции не важны). Вместе с брынзой кладем в горшок нарезанные не очень мелко помидоры, можно немного сладкого перца. Овощей по объему должно быть чуть меньше трети от объема брынзы - хотя, это дело вкуса, некоторые советуют на полкило брынзы брать 100 г помидоров.
    Приправить красным перцем, можно положить зелень (петрушка, укроп, базилик). У болгар в ходу приправа, называемая пестрой солью - в ее состав входит перец - красный и черный, соль, множество трав.
    Ставим горшки на 5 мин. в горячую духовку. Через пять минут выпускаем на брынзу по 1 яйцу в каждый горшок. Можно положить сверху стручок горького перца. И ставим обратно в духовку, еще на 5 минут.
    Главная трудность - найти настоящую брынзу.

    БЛЮДА В ГОРШОЧКАХ
    http://www.cooking.ru/interceate_exchange/board41/message525909.html
    Нормы на количество человек везде разные, я по мере надобности просто "примеряю" их на нужное мне количество горшочков.

    МЯСО В ГОРШОЧКЕ
    Мясо обжарить, белые грибы отварить и обжарить, картофель порезать соломкой и обжарить до полуготовности, морковь натереть на терке и тоже обжарить.
    Положить в горшочек мясо, потом грибы, лук, картофель, морковь. Сверху положить 1 ст.л. сметаны и кусочек масла. Поставить в духовку, потомить до готовности. При подаче сверху посыпать чесночком.

    ГУЛЯШ В ГОРШОЧКЕ
    500г говядины, 500г репчатого лука, 100г растительного масла, 200г помидоров, 100г моркови, 200г сельдерея, 500г картофеля, 2,5-3 л бульона, чеснок, перец молотый черный и красный, соль.
    Лук кольцами обжарить в растительном масле. Мясо нарезать кусочками по 50 г, посолить, поперчить, посыпать толченым чесноком, смешать с луком и еще жарить на слабом огне. Затем разложить в горшочки, положить нарезанные кубиками картофель, морковь, сельдерей. Залить полностью мясным бульоном, поставить в духовку. За 20-30 минут до готовности положить свежие помидоры, посолить, поперчить.

    РЫБА В ГОРШОЧКЕ
    500 г морской рыбы, 1 луковица, сливочное масло или маргарин, 2-3 картофелины, 1-2 ст.л. томата-пюре, 2 небольших соленых огурца, 2-3 ст.л. сливок, красный перец на кончике ножа, 2 ст. л мелко нарубленного зеленого лука, 1 ст. воды.
    Лук мелко порубить, обжарить в масле. Положить в горшочек, добавить перец, воду, сырой картофель. В духовку. Когда картошка станет мягкой, можно влить еще немного воды, добавить томат, нарезанные ломтиками огурцы и рыбу - кубиками. Посолить, влить сливки, закрыть крышку, тушить до готовности. Перед подачей посыпать зеленым луком.

    РЫБА ПО-СТАРОРУССКИ В ГОРШОЧКЕ
    100 г судака, 100 г картофеля, 40 г репчатого лука, 20 г сыра, 100 г сметаны, 30 г бульона, 20 г сливочного масла. Маринад: 30 г воды, 0,2 г лимонной кислоты, соль, перец.
    Рыбу разделать на филе с кожей без костей. Мариновать 15-20 минут. В горшочек положить масло, влить бульон, уложить рыбу (по 4 кусочка на порцию), затем слой сырого картофеля кружочками, затем слой пассерованного лука. Сделать еще 3 слоя. Поставить в духовку на 15 минут. Затем добавить сметану, тертый сыр и запечь до готовности.

    ПЕЧЕНЬ ПО-ЗАУРАЛЬСКИ В ГОРШОЧКЕ
    150 г печени, 50 г жареных грибов, 30 г пассерованного лука, 100 г жареного картофеля, 100 г сметаны.
    Печень порезать ломтиками, обвалять в муке, обжарить, добавить жареные грибы, пасерованный лук, жаренный кубиками картофель, сметану, соль, перец. Горшочек закрыть крышкой из теста, запечь до румяного цвета "крышки".

    КУРИЦА, ТУШЕННАЯ С КАРТОФЕЛЕМ В ГОРШОЧКЕ (ЧУВАШСКОЕ БЛЮДО)
    1 курица (600 г), 50 г маргарина, 700 г картофеля, 200 г репчатого лука, 400 г бульона или воды, 2 дольки чеснока.
    Подготовленную курицу разрубить на порции и обжарить. Сырой картофель и лук нарезать кубиками. В горшочки положить слой картофеля и лука, обжаренные куски курицы, затем снова слой картофеля и лука, добавить соль, перец, специи, залить бульоном или водой и тушить в духовке 50-60 минут. Подать в горячем виде, посыпав чесноком.

    ЦЫПЛЯТА В ГОРШОЧКЕ (КУБАНСКОЕ БЛЮДО)
    1 цыпленок (200 г), 140 г картофеля, 50 г репчатого лука, 25 г моркови, 10 г кулинарного жира, 5 г сушеных белых грибов, соль, 10 г сыра, зелень петрушки. Для соуса: 75 г сметаны, 10 г муки, 75 г грибного отвара, соль.
    Обработанного цыпленка разрубить на куски массой 40-50 г. Сырые картофель, морковь, лук порезать кубиками. Лук и морковь спассерровать отдельно друг от друга. Подготовленные грибы отварить, нарезать соломкой. Куски цыплят положить в горшочек, добавить сырой картофель, пассерованные лук и морковь, грибы, залить сметанным соусом и тушить в духовке 30-40 минут. За 10-15 минут до окончания тушения посыпать тертым сыром. Для соуса муку спассеровать без жира, слегка охладить, влить горячий грибной бульон, вымешать до однородной массы, варить 20 минут. В конце варки добавить прокипяченную сметану, соль, варить еще 5 минут, процедить. Подать, посыпав зеленью петрушки.

    УТКА, ТУШЕННАЯ С ОВОЩАМИ В ГОРШОЧКАХ
    1 утка, жир для жарения, картофель, морковь, брюква, лук, соль, перец, бульон (куриный, ямсной) или вода.
    Тушку утки разрезать на куски и обжарить на горячей сковороде с жиром. В горшочки положить обжаренные куски утки, добавить сырые нарезанные картофель, морковь и брюкву, слегка обжаренный лук, соль, перец, залить горячим бульоном или водой и тушить до готовности.

    УТКА С РЕПОЙ В ГОРШОЧКЕ (РУССКОЕ БЛЮДО)
    300 г утки, 170 г репы, 75 г бульона, 50 г репчатого лука, 10 г вина (мадеры), 20 г куриного жира, специи, соль.
    Куски утки обжарить на жире. Репу нарезать кубиками, забланшировать, положить в горшочек, добавить бульон, довести до кипения. Затем положить пассерованный лук, нарезанный полукольцами, добавить вино, соль, специи, куски обжаренной утки и тушить в духовке до готовности. Можно при подаче посыпать зеленью укропа или петрушки.

    КАША ПШЕННАЯ В ГОРШОЧКЕ
    170 г пшена, 40 г масла, 80 г молока или сливок, соль.
    Пшено тщательно промыть в нескольких водах (последняя вода д.б. прозрачной) и засыпать в кипящую подсоленную воду, при этом воды по объему д.б. в 5-6 раз больше, чем пшена. Поварив кашу при слабом кипении 5-6 минут, воду слить, а кашу переложить в порционные горшочки. добавить масло, молоко или сливки, все перемешать, накрыть крышкой, поставить в средне разогретую духовку. Подать в горшочках.

    КАПУСТА СО СМЕТАНОЙ В ГОРШОЧКЕ
    1 кг капусты, 50 г лука, 100 г масла, 200 г сметаны, соль.
    Капусту нашинковать, опустить на 10-15 минут в подсоленный кипяток. Охладить, слить воду. Слегка обжарить мелко нарубленный лук с 2 ст.л. масла, смешать с капустой, залить небольшим количеством бульона или воды, посолить по вкусу. Затем положить в горшочки и запекать в духовке, после чего залить сметаной и подавать на стол.

    КАРТОФЕЛЬ С ГРИБАМИ В ГОРШОЧКЕ
    750 г картофеля, 500 г свежих грибов, 1-2 луковицы, 100 г сметаны, зелень петрушки, соль, 3 ст. л. масла.
    Очищенные и промытые свежие грибы ошпарить кипятком, нарезать и обжарить на сковороде с луком. Очищенный картофель нарезать дольками, обжарить и положить вместе с грибами в горшочек, залить водой до уровня верхнего слоя. Добавть соль, лавровый лист, перец, сметану и, накрыв горшочек крышкой, поставить в духовку на 30-40 минут.

    ГУСЬ ИЛИ УТКА В ГОРШОЧКЕ
    700 г мяса гуся или утки, 250 г крупы, 1 луковица, 1 морковь, 200 г сметаны, перец, соль.
    Обработанную тушку птицы разрубить на мелкие куски и сложить в горшочки, влить немного воды и , закрыв крышкой, варить до полуготовности. Затем добавить соль, перец, мелко нашинкованный репчатый лук, нарезанную соломкой морковь, перебранную гречневую крупу (или пшено) и варить до тех пор, пока крупа немного разварится. Затем добавить сметану и в закрытом горшочке в духовке довести до готовности.

    ЖАРКОЕ "РУССКОЕ" В ГОРШОЧКЕ
    320 г мяса, 3 луковицы, 1,2 кг картофеля, 100 г сливочного масла, перец, соль. Для соуса: 4 ст.л. сметаны, 4 ст.л. майонеза, 1 ст.л. молока, зелень.
    Мясо, лучше свинину, нарезать ломтиками, посолить, поперчить, смешать с мелко нарезанным луком и небольшим количеством масла, положить в горшочек. Туда же положить картошку, нарезанную соломкой, перемешать. Верх полностью накрыть картошкой "пятачками". Добавить кусочек масла, посыпать тертым сыром, залить соусом. Горшочек поставить на 30-40 минут в духовку, разогретую до 220-240 градусов. Жаркое подать с соленьями.

    ГОВЯДИНА В ГОРШОЧКЕ
    120 г говядины, 30 г бульона, 10 г сала, 90 г репчатого лука, 50 г соуса, перец, соль.
    Мясо порезать кусочками, посыпать солью и обжарить до румяной корочки. В горшочек положить слой нашинкованного пассерованного лука, на него - куски обжаренного мяса, сверху - еще один слой лука. Так уложить 2-3 ряда. Затем влить бульон, добавить соль, перец горошком, лаврушку, закрыть и тушить до готовности. Мясо можно подать с гарниром - рассыпчатой гречневой (или рисовой) кашей, отварным картофелем или сложным гарниром.

    РЫБА, ТУШЕННАЯ В ГОРШОЧКЕ
    600 г рыбы, 4-5 луковиц, молоко, растительное масло, 1 лавровый лист, соль, перец горошком.
    Куски или филе рыбы (морской окунь, треска, хек, щука) обвалять в муке, смешанной с солью, обжарить на растительном масле. Отдельно обжарить лук. Уложить в горшочек слоями и залить молоком так, чтобы оно покрыло рыбу. Положить специи, соль по вкусу. Тушить в среднем жару до готовности. Отдельно подать посыпанный зеленью и политый растительным маслом отварной картофель.

    ГУЛЯШ В ГОРШОЧКЕ ПО-ВЕНГЕРСКИ
    750 г говядины, 1 кг картофеля, 100 г жира, 1 большая луковица, 250 г сладкого перца, 250 г помидоров, 1 ст.л. муки, 20 г красного перца, 1/2 ч.л. майорана, 1/2 ч.л. черного перца, 1/2 ч.л.соли.
    Лук мелко порубить и обжарить в жире до светло-золотистого цвета. Снять с огня, посыпать красным перцем, перемешать и добавить мясо, нарезанное кусочками, а также специи. Добавить немного воды и поставить тушить, непрерывно помешивая. Как только жидкость начнет выкипать, добавить снова немного воды или сухое вино. Когда мясо станет мягким, добавить нарезанный кубиками картофель, перец, нарезанный полосками, а через 10 минут – помидоры. Все залить водой и варить до полной готовности мяса и овощей. По желанию можно добавить мучные клецки или лапшу.

    ЗАЯЦ В ГОРШОЧКЕ
    750 г зайчатины, 250 г свиного жира, 3 луковицы, 1-2 ломтика черного хлеба, мука, соль, перец, красное вино.
    Зайчатину нарезать на порции, приправить солью и перцем, обвалять в муке и выложить в горшок, чередуя мясо с нарезанными ломтиками свиного жира, нарубленным луком и крошками черного хлеба. Полить красным вином, чтобы все примерно на 3/4 было покрыто жидкостью. Тушить на слабом огне 1-1,5 часа.

    ФАСОЛЬ ПО-ГРЕЧЕСКИ В ГОРШОЧКЕ
    150 г зрелой фасоли, 6 больших луковиц, 5-6 ст.л. растительного масла, 1/2 литра воды, 1 полная ч.л. соли, 1/2 ч.л. перца, 1 неполная ст.л. красного молотого перца.
    Фасоль замочить на ночь, на следующий день отварить и жидкость слить в отдельную посуду. Лук нарезать кольцами и слегка обжарить в растительном масле, затем хорошо посолить и поперчить черным и красным перцем. В горшочек выложить слоями, чередуя: фасоль и жареный лук (лук в конце концов должен оказаться наверху), полить все оставшимся маслом и влить воду, в которой варилась фасоль. Запекать в духовке при средней температуре примерно 20 минут.

    ОВОЩИ В ГОРШОЧКЕ ПО-ГРЕЧЕСКИ
    400 г говядины, 2-3 стебля лука-порея, 250 г моркови, 2 баклажана, 125 г шпика, 150 г сельдерея, горсть очищенных промытых грибов, соль, перец, 2 стакана картофельного пюре, 2 ст.л. сливочного масла или маргарина, 2 ст.л. панировочных сухарей.
    Мясо и овощи (кроме баклажанов) пропустить через мясорубку, хорошо посолить и поперчить. Баклажаны ошпарить кипятком и снять с них кожу. В смазанный жиром горшочек на дно положить картофельное пюре, на него - массу из мяса и овощей, затем - нарезанные баклажаны, а сверху - кубики шпика. Все посыпать сухарями. Разложить на поверхности масло кусочками. Тушить до готовности на среднем жару.

