Ужин в италии

Особенности итальянской кухни: из чего состоит идеальный ужин?

Одна из многих причин почему путешественники так любят Италию - это местная кухня, которая считается национальным достоянием и, наконец-то, в 2020 году итальянцы получили первое место в номинации World's Leading Culinary Destination (в переводе с английского - «Мировой лидер кулинарного направления») от World Travel Awards. Любопытно, что, несмотря на огромную популярность итальянских блюд во всем мире, восемь лет подряд призовое место занимала латиноамериканская страна Перу.

Не секрет, что в Италии существует настоящий культ еды, а местные жители очень серьезно подходят к каждому приему пищи и сочетанию блюд. Если вы не хотите довести итальянцев до сердечного приступа, заказав на обед пиццу вместе с капучино, то скорее читайте нашу статью, где узнаете об особенностях итальянской кухни.

Традиционный итальянский ужин обычно состоит из 7 пунктов: аперитив, антипасто, первое блюдо, второе блюдо, десерт, кофе, дижестив - давайте разберем их детальнее.

Аперитив (Aperitivo)

Аперитив – это напиток, который пьют до ужина для усиления аппетита. Обычно он слабоалкогольный и его подают с легкими закусками (чипсы, орешки, оливки). Один из самых популярных коктейлей для аперитива в Италии - Апероль Шприц из игристого сухого вина Prosecco, биттера Aperol и газированной воды или тоника.

Антипасто (Antipasto)

Антипасто - это разнообразные закуски, как например, нарезка из прошутто, сыры, ассорти оливок, овощи, брускетты с начинками и т.п. Перед подачей основных блюд закуски принято убирать со стола.

Первое блюдо (Primo)

Не удивляйтесь, если на первое вам принесут пасту, ризотто или ньокки вместо привычного для нас супа. В Италии они не пользуются большой популярностью, тут обычно готовят суп зимой и при простуде. Паста - это королева итальянской кухни, которая насчитывает около 500 видов. Даже если вы будете есть пасту каждый день, то с таким разнообразием сортов и соусов, она вам вряд ли надоест.

Паста делится на два вида: свежая (pasta fresca), её нужно хранить в холодильнике, и сухая (pasta secca), которую мы обычно покупаем в супермаркете. Если пасту подают в качестве первого блюда, то вес порции составляет 60-80 грамм, если как главное блюдо, то можно приготовить больше (до 100 грамм). Для каждого региона характерно своё блюдо, например, в Риме обязательно попробуйте пасту Карбонара.

Ризотто - ещё одно невероятно популярное блюдо итальянской кухни, но для готовки подходит не любой рис, лучше всего для идеальной консистенции - карнароли и арборио. В начале рис немного обжаривают, а затем постепенно добавляют бульон и постоянно помешивают. Один из самых популярных вариантов - это ризотто по-милански с шафраном.

Удивительно, что у нас не особо популярны ньокки, которые готовят из картофеля. Нужно всего лишь добавить муки, вылепить нужную форму, отварить, добавить соус и вкусный обед готов!

Второе блюдо (Secondo)

На второе в Италии вам предложат рыбные или мясные блюда, а на гарнир - овощи или легкий салат. Итальянцы настолько серьезно подходят к выбору еды, что могут ехать больше часа на машине просто чтобы пообедать морепродуктами в небольшом городке у моря или мясными блюдами в горах. В каждом регионе есть свои особенности и некоторые продукты можно попробовать только там, поэтому не упустите такой шанс, если вам предлагают местный деликатес.

Когда вам уже кажется, что вы не можете дышать, значит пришло время десерта. Не волнуйтесь, порции обычно небольшие. Из десертов, которые стоит попробовать в Италии, рекомендуем тирамису, панакоту и мороженое (джелато).

Под кофе в Италии подразумевают эспрессо, который пьют после еды. Любой другой вид кофе тут не принято пить после обеда или ужина, итальянцы считают, что это затрудняет переваривание пищи, поэтому так удивляются, когда туристы заказывают на обед капучино, а иногда и вовсе запивают им пасту или пиццу. В Италии напитки с молоком принято пить до 11 утра.

Дижестив (Digestivo)

Плотный ужин обычно заканчивается дижестивом - напитком, который помогает пищеварению, как например, граппа или лимончелло. Достаточно маленькой рюмочки, которая ещё немного продлит вечер и общение между гостями.

Итальянцы уверены, что едой нужно уметь наслаждаться, поэтому такие долгие трапезы - это не просто прием пищи, а национальная традиция по всей Италии.

Проверьте свои знание в нашем тесте Разбираетесь ли вы в итальянской кухне?

16 пищевых привычек итальянцев, о которых не знают

Нашла прекрасную статью, перепощу ее целиком, выделив свои комментарии италикой (кстати, вы знаете, что курсивный шрифт называется италикой в честь наклоненной пизанской башни?)

1. Приемы пищи строго по расписанию. Расписание такое: обед с 12:00 до 14:30. Ужин с 19:30 до 22:30. В перерывах между обедом и ужином ресторан закрывается

Да, я об этом писала в статье "Время работы в Италии". Некоторые рестораны еще работают до поздней ночи. до часу-двух, но они закрыты днем.

2. Итальянский завтрак - это чашка кофе и круассан в кафе или кофе с печеньем дома.

Да, только чаще не кофе, а капучино, подробнее я писала в статье "Как пьют кофе в Италии"

3. Пиццу итальянцы едят как отдельное блюдо, в ресторане каждый заказывает себе по одной и съедает целиком. Пицца не сочетается с другими блюдами.

При чем порция - это целая пицца, на двоих, или пиццу на компанию заказывают редко.

4. Паста с курицей не существует.

Да, ни разу не видела и не слышала. У нас же подают с курицей и черносливом, например.

5. Салат “Цезарь” - это американская кухня, в Италии о нем не знают.

Ну знают, если много путешествуют, но удивляются, почему он считается итальянским. Надо у греков еще спросить, знают ли они о греческом салате.

6. Жидкие супы в Италии не едят. “Суп” по-итальянски - это кашеподобное разваренное блюдо, без жидкости.

Да! Хлеб может быть, или даже варево из мидий в томатном соусе. Это суп. Наши супы - это "brodo", но в ресторанах такое не подают, могут дома приготовить. И обязательно посыпать сверху пармезаном.

7. Антипасто - это не название блюда, а итальянское слово “закуска”.

Переводится как: перед пастой, то есть то, что едят перед основным блюдом

8. Кофе пьется после сладкого, а не вместе.

Да, писала об этом в статье "Как вести себя в Италии"

9. Чай пьют, когда болит живот или горло.

Ага, в баре не всегда понимают, чего от них хочешь, когда заказываешь чай. А перед сном пьют ромашку.

10. Запивать еду принято вином, пивом или водой. Сока или кока-колы в ресторане может и не оказаться.

Действительно, многие удивляются, что нет соков в ресторане. Просто еду не принято портить их вкусами.

11. Под каждый тип соуса - определенный тип пасты. Вариант “выбери пасту, какая тебе нравится” - не итальянский.

Но вообще можно попросить пенне вместо спагетти, например, но действительно соусы продуманы так, чтобы наилучшим образом сочетаться с определенным видом пасты.

12. Правило “белое вино под рыбу, красное - под мясо” верно только наполовину. Более правильным вариантом было бы “белое вино - универсальное, красное - под мясо”.

Хотя, ни разу под мясо не видела, чтоб белое подавали, или заказывали.

13. Пасту едят вилкой и ножом, а не вилкой и ложкой.

Вот да! То ли я не бывала в ресторанах, где к спагетти подают ложку .то ли ее к спагетти в Италии не подают. И, о ужас, спагетти могут намотать и порезать ножом!

14. Тертым сыром посыпают только не-рыбные блюда.

Можно нарваться на тяжелый осуждающий взгляд, попросив к рыбному блюду пармезана. Писала об этом в статье "Как вести себя в итальянском ресторане"

15. Заправка для салата - бальзамический уксус и масло. Другие соусы не используются.

Масло может быть разным: с веточкой орегано, с перцем, с трюфелем

16. Кофе с молоком (капучино, латте) пьется только на пустой желудок.

Ну латте они не пьют, если заказать латте - принесут молоко. А вообще, этот напиток называется у них латте макьято и пьется зачастую только туристами. А о самом факте я тоже писала.

Оригинал взят у Интуризмо.

Что-то вас удивило?

http://www.ohmypisa.com/

20 вкусных и простых рецептов • INMYROOM FOOD

Итальянская кухня, пожалуй, является одной из самых популярных среди хозяек. Ведь все блюда можно легко повторить на любой домашней кухне из простых и доступных продуктов. Говоря об итальянской кухне нельзя обойти вниманием знаменитые пиццы, равиоли с самыми разнообразными начинками и, конечно же, ризотто.

Однако основой итальянской кухни являются всевозможные макаронные изделия различных форм. Они прекрасно сочетаются с овощами Средиземноморского региона, такими как помидоры, баклажаны, спаржа и артишоки.

Другой особенностью итальянской кухни является использование различных пряных трав, таких как базилик, розмарин или орегано. Они придают особый характерный аромат блюдам местной кухни, которая, кстати, в каждом регионе Италии имеет свои нюансы. И конечно же, не стоит забывать об оливках и оливковом масле, которые итальянцы постоянно используют в готовке, а также их знаменитых сырах: моцарелле, маскарпоне, пармезане и других.

1. Фриттата с перцем, цукини и помидорами

Фриттата — блюдо универсальное. Оно немного напоминает всем знакомый омлет с сезонными овощами, которые можно периодически менять в зависимости от их наличия в холодильнике. Фриттату можно приготовить на завтрак, обед или ужин, с салатом или без. А если нарезать порционными кусочками, то вполне подойдет и в качестве закуски.

2. Легкий салат с грушей и помидорами с заправкой крем-бальзамин

Итальянский фруктово-овощной салат, который готовится за 15 минут, порадует вас поистине летней свежестью и оригинальными вкусовыми сочетаниями.

3. Салат из дыни с моцареллой и ветчиной

Простой кулинарный рецепт салата из дыни. Подается с сыром моцарелла и ветчиной. Освежающий летний салат идеально подходит для позднего завтрака или легкого обеда.

4. Брускетта с томатами и моцареллой

Чесночный хлеб капрезе — лучший из тех, что вы когда-либо ели. Вообще, капрезе считается одним из национальных блюд Италии, ведь по своему цветовому сочетанию напоминает итальянский флаг. А свое название получило от острова Капри. Кто был в Италии, наверняка пробовал это блюдо, а если нет, то самое время это исправить.

5. Канапе из поленты с помидорами черри и соусом песто

Канапе из поленты с помидорами черри и соусом песто — это очень вкусная закуска, которая точно украсит любой стол, в том числе фуршетный. Готовится легко, выглядит оригинально.

6. Настоящая итальянская пицца "Абруцесе"

Как приготовить пиццу "Абруцесе", рассказывает известный пицца-мейкер и кондитер из Италии Джамбаттиста Сабиа. Предлагаем вам пошаговый рецепт.

7. Лазанья с соусом бешамель

Существует множество рецептов лазаньи, и они настолько разнообразны и вкусны, что сложно устоять перед этим блюдом итальянской кухни. Предлагаем вам попробовать приготовить лазанью с соусом бешамель. Она проста в исполнении, но изысканна по вкусу.

8. Лазанья "3 сыра"

Лазанья необязательно должна содержать мясо. Предлагаем вам вегетарианский вариант этого блюда со свежим сыром рикотта, нежной моцареллой и ароматным выдержанным пармезаном, а также томатным соусом со шпинатом. Ужин, который всем своим видом и ароматом еще в процессе приготовления вызывает невероятный аппетит.

9. Спагетти карбонара

Спагетти с нежным яично-сырным соусом и тонкими ломтиками бекона — классика итальянской кухни. Это блюдо скорее подойдет для ужина, чем для завтрака или обеда, так как традиционно его готовят с чесноком. Предлагаем вам пошаговый рецепт спагетти карбонара на 2 порции. Приготовление этого блюда займет всего лишь 15–20 минут вашего времени.

10. Фарфалле с креветками и рукколой

Один из способов быстро приготовить вкусный обед или ужин. Буквально через 15 минут это нежное блюдо итальянской кухни будет у вас на столе.
11. Черная паста с морепродуктами
Для подобного блюда обычно используются черные макароны, но можно сделать этот рецепт более интересным, если добавить в обычные макароны чернила каракатицы.
12. Паста с пикантным соусом из тунца
Предлагаем попробовать приготовить вкусное и очень сытное блюдо — пасту ригатоне с пикантным соусом из тунца и каперсами. Несмотря на присутствие макаронных изделий, насыщенного белками тунца и слегка острых каперсов, после него не возникает чувства тяжести.
13. Ризотто с шампиньонами
Ризотто — одно из любимейших многими блюд итальянской кухни. Главная составляющая ризотто — это, безусловно, рис. Рекомендуется использовать рис "Арборио", но при определенных обстоятельствах его также можно заменить на обычный круглозерный.
14. Ризотто с песто из базилика и свежей мяты
Песто для этого рецепта делается классическим образом, а потом смешивается с рисом и подается вместе с щепоткой вкусного пармезана. Добавление в соус зеленого базилика и нескольких веточек мяты переворачивает привычное понимание о песто и позволяет открыть для себя новый вкус. Рекомендуем попробовать этот рецепт.
15. Баклажаны алла пармеджано
Баклажаны алла пармеджано — блюдо такое яркое и сытное, что его не стыдно подать и на праздничный стол. Его едят и горячим, и холодным — если, конечно, оно у вас останется.
16. Шоколадный торт из Пьемонта
Предлагаем рецепт вкуснейшего шоколадного торта с нежной кремовой прослойкой и крошкой из фундука, который замечательно подойдет как для семейного воскресного чаепития, так и для праздничного стола.
17. Тирамису по рецепту Мишеля Ломбарди
Тирамису состоит из 3 итальянских слов — tira, mi, su — что буквально можно перевести как "поднимай меня вверх". Нежное итальянское лакомство не оставит равнодушным ни одного гурмана, а тирамису с добавлением шоколада тем более.
18. Шоколадные бискотти с фундуком
Шоколадные бискотти с фундуком составят прекрасную компанию чаю или кофе. Советуем попробовать этот итальянский рецепт.
19. Домашняя панна-котта
Панна-котта из-за своего необычного названия воспринимается как нечто изысканное и сложное. На самом же деле это просто заварные сливки с желатином и сахаром. Готовить панна-котту невероятно просто. Отличный вариант десерта.
20. Шоколадное печенье амаретти с орехами
Шоколадные амаретти — это традиционное итальянское печенье, сделанное из миндальной муки, сахара, яичных белков и миндального ликера. Совершенствуя традиционный рецепт, мы добавили немного какао-порошка. Наши амаретти с орехами очень просты в приготовлении.
продукты, блюда, культура питания. Основными напитками, которые заказывают утром итальянцы являются

Март 16, 2018

Come imparare l’italiano:
ascoltare, parlare, leggere…mangiare!
Как изучать итальянский:
слушать, говорить, читать… кушать!

Еда для итальянцев — это важный ежедневный ритуал. Увидеть на улице человека, жующего на бегу бутерброд или с большим стаканом «кофе с собой», практически невозможно. Тлетворное влияние американизма ощущается в больших и богатых городах типа Милана, но с этим ведётся упорная борьба (посмотрите фильм «Добро пожаловать на Север», который является продолжением «Добро пожаловать на Юг», и вы поймёте где находится настоящая Италия).

А теперь коротко о тесном союзе «типичный итальянец и еда»:

— «Когда я ем, я глух и нем» — это не про итальянцев, а вот «когда я кушаю, я говорю и слушаю» — это очень по-итальянски! Итальянцы за обедом-ужином никуда не спешат и любят за столом поговорить обо всём на свете — от искусства до соседских новостей.

