Жареные сардельки на сковороде

Овощи с сардельками на сковороде – пошаговый фоторецепт

Овощи с сардельками на сковороде

Порций: 4-5

Время приготовления: 30 мин

Рецепт простой, а тот набор овощей, которые мы вместе с сардельками обжариваем и тушим в собственном соку, создает потрясающий вкус!

Ингредиенты

300-330 г сарделек
1 луковица
1 морковь
300 г белокочанной капусты
250-300 г кабачков
150 г сладкого перца (можно замороженный)
160-200 г помидоров
100 г замороженной кукурузы (можно консервированной)
1 ст. ложка томатной пасты (с горкой)
1 ч. ложка сахара
1 ч. ложка приправы к мясу (необязательно)
соль и перец молотый
свежая зелень (сушеная)
2-4 ст. ложки растительного масла

Способ приготовления

Пока на среднем огне разогревается в большой сковороде масло, нарезаем лук и морковь. Сначала, периодически помешивая, пассеруем 5-7 минут лук.

Потом добавляем морковь и продолжаем помешивать еще 4-5 минут.

Капусту шинкуем, слегка посыпаем солью и мнем до появления сока.

Закладываем в сковороду, огонь конфорки устанавливаем между сильным и средним. Посыпаем приправой. Не забывая помешивать и переворачивать овощи, готовим все вместе 9-10 минут.

Добавляем нарезанный кубиком кабачок, обжариваем 3 минуты. Приправляем перцем и солью.

Нарезаем нетолстыми дольками помидор и добавляем в сковороду.

Спустя 2-3 минуты кладем томатную пасту и сахар, перемешиваем.

Через 2 минуты засыпаем кукурузу.

Добавляем сладкий перец.

Следом - нарезанные сардельки. Тушим 4-5 минут, приправляем зеленью. Пробуем на соль и перец.

Накрываем и выключаем, чтобы через 5-6 минут подать эту вкуснятину.

Состав овощей мы можем поменять, что-то добавить или убрать

Как сардельки жарить

Сколько жарить сардельки. Как жарить сардельки.

Нарезанные сардельки жарить 3 минуты на среднем огне без крышки. Сардельки целиком, как правило, варят.

Как жарить сардельки целиком

Продукты
Вода - 300 миллилитров
Сардельки - 2 штуки

Как пожарить сардельки
1. Налить 300 миллилитров воды в глубокую тефлоновую сковороду.
2. Поместить сковороду с водой на средний огонь, дать закипеть.
3. Сардельки почистить от кожуры, если она синтетическая, натуральную кожуру - оставить.
4. Положить сардельки в сковороду с кипящей водой.
5. Готовить сардельки 10 минут без крышки, пока вся влага не испарится, а сардельки не начнут жариться на собственном соку и не покроются корочкой.

Как жарить сардельки кусочками с луком

Продукты
Сардельки - 2 штуки
Растительное масло - 20 миллилитров
Репчатый лук - 2 луковицы
Соль - пол чайной ложки

Как пожарить сардельки с луком
1. Сардельки почистить от синтетической шкурки, если шкурка натуральная - оставить.
2. Нарезать сардельки на поперечные кружочки толщиной 1-1,5 сантиметра.
3. Почищенные луковицы нарезать толстыми кольцами толщиной полсантиметра.
4. В сковороду налить масло, разогреть до появления пузырей.
5. Положить в раскаленное масло лук, обжаривать 3-5 минут, регулярно перемешивая.
6. Положить к жареному луку кружочки сарделек, жарить, иногда помешивая, 5 минут до образования корочки с обеих сторон.

Как жарить сардельки с картошкой

Продукты
Картофель - 500 грамм
Сливочное масло - 2 средних кубика
Растительное масло - 20 миллилитров
Яблоки - 2 штуки
Лимон - половинка
Сардельки - 4 штуки
Сливки - 40 миллилитров
Молоко - 75 миллилитров
Мука - 15 грамм
Горчица - 1 чайная ложка
Соль - пол чайной ложки
Перец - по вкусу
Любая приправа из сухих трав - крупная щепотка
Петрушка - несколько веточек

Сардельки на сковороде рецепт с фото

Ингредиенты

Масло растительное — 2 ст.л.

