Торт в виде шаурмы

Поделись рецептом с друзьями!

Рецепт Шаурма ПП из курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

esh-i-khudei.ru > Рецепты > Шаурма ПП | Рецепт вкусной домашней шаурмы с курицей

Spread the love

Tweet

Иногда при похудении многих тянет на сладенькое, мучное, фаст-фуд и другие запрещенные блюда. Если себя долго ограничивать в любимой еде, то рано или поздно у вас произойдет срыв, который перечеркнет все ваши усилия иметь прекрасное тело.

Давайте сегодня немного побалуем себя и приготовим вкусную домашнюю шаурму с курицей и солеными огурцами. Шаурма пп получается вполне диетическим блюдом, которым изредка можно заменить полноценный обед или завтрак. На ужин шаурму пп, приготовленную из покупного армянского лаваша, употреблять не рекомендую, так как в составе присутствуют пустые углеводы, которые ничего кроме лишних килограмм нам не принесут. Другое дело, если вы решите приготовить постный лаваш с отрубями, то шаурма пп сможет заменить вам ужин при похудении или послеобеденный перекус.

Секреты приготовления диетической шаурмы

Самый лучший способ сделать полезное кушанье — это приготовить его самостоятельно. Большую долю калорийности, блюдо получает за счет дрожжевого теста и начинки из жирных сортов обжаренного мяса с добавлением майонеза или сладких соусов.

Секрет диетической шаурмы, заключается в соблюдении всего двух правил:

• использование только полезных и постных ингредиентов;
• для термической обработки продуктов, применяются варка, тушение или запекание.

Шаурма как диетический продукт

В голове может не укладываться, как шаурма может быть диетическим продуктом, ведь чаще всего ее ассоциируют с блюдами, которые имеют огромное количество жира. В принципе, так оно и есть на самом деле.

Те, кто готовят шаурму куриную, будь то в пите или лаваше, не задумываются о ее калорийности, чего нельзя сказать о шаурме домашней. В этом случае можно проследить за ее приготовлением и количеством используемых при этом жиров. Также выбрать продукты, которые сделают обычную шаурму вкусным блюдом, а главное – безвредным.

Считать ли шаурму блюдом для похудения? Одни во всю трубят, что вреднее ее ничего не найдешь, другие выступают в защиту и говорят, что тем, кто ее любит, можно продолжать дальше употреблять, внеся лишь некоторые коррективы в ингредиенты.

Диетическая шаурма с курицей: пошаговый рецепт

Изготовить диетическую шаурму с курицей в домашних условиях, совсем не сложно.

Для этого потребуется завести пресное тесто:

• смесь пшеничной и цельнозерновой муки — 200 г.;
• половина стакана кипяченой теплой воды;
• соль — 20 г.

Для начинки необходимы:

• филе курицы — 200 г.;
• пекинская капуста — 100 г.;
• томат — 1 шт.;
• огурец — 1 шт.;
• небольшой пучок петрушки;
• натуральный йогурт.

Рецепт:

1. В глубокую миску налить воду, посолить. Сделать из муки небольшую горку с углублением, не спеша вливать солевой раствор, вымешивая крутое тесто. Заготовку накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в теплое место на 10-15 минут.
2. Отварить курицу, после того как мякоть остынет, разделить на кусочки.
3. Все плоды промыть, капусту и зелень мелко нашинковать, остальные овощи порезать соломкой.
4. Подготовленные компоненты выложить в чашу, перемешать.
5. Тесто поделить на части и тонко раскатать. Каждый круг обжарить без масла с двух сторон.
6. Готовые лепешки промазать йогуртом, сверху уложить начинку и свернуть трубочками.
7. При необходимости, рулетики подрумянить на сухой сковороде.

Обязательно почитайте: Сколько калорий в сочнике с творогом в 1шт. и в 100 граммах продукта

Рецепт Шаурма ПП из курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Шаурма ПП из курицы».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Шаурма ПП из курицы составляет 121,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Вегетарианская пп-шаурма

Вкусная и сытная закуска, необязательно готовиться с мясом или рыбой. Для тех, кто не употребляет в пищу животные белки, или просто хочет разнообразить свое меню, подойдет вегетарианский рецепт шаурмы.

Для питательного блюда, потребуются:

• лист бездрожжевого тонкого лаваша;
• шампиньоны — 170 г.;
• шпинат — 250 г.;
• репчатый лук — 1/2 головки;
• пара капель оливкового масла;
• нежирная сметана — 50 г.;
• соль — по вкусу.

Алгоритм изготовления:

• Шпинат промыть и отварить.
• Разогреть сковороду, влить немного воды, выложить грибы и лук, потушить на слабом огне до готовности, спрыснуть маслом, подсолить.
• Разделить лаваш на две или четыре части, каждую смазать сметаной.
• Сверху выложить слой шпината, затем остальную начинку. Листы сложить в виде конвертика.
• Готовые изделия слегка зарумянить на сухой поверхности жарочной посуды.

Диетический соус для шаурмы

Даже самое постное кушанье, можно сделать высококалорийным, добавив жирный соус, майонез или кетчуп. Для диетической шаурмы, важно использовать только легкую и натуральную подливку, например, на основе йогурта (без сахара), простокваши, кефира или спелых томатов.

Ниже даны несколько простых и вкусных рецептов домашних соусов:

Кефирно-чесночный

Потребуются следующие ингредиенты:

• стакан кефира 1%;
• чайная ложка горчицы;
• две средних дольки чеснока;
• несколько веточек укропа;
• сок лимона -20 г.

Как готовить: В подходящую посуду перелить кисломолочный напиток, добавить горчицу и чесночную мякоть. Кефирный состав посыпать порубленной зеленью и влить лимонный сок, перемешать. Перед использованием, подождать 10-15 минут, чтобы соус хорошо настоялся.

Цитрусовый

Список необходимых компонентов:

• один крупный апельсин;
• столовая ложка натурального меда;
• щепотка молотого перца;
• имбирь;
• паприка.

Метод приготовления: Промыть плод, разрезать на две части, выжать сок и немного подогреть. В теплом нектаре размешать мед, и внести специи. Тщательно смешать все компоненты и оставить на полчаса.

Обязательно почитайте: Калорийность сосисок: в тесте, отварной, в хот-доге в зависимости от состава и способа приготовления

Совместимо ли правильное питание с шаурмой

В наше время многие люди переходят на правильное питание. Обычно это связано с желанием поддержать нормальную фигуру, улучшить самочувствие и избавиться от неприятной тяжести в животе, которая является результатом потребления чрезмерно жирной и вредной еды.

Правильное питание – не голодовки и диеты. Это употребление максимально полезной еды и соблюдение баланса КБЖУ. В рационе должны обязательно присутствовать каши и свежие овощи.

При правильном питании желательно есть именно домашнюю шаурму. Если она приготовлена верно, то она не только не будет вредной, но и еще окажется полезной.

В крайнем случае можно изредка себе позволять и стандартную шаурму. В таком случае главное есть ее не часто и составлять дневной рацион так, чтобы не было превышения нормы. Но лучше все же отдавать предпочтение именно домашней самостоятельно приготовленной шаурме.

Правильная шаурма может поспособствовать потере веса. Чтобы снизить калорийность, нужно выбирать постное мясо, добавлять как можно больше овощей и зелени, а заправлять блюдо только полезными соусами.

Диетические начинки для ПП шаурмы

Не секрет, что широкую популярность восточное блюдо приобрело именно за свой манящий аромат и яркий аппетитный вид. Создать сочное и сытное кушанье, можно не только с использованием мясных добавок.

Таблица разнообразных диетических начинок для лаваша.

