Вкусные рецепты из лаваша с начинкой


Жареный лаваш с начинкой - 8 пошаговых фото в рецепте

Жареный лаваш с начинкой - простое в приготовлении, очень вкусное блюдо, которое можно подать и на завтрак, и к пиву, и в качестве перекуса. Начинка может быть практически любой - по вашему вкусу или из того, что есть в наличии. Я предлагаю начинку из курицы, колбасы и сладкого перца. Просто, быстро и вкусно!

Ингредиенты

Для приготовления жареного лаваша с начинкой понадобится:

лаваш (в зависимости от размера) - 1-2 шт.;

филе куриное - 300 г;

колбаса (сырокопченая) - 100 г;

перец болгарский сладкий - 1 шт.;

лук репчатый (небольшой) - 1 шт.;

помидор свежий - 1 шт.;

соль, специи для курицы, смесь перцев - по вкусу;

чеснок - 1 зубчик;

масло растительное - для жарки;

майонез - по вкусу.

Этапы приготовления

Куриное филе порезать небольшими кусочками, посолить, посыпать специями, обжарить на растительном масле в течение 5-7 минут на среднем огне.

Куриное филе порезать небольшими кусочками, посолить, посыпать специями, обжарить на растительном масле в течение 5-7 минут на среднем огне.

Добавить порезанный мелко лук, обжарить вместе с мясом 3-4 минуты. После этого добавить в сковороду порезанную тонкими брусочками колбасу и соломкой - болгарский перец.

Добавить порезанный мелко лук, обжарить вместе с мясом 3-4 минуты. После этого добавить в сковороду порезанную тонкими брусочками колбасу и соломкой - болгарский перец.

Сюда же добавить и помидор, порезанный небольшими кубиками. Тушить все на небольшом огне около 10 минут. В процессе тушения посолить и посыпать смесью перцев. В конце добавить измельченный чеснок. Начинка готова. Дать ей остыть.

Сюда же добавить и помидор, порезанный небольшими кубиками. Тушить все на небольшом огне около 10 минут. В процессе тушения посолить и посыпать смесью перцев. В конце добавить измельченный чеснок. Начинка готова. Дать ей остыть.

Лаваш порезать на прямоугольники, размером приблизительно 15х20 см. На край лаваша выложить  1-2 столовые ложки начинки. Сверху - майонез (можно еще добавить по желанию любую зелень, сыр).

Лаваш порезать на прямоугольники, размером приблизительно 15х20 см. На край лаваша выложить  1-2 столовые ложки начинки. Сверху - майонез (можно еще добавить по желанию любую зелень, сыр).

Края лаваша подогнуть и свернуть рулетом. Таким образом подготовить все рулетики.

Края лаваша подогнуть и свернуть рулетом. Таким образом подготовить все рулетики.

Обжарить лаваш с начинкой на сковороде, в достаточном количестве растительного масла, с двух сторон до румяного цвета (около 3-4 минут с каждой стороны).

Обжарить лаваш с начинкой на сковороде, в достаточном количестве растительного масла, с двух сторон до румяного цвета (около 3-4 минут с каждой стороны).

Жареный лаваш с начинкой подать в горячем виде. Сам лаваш получается хрустящим, а внутри сочная и очень вкусная начинка. Обязательно приготовьте, Вам понравится!

Жареный лаваш с начинкой подать в горячем виде. Сам лаваш получается хрустящим, а внутри сочная и очень вкусная начинка. Обязательно приготовьте, Вам понравится!Приятного Вам аппетита!

Что завернуть в лаваш

ГОТОВИМ С НАМИ
Салат из овощей на мангале от Игоря Мисевича

В качестве начинки для лаваша подойдет все, что угодно: мясной фарш, грибы, рыба, сыр, овощи, колбасные изделия и т.д. Можно просто намазать его сливочным маслом и посыпать зеленью — все зависит от ваших вкусовых предпочтений и фантазии.

Лаваш с творогом

Ингредиенты

  • Лаваш — 1 шт.
  • Творог — 400 г
  • Растительное масло — по вкусу
  • Петрушка (зелень) — по вкусу
  • Базилик — по вкусу
  • Мята — по вкусу
  • Кинза — по вкусу
  • Зеленый лук — по вкусу
  • Укроп — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Способ приготовления

  1. Всю зелень мелко нарезаем, смешиваем с творогом, добавляем соль и наносим получившуюся смесь на лаваш.
  2. Сворачиваем лаваш с начинкой в трубочку, нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на растительном масле с двух сторон.

Лаваш с помидорами и курицей

Ингредиенты

  • Лаваш — 3 шт.
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Репчатый лук— 1 шт.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Курица (филе) — 300 — 400 г
  • Листья салата — по вкусу
  • Майонез — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Специи — по вкусу
  • Растительное масло — по вкусу

Способ приготовления

  1. Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем мелко нарезанную курицу и обжариваем до готовности.
  2. За 10 минут до конца жарки добавляем мелко нарезанный болгарский перец, а в конце жарки — соль и специи.
  3. Выкладываем курицу на лист лаваша (оставив 2-3 см от края), сверху накрываем другим лавашом и выкладываем на него салатные листья.
  4. На салатные листья кладем кружки помидоров и слегка поливаем их майонезом.
  5. Накрываем помидоры последним лавашом, слегка смазанным майонезом и сворачиваем получившиеся слои лаваша в виде плотной трубочки.
  6. Помещаем рулет из лаваша в холодильник на 30-40 минут, а затем нарезаем порционными кусочками.

Лаваш с сыром и крабовыми палочками

Ингредиенты

  • Лаваш — 1 шт.
  • Сыр — 150 г
  • Крабовые палочки — 200 г
  • Зелень — по вкусу

Способ приготовления

  1. Крабовые палочки мелко нарезаем, смешиваем с сыром, измельченной зеленью, смазываем получившейся смесью лаваш и сворачиваем его в трубочку.
  2. Помещаем рулет из лаваша в холодильник на 60-90 минут, а затем нарезаем порционными кусочками.

Лаваш с крем-сыром и зеленью

Ингредиенты

  • Лаваш — 1 шт.
  • Крем-сыр — 250 г
  • Слабосоленый лосось— 300 г
  • Зелень — по вкусу

Способ приготовления

  1. Смешиваем крем-сыр с измельченной зеленью, намазываем получившуюся смесь на лаваш, выкладываем сверху плоские тонкие кусочки лосося и сворачиваем лаваш в трубочку.
  2. Рулет из лаваша охлаждаем в течение 30 минут, а затем нарезаем порционными кусочками.

Лаваш с брынзой и маслом

Ингредиенты

  • Лаваш — 1 шт.
  • Брынза — 150-200 г
  • Сливочное масло — 100-150 г
  • Кинза — по вкусу
  • Укроп — по вкусу
  • Зеленый лук — по вкусу

Способ пригтовления

Смазываем лаваш сливочным маслом, посыпаем тертой брынзой, измельченной зеленью, сворачиваем лаваш в трубочку, охлаждаем и нарезаем рулет из лаваша порционными кусочками.


Лаваш с красной рыбой и яйцами

Ингредиенты

  • Лаваш — 3 шт.
  • Семга — 300 г
  • Яйца (вареные) — 3-4 шт.
  • Майонез — по вкусу
  • Зелень — по вкусу
  • Чеснок — по вкусу

Способ приготовления

  1. Лаваш смазываем тонким слоем майонеза и выкладываем мелко нарезанную семгу. Накрываем рыбу вторым лавашом и выкладываем на него мелко нарезанные яйца.
  2. Кладем на яйца третий лаваш и наносим на него слой из майонеза, измельченной зелени и чеснока. Сворачиваем из лаваша рулет и ставим в холодильник на 2 часа.
  3. Перед подачей нарезаем рулет из лаваша порционными кусочками.

ГОТОВИМ С НАМИ
Соус Цезарь (фоторецепт)


Лаваш с копченой курицей и корейской морковкой

Ингредиенты

  • Лаваш — 2 шт.
  • Курица копченая — 350 г
  • Морковь по-корейски — 200 г
  • Майонез — по вкусу
  • Чеснок — по вкусу
  • Зелень — по вкусу

Способ приготовления

  1. Майонез смешиваем с раздавленным чесноком и смазываем этой смесью лаваш. Выкладываем на него мелко нарезанную курицу, посыпаем измельченной зеленью и накрываем ее вторым лавашом.
  2. Его тоже смазываем соусом из майонеза и чеснока, выкладываем слой из корейской моркови и посыпаем измельченной зеленью. Сворачиваем лаваш в рулет и ставим на 30 минут в холодильник.
  3. Перед подачей нарезаем лаваш с начинкой порционными кусочками.

Лаваш с жареными грибами

Ингредиенты

  • Грибы — 500 г
  • Репчатый лук— 1-2 шт.
  • Лаваш — 3 шт.
  • Твердый сыр — 250 г
  • Яйца (вареные) — 3-4 шт.
  • Яйцо (сырое) — 1 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Зелень — по вкусу
  • Растительное масло — по вкусу

Способ приготовления

  1. Грибы и лук мелко нарезаем и обжариваем в растительном масле до готовности. Выкладываем грибы на лаваш, покрываем их вторым лавашом и делаем на нем слой из тертого сыра и измельченной зелени.
  2. Кладем сверху третий лаваш, выкладываем на него измельченные яйца, сворачиваем в трубочку и ставим в холодильник на 2 часа.
  3. Затем нарезаем рулет из лаваша порционными кусочками, обмакиваем их во взбитом яйце и обжариваем на растительном масле до румяной корочки.

ГОТОВИМ С НАМИ
Мастер бутербродов: что взять на пикник

5 вкусных рецептов – Еда – Домашний

Лаваш с курицей, яйцом и салатом «Айсберг» Лаваш с курицей, яйцом и салатом Айсберг

Рецепт этого отменного блюда навеян любовью к клубным сэндвичам. Мы пофантазировали, и перед вами – сочная, яркая и удивительно аппетитная вариация классического бутерброда в лаваше.