— Итальянцы умеют находить компанию. Представить итальянца, который забился в уголок и, ни на кого не обращая внимание, сидит и кушает, невозможно. Если к обеденному перерыву не нашлись друзья или знакомые, зайдя в ресторан, итальянец или итальянца будут крутить головой во все стороны, всем улыбаться, кивать и предпринимать попытки «законнектиться» с кем-то таким же или найти хоть каких-то дальних знакомых, что, в общем-то, не сложно.

— Церемонность во всём! Для каждого приёма пищи итальянцы сервируют стол так, как будто ждут в гости коронованную особу или премьер-министра. Не важно, будет ли за столом одна персона или 12. Скатерти, салфетки, бокалов, тарелки и приборы — полный комплект и никаких компромиссов!

— «Съешь яблочко для аппетита» — вот это им просто не понять. Порядок такой:
антипасти (разнообразные солёности, состав которых варьируется)
первое блюдо (паста, она же макароны с каким-либо соусом, ризотто, он же рис и тоже в соусе, редко суп)
основное блюдо — огромные куски мяса или рыбы, на гарнир овощи, но не картошка, рис и макароны, которые уже были в первом блюде
салат, но итальянский (смесь травы, политая оливковым маслом и уксусом по вкусу), или фрукты (чаще летом)
десерт, который не запивают (десерты — это самостоятельное блюдо, а не «к чаю»)
кофе (без комментариев)
+ алкоголь

— Перекусы между основными приёмами не приняты, но есть отдельная трапеза, которая носит не постоянный характер, а под настроение, — это Pinzimonio /// «лёгкий перекус» - овощи (варёные, гриль или маринованные), которые макают в смесь из оливкового масла, соли и вкусовых добавок (перец, травы, лимон или уксус). И ещё Spuntino /// спунтино - лёгкая еда, в некотором смысле фаст-фуд или закуски, может быть как обедом или ужином или в составе трапезы.

— «Не мешай лозу и колос», а ещё сыр и рыбу, солёное со сладким, фрукты с овощами, майонез с мясом в духовке, кетчуп с макаронами, про десерты и чай уже сказала. Оливье или «русский салат» — это они не очень любят, но подобные салаты можно увидеть в составе антипасти, только заправленные оливковым маслом. Супы на наваристом бульоне – тоже что-то непонятное для их сознания, а сахарные или мозговые косточки просто не найти в магазинах. Каша – это для детей, исключение – полента (из кукурузной муки разного помола и консистенции). Капучино нельзя после обеда (до сих пор не удалось выяснить почему – прим. Автора).

Если говорить об алкогольных напитках, связанных с приёмами пищи, то это:
перед едой аперитив, но только не до обеда, а перед ужином и это тоже больше похоже не на «выпить», а на «посидеть-поговорить».

После ужина, реже после обеда, — дижестив – как правило, крепкий алкогольный напиток, способствующий пищеварению.

Бесконечная любовь к кофе добавляет к этому списку особый напиток, название которого даже перевести трудно. Пьют его за ужином, чтобы нейтрализовать выпитый кофе и называется он ammazzacaffè или dopocena, обычно это ликёр.

Кстати, знаменитый Лимончелло пьют чаще всего после рыбных блюд, чтобы освежить полость рта и тоже для пищеварения.

Вино начинают пить уже с обеда, для хорошего пищеварения. Заученный принцип «красное – к мясу, белое – к рыбе и птице» не всегда соблюдают, зато для большинства принципиально употреблять типичные для каждого региона вина, сделанное в этом регионе. К пицце предпочитают пиво. На праздники игристые. Особое место занимает любовь к винам типа «шампанское». В Италии есть его аналог, не уступающий по всем показателям, и это Franciacorta, которую делают в регионе Ломбардия. Если еще Prosecco, но это игристое вино, очень сухое и его даже не пьют, а смакуют, расслабляясь или устраивая романтическое мероприятие. Название происходит от одноимённой деревни, но слово secco – это сухой, что довольно «симптоматично».

Вообще, всё, что итальянец тащит в рот, должно быть buono per stomaco – хорошо для желудка. И никак иначе!

Занимательно, что за столом итальянцы не так часто желают друг другу приятного аппетита (перед тем, как начать трапезу) — «Buon appetito!». История такова, что это в большей степени не пожелание, а разрешение начать трапезу. Зато есть множество словосочетаний для лучшего усвоения пищи, в которых они конкретизируют объект:
Buona colazione! — Хорошего завтрака!
Buon pranzo! — Хорошего обеда!
Buona cena! — Хорошего ужина!
Buon caffè! — Хорошего кофе!
ecc. — и т.д.

© Lara Leto (Ci Siciliano), 2018
© Италия и итальянский язык. Путешествуй со вкусом, учись с удовольствием!, 2018

Познавательно про Италию:

➡ Итальянцы большие любители вкусно покушать, особенно в уютном месте и с хорошей компанией. Куда отправится за вкусной и здоровой пищей и какую вывеску выбрать? Ответы здесь…

➡
Топ самых известных итальянских кулинарных изобретений, популярных во многих странах.

➡
Итальянцы пьют кофе и не очень любят чай. Но чаем в Италии называют только чай (из листьев чайного куста), а напитки из других ингредиентов называют настоями - le tisane. Про «другие» чаи…

Все мы наслышаны о хваленой итальянской кухне. Мы ее очень любим, но если задуматься, какие еще блюда из итальянской кухни (помимо пасты и пиццы) мы знаем. А ведь в Италии богатые кулинарные традиции. Так что же итальянцы предпочитают на завтрак, обед, полдник и ужин? Давайте разберемся в этом непростом для российского человека вопросе.
Вот, к примеру, итальянский завтрак достаточно легок и неприхотлив: чашечка эспрессо, капучино или кофе с молоком и что-нибудь сладкое, торт, печенье, хлеб с вареньем. Многие итальянцы завтракают не дома, а в баре по дороге на работу.

Миланцы неизменно заказывают на завтрак в баре капучино и бриошь, так здесь называют круссаны или выпечку из слоеного теста. А приехав в офис, отдаются первому за день перерыву на кофе (и сигарету) с коллегами.

Обедают итальянцы между полуднем и 13.30. Некоторые приносят с собой еду из дома, но это скорее исключение, чем правило. Кстати, захваченный из дома обед носит название schiscetta, от итальянского schiacciare, то есть "сминать", поскольку заботливо приготовленный обед приезжавших в Милан на заработки выходцев из Бергамо, которые как раз и ввели в обращение этот термин, супруги и матери плотно утрамбовывали в коробочках.

Сейчас домашнюю пищу предпочитает все больше итальянцев сразу по двум причинам: во-первых, чтобы сэкономить на перекусах в барах, а во-вторых, потому что домашняя пища наверняка здоровей и полезней, чем ресторанные разносолы.

Однако все же подавляющее большинство офисных сотрудников, как правило, ходят группками на обед в близлежащие бары. Самые популярные в Милане блюда - это неизменная паста во всех ее вариациях, panini, аппетитные бутерброды со свежим хлебом, ветчиной и овощами или же - особенно среди следящих за собой женщин - разнообразные салаты, например, с моцареллой и тунцом. После обеда - обязательный кофе, который, как итальянцам нравится верить, способствует пищеварению: эспрессо, мароккино (с молоком и какао) или даже так называемый "исправленный кофе" с алкоголем, но ни в коем случае не капучино - его в Италии принято пить только с утра!
Совсем по-другому итальянцы обедают в выходные, особенно, если речь идет о семейном воскресном обеде: там даже и не в праздничный день пир горой! Итальянские мамы и жены обязательно постараются, приготовив для домочадцев различные закуски, первое блюдо - пасту (обязательно "al dente" с домашним, а не покупным соусом), ризотто или лазанью, второе мясное или рыбное блюдо с овощным гарниром, фрукты, сладкое и непременный кофе. На такой обед, как правило, старшее поколение приглашает к себе молодежь, собирая многочисленных родственников, и семейное пиршество может длиться часами.

А около 17.00 наконец наступает время перекуса, который так ждут дети. Бутерброд, мороженое, кусочек пирога, бисквиты с молоком, или (очень по-итальянски) кусок белого хлеба с орехово-шоколадной пастой Нутелла - тут сложно устоять и взрослому сладкоежке! Нутелла - это своеобразный итальянский вариант обожаемого в Штатах арахисового масла, только, на мой взгляд, куда вкуснее! А что до перекусов, то мой свекр еще рассказывал мне, что в голодные военные времена (во время и сразу после Второй мировой войны) итальянские детишки выбегали на улицу вот с таким импровизированным лакомством домашнего производства: белый хлеб с маслом, посыпанный сахаром. Что и говорить, но итальянское прочтение голодных времен разнится с нашим, однако речь не об этом…

Если за обедом в Италии едят, преимущественно, пасту или панини, то на ужин предпочитают что-нибудь полегче, например, мясо, рыбу, сыр, ветчину с овощами и фрукты на десерт. Кстати, ужинают в Италии позднее, чем в России - около 20.00, а на юге, особенно в летнее время, даже ближе в 21.00, иначе - из-за удушающей жары - просто и невозможно!

Многие итальянцы не прочь пропустить за ужином (а иногда и за обедом) стаканчик-другой вина, а вот к газировке и сладким напиткам итальянцы начали привыкать сравнительно недавно, ведь раньше пили исключительно воду. Кстати, в Италии считается, что газированная вода (а не газировка!) способствует пищеварению!

Первый прием пищи является далеко не самым важным для итальянцев. Скорее это небольшой приятный перекус с чашечкой хорошего кофе или молока. Так что же едят на завтрак в Италии?

Традиционный итальянский завтрак не предполагает ни яичницы, ни бекона, ни даже привычного бутерброда. Тут не принято тратить много времени на приготовление утренней еды. Итальянцам больше нравится начинать свой день со свежей выпечки, вкус которой дополняют любимые напитки.

Утренние напитки в Италии

Самый популярный напиток в Италии – это . Он может быть с молоком или без молока, но всегда вкусный и ароматный.
Итальянцы пьют капучино только до 11 часов утра, после этого времени в кафе обычно не подают кофе с молоком. Объясняется это просто – в Италии считают, что молоко плохо усваивается после еды, поэтому его пьют только утром на голодный желудок.

Кстати, дома итальянцы довольно часто предпочитают на завтрак чистое молоко с печеньем или хлебом. Больше всего так любят завтракать дети и люди старшего поколения.

Третий по популярности утренний напиток в Италии – это Orzo, который сделан из ячменных зерен и имеет ореховый привкус. Изначально он должен был заменять кофе детям, так как не содержит кофеина, но очень скоро стал пользоваться популярностью и у взрослых, придерживающихся здорового образа жизни.
А еще в итальянский завтрак часто сопровождает свежевыжатый сок, чаще всего апельсиновый.
Итальянская выпечка для завтрака

Каждое утро солнечная Италия просыпается под ароматы свежей выпечки, которая является обязательным элементом завтрака. В этом местные пекари весьма преуспели и придумали много восхитительных лакомств, способных порадовать самых капризных сладкоежек.

Cornetto

Круассан – идеальное дополнение к чашечке хорошего кофе. Правда, в Риме эту выпечку называют обычно Cornetto. Вкус традиционных итальянских корнетто немного отличается от . Они содержат меньше масла, но более сладкие и часто пекутся с апельсиновой цедрой. Начинки у корнетто бывают самые разные – это может быть джем, крем, шоколад. Также бывают корнетто с марципаном и миндалем.

Biscotti

Итальянский завтрак нередко дополняют бискотти, чем-то напоминающие сладкие сухарики. Название этого восхитительного печенья в переводе означает «запеченное дважды». Сначала выпекают сладкий батон, потом режут его на тонкие пластинки, которые опять отправляют в духовку.

Это печенье в Италии придумали еще в XIII веке. Изначально его готовили с миндалем, но сейчас существуют разновидности с сухофруктами, шоколадом, фундуком и другими добавками. Бискотти принято есть с капучино утром, а вечером с . Так как печенье суховатое, его окунают в напиток.

Crostata

Итальянский завтрак должен быть вкусным. А что может быть вкуснее торта? Поэтому торт Crostata частенько присутствует на утреннем столе. Это чудесное лакомство из песочного теста подарит хорошее настроение на весь день. В Италии кростату готовят с абрикосами, вишней, дикими ягодами и другими начинками, поэтому можно выбрать торт с самым любимым вкусом.

Ciambella

Чамбелла – это еще один популярный вид выпечки в Италии. Она напоминает бублики, сделанные из сладкого теста и посыпанные сахарным песком. Они бывают без начинки, заполняются джемом либо кремом, а также посыпаются золотистым изюмом. Ciambella пользуется успехом у итальянцев, их также часто пекут и продают на праздничных ярмарках.

Канноли

В Италии исполняются детские желания: если в детстве не разрешали кушать на завтрак сладкое, то в итальянских кафе – это в порядке вещей. Традиционные сладости канноли понравятся многим. Чудесные хрустящие вафельные трубочки с начинкой из нежнейшего крема сделают ярким любое утро. Начинка в канноли бывает с самыми разными вкусами, так что их можно пробовать и пробовать.

Где позавтракать в Италии

Многие итальянцы предпочитают завтракать быстро. Они забегают в небольшие кафе по дороге на работу и торопливо выпивают кофе с круассаном возле барной стойки. Вы тоже можете ощутить атмосферу итальянского утра, заглянув в хорошее кафе в Риме или Милане.
Pavé в Милане

Это стильное и уютное кафе, в котором можно хорошо позавтракать по-итальянски. Посетителям предлагают восхитительные круассаны с разнообразными начинками (от 1,50 € до 2,50 €), чудесные кростата и отличный кофе (1,50 €). В кафе можно не только завтракать, на обед и ужин подают вкусные салаты, сэндвичи, различные супы.

Kate Away в Милане

Очень хорошее место, чтобы начать утро с традиционной итальянской . В этом кафе можно попробовать канноли, кростата, круассаны, пирожные и другие сладости. Кофе, чай и апельсиновый сок тоже отменного качества. Цены вполне приемлемые: кростата от 2 € до 3,5 €, стоимость канноли такая же.

D’Angelo — Gastronomia Caffe в Риме

Это кафе с красивым интерьером порадует не только вкусным завтраком, а и невысокими ценами. Тут большой выбор корнетто (круассанов), которые просто тают во рту, много видов другой свежей выпечки и отличный капучино. Также можно заказать салаты, сэндвичи и свежие соки. Завтрак из кофе и трех круассанов обойдется в 6 €.

Forno Feliziani в Риме

Отличное место для итальянского завтрака, которое находится недалеко от музея Ватикана. Работает по типу самообслуживания: на прилавке выбирают понравившиеся сладости и тут же оплачивают их. Кроме сладкой выпечки, имеется большой выбор сортов . Завтрак стоимостью 9 € будет включать две чашечки кофе и четыре сорта выпечки.

Barnum Cafè в Риме

Небольшое кафе с приятной домашней атмосферой. В меню большой выбор свежей выпечки и очень хороший кофе. Особенно вкусные в этом кафе сладкие круассаны. Цены умеренные, капучино обойдется в 1,80 €, круассан – 1,30 €.

Возможно, узнав, что такое итальянский завтрак на самом деле, вы будете поражены. Возможно, вы даже передумаете ехать в Италию. Но это суровая правда жизни и обойти эту тему молчанием я не могу 🙁

Посмотрите на фото. Классический итальянский завтрак выглядит именно так...

ЧТО ОБ ЭТОМ ДУМАЮТ РУССКИЕ?

Скажу честно, путешествуя с группами по Италии, мне приходилось применять дипломатию, подступая к теме итальянского завтрака. Наши соотечественники привыкли наедаться поутру на весь день и были откровенно разочарованы таким ассортиментом.