Чем заправить

Шаурма без соуса будет сухой и малоаппетитной. Но жирные заправки для диетической версии не подходят. Именно поэтому надо самостоятельно сделать один из соусов, представленных ниже:

• Чесночный. Возьмите по 100 гр обезжиренного кефира и сметаны, несколько зубчиков чеснока, один красный перец и зелень. Все ингредиенты соедините, и взбейте блендером.
• Итальянский. Принцип приготовления прост — пропустите через мясорубку один бланшированный помидор, добавьте к нему ложку томатной пасты и специи. Тщательно перемешайте, и смазывайте лаваш.
• Горчичный. Все что вам потребуется для этого соуса, это 100 гр нежирного йогурта, 15 гр горчицы, 20 гр лимонного сока и 5 гр кориандра. Все составляющие перемешиваются, и готово.

Диетическая шаурма станет прекрасным вариантом обеда. Большим плюсом блюда является то, что оно обязательно понравится не только худеющим, но и остальным членам семьи. Готовьте с любовью и вдохновением, учитывайте основные принципы ПП, и тогда пища не причинит вреда фигуре, а даже наоборот.

Куриная шаурма

Куриная шаурма

Простой рецепт арабской куриной шаурмы.

Куриная шаурма уже второй раз появляется на нашем блоге. Рецепт шаурмы с курицей – самый классический вариант этого блюда. Используйте куриное филе и специи, чтобы создать вкусный ужин для всей семьи... К шаурме отлично подойдет арабский салат табуле или израильский салат. Если замариновать мясо заранее, то на приготовление шаурмы у вас уйдет не более получаса.

Куриная шаурма

• около 500-600 г куриной или индюшачьей грудки
• 2-3 маленьких зубчика чеснока
• 1 чайная ложка сладкого перца
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра
• 1/2 чайной ложки тмина
• 1/2 чайной ложки острого перца или чили (можно больше, если хотите)
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 1/2 чайной ложки черного перца
• щепотка молотой гвоздики
• щепотка мускатного ореха
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 5-6 столовых ложек масла для приготовления маринада

Дополнительно: арабская лепешка лаваш

Рецепт куриной шаурмы

1.Промытое филе выложите на разделочную доску и разрежьте горизонтально на два ломтика (проще всего это сделать, когда мясо слегка подморозится). Масло или масло смешать со специями, прессованным чесноком и лимонным соком, залить приготовленным маринадом мясо и оставить минимум на 6 часов, а лучше на ночь в холодильнике.

2. Поджарьте мясо на электрогриле или в режиме гриль в духовке, либо обжарьте его с двух сторон на сильном огне на обычной сковороде или сковороде-гриль, пока верхний слой не станет темно-золотистого цвета.В общей сложности это занимает около 15 минут.

3. Обжаренное мясо нарезать острым ножом очень тонкими ломтиками, выложить на плоские арабские лепешки, добавить любимые мелко нарезанные овощи (свежие или маринованные) и свернуть рулетиком. Приготовленную шаурму из птицы перед подачей можно дополнительно подогреть на электрогриле или в духовке.

Какое мясо для шаурмы

Шаурму можно приготовить из птицы, баранины или говядины. Время приготовления не превышает 30 минут, при этом время маринования варьируется в зависимости от вида мяса.

Время маринования мяса для шаурмы

• птица должна находиться в маринаде не менее 6 часов,
• мариновать говядину от 12 до 24 часов,
• Баранина и баранина должны находиться в маринаде не менее 24 часов, но могут находиться в маринаде до полутора дней

Чем отличается шаурма, донер-кебаб и гирос

Факты об арабской шаурме

Шаурма, ближневосточный эквивалент турецкого донер-кебаба и греческого гироса, является одной из самых простых в приготовлении арабских уличных блюд. Нежное, сочное мясо, пропитанное ароматом специй и завернутое вместе с овощами в лепешки по-арабски, завоевало множество поклонников во всем мире.
В королевстве Саудовская Аравия шаурма из курицы или баранины есть почти в каждом фастфуде.Лучшее, что мы пробовали, было приготовлено поварами ресторана Shrimpy в Аль-Хобаре (на фото ниже). Мы ходили туда каждую неделю и до сих пор нам не надоело. Shrimpy Restaurant — небольшой ресторан, расположенный недалеко от набережной. Единственным недостатком было то, что там нет семейной секции, поэтому как женщина я не могла зайти внутрь.

Автор фото выше Айман Абобакр

В странах Персидского залива к шаурме часто подают идеальный арабский хумус, салаты из свежих или протухших овощей (в Саудовской Аравии это обычно салат табуле) и соусы: чесночный, манго-чили , гранатовый соус или соус тахини

Шаурма с пирогом с яйцом и мясом — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Рецепт приготовления такого торта мне известен давно, периодически готовлю его с различными начинками. Сердцевиной такого торта является не корж, а тонкий армянский лаваш. Фарш можно сделать самостоятельно, для этого подойдет любое мясо, а можно купить готовое мясо.

Назначение: на обед/ужин

Основной ингредиент: мясо/яйца/фарш/лаваш

Блюдо: Выпечка/Закуски

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий - 2 шт.
• Фарш мясной - 0,5 кг
• Морковь - 1 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Укроп - 1 пучок
• Сыр - 150 грамм
• Кефир - 150 миллилитров
• Яйцо - 1 шт.
• Соль и специи - по вкусу
• Масло подсолнечное - по вкусу

Порции: 6-8

Как приготовить шаурму с мясом и яйцом

1.Разогреваю сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла, выкладываю на горячую поверхность подготовленный фарш (можно любой) и вымешиваю его лопаткой, обжариваю.

2. Когда мясной фарш на плите перемешается, также почистите морковь и нарежьте ее на крупной терке.

3. Большой помидор мой, шкурку не срезаю, а сразу нарезаю овощ мелкими кубиками.

4. Укроп (можно взять другие овощи) и мелко нарезать укроп.

5. В обжаренный фарш добавить нарезанную морковь, перемешать.

6. Через 2-3 минуты добавить помидоры и перемешать.

7. В завершение кладу нарезанный укроп.

8. Содержимое сковороды перемешать, добавить соль по вкусу и специи (у меня для мяса), затем варить еще 10-15 минут, до готовности фарша. мясо полностью готово и разложено по тарелкам остывать.

9. Твердый сыр натереть на крупной терке и добавить в теплый фарш, перемешать.

10. Выкладываю лаваш и кладу в форму для запекания, в нее кладу половину начинки.

11. Второй лаваш делю на 2 части, одну из которых рву руками на небольшие кусочки, замачиваю в кефире на 1 минуту.

12. Немного отжать кусочки и выложить на начинку.

13.Сверху распределите оставшийся фарш, заверните все свисающие края.

14. Лаваш поливаю кефиром, оставшимся после замачивания, и смазываю яйцом.

15. Лаваш запекается в микроволновке 10 минут (можно и в духовке). Выкладываю «торт» на тарелку, остужаю, а потом разрезаю на кусочки.

Куриная шаурма по-арабски - Кухонные увлечения

Это мясная нарезка, популярная в арабской кухне. Их готовят из говядины, курицы, телятины, баранины и индейки. Больше всего они будут ассоциироваться у вас с шашлыком, но вкус немного другой. В каждой арабской стране его подают по-разному, в том числе в лаваше, с салатами, салатами, овощами, а в Иордании его подают с картофелем фри. Несмотря на такое количество специй, оно не очень сильно приправлено, но специи хорошо сочетаются друг с другом.Единственное, что я хотел бы сказать, это то, что он не очень соленый для моего вкуса, поэтому я рекомендую добавить немного больше соли. Кроме того, мясо хорошее, сочное и ароматное. Рецепт из набора "Кухня страсти к перемене мест".

