Яблочная шарлотка в духовке рецепт


Быстрая яблочная шарлотка рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Быстрая яблочная шарлотка рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабыКиноаХурмаМанго

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Николай Кузьмин порций:  8ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Добавить в книгу рецептов909

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Пшеничная мука

150 г

Куриное яйцо

4 штуки

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Взбить миксером 4 куриных яйца с сахаром, после чего ввести муку, затем еще раз перемешать.

2Нарезать яблоки на мелкие кусочки (шашки, ломтики) и перемешать с получившимся тестом.

3Форму для шарлотки смазать сливочным маслом и присыпать манной крупой, для того чтобы шарлотка не прилипала к форме.

4В форму выложить тщательно перемешанное с нарезанными яблоками тесто и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

5Выпекать до образования золотистой корочки 30–45 минут в зависимости от мощности вашего духового шкафа. Готовность определить проколом поварской иглой или зубочисткой (к игле или зубочистке не должно прилипать тесто).

Популярные запросы:

Комментарии (23):Показать все комментарии

0

а стаканы сколько граммов должны быть?

ОтветитьПожаловаться

0

В обычном стакане помещается 130 г муки и 200 г сахара

ОтветитьПожаловаться

0

Можно сначала добавить муку, а потом яблоки, а только потом сахар

ОтветитьПожаловаться

0

София, вы имеете в виду добавить сахар уже в форму поверх теста?

ОтветитьПожаловаться

0

Как-то много сахара для этих пропорций. Я беру 5 яиц, 200 г муки и 200 г сахара. Выпекаю в духовке 50 минут на 200°C. Получается вкусно и достаточно сладко.

ОтветитьПожаловаться

0

Привык к своему рецепту. Всем очень нравится)))) Ваше мнение (совет) я учту и в следующий раз попробую сделать по вашему рецепту. Буду стараться подобрать идеальное сочетание продуктов для Шарлотки. Спасибо за ваш комментарий.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Наташа Кев

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: тульский пряник

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: тульский пряник

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Шарлотка пышная с яблоками в духовке: рецепт с фото

Самый популярный всесезонный пирог – шарлотка пышная с яблоками в духовке, выпечка простая и вкусная. Тесто для нее готовится примерно как на бисквит: яйца и сахар взбивают в пышную массу и осторожно вмешивают муку. Только мука должна быть хорошего качества, чтобы пирог поднялся. Если вы не уверены в качестве муки, то лучше добавить немного разрыхлителя. Именно такой рецепт пышной шарлотки с яблоками в духовке меня ни разу не подводил. С разрыхлителем выпечка всегда получается  отменной, шарлотка пышная, нежная и очень вкусная. Яблоки для нее лучше взять кисло-сладкие или кислые.

Для пышной шарлотки с яблоками в духовке понадобится:

Количество продуктов я указал на разъемную форму 18 см. в диаметре.

Итак, приступаем. Достаем все продукты по списку, вынимаем из коробки миксер и включаем духовку. Пока делаем тесто для шарлотки и режем яблоки, духовой шкаф наберет температуру 180 градусов. Берем глубокую миску, в которой удобно взбивать, разбиваем три яйца. Всыпаем половину сахара.

Начинаем взбивать на невысокой скорости, работаем миксером, пока не добавим весь сахар. Яично-сахарная масса начнет густеть и пениться.

Постепенно увеличиваем обороты почти до максимума. Перемещаем венчики по всему объему, захватывая возле стенок, наклоняя миску. Должна получиться пышная масса, кремообразная, гладкая. Чем лучше вы взбиваете яйца с сахаром, тем пышнее получится основа для пышной шарлотки с яблоками. Можно считать смесь хорошо взбитой, когда она перестает увеличиваться в объеме и не меняет консистенцию при дальнейшем взбивании. Проще говоря – и не густеет и не опадает.

Смешиваем муку, разрыхлитель и ванилин. Просеиваем сквозь мелкое сито. Добавляем мучную смесь к взбитой массе. Замешиваем осторожно, как бы поддевая снизу и заворачивая наверх. Несмотря не добавленный разрыхлитель, тесто нельзя взбивать, пена может опасть и пышная шарлотка в духовке не получится.

Совет. Не забывайте просеивать муку. Просеивая, вы наполняете ее кислородом и очищаете от примесей. Из плотной, лежалой муки хорошей выпечки не ждите.

Вымешиваем ложкой несколько минут, пока смесь не станет однородной и воздушной. Консистенцию хорошо видно на фото – тесто как бы тянется, медленно стекает широкой волной.

Форму промазываем сливочным маслом и выкладываем треть или чуть более теста. Слой делаем ровным. Яблоки разрезаем на четыре части, вычищаем сердцевину с семенами, режем небольшими кусочками. Кожуру не срезаем – она совершенно не мешает. Пока шарлотка с яблоками печется в духовке, кожица на яблочных дольках успеет размягчиться и даст приятную кислинку готовой выпечке. Кроме того, дольки останутся целыми, и выглядеть шарлотка с яблоками будет эстетичнее.

Сверху на яблочный слой выкладываем оставшееся тесто. Распределяем от середины к стенкам, заполняя пустые места. Можно слегка потрясти форму, чтобы заполнить пустоты между яблочными дольками.

Половину крупного яблока оставляем для оформления верха. Режем тонкими дольками. Выкладываем по кругу. Середину можно оставить пустой либо заполнить кусочками помельче.

Ставим форму в разогретую духовку (180 градусов) в середину, чтобы жар был равномерным. Выпекаем 40-50 минут, это зависит от высоты пирога и мощности вашей духовки. У меня печет хорошо, через 40-45 минут пышная шарлотка с яблоками в духовке зарумянивается и можно выключать огонь. Если не уверены в готовности – проткните спичкой или зубочисткой. Из пропеченной шарлотки она вынимается сухой. С готовой шарлотки снимаем ободок, отделяем донышко формы и даем пирогу остыть на решетке.

Совет. Перед тем, как перекладывать шарлотку с яблоками из духовки на решетку, пройдитесь ножом вдоль бортиков формы.

Нарезать шарлотку с яблоками рекомендуют после того, как выпечка полностью остынет. Но верх получается слегка суховат, и может крошиться. Поэтому, если пышную шарлотку с яблоками вы планируете подавать гостям, нарежьте ее теплой. Или присыпьте сверху сахарной пудрой, смешав с корицей.

Ну вот, теперь у вас есть проверенный и простой рецепт шарлотки с яблоками, и я надеюсь, что готовить по нему вы будете часто. Нарезаем пышную шарлотку с яблоками, приготовленную в духовке, порционными кусочками и подаем. С ароматным чаем, настоянным на травах, изумительно вкусно! Готовьте на здоровье, а я буду ждать ваших впечатлений и комментариев. Ваш Плюшкин.

Шарлотка: рецепт шарлотки из яблок, как приготовить, фото - 13 сентября 2021

Шарлотка — изначально немецкое блюдо, которое готовили из размоченного хлеба, яичной смеси и яблок. В России же этот рецепт немного изменили и в основе сделали воздушное яичное тесто. Сейчас рецептов шарлотки бесчисленное множество, хозяйки экспериментируют не только с тестом, но и с начинкой. А мы хотим поделиться с вами самым вкусным и самым классическим рецептом русской шарлотки, вкус которой напоминает детство и любимую бабушкину выпечку.

shutterstock.com

Обещаем, что аромат этого пирога сразу поднимет вам настроение и согреет в холодные осенние вечера, а домашние попросят приготовить его снова.

С какими яблоками готовить шарлотку

Шарлотку можно готовить с абсолютно любыми яблоками, но так как они играют в этом блюде ключевую роль, мы рекомендуем выбирать определенные сорта.

Чтобы пирог получился вкусным и ароматным, лучше всего готовить его с яблоками с кисловатым вкусом. Сладкое тесто и кислые яблоки — вот секрет самой вкусной шарлотки.

shutterstock.com

Отлично подойдут яблоки таких сортов:

  • антоновка;
  • Семеренко;
  • ранет;
  • Гренни.

Классический рецепт шарлотки с яблоками

Классический рецепт шарлотки не только самый вкусный, но и самый простой — готовится всего из 4 ингредиентов и занимает минимум времени на приготовление.

Ингредиенты:

  1. Яйца — 5 шт
  2. Сахар — 1 стакан (180-200г)
  3. Мука — 1 стакан (130-150 г)
  4. Яблоки — 4-5 шт небольших размеров
shutterstock.com

Приготовление:

  1. Яйца взбивать миксером, постепенно добавляя сахар. Взбивать примерно 5 минут, до образования белой пышной пены.
  2. Добавить просеянную муку, перемешивать лопаткой (не миксером, иначе пирог плохо поднимется) до однородного состояния. По консистенции тесто должно получиться, как густая сметана.
  3. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и слегка присыпать мукой. Выложить на дно формы нарезанные кубиками или дольками, яблоки. Сверху вылить тесто.
  4. Выпекать пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке, в течение 50 минут. Готовность проверить зубочисткой — она должна быть сухой.

Когда пирог остынет, его можно посыпать пудрой или корицей, а при подаче добавить шарик сливочного мороженного.

Подписывайтесь на вкусный инстаграм Евгении Гаевой!

ЗОЖ-канал с лайфхаками, диетами, упражнениями в телеграме! Подписывайся

Шарлотка классическая с яблоками: рецепты с фото

Классическая шарлотка с яблоками

Классическая шарлотка

Ингредиенты:

  • яйца – 4 штуки,
  • мука – 1 стакан,
  • сахар – 1 стакан,
  • 3-4 крупных яблока,
  • разрыхлитель для теста – ½ ч. ложки,
  • сливочное масло – небольшой кусок (для смазывания формы).

В глубокую чашку разбить яйца, взбить их в пену венчиком или миксером, постепенно добавляя небольшими порциями сахар-песок. Сладкая яичная смесь должна увеличиться примерно в три раза и приобрести легкий кремовый оттенок.

Просеять несколько раз муку. Добавить в нее половину чайной ложки разрыхлителя для теста. Перемешать. Затем муку постепенно всыпать в яичную смесь и тщательно вымесить тесто. Оно должно приобрести консистенцию густой сметаны, без комочков.

Яблоки помыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину. Нарезать небольшими кусочками. Добавить их в тесто и перемешать. Смазать форму сливочным маслом. Вылить в нее тесто с яблоками и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.  Проверить готовность выпечки деревянной палочкой, спичкой или зубочисткой.

Вынуть готовый пирог из духовки. Дать ему остыть и вытащить из формы. Посыпать сахарной пудрой.

Воздушная шарлотка с яблоками

шарлотка с яблоками

Ингредиенты:

  • 4 яйца,
  • 4-5 крупных яблока,
  • 150 г муки,
  • 150 г сахара,
  • 1 ст. ложка с горкой жирной сметаны,
  • цедра 1 апельсина,
  • 1 пакет ванильного сахара,
  • половина чайной ложки лимонного сока.

Потереть на мелкой терке апельсиновую цедру .

В чашку с высокими краями разбить яйца. Взбить миксером на низкой скорости. Добавить ванильный сахар и небольшими порциями сахар-песок. Увеличить скорость и взбивать до образования пышной пенки. Затем добавить в яично-сахарную смесь просеянную несколько раз через сито муку. Ее следует всыпать медленно, понемногу, чтобы избежать образования комков. Вымесить до однородной массы. Добавить в тесто апельсиновую цедру и сметану. Тщательно перемешать.

Шарлотку с яблоками можно подавать с мороженым или сгущенкой. 

Яблоки нарезать небольшими дольками. Полить сверху яблоки лимонным соком. Смазать форму для запекания сливочным маслом и слегка посыпать мукой.  Выложить на дно часть яблок и залить тестом. Сверху разместить по спирали оставшиеся дольки яблок. Для этой цели лучше всего использовать красные яблоки с кожурой. Из них можно сделать на поверхности шарлотки красивый орнамент.

Разогреть духовку до 180 градусов. Поставить в нее форму с тестом. Выпекать 30-35 минут. Готовность определить при помощи деревянной палочки. Вытащить форму с шарлоткой, слегка присыпать сахарной пудрой (не обязательное условие) и оставить ее до полного остывания.

Вытащить выпечку из формы. Нарезать порционными кусками. Подавать с шариком мороженого (лучше всего ванильного или фруктового).

Шарлотка с яблоками «Оригинальная»: пошаговый рецепт

Бстрый яблочный пирог

Ингредиенты:

  • 450 г муки,
  • 200 г сливочного масла,
  • 100 г сахара,
  • 15 г пекарского порошка,
  • 5-7 капель ванильного экстракта,
  • 250 г натурального йогурта,
  • 500 г яблок,
  • 1 яйцо.

За несколько часов до приготовления шарлотки вытащить сливочное масло из холодильника, переложить его в чашку и оставить его «согреваться».

Просеять через сито два раза муку (лучше использовать муку высшего сорта).

В муку переложить размягченное масло и перемешать ингредиенты до получения однородной массы. Это лучше всего делать руками, чтобы избежать появления в тесте комочков.

Затем высыпать в муку с маслом сахар, пекарский порошок (разрыхлитель для теста) и ванильный экстракт (при его отсутствии его можно заменить пакетиком ванильного сахара). Перемешать и добавить йогурт. Тщательно перемешать. Должно получиться пластичное тесто.

Оставить тесто на 15-30 минут – «подходить», а в это время подготовить начинку.

Для нее очистить от кожуры яблоки. Нарезать их мелкими кусочками. Посыпать сахаром. Перемешать.

Раскатать тесто скалкой. Порезать на длинные ленточки шириной 3-5 см. На каждый пласт теста выложить подготовленную яблочную начинку и свернуть тесто трубочкой.

Смазать форму для запекания сливочным или растительным маслом без запаха. Выложить в нее подготовленные трубочки с яблочной начинкой, начиная с внешних краев и продвигаясь к центру.

В небольшой чашке взбить в пену яйцо и смазать им уложенные в форму трубочки. Присыпать сверху сахарной пудрой.

Поставить форму с шарлоткой в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Степень готовности выпечки проверить зубочисткой или деревянной палочкой.

Шарлотку немного остудить. Вынуть из формы. Порезать на порции. Подавать к чаю или любому другому напитку.