    АЛЬБОНДИГАС ЕН САЛЬСА ДЕ АЛЬМЕНДРА - МЯСНЫЕ КЛЕЦКИ В МИНДАЛЬНОМ СОУСЕ (МЕКСИКАНСКАЯ КУХНЯ)
    2 ст.л. мелко нарубленного репчатого лука, 3 ст.л. растительного масла, 1/2 ст. томата-пюре, 1,5 ст. воды, 1/2 ст. очищенного толченого миндаля, 1 долька чеснока, 3 ломтика белого хлеба, 250 г скобленого мяса, 250 г рубленого мяса, 1 яйцо, 1,5 ч.л. соли, 1/4 ч.л. перца, молоко.
    Лук обжарить в 1 ст.л. растительного масла, добавить томат-пюре и воду, специи и поставить тушить на небольшом огне на 20 минут. В оставшемся растительном масле обжарить миндаль, растолченный чеснок и ломтик белого хлеба. Добавить небольшое количество воды, смешать с вышеприведенными продуктами в виде пюре, добавить томат-пюре, смешанное с луком. Размоченные в молоке и размятые ломтики белого хлеба смешать с мясом и яйцом, посолить и поперчить. Сформовать небольшие шарики, которые затем опустить в кипящий соус и прокипятить, закрыв крышкой, в течение 20 минут на небольшом огне. По желанию можно отварить в этом же соусе 2-4 нарезанные кубиками картофелины.

    АРГЕНТИНСКИЙ ГОРШОЧЕК С ПЕРЦЕМ
    750 г не слишком тощей говядины, 125 г шпика, 5 луковиц, 4 стручка сладкого перца, 1 долька чеснока, 1/2 ст. растительного масла, 1 веточка тимьяна, 1 ст.л. красного молотого перца, черный молотый перец, соль, цедра 1/2 лимона, 2 кусочка сахара-рафинада.
    Говядину порезать кубиками 2х2 см, шпик и лук порубить. Растительное масло разогреть, положить в него мелко нарезанный шпик, а также лук и чеснок. Слегка обжарить. Затем обжарить мясо. Добавить воду так, чтобы почти покрыла мясо. Посолить, поперчить. Добавить тимьян. Незадолго до готовности мяса добавить нарезанные кольцами стручки сладкого перца, а спустя 15 минут натереть в горшочек, в котором готовится блюдо, лимонную цедру и кусочки сахара. Подать блюдо с отварным рассыпчатым рисом.

    РИС В ГОРШОЧКЕ ПО-ПЕРУАНСКИ
    400 г телятины или свинины, 500 г белокачанной капусты, 1 большая луковица, 2 стручка сладкого перца, 200 г шампиньонов или белых грибов, 1 долька чеснока, 1 ч.л.красного молотого перца, 1 л мясного бульона, 2 ст. риса, соль, перец, 2 ст.л. маргарина или растительного масла.
    Мясо разрезать на кубики 2х2 см, обжарить в жире, добавив рубленый репчатый лук. Капусту нарезать тонкими полосками. Из стручков перца удалить середину, нарезать их кольцами. Грибы порезать. Все это смешать с мясом. Слегка обжарить. Положить в горшочки, залить бульоном, тушить 20-30 минут. Затем рис залить большим количеством воды и варить до полуготовности, затем промыть его, обсушить и добавить в горшочек. Прокипятить на очень слабом огне.

    КАРТОФЕЛЬ В ГОРШОЧКЕ
    Очищенный картофель нарезать кубиками, обжарить до золотистой корочки, положить в горшочек, добавить 3 ст.л. сливок, ч.л. сливочного масла, посыпать сыром и запечь. Можно добавлять грибы (отварные).

    КАРТОФЕЛЬНАЯ БАБКА В ГОРШОЧКЕ
    10-12 картошек, 120-160 г сала с мясной прорезью, 3-4 луковицы, 1 ст.л. муки, соль.
    Картофель очистить, натереть на терке (сок не сливать), добавить муку и соль. Мелко нарезанные кусочки сала и лук обжарить до золотистого цвета, перемешать с картофелем и запекать без крышки.

    ОКОРОЧКА С КАРТОФЕЛЕМ В ГОРШОЧКЕ
    Окорочка порезать кусочками и, немного посолив, обжарить с луком на сковороде до полуготовности. Пока жарятся, почистить и нарезать соломкой картошку. Разложить мясо по горшочкам, добавить черный перец и хмели-сунели, можно 0,5 ч.л. горчицы, кетчуп или томатный соус. Почти доверху заполнить картошкой. Посолить. Долить воды на 3/4 горшка. Поставить в духовку. Через 30 минут положить кусочек сливочного масла. Тушить до готовности.

    ОВОЩИ В ГОРШОЧКЕ
    400г говядины, 125г шпика, 2-3 стебля лука-порея, 250г моркови, 2 баклажана, 150г сельдерея
    горсть очищенных грибов, соль, перец, 2 стакана картофельного пюре, 2 ст.л. сливочного масла
    2 ст.л. панировочных сухарей

    Мясо и овощи (кроме баклажанов) пропустить через мясорубку, хорошо посолить и поперчить. Баклажаны ошпарить кипятком и снять кожицу. В горшочки, смазанные жиром, положить на дно картофельное пюре, на него – массу из мяса и овощей, затем нарезанные баклажаны, а сверху – кубики шпика. Все посыпать сухарями. Разложить по поверхности кусочки сливочного масла. Горшочки поставить в духовку и тушить при средней температуре до готовности.

    ЛЮБИТЕЛЬСКИЕ ЗРАЗЫ ИЗ СВИНИНЫ В ГОРШОЧКЕ
    600-700г мякоти свинины, масло для обжаривания, 80-100г сыра, 100г ветчины с жиром, 10г зелени петрушки, картофель
    Для соуса: примерно 300г соуса из томатов с кусочками сливочного масла, 200г свежих грибов (вполне можно заменить замоченными и отваренными сухими, лучше белыми грибами), 20г кетчупа

    Мясо нарезать поперек волокон тонкими ломтями, слегка отбить и сбрызнуть лимонным соком или разведенной лимонной кислотой (3 маленькие щепотки на 1 ст.л. воды) и дать кислоте (соку) впитаться.
    Приготовить фарш: сыр натереть на крупной терке, ветчину порезать тонкой соломкой, петрушку мелко порубить. Все смешать.
    Для соуса грибы сварить до полуготовности, тонко порезать, обжарить в масле. В томатный соус добавить грибы, кетчуп, можно грибной отвар, перемешать.
    На подготовленные ломтики мяса положить фарш и завернуть в виде колбасок, можно обвязать нитками. Колбаски умеренно посолить, учитывая, что сыр соленый, поперчить и обжарить на сковороде со всех сторон. В горшочек на дно положить тонкие ломтики шпика, на них – обжаренные зразы (без ниток), сверху – нарезанный картофель, предварительно обжаренный. Все залить соусом, горшочек плотно закрыть крышкой и тушить в духовке до готовности.

    ВАРЕНИКИ ТВОРОЖНЫЕ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА В ГОРШОЧКАХ
    Тесто: 200г муки, 1 желток, 10г дрожжей, 20г сахара, 100г воды (теплой)
    Начинка: 300г творога, 1 яйцо, 20г сахара
    Прослойка: 200г творога, 1 желток, 100г сметаны, 20г сливочного масла, 20г сахара, соль по вкусу

    Замесить дрожжевое тесто. Раскатать в пласт, нарезать квадратами
    7 х 7см (или раскатать лепешки, зависит от того, каким способом вы разделываете вареники). Слепить вареники с творожной начинкой, отварить в подсоленной воде до готовности. Готовый вареники откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, потом перемешать с творогом, сложить в горшочки

    РЫБА В ГОРШОЧКЕ ПО-ЗАУРАЛЬСКИ.
    120г филе трески, 20г растительного масла, 100г майонеза, 55г лука, 6 г сыра, 5г зелени.
    Филе рыбы нарезать на куски под углом 30 градусов, по 2 куска на порцию. Обвалять в муке, уложить в горшочек, добавить пассерованный лук, майонез, тертый сыр, зелень и запечь.

    РЫБА В СМЕТАНЕ В ГОРШОЧКЕ
    120г рыбы, 5г муки, 160г картофеля, 20г моркови, 30г лука, 15г топленого масла, 100г сметаны, перец, зелень.
    Рыбу разделать на филе с кожей без реберных костей, нарезать под углом 30 градусов, обвалять в муке, обжарить до румяного колера. Картофель нарезать кружочками и обжарить до румяной корочки. Затем в горшочек положить картофель, рыбу и пассерованные морковь, лук соломкой, залить кипящей сметаной, потушить в духовке. Посыпать зеленью при подаче.

    ГОВЯДИНА С КАПУСТОЙ В ГОРШОЧКЕ
    160г говядины, 10г топленого масла, 100г капусты, 20г томата, 20г лука, 100г бульона.
    Мясо нарезать кубиками, посолить, поперчить, слегка обжарить и положить в горшочек. Затем добавить свежую капусту, нарезанную шашками, пассерованный лук, пассерованный томат, мясной бульон, лавровый лист и тушить 1-1,5 часа. При подаче посыпать зеленью.

    ГОВЯДИНА В ГОРШОЧКЕ ПО-ЗВЕРИНОГОЛОВСКИ
    160г говядины, 40г жареных грибов, 10г зелени, 20г лука, 40г помидоров или 10г томата, 40г соленых огурцов, 10г соуса "Южный", 4г чеснока, 50г бульона.
    Мясо нарезать мелкими кубиками, посолить, поперчить, обжарить, положить в горшочек, добавить жареные грибы, зелень, пассерованный лук, свежие помидоры или томат, припущенные ломтики соленых огурцов без кожицы, соус, тертый чеснок, лаврушку, залить мясным бульоном и тушить несколько минут в духовке, закрыв горшочки крышками из теста.

    ЖАРКОЕ В ГОРШОЧКЕ ПО-ДОЛМАТОВСКИ
    160г говядины, 10г жира, 180г картофеля, 20г моркови, 20г репчатого лука, 40г отварных грибов, 10г горошка, 7г петрушки, 80г бульона.
    Мясо нарезать кусочками, слегка обжарить, положить в горшочек, добавить туда картофель кубиками, морковь, поджаренный лук, петрушку, отварные грибы, зеленый горошек, бульон. Закрыть крышкой и тушить в духовке до готовности.

    БАРАНИНА В ГОРШОЧКЕ, ЗАПЕЧЕННАЯ С ЯЙЦОМ
    160г баранины, 200г помидоров, 30г репчатого лука, 2 яйца, 5г зелени, 10г сливочного масла.
    Пропустить мясо через мясорубку, обжарить, положить в горшочек, добавить ломтики свежих помидоров, обжаренный лук, соль, перец, взбитое яйцо, запечь. При подаче посыпать зеленью.

    СВИНИНА В ГОРШОЧКЕ ПО-КРЕСТЬЯНСКИ
    140г мяса, 20г репчатого лука, 5 г лука-фри, 100г жареного картофеля, 20г гороха (фасоли), 100г бульона, 5 г укропа.
    Нежирную свинину нарезать кубиками по 15-20г, посолить, поперчить, обжарить. Положить в горшочек. Затем добавить пассерованный лук. незадолго до готовности мяса в горшочек положить обжаренный кубиками картофель, распаренный заранее горох (фасоль) и укроп (зелень). Залить мясным бульоном и поставить в духовку. На готовое жаркое положить лук-фри (полукольцами) и украсить зеленью. Отдельно подать малосольные огурцы.

    ПРАЖАНИНА БЕЛОРУССКАЯ
    500г картофеля, 500г свинины, 100г чернослива, 75г сушеных грибов, 200г лука, 200г моркови, 100г маргарина, зелень, томатный соус.
    Картофель нарезать крупными кубиками. Так же нарезать лук и морковь и все обжарить до полуготовности вместе с нарезанной кубиками свининой. Грибы замочить, отварить, нарезать соломкой. Чернослив замочить, удалить косточки. Подготовленные продукты разложить в горшочки, залить томатным соусом и тушить до готовности. При подаче посыпать зеленью.

    ЖАРКОЕ РУССКОЕ
    1,5 кг картофеля, 2 луковицы, 650г говядины, 1/2 ст. сухого вина, 1 ст. сметаны, соль, перец, бульон, растительное масло.
    Раздельно обжарить в масле картофель, нарезанный ломтиками, нарезанные лук и мясо. Все разложить по горшочкам, посолить, поперчить, залить горячим бульоном (или кипящей водой), поставить в духовку. Через 20 минут добавить вино и тушить до готовности. За несколько минут до подачи залить сметаной, посыпать зеленью.