Ингредиенты для маринада:

• около 1 кг куриной грудки (я использовала 500 г и не уменьшала количество специй)
• 1/4 стакана оливкового масла холодного отжима
• 2 чайные ложки молотого тмина
• 2 чайные ложки молотой паприки
• 1 чайная ложка молотого душистого перца
• 1 чайная ложка молотой куркумы
• 1/4 чайной ложки гранулированного чеснока
• 1/4 чайной ложки корицы
• щепотка кайенского перца
• 1/8 чайной ложки соли (определенно недостаточно)
• 1/8 чайной ложки перца

Складываем все вышеперечисленные ингредиенты в полиэтиленовый пакет.Выкладываем разрезанную курицу – каждую грудку на 6 частей. Облепляем его тщательно специями. Ставим в холодильник на 8 часов а лучше на ночь.

На второй день разогреть духовку до 205°С. Выложить курицу на противень, застеленный пергаментом, сбрызнутый маслом или слегка смазанный маслом с помощью кисточки. Груди располагаются в один слой так, чтобы они не перекрывались. Выпекайте 8 минут, затем переверните и запекайте еще 8 минут. Вынимаем из духовки. Когда он остынет, нарежьте его небольшими кусочками, желательно тонкими.

Я пропустила этап запекания, потому что невнимательно прочитала рецепт перед тем, как нарезать мясо на мелкие кусочки, и не хотела сушить в духовке. Я просто обжарила их на финальном этапе на сковороде.

Отделка:

• 6 столовых ложек оливкового масла
• 1/2 чайной ложки молотого тмина
• 1/2 чайной ложки молотой паприки
• 1/4 чайной ложки молотого душистого перца
• 1/4 чайной ложки молотой куркумы

Если у нас есть большая кастрюля, смешайте все вышеперечисленные ингредиенты и вылейте их в сковороду.Добавить мясо и жарить 1-2 минуты. В этот момент я просто пожарил мясо. Если у вас маленькие сковороды, разделите порции на 2 или 3, мясо, масло и специи и обжаривайте одну за другой.

Подаем на ваше усмотрение. С хлебом, рисом, крупой, хлебом, в булочке, в лепешке, с картофелем, салатами, картофелем фри или просто нарезанным 🙂

Приятного аппетита 🙂

Добавить в избранное:

Нравится Загрузка...

Куриная Шоарма / Куриная Шаурма

Шоарма - вкусное, нежное мясо, маринованное в ароматных специях - оно будет очень вкусным в домашнем шашлыке, с овощами и вашим любимым соусом. Эту маринованную курицу также можно подавать на лепешке, с рисом или чипсами.

Куриная шоарма отлично подходит для гриля, в духовке или на сковороде
Очень рекомендую, вкусно :)

Если ищете маринад для курицы на гриле или запеченной в духовке, тоже рекомендую две мои идеи для курицы в йогуртовом маринаде:

Куриная шаурма, ингредиенты:

для маринада:

4 столовые ложки оливкового или растительного масла,
сок половинки лимона,
2 чайные ложки тмина,
2 чайные ложки семян кориандра,
чайная ложка копченой паприки ,
1/3 ч. л. корицы,
1/3 ч. л. имбиря,
1/3 ч. л. мускатного ореха,
1 и 1/2 ч. л. Куриная шаурма, приготовление:
Семена кориандра слегка поджарьте на сухой сковороде, растолките в ступке.Соединить с остальными ингредиентами маринада. Посыпьте мясо солью и перцем и тщательно обваляйте в маринаде. Снова поставьте в холодильник на час. Обжарить в небольшом количестве жира до золотистого цвета (или на гриле).

Модифицированный рецепт Лауры Витале.

Хотите быть в курсе новых правил? Нравится моя учетная запись Facebook:

Куриная шаурма Рецепт:

1 кг куриных бедрышек без костей и кожи,

для маринада:

4 ст.л. масла,
лимонный сок из 1/2 лимона,
2 ч.л. тмина,
2 ч.л. семян кориандра ,
1 ч.л. копченой паприки,
1/3 ч.л. гранулированного имбиря,
1/3 ч.л. корицы,
1/3 ч.л. мускатного ореха,
1 1/2 ч.л. Семена кориандра поджарить на сухой сковороде, растереть пестиком и ступкой.Смешать с оставшимися ингредиентами маринада. Посыпать курицу солью и перцем и добавить в маринад. Накрыть и поставить в холодильник примерно на час. Жарьте / готовьте, пока хорошо не подрумянится с обеих сторон. Подавайте в домашних рулетах из шашлыка или тортильях с овощами и вашим любимым соусом (вы также можете подавать это с картофелем фри или рисом). Наслаждайтесь :)

Модифицированный рецепт Лауры Витале.

Рецепт: Куриная шаурма с ароматным рисом

Не знаю, говорил ли я вам об этом, но я предпочитаю еду готовке. ;) Именно поэтому я с удовольствием использую различные продукты, которые ускоряют весь процесс, связанный с приготовлением еды. Однако это только натуральные продукты, которым я могу доверять на 100%. Это могут быть замороженные овощи, соленья, ароматизированные масла или хорошо составленные смеси готовых специй. Нет продуктов, которые я не мог бы порекомендовать.Пишу об этом, потому что участвую в конкурсе (вы можете выиграть ТМ6, это только сэкономит время!), поэтому сегодняшняя запись включает в себя продакт-плейсмент, а точнее специи Vegeta Natur для гироскопов.

Я использовал приправу для гироса, но немного изменил вкус. Однако не потому, что чего-то не хватало. Вы можете просто найти рецепт гироса на упаковке (как и в случае со всеми специями Vegeta Natur). Он очень хорош, и не было никакого смысла его дублировать или менять. В целом ингредиенты в этой пряности идеально составлены, в них очень много разных ароматов.Благодаря этому приправа Vegeta Natur подходит не только для гироскопов, но и очень универсальна. Внеся небольшое изменение, мы можем перейти от Греции к, например, Марокко. Я добавила в смесь только тмин и немного сладкого перца чили. Это несложно, и уже создано другое блюдо. Кроме того, чтобы все это хорошо сочеталось друг с другом, я еще добавила специи в рис, с которым подавала шаурму. В любом случае, проверьте это сами.

шаурма, кебаб, гирос основные блюда Арабская кухня, марокканская кухня Количество: 5-6 порций
Автор: Kasia Jastrzębska | полная тарелка 9000 3

с фото без фото

Куриная шаурма с ароматным рисом Если вы хотите чего-нибудь вкусненького, не проводя долгие часы на кухне, то это блюдо для вас.Я очень рекомендую!

подготовка: 10 минут запекание/жарка/варка: 50 минут общее время: 1 час

Состав: Шаурма и рис

• 800 г куриных ножек
• 1 упаковка приправы Vegeta Natur для гироскопов
• 1 чайная ложка молотого тмина
• ½ чайной ложки порошка сладкого чили
• 1½ столовой ложки кукурузной муки
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 чашка риса (около 200 г)
• 1 небольшая белая луковица
• зерна граната
• петрушка

Дополнительно - указывается необязательно

• Арабский хлеб
• салат
• помидоры

Приготовление: Как приготовить куриную шаурму?

1. Мясо промыть и обсушить бумажным полотенцем.Затем каждую часть разрезать пополам. Кусочки мяса должны быть достаточно крупными.
2. Смешать приправу с тмином и чили, отложить 1 чайную ложку смеси. Смешайте оставшуюся приправу Vegeta Natur для гироса с кукурузной мукой.
3. Разогрейте духовку до 180°С. Положите мясо в миску, тщательно перемешайте с 2 столовыми ложками оливкового масла и приправой, смешанной с кукурузной мукой. Поместите курицу в два слоя в более широкую «кекесовку» (23x13 см). Плотно прижмите. Ставим в разогретую духовку.Выпекать около 50 минут.
4. Нарежьте лук мелкими кубиками. Обжарить на оставшемся оливковом масле вместе с приправой. Добавить рис, все тщательно перемешать, залить 2 стаканами горячей воды. Варить на минимальной мощности около 15 минут или пока рис не впитает всю воду и не станет мягким.
5. Поместите приготовленный рис на плиту. Перед подачей смешать с зернами граната и петрушкой.
6. Достаньте готовое мясо из духовки. Тщательно сцедить жидкость, которая появилась при запекании.Накройте форму разделочной доской, переверните ее и снимите
.
7. Нарежьте мясо на более мелкие кусочки. Подавайте с рисом и выбранными добавками.