Надо:
(на 2 порции)
3–5 ломтиков бекона
2 яйца
несколько листов салата «Айсберг»
1 куриная грудка
2 листа свежего лаваша
2 ломтика сыра для тостов (или любого другого сыра)
половина стебля лука-порея
несколько листов зеленого салата
соль и перец – по вкусу

Соус:
4 ст.л. майонеза
1 ч.л. горчицы
1 ч.л. зерновой горчицы

Как готовить:
1. Для соуса смешать майонез с двумя видами горчицы. Для соуса смешать майонез с двумя видами горчицы
2. На сухой сковороде поджарить бекон до хрустящей корочки. На сухой сковороде поджарить бекон до хрусткости Выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира. Выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира
3. Яйца отварить, остудить и нарезать кружками. Салат «Айсберг» нарезать крупной соломкой. Салат Айсберг нарезать крупной соломкой
4. Куриное филе слегка присолить и обжарить в оставшемся после обжаривания бекона жире по 5 минут с каждой стороны. Дать слегка остыть и нарезать ломтиками. Дать слегка остыть и нарезать ломтиками
5. Смазать оба листа лаваша соусом и уложить в каждый ломтики куриного филе. Поперчить и посолить. Смазать оба листа лаваша соусом и уложить в каждый ломтики куриного филе
6. Сверху выложить ломтики сыра, кружки лука-порея и вареного яйца. Сверху выложить ломтики сыра, кружки лука-порея и вареного яйца
7. На них положить кусочки бекона, салат «Айсберг» и листья свежего салата. На них положить кусочки бекона, салат Айсберг и листья свежего салата
8. Добавить сверху ложку соуса и свернуть лаваши в рулеты, аккуратно подгибая края. Добавить сверху ложку соуса и свернуть лаваши в рулеты, аккуратно подгибая края
9. Прогреть рулеты на сухой сковороде по минуте-другой с каждой стороны, чтобы расплавился сыр.
10. Подавать лаваш можно как горячим, с хрустящим салатом, так и в холодном виде. 

На следующей странице вас ждет грандиозное и очень простое блюдо – судак в лаваше!

Судак, запеченный в лаваше Судак, запеченный в лаваше

Свежую рыбу можно пожарить, отварить или приготовить на пару. Можно потушить или закоптить... Мы же предлагаем вам оригинальный способ запечь рыбу в лаваше, не потеряв при этом ценных соков и ароматов. Судак получается нежным и ароматным. Словом, красивое и сочное блюдо порадует всех!

Надо:
(на 2 порции)
1 лист свежего лаваша
40 г сливочного масла
1 свежий потрошеный судак без головы (можно заменить любой белой рыбой)
лимонный сок – по вкусу
2–3 помидоры черри
пучок кинзы или петрушки
половина стебля лука-порея
соль, перец – по вкусу

Как готовить:
1. Лаваш смазать половиной сливочного масла и слегка посолить.
2. Удалить позвоночник и мелкие косточки у судака. Удалить позвоночник и мелкие косточки у судака Сбрызнуть соком лимона, положить рыбу целиком на лаваш. Сбрызнуть соком лимона, положить рыбу целиком на лаваш
3. Помидоры черри нарезать дольками. Помидоры черри нарезать дольками
4. Внутрь тушки вложить дольки помидоров черри, оставшееся сливочное масло, петрушку и нарезанный кольцами лук-порей. Посолить и поперчить. Внутрь тушки вложить дольки помидоров черри, оставшееся сливочное масло, петрушку и нарезанный кольцами лук-порей
5. Завернуть рыбу в лаваш, загибая края. Завернуть рыбу в лаваш, загибая края Затем завернуть все в фольгу и запекать в предварительно разогретой до 190°С духовке 40 минут. Затем завернуть все в фольгу и запекать в предварительно разогретой до 190°С духовке 40 минут
6. Подавать со свежим салатом, овощами и томатным соком.

На третьей странице вы найдете фантастический рецепт домашней шаурмы в лаваше!

Домашняя шаурма в лаваше Домашняя шаурма в лаваше

Всем нам знакомо это блюдо. Многим оно приходится по вкусу, а некоторые ненавидят шаурму, считая ее вредной и даже опасной пищей, приготовленной непонятно где, непонятно из чего, непонятно кем. Посвящаем наш уникальный рецепт и тем, и другим: шаурма, которую вы приготовите дома и завернете в лаваш, будет совершенно безопасна и вкусна как никогда! 

Надо:
(на 2 порции)

Чесночный соус:
2–3 зубчика чеснока
200 мл кукурузного масла (можно заменить любым другим)
50 мл лимонного сока
3 яичных белка
соль – по вкусу

Начинка:
400 г нежирной телятины или говядины
2 небольшие луковицы
2 зубчика чеснока
красный молотый перец – по вкусу
0,5 ч.л. молотого кардамона
щепотка молотой корицы
1 ч.л. орегано
щепотка мускатного ореха
5 ст.л. оливкового масла
соль – по вкусу

3 ст.л. растительного масла – для смазывания формы

2 свежих листа лаваша
салат Айсберг или пекинская капуста – по вкусу
несколько маринованных огурчиков
половина красной луковицы
4 ломтика сыра для тостов (можно заменить обычным натертым сыром)

Как готовить:
1. Для соуса раздавить чеснок. Соединить раздавленный чеснок, 4 ст.л. кукурузного масла и 2 ст.л. лимонного сока. Соединить раздавленный чеснок, 4 ст.л. кукурузного масла и 2 ст.л. лимонного сока. Начать взбивать при помощи погружного блендера, постепенно, по чайной ложке, добавляя кукурузное масло и по 1 ст.л. лимонного сока. Когда масла останется треть, добавить яичные белки, остальное масло и лимонный сок. Посолить и взбивать еще минуту. Готовый соус поместить в холодильник на час. Готовый соус поместить в холодильник на час
2. Для начинки мясо нарезать тонкими полосками, смешать с нарезанным полукольцами луком, раздавленным чесноком, добавить специи и масло, посолить. Оставить мариноваться на пару часов или на ночь в холодильнике.
3. Форму для запекания смазать растительным маслом. Положить замаринованное мясо с луком. Закрыть форму фольгой и запекать мясо 30 минут при 180°С. Затем снять фольгу и готовить еще 10–15  минут. Затем снять фольгу и готовить еще 10-15 минут Если в процессе мясо будет подсыхать, можно добавить немного кипятка.
4. Нашинковать салат Айсберг и красный лук. Нашинковать салат Айсберг и красный лук Нарезать соломкой маринованные огурцы. Нарезать соломкой маринованные огурцы
5. Оба лаваша смазать соусом, выложить на каждый мясо, салат Айсберг, огурцы, красный лук. Лаваш смазать соусом, выложить мясо, пекинскую капусту, огурцы, красный лук Добавить чесночный соус (количество соуса – на ваше усмотрение) и по 2 ломтика сыра. Добавить чесночный соус (количество соуса – на ваше усмотрение) и сыр
6. Свернуть лаваши рулетами. Свернуть лаваш рулетом Прогреть на сковороде или в духовке пару минут.

А как насчет изумительного люля-кебаба в лаваше? Он ждет вас на 4 странице!

 

Люля-кебаб в лаваше Люля-кебаб в лаваше

Предлагаем вам разнообразить привычное меню майских праздников, приготовив наш домашний люля-кебаб в лаваше. В сочетании с хрустящей капустой или салатом Айсберг, вкусными оливками или маринованными огурчиками вы получите наивкуснейшее блюдо.

Надо:
(на 2 порции)
400 г говядины (можно заменить бараниной)
200 г репчатого лука
1 ч.л соли
1 ч.л. кориандра
1 ч.л. черного перца
1 ч.л. паприки
2 листа свежего лаваша
красный молотый перец, оливки и маслины, салат Айсберг, зелень, томатный соус – для украшения

Как готовить:
1. Мясо нарубить топориком или тяжелым ножом, превратив его в фарш. Мясо нарубить топориком или тяжелым ножом, превратив его в фарш Массу тщательно вымесить руками и отбить о дно глубокой миски. Фарш должен стать гладким и однородным.
2. Лук мелко нарезать и слегка помять руками. Лук мелко нарезать и слегка помять руками
3. Добавить лук к мясу и еще раз интенсивно перемешать. Добавить лук к мясу и еще раз интенсивно перемешать Добавить специи, посолить, снова перемешать. Добавить специи, посолить, снова перемешать Оставить фарш «отдохнуть» в миске под крышкой около часа. Оставить фарш «отдохнуть» в миске под крышкой около часа
4. Подготовить шампуры или деревянные шпажки: чтобы они не горели, смочить их водой.
5. Фарш разделить на равные части и мокрыми руками сформировать 4 плотные овальные котлеты.
6. Насадить котлету на шампур и аккуратно «растянуть» фарш вдоль шампура, прижимая его так, чтобы внутри не осталось воздуха. Делать это удобно мокрыми руками, вращая шампур. Отдельно «обжать» края. Насадить котлету на шампур и аккуратно «растянуть» фарш вдоль шампура, прижимая его так, чтобы внутри не осталось воздуха
7. Готовить над разогретыми углями или под грилем в духовке до поджаристой корочки. Периодически переворачивать. Готовить над разогретыми углями или под грилем в духовке до поджаристой корочки
8. При подаче выложить по 2 люля-кебаба на каждый лаваш, посыпать красным перцем. При подаче выложить по 2 люля-кебаба на каждый лаваш, посыпать красным перцем Украсить оливками и маслинами, нарубленным красным луком, нашинкованным салатом Айсберг, зеленью, томатным соусом. Украсить оливками и маслинами, нарубленным красным луком, нашинкованным салатом Айсберг, зеленью, томатным соусом Рекомендуем подавать с хумусом и наршарабом.

На 5 странице вас ждет настоящий шедевр – десерт из лаваша!