    ЖАРКОЕ ИЗ КУРИЦЫ ПО-РУССКИ
    Курица весом примерно 1 кг, 400г репчатого лука, 50г изюма, 50г ядер грецкого ореха, 50г свежих грибов, 15г сливочного масла, свежая зелень, соль, молотый черный перец.
    Для соуса: 25г муки высшего сорта, 400г сметаны, 25г сливочного масла.
    Тушку промыть, обсушить, разрубить на 8 кусков, посолить, поперчить, обжарить до полуготовности. Лук нашинковать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Грибы нарезать соломкой и обжарить. Орехи обжарить, снять с них кожицу и измельчить. Изюм промыть и обсушить.
    Приготовить сметанный соус: в сотейнике растопить и прогреть масло, всыпать просеянную муку и пассеровать, помешивая, до запаха "жареного ореха". Пассерованную муку постепенно, непрерывно помешивая, развести горячей сметаной.
    Положить курицу в горшочки (по 2 куска на порцию), туда же изюм, грибы, лук и орехи. Все залить сметанным соусом. Поставить в духовку и тушить 20-25 минут при 180 град. При подаче посыпать рубленой зеленью.
    КАША С МЯСОМ В ГОРШОЧКЕ
    500г мяса, 18 ст.л. крупы, 2 бульонных кубика, 2 луковицы, лавровый лист.
    Мясо (лучше свинину) порезать на кусочки, мелко порезать лук, разложить в горшочки. В каждый горшок насыпать по 3 столовые ложки промытой крупы (гречневой или пшена или и того и и другого), добавить раскрошенный лавровый лист. Залить содержимое горшков бульоном из кубиков (лучше куриным или грибным). Поставить в духовку на час при средней температуре.
    ГОРШОЧКИ ПИКАНТНЫЕ
    На 4 горшочка: 400г курицы, 20 зонтиков капусты, 8 картофелин, 1 морковь, 1-2 луковицы, 1 баночка горошка, пучок зелени, 2 бульонных кубика.
    В горшочки уложить слоями рубленую курицу (окорочка), порезанный кубиками сырой картофель, цветную капусту (маленькими зонтиками), консервированный зеленый горошек, натертую на терке морковь, мелко порезанный репчатый лук и зелень. Содержимое залить бульоном из куриного кубика и отправить в духовой шкаф на час.
    КАШИ В ГОРШОЧКАХ
    О горшках. Если они вместимостью 200-300 г.,- это одна порция, если больше, то тоже можно одна порция, но на здорового духом и телом мужичину. В рецептах буду давать на посудину этак граммов в 450.
    Hачнем с каш, так как они -- основа истинно русской кухни.
    Hа горшочек в 450 граммов достаточно стакана риса,
    предварительно промытого и желательно замоченного хотя бы на полчаса в холодной воде. Изюм, курагу, чернослив, финики... залить холодной водой отдельно от риса и дать постоять. Воды для риса рассчитывать в соотношении 1/2 (рис/вода). Сухофрукты, соль, рис, можно чуть масла залить холодной водой в горшке и поставить в достаточно прогретую духовку. Держать там без крышки до тех пор, пока жидкость не будет чуть-чуть проявляться над верхним слоем риса, закрыть крышкой, через 10-15 минут можно доставать. Hа все муки у меня уходит максимум 40 минут времени. Можно готовить не сладкую кашу, а соленую, без сухофруктов.
    Так же готовятся и перловка, и гречка, и пшено, с той лишь разницей, что воды в горшке в других кашах должно быть на полтора пальца выше крупы. В этом случае крышкой лучше прикрыть.
    Естественно, можно добавлять молоко в воду (чисто на молоке готовить не рекомендую), можно с мясом. Для этого можно заранее чуть обжарить мясо с луком и морковью, можно сразу все вместе с крупами поместить в горшок. но только мясо пожирнее на дно.
    Вариант чисто русского плова - тот же плов, только в горшке и в духовке и с любым мясом. Специалисты с Кавказа утверждают, что наша духовка, а лучше русская печка, - тот же эффект казана в горах в плане прогрева со всех сторон и давления.
    Ассорти из круп. Рассчитывать соотношение круп и воды 1/2, если присутствует рис, если нет - на полтора пальца.
    Хорошо, если с вечера замочить рожь, пшеницу и перловку, а с утра готовить из этого кашу с добавлением грецкого ореха и сухофруктов. Все точно так же, но лучше, чтобы каша была извлечена из духовки чуть раньше (минут на 5) и дошла, закутанная во все теплое. Жутко полезная вещь при море заболеваний.
    ФАСОЛЬ В ГОРШОЧКЕ
    Грибы обжариваем вместе с луком. Смешиваем с фасолью, добавляем немного чесночка, выкладываем в горшочек и Густо посыпаем тертым сыром. Ставим в духовку минуток на 20.
    ВОЛШЕБНЫЙ ГОРШОЧЕК
    500г телятины, 1,5 стакана риса, 3 полных столовых ложки говяжьего жира, 3 моркови, 2 луковицы, ¼ стакана клюквы, соль, молотый черный перец по вкусу.
    Рис переберем, промоем и замочим его в подсоленной воде на 1 час.
    За это время нарежем мякоть телятина кубиками и обжарим в раскаленном жире. Когда мясо покроется корочкой, поперчим его и, убавив огонь, добавим нарезанные соломкой морковь и лук. Обжарим до такой степени, чтобы морковка стала мягкой.
    Разложим мясо с овощами в горшочки. Рис отцедим, осторожно перемешаем с клюквой, разложим по горшочках, посолим и зальем кипятком. Вода должна быть на 1 см выше поверхности риса. Поставим на 1,5 часа в духовку, нагретую до 200 градусов и доведем до готовности.
    ГОРШОЧЕК С СЮРПРИЗОМ
    1 курица весом примерно 1 кг, 2 стакана пшена, 300г мякоти тыквы, 100г масла или маргарина, 1 луковица, 1 морковь, соль
    Аккуратно отделим мясо от костей. Кожу курицы использовать не стоит. Вместо курицы вы можете использовать окорочка. Нарежем мясо кусочками и обжарим в жире до золотистого цвета с морковкой и луком. Не пережарьте, мясо должно получиться золотистым и достаточно мягким.
    Тыкву очистим, нарежем маленькими кубиками и смешаем с промытым пшеном. Очень советую промыть пшено в семи водах. Выкладываем на дно горшочков перемешанное с пшеном и тыквой мясо с овощами, солим, заливаем кипятком, чтобы был выше уровня содержимого горшочка сантиметра на два. А теперь поставим в разогретую до 200 градусов духовку и будем томить до готовности пшена.
    ОВОЩИ В ГОРШОЧКЕ
    400г говядины, 125г шпика, 2-3 стебля лука-порея, 250г морковки, 2 баклажана, 150г корня сельдерея, горсть очищенных грибов, соль, перец, 2 стакана картофельного пюре, 2 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. панировочных сухарей.
    Мясо и овощи (кроме баклажанов) пропустим через мясорубку, хорошо посолим и поперчим.
    Баклажаны ошпарим кипятком и снимем кожицу.
    В смазанные жиром горшочки положить на дно картофельное пюре, на него – массу из мяса и овощей, затем нарезанные дольками
    Много хороших ссылок:
    - http://taste.ru/10_139.htm техника безопасности при работе с горшочками)
    - http://www.itsmypage.com/margarita/showcategory.asp?CID=49 собственно блюда
    - http://www.adt.ru/~sirotini/eda/spisokrecept.html#gorshok ещё блюда в горшочках
    - Куча "горшечных" рецептов http://www.cooking.ru/interceate_exchange/board41/message46183.html

    Сочные ребрышки с овощами в горшочках | Домашний шеф-повар!

    Не знаю, как вы, а я, находясь дома, не отхожу от холодильника. Еще не доела салат, уже уплетаю бутерброд. Сейчас придется проводить очень много времени дома, и готовка будет стоять пусть не на первом месте, но далека не на последнем, поэтому хочется приготовить вкусно, сытно, как можно меньше стоять у плиты и, насколько это возможно, менее калорийно.

    Сегодня будем готовить свиные ребрышки в горшочках. Чем мне нравится это блюдо, так тем, что от вас требуется только порезать овощи и мясо, а духовка сама все за вас сделает. Если семья большая, можно сразу приготовить 10-12 горшочков, и дня 2 не подходить к плите. Тут вам и первое, и второе.

    Для ребрышек в горшочках на (2 порции) нам потребуется:
    ребра свиные -400 гр.

    • Картофель- 2 шт. крупные
    • Кабачок- 1 шт.
    • Перец сладкий- 1 шт.
    • Помидоры 2 шт.
    • Сыр- 100 гр.

    Когда я готовлю ребра, мне нравится, чтобы они были, все-таки, на тушеные, а слегка поджаренные, поэтому ребра режем, маринуем на 10 минут в специях

    и обжариваем на сковородке.

    Духовку включаем и нагреваем до 200 градусов.

    Пока ребрышки жарятся нарезаем кабачок и перец небольшими кусочками.

    Картофель и помидор так же нарезаем маленькими кусочками.

    Пока мы резали овощи, мясо поджарилось.

    Выкладываем ребра в горшочки,

    сверху закладываем картофель, перец, потом кабачок и помидор.

    Я кладу именно в такой последовательности, потому что помидор и кабачок дадут сок и наполнят горшочек необходимой жидкостью. Каждый ряд овощей понемногу солю.

    Горшочки накрыть крышкой, и поставить на час в духовку.

    Через час содержимое горшочка осядет и можно смело сверху хорошо посыпать сыром.

    Закрываем горшочек и еще минут 5-10 они должны постоять закрытыми в духовке. Потом увеличиваем температуру духовки до 250 градусов, открываем горшочек, и даем возможность запечься красивой сырной корочке еще минут 5. После этого достаем и едим.

    Это блюдо отлично подойдет не только в будни, но и к приходу гостей можно приготовить и рассказывать, что вы полдня не выходили с кухни.

    Это очень вкусно! Попробуйте! Всем приятного аппетита!

    Свиные ребрышки в духовке в глиняном горшке. Свиные ребрышки с картошкой в горшочках

    Многие хозяйки любят готовить блюда в горшочках, и их выбор вполне обоснован. Ведь при приготовлении таким способом продукты сохраняют свою пользу, при этом пропитываются соком и ароматом друг друга. Очень вкусными, сочными, мягкими и ароматными получаются свиные ребрышки с картошкой в горшочках. Приготовить это блюдо несложно, при этом понравится оно вам и вашим гостям почти наверняка.

    Особенности приготовления

    В горшочках приготовить свиные ребрышки с картошкой так, чтобы они были мягкими и сочными, сможет даже неопытный кулинар. Особенно если он вооружится знаниями, переданными ему более опытными коллегами.

    • Ребрышки молодого поросенка получаются более нежными, чем ребра старой свиньи. Поэтому при покупке следует обращать внимание на размер ребрышек и на их цвет. Некрупные, с тонкими косточками, светлым мясом и почти белым жиром ребрышки – это как раз то, что вам нужно, чтобы запечь их в горшочках с картошкой.
    • Предпочтение лучше отдавать ребрышкам, на которых не слишком много жира, но много мяса. Лишний жир можно срезать – тогда блюдо получится менее калорийным.
    • Блюдо будет еще ароматнее, а ребрышки – нежнее, если их предварительно замариновать.
    • Для запекания в горшочках свиную грудинку придется разделить на куски. Сделать это удобно с помощью кулинарного топорика.
    • Если вы готовите в горшочках впервые, прокалите их в духовке пустыми и только потом используйте для приготовления разных блюд, в том числе и жаркого из свиных ребрышек и картошки.
    • Чтобы горшочки не лопнули, ставить их лучше в еще не разогретую духовку.

    Если вы будете готовить свиные ребрышки с картошкой в горшочках, точно следуя указаниям в рецепте, у вас наверняка получится сытное, вкусное и ароматное блюдо. Ребрышки в нем будут мягкими и сочными.

    Простой рецепт свиных ребрышек с картошкой в горшочках

    • свиные ребрышки – 0,5 кг;
    • картофель – 0,5 кг;
    • морковь – 100 г;
    • лук репчатый – 100 г;
    • молотая паприка – 10 г;
    • соль – по вкусу;
    • вода или бульон – 0,4 л.

    Способ приготовления:

    • Помойте и обсушите салфеткой свиные ребрышки, разделите их на куски по одному ребрышку в каждом. Натрите их паприкой, использовав примерно 2/3 указанного в рецепте количества, и оставьте на полчаса в прохладном месте.
    • Раскалите сковороду, выложите на нее ребрышки и обжарьте со всех сторон до образования румяной корочки. Масло на сковороду добавлять не нужно, так как жира, содержащегося в свиных ребрах, вполне достаточно для того, чтобы они не пригорели.
    • Картошку очистите и порежьте некрупными кубиками.
    • Морковь порежьте кружочками толщиной 1-2 мм.
    • Лук порежьте небольшими кубиками.
    • Смешайте овощи, слегка их подсолив и добавив оставшуюся паприку.
    • Разложите овощи по четырем горшочкам. Распределите по ним свиные ребрышки.
    • В каждый горшочек влейте по 100 мл теплой воды или мясного бульона.
    • Поставьте горшочки на противень и отправьте в духовку.
    • Включите духовку. Готовьте свиные ребрышки с картошкой в течение часа при 190 градусах.
    • Дайте горшочкам 15 минут постоять в выключенной духовке. После этого выньте их и подайте к столу.

    Видео-рецепт по случаю :

    Свиные ребрышки с картошкой едят горячими. В горшочках блюдо остывает медленно, поэтому вы успеете съесть его вовремя.

    Свиные ребрышки с картошкой в горшочках, со сметаной и сыром

    • свиные ребрышки – 0,5 кг;
    • картофель – 0,5 кг;
    • твердый сыр – 100 г;
    • сметана – 0,2 л;
    • вода – 100 мл;
    • морковь – 150 г;
    • репчатый лук – 100 г;
    • чеснок – 4 зубчика;
    • сушеный укроп – 20 г;
    • соль, перец – по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Вымытые и обсушенные полотенцем свиные ребрышки натрите смесью толченого чеснока, укропа, перца. Оставьте в прохладном месте на полчаса, после чего обжарьте до румяной корочки на раскаленной сковороде.
    • Очистите морковь, лук и картошку. Порежьте картофель и морковь кубиками размером около сантиметра. Лук порежьте в два раза мельче.
    • Сметану смешайте с солью.
    • Сложите овощи в горшочек, смажьте их сметаной. Оставшейся сметаной обмажьте свиные ребрышки и выложите их на овощи. Подлейте в каждый горшочек немного воды.
    • Сыр мелко натрите, посыпьте им ребрышки сверху.
    • Поставьте горшочки в духовку и готовьте ребрышки с картошкой в течение часа.

    Оставьте горшочки в духовке до момента подачи к столу, чтобы они не остывали. К тому же, потомившись в тепле дополнительное время, блюдо станет еще вкуснее.

    Свиные ребрышки с картошкой и грибами в горшочках

    • свиные ребрышки – 0,5 кг;
    • картофель – 0,4 кг;
    • свежие шампиньоны – 0,2 кг;
    • сметана – 0,2 л;
    • репчатый лук – 150 г;
    • сыр – 150 г;
    • соль, перец, зелень – по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Свиные ребрышки разрубите на небольшие куски, помойте, обсушите, посыпьте перцем и обжарьте до образования румяной корочки.
    • Грибы помойте, обсушите. Каждый гриб разрежьте на 4–8 частей (количество кусочков зависит от размера грибов).
    • Картошку очистите, нарежьте некрупными брусочками.
    • Лук порежьте тонкими полукольцами, предварительно сняв с него шелуху.
    • Смешайте картофель, грибы, лук и зелень. Подсолите и поперчите овощи по вкусу.
    • Половину смеси картофеля и грибов разложите по горшочкам. Положите на них свиные ребрышки. Сверху выложите оставшуюся смесь овощей и шампиньонов.
    • Смажьте все сметаной.
    • Натрите сыр и засыпьте им блюдо сверху.
    • Готовьте свиные ребрышки в горшочках с грибами полтора часа при температуре 180 градусов.

    Это блюдо особенно понравится тем, кто любит грибы. Оно получается нежным и сочным, при этом источает соблазнительный аромат. Еще ароматнее это блюдо будет, если шампиньоны заменить белыми грибами.

