Варенье из зеленых шишек


Рецепты варенья из сосновых шишек: как варить домашнее варенье

Самый простой рецепт

Варенье из сосновых шишек — это десерт, который не только обладает уникальным вкусом, но и очень полезен. Как варить лакомство в домашних условиях из зеленых... РИА Новости, 22.09.2021

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/06/11/1737430623_359:0:3090:2048_1920x0_80_0_0_3c6408be2731b5e3fdb6fd9d09a50fec.jpg

2021-06-17T19:59

2021-06-17T19:59

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

сосновые шишки, 1000 г

сахар-песок, 1000 г

вода

Поместить шишки в емкость для варки, залить чистую воду, плотно придавливая плоды рукой, чтобы не всплывали, до уровня на 2 сантиметра выше сырья. Всыпать в емкость сахар и поставить ее на большой огонь.

Шаг 1

Содержимое размешать до полного растворения сахара, довести до кипения, снять образующуюся на поверхности пенку и уменьшить огонь до среднего.

Шаг 2

Варить в течение двух часов, периодически помешивая. Сваренный десерт горячим разлить в небольшие стерильные баночки и плотно закупорить крышками.

Шаг 3

общество, продукты, кулинария, еда, сладости

Из сосновых шишек с кедровыми орешками

Варенье из сосновых шишек — это десерт, который не только обладает уникальным вкусом, но и очень полезен. Как варить лакомство в домашних условиях из зеленых... РИА Новости, 22.09.2021

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/06/11/1737430623_359:0:3090:2048_1920x0_80_0_0_3c6408be2731b5e3fdb6fd9d09a50fec.jpg

2021-06-17T19:59

2021-06-17T19:59

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

сосновые шишки, 1000 г

кедровые орешки, 350-450 г

сахарный песок, 1000 г

вода, 0,5 л

Подготовленные шишки положить в кастрюлю, засыпать сахарным песком и поставить на огонь. Довести смесь до кипения, после чего варить в течение 1,5-2 часов, помешивая и снимая появляющуюся пену.

Шаг 1

Кедровые орехи обжарить без добавления масла до золотого цвета.

Шаг 2

Готовое варенье разложить по стерильным банкам, добавить кедровые орехи и закупорить.

Шаг 3

общество, продукты, кулинария, еда, сладости

Из сосновых шишек с лимоном

Варенье из сосновых шишек — это десерт, который не только обладает уникальным вкусом, но и очень полезен. Как варить лакомство в домашних условиях из зеленых... РИА Новости, 22.09.2021

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/06/11/1737430623_359:0:3090:2048_1920x0_80_0_0_3c6408be2731b5e3fdb6fd9d09a50fec.jpg

2021-06-17T19:59

2021-06-17T19:59

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

сосновые шишки, 1000 г

сахар, 1000 г

вода, 3 л

лимон, 1 шт.

Шишки залить водой и варить их на медленном огне два часа. Затем оставить на ночь настаиваться, а утром процедить. Несколько плодов сохранить в образовавшейся массе для красоты.

Шаг 1

В смесь всыпать сахар и варить на медленном огне, пока не загустеет. За 10 минут до окончания варки нарезать лимон кусочками и добавить в варенье. Довести смесь до кипения и разлить в стерильные банки.

Шаг 2

общество, продукты, кулинария, еда, сладости

Из шишек сосны с лимонной кислотой

Варенье из сосновых шишек — это десерт, который не только обладает уникальным вкусом, но и очень полезен. Как варить лакомство в домашних условиях из зеленых... РИА Новости, 22.09.2021

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/06/11/1737430623_359:0:3090:2048_1920x0_80_0_0_3c6408be2731b5e3fdb6fd9d09a50fec.jpg

2021-06-17T19:59

2021-06-17T19:59

2

РИА Новости

intern[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

сосновые шишки, 500 г

сахар, 1000 г

лимонная кислота, 3 г

Шишки залить водой, добавить к ним сахарный песок и варить на медленном огне около 20 минут.

Шаг 1

Затем смесь остудить, вернуть на огонь, добавить лимонную кислоту, все перемешать и варить еще минут 30 на медленном огне.

Шаг 2

Готовое варенье разлить в стерильные банки и закупорить крышками.

Шаг 3

общество, продукты, кулинария, еда, сладости

Из молодых сосновых шишек без кипячения

Варенье из сосновых шишек — это десерт, который не только обладает уникальным вкусом, но и очень полезен. Как варить лакомство в домашних условиях из зеленых... РИА Новости, 22.09.2021

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/06/11/1737430623_359:0:3090:2048_1920x0_80_0_0_3c6408be2731b5e3fdb6fd9d09a50fec.jpg

2021-06-17T19:59

2021-06-17T19:59

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

сосновые шишки, 1000 г

сахар, 1500 г

Подготовленные молодые шишки разрезать на маленькие куски, каждый из которых обвалять в сахарном песке. После этого уложить в банку небольшим слоем и присыпать сахаром. Процедуру повторять до тех пор, пока банка не заполнится полностью.

Шаг 1

Затем сосуд накрыть марлей или тонкой тканью и поставить под солнечными лучами. На протяжении всего процесса настаивания содержимое банки ежедневно перетряхивать.

Шаг 2

Когда сахар растворится, варенье считается готовым. Его можно разлить по стерильным банкам и закрыть крышками.

Шаг 3

общество, продукты, кулинария, еда, сладости

Из сосновых шишек и апельсина

Варенье из сосновых шишек — это десерт, который не только обладает уникальным вкусом, но и очень полезен. Как варить лакомство в домашних условиях из зеленых... РИА Новости, 22.09.2021

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/06/11/1737430623_359:0:3090:2048_1920x0_80_0_0_3c6408be2731b5e3fdb6fd9d09a50fec.jpg

2021-06-17T19:59

2021-06-17T19:59

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

сосновые шишки, 500 г

сахар, 1000 г

кожура 1 крупного апельсина

вода, 1 л

Сырье залить водой и проварить 1 час.

Шаг 1

Затем добавить в смесь нарезанный полосками апельсин и варить еще полчаса, снимая при этом пенку.

Шаг 2

Горячее варенье разлить по стерильным банкам и закрыть крышками.

Шаг 3

общество, продукты, кулинария, еда, сладости

Из сосновых шишек и брусники

Варенье из сосновых шишек — это десерт, который не только обладает уникальным вкусом, но и очень полезен. Как варить лакомство в домашних условиях из зеленых... РИА Новости, 22.09.2021

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/06/11/1737430623_359:0:3090:2048_1920x0_80_0_0_3c6408be2731b5e3fdb6fd9d09a50fec.jpg

2021-06-17T19:59

2021-06-17T19:59

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

сосновые шишки, 1000 г

брусника, 110-140 г

сахар, 1500 г

вода, 1,5 л

корица, 5 г

Воду с сахаром вскипятить, всыпать к ним подготовленные зеленые шишки сосны и варить на маленьком огне 20 минут.

Шаг 1

Помытую бруснику измельчить в пюре с помощью толкушки или блендера, переложить к шишкам и варить еще 1,5 часа, периодически помешивая. Если будет появляться пена — убирать ее.

Шаг 2

За пару минут до готовности всыпать корицу в лакомство и аккуратно перемешать. Горячее варенье разложить по стерильным банкам и закупорить крышками.

Шаг 3

общество, продукты, кулинария, еда, сладости

Из сосновых шишек и имбиря

Варенье из сосновых шишек — это десерт, который не только обладает уникальным вкусом, но и очень полезен. Как варить лакомство в домашних условиях из зеленых... РИА Новости, 22.09.2021

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/06/11/1737430623_359:0:3090:2048_1920x0_80_0_0_3c6408be2731b5e3fdb6fd9d09a50fec.jpg

2021-06-17T19:59

2021-06-17T19:59

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

сосновые шишки, 1000 г

сахар, 1000 г

имбирь, 100 г

вода, 1 л

Воду с сахаром вскипятить, всыпать к ним подготовленные зеленые шишки сосны, снова вскипятить и варить на слабом огне примерно 20 минут.

Шаг 1

Затем смесь остудить в течение 6-8 часов или же оставить на ночь. После холодное варенье поставить на огонь, довести до кипения и варить на небольшом огне 30 минут, собирая образующуюся пенку.

Шаг 2

Снова оставить смесь остывать, а затем — приступить к третьей финальной варке.

Шаг 3

Имбирь очистить от кожицы и нарезать кусочками произвольной формы, добавить в смесь и варить ее в течение 30 минут.

Шаг 4

Готовое варенье разлить по стерильным банкам и закрыть крышками.

Шаг 5

общество, продукты, кулинария, еда, сладости

Из сосновых шишек с грецкими орехами

Варенье из сосновых шишек — это десерт, который не только обладает уникальным вкусом, но и очень полезен. Как варить лакомство в домашних условиях из зеленых... РИА Новости, 22.09.2021

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/06/11/1737430623_359:0:3090:2048_1920x0_80_0_0_3c6408be2731b5e3fdb6fd9d09a50fec.jpg

2021-06-17T19:59

2021-06-17T19:59

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

сосновые шишки, 1000 г

грецкий орех, 300-500 г

сахар, 1000 г

вода, 0,5 л

Шишки уложить в кастрюлю, залить водой, добавить сахар, все перемешать и поставить на медленный огонь. Массу довести до кипения, периодически помешивая и снимая образующуюся пену. Варить на медленном огне около 1,5 часов.

Шаг 1

Ядра грецких орехов промыть и высушить на противне в духовом шкафу при температуре 120 градусов 10-12 минут.

Шаг 2

Из варенья вытащить помощи шумовки все шишки, добавить ядра грецких орехов, перемешивать и варить еще 5-7 минут.

Шаг 3

Снять с огня, разлить по стерильным банкам, закрыть крышками и поставить на солнечное место на 3-4 суток. Варенье станет более густым.

Шаг 4

общество, продукты, кулинария, еда, сладости

Варенье из сосновых шишек с медом

Варенье из сосновых шишек — это десерт, который не только обладает уникальным вкусом, но и очень полезен. Как варить лакомство в домашних условиях из зеленых... РИА Новости, 22.09.2021

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/06/11/1737430623_359:0:3090:2048_1920x0_80_0_0_3c6408be2731b5e3fdb6fd9d09a50fec.jpg

2021-06-17T19:59

2021-06-17T19:59

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

сосновые шишки, 1000 г

вода, 2 л

мед, 500-700 г

Шишки сложить в кастрюлю, залить холодной кипяченой водой так, чтобы она полностью покрыла их, и оставить сырье размокать на 24 часа.

Шаг 1

Затем жидкость полностью слить, в шишки добавить 2 литра воды, поставить на средний огонь, довести до кипения и снять образовавшуюся пену.

Шаг 2

В варенье добавить мед, перемешать ложкой и снова довести до кипения.

Шаг 3

Снять лакомство с огня, оставить ненадолго настояться и слегка остыть. Затем перелить варенье в стерильные банки и закрыть крышками.

Шаг 4

общество, продукты, кулинария, еда, сладости

Варенье из сосновых побегов

Варенье из сосновых шишек — это десерт, который не только обладает уникальным вкусом, но и очень полезен. Как варить лакомство в домашних условиях из зеленых... РИА Новости, 22.09.2021

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/06/11/1737430623_359:0:3090:2048_1920x0_80_0_0_3c6408be2731b5e3fdb6fd9d09a50fec.jpg

2021-06-17T19:59

2021-06-17T19:59

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

побеги сосны, 1000 г

сахар, 1500 г

вода, 1 л

лимонная кислота по вкусу

Перебрать, промыть побеги сосны. Если есть коричневая шелуха, удалить ее. Засыпать сахаром на 1 день.

Шаг 1

Затем разбавить водой и поставить на огонь. После закипания варить около 5 минут. Дать полностью остыть.

Шаг 2

Снова поставить на огонь и проварить 5 минут с момента закипания. После этого проделать процедуру еще раз. Добавить лимонную кислоту.

Шаг 3

Стерилизовать тару, разложить варенье. Остудить естественным путем, убрать на хранение.

Шаг 4

общество, продукты, кулинария, еда, сладости

19:59 17.06.2021 (обновлено: 16:47 22.09.2021)

МОСКВА, 17 июн — РИА Новости. Варенье из сосновых шишек — это десерт, который не только обладает уникальным вкусом, но и очень полезен. Как варить лакомство в домашних условиях из зеленых шишек, и какие существуют рецепты приготовления — в материале РИА Новости.

Варенье из сосновых шишек

Варенье из сосновых шишек — это лакомство, которое можно приготовить своими руками из зеленых плодов сосны. Запахом и вкусом оно напоминает продукт из земляники, имеет приятный аромат и мятное с горчинкой послевкусие.

Такой десерт способен не только насытить, но и принести пользу здоровью. При этом, как и любой продукт питания, он имеет ряд противопоказаний.

Польза и вред варенья из шишек

Варенье из сосновых шишек, которое называют также сосновым медом, используют в народной медицине, так как оно содержит множество полезных веществ: хром, железо, магний, селен, олеиновую и линолевую кислоты, витамины группы В, а также C, Е, Р, К, фитонциды и биофлавоноиды, танины, липиды, каротин, эфирные масла. Такой состав и делает продукт эффективным лечебным средством, благотворно влияющим на нервную систему и иммунитет, синтез белков, свертываемость крови, работу сердца и сосудов.

В процессе приготовления варенья плоды хвойных деревьев сохраняют свои антисептические и бактерицидные свойства. Энергетическая ценность продукта зависит от количества сахара, добавленного при варке. В среднем она составляет 180 ккал на 100 грамм — это один из самых низких показателей среди разных видов варенья.

КБЖУ варенья из сосновых шишек (на 100 г):

  • калорийность — 180 ккал;
  • белков — 0 г;
  • жиров — 0 г;
  • углеводов — 45 г.

— Вяжущие масла, входящих в состав шишек, а значит и варенья, помогают в лечении и профилактики болезней дыхательных путей, обладают антибактериальным и отхаркивающим эффектами. Десерт весьма полезен при астме, — рассказала РИА Новости диетолог Олеся Савушкина.

Также продукт содержит большое количество антиоксидантов. Помогает в борьбе с гриппом, вирусными и простудными заболеваниями, повышает иммунную сопротивляемость. Участвует в нормализации работы кишечника, очищении организма, поддерживает здоровье поджелудочной железы, успокаивает нервную систему и помогает справляться со стрессами. Обладает желчегонным и мочегонным действием, благодаря чему снимает отечность.

Кроме того, умеренный прием варенья из сосновых шишек является профилактикой анемии, заболеваний полости рта и сердечно-сосудистой системы, онкологии.

Однако употребление такого десерта в ряде случаев может нанести вред. Стоит быть осторожнее с продуктом при гастрите и язве. При сахарном диабете и аллергии он и вовсе противопоказан.

— Варенье из сосновых шишек, в отличие от обычного варенья, которое "перебивает" аппетит, способно его возбуждать. Кроме того, продукт состоит из быстрых углеводов, поэтому не стоит им увлекаться людям, которые борются с лишним весом, — пояснила эксперт.

Беременным и кормящим женщинам также не рекомендовано употребление соснового меда. Лучше посоветоваться по этому поводу с врачом.