Лаваш с вишней и моцареллой Лаваш с вишней и моцареллой

И напоследок предлагаем вам гениальное решение – десерт из лаваша! Его удобство в том, что можно использовать любой имеющийся в холодильнике сыр и даже творог, а ягоды наверняка завалялись в вашей морозильной камере. Начинка получается очень сочной и яркой, и это очень быстро!

Надо:
(на 2 порции)
2 листа свежего лаваша
4 небольших кусочка сливочного масла
200 г замороженной вишни (мы взяли замороженный ягодный микс: вишня, красная смородина и черника)
4 ст.л. сахара
200 г сыра моцарелла (сыр можно использовать как соленый, так и пресный; также подойдет творог)
цедра четвертинки лимона
20 г сливочного масла – для обжаривания

Как готовить:
1. Лаваш разрезать пополам (у вас получится 4 части) и смазать сливочным маслом.
2. Выложить замороженные ягоды и посыпать их сахаром. Выложить замороженные ягоды и посыпать их сахаром
3. Сверху поместить кусочки моцареллы, посыпать лимонной цедрой. Сверху поместить кусочки моцареллы, посыпать лимонной цедрой По желанию сверху можно положить дополнительный маленький кусочек сливочного масла.
4. Завернуть лаваш, загибая края.
5. Растопить в сковороде немного сливочного масла и жарить лаваши по одной минуте с каждой стороны под крышкой. Растопить в сковороде немного сливочного масла и жарить лаваши по одной минуте с каждой стороны под крышкой
6. Подавать немедленно!

Лаваш с начинкой рецепт – Сэндвичи. «Еда»

Лаваш с начинкой рецепт – Сэндвичи. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабыКрабовые палочкиКиноаСвекла

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Павел pavco порция:  1ГОТОВИТЬ:  

10 минут

10 минут

Добавить в книгу рецептов1360

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Армянский лаваш

1 штука

Зеленый лук

по вкусу

Растительное масло

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

10 минут

Распечатать

1Обрезать лаваш до квадрата.

2Положить резанный зеленый лук и тертый сыр.

3Свернуть в конверт.

4Смоченными маслом пальцами промять края конверта.

5Жарить с двух сторон на сковороде пока не подрумянится.

Совет к рецептуНачинка может быть изменена по Вашему вкусу.

Популярные запросы:

Комментарии (11):Показать все комментарии

0

С творогом и чесноком получает в лучше, чем с сыром

ОтветитьПожаловаться

0

этаж ёка

ОтветитьПожаловаться

0

Просто, без заморочек, и вкусно. И важно, что вариативно

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: aki meew

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Elementaree

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Elementaree

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Elementaree

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Сара Швиммер

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рулет из лаваша рецепт - как готовить рулет из лаваша рецепт — УНИАН

Рулетики из лаваша готовятся очень просто, а блюдо получается интересное и красивое.

Рулет из лаваша – очень простая и сытная закуска. Это абсолютно универсальное блюдо, ведь начинить его можно чем угодно. Такая закуска всегда выручит, если нужно подать что-то простое на праздничный стол. А ещё лаваш выглядит очень красиво, ведь на срезе видно аппетитную начинку.

Наполнение для такого рулета может быть любое: сыр, семга, крабовые палочки, грибы, курятина, ветчина, рыба, морковь, яйца, фарш, консервы, огурцы, помидоры, зелень. Для удобства употребления можно приготовить маленькие рулетики из лаваша.

Рулет из лаваша с сыром и овощами

  • Лаваш тонкий - 200 г
  • Творог мягкий обезжиренный - 2 ст.л
  • Горчица - 0,5 ст.л.
  • Овощи (огурцы, помидоры, болгарский перец) - 200 г
  • Специи сухие - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Зелень - по вкусу

Огурцы помыть, отрезать кончики и нарезать тоненькой соломкой. Помидоры нарезать тонкими слайдами, их лучше брать в меру сочные.

Перец помыть, удалить сердцевину и нарезать соломкой. Зелень измельчить.

Приготовление творожной пасты. Перемешать творог и горчицу до получения однородной массы. Смазать полученной постой лист лаваша тонким слоем. Выложить на смазанный лаваш в произвольной последовательности овощи и зелень. Посолить и поперчить начинку по вкусу.

Скрутить лаваш в рулет, завернуть его в пищевую пленку и дать постоять 10-15 минут для пропитки. Перед подачей нарезать рулет на порционные кусочки.

Конвертики из лаваша с курятиной

  • Лаваш тонкий - 1 лист
  • Филе куриное отварное - 150 г
  • Помидор - 1 шт.
  • Сыр - 100 г
  • Лук зеленый - 1 пучок
  • Базилик зеленый свежий - несколько веточек
  • Яйца - 2 шт.
  • Молоко - 50 мл
  • Сметана (или йогурт греческий густой) - 3 ст. л.
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Соль - по вкусу
  • Растительное масло - для жарки

Чеснок очистить и натереть на мелкой терке или выдавить через пресс.

Добавить в сметану измельченный чеснок и щепотку соли. Перемешать и оставить соус настаиваться.

Помидор нарезать полукругами. Вареное куриное филе и сыр нарезать тонкими слайсами. Лук и базилик нарезать достаточно мелко.

Лаваш разрезать на полоски шириной примерно 15 см.

С одного края полоски лаваша визуально выделить квадрат и смазать его сметанным соусом. Сверху на соус выложить куриное филе, базилик, зеленый лук, помидор и сыр. Немного посолить.

Сложить квадрат лаваша с начинкой, чтобы получился треугольник. Затем свернуть лаваш так, чтобы в результате тоже получился треугольник. Начинка должна быть закрыта со всех сторон.

Яйца взболтать с щепоткой соли и молоком. Обмакнуть в них конвертики со всех сторон.

Выложить лаваш с начинкой на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарить конвертики на умеренном огне по 3-4 минуты с каждой стороны, до румяности. Обжаренные конвертики выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Рулет из лаваша с красной рыбой

  • Лаваш тонкий - 200 г
  • Красная рыба (слабосоленая семга) - 200 г
  • Плавленый сыр - 200 г
  • Укроп - 20 г

Если лаваш тонкий, то два его листа расстелить друг на друга, чтобы начинка не просочилась. Обильно смазать лаваш по всей площади плавленым сыром.

Читайте такжеПеченье, пончики и пицца: рецепты вкусной выпечки без яиц

Красную рыбу нарезать на небольшие кусочки. Равномерно на небольшом расстоянии друг от друга разложить кусочки красной рыбы по лавашу.

Укроп промыть, обсушить и мелко нарезать. Посыпать равномерно им на рыбу.

Аккуратно, подогнув край, скручивать лаваш с начинкой в плотный рулет. Завернуть рулет в пищевую пленку и убрать в холодильник примерно на час.

Достать рулет из холодильника и нарезать на порционные кусочки толщиной 1,5-2 сантиметра. Выложить рулет с красной рыбой на красивое блюдо и можно подавать к столу.

Вкусные начинки для лаваша - 25 вариантов! - Вкусный дом

Вкусные начинки для лаваша - 25 рецептов начинок для лаваша. Всевозможные рулеты из лаваша - популярная закуска на праздничных столах, так что наша подборка рецептов начинок обязательно вам пригодится!

Начинка для лаваша из крабовых палочек:

№1. Одна упаковка крабовых палочек (240 гр.), несколько долек чеснока, одно вареное яйцо, тертый сыр, зелень, майонез. Крабовые палочки, сыр, яйцо и чеснок натереть на тёрке или мелко порезать. Добавить мелко рубленную зелень, соль и майонез. Перемешать.

№2.Крабовые палочки, плавленный сыр, пекинская капуста, яйца, майонез. Подробнее рецепт см. ЗДЕСЬ.

 .

Начинка для лаваша с творогом:

№1. 200 гр. творога, соль, зелень,

№2. 200 гр. творога, соль, зелень, несколько долек чеснока, несколько ложек майонеза, тертый сыр, кусочки соленого огурца.

 

Начинка для лаваша с колбасой и ветчиной:

№1. Ветчина нарезанная мелкими кубиками, натёртый твердый сыр, натертый свежий огурец, зубчик чеснока, майонез.

№2. Тертые вареные яйца, корейская морковь, копченая колбаса, майонез.

№3. Тертые огурец и морковь, кусочки копченой колбасы или копченого мяса, зелень, майонез.

 

Рыбная начинка для лаваша:

№1. Красная рыба слабосолёная или копчёная, порезанная тонкими пластинами, свежий огурец, сливочный или плавленный пастообразный сыр ("Янтарь" или подобный), зелень.

№2. Рыбные консервы в масле (размять вилкой), тертый сыр, яйца, зелень, майонез. Подробнее рецепт см. ЗДЕСЬ

 

№3. Филе горбуши или другой красной рыбы, лук репчатый, майонез, соль. Подробнее рецепт см. ЗДЕСЬ.

 

 №4. Сёмга слабосолёная, сыр сливочный (плавленный пастообразный), укроп, зелёный лук, лимонный сок. Подробнее рецепт см. ЗДЕСЬ.

 

Лаваш с шампиньонами:

№1. Шампиньоны мелко порезать и обжарить с луком до золотистого цвета. Добавить 200 гр. плавленого сыра ("Янтарь", "Дружба", "Сливочный") "Виола" и мелко порезанные маринованные огурцы. 

№2. Шампиньоны мелко порезать и обжарить с луком до золотистого цвета. Добавить тёртый твёрдый сыр и варёные яйца. Заправить майонезом.

 

Лаваш с сыром:

№1. Адыгейский сыр раскрошить руками, добавить корейскую морковь, майонез и зелень.

№2. Сливочный сыр, мелко нарезанные лук и чеснок, черный и красный молотый перец - всё смешать и превратить в однородную пасту.

№3. Сыр "Рокфор" 50 гр., сыр твёрдый 50 гр., сыр плавленный 100 гр., сметана 2-3 ст.л. Твёрдый и плавленный сыр натереть на тёрке. Рокфор раскрошить руками. Лаваш смазать сметаной, сверху выложить сыр.