    Свиные ребрышки с картошкой и стручковой фасолью в горшочках

    • свиные ребрышки – 0,8 кг;
    • картофель – 0,5 кг;
    • репчатый лук – 100 г;
    • болгарский перец – 0,2 кг;
    • помидоры – 0,3 кг;
    • стручковая фасоль – 0,4 кг;
    • растительное масло – сколько уйдет;
    • соль, специи – по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Помойте, оботрите салфетками свиные ребрышки, порубите их и обжарьте в масле на раскаленной сковороде до образования румяной корочки.
    • Почистите картошку и нарежьте клубни небольшими кубиками.
    • Мелко порежьте очищенный от шелухи лук.
    • Подрумяньте лук на сковороде вместе с картошкой.
    • Болгарский перец помойте, разрежьте на 4 части вдоль и, удалив семена, нарежьте четвертинками колец.
    • Помидоры порежьте кубиками.

    Для вкусного обеда понадобятся, в первую очередь, говяжьи ребра. Я обычно покупаю необрезные ребрышки, с мясом и жиром. Это очень удобно, формируя нужные кусочки для жаркого, вы обязательно рассортируете мясо и для других блюд.

    Мне кажется, что чеснок в этом блюде обязателен, он поможет активно ароматизировать мясо и приглушить стандартный вкус говядины. Также уместен и репчатый лук, в моей семье любят, чтобы лука было много, но Вы можете варьировать его количество по своему вкусу.

    Следующие ингредиенты, собственно говоря, не входят в обязательную программу. Но мне кажется, что помидоры (особенно помидоры черри) придадут пикантную, сладковатую, сочную нотку блюду.

    Грибы же, наоборот, в этом рецепте не отдают свой вкус и аромат, а обогащаются мясом. Все мы знаем, что шампиньоны достаточно нейтральные грибы, их нужно наполнить вкусовой палитрой. Говядина справится с этой задачей прекрасно: выделяющийся жир позволит сохранить грибам свою форму, а запеченное мясо придаст необыкновенный вкус.

    В первую очередь займемся мясом. Его нужно тщательно промыть под проточной водой. Срежьте лишний жир (но я бы не советовала убирать жир полностью, потому что вкус блюда сразу существенно изменится), выровняйте кусок, нарежьте на порционные кусочки. Я делала крупные куски, иначе будет сложно лавировать при нарезке между костями.

    Многие замачивают мясо перед приготовлением. Если у вас есть на это время, то было бы неплохо залить говядину минеральной водой и оставить, например, на ночь. У меня редко бывает такая возможность, поэтому я готовлю сразу.

    По-хорошему, мясо перед запеканием нужно «запечатать», т.е. обжарить на сухой сковороде до тонкой корочки. Однако, мне захотелось ароматизировать ребрышки.

    На раскаленную сковороду я налила примерно 2 столовые ложки растительного масла, прогрела его. Тем временем очистила 4 зубчика чеснока, придавила каждый зубчик ножом к разделочной доске, как бы сплющивая его. Это делается для того, чтобы чеснок максимально отдал свой аромат. Отправляем чеснок в горячее масло и обжариваем несколько минут. По кухне распространится устойчивый чесночный аромат, не пугайтесь, мясо будет иметь только тонкий шлейф.

    Теперь чеснок выбрасываем, больше он нам не понадобится, а на сковороду в чесночное масло кладем подготовленные говяжьи ребрышки, которые слегка обжариваем, посыпая солью и перцем по вкусу. Отдельно хочу сказать о специях. В этом рецепте я использую минимум – соль и смесь перцев. На мой взгляд, вкусовой букет получится классическим и насыщенным (все-таки, есть и грибы, и черри, и лук, и чеснок).

    Вы, при желании, можете добавить любые специи по вкусу. Обжаренное румяное мясо выложим пока на тарелку и займемся дальнейшей подготовкой.

    Грибы вымыть, нарезать на половинки или четвертинки. Я бы не хотела, чтобы грибы были мелкими, они могут «потеряться», не став частью жаркого и не превратившись в соус.

    И последний подготовительный этап – репчатый лук. Его я тоже нарезала довольно крупно и обжарила на сильном огне в течение 3-5 минут. Нам не нужна полная готовность лука, можно дождаться изменения цвета.

    Почему я не использую сырой лук? Многие хозяйки так делают, просто добавляя нарезанный лук в горшочек с мясом. Мне не нравится, как ведет себя сырой лук при запекании: часто он остается не сочным, не ароматным, имеет нечеткую структуру. А поджарив, мы делаем лук полноценным компонентом блюда.

    Пришло время собирать горшочки. У меня они среднего размера, но все равно больше одного крупного говяжьего ребрышка в горшочек не помещается. Можно избежать порционной подачи, сложив все в казан или форму для запекания. Но я очень люблю индивидуальные блюда, поэтому готовлю сразу несколько горшочков, которые потом очень просто разогреть.

    Итак, в горшочек кладем обжаренное ребрышко, нарезанные свежие шампиньоны, обжаренный лук и целые помидоры черри. Заметьте, никакой жидкости – ни воды, ни бульона – я не добавляю. Ставим горшочки, накрытые крышками, в разогретую духовку или аэрогриль.

    Я запекала первые 40 минут при температуре 240 градусов, потом снизила температуру до 200 и продолжала запекать около 40 минут. В общей сложности, горшочки были в аэрогриле 1 час 30 мин.–1 час 40 минут. За это время можно успеть приготовить салат к ужину, сделать с ребенком уроки или просто отдохнуть – горшочки все сделают за вас.

    • 800 гр. свиных ребер.
    • 1 морковка.
    • 1 луковица.
    • 800 гр. картофеля.
    • Соль, перец черный молотый, перец душистый лавровый лист.
    • Зелень, чеснок для подачи.

    Готовим по шагам:

    Свиные ребрышки хорошенько промываем под струей воды, осматриваем и при необходимости извлекаем осколки косточек.

    При наличии времени и желании – предварительно маринуем, а маринад для ребрышек из свинины можно использовать любой, например майонез, либо пару ложек горчицы, также можно замариновать в луке. Отставляем на 20-40 минут.


    Обжариваем ребра на раскаленной сковороде в небольшом количестве масла.

    Режем лук, натираем на крупной терке, морковь. Обжариваем овощи вместе с мясом.

    Пробуем мясо на готовность – если оно очень жесткое (это бывает когда свинья не молодая), советую протушить 20 – 30 минут.


    Очищаем картошку от кожуры, промываем, а затем нарезаем некрупними кубиками. Укладываем картофель в горшочек на треть, кладем по 2-4 ребра в каждый. Заливаем содержимое горшочка кипятком либо горячим овощным или мясным бульоном.

    Овощной бульон готовить очень просто – в кипящую воду, с расчетом на 1 литр, кладем некрупную морковку, половинку луковицы, лавровый лист и свежую зелень – 10 минут кипятим. Ароматный базовый бульон для любых блюд, супов готов.

    Ставим в холодную духовку. Температуру духового шкафа устанавливаем в пределах 180°. Запекаем 1 час.
    Сервируем стол, а жаркое подаем прямо в горшочках, предварительно посыпав блюдо свежезарезанной зеленью, чесночком.

    Кушайте на здоровье!


    Калорийность: Не указана
    Время приготовления: Не указано

    Поскольку еда в глиняных горшочках готовится при невысокой температуре, то большинство полезных свойств сохраняется, и практически любое блюдо можно считать полезным. А если мясо и овощи в горшочки кладутся без обжарки, то еще и диетической – при таком способе приготовления овощи с мясом томятся в собственном соку, жира практически нет. И в отличие от паровых блюд, еда, приготовленная в горшочках, всем и всегда придется по вкусу. Сегодня мы решили приготовить свиные ребрышки в горшочке, рецепт которых понравится своей простой и нетрудоемкостью. Добавив к мясу картофель и другие овощи, мы получаем вкусное полноценное блюдо.
    Свиные ребрышки диетической едой никак не назовешь, но иногда побаловать себя чем-то запретным можно. Тем более, если есть возможность приготовить еду с сохранением полезных свойств и вкусовых качеств. Если стоит задача снизить калорийность блюда, то положите минимум картофеля и побольше овощей, а если в планах приготовить вкусные свиные ребрышки с картофелем, то следуйте рецепту – мясо получится нежнейшим и восхитительно вкусным! Для тех, кто исключил картофель из своего рациона, можно приготовить .

    Ингредиенты на 1 порцию (на один горшочек):
    - свиные ребрышки (не жирные) – 250 гр;
    - картофель – 2-3 шт;
    - морковь – 0,5 шт;
    - лук репчатый – 2 небольшие луковицы;
    - масло растительное – 2 ст. л;
    - соль – по вкусу;
    - перец черный молотый – пол чайной ложки;
    - лавровый лист – 1 листик;
    - тимьян или базилик – 2-3 щепотки;
    - молотая паприка – 1 ч. л.
    - любая свежая зелень – для подачи.

    Как приготовить с фото пошагово

    Для приготовления в горшочках лучше брать неширокую реберную ленту или попросить крупные ребра разрубить пополам. Ребрышки разрезаем на небольшие порционные кусочки так, чтобы в каждом была косточка и мясо вокруг нее.


    Присыпаем ребрышки солью, черным молотым перцем, молотой паприкой и базиликом или тимьяном. Специи можете менять на свой вкус, выбирая те, что нравятся вам. Втираем специи в мясо, накрываем посуду с ребрышками и оставляем мариноваться на 1-2 часа. Если времени нет, то можно сразу же обжаривать ребрышки.


    Когда ребрышки замаринуются, разогреваем в сковороде 2 ст. л. растительного масла, обжариваем мясо до румяной корочки. Вливаем треть стакана воды, накрываем крышкой и тушим минут 15-20.


    Пока ребрышки тушатся, нарезаем овощи. Шинкуем репчатый лук тонкими полукольцами. Лука не жалейте – во-первых, он ужарится при тушении, а во-вторых, мясо с луком отлично гармонирует, и чем больше лука, тем вкуснее будет мясо и подливка к нему.


    Морковь режем кружочками или тонкими дольками, шинкуем соломкой – на ваше усмотрение.


    Картофель режем не очень мелко, кусками или дольками. При тушении в горшочках картофель пропитывается мясным соком и получается очень-очень вкусным.


    К обжаренным ребрышкам добавляем репчатый лук. Продолжаем обжаривать мясо с луком 3-5 минут, пока лук не приобретет золотистый оттенок.


    На дно каждого порционного горшочка выкладываем слой картофеля (или картофеля с овощами – если добавляете еще и другие овощи). Заполняем горшочек не более чем на треть, оставляя место для мяса. Подсаливаем и перчим, кладем лавровый листик.


    На картофель выкладываем все мясо с луком. Тоже немного подсаливаем.


    Сверху раскладываем морковь и вливаем чуть больше полстакана воды (можно подсолить немного). Вода должна только закрыть картофель, не обязательно, чтобы она доходила до верха. Накрываем горшочек крышкой и ставим в духовку.


    Прогреваем духовой шкаф до температуры 160-170 градусов и при этом температурном режиме готовим свиные ребрышки с картофелем в горшочках один час. За время приготовления картошка пропитается мясным соком и специями, а мясо станет очень мягким, сочным, ароматным. Подаем готовое блюдо горячим, в керамическом горшочке или выкладываем на тарелку. Приятного аппетита!


    Автор Елена Литвиненко (Sangina)
    Так же вкусно получается

    Читайте также...

    Ребрышки запеченные в горшочке – Пошаговый рецепт с фото. Вторые блюда. Блюда из мяса

    Ингредиенты
    500 г свиных ребрышек,
    4-5 картофелины,
    1 морковь,
    1 луковица,
    50 г майонеза,
    50 г сметаны,
    2 зубчика чеснока,
    соль,
    перец,
    подсолнечное масло.

    Приготовление
    Лук мелко нашинковать.

    Ребрышки порезать на части.

    Обжарить ребрышки с луком на подсолнечном масле. Добавить воды и тушить 10-15 минут.

    Картофель и морковь нарезать крупными кусочками.

    Сметану, майонез, перец и соль перемешать в отдельной чашке.

    Выложить в форму или горшочек, слой картофеля, слой заливки, ребрышки, слой моркови, слой заливки.

    Поставить в духовой шкаф на 30-40 минут при температуре 200 градусов C.

    Перед подачей посыпать мелко нашинкованным укропом.


    Приятного аппетита!

     

     

    ребрышки запеченные в горшочке, рецепты, вторые блюда, рецепты с мясом, рецепты приготовления ребрышек, свиные ребрышки в духовом шкафу, рецепты ребрышек с овощами, кулинарный рецепт приготовления свиных ребрышек с овощами замеченными в горшочке блюда из мяса европейская, русская

    Свиные ребрышки с картошкой в духовке

    Фото: goodfon.ru

    Сытные, ароматные и очень аппетитные свиные ребрышки с картошкой точно покорят твое сердце. Это отличное основное блюдо к праздничному столу или просто приятное разнообразие повседневного меню. Рассказываем лучшие рецепты приготовления!

    1. Свиные ребрышки с картошкой в рукаве

    Фото: liveinternet.ru

    На подготовку ингредиентов уйдет не более 5 минут!

    Тебе понадобится: 600 г свиных ребер, 5 картофелин, 1 луковица, специи.

    Приготовление: Раздели ребра на части, нарежь картошку дольками, а лук крупными кольцами. Сложи все в рукав, добавь специи по вкусу и хорошо перемешай. Сделай пару проколов зубочисткой и запекай в духовке 1 час при 200 градусах.

    2. Свиные ребрышки с картошкой в фольге

    Фото: attuale.ru

    А чтобы ребрышки пропеклись еще быстрее, сразу раздели блюдо на порции и заверни в отдельные конверты из фольги.

    Тебе понадобится: 700 г свиных ребер, 7 картофелин, 2 луковицы, 1 морковь, 4 ст.л. майонеза, 45 мл соевого соуса, зелень, специи, чеснок.

    Приготовление: Смешай соевый соус со специями, и на пару часов замаринуй ребрышки. Нарежь овощи брусочками и смешай с майонезом, чесноком и зеленью. Выложи на фольгу сначала картошку, потом мясо, и закрой. Запекай 1-1,5 часа в духовке при 180 градусах.

    3. Свиные ребрышки с картошкой под сыром

    Фото: zen.yandex.ru

    Сырная корочка делает это блюдо еще намного аппетитнее!