В отелях для автобусных групп завтрак будет еще скромнее...

Вписав словосочетание "итальянский завтрак" в поисковую строку Яндекса, вы увидите все, что мило русскому желудку. Батон, сливочное масло, рыба, сыр, колбаса, яичница, бекон... Эх, не хватает разве что маленькой запотевшей рюмочки. На ум приходит четверостишие из "Маши и медведя": "В холодильнике, -- о да! -- есть различная еда. Колбаса, сосиски, сыр, как прекрасен этот мир!" Выдает Яндекс и рецепты "итальянского завтрака" -- яичница, какие-то блинчики с творогом и шпинатом... Увы, все это неправда.

Да будет вам известно, дорогие читатели, что итальянец, который поутру смакует яйцо -- это музейная редкость. Ну, может быть, в отеле, в горах, если предстоит целый день катания на лыжах, он съест яйцо или два вкрутую. Но яичницу на масле -- ни-ког-да! Это холестерин и бляшки в сосудах. Так что посмотрите на эти картинки и забудьте -- таких завтраков вам в Италии не подадут. А если подадут, это будет культурно-гастрономической фальсификацией:

ЧТО ТАКОЕ ИТАЛЬЯНСКИЙ ЗАВТРАК?

Спросим у коренного населения. На одном из гастрономических форумов я нашла такие ответы:

Типичный итальянский завтрак -- это "суп" из молока, в котором плавают кусочки печенья. Но сейчас из-за бешеного темпа жизни он превратился в чашку капуччино и рогалик, съеденные наспех в баре.

Кофе эспрессо, рогалик или хлеб с джемом, свежевыжатый сок.

Сухарики, джем, молоко и фруктовый сок. Но в последнее время эти ингредиенты уходят в небытие. Теперь это гигантский рогалик с капуччино или кофе эспрессо.

Это обязательно булочка-рогалик и капуччино в баре, в сопровождении свежих газет...

В общем, так:

ЗАГЛЯНЕМ В ИСТОРИЮ

Чтобы лучше вникнуть в тему итальянского завтрака, давайте узнаем, что потребляли с утра праотцы современных жителей Апеннинского полуострова. Сначала на территории Италии расселились древние греки. Потом были этруски. Потом -- Римская империя.

У греков первый прием пищи состоял из вина, печеных в костре галет, оливок и сушеного инжира. Позже стали использовать также хлеб и оливковое масло. Этруски поутру кушали одно блюдо на базе зерновых, например "pulmentum", который состоял из молока и пшеницы. Римляне завтракали тертым хлебом, сдобренным чесноком и вином. Кому позволяли средства, добавляли в тарелку еще и сыр, стоивший немалых денег.

Завтрак "приличных" римлян

Но с тех пор много воды утекло, и каждая эпоха вносила свои поправки. В средние века на завтрак ели уже бульон, или овощные супы, в которые состоятельные слои населения клали кусочки мяса или колбасы.

Молоко и хлеб, впрочем, всегда оставались в почете. После открытия Америки (1492 год) в рационе европейцев появились шоколад и кофе.

Что касается Италии, то до Второй Мировой войны эта страна была аграрной, и завтракали тут весьма плотно. Зимой, когда вставать можно было позже обычного, ели не спеша, разогревали остатки вчерашнего ужина, смаковали хлеб и суп из бобовых, яйца, мясо (часто свинину), заедали фруктами и запивали вином.

Летом же, когда работники уходили в поле ни свет ни заря, перекусывали буквально на бегу тем, что попадалось под руку. Позже женщины собирали корзинки с разными яствами и отправлялись к работающим мужьям: несли яичницу, пиццу, хлеб, колбаски и вино. Иногда на завтрак употреблялось молоко с хлебом, или, по праздникам, с печеньем.

Теперь итальянцы очень спешат по делам и утром у них нет времени рассиживаться за обильным завтраком. Вот так они "докатились" до рогалика и капуччино. История их появления, впрочем, заслуживает отдельного внимания...

СПАСИБО ТУРЕЦКИМ ГРАЖДАНАМ

Булочка, по форме напоминающая полумесяц, была придумана австрийскими пекарями. Посмотрите внимательно на флаг Османской империи -- там красуется... рогалик. Австрийские граждане охотно стали поедать символ Турции, макая его в кофе или молоко.

А дело было после победы австрийцев над турками в 1683 году, -- тогда войска Османской империи осадили Вену.

Кофе капуччино придуман монахом-капуцином. По одной из версий, обычный черный напиток был для него слишком крепок, и для придания мягкого вкуса приходилось добавлять молоко. По другой версии, монах, звали которого Марко д`Авиано, тоже участвовал в битве за Вену и после разгрома турок нашел несколько мешков с кофе. Он принес их в укрытие, размолол и заварил напиток, добавив к нему молочную пену, по форме напоминающую капюшон монаха, -- так напиток и получил свое название.

Слово завтрак звучит по-итальянски так: "colazione" (колацьоне). Слово colation появилось в XIV веке во Франции и означало первую трапезу монахов после вечерней молитвы. Корнями оно уходит в латинское collatio-onis (что значит быть вместе, собираться). В общем смысле понятие означало "первую утреннюю трапезу, которая прерывает голодание, длившееся всю ночь".

ДИЕТОЛОГИ ПОДДЕРЖИВАЮТ

В том, что итальянские диетологи считают свой завтрак самым лучшим и полезным, можете не сомневаться. По их мнению, молоко -- это кальций, печенье (или булочка, или сухой хлеб с джемом -- так необходимые для мозговой и мышечной активности углеводы), а сок -- живые витамины. "Итальянский завтрак поставляет нашему организму примерно 20% необходимых на весь день калорий, -- говорит Пьетро Миглиаччо , диетолог, специализирующийся на гастроэнтерологии, президент Итальянского общества по науке питания(SISA). -- Нормальный завтрак в Италии -- это 350-400 калорий, а в таких странах, как Германия, Англия или США этот показатель может доходить до 700 или даже 1500 калорий, что ведет к ожирению".

А ЧТО ДЕЛАТЬ НАШИМ ТУРИСТАМ?

Ну, во-первых, скромные завтраки, о которых мы говорим -- это то, что едят сами итальянцы. По статистике, еще несколько лет назад 85% взрослых жителей Апеннинского полуострова наслаждались завтраком именно в барах -- под шум утренних сплетен, с газетами, включенным телевизором и шипением кофе-машин... Теперь итальянцы, которые, как вы знаете из теленовостей, в кризисе, завтракают дома, отправляясь в бары разве что по субботам.

Так что если вы живете в гостинице, у вас есть шанс на более богатый завтрак. В Италии туристам предлагают два вида утреннего приема пищи: континентальный завтрак, и интернациональный. Интернациональный -- сыр, ветчина, может быть даже яичница и прочие ингредиенты. Если у вас такой завтрак, то для вас проблема решена. Континентальный же -- это булочка, кофе и сок. А группам, путешествующим на автобусе, иногда не достается даже сока, -- вместо него могут предложить воду. И количество булочек часто рассчитано четко под группу, так что опаздывающие к началу действа могут остаться без оных, как правило они уже съедены более проворными туристами. Да, я сама неоднократно разруливала такие ситуации. Приходите в ресторан точно к открытию дверей, вместе со всей группой, тогда голод вам не грозит!

А во-вторых... Мое личное мнение: итальянский завтрак нужно обязательно попробовать таким, каким его едят местные жители -- то есть в баре. В гостинице вам НИКОГДА не подадут такой чудный ароматный кофе, как здесь. И булочка-рогалик будет не такой мягкой и приятной на вкус. А что говорить про свежевыжатый апельсиновый сок! Я всегда выбираю красные апельсины, -- судя по цвету кожуры они выросли где-то у подножия Везувия или другого вулкана, почвы рядом с которым богаты минеральными веществами и способствуют профилактике многих болезней, в том числе рака. А уж какой он вкусный, этот сок, выжатый прямо у вас на глазах! Правда, обойдется такой завтрак в 3-4 Евро, но он того стоит! Сама я настолько полюбила итальянские завтраки, что они кажутся мне самыми правильными и вкусными на свете. Обязательно попробуйте и вы!

Задачу вам облегчит словарик для гостей Италии, который я, как всегда, разместила в конце статьи. И еще. На автотрассах Италии, в придорожных кафе, где просто обожают завтракать сами итальянцы, можно найти так называемые "комплексные завтраки" -- кофе, рогалик и какой-либо напиток по фиксированной цене. Это наиболее экономичный вариант (хотя свежевыжатый апельсиновый сок почти никогда не входит в такой джентльменский набор).

Ну а если ваш организм все же настойчиво требует поутру плотного завтрака, то возьмите с собой в поездку палку или две колбасы, и делайте бутерброды. Это превосходное средство, чтобы подкрепиться в любой момент.

СЛОВАРИК ДЛЯ ГОСТЕЙ ИТАЛИИ:

Здравствуйте Buongiorno! Бонджорно!
Я бы хотел позавтракать Vorrei fare colazione Воррей фаре колацьоне
Я бы хотел… Vorrei… Воррей…
Кофе Un caffe` Ун каффе
Кофе по-американски Caffe americano Каффе американо
Воды Un po` di acqua Ун по ди акуа
Капуччино Capuccino Капуччино
Рогалик Cornetto Корнетто
Пустой Vuoto Вуото
С ванильным кремом Con vanilla Кон ванилла
С шоколадом Con cioccolata Кон чоколата
С джемом Con marmellata Кон мармеллата
Свежевыжатый апельсиновый сок Spremuta d`arancia Спремута д`аранча
Чай Un te Ун тэ
Где сахар Dove` lo zuccero? Довэ ло дзуккеро?
Сахар Zuccero Дзуккеро
Сколько я должен? Quanto devo? Куанто дево?
Спасибо Grazie Грацие
Где туалет? Dove` il bagno? Довэ иль баньо?
Вход Entrata Энтрата
Выход Uscita Ущита

Удивителен даже не тот факт, что итальянки с подросткового возраста и до самой старости покупают вещи одного и того же размера, а то, что им вообще удается сохранить фигуру. Макароны, мучное в огромных количествах, ужин как основной прием пищи, причем не ранее 20:00 - эти привычки, кажется, нарушают все мыслимые рекомендации диетологов. Однако излишества никак не отражаются на женских формах. В чем же секрет итальянской стройности?

Время есть

Исторически на территории Италии сложилось не такое отношение к пище, как в России. Жители современного Рима унаследовали от предков культ еды. Это только у нас порицается зацикленность на своем желудке. В Италии все совсем иначе: ребенок - да и его родители - не поймут, если вы скажете, что думать о всяких вкусностях стыдно, что обед надо разделить с другом, а ужин отдать врагу. Ведь дневная и вечерняя трапезы - главные события суток, когда за столом собирается вся семья. А значит, эти приемы пищи должны быть тщательно продуманы.

Главное требование к ингредиентам блюд - они должны быть свежими, собранными в течение последних суток. Если же вы увидите на тарелке продукт, сезон которого уже прошел, ваше внимание обязательно обратят на тот прискорбный факт, что пришлось использовать заморозку. В ресторанах продукты, пролежавшие в холодильнике больше суток, в меню будут обязательно отмечены звездочками. Хозяевам ресторанов выгоднее было бы умолчать о том, что горошек замороженный, а помидоры вчерашние, но они честно предупреждают клиентов. Ведь от качества пищи зависит не только здоровье, но и вес.

Медленно и по часам

Психологи обычно советуют полным людям поменьше думать о еде. А вот итальянцы на ней помешаны! Не дай бог пропустить положенный прием пищи или поесть не в то время когда это принято Неважно, что произошло, - землетрясение, развод или увольнение с работы - график питания нарушать не позволяется. Именно в этом заключается один из секретов стройности итальянок. Студента могут отпустить с семинара, если он скажет, что не успел пообедать, а банки и магазины закрываются на сиесту: итальянцы предпочитают поработать вечером подольше, лишь бы не пропускать обед.

Хотя диетологи советуют худеющим есть в основном в первой половине дня, в Италии принята противоположная модель:

Завтракают здесь с 8 до 10 часов утра, причем достаточно легко. Но не стаканом апельсинового сока, как в Америке, а чашкой кофе с круассаном, начиненным сладким ореховым или заварным кремом, абрикосовым джемом. Конечно, круассан далеко не самый низкокалорийный продукт, потому его и запивают капучино: напиток активизирует обмен веществ и заставляет сгорать калории.
Никаких перекусов до обеда

Главная трапеза дня - плотная. Обедать принято не торопясь, в кругу семьи или в компании друзей. Лучшее время для этого - с 12:00 до 16:00.

Ужин , не менее плотный, с 20:00 до 22:00.

С появлением в Италии американского фастфуда в стране возникло движение пищевого протеста под названием «слоуфуд» - «медленная еда». Идея понятна: от быстрой еды - фастфуда - килограммы набегают, а от медленной начинают таять. Думаете, проведя за столом не 10 минут, а 60, загрузите в желудок в 6 раз больше пищи? Ничего подобного! Оказывается, риск растолстеть гораздо выше, если вы перехватываете кусочки на ходу, потому что не успеваете заметить, сколько и когда съели.

Не только в ресторанах, но и в местных закусочных едят не за барными стойками, самостоятельно принося поднос, а за столиками, которые обслуживают официанты. Причем сидят подолгу: час, два, три... Дома все то же самое!

Обед и ужин состоят из двух основных блюд, причем и на первое, и на второе итальянцы едят, как правило, пасту, лазанью, равиоли - словом, макаронные изделия. Овощей потребляют маловато, чай практически не пьют, десерт, в том числе в виде приторно-сладкого песочного торта с изюмом, едят всухомятку или запивая бокалом вина. Так почему же итальянки от своих пиццы, пасты и тортов худеют, а мы на пирогах и лапше толстеем? Может, у русских метаболизм другой? Нет, дело не в метаболизме, а в муке.

Твердый секрет

Отечественную муку получают в основном из пшеницы мягких сортов, в частности из так называемой русской серой. Изделия из нее действительно выглядят сероватыми - под цвет содержащегося в зерне крахмала. Чем его больше, тем зерно мягче, а мука из него калорийнее. Давясь слипшимися сероватыми макаронами, вы получаете минимум удовольствия при максимуме калорий и неизбежно поправляетесь. Увы, засеять родные просторы куда более полезной пшеницей твердых сортов не позволяет климат: мягкая пшеница устойчивее к холодам, поэтому твердая у нас растет лишь на Кубани и на Алтае.

Справедливости ради скажем, что крахмал в изделиях из твердых сортов тоже имеется. Но, во-первых, его тут значительно меньше, чем в макаронах из мягкого зерна, а во-вторых, содержится он в особой кристаллической форме, которая усваивается медленно, не вредя фигуре. Вот почему продукты из пшеницы твердых сортов - пища легкая и диетическая. А еще 100 г сухих макарон из твердой пшеницы (они же превращаются в 250 г вареных) не только утолят голод, но и удовлетворят потребность организма в белке на одну шестую от суточной нормы. Согласитесь, это немало!

Углеводная диета

Диетологи не советуют худеющим есть изделия из высококрахмалистого мягкого зерна, приравнивая их к сахарсодержащим продуктам: они так же легко усваиваются и содержат слишком много калорий. Спагетти из твердых сортов пшеницы совсем другое дело! Их можно взять за основу углеводной диеты, которая считается наи более физиологичной для организма. Стать стройной благодаря пасте и спагетти вполне реально - конечно, при условии, что вы не переедаете и активно двигаетесь не менее двух часов в день.