5 июня 2021, 07:00АвторыЖгучая травка: жалит и лечит. Все о крапиве

Как принимать варенье

Поскольку такое варенье терпкое и приторное на вкус, его сложно съесть много. К тому же продукт довольно калориен. Специалисты не рекомендуют взрослым употреблять более 1-2 чайных ложек в день. Варенье можно съедать в чистом виде или же добавлять его в теплый чай.

— Если говорить о маленьких детях, то лучше проконсультироваться с врачом. Если отсутствуют противопоказания, с разрешения специалиста с 7 летнего возраста можно давать по 1/3 чайной ложки, постепенно доводя до 1 чайной ложки в день. Важно чтобы не было негативных реакций со стороны организма ребенка, — пояснила эксперт.

В качестве общеукрепляющего средства можно выпивать утром и вечером полстакана воды с разведенной в ней чайной ложкой продукта. Варенье, обладающее тонизирующим эффектом, не рекомендуется принимать перед сном.

Перед тем, как начать употреблять сосновое варенье в лечебных целях, нужно обязательно проконсультироваться со специалистом, который установит целесообразность продукта в зависимости от особенностей течения конкретной болезни, отметила Олеся Савушкина.

Когда и как собирать шишки сосны

При сборе шишек для приготовления соснового меда следует учитывать некоторые моменты:

  • сырье важно собирать в сосновом лесу на расстоянии минимум в километр от проезжей части, так как растущие близко к дорогам или промышленным зонам деревья способны впитывать вредные вещества из загрязненного воздуха;
  • лучше всего проводить сбор утром, пока не обсохла роса;
  • нужно брать материал для десерта со здорового, не поврежденного вредителями хвойного дерева;
  • шишки не должны быть раскрытыми, одеревенелыми, коричневыми; пригодные для варенья плоды легко проткнуть ножом;
  • оптимальный вариант для заготовки — мягкие на ощупь, сочные и липкие от содержащейся в них живицы плоды небольших размеров, около 4 сантиметров, нежно-зеленого цвета, без видимых дефектов. Но самое вкусное целебное варенье получится из недозревших шишек размером в 1 сантиметр;
  • шишки не следует поднимать с земли, их нужно срывать;
  • лучше всего собирать "женские" плоды, в которых больше эфирных масел. Их можно определить по большому количеству смолы и ребристым чешуйкам; сложность в том, что "женские" шишки растут на верхушках и поодиночке, в то время как "мужские" формируются группами, на нижних частях крон;
  • перед сбором шишек лучше всего надеть перчатки, например, одноразовые. Это нужно для того, чтобы не испачкать руки в смоле, которую сложно отмыть.

Примерный период времени для сбора шишек — конец мая. Собранное сырье необходимо использовать в течение трех дней. Дальнейшее хранение с каждым днем значительно ухудшает их качество и целительную силу.

— Зеленые сосновые шишки одеревенеют уже через месяц после появления. Из таких тоже можно готовить варенье, но сами шишки в этом случае в пищу употреблять нельзя. А вот зеленые можно. В них-то и содержится вся польза, — отметила диетолог.

Отличия сбора в регионах

Для разных регионов может отличаться время сбора шишек для приготовления варенья. В субъектах страны сроки могут варьироваться от начала мая до середины лета в зависимости от погодных условий.

Например, в южных регионах за шишками можно отправляться уже в мае, а в центральной полосе следует отложить сбор сырья до двадцатых чисел июня. Главное — собирать только молодые и зеленые шишки. На севере время сбора шишек наступает только в июле.

2 июня 2021, 07:00АвторыАнанас – суперплод, который делает нас лучше. Как это работает?

Рецепты приготовления варенья из зеленых сосновых шишек

Тонкости приготовления

Перед тем, как готовить варенье, необходимо подготовить для этого сосновые шишки. Важно срезать оставшиеся веточки при помощи ножниц, а после промыть в холодной воде, убрать мусор, иголки, насекомых. Подготовленные плоды обязательно нужно вымочить в чистой воде не меньше суток, чтобы вышла лишняя горечь.

Из сосновых шишек можно сделать варенье как с интенсивной термической обработкой в несколько этапов, так и вовсе без варки на плите. Последний способ позволяет сохранить максимум витаминов.

При варке выделяется и налипает на стенки кастрюли смола. Лучше использовать посуду из нержавейки и алюминия, которую потом будет легче отмыть.

Самый простой рецепт

Ингредиенты

1000 г

сосновые шишки

1000 г

сахар-песок

Приготовление

1

Поместить шишки в емкость для варки, залить чистую воду, плотно придавливая плоды рукой, чтобы не всплывали, до уровня на 2 сантиметра выше сырья. Всыпать в емкость сахар и поставить ее на большой огонь.

2

Содержимое размешать до полного растворения сахара, довести до кипения, снять образующуюся на поверхности пенку и уменьшить огонь до среднего.

3

Варить в течение двух часов, периодически помешивая. Сваренный десерт горячим разлить в небольшие стерильные баночки и плотно закупорить крышками.

Интересные рецепты варенья

Существует ряд технологий приготовления, которые уже успели стать популярными в народе. В качестве дополнительных ингредиентов могут использоваться орехи, специи, цитрусовые и т.д.

Из сосновых шишек с кедровыми орешками

Ингредиенты

1000 г

сосновые шишки

350-450 г

кедровые орешки

1000 г

сахарный песок

Приготовление

1

Подготовленные шишки положить в кастрюлю, засыпать сахарным песком и поставить на огонь. Довести смесь до кипения, после чего варить в течение 1,5-2 часов, помешивая и снимая появляющуюся пену.

2

Кедровые орехи обжарить без добавления масла до золотого цвета.

3

Готовое варенье разложить по стерильным банкам, добавить кедровые орехи и закупорить.

31 мая 2021, 08:00ТуризмНика Ганич — как приготовить баварские щи и похудеть за три дня

Из сосновых шишек с лимоном

Ингредиенты

1000 г

сосновые шишки

Приготовление

1

Шишки залить водой и варить их на медленном огне два часа. Затем оставить на ночь настаиваться, а утром процедить. Несколько плодов сохранить в образовавшейся массе для красоты.

2

В смесь всыпать сахар и варить на медленном огне, пока не загустеет. За 10 минут до окончания варки нарезать лимон кусочками и добавить в варенье. Довести смесь до кипения и разлить в стерильные банки.

Из шишек сосны с лимонной кислотой

Ингредиенты

500 г

сосновые шишки

3 г

лимонная кислота

Приготовление

1

Шишки залить водой, добавить к ним сахарный песок и варить на медленном огне около 20 минут.

2

Затем смесь остудить, вернуть на огонь, добавить лимонную кислоту, все перемешать и варить еще минут 30 на медленном огне.

3

Готовое варенье разлить в стерильные банки и закупорить крышками.

Из молодых сосновых шишек без кипячения

Ингредиенты

1000 г

сосновые шишки

Приготовление

1

Подготовленные молодые шишки разрезать на маленькие куски, каждый из которых обвалять в сахарном песке. После этого уложить в банку небольшим слоем и присыпать сахаром. Процедуру повторять до тех пор, пока банка не заполнится полностью.

2

Затем сосуд накрыть марлей или тонкой тканью и поставить под солнечными лучами. На протяжении всего процесса настаивания содержимое банки ежедневно перетряхивать.

3

Когда сахар растворится, варенье считается готовым. Его можно разлить по стерильным банкам и закрыть крышками.

17 марта 2020, 08:00ТуризмВам варенье из огурцов или шишек? Где самые вкусные завтраки в России

Из сосновых шишек и апельсина

Ингредиенты

500 г

сосновые шишки

по вкусу

кожура 1 крупного апельсина

Приготовление

1

Сырье залить водой и проварить 1 час.

2

Затем добавить в смесь нарезанный полосками апельсин и варить еще полчаса, снимая при этом пенку.

3

Горячее варенье разлить по стерильным банкам и закрыть крышками.

Из сосновых шишек и брусники

Ингредиенты

1000 г

сосновые шишки

110-140 г

брусника

Приготовление

1

Воду с сахаром вскипятить, всыпать к ним подготовленные зеленые шишки сосны и варить на маленьком огне 20 минут.

2

Помытую бруснику измельчить в пюре с помощью толкушки или блендера, переложить к шишкам и варить еще 1,5 часа, периодически помешивая. Если будет появляться пена — убирать ее.

3

За пару минут до готовности всыпать корицу в лакомство и аккуратно перемешать. Горячее варенье разложить по стерильным банкам и закупорить крышками.

Из сосновых шишек и имбиря

Ингредиенты

1000 г

сосновые шишки

Приготовление

1

Воду с сахаром вскипятить, всыпать к ним подготовленные зеленые шишки сосны, снова вскипятить и варить на слабом огне примерно 20 минут.

2

Затем смесь остудить в течение 6-8 часов или же оставить на ночь. После холодное варенье поставить на огонь, довести до кипения и варить на небольшом огне 30 минут, собирая образующуюся пенку.

3

Снова оставить смесь остывать, а затем — приступить к третьей финальной варке.

4

Имбирь очистить от кожицы и нарезать кусочками произвольной формы, добавить в смесь и варить ее в течение 30 минут.

5

Готовое варенье разлить по стерильным банкам и закрыть крышками.

19 ноября 2020, 17:23

Грецкий орех: польза и вред "царского желудя"

Из сосновых шишек с грецкими орехами

Ингредиенты

1000 г

сосновые шишки

300-500 г

грецкий орех

Приготовление

1

Шишки уложить в кастрюлю, залить водой, добавить сахар, все перемешать и поставить на медленный огонь. Массу довести до кипения, периодически помешивая и снимая образующуюся пену. Варить на медленном огне около 1,5 часов.

2

Ядра грецких орехов промыть и высушить на противне в духовом шкафу при температуре 120 градусов 10-12 минут.

3

Из варенья вытащить помощи шумовки все шишки, добавить ядра грецких орехов, перемешивать и варить еще 5-7 минут.

4

Снять с огня, разлить по стерильным банкам, закрыть крышками и поставить на солнечное место на 3-4 суток. Варенье станет более густым.

Варенье из сосновых шишек с медом

Ингредиенты

1000 г

сосновые шишки

Приготовление

1

Шишки сложить в кастрюлю, залить холодной кипяченой водой так, чтобы она полностью покрыла их, и оставить сырье размокать на 24 часа.

2

Затем жидкость полностью слить, в шишки добавить 2 литра воды, поставить на средний огонь, довести до кипения и снять образовавшуюся пену.

3

В варенье добавить мед, перемешать ложкой и снова довести до кипения.

4

Снять лакомство с огня, оставить ненадолго настояться и слегка остыть. Затем перелить варенье в стерильные банки и закрыть крышками.

5 декабря 2018, 15:22Камчатский крайКедровое варенье и чай из черемши привезла Камчатка на Дни Дальнего Востока

Варенье из сосновых побегов

Ингредиенты

1000 г

побеги сосны

по вкусу

лимонная кислота по вкусу

Приготовление

1

Перебрать, промыть побеги сосны. Если есть коричневая шелуха, удалить ее. Засыпать сахаром на 1 день.

2

Затем разбавить водой и поставить на огонь. После закипания варить около 5 минут. Дать полностью остыть.

3

Снова поставить на огонь и проварить 5 минут с момента закипания. После этого проделать процедуру еще раз. Добавить лимонную кислоту.

4

Стерилизовать тару, разложить варенье. Остудить естественным путем, убрать на хранение.

Как и сколько рекомендуется хранить варенье?

Хранить варенье из зеленых сосновых шишек нужно в закрытой емкости в темноте и прохладе, например, в подвале или подполе. Не рекомендуется хранить банки в холодильнике. Из-за перепада температур (дверца открывается и закрывается часто) заготовка может потерять целебные свойства.

В холодильнике разрешается держать только 1-2 маленькие банки для ежедневного употребления. Основные заготовки должны находиться в другом прохладном месте.

Рекомендуется употребить домашний сосновый мед в течение 6-12 месяцев с момента приготовления.

Варенье из шишек – Сосновое варенье. Варенье из сосновых шишек. Рецепты

Гости на порог, а у вас уже и чайничек вскипел. Чем бы их угостить-удивить? А подайте-ка вашим гостям к чаю варенье из шишек! Как? У вас нет такого варенья? Тогда нужно срочно исправить эту оплошность! Тем более что веские причины на это есть.

Во-первых, варенье из шишек – это необычайно вкусный десерт, обладающий удивительным ароматом и ни с чем не сравнимым вкусом. Во-вторых, это отличное средство против кашля, простуды, ангины и бронхита, прекрасно укрепляющее и тонизирующее иммунитет и ко всему прочему обладающее ещё и целым рядом других целебных свойств. Именно по этой причине слишком злоупотреблять вареньем из шишек не стоит, но 2-3 ложечки будут полезны и вам, и вашим гостям. И, наконец, в-третьих, желание экспериментировать и блистать своими кулинарными шедеврами живёт, без сомнения, в каждой хозяйке. Так почему бы не рискнуть?

Кстати, у сибирских хозяек ни одна зима не обходится без нескольких баночек такого варенья. Оно и понятно, шишек у них в избытке, края суровые, зимы длинные да холодные, поэтому без такого народного лечебного средства, к тому же чрезвычайно вкусного, просто никак. А в Болгарии, оказывается, шишковое варенье, как они его называют, стоит на втором месте по популярности после классического болгарского варенья из роз и напоминает оно по вкусу карамель с привкусом еловых иголок.

Действительно, варенье из шишек по вкусу сходно с обычным мёдом, но аромат его напоминает запах хвойного леса, в котором вы собирали шишки, а приятное послевкусие, которое остаётся после пробы такого варенья, удивляет и восхищает одновременно. Сварите чудесное варенье из шишек, это совсем несложно даже для начинающей хозяйки. Рецептов его приготовления существует немало, среди них можно выбрать и попроще, и поизысканней. Главное, сделать это правильно, соблюдая технологию выбранного вами рецепта и прислушавшись к нашим полезным советам.

Главный ингредиент этого замечательного варенья из сосновых шишек – вовремя собранные по всем правилам шишки, сбор которых лучше осуществлять с середины мая до начала июня, а в холодных районах – с конца июня до середины июля. Шишки должны быть молодыми, зелёными, ещё не успевшими одеревенеть, сочными и липкими от находящейся в них живицы, и такими мягкими, чтобы их легко можно было проткнуть ногтём. Собирать шишки лучше всего подальше от пыльных дорог и шумных автострад. Собранный урожай нужно перебрать, очистить от мусора и насекомых и тщательно промыть водой. После чего залить чистой холодной водой на 2-3 см выше уровня и оставить на ночь. Утром, приготовив необходимую для варки эмалированную посуду, чистые стеклянные банки и металлические крышки, можно приступать непосредственно к приготовлению варенья из шишек.

Варенья из шишек сосны (вариант №1)

Ингредиенты:
1 кг сосновых шишек,
1 кг сахара,
3 л воды.

Приготовление:
Возьмите молодые зелёные шишки сосны, переберите их и хорошенько промойте холодной водой. Затем сложите в большую ёмкость и залейте кипячёной водой. Поставьте кастрюлю на маленький огонь и варите 5 часов, затем оставьте на сутки в прохладном месте. Получившийся отвар процедите через дуршлаг и достаньте из него разварившиеся шишки. В результате у вас получится кисель приятного розоватого цвета. Добавьте в него сахар, перемешайте и поставьте на средний огонь. Подождите, периодически помешивая, пока масса закипит, снимите образовавшуюся пенку и варите ещё 5 минут, затем снимите с плиты. Отставьте варенье до полного остывания, затем снова вскипятите его и, разлив по банкам, уберите на хранение.