 

Мясная начинка для лаваша:

№1. Смешать обжаренные лук и сладкий перец, мелко нарезанные соленые огурцы, кусочки жареного куриного мяса, кусочки свежего помидора, зубчик чеснока и майонез.

№2. Обжаренный фарш, тертый твердый сыр, обжаренные лук и сладкий перец.

 

Лаваш с креветками:

№1. Смешать сливочное масло, вареные очищенные креветки и пропущенный через пресс чеснок. Посолить по вкусу.

№2. Креветки варёные 100 гр., сёмга слабосолёная 100 гр., сыр плавленный 200 гр., майонез 100 гр. Сёмгу и креветки мелко порезать, сыр натереть на тёрке. Лаваш смазать майонезом, сверху выложить сыр, сёмгу и креветки. 

 

Лаваш с рисом:

Один стакан варёного риса смешать с тёртыми на тёрке яйцами (2 шт.) и  майонезом. Посолить по вкусу.

 

 Смотрите также нашу статью "Вкусные начинки для пирожков".

Лаваш с овощами:

№1. Отварная тертая морковь и свекла, зубчик чеснок, горсть измельченных ядер грецких орехов, майонез.

№2. Обжарить в растительном масле до мягкости лук, чеснок, болгарский перец, баклажан и 1-2 помидора. Обжаренные овощи превратить в однородную пасту с помощью блендера.

Начинка из куриной печени:

В жареную куриную печень добавить несколько столовых ложек жирных сливок и чёрный перец. Всё перемолоть с помощью блендера до состояния паштета. 

Лаваш с сельдью и авокадо:

100 гр. филе сельди, 2 яйца, один огурец и авокадо, 3 ч.л. горчицы в зёрнах, 50 гр. майонеза. Яйца отварить и натереть на тёрке, сельдь, огурец и авокадо порезать тонкими пластинами. Лаваш смазать майонезом и горчицей, сверху распределить начинку и свернуть лаваш в плотный рулет.  

Подробности
Просмотров: 22155

Треугольники из лаваша с начинкой — Zira.uz

Ингредиенты

  • 3 листа лаваша

  • 300 граммов творога

  • 200 граммов картофеля

  • 100 граммов репчатого лука

  • 30 граммов пикантного твердого сыра

  • половина пучка петрушки или кинзы

  • по вкусу соль, перец

  • для жарки растительного масла

Руководство

Из лаваша можно быстро приготовить оригинальные жареные треугольники — это такие ленивые пирожки, для которых не нужно будет готовить тесто, да и с начинкой сложностей не возникнет.

В готовом виде лаваш будет похож на слоёное тесто — многослойность обеспечивает особый способ заворачивания начинки в тонкий лаваш.

Такие треугольники можно брать с собой в дорогу, но особенно они вкусны в горячем виде.

Приблизительная стоимость готового блюда — 13 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

 

78 168

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Лук нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Картофель отварить в подсоленной воде и сделать из него пюре.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

В большой миске смешать картофельное пюре, жаренный лук, натертый на мелкой терке сыр, творог, мелко нарезанную зелень, соль и душистый перец.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Каждый лист лаваша разрезать вдоль на полосы шириной 10-12 см.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Выложить на уголок каждой полоски начинку и свернуть треугольником, как показано на фото.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Выкладывать треугольники на разогретую с растительным маслом сковороду.

Обжаривать на среднем огне с каждой стороны до золотистого цвета, примерно по 1 минуте.

Подавать горячими.

Получайте самые интересные рецепты прямо в телеграм, подписывайтесь на наш канал.

90 000 лавашей - с какой начинкой есть? Как сделать? | Dzień Dobry TVN

Блины из лаваша охотно едят на Ближнем Востоке, чаще всего с острыми соусами. Основные ингредиенты, необходимые для приготовления лаваша: мука, вода и дрожжи. При выпекании блины разбухают, образуя карман для начинки. Блины можно запекать на сковороде или в духовке.

Пита - это хлеб, который используют в средиземноморской, балканской и арабской кухнях. Его используют как кармашек для начинки шашлыков и фалафелей.У нас легко приготовить лаваш в домашних условиях. Хлеб обычно фаршируют мясом и овощами. Мы также можем подавать его с хумусом или соусом цацики.

Как приготовить лаваш? Все, что вам нужно, это полкило муки, полтора стакана воды, чайная ложка сухих дрожжей, 5 больших столовых ложек оливкового масла. Из предоставленных ингредиентов нам нужно замесить эластичное и гладкое тесто. Смешайте пшеничную муку с дрожжами, затем добавьте воду, оливковое масло и немного соли. Выложите замешанное тесто в миску, смазанную оливковым маслом, налейте немного масла поверх теста и дайте ему постоять в течение часа, пока оно не поднимется.Затем тесто разделить на кусочки, сформировать небольшие шарики и отставить еще на час (поверхность присыпана мукой). Когда лаваш будет готов, каждый шарик скатайте в лепешку (0,5 см), спрячьте под крышкой и разогрейте духовку до 220 градусов. Пита Выпекайте около 15 минут. Булочка должна открываться сама по себе, когда тесто набухает в духовке. Чтобы хлеб после выпечки не затвердел, его стоит обернуть алюминиевой фольгой.Пита может стать основой для множества интересных и вкусных блюд. Одним из известных рецептов является рецепт блюда - лаваш . Это блюдо, которое можно быстро и легко приготовить в домашних условиях. Начнем с приготовления лаваша. Для этого нам понадобятся:

2 стакана пшеничной или пиццы муки,

· ½ стакана кипяченой теплой воды,

· 2 столовые ложки оливкового масла,

молотого сладкого перца.

Просейте муку в миску. Приготовьте закваску из половины порции дрожжей, воды, сахара и столовой ложки муки и дайте ей подняться. Добавьте к муке в миске оставшуюся воду, соль, масло, специи и готовую закваску. Замесить тесто, пока оно не станет эластичным и гладким. При замешивании можно присыпать тесто мукой или залить водой. Дать замешанному тесту снова подняться (около 45 минут). Объем теста должен увеличиться вдвое. Когда он будет готов, разделите их на несколько равных частей, сформируйте булочки и положите на посыпанную мукой столешницу под тканью на 15 минут.Как испечь лаваш? Раскатайте поднявшиеся булочки в блинчики толщиной около 1 см и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Разогрейте духовку до 230 градусов и выпекайте хлеб 10 минут, пока он не набухнет и не станет золотистым. Вынув из духовки, остудить и разрезать пополам. Пришло время приготовить начинку для шашлыка. Ингредиенты для его приготовления:

1 специя для шашлыка,

острая приправа для курицы, соль, перец сладкий молотый,

соль и приправить перцем.Приготовить соус: 150 г майонеза соединить с 3 столовыми ложками 30% сливок и 2 столовыми ложками выдавленного через пресс чеснока. Нарезать мясо кубиками, приправить, залить маслом, оставить на несколько минут, обжарить до золотистого цвета. В разрезанный пополам лаваш выложить мясо и овощи и влить соус.

Что пьют и что чаще всего подают?

Рулетики из лаваша очень популярны во многих регионах мира. Название происходит от греческого языка и означает «плоский». Греческий лаваш - это более гибкий хлеб без кармана, который можно скатывать. Чем залить лаваш ? Поклонники греческой и турецкой кухни отдают предпочтение мясной начинке, т. Е. Жареной и хорошо приправленной говядине, баранине, свинине или птице. Это очень популярный турецкий кебаб или греческий гироскоп. Так же можно фаршировать лаваш в домашних условиях. Все, что вам нужно, это хороший кусок свиной шеи или лопатки. Замариновать кусок мяса в рассоле (оливковое масло, горчица, соль, перец, чеснок, орегано, перец, мускатный орех, сушеная петрушка, мята, специи гирос / шашлык).Маринованное мясо поставить на несколько часов в холодильник, вынуть и нарезать соломкой. Обжарить и нафаршировать лаваш. Не менее вкусным будет маринованная куриная грудка или жареный бекон. В рецепт лаваша часто входят сыр, особенно фета и козий, а также овощи: помидоры, лук, салат, перец. Важным дополнением к лаваше являются также соусы, особенно цацики. Как приготовить идеальный соус для лаваша ? Добавьте в натуральный йогурт тертый зеленый огурец, 2-3 зубчика чеснока, немного лимонного сока и несколько капель оливкового масла.Все перемешать и приправить солью и перцем.

Автор: Доброе утро Редакция ТВН

.

> ПРАВИЛО

Настройки файлов cookie

Здесь вы можете определить свои предпочтения в отношении использования нами файлов cookie.


Требуется для работы страницы

Эти файлы cookie необходимы для работы нашего веб-сайта, поэтому вы не можете их отключить.

Функциональный

Эти файлы позволяют использовать другие функции веб-сайта (кроме тех, которые необходимы для его работы). Их включение предоставит вам доступ ко всем функциям веб-сайта.

Аналитический

Эти файлы позволяют нам анализировать наш интернет-магазин, что может способствовать его лучшему функционированию и адаптации к потребностям пользователей.

Продавцы аналитического программного обеспечения

Эти файлы используются поставщиком программного обеспечения, под управлением которого работает наш магазин.Они не объединяются с другими данными, введенными вами в магазине. Цель сбора этих файлов - выполнить анализ, который будет способствовать развитию программного обеспечения. Вы можете узнать больше об этом в политике Shoper в отношении файлов cookie.

Маркетинг

Эти файлы позволяют нам проводить маркетинговую деятельность.

.

Домашний лаваш - эффективное приготовление T

Свежее, домашнее, с карманом внутри…

Домашний лаваш. Он очень простой и идеально подходит для бутербродов с различными начинками или начинками, а также для спредов, соусов и хумуса. Просто отрежьте кусок, откройте карман и положите внутрь любую начинку (мясо, рыбу, овощи, микс салатов или темно-зеленые листья). Или просто относитесь к лавашу как к плоской лепешке, оторвите кусочки на один укус и используйте их для приготовления пасты, начинки или соусов (например,перегной или карри).