Специи — по вкусу

138 кКал
20 мин.
20 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Кто из нас не ел сосиски, не поджаривал их с яичницей? Продукт всем давно известный и даже некоторыми горячо любимый. Я крайне редко ем сосиски и вообще колбасы, не тянет меня на эти продукты. Но иногда хочется чего-то подобного, почему бы и не приготовить?

Жареными сосисками с луком меня угощали в студенческом общежитии много лет назад. Тогда это казалось безумно вкусным и бюджетным блюдом. Сегодня захотелось добавить к сосискам свежие помидоры, вкус от этого только выиграл. Попробуйте для разнообразия, ведь все готовится на раз-два.

Чтобы приготовить сосиски с луком и помидорами на сковороде, подготовьте необходимые продукты по списку ингредиентов.

Сосиски нарежьте произвольно и выложите в разогретое растительное или топленое масло. Обжарьте до легкой румяности.

Добавьте репчатый лук и жарьте до прозрачности и мягкости лука.

Затем черед свежих помидоров. Нарежьте их мелкими кубиками, шкурку снимать не обязательно. На этом этапе добавьте любимые специи, черный перец, немного соли (зависит от степени солености сосисок), я не солила. Сосиски с помидорами и луком жарьте минут пять, пока помидоры не станут мягкими.

Вот так примерно будет выглядеть незамысловатое блюдо из сосисок. Подайте сосиски с луком и помидорами с любым гарниром — картофелем, макаронами или кашей. У меня на гарнир чечевица.

Нарезанные сардельки жарить 3 минуты на среднем огне без крышки. Сардельки целиком, как правило, варят.

Как жарить сардельки целиком

Продукты
Вода — 300 миллилитров
Сардельки — 2 штуки

Как пожарить сардельки
1. Налить 300 миллилитров воды в глубокую тефлоновую сковороду.
2. Поместить сковороду с водой на средний огонь, дать закипеть.
3. Сардельки почистить от кожуры, если она синтетическая, натуральную кожуру — оставить.
4. Положить сардельки в сковороду с кипящей водой.
5. Готовить сардельки 10 минут без крышки, пока вся влага не испарится, а сардельки не начнут жариться на собственном соку и не покроются корочкой.

Как жарить сардельки кусочками с луком

Продукты
Сардельки — 2 штуки
Растительное масло — 20 миллилитров
Репчатый лук — 2 луковицы
Соль — пол чайной ложки

Как пожарить сардельки с луком
1. Сардельки почистить от синтетической шкурки, если шкурка натуральная — оставить.
2. Нарезать сардельки на поперечные кружочки толщиной 1-1,5 сантиметра.
3. Почищенные луковицы нарезать толстыми кольцами толщиной полсантиметра.
4. В сковороду налить масло, разогреть до появления пузырей.
5. Положить в раскаленное масло лук, обжаривать 3-5 минут, регулярно перемешивая.
6. Положить к жареному луку кружочки сарделек, жарить, иногда помешивая, 5 минут до образования корочки с обеих сторон.

Как жарить сардельки с картошкой

Продукты
Картофель — 500 грамм
Сливочное масло — 2 средних кубика
Растительное масло — 20 миллилитров
Яблоки — 2 штуки
Лимон — половинка
Сардельки — 4 штуки
Сливки — 40 миллилитров
Молоко — 75 миллилитров
Мука — 15 грамм
Горчица — 1 чайная ложка
Соль — пол чайной ложки
Перец — по вкусу
Любая приправа из сухих трав — крупная щепотка
Петрушка — несколько веточек