Варенье из сосновых шишек (вариант №2)

Ингредиенты:
1,5 кг сосновых шишек,
1,5 кг сахара,
2 л воды.

Приготовление:
Переберите собранные шишки и тщательно вымойте их. Затем высыпьте в кастрюлю и налейте столько воды, чтобы она на 2 см покрывала шишки. Оставьте залитые водой шишки на сутки, затем процедите воду и снова залейте шишки. Поле чего кастрюлю с шишками поставьте на огонь, доведите воду до кипения, всыпьте сахар и варите, помешивая время от времени и не забывая снимать образовывающуюся при варке пену, 1,5 часа без крышки на слабом огне. Готовое варенье из сосновых шишек разлейте по подготовленным стерилизованным банкам и закатайте стерилизованными крышками.

Варенье из сосновых шишек (вариант №3)

Ингредиенты:
сосновые шишки,
1 кг сахара,
1 л воды.

Приготовление:
Переберите заготовленные для варенья шишки, вымойте и замочите на сутки. Воду смешайте с сахаром (в пропорции 1кг сахара на 1л воды) и сварите сироп. Затем в готовый сироп всыпьте шишки и кипятите около 2 часов, не забывая при этом снимать пенку, пока цвет варенья не станет янтарным. Густоту варенья регулируйте с помощью воды.

Варенье из сосновых шишек (так называемый «Шишкин мёд»)

Ингредиенты:
сосновые шишки,
сахар,
вода.

Приготовление:
Переберите шишки, удалите весь мусор и тщательно промойте их чистой холодной водой. Подготовленные шишки всыпьте в эмалированную кастрюлю, залейте холодной водой (она должна покрывать шишки на 1,5-2 см) и кипятите 20 минут с момента закипания в закрытой крышкой кастрюле. После чего оставьте шишки при комнатной температуре настаиваться на сутки. Получившийся настой зелёного цвета слейте в посудину для варенья, а шишки выбросьте. Далее варите сироп с сахаром (на 1 л сиропа – 1 кг сахара) не менее 1,5 часов. Получившийся сироп получится малинового цвета, с необыкновенно тонким вкусом. Разлейте его в горячем виде по горячим стерилизованным банкам и закатайте крышками. Мёд из сосновых шишек даже при комнатной температуре будет храниться у вас очень долго.

Варенье из сосновых шишек «Солнечное лето» (без варки)

Ингредиенты:
сосновые шишки,
сахар.

Приготовление:
Переберите и вымойте свежесобранные сосновые шишки, затем каждую разрежьте на несколько частей и обваляйте их в сахаре, чтобы они быстрее пустили сок. Уложите нарезанные шишки слоями в банки и пересыпьте каждый слой сахаром в пропорции 1:1 или 2:1. Верхний слой должен быть полностью засыпан сахаром. Затем банки накройте кусочками марли и поставьте в тёплое солнечное место, время от времени доставая банки и встряхивая. Делайте эту процедуру до тех пор, пока сахар полностью не растворится и образуется сироп. Когда это произойдёт, варенье готово и его можно пробовать. Закройте варенье из шишек плотной крышкой и поставьте в прохладное тёмное место. Приготовленным сиропом рекомендуется лечить органы дыхания, принимая его по 1 десертной ложке на 0,5 стакана кипятка два раза в день. Пить нужно небольшими глотками утром натощак и вечером перед сном.

Варенье из зелёных сосновых шишек «Лесное богатство»

Ингредиенты:
1 кг зелёных сосновых шишек,
1 кг сахарного песка,
10 стак. воды.

Приготовление:
Вымойте зелёные шишки, собранные до 20 июля, и замочите на сутки в холодной воде. Из сахара и воды сварите сироп. Высыпьте шишки в горячий сироп и, постоянно помешивая, варите их, пока каждая не раскроется. В процессе варки образуется чёрная накипь, которую снимать не обязательно. Готовое варенье имеет тёмно-коричневый цвет. Если оно получилось у вас густым, разбавьте его кипячёной водой до желаемой густоты. Разлейте варенье в подготовленные банки и храните в прохладном месте.

Варенье из измельчённых сосновых шишек «Угощение от мишки»

Ингредиенты:
1 кг измельчённых шишек,
1,2 кг сахара,
немного воды.

Приготовление:
Шишки, собранные с конца апреля до начала июня, высыпьте в таз, промойте холодной водой и нарежьте маленькими кусочками. В эмалированную кастрюлю налейте воды, доведите её до кипения и постепенно всыпьте в неё сахар, помешивая деревянной лопаткой или ложкой. Затем в полученный сироп всыпьте нарезанные шишки и варите на маленьком огне 5 минут с момента закипания. Когда истечёт назначенное время, выключите огонь, а кастрюлю накройте марлей. После полного остывания варенье вновь доведите до кипения и немного поварите, затем снова охладите. Данную операцию выполняйте 3 раза. После того, как вы всё это выполните, в подготовленные чистые стерильные банки деревянной ложкой аккуратно выложите шишки, сверху залейте их горячим сиропом и закатайте банки крышками.

Варить варенье можно не только из сосновых шишек. Очень вкусным получается варенье и из пихтовых шишек, густым, похожим на мёд и тоже весьма полезным, а также из еловых, кедровых.

Варенье из пихтовых шишек

Ингредиенты:
80 г пихтовых шишек,
1 кг сахара,
вода, ваниль, лимонный сок – по вкусу.

Приготовление:
Тщательно промойте молоденькие пихтовые шишки, переложите их в эмалированную кастрюлю и полностью залейте водой. Закройте кастрюлю крышкой и поставьте на огонь, доведите до кипения, затем снимите с плиты и настаивайте в течение 24 часов. На следующий день процедите настой, перелейте в другую ёмкость, добавьте сахар и варите 1,5 часа. В самом конце варки добавьте ваниль и лимонный сок по вкусу.

Варенье из еловых шишек

Ингредиенты:
1 кг еловых шишек,
1 кг сахара,
2 л воды.

Приготовление:
Переберите собранные еловые шишки, промойте и уложите в эмалированную кастрюлю, залейте водой, покрыв ею все шишки. Затем поставьте ёмкость на небольшой огонь и варите 2 часа. После чего дайте смеси настояться и полностью остыть, затем процедите через сито. Шишки выбросите вон, в получившийся кисель всыпьте сахар и варите ещё 2 часа. Готовое варенье разлейте в чистые банки и закатайте крышками.

Варенье из кедровых шишек

Ингредиенты:
1 кг кедровых шишек,
1 кг сахара,
1 л воды,
корица – по вкусу.

Приготовление:
Переберите собранные кедровые шишки, очистите их от мусора и хвои, промойте, сложите в кастрюлю, залейте кипячёной водой и поставьте кастрюлю на огонь. Доведите до кипения и варите 10 минут. Затем добавьте сахар, щепотку корицы и варите на небольшом огне примерно 2 часа, периодически помешивая и снимая пенку. Готовое горячее варенье переложите в сухие стерильные банки, закатайте крышками и храните в прохладном месте. Это варенье хорошо употреблять с крепким горячим чаем для лечения простудных заболеваний и ангины, профилактики бронхита у маленьких детей и взрослых.

Форма шишек лиственницы чем-то напоминает цветок. Собирать такие «цветки» на варенье нужно в конце мая - начале июня и размером они должны быть не более 5 см. Именно в этот период времени шишки лиственницы насыщаются полезными для нас веществами. Варенье из них получается очень нежным.

Варенье из шишек лиственницы

Ингредиенты:
шишки лиственницы,
сахар,
вода.

Приготовление:
Соберите шишки лиственницы и тщательно промойте их. Возьмите кастрюлю и наполните её водой и добавьте соль (на 1 литр воды – 1 ч. л. соли). В этот раствор на 3 часа опустите шишки. Затем достаньте их из воды, осмотрите и отберите хорошие. Засыпьте выбранные шишки сахаром, количество которого должно совпадать с количеством плодов, и оставьте на ночь. Утром слейте сироп и добавьте в кастрюлю 1 стак. воды, кипятите 10-15 минут. Затем снимите с огня, через 3 часа вновь поставьте на огонь. Теперь варите 1,5 часа. Ваше варенье должно получиться тёмного цвета с нежными и мягкими плодами и хвойным ароматом. Оно облегчает работу дыхательных путей при простуде. Разлейте варенье по баночкам и закройте крышками.

Варенье из сосновых побегов

Ингредиенты:
1 кг молодых побегов сосны,
3 стак. холодной воды,
4 стак. сахара.

Приготовление:
Молодые побеги сосны залейте водой, поставьте на умеренный огонь и кипятите 20 минут. Затем снимите отвар с плиты и оставьте настаиваться на сутки. Через сутки процедите отвар, хорошенько отжав побеги. Отвар без побегов доведите до кипения, всыпьте в него сахар и варите 15 минут до полного растворения сахара. Готовое варенье разлейте по чистым, сухим банкам, закройте капроновыми крышками и храните в холодильнике.

Многим варенье из шишек кажется чем-то невероятным из области фантастики. Шишки – и вдруг из них варенье. Однако ничего странного в этом нет, стоит только один раз попробовать, а затем приготовить себе на зиму баночку-другую такого полезного варенья. Превратите поход за шишками в лес в маленькое семейное приключение, и вам будет что вспомнить зимой, наслаждаясь тихим вечером всей семьёй вареньем из шишек.

Удачного вам варенья из шишек и крепкого здоровья!

Лариса Шуфтайкина 

лучшие рецепты, польза и вред

Варенье из шишек делают с незапамятных времен. Питательность сосновых шишек, богатый витаминный состав делают их идеальным компонентом для зимнего лакомства. Такой десерт является и целебным и профилактическим. Он довольно вкусный, хотя может иметься выраженная терпкость. Лучшие рецепты варенья из сосновых шишек, польза и вред десерта будут описаны в этой статье.

Шишки для варенья

Внешне варенье из шишек очень похоже на мед. Лакомство тягучее, от янтарного до насыщенно-коричневого окраса. Выдает варенье только насыщенный аромат хвои, терпкий привкус и наличие шишек. Но сварить полезный десерт можно исключительно из качественных ингредиентов. Итак, как выбрать шишки для варки варенья?

Шишки для варенья

  1. Сбор шишек проводится в середине мая или в первых числах июня, когда они молодые.
  2. Собирать шишки желательно подальше от дорог, фабрик, заводов.
  3. Сосна должна быть здоровая. Если на культуре заметны паразиты, странные пятна, то лучше выбрать другое дерево.
  4. Используются только молодые шишки, которые еще не задеревенели и имеют длину до 4 см. Они зеленого цвета, липнут к рукам из-за сочной живицы, очень мягкие – их можно без труда резать и даже проколоть ногтем.
  5. Лучшее варенье получаются из шишек женского типа. Они имеют и более насыщенный аромат и цвет. Кроме того, отличить их можно и по сильной ребристости.

Количество шишек, которое нужно собрать, зависит от того, сколько варенья будет делаться. В среднем на килограмм шишек берется столько же сахара.

Важно!

Более всего питательных веществ содержит именно варенье, что готовится без варки, потому что оно не проходит термическую обработку.

Простой рецепт варенья из шишек

Ознакомьтесь также с этими статьями

Простой рецепт варенья из шишек

Данный вариант десерта также известен под названием «Медвежье лакомство».

Ингредиенты:
  • Шишки сосновые – 1 кг;
  • Сахар – 1 кг
Приготовление:
  1. Шишки необходимо хорошенько вымыть и просушить.
  2. Шишки, сахар помещаются в емкость для варки варенья и заливаются водой так, чтобы вода лишь немного покрывала шишки.
  3. На слабом огне варенье варится примерно 2 часа, в зависимости от того, какое по густоте варенье нужно получить. Его важно иногда помешивать, чтобы сахар не приставал.
  4. Во время варки будет появляться пенка, ее нужно снимать, чтобы десерт получился прозрачным, красивым.
  5. Банки под варенье стерилизуют, крышки проваривают в течение 15 минут.
  6. Когда шишки станут красными – это значит, что они напитались сахаром, отдали максимум питательных веществ. В это время варенье выключают и разливают по банкам. Фасовать нужно как сироп, так и сами шишки.

Готовую консервацию накрывают теплым одеялом и оставляют на сутки остывать, а потом прячут в кладовую.

Простой рецепт варенья из сосновых шишек без варки

Простой рецепт варенья из сосновых шишек без варки

Это очень полезное лакомство, но при готовке нужно все делать по правилам!

Ингредиенты:
  • Сосновые шишки – 1 кг;
  • Сахар – 1 кг;
  • Вода – 375 мл

Важно!

Вместо сахара можно взять сахарную пудру в том же количестве. Она намного быстрее растворится.

Приготовление:
  1. В воду необходимо добавить сахар и сварить сироп, а потом снять его с огня.
  2. Шишки нужно помыть, просушить и порезать каждую на 4 части.
  3. Подготовленные шишки заливают сиропом и оставляют на 3 часа или чуть больше.
  4. На плиту ставится варенье и доводится до 80 °С. После этого огонь сразу выключается и варенью дают полностью остыть.
  5. Такая процедура нагревания проводится 3 раза. Готовый десерт имеет коричневый окрас. Его разливают по стерильным емкостям и укупоривают.

Для хранения варенья лучше всего использовать холодильник, прохладный погреб, подвал.

Быстрый рецепт варенья из шишек без варки

Советуем к прочтению другие наши статьи

Быстрый рецепт варенья из шишек без варки

Такой вариант варенья отличается тем, что делается быстро и без варки.

Ингредиенты:
  • Шишки – 500 г;
  • Сахар
Приготовление:
  • Шишки вымываются и обсушиваются. Потом необходимо их порезать на кусочки.
  • Каждый кусочек шишки обваливается в сахаре. Такие засахаренные кусочки нужно сразу же класть в банки (их заранее моют и стерилизуют) слоем в 2 см и засыпают сахаром.
  • Чередование шишек и сахара в банках проводится, пока банка полностью не заполнится. Сверху обязательно идет слой сахара, а не шишки!
  • Теперь необходимо накрыть банку тканью и определить на подоконник. Раз в 3 часа варенье встряхивается.
  • Когда сахар полностью растворится, варенье будет готово. Его закатывают и ставят в холодильник.

Долго хранить такое варенье нельзя, его употребляют в первую очередь.

Медовое варенье из шишек сосны

Медовое варенье из шишек сосны

Этот вариант варенья напоминает внешне мед и используется преимущественно для лечения кашля.

Ингредиенты:
  • Шишки – 1 кг;
  • Сахарный песок;
  • Вода – 3 л
Приготовление:
  1. В кастрюлю для варки десерта насыпают вымытые шишки и сахар, заливают воду. Сахара нужно не много, чтобы получился слабый сироп. На малом огне смесь проваривают 3 часа, постоянно мешая.
  2. Через 3 часа кастрюля снимается с огня. Варенье должно настояться в течение 12 часов и потом шишки отделяют от сиропа.
  3. В сироп добавляется сахар по вкусу и его снова определяют на огонь (небольшой). Варят варенье из шишек, пока оно не станет светло-коричневого цвета, похожим на мед. Потом можно его распределить по стерилизованным емкостям и укупорить.