Приятного аппетита! https://www.pelnytalerz.com/2020/05/shawarma-z-kuraka-z-aromatyczny-ryzem.html Авторское право: Полная тарелка 2020
У ВАС ЕСТЬ АККАУНТ В INSTAGRAM? Делайте фото, отмечайте меня - @pelnytalerz и добавляйте хештег #FullTalerz. С удовольствием смотрю и оставляю ❤ Рецепт принимает участие в конкурсе

Шаурма со свининой / Кулинария | Шабовероника

Жаркое с овощами и соусом, завернутое в тонкую лепешку, популярно в разных странах, хотя и под разными названиями. Наши соотечественники знают его как шаурму. Правда, не все блюда заслуживают уважения. Из-за скорости и простоты приготовления ее часто предлагают в качестве фаст-фуда далеко не самые престижные забегаловки, а в некоторых из них шаурму готовят из некачественных продуктов.Страхи расстройства желудка после употребления некачественного блюда отпадают, если оно приготовлено дома из продуктов, свежесть которых не вызывает сомнений. К тому же дома можно отступить от традиции и приготовить ту мясную закуску, которая не особо чтится на Востоке, где и придумали шаурму. Итак, домашняя шаурма из свинины – это питательное, вкусное и безопасное блюдо, которым можно быстро накормить семью.

Функции приготовления

Шаурма - одна из самых простых в приготовлении закусок, но знать некоторые тонкости технологии не помешает.

• Несмотря на то, что готовая шаурма обжаривается на сковороде, мясо, используемое для начинки, должно быть полностью прожарено и полностью приготовлено, ведь шаурма жарится без масла и очень короткое время, в течение которого начинка может разогреться.
• Свинина - продукт с высоким содержанием жира и жира. Если вы не хотите, чтобы готовая шаурма получилась слишком тяжелым блюдом, не жалейте овощей. При этом преферансы должны быть свежими, хотя можно использовать и маринованные. Кроме того, овощная добавка делает шаурму намного вкуснее.
• Еще одним важным ингредиентом шаурмы из свинины является соус. Обычно используют два-три вида готовых соусов, смешивая их между собой. Это майонез, горчица, сливки, кетчуп. При желании можно ограничиться одним видом соуса, дополнив его специями, измельченным чесноком, рубленой зеленью.
• Мясо и овощи для шаурмы необходимо использовать свежие, незагрязненные. Только в этом случае домашняя шаурма получится действительно вкусной и сочной, превосходя покупную по органолептическим показателям.

Обычно заворачивают начинку в лепешки, лаваш, питту. В нашей стране наиболее популярен тонкий армянский лаваш, который доступен в большинстве продуктовых магазинов. Однако тесто для лаваша можно приготовить самостоятельно. Есть также несколько рецептов тортов, но все они достаточно простые, с ними справится даже неопытная хозяйка.

Рецепт шаурмы

Состав:
• мука - 0,32 кг;
• вода - 125 мл;
• соль - 5 г;
• яйцо куриное - 1 шт.

Способ приготовления:

• В миску разбить яйцо, добавить соль, перемешать.
• Вскипятите воду и дайте ей остыть.
• Влить воду, все перемешать.
• Муку просеять. Всыпать стакан муки, первоначально в миску с яйцом и водой, тщательно перемешать. Не возбраняется использовать для этого миксер.
• Когда тесто станет однородным, добавьте муку небольшими порциями и замесите тесто, пока оно не станет таким же густым, как ваши равиоли.
• Накройте торт салфеткой и оставьте на 30 минут.
• Тесто разделить на 4-5 частей, каждую часть раскатать в тонкий пласт.
• Противень посыпать мукой, выложить в один слой. Поставьте противень на 2 минуты в разогретую до 200 градусов духовку. Достаньте, переверните кровать и верните в духовку еще на минуту.
• Запеките оставшиеся слои.

Осталось собрать готовые слои в пучок, чтобы они стали мягкими и гибкими.Пока вы готовите начинку, они приобретут необходимые качества.

Свинина Свинина с Морковью по-корейски

Состав:

• Торт шаурма - 0,5 кг;
• свинина - 0,3 кг;
• Морковь корейская - 100 г;
• белокочанная капуста - 100 г;
• томаты свежие - 150 г;
• огурец свежий - 100 г;
• масло растительное - сколько уйдет;
• майонез - 150 мл;
• кетчуп - 100 мл;
• чеснок - 1 зубчик;
• соль, приправа для шашлыка - по вкусу.

Способ приготовления:

• Тесто разделить на 5 частей, раскатать и выпекать каждый слой в духовке при 200 градусах 3 минуты (2 минуты с одной стороны, 1 минута с другой). Сложите пакет так, чтобы коржи были мягкими.
• Свиную вырезку вымыть, обсушить бумажной салфеткой. Нарежьте мясо полосками, как на бефстрогане. Обжарить в раскаленном масле, посыпав солью и специями до золотистого цвета. Так как кусочки свинины небольшие, то приготовление не займет много времени.
• Помойте овощи. Огурцы нарезать полосками, а помидоры тонкими ломтиками. Нашинкуйте капусту.
• Пропустить через пресс чеснок, смешать с кетчупом и майонезом.
• Смазать центр каждой лепешки соусом, разложить свинину. Сверху кладем капусту, на нее морковь по-корейски. Морковь покрывается помидорами и огурцами. Смажьте начинку оставшимся соусом.
• Свернуть коржи конвертиками и обжарить с двух сторон на сухой сковороде.

Подана горячая шаурма.Тесто в этом блюде будет нежным и вкусным, а начинка – сочной и в меру острой.

Шаурма со свининой и грибами

Состав:

• шаурма - 0,5 кг;
• свинина - 0,25 кг;
• шампиньоны свежие - 0,2 кг;
• лук репчатый - 100 г;
• огурец свежий - 0,2 кг;
• томаты свежие - 0,2 кг;
• салат свежий - 100 г;
• сыр твердый - 150 г;
• масло растительное - сколько уйдет;
• майонез - 100 мл;
• кетчуп - 100 мл;
• горчица - 20 мл;
• соль, перец черный - по вкусу.

Способ приготовления:

• Выложить из теста 5 тонких лепешек, выпекать в духовке 3-4 минуты (по 1,5-2 минуты с каждой стороны). Оберните их полиэтиленом, чтобы они были мягкими.
• Приготовьте соус для шаурмы, смешав кетчуп, майонез и горчицу.
• Мелко натереть сыр.
• Свежие грибы нарежьте пластинами, лук нарежьте кубиками. Грибы и лук обжарить на сковороде с раскаленным маслом, пока жидкость, отделившаяся от грибов, не испарится при нагревании.
• Нарежьте мясо небольшими кусочками и обжарьте их с солью и перцем на отдельной сковороде. Перемешать с грибами.
• Помидоры нарезать тонкими полукольцами, огурцы нарезать соломкой.
• На каждую лепешку положить листья салата, смазать соусом.
• Выложить грибно-мясную смесь, добавить помидоры и огурцы.
• Влить оставшийся соус.
• Печенье свернуть конвертом и обжарить с двух сторон до хрустящей корочки на сухой сковороде.

Если вы хотя бы раз попробуете приготовить шаурму по этому рецепту, вы навсегда измените свое мнение об этом блюде в лучшую сторону.