Как пожарить сардельки с картошкой
1. Помыть и почистить картошку, каждую картофелину разрезать пополам.
2. Положить половинки картофелин в кастрюлю, залить водой, чтобы она покрывала картошку на два пальца.
3. Поместить кастрюлю с картошкой на средний огонь, с момента закипания варить 20 минут.
4. Молоко и сливки смешать в металлической кружке, поместить на тихий огонь, разогреть до теплого состояния, но не кипятить.
5. Слить отвар с кастрюли с картошкой, картошку в этой же кастрюле потолочь толкушкой несколько минут.
6. Влить в картошку молочную смесь, положить кубик масла, продолжить толочь, пока пюре не станет однородным.
7. Яблоки помыть, нарезать кубиками толщиной примерно 1,5 сантиметра. 8. Выдавить сок из половинки лимона.
9. Свежим лимонным соком сбрызнуть нарезанные яблоки.
10. Сковороду поместить на средний огонь, растопить в ней кубик сливочного масла.
11. Положить в растопленное масло яблоки, накрыть крышкой, тушить 5 минут.
12. В отдельную сковороду налить растительное масло, разогреть на среднем огне до появления пузырей.
13. Сардельки почистить от синтетической шкурки, если шкурка натуральная, ее можно оставить.
14. Выложить в разогретое масло сардельки, жарить 5 минут с двух сторон до появления корочки.
15. Сардельки выложить из сковороды, сковороду оставить на плите.
16. В сковороду, где жарились сардельки, влить 250 миллилитров кипятка, всыпать муку, посолить, поперчить, положить горчицу, смешать, подержать на плите несколько минут.
17. Тушеные яблоки добавить в картофельное пюре, посолить, смешать.
18. Петрушку вымыть, измельчить.
19. Выложить картофельно-яблочное пюре и жареные сосиски на тарелки, сверху полить горчичным соусом, посыпать сухими травами и измельченной петрушкой.

Фкуснофакты

— Если при жарке сардельки потеряли форму, разорвались и вывернулись, значит в составе присутствует много крахмала или других дешевых наполнителей. Такие сардельки лучше больше не покупать.

— Сардельки перед жаркой тушить несколько минут в воде в сковороде, чтобы они полностью приготовились, иначе сардельки могут остаться внутри сырыми или даже холодными.

— Сардельки в натуральной оболочке не надо прокалывать, иначе из них выйдет весь сок и сардельки получатся сухими.

— Для жарки замороженные сардельки предварительно необходимо разморозить, иначе внутри они могут остаться сырыми, в то время как снаружи уже покроются корочкой.

Потом добавляем морковь и продолжаем помешивать еще 4-5 минут.

Капусту шинкуем, слегка посыпаем солью и мнем до появления сока.

Добавляем нарезанный кубиком кабачок, обжариваем 3 минуты. Приправляем перцем и солью.

Нарезаем нетолстыми дольками помидор и добавляем в сковороду.

Спустя 2-3 минуты кладем томатную пасту и сахар, перемешиваем.

Через 2 минуты засыпаем кукурузу.

Добавляем сладкий перец.

Следом — нарезанные сардельки. Тушим 4-5 минут, приправляем зеленью. Пробуем на соль и перец.

Накрываем и выключаем, чтобы через 5-6 минут подать эту вкуснятину.

Как жарить сосиски на сковородке правильно на Webspoon.ru

Как вкусно пожарить сосиски

Сосиски — венские, молочные, деликатесные, сливочные, с сыром... Все они по-своему вкусные, а также весьма питательные и быстро утоляют голод. Особенно в те моменты, когда родные хотят быстро покушать и совсем не хотят ждать. Именно в такие моменты сосиски незаменимы: всего несколько минут на приготовление — и завтрак или ужин готов.

Часто сосиски варят, но жареные сосиски имеют особенный вкус и аромат, и уже через несколько минут родные подтягиваются на кухню на знакомый, манящий запах. Очень важно выбрать качественные сосиски для себя и своих родных, поэтому уделите этому моменту особенное внимание.

Лучше всего остановиться на хороших сосисках в натуральной оболочке. А пожарить сосиски вы сможете в сковороде или даже в мультиварке и при этом быстро получите вкусное и питательное блюдо.

Рецепты с ингредиентом сосиски молочные

Ингредиенты:

Масло подсолнечное рафинированное
Сосиски молочные

Нам понадобятся:

Как жарить сосиски в сковороде пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится сковорода, сосиски и подсолнечное масло.