Отличная идея для обеда или ужина, и даже быстро, если вы запекаете пьяным раньше (например, в выходные), потому что тогда вам останется только приготовить начинку или соус / пасту. А такая начинка для лаваша - еще и отличный способ вкусно сметать из холодильника остатки еды;)

Ингредиенты и подробный рецепт рецепта приведены ниже. Попробуйте и поделитесь своим мнением о ! Вот небольшой ролик про как приготовить домашний лаваш :) Смотрите!

Домашний лаваш

время приготовления: ок.10 минут собственной работы + 40 + 20 минут расстойки + 8-10 минут выпечки
/ пропорция на 8 буханок /

информация : Я отмеряю ингредиенты стаканом емкостью 200 мл

  • 3 стакана пшеничной муки (типа 500 или 650)
    / иногда добавляю отруби или молотую овсянку, иногда заменяю половину муки на цельнозерновые (только цельнозерновые не пробовал) /
  • 1 чайная ложка соли
  • 15 г свежих хлебопекарных дрожжей
  • 1 стакан теплой воды (+ при необходимости.еще немного, если тесто слишком крутое, т. к. мука бывает разная)
  • 1/2 чайной ложки сахара
  • 2 столовые ложки масла или оливкового масла (в представленной версии: масло)

В миску засыпаю муку с солью и перемешиваю - желательно венчиком, потому что муку сразу же разрыхляю (также можно просеять через сито).

В отдельную емкость налить воду, дрожжи раздавить, всыпать сахар и масло. Перемешайте до растворения дрожжей и всыпьте их в муку. Я примерно смешиваю воду с мукой, затем замешиваю ее в мягкое, гладкое, эластичное тесто - вручную или с помощью миксера с насадками для дрожжевого теста (спиралями).Я обычно использую миксер.
ВАЖНО : Хорошее замешивание теста гарантирует лучшее выпекание, поэтому стоит взглянуть на него. В моем случае (т.е. миксером) я перемешиваю минимум несколько минут, вручную - немного дольше.

При правильном приготовлении он легко перемещается из руки и из миски (не липнет к руке). Присыпать мукой, накрыть крышкой и дать подняться, пока объем не увеличится вдвое (30-60 минут в зависимости от температуры на улице, т.е. когда теплее, тем быстрее растет;))

После вставки кладу на слегка посыпанную мукой доску, расплющиваю и делю на 8 равных частей.Я делаю из каждого шар. И я скатываю каждый шарик в более толстый торт / лепешку (диаметр примерно 15 см, толщина примерно 5-8 мм). Я кладу хлеб на посыпанную мукой доску, накрываю чистым кухонным полотенцем и оставляю подниматься примерно на 20 минут.

По окончании подъема нагреваю духовку до 220 градусов С с двумя противнями внутри, потому что я буду выпекать за один бросок на двух уровнях, а выпитый буду ставить на уже горячие противни.

Выложите подросшие буханки на горячие противни - по 4 на 1 противень и выложите их, стараясь не обжечься.Закрываю духовку и запекаю при 220 градусах (можно на горячем воздухе, но нужно смотреть) до тех пор, пока выпитое не станет выпирать и не «разбухнет». На это уходит 8-10 минут, в зависимости от духовки. За несколько минут до окончания меняю тарелки (сверху вниз, снизу вверх), чтобы они пропеклись равномерно.
Косточки не нужно подрумянивать, но я всегда запекаю немного дольше, потому что я предпочитаю, чтобы они подрумянились - иногда они вкуснее, и два: они выглядят лучше;)

Когда запекается, достаньте, оставьте на решетке остыть и подавайте.

Даю двумя способами:
- или отрезаю кусок, открываю карман, смазываю изнутри (соус, горчицу и тд) и кладу внутрь любую начинку (мясо, рыба, овощи, салатный салат или темно-зеленый листья)
- или оторвать кусочки лаваша, и я использую их для приготовления пасты, начинки или соусов (например, хумуса или карри).

Если я знаю, что мы не будем есть их все сразу, после остывания я кладу их в герметичные пакеты и замораживаю на потом.

Приятного аппетита :)

:: Попробуете? А может все кончено и ешь ... со вкусом :)?

Отправьте ссылку на рецепт друзьям и / или напишите пару слов в комментариях, поделитесь своим мнением - спасибо!

.

Лаваш на сковороде - рецепт быстрого приготовления со сладкой начинкой

Описание

Лаваш на сковороде - вкусная альтернатива обычному торту. К тому же приготовить лакомство можно очень быстро, так как мучную заготовку варить и ждать, пока она поднимется, не нужно. Все это заменит уже готовый армянский лаваш. Купить можно в любом супермаркете. Приготовлением этих рулетов в домашних условиях займется любая хозяйка. Все очень просто, вы убедитесь в этом на собственном опыте.Ведь достаточно подготовить изделия, заполнить заготовки начинкой и сформировать небольшие лепешки. Как видите, ничего сложного в этом нет. Воспользуйтесь пошаговым рецептом с фото, чтобы не было вопросов.

Можно приготовить лаваш с сыром, фаршем, жареной капустой или картофелем, яблоками. А сегодня приготовим сладкие роллы с консервированной вишней. Если такового нет, берите в свежем или хотя бы замороженном виде. Это абсолютно не изменит вкуса лакомства. Добавьте в начинку сахар или корицу и ванильную пудру для приятного аромата и сладкого вкуса..

Подавать горячим с чаем, соком или как самостоятельную еду.

Как приготовить лаваш на сковороде в домашних условиях? Подробнее о пошаговом рецепте читайте ниже.

Начнем готовить вместе!

Ингредиенты

Шаги


  1. Начните с подготовки ингредиентов для этого рецепта. Возьмите дуршлаг и выложите на него консервированные вишни, чтобы стекала лишняя жидкость.

  2. Затем положите ингредиент в миску и обильно посыпьте ванильным сахаром и 0,25 чайной ложки корицы, как показано на фото.Все перемешать.

  3. Затем развернуть армянский тонкий лаваш и разрезать на 4 части. Поместите начинку из вишни, корицы и сахарной ванили в центр каждого кусочка. Затем заверните, чтобы содержимое не выпало.

  4. Возьмите кастрюлю и добавьте в нее буквально несколько капель растительного масла. Ставим на плиту и ждем, пока сковорода нагреется. Начните жарить пищу. Готовьте на среднем огне, чтобы лаваш не подгорел.Он должен быть слегка красным. Переверните и обжарьте другую сторону примерно 2-3 минуты.

  5. Вот и все, выложите угощение на тарелку и подавайте. Ленивые коржи из лаваша на сковороде готовы на скорую руку! Как видите, ничего сложного в этом кулинарном процессе не было. Надеемся, что Вы не раз будете готовить это блюдо в домашних условиях .. Приготовьте вкусное жареное на завтрак или ужин в качестве десерта. Приятного аппетита!


.

Лаваш

Сегодня я приглашаю вас в лучший домашний фастфуд - вкуснейший лаваш с любимыми добавками. Я люблю подавать его с курицей, свежими овощами и чесночным соусом, но такие дрожжевые пакетики будут вкусны и с начинкой из фарша, рыбы, а также в вегетарианском варианте. Приготовление хлеба требует некоторой практики, их можно запечь в духовке (тогда они станут более пышными) или запечь на сковороде (они имеют более отчетливый вкус).Стоит немного раскатать тесто - если булочка на сковороде не разрастется слишком сильно, скорее всего, она слишком тонкая и тогда будет сложно получить форму мешочка. После приготовления одной партии рецепт ни у кого не должен быть проблемой. Рекомендую, наслаждайтесь :)

450 г пшеничной муки,
300 мл теплой воды,
7 г сухих дрожжей,
3 столовые ложки оливкового масла,
2 плоские чайные ложки соли,
чайные ложки сахара,
по желанию 2 чайные ложки черного тмина или кунжута,
по желанию 2 чайные ложки сушеного розмарина или других любимых трав

Смешайте дрожжи с водой и сахаром, отставьте на 5-10 минут до образования пены.Смешайте с остальными ингредиентами теста (кроме масла) и месите около 10 минут. В конце замеса постепенно добавляйте масло. Вымесите шарик, накройте тканью и отставьте, чтобы он увеличился вдвое, на 60-90 минут. По истечении этого времени разделите тесто на 6-8 частей, сформируйте рулетики и оставьте подниматься на 30 минут. Каждую булочку раскатать до 5-7 мм, обжарить оладьи на сухой сковороде по несколько минут с каждой стороны - переворачивать, когда дно подрумянится и сильно пухнет (или запекать около 8 минут при 220 С).Разрежьте торт пополам - благодаря тому, что он поднимается на сковороде, должен образоваться карман, но если этого не происходит, вы можете разрезать внутреннюю часть каждого торта острым ножом, создавая карман, идеально подходящий для наполнения вашего любимого блюда. ингредиенты.

Рецепт Марии Марецкой.

АНГЛИЙСКИЙ:

450 г муки,
300 мл теплой воды,
7 г сухих дрожжей,
3 столовые ложки оливкового масла,
2 чайные ложки разровненной соли,
1 чайная ложка сахара,
2 чайные ложки семена кунжута или чернушки, по желанию,
2 чайные ложки любимых сухих трав

Добавьте дрожжи и сахар в теплую воду, отставьте на 5-10 минут.Смешайте с остальными ингредиентами (кроме масла) и месите около 10 минут. Постепенно добавляйте масло и месите еще 5 минут. Сформируйте шар, накройте кухонным полотенцем и дайте ему подняться на 60–90 минут. Разделите тесто на 6-8 частей, сформируйте булочку и дайте ему подняться еще 30 минут. Обваляйте каждую булочку на посыпанной мукой поверхности (5-7 мм). Готовьте на сухой разогретой сковороде по несколько минут с каждой стороны - они должны вздуться и стать золотистыми на дне. Разрежьте каждый хлеб пополам - они должны образовать небольшой карман, который можно заполнить вашими любимыми ингредиентами.(если нет, аккуратно разрежьте каждый хлеб изнутри, чтобы получился карман). Наслаждайтесь :)

Рецепт Мариеты Марецкой.