Шаурма из свинины с пекинской капустой и маринованными грибами

Состав:

• грибы маринованные - 0,2 кг;
• свинина - 0,2 кг;
• сыр твердый - 100 г;
• чеснок - 4 зубчика;
• майонез - 0,2 л;
• Капуста пекинская - 0,2 кг;
• помидор - 100 г;
• Лаваш армянский - 2 шт

Способ приготовления:

• Свинину отварить в подсоленной воде, нарезать полосками.
• Мелко натереть сыр.
• Нарежьте пекинскую капусту.
• Нарежьте помидоры мелкими кубиками.
• Если маринованные грибы крупные, нарежьте их кубиками. Грибы не нуждаются в измельчении.
• Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом.
• Мясо смешать с соусом.
• Разложите лаваш на столе. Отступив примерно на 10 см от правого края, выкладываем половину мяса в соус. Выложить половину оставшейся начинки в следующем порядке: помидоры, капуста, грибы.
• Поднять правый край, закрыть заливку. Поднимите и опустите нижний край. Сверните лаваш в рулет, открытый с одной стороны.
• Аналогично наполнить и сложить второй лаваш.
• Обжарить шаурму по несколько минут с каждой стороны на раскаленной сухой сковороде.

Сочетание свинины, пекинской капусты, помидоров, маринованных грибов и чесночного соуса, как почти у всех.

Шаурма со свининой очень сочная и питательная.Будет еще вкуснее, если в начинку добавить грибы.

Какой лаваш лучше для шаурмы. Как приготовить шаурму дома?

Шаурма (шаурма) – блюдо на основе жирного мяса. Обжаривается с овощами и соусом. Затем добавляют специи. Смесь мяса и салатов традиционно заворачивают в лаваш. В некоторых регионах в качестве упаковки используют лаваш.

Традиционный рецепт шаурмы должен быть из баранины или курицы. Для этих целей другие виды мяса используются значительно реже.

Процесс обжаривания мяса осуществляется на вертикальном шампуре, готовое мясо отрезается по краям на небольшие порции и укладывается в шаурму.

Немного истории

У людей есть много вариантов приготовления этого блюда. Ближайшим к оригиналу рецептом является способ приготовления из турецких военных походов.

Существует легенда, по которой говорится, что для тюрков мясо было неотъемлемым продуктом, который они любили есть каждый день. Во время войны перерыв был крайне опасен, поэтому приготовленное мясо решили завернуть, чтобы его можно было съесть по дороге.

Это одна из самых верных версий происхождения шаурмы.Есть очень похожая версия об арабских кочевниках.

Для русского мы называем это блюдо одноименным. В других странах шаурма получила другое название. Например, ливанцы называют этот продукт «кубба», во Франции завернутое в тесто мясо называется «кебаб», а в Азербайджане «денер».

Особенности соусов и овощей

Классический рецепт шаурмы включает соус из молочных продуктов. Для его приготовления необходимо запастись такими продуктами: кефиром, тахини и различными специями.Кто не знает, тахини — это кунжутная паста.

Специи играют ключевую роль в шаурме, они придают неповторимый вкус мясным блюдам.

Израиль – страна, где не любят сочетать мясные и молочные продукты в одном блюде. Там готовят специальный соус для шаурмы, который готовят из пюре из нута.

Самая популярная приправа к блюдам – перец. Чеснок, семена кунжута или мускатный орех также часто используются в качестве специй. Не часто увидишь шаурму с корицей или майораном.

В некоторых странах используют оливковое масло, натирают им мясо перед жаркой и слегка смешивают с соусом. Аромат такого блюда более насыщенный.

Овощи обеспечивают организм многими питательными веществами, поэтому их всегда добавляют к мясу. К мясу чаще всего идут помидоры и огурцы, реже в лаваш добавляют капусту. Как вариант, можно приготовить шаурму с грибами. Здесь все на ваш вкус.

Если поблизости нет свежих овощей, используйте консервы.

К мясу можно добавить картошку фри, но тогда получится слишком жирная шаурма, которую не всем можно есть, к тому же такая шаурма будет вредна для организма.

Рецепт домашнего лаваша

Без лаваша в домашних условиях невозможно приготовить шаурму. Лаваш – достаточно простая лепешка, не имеющая острого вкуса.

В некоторых странах лаваш употребляют с хлебом каждый день. Хорошо сочетается с мясными блюдами, овощами и некоторыми сладостями. Основа лаваша – пшеничная мука.

Лаваш часто готовят по двум основным рецептам: Грузинский и Армянский. Грузинский имеет плотный вид, мягкую консистенцию, такой лаваш является хорошей заменой хлебу. Это тесто универсально и используется для приготовления пиццы и тортов. Это далеко не все блюда с лавашем, ведь он очень популярен в Грузии.

Армянский вариант лаваша будет эффектнее с шаурмой, так как у него тонкий слой теста.

Наша упаковка для шаурмы готовится в духовке, для этого есть и специальные печи.Иногда для этой цели используют сковороду с антипригарным покрытием. Это условие просто необходимо, поскольку при приготовлении лаваша не используется масло.

Для приготовления лаваша по армянскому рецепту нам понадобится:

• мука 300-350 г.
• вода 90-100 градусов 75 мл.
• соль 0,5 чайной ложки

Количество ингредиентов на 6 порций.

Возьмите миску, желательно поглубже, и высыпьте в нее всю муку. Делаем небольшое углубление, в которое потом будет налит кипяток.Воду необходимо предварительно посолить. Затем нужно с помощью миксера перемешать готовую массу.

После этих обработок оставить тесто в теплом месте. Он должен быть полностью введен в течение часа.

Тесто раскатать в тонкий пласт и обжарить на среднем огне. На каждую порцию достаточно 15 секунд. Если сковорода не очень горячая, жарьте около 20 секунд.

Как приготовить классическую шаурму дома?

Классический рецепт шаурмы содержит только самые важные ингредиенты, которые делают это блюдо очень вкусным.При приготовлении этого блюда нужно помнить о его качестве и вкусе, а количество шаурмы вторично. Как видите, в традиционном рецепте нет никаких добавок, которые придадут блюду объем. Это морковь, сыр и другие.

Классическая шаурма уже много лет пользуется большой популярностью. Теперь подробно рассмотрим, какие ингредиенты нужны для его приготовления. Рецепт на 3 порции.

• тонкий лаваш 3 шт
• белокочанная капуста около 200 г.
• сметаны, майонеза 4 столовые ложки всего.
• баранина 600 г.
• помидор и огурец 2 шт
• чеснок 4 зубчика.
• специи на ваш вкус. Не стоит добавлять много специй, чтобы не испортить вкус.

Все необходимое уже на столе, теперь можно приступать к приготовлению очень вкусного блюда. Мы подготовили для вас рецепт с фото.

1. Сначала обжариваем нашу баранину на сковороде или гриле.
   
2. Готовое мясо рекомендуется нарезать на самые мелкие кусочки, шаурма будет вкуснее.
   
3. Измельчите овощи на мелкие кусочки или полоски, а затем аккуратно разомните их руками.
   
4. Возьмите сливки и смешайте их с кефиром и майонезом. Зелень нарезать небольшими кусочками и добавить в массу. Наш соус готов.
   
5. Смажьте соусом средний слой лаваша, затем намажьте слоем овощей. Сверху положите кусочки баранины.
   
6. Завернуть тесто и отправить на сковороду.
   
7. Жарить всего около 2 минут.
   

Вы также можете посмотреть видео-рецепт приготовления:

Приятного аппетита!!!

Думаю, вам понравился рецепт!