Важно!

Чтобы шишки и сахар не пригорали ко дну во время варки, необходимо брать эмалированную посуду.

Полезные свойства варенья из шишек

Варенье из сосновых шишек обладает приятным вкусом и целительными свойствами. Во время приготовления, шишки не теряют своих антисептических и бактерицидных качеств. Поэтому считается, что это лакомство способно убивать бактерии, выводить токсины, шлаки. Оно стимулирует работу иммунной системы.

Польза и вред варенья из шишек обусловлены его химическим составом

При разных заболеваниях, ослабленном иммунитете, просто в качестве профилактического средства – употребляют его в разных случаях. Используется оно и для борьбы с вирусами, при таких заболеваниях как грипп, ангина, бронхит, астма, болезнях ЖКТ. Это эффективное средство при борьбе с апатией, депрессией и бессонницей, его прописывают и при хронической усталости.

Польза и вред варенья из шишек обусловлены его химическим составом. Варенье из шишек сосны благодаря наличию витамина A регулирует работу нервной системы, улучшает зрение. Танины в составе усиливают регенерацию тканей, клеток. Фитонциды (еще один важный компонент) – уничтожают самых разнообразных микробов. Кроме того, в составе также присутствуют витамины B, C, K, P, эфирные масла (улучшают структуру кожи, волос). Блюдо в меру калорийно, в 100 г продукта примерно 185 ккал.

Как принимать варенье из сосновых шишек

Несмотря на то, что варенье из шишек может быть очень даже сладким, оно в то же время довольно терпкое, поэтому съесть много его не получится, как в случае абрикосового или вишневого лакомства. Чаще всего его употребляют как лечебное средство. Кушать десерт из шишек рекомендуется с чаем, его подают с блинами или сырниками, а зимой, если разбавить его в горячей воде, получится целебный компот.

Кушать десерт из шишек рекомендуется с чаем

Интересно!

Варенье из шишек повышает уровень гемоглобина и оказывает благоприятное действие на сердечно-сосудистую систему.

При этом традиционная медицина рекомендует перед использованием этого средства проконсультироваться с врачом, чтобы не спровоцировать негативную реакцию, ведь это варенье имеет и ряд противопоказаний.

Вред и противопоказания

В некоторых случаях варенье из шишек употреблять не рекомендуют, а иногда это вообще опасно для здоровья. Так что перед тем как варить лакомство стоит удостовериться, что оно принесет только пользу. Итак, какие противопоказания есть?

  • Танины хоть и полезны, но опасны при плохой свертываемости крови и могут спровоцировать появление тромбов. Поэтому людям, болеющим атеросклерозом, перенесшим инсульты, если и можно есть этот десерт, то только с разрешения лечащего врача.
  • Лакомство из шишек может вызывать аллергию, поэтому его нельзя употреблять аллергикам, а также беременным и кормящим матерям, маленьким деткам до 3 лет.
  • При индивидуальной непереносимости кушать варенье не желательно.

Для всех остальных людей, которые имеют нормальную свертываемость крови и не имеют аллергии, варенье не опасно. В особенности много радости оно приносит зимой, благодаря вкусу, насыщенному цвету, питательности. В баночках оно нарядно выглядит и имеет чудесный аромат, который обязательно понравится всей семье.

20 рецептов очень вкусного варенья из сосновых шишек

Фото: sosud-ok.ru

О полезных свойствах варенья из сосновых шишек известно давно. Но приготовить это необычное лакомство решается далеко не каждый. На самом деле, все просто - достаточно лишь соблюдать некоторые правила. Делимся 20 интересными рецептами!

1. Варенье из зеленых сосновых шишек

Фото: cypressgarden.ru

Шишки должны быть не больше 4 см.

Тебе понадобится: 1 кг зеленых сосновых шишек, 1 кг сахара, 700 мл воды.

Приготовление: Промытые шишки залей водой, добавь сахар и прокипяти 10 минут. Остуди и снова прокипяти 10 минут. Повтори действия еще 2-3 раза, затем разлей варенье в стерилизованные банки и закатай.

2. Варенье из измельченных сосновых шишек

Фото: doctor-blood.ru

Нарезай шишки острым кухонным ножом.

Тебе понадобится: 2 кг сосновых шишек, 2,5 кг сахара, 4 стакана воды.

Приготовление: Шишки промой и нарежь. В глубокой емкости смешай воду с сахаром и вскипяти. Всыпь шишки и провари 5 минут. Сними кастрюлю с огня, укутай полотенцем и остуди. Прокипяти и остуди варенье еще 3-4 раза. Разложи шишки по стерилизованным банкам и залей сиропом.

3. Варенье из сосновых шишек с лимоном

Фото: pro-orehi.ru

Оптимальное время для сбора шишек — вторая половина мая.

Тебе понадобится: 1 кг сосновых шишек, 2 лимона, 1 кг сахара, 2,5 л воды.

Приготовление: Шишки промой, залей водой и прокипяти 2 часа. Накрой крышкой и оставь на ночь. Утром добавь сахар и нарезанный лимон, и вари 1 час. Разлей варенье по банкам и плотно закрой крышками.

4. Классический рецепт варенья из сосновых шишек

Фото: molokook.ru

Пенку при варке надо обязательно снимать.

Тебе понадобится: 1,5 кг сосновых шишек, 3 л воды, 1,5 кг сахара.

Приготовление: Шишки промой, залей водой и провари на медленном огне 50 минут. Накрой кастрюлю крышкой и оставь на ночь. Процеди, всыпь в отвар сахар и кипяти 1,5-2 часа. Добавь обратно шишки и провари все вместе еще полчаса. Разлей варенье по стерилизованным банкам и закатай.

5. Варенье из сосновых шишек с кедровыми орешками

Фото: receta2.ru

Работай с шишками в перчатках, иначе руки будет трудно отмыть от смолы.

Тебе понадобится: 2 кг сосновых шишек, 350 г кедровых орешков, 2 кг сахара, 2 л воды.

Приготовление: Шишки промой. Сахар раствори в воде и вскипяти. Всыпь шишки и провари полчаса. Добавь орешки, убавь огонь и томи еще 15 минут. Разложи варенье по банкам и закатай.

20 рецептов самого вкусного варенья из одуванчиков

6. Варенье из сосновых шишек с медом

Фото: 2sotki.ru

Используй только жидкий и свежий мед.

Тебе понадобится: 1,5 кг сосновых шишек, 1,5 кг сахара, 100 г меда, 2 л воды.

Приготовление: Промытые шишки залей холодной водой и прокипяти 40 минут. Оставь сироп настаиваться на 10-12 часов, затем процеди, добавь сахар и вари еще час. Добавь шишки, мед и готовь варенье еще 20 минут.

7. Варенье из сосновых шишек и апельсинов

Фото: sovkusom.ru

Банки для варенья должны быть хорошо промытыми и высушенными.

Тебе понадобится: 1 кг сосновых шишек, 2 апельсина, 2 ст.л. лимонного сока, 1 кг сахара, 1,5 л воды.

Приготовление: Шишки промой, сложи в глубокую кастрюлю и провари полчаса. Накрой крышкой и убери в сторону на 10-12 часов. Снова вскипяти, добавь сахар, измельченные апельсины, сок лимона и готовь еще полчаса. Разлей горячее варенье в подготовленную тару и закатай.

8. Варенье из сосновых шишек со специями

Фото: everything.kz

Также можно использовать бадьян, анис и мускатный орех.

Тебе понадобится: 1 кг сосновых шишек, 1 кг сахара, 1 ч.л. кардамона, 1 лимон, палочка корицы, 1,5 л воды.

Приготовление: Шишки промой, залей водой, провари час и оставь в тепле на ночь. Процеди, добавь в отвар сахар, специи и мелко нарезанный лимон. Прокипяти варенье еще полчаса, всыпь шишки и продолжай томить на медленном огне еще 15 минут.

9. Варенье из сосновых шишек без варки

Фото: hvorast.ru

Удобный и простой способ для тех, кто не желает варить шишки.

Тебе понадобится: 2 кг сосновых шишек, 3 кг сахара.

Приготовление: Шишки промой, высуши и нарежь на мелкие кусочки острым ножом. Смешай их с сахаром и плотно уложи в стерилизованные банки. Храни варенье в холодильнике.

10. Варенье из сосновых шишек с брусникой

Фото: regionoperator.ru

Вместо ягод можно использовать сок.

Тебе понадобится: 1 кг сосновых шишек, 2 стакана брусники, 1 кг сахара, 2 ст. л. лимонного сока, 1,5 л воды.

Приготовление: Промытые шишки залей холодной водой и прокипяти час. Накрой крышкой и оставь на 12 часов. Процеди, в отвар добавь сахар, лимонный сок и бруснику. Прокипяти все на медленном огне полчаса, всыпь шишки и вари еще 20 минут. Разложи горячее варенье по банкам.

Салат «Цезарь» с курицей и не только: 8 классических рецептов

11. Варенье из сосновых шишек с имбирем

Фото: instagram.com

Готовить варенье с добавлением имбиря надо в хорошо проветриваемом помещении.

Тебе понадобится: 2 кг сосновых шишек, 100 г корня имбиря, 2 кг сахара, 0,5 ч.л. лимонной кислоты, 2,5 л воды.

Приготовление: Шишки промой, имбирь измельчи. Сложи все в кастрюлю и провари 1 час. Оставь под крышкой на 10 часов. Процеди, добавь в отвар сахар, лимонную кислоту и вари полчаса. Всыпь шишки, доведи до кипения и через 15 минут выключи.

12. Варенье из сосновых шишек с клюквой

Фото: regionoperator.ru

Старайся не переваривать, чтобы ягоды оставались целыми.

Тебе понадобится: 1 кг сосновых шишек, 300 г клюквы, 1 кг сахара, 1 л воды.

Приготовление: Шишки и клюкву тщательно промой. В глубокой кастрюле смешай воду с сахаром и прокипяти 5 минут. Всыпь шишки и вари полчаса. Сними с огня и полностью остуди. Вскипяти варенье снова, добавь клюкву и вари 20 минут. Снова выключи и остуди. В третий раз провари шишки с клюквой 15 минут и выложи в стерилизованные банки.

13. Варенье из сосновых шишек с пектином

Фото: coream.ru

Пектин выполняет роль загустителя.

Тебе понадобится: 2 кг сосновых шишек, 1 ст.л. пектина, 2 кг сахара, щепотка лимонной кислоты, 2 л воды.

Приготовление: Шишки промой под проточной водой, сложи в кастрюлю и залей водой с сахаром. Вари час, затем остуди и через 5-6 часов снова прокипяти 30 минут. Всыпь лимонную кислоту, пектин и потоми на медленном огне еще 5 минут. Горячее варенье разлей в подготовленную тару.

14. Варенье из сосновых шишек на сахарозаменителе

Фото: instagram.com

Отличный вариант варенья из шишек без сахара!

Тебе понадобится: 1 кг сосновых шишек, 800 г фруктозы, 1 л воды, 1 ст.л. пектина.

Приготовление: Промой шишки и нарежь. 1 ст.л. фруктозы смешай с пектином, остальную всыпь в воду и прокипяти 2 минуты. Добавь шишки, смесь из пектина и фруктозы, убавь огонь и потоми 10 минут. Разложи варенье по банкам и плотно закрой крышками.

15. Варенье из сосновых шишек и шиповника

Фото: palatabledishes.com

Плоды шиповника можно растолочь в ступе или измельчить в блендере.

Тебе понадобится: 1 кг сосновых шишек, 1 стакан сухих плодов шиповника, 0,5 ч.л. лимонной кислоты, 1 кг сахарного песка, 1,5 л воды.

Приготовление: Промытые шишки и шиповник измельчи. Сложи все в глубокую кастрюлю, добавь горячую воду и провари 1 час. Накрой крышкой, укутай и оставь на сутки. Процеди, добавь сахар, лимонную кислоту и провари еще полчаса. Добавь шишки с шиповником, доведи до кипения и готовь еще 5 минут.

Маринад для шашлыка из свинины: 15 рецептов, чтобы сделать мясо мягким и сочным

16. Варенье из сосновых шишек с грецкими орехами

Фото: spmguild.ru

В банке красиво смотрятся целые половинки орехов.

Тебе понадобится: 1 кг сосновых шишек, 2 стакана грецких орехов, 1 кг сахара, 1,5 л воды, 2 ст.л. лимонной кислоты.

Приготовление: Шишки промой и провари в сахарном сиропе полчаса. Накрой крышкой и убери на 10 часов. Процеди, всыпь лимонную кислоту и доведи до кипения. Добавь орехи и готовь еще полчаса. Аккуратно выложи орехи и мед в банки.

17. Варенье из сосновых шишек и хвои

Фото: pinta-pub.ru

Хвою предварительно ошпарь кипятком.

Тебе понадобится: 1,5 кг сосновых шишек, горсть молодой хвои, 1,5 кг сахара, 2 л воды, долька лимона.

Приготовление: Шишки и хвою промой, засыпь сахаром, залей водой и провари час. Остуди, дважды процеди, добавь сок лимона и провари 20 минут. Всыпь шишки, хвою и готовь еще 15 минут. Разложи варенье по банкам и плотно закупорь крышками.

18. Варенье из сосновых шишек с желатином

Фото: coream.ru

Храни варенье в темном прохладном месте.

Тебе понадобится: 1 кг сосновых шишек, 1 кг сахара, щепотка лимонной кислоты, 3 ст.л. желатина, 1 л воды.

Приготовление: Промытые шишки сложи в кастрюлю и провари полчаса. Оставь варенье под крышкой на 4-5 часов. Затем процеди, добавь сахар, лимонную кислоту и желатин. Провари 15 минут и всыпь шишки. Готовь 10 минут на медленном огне.

19. Варенье из сосновых шишек с мятой

Фото: liveinternet.ru

Сосновый десерт хорошо бодрит!

Тебе понадобится: 1 кг сосновых шишек, 50 г мяты, 1 кг сахара, 2 ст.л. лимонного сока, 1,2 л воды.

Приготовление: Промой шишки и сложи в глубокую кастрюлю. Мяту промой, нарежь на мелкие кусочки и добавь к шишкам. Залей все холодной водой и провари час. Остывшее варенье процеди, добавь сахар, сок лимона и провари полчаса. Всыпь шишки и кипяти еще 5 минут. Разложи горячее варенье по стерилизованным банкам.

20. Варенье из сосновых шишек в мультиварке

Фото: asienda.ru

В мультиварке варенье из шишек получается еще ароматней.

Тебе понадобится: 2 кг сосновых шишек, сок половины лимона, 2 кг сахара, 2 л воды.

Приготовление: Шишки тщательно промой. Раствори сахар в воде и прокипяти 3 минуты. Всыпь шишки и готовь на программе «Варка» полчаса. Оставь варенье на сутки. Затем снова провари, добавь сок лимона и через 15 минут выключи.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Варенье из сосновых шишек - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Много всего доброго и хорошего дарим нам природа. Свежий воздух, теплое ласковое солнышко, прекрасные растения и их плоды приносят много пользы здоровью человека. Сегодня я хочу предложить вашему вниманию целебный природный дар самого распространенного хвойного дерева нашей страны – сосны. Целебный воздух соснового леса оказывает лечебное воздействие на организм человека. Прогулки по сосновому лесу полезны людям, страдающим заболеванием дыхательных путей. Очень полезно пользоваться дарами сосны, в частности зелеными сосновыми шишками. Я хочу предложить Вам рецепт приготовления целебного варенья из зеленых сосновых шишек.