.

Как приготовить лаваш? Простой рецепт вкусного хлеба - Кухни мира

Фотография Jak zrobić pitę в Adobe Stock.

Как приготовить лаваш? Этот восхитительный круглый хлеб, столь популярный в странах Ближнего Востока, а также в балканской и средиземноморской кухне, будет приготовлен за несколько минут. Во время выпечки тесто поднимается, образуя кармашек , заполненный мясом и / или овощами и различными соусами - в основном пряными и на основе йогурта.

Пита в основном используется для шашлыков и фалафелей , но вариации начинки этого арабского хлеба могут быть бесконечными.Пита также хорошо сочетается с закусками, например, с хумусом и оливками.

Рецепт лаваша

Состав:

  • 500 г пшеничной муки,
  • 250 мл воды,
  • 5 г быстрорастворимых дрожжей,
  • 3 столовые ложки оливкового масла,
  • 1 столовая ложка соли.

Метод приготовления:

  1. Просейте муку в миску. Добавьте дрожжи, посолите и все перемешайте.
  2. Постепенно добавляйте воду, затем оливковое масло. Замесить тесто 5 минут вручную или планетарным миксером
  3. Готовое тесто выложить в миску, смазанную оливковым маслом, и оставить на час, пока оно не поднимется.
  4. Разделите тесто на кусочки (размером со средний картофель) и сформируйте примерно 12 шариков. Оставьте их на присыпанной мукой поверхности еще на час.
  5. Затем скатайте каждый шарик в тонкую лепешку длиной примерно полсантиметра. После раскатки спрячьте каждый корж под крышкой.
  6. Поместите в духовку, разогретую примерно до 220 градусов Цельсия, и запекайте до золотисто-коричневого цвета - около 15 минут.
  7. Лаваш должен «раскрываться» сам по себе, когда тесто в духовке достаточно набухнет.
  8. Готовый хлеб, чтобы он не застыл, после выпечки заверните его в алюминиевую фольгу.


Фотография. Adobe Stock

Другие рецепты:
Как приготовить омлет?
Как приготовить тартар?
Как приготовить самородки?

.90 000 Приготовление тонкого лаваша в домашних условиях. Как приготовить лаваш без дрожжей в домашних условиях?

Лаваш - неотъемлемая часть восточных блюд, который быстро стал популярен в фастфуде. Ведь его очень просто и очень легко приготовить, а ингредиенты для его изготовления доступны каждому.

Стало незаменимым ингредиентом шаурмы, буррито, а также дополнением салатов и шашлыков.

Рецепты лаваша

Есть несколько вариантов приготовления лаваша в зависимости от того, для каких целей он нужен.Есть два вида лаваша: тонкий армянский и более пышный - грузинский.

Армянский лаваш

Хотя такой лаваш можно запекать в духовке, лучше всего готовить его на сковороде с антипригарным покрытием.

Состав:
Три стакана пшеничной муки, стакан горячей воды, пол чайной ложки соли.

Приготовление:

  1. Растворите соль в воде.
  2. Муку выложить на горку на столе и, сделав углубление в центре, постепенно влить воду.
  3. Теперь пора замесить тесто до однородной массы.
  4. Дать настояться полчаса под влажным полотенцем.
  5. В это время слегка смазать сковороду растительным маслом и нагреть на огне.
  6. Оторвите от теста кусочки размером с яйцо и заверните их в блинчики.
  7. Обжарить печенье на сковороде до появления пятен и пузырей.
  8. Затем перевернуть и жарить еще полчаса.
  9. Готовое печенье выложить на сухую деревянную доску и сбрызнуть водой.
  10. Тогда их можно складывать как блины.

Лаваш на кефире

Более густой и пышный лаваш.

Состав:
Стакан кефира, два с половиной стакана муки, чайная ложка соли, столовая ложка растительного масла, пол чайной ложки пищевой соды.

Приготовление:

  1. Налить кефир в миску.
  2. Добавьте туда соль, пищевую соду и масло.
  3. Муку просеять, добавить немного, затем замесить тесто.
  4. Накройте тесто полотенцем и отставьте на полчаса.
  5. Затем вымесить и нарезать небольшими кусочками.
  6. Раскатайте кусочки в лепешки толщиной не более миллиметра.
  7. Разогрейте сковороду без масла на среднем огне.
  8. Выпекайте лаваш с каждой стороны по пятнадцать секунд.

Эти лаваши хороши для начинки. различные начинки и запекание в духовке.

Грузинский лаваш

Этот лаваш больше похож на буханку хлеба и подается как дополнение к еде.

Состав: 90 017 шт. ложка сухих дрожжей, шестьсот грамм муки, триста пятьдесят миллилитров воды, чайная ложка соли, три столовые ложки. ложки растительного масла, чайная ложка сахара.

Приготовление:

  1. К растворенным в воде дрожжам добавить сахар и соль.
  2. Просейте муку и замесите тесто.
  3. Накрыть полотенцем и поставить на сорок минут в теплое место.
  4. Смочите руки маслом и замешивайте тесто семь минут, затем снова положите в теплое место на двадцать минут.
  5. Смажьте противень растительным маслом. Замесить тесто на масле и сформировать рулет.
  6. Расплющить, придав булочке форму лаваша, сформировать бока.
  7. Дать тесту постоять несколько минут.
  8. Смочите руками поверхность лаваша водой и отправьте в разогретую до двухсот градусов духовку.
  9. Выпекать лаваш полчаса.

Лаваш получится вкусным, нежным и воздушным.

  • Следите, чтобы тесто стояло - оно получится эластичным и хорошо растечется.
  • Чтобы тесто не разбухло и не поджарилось, прижмите его к форме деревянной лопаткой.
  • В качестве гарнира можно использовать мясо, овощи, рис, зелень, рыбу, икру и так далее.
  • Рулетики из лаваша можно подавать в любом виде. Также из лаваша можно приготовить слоеное тесто и лепешки.

Видеоуроки

Кто из нас откажется от тонкого и ароматного армянского хлеба? Лаваш давно пользуется популярностью у многих.
Эти восхитительные лепешки можно использовать как самостоятельное блюдо, а также подавать вместо хлеба, делать вкусные рулеты, шаурму, запеканки и даже сладкую выпечку.
И хотя в каждом магазине можно найти большой ассортимент разного лаваша, его можно приготовить и дома. Выпеченный по этому рецепту тонкий армянский лаваш получается вкусным, мягким и ароматным.
Молодые мамы, дети которых очень любят шаурму, с удовольствием приготовят такой лаваш. Овощной салат, жареный цыпленок или свиные кусочки, томатный соус или майонез - и теперь ваш ребенок наслаждается вкусным блюдом, не нанося вреда своему здоровью.
Лаваш отлично сочетается с жареным и жареным мясом. Тонкие лепешки, кусочки золотистого мяса, зелень, лук, помидоры и красный перец - этот пикник станет кулинарным шедевром.

Информация о вкусе Хлеб и лепешки

Состав

  • 500 граммов муки;
  • 1 стакан воды;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 2 ч.л. сухих дрожжей;
  • 1 чайная ложка Сахара;
  • 1 чайная ложка соли.

Как приготовить тонкий армянский лаваш

Налейте в большую миску стакан теплой воды, добавьте сахар и дрожжи.


Добавьте в тесто соль, растительное масло и муку.


Тщательно взбейте тесто руками и дайте ему постоять 15-20 минут.


Когда тесто станет немного больше, разделите его на 14-16 частей.

Каждую часть раскатать тонким (до 2 мм) слоем.


Обжарьте армянский лаваш на сухой сковороде с каждой стороны примерно по 15 секунд.


Совет:
1. Чтобы приготовить мягкий лаваш, накройте его влажным полотенцем. Когда лепешки остынут, поместите их в полиэтиленовый пакет.
2. Чтобы ускорить процесс приготовления лаваша (особенно если вы готовите сразу несколько порций), жарьте печенье одновременно на двух противнях. №
3. Если вам нужен большой лаваш для рулета или запеканки, можно приготовить его в духовке.
4. Сухие дрожжи можно заменить свежими. Для этого рецепта вам понадобится 20 граммов живых дрожжей.
5. Чтобы армянский лаваш получился нежнее, вместо растительного масла в тесто кладем сливочное масло.

90 180
Для примечаний.

Особой популярностью пользуется восточная кухня, каждая хозяйка с гордостью подает на стол необычные восточные деликатесы. Приготовить лаваш в домашних условиях без дрожжей легко любой хозяйке, так как такое блюдо имеет простую кулинарную технологию и минимальный состав.

Любимое многими восточное лакомство покоряет не только своей простотой, но и очень необычным для восточного продукта вкусом.

Все привыкли готовить вкусный армянский лаваш по традиционной технологии - семимильными шагами. Но мало кто из хозяйок знает, что без дрожжей можно получить отличный восточный деликатес. Это еще более удобный и экономящий время способ приготовления.

При приготовлении бездрожжевого лаваша все, что вам нужно сделать, это соблюдать правильные пропорции воды и муки, все остальное - дело техники.

Состав

  • - 150-170 мл + -
  • - 300г + -
  • - 1/2 чайной ложки + -

Приготовление домашнего бездрожжевого лаваша


Когда вы начинаете раскатывать тестовые заготовки в ровный пласт, не забудьте смазать скалку мукой, чтобы тесто легче раскатывалось и не прилипало к нему.

  1. Приступаем к жарке армянского лаваша: разогреваем сковороду без масла на среднем огне. Очень важно обжарить печенье на сухой сковороде при температуре, оптимальной для этого процесса.