Яблочная шарлотка в мультиварке

Шарлотка в мультиварке

Ингредиенты:

  • 4 яйца,
  • 1 стакан муки,
  • 1 стакан сахара,
  • 1 пакет ванильного сахара,
  • 5-6 средних яблок,
  • небольшой кусочек сливочного масла для смазывания формы.

Просеять через сито муку. Взбить яйца, а затем добавить в них сахар и взбить массу до образования воздушной пены. Добавить в получившуюся яично-сахарную смесь просеянную муку и ванильный сахар.

Очистить от кожуры яблоки (для этого рецепта можно использовать фрукты любых сортов: кислые, сладкие, кисло-сладкие), удалить  семечки и перегородки. Для удаления сердцевины из яблок удобно использовать специальное приспособление в виде полой трубки небольшого диаметра. Но при ее отсутствии справиться с задачей можно при помощи обычного ножа.

Смазать форму мультиварки сливочным маслом. Выбрать режим «Выпечка», установить таймер на 60 минут. Переложить в форму яблоки. А затем залить их тестом. Распределить его равномерно по форме. Закрыть крышкой и включить мультиварку. Через час шарлотку можно вынимать. Подавать на стол можно в теплом виде или полностью остывшей.

Чтобы шарлотка не опала, ее следует остудить в форме. Или перевернуть ее и установить выпечку на два перевернутых вверх дном стакана и дождаться полного остывания выпечки.

Примечательность выпечки шарлотки в мультиварке заключается в том, что за ее приготовлением не нужно следить: умная «чудо-кастрюля» все сделает сама.

Шарлотка с яблоками на кефире

Шарлотка на кефире

Ингредиенты:

  • 4 яйца,
  • 300 г муки,
  • 150-200 г сахара,
  • 1 стакан кефир,
  • 50 г сливочного масла,
  • 0,5 ч. ложки соды,
  • 0,5 ч. ложки столового уксуса,
  • 1 пакет ванилина,
  • 3 крупных яблока (или 4-5 средних яблока),
  • половина лимона,
  • 5-10 г сахарной пудры.

Растопить на водяной бане сливочное масло. Взбить  в густую пену яйца с сахаром. Просеять муку. Смешать ее с яично-сахарной смесью. Перемешать. Затем в смесь добавить ванильный сахар, кефир и растопленное масло.  Еще раз перемешать. Погасить соду уксусом или лимонным соком (можно использовать лимонную кислоту и воду). Замесить тесто.  Оно должно получиться по консистенции, как густая сметана.

Помыть яблоки и нарезать тонкими дольками (можно воспользоваться специальной шинковкой). Полить соком лимона и посыпать сахаром. Оставить на несколько минут, чтобы дать яблокам возможность пустить сок.

Форму для запекания выстелить пергаментом. Смазать его сливочным или растительным маслом без запаха. Вылить в форму часть теста. Затем добавить в него пустившие сок яблоки (вместе с соком). Равномерно распределить их по поверхности. Закрыть яблоки оставшейся частью теста.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 30-35 минут. Вытащить форму из духовки. Посыпать еще горячую  шарлотку сахарной пудрой и оставить остывать.  Подавать можно с мороженым, ванильным кремом или соусом.

Шарлотка с яблоками на сковороде

Шарлотка на сковороде

Ингредиенты:

  •  3 яйца,
  • 1 стакан сахара,
  • 1 стакан муки,
  • 3-4 крупных яблока,
  • на кончике ножа корицы,
  • 1 пакетик разрыхлителя для теста.

Белки отделить от желтков. Взбить белки в пену. Добавить к ним сахар и еще раз взбить до получения густой пены. Затем влить желтки. Снова взбить. Через сито в сладкую яичную смесь всыпать муку и разрыхлитель. Чтобы не дать пене осесть, муку аккуратно перемешать деревянной лопаточкой (или ложкой). Подготовить яблоки. Нарезать их тонкими слайсами. Посыпать сахаром и корицей. Вылить часть теста в смазанную маслом сковороду, выложить поверх равномерный слой яблок и залить  оставшимся тестом. Накрыть сковороду крышкой и поставить на слабый огонь. Выпекать 40-45 минут. Проверить готовность выпечки деревянной палочкой или зубочисткой.

Мандариновая шарлотка

Полезные советы

Бесспорной классикой шарлотки является ее бисквитное тесто, в основу которого входят сахар, яйца, мука.

Чтобы тесто получилось более воздушным, пышным и рыхлым, некоторые хозяйки добавляют в него манную крупу. В этом случае надо взять половину объема муки и столько же манки.

Для приготовления теста для шарлотки, кроме муки, сахара и яиц, также можно использовать кефир, сметану, йогурт.

Из-за большого содержания в яблоках железа они быстро темнеют, поэтому их не рекомендуется приготавливать заранее.

Яблоки  желательно же вводить в тесто и после этого выливать его в форму для запекания.

Яблоки идеально сочетаются с ванилью и корицей. Их добавление в тесто или начинку придает выпечке особый вкус и аромат.

Пекарский порошок, используемый во многих рецептах для приготовления теста, можно заменить его аналогами — разрыхлителем или пищевой содой. Для лучшего эффекта «воздушности» и «разрыхления» соду полезно гасить кислотой – уксусной или лимонной. Вместо использования столового уксуса для гашения соды допускается использование винного или яблочного.

Яблоки для шарлотки уместно посыпать сахаром, корицей, заправлять медом, смешивать с орехами.

Вместо яблок шарлотку можно начинять ягодами, фруктами и сухофруктами, которые перед использованием рекомендуется размочить в воде.

   

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Пирог шарлотка с яблоками в духовке

Шарлотка – пожалуй, самый известный яблочный пирог. Сколько в мире хозяек, готовящих ее, столько и рецептов приготовления шарлотки с яблоками в духовке. Однако не каждая из хозяек знает, где, когда и кем впервые была приготовлена шарлотка.

[contents]

История яблочного пирога Шарлотка

Существует несколько версий о происхождении пирога. Одна из них, романтичная, но, увы, ничем не подтвержденная. Один кулинар был влюблен в девушку, ее звали Шарлотта, именно в честь нее он решил создать кулинарный шедевр, который назвал Шарлотка. Более правдоподобная версия звучит так: впервые этот пирог испекли в честь Шарлотты, но не возлюбленной неизвестного повара, а жены короля Георга III. Шарлотта очень любила яблоки, всячески поощряла тех, кто готовил и придумывал новые блюда с ними.

Еще одна версия говорит, что в России, в конце 19 века, находилось много немецких пекарен, в них готовили пирог из остатков хлебобулочных изделий. Население часто называло всех немок Шарлоттами, из-за распространенности этого имени, отсюда и название пирога Шарлотка.

Однако, скорее всего, этот десерт появился во Франции. Изначально идея была позаимствована у англичан, которые готовили пудинг, похожий на нынешнюю шарлотку. Однажды, французский повар Мари Антуан Карем внес изменения в состав шарлотки – заменил яблоки на заварной крем из сливок, и назвал полученный пирожок парижским шарлоттом. Позже, Карем готовил этот десерт для русского царя Александра I, чем произвел на государя впечатление, после этого блюдо стало называться «русская шарлотка». Именно под таким названием десерт начал набирать популярность и появляться на столах разных стран.

В США история возникновения шарлотки мало кого интересовала, американцы просто стали считать ее своим изобретением, а для большей уверенности приписали рецепт создания некому повару, который жил в маленьком городке с похожим на пирожок названием. Отличием американской шарлотки от классической является то, что в ней нет ни яблок, ни заварного крема, а местные повара добавляли в нее шоколадную крошку и взбитые сливки. В отличие от консервативных британцев и французов американцы не боялись экспериментировать и из их рук вышли шарлотки с различными джемами, фруктовыми и ягодными муссами, вареньем. Но, как и везде, ингредиенты не смешивались, а клались слоями: основа из бисквита – начинка – бисквит.

Пошаговый рецепт простой шарлотки с яблоками

Яблочный пирог я всегда пеку сама. Простая шарлотка с яблоками готовится быстро, пошаговый рецепт очень простой. Мои домашние съедают десерт за одно чаепитие. Поделюсь с вами своим рецептом вкусной и ароматной шарлотки с яблоками.

Ингредиенты для простой шарлотки:

  • Мука – 1 стакан;
  • Три яйца;
  • Ванилин;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Парочка яблок.

Как приготовить яблочную шарлотку в духовке

1. Разделяем белок и желток, хорошо взбиваем белок с сахаром. Нужно отдать должное внимание приготовлению бисквита. Белки и сахар необходимо тщательно взбивать – это одно из основных условий. Тогда основа получится правильно пышной и нежной.

Смотрите также:

2. Добавляем желток, продолжаем взбивать.

3. Насыпаем муку и ванилин. Доводим тесто до однородной консистенции.

4. Для хорошего яблочного пирога нужно правильно выбрать яблоки. Для этих целей хорошо подходит сорт Антоновка. Не следует брать слишком мягкие плоды – из-за большого количества сока пирог может растекаться. Лучше всего подходят твердые зеленые яблоки.

Нарезаем яблочки, выкладываем их в форму, предварительно посыпанную мукой. Яблоки можно присыпать корицей и сахаром.

5. Заливаем тестом фрукты. Помещаем в духовку.

Пирог готов, когда он пропекся внутри, проверять готовность яблочной шарлотки лучше всего деревянной шпажкой, тесто не должно прилипать. В зависимости от духовки выпечка яблочного пирога занимает 30-45 минут.

Не нужно выпекать пирог более 45 минут, иначе он может стать сухим и будет крошиться.

Можно смазать верх шарлотки яичным желтком, или крепкой заваркой чая – тогда у пирога будет румяная корочка.

Простая яблочная шарлотка готова. Для красоты ее можно посыпать сахарной пудрой.

Напоследок хотелось бы добавить, что в приготовлении простого пирога шарлотки нет строгих правил. Не нужно бояться фантазировать. В выпечку можно добавлять ваниль, корицу, цедру лимона, кардамон, имбирь. Даже если добавить немного черного перца, то он вовсе не ухудшит вкус пирога, а наоборот добавит ему определенной пикантности.

Рецепты шарлоток с яблоками – 15 вкусных рецептов шарлоток с яблоками

Шарлотка с яблоками в духовке – один из самых простых десертов современной русской кухни.  Шарлотка с яблоками давно стала вкусным яблочным пирогом, который зажил своей собственной жизнью, обзавёлся дюжиной вариантов приготовления и покорил сердца домашних кулинаров.

Рецепты шарлоток с яблоками с фото

Немного тёмного прошлого, «которое было давно и неправда». В 15 веке англичане готовили странный мясной пирог и называли его шарлет. В 18 веке он стал сладким и, говорят, тогда же получил своё современное имя в честь королевы Шарлотты. В начале 19 века в Лондоне именитый французский повар Карем придумал свою версию яблочного пирога, назвал парижской шарлоткой, но, поступив в услужение царя Александра I, придумал новое название русская шарлотка. Затем были многочисленные вариации шарлотки в Америке, еврейские и германские версии, русская помещичья яблочная бабка, странные времена НЭПа с его модернизацией старых рецептов, сталинизм с Книгой о вкусной и здоровой пище, сытые времена СССР, голодная Перестройка и, наконец, наше время, в котором шарлотка – это простой пирог с яблоками.

В современной России существует несколько стилей изготовления шарлоток, выбирайте по вкусу:
• Бисквит с яблочной начинкой,
• Кекс с яблочной начинкой,
• Шарлотка на кефирном тесте,
• Шарлотка на сметанном тесте,
• Цветаевская шарлотка,
• Шарлотка в мультиварке,
• Старомодная шарлотка с кусочками вчерашнего белого хлеба.

Яблоки для шарлотки можно брать решительно любые. Каждый сорт даст свой особенный аромат, и в этом кроется главный секрет разнообразия шарлоток. Идеальными по всем свойствам считаются яблоки сорта Антоновка. Яблоки любят лимонный сок, от этого их аромат утончается, а мякоть не темнеет и смотрится в пироге превосходно. Во всех случаях яблоки нарезают небольшими кусочками и смешивают с тестом или заливают уложенные в форму яблоки тестом. Иногда яблоки приспускают в сливочном масле или вымачивают в коньяке, чтобы смягчить их.

С яблоками в начинке шарлотки отлично сочетаются тростниковый сахар, ваниль, корица, мускатный орех, лимонная или апельсиновая цедра, орехи, оливковое масло, мёд, ликёры, коньяк, ром. Вы можете добавлять один из этих компонентов, а можете составить свой уникальный микс и получить новый вкус или гамму оттенков. Впрочем, яблочная шарлотка будет вкусной даже с базовым набором ингредиентов.

Яблочная шарлотка с кексовым тестом

Для этой версии шарлотки мы используем классические пропорции теста для кекса. Пирог получится тяжёлым, плотным, но рыхлым. Делайте такую шарлотку, когда хочется плотного сытного яблочного пирога.

Ингредиенты:
300-500 г очищенных яблок,
100 г муки,
100 г сливочного масла,
2 яйца,
100 г сахара,
¼ ч. ложки разрыхлителя,
соль.

Приготовление:
Масло комнатной температуры смешайте с сахаром и взбейте миксером на максимальной скорости. Сахар должен раствориться. Введите яйца (комнатной температуры) по одному и тоже взбейте. Добавьте просеянную муку, разрыхлитель и щепотку соли и на малых оборотах домесите тесто.

Яблоки нарежьте, смешайте с тестом. Выложите тесто в неглубокую широкую форму и выпекайте 30-40 минут при 180 градусах. Готовность проверяйте зубочисткой или шпажкой – она должна выходить из теста сухой.

Яблочная шарлотка на бисквитном тесте

Бисквит отличается повышенной сладостью, отсутствием сливочного масла и воздушностью. Его не так просто готовить, следует внимательно отнестись к пропорциям. К сожалению для худеющих, количество сахара уменьшать нельзя, сахар формирует структуру теста. Взбивать яйца с сахаром следует на максимальных оборотах, должна получиться густая масса. Смешивать тесто нужно особенно аккуратно, так как пузырьки в яичной массе и позволят подняться пирогу и стать воздушным.

Ингредиенты:
4 яйца (отделите белки от желтков),
120 г сахарной пудры,
120 г муки,
300 г яблок.