Ингредиенты

сосновые шишки 6.5 кг
вода 6 л
сахар 6 кг

Общая информация

Общее время приготовления

3 ч

Активное время приготовления

40 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

20

Кухня

Русская

Видеорецепт

Зеленые сосновые шишки собрать в лесу в середине мая, когда они еще совсем молоденькие и мягкие. Хорошо промыть проточной водой, поместить в глубокий таз. Сверху залить шишки водой так, чтобы она покрывала шишки в тазу на 1,5 см. Добавить сахара столько, сколько вы добавили литров воды (из расчета на 1 литр воды – 1 кг сахара). После закипания шишек проварить их 5 минут, снимая пену.

Процедуру повторить 3 раза с интервалом 10 – 12 часов (1 раз проварить – выдержать 10 часов и т.д.). После 3 проварки варенье разлить по чистым банкам, закатать и укутать до полного остывания.

Целебное варенье из зеленых сосновых шишек готово! Из указанного количества ингредиентов получилось 11,5 литров ароматного варенья. Принимать по 1 столовой ложке в день и по 1 шишечке (шишку нужно разжевывать, но не глотать!) как профилактическое средство от вирусных и простудных заболеваний и в качестве иммуностимулятора. Приятного Вам аппетита и здоровья Вам!!!

Полный рецепт приготовления смотрите на видео.

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Варенье из молодых сосновых шишек

orchidea_77 - Май 14th, 2017 Категории: Варенья, Необычные заготовки

Пришла весна — самое время сварить варенье из сосновых шишек. Заготовку молодых сосновых шишек нужно проводить в экологически чистых местах.

Ингредиенты: вода, сахар, сосновые шишки
Время для закладки: Весна

У меня есть любимое место, оно находится на окраине леса, окруженное оврагами, где растут небольшие сосны. Добраться туда нелегко, но попробовав варенье, понимаешь, что оно того стоило. 🙂 Сбор зеленых шишек проводится весной, в средине мая. Для варенья подходят шишечки, до 3-4 сантиметров длинной. По своему опыту скажу, что наиболее вкусные и нежные шишки размером 1,5-2 сантиметра. Именно такие молодые шишечки использовала я для приготовления данного лакомства на зимний период. Даю свой проверенный рецепт. Для наглядной иллюстрации процесса, описание пошагово сопровождают фото. Уверяю, что результат превзойдет все ваши ожидания.

Итак, нам нужны:

  • сосновые шишки 400 грамм;
  • сахарный песок 400 грамм;
  • вода 400 грамм.

Как варить варенье из сосновых шишек

Собранные зеленые шишечки пересыпать в удобную емкость. Не забудьте удалить иголки и мусор.

Сразу скажу, что все емкости, в которых побывали собранные шишки, будет нелегко отмыть, они будут в смоле. Поэтому, кастрюлю для варенья нужно выбрать такую, которую не жалко. При сборе сосновых шишек, часто остаются кусочки веточек на конце шишечек, их нужно удалить, срезав ножом. Все испорченные вредителями шишки, сразу удаляем из общей кучи.

Залить подготовленную основу для варенья водой и оставить на пару часов. За это время шишки станут боле сочными, а вредители, если такие есть внутри шишек, всплывут наружу. У меня всплыл только один муравей, но скушать его бы не хотелось. 🙂

В глубокой кастрюле смешать сахар и воду. Довести до кипения. В полученный сироп высыпать шишечки.

Довести варенье до кипения, собрать пену. Огонь прикрутить на минимум, варить шишки в сахарном сиропе 2 часа. Варенье из шишек не забудьте периодически помешивать и собирать пену, по мере ее образования.

За это время, шишки уменьшаться в объеме, изменят цвет на красивый янтарный. Мои домашние говорят, что на этом этапе шишки похожи на ягоды шелковицы. 🙂 В этом есть доля правды, но все же, если присмотреться, то видно — это именно маленькие шишечки.

В конце варки, откинуть шишки на сито, чтобы жидкость стекла в кастрюлю. Довести до кипения сироп. Он имеет красивый красноватый оттенок.

В подготовленные баночки залить сироп.

Дальше, выложить шишки в сироп. Шишек может быть немного, лишь для украшения, или же сколько считаете нужным. Можно же, сразу распределять сироп по банкам вместе с шишками, если решили использовать все. Из оставшихся шишек можно сделать цукаты, подсушив их в духовке.

Остается просто закрутить баночки крышками и перевернуть. У меня баночки из под детского питания, которые имеют небольшой объем и отлично подходят для данного варенья. Необычное варенье нужно укутать и оставить до полного остывания. Хранить баночки в темном прохладном месте или в подвале.

Зимой, подавать варенье из сосновых шишек к чаю. Оно имеет интересный хвойный аромат, смолянистую структуру, волшебный вкус. Такое варенье полезно зимой, при простудных заболеваниях, но употреблять его нужно, как лекарство, в небольших количествах. Готовьте с любовью для себя и родных. Вкусных вам заготовок на зиму!

Tweet

Варенье из сосновых шишек: cr2 — LiveJournal

Брат привёз с Кавказа варенье из сосновых шишек. Приятное, со смолянистым вкусом. Сами шишки тоже съедобные. Они развариваются и становятся мягкими.

Варенье помогает при лечении простуды, гриппа, бронхита и пневмонии. Средство от авитаминоза. Поддерживает иммунитет.
Целебные свойства объясняются тем, что сосна - одно из самых распространённых фитонцидных растений. Фитонциды (биологически активные вещества) образуются растениями. Они убивают бактерии.

Из каких шишек варить?

Только из молодых зеленых шишечек сосны. Собирают их весной. Зрелые сосновые шишки подходят для приготовления других различных продуктов.

Рецепты

1. Перебрать шишки, удалить мусор, хвою. Промыть их водой, засыпать в кастрюлю и залить холодной водой так, чтобы она покрывала шишки на 1-1.5 см. Довести до кипения и после добавить сахар из расчёта 1 кг сахара на 1 л жидкости. Снова довести до кипения, потом убавить огонь и варить на маленьком огне примерно 1,5 часа, удаляя пену. К концу варки сосновые шишки полностью пропитаются сиропом и станут красноватого цвета.

2. Этим способом варится так называемый "мёд" из сосновых шишек. Перебрать шишки, удалить мусор, хвою, потом промыть их чистой водой. Засыпать подготовленные шишки в эмалированную посуду и залить холодной водой так, чтобы она покрыла шишки на 1-1,5 см. Затем прокипятить 20 мин. В закрытой кастрюле и после этого настаивать в течение суток при комнатной температуре. Настой получится зеленого цвета, его нужно будет слить, а шишки выбросить.
Далее варим сироп с сахаром, на 1 л сиропа 1 кг сахара. Варка продолжается не менее 1,5 часов. Для варки обязательно использовать эмалированную посуду. Готовый "мёд" из сосновых шишек имеет малиновый цвет и необыкновенно тонкий вкус. Разливать его нужно в горячем виде в горячие банки. Стерилизовать "мёд" не нужно, при таком способе варки он хранится очень долго даже в комнатных условиях.

3. Из сосновых шишек можно приготовить целебный сироп без варки. Перебрать и промыть шишки. Затем разрезать каждую шишку на частицы, обвалять их в сахаре, чтобы быстрее пустили сок. Укладывать порезанные шишки слоями в банки и пересыпать их сахаром слой за слоем (1:1 или 2:1). Верхний слой шишек должен быть засыпан сахаром полностью. Банку накрыть марлей и поставить в теплое темное место, время от времени встряхивая, пока сахар полностью не растворится. Приготовленные таким способом сосновые шишки употребляют для лечения заболеваний органов дыхания, а также как укрепляющее средство по десертной ложке на полстакана кипятка дважды на день. Пить горячим небольшими глотками утром натощак и перед сном.

Противопоказания

При заболевании почек, гепатите. В больших дозах варенье из шишек может вызвать воспаление желудка и головную боль.

Не спешите проходить мимо шишек в лесу)

Пиво в рожках с клюквенным джемом

Еще один рецепт, который является результатом обзора кулинарного книжного шкафа. Помните «Рецепты чтецов» Порадника Домового? У моей мамы вся коллекция, и она всегда говорит, что это лучшие рецепты. Действительно, эти рецепты всегда хорошо работают. Меня заинтересовал рецепт пивных рожков - пирог без сахара, но с пивом, и сладким вареньем... Решила попробовать и могу с чистой совестью рекомендовать. Печенье получилось отличным, хотя в первой партии я переборщила с джемом и оно аккуратно растеклось на противень ;) Поэтому в конце рецепта дам несколько советов по приготовлению.

Ингредиенты:

3 стакана пшеничной муки

1/2 стакана пива

кубик маргарина (я использовала Кася)

джем (у меня клюквенный)

сахарная пудра 9000 6

Подготовка:

К просеянной муке натереть сильно остывший (в морозилке) маргарин. Перемешайте все рукой. Добавить пиво и быстро замесить тесто. Заверните их в пищевую пленку и положите в холодильник на 2-3 часа.По истечении этого времени их следует тонко раскатать и нарезать на квадраты со стороной примерно 6-7 см. В центр каждой выкладываем немного варенья. Используйте вилку, чтобы проткнуть квадраты по диагонали. Сложите бисквиты по диагонали и хорошенько прижмите конусы (можно даже немного завернуть), чтобы они не расплылись в процессе выпечки. Выпекать при 200 градусах около 10 минут (пока они не станут слегка золотистыми). После вынимания, когда они немного остынут, посыпать сахарной пудрой.

Несколько советов:

1.Вместо джема подойдет мармелад, потому что он густой и не вытекает при выпечке. Если используете варенье - рекомендую клюквенное (Икеа) или другое варенье, в котором много фруктов и мало желе.

2. Важно проколоть тесто, так как от пива печенье поднимется, начнет скручиваться и варенье может вытечь.

3. Не держите тесто слишком долго, печенье не должно стать слишком золотистым, иначе оно станет твердым.

4. Пивной пирог не сладкий, так что можно начинить его какой-нибудь сухой начинкой.


.

Хрустящие рожки с рикоттой и джемом - Moje Mały Czarowanie

Юфка – тонкие листы теста, в состав которых входят мука, вода и соль.

Этот торт популярен в ближневосточной кухне, в турецкой, сербской, болгарской и боснийской кухнях.

Юфка идеальна для соленых блюд, для вареников, для начинки любой начинкой.

Купила торт в одном из супермаркетов и решила поэкспериментировать и вот мой вариант вкуснейшего десерта.

Конусы хрустящие, слегка сладкие, со сливочной начинкой, очень рекомендую.

Десерт с юфтью.

Ингредиенты:
  • 4 Yufka Тестовые листы
  • 250 г Сыр рикотта
  • 4 - 5 столовые ложки лимонного джема
  • 1 столовая ложка XYLITOL
  • Распыляющая вода
  • Молоко для смазки




конусы:
  • Я смешала рикотту с джемом.
  • Он имеет легкую горчинку и поэтому я подсластила его ксилитом.
  • Раскладываю на столе кусок теста, сбрызгиваю водой и разрезаю на 4 полоски.
  • В конце каждого я положила кусочки сыра, накрыла его треугольником с тестом, а затем, согнув тесто, свернула его в конус до конца полоски теста.
  • Вот так я сделала 16 конусов.
  • Я смазываю их молоком и кладу на противень, застеленный бумагой для выпечки.
  • Я запекала конусы в разогретой до 180 С духовке с возможностью нагрева вверх/вниз 20 - 25 минут до образования румяной корочки.
Приятного аппетита.

Рецепт: Ближневосточная кухня, собственная идея.

"Малые и большие путешествия"

Анемоны
3 .

Варенье из винограда - компот, варенье, повидло, варенье без сахара - домашние рецепты

Виноградный компот

Виноградный компот – это не только вкусно, но и очень полезно. Его приготовление не занимает много времени и делается практически самостоятельно. Готовый компот и фрукты можно пить сразу или закрыть в банках и пастеризовать, чтобы можно было есть их круглый год. Люди, которые избегают сахара или хотят напоить своих детей, возможно, потеряли сахар из-за приведенного ниже рецепта.Виноград — сладкий фрукт, и без добавления сахара напиток остается вкусным.

В 100 мл виноградного компота около 77 ккал. Из 2 кг винограда можно получить около 3-4 литровых банок с компотом. Все операции, включая пастеризацию, не должны превышать 2 ч.

Детали

  • 2 кг красного винограда,
  • 1,5 л воды,
  • 350 г сахара, если компот из винограда будет сладким,
  • 150 г сахара, если компот менее сладкий и более натуральный.

Что еще вам нужно?

  • 3-4 литровые банки (предварительно хорошо их пропарит),
  • одна большая емкость для пастеризации.

Подготовка

  1. Отделите фрукты от марли и тщательно промойте их под проточной водой.
  2. В соки кладем вымытый, не подсушенный виноград, оставляя в игре небольшой запас для скопившегося сока.
  3. В большую кастрюлю (3 л и более) налить воду (1,5 л) и добавить сахар.
  4. Вскипятить воду с сахаром до полного растворения сахара и довести до кипения.
  5. Вылейте сахарную запеканку в виноградные соевые бобы на столе.
  6. Плотно закройте горячие банки и переверните их, пока они не сохранятся. При желании этот шаг можно заменить пастеризацией.
  7. В случае пастеризации соки с фруктами, залитыми сиропом, поместить в кастрюлю, наполовину заполненную водой, и варить около 30 минут.

Приготовленные таким образом варенья из винограда могут месяцами лежать в домашней кладовой и ждать подходящего момента. Мы можем использовать их осенью и зимой в качестве естественного усилителя иммунитета.

Дем винограда

Виноградная дема сладкая, имеет приятную бархатистую текстуру и глубокий цвет. Его можно добавлять в круассаны, свежеиспеченные буки или добавлять в блины. Домашние виноградные косточки, упакованные в эстетичные банки с декоративной тканью на крышке, также являются отличной идеей для личного и полезного подарка близкому человеку.Можно приготовить два вида виноградной демы – с добавлением сахара или без него.

В 100 граммах демо около 130-140 ккал. Общее время приготовления (без учета фруктовой паузы) около 1,5-2 часов. Из 1 килограмма темного винограда у нас должно получиться 3 небольших соевых боба домашнего приготовления.

Детали

  • 1 кг красного винограда,
  • около 150 грамм сахара,
  • вырезать сок из двух небольших лимонов,
  • по желанию по вкусу кардамон или 1 чайная ложка мускатного ореха.

Что еще вам нужно?

  • 3 маленькие баночки,
  • кастрюля,
  • сито.