Шаг 2Ссылка

Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом на протяжении 1 минуты, на среднем огне. Выложите сосиски на горячую сковороду, убавьте огонь и обжаривайте, периодически переворачивая на другую сторону, на протяжении 5-6 минут.

Шаг 3Ссылка

Если вы переживаете, что сосиски лопнут во время обжаривания, то их можно предварительно нарезать на кружочки толщиной 0,5-1 см и выложить на горячую сковороду. Обжаривать с обеих сторон до золотистого цвета.

Шаг 4Ссылка

Также можно разнообразить подачу сосисок, надрезав их интересно. Например, можно разрезать сосиски пополам, а потом с обеих сторон сделать глубокий крестообразный надрез и выложить на горячую сковороду с растительным маслом. При обжаривании такие сосиски интересно раскроются. Такие сосиски точно понравятся детям.

Шаг 5Ссылка

Сосиски готовы к подаче.

Ингредиенты:

Масло подсолнечное рафинированное
Сосиски молочные

Нам понадобятся:

Как жарить сосиски в мультиварке пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобятся сосиски, подсолнечное масло, мультиварка.

Шаг 2Ссылка

В чашу мультиварки налейте 1 чайную ложку подсолнечного масла и разогрейте её на режиме «Выпечка» на протяжении 2-3 минут. В разогретую чашу выложите сосиски.

Шаг 3Ссылка

Обжаривайте сосиски до корочки, периодически переворачивая с одной стороны на другу. На обжарку уйдёт приблизительно 6-7 минут.

Шаг 4Ссылка

Сосиски готовы к подаче.

Как пожарить сосиски на сковороде

Самая простая и бюджетная еда может побить все рекорды аппетитности, если дать волю своей фантазии и приготовить ее с желанием удивить. Так, существует множество способов, как оригинально пожарить сосиски на сковороде, чтобы из блюда студентов и холостяков они превратились в кулинарный шедевр.

Конечно, их можно, как всегда, бросить в воду и сварить, но гораздо интереснее обработать их нестандартным способом – получится и вкусно, и красиво!

к содержанию ↑

Оригинальные сосиски классические

Не все начинающие кулинары (да и опытные тоже) знают, что сосиски по форме всегда можно видоизменить, например, превратить их в «сердечки», «спирали» или забавных «осьминогов». Столь необычные сосиски с удовольствием слопают малыши, которых обычно трудно чем-то накормить.

Конечно, это должен быть качественный полуфабрикат, сделанный из натурального сырья и совершенно безопасный для здоровья.

Тогда, поджаренные особенным способом сосиски, не только порадуют детское обоняние, но и будут с аппетитом съедены.

А теперь предлагаем несколько оригинальных способов, как жарить сосиски на сковороде, чтобы они порадовали не только вкусовые рецепторы, но и глаза своей необычной подачей. С этой целью покупать лучше те, что без сыра – молочные, куриные, сливочные.

к содержанию ↑

Как пожарить сосиски на сковороде в соусе: пошаговый рецепт

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как вкусно и правильно пожарить сосиски на сковороде

Задействовав свою фантазию, можно за пару минут превратить любимые колбаски в пикантное дополнение к макаронам или картошке-пюре. Главное – взять за основу проверенный полуфабрикат, который при термообработке не превращается в кашу.

Освобождаем колбаски от пленки (если она, конечно, есть) и делаем на каждой по одному неглубокому продольному разрезу. Благодаря ему колбаски при термообработке «развернутся» и хорошо прожарятся изнутри.
Теперь соединяем три составляющих домашнего соуса, то есть горчицу, кетчуп и майонез. Мешаем все хорошо, до однородности, и приправляем перцем.
На дно сковороды наливаем масло, подогреваем его, затем выкладываем разрезанные колбаски и зарумяниваем их.
Добавляем к ним соус, накрываем сковородку крышкой и убавляем огонь до минимума. Всего пар минут, несколько помешиваний – и угощение готово! В конце жарки, оно приобретет приятный золотистый оттенок и «поделится» со всеми весьма приятным ароматом.