Приготовление:
Желтки взбейте со 100 г сахара на максимальных оборотах миксера. Яичные белки взбейте в белую пену, добавьте 20 г сахара и продолжайте взбивать, пока масса не станет плотнее. К белкам аккуратно добавьте желтки, перемешивайте движениями снизу вверх. Всыпьте просеянную муку и аккуратно перемешайте со взбитыми яйцами.

Смажьте форму сливочным маслом, присыпьте сухарями, всыпьте нарезанные яблоки и вылейте сверху бисквитное тесто. Сделайте в центре формы небольшое углубление – так пирог получится ровнее. Аккуратно, без толчков поставьте форму выпекаться на 25 минут при 200 градусах.

Яблочная шарлотка на бисквитном тесте с бренди

Весь секрет в ароматном алкоголе. Бренди можно заменять ромом или коньяком. Подойдут также и настойки на травах. Если хотите, чтобы яблоки в шарлотке не потемнели, полейте их лимонным соком. Алкоголь размягчает яблоки, и такая шарлотка будет не только ароматной, но и исключительно нежной. Это качество можно усилить, срезав с яблок кожуру. В этом случае пирог имеет шансы быть похожим на суфле и приблизится ко вкусу изысканного пирожного.

Ингредиенты:
1 кг яблок,
3 яйца,
1 стакан муки,
1 стакан сахара,
1 ч. ложка корицы,
3 ст. ложки бренди.

Приготовление:
Нарежьте яблоки, смочите их бренди, сбрызните лимонным соком, посыпьте корицей и перемешайте. Яйца взбейте с сахаром и постепенно добавьте муку, осторожно перемешайте. Смажьте форму сливочным маслом, выложите яблоки, залейте тестом и выпекайте при 180 градусах 40-50 минут.

Шарлотка на кефирном тесте

Это простой и надёжный рецепт. Сахар не будет влиять на структуру, тесто получается плотным и слегка кисловатым, но это хорошо сочетается со вкусом яблок. Именно для этого рецепта мы рекомендуем брать сладкие яблоки.

Ингредиенты:
500 г яблок,
250 г муки,
2 яйца,
100 г масла,
100 г сахара,
200 мл простокваши или кефира,
½ ч. ложки разрыхлителя или соды,
соль.

Приготовление:
Взбейте сахар с мягким маслом, добавьте по одному яйца, затем кефир, просеянную муку, соль и разрыхлитель. Смешайте массу с нарезанными яблоками. Форму смажьте сливочным маслом и присыпьте сухарями. Выложите тесто, разровняйте и выпекайте при 190 градусах 45 минут.

Бабушкина шарлотка

Рецепт отличается тем, что тесто тут не бисквитное, но и не кексовое. Подъём теста происходит за счёт соды или разрыхлителя. Пирог получается плотным, немного влажным. Яблок используется чуть больше, чем для обычной шарлотки, то есть, тесто лишь связывает яблочную начинку. Такой пирог очень ароматен, и его нужно есть слегка тёплым. Это идеальный осенне-зимний десерт, когда на улице хмуро, а дома пахнет выпечкой и уютом.

Ингредиенты:
1-1,5 кг яблок,
3 яйца,
1 стакан сахара,
½ стакана муки,
½ ч. ложки соды,
1 лимон.

Приготовление:
Нарежьте яблоки, сбрызните соком лимона. Взбейте сахар с яйцами, добавьте муку и соду, гашенную лимонным соком. Добавьте тесто к яблокам, перемешайте. Выложите на смазанную сливочным маслом и присыпанную сухарями форму. Выпекайте при 220 градусах, пока не подрумянится и потом ещё 15 минут при 180 градусах. Проверьте готовность зубочисткой – она должна выходить из теста сухой. Если верх подрумянился, а внутри ещё сыро, накройте пирог фольгой, убавьте пламя и допеките ещё 10 минут.

Шарлотка с безе

Этот старомодный рецепт хорош тем, что шарлотка получается с необычным вкусом, готовится просто, а ингредиенты доступны в любом магазине.

Ингредиенты:

Для теста:
5 яиц,
½ сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
1 ч. ложка разрыхлителя,
4-5 ст.л. муки с горкой,
3-4 яблока.

Для безе:
2 белка,
4 ст.л. сахара.

Приготовление:
Белки отделите от желтков и взбейте в крепкую пену, добавьте сахар и хорошо взбейте.

Введите желтки по одному, не прекращайте взбивать. Добавите ванилин, разрыхлитель и просеянную муку.

На дно смазанной формы вылейте часть теста, выложите ломтики от половины всех яблок, залейте тестом, выложите сверху вторую половину яблок.

Выпекайте 20 мин при температуре 180 градусов. Приготовьте безе: взбейте 2 белка с сахаром до плотной пены. Быстро достаньте пирог, залейте сверху безе и доготовьте ещё 10 минут.

Шарлотка на сметанном тесте

Муки здесь совсем немного, и тесто поднимается за счёт хорошо взбитых яиц. Это значит, что все перемешивания взбитой яичной массы нужно делать движениями снизу вверх и очень аккуратно. Сливочное масло требуется для смазывания формы. Можно заменить его растительным. Сметана нужна жирная высшего качества. Яблоки можете брать любые.

Ингредиенты:
600 г яблок,
6 яиц,
½ стакана сахара,
1 стакан сметаны,
½ стакана муки,
корица,
сливочное масло,
сухари на посыпку.

Приготовление:
6 желтков перетрите с сахаром добела, добавьте 7 ложек сметаны. 3 яблока натрите на тёрке, прибавьте муку и смешайте всё вместе. Добавьте нарезанные остальные яблоки и корицу. Взбейте 6 белков и добавьте к общей смеси. Выложите в форму, смазанную сливочным маслом и присыпанную сухарями, и выпекайте до готовности.

Цветаевская шарлотка

Как ни странно, этот рецепт ближе всего к оригинальным французским рецептам двухсотлетней давности. Яблоки берите сочные, зрелые и ароматные. Сметану можно заменить очень жирными сливками 33% жирности или выше – получится ещё вкусней. Если получится найти натуральную ваниль – добавляйте, с ней аромат будет строже, тоньше и торжественней. Яйца используйте самые лучшие, что сможете найти. Если магазинные, то это должна быть категория С0 и дата упаковки не старше недели. Рецепт рассчитан на форму размером 25 на 18 см.

Ингредиенты:

Для теста:
150 г сливочного масла,
1-1,5 стакана муки,
½ стакана сметаны,
1,5 чайных ложки пекарского порошка (разрыхлителя).

Для заливки:
1 стакан сметаны,
1 стакан сахара,
1 яйцо,
1 ч. ложка ванильного сахара,
2 ст. ложки муки,
4-6 больших яблока.

Приготовление:
Растопите сливочное масло и охладите. Просейте муку с разрыхлителем. В большой миске смешайте муку со сметаной и влейте сливочное масло. Замесите тесто. Подпыляя мукой, распределите тесто по дну и краям формы так, чтобы получились бортики.

Яблоки вымойте, обсушите. Вырежьте сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками или пластинами. Равномерно распределите по поверхности теста.

Положите в миску сметану, добавьте сахар, ванильный сахар и яйцо. Хорошо взбейте венчиком. Всыпьте муку, хорошо перемешайте. Влейте смесь в форму и немного потрясите форму, чтобы заливка лучше распределилась среди яблок.

Выпекайте 50 минут при 180 градусах. Готовую цветаевскую шарлотку можно подавать горячей или остывшей.

Яблочная шарлотка из белого хлеба

Почти оригинальный старинный рецепт, как если бы пирог делали в Англии в конце 18 века. Самое интересное, что готовить такую шарлотку даже проще, чем на основе привычного бисквитного теста. Главные секреты: молоко должно быть жирным, можно даже использовать 10% сливки, сливочного масла для смазывания должно быть больше, чем обычно – это не даст шарлотке пригореть. Хлеб можно использовать вчерашний – англичане так и поступают.

Ингредиенты:
500 г яблок,
1 стакан молока,
300 г белого хлеба,
1 яйцо,
¾ стакана сахара,
3 ст. ложки сливочного масла,
1 лимон.

Приготовление:
Срежьте с белого хлеба корки, мякоть нарежьте ломтиками в 1 см. Часть хлеба нарежьте кубиками и подсушите. Молоко, яйцо и 2 ст. ложки сахара смешайте и взбейте венчиком.

Снимите цедру с лимона. Яблоки очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками, полейте лимонным соком и пересыпьте сахаром. Густо смажьте форму сливочным маслом. Ломтики белого хлеба смочите в яично-молочной массе и выложите ломтиками дно и края формы. Укладывайте хлеб внахлёст, не допуская щелей.

Растопите немного сливочного масла, полейте им подсушенные кубики хлеба и смешайте с яблоками и цедрой. Уложите яблоки в форму. Сверху прикройте яблоки ломтиками хлеба, смоченными в молочной массе. Выпекайте 40-50 минут при 200 градусах.

Готовую шарлотку оставьте в выключенной духовке на 10 минут, затем выложите на блюдо и подавайте горячей.

Шарлотка по-шведски

Это оригинальный шведский рецепт, в котором присутствуют редкая в России натуральная корица и ваниль, а также тёмный тростниковый сахар. Всё это придаёт пирогу экзотический плотный аромат.

Ингредиенты:
4 яблока,
1 стакан муки,
1 ст. ложка тёмного коричневого сахара,
½ лимона (сок),
¾ стакана грецких орехов,
70 г сливочного масла,
60 г растительного масла,
130 г светлого коричневого сахара,
1 яйцо,
стручок ванили или ванильная эссенция (опционально),
½ ч. ложки разрыхлителя,
¼ ч. ложки соли

Приготовление:
Яблоки очистите, нарежьте ломтиками, полейте лимонным соком и посыпьте тёмным сахаром и корицей. Перемешайте. Смажьте форму сливочным маслом, уложите на дно яблоки и разровняйте.

Разогрейте духовку до 190 градусов. Орехи прокалите на сковороде, остудите и крупно порубите ножом.

Растопите сливочное масло, влейте в миску, добавьте растительное масло, сахар, яйцо и перемешайте венчиком. Добавьте ваниль или ванильную эссенцию и цедру лимона. Муку перемешайте с разрыхлителем и солью, просейте в миску с маслом и яйцами. Добавьте орехи.

Выложите полученную массу на яблоки, разровняйте и выпекайте 50-60 минут до образования красивого цвета корочки. Подавайте тёплым или комнатной температуры.

Яблочная шарлотка – это универсальный простой и очень вкусный десерт к чаю и кофе. Вкусные ароматные яблоки наполнят дом уютными ароматами настоящей выпечки. Приготовить шарлотку сможет даже новичок. Смело готовьте и делитесь впечатлениями!

Алексей Бородин

Пышная шарлотка с яблоками в духовке

Привет дорогие мои читатели! Я очень люблю яблочную выпечку и пеку пироги с яблоками круглый год. Самый любимый и простой в приготовлении яблочный пирог — шарлотка.  Ее можно приготовить из практически из любых яблок. Летом я пеку ее даже из падалицы. Сегодня у меня припасена для вас самая замечательная на мой вкус пышная шарлотка с яблоками в духовке. Ловите рецепт — он очень удачный!

Пышная шарлотка с яблоками в духовке — простой удачный рецепт

Ингредиенты

  • 300 г муки.
  • 250 г сахара.
  • 150 г сахара.
  • 700-750 г яблок (без семенных коробочек).
  • 5-6 столовых ложек сахара для яблочной начинки.
  • Щепотка корицы для яблок (опционально).
  • 4 яйца.
  • 1 столовая ложка сметаны.
  • 0,5 чайной ложки соды.
  • 1 столовая ложка сахара, чтобы посыпать форму.
  • Сливочное масло для смазывания формы.

Как приготовить шарлотку с яблоками в духовке

  1. Просеять муку с содой, смешать ее с ванильным сахаром.
  2. Сахар, яйца, размягченное сливочное масло, сметану кладем в чашу миксера, взбиваем все вместе.
  3. Добавляем муку, перемешиваем массу ложкой.
  4. Освобожденные от семенных коробочек яблоки нарезаем тоненькими дольками.
  5. Форму (24 см в диаметре) смазать маслом, посыпать сахаром (для карамельной корочки на готовой шарлотке).
  6. Ложкой кладем в форму половину теста и аккуратно равномерно распределяем его в ней.
  7. Сверху выкладываем яблоки, посыпаем их сахаром и корицей.
  8. Распределяем поверх слоя яблок вторую половину теста. На него «чешуей» раскладываем яблоки.
  9. Печем яблочную шарлотку в разогретой до 200°С духовке 60 минут. Не забываем, что духовки у всех разные и нужно приноровиться к «характеру» каждой.
  10. Охладить на решетке и подавать жаждущим домочадцам и гостям.

Мои замечания

  • Рецепт приготовления — не классический. Но шарлотка действительно получается пышной и необычной на вкус.
  • Яблочная шарлотка весьма хороша теплой и холодной, с холодным молоком и горячим чаем.
  • Структура шарлотки — нежная, кремовая, тающая во рту.
  • Яблоки могут быть и в бОльшем количестве, чем в моем рецепте. если у вас будут кисло-сладкие, то это идеально. будет контраст со сладким тестом.
  • Мне трудно отнести тесто этой шарлотки с яблоками к какому-то определенному виду. Оно очень особенное и вкусное.
  • А начинкой могут, конечно, служить не только яблоки, но и сливы, груши, абрикосы и персики.
  • Пирог можно выложить «наоборот» — сначала слой яблок, потом тесто, яблоки, тесто, а потом после выпечки перевернуть его яблоками вверх. В последнее время мне такой вариант нравится больше.

Не что же, как испечь вы теперь знаете, осталось только сделать это! желаю вам удачной выпечки и пусть у вас получится самая вкусная и пышная яблочная шарлотка!

Удачи и здоровья всем!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

рецептов для духовки и мультиварки

Вкусная шарлотка из яблок и корицы обладает прекрасным ароматом и прекрасным вкусом. Этот десерт - любимец многих сладкоежек, особенно тех, кто не представляет своей жизни без специй. Рассмотрим классические рецепты шарлотки с яблоками и корицей.