Основные принципы углеводной диеты можно сформулировать так:

Изделиями из твердых сортов пшеницы нужно заменить один из приемов пищи. Порция - 100 г сухого продукта, примерно 350 ккал. Очень важно, чтобы макароны были приготовлены правильно. Во-первых, их нельзя варить до полной мягкости. Изделия должны оставаться чуть твердоватыми - итальянцы называют это «аль денте». Во-вторых, холодной водой после варки можно промывать только отечественные изделия из мягкого зерна, которые моментально слипаются и теряют форму. Быстрое охлаждение не дает им превратиться в расползшееся подобие серой каши. С качественными макаронами так поступать нельзя! Промывание холодной водой уменьшает содержание в блюде витаминов и микроэлементов, не говоря уже о резком нарушении температурного режима. Гораздо лучше просто отбросить их на дуршлаг и съесть горячими.

Кстати, именно поэтому нужно готовить ровно столько макарон, сколько нужно. Тогда вы не отправите в желудок больше, чем положено, и не придется потом разогревать остывшие спагетти, чтобы доесть. Итальянцы считают это кощунством, а диетологи утверждают, что в таком постоявшем и повторно разогретом виде макароны теряют свои полезные свойства.

Сливочное масло в пасту не добавляйте: слишком калорийно! Лучше влейте немного оливкового, причем не в готовое блюдо, а прямо в подсоленный кипяток.

Посыпьте готовые макароны мелко натертым пармезаном или другим сыром твердых сортов (на порцию достаточно 1 ч. л. сыра). Можно приготовить легкий соус на основе натурального йогурта, лимонного сока, зелени и специй плюс несколько капель оливкового масла. А вот класть в соус чеснок и острый перец не стоит: они усиливают аппетит.

Кстати, именно в соусах заключается главный секрет итальянской кухни. Затекая внутрь макаронных изделий, он пропитывает их, придавая особый вкус и при этом практически не повышая калорийность продукта. В таком виде пасту можно использовать в качестве основного блюда (что и делают в Италии), а не как гарнир к мясу или сосискам (как принято у нас). Спагетти в сочетании с мясом хуже перевариваются, а энергетическая ценность такой порции намного выше. Как тут не растолстеть! Кстати, у итальянцев есть аналог наших макарон по-флотски - паста карбонара (спагетти с мясом), но такая еда не для тех, кто хочет похудеть.

Пятерка за питание

А что итальянцы предпочитают есть во время остальных трапез? Нельзя же все время питаться одними макаронами! Итальянские диетологи советуют делать упор на цельнозерновые продукты: тогда вес снизится. К такому же заключению пришли специалисты по питанию из Гарвардского университета. В течение 12 лет они обследовали 74 тысячи женщин всех возрастов и выяснили:

самыми стройными были те из них, чей рацион изобиловал продуктами из цельного и твердого зерна.

Аналогичные результаты получили и ученые из другого американского штата - Луизианы. Правда, они наблюдали за питанием всего 149 женщин, но и здесь проявилась та же закономерность.

Ежедневно потребляйте пять-шесть порций продуктов из цельного и твердого зерна. Например, на завтрак съешьте овощную пиццу с основой из муки твердых сортов с отрубями. Или тарелку овсянки (одна порция - 20 г) - только не быстрого приготовления, а сваренную из настоящего овса или хотя бы из овсяных хлопьев с отрубями. На обед - два ломтика цельнозернового хлеба (две порции). На полдник - два цельнозерновых хлебца (одна порция), можно с плавленым сыром. А на ужин - спагетти из непросеянной муки твердых сортов (100 г сухого продукта - это две порции в пересчете на цельное зерно).

Дополняйте цельнозерновую диету ежедневно двумя-тремя порциями овощей, фруктов и зелени плюс 150 г нежирной белковой пищи (белое мясо индейки или курицы, рыба, творог).

Культурный шок

Итальянцев, столкнувшихся с русской культурой питания, повергают в ужас три вещи.

Во-первых, мы едим, когда хотим, а не в отведенное для этого время. Беспорядочное питание сбивает с толку организм: сегодня вы поужинали в шесть, вчера - в десять, а позавчера вообще не ели. Как прикажете вашему телу реагировать на это? Оно решает, что у вас перебои с едой, и начинает экономить калории: сжигает поменьше, а откладывает побольше, да еще старается извлечь максимум из пищи, повышая коэффициент ее усвоения. Невероятно, но факт: если два человека будут есть одни и те же блюда на протяжении нескольких месяцев, только один из них будет питаться по часам, как итальянец, а второй - когда придется, как мы с вами, то первый похудеет, а второй поправится, даже если будет стараться не есть после 18:00.

Во-вторых, мы кладем всю еду на одну тарелку: салат, бифштекс, гарнир, зелень... Итальянцы съедают сначала что-то одно, потом другое, затем третье, а между переменами блюд ждут какое-то время, ведь едят- то медленно! На практике у них получается раздельное питание: пища укладывается в желудке пластами, каждая порция однотипна, а так ее гораздо легче переваривать!

В-третьих, в конце трапезы мы пьем чай, да еще и со сладостями. Итальянцы успевают напиться во время еды. И пьют они минеральную воду, таким образом пропитывая пищу, подготавливая ее к перевариванию. Ведь реакции расщепления белков, жиров и углеводов идут только в жидкой среде!

Если вы все съедаете всухомятку, а потом заливаете в желудок чай, эффект получается совсем не тот! А вот чуть-чуть, не более 50 мл, кофе в конце трапезы - это не причуда эмоциональных итальянцев, а способ повысить активность обмена веществ. Пользуйтесь и этим средством ускорения метаболизма - но только если давление в норме!

Один из самых популярных вопросов у женщин, как обрести плоский живот?

Как сделать плоский живот . Вкратце.... вам нужно начать тренироваться (кардио + силовые тренировки) и наладить питание (меню) таким образом, чтобы есть только полезные продукты + создать небольшой ежедневный дефицит калорий (300-500 калорий). Ваши мышцы каждый день будут по чуть-чуть кушать лишний жир и через несколько месяцев его останется совсем мало.

Тематические материалы:

Обновлено: 17.04.2019

103583

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Итальянская кухня, 4792 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»
Итальянская кухня, 4792 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»
+ Подбор рецептов
Любая категория
Итальянская кухня
Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты
Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты
СвининаФаршКуриная грудкаСосискиКурица
Тип рецепта
Показать 0 рецептовОчистить всё
Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.
Найдено 4792 рецепта
Сортировать:по релевантностипо популярностипо дате добавления
Автор: Алексей Зимин
10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Maria Chumakovskaya
8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Алексей Зимин
9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Алексей Зимин
8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Алексей Зимин
8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Алексей Зимин
14 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Анна Беглецова
12 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Оля Давыдова
5 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Lena Ivanova
6 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Алексей Зимин
8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Алексей Зимин
11 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Алексей Зимин
8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Марина Ким
6 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Анастасия Буторина
7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Сообщить об ошибке
© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.
Если вас пригласили на обед в Италии: 10 правил, которых нужно придерживаться

Помните, финальную сцену из «Зеленой книги», когда персонаж Махершала Али, пианист Доном Ширли приходит на празднование Рождества в гости к семье Тони Валлелонга? Да, герой Вигго Мортенсен – американский итальянец, родившийся в США, но, тем не менее, свято чтущий традиции страны, откуда приехали его родители.

Оттого и посиделки, показанные в фильме, больше всего напоминают семейный обед где-нибудь в Калабрии – именно откуда были родом предки реального Тони Валлелонга. Итак, что же вам нужно знать, если вы внезапно получили приглашение в гости к итальянцам? Читайте и запоминайте.

1. При входе в дом не вздумайте разуваться. В Италии (как, впрочем, и во Франции, Испании или США) это не принято. В лучшем случае, собравшиеся удивятся. Исключение – дома с маленькими детьми, но там хозяева сами с глубоко виноватым видом выдадут вам тапочки.

2. Захватите с собой небольшой презент: бутылку вина или десерт. С выбором извращаться не нужно. Лучший вариант – вино, типичное для этой области страны, и сладости из ближайшей пастичерии. Итальянцы в плане вкусов в общей массе весьма консервативны и лучше всего относятся к еде, знакомой с детства.

3. Умерьте аппетит. Помните, прошутто, сыры и колбасы – всего лишь закуски. Далее последует первое блюдо – паста или ризотто, а уже за ним – горячее: мясо, птица или рыба. После – время десерта. Так что, если на первом этапе вы будете слишком сильно налегать на прошутто с пармезаном – до финиша живыми не доберетесь. Да, запивать все это надлежит вином и водой.

4. Готовьтесь много говорить. И сидеть за столом 3-4 часа. Семейный обед или ужин с гостями – мероприятие, не терпящее спешки и суеты. Да, если вы не владеете и итальянским – нестрашно, объясняйтесь, как можете, вас все равно постараются понять.

5. Если вы думаете, что неплохо говорите по-итальянски – не обольщайтесь. В этой стране великое множество диалектов, которые на классику из учебника не похожи ничуть. И, знаете, в чем парадокс? Чем лучше вы изъясняетесь на классическом итальянском, тем скорее ваши собеседники перестанут следить за собственной речью и перейдут на местный диалект. Они просто расслабятся и станут общаться с вами, как со своим. Мол, добро пожаловать в клуб.

6. Если еда вам понравилась, не стесняйтесь вытереть соус на тарелке кусочком хлеба. Данное действие здесь не считается неприличным, для него в итальянском языке имеется даже отдельный термин – scarpetta. Кстати, дословно на русский язык это слово переводится как «туфелька».

7. Если вас пригласили на ужин в воскресенье, то на столе скорее всего будет только пицца. И, да, в Италии едят одну пиццу на человека. Будьте готовы к углеводной бомбе.

8. Buono – главное слово, которое вам нужно запомнить. Оно означает «вкусно». Чем больше раз произнесете, тем лучше настроение будет у хозяев – они же, в конце-концов, очень старались.

9. Никаких сладостей с чаем или кофе! Десерт в Италии (как, впрочем, и во Франции) едят, не запивая ничем. Ну, ок, можете запить пирожное вином – это допустимо.

10. В финале обеда вас обязательно спросят: «Не хотите ли вы кофе?» Знайте, в данном случае вам предлагают запить все съеденное эспрессо – этот напиток является безалкогольным аналогом дижестива, поскольку он способствует пищеварению. Не хотите эспрессо? Тогда сделайте выбор в пользу лимончелло или ликера на основе лакрицы – их тоже подают в конце трапезы.

Понравился материал? Присоединяйтесь к нам на фейсбук

Поделиться с друзьями

Юлия Малкова - Юлия Малкова — основатель проекта trip-point.ru. В прошлом главный редактор интернет-проекта elle.ru и главный редактор сайта cosmo.ru. Рассказываю о путешествиях для собственного удовольствия и удовольствия читателей. Если вы являетесь представителем отелей, офиса по туризму, но мы не знакомы, со мной можно связаться по емейл: [email protected]

Вам также может понравиться
prevnext
с нами в pinterest

Сколько будет стоить ужин в ресторане Италии. Меню и стоимость блюд | Italiano4ka
Итальянские рестораны одна из самых больших слабостей у русских туристов. И мы решили не отставать от коллектива и посетили отличный ресторанчик на юге Италии в городе Скалея. Его даже посещал знаменитый актер Борис Клюев.
Русскоговорящих туристов в городе очень много, по этому меню даже перевели на русский язык, но честно говоря задачу это не облегчило, поскольку переводили видимо через гугл переводчик, который иногда работает не очень корректно.
Итак, сколько же будет стоить полноценный ужин на двоих в итальянском ресторане.
Меню разделено на несколько разделов:
- закуски;
- первые блюда;
- вторые блюда из рыбы;
- вторые блюда из мяса;
- гарниры;
- фрукты;
- десерты;
- пицца;
- вина;
- напитки;
- крепкие алкогольные напитки.
Мы заказали рыбное меню:
✔ закуску "Фантазия ди Маре" (салат из морепродуктов с соком лимона) ее стоимость 10,00 евро;
✔ первое блюдо "Лингвини с морепродуктами" 10,00 евро;
✔ второе блюдо "Фриттура миста" (морепродукты во фритюре) 12,00 евро;
✔ столовое вино 3,50 евро за 0,5 литра;
Следует отметить, что итальянцы не едят за один прием пищи мясо и рыбу. К примеру, если вы заказали первое блюдо из морепродуктов, то второе должно быть тоже из них же. И наоборот если заказали мясную пасту, то на второе должно быть только мясо.
В этом ресторане цена за обслуживание уже включена в счет 1,50 евро с человека.
Десерт мы не заказывали, и теперь можно подвести итоги. Ужин в итальянском ресторане на двоих нам обошелся в 70,50 евро.
А вы как думаете, дорого это или нет?
Читать также:
➜ Сколько стоит Мартини у себя на родине
➜ Еда на метры в Италии
➜ 8 вещей, которые вы никогда не должны покупать в аэропорту
Подписывайтесь на канал чтобы не пропускать новые публикации. Делитесь этой статьей с друзьями и ставьте лайк!
From colazione po dolce: итальянская кухня ‹GO Blog

Следующая статья была написана на основе опыта Ребекки, прошедшей языковой курс в EF Rome. С ее согласия мы адаптировали под наши нужды ее пост для итальянской кухни.

Итальянцы очень серьезно относятся к еде, и это правильно, в конце концов, можно сказать, что они ее изобрели (ладно, может быть, не все, но пицца — одна из лучших идей в их списке успехов, верно?). Чтобы убедиться, что вы ничего не пропустили в своем кулинарном приключении по итальянской кухне, мы угостим вас восхитительными ароматами, чтобы вы могли насладиться полной грудью (и животом) la dolce vita !

ЗАВТРАК (COLAZIONE)

Итальянский завтрак легкий, быстрый и сладкий.Обязательно попробуйте cornetto , вкусные булочки, которые выглядят как круассаны, но не являются круассанами. Они намного слаще, чем-то напоминают булочки, часто с начинкой из пудинга, джема или нутеллы. Более здоровая версия завтрака — это хлопья, йогурт или тосты с чем угодно (например, с нутеллой). Эспрессо или капучино — идеальная идея для хорошего начала дня, что подводит нас к следующему пункту:

КОФЕ (КАФЕ)

Два самых важных правила для кофе в Италии: вы действительно похожи на пьющего туриста капучино после десяти, капучино пьют только за завтраком.Поздним утром можно заказать любой кофе, только осторожно с молоком. Помните, что нельзя брать кофе с собой, это почти грех. Итальянцы как никто другой празднуют чаепитие, наслаждаясь им с друзьями или с хорошей книгой/газетой. Если вы попросите кофе, вам принесут эспрессо, то есть кофе на два глотка. Быстрая и мощная инъекция энергии, идеально подходящая для сидения за барной стойкой. В некоторых местах, если вы хотите сесть и выпить кофе, вам придется заплатить за обслуживание, имейте это в виду.

ОБЕД (PRANZO)

Итальянская кухня очень полезна для здоровья, поэтому овощи и мясо являются постоянными ингредиентами ужина.Большинство итальянцев обедают между часом и двумя, и, в зависимости от их рабочего графика, обычно это главное блюдо дня. Если позволяет время, обед может состоять из двух блюд: макароны на первое и рыба или мясо на второе. Если вы просто хотите быстро перекусить, подойдет салат или бутерброд. Несмотря на то, что итальянцы празднуют свою еду, у них есть вариант на вынос под названием pizza al taglio, , который представляет собой кусок пиццы, запеченный в электрической духовке (в отличие от круглой пиццы, запеченной в кирпичной печи, но мы еще вернемся к что позже).Это может показаться претенциозным, но в зависимости от типа печи вкус пиццы действительно разный. #themoreyouknow

ЗАКУСКА (МЕРЕНДА) И ЧТО-ТО ДЛЯ ЗУБОВ (АПЕРИТИВ)

Из-за того, что у итальянцев шестичасовой перерыв между обедом и ужином, они обычно едят что-то вскользь. Такие закуски называются меренде и могут быть сладкими (например, фрукты или твердое печенье бискотти ) или солеными (крекеры или кусочек пиццы тальо). Если вы проголодались между пятью и восемью, возьмите аперитив, что-нибудь поесть. Aperitivo похож на испанские тапас. Зайдите в небольшой бар или ресторан, заплатите за напитки и бесплатно перекусите в небольшом баре со шведским столом. Когда я иду на аперитив с друзьями, я обычно делаю это во время обеда, это эффективно утоляет голод.