Подавать блюдо нужно непременно горячим, а уж с чем его есть – с любимым гарниром или с хлебом — решайте сами!

к содержанию ↑

Как пожарить сосиски в тесте на сковороде

Свежие тонкие колбаски вкусны сами по себе, но в тонкой хрустящей «одежке» из слоеного теста они станут просто неподражаемыми. Тесто можно использовать и покупное, но лучше домашнего ничего нет!

Ингредиенты

Тонкие куриные сосиски – 8-10 шт.;
Мука в/с – 6 ст.л.;
Яйцо куриное (крупное) – 1 шт.;
Вода очищенная (холодная) – 120 мл;
Разрыхлитель – 1,5 ч.л.;
Масло подсолнечное – 3-4 ст.л.;
Соль – 1 щепотка.

Как жарить сосиски в тесте: пошаговый рецепт

Начнем с приготовления теста: соединяем муку (4 ст.л.) и разрыхлитель, всё перемешиваем.
Вливаем воду, добавляем сырое яйцо, еще раз перемешиваем продукты до однородности.
Освобождаем колбаски от пленки.
Высыпаем в мелкую емкость оставшуюся муку, обваливаем в ней сосиски, излишки муки стряхиваем.
Тесто у нас получилось довольно жидкое – это норма. Благодаря мучным частицам, которые покрыли колбаски, оно хорошо пристанет. Чтобы улучшить прилипание муки, сухие колбаски можно перед началом готовки слегка увлажнить, проведя по ним мокрыми руками.
Далее останется только подрумянить их покрытые тестом бока на раскаленном масле, не забывая при этом их периодически переворачивать.

Если неохота возиться с тестом или отсутствует какой-то из продуктов, можно сделать кляр и поджарить наш полуфабрикат в нем. Сложностей с тем, как правильно жарить сосиски на сковородке в кляре, никаких нет. Все делается так же, как и в варианте с тестом

Однозначного ответа на вопрос, сколько нужно жарить сосиски на сковородке, нет. Это зависит от желаемой степени обжарки – легкий румянец или «насыщенный мулат». В среднем процесс готовки занимает 5 минут.

к содержанию ↑

Как оригинально пожарить сосиски на сковороде

А теперь предлагаем несколько наиболее интересных и неожиданных способов того, как обжарить сосиски на сковородке. От любого из них будут в восторге и взрослые, и ребятня.

В каждом случае берем столько сосисок, сколько предполагается съесть за один раз. Жарить предлагаем на растительном масле, но и оливковое первого отжима тоже сгодится.

Способ 1: «Осьминожки»

Вооружившись острым ножом, разрезаем колбаски крестообразно (с одной стороны) на 2/3 длины. При обжарке тонкие полоски завернутся и станут похожими на щупальца осьминога.

Способ 2: «Конфетки»

Надрезы выполняются так же, как и в первом случае, только с обеих сторон колбасок и не настолько глубоко – всего на 1/3 (сверху и снизу).

Способ 3: «Пружинки»

Тем же ножом с максимально острым лезвием каждую из сосисок разрезаем по спирали. Если это делать, не спеша, то в каждом случае получится всего один длинный надрез, а сами колбаски превратятся в пружины.

Жареными они будут выглядеть очень оригинально и, к тому же, хорошо подрумянятся.

Способ 4: «Гусеница»

Если вдоль каждой из тонких колбасок сделать по несколько продольных неглубоких надрезов, то при поджаривании они распушатся и станут похожими на гусениц.

Сходство с оригиналом будет разительным, если один из концов сосиски украсить двумя каплями майонеза или кетчупа – это будут глазки.

Способ 5: «Косы»

На каждой из сосисок делаем три разреза, чуть не доходя до конца, а потом аккуратно переплетаем их в виде кос. Растрепанные края скрепляем зубочистками. Их нужно будет вынуть после жарки.

Способ 6: «Сердечки»

Разрезаем колбаски вдоль (почти до конца). Теперь как бы выворачиваем половинки наизнанку и соединяем их с обратной стороны зубочистками. В результате получаем контуры сердечек. Кладем их в разогретое масло и осторожно вбиваем в каждое по небольшому яйцу, стараясь, при извлечении из скорлупы, не повредить желток.