Рецепт духовки

Предлагаем очень простой рецепт шарлотки с яблоками и корицей.Это блюдо готовится в духовке. Рецепт приготовления достаточно прост, поэтому с приготовлением легко справится даже начинающая хозяйка.

Какие продукты потребуются

Ингредиенты для яблочного пирога:

  • Шесть яблок среднего размера, наиболее подходящего кисло-сладкого вкуса.
  • Яйцо куриное - три штуки.
  • Сахарный песок - 250-300 грамм.
  • Мука пшеничная - 250-300 грамм.
  • Корица в порошке - две чайные ложки или на свой вкус.
  • Разрыхлитель - одна чайная ложка.
  • Масло для намазывания - примерно 30 грамм.
  • В декоративных целях дополнительно можно использовать сахарную пудру.
  • Вам также понадобится половина среднего лимона.

Теперь, когда у вас есть все ингредиенты, можно приступать к приготовлению шарлоток с яблоками и корицей.

Процесс приготовления

Для вашего удобства инструкции будут представлены в пошаговом формате.Итак:

Шаг 1. Духовку разогреть до 180 градусов. Подготовьте форму для запекания (лучше, если она будет антипригарной или из силикона). Термин «подготовка» включает смазывание формы маслом.

Шаг 2. Когда духовка нагреется, приготовьтесь подготовить основу для теста. Первый шаг - слить муку и удалить комочки. Желательно выбирать сито с очень мелкой сеткой. Просеяв муку, всыпаем в нее порошок корицы и разрыхлитель.Все перемешайте, пока не получите однородную консистенцию.

Шаг 3. Яблоки хорошо вымыть и обсушить. Затем нужно его мелко нарезать. Лучше нарезать соломкой или квадратами, желательно, чтобы кусочки были размером около сантиметра. Естественно, перед резкой сердцевину необходимо удалить. Готовые кусочки полить свежевыжатым лимонным соком.

Шаг 4. Далее необходимо смешать яйца и сахар. Смесь должна получиться воздушной, а крупинки сахара полностью раствориться.Для этого, конечно, лучше использовать автоматическую бытовую технику, ручной способ прослужит дольше и не всегда дает желаемый эффект «воздушности».

В готовые взбитые яйца необходимо всыпать заранее приготовленную муку. Заливать нужно медленно (по принципу блинного теста). Необходимо, конечно, чтобы тесто выходило без комков.

Шаг 5. Дальше все просто. Разделите тесто на две равные части. Включаем одну и распределяем по форме.После раскладывания разложите равномерно нарезанные яблоки. Следующий логичный шаг - покрыть яблочный пирог второй частью теста. Ставим форму в духовку и запекаем около 40 минут, но так как духовки у всех разные, то периодически проверяем. Сделайте это просто - вам нужно чем-то проткнуть тесто и посмотреть, нет ли там сырых комков. Как только нет комочков, шарлотка с корицей и яблоками готова.

Этап 6. После того, как выпечка полностью остынет, лепешку нужно вынуть из формы и присыпать сахарной пудрой.Вот и все, яблочный пирог и корица в духовке, готовы к подаче!

Рецепт для мультиварки

Тем, у кого нет духовки, не расстраивайтесь. В мультиварке можно приготовить шарлотку с яблоками и корицей, которая по вкусовым качествам и внешнему виду ничем не уступит запеченному коржу.

Состав

Продукты, необходимые для приготовления:

  • Яйцо куриное - четыре штуки.
  • Сахар - чуть больше полстакана, любителям помладше можно положить 250-300 грамм.
  • Мука пшеничная - 250-300 грамм.
  • Яблоко - две штуки, побольше.
  • Корица в порошке - одна чайная ложка.

Стоит учесть, как и в предыдущем рецепте, что мощность и «возможности» оборудования очень индивидуальны. Поэтому сначала изучите инструкцию к мультиварке, чтобы точно определить время приготовления и контроль температуры.

Как приготовить?

Ничего сложного, эта шарлотка с яблоками и корицей готовится так же, как и предыдущая.Процесс приготовления снова отобразится в пошаговом формате. Итак:

Шаг 1. Просейте муку, чтобы удалить комочки и сделать ее легкой.

Шаг 2. Яйца интенсивно взбиваем до воздушной массы, естественно добавляем к ним сахар. Только не сразу, а когда масса приобретет небольшой объем.

Шаг 3. Яблоки, как в рецепте, нужно промыть, удалить сердцевину, нарезать небольшими кусочками и засыпать порошком корицы.

Шаг 4. Взбитое яйцо должно быть достаточно густым и при этом воздушным.В него добавляем муку. Здесь можно дать еще один совет: снимите кружку с сита и «вылейте» через нее муку. Дело в том, что перемешивать блендером нежелательно, тесто может не подняться. И просто вылейте его ложкой или стаканом, ощетинившись комками, и все тесто все равно не то, что вам нужно. Он не такой легкий, пушистый и воздушный.

Сам процесс замешивания должен происходить не так, как многие привыкли (заливка и перемешивание), а методично сверху вниз.Вы перевели тонкий слой муки, затем я взял лопатку и аккуратно «набил» муку сверху вниз. Итак, пока мука не закончится.

Шаг 5. Натереть дно чашки мультиварки кусочком сливочного масла. Не касайтесь стен, всего в нескольких сантиметрах от низа. Так выпечка получится просторнее и объемнее. Современная техника имеет антипригарное покрытие, поэтому здесь ничего не может гореть, просто не может.

Шаг 6. Выложите на дно большую часть теста, примерно две трети всего теста.Затем разложите кусочки яблока и накройте их остатками теста.

Шаг 7. Уберите чашку в мультиварку, закройте и включите. Режим выпечки «запекание» настраивается индивидуально, но в среднем он занимает около 60 минут.

Шаг 8. По окончании приготовления снимите чашку для торта. Накройте его полотенцем вместо чехла. Подождите, пока тесто более-менее остынет. Аккуратно вытащить тесто, отделяя бортик от стенок (лучше отделить силиконовым шпателем).

Шаг 9. При желании украсить выпечку сахарной пудрой и подать к столу.

Приложение

Вот и все, это были простые легкие способы приготовить шарлотку с корицей и яблоками. Надеемся, вы останетесь довольны.

Вкус Бон!

.90 000 Шарлотка со сливами. Несколько простых рецептов

Шарлотта - один из самых любимых и уважаемых домашних тортов. Готовится очень легко. Торт не требует особого внимания. Даже при заполнении заливка особо не требуется. И я уже ем обе щеки! Однако в большинстве случаев готовят только с яблоками. Наверное, по инерции - мол, надо, значит, нужно. А вот шарлотка со сливами, например, имеет очень изысканный и необычный вкус и готовится так же просто.Итак, давайте экспериментируем!

Только сливы

Начнем с простейшего. Для начала у нас просто шарлотка со сливами, без дополнительных ингредиентов. Итак, возьмите 4 яйца и стакан сахара. Бьют густую, густую и белую пену. Затем в посуду падает стакан муки - и снова глубоко взбивается. Некоторые хозяйки предпочитают на этом этапе использовать ложку, которую тоже нужно повернуть строго в одну сторону. Но может это просто суеверие. Корона или миксер не стираются сами по себе.

Мыть и нарезать около полкилограмма слив.Кто-то предпочитает разрезать их пополам, кто-то - четвертинками, но это, конечно, не так уж и мало. Тесто смешивают с фруктами и выливают в помазанную форму. Шарлотку со сливами ставят в духовку и выпекают до тех пор, пока спичка не выйдет из нее без замятия теста.

Не только сливы, но и дыни

Тем, кто привык делать только яблочный пирог, но готов к идее «сливовая шарлотка», рецепт может посоветовать еще более причудливые варианты.Интересны они еще и тем, что не соответствуют канонам приготовления торта. Он сделан из 2 маленьких куриных яиц, взбитых со 150 граммами (это примерно две трети стакана) сахара. В смесь постепенно, постоянно взбивая, добавляется столько же муки, смешанной с чайной ложкой разрыхлителя. Дальше все просто: в смазанную и посыпанную мукой сковороду выложить половину слив (очищенной снизу вверх), сверху - кубики дыни. Вы можете пролить корицу, но это не имеет значения. И тесто заливается фруктами.Через полчаса запекания (максимум, через сорок минут) торт может испортить малышек.

Шарлотка со сливками и яблоками

Даже если вы не готовы отказаться от привычных стереотипов и вам необходимо добавить яблоки в свое любимое лакомство, у вас все равно останется шарлотка со сливами. Рецепт вполне позволяет сочетать эти плоды. Для этого торта нужно взбить 5 яиц со стаканом сахара. Когда у вас получится пышная густая пена, добавьте ванилин (сколько хотите), разрыхлитель (согласно инструкции) и стакан муки.Когда масса станет однородной, она готова к дальнейшим действиям. Одна треть теста выливается в смазанную форму. На расположенные 3 яблока нарезать и нарезать пропорциональными дольками. Третий наливается и состоит из 8 нарезанных четвертинками слив. Наконец, заливается остальное тесто и ставится на полчаса в духовку (160-180 градусов, в зависимости от характеристик духовки). Эта шарлотка со сливами и яблоками может стать любимым блюдом ваших детей.

И сливы, и персики

Интересно, что сливовую шарлотку можно дополнить многими фруктами.Такие же персики здорово освежат вкус яблок, слив и яблочного пирога. Тесто готовится как обычно: яйца, сахар, мука. Об отношениях между ними ведется много дискуссий. Если у вас еще нет собственного мнения, придерживайтесь традиции: 3 яйца, стакан сахара и столько же муки. Причем крайностей меньше, а «золотая середина» обычно спасает. Количество слив и персиков - тоже дело вкуса. Любите фрукты - добавляйте больше, любите печенье - уменьшайте фруктовую начинку. В среднем достаточно взять два плода.Остальные действия можно предугадать: половину теста выливают в форму, в нее высыпают кусочки фруктов, которые заливают остатками теста. Через полчаса пирог оставляют в духовке, пора всех звать на чай с десертом.

Слива Шарлотта в многомерном

В популярном ныне кухонном гарнитуре вполне можно приготовить себе и шарлотку со сливами. Тесто для него готовится вполне традиционно, плоды обрабатываются так же, как и в предыдущих рецептах - ничего сложного.Самое главное в этом процессе - это режимы. Активируйте режим «Выпечка» на один час, закройте крышку прибора и дождитесь звукового сигнала. Вот такой простой рецепт «для ленивых». Всем на вкус!

.

Шарлотка со сливами 2 яйца. Слива Шарлотта. Пошаговое приготовление рецепта 9000 1

Ура! Время легких ягодных и фруктовых тортов! Скорее возьмите сливы и яблоки и начните готовить эту Шарлотку. Минимум ингредиентов и времени, максимум вкуса и пользы. Шарлотка получается нежной, пышной. Сочность бисквитному пирогу придают запеченные сливы и яблоки ... Готовый торт подавать горячим с кисломолочными напитками или молоком, а охлажденным - с чаем, кофе, какао.

Чтобы приготовить шарлотку из яблок и слив, достаточно взять следующие ингредиенты, и вы не потеряете ни минуты.

Яблоки вымыть, удалить сердцевину и нарезать небольшими кубиками.

Сливу вымыть, удалить косточку и нарезать кубиками, как яблоки.

Готовим тесто. В миске смешайте яйца, соль и сахар.

Взбивать миксером 10 минут. Масса значительно увеличится в объеме, побелеет, станет очень пышной и воздушной.

Просейте муку в яйца, добавьте корицу по вкусу.

Осторожно и тщательно перемешайте большой ложкой или деревянной лопаткой до образования густого однородного теста.

Теперь добавляем в массу подготовленные фрукты.

Еще раз перемешать.

Выложите тесто в форму, смазанную маслом.

Выпекать в духовке при 180 градусах 30-40 минут.Готовность проверяем деревянной палкой.

Шарлотка с яблоками и сливами готова! Остудить, нарезать порциями, при необходимости украсить свежими фруктами и подавать. Приятного аппетита!


Слива Шарлотта - острое лакомство, которое готовится легко и быстро, а главное получается очень вкусным!

  • 4 яйца;
  • 200 гр. гранулированый сахар;
  • Пищевая сода, гашенная 9% уксусом или пакетик с разрыхлителем
  • щепотка ванилина;
  • 500 гр.дренаж;
  • сливочное или растительное масло для смазки формы.

Пошаговый рецепт

Шарлотка со сливами понравится всем, а особенно детям! Запекать его можно как в духовке, так и в мультиварке.

Приятного аппетита!

Также большой популярностью пользуется классический рецепт Шарлотты со сливами, то есть в этом рецепте содержится гораздо большее количество яблок, чем в стандартном наборе продуктов для обычной, можно даже сказать, примитивной Шарлотты.

Шарлотка со сливами и яблоками

Приготовьте шарлотку со сливами и ароматными яблоками по этому рецепту как в духовке, так и в мультиварке, что значительно упростит процесс выпечки.

Набор

  • яиц - 6 штук;
  • 200 гр. мука пшеничная высшего сорта;
  • сахар - 200 гр;
  • 50 гр. масло сливочное;
  • сахар ванильный - по вкусу;
  • около 10 слив, количество полностью зависит от ваших вкусовых предпочтений;
  • 5 яблок.

В нашем рецепте мы подробно расскажем о каждом этапе приготовления Шарлотты Шарлотты из слив и яблок. Итак, приступим!

Приготовление рецепта пошагово

Шаг 1

Нам понадобится глубокая емкость или миска, в которой взбиваем яйца до прохладной пенки.
Взять яйца, отделить белки от желтков. Начните взбивать белые до самых крутых вершин.

Шаг 2

После взбивания яичных белков до прохладной пены, очень осторожно начните вводить желтки, не прекращая при этом взбивание.

Шаг 3

После введения желтков начинаем постепенно вводить сахарный песок.

Шаг 4

Пора добавить муку. Прежде чем мука войдет в яично-сахарную массу, дважды просейте ее. Это нужно для того, чтобы мука пропиталась пузырьками кислорода. Благодаря этой манипуляции приготовленная по этому рецепту шарлотка со сливами получится пышной и невероятно нежной.