Подготовка

  1. Оторвите виноград от листьев и тщательно промойте под проточной водой.
  2. Вымытые плоды сложить в кастрюлю, засыпать сахаром и специями и поставить в более прохладное место на 1,5-2 часа - пока из фруктов не пойдет сок.
  3. Если виноград выделяет сок и его видно на дне кастрюли, поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения.
  4. Когда фрукты закипят, уменьшить огонь и, помешивая, варить еще 10 минут.
  5. Слегка остывшую массу натрите на сите, где останутся корочки и мелкие семена. Благодаря этому демо будет иметь плавную консистенцию.
  6. Перелейте пюреобразную массу обратно в кастрюлю и добавьте лимонный сок. Перемешать и варить около 15 минут, соблюдая его консистенцию.
  7. Если она гнилая, разлейте горячий демес по банкам, закрутите их и поставьте на стол дном (крышка должна подсасывать).
  8. По желанию банки можно дополнительно пастеризовать. Просто положите их в кастрюлю с кипящей водой и варите около 10 минут.

Десерт из винограда без сахара

Виноградный снос без сахара готовится так же, как и вариант без сахара. Обычный сахар можно заменить ксилитом или эритритом. Однако отсутствие сахара сказывается на консистенции дема.Следовательно, необходимо будет добавить в рецепт дополнительный желирующий агент (например, пектин).

По рецепту, приведенному здесь, должно получиться около 8 маленьких баночек. Время приготовления виноградного дема без сахара может быть немного короче, чем без сахара из-за использования желирующего агента. В 100 граммах виноградного дема без сахара содержится около 70-80 ккал. Общее время подготовки демо около 1,5 часов.

Детали

  • 2,5 л виноградного сока (фрукты можно отжать в соковыжималке),
  • 400 г эритрита или натурального ксилита,
  • вырезать сок 1 небольшого лимона,
  • 40 грамм пектина (желирующий агент).

Что еще вам нужно?

  • около 8 баночек на дем,
  • Кастрюля 3 литра.

Подготовка

  1. Вскипятите сок в кастрюле.
  2. В кипящий сок всыпать пектин, смешанный с подсластителем.
  3. Перемешивайте содержимое кастрюли, пока все ингредиенты не смешаются и не растворятся.
  4. Через 10 минут добавить лимонный сок и варить еще несколько минут.
  5. Снимаем демку с плиты и даём остыть примерно 2 часа.
  6. Снова ставим кастрюлю с демо на плиту и доводим до кипения.
  7. Горячий дем разлить по банкам, затем поставить в кастрюлю с температурой кипения и пастеризовать около 10 минут.

Виноградное варенье

Виноградное варенье по вкусу похоже на виноградное варенье, но его консистенция более густая, а вкус, благодаря добавлению спирта, более сухой.Приготовленные таким образом варенья из винограда могут быть не только дополнением к хлебу и блинам, но и неожиданным акцентом к мясным блюдам.

Из 1 килограмма винограда можно получить примерно 3 небольших сока, вкусное домашнее варенье. Из-за более высокого содержания сахара в 100 граммах виноградного варенья около 200 ккал. Время приготовления примерно 2 часа.

Детали

  • 1 кг красного винограда,
  • 1 кг сахара,
  • 1 стакан воды,
  • 1 столовая ложка лимонной кислоты или 4 столовые ложки лимонного сока,
  • 1 маленький стакан спирта.

Что еще вам нужно?

  • 3 баночки для варенья,
  • кастрюля для приготовления пищи.

Подготовка

  1. Очистите виноград, промойте его и протрите через сито, чтобы избавиться от косточек и жесткой кожицы.
  2. В кастрюлю с пюре насыпать 1 кг сахара и поставить в теплое место примерно на 2 часа.
  3. Налейте в кастрюлю стакан воды и поставьте кастрюлю на плиту.
  4. Варить варенье на среднем огне около 30 минут, все время помешивая.
  5. По истечении этого времени добавьте кислоту или лимонный сок, перемешайте и оставьте на среднем огне еще на 5 минут.
  6. Снимаем кастрюлю с плиты и оставляем варенье на 1 сутки.
  7. К заранее приготовленным соевым бобам выложите холодное варенье, сверху каждого налейте по одной маленькой ложке спирта.
  8. Плотно закрываем сою, не пастеризуем!

Препараты из винограда, как и вино, могут помочь улучшить здоровье сердца, снижая риск высокого уровня холестерина и высокого кровяного давления. В них много антиоксидантов, которые борются с вредными, свободными радикалами, а за счет содержания витаминов С и А – действительно влияют на иммунитет. Помимо того, что домашние варенья из винограда очень вкусны, каждый должен стараться включать их в свой рацион как в натуральном, так и в самопереработанном виде.

См. также

.

Плотины и джемы без сахара

Выбирая домашние консервы, мы часто не понимаем, что можем свести к минимуму любые вредные добавки. Как известно, любые фруктовые заготовки, в том числе и наша любимая клубника, не обходятся без сахара, и желирующих веществ , позволяющих хранить их максимально долго. Однако оказывается, что вышеперечисленные ингредиенты можно с успехом заменить более полезными заменителями. Вместо сахара можно использовать ксилит и эритрит, а вместо желирующего вещества - агар.

Дем без сахара - это возможно!

Традиционный сахар очень калорийный. Ксилит и эритрит являются природными веществами. Первый получают из березы и кукурузы. Эритрол производится в основном из пшеничного и кукурузного крахмала. При приготовлении фруктовых консервов ксилит используется точно в тех же количествах, что и сахар. Сладость эритрита составляет 75% сладости белого сахара. Поэтому в рецептах 100 г сахара заменяют 120–140 г эритрита.Агар, с другой стороны, является естественным желирующим агентом растительного происхождения. Он на 70% состоит из пищевых волокон и может с успехом заменять желирующие вещества в консервах. 1 столовая ложка желатина считается равной 1-2 столовым ложкам агара.

Рецепты варенья без сахара

Клубника дем I

Ингредиенты:

  • - 1 кг свежей клубники
  • - 1 чашка ксилита
  • - 2 чайные ложки агарового лимонного сока

Версия:

Вымытую и очищенную клубнику нарежьте кусочками, затем положите в кастрюлю и тушите 20 минут, часто помешивая.В конце добавить ксилит и лимонный сок. Снова варить около 5 минут до загустения, все время помешивая. Снимите с огня, добавьте агар, перемешайте и разложите горячий деме по заранее подготовленным банкам. Дайте ему остыть.

Клубника дем II

Ингредиенты:

  • - 2 кг свежей клубники
  • - 1 пакет пектина (38 г)
  • - 2-3 стакана эритритола

Версия:

Клубнику вымойте и очистите от плодоножек.Выложите его в кастрюлю и обжаривайте на среднем огне до легкого пережаривания. Затем добавьте пектин и эритрит и перемешайте. Варить демки минут 10-15. При необходимости мы можем увеличить количество эритрита для большей сладости. Горячий демион разлить по ошпаренным банкам, плотно закрутить и оставить минут на 10 с перевернутой крышкой.

Варенье из клубники и ревеня

Ингредиенты (6 чашек по 250 мл):

  • - 1 кг клубники
  • - 300 г ревеня
  • - 300 г ксилита
  • - 1,5 ложки агара

Версия:

Клубнику и ревень вымойте и удалите плодоножки.Нарежьте клубнику и нарежьте кубиками ревень. Положите в кастрюлю, залейте ксилитом и доведите до кипения на медленном огне. После закипания уменьшить огонь и варить около 30 минут, периодически помешивая. Затем дайте ему остыть. Затем слить сок, смешать его с агаром и довести до кипения. Остальные фрукты также отварить на отдельной плите. После закипания добавить сок агара и варить на медленном огне еще 20 минут, все время помешивая. Готовое варенье влейте в соки и хорошенько перекрутите. Оставьте его остывать.Также можно пастеризовать.

Клубничный компот

Ингредиенты (на 6 средних напитков):

  • - 1 кг клубники
  • - 6 стаканов воды
  • - 2 стакана ксилита

Версия:

Клубнику моем, избавляемся от плодоножек. Переложить в заранее заваренные банки. Вскипятите воду с ксилитом, затем отварите клубнику. Немедленно закройте банки.В большую кастрюлю налейте холодную воду до половины ее высоты и пастеризуйте на слабом огне около 15 минут. Снимите с огня и оставьте в воде до остывания, затем переверните вверх дном на несколько часов.

.

Рецепт варенья из ели и мяты. Варенье из лимонно-сосновых шишек

Необычный вкус хвойных лакомств нравится и взрослым, и детям. А польза, которую он приносит организму, просто неоценима. Варенье из сосны помогает справиться с хронической усталостью в сильные морозы и дождливые дни, защищает от простуды, повышает иммунитет. Даже небольшая чайная ложка соснового меда поднимет настроение и зарядит энергией на весь день.

Лечебный эффект и возможный вред

О лечебных свойствах Хвоя, шишки, смола известны давно.Только вспомните, как легко и легко дышится в сосновом лесу. Насыщенный смолистый аромат способствует излечению болезней Дыхательной системы... А настойки и отвары из шишек применяют при болях в суставах. Хвойные ванны рекомендуются для лечения кожных патологий и для расслабления нервной системы... Что таится в варенье из шишек? И какую пользу это принесет.

8 причин почему варенье

Лакомство молодости, сосновые шишки, порадуют не только отменным вкусом... Врачи выделяют следующие восемь полезных свойств варенья из сосновых шишек.

  1. Фитонцидный эффект. Хвойный продукт эффективен против бактерий и вирусов. Обладает противогрибковыми свойствами. Вот почему этнонаука часто использует иглы для лечения вирусных и бактериальных инфекций.
  2. Антиохлаждающий эффект. Варенье предотвращает развитие простудных заболеваний. Но если полностью защитить организм от атаки вирусов не удалось, хвойный продукт поможет легко справиться с недугом, устранит кашель, насморк, снизит жар и избавит от озноба.
  3. Иммуностимулирующие свойства. Варенье содержит полезные минералы, витамины, благодаря которым укрепляет организм. Хвойное лакомство снимает напряжение, улучшает психическое состояние и повышает работоспособность. Продукт устраняет усталость, успокаивает сонливость и освежает тело.
  4. Отхаркивающее.Хвойное средство рекомендуется применять при наличии патологий органов дыхания. Врачи и пациенты видели пользу варенья из сосновых шишек даже при лечении таких тяжелых заболеваний, как бронхит, плеврит, пневмония, туберкулез и бронхиальная астма.
  5. Укрепляет сосуды, сердце. Витамины группы В помогают нормализовать работу сердца. Варенье повышает эластичность сосудов. Благодаря танину, содержащемуся в хвойных шишках, продукт эффективно предотвращает образование инсультов.
  6. Обезболивающее свойство. Варенье обладает выраженным обезболивающим действием. Если суставы сильно беспокоят, рекомендуется приложить к проблемному месту компресс, пропитанный хвойным медом. А тем, кто беспокоится о зубах или деснах, как показывают отзывы врачей, достаточно подержать лакомство во рту, и неприятный дискомфорт утихнет.
  7. Улучшает пищеварение. Сосновые шишки нормализуют работу поджелудочной железы. Сладкий продукт помогает справиться с язвенными поражениями, стимулирует перистальтику кишечника.
  8. Противоопухолевый эффект. Изучая целебное действие хвойного продукта, ученые обнаружили его антиоксидантные свойства. Варенье защищает человека от вредного воздействия свободных радикалов. Это позволяет предотвратить риск развития злокачественных опухолей.

Это полезное варенье рекомендуется людям с плохим аппетитом. Вы можете добавить столовую ложку продукта в свой зеленый или травяной чай... Этот напиток рекомендуется для детей, которые не хотят хорошо есть. Однако следует помнить, что продукт относится к категории сильных аллергенов и поэтому может нанести вред. детский организм... При введении варенья в меню ребенка нужно внимательно следить за реакцией.

Когда хвойный мед запрещен

Изначально следует считать, что варенье из хвойных шишек является лекарственным сырьем. Поэтому он имеет не только лечебные свойства, но и ряд противопоказаний. В таких ситуациях рекомендуется отказаться от хвойного варенья:

  • грудное вскармливание;
  • 90 013 детей в возрасте до трех лет; 90 013 пожилых людей старше 65 лет;
  • пациентов с почечной недостаточностью;
  • аллергиков;
  • 90 013 человек с острым гепатитом.

Хвойный продукт можно употреблять в небольших количествах... Для взрослых две столовые ложки в день - норма. Для детей эта доза снижается до двух чайных ложек. Злоупотреблять продуктом довольно опасно. Передозировка приведет к появлению аллергии, может спровоцировать расстройство стула, возникновение головной боли.

Лечебные свойства варенья полностью зависят от растительного сырья. Вот почему важно знать, когда собирать шишки и какие плоды лучше всего целебны.Целители дают шесть советов по сбору шишек.

  1. Время сбора. Срок созревания шишек зависит от климата. 5 южных районов Шишки собирают в середине мая. В более прохладной зоне сырье созревает до середины июня.
  2. Место. Рекомендуется собирать урожай в экологически чистых районах. Вряд ли от этого выиграет сырье из промышленных зон и территорий, загрязненных коммуникационными путями.
  3. Дерево.Особое внимание следует уделить самой сосне. Если на ветвях есть признаки поражения насекомыми, от сбора шишек с такого дерева следует отказаться. Кроме того, избегайте деревьев с признаками гниения.
  4. Сырье. Собирать нужно только молодые шишки сосны, еще не успевшие перезимовать. Они «сидят» на светло-зеленых молодых ветвях и отличаются от старых сочностью, смолистостью и окраской.
  5. Он пел. Для проверки на созревание нужно проткнуть ногтем светло-зеленый комочек.Созревшие саженцы легко дадут урожай. Это означает, что время для сбора средств было выбрано правильно.
  6. Внешние особенности. Для варенья отбирают семенные плоды размерами: до 45 мм в длину и до 40 мм в диаметре. Бутоны не должны иметь беловатого налета. Предпочтительны липкие, неповрежденные и сочные плоды.

Правила обработки вареньем из сосновых шишек

Злоупотреблять вареньем довольно опасно. Чтобы не вызвать симптомов передозировки, рекомендуется разделить суточную дозу на несколько равных приемов.Продукт можно принимать в составе зеленого чая, добавлять в выпечку или просто есть лакомство. Доза хвойного варенья зависит от возраста и заболевания больного. Итак, варенье из сосновых шишек, приготовленное по классическому рецепту, рекомендуется принимать следующим образом.

Абсолютного запрета на прием варенья во время беременности нет. Однако будущим мамам стоит помнить о высокой аллергенности продукта. Поэтому нужно очень внимательно и полностью контролировать реакцию организма, чтобы ввести в свой рацион хвойное лакомство.В этом случае варенье поможет женщине укрепить иммунитет и предотвратить развитие простуды.

Рецепты варенья из сосны: 5 вариантов

Перед приготовлением варенья замочите почки в прохладной воде примерно на один-два часа. Молодые саженцы довольно липкие, поэтому к ним часто прилипает мусор. Для приготовления пищи подойдет любая кастрюля, кроме алюминиевой, так как она окисляется. Если выбор пал на эмалированную емкость, будьте готовы к тому, что она потемнеет после приготовления варенья.

Классический рецепт

Описание. Это варенье подходит для лечения любой из описанных выше патологий. Он эффективен при лечении респираторных заболеваний и даже помогает при туберкулезе легких. Варенье можно использовать для укрепления иммунитета и профилактики сезонных простудных заболеваний.

Состав:

  • шишки сосновые - 1 кг;
  • сахар
  • – 1,5 кг;
  • вода - два стакана.