    Тебе понадобится: 1 кг свиных ребер, 5 картофелин, 1 луковица, 2 помидора, 150 г сыра, 100 г майонеза, специи.

    Приготовление: Нарежь ребра, слегка обжарь и выложи в форму. Сверху положи кольца лука, потом – колечки помидоров и в конце брусочки картошки. Смажь майонезом, накрой фольгой и запекай 45 минут при 180 градусах. Сними фольгу, присыпь тертым сыром и допеки еще 15 минут.

    10 рецептов вкусных свиных ребрышек в духовке

    4. Запеченные свиные ребрышки с картошкой и грибами

    Фото: zen.yandex.ru

    Грибы можно брать свежие или замороженные.

    Тебе понадобится: 900 г свиных ребер, 750 г картофеля, 600 г грибов, 3 ст.л. томатной пасты, 3 ст.л. сметаны, 2 луковицы, чеснок, специи.

    Приготовление: Нарежь ребра порционными кусками и смешай с кольцами лука, чесноком, специями, сметаной и томатной пастой. Оставь мясо мариноваться на пару часов.

    Привари картошку до полуготовности и нарежь дольками, и отдельно слегка обжарь грибы. Выложи на фольгу картошку, грибы и сверху ребрышки, сформируй конверты и запекай 40-50 минут в духовке при 200 градусах.

    5. Свиные ребрышки с картошкой в томате

    Фото: yesofcorsa.com

    Пряный томатный соус идеально сочетается с мясом и картошкой.

    Тебе понадобится: 800 г свиных ребер, 500 г картофеля, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 4 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. меда, имбирь, копченая паприка, специи.

    Приготовление: Мелко нарежь лук, чеснок и имбирь, смешай их с медом, соевым соусом и томатной пастой, и провари до мягкости лука. Потом измельчи томатный соус блендером.

    Смажь разобранные ребра соусом и оставь мариноваться на 2 часа. Выложи в форму нарезанную картошку со специями, а сверху – ребра. Запекай 1-1,5 часа при 160 градусах, периодически смазывая мясо соусом.

    6. Свиные ребрышки с картошкой и овощами в духовке

    Фото: mircooking.ru

    Универсальный рецепт на все случаи жизни.

    Тебе понадобится: 800 г свиных ребер, 800 г картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 1 перец, 1 кабачок, 150 г цветной капусты, 2 зубчика чеснока, 60 мл кетчупа, 2 ст.л. меда, 60 мл соевого соуса, 150 мл воды, специи и зелень.

    Приготовление: Нарежь ребра на кусочки, на час замаринуй в специях и слегка обжарь с луком. Крупно нарежь все овощи, приправь по вкусу и выложи в рукав для запекания.

    Отправь к овощам ребрышки, чеснок, еще немного специй и рубленую зелень. Смешай маринад из соевого соуса, меда, кетчупа и воды, и тоже залей внутрь. Перемешай содержимое и запекай час при 190 градусах.

    12 быстрых рецептов индейки с картошкой в духовке

    7. Свиные ребрышки с картошкой в медовой глазури

    Фото: zen.yandex.ua

    Чтобы глазурь схватилась красивой корочкой, запекай ребрышки на противне в один слой.

    Тебе понадобится: 500 г свиных ребер, 500 г картофеля, 2 ст.л. меда, 2 ст.л. зернистой горчицы, 2 ст.л. оливкового масла, специи.

    Приготовление: Смешай мед, горчицу и специи, и замаринуй ребра на час. Картофель нарежь кружочками, присоли, выложи на противень и сбрызни маслом. Сверху аккуратно разложи ребрышки и отправь в духовку на 1,5 часа при 160 градусах.

    8. Свиные ребрышки с картошкой в горшочках

    Фото: pesiq.ru

    Для этого рецепта нужно разобрать ребрышки на куски поменьше.

    Тебе понадобится: 250 г свиных ребер, 3 картофелины, 2 луковицы, 0,5 моркови, 2 ст.л. растительного масла, 1 лавровый лист, специи.

    Приготовление: Разрежь ребра, натри их специями и на 2 часа убери в холодильник. Обжарь их до румяности на небольшом количестве масла, а потом добавь лук, пару ложек воды, и немного протуши.

    Нарежь брусочками картошку и морковь, выложи в горшочек, приправь и положи лавровый лист. Сверху отправь мясо с луком, накрой крышкой и запекай в духовке час при 160 градусах.

    9. Свиные ребрышки с картошкой в пиве

    Фото: pulse.mail.ru

    Выбирай обычное темное или светлое пиво по вкусу, но без добавок.

    Тебе понадобится: 1 кг свиных ребер, 1 кг картофеля, 50 мл растительного масла, 2 помидора, 2 луковицы, 50 г томатной пасты, 500 мл пива, 4 зубчика чеснока, специи.

    Приготовление: Раздели ребра, обваляй в специях и слегка обжарь, а картошку отвари до полуготовности и нарежь на дольки. Нарежь лук и помидоры кольцами, сложи все в форму и залей маринадом из пива, томатной пасты, специй и давленого чеснока.

    Запекай под фольгой 50-60 минут при 190 градусах. По желанию периодически поливай ребрышки соком.

    Как приготовить курицу с картошкой в духовке: 15 самых вкусных рецептов

    10. Свиные ребрышки с картошкой и зеленью в духовке

    Фото: zen.yandex.ru

    Рекомендуем взять по половине пучка кинзы, зеленого лука, базилика и укропа.

    Тебе понадобится: 1 кг свиных ребер, 1 кг картофеля, 1 луковица, 2 пучка зелени, 1 ст.л. растительного масла, 3 ст.л. томатного соуса, чеснок, специи и травы, 30 мл воды.

    Приготовление: Раздели ребра и замаринуй в томатном соусе, масле, чесноке и специях на пару часов. Крупно нарежь картошку и лук, смешай с мясом и переложи в пакет для запекания.

    Мелко наруби всю зелень, и тоже добавь в пакет. Долей воду, завяжи края и хорошенько все перемешай, а потом запекай в духовке час при 180 градусах.

    11. Свиные ребрышки с картошкой и капустой

    Фото: cookpad.com

    Кстати, по тому же принципу можно приготовить и ребрышки в казане.

    Тебе понадобится: 400 г свиных ребер, 400 г картофеля, 300 г капусты, 1 луковица, 1 морковь, 2 лавровых листа, 1 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. винного уксуса, специи.

    Приготовление: Разбери ребрышки на части, обваляй в специях и слегка обжарь. Нарежь картофель небольшими дольками и нашинкуй капусту с морковью и луком.

    Слегка разомни капусту с уксусом и маслом руками и выложи все овощи в рукав или форму. Туда же переложи ребра, еще немного приправь, добавь лавровый лист, и запекай 40 минут при 200 градусах.

    12. Запеченные свиные ребрышки с картошкой в сметане

    Фото: rutube.ru

    Вместо сметаны можешь взять кефир, йогурт, сливки или даже просто молоко.

    Тебе понадобится: 800 г свиных ребер, 800 г картофеля, 1 луковица, 100 мл сметаны, специи.

    Приготовление: Крупно нарежь картошку и перемешай со сметаной и специями. Ребра разбери на части, тоже смешай со специями и рубленым луком, и выложи все в форму. Запекай под фольгой 35 минут при 190 градусах и еще 15 минут без фольги.

    Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

    мотивирует готовить!: Силезские пельмени и жареные свиные ребрышки

    «Gůmiklyjzy» - это знаменитый скандинавский сыр созревания, приготовленный из молока оленей, выращиваемых в Финляндии. Производится только весной, созревает около 9 месяцев и продается с ноября по январь. Считается необычной редкостью, его производство контролируется, а самые ценные сорта можно купить в окрестностях Рованиеми. Очевидно, это деревня Санта-Клауса, которого в Финляндии считают знатоком сыра.Сыр бархатистый, по вкусу довольно острый, по цвету напоминает абрикос. Если когда-нибудь пойдете на север, обязательно попробуйте это лакомство.


    Или, может быть ... пойти на gůmiklyjzy южнее - в Силезию, потому что, конечно ... скользкой силезской лапши :) вот и странное слово) это .... (и вот определение, что черту нам ничего не говорит) , а может быть... » (а вот и еще более интересное определение, вызывающее полную путаницу в голове) . Забава - это забава, потому что не на уровне« аудиотеле », а действительно человек по ту сторону приемника считает, что он тупой. Поддерживаю единственно правильный ответ, говорят специалисты. Я в нем никогда не участвовал, но было приятно послушать, как водители скользят в пробке по соседней полосе. Ну и что - вам понравился мой "финский" гůмиклыджзы "?; о)

    Я не чувствую себя экспертом в скандинавских блюдах (хотя раньше я ел фантастическое тушеное мясо из оленины, м-м-м-м-м-м-м-м поэзию на каком-то "научном" студенческом съезде) и тем более в силезской кухне.Возможно, Хела или сестра Хели сказали бы больше по обеим темам. Добавлю только, что мои знакомые дети обожают «скользкую силезскую лапшу», причем с самого раннего возраста, наверное, потому, что для того, чтобы заказать это блюдо, им пришлось делать какую-то изнурительную словесную гимнастику.

    Иногда подросткам хочется чего-нибудь вкусненького, лапши и мяса. Поэтому я не пытаюсь покупать французскую утку в апельсинах или итальянскую поркетту. Я хожу за кайетом с рецептами польской кухни и делаю «скользкую силезскую лапшу» и запеченные свиные ребрышки.Малыши бродят по кухне, шарики катят лапками, пробивают указательным пальцем, а дырочки еще размером с вишневую косточку. Эти маленькие пальчики такие маленькие :) Другие руки смешивают кетчуп с медом, соевым соусом, специями и, доходя языком до подбородка, красят мясо морилкой, как если бы это был молодой Пикассо. Для этого салат из огурцов в Варшаве, тепличный компот и воскресный ужин готов :)

    Скользкая силезская лапша

    Не бойтесь переутомиться.Катать шарики - это весело, и, как и при приготовлении пасты, ваша голова может улететь в неизвестном направлении. Прежде чем вы это узнаете, готовы две дюжины шаров. Лапша вкусная!
    Следующий рецепт - «наш», а не прямиком из Силезии.
    данных пропорций будет обедом на семью из 4-5 человек

    500 г вареного мучного картофеля (сорт С)
    60 г пшеничной муки
    100 г картофельной муки
    пол чайной ложки морской соли
    1 большое яйцо (вес около 80 г) - или одно маленькое яйцо + желток

    Как только картофель остынет, отожмите его через пресс и поставьте в прохладное место минимум на 4 часа, желательно до следующего дня.Добавьте оставшиеся ингредиенты к холодному картофелю и сделайте тесто, которое больше не будет липнуть к руке - я делаю это с помощью плоского миксера в блендере. Сформируйте из теста маленькие шарики (чем меньше клецки, тем вкуснее), слегка приплюсните их и сделайте в середине каждого небольшое углубление. Выложите их на посыпанный мукой поднос. Если вы делаете больше лапши, накройте каждый противень чистой тканью.

    Положить лапшу в кипящую подсоленную воду с 2 столовыми ложками масла. Удалите шумовкой, как только они всплывут наверх.Если вы готовите большое количество, выложите лапшу на противень и сбрызните каждый слой маслом, чтобы они не слипались. Лапша (после варки) отлично замораживается, вкусная, посыпается шкварками или подрумянивается, запивается кефиром. Они прямо из воды подходят к любым мясным блюдам с соусом - ребрышкам, тушеным блюдам (даже из оленины), фрикаделькам или капусте, фаршированной мясом. Приятного аппетита :)

    Свиные ребрышки запеченные

    Не люблю готовить мясные блюда, но ребрышки готовить несложно.В этом варианте они не требуют предварительного обжаривания и вообще «делают себя». Если вы только позаботитесь о времени выпечки и несколько раз перевернете их, мясо будет настолько нежным и нежным, что кубики выскользнут сами собой. Соус восхитительный, а с силезскими клецками или ячменем на вкус просто оххх!
    Рецепт получен "неагрессивными" методами у мамы плюс мои собственные модификации.

    маринование 12 часов

    выпечка 2-3 часа

    Ребра 1 кг (после удаления жира )

    морилка
    3 столовые ложки очень горячего кетчупа - Использую «огненный»
    3 столовые ложки масла первого отжима
    1 столовая ложка яблочного или винного уксуса
    1 столовая ложка гречихи с горкой или хвойной медвяной росы
    ½ чайной ложки молотого кориандра, измельченного в ступке
    2 тертых зубчика чеснока
    1/3 чайной ложки свежемолотого перца
    1 чайная ложка соевого соуса
    1 чайная ложка приправы для горячего гриля - по желанию
    2 чайные ложки кайенского перца - только на блюдо для взрослых

    50 мл сухого красного вина - по желанию

    Старайтесь покупать нежирные ребрышки, убирайте жир с более жирных.Нарежьте их между костями на более мелкие кусочки (например, 2 кубика), тщательно посолите с каждой стороны и отставьте на 30 минут.
    Приготовьте кастрюлю (или блюдо с крышкой), в котором запекаются ребрышки, и налейте на дно 2-3 столовые ложки масла. Смешайте все ингредиенты морилки и размажьте полученной смесью полоски мяса. Плотно выложите ребрышки в форму для запекания. Если осталось какое-то пятно, залейте его сверху. Плотно накройте сосуд и оставьте в холодильнике минимум на 12 часов (желательно на ночь).

    В посуду с ребрышками налить около 200 мл кипятка и 50 мл красного сухого вина ( разлив по стенкам, чтобы не смывать пятно) , накрыть крышкой и поставить в разогретую до 200 ° С духовку. Через 30 минут снизьте температуру до 170 ° С. Еще через 60 минут запекания (сейчас выпекается всего 1,5 часа) снимите крышку с формы и выпекайте без крышки около 15 минут. Когда верхние ребрышки станут коричневыми, положите их на нижнюю часть и удалите те, которые остались светлыми наверху.Выпекать еще 15 минут, пока следующая партия не подрумянится. (выпекание до 2 часов) . Когда все ребрышки подрумянятся, снова накройте кастрюлю крышкой и запекайте 30-45 минут. Вилкой проверьте, не отрывается ли мясо от костей. Он должен быть очень мягким и нежным.


    После каждой операции по снятию ребер, переворачивая их снова и снова, увеличивайте температуру в духовке до 200 ° C и, как только она будет достигнута, снова уменьшайте ее до 170 ° C. Ребра должны запекаться примерно 2-2,5 часа (если запечь, как я, из 3 кг мяса, потребуется ок.3 часа). Необходимо проверить, во время запекания может потребоваться ополаскивание теплой водой в небольшом количестве.