Так соедините просеянную муку с яичной массой и перемешайте лопаткой или ложкой снизу вверх, как бы «закапывая» муку.Все тщательно перемешать. В тесте не должно быть комочков муки. Это категорически противопоказано. Тесто для каждой шарлотки, независимо от рецепта и выбранной начинки, должно иметь однородную консистенцию.

Шаг 5

Растворите 50 г сливочного масла. Даем остыть.
После того, как вы приготовили сливовое тесто Charlotte с ароматными яблоками, строго следуя рекомендациям этого рецепта, давайте начнем с фруктов для нашего пряно-ароматного теста.

Шаг 6

Мои яблоки и сливы.Из слив вынимаем косточки, а яблоки нарезаем кубиками или полукольцами, как вам больше нравится.

Шаг 7

Пока мы фаршировали Шарлотку сливами - масло должно полностью остыть. В тесто «Шарлотка со сливами» добавить остывшее сливочное масло и тщательно перемешать.

Шаг 8

Добавляем в тесто наши фрукты.

Приготовление формы для запекания - обильно смазать растительным маслом, посыпать края манкой или мукой.

Вылить тесто в форму, равномерно распределив по форме или чаше мультиварки.
Если вы решили запекать шарлотку со сливами в духовке, разогрейте ее до 180 градусов. При такой температуре выпекаем наш корж 45 минут. Время выпечки может увеличиваться или уменьшаться. Все зависит от мощности вашей духовки.

Если вы выпекаете сливовый пирог с яблоками в мультиварке, то выберите режим «Выпечка» и установите время выпекания 50 минут.
Достаньте готовую Шарлотку со сливами и переверните. Подавать с сахарной пудрой.

Попробуйте приготовить Шарлотку по довольно интересному и необычному рецепту. Пряная кислинка слив и ароматная сладость яблок в одном десерте не оставят равнодушными ваших гостей и домочадцев.

Приятного аппетита!

Состав

  • 10 слив;
  • 2 яйца;
  • 1 стакан сахара;
  • 12 столов. ложки муки;
  • 120 г сливочного масла;
  • четверть чайной ложки соли;
  • 1 чайная ложка пищевой соды;
  • 1 чайная ложка корицы;

Время приготовления - 1 час.

Порций в упаковке - 8.

Шарлотка со сливами, рецепт которой предлагается вашему вниманию, готовится очень просто, и даже самые требовательные гурманы останутся довольны результатом. Такая шарлотка получается очень вкусной и пышной, и готовить ее можно даже зимой, ведь к сливовой шарлотке подходят не только свежие, но и замороженные фрукты.

Как приготовить шарлотку со сливами

Приготовление шарлотки рекомендуется начинать с подготовки слив.Замороженные сливы следует заранее вынуть из морозильной камеры и дать оттаять или промыть холодной водой непосредственно перед приготовлением. Сливы нарезать вдоль на четыре-восемь ломтиков. Замороженные фрукты легче разрезать до того, как они полностью разморозятся.

Для теста масло нарезать небольшими кусочками и растереть с сахаром, затем добавить в эту смесь яйца и все хорошо взбить венчиком.

На этом этапе вы можете включить духовку (температура 180 градусов) и поместить в нее форму для выпечки.Разогретую форму нужно будет смазать сливочным маслом.

Муку просеять, смешать с солью и пищевой содой и, постепенно добавляя в тесто, хорошо перемешать. Это удобно делать венчиком или вилкой. Тесто получается довольно густым.

Затем вы можете равномерно выложить тесто в горячую смазанную маслом форму и смазать сливы сверху. В этом случае можно проявить фантазию и разложить сливы разными узорами. Затем приготовьте смесь из корицы и одной-двух чайных ложек сахара и посыпьте сливой.

Поставьте форму Шарлотки в духовку и запекайте при 180 градусах 40 минут.

Выложите сливовую шарлотку на блюдо и охладите, затем нарежьте на порции и подавайте к чаю.

Рецепт сливовой шарлотки готов, наслаждайтесь!

Слива Шарлотта - еще одна радость для домохозяек, она проста в приготовлении, не требует времени и денег, нравится взрослым и детям. Мечта, а не торт!

Шарлотка со сливами в мультиварке

Классический рецепт

Когда в одном рецепте сочетаются слова «шарлотка» и «мультиварка», каждая хозяйка вздохнет с облегчением, ведь готовить в этом случае - сплошное удовольствие.Шарлотка со сливами в мультиварке требует только одного - спелых плодов, от которых легко отделяются косточки.

Вам понадобится:

  • яиц - 4 штуки;
  • сахар - 200 г;
  • ванилин - щепотка;
  • мука - 200 г;
  • слив - 500 г;
  • сода или разрыхлитель;
  • масло для форм.

Препарат

  1. Взбить яйца, пока их объем не увеличится вдвое.
  2. Постепенно всыпать сахар, взбивая яичную смесь.
  3. Когда сахар растает и появится стойкая пена, просейте муку.
  4. Добавьте пищевую соду или разрыхлитель и ванилин, взбейте.
  5. Промытые сливы разрезать пополам и удалить косточки.
  6. Смешать сливы с тестом и перемешать.
  7. Смазать внутреннюю часть чаши, вылить тесто.
  8. В режиме выпечки выпекать торт 1 час.

Не волнуйтесь, сливы все равно превратятся в редкую лепешку, их нельзя класть в чашу мультиварки.Чтобы не повредить Шарлотку, подденьте силиконовым шпателем края десерта из миски. Для удобства можно переложить тесто на паровую решетку.

Если для теста используются кисло-сладкие сорта слив, то подойдет сода, ее даже не нужно гасить, достаточно фруктовой кислоты. Для более сладких слив выберите разрыхлитель.

Выдувание яблок

Если взять за основу классику и использовать яблоки для Шарлотты, сливы снова не помеха.Шарлотка с яблоками и сливами в мультиварке - еще один отличный десертный вариант для вечернего чая в кругу семьи.

Вам понадобится:

  • яиц - 4 штуки;
  • сахар - 200 г;
  • сахар ванильный - по вкусу;
  • мука - 200 г;
  • слив - 6 штук;
  • 90 066 яблок - 5 плодов;
  • масло сливочное - 50 г.

Препарат

  1. Взбить яйца, постепенно добавляя сахар.
  2. Добавить муку в пену, перемешать.
  3. Нагреть масло до растворения, перемешать с тестом.
  4. Очищенные яблоки нарезать кубиками и удалить косточки со слив.
  5. Смешайте тесто и фрукты.
  6. Смазать всю чашу мультиварки маслом, присыпать мукой или манкой.
  7. Влить тесто, варить в духовке 50 минут.
  8. Перевернуть, присыпать порошком.

Идеальное завершение сочного блюда - черничное мороженое с кислинкой, которое мгновенно тает на горячем тесте, и горячий чай с пряными нотками.

Сорт хлебобулочный Шарлотта слива

Со сливами

Когда свежие фрукты и ягоды нельзя использовать для выпечки, на помощь приходят сухофрукты, цукаты и орехи. Для любителей сливовой шарлотки есть отличный заменитель - шарлотка со сливами.

Вам понадобится:

  • яиц - 5 штук;
  • Сахар
  • - 6 столовых ложек;
  • Разрыхлитель
  • - 5 г;
  • мука - 250 г;
  • чернослива - 150 г;
  • соль - щепотка;
  • масло сливочное - 100 г;
  • тертая цедра половинки лимона.

Препарат

  1. Взбить сахарный песок со щепоткой соли и яйцом.
  2. Добавить цедру лимона, разрыхлитель и муку и перемешать.
  3. Растопить масло, добавить к измельченным сливам.
  4. Вмешать фруктовую смесь в тесто.
  5. Приготовить форму для запекания, смазать, посыпать манкой.
  6. Вылить тесто в форму и выпекать 30 минут при 200 градусах.

В духовке тесто получается особенно подрумяненным и сразу готово к приходу гостей.Достаточно на 10 порций. А если хотите продлить удовольствие и сделать каждый укус еще более ценным и питательным, разрежьте Шарлотку горизонтально, взбейте сливки с сахаром и пропитайте десерт сливками. Для настоящих сладостей подойдет сливочное масло, взбитое со сгущенкой, а те, кому не хватает кислотности, могут полить торт натуральным вареньем.

На кефире

Сливовый торт на кефире отлично подойдет для летнего вечера - легкий, нежный, с соблазнительным ароматом, будет очень кстати.

Вам понадобится:

  • яиц - 3 штуки;
  • сахар - 200 г;
  • сода - чайная ложка;
  • мука - 250 г;
  • Кефир
  • - 200 г;
  • сахар ванильный - 10 г;
  • масло сливочное - 100 г;
  • слива - 400 г.

Препарат

  1. Смешать оба сахара с яйцами и взбить.
  2. Растопить масло и добавить к яичной смеси.
  3. Отправьте вместе соду и кефир в тесто.
  4. Просейте муку до массы.
  5. Замесите тесто как толстый блин.
  6. Разделить сливы на две части, удалить косточки и положить в тесто.
  7. Выпекайте тесто при температуре 175 градусов в течение 45 минут.

Чтобы шарлотка дольше оставалась свежей и сухой, храните тесто в кастрюле с крышкой. Такая сливовая шарлотка вкусная и холодная, остатки кефира всегда можно использовать в качестве напитка на десерт. А для настоящих любителей сливы можно попробовать смешать в блендере стакан кефира и несколько фруктов.

С орехами и курагой

Рецепт Шарлотки со сливами становится интереснее только тогда, когда к ингредиентам добавляются орехи и курага. Витаминная бомба на вашем столе порадует даже самого капризного гостя.

Вам понадобится:

  • яблок - 5 плодов;
  • грецкие орехи очищенные - 50г;
  • изюм - 50 г;
  • курага - 50 г;
  • слив - 100 г;
  • яиц - 3 штуки;
  • сахар - 200 г;
  • мука - 200 г;
  • сахар коричневый - 50 г.

Препарат

  1. Яблоки нарезать дольками, выложить в форму, посыпать коричневым сахаром.
  2. Чернослив и курага мелко нарезать, положить яблоки, орехи измельчить.
  3. Взбить отдельно муку, сахар и яйца и залить фруктами.
  4. Запекать Шарлотку полчаса при 190 градусах.

Пошаговый рецепт поможет вам добиться невероятных успехов, но обязательно остудите торт, сколько бы вы ни захотели его съесть в первую секунду.Для красоты можно полить его растопленным белым шоколадом и посыпать измельченными орехами.

Со сливками и ромом

Самый праздничный и нарядный рецепт сливовой шарлотки получается с добавлением сметаны и рома. В этом контексте это кулинарное творение заменит любой торт, а его яркий и необычный вкус особенно понравится взрослым.

Вам понадобится:

  • ром или коньяк - 2 столовые ложки;
  • Разрыхлитель
  • - 2 чайные ложки;
  • сливки жирные - 200 мл;
  • темных слив - 1 килограмм;
  • крупных яиц - 4 штуки;
  • сахар - 200 г;
  • мука - 200 г;
  • сливочного масла сформировать.

Препарат

  1. Возьмите миксер и взбивайте яйца 10 минут, добавляя сахар.
  2. Муку смешать с разрыхлителем, просеять в яичную массу.
  3. Сливы нарезать чистыми, удалить косточки, посыпать ромом.
  4. Смазать маслом и посыпать панировочными сухарями, засыпать сливами.
  5. Взбейте сливки до пышности.
  6. Осторожно смешайте тесто со сливками, помешивая снизу вверх. Полить сливы.
  7. Пирог выпечется за 50 минут при температуре 200 градусов.

Украсить готовую Шарлотку мелисой или листьями мяты, лепестками сливы и кокосовой стружкой ... Добавить каплю сливового ликера или рома в кофе и подавать к десерту. Plum Charlotte просто восхищает!

Шарлотка со сливами - интересная вариация простого яблочного пирога ... Если следовать проверенным рекомендациям, вкусную выпечку с аппетитной сахарной корочкой сможет приготовить даже подросток, настолько прост и понятен рецепт.

Как приготовить шарлотку со сливами?

Перед тем, как начать со слив, стоит ознакомиться с основными рекомендациями по приготовлению правильного теста... Это тесто можно назвать бисквитным, потому что состав и принцип приготовления очень похожи.

  1. Классический рецепт торта для этого торта состоит из трех ингредиентов: сахара, муки и яиц. Разрыхлитель добавлен, чтобы обеспечить отличный результат.
  2. Чтобы слива Шарлотта хорошо взошла и не впиталась во время запекания, фрукты кладут на дно формы или дольки обваливают в крахмале и выкладывают по поверхности, слегка таяв.
  3. Фрукты можно комбинировать для создания собственного нового рецепта, например,слива очень хорошо сочетается с яблоками, грушами, персиками.
  4. Не самые традиционные способы приготовления теста для торта - с добавлением кисломолочных продуктов, но стоит отметить, что такая шарлотка получится пышнее и мягче.

Простой и вкусный рецепт шарлотки со сливами


Приготовить простую шарлотку со сливами быстро и без проблем. Базовый пирог посыпается разрыхлителем для придания пышности и ванилином для придания аромата основе.Сливы твердые, возможно, слегка незрелые, приправленные тростниковым сахаром и корицей.

Состав:

  • сахар - 200 г;
  • мука - 250 г;
  • яиц - 3 шт .;
  • разрыхлитель, ванилин;
  • слив - 7-10 шт .;
  • корица - 1 чайная ложка;
  • сахар тростниковый - 30 г.

Препарат

  1. Яйца и сахар взбить до образования белой пены.
  2. Добавьте ваниль, разрыхлитель и аккуратно перемешайте муку.
  3. Разделить сливы на дольки, выложить в форму, посыпать смесью тростникового сахара и корицы.
  4. Вылить тесто.
  5. Шарлотка со сливами запекается 40-50 минут при 180 ° C.

Шарлотка со сливами и яблоками - Рецепт


Apple and Plum Charlotte - восхитительный торт, в котором больше начинки, чем в пирожных. Сочное, яркое лакомство обязательно понравится любым сладостям.Обязательно добавьте в рецепт корицу, она отлично сочетается с этими фруктами. В тесто можно добавить цедру лимона ... Используйте форму 20-22 см.