Процесс приготовления

  1. Промытые бутоны нарезают на мелкие кусочки.
  2. Сироп варят в отдельной толстостенной посуде, соединив сахар с водой. Жидкость кипятят на медленном огне до тех пор, пока она не станет густой.
  3. Нарезанные почки помещают в кастрюлю с вареньем и заливают горячим сиропом.
  4. Смесь поджигается. Как только варенье закипит, его снимают с огня, плотно накрывают крышкой и оставляют на четыре часа.
  5. Процедура нагрева повторяется три раза.
  6. При последнем разогреве варенье варится на слабом огне в течение часа после варки.
  7. Затем разливают по стерильным банкам и закрывают крышками.

Быстрый рецепт

Описание. Если вы не хотите долго играть с вареньем, можно приготовить ароматное блюдо сразу. Этот рецепт иногда рекомендуют при сахарном диабете для повышения иммунитета и борьбы с повышенным давлением. Людям, страдающим повышенным уровнем глюкозы в крови, следует понимать, что такое лечение возможно только с одобрения врача. Помните, что варенье содержит сахар, поэтому подходит не всем диабетикам.Диабетикам рекомендуется добавлять в чай ​​5 мл готового варенья.

Состав:

  • конусы - 1 кг;
  • сахар
  • - 1 кг;
  • вода (только по необходимости) - один стакан.

Процесс приготовления

  1. Конусы разрезаны на несколько частей.
  2. Хвойное сырье обсыпано сахаром. Они ждут, когда появится сок.
  3. Если шишки оказались низкорослыми, можно добавить немного воды.
  4. Кастрюлю ставят на водяную баню и тушат на полтора часа.
  5. Образовавшуюся пену периодически собирают.

Можно ли есть опухоли? Если по рецепту в варенье остались фрукты, то их использование вполне допустимо. Кроме того, молодые бутоны очень сочные и вкусные.

Варенье, которое не нужно варить

Описание. Такой рецепт без варки позволяет получить варенье, очень полезное для органов дыхания. Продукт обладает высокими антимикробными свойствами, может применяться при лечении заболеваний мочеполовой системы, простатита, цистита.Варенье востребовано при лечении воспалительных патологий полости рта.

Состав:

  • молодые шишки - 1 кг;
  • сахар
  • - 2 кг.

Процесс приготовления

  1. Конусы разрезают на три-четыре части.
  2. Сырье хорошо обваливается в сахаре.
  3. Затем бутоны помещают в банки.
  4. Сверху посыпать оставшимся сахаром. Рассчитайте, что пропорции хвойного сырья и сахара следующие: 1:2.
  5. Каждая баночка накрывается марлей и выставляется на солнце.Периодически сырье хорошо встряхивают.
  6. Эта процедура продолжается до полного растворения сахара и появления сиропа.
  7. Теперь варенье можно закрыть крышкой и хранить в холодильнике. Он готов к тому, чтобы его забрали.

Десерт из еловых шишек

Описание. Варенье из еловых шишек используют для предотвращения образования тромбов. Продукт очищает сосуды, нормализует артериальное давление, повышает уровень гемоглобина в крови. Хвойное лакомство помогает бороться с воспалением бронхов, горла, гортани, носовых пазух.Полезно для суставов, если патология вызвана отложением солей.

Состав:

  • еловые шишки - 1 кг;
  • сахар
  • - 1 кг;
  • вода - 2 л

Процесс приготовления

  1. Все бутоны облиты водой.
  2. Кастрюля ставится на слабый огонь и ингредиенты варятся два часа.
  3. Сняв емкость с огня, закройте ее крышкой и дайте настояться. Считается, что отвар настаивается, когда полностью остынет.
  4. Жидкость фильтруют через сито. Выброшенные еловые шишки.
  5. Сахар всыпают в ароматный кисель и по возможности перемешивают.
  6. Кастрюлю поджигают и снова кипятят два часа.
  7. Варенье разливается в стерилизованные банки и закатывается.

Деликатес из сосновых побегов

Описание. Очень полезно употреблять варенье из сосновых побегов и хвои. Продукт нормализует эмоциональный фон, предотвращает простудные заболевания.Это варенье рекомендуется при сердечных патологиях.

Состав:

  • побеги сосны - 1 кг;
  • вода – три стакана;
  • сахар - четыре стакана.

Процесс приготовления

  1. Сосновые иголки залиты водой.
  2. Состав кипятят на слабом огне около 20 минут.
  3. Отвар закрывают крышкой и настаивают сутки.
  4. Затем напиток фильтруется. Размягченные побеги хорошо прижимаются.
  5. Процеженный напиток снова кипятят. Затем добавляется сахар. И продолжают варить еще 15 минут. За это время сахар должен полностью раствориться.
  6. Варенье разливают по банкам и хранят в холодильнике, закрыв банки капроновыми крышками.

Хотя классический рецепт варенья из сосновых шишек рекомендует нарезать сырье на кусочки, вам не обязательно этого делать. Можно приготовить лакомство из цельного сырья. В этом случае получается дополнительное «лечение».После того, как приготовленный конус сломан, остается розовая смола. Именно это вещество обладает наибольшей целебной силой... Эту смолу можно давать детям от кашля. Розовое вещество способствует повышению аппетита, облегчает тяжелый бронхит, полезно даже при пневмонии.

«Астматики уже полгода не думают об ингаляторах!»:

отзывов

Моя бабушка варила варенье из сосновых шишек. Но она называла его «сосновый мёд» или «конусный мёд». В детстве он постоянно был дома.Бабушка говорила, что только благодаря этому меду она вылечила цингу и язвы после закупорки. Потом бабушка приготовила.

Сипа, http://piterhunt.ru/scripts/forum/archive/index.php/t-72789.html

Лет двадцать назад, когда я еще учился в десятом классе, я попробовал домашнее варенье из сосновых шишек. Вроде из Кабардино-Балкарии привезли. Там для местных это обычный вид варенья. Мне это не понравилось.Он смолистый и слишком пресный. Так что сахар точно был, пробовала жевать кубик, ну тяжеловато. Такой же сочный. Впрочем, я совсем не любитель варенья и сладостей. А вот что касается отваров и настоев, то они безалкогольные из молодых шишек. Он очень освежает и повышает иммунитет.

Гвелешапи, http://piterhunt.ru/scripts/forum/archive/index.php/t-72789.html

Не рассуждая о витаминах - скажу:
Славяногорск лежит между Харьковом и Донецком.Там, в сосновых борах, построены санатории для горняков, у которых болезни легких... Астма, силикоз и т. д. Так что не все лекарства им подходят и такое варенье из шишек прописывают - помогает и помогает серьезно. Два астматика пошли первый раз (на 18 дней) - про ингаляторы забыли на полгода!

Соник, http://piterhunt.ru/scripts/forum/archive/index.php/t-72789.html

Варенье сварили несколько лет назад, а остатки до сих пор лежат в холодильнике в дождливый день.Зимой в мороз едет хорошо. Шишки собраны как написано, зеленые. Берегите хорошие кастрюли, их трудно мыть.

Цукэн_2, http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=51162.0

Варенье из сосновых шишек действительно очень полезно. Я кашляла своего сына, когда ему еще не было и года. Это очень помогло. Варенье высоко ценится на Кавказе.

Маруха, https://deti.mail.ru/forum/nashi_deti/kormim_grudju/varene_iz_sosnovyh_shishek/?page=2

( 1 90 281 голос, средний рейтинг: 90 280 3,00 5)

Варенье из хвои не только вкусное лакомство, но и очень полезное.Его часто используют для лечения туберкулеза и бронхита. Хвойное варенье – отличный продукт для укрепления иммунитета и защиты от различных простудных заболеваний.

Хвою лучше всего собирать за городом в осенне-зимний период. Сосновые ветки необходимо ошпарить кипятком. Затем аккуратно отделите иголки от веток. Для этого можно использовать ножницы.

Ингредиенты:

     хвоя сосна - 2 ст.

     лимон - 1-2 шт

     шиповник - 1 ст.

     сахар - 250-300 г

     вода - 1,5 л и 1,5 л.

Подготовка:

1. Хвою (700 мл) залить кипятком и измельчить в блендере.

2. Полученную смесь перелить в миску и добавить оставшуюся воду (700-800 мл). Затем добавьте стакан плодов шиповника, накройте крышкой и оставьте на 12 часов.

3. Затем раствор слить и вылить в кастрюлю с водой (1,5 л). Добавить сахар и поставить на слабый огонь, постоянно помешивая. Смесь должна немного закипеть и загустеть.Это займет примерно 1 час.

4. Наконец, добавьте лимонный сок. Это поможет избавиться от горечи во вкусе. Хранить хвойное варенье нужно в стеклянных банках.

Для эффекта от употребления варенья из хвои его следует употреблять 2-3 раза в день небольшими порциями. Однако следует учесть, что некоторым людям такое лакомство противопоказано. Например, при язвенной болезни желудка или печени. Поэтому следует обратиться к врачу при возможных побочных эффектах со стороны организма.

Пока готовится блюдо, смотри видео и улыбайся:

Шутки про еду.

Здесь еще вкуснее:

Вкуснейшее варенье из дольки мандарина

Готовим вкусное варенье из винограда
Если смешать персики и орехи, получится вкусный джем

Следовательно, и первое, и второе дерево относятся к семейству хвойных Приятный аромат Разбрасывать хвою по всему дому не только чрезвычайно приятно, но и чрезвычайно полезно.Секрет целебных свойств выпаривания эфирных масел хвойных кроется в содержащихся в них фитонцидах – биологически активных веществах, подавляющих рост и развитие бактерий, микроскопических грибов и простейших.

Жителям Кавказа: полезные качества сосны известны с древних времен. Каждая уважающая себя кавказская хозяйка держит в запасе баночку-другую варенья из сосновых шишек, ведь молодые сосновые шишки обладают еще и целебными свойствами: помогают при простуде и гриппе, авитаминозе, заболеваниях горла и десен, простом кашле, а также бронхите, воспаление легких и бронхиальная астма.

Как и любое варенье, варенье из сосновых шишек имеет приятный вкус, так что это «лекарство» понравится даже детям.

«Но как ты их используешь, когда они такие твердые и такие жгучие?» — спросите вы. Просто заглушите их. Вот только шишки, которые могут быть у вас на новогодней сосне, годятся только для зелья, но не для варенья. Нужны молодые, зеленые шишки. Определить, подходит ли конус для варенья, несложно: он должен легко протыкаться ногтем или резаться ножом.Конечно, такие шишки можно найти только поздней весной. Желательно, чтобы они были длиной от 1 до 5 см.

Конечно, целебные свойства варенья из шишек – не единственный плюс. Как и все варенья, оно еще и вкусное, поэтому такое «лекарство» с удовольствием будут есть даже дети. К тому же его не нужно собирать литрами: достаточно одной-двух литровых банок, чтобы сохранить здоровье на всю зиму.

Стоит отметить, что даже натуральные лекарства требуют умеренности в использовании. Употребление в больших количествах варенья или отвара из сосновых шишек может вызвать головную боль и даже гастрит.Людям с заболеваниями почек, а также беременным женщинам и пожилым людям нужно быть осторожными. И, наконец, такое лечение категорически противопоказано при остром течении гепатита.

Теперь пришло время поговорить о том, как приготовить чудо-варенье. Таких способов несколько, но подготовительный этап – первый: молодые сосновые шишки следует перебрать, очистить от примесей и промыть чистой водой.

Рецепт №1, самый простой способ:

Высыпать бутоны в эмалированную кастрюлю и залить холодной водой... Вода должна покрывать бутоны на 1-1,5 см. Доведя до кипения, добавить 1 кг сахарной пудры на литр жидкости. Вскипятите жидкость еще раз. Уменьшить огонь и варить около 1,5 часов, не забывая снимать пену с поверхности варенья. Когда почки приготовлены, они становятся красными при пропитывании сиропом.

Рецепт №2, приготовить "медовуху" из сосновых шишек:

Как и в первом рецепте, промойте бутоны и высыпьте их в эмалированную кастрюлю, поливая водой.Накройте крышкой и готовьте не более 20 минут. Затем нужно настоять мазками сутки при комнатной температуре... Затем процедить настой, отделив его от бутонов. Они нам больше не понадобятся. Добавить сахар (1:1) и варить не менее 1,5 часов в эмалированной посуде... В итоге получится "мёд" из сосновых шишек приятного малинового цвета с оригинальным ароматом... Горячий мёд влить в банки. Их не нужно стерилизовать, ведь при таком способе приготовления «мёд» можно хранить долго.

Рецепт №3, как приготовить сироп без его кипячения:

Подготовленные таким образом шишки разрезать на несколько частей (2-4), каждую закатать сахарным песком... Бутоны дадут сок. Раскладываем бутоны слоями по банкам, пересыпая сахаром 1:1 или 2:1.Верхний слой полностью засыпать сахаром. Накройте каждую банку марлей или другой воздухопроницаемой тканью и оставьте на некоторое время в теплом темном месте, время от времени встряхивая банки, пока сахар полностью не растворится.Это точно не варенье, а настоящий сироп, больше похожий на лекарство, чем на сладкое лакомство. Его необходимо принимать по 1 десертной ложке на полстакана горячей кипяченой воды два раза в день (натощак и перед сном) для лечения и профилактики заболеваний органов дыхания. Это отличное общеукрепляющее средство.

Сосна и ель, без которых не обходится встреча Нового года, - драгоценные лекарственные растения, из которых готовят чай, отвар и даже варенье. Вы можете удивить своих близких полезными, согревающими и по-настоящему зимними напитками из можжевельника, сосны, ели и вкуснейшим вареньем!

Чай с хвоей называют эликсиром долголетия.Некоторые народы знали это много веков назад. Он вновь открыл и подтвердил положительные качества современных специалистов. В «Своде древних восточных знаний о местных лекарствах» XV века говорится, что сосновый чай освежает, утоляет чувство голода и продлевает молодость.

Чай из хвои – светло-желтый напиток с зеленоватым оттенком. Он богат витаминами: С, Е, В (В1, В2, В3, В6, В7), К, Р, а также содержит железо, медь, кальций, эфирное масло, фитонциды, аминокислоты и более 40 микроэлементов.Благодаря такому богатому составу хвойный чай прекрасно тонизирует организм и снимает усталость, повышает иммунитет и профилактические меры, нормализует обмен веществ, улучшает микроциркуляцию в тканях и способствует их регенерации, повышает эластичность сосудов и оказывает мягкое успокаивающее действие.

Как заварить чай из хвои?

Белая хвоя сосны (Pinus strobus) лучше всего подходит для чая. Молодая хвоя, которая находится на концах ветвей и выглядит более зеленой, чем остальная хвоя, содержит максимальное количество питательных веществ... Они делают чай полезнее и ароматнее.

Также можно использовать сухую сосновую хвою

.

Положение № 1

Тщательно промойте сосновые иголки, положите их в чашку и залейте кипятком. Оставить настаиваться на 10-15 минут, периодически помешивая. Хвоя должна побледнеть.

Положение № 2

Измельчите ½ стакана сосновых иголок и добавьте их в кипящую воду. Уменьшите огонь и варите 10-15 минут.Не рекомендуется готовить дольше этого времени, так как нагревание уничтожит все ценные витамины (особенно витамин С). Снять с огня, дать настояться 15-20 минут.