УЖИН (ЦЕНА)

На ужин, обычно в восемь часов, итальянцы обычно едят пасту, мясо и овощи. Поход в ресторан обычно является большим событием.По простым причинам: несколько блюд, вино и долгие разговоры. Большинство ресторанов предлагают четыре блюда, которые обычно выглядят так:

Антипасто: буквально означает до ( анти ) блюдо ( пасто ). Обычно на доске сыр, мясо и оливки. Я особенно рекомендую брускетту , кусок жареного хлеба с помидорами и оливками, чтобы побаловать вкусовые рецепторы.

Primo Piatto: первое блюдо ( primo) ( piatto ) и обычно это макароны.Хм, если честно, это всегда макароны. Вкусно, подается в нужном количестве, чтобы еще оставалось место для большего количества блюд. Важное правило употребления пасты: никогда не режьте спагетти ножом и не крутите их ложкой. Помните: никогда (вас предупредили).

Secondo Piatto: второе ( secondo ) блюдо ( piatto - посмотрите, как быстро вы его получили!) Богато белками. Обычно это мясо или рыба с небольшой порцией овощей.Во многих итальянских меню вы найдете страницу с contorno, , которая представляет собой список блюд, которые вы можете сочетать с основным блюдом.

Несколько слов о пицце: ужин – это единственный прием пищи, когда можно получить пиццу из кирпичной печи, которую все знают и любят. Если место туристическое, вы можете насладиться пиццей с 07:30 до 10:00. Для размышления: не заказывайте пиццу с салатом. Вы можете сочетать пиццу с антипасто или с десертом, но не с салатом (просто съешьте салат на ужин, а затем наслаждайтесь пиццей, что угодно, но вы в Италии!).Кстати, вполне допустимо разрезать пиццу на кусочки и есть руками.

DOLCE

Ну и напоследок десерт ( баксов )! Теперь, когда вы съели три или четыре тарелки еды, итальянские десерты обычно легкие. Sorbetto al limone (лимонный сорбет) — хороший пример, хотя мой любимый — тирамису : десерт из печенья, смоченного в эспрессо, с сыром маскарпоне и посыпанный шоколадом — идеальное сочетание сладкого и сливочного.После ужина люди часто пьют что-нибудь для пищеварения, например limoncello (лимонный ликер) или эспрессо, чтобы переварить большие порции только что съеденного мяса.

https://unsplash.com/photos/KSXvrqKUxnc

.
Как едят итальянцы, или как не набрать вес в Италии...

Последнее исследование Bloomberg Global Health Index этого года показывает, что итальянцы являются второй самой здоровой нацией в мире, сразу после… Испании. Отчет охватывал 169 стран и оценивал многие факторы, в том числе индекс ожирения. Выяснилось также, что итальянцы – самая худая нация в Европе! Как питаются итальянцы и что поддерживает их в такой прекрасной форме? Почему мы должны следовать их примеру? Мы отвечаем!

Как едят итальянцы и как они могут похудеть?
Пицца – одно из флагманских блюд Италии.
Это вопрос, над которым, вероятно, задумывались многие из вас.Потому что как возможно, что итальянцы едят так много пиццы и пасты, и при этом они не являются «нездоровой» нацией? Ведь их обеды состоят из множества блюд (в их состав входят antipasti , primo , secondo piatto и dolci включительно). Конечно, очень часто этим обедам предшествует обильный аперитив - как мы уже упоминали здесь . Несмотря на то, что они потребляют так много углеводов, они все еще стройны! Одна из причин, по мнению исследователей, заключается в том, что итальянская диета в основном средиземноморская.Так что есть много овощей, фруктов, а также рыбы и морепродуктов. Что ж, именно средиземноморская диета по большей части поддерживает итальянцев в отличной форме.

К сожалению, поляки не до конца понимают, как типичный итальянец ест и не толстеет. Если вы много путешествуете по Италии, то наверняка не раз замечали, что после того, как вы приехали из Италии, ваш вес немного сдвинулся, но… вверх! Ты пытался есть все итальянское в больших количествах, да? Так что же волшебного, что итальянцы – вторая самая здоровая нация в мире, едят макароны при этом (каждый день!), но… не толстеют? Что ж, их рацион регулируется определенными правилами.Так что это не особая магия, а определенные правила, реализуемые в повседневной жизни. Так как же едят итальянцы?

Прежде всего… умеренность!

Основное правило — умеренность. Что ж, итальянцы прекрасно знают, что такое умеренность в еде! Несмотря на то, что еду часто едят вечером и часто это блюда, которым предшествуют различные «закуски» и завершают десертом, порции образцовой пасты или пиццы намного меньше и беднее, чем, например, в других странах. . Итальянцы потребляют в среднем ок.1 чашка макарон на 1 человека. Такая паста тоже подается несколько иначе, например в США. Паста сделана аль денте - благодаря этому ее легче переваривать потом, даже вечером. Соус, с другой стороны, не химический и содержит много разных ингредиентов хорошего качества. Так они появляются:

рыба

морепродукты

овощи

помидоры

оливковое масло

Тальятелле аль рагу – еще одно итальянское «тяжелое» блюдо.
Стоит отметить, что большинство итальянских макаронных изделий не содержат животных жиров, которые часто используются в нашей польской кухне. Так нет, например, ни сливок, ни масла. Так что, если весь оставшийся день мы питаемся мало и вдобавок занимаемся бегом или ездой на велосипеде, мы точно не наберем вес — и даже, можем… немного похудеть! Итак, умеренность – ключевое правило итальянской диеты!

Итальянцы не особо заботятся о калориях — обычно они их вообще не считают.Каким-то образом итальянцы знают, когда перестать есть. Если они заполнены, они говорят, что достаточно cosi! (достаточно)! Еда у них разнообразная, но порции определенно меньше, чем в польских домах. Часто, если они едят в собственной квартире, вместо десерта они тянутся к… сладким фруктам.

Бесплатная еда или пианино, пианино!

Нельзя отрицать, что в нашей стране мы едим быстро - потому что время поджимает, а обязанности ждут.Мы часто не празднуем прием пищи, а быстро глотаем и идем дальше. Итальянцы относятся к еде как к чему-то святому – ни в коем случае не будут есть ее в экспресс-режиме! Итальянцы наслаждаются едой и чаще всего отмечают этот момент в кругу семьи или друзей. Люди сидят за столом не спеша, разговаривают во время еды и наслаждаются запахом и вкусом блюд. После еды piano (итал. slow) итальянцы также часто идут на passeggiata — это неторопливая прогулка, позволяющая «отойти» и хорошо переварить еду, и насладиться временем, проведенным вместе с семьей и друзьями.
Итальянцы празднуют еду и совместные трапезы
Традиция, которая растет в доме

Итальянцы – нация, умело использующая ресурсы природы. Они не фанаты фаст-фуда и химических веществ. Итак, для блюд, приготовленных в итальянских домах, вы используете все, что найдете в саду. Итальянцы также делают много консервов на зиму. Кулинарные традиции в Италии обычно передаются из поколения в поколение – и даже… к процессу приготовления блюд привлекаются маленькие дети – и мальчики, и девочки.Таким образом, играя, они учатся готовить здоровую пищу.

Неудивительно, что итальянскую домашнюю кухню ценят не только сами аборигены, но и... туристы. Вот почему знаменитые тратторий развиваются в больших масштабах в Италии - часто рестораны для нескольких поколений, в которых подают домашнюю и местную еду, основанную на натуральных и полезных ингредиентах. Например, аналогичным образом функционируют agrotourismi (итальянские фермы), которые помимо кухни также предлагают размещение (например,в Тоскане).

Умеренность не только в еде

Итальянцы не просто едят в меру. У них также есть умеренность в… употреблении алкоголя. Безусловно, Италия славится своими вкусными винами действительно высокого качества. Да и вообще, об итальянских винах можно говорить много – чего мы здесь уже сделали , . Обычно итальянцы выпивают за едой бокал вина, а иногда и бокал знаменитого лимонного ликера ( лимончелло ) как дижестиво и… все.Таким образом, алкоголь является дополнением к обеду или служит «помощью» пищеварению. Конечно же, не считая вечеринок! Потом даже итальянцы... пусть идут.
Пицца Маргарита
Климат, влияющий на питание

Ты должен хорошо знать это состояние - приходят морозы, ты прячешься в доме и... смотришь фильмы. А что лучше для фильмов? Ага, закуски! Прохладный климат способствует возникновению чувства голода. К сожалению, но зато и гораздо охотнее (и чаще!) кушать пищу.Лето и климат в Италии намного теплее, чем в нашей стране. Поэтому в Италии можно чаще есть фрукты, свежие блюда и овощи — тем более что климат способствует их росту! Жара всегда влияет на аппетит и немного «диктует» нашим желудкам. Когда тепло, мы предпочитаем есть меньше и легче. И это именно то, что в Италии!

Фрукты и овощи – важная часть итальянской диеты

В Италии фрукты и овощи являются обязательным элементом почти каждого блюда. Даже если они подают одну из паст на ужин, ей обязательно будет предшествовать закуска в виде напр.овощи (кабачки или помидоры), маринованные в оливковом масле. винегрет салат тоже можно посыпать таким овощем. Овощи и фрукты часто выращивают на частных огородах или покупают на местных рынках — климат в Италии таков, что позволяет выращивать большинство из них. Кроме того, итальянцы всегда используют сезонные продукты, разумеется органические.

Красота во всех формах

Итальянцы любят производить хорошее впечатление во всем.Это выражается не только в красивой и ароматной кухне, но и в создании этой красоты, а значит, и в искусстве, моде или архитектуре! Именно в Италии родились многие модные бренды, такие как Prada (основанная в Милане) и Gucci (основанная во Флоренции). Таким образом, для итальянцев также важны визуальная красота, внешний вид и поведение, а также то, как представлены итальянские творения. Во всяком случае, вы наверняка замечали это во время своего визита в Италию - внешний вид ресторана, подача блюд, витрины и даже итальянская мода на улице.Красота в любом виде, правда?
Ньокки — итальянские пельмени
Как едят итальянцы

Конечно, дело не только в том, что едят итальянцы — мы тут и так знаем почти все. Однако важно и то, как они едят. Вы, наверное, уже узнали, что такое итальянская сиеста, верно? В дневные часы (обычно с 13 до 16) все магазины и рестораны закрываются, и итальянцы возвращаются домой. За это время они могут приготовить вкусную домашнюю еду и немного отдохнуть.Позже они спокойно возвращаются к работе, но уже заряженные совершенно новой энергией.

В нашей стране все иначе. Мы часто едим еду на бегу, потому что, например, у нас есть 20 минут, чтобы съесть ее между одной встречей и другой. Иногда мы также берем еду на работу и едим, продолжая работать. Это связано с нашей очень быстрой жизнью — такой же совершенно другой, как в Италии.

Жизнь — это сочетание магии и… пасты

Когда дело доходит до активности, все зависит от человека.В Италии это скорее очень индивидуальное дело – не все занимаются спортом. Итальянцы, несмотря на это, все время очень активны. Большинство из них много ходят пешком, ездят на велосипеде и просто… менее подвержены стрессу. И уж точно гораздо меньше, чем наша польская нация. Конечно, есть исключения - ведь они случаются везде. Однако итальянцы по своей природе склонны уделять больше времени одному занятию и просто… никуда не торопятся. В этом секрет их здоровья и долголетия.Как говорил известный итальянский сценарист и кинорежиссер Федерико Феллини: « La vita — это сочетание пасты и волшебства! ".
.
Как едят итальянцы, или как не набрать вес в Италии...

Последнее исследование Bloomberg Global Health Index этого года показывает, что итальянцы являются второй самой здоровой нацией в мире, сразу после… Испании. Отчет охватывал 169 стран и оценивал многие факторы, в том числе индекс ожирения. Выяснилось также, что итальянцы – самая худая нация в Европе! Как питаются итальянцы и что поддерживает их в такой прекрасной форме? Почему мы должны следовать их примеру? Мы отвечаем!

Как едят итальянцы и как они могут похудеть?
Пицца – одно из флагманских блюд Италии.
Это вопрос, над которым, вероятно, задумывались многие из вас.Потому что как возможно, что итальянцы едят так много пиццы и пасты, и при этом они не являются «нездоровой» нацией? Ведь их обеды состоят из множества блюд (они состоят из antipasti , primo , secondo piatto и dolci включительно). Конечно, очень часто этим обедам предшествует обильный аперитив - как мы уже упоминали здесь . Несмотря на то, что они потребляют так много углеводов, они все еще стройны! Одна из причин, по мнению исследователей, заключается в том, что итальянская диета в основном средиземноморская.Так что есть много овощей, фруктов, а также рыбы и морепродуктов. Что ж, именно средиземноморская диета по большей части поддерживает итальянцев в отличной форме.

К сожалению, поляки не до конца понимают, как типичный итальянец ест и не толстеет. Если вы много путешествуете по Италии, то наверняка не раз замечали, что после того, как вы приехали из Италии, ваш вес немного сдвинулся, но… вверх! Ты пытался есть все итальянское в больших количествах, да? Так что же волшебного, что итальянцы – вторая самая здоровая нация в мире, едят макароны при этом (каждый день!), но… не толстеют? Что ж, их рацион регулируется определенными правилами.Так что это не особая магия, а определенные правила, реализуемые в повседневной жизни. Так как же едят итальянцы?

Прежде всего… умеренность!

Основное правило — умеренность. Что ж, итальянцы прекрасно знают, что такое умеренность в еде! Несмотря на то, что еду часто едят вечером и часто это блюда, которым предшествуют различные «закуски» и завершают десертом, порции образцовой пасты или пиццы намного меньше и беднее, чем, например, в других странах. . Итальянцы потребляют в среднем ок.1 чашка макарон на 1 человека. Такая паста тоже подается несколько иначе, например в США. Паста готовится al dente – благодаря этому ее легче переваривать позже, даже вечером. Соус, с другой стороны, не химический и содержит много разных ингредиентов хорошего качества. Так они появляются:

рыба

морепродукты

овощи

помидоры

оливковое масло

Тальятелле аль рагу – еще одно итальянское «тяжелое» блюдо.
Стоит отметить, что большинство итальянских макаронных изделий не содержат животных жиров, которые часто используются в нашей польской кухне. Так нет, например, ни сливок, ни масла. Так что, если весь оставшийся день мы питаемся мало и вдобавок занимаемся бегом или ездой на велосипеде, мы точно не наберем вес — и даже, можем… немного похудеть! Итак, умеренность – ключевое правило итальянской диеты!

Итальянцы не особо заботятся о калориях — обычно они их вообще не считают.Каким-то образом итальянцы знают, когда перестать есть. Если они заполнены, они говорят, что достаточно cosi! (достаточно)! Еда у них разнообразная, но порции определенно меньше, чем в польских домах. Часто, если они едят в собственной квартире, вместо десерта они тянутся к… сладким фруктам.

Бесплатная еда или пианино, пианино!