Внимание! Если пламя слишком слабое, первый лаваш может выйти без пузырей, если наоборот, слишком сильный - печенье пригорит. Поэтому не расстраивайтесь, если при жарке не вылезет первый скатанный шарик. Понять, что температура жарки достигла необходимого градуса, можно по пузырькам, которые появляются (а затем начинают подниматься) через 30 секунд после того, как вы положили лаваш на горячую сковороду.

  1. Когда мы жарим один лаваш, кладем его на влажное полотенце и начинаем жарить следующий. Сразу после обжаривания следующего не спешите намазывать им первый поджаренный лаваш, сначала накройте полотенцем первый корж, а затем положите сверху следующий. Сделайте влажный слой полотенца между всеми лавашами.
  2. Как только вы своими руками обжарите весь лаваш без дрожжей, приступайте к приготовлению шаурмы или любого другого блюда на их основе.

Все печенья, которые вы приготовите, получатся тонкими, вкусными и мягкими. Если хотите, чтобы они были толще, не раскатывайте тесто перед жаркой. Но в этом случае не забывайте о важном правиле: более толстые коржи нужно жарить дольше, иначе они получатся сырыми.

  1. Приготовить лаваш в домашних условиях без дрожжей можно не только на воде, но и на кефире. В результате печенье получится не менее вкусным и эластичным.
  2. Помимо противня с антипригарным покрытием, вы также можете жарить лаваш в духовке или на противне.Рецепт замеса теста для приготовления в духовке / противне такой же, как и при жарке на сковороде.
  3. При желании в безельсовое дрожжевое тесто можно добавить растительное масло в небольших количествах (1-2 ст. Л., В зависимости от количества муки).
  4. После замеса, где бы вы ни начали тесто: воду или кефир, дайте ему немного постоять. Это сделает готовое тесто более эластичным и податливым.

Как видите, приготовить лаваш в домашних условиях без дрожжей - это простое и очень увлекательное кулинарное занятие.Этот процесс не вызовет у вас никаких сложностей, ведь как приготовить печенье на армянском - мы пошагово описали в рецепте с фото. Обязательно добавьте в его кулинарную книгу домашний рецепт, и пусть армянский лаваш займет в ней одно из ведущих мест среди всех блюд с восточным оттенком.

Приятного аппетита!

Вкус румяного лаваша ценят во многих уголках мира. Румяная пышная лепешка заменяет хлеб. Подается с мясом, овощами и употребляется как самостоятельное блюдо... Горячие лепешки особенно вкусны. Рестораны грузинской, кавказской кухни сделали этот хлеб витриной вашего заведения. Как говорится, правил столько, сколько рук. Каждый пекарь и повар вносит свои заметки в приготовление лаваша, но сегодня мы попробуем разобраться в основах рецепта.

На первый взгляд приготовить лаваш совсем не сложно. Для этого традиционно используют только муку, воду и соль. Не путайте толстую мягкую грузинскую лепешку с тонким армянским лавашем.У грузинского хлеба есть несколько названий и разновидностей. Пури - это пышный круглый торт. «Мадаури» - круглый хлеб с удлиненным заостренным концом.

Хлеб выпекается в больших глиняных печах, называемых тона, которые больше похожи на колодцы. Внизу горит огонь, греющий стены круглой печи. Сырые лепешки вылеплены на горячей глине. Они быстро запекаются. Приклеить сырую лепешку к вертикальной горячей стенке духовки - это настоящее искусство, а затем вынуть испеченный хлеб, не уронив его.Благодаря высокой равномерной температуре хлеб выпекается быстро, не успевая высохнуть. Готовые коржи складывают под чистую ткань, чтобы они стали мягкими.

Грузинский лаваш в домашних условиях

В условиях современной кухни невозможно соблюдать все правила приготовления грузинского хлеба, но в духовке или в хлебопечке он получится не менее вкусным и ароматным.

Некоторые рецепты приготовления лаваша в домашних условиях:

Лаваш из теста хлебопечки

Необходимые продукты:

  • 0,5 кг пшеничной муки;
  • полстакана кефира;
  • стакан воды;
  • 1 чайная ложка топлесс соли и столько же гранатового сока.

Подготовка:

Тесто нельзя выпекать в электроприборе, но он поможет нам приготовить тесто для хлеба.

  1. Для перемешивания в емкость налить кефир, всыпать муку, всыпать все ингредиенты.
  2. Запускаем режим "тесто" и ждем сигнала готовности.
  3. Полученную массу вынимаем из чаши, делим на три равные части и скатываем в шарики.
  4. Оставить тесто на 20-30 минут под влажным полотенцем.
  5. Затем каждую булочку раскатать округлым слоем толщиной 2–3 см.
  6. Накладываем на лист заготовки и отставляем еще на пятнадцать минут. Несмотря на то, что в составе нет дрожжей, тесто становится пышным.
  7. Обжарьте коржи в разогретой духовке в течение 15 минут.

Приготовление лаваша в духовке

С этой задачей справится любая хозяйка, которая хотя бы время от времени замешивает дрожжевое тесто.Хлеб, выпеченный в домашних условиях, заменит магазинные буханки, а другая выпечка домочадцам не понадобится. Для замеса теста вам понадобится следующий перечень товаров:

  • Мука пшеничная высшего сорта - 0,5 кг;
  • Вода питьевая чистая - полстакана;
  • Дрожжи пекарские - 25 г;
  • Сахар и соль - по 1 чайной ложке;
  • Масло растительное дезодорированное - 3 столовые ложки

Пошаговая инструкция по приготовлению грузинского лаваша:

  1. В воде, нагретой до 36C, развести дрожжи до полного растворения, добавить в воду сахар и оставить раствор до появления пузырьков.Нужно взять немного воды, половину нормы. Над водой должна появиться пышная пена.
  2. Просейте муку через мелкое сито, чтобы она пропиталась воздухом.
  3. Всыпать в него соль (в дрожжи соль нельзя добавлять, они не поднимутся!).
  4. Смешайте муку и дрожжи, добавив оставшуюся воду.
  5. Замесите мягкое тесто, пока оно не выйдет из-под контроля.
  6. Влить растительное масло и снова замесить тесто.
  7. Делаем из него блок и накрываем целлофановой фольгой.
  8. Поставьте емкость в теплое место, чтобы тесто хорошо поднялось. Через 1 час он увеличится примерно вдвое.
  9. Массу разделить пополам и раскатать два толстых коржа. Их следует выложить на смазанный маслом или противень для запекания и дать им подняться на 20-25 минут.
  10. Пока коржи поднимаются, разогреваем духовку до 200 градусов. Опускаем в нее тесто на полчаса.
  11. Подрумянившийся лаваш вынимают из духовки и накрывают салфеткой для размягчения.

Лаваш бездрожжевой в духовке

Оригинальный Puri не содержал дрожжей. В процессе выпечки тесто набухло и приподнялось. Поскольку таких условий создать невозможно, необходимо добавить насос для теста со специальными добавками. Попробуем обойтись без дрожжей в выпечке лепешек. Заменим их другим «тестоподъемником» - комбинацией кефира и пищевой соды.

Поверьте, если следовать всем тонкостям рецепта, у вас получится такой же сочный хлеб.

Необходимые продукты:

  • Кефир средней жирности - полстакана;
  • Мука пшеничная высшего сорта - 230г;
  • Сода и соль - по 0,5 ч.

Приступим к приготовлению:

  1. Просейте муку, чтобы она стала воздушной. Из такой муки тесто получится пышным.
  2. Муку смешать с солью и пищевой содой, залить кефиром. Сначала нужно перемешать ложкой, затем приступить к замешиванию теста руками.Чтобы он не прилипал к пальцам, смажьте руки подсолнечным маслом или смочите их водой.
  3. Когда тесто станет пластичным и гладким, накройте его пищевой пленкой. Сода в сочетании с молочной кислотой обладает дрожжевым действием, благодаря чему масса получается пышной и мягкой.
  4. Пока тесто поднимается, разогрейте духовку до 230 ° C.
  5. Посыпать мукой форму для выпечки или стол и выложить тесто на поверхность. Он будет более липким, чем дрожжи, поэтому муку не жалейте.
  6. Раскатайте тесто диаметром 25 см и толщиной 2-3 см длинной скалкой.
  7. Заранее сделайте проколы зубочисткой или вилкой, чтобы тесто при выпекании не пузырилось.
  8. Противень смазать растительным маслом и выложить на него тесто.
  9. Оставить тесто на несколько минут при комнатной температуре и поставить в разогретую духовку.
  10. Обжарить лаваш по 5-7 минут с каждой стороны.

Если у вас нет духовки, грузинский хлеб можно жарить на толстой чугунной сковороде.

Нет необходимости смазывать его маслом, чтобы жмых не пригорел и не разлетелся на воздухе. Хорошо разогрейте сковороду и убавьте огонь. Обжаривайте лепешку 7-10 минут на очень слабом огне с двух сторон. Вкусный домашний хлеб с луком, сыром фета и свежими сливками.

Тесто на кукурузной муке

Мчади - Грузинский блин из кукурузной муки ... Вы можете легко приготовить блюдо на своей кухне. Пирог на удивление простой и вкусный ... Пшеничная мука вообще не используется.Хлеб готовится следующим образом.

Состав:

  • 4 стакана кукурузного крахмала
  • 2 стакана воды, соль.

Приступим к приготовлению:

  1. Замесить тесто из указанных продуктов. Получится липкая и мягкая. Его не запекают в духовке, а обжаривают на сковороде на растительном масле.
  2. Смочите руки водой, нарежьте массу теста небольшими порциями, скатайте их в шарики и немного приплюсните.Можно сделать заготовки в виде сосисок.
  3. Налейте немного масла в горячую сковороду и выложите на нее печенье.
  4. Обжарьте их с двух сторон до золотистого цвета.

Подавать с красным вином, салатом или сыром. Этот восхитительный хрустящий хлеб понравится домочадцам.