    Ребрышки лучше всего подавать прямо из духовки с силезскими клецками, ячменной крупой, гречкой или молодым очищенным картофелем, посыпанным укропом.

    .

    Ребрышки в горшочке рецепт. Свиные ребрышки с картофелем в горшочке

    Многие хозяйки любят готовить блюда в горшочках, и их выбор вполне обоснован. Действительно, готовя таким образом, продукты сохраняют свои полезные свойства, но при этом насыщаются соком и ароматом. Свиные ребрышки с картошкой в ​​горшочках получаются очень вкусными, сочными, мягкими и ароматными. Это блюдо легко приготовить, и оно наверняка понравится вам и вашим гостям.

    Функции приготовления

    Даже неопытный повар сможет приготовить свиные ребрышки с картофелем, чтобы они были мягкими и сочными.Особенно, если он вооружен знаниями, переданными ему более опытными коллегами.

    • Ребра молодой свиньи мягче ребер старой свиньи. Поэтому при покупке следует обращать внимание на размер ребер и их цвет. Маленькие ребрышки с тонкими косточками, легкое мясо и почти белый жир - именно то, что нужно, чтобы запечь их в горшочках с картофелем.
    • Лучше отдавать предпочтение ребрышкам, в которых не слишком много жира, но много мяса.Можно срезать лишний жир - тогда блюдо получится менее калорийным.
    • Блюдо будет еще ароматнее, а ребра мягче, если их предварительно замариновать.
    • Для приготовления в горшочках свиную грудинку необходимо нарезать кусочками. Это удобно делать кулинарным топориком.
    • Если вы впервые готовите в горшочках, запекайте их в духовке пустыми и только потом используйте их для приготовления разнообразных блюд, в том числе запеченных свиных ребрышек и картофеля.
    • Чтобы кастрюли не разбились, их лучше поставить в неотапливаемую духовку.

    Если приготовить свиные ребрышки с картошкой в ​​горшочках, точно по инструкции в рецепте, у вас обязательно получится сытное, вкусное и ароматное блюдо. Ребрышки в нем будут мягкими и сочными.

    Простой рецепт свиных ребрышек с картофелем в горшочках

    • ребрышки свиные - 0,5 кг;
    • картофель - 0,5 кг;
    • морковь - 100 г;
    • лук репчатый - 100 г;
    • перец молотый - 10 г;
    • соль для ароматизатора;
    • вода или бульон - 0,4 л.

    Способ приготовления:

    • Свиные ребрышки вымыть и обсушить салфеткой, ребра разделить на части. Натрите их паприкой, используя примерно 2/3 количества, указанного в рецепте, и отставьте на полчаса в прохладном месте.
    • Нагрейте сковороду, положите на нее ребрышки и обжарьте со всех сторон до румяной корочки. В сковороду добавлять масло не нужно, так как жира в свиных ребрышках достаточно, чтобы они не пригорели.
    • Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками.
    • Морковь нарезать ломтиками толщиной 1-2 мм.
    • Лук мелко нарезать.
    • Смешать овощи, слегка посолить и добавить оставшийся перец.
    • Разложите овощи по четырем горшкам. Намазываем на них свиные ребрышки.
    • Налейте в каждую кастрюлю по 100 мл теплой воды или мясного бульона.
    • Горшки выложить на противень и поставить в духовку.
    • Включите духовку. Свиные ребрышки с картошкой варить час при 190 градусах.
    • Поставить кастрюли в духовку на 15 минут. Затем выньте их и подавайте.

    Видео рецепт по этому поводу :

    Ешьте свиные ребрышки с теплым картофелем. В горшочках блюдо остывает медленно, чтобы его можно было вовремя съесть.

    Свиные ребрышки с картофелем, сливками и сыром

    • ребрышки свиные - 0,5 кг;
    • картофель - 0,5 кг;
    • сыр твердый - 100 г;
    • сливки - 0,2 л;
    • вода - 100 мл;
    • морковь - 150 г;
    • лук репчатый - 100 г;
    • чеснок - 4 зубчика;
    • укроп сушеный - 20 г;
    • соль, перец - по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Размять вымытые и подсушенные полотенцем свиные ребрышки со смесью измельченного чеснока, укропа и перца. Оставить в прохладном месте на полчаса, затем обжарить до румяной корочки на раскаленной сковороде.
    • Очистите морковь, лук и картофель. Картофель и морковь нарезать кубиками размером примерно один сантиметр. Лук разрезать пополам.
    • Смешайте сливки и соль.
    • Выложить овощи в кастрюлю и смазать сметаной.Нанесите оставшиеся сливки на свиные ребрышки и сверху овощи. В каждую кастрюлю налейте немного воды.
    • Сыр натереть на мелкой терке и посыпать ребрышками.
    • Поставьте кастрюли в духовку и готовьте ребрышки с картофелем в течение часа.

    Оставьте кастрюли в духовке до тех пор, пока они не будут поданы, чтобы они оставались теплыми. К тому же, после дополнительного времени попотевания на жаре блюдо станет еще вкуснее.

    Свиные ребра с картофелем и грибами в горшочках

    • ребрышки свиные - 0,5 кг;
    • картофель - 0,4 кг;
    • грибов свежих - 0,2 кг;
    • сливки - 0,2 л;
    • лук репчатый - 150 г;
    • сыр - 150 г;
    • соль, перец, зелень - по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Свиные ребрышки нарезать небольшими кусочками, вымыть, обсушить, посыпать перцем и обжарить до золотистой корочки.
    • Вымойте и обсушите грибы. Разрежьте каждый гриб на 4-8 частей (количество зависит от размера грибов).
    • Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками.
    • Лук нарезать тонкими полукольцами, предварительно сняв шелуху.
    • Смешайте картофель, грибы, лук и зелень. Приправить овощи солью и перцем по вкусу.
    • Разложите половину смеси картофеля и грибов по горшочкам. На них выложить свиные ребрышки. Украсить оставшейся овощно-грибной смесью.
    • Смазать все сметаной.
    • Натереть сыр и посыпать им сковороду.
    • Свиные ребрышки варить в горшочках с грибами полтора часа при 180 градусах.

    Это блюдо особенно понравится любителям грибов. Получается нежно и сочно, и в то же время источает соблазнительный аромат.Это блюдо станет еще ароматнее, если заменить грибы белыми грибами.

    Свиные ребрышки с картофелем и стручковой фасолью в горшочках

    • ребрышки свиные - 0,8 кг;
    • картофель - 0,5 кг;
    • лук репчатый - 100 г;
    • перец болгарский - 0,2 кг;
    • помидоров - 0,3 кг;
    • стручковая фасоль - 0,4 кг;
    • масло растительное - сколько времени потребуется;
    • соль, специи - по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Свиные ребрышки вымыть, протереть салфетками, измельчить и обжарить на масле на раскаленной сковороде до румяной корочки.
    • Очистить картофель и нарезать клубни мелкими кубиками.
    • Очищенный лук мелко нарезать.
    • Обжарить на сковороде лук и картофель.
    • Вымойте перец, разрежьте продольно на 4 части и, удалив семена, разрежьте на четвертинки кружков.
    • Помидоры нарезать кубиками.


    Калорийность: Не определено
    Время приготовления: Не указано

    Поскольку пища в глиняных горшочках готовится при низкой температуре, большинство полезных свойств сохраняется, и почти каждое блюдо можно считать полезным.А если мясо и овощи кладут в кастрюли без жарки, то еще и диетического - при таком способе приготовления овощей с мясом тратится в собственном соку, жира практически нет. И в отличие от блюд на пару, еда, приготовленная в горшочках, всегда понравится каждому. Сегодня мы решили приготовить свиные ребрышки в горшочке, рецепт который вам понравится, так как он прост и удобен в использовании. Добавив к мясу картофель и другие овощи, мы получим вкусное, полноценное блюдо.
    Свиные ребрышки нельзя назвать диетическим продуктом, но иногда можно позволить себе что-то запретное. К тому же есть возможность готовить пищу с сохранением полезных свойств и вкусовых качеств. Если стоит задача снизить калорийность блюда, положить минимум картошки и побольше овощей, а если вы планируете готовить вкусные свиные ребрышки с картошкой, следуйте рецепту - мясо получится максимально нежным и вкусным вкусные! Тем, кто исключил из рациона картофель, можно его приготовить.

    Ингредиенты на 1 порцию (на одну кастрюлю):
    - ребра свиные (без жира) - 250 гр;
    - картофель - 2-3 шт .;
    - морковь - 0,5 шт;
    - лук репчатый - 2 маленькие луковицы;
    - масло растительное - 2 ст. л;
    - соль для вкуса;
    - перец черный молотый - пол чайной ложки;
    - лавровый лист - 1 лист;
    - тимьян или базилик - 2-3 щепотки;
    - перец молотый - 1 ч.
    - любая зелень - в сервировку.
    90 220

    Как приготовить по фото пошагово

    Для приготовления в кастрюлях лучше взять узкую кулиску или попросить разрезать пополам большие ребрышки.Нарежьте ребра небольшими кусочками, чтобы вокруг каждого была кость и мясо.


    Посыпьте ребра солью, черным перцем, молотым перцем и базиликом или тимьяном. Вы можете изменить специи на свой вкус, выбрав те, которые вам нравятся. Вотрите специи в мясо, накройте ребрышками и оставьте мариноваться на 1-2 часа. Если нет времени, можно сразу жарить ребрышки.


    Когда ребрышки замаринованы, разогрейте на сковороде 2 столовые ложки. л. растительного масла, обжарить мясо до румяной корочки.Залить треть стакана воды, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут.


    При тушении ребрышек нарежьте овощи. Лук нарезать тонкими полукольцами. Не жалейте лук - во-первых, он при тушении поджарится, во-вторых, мясо и лук идеально гармонируют, и чем больше лука, тем вкуснее будет мясо и соус.


    Морковь нарезать тонкими ломтиками, нарезать соломкой - по вашему желанию.


    Нарежьте картофель не очень мелко, на кусочки или кружочки.Картофель при тушении в горшочках пропитывается мясным соком и получается очень и очень вкусный.


    Добавьте лук к жареным ребрам. Продолжаем обжаривать мясо и лук 3-5 минут, пока лук не приобретет золотистый оттенок.


    Поместите слой картофеля (или картофеля с овощами - если вы также добавляете другие овощи) на дно каждой части кастрюли. Наполните кастрюлю не более чем на треть, оставив место для мяса. Добавьте немного соли и перца, положите лавровый лист.


    Выложите все мясо и лук поверх картофеля. Также добавляем немного соли.


    Положите сверху морковь и добавьте чуть больше полстакана воды (можно немного соли). Вода должна покрывать только картофель, она не должна доходить до самого верха. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте в духовку.


    Духовку разогреть до температуры 160-170 градусов и при этой температуре варить в горшочках свиные ребрышки и картофель в течение часа. Во время приготовления картофель пропитается мясным соком и специями, а мясо станет очень мягким, сочным и ароматным.Готовое блюдо подавать горячим, в керамической посуде или на тарелке. Приятного аппетита!


    Елена Литвиненко (Сангина)
    Получается одинаково вкусно

    Для вкусного обеда вам понадобятся, прежде всего, говяжьи ребра. Я обычно покупаю ребра необрезные, с мясом и жиром. Это очень удобно, формируя необходимые кусочки для жаркого, вы наверняка отсортируете мясо для других блюд.

    Мне кажется, чеснок в этом блюде незаменим, он поможет активно приправить мясо и подавить стандартный говяжий привкус.Подойдет и лук, в моей семье любят много лука, но можно изменить количество по своему вкусу.

    Следующие компоненты фактически не включены в требуемую программу. Но мне кажется, что помидоры (особенно черри) добавят блюду пикантности, сладости, сочности.

    Напротив, грибы в этом рецепте не имеют вкуса и аромата, а обогащены мясом. Все мы знаем, что шампиньоны - это довольно нейтральные грибы, их нужно наполнить палитрой вкусов.С этой задачей отлично справится говядина: выделившийся жир позволит грибам сохранять форму, а жареное мясо придаст необычный вкус.

    В первую очередь, мы занимаемся мясом. Его необходимо тщательно промыть под проточной водой. Срезать лишний жир (но полностью убирать жир не рекомендую, так как вкус блюда сразу существенно изменится), расплющить кусок, разрезать на порционные части. Я делал большие куски, иначе было бы трудно маневрировать при резке между костями.

    Многие люди вымачивают мясо перед приготовлением.Если есть время, неплохо было бы залить говядину минеральной водой и оставить, например, на ночь. У меня редко бывает такая возможность, поэтому готовлю сразу.

    По-хорошему, мясо перед запеканием нужно «запечатать», т.е. обжарить на сухой сковороде до готовности. Однако я хотел приправить ребра.

    На горячую сковороду налил около 2 столовых ложек растительного масла, подогрел. Тем временем я очистил 4 зубчика чеснока и прижал каждый зубчик к разделочной доске ножом, как если бы я разгладил его.Это сделано для максимального усиления аромата чеснока. Отправляем чеснок в раскаленное масло и обжариваем несколько минут. Постоянный чесночный аромат распространится по всей кухне, не волнуйтесь, в мясе останется только тонкий силос.

    Теперь выбросьте чеснок, он нам больше не нужен, и выложите на сковороду подготовленные говяжьи ребрышки в чесночном масле, слегка обжарьте, посыпав солью и перцем по вкусу. Отдельно хочется отметить специи. В этом рецепте я использую минимум соли и смесь перцев.На мой взгляд, вкусовой букет получится классическим и насыщенным (ведь есть грибы и помидоры черри, а также лук и чеснок).

    При желании можно добавить любые специи. А пока выложите обжаренное подрумяненное мясо на тарелку и приступайте к дальнейшему приготовлению.

    Вымойте грибы и разрежьте их на половинки или четвертинки. Я бы не хотел, чтобы грибы были маленькими, они могут «потеряться», не становясь частью жаркого и не превращаясь в соус.

    И последний этап приготовления - лук.Еще нарезаю довольно крупно и обжариваю на сильном огне 3-5 минут. Нам не нужно, чтобы лук был полностью готов, можно дождаться изменения цвета.

    Почему я не использую сырой лук? Многие хозяйки делают это, просто добавляя в кастрюлю нарезанный лук. Мне не нравится, как ведет себя сырой лук после запекания: часто он не сочный, не ароматный, имеет пушистую консистенцию. А после жарки лук становится полноценным ингредиентом блюда.