Нельзя отрицать, что в нашей стране мы едим быстро - потому что время поджимает, а обязанности ждут.Мы часто не празднуем прием пищи, а быстро глотаем и идем дальше. Итальянцы относятся к еде как к чему-то святому – ни в коем случае не будут есть ее в экспресс-режиме! Итальянцы наслаждаются едой и чаще всего отмечают этот момент в кругу семьи или друзей. Люди сидят за столом не спеша, разговаривают во время еды и наслаждаются запахом и вкусом блюд. После еды фортепиано (итал. slow) итальянцы часто отправляются на passeggiata — это неторопливая прогулка, позволяющая «отойти» и хорошо переварить еду, а также насладиться временем, проведенным вместе с семьей и друзьями.
итальянцев празднуют еду и совместные трапезы
Традиция, которая растет в доме

Итальянцы – нация, умело использующая ресурсы природы. Они не фанаты фаст-фуда и химических веществ. Итак, для блюд, приготовленных в итальянских домах, вы используете все, что найдете в саду. Итальянцы также делают много консервов на зиму. Кулинарные традиции в Италии обычно передаются из поколения в поколение – и даже… к процессу приготовления блюд привлекаются маленькие дети – и мальчики, и девочки.Таким образом, играя, они учатся готовить здоровую пищу.

Неудивительно, что итальянскую домашнюю кухню ценят не только сами аборигены, но и... туристы. Вот почему знаменитые тратторий развиваются в больших масштабах в Италии - часто рестораны для нескольких поколений, в которых подают домашнюю и местную еду, основанную на натуральных и полезных ингредиентах. Например, похожим образом функционируют agrotourismi (итальянские фермы), которые, кроме кухонь, также предлагают размещение (напр.в Тоскане).

Умеренность не только в еде

Итальянцы не просто едят в меру. У них также есть умеренность в… употреблении алкоголя. Безусловно, Италия славится своими вкусными винами действительно высокого качества. Да и вообще, об итальянских винах можно говорить много – чего мы здесь уже сделали , . Обычно итальянцы выпивают за едой бокал вина, а иногда и бокал знаменитого лимонного ликера ( limoncello ) как дижестиво и… все.Таким образом, алкоголь является дополнением к обеду или служит «помощью» пищеварению. Конечно же, не считая вечеринок! Потом даже итальянцы... пусть идут.
Пицца Маргарита
Климат, влияющий на питание

Ты должен хорошо знать это состояние - приходят морозы, ты прячешься в доме и... смотришь фильмы. А что лучше для фильмов? Ага, закуски! Прохладный климат способствует возникновению чувства голода. К сожалению, но зато и гораздо охотнее (и чаще!) кушать пищу.Лето и климат в Италии намного теплее, чем в нашей стране. Поэтому в Италии можно чаще есть фрукты, свежие блюда и овощи — тем более что климат способствует их росту! Жара всегда влияет на аппетит и немного «диктует» нашим желудкам. Когда тепло, мы предпочитаем есть меньше и легче. И это именно то, что в Италии!

Фрукты и овощи – важная часть итальянской диеты

В Италии фрукты и овощи являются обязательным элементом почти каждого блюда. Даже если они подают одну из паст на ужин, ей обязательно будет предшествовать закуска в виде напр.овощи (кабачки или помидоры), маринованные в оливковом масле. Такой овощ можно также посыпать винегретом салатом. Овощи и фрукты часто выращивают на частных огородах или покупают на местных рынках — климат в Италии таков, что позволяет выращивать большинство из них. Кроме того, итальянцы всегда используют сезонные продукты, разумеется органические.

Красота во всех формах

Итальянцы любят производить хорошее впечатление во всем.Это выражается не только в красивой и ароматной кухне, но и в создании этой красоты, а значит, и в искусстве, моде или архитектуре! Именно в Италии родились многие модные бренды, такие как Prada (основанная в Милане) и Gucci (основанная во Флоренции). Таким образом, для итальянцев также важны визуальная красота, внешний вид и поведение, а также то, как представлены итальянские творения. Во всяком случае, вы наверняка замечали это во время своего визита в Италию - внешний вид ресторана, подача блюд, витрины и даже итальянская мода на улице.Красота в любом виде, правда?
Ньокки — итальянские пельмени
Как едят итальянцы

Конечно, дело не только в том, что едят итальянцы — мы тут и так знаем почти все. Однако важно и то, как они едят. Вы, наверное, уже узнали, что такое итальянская сиеста, верно? В дневные часы (обычно с 13 до 16) все магазины и рестораны закрываются, и итальянцы возвращаются домой. За это время они могут приготовить вкусную домашнюю еду и немного отдохнуть.Позже они спокойно возвращаются к работе, но уже заряженные совершенно новой энергией.

В нашей стране все иначе. Мы часто едим еду на бегу, потому что, например, у нас есть 20 минут, чтобы съесть ее между одной встречей и другой. Иногда мы также берем еду на работу и едим, продолжая работать. Это связано с нашей очень быстрой жизнью — такой же совершенно другой, как в Италии.

Жизнь — это сочетание магии и… пасты

Когда дело доходит до активности, все зависит от человека.В Италии это скорее очень индивидуальное дело – не все занимаются спортом. Итальянцы, несмотря на это, все время очень активны. Большинство из них много ходят пешком, ездят на велосипеде и просто… менее подвержены стрессу. И уж точно гораздо меньше, чем наша польская нация. Конечно, есть исключения - ведь они случаются везде. Однако итальянцы по своей природе склонны уделять больше времени одному занятию и просто… никуда не торопятся. В этом секрет их здоровья и долголетия.Как говорил известный итальянский сценарист и кинорежиссер Федерико Феллини: « La vita — это сочетание пасты и волшебства! ".
.
Как едят итальянцы, или как не набрать вес в Италии...

Последнее исследование Bloomberg Global Health Index этого года показывает, что итальянцы являются второй самой здоровой нацией в мире, сразу после… Испании. Отчет охватывал 169 стран и оценивал многие факторы, в том числе индекс ожирения. Выяснилось также, что итальянцы – самая худая нация в Европе! Как питаются итальянцы и что поддерживает их в такой прекрасной форме? Почему мы должны следовать их примеру? Мы отвечаем!

Как едят итальянцы и как они могут похудеть?
Пицца – одно из флагманских блюд Италии.
Это вопрос, над которым, вероятно, задумывались многие из вас.Потому что как возможно, что итальянцы едят так много пиццы и пасты, и при этом они не являются «нездоровой» нацией? Ведь их обеды состоят из множества блюд (они состоят из antipasti , primo , secondo piatto и dolci включительно). Конечно, очень часто этим обедам предшествует обильный аперитив - как мы уже упоминали здесь . Несмотря на то, что они потребляют так много углеводов, они все еще стройны! Одна из причин, по мнению исследователей, заключается в том, что итальянская диета в основном средиземноморская.Так что есть много овощей, фруктов, а также рыбы и морепродуктов. Что ж, именно средиземноморская диета по большей части поддерживает итальянцев в отличной форме.

К сожалению, поляки не до конца понимают, как типичный итальянец ест и не толстеет. Если вы много путешествуете по Италии, то наверняка не раз замечали, что после того, как вы приехали из Италии, ваш вес немного сдвинулся, но… вверх! Ты пытался есть все итальянское в больших количествах, да? Так что же волшебного, что итальянцы – вторая самая здоровая нация в мире, едят макароны при этом (каждый день!), но… не толстеют? Что ж, их рацион регулируется определенными правилами.Так что это не особая магия, а определенные правила, реализуемые в повседневной жизни. Так как же едят итальянцы?

Прежде всего… умеренность!

Основное правило — умеренность. Что ж, итальянцы прекрасно знают, что такое умеренность в еде! Несмотря на то, что еду часто едят вечером и часто это блюда, которым предшествуют различные «закуски» и завершают десертом, порции образцовой пасты или пиццы намного меньше и беднее, чем, например, в других странах. . Итальянцы потребляют в среднем ок.1 чашка макарон на 1 человека. Такая паста тоже подается несколько иначе, например в США. Паста готовится al dente – благодаря этому ее легче переваривать позже, даже вечером. Соус, с другой стороны, не химический и содержит много разных ингредиентов хорошего качества. Так они появляются:

рыба

морепродукты

овощи

помидоры

оливковое масло

Тальятелле аль рагу – еще одно итальянское «тяжелое» блюдо.
Стоит отметить, что большинство итальянских макаронных изделий не содержат животных жиров, которые часто используются в нашей польской кухне. Так нет, например, ни сливок, ни масла. Так что, если весь оставшийся день мы питаемся мало и вдобавок занимаемся бегом или ездой на велосипеде, мы точно не наберем вес — и даже, можем… немного похудеть! Итак, умеренность – ключевое правило итальянской диеты!

Итальянцы не особо заботятся о калориях — обычно они их вообще не считают.Каким-то образом итальянцы знают, когда перестать есть. Если они заполнены, они говорят, что достаточно cosi! (достаточно)! Еда у них разнообразная, но порции определенно меньше, чем в польских домах. Часто, если они едят в собственной квартире, вместо десерта они тянутся к… сладким фруктам.

Бесплатная еда или пианино, пианино!

Нельзя отрицать, что в нашей стране мы едим быстро - потому что время поджимает, а обязанности ждут.Мы часто не празднуем прием пищи, а быстро глотаем и идем дальше. Итальянцы относятся к еде как к чему-то святому – ни в коем случае не будут есть ее в экспресс-режиме! Итальянцы наслаждаются едой и чаще всего отмечают этот момент в кругу семьи или друзей. Люди сидят за столом не спеша, разговаривают во время еды и наслаждаются запахом и вкусом блюд. После еды фортепиано (итал. slow) итальянцы часто отправляются на passeggiata — это неторопливая прогулка, позволяющая «отойти» и хорошо переварить еду, а также насладиться временем, проведенным вместе с семьей и друзьями.
итальянцев празднуют еду и совместные трапезы
Традиция, которая растет в доме

Итальянцы – нация, умело использующая ресурсы природы. Они не фанаты фаст-фуда и химических веществ. Итак, для блюд, приготовленных в итальянских домах, вы используете все, что найдете в саду. Итальянцы также делают много консервов на зиму. Кулинарные традиции в Италии обычно передаются из поколения в поколение – и даже… к процессу приготовления блюд привлекаются маленькие дети – и мальчики, и девочки.Таким образом, играя, они учатся готовить здоровую пищу.

Неудивительно, что итальянскую домашнюю кухню ценят не только сами аборигены, но и... туристы. Вот почему знаменитые тратторий развиваются в больших масштабах в Италии - часто рестораны для нескольких поколений, в которых подают домашнюю и местную еду, основанную на натуральных и полезных ингредиентах. Например, похожим образом функционируют agrotourismi (итальянские фермы), которые, кроме кухонь, также предлагают размещение (напр.в Тоскане).

Умеренность не только в еде

Итальянцы не просто едят в меру. У них также есть умеренность в… употреблении алкоголя. Безусловно, Италия славится своими вкусными винами действительно высокого качества. Да и вообще, об итальянских винах можно говорить много – чего мы здесь уже сделали , . Обычно итальянцы выпивают за едой бокал вина, а иногда и бокал знаменитого лимонного ликера ( limoncello ) как дижестиво и… все.Таким образом, алкоголь является дополнением к обеду или служит «помощью» пищеварению. Конечно же, не считая вечеринок! Потом даже итальянцы... пусть идут.
Пицца Маргарита
Климат, влияющий на питание

Ты должен хорошо знать это состояние - приходят морозы, ты прячешься в доме и... смотришь фильмы. А что лучше для фильмов? Ага, закуски! Прохладный климат способствует возникновению чувства голода. К сожалению, но зато и гораздо охотнее (и чаще!) кушать пищу.Лето и климат в Италии намного теплее, чем в нашей стране. Поэтому в Италии можно чаще есть фрукты, свежие блюда и овощи — тем более что климат способствует их росту! Жара всегда влияет на аппетит и немного «диктует» нашим желудкам. Когда тепло, мы предпочитаем есть меньше и легче. И это именно то, что в Италии!

Фрукты и овощи – важная часть итальянской диеты

В Италии фрукты и овощи являются обязательным элементом почти каждого блюда. Даже если они подают одну из паст на ужин, ей обязательно будет предшествовать закуска в виде напр.овощи (кабачки или помидоры), маринованные в оливковом масле. Такой овощ можно также посыпать винегретом салатом. Овощи и фрукты часто выращивают на частных огородах или покупают на местных рынках — климат в Италии таков, что позволяет выращивать большинство из них. Кроме того, итальянцы всегда используют сезонные продукты, разумеется органические.

Красота во всех формах

Итальянцы любят производить хорошее впечатление во всем.Это выражается не только в красивой и ароматной кухне, но и в создании этой красоты, а значит, и в искусстве, моде или архитектуре! Именно в Италии родились многие модные бренды, такие как Prada (основанная в Милане) и Gucci (основанная во Флоренции). Таким образом, для итальянцев также важны визуальная красота, внешний вид и поведение, а также то, как представлены итальянские творения. Во всяком случае, вы наверняка замечали это во время своего визита в Италию - внешний вид ресторана, подача блюд, витрины и даже итальянская мода на улице.Красота в любом виде, правда?
Ньокки — итальянские пельмени
Как едят итальянцы

Конечно, дело не только в том, что едят итальянцы — мы тут и так знаем почти все. Однако важно и то, как они едят. Вы, наверное, уже узнали, что такое итальянская сиеста, верно? В дневные часы (обычно с 13 до 16) все магазины и рестораны закрываются, и итальянцы возвращаются домой. За это время они могут приготовить вкусную домашнюю еду и немного отдохнуть.Позже они спокойно возвращаются к работе, но уже заряженные совершенно новой энергией.

В нашей стране все иначе. Мы часто едим еду на бегу, потому что, например, у нас есть 20 минут, чтобы съесть ее между одной встречей и другой. Иногда мы также берем еду на работу и едим, продолжая работать. Это связано с нашей очень быстрой жизнью — такой же совершенно другой, как в Италии.

Жизнь — это сочетание магии и… пасты

Когда дело доходит до активности, все зависит от человека.В Италии это скорее очень индивидуальное дело – не все занимаются спортом. Итальянцы, несмотря на это, все время очень активны. Большинство из них много ходят пешком, ездят на велосипеде и просто… менее подвержены стрессу. И уж точно гораздо меньше, чем наша польская нация. Конечно, есть исключения - ведь они случаются везде. Однако итальянцы по своей природе склонны уделять больше времени одному занятию и просто… никуда не торопятся. В этом секрет их здоровья и долголетия.Как говорил известный итальянский сценарист и кинорежиссер Федерико Феллини: « La vita — это сочетание пасты и волшебства! ".
.
Как едят итальянцы, или как не набрать вес в Италии...

Последнее исследование Bloomberg Global Health Index этого года показывает, что итальянцы являются второй самой здоровой нацией в мире, сразу после… Испании. Отчет охватывал 169 стран и оценивал многие факторы, в том числе индекс ожирения. Выяснилось также, что итальянцы – самая худая нация в Европе! Как питаются итальянцы и что поддерживает их в такой прекрасной форме? Почему мы должны следовать их примеру? Мы отвечаем!

Как едят итальянцы и как они могут похудеть?
Пицца – одно из флагманских блюд Италии.
Это вопрос, над которым, вероятно, задумывались многие из вас.Потому что как возможно, что итальянцы едят так много пиццы и пасты, и при этом они не являются «нездоровой» нацией? Ведь их обеды состоят из множества блюд (в их состав входят antipasti , primo , secondo piatto и dolci включительно). Конечно, очень часто этим обедам предшествует обильный аперитив - как мы уже упоминали здесь . Несмотря на то, что они потребляют так много углеводов, они все еще стройны! Одна из причин, по мнению исследователей, заключается в том, что итальянская диета в основном средиземноморская.Так что есть много овощей, фруктов, а также рыбы и морепродуктов. Что ж, именно средиземноморская диета по большей части поддерживает итальянцев в отличной форме.