Состав:

  • яиц - 3 шт .;
  • сахар - 150 г;
  • мука - 250 г;
  • ванилин, разрыхлитель;
  • цедра лимона - 1 ст .;
  • корица - 2 чайные ложки;
  • слив - 10 шт .;
  • Яблоко зеленое - 1 шт.

Препарат

  1. Яйца взбить с сахаром, добавить разрыхлитель, ванилин и цедру.
  2. Осторожно перемешайте муку.
  3. На дно формы выложить сливу и посыпать яблоки корицей.
  4. Вылить тесто в форму, разровнять.
  5. Шарлотка со сливами и яблоками запекается в духовке 45 минут при температуре 180 ° C.

Шарлотка со сливами и грушами


Шарлотка со сливами получается очень вкусной, а дополняют рецепт груши. Такое фруктовое сочетание всегда выгодно, поэтому торт можно смело готовить к торжеству.Сливы не будут выделять много сока, если их предварительно тщательно высушить и обвалять в крахмале. Лучше выбирать груши сладкие и не слишком сочные.

Состав:

  • мука - 300 г;
  • яиц 4 шт .;
  • сахар - 150 г;
  • разрыхлитель;
  • слив - 5-7 шт .;
  • груш - 2 шт .;
  • крахмал - 50 г.

Препарат

  1. Сливу заранее очистить, положить дольки на бумажное полотенце, обсушить.Присыпать крахмалом.
  2. Груши нарезать небольшими кусочками.
  3. Яйца взбить с сахаром, всыпать разрыхлитель и муку.
  4. На дно формы, смазанной маслом, выложить сливы, влить 1/2 части теста.
  5. Разверните дольки груши, разложите оставшееся тесто.
  6. Запекается со сливами в духовке 40 минут при 180 градусах.

Этот рецепт шарлотки со сливой в духовке выполняется быстрее, а тесто выпекается всего за полчаса благодаря добавлению кисломолочного ингредиента.Кефир в основе делает выпечку более воздушной и пористой, а мякиш невероятно нежным. Можно использовать любую сливу, но не слишком мягкую.

Состав:

  • кефир - 10 мл;
  • сахар - 150 г;
  • яиц - 3 шт .;
  • мука - 300 г;
  • разрыхлитель, ваниль;
  • сливы - 5 шт.

Препарат

  1. Яйца взбить с сахаром в белую пену, всыпать кефир, разрыхлитель, ванилин.
  2. Постепенно добавляйте муку.
  3. Вылить тесто на смазанную маслом сковороду, разложить сверху четвертинки сливы, разрезать.
  4. Запеченная со сливами 30 минут на 190.

Шарлотка со сливами и сметаной


«Шарлотка» со сливами получается очень нежной, мягкой и остается такой даже на следующий день. В рецепте указан алкоголь, и если лакомство предназначено для детей, его лучше убрать или заменить на искусственный ароматный ароматизатор «Ром».Лучше всего использовать сливы твердых сортов и немного недозрелые.

Состав:

  • яиц - 2 шт .;
  • сахар - 150 г;
  • мука - 200 г;
  • разрыхлитель;
  • сахар ванильный - 1 пакетик;
  • Крем
  • - 100 мл;
  • корица - 1 чайная ложка;
  • Ром
  • - 1 ст. Я.;
  • слив - 300 г.

Препарат

  1. Нарезать сливы, посыпать корицей, добавить ром и отставить на 30 минут.
  2. Яйца взбить с сахаром, всыпать ванилин, разрыхлитель и сливки.
  3. Добавьте муку.
  4. Выложить сливовую начинку в смазанную маслом форму, залить тестом.
  5. Выпекать 30 минут при 180 градусах.

Эта восхитительная круглая Шарлотка со сливой в духовке отличается от других рецептов легкой, румяной, карамельной корочкой. Такой эффект достигается за счет плавления сахара в процессе выпечки. Для карамелизации лучше использовать тростниковый сахар, он имеет характерный аромат и лучше тает.

Состав:

  • мука - 250 г;
  • яиц - 3 шт .;
  • сахар - 150 г;
  • разрыхлитель, ванилин;
  • слив твердые - 8 шт .;
  • сахар тростниковый - 70 г;
  • корица - 1 чайная ложка

Препарат

  1. Взбить яичные белки с сахаром до получения безе.
  2. Взбить отдельно желтки, ваниль и разрыхлитель.
  3. Осторожно ввести желточную массу в безе, перемешать лопаткой снизу вверх.
  4. Постепенно вводите муку.
  5. Застелить форму пергаментной бумагой, вылить тесто, положить сверху четвертинки сливы, растопить.
  6. Покройте поверхность смесью сахара и корицы.
  7. Шарлотка со сливами запекается 50 минут при 180 градусах.

Шарлотка со сливами без яиц


Даже без выпечки оно будет пушистым, но из-за отсутствия яиц и молочных ингредиентов тесто долго не будет оставаться свежим.Лакомство быстро становится черствым, поэтому готовить его впрок и желательно не до конца остывшим. Форма подходит до 20 см, при большем диаметре время выпечки сокращается на 10 минут.

Состав:

  • сахар - 150 г;
  • мука - 150 г;
  • разрыхлитель, ванилин, цедра лимона;
  • Сода
  • - 100 мл;
  • масло растительное - 50 мл;
  • слив - 8-10 шт.

Препарат

  1. Мука смешивается с разрыхлителем, ванилью и цедрой.
  2. Сода смешивается с сахаром, вводится мучная смесь, добавляется масло, замешивается гладкое и гладкое тесто.
  3. На дно формы, смазанной маслом, выложить четвертинки сливы, вылить тесто.
  4. Шарлотка со сливами запекается в духовке 25 минут при 190 градусах.

Слива, описанная ниже, является деликатесом в межсезонье.Для реализации такой идеи вам понадобится заготовка с целыми дольками и фруктами в сиропе. Не подходят варенье, джем и другие однородные лакомства для выпечки, в таком случае лучше испечь торт и выложить варенье на поверхность для пропитки.

Состав:

  • яиц - 3 шт .;
  • сахар - 150 г;
  • мука - 200 г;
  • разрыхлитель;
  • Джем целиком дольками - 200 г.

Препарат

  1. Взбить яйца и сахар до густой сливки.
  2. Добавить муку и разрыхлитель, перемешать.
  3. Отделите сливу от сиропа.
  4. Половину теста вылить в форму, смазанную маслом, разложить повидло, залить оставшейся частью основы.
  5. Выпекайте 50 минут при 180 градусах.

Шарлотка со сливами в мультиварке - рецепт


Шарлотка со сливами в мультиварке получается не хуже традиционного пирога, но при запекании следует учитывать, что получить невозможно корочка коричневого сахара на поверхности, поэтому лучше красиво разложить фрукты на поверхности.В мультиварке выпечка длится дольше, но при более равномерном тесто обязательно выпечется за определенное время.

.

Нежирная яблочная шарлотка в духовке, мультиварке и СВЧ

Традиционный рецепт, на основе которого готовится яблочный пирог, включает добавление кефира или сметаны, делая основным ингредиентом яйца. Однако есть такой вариант, как постная шарлотка с яблоками, в которой нельзя использовать молочные продукты и яйца, но при этом блюдо кажется пышным и вкусным.

Как приготовить нежирную шарлотку?

Многие любители сладкого не хотят ограничиваться выпечкой даже во время Великого поста.Чтобы получить вкусную постную Шарлотку с яблоками без яиц, рекомендуются следующие правила:

  1. Цитрусовые, например мандарин, лимон, апельсин, добавляют дополнительной свежести и легкости, а зимой их можно заменить вареньем.
  2. В специи и изюм можно добавлять мед, ванилин и специи.
  3. Приветствуются все виды специй, такие как куркума или корица.
  4. Чтобы получить постное яблоко с плотной и липкой консистенцией, добавьте манку.
  5. Если тесто приготовлено путем заваривания чая, для его настаивания требуется время.

Постная шарлотка в апельсиновом соке

Цитрусовые придают блюду кислинку, но в то же время постная шарлотка в соке будет сочной и сладкой. Лучше брать с собой свежий сок, так как с ним вы можете контролировать количество добавляемого сахара, и он имеет более естественный и насыщенный вкус.

Состав:

  • яблоко - 3 шт.;
  • апельсин - 1 шт .;
  • лимон - 0,5 шт .;
  • мука - 2 стакана;
  • соль - 0,5 ч.
  • сахар - 3/4 стакана;
  • масло растительное - 1/3 стакана;
  • сода - 1 чайная ложка;
  • вода - 100-150 мл.

Готовка

  1. Выжмите сок из половины апельсина и лимона. Разбавьте их водой.
  2. В сок добавить соль, масло и сахар, муку, соду и замесить тесто.
  3. Яблоки порезать, залить тестом.
  4. Постная шарлотка с яблоками будет готова через 40 минут.

Поздняя шарлотка на минеральной воде

К очень оригинальным способам приготовления относится постная шарлотка на минеральной воде. Для этого рецепта рекомендуется минеральная вода с газом. Для приготовления блюд многие хозяйки используют куркуму и корицу, но при необходимости их можно исключить. Специи способны придать яблокам более насыщенный и пряный вкус.

Состав:

  • мука - 250 г;
  • сахар - 150 г;
  • куркума - 0,5 ч.
  • минеральная вода - 250 мл;
  • яблоко - 4 штуки;
  • корица - 0,5 ч.
  • сода - 2 чайные ложки;
  • масло сливочное - 5 ст. л

Готовка

  1. Нарезать яблоки, посыпать корицей и куркумой.
  2. Смешайте муку и пищевую соду.
  3. Смешайте масло и сахар и добавьте минеральную воду.Всыпьте в смесь муку и перемешайте.
  4. Соединить тесто с яблоками, вылить в форму.
  5. Нежирную шарлотку с минеральной водой, яблоки будут готовы через 40 минут.

Постная шарлотка с медом

Постная шарлотка с яблоками и медом станет отличным вариантом диетического меню. Этот ингредиент является натуральным заменителем сахара, поэтому при регулярном использовании он принесет ощутимые преимущества. Легкое блюдо можно периодически готовить к повседневному или праздничному столу.

Состав:

  • вода 100 мл;
  • мед - 60 г;
  • масло растительное - 1 ст. л .;
  • сода - 0,5 ч.
  • яблок - 2 шт .;
  • мята;
  • мука - 1,5 ст. л

Готовка

  1. Смешайте в воде мед, ваниль, пищевую соду и масло. Отдельно нарезать мяту и яблоко кусочками. Все ингредиенты перемешать, всыпать муку.
  2. Замесить тесто, добавить немного отвара и выпекать.
  3. Установить температуру 170 градусов, нежирная шарлотка с медом, яблоки будут готовы через час.

Постная шарлотка с манкой и яблоками

Постная шарлотка с яблоками, рецепт которой включает манку, станет очень питательной и будет выглядеть как манна. Для подачи колбасного блюда понадобится подходящий сок, это может быть фруктовый или ягодный вариант. Проверить степень готовности к запеканию можно сухой палочкой.

Состав:

  • мука - 1 стакан;
  • сок - 1 стакан;
  • манная крупа - 1 мерная ложка;
  • яблоко - 200 г;
  • Яблоко - 2 шт.;
  • Сливочное масло - 3 ст. л .;
  • сахар - 120 г;
  • лимон - 0,5 шт .;
  • сода - 0,5 ч.
  • корица, ваниль.

Готовка

  1. Яблоки нарезать, посыпать корицей и сбрызнуть соком.
  2. Manco Влейте сок и дайте ему набухнуть в течение 20 минут.
  3. Смешайте яблочный соус с сахаром, пищевой содой и мукой и перемешайте.
  4. Добавить в пюре манго с соком, нарезанные яблоки и готовое масло.Сделайте порцию теста, выложите в форму.
  5. Пирог со свинным яблоком будет готов через 30 минут.

Постная шарлотка в варенье

Постная шарлотка очень популярна, с ней можно использовать абсолютно любое варенье, цвет мякиша зависит от его выбора. Насыщенные темные оттенки, присущие массе ежевики и смородины, могут дать голубовато-пурпурный оттенок, а варенье из абрикоса или вишни дает ярко-оранжевые и красноватые оттенки.

Состав:

  • сахар - 150 г;
  • вода - 125 мл;
  • чайный настой - 0,5 чайной ложки;
  • повидло - 2 ст. л .;
  • масло растительное - 50 г;
  • сода - 1 пакетик;
  • мука - 300 г;
  • Яблоко - 2 шт .;
  • ванилин.

Приготовление

  1. В кипящей воде растворить чай, дать настояться и процедить.
  2. Муку смешать с пищевой содой, всыпать сахар и масло, сильно взбить.
  3. Добавить в смесь варенье, заваренный чай, ванилин. Замесить густое тесто.
  4. Яблоки нарезать ломтиками, смешать с тестом и вылить в форму.
  5. Выпекание постного теста шарлотки при 180 градусах около 40 минут.

Постная шарлотка с яблоками и мандаринами

Такой вариант, как постная шарлотка, имеет дополнительную пряность благодаря использованию цитрусовых. За основу берется низкокалорийная сметана, простокваша или кефир.Вы можете запечь блюдо в духовке или сэкономить время, воспользовавшись микроволновой печью, которая установлена ​​на максимальную мощность.

Состав:

  • манная крупа - 0,5 стакана;
  • мука - 0,5 стакана;
  • сливки - 150 г;
  • сахар - 1 стакан;
  • ваниль и корица - по 2 щепотки;
  • сода - 2 чайные ложки;
  • яблоки - 4 шт.

Варка

  1. Манька смесь с сахаром и сметаной, настоять 1 час.
  2. Добавьте муку, ваниль и корицу. Создать партию.
  3. Яблоки нарезать ломтиками, добавить в смесь.
  4. Выложить тесто на противень, выпекать 40 минут.

Постная шарлотка в микроволновке

Приготовьте нежирную диету. шарлотку без яиц и молока можно приготовить с помощью устройств, существенно экономящих время на приготовление пищи, например микроволновки. Вы можете вообще отказаться от молочных продуктов или использовать более легкий вариант, например, растительные сливки.Манга используется для загустения теста.

Состав:

  • манная крупа - 120 г;
  • мука - 120 г;
  • сливки растительные сметана - 150 г;
  • сахар - 250 г;
  • сода - 2 чайные ложки;
  • яблоки - 4 шт.