Куриная шаурма

Если вы очень любите шаурму, но не хотите покупать ее на рынке, то это не проблема, у нас есть отличное решение этой проблемы. Мы подготовили особый рецепт приготовления шаурмы в домашних условиях, вам обязательно понравится это восточное блюдо.Традиционный рецепт включает жареное мясо, овощи и соус, и все ингредиенты завернуты в лаваш. Готовить не сложно, на это уйдет не более 30-40 минут. Это блюдо идеально подходит для обеденного перекуса.

Чтобы шаурма была очень вкусной, нужно уделить много внимания подбору специй. Различные специи: кориандр, кориандр, базилик, черный перец и другие придадут блюду особый аромат.

Ингредиенты:

Подготовка:

1. Первым делом нужно вымыть все овощи и очистить верхние листья капусты.
2. Куриное филе следует нарезать длинными кубиками, а затем сбрызнуть лимонным соком. Маринуем мясо около часа (если позволяет время).
   
3. Обжарьте мясо после того, как сковорода будет смазана маслом. Будьте внимательны к готовности и выключайте огонь сразу после приготовления. Грудинка должна остаться сочной.
   
4. Нарежьте огурцы длинными кусочками.
   
5. То же самое делаем с помидорами.
   
6. Теперь нужно нарезать капусту.
   
7. Время делать соус.Первым делом соедините майонез и сметану, этих продуктов должно быть одинаковое количество. Затем добавьте в смесь перец и лимонный сок. Выберите нужные травы и добавьте их в соус.
   
8. Натереть чеснок и добавить в соус, тщательно перемешать.
   
9. На край лаваша выложить соус около 2 столовых ложек. Смажьте место, где вы начинаете заворачивать лаваш.
   
10. Разделите мясо на 4 равные части и положите одну из них поверх соуса.
    
11. Овощи будут рядом с мясом. Разворачиваем всю вырезку.
    
12. Снова смажьте овощи соусом, затем заверните все в тесто. Лаваш должен быть свежим, иначе при упаковке он может лопнуть.
    
13. Рекомендуется подавать горячей, поэтому перед подачей разогрейте шаурму на сковороде. Микроволновую печь лучше не использовать - там лаваш раскиснет.
14. Наше блюдо готово! Вкусите всех!

Шаурма со свининой

Должна признаться, что очень давно полюбила шаурму, с большим удовольствием ем все ингредиенты, входящие в состав этого блюда.Сочетание овощей и мяса придает ему довольно приятный вкус. Раньше я всегда ела только покупную шаурму, которую делали в обычных киосках. Мой друг стал обладателем такого киоска. Его шаурма оказалась безумно вкусной, хотя кроме нее у него было еще несколько деликатесов, но самой вкусной была конечно же шаурма.

Немного покопавшись в работах моего друга, я был очень удивлен. Меня смутил выбор продуктов для приготовления, их качество и сам процесс приготовления.Честно говоря, я пожалел, сколько раньше я съел.

Напрочь пропало желание покупать это блюдо, так как контроль качества в таких киосках просто ужасный. Я нашла выход из ситуации - приготовить шаурму дома.

Вот список ингредиентов:

Подготовка:

1. Филе свинины нарезать небольшими кусочками и быстро обжарить на сковороде, смазывать маслом не нужно. Мясо обжарить 7 минут, перемешать. Конечно, это не вертикальная жарка, а что-то похожее.
   
2. У нас будет соус из майонеза, зелени и тертого чеснока. Майонез можно заменить другими продуктами, например, кефиром или йогуртом. Последнее надо долго варить, тут уж решайте сами.
   
3. Поставьте мясо и соус
   
на стол
4. Обвалять мясо в нашем соусе.
   
5. Пусть наша свинина впитает в себя все ароматы трав и чеснока. Тем временем можно мелко нашинковать капусту.
   
6. Огурцы и сыр можно натереть на терке, помидоры мелко нарезать ножом.Я использовала вишню, но подойдет абсолютно любой сорт.
   
7. Теперь начинаем "упаковывать" наше блюдо. Лично я беру несколько слоев лаваша, чтобы из него не высыпалось все содержимое. По моему опыту лаваш ломался довольно часто и все овощи рассыпались по столу. Сначала на лаваш выкладываю капусту, сверху слой мяса.
   
8. Мясо посыпать огурцом, чтобы шаурма была сочнее. Далее сыр с помидорами.
   
9. Заворачиваем тесто.Наша шаурма полностью готова, осталось ее только разогреть. Вы можете сделать это на сковороде, по одной минуте с каждой стороны. Теперь блюдо будет намного вкуснее.
   

Вот такая замечательная штука у вас должна получиться. Так что ничего сложного в приготовлении шаурмы дома нет. Теперь вам не составит труда приготовить вкусную и сытную еду!

Попробуйте всех!

Уличная еда вкусная, но сложная. Трудно не соблазниться сочной, теплой шаурмой из прилавка, когда она так вкусно пахнет, а времени на полноценный обед совсем нет.И мало кому на данный момент приходит в голову запросить у шавариста сертификат качества на продукцию или хотя бы санитарную книжку. В большинстве случаев, конечно, все заканчивается благополучно: владелец ларька получает законную прибыль, а желудок покупателя — заслуженную порцию еды. Но лично я такую ​​посуду на улице не покупаю. На всякий случай. Если вы того же мнения, то я расскажу, как приготовить шаурму с курицей в домашних условиях. Рецепт с фото пошагово и очень подробно описан ниже.2 варианта приготовления всем известного гарнира и 3 вида соусов не оставят вас голодными. Через 7-10 минут активного приготовления вы получите несколько конвертиков домашней шаурмы и будете абсолютно уверены, что не расстроите желудок.

Варианты вкусного соуса для шаурмы

Когда нет времени готовить, просто смешайте сливки с чесноком и зеленью. Тоже выйдет вкусно. А для гурманов рекомендую следующие рецепты.

1. "Как рыночный прилавок" ... Требуется: 2 ст.л. сметаны, нежирный кефир и майонез, половинка соленого огурца, несколько веточек свежего укропа и зеленого лука. Сухие специи: смесь карри, молотый кориандр, тмин и черный перец. Количество соли регулируйте по вкусу. Овощи моем и мелко нарезаем. Огурец и очищенный зубчик чеснока натереть на мелкой терке или измельчить ножом. Сухие специи перемолоть в порошок (при необходимости). Смешать сметану, майонез и кефир. Добавьте остальные ингредиенты. Попробуйте на соль. Оставить смесь в холодильнике примерно на полчаса.
2. "Помидор" ... Принимать по 1 ст. л.кефира (айрана) и густых сливок, по 2 ст. л. густого томатного сока или кетчупа, 4 ст. л. домашнего майонеза, 1-2 зубчика чеснока, соль и молотый перец по вкусу. Чеснок выдавить через пресс. Перелить кефир в глубокую миску. Добавить сливки, майонез и помидор. Добавьте чесночную кашицу, перец и щепотку соли. Тщательно перемешайте. Это создает пряный бледно-розовый соус.
3. "Горчица" ... Потребуется: готовая горчица - 1 чайная ложка, майонез - 5 столовых ложек.л., кетчуп или томатный соус - 2-3 ст. л., зелень свежая (петрушка, укроп) - 3-4 веточки, чеснок свежий - 2 зубчика. Зубчики чеснока измельчить удобно. Смешайте с остальными ингредиентами. Приправьте солью по вкусу. Хранить в закрытой таре в холодильнике.

Сытная шаурма с курицей и корейской морковью в лаваше

Версия, максимально приближенная к традиционной, ароматной коробке-конверту. Сочные свежие овощи и сытная, ароматная курица.Вкусно и просто. Начинку можно дополнить сваренными вкрутую яйцами, жареным или сырым луком, паприкой.

Ингредиенты на 2 шт.:

Как приготовить аппетитную шаурму с курицей, овощами и сыром (простой пошаговый рецепт):

Сочная шаурма с копченой курицей и овощами

Не совсем классический вариант, но очень аппетитно.Вкус копченой птицы хорошо сочетается с корейской морковью и острым томатным соусом. Попробуйте!