К сожалению, поляки не до конца понимают, как типичный итальянец ест и не толстеет. Если вы много путешествуете по Италии, то наверняка не раз замечали, что после того, как вы приехали из Италии, ваш вес немного сдвинулся, но… вверх! Ты пытался есть все итальянское в больших количествах, да? Так что же волшебного, что итальянцы – вторая самая здоровая нация в мире, едят макароны при этом (каждый день!), но… не толстеют? Что ж, их рацион регулируется определенными правилами.Так что это не особая магия, а определенные правила, реализуемые в повседневной жизни. Так как же едят итальянцы?

Прежде всего… умеренность!

Основное правило — умеренность. Что ж, итальянцы прекрасно знают, что такое умеренность в еде! Несмотря на то, что еду часто едят вечером и часто это блюда, которым предшествуют различные «закуски» и завершают десертом, порции образцовой пасты или пиццы намного меньше и беднее, чем, например, в других странах. . Итальянцы потребляют в среднем ок.1 чашка макарон на 1 человека. Такая паста тоже подается несколько иначе, например в США. Паста сделана аль денте - благодаря этому ее легче переваривать потом, даже вечером. Соус, с другой стороны, не химический и содержит много разных ингредиентов хорошего качества. Так они появляются:

рыба

морепродукты

овощи

помидоры

оливковое масло

Тальятелле аль рагу – еще одно итальянское «тяжелое» блюдо.
Стоит отметить, что большинство итальянских макаронных изделий не содержат животных жиров, которые часто используются в нашей польской кухне. Так нет, например, ни сливок, ни масла. Так что, если весь оставшийся день мы питаемся мало и вдобавок занимаемся бегом или ездой на велосипеде, мы точно не наберем вес — и даже, можем… немного похудеть! Итак, умеренность – ключевое правило итальянской диеты!

Итальянцы не особо заботятся о калориях — обычно они их вообще не считают.Каким-то образом итальянцы знают, когда перестать есть. Если они заполнены, они говорят, что достаточно cosi! (достаточно)! Еда у них разнообразная, но порции определенно меньше, чем в польских домах. Часто, если они едят в собственной квартире, вместо десерта они тянутся к… сладким фруктам.

Бесплатная еда или пианино, пианино!

Нельзя отрицать, что в нашей стране мы едим быстро - потому что время поджимает, а обязанности ждут.Мы часто не празднуем прием пищи, а быстро глотаем и идем дальше. Итальянцы относятся к еде как к чему-то святому – ни в коем случае не будут есть ее в экспресс-режиме! Итальянцы наслаждаются едой и чаще всего отмечают этот момент в кругу семьи или друзей. Люди сидят за столом не спеша, разговаривают во время еды и наслаждаются запахом и вкусом блюд. После еды piano (итал. slow) итальянцы также часто идут на passeggiata — это неторопливая прогулка, позволяющая «отойти» и хорошо переварить еду, и насладиться временем, проведенным вместе с семьей и друзьями.
Итальянцы празднуют еду и совместные трапезы
Традиция, которая растет в доме

Итальянцы – нация, умело использующая ресурсы природы. Они не фанаты фаст-фуда и химических веществ. Итак, для блюд, приготовленных в итальянских домах, вы используете все, что найдете в саду. Итальянцы также делают много консервов на зиму. Кулинарные традиции в Италии обычно передаются из поколения в поколение – и даже… к процессу приготовления блюд привлекаются маленькие дети – и мальчики, и девочки.Таким образом, играя, они учатся готовить здоровую пищу.

Неудивительно, что итальянскую домашнюю кухню ценят не только сами аборигены, но и... туристы. Вот почему знаменитые тратторий развиваются в больших масштабах в Италии - часто рестораны для нескольких поколений, в которых подают домашнюю и местную еду, основанную на натуральных и полезных ингредиентах. Например, аналогичным образом функционируют agrotourismi (итальянские фермы), которые помимо кухни также предлагают размещение (например,в Тоскане).

Умеренность не только в еде

Итальянцы не просто едят в меру. У них также есть умеренность в… употреблении алкоголя. Безусловно, Италия славится своими вкусными винами действительно высокого качества. Да и вообще, об итальянских винах можно говорить много – чего мы здесь уже сделали , . Обычно итальянцы выпивают за едой бокал вина, а иногда и бокал знаменитого лимонного ликера ( лимончелло ) как дижестиво и… все.Таким образом, алкоголь является дополнением к обеду или служит «помощью» пищеварению. Конечно же, не считая вечеринок! Потом даже итальянцы... пусть идут.
Пицца Маргарита
Климат, влияющий на питание

Ты должен хорошо знать это состояние - приходят морозы, ты прячешься в доме и... смотришь фильмы. А что лучше для фильмов? Ага, закуски! Прохладный климат способствует возникновению чувства голода. К сожалению, но зато и гораздо охотнее (и чаще!) кушать пищу.Лето и климат в Италии намного теплее, чем в нашей стране. Поэтому в Италии можно чаще есть фрукты, свежие блюда и овощи — тем более что климат способствует их росту! Жара всегда влияет на аппетит и немного «диктует» нашим желудкам. Когда тепло, мы предпочитаем есть меньше и легче. И это именно то, что в Италии!

Фрукты и овощи – важная часть итальянской диеты

В Италии фрукты и овощи являются обязательным элементом почти каждого блюда. Даже если они подают одну из паст на ужин, ей обязательно будет предшествовать закуска в виде напр.овощи (кабачки или помидоры), маринованные в оливковом масле. винегрет салат тоже можно посыпать таким овощем. Овощи и фрукты часто выращивают на частных огородах или покупают на местных рынках — климат в Италии таков, что позволяет выращивать большинство из них. Кроме того, итальянцы всегда используют сезонные продукты, разумеется органические.

Красота во всех формах

Итальянцы любят производить хорошее впечатление во всем.Это выражается не только в красивой и ароматной кухне, но и в создании этой красоты, а значит, и в искусстве, моде или архитектуре! Именно в Италии родились многие модные бренды, такие как Prada (основанная в Милане) и Gucci (основанная во Флоренции). Таким образом, для итальянцев также важны визуальная красота, внешний вид и поведение, а также то, как представлены итальянские творения. Во всяком случае, вы наверняка замечали это во время своего визита в Италию - внешний вид ресторана, подача блюд, витрины и даже итальянская мода на улице.Красота в любом виде, правда?
Ньокки — итальянские пельмени
Как едят итальянцы

Конечно, дело не только в том, что едят итальянцы — мы тут и так знаем почти все. Однако важно и то, как они едят. Вы, наверное, уже узнали, что такое итальянская сиеста, верно? В дневные часы (обычно с 13 до 16) все магазины и рестораны закрываются, и итальянцы возвращаются домой. За это время они могут приготовить вкусную домашнюю еду и немного отдохнуть.Позже они спокойно возвращаются к работе, но уже заряженные совершенно новой энергией.

В нашей стране все иначе. Мы часто едим еду на бегу, потому что, например, у нас есть 20 минут, чтобы съесть ее между одной встречей и другой. Иногда мы также берем еду на работу и едим, продолжая работать. Это связано с нашей очень быстрой жизнью — такой же совершенно другой, как в Италии.

Жизнь — это сочетание магии и… пасты

Когда дело доходит до активности, все зависит от человека.В Италии это скорее очень индивидуальное дело – не все занимаются спортом. Итальянцы, несмотря на это, все время очень активны. Большинство из них много ходят пешком, ездят на велосипеде и просто… менее подвержены стрессу. И уж точно гораздо меньше, чем наша польская нация. Конечно, есть исключения - ведь они случаются везде. Однако итальянцы по своей природе склонны уделять больше времени одному занятию и просто… никуда не торопятся. В этом секрет их здоровья и долголетия.Как говорил известный итальянский сценарист и кинорежиссер Федерико Феллини: « La vita — это сочетание пасты и волшебства! ".
.
Анатомия итальянской кухни | Калейдоскоп Ренаты
Итальянцы любят еду и любят говорить о еде.
Итальянская повседневная жизнь вращается вокруг еды.
Еда в Италии – это радость. Итальянцы не просто едят, чтобы жить, они живут, чтобы есть, а еда — одна из любимых частей дня.
Большинство итальянцев любят идти домой к своим семьям в середине дня, чтобы поесть. Когда вы садитесь за стол для традиционной итальянской трапезы, вы должны знать, что она может состоять из нескольких блюд, если вы проводите ее с друзьями или итальянской семьей.
То же самое, когда вы в Италии на отдыхе и заказываете еду в ресторане.
Чтобы понять порядок и последовательность итальянской трапезы при заказе еды в ресторане, я решил создать для вас небольшую анатомию итальянской трапезы.

Таким образом, вы не промахнетесь и сможете насладиться компанией и деликатесами итальянской кухни.
Для туриста обед и ужин в Италии может стать затруднительным, если он не знает порядок подачи блюд.
Названия неизвестных блюд в разделах l'antipasto, il primo, il secondo, il contorno и il dolce могут сбить с толку... с чего начать?
Обычно в Италии каждое блюдо подают отдельно.
Сложно найти мясо, овощи и картошку на одной тарелке, что, на мой взгляд, позволяет спокойно наслаждаться едой.
Единственными двумя блюдами, которые можно подавать вместе, являются il secondo и il contorno, но они всегда будут подаваться на отдельных тарелках.
Вот несколько советов, о которых следует помнить, отправляясь в Италию.

L'Acqua, или вода

Мы можем выбрать: naturale (натуральный) или frizzante (газированная вода).

Иль вино, или вино

Италия – страна вина, и выбор вина здесь неограничен.
При заказе вина в ресторане у нас обычно есть три решения.
У нас можно заказать il vino della casa или домашнее вино, которое обычно подают в графинах или кувшинах. Мы также можем заказать бутылку вина - тогда мы обычно получаем винную карту (di vini list).Третье решение — бокал вина из бутылки.
Обычно в ресторане есть пара открытых бутылок вина, которые продаются по бокалам. Не в каждом ресторане есть il vino della casa.

Антипасто

L'antipasto буквально означает блюдо перед едой. Это небольшие закуски, которые подают в итальянских ресторанах (и дома) перед первым блюдом.
Состав Антипасто может незначительно отличаться в зависимости от региона Италии.
L'antipasti делятся на холодные и горячие блюда, а также часто на наземные или морские блюда.Все зависит от всего нашего ужина. Если мы собираемся на ужин, где будем есть рыбу или морепродукты, мы не заказываем доску с мясным ассорти в качестве антипасты.

Il primo или il primo piatto — первое блюдо

Первое блюдо обычно тяжелее гарнира, но не так сильно, как основное блюдо. Первым блюдом обычно является паста, клецки или ризотто. В итальянских Доломитовых Альпах также можно найти орзотто, т.е. Польский пенчотто. Кроме того, мы можем получить пирог, овощной пирог или суп на первое - очень редко, но мы можем это получить.Примером может служить тосканская риболлита — суп с фасолью и хлебом.

Il secondo это второе блюдо

Это может быть рыба, морепродукты, мясо, птица, дичь или заяц. По праздникам это может быть баранина или баранина. Il contorno, или закуска Contorno, является закуской к основному блюду. Основное блюдо не включает гарнир, а заказывается отдельно и подается на отдельной тарелке. Это может быть картофель фри, insalata mista, представляющий собой разновидность салата или сырых, вареных, приготовленных на гриле и запеченных в духовке овощей, а также запеченный картофель.Il dolce, или десерт На десерт, помимо десертов или пирожных, некоторые едят свежие фрукты, или македонию, т.е. салат из свежих фруктов и мороженое. Плоды обычно подают на блюде целыми и неочищенными. В ресторанах, как и в большинстве домов, фрукты чистят ножом и вилкой. В элегантных итальянских ресторанах мы можем увидеть нож и вилку меньшего размера, расположенные горизонтально над тарелкой. Некоторые люди заказывают сыр или сорбетто после основного блюда вместо десерта.

И формаджи, или сыры

Сыры подают на блюде, тарелке или доске.Мы можем получить их с грушами и орехами, джемом или виноградом. Их можно подавать перед десертом или вместо десерта. Мы также можем заказать сыры в качестве антипасто.

ll Caffè или кофе

Эспрессо пьют в конце трапезы. В Италии мы можем заказать все виды эспрессо после еды. Неуместно заказывать капучино, кофе латте или латте макиато. Эти сорта кофе только на завтрак. Правило, которое легко запомнить – все кофе с молоком только до 11 утра и никогда во время основного приема пищи.

Дижестиво

Пейте, чтобы помочь пищеварению. Их подают в конце сытной трапезы. Обычно это травяные, спиртовые ликеры. Обычно мы можем заказать иль дижестиво с кофе. Это может быть амаро, лимончелло, вин санто или граппа.
Некоторые примеры заказа итальянских блюд:

Antipasto + primo + secondo вместе с contorno + formaggio + dolce + caffe +digivo

Antipasto + primo + formaggio + dolce + кофе + дижестиво

Антипасто + примо + конторно + сладкое + кофе + дижестиво

Antipasto + secondo + formaggio + dolce + кофе + дижестиво

Antipasto + secondo вместе с contorno + formaggio + дольче + кофе + дижестиво

Formaggi + primo + secondo вместе с конторно + дольче + кофе + дижестиво

Антипасто + конторно + сладкое + кофе + дижестиво

Конечно, как всегда, каждый поступает так, как считает нужным.
Раньше я заказывал, например, только 2 закуски.
Дольче, кофе и дижестиво по желанию.
Ничто в целом не является обязательным.
Я просто хотел показать вам порядок итальянских блюд.

Как едят дома?
На обед или ужин дома большинство итальянцев сначала съедают небольшую закуску. Обычно это может быть ломтик салями или пармской ветчины, маринованные овощи, анчоусы или оливки.
После закусок вы переходите к первому или второму блюду.Обычно у вас есть первое блюдо на обед и второе блюдо на ужин. Однако это не обязательно так. Позже едят сыр, свежие фрукты или простой десерт. Из повседневных блюд десерты едят редко. Десерты готовят по воскресеньям или к торжественным трапезам. Десерт обычно подают после фруктов, перед кофе. В конце подают кофе и дижестиво.
Вам понравился текст? Теперь пришло время для вас. Буду рада, если останемся на связи:

Пишите в комментарии, для вас это момент, для меня очень важный совет.

Если вы считаете этот пост ценным или хотели бы поделиться с ним другие читатели - поделитесь моим постом - значит цените моя работа.

Оставайтесь на связи, лайкните меня в Facebook или Google+. Каждый день новые фото, вдохновение, интересная информация.

Присоединяйся к моей группе Италия по-моему.

С уважением
Рената
.
Итальянская кухня: характеристика и рецепты - Артикул 9000 1
Итальянская кухня – самая популярная региональная кухня в мире. Всем известны такие итальянские блюда, как пицца, спагетти, панна-котта или тирамису. Какова история итальянской кухни, что еще ее характеризует и на чем основаны ее традиционные блюда?

Особенности кухни

Хотя Италия стабилизировалась как государство в девятнадцатом веке, итальянская кухня восходит к шестому веку до нашей эры.CE Однако только в эпоху Возрождения итальянская кухня стала своего рода искусством, и ее даже преподавали в специальных школах. В настоящее время это самая популярная, после французской кухни, европейская кухня. Различные народы, проживающие на территории сегодняшней Италии, сыграли свою роль в формировании кулинарных принципов этого региона, поэтому итальянские блюда разнообразны и имеют отличительные черты в зависимости от данной части страны.

Независимо от части Италии, итальянская кухня основана на одних и тех же элементах.Они:

Специи : орегано, базилик, перец, эстрагон, тимьян, розмарин. Без них не обходится ни одно итальянское блюдо.

Сыры , например, пармезан, моцарелла, рикотта, маскарпоне, горгонзола, пекорино, фонтина. Их добавляют к пицце (моцарелла), спагетти (пармезан), десертам (маскарпоне, рикотта), а также едят в качестве закуски.

Ветчина (Парма) - оба используются в качестве закуски (например, с фруктами), но также охотно добавляются в пиццу.