Приготовление

  1. Перемешать манную крупу, сахар и сметану и дать настояться в течение часа для набухания.
  2. Залейте напитком муку и сделайте замес.
  3. Добавить яблоки, разлить в форму.
  4. Поместите массу в микроволновую печь на минимальную мощность 20 минут.

Плакат Шарлотта в многомерном варианте

Чрезвычайно простой рецепт - Постная Шарлотта с яблоками в мультиварке. Необязательно иметь в холодильнике дорогие ингредиенты для приготовления, он отлично подойдет для вечернего чаепития и будет по достоинству оценен всеми членами семьи. Преимущество этого метода - минимальное время приготовления.

Состав:

  • чай - 2 чайные ложки;
  • сахар - 1 ст.л .;
  • Джем - 3 ст. л .;
  • вода - 0,5 стакана;
  • мука - 2,5 ст. л .;
  • сода - 1 чайная ложка;
  • манная крупа - 1 чайная ложка;
  • Яблоко - 1 шт .;
  • уксус - 1 ст. л .;
  • масло растительное - 2 ст. л

Готовка

  1. Чайный настой. Добавьте сахар и масло.
  2. Добавить в основу муку и соду с уксусом. Наконец, добавьте варенье и перемешайте.
  3. Вылить тесто в миску, выложить яблоки.
  4. Установите функцию «Выпечка» на 45 минут.
.

Самая вкусная шарлотка с яблоками в духовке по рецепту. Простой рецепт шарлотки с яблоками в духовке и мультиварке

Крыжовник незаслуженно игнорируется многими хозяйками. Этот продукт очень полезен, имеет приятный вкус и не требователен к обработке. За несколько минут из него можно сделать компот, который подойдет как для заготовки на зиму, так и для повседневного использования. Из-за очень нежного и даже поверхностного вкуса компонента опытные повара рекомендуют сочетать его с яблоками, вишней или черной смородиной.

Часто состав готовят с добавлением цедры или сока цитрусовых, листьев мяты и других натуральных усилителей вкуса. Вам просто нужно знать, сколько нужно принимать того или иного ингредиента и как лучше всего их сочетать.

Тонкости приготовления

Крыжовник содержит пектины, дубильные вещества, органические кислоты и сахара. По содержанию микроэлементов они могут конкурировать даже с вишней, сливой, клубникой и смородиной.Регулярно употребляя компот из этих фруктов, можно рассчитывать на улучшение обмена веществ, очищение кишечника и нормализацию состава крови при железодефицитной анемии.

Чтобы рассчитывать на все эти изменения, необходимо готовить продукт с учетом следующих нюансов:

  • Если для десертов принято брать спелые плоды, лучше готовить компоты из слегка недозрелых ягод крыжовника.
  • Нет необходимости начинать подготовку заготовок сразу после сбора урожая.Эти ягоды прекрасно переносят хранение в любой таре 2 недели.
  • Зеленые плоды лучше всего подходят для компотов, из-за красных ягод напиток может менять цвет, что не всегда выглядит аппетитно и привлекательно.

Совет: Если вы готовите напиток без стерилизации, лучше разливать его в большие банки объемом не менее 2 литров. В этом случае состав будет дольше остывать, и этот процесс заменит необходимую обработку.

  • Перед приготовлением плодов проколите их зубочисткой или булавкой.Если этого не сделать, фрукт лопнет, а компот потеряет прозрачность.

Для приготовления компотов из крыжовника можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды. Единственное, что нужно помнить при выборе рецепта - замороженный ингредиент лучше не размораживать. Но только если его подвергать термообработке не менее 5 минут.

Классический компот из крыжовника

Даже если просто залить крыжовник кипятком, добавить сахар и все это настоять полчаса, можно получить довольно приятный на вкус компот.Но лучше потратить немного больше времени и выпить качественный напиток, который тоже можно закрывать на зиму.

  • Базовая опция. На 3 кг ягод берем 1 литр воды и 3 стакана сахара. Помытые и нарезанные фрукты переложить в небольшие баночки. Влейте в сироп сахар и воду и полейте им крыжовник. Банки накрыть крышками, опустить в емкость с горячей водой и стерилизовать продукт в течение 3 минут после закипания жидкости. Закатываем емкости и остужаем.

Совет: некоторые хозяйки предпочитают бланшировать или измельчать смородину, вишню и вишню с сахаром перед добавлением их в напиток из крыжовника, тогда они придадут максимум вкуса и аромата.При этом ингредиенты следует брать в небольших количествах, чтобы не мешать гастрономическим свойствам основного ингредиента.

  • Компот из крыжовника со вкусом мяты. Для приготовления трехлитровой банки с напитком нам понадобятся 2 стакана ягод, стакан сахара, веточка мяты и вода. Подготовленные фрукты выложите в банку вместе с листьями мяты. Залить кипятком, накрыть крышкой и отставить на четверть часа. Настой ягод слить, добавить к нему сахар и поставить на огонь.После закипания жидкость необходимо кипятить 5 минут, постоянно помешивая. Полученным сиропом залейте ягоды, баночки сразу закатайте без дополнительной стерилизации.

Добавление вишни или черной смородины может придать напитку более насыщенный вкус. Эти ингредиенты сочетаются с крыжовником, и продукт готовится без изменения рецепта. А сколько ягод взять - зависит от индивидуальных предпочтений.

Как приготовить компот из крыжовника в мультиварке?

При использовании мультиварки финальный напиток получается ароматным и даже густым, так как время выдержки здесь превышает обычные параметры.Правда, из-за длительной обработки значительная часть витаминов разрушается, но микроэлементы и другие полезные вещества сохраняются в достаточном объеме.

  • На 350 г крыжовника возьмите 300 г дольки яблока, 0,5 стакана сахара и 2,5 литра воды.
  • В чашу прибора положить фрукты и ягоды, посыпать сахаром и перемешать. По желанию можно добавить немного вишен или черной смородины для более ярко выраженного аромата. Доведите воду до кипения, снова все перемешайте и закройте крышкой.
  • Выбираем режим «Нагрев» и выставляем таймер на 1,5 часа. На это время нужно забыть о продукте. Некоторые хозяйки начинают прерывать процесс, открывать крышку и проверять состояние напитка, что негативно сказывается на конечном результате.

По истечении указанного времени открываем крышку и либо переливаем состав в банки, которые закатываем, либо готовим к сервировке. Этот компот употребляют в теплом или в холодном виде.

Особенности сочетания крыжовника с другими ингредиентами

Эти ягоды сочетаются практически со всеми кисло-сладкими фруктами, но следует выбирать оптимальную пропорцию.Если черной смородины можно взять столько же, сколько и крыжовника, то цитрусовых, вишни или вишни лучше брать на порядок меньше.

  • Напиток с крыжовником и лимоном. На 2 стакана черники возьмите 2 дольки лимона, 400 г сахара и веточку мяты. Выложите крыжовник, лимон и мяту в большую банку и залейте их кипятком. Настаиваем четверть часа и сливаем жидкость. В полученный настой добавить сахар, его нужно прокипятить до получения сиропа. Затем залейте его содержимым банки, закройте и дайте остыть.

  • Компот с крыжовником и вишней. На 2 стакана крыжовника возьмите горсть вишни без косточек, 1,5 стакана сахара, 2,5 литра воды и несколько листиков мяты. Ягоды перемешать, всыпать сахар и отставить на 1 час. Смешиваем состав и складываем в банки. Залить кипятком, накрыть крышками и стерилизовать 5 минут. Закатываем емкости и оставляем остывать в теплом месте.

  • Композиция из крыжовника и черной смородины.Берем по стакану обеих ягод, сахара, 2,5 л воды. Сварить сироп из сахара и воды, добавить к нему крыжовник и смородину, перемешать и после закипания варить на медленном огне 5 минут. Массу разложить по банкам, простерилизовать 15 минут и закатать.

Готовый компот из крыжовника следует хранить в темном, сухом и прохладном месте. В этом случае он не изменит цвет и надолго сохранит вкусовые и лечебные свойства.

В сезон изобилия свежей черники рецепты всевозможных консервов становятся особенно важными. Приведенная ниже подборка поможет вам узнать, как приготовить и сохранить на зиму компот из крыжовника в различных вариациях, от классического до оригинального и изысканного.

Как приготовить компот из крыжовника?

Чтобы получился вкусный ароматный домашний напиток, нужно не только уметь его правильно приготовить и хранить до следующего урожая, но и знать, с чем сочетается крыжовник в компоте.Об этом и многом другом в приведенных ниже рекомендациях и в основных принципах, сопровождающих практически каждый вариант.

  1. Для приготовления компота отбирают спелые или слегка недозрелые плоды без повреждений и гнилых участков, промывают и при необходимости избавляют от плодоножек и черешков.
  2. Для сохранения целостности ягод перед добавлением в компот их можно проткнуть иглой.
  3. При приготовлении напитка на зиму стерильные банки наполняют ягодами примерно на 1/3 или наполовину, если есть желание сварить концентрированный напиток.
  4. Нейтральный ненавязчивый вкус крыжовника прекрасно сочетается с более ароматными ягодами, фруктами, ароматными травами или специями, создавая новый, привлекательный по всем параметрам и, несомненно, оригинальный вкус напитка.
  5. При двукратном наполнении банок горячей водой или сиропом содержимого банок с последующим их медленным охлаждением вверх дном под теплым одеялом дополнительная стерилизация упаковки не требуется.

Компот из крыжовника на зиму - простой рецепт


Если вы делаете это впервые, то простой базовый рецепт, представленный ниже, следует использовать в первую очередь при оценке классического вкуса полученного напитка.Сладость преформы можно отрегулировать по своему вкусу, уменьшив или увеличив порцию сахара, указанную для 3-литрового контейнера.

Состав:

  • крыжовник - 700-900 г;
  • сахарный песок - 1 стакан;
  • вода очищенная - 2,5-3 л.

Препарат

  1. Подготовленные ягоды помещают в стерильную банку, заливают кипятком.
  2. Через 30 минут воду сливают, подслащивают, кипятят и выливают обратно в банку.
  3. Компот из крыжовника укупорить, закатать вверх дном до полного остывания.

Компот из зеленого крыжовника


Если вы собираете компот из зеленого крыжовника на зиму, вы можете добавить в емкость горсть клубники, вишни или других правильно приготовленных ягод для аромата и цвета, что очень положительно скажется на всех характеристиках напитка. Любые пропорции ингредиентов в этом случае дадут отличный результат.

Состав:

  • крыжовник зеленый - 500 г;
  • ягодная смесь - 200 г;
  • сахарный песок - 1 стакан;
  • вода очищенная - 2,5-3 л.

Препарат

  1. Промытые ягоды крыжовника и приготовленную ягодную смесь помещаем в банку, заливаем кипятком на полчаса.
  2. Настой перелить в кастрюлю, всыпать сахар, нагреть сироп до кипения, затем снова залить ягоды.
  3. Компот из крыжовника и пробки на зиму, укутать до остывания.

Компот из красного крыжовника


Из красных сортов можно приготовить вкусный компот из крыжовника на зиму. Цвет напитка в этом случае даже без добавок получится насыщенным и аппетитным.Для аромата напиток можно дополнить палочкой корицы, ванилью или добавить несколько долек лимона в каждую трехлитровую банку, при этом удаляя косточки.

Состав:

  • крыжовник красный - 600 г;
  • сахарный песок - 1 стакан;
  • вода очищенная - 2,5-3 литра;
  • дополнений на выбор - по вкусу.

Препарат

  1. Красный крыжовник помещается в банку, доливается ароматическими добавками, заливается кипятком и через 10 минут сливается.
  2. Слитую воду нагревают до кипения, затем снова наливают в банку.
  3. После десятиминутной выдержки настой переливают в кастрюлю, подслащивают, ягоды заливают сиропом и закрывают.
  4. Переверните компот из красного крыжовника вверх дном, чтобы он медленно остыл.

Рецепт компота из крыжовника и апельсина


Компот из крыжовника при приготовлении с апельсином приобретает необычайно освежающий вкус и соблазнительный аромат. Цитрусовые предварительно бланшируют в кипящей воде на 2-3 минуты, затем нарезают дольками и удаляют косточки, что может добавить напитку ненужную горечь.

Состав:

  • крыжовник - 500 г;
  • сахарный песок - 1 стакан;
  • вода очищенная - 2,5-3 литра;
  • апельсин - 0,5 шт.

Препарат

  1. Промытые крыжовник и дольки апельсина помещают в предварительно простерилизованные банки, заливают кипятком на полчаса.
  2. По истечении указанного времени настой сливают, подслащивают сахаром, кипятят несколько минут, разливают по посуде.
  3. Компот из крыжовника и апельсина, пробку охладить и завернуть.

Компот из крыжовника «Мохито»


Следующий рецепт компота из крыжовника позволит Вам насладиться освежающим вкусом напитка, напоминающего любимые многими мохито. Эффект достигается за счет сочетания мяты с кислыми ягодами и дольками лимона, что сделает вкус полным и гармоничным.

Состав:

  • крыжовник - 400 г;
  • мята - 1 пучок;
  • сахарный песок - 1 стакан;
  • вода очищенная - 2,5-3 литра;
  • лимон - 2 стакана.

Препарат

  1. Чашки с крыжовником, мятой и лимоном переложить в банку, залить кипятком и отставить на 20 минут для настаивания.
  2. Настой слить, вскипятить, перелить обратно в емкость, предварительно добавив в него сахар.
  3. Закрыть пробкой, завернуть до полного остывания.

Компот из крыжовника «Тархун»


Вкусный компот из крыжовника, приготовленный по рецепту, приведенному ниже, порадует поклонников напитка «Тархун».Свежие веточки эстрагона, добавленные в состав основных ингредиентов напитка, придадут характерный вкус и неповторимый неповторимый аромат. Для насыщенного вкуса пропорции ягод и зелени можно увеличить.

Состав:

  • крыжовник - 350 г;
  • эстрагон - 2-3 веточки;
  • сахарный песок - 250-300 г;
  • вода очищенная - 2,5-3 литра;
  • кислота лимонная - 1 ч.