Список основных продуктов (на 2 порции):

Как приготовить ароматную шаурму дома:

Всем известно это блюдо из восточной кухни.Есть несколько разновидностей шаурмы – мясо с овощами в напитке или мясо с овощами в тонком лаваше. Настоящей шаурмой, традиционным турецким блюдом, считается жареная во фритюре баранина, смешанная с салатами и завернутая в лаваш. Но за пределами восточных стран баранину не так часто используют в пищу, поэтому для шаурмы можно брать мясо других сортов – курицу, свинину, телятину, индейку, говядину. Все зависит от ваших личных предпочтений.

Начинка для шаурмы
Помимо основного ингредиента - мяса - в шаурму кладут помидоры, лук, соленые огурцы, капусту, листья салата, грибы.Опять же, все зависит от личных предпочтений.

Некоторые ценители шаурмы не узнают никаких наполнителей, кроме мяса и соуса.

Важно использовать для этого блюда разнообразные специи – это добавит восточный колорит и сделает вкус более выраженным.
В качестве соуса, который также добавляется в начинку, можно использовать сливки, сыр (твердый или сливочный), майонез, чесночный или сливочный соус, кетчуп, горчицу.

В начинку хорошо добавить много зелени - укроп, кинза, базилик, петрушка, зеленый лук.

Если вы хотите приготовить шаурму дома, то только от вас зависит, насколько сложной или простой будет начинка, сколько ингредиентов она будет содержать и какой у нее будет вкус.

Некоторые кулинарные секреты

Обратите внимание на лаваш или лаваш, который вы планируете использовать для шаурмы.

Они должны быть свежими. Подсушенный лаваш никак не подходит для приготовления этого блюда, так как его невозможно свернуть без трещин. В заплесневелый лаваш также сложно положить начинку, так как она будет крошиться и выглядеть непрезентабельно.

Чтобы шаурма получилась сочной и мягкой, рекомендуем предварительно замариновать мясо. Лимонный сок, кефир, оливковое масло — любой простой маринад размягчит даже самое жесткое мясо.

Если вы хотите получить только вкус шаурмы, очень важно правильно обжарить мясо. Лучше всего использовать чугунную сковороду, можно использовать чугунную сковороду.
Перед жаркой мясо обсушивают сухим полотенцем для удаления излишков маринада и влаги. Обжариваем практически без масла на раскаленной сковороде, постоянно помешивая, до румяной корочки.Готовое блюдо, выложенное в лаваш или завернутое в рулет, рекомендуется слегка обжарить на сухой сковороде с двух сторон.

Приготовление соусов к заливке:

Шаурма с чесноком и острым соусом самая вкусная.

Готовить очень просто. Для чесночного соуса смешать сливки с чесноком, зеленым луком и солеными огурцами. Для острого соуса смешайте натуральную томатную пасту с кориандром, оливковым маслом, лимонным соком и аджикой.
Все ингредиенты для соуса измельчить в блендере до однородной массы и добавить готовую начинку в любом количестве.

Если вы хотите приготовить более традиционное блюдо, используйте для начинки сразу два этих соуса. Или добавьте соус, который лично вам нравится больше всего.

Сверните шаурму из лаваша.

Чтобы шаурма была похожа на ту, что вы приобрели, и чтобы мясной и овощной соки не вытекали, важно научиться правильно ее собирать.

Лучше всего расстелить на столе кусочек лаваша и слегка сбрызнуть его водой.
Отступаем несколько сантиметров от края и обильно смазываем лаваш одним-двумя соусами.Выложить овощную начинку, сверху положить мясо, полить соусом. Затем накрываем все более короткой частью лаваша, затем боковыми и, наконец, сворачиваем рулет более длинной частью лаваша.

Рецепт домашней шаурмы в лаваше.

В начинку этой шаурмы можно добавить сладкий перец, помидоры, лист салата и тертый сыр.

Ингредиенты:

Тонкий лаваш -1 шт

Куриное филе - 1 грудка

Огурец соленый - 1 шт

Лук красный -1 шт.

Кориандр по вкусу

Лимонный сок -1 ст л 9000 3

Вода -3 ст. л.

Оливковое масло -1 ст л

Карри - 1 чайная ложка

Соль и перец по вкусу.

Чесночные и острые соусы по вкусу.

Способ приготовления:

Приготовьте маринад из лимонного сока, воды, соли, перца и оливкового масла.
Куриное филе нарежьте небольшими пластинами и смешайте с маринадом. Выходим на 15 минут.
Красный лук нарезать кольцами, соленый огурец нарезать тонкими ломтиками, кинзу измельчить.
Разогрейте сковороду с минимальным количеством масла и хорошо обжарьте филе. Он должен оставаться сочным внутри.
Смажьте соусами лаваш, положите лук, маринованный огурец, сверху выложите подготовленное мясо, полейте соусами, посыпьте зеленью.
Плотно свернуть лаваш и обжарить с двух сторон на сухой сковороде.

Готовую шаурму выложить на порционную тарелку. Один конец шаурмы можно смазать любимым соусом.

Приятного аппетита!

Многие из нас очень любят шаурму и покупают ее в первом встречном киоске, что может не очень положительно сказаться на здоровье.Шаурма, приготовленная дома, будет не только вкусной, но и полезной. В этой статье мы поделимся некоторыми рецептами приготовления этого блюда своими руками из качественных продуктов.

Пожалуй, ни для кого не секрет, что шаурма пришла к нам с Востока. Шаурма – национальное блюдо Турции, где мясо жарят с различными овощными салатами. Любое выбранное мясо можно завернуть в лаваш. В Турции принято заворачивать баранину, а способ приготовления национального блюда немного отличается от того варианта, к которому мы привыкли.

Приготовить это блюдо не очень сложно и не займет много времени, а мы постараемся вам в этом помочь.

Конечно, основным ингредиентом является мясо, дополнительно добавляются помидоры, огурцы, капуста, зелень, грибы, консервированная кукуруза и др. В лаваш можно завернуть все, что душе угодно.

Есть и гурманы, которые не добавляют ничего, кроме мяса и соуса. Конечно, это дело вкуса. В блюдо добавляют различные специи для придания пикантного вкуса.

При желании добавить сливки или сыр, майонез и другие соусы. Если вы любите зелень, то можете добавить и ее, например, листья салата, укроп, зеленый лук, кориандр.

Готовя шаурму дома своими руками, вы сами решаете, какой рецепт выбрать, сколько ингредиентов будет в блюде и что вы хотите получить в итоге.

В чем секрет приготовления пищи?

Внимательно посмотрите на лаваш, который вы купили для приготовления домашней шаурмы. Уточняйте сроки изготовления. Начавший сохнуть лаваш для этого блюда использовать нельзя, завернуть в него начинку просто не получится.

Перед приготовлением шаурмы в домашних условиях необходимо заранее замариновать мясо. Чтобы шаурма напоминала уличный (профессиональный) вариант, мясо необходимо обжаривать согласно определенным требованиям. Для этого нам понадобится чугун.

Перед тем, как положить мясо на сковороду, обсушите его салфеткой, чтобы не было лишней воды. Масло для жарки не используется, следите, чтобы мясо не подгорало. Завернув начинку в лаваш, максимально аккуратно обжарьте блюдо на сухой чугунной сковороде.

Соусы

Наиболее подходящими соусами в данном случае являются чесночный и острый.В их приготовлении нет никаких сложностей. Для приготовления чесночного соуса потребуются сметана, чеснок, зелень и соленья. Для приготовления острого соуса нам потребуется взять томатную пасту, зелень петрушки, подсолнечное масло, сок лайма.