Помидоры , лук, артишоки, чеснок и оливки составляют основу каждого итальянского блюда – как на основе макарон, так и в салате, на гренках, с мясом или сыром.

Мука (тип 00). Без него не было бы настоящей итальянской пиццы. Мука этого типа очень нежная, легкая и богатая глютеном, поэтому она отлично подходит для замешивания теста.

Рыба и морепродукты например: лосось, тунец, скумбрия, треска, камбала, анчоусы, сельдь и сардины, а также раки, креветки, крабы, омары, раки, морские гребешки, сепия, осьминоги, кальмары.Чаще всего их подают жареными или запеченными.

Итальянцы славятся своим кулинарным мастерством, которое также заключается в использовании только качественных, свежих ингредиентов, желательно доступных в непосредственной близости, и уж точно не производимых в массовом, промышленном масштабе. В Италии больше всего ценится традиционная домашняя кухня . Культура празднования трапезы, то есть совокупность кулинарных принципов, которым следуют, настолько развита в этом регионе, что настоящие итальянцы могут подшучивать над посетителями, когда те заказывают блюда или напитки, не соответствующие кулинарным традициям Италии.А какие традиции составляют кулинарную культуру Италии?

Во-первых, у итальянцев есть определенный график приема пищи в течение дня. Они начинают со сладкого завтрака , который представляет собой печенье или рожок с начинкой из слоеного теста или запеченный. Для этого кофе чаще всего молочный (кофе латте, капучино) или насыщенный ароматами эспрессо. После сладкого завтрака итальянцы едят закуски , быстрые закуски в течение дня, часто подаваемые в барах в виде шведского стола.К ним относятся: пицца, продаваемая «кусками», жареные рисовые шарики (аранчини), фрикадельки из баклажанов и панировочные сухари, фаршированные овощи и салаты. Те, кто проголодался, едят макароны в первой половине дня. Самый большой прием пищи для итальянцев — это ужин , который едят вечером, обычно около 20:00. Состоит из нескольких блюд: овощной гарнир, затем основное блюдо (макароны или мясо/рыба с добавлением овощей – запеченные, приготовленные на гриле). Очень итальянской особенностью также является то, что завершает основное блюдо десертом , обычно тирамису, панна-коттой или мороженым.

Итальянская еда имеет свои основные характеристики. Однако следует добавить, что для каждого региона этой средиземноморской страны характерны своеобразные блюда или кулинарные дополнения. Например, сицилийская кухня славится своими десертами , как и итальянские блюда региона Сиены. Там можно найти выпечку и десерты, такие как: кассата (бисквит с рикоттой), канноли (трубочки, наполненные кремом), букчеллато (песочное тесто с цукатами), фрутта марторана (миндальные «конфеты») или мороженое – джелато в много вкусов.Тосканская кухня (Флоренция) очень популярна среди мясных блюд (например, arista all fiorentina — свиная вырезка в травах, bisteccia all fiorentina — жареный стейк с костью). Неаполь – настоящая Мекка для любителей пиццы . Вообще говоря, юг Италии (например, неаполитанская кухня) гордится мучными блюдами, макаронами, а также значительным количеством масла в блюдах. Легко найти идеально приготовленные клецки, равиоли, лазанью, спагетти во многих вариациях, а также тальятелле и многое другое.

Чем южнее, тем популярнее рыба и морепродукты. Итальянские блюда с юга основаны на сырах, в основном из овечьего молока (например, пекорино, овечья рикотта). На севере, напротив, в основном используются молочные продукты из коровьего молока (например, моцарелла в пицце, грана падано в качестве добавки к салатам, рикотта из коровьего молока для десертов), тем более, что местная кухня также имеет менее «богатую меню с точки зрения его ингредиентов. Коровьи продукты более экономичны.Итальянские блюда из северных регионов более рисовые (например, полента, ризотто), сливочное масло здесь также используется чаще, чем на юге. Они также едят мясо чаще, чем рыбу и морепродукты. Распространенные итальянские блюда на мясной основе включают говядину, телятину, свиной фарш — это чаще всего мясо на гриле или обжаренный фарш в качестве добавки к лазанье, каннеллони, а также в соусе Болоньезе со спагетти.

Итальянские сыры

В Италии производят более шестисот видов сыра, включая как традиционные, так и классические, а также вариации со множеством вкусов, например, с добавлением перца, трюфелей, трав.Италия является мировым лидером по количеству зарегистрированной и охраняемой сельскохозяйственной продукции. Самый популярный итальянский сыр — Пармезан — твердый сыр из коровьего молока. Он зернистый, хрустящий, часто используется для закусок, пасты и пиццы.

Не менее известными итальянскими сырами являются рикотта — мягкая, белая «слизь», чаще всего используемая в качестве начинки для равиоли или в десертах (чизкейк с рикоттой), маскарпоне — сливочный, сырный король итальянских десертов (напр.в тирамису), моцарелла (мягкая, из свежего, желательно буйволиного молока - лучше всего для пиццы).

Как хранить сыр? Оптимальную настройку температуры обеспечивают выдвижные ящики VitaFresh pro в холодильниках с морозильной камерой Bosch. Каждый из них имеет возможность самостоятельно устанавливать температуру в диапазоне от -1 до 3 градусов и регулировать влажность. В результате сыры будут иметь нужный вкус и аромат даже после нескольких дней хранения. В идеале они должны содержаться на несколько градусов выше нуля, но с минимальной влажностью.

Итальянский кофе

Обычай пить кофе в Италии — это тоже своеобразный праздник. Каждый вид этого напитка можно употреблять только в строго определенное время – так гласит итальянская традиция. Самые популярные сорта кофе в Италии: эспрессо , капучино и латте . Настоящий кофе для итальянца – это эспрессо – крепкий, черный, буквально два глотка. Чаще всего эспрессо пьют быстро, стоя у барной стойки, а не — как можно было бы представить — потягивая утреннюю газету.Эспрессо — это «безопасный» кофе для людей из-за пределов Италии — его можно пить в любое время дня и ночи. Это не относится к молоку или подслащенному кофе, такому как капучино и кофе латте. Эти напитки предназначены только для (кстати, сладкого) завтрака, а пить их после 11:00 или даже после обеда — настоящий бестактность.

Специи итальянской кухни

Уже упоминалось, что итальянская кухня немыслима без таких специй, как:

Орегано - также называемый майораном обыкновенным, с пряным, слегка горьковатым, но очень ароматным вкусом.В основном используются в томатных блюдах, а также в соусах, поэтому часто встречаются в пицце, спагетти, а также в мясных блюдах.

Базилик - любимая трава итальянцев, которую добавляют практически в каждое блюдо, как в виде сушеных, так и свежих листьев. Важное правило – добавлять базилик в конце приготовления, иначе итальянские блюда потеряют свой аромат. Стоит попробовать пиццу с листьями, собранными прямо из горшка с базиликом.

Эстрагон - травяная "соль", так как часто заменяет настоящую соль в блюдах из-за своего послевкусия.Чаще всего используется как добавка к супам и салатам.

Чабрец - насыщенный вкус, как свежий, так и сушеный. Слегка горький и пряный, с освежающим ароматом. В итальянской кухне его чаще всего используют для начинки, мяса, запеканок (лазаньи), а также как приправу к сырам.

Розмарин - очень ароматная пряность, одна из самых богатых эфирными маслами среди итальянских трав. Одним из свойств розмарина является то, что он облегчает пищеварение, поэтому его часто используют в жирных и мясных блюдах.

Специи чаще всего дополняют блюда из макарон, а также мясо, рыбу и морепродукты. Итальянцы добавляют их понемногу и обычно свежими – именно это гарантирует изумительный вкус блюд. Пряности подчеркивают аромат продуктов, а не маскируют его, как это часто бывает на нашей повседневной кухне.
№
Специи итальянской кухни прекрасно дополняют друг друга и могут использоваться весьма универсально. Таким образом, вы можете сделать свою собственную смесь всех этих специй вместо того, чтобы добавлять каждую по отдельности.

Самые популярные блюда

Итальянская кухня превыше всего:

Салат Капрезе - простой, эффектный итальянский салат на основе помидоров, моцареллы и свежего базилика.

Пицца - ключевой рецепт классического, традиционного теста. Какой должна быть идеальная итальянская пицца? Рецепты традиционных итальянцев в основном описывают использование муки типа 00, приготовление очень тонкого теста и использование моцареллы из буйволиного молока.

Фокачча - домашний итальянский хлеб с травами, здесь дополнительно с помидорами черри. Пицца отличается от фокаччи тем, что она богаче добавками (в ней большая доля начинки к самому тесту), тогда как в фокачче основным элементом является тесто, а помидоры или зелень присутствуют в небольшом количестве. Более того, фокачча более толстая и пухлая, чем традиционная пицца.

Спагетти - это самая лучшая, самая томатная итальянская "паста".Также популярен с морепродуктами.

Лазанья - Слоеная паста, итальянская запеканка с мясом и сырным соусом. Итальянцы используют самые разные добавки для спагетти и лазаньи, но самыми популярными из них являются: овощи (баклажаны, помидоры), артишоки, оливки, а также фарш из свинины, говядины и птицы. Итальянцы также любят спагетти и лазанью с морепродуктами, такими как тунец, креветки и даже моллюски. 90 137

Блюда из муки , такие как пельмени и лапша: равиоли (обычно подаются как отдельное блюдо, с начинкой из рикотты), ньокки (картофельная лапша, обычно подаваемая с томатным соусом или соусом песто), тортеллини (аналогичные польским пельменям, подаются в салатах или с добавлением томатов и пармской ветчины).

Рыба и морепродукты , например, самые популярные в Италии тальятелле из морепродуктов или феттучини. К популярным рыбным блюдам в итальянской кухне также относятся: дорада на гриле с овощами, лосось на гриле, форель с чесночным маслом или треска в соусе из шпината.

Десерты

Однако Италия была бы очень грустной страной без сладкого окончания каждого основного блюда. Несмотря на то, что итальянские обеды сытны, итальянцы всегда найдут место для десерта.Самые популярные итальянские десерты:

Панакота - десерт из вареных сливок (помадка) с фруктовым муссом.

Тирамису - кофе и бисквит, прослоенный кремом из маскарпоне.
Каким должен быть настоящий тирамису? Прежде всего, крем должен быть приготовлен из маскарпоне, а не из какого-либо другого сыра или сливок. В настоящем тирамису нет ликера, зато есть кофе или, возможно, итальянское вино Марсала.Бисквитные коржи тоже должны быть особого вида – твердые и ломкие, желательно савоярди.

Канноли - трубочки, наполненные кремом из рикотты, наиболее распространены на Сицилии.

Попробуйте разные вкусы тирамису. Например, вы можете приготовить вариант со слоем фруктового пюре. Ягоды, такие как клубника, черника и малина, будут здесь вкуснее всего. Или более экзотические: маракуйя, ананас, дыня. Такое свежее послевкусие там пригодится, особенно если вы подаете тирамису по-итальянски – в конце обеда или ужина из нескольких блюд.

Итальянская кухня очень разнообразна, с широким спектром вкусов и ароматов. Каждый любитель итальянской кухни должен хотя бы раз в жизни побывать в этой средиземноморской стране и попробовать фирменные блюда, приготовленные на месте.

.
Смотрите также

Ногти светло розовые

Как использовать восковые полоски для депиляции

Если человек ассоциируется с бордовым цветом

Безбачковый унитаз

Празиолит камень

Как приготовить курицу в кастрюле

Как из картона сделать круг

Короткие стрижки на редкий волос

Временная татуировка как сделать

Как выбрать размер купальника

Домашние животные для квартиры

Здравствуйте	Buongiorno!	Бонджорно!
Я бы хотел позавтракать	Vorrei fare colazione	Воррей фаре колацьоне
Я бы хотел…	Vorrei…	Воррей…
Кофе	Un caffe`	Ун каффе
Кофе по-американски	Caffe americano	Каффе американо
Воды	Un po` di acqua	Ун по ди акуа
Капуччино	Capuccino	Капуччино
Рогалик	Cornetto	Корнетто
Пустой	Vuoto	Вуото
С ванильным кремом	Con vanilla	Кон ванилла
С шоколадом	Con cioccolata	Кон чоколата
С джемом	Con marmellata	Кон мармеллата
Свежевыжатый апельсиновый сок	Spremuta d`arancia	Спремута д`аранча
Чай	Un te	Ун тэ
Где сахар	Dove` lo zuccero?	Довэ ло дзуккеро?
Сахар	Zuccero	Дзуккеро
Сколько я должен?	Quanto devo?	Куанто дево?
Спасибо	Grazie	Грацие
Где туалет?	Dove` il bagno?	Довэ иль баньо?
Вход	Entrata	Энтрата
Выход	Uscita	Ущита

Ужин в италии

Особенности итальянской кухни: из чего состоит идеальный ужин?

16 пищевых привычек итальянцев, о которых не знают

20 вкусных и простых рецептов • INMYROOM FOOD

продукты, блюда, культура питания. Основными напитками, которые заказывают утром итальянцы являются

Утренние напитки в Италии

Итальянская выпечка для завтрака

Cornetto

Biscotti

Crostata

Ciambella

Канноли

Где позавтракать в Италии

Pavé в Милане

Kate Away в Милане

D’Angelo — Gastronomia Caffe в Риме

Forno Feliziani в Риме

Barnum Cafè в Риме

Время есть

Медленно и по часам

Твердый секрет

Углеводная диета

Пятерка за питание

Культурный шок

Итальянская кухня, 4792 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Если вас пригласили на обед в Италии: 10 правил, которых нужно придерживаться

Вам также может понравиться

с нами в pinterest

Сколько будет стоить ужин в ресторане Италии. Меню и стоимость блюд | Italiano4ka

From colazione po dolce: итальянская кухня ‹GO Blog

ЗАВТРАК (COLAZIONE)

КОФЕ (КАФЕ)

ОБЕД (PRANZO)

ЗАКУСКА (МЕРЕНДА) И ЧТО-ТО ДЛЯ ЗУБОВ (АПЕРИТИВ)

УЖИН (ЦЕНА)

DOLCE

Как едят итальянцы, или как не набрать вес в Италии...

Как едят итальянцы и как они могут похудеть?

Прежде всего… умеренность!

Бесплатная еда или пианино, пианино!

Традиция, которая растет в доме

Умеренность не только в еде

Климат, влияющий на питание

Фрукты и овощи – важная часть итальянской диеты

Красота во всех формах

Как едят итальянцы

Жизнь — это сочетание магии и… пасты

Как едят итальянцы, или как не набрать вес в Италии...

Как едят итальянцы и как они могут похудеть?

Прежде всего… умеренность!

Бесплатная еда или пианино, пианино!

Традиция, которая растет в доме

Умеренность не только в еде

Климат, влияющий на питание

Фрукты и овощи – важная часть итальянской диеты

Красота во всех формах

Как едят итальянцы

Жизнь — это сочетание магии и… пасты

Как едят итальянцы, или как не набрать вес в Италии...

Как едят итальянцы и как они могут похудеть?

Прежде всего… умеренность!

Бесплатная еда или пианино, пианино!

Традиция, которая растет в доме

Умеренность не только в еде

Климат, влияющий на питание

Фрукты и овощи – важная часть итальянской диеты

Красота во всех формах

Как едят итальянцы

Жизнь — это сочетание магии и… пасты

Как едят итальянцы, или как не набрать вес в Италии...

Как едят итальянцы и как они могут похудеть?

Прежде всего… умеренность!

Бесплатная еда или пианино, пианино!

Традиция, которая растет в доме

Умеренность не только в еде

Климат, влияющий на питание

Фрукты и овощи – важная часть итальянской диеты

Красота во всех формах

Как едят итальянцы

Жизнь — это сочетание магии и… пасты