Препарат

  1. Подготовленную, вымытую и сушеную чернику, веточки эстрагона, сахар и лимонную кислоту помещают в стерильные сухие банки.
  2. Содержимое емкости залить кипятком.
  3. Сразу же компот герметично укупоривают на зиму, а тару аккуратно заворачивают вверх дном.

Компот из смородины и крыжовника - рецепт


Заготовка, разработанная в соответствии с приведенными ниже рекомендациями, будет особенно ценной зимой. Высокое содержание витамина С и многих других полезных ингредиентов в чернике, используемой в качестве основы напитка, поможет справиться с простудой и улучшить общее самочувствие.

Состав:

  • крыжовник - 300 г;
  • черная смородина - 200 г;
  • сахарный песок - 250-300 г;
  • вода очищенная - 2,5-3 л.

Препарат

  1. Подготовленные крыжовник и смородину разливают в стерильные банки с кипятком.
  2. Через 30 минут воду сливают, кипятят с сахаром, снова вливают в ягоды.
  3. Укупорка компотом из крыжовника и черной смородины, упаковка.

Лимонная мелисса компот из крыжовника


Дополнив спелый крыжовник свежими веточками мелиссы, можно будет не только разнообразить традиционный вкус препарата и придать ему насыщенный аромат, но и повысить его ценные свойства. напиток. Стакан компота, приготовленный с учетом этих рекомендаций, выпитый на ночь, снимет стресс и улучшит сон.

Состав:

  • крыжовник - 500 г;
  • мелисса - 2-3 веточки;
  • сахарный песок - 250 г;
  • вода очищенная - 2,5-3 л.

Препарат

  1. Подготовленные ягоды и веточки мелиссы помещают в стерилизованные емкости.
  2. Содержимое залить кипятком на 30 минут.
  3. Слить воду, довести до кипения, высыпать ягоды с травой в банку, предварительно добавив туда сахар.
  4. Компот из крыжовника на зиму заворачивают в мелиссу отварными крышками, затем заворачивают.

Компот из крыжовника и малины


Компот из свежего крыжовника приобретает особый аромат и вкус, если добавить в банку порцию малины.Рецепт для тех, кто предпочитает стерилизацию деталей, не требующую предварительного кипячения емкостей и дополнительной упаковки посуды после ее закрытия крышками.

Крыжовник - популярная культура в России и довольно урожайная, хотя не всем нравится есть свежие ягоды. И чаще всего готовят хозяйки. Несомненно, он очень вкусный, с приятной кислинкой. Но иногда урожай бывает настолько хорош и варенье готовится годами, что поднимает вопрос, как еще можно использовать любимые ягоды.И почему бы в этом случае не приготовить компот из крыжовника - замечательный напиток как для семейного ужина, так и для праздничного стола.

В чем преимущество компота перед другими напитками?

Конечно, домашний компот намного полезнее, чем соки и морсы из магазина, не говоря уже о лимонадах. Ведь напиток, приготовленный своими руками, будет содержать только натуральные компоненты, без намека на синтетические красители и вредные консерванты. К тому же технология приготовления компотов позволяет сохранить в ягодах и фруктах многие полезные вещества, например, калий, что очень важно для здоровья всей сердечно-сосудистой системы.

Домашний напиток также отлично подходит для детского питания; К тому же, дети никогда не откажутся полакомиться сохраненными в нем ягодами.

Компот утолит жажду в жаркие дни, а зимой порадует свежестью фруктов и ягод. Употребление его в больших количествах поможет снизить жар и побороть простуду. А если неожиданно появятся гости, банка, хранящаяся в кладовой, будет очень кстати для дружеского застолья.

Первичная подготовка продуктов

Для компота, приготовленного не для хранения, можно взять самый обыкновенный, мелкий, полузеленый или, наоборот, перезрелый крыжовник.Главное, чтобы они были чистыми, без плесени и гнили.

Совершенно другие требования к ягодам по консервации. Самые крупные, красивые, крепкие и весенние плоды должны пойти в зимний компот. То же самое и с другими фруктами и ягодами, которые часто добавляют в крыжовник для усиления аромата и улучшения цвета и вкуса напитка.

Летний прохладительный напиток

Так как же приготовить компот из крыжовника не для хранения, а для утоления жажды в жаркое время года? Очень простой.На 4 литра воды нужно взять около 800 г черники и 1 стакан сахара. Варите все, дайте остыть и пейте сколько угодно.
К крыжовнику рекомендуется добавить любые другие фрукты или ягоды, которые у вас есть под рукой. Оригинальный вкус компота из крыжовника с мятой. Особенно освежает в жаркую погоду.

Напиток «Нежная прохлада»

  • Вода - 3 литра;
  • крыжовник (желательно слегка недозрелый) - 500 г;
  • мята перечная - 1 веточка;
  • сахар - 150 г

Воду вскипятить, положить в нее мяту, выключить огонь.Дать настояться 30 минут. Вынуть веточку мяты, выбросить и довести до кипения с сахаром. Влейте ягоды и дождитесь, пока они снова закипят. Снимите с огня и поставьте в холодильник. Можно подавать со льдом.

Компот из крыжовника с апельсином тоже вкусный и ароматный. Вот его рецепт.

Напиток «Живительный»

Нарежьте 1 апельсин, замочите на один час в 1 литре холодной воды. Напряжение. Добавьте в апельсиновую воду 6 столовых ложек сахара. Готовить. Добавьте 1 стакан крыжовника, доведите до кипения.Остудите и снова высушите.

Зимние заготовки

Приготовить компот из крыжовника на зиму достаточно просто, к тому же его рецепты успешно проверены временем. Предлагаем вам самые интересные из них.

Напиток вишневый без вишни

Оригинальный компот из черной смородины, ирги и крыжовника на зиму очень похож по вкусу на вишню.
Для его приготовления необходимо в стерилизованную трехлитровую банку налить 1 стакан промытых ягод ирги, 1 стакан крыжовника и полстакана черной смородины.Добавьте туда 1 стакан сахарной пудры и залейте кипятком. Закройте защитную крышку. Переверните банку и накройте одеялом, пока она не остынет.

Совет. Когда компот готовится без стерилизации, плоды и ягоды необходимо бланшировать. То есть опустить в кипяток на 2-3 секунды. Это несложно сделать с помощью металлического дуршлага.

Малиновый восторг

Судя по названию, несложно догадаться, что это компот из крыжовника и малины. Для него вам потребуется:

  • сахар - 900 г;
  • крыжовник - 3 емкости по 0,8 л;
  • малина - 2 одинаковые емкости.

В емкости, где были произведены измерения, сначала помещают крыжовник, затем малину, поскольку они более мелкие и легче мнутся. Залил по 5 ст. ложки сахара. Заливается кипятком. Банки закрываются крышками и стерилизуются не более 10 минут с момента закипания воды, крышки закатываются.

Компот яблочный с крыжовником

  • Вода - 1 л;
  • яблоки - 2,5 кг;
  • крыжовник темный - 1,3 кг;
  • сахар - 500 г

Яблоки смешать, разрезать на четвертинки без сердцевины и смешать с крыжовником в чистых литровых банках.Залить горячим сиропом. Для его приготовления нужно в кастрюлю налить воды, всыпать сахар и варить 5 минут.
Накройте заполненные банки металлическими крышками и поместите их в емкость с водой. Стерилизовать 15 минут. Затем герметично закройте, переверните вверх дном и дайте остыть. Компот из яблок и крыжовника готов!

Совет. Чтобы зимний компот надолго сохранил красивый цвет, в сахарный сироп следует добавить 2-3 г лимонной кислоты.

Шарлотка с яблоками.Самый вкусный и простой рецепт. Яблочный пирог:

Нежная ШАРЛОТА с тающими яблоками:

САМЫЙ яблочный пирог в духовке | Потрясающий вкус и простота приготовления!:

Самая вкусная Шарлотка с яблоками:

Яблочно-кремовый пирог / ПРОСТОЙ и ВКУСНЫЙ:

ШАРЛОТКА С ЯБЛОКОМ - Яблочный пирог:

Шарлотта. Яблочный пирог. Рецепт от Always Delicious!:

Шарлотка с яблоками в духовке (простой и вкусный рецепт):

Яблочный пирог:

Простой яблочный пирог:

Шарлотта - Рецепт - просто находка:

Рецепт - Моя идеальная Шарлотта:

Шарлотка с персиками (яблоками).Рецепт детства!:

Творог Шарлотта с яблоками W МУЛЬТИПОВАРКА:

.

Яблочный пирог из готовых жареных яблок

Яблочный пирог из готовых жареных яблок

  • Сложность Средняя
  • Время на подготовку 120 минут

Состав

  • Банка 1 л жареных яблок Farmer
  • 600 г муки
  • 6 столовых ложек сахара
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 250 г маргарина
  • 100 г сливочного масла
  • 4 желтка
  • 1 столовая ложка разрыхлитель в рулонах
  • сахарная пудра

Кулинарная поездка в: Польшу и Францию ​​

Яблочный пирог, также известный как сидр, - один из любимых десертов поляков и французов.Секрет удачного яблочного пирога - в песочном тесте и ароматных кисло-сладких жареных яблоках.

Сегодня мы расскажем, как быстро приготовить идеально хрустящие ароматные летние яблоки, ваниль и масло, традиционный яблочный пирог, который напомнит вам о вкуснейших ароматах бабушкиной кухни. Плоды можно обжарить самостоятельно или выбрать уже готовые, обжаренные фермерские яблоки в литровой банке.


Препарат

Ингредиенты для теста (все, кроме яблок, панировочных сухарей и сахарной пудры) замесить до получения большого шара.Оберните тесто фольгой и поставьте в холодильник примерно на 45 минут. Затем разделите тесто на две части. Раскатав, выложите одну часть на плоский противень размером примерно 24х25 см, застеленный бумагой для выпечки. Посыпать тесто панировочными сухарями и выложить на него жареные яблоки. Вторую, раскатанную часть теста аккуратно выложите на яблочный пласт. Поставить яблочный пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 50 минут. После того, как он остынет, присыпаем лепешку сахарной пудрой. Яблочный пирог готов!


С чем едят?

  • С кофе, чаем или молоком - как традиционный десерт
  • С ванильным мороженым и взбитыми сливками - после предварительного разогрева яблочного пирога
  • С шоколадным соусом

Фермер дает совет

  • В польский яблочный пирог можно добавлять специи - например,корица и / или гвоздика.
  • Охлаждение теста в холодильнике облегчит его нарезку на кусочки.
  • Если вам нравятся пирожные, исключите из рецепта сахар или добавьте меньше коричневого.
  • Вы можете заменить традиционную пшеничную муку, например, на просо, кукурузу или муку грубого помола - в зависимости от того, что вы предпочитаете.

Знаете ли вы, что ...
Название «яблочный пирог», вероятно, произошло от прозвища русской царицы - Александры Федоровой, также известной как Шарлотта Прусская.Тесто должно было быть изобретено французским кондитером Мари-Антуан Карим.

ХОРОШО!

Дайте мне знать, какой у него был вкус, на нашем Facebook ›


.

Яблочный пирог easy и форма для выпечки Шарлотта обзор

Осенне-яблочная корзина и что дальше?

Как, например! мы печем легко и быстро яблочный пирог, я люблю яблоки в любом виде, особенно в сладких лепешках. Вот почему я разделяю это рецепт - вкусно и легко. Несколько вещей пригодятся для его изготовления и обслуживания, Вы можете увидеть одно из них на фото Дж.


Формы для выпечки всевозможных тортов точно подойдут. Незаменимый элемент на кухне каждого любителя сладкой выпечки и не только.

Каждый из нас имеет по крайней мере несколько разных форм на каждый случай - потому что нам это нужно один раз узкая форма для выпечки, один раз прямоугольная или квадратная форма для выпечки, а при важные торжества - круглая форма для посуды. Выбор форм для выпечки огромный.


Недавно довелось опробовать новинку из Галиции для вашего дома - формочки. сталь из линии Шарлотты, я выбрал несколько прямоугольных, от большого до маленького, и один круглый сложной формы. Есть Есть два типа пластин с антипригарным покрытием снаружи. серебристый и черный цвета.

Их нужно лишь слегка смазать, тесто не прилипает и его можно есть. после запекания достать без проблем.

Формы потрясающие удобные в использовании, прочные, пластины также чрезвычайно прочны и устойчивы к вмятины, не мыть их в посудомоечной машине и не разрезать тесто внутри пластины, так как антипригарное покрытие может быть повреждено.

Такие формы для выпечки быстро и равномерно нагревается, поэтому можно быть уверенным, что тесто пропечется равномерно.Максимальный температура выпечки в этих противнях - 230 * c. Тарелки разные размеры могут быть хорошо укомплектованы ими на кухне. Если мы позаботимся о них достойно обеспечивают нам комфорт выпечки на долгие годы.

Я испекла это в одном из них вышеупомянутый легкий яблочный пирог, тесто получилось отличным и равномерно пропеченным. Идеально для сладкой осени чай. Это всегда работает и без проблем.

Я рекомендую!

Правило:

Состав:

4 яйца

20 грамм сахара

20 г сливочного масла

20 г пшеничной муки

6 г картофельной муки

1,5 чайных ложки разрыхлителя 9000 3

1 чайная ложка ванильной пасты

2 больших яблока

Сахарная пудра, до опудривания 9000 3

Метод приготовления:

Яблоки очистить и нарезать кусочками.

Налейте в миску мягкое сливочное масло комнатной температуры, Всыпать сахар и перемешивать до получения густой пышной массы, все время перемешивая. забиваем одно яйцо, каждое следующее, когда предыдущие хорошо сливаются. Добавить ванильную пасту и снова взбить.

Смешайте в миске пшеничную муку с картофельной мукой и порошок для выпечки. При перемешивании на малых оборотах миксера посыпать порциями. до яичной массы все это перемешать.

Шарлотта молд о. Диаметром 26 см тонко намазать жиром, слегка посыпать панировочными сухарями, Намазываем тесто и выдавливаем нарезанные яблоки.Выложить тесто в разогретое до 175 * c духовки при верхнем-нижнем нагреве и Выпекать около 35 минут (до золотистой корочки) 9000 3

Холодным перед подачей на стол можно присыпать сахарной пудрой, но это не необходимо.


Сладкая выпечка!

.

Смотрите также