Свежая молодая хвоя сладкая сама по себе, но чай можно подсластить медом и долькой лимона по вкусу. Этот чай наиболее полезен осенью и зимой, при обострениях респираторных заболеваний.

Чай из пихтовой хвои

Принимать по 1 ст. промыть хвою холодной водой и залить 1 стаканом кипятка.Варить 20 минут, остудить и процедить. Этот чай содержит множество микроэлементов, благодаря которым поддерживает правильный обмен веществ и является отличной профилактикой авитаминоза. При лечении частых простудных заболеваний, кашля (отхаркивающее), как мочегонное, потогонное и желчегонное средство.

Можжевеловый чай

Можжевельник обладает антисептическим действием, выводит токсины и является хорошим профилактическим средством при воспалении мочевыводящих путей. Все части растения используются для заваривания освежающего чая из можжевельника.

Принимать по 1 ст. можжевельника и залить 200 мл воды, настоять полчаса.

будьте осторожны : Собирайте иглы только в экологически чистых местах и ​​тщательно промывайте. Не берите хвою с больных деревьев и не пейте этот чай, если вы беременны или кормите грудью.

Конусы и почки для варенья

Варенье из сосновых шишек – настоящее рождественское лакомство! К сожалению, его нельзя приготовить так же быстро, как чай. Обратите внимание на этот рецепт, и тогда к следующему Новому году вкусное варенье уже будет на праздничном столе.

Это варенье производится исключительно из молодых почек или зеленых и мягких сосновых шишек, которые собирают в конце мая. Шишки должны быть мягкими, сочными и липкими с хвойным ароматом. Избегайте сбора конусов вблизи дорог.

Варенье из сосновых шишек

Положение № 1

На 1 кг зеленых молодых шишек необходимо 1 кг сахара и 2 л воды. Из сахара и воды приготовить сироп, а затем добавить в него шишки.Варить около 4 часов на слабом огне (лучше всего в скороварке), разлить по банкам и закрыть.

Положение № 2

Рассортируйте конусы и промойте их водой. Затем поместите в миску (неметаллическую) и залейте холодной водой. Вода должна покрывать бутоны на несколько сантиметров. Оставьте бутоны в этой воде на ночь. Кроме того, этот настой будет использоваться в кулинарии.

Настой засыпать сахаром (расчет: 1 кг сахара на 1 л настоя) и поставить на огонь. Довести до кипения, варить 5 минут.Любое образование пены должно быть удалено. Остудить и повторить еще несколько раз (можно на следующий день). Варенье приобретет янтарный цвет, изумительный запах и вкус. После остывания разлить по банкам и поставить в холодильник.

Джем из сосновых почек

1/2 литра или литровую банку добавьте слой сосновых почек, затем слой сахара и т. д., пока вся банка не будет заполнена. Банку закрыть капроновой крышкой и поставить в темное место. Почки начнут выделять сок, который превратится в сироп.

Сироп и варенье из сосновых шишек оказывают стимулирующее действие на иммунную систему, очень полезны при лечении простуды, ангины и гриппа, а также как профилактическое средство этих заболеваний.

Дети любят это варенье, но если его съесть слишком много, это может повлиять на почки. Поэтому для профилактики заболеваний детям рекомендуется не более 1 ст. в день для лечения гриппа и простуды - по 2 ст.л.

Узнай как реально и.

Известно, что ветки и побеги ели содержат масла с бактерицидными свойствами, аскорбиновую кислоту, каротин, дубильные вещества, микроэлементы, принимающие непосредственное участие в обмене веществ.Еловое варенье, рецепт которого мы сейчас дадим, врачи часто назначают больному при простуде или ослабленном иммунитете. Это натуральное средство борется с самыми разными заболеваниями... Но еще интереснее то, что ель широко используется в кулинарии. Варенье на основе хвои, шишек или молодых побегов этого дерева по вкусу и целебным свойствам превзойдет облепиховые и малиновые заготовки. Такое лакомство можно есть во время простуды или стресса. Это также очень полезно для людей, которые перенесли инсульт или инфаркт.

Побеги обладают противовоспалительными, антибактериальными, укрепляющими, мочегонными и успокаивающими свойствами. Имеются и противопоказания – беременным и кормящим женщинам, а также людям с аллергией нельзя пользоваться таким уходом.

Подборка лучших рецептов варенья на основе хвои и побегов ели

Он ел варенье из молодых побегов

Для приготовления потребуются 3 стакана побегов, 500 мл воды и полтора стакана сахара. Соедините все ингредиенты и поставьте на очень слабый огонь, а еще лучше на угольки.Проварить массу, постоянно помешивая, минут двадцать. Охлажденное варенье сразу готово к употреблению.

Варенье из хвои и еловых веток


Хвоя ели обладает желчегонным, мочегонным, противовоспалительным и бактерицидным действием. Варенье при простуде хорошо помогает.

Для приготовления елового варенья возьмите килограмм веток, залейте тремя литрами воды и варите до уменьшения объема в три раза. Полученную массу слить, добавить в жидкость литр меда и столовую ложку спиртового раствора прополиса.Разогрейте варенье и разложите по банкам, которые должны храниться в прохладном месте. Не стоит есть варенье в больших количествах – достаточно небольшой порции для лечения и профилактики различных простудных заболеваний.

Варенье, полученное по этому рецепту, помимо лечебных свойств, обладает прекрасным вкусом и хвойным ароматом. Лекарство будет радовать круглый год, кушать будут взрослые и дети, получая набор витаминов и укрепляя иммунитет.

Джем из ели с плодами розы

В варенье лучше всего использовать сахар или натуральный пчелиный мед, а также лимонную кислоту... При соблюдении технологии приготовления изделие будет темно-малинового цвета, а вкус смолисто-терпкий.


Состав:

  • 1 стакан рубленой еловой хвои;
  • 1/2 стакана краснухи
  • 1,5 литра воды;
  • 700 г сахара или 500 г меда.

Пошаговое приготовление: 90 377

Иголки елки измельчить и смешать с предварительно истолченными в ступке плодами шиповника и вареньем.Полученную смесь заливают кипятком и оставляют на 12 часов. Полученный настой процедите и добавьте в него сахар или мед. Ставим емкость с еловым вареньем на огонь и доводим до кипения. При варке можно добавить сок двух лимонов.

Варить варенье на медленном огне до загустения, не забывая время от времени помешивать. Полученная защита поможет вам бороться с простудой. Достаточно съедать на завтрак 2 столовые ложки лакомства и вы избежите многих недугов.

Рецепт варенья из ели с лимоном


Состав:

  • хвоя еловая - 2 стакана;
  • роза - 1/2 стакана;
  • лимон - 1 шт.;
  • вода - 1,5 литра;
  • сахар - 300 грамм.

Способ приготовления:

Хвою ели измельчить в блендере, смешать с шиповником. Полученную смесь залить крутым кипятком и дать настояться 12 часов. Слейте еловый настой и добавьте к нему сахар.

Довести до кипения на среднем огне и варить варенье на медленном огне, постоянно помешивая, в течение часа, пока не загустеет. За 2 минуты до окончания варки добавить в варенье сок лимона. Остудить заготовку и поставить в холодильник.

Видеорецепт: Варенье из ели

.

Варенье из шишек и орехов: чем полезно, противопоказания, рецепт - Огород

Одним из самых вкусных зимних десертов, которым можно порадовать родных и друзей, является варенье из шишек. Это изысканное блюдо из почек сибирского кедра содержит богатый набор всевозможных витаминов, необходимых человеку, привыкшему зимовать в самые лютые морозы. Стоит тщательно продумать, как правильно подобрать ингредиенты и следовать рецепту из кедровых шишек и орехов.

Чем полезно варенье из сосновых шишек и орехов?

Кедровая шишка наполнена семенами дерева. Для северных народов России оно давно стало синонимом всего самого полезного, что дала природа человеку. Для рождения живого дерева в небольшой шишке содержится целый набор необходимых элементов.

В состав кедрового варенья входят следующие элементы:

  • витамин С, В, РР, К;
  • аскорбиновая кислота;
  • липиды;
  • фитонциды;
  • эфирные масла;
  • линолевая кислота;
  • биофлавоноиды.

С помощью натурального консерванта-сахара повара сохраняют все полезные свойства хвойной древесины. Формула продукта не содержит крахмала или загустителя. Для консервации кедровых орешков и шишек нужны только фрукты, сахар и лимонная кислота.

Польза варенья из сосновых шишек

Пользу и эффект варенья из сосновых шишек трудно переоценить. Это не только кисло-сладкий чайный десерт, но и средство от многих болезней.Этот продукт уже давно используется для лечения:

  • простуды;
  • Желудочно-кишечные расстройства;
  • сердечно-сосудистой системы;
  • внесезонная ипохондрия;
  • вирусные болезни;
  • пониженный гемоглобин;
  • гипертония.

Кроме того, он используется в качестве профилактического средства против рака и как мочегонное и отхаркивающее средство. Варенье не имеет противопоказаний, разве что у человека может быть аллергия на некоторые ингредиенты.

Польза варенья из кедровых орехов

Кедровые орехи можно не только жарить и сушить на зиму, но и делать из них варенье. Он так же полезен, как варенье из шишек, и имеет уникальный ореховый вкус в сосновом сиропе. Популярно варенье из кедровых орешков и в медицине среди таежных медиков и местного населения. Кедровые орехи известны даже за границей как мощный источник энергии, как физической, так и духовной.

Варенье из фундука применяют в качестве лекарственного средства в следующих случаях:

  • как иммуностимулятор;
  • для улучшения работы желудка и восстановления слизистой при язвах;
  • при недостатке железа в крови;
  • для лечения туберкулезных поражений легких;
  • для омоложения кожи и обновления эпителиального слоя;
  • с процессами воспламенения различного происхождения;
  • в качестве профилактики опухолей.

Орехи даже используются для изготовления косметики для волос и ногтей, а ореховое масло может лечить кожные заболевания. Несколько столовых ложек варенья из кедровых орешков обеспечат крепкую стойкость на всю зиму и весну.

Какие шишки подходят для приготовления

Сбор шишек начинается в июле-августе. Чтобы правильно выбрать пончик, обратите внимание на его цвет и плотность. Чем моложе и мягче плод, тем больше он подходит. Спелый конус варенья не должен быть перезрелым и твердым.Неподходящая уже начинает открываться и твердеть. Мы должны выбрать бутон между созреванием и раскрытием. Он должен быть маленьким и зеленым, мягким на ощупь. Только в этот период он съедобен и полезен – до того, как прорастет и станет жестким.

Как приготовить варенье

Существует множество рецептов приготовления варенья из кедровых шишек и орехов. Одни хозяйки варят шишки, другие просто варят сироп. У кого-то были фрукты с сахаром. Ингредиенты включают различные специи, такие как корица, ваниль и имбирь.При варке варенье из сосновых шишек приобретает цвет от светло-красного до темно-коричневого. Вне зависимости от выбранного рецепта следует помнить, что шишки и орехи обваливаются целиком, без дробления и нарушения структуры. Для варенья нужно выбирать целые плоды, собранные со здорового дерева.

Варенье из кедровых орехов

Рождественский ассортимент из кедровых шишек и вареных орехов приготовлен в соответствии с рекомендациями к самим ингредиентам. Нужно правильно выбрать орехи.Они должны быть свежими, не сухими, слегка мягкими. Только в таких плодах еще содержится свежее эфирное масло, которое появится после легкого нажатия на свежий орех.

Состав:

  • вода - 1 л;
  • кедровые орехи - 800 г;
  • шишки сосновые - 1 кг;
  • сахар - 1 кг.

Способ приготовления:

  1. Сначала подготовьте орехи. Однородные плоды отбирают, моют, сушат и обжаривают до появления запаха. Не лги.
  2. Приготовить сироп. Смешать сахар с водой и варить до полного растворения.
  3. Добавить орехи и кедровые шишки и варить 2 часа, снимая пену.
  4. Горячее варенье разлить по банкам так, чтобы жидкости было больше, чем фруктов, и закатать.
  5. Заверните банки в одеяло, чтобы они медленно остыли.

Вместо сахара можно добавить мед в количестве 500 г. Вареный мед не будет обладать такими полезными свойствами, как обычный, но является альтернативой для людей с сахарным диабетом.

Варенье из кедровых орехов

Приготовить варенье из кедровых орехов так же просто, как сделать кедровые шишки.Рассмотрим рецепт с медом в качестве заменителя сахара. Орехи тоже нужно выбирать тщательно, но на этот раз без запекания.

Ингредиенты следующие:

  • 500 г меда;
  • 100 мл воды;
  • 400 г орехов.

Готовить надо так:

  1. Отсортированные орехи помыть и дать обсохнуть.
  2. В глубокой посуде нужно немного подогреть орехи, но не ломать их, это нужно сделать для того, чтобы плоды начали выделять эфирное масло.
  3. Мед смешать с водой и довести до однородной массы, затем добавить орехи.
  4. Прокипятить все 5 минут.
  5. Затем охладите варенье и повторите процесс приготовления еще 3 раза.
  6. После окончания третьей варки горячий джем разлить по стерильным банкам и закатать.

Это лакомство в основном используется при простуде. Мед с орехами всегда был богат витаминами, а отсутствие сахара долгое время делало варенье натуральным.

Как правильно употреблять

Если вы используете варенье из сосновых шишек в качестве лекарства, его потребление должно быть рациональным. Лучше принимать натощак, так как натощак увеличивается всасывание в кровоток и более вероятен желаемый эффект. При ангине или гриппе принимать по 1 чайной ложке варенья трижды в день, не пить, чтобы лекарственный сироп обволакивал горло, впитываясь в его стенки. После приема следует воздержаться от питья в течение часа.

Не ешьте слишком много варенья в рожках, потому что оно сладкое.Из-за наличия в нем эфирных масел он может вызывать аллергию, накапливаясь в тканях, особенно если у человека проблемы с почками, которые не успевают выделять вещества.

Противопоказания

Несмотря на многочисленные полезные свойства, кедровое варенье имеет и противопоказания. Людям с пищевой аллергией, особенно на орехи, не следует принимать кедровое варенье или пробовать очень малые дозы. Беременным и кормящим матерям следует воздержаться от этого лакомства, также не рекомендуется давать его детям до 12 лет.

Прочие противопоказания:

  • заболевания почек;
  • обострение язвы желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • гипертония;
  • Гепатиты различных форм.

В остальном кедровый десерт полезен и питателен. Даже при употреблении в малых дозах человеком с вышеперечисленными заболеваниями оказывает успокаивающее действие на нервную систему.

Условия хранения

Каждое варенье питательно и полезно, если хранить его в темном месте, защищенном от прямых солнечных лучей и не оставлять в холодильнике в закрытом виде на длительное время.Открытый джем может покрыться плесенью.

Также важно следить за правильной закупоркой изделия. Десерт будет храниться два года без потери витаминов. Считается, что по истечении этого срока варенье следует выбросить, однако существуют рецепты приготовления вина из просроченного варенья. Это даст ему вторую жизнь.

Вывод

Варенье из сосновых шишек - возможность сохранения продукта впрок. Выбрав этот вариант, хозяйка обеспечит семью домашним средством практически от всех болезней в течение всего года.А если баночка красиво оформлена, она может стать приятным и изысканным подарком.

.

Смотрите также