    Пора собирать горшки.У меня они средние по размеру, но все же более одного крупного говяжьего ребра в кастрюлю не влезет. Избежать порционной сервировки можно, переложив все в казан или форму для запекания. Но я очень люблю отдельные блюда, поэтому готовлю сразу несколько кастрюль, которые потом очень легко разогреть.

    Так что положите в кастрюлю жареные ребрышки, нарезанные свежие грибы, жареный лук и целые помидоры черри. Учтите, что я не добавляю никакой жидкости - ни воды, ни бульона. Накрытые крышками кастрюли поставить в разогретую духовку или фритюрницу.

    Первые 40 минут я выпекал при 240 градусах, затем снизил температуру до 200 и продолжал выпекать около 40 минут. Всего кастрюли выдерживали в аэрогриле от 1 часа 30 минут до 1 часа 40 минут. За это время у вас будет время приготовить салат на ужин, поработать с малышом или просто расслабиться - горшки сделают все за вас.

    • 800 гр. свиные ребра.
    • 1 морковь.
    • 1 луковица.
    • 800 гр.картофель.
    • Соль, перец черный молотый, душистый перец лавровый лист.
    • Зелень, чеснок подавать.

    Пошаговое приготовление:

    Свиные ребрышки тщательно промыть под проточной водой, осмотреть и при необходимости удалить костные фрагменты.

    Если есть время и желание, предварительно замариновать, а для свиных ребрышек можно использовать любой маринад, например майонез, или несколько столовых ложек горчицы, можно также замариновать в луке. Отставить на 20-40 минут.


    Обжарьте ребрышки на раскаленной сковороде с небольшим количеством масла.

    Лук порезать, натереть на крупной терке и морковь. Обжарить овощи с мясом.

    Пробовать мясо до готовности - если оно очень твердое (такое бывает, когда свинья немолодая) советую тушить 20 - 30 минут.


    Картофель очистить, промыть и мелко нарезать кубиками. Картофель выложить в кастрюлю на треть, положить в каждую по 2-4 ребра. Залить содержимое кастрюли кипятком или горячим овощным или мясным бульоном.

    Приготовить овощной бульон очень просто - в кипяток на 1 литр положить морковь среднего размера, половину луковицы, лавровый лист и зелень - варить 10 минут. Ароматный базовый бульон для всех блюд, готовых супов.

    Поставить в холодную духовку. Установите температуру духовки на 180 °. Выпекаем 1 час.
    Подавать к столу, а жаркое - прямо в горшочках, предварительно посыпав блюдо свежими нарезанными травами и чесноком.

    Ешь на здоровье!

    .

    Рецепт: тушеные в вине ребрышки с овощами и клюквой

    Ребрышки, приготовленные разными способами, являются очень популярным блюдом на польских столах. Правильно приправленное, мягкое, слоеное мясо может стать настоящим деликатесом. Рецепт тушеных в вине ребрышек с овощами и клюквой мы проверили лично - рай во рту!

    Свиные ребрышки готовят практически любым способом: запекают, жарят на гриле или тушат. Обычно мы их раньше маринуем, благодаря чему «подправляем» вкус мяса.Самыми популярными, конечно же, являются жареные, острые или сладкие (с медом). Ребра также являются ключевым ингредиентом традиционного польского тушеного мяса. У нас есть проверенный рецепт тушеных в красном сухом вине ребрышек. Они просто «великолепие» :)

    Тушеные в вине ребрышки с овощами и клюквой

    РЕЦЕПТ: РЕБЕРЫ ДЛЯ ВИНА С ОВОЩАМИ И КЛЮКВИЕЙ
    РЕБРА В ВИНА С ОВОЩАМИ И КЛИВНИКОЙ

    Тушеные в вине ребрышки с овощами и клюквой

    Состав:

    • 1,5 кг свиные ребрышки на кости
    • 2 средних луковицы
    • 1 головка чеснока
    • 1 бутылка (750 мл) красного сухого вина (у нас было Мерло)
    • 3 моркови
    • 1/2 острого перца
    • 750 мл мясного бульона
    • 50 г сушеной клюквы
    • 1/2 чайной ложки тимьяна
    • 1/2 чайной ложки розмарина
    • Масло для жарки
    • соль, перец по вкусу

    Метод приготовления:

    Вымойте ребра, протрите бумажным полотенцем и разрежьте на более мелкие кусочки вдоль костей.Приправить солью и перцем. Нагрейте масло в большой глубокой сковороде и обжарьте ребрышки, затем отложите их в сторону.

    Нарежьте лук, морковь и чеснок. Используя жир, оставшийся от жарки ребер, слегка обжарьте лук, затем добавьте чеснок, а еще через 2-3 минуты - морковь. Держать на слабом огне 3-4 минуты, залить вином и довести до кипения.

    Добавьте в сковороду горячий бульон, тимьян и розмарин.Кладем ребрышки, накрываем сковороду и тушим 2 часа. Через час добавить острый перец и клюкву, которые чудесным образом «сломают» кислый вкус вина. В конце, возможно, приправить солью и перцем.

    2019-10-19ПольскийPT2HPT15M8 Ужин, свинина, ребраPieknowdomu.plPieknowdomu.pl https://pieknowdomu.pl/media/wysiwyg/logotypy/nowe-pwd-logo-biale.png460460

    .

    Свиные ребрышки с картошкой в ​​духовке

    Свинина с овощами - универсальное блюдо, подходящее как для банкетного меню, так и для повседневного ужина. В духовке у вас есть возможность тушения и медленного жарения, во время которого мясо может быть покрыто глазурью или время от времени покрытым собственным соком. Этому удивительному сочетанию мы решили посвятить отдельную статью и приготовить свиные ребрышки с картошкой в ​​духовке.

    Рецепт свиных ребрышек с картофелем в духовке

    Начнем с рецепта простых и вкусных ребрышек в игристой глазури с соусом барбекю.Готовим соус и подаем готовое мясо с картофелем фри.

    Состав:

    • ребра свиные - 690 г;
    • кориандр молотый, имбирь - 1/2 чайной ложки;
    • сахар тростниковый - 5 г;
    • лук репчатый - 110 г;
    • перец - 1 чайная ложка;
    • масло сливочное - 45 г;
    • молотый чеснок, имбирь - 1/4 ч.
    • кетчуп - 330 г;
    • сахар - 45 г;
    • уксус - 30 мл;
    • Вустерширский соус - 15 мл;
    • масло оливковое - 35 мл;
    • картофель - 620 г

    Приготовление

    Перед приготовлением свиных ребрышек с картофелем тщательно вымойте клубни, нарежьте их и дайте высохнуть.Посыпать солью и заправить маслом. Одновременно очистите ребра от лишнего жира и натрите их смесью соли, коричневого сахара, кориандра, перца и имбиря, измельчите лук и разложите кусочки в масле. Добавляем в жаркое приправы, вливаем кетчуп, уксус, вустер и всыпаем сахар. Дать соусу закипеть на плите, а затем остыть. Распределить часть соуса по ребрам и выложить на противень. Запекать мясо при 160 градусах 2 часа, а в середине приготовления выложить на сковороду картофель.Время от времени поливайте мясо соусом.

    Свиные ребрышки, запеченные с картофелем в духовке

    Состав:

    • Ребрышки свиные - 1,6 кг;
    • горчица сухая - 1 чайная ложка;
    • масло оливковое - 45 мл;
    • 4 зубчика чеснока;
    • картофель - 890 г;
    • тимьян - 3 веточки;
    • лук репчатый - 130 г;
    • масло сливочное - 25 г

    Приготовление

    Натереть ребра сухой горчицей, тимьяном, солью, половиной чеснока и маслом.Смешайте оставшийся чеснок с ломтиками картофеля и лука. Выложите овощи на противень, а сверху выложите кусочки сливочного масла. Поместите свиные ребрышки в центр и поставьте сковороду в духовку. Оставить блюдо в духовке при 185 градусах на полтора часа, дождавшись размягчения картофеля и отступления мяса от ребер.

    Если румяная корочка для вас не является правилом, но больше всего вы хотите, чтобы мясо оставалось сочным, приготовьте свиные ребра с картофелем в рукаве, поместив мясо в специях на подушку из нарезанных овощей и закрыв клапаны на обе стороны.Время приготовления остается прежним.

    Картофельные свиные ребрышки с картофелем

    Медленное тушение мяса в толстостенной посуде, например, в глиняных горшках, даже лучше, чем на жарке. Производится тушеная свинина и любые овощи, вкусные и ароматные.

    Состав:

    • ребра свиные - 1,3 кг;
    • морковь - 360 г;
    • клубни картофеля - 230 г;
    • 4 зубчика чеснока;
    • Стебель сельдерея - 2 шт.;
    • вода - 1,6 л;
    • лук репчатый - 165 г;
    • майоран сушеный - 1 чайная ложка.

    Приготовление

    Очистите ребра и разделите их на сегменты. Нарезать овощи произвольно и выложить их в кастрюли вместе со свининой. Выдавите в посуду зубчики чеснока и посыпьте их майораном. Наполните горшки водой. Приготовление свиных ребрышек с картошкой в ​​духовке осуществляется при температуре 160 градусов полтора часа. При этом время от времени следите за уровнем воды в горшках, он не должен занимать менее половины посуды.

    .

    Жареные свиные ребрышки в аэрогриле. Как приготовить свиные ребрышки в аэрогриле

    Свиные ребрышки запекаются всегда вкусно. Если вы выберете ребрышки с большим количеством мяса и небольшим количеством жира, успех вам обеспечен. Такое мясо никогда не будет сухим, наоборот, будет мягким, нежным и сочным. Запекать можно как в аэрогриле, так и в духовке. Приготовленные по этому рецепту свиные ребрышки выглядят очень аппетитно, обладают пикантным вкусом и изумительным ароматом.

    Ингредиенты

    Для приготовления свиных ребрышек в фритюрнице вам понадобится:

    свиных ребрышек 1 кг;

    80 мл томатной пасты;

    1 ст. л.соевого соуса;

    1 ч.л.меда;

    2 ст. л. лимонного сока;

    1 чайная ложка сушеного чеснока;

    1 ст. л. оливковое масло;

    щепотка молотого черного перца;

    соль для вкуса.

    Шаги приготовления

    Мясо промыть, обсушить бумажными полотенцами.

    Жареные свиные ребрышки в аэрогриле на верхней решетке при температуре 230 градусов в течение 25 минут с одной стороны, затем переверните и запекайте еще 25 минут с другой стороны.

    Затем снимите фольгу, переложите мясо на нижний гриль и запекайте до золотистого цвета по 8-10 минут с каждой стороны при 200 градусах. Если мясо пригорает, уменьшите температуру в приборе.Таким же образом можно приготовить свиные ребрышки на мангале в духовке.

    Приятного аппетита, порадуйте своих близких!

    Детали

    Существует множество рецептов свиных ребрышек, и сегодня мы предлагаем несколько вкусных рецептов Блюда из ребрышек, которые можно легко и просто приготовить в аэрогриле. Старайтесь готовить ребрышки постепенно по всем рецептам, благодаря чему вы разнообразите семейный ужин и порадуйте семью.

    Жарить свиные ребрышки в аэрогриле довольно просто и быстрее, чем, например,В печи. Тепло распределяется равномерно, ребра получаются сочными и имеют аппетитную корочку.

    Свиные ребрышки в соусе из фритюрницы

    Необходимые компоненты:

    • свиные ребрышки - 1 кг;
    • томатная паста - 1 ст. Л .;
    • мед - 2 ст. л .;
    • лимонный сок - 1 ст. л .;
    • апельсин - 2 шт .;
    • соевый соус - 1 ст. л .;
    • соль и черный молотый перец по вкусу.

    Процесс приготовления:

    Для начала нужно приготовить маринад.Для этого в небольшой кастрюле натрите кожуру одного апельсина на мелкой терке, а затем выдавите сок из двух апельсинов. Добавьте мед, соевый соус и томатную пасту.

    Лимон промыть, разделить на две части и выдавить в массу одну столовую ложку. Поставить смесь на плиту и варить десять минут. Теперь круто.

    Ребрышки тщательно промыть и залить маринадом. Накройте емкость пищевой пленкой и оставьте мариноваться на 4 часа, можно отложить на ночь и приготовить сытный и вкусный завтрак утром.

    Через некоторое время положить ребрышки в аэрогриль на решетке, выставить температуру 230 градусов и жарить 10 минут. За это время дважды влейте оставшийся маринад. Через десять минут убавьте температуру до 180 градусов и продолжайте готовить еще 15 минут.

    Маринованная вода, если требуется. Готовые ребрышки переложить на блюдо и подавать с любимым гарниром.

    Свиные ребрышки с луком и зеленью в аэрогриле

    Необходимые компоненты:

    • ребрышки свиные - 1,4 кг;
    • зелени - 2 пучка;
    • лук репчатый - 4 шт.;
    • чеснок - 5 зубчиков;
    • масло растительное - 1 ст. л .;
    • вода - 200 мл;
    • соль и перец по вкусу.

    Процесс приготовления:

    Ребрышки тщательно промыть и нарезать ломтиками. Ребра натереть молотым черным перцем и солью. Слегка обжарьте ребрышки на сковороде с растительным маслом до корочки.

    Лук очистить, промыть и нарезать полукольцами. Чеснок нарезать тонкими кружочками, овощи нашинковать. Возьмите форму для запекания и плотно уложите ребра в один ряд, посыпьте луком, чесноком и зеленью.Повторяйте слои еще раз, пока у вас не закончатся ингредиенты.

    Залейте все стаканом очищенной воды и накройте крышкой. Готовьте ребрышки при температуре 200 градусов в течение часа. Через время убавьте температуру до 175 градусов и дайте ребрышкам покипеть еще час.

    Свиные ребрышки в фритюрнице готовы, подавайте и наслаждайтесь приготовленным вкусным и сытным блюдом.

    Свиные ребрышки с майонезом в аэрофритюрнице

    Необходимые компоненты:

    • свиные ребрышки - 1 кг;
    • лимон - ½ части;
    • майонез - 2 ст.л .;
    • соевый соус - 1 ст. Л .;
    • зелени - 0,5 пучка;
    • соль и специи по вкусу.

    Процесс приготовления:

    Ребрышки промыть под проточной водой, положить в кастрюлю, залить простой водой и отставить на час. По истечении времени натрите ребра специями и солью. Теперь приготовим маринад.