Для приготовления нужно все измельчить и добавить в шаурму сколько угодно соуса. В Турции принято использовать несколько соусов в одном блюде. Или выберите тот, который вам обязательно понравится.

Если вы хотите, чтобы ваша шаурма выглядела дома как профи, вам нужно научиться правильно ее сворачивать, тогда из нее не будет вытекать никакой соус.

Для этого положите лаваш на стол и сбрызните его лимонным соком.

Смажьте лаваш соусом или чем-то другим. Выложить начинку, поверх овощей выложить мясо, добавить соус. Завернуть начинку в лаваш.

Предлагаем вам ознакомиться с несколькими рецептами домашней шаурмы. Надеемся, вам что-нибудь понравится.

Ингредиенты:

• лаваш свежий;
• 90 г свежей капусты;
• 200 г телятины;
• кетчуп по вкусу;
• головка чеснока;
• Укроп;
• Петрушка;
• 100 г домашней сметаны;
• 30 г моркови;
• масло подсолнечное;
• уксус, соль, сахар, специи.

Способ приготовления

Капусту мелко нашинковать, морковь нарезать мелкими ломтиками. Нарежьте укроп и петрушку. Все смешать с добавлением масла.

Нарежьте телятину кубиками.

Начинаем готовить соус к блюду. Для соуса смешать сметану, кетчуп и измельченный чеснок. Тщательно перемешайте и приступайте к заправке.

Намазать лаваш, смазать майонезом, положить мясо, салат, добавить соус и лаваш.

Рецепт шаурмы в домашних условиях

Ингредиенты для приготовления:

• свежий лаваш;
• 3 помидора;
• зеленый лук;
• маринованные огурцы;
• соус соевый;
• 200 г свинины;
• специи по вкусу;
• масло сливочное, сливки домашние, майонез, зелень петрушки, укроп, кинза.

Способ приготовления

Мясо замариновать в соусе с растительным маслом. Одного часа достаточно, чтобы он промариновался.Нарезать небольшими кубиками, обжарить до золотистого цвета. Для приготовления соуса понадобится сметана и майонез, добавьте измельченный чеснок.

Нарежьте кубиками огурец и консервированный помидор. Выкладываем лаваш, выкладываем на него кусочки обжаренного мяса и готовый салат. Заправляем все майонезом и заворачиваем лаваш. Готов есть. Вы можете выбрать любой соус.

Нам понадобится:

• 500 г куриного филе;
• морковь;
• лаваш свежий;
• домашние сливки;
• 2 помидора;
• капуста;
• чеснок;
• майонез обезжиренный;
• маринованный огурец.

Способ приготовления

Курицу отварить на медленном огне. Дать полностью остыть, нарезать небольшими кусочками. Нарежьте капусту кубиками, помидоры нарежьте кубиками, морковь нарежьте мелкой соломкой и нарежьте огурец.

Нам понадобятся сливки, майонез и измельченный чеснок для соуса.

Намазать лаваш и полить приготовленным соусом. Выложить на него кусочки мяса и салата и заправить соусом. Завернуть начинку в лаваш. Шаурма готова к употреблению.

Необходимые ингредиенты:

• майонез обезжиренный;
• 1 огурец;
• 1 помидор;
• 200 г свинины;
• укроп, петрушка, базилик;
• 80 г моркови;
• свежий лаваш.

Способ приготовления

Эта шаурма готовится на скорую руку, с ней справится даже новичок, так что можно смело приступать к приготовлению.

Нарежьте кубиками огурец и помидор, три сыра.Свинину нарезать кубиками, обжарить до золотистого цвета.

Выложите морковь и приготовленный салат на лаваш и заправьте соусом. Выложить обжаренные кусочки свинины, снова смазать майонезом. Добавьте сыр. Превращаем начинку в лаваш. Готов есть.

Для приготовления нам понадобится:

• 3 картофелины;
• майонез обезжиренный;
• 300 г свежей капусты;
• 400 г свинины;
• лаваш свежий;
• лампа;
• овощи;
• соль, перец, специи.

Способ приготовления

Свинину нарезать кубиками, обжарить на сковороде до золотистого цвета. Добавить нарезанный лук.

Картофель нарезать соломкой и добавить к мясу. Нашинкуйте капусту.

Смазать лаваш майонезом, выложить картофель с мясом. Добавить капусту и залить соусом.

Завернуть начинку в лаваш, обжарить приготовленную шаурму на раскаленной сковороде без подсолнечного масла. Готов есть.

Приятного аппетита!

За последние годы мудрый и загадочный Восток совершил собственную кулинарную революцию.Спокойно и уверенно, без особых усилий и вложений, это его версия гамбургера - шаурмы. Дошло до того, что вечный наследник британского престола принц Чарльз организовал и возглавил целое природоохранное движение, уверенно вытесняемое с улиц и ресторанов Англии шаурмой.

Плохая репутация

Предлагаем отрывки из книги Ф. Ручаевского «Современная израильская кухня. Еврейское меню 21 века». Издательство АСТ, 2010 9000 3

Есть ли настоящая шаурма? Такое случается...шаурма!

Между москвичами и петербуржцами существует много разногласий по поводу того, как назвать это кулинарное изделие - шаверма или шаурма, что, наверное, не важно, хотя сам я объясняю это несоответствие особенностями перевода с разных языков. Например, в иврите слово «вав» находится в середине слова шаурма, которое можно прочитать как «у», поэтому возникла нестыковка. Но поскольку шаурма попала в Россию из Турции, возможно, название отражает турецкое языковое влияние.

Это блюдо я называю "шаурма", как принято в Израиле.

История Дании

В Дамаске мясной фарш, специально маринованный, затем обжаренный, заправленный салатом и соусом. В средние века Дамаск попал под власть Турции, разделив судьбу большей части цивилизованного мира, а также балканских стран, Греции, Палестины и многих других стран.

Изначально шаурму готовили из телятины и баранины. А лет пятнадцать-двадцать назад его стали делать еще и с курицей – это уже было турецким нововведением в традиционном рецепте.Благодаря тем же туркам шаурма из местного блюда превратилась в интернациональное.

Неудивительно, что впервые я столкнулся с шаурмой в конце 1980-х годов в Узбекистане, когда турецкие торговцы-маятники привезли первый аппарат для приготовления этого достаточно известного восточного блюда. Однако идею и устройства они привнесли, но не успели прижиться в реальной технологии и вкусе этого блюда.

Возможно, изначально шаурму готовили специалисты и по правилам, но потом все пошло по псевдошаурмным рельсам.Приезжая в разные города, стараюсь пробовать шаурму, но ни разу не видел ее правильно приготовленной, хотя и не настаиваю на окончательной истине, возможно, не был в местах, где шаурму делают по правилам.

В поисках первоисточника

Честно говоря, когда я впервые приехал в Турцию и Грецию, первым делом отдал дань уважения шаурме. Так сказать, попробовать его из первоисточника.когда мне подали довольно сухие и большие куски баранины, чтобы выпить. Из моих знаний об этом блюде, оно не было похоже на шаурму.. В Турции все было иначе: пирог с мясом источал вкус, а аромат специй сразу дал понять, что это настоящая шаурма.

Как правильно сделать?

"Шаурма" - мясо, нанизанное на иглу и приготовленное путем вращения иглы между источниками тепла (газовым или электрическим, желательно между углями). Также при отсутствии аппарата шаурму можно приготовить на плите или сковороде.Два ингредиента вкуса шаурмы: правильно подобранное, нарезанное и нанизанное мясо и специи.

Мясо. Варианты и предпочтения 90 259 9000 3 Шаурму

можно приготовить практически из любого мяса (разумеется, подходящего по своим технологическим свойствам), но идеальное мясо, а потому и самое распространенное – это мясо индейки (хотя его готовят и из индюков, это уже снижает качество блюдо).