Разнообразьте рецепт бездрожжевого теста, можно добавить ароматизаторы - толченый чеснок, измельченную зелень или душистый перец.

Рецепт древнего тонизирующего торта

В древности люди не знали дрожжей, но хлеб оказался не хуже современного хлеба.Куриное яйцо туда не добавляли ... В старинном рецепте была вода, мука и соль. Закваска представляла собой старое тесто, которое сохранилось от предыдущей выпечки и подвергалось специальной ферментации. Пекари смешали его в новую партию, в результате чего тесто булькнуло, поднялось, а лепешки приобрели великолепный вид. Тем не менее, основную роль во вкусовых качествах хлеба по старинному рецепту сыграл способ выпекания в раскаленных глиняных печах.

Приготовление грузинского хлеба мадаури

Мягкие воздушные мадаури традиционно подают с козьим сыром... Вы также можете приготовить эту вкусную булочку дома. Мадаури имеет особую форму. Одна сторона толстая и круглая, другая - с острым тонким концом.

Набор:


Пошаговое приготовление:

  1. Дрожжи следует растворить в 1/3 воды. Вода должна быть теплой.
  2. Насыпьте муку и соль в дрожжи и замесите тесто. Емкость поставить в теплое место и накрыть полотенцем, чтобы тесто могло дышать. Дайте ему подрасти 20 минут.
  3. Когда тесто поднимется, подготовить противни - смазать дно растительным маслом.
  4. Дайте духовке нагреться. Пока тесто не запечется, его температура должна быть максимально высокой.
  5. Посыпьте кукурузной мукой поверхность, на которой будете катать лепешки.
  6. Тесто нарезать на кусочки, каждая из которых превращается в пласт толщиной 2-3 см в описанной выше форме.
  7. Перед запеканием смажьте оладьи взбитым яйцом и оливковым маслом.
  8. Мадаури запекается в духовке 15-20 минут.

Как приготовить грузинские хачапури

Классический рецепт говорит сам за себя. В переводе с грузинского хачапури - творожный хлеб, точнее сыр. Но в каждом городе его готовят по-разному. Лепешки Мергель - круглые, сверху посыпанные сыром. Аджарские - имеют удлиненную, вогнутую форму с яйцом в углублении. Где-то в хачапури добавляют овощи и зелень.

А вот рецепт классический - блины с имерецким сыром.Замесить масляное тесто в кефире или йогурте.

Рассмотрим способ приготовления аджарского хачапури. У них необычная форма лодочки. Верх остается открытым. После приготовления положите в полость 1 яйцо и выложите на противень на 1-2 минуты, чтобы яичный белок застыл. Желток должен быть гладким, как яйца всмятку. В него окунаются кусочки теста.

Для приготовления вам понадобится:

  • 450 г рассольного мягкого сыра - Имеретинский, Сулугуни, Адыгейский;
  • 250 г сливок или йогурта;
  • 2,5 стакана пшеничной муки;
  • 60 г коровьего масла;
  • Соль и сода - щепотка за один раз.

Способ приготовления:

  1. Добавьте к муке небольшие кусочки масла, пищевой соды, соли, сливок (или йогурта) и замесите до мягкого теста. Чтобы он был пластичным и однородным, его нужно вымешивать не менее четверти часа.
  2. Затем поставить торт в холодильник на 30 минут.
  3. Сыр нарезать руками или раздавить. Добавьте к нему яйцо, нарезанные овощи. Если сыр слабосоленый, можно посолить начинку.
  4. Готовое тесто достать из холодильника, разделить на 8 частей.
  5. Раскатать 8 лепешек с начинкой на каждой.
  6. Вытяните края теста, чтобы оно было похоже на лодку.
  7. Противоположные края можно скатывать в рулоны не до конца.
  8. Выпекать в разогретой духовке 20-25 минут.
  9. В лодочки можно положить масло или яйца.

Шотис пури с горячим

Хлебные лепешки обладают изысканным неповторимым вкусом. Вы можете попробовать испечь этот замечательный хлеб самостоятельно.

Приготовить еду:

  • Кофеварка - дрожжи - 20 г;
  • Полстакана воды и молока;
  • 40 г репчатого лука;
  • 75 г подсолнечного масла;
  • Щепотка соли;
  • 0,5 кг муки.

Ход приготовления:

  1. Вынуть тесто из воды, дрожжей и 4 столовых ложек муки.
  2. Лук мелко нарезать, смешать с солью, маслом и горячим молоком.
  3. Полученную смесь смешать с тестом и постепенно всыпать муку.Тесто должно быть эластичным, но не твердым.
  4. Разделить тесто на маленькие шарики, каждый тонко раскатать и выпекать на противне в предварительно разогретой духовке в течение 10 минут.

Готовое печенье накройте тканью, чтобы оно немного вспотело.

Острая закуска из тонкого грузинского лаваша

В качестве закуски можно испечь или купить более жидкий лаваш. Им заворачивают овощные, мясные и сырные начинки. Попробуем приготовить по одному рецепту.

Состав:

  • 1 лаваш;
  • 1-2 помидора;
  • перец;
  • Один свежий маринованный огурец;
  • зеленый;
  • Ветчина, копченая куриная грудка;
  • Сыр колбасный;
  • Майонез.

Подготовка:

  1. Все ингредиенты мелко нарезать и заправить майонезом.
  2. На лаваш выложить начинку и завернуть в трубочку.
  3. Смажьте взбитыми яйцами каждую трубочку и поставьте в духовку на 20 минут.

В видео ниже вы найдете пошаговый рецепт приготовления настоящего грузинского лаваша:

Грузинский лаваш - отличное блюдо для ежедневного меню ... Обязательно побалуйте себя и своих близких одним из предлагаемых нами рецептов.

Контакт

Соблазнительный аромат свежеиспеченных лепешек завлекал в небольшое здание с каменными стенами, создавая неповторимую атмосферу. Во дворе дома стоит культивированный тонир (особая печь), в котором женщины творят чудеса - каждый день часами трудятся над созданием ароматного, вкусного, хрустящего или, наоборот, мягкого лаваша.

Было действительно красивое деревенское утро: вкусно пахнет едой, деревцами давно стоят на ногах, за забором из тонера видны ходячие цыплята.Мы постучали в дверь и вошли.

- Здравствуйте ... Могу я приехать к вам?

«Можете, можете войти, - сказал один из пекарей по имени Ким.

На стене дома хозяев размещен гимн лавашу на армянском языке:

Армянский лаваш - суть армян,
Это хлеб - вера, молитва, просвира.
Армянский хлеб - наш храм,
Мы молились, молимся и будем молиться ».

Недалеко от Еревана, в селе Ахцк, один из самых вкусных лавашей в Армении.

© Sputnik / Асатур Есаянц

Рецепт лаваша

В комнате есть большой металлический контейнер, напоминающий гигантскую кастрюлю или корыто, в котором замешивают тесто. Пекари берут кусок теста, разрезают его, готовят лепешки, которые затем легким движением руки превращаются в шарики такого же веса и формы.

Я спросила, сколько лепешек готовится в день, и женщины ответили, что их было около 350, и их рекорд пока составляет 700 лаваша в день.Мы вернулись к тому месту, где горел тонир, и стали ждать, когда снова появится «потенциальный» лаваш.

«Работаем рано утром. Мы здесь в 9 часов, - говорит Ким, бросая из рук в руки еще один сырой лаваш, подбрасывая его.

Затем собеседник портала Sputnik Армения берет торт, растягивает его на специальной подушке овальной формы, а затем наклоняется, чтобы быстро и ловко приклеить традиционный армянский хлеб к пылающим стенкам тонера изнутри.движение ее руки.

Пока две другие женщины месили тесто на доске, а затем раскатывали его скалкой, Ким запела. Она спела тонким голосом народную песню и в недоумении опустила глаза.

© Sputnik / Асатур Есаянц

Она объяснила, что раньше пела лучше, но теперь ее голос стал тише, она простудилась. Буквально через 40 секунд готовый лаваш умелыми руками отрывает тонер с боков тонким металлическим стержнем.

Прикольные знаки

К нам подошла хозяйка Зарик, угостила персиковым компотом и рассказала анекдоты, связанные с тортом.

«У нас была бабушка Воскеат. Когда она начала зевать, она сразу же забила тревогу, что якобы сбита с толку. Сразу же она громко попросила для нее кусок торта. к тонеру и ждал, пока они лопнут, - улыбнулся Зарик. - Если тесто порвется, все - сглаз снимется.

Когда-то давным-давно они могли определить пол будущего ребенка с помощью теста! Зарик сказал, что в тонер были брошены кусочки теста.В результате, согласно форме теста, они могли определить, кто родится у беременной женщины, мальчик или девочка.

За это время мы увидели, что количество лав все больше и больше увеличивается. Перед запеканием тонир нагревают, обжигая деревце на его дне. Это тоже один из секретов вкусной еды.

А оказывается, в домах многих сельчан запас лаваша на всю зиму - целые горы на столах. Мало ли что.

© Sputnik / Асатур Есаянц

Лаваш - гордость армян

В ноябре 2014 г.Межправительственный комитет по охране нематериального культурного наследия ввел традицию выпечки армянского лаваша в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО.

Заявка, поданная годом ранее армянской стороной: «Лаваш: приготовление, значение и внешний вид традиционного армянского хлеба как выражение культуры» прошла все процедурные шаги, предусмотренные Конвенцией ЮНЕСКО об охране культурного наследия, и получила положительное заключение экспертов.

Приложение подготовлено Институтом археологии и этнографии Национальной академии наук, Министерством культуры и Национальным комитетом Армении по делам ЮНЕСКО. Таким образом, к репрезентативному списку добавлено четвертое культурное наследие Армении.

Ранее он включал в себя: символизм и умение создавать армянские хачкары (каменные кресты), исполнение дудука на армянском музыкальном инструменте и средневековый армянский эпос Давида Сасунского.

.

Смотрите также