    Смешайте майонез с соевым соусом. Промойте лимон и натрите кожуру пополам. В майонезную смесь добавить цедру, из половины лимона выжать сок.При необходимости добавить мякоть. Зелень промыть, мелко нарезать и добавить в маринад.

    Все тщательно перемешать и вымочить ребрышки в приготовленном маринаде на два часа, убрать в холодильник. Выложите маринованные свиные ребрышки на решетку.

    Оптимальная температура для приготовления должна составлять 240 градусов. Варить на средней скорости полчаса. Подавайте готовые свиные ребрышки и удивите своих близких вкусностями.

    Аппетита хорошего.

    Томатная паста - прекрасный маринад для приготовления мясных блюд... Кислота, содержащаяся в томатной пасте, делает мясо мягким и нежным. Свиные ребрышки в аэрогриле, замаринованные в помидорах, становятся сочными и очень нежными, и на их приготовление уходит половина времени, если их запечь в духовке.

    Томатная паста очень густая, поэтому она не подходит для плесени в чистом маринаде. Поэтому необходимо разбавить его водой до консистенции соуса, добавить соль, сахар, мелко нарезанный чеснок и душистый перец по вкусу.

    Свиные ребрышки в аэрогриле невероятно нежные и сочные, а помидор сделает их очень красивыми и подрумяненными.

    Ребра следует хорошо вымыть и по возможности разрезать на порционные части.

    Если ребра слишком толстые, попросите мясника нарезать.

    Ребра разрезаем так, чтобы каждая косточка оставалась красивым кусочком мякоти.

    Смажьте каждый кусок полученным соусом и оставьте мариноваться на 15-20 минут.

    Когда мясо полностью промариновалось, выложите его на противень аэрогриля.

    Совет: чтобы начать готовить свиные ребрышки в фритюрнице, разогрейте фритюрницу до 175 градусов. Не кладите продукты в сушилку с холодным воздухом - они станут суше и потеряют сочность. Не кладите кусочки слишком близко друг к другу - оставьте между ними расстояние примерно 2-3 см для лучшей циркуляции тепла, тогда они будут прожариваться равномерно.

    Запекайте подготовленные куски мяса около 20 минут.

    Совет: для более насыщенного вкуса мяса смазывайте каждый ломтик соусом каждые 5-7 минут приготовления.

    Готовые ребрышки выложить на тарелку и подавать с отварным или отварным жареным картофелем, ребрышки тоже хорошо сочетаются с салатом из свежих овощей ... Овощи и зелень нарезать крупными кусочками. Приятного аппетита!

    Конвекционная печь - чудесная духовка.В нем можно не только запекать мясо, птицу, рыбу и овощи, но и тушить все вышеперечисленное в соусе. Поскольку испарение влаги при тушении минимально, готовый продукт получается сочным и аппетитным. Свиные ребрышки, которые я приготовила в медовом соусе, тому подтверждение.

    Для приготовления блюда нужно взять свиные ребрышки, лук, лимонный сок, мед, соевый соус, томатную пасту, красный и черный молотый перец и соль.

    Ребра нарезать или нарезать более мелкими кусочками, приправить солью и перцем.

    Тщательно натрите ребра специями.

    Лук очистить и нарезать.

    Смешайте лук, лимонный сок, мед, соевый соус и томатную пасту.

    Добавьте маринад. Если он получился очень густым, можно немного разбавить его водой.

    Поместите ребрышки в маринад и хорошо перемешайте. Поставьте посуду в холодильник на сутки.

    Переложите ребрышки с маринадом в жаростойкий противень, накройте крышкой и поместите в нижнюю фритюрницу.

    Варить на медленном огне при 225 ° C при высокой скорости вентилятора в течение 1 часа, т. Е. До готовности. На гарнир можно подавать картофель в любом виде, отварную гречку или инжир

    .

    Свиные ребрышки, тушеные в аэрогриле в медовом маринаде, удались. Приятного аппетита!

    Хотите сделать сюрприз любимой семье? Приятно ли кормить супруга, пришедшего с работы, или баловать любимых детей? На помощь вам всегда придет кухонный помощник - отличная фритюрница.Это универсальный кухонный прибор для приготовления различных вторых блюд, выпечки и различных видов выпечки.
    Жареные свиные ребрышки с овощами в аэрогриле очень вкусные, аппетитные и сытные. Ни один член семьи не может устоять перед возможностью полакомиться вкусным блюдом ... Аромат жареных овощей и мяса будет ощущаться в каждом уголке дома.

    Состав:

  • свиные ребрышки - 800 грамм,
  • моркови - 2 штуки,
  • лук репчатый - 1 головка (крупная),
  • чеснок - 4 зубчика,
  • перец замороженный - 100 грамм,
  • соль, приправа для мясных блюд по вкусу,
  • вода - 100 миллилитров,
  • Картофель
  • - 700-800 грамм.
  • Как приготовить вкусные свиные ребрышки с картошкой в ​​аэрогриле:

    Приготовить свиные ребрышки с картошкой совсем несложно, если под рукой есть фритюрница. Мясной продукт лучше выбирать немного жирным. При желании можно использовать только мякоть свинины. Мясо следует промыть и немного подсушить.

    Емкости для варки лучше выбирать стеклянные. Оптимальный вариант - глубокая чашка. Сложите ребра в чашку. Вставьте нижнюю корзину в машину, поставьте чашку.Включите электроприбор на среднюю мощность. Выберите температуру 190 градусов. Функции приготовления немного отличаются в разных моделях аэрогриля. Готовили на куриной функции 30 минут. Время от времени ребрышки следует перемешивать, чашку накрывать крышкой, в которой не следует готовить блюдо.

    При приготовлении мяса подготовьте овощи. Морковь, лук и чеснок следует очистить от кожуры и мелко нарезать. Добавить к жареному мясу.

    Паприка, предлагаем замороженные продукты, с лета готовили впрок.

    Продолжать обжаривать все овощи в том же режиме при заданной температуре еще 10 минут.
    Картофель очистить и нарезать кубиками среднего размера. Складываем в таз. Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Теперь нужно добавить воды.

    Пока свиные ребрышки не будут приготовлены в аэрогриле с овощами, готовьте еще 40-60 минут. Температуру воздуха для приготовления можно установить в диапазоне от 190 до 210 градусов. Чем выше температура, тем быстрее будет готово блюдо.Однако во время приготовления необходимо перемешивать, чтобы еда готовилась равномерно.

    Накрывайте на стол, подавайте вкусные свиные ребрышки с картофелем и удивите свою семью. Пусть наши рецепты порадуют вас и ваших близких! А пока вся семья наслаждается вкусной едой, ее можно приготовить.

    .

    Рекламная акция «Ребрышки, маринованные в меде» в Кауфланде

    Предлагает ребрышки в медовом маринаде и интернет-акции прямо из последнего журнала Kaufland

    . Эта акция на ребрышки, маринованные в меде, в настоящее время доступна в Kaufland. Обязательно ознакомьтесь со всеми актуальными буклетами Kaufland, где вы найдете все конкурентные предложения и скидки. Купите ребрышки с медовым маринадом онлайн на сайте Kaufland или купите по самой низкой цене в ближайшем магазине.Gazetka.pl находит только лучшие предложения по ребрышкам, маринованным в меде, и адаптирует их под вас. Вы хотите первым узнавать о событиях? Щелкните значок колокольчика и получайте бесплатные сообщения каждый раз, когда выбранный продукт или предложение появляется в информационном бюллетене.

    Будет ли предложение с ребрышками, маринованными в меде, в следующем информационном бюллетене Kaufland?

    "Я хочу знать, появятся ли в продаже ребрышки, маринованные в меде, на следующей неделе?" Это один из самых популярных вопросов в Интернете.Многие люди составляют список покупок с продуктами, которые они хотят купить на следующей неделе. Вот почему мы публикуем информационные бюллетени за неделю вперед. Таким образом, вы точно знаете, нужно ли вам чего-то ждать, прежде чем вы решите купить, или когда вы можете получить это по самой доступной цене. Посетите наш веб-сайт, чтобы узнать, будут ли в информационных бюллетенях на следующей неделе предлагаться ребрышки, маринованные в меде.

    Будет ли на следующей неделе акция на ребрышки, маринованные в меде?

    В каком магазине на следующей неделе будут продаваться ребрышки, маринованные в меде? Это лишь некоторые из вопросов, которые мы получаем постоянно.Это совершенно нормально, никто не любит переплачивать! Наша команда отслеживает все предложения и публикует их в кратчайшие сроки. Благодаря этому вы можете скорректировать свой список покупок в соответствии с рекламной акцией для данной недели. Не забудьте проверить информационные бюллетени Kaufland на следующей неделе. Некоторые из них будут доступны только на следующей неделе или в Интернете. .

    Свиные ребрышки с картофелем в духовке

    Вы умеете варить картошку в духовке? А ребра? Людям, которые сейчас хмурятся и говорят: «С ребрами? Да они невкусные, им нечего есть!» Согласны с тем, что этот вид мяса покрывает большую часть костей, но именно они делают блюдо более ароматным, придают ему необходимую жирность, такое блюдо никогда не будет сухим.Возможно, мы начнем раскрывать их кулинарные секреты. В этой статье мы расскажем, как вкусно и главное по-новому приготовить свиные ребрышки в духовке с картошкой по-разному.

    Духовка - спаситель

    Когда вы приходите вечером после работы домой, мы уверены, что вам не захочется долго стоять в духовке и готовить. Конечно, можно приготовить омлет или яичницу, но это блюдо больше подходит для завтрака, чем для ужина. Предлагаем приготовить свиные ребрышки в духовке с картошкой.Во-первых, вкусно, во-вторых, сытно, в-третьих, совсем не обязательно тратить много времени на приготовление еды.

    Необходимо взять с собой следующие продукты:

    • ребра свиные - полкилограмма;

    • картофель - около одного килограмма;

    • майонез - пакетик 60%;

    • специи;

    • чеснок - 5 зубчиков;

    • соль;

    • зелень - горсть.

    Приготовление

    1) Промойте ребра под холодной водой.

    2) Удалите лишнюю фольгу, разрежьте на две части.

    3) Промойте картофель.

    4) Очистить и нарезать крупно, можно любым удобным для вас способом (можно даже пополам, но время приготовления увеличится).

    5) Соединить ребрышки с картофелем и полить майонезом.

    6) Прикоснуться к перцу, посолить, добавить любимые специи, перемешать и дать настояться 5-10 минут.

    7) Нарезать овощи, добавить к картофелю и снова перемешать.

    8) Выложите всю смесь на противень и отправьте в духовку на один час.

    Еда на вынос - просто вкусно. Можно использовать специальную специю «Магги с дымком». Это сделает вкус блюда «Свиные ребрышки в духовке с картошкой» ярче и получится, как будто вы готовите прямо на огне.

    Горшки - что может быть лучше?

    Если вы нашли дома глиняные или чугунные горшки и не знаете, что с ними делать, мы вам поможем! Попробуйте приготовить свиные ребрышки в духовке с картошкой.Да да! В горшочках, в духовке. Это будет ваше любимое блюдо.

    Необходимо взять следующие продукты:

    • ребра свиные - полкилограмма;

    • картофель - 6 шт .;

    • Репчатый лук - 1 шт .;

    • салат из перца - 1 шт;

    • морковь - 1 шт .;

    • майонез - одна небольшая пачка любой жирности;

    • чеснок - 4 зубчика;

    • укроп - 1 пучок;

    • масло подсолнечное - 50 мл;

    • специи, соль - по вкусу.

    Приготовление

    Свиные ребрышки в духовке с картошкой в ​​кувшине долго не остынут после приготовления, поэтому можно смело ставить блюдо за час до прихода гостей.

    1. Ребрышки хорошо вымыть и нарезать.

    2. Очистите лук, морковь и чеснок.

    3. Вымойте и нарежьте овощи по своему вкусу, включая перец.

    4. Выдавить майонез в миску, посолить, поперчить, добавить выжатый или тертый чеснок.

    5. В горячей сковороде с оливковым маслом обжарьте ребрышки, наполовину приготовленные со всеми овощами.

    6. Картофель очистить, мелко нарезать, посолить.

    7. Разложите слои по горшкам:

    - картофель;

    - соус майонезный;

    - ребрышки с овощами;

    - заправка.

    8. Отправьте в духовку на один час.

    Нарезать укроп и посыпать сверху перед подачей на стол. При желании можно также использовать сыр.

    Свиные ребрышки в духовке с картошкой в ​​фольге

    Необходимо взять:

    • ребра - 1,2 кг;

    • соль - пол-ст. л .;

    • перец черный - 1 чайная ложка;

    • Кориандр - 1 чайная ложка;

    • лук-порей - 1 шт .;

    • картофель - 6 шт .;

    • Фольга.

    Приготовление:

    Свиные ребрышки в духовке с картофелем в фольге можно приготовить различными способами. Выделим два из них: более быстрые и более трудоемкие.Первый - вымачивать ребра в холодной воде на всю ночь, чтобы мясо оставалось нежным и сочным, а второй - делать обычную кулинарную обработку, при которой можно добиться тех же результатов, прерывая их специями.

    1) Замочите ребра на ночь, чтобы вода полностью покрыла всю поверхность.

    2) Вытрите их бумажным полотенцем.

    3) Натереть на терке, смешать с солью и оставить на час «подходить».

    4) Накройте противень фольгой в два слоя.

    5) Положите ребра на фольгу и запекайте при 190 градусах около сорока минут, периодически переворачивая.

    6) Нарезать лук-порей кольцами, посыпать мясом и отставить на пять минут.

    7) Картофель очень хорошо промыть, разрезать пополам и подать к мясу.

    8) Выпекайте еще 20-30 минут при той же температуре.

    Перед подачей посыпать зеленью или тертым сыром. Кстати, таким же способом можно приготовить и свиные ребрышки в духовке с картошкой в ​​рукаве, но в этом случае нужно сначала обжарить ребра, а сразу запекать картошку 40 минут.

    Прекрасно подойдет это блюдо: соус ткемали, кетчуп или аджика.

    Приложение

    Сегодня мы постарались максимально раскрыть тему приготовления картофеля в реберной печи. Все рецепты могут отличаться. Например, оливковое масло можно использовать вместо обычного подсолнечного масла. Можно заменить лук-порей на обычную лампочку. Специи и пряности могут употреблять и те, кому больше по душе.

    Надеемся, эта статья оказалась для вас полезной.Приятного вкуса!

    .

    Смотрите также