Готовим столь романтическое угощение на малом огне, не накрывая сковороду, чтобы «глазок» на яичнице в «сердечке» из сосиски остался ярким и выразительным.

Когда уже, казалось бы, удивить нечем, безудержная кулинарная фантазия проявляет себя каким-то оригинальным способом обработки и подачи простых продуктов. Так, пока кто-то размышляет над тем, можно ли жарить сосиски на сковороде и сколько на это потребуется времени, мы уже делаем из них «сердечки», «осьминожки» и плетем «косы».

То, что даже самая привычная еда может превратиться, если не в шедевр кулинарии, то уж точно во вкусный и яркий сюрприз, доказывает наша сегодняшняя рецептурная подборка.

Как вкусно пожарить сосиски 🚩 как жарить сардельки 🚩 Кулинарные рецепты

Жареные сосиски в томатном соусе

Ингредиенты:
- 6 баварских сосисок;
- 2 помидора;
- 1 ч.л. муки;
- 1/3 ст. воды;
- по 1/3 ч.л. черного молотого перца и соли;
- 2 ст.л. растительного масла;
- по 10 г зеленого лука и укропа;
- 2-3 листа зеленого салата.

Обжарьте сосиски на растительном масле в течение 3 минут на среднем огне, периодически переворачивая. Вытащите их и пока отложите в сторону. Снимите кожицу с одного помидора, натрите мякоть на терке и положите в ту же сковороду, где готовился главный ингредиент блюда. Дайте томатной массе стать однородной, всыпьте муку, перемешайте ее и слегка прожарьте.

Кожица с помидоров снимется легче, если предварительно ошпарить овощ кипятком или поскрести его тупой стороной лезвия ножа.

Разведите соус горячей водой, тщательно размешайте, чтобы не было комочков, поперчите и посолите. Переложите в него сосиски, прогрейте их немного и уберите посуду с огня. Застелите тарелку листьями салата, выложите на них содержимое сковороды, полейте подливой, присыпьте рубленой зеленью и гарнируйте ломтиками второго помидора.

Жареные сосиски с яйцом

Ингредиенты:
- 2 венские сосиски;
- 2 яйца;
- 2 щепотки соли;
- 0,5 ч.л. сушеного базилика;
- растительное масло.

Глубоко надрежьте сосиски поперек с шагом 0,5 см. Осторожно сверните их в круг цельной стороной внутрь и скрепите концы зубочистками. Нагрейте растительное масло и обжарьте в нем получившиеся кольца с одной стороны, затем переверните. Разбейте в каждое из них по яйцу. Присолите их по щепотке и жарьте еще минуту. Перенесите сосиски на порционные тарелки при помощи широкой лопатки и присыпьте мини-яичницы сушеным базиликом.

Блюдо получится более привлекательным, если вы сначала вольете белок, а как только он чуть схватится, положите сверху желток.

Очень вкусные жареные сосиски в хрустящем тесте

Ингредиенты:
- 12 молочных сосисок;
- по 1 ст. кукурузной и пшеничной муки;
- 2 ч.л. разрыхлителя;
- 2 ст.л. кукурузного крахмала;
- 1 куриное яйцо;
- 1 ст. молока;
- 0,5 ч.л. черного молотого перца;
- по 1 ч.л. сахара и соли;
- растительное масло.

Смешайте оба вида муки с разрыхлителем, крахмалом, солью, сахаром и черным перцем. Взбейте отдельно яйцо с молоком и вмешайте в него сыпучую смесь. Перелейте жидкую мучную массу в узкий стакан. Аккуратно нанижите сосиски на деревянные палочки, оставив 3-4-сантиметровые кончики. Поставьте на сильный огонь глубокую сковороду и разогрейте в ней растительное масло.

Проследите, чтобы сосиски не были влажными, иначе тесто на них не удержится. Если нужно, обсушите их бумажным полотенцем.

Опускайте сосиски в тесто, держа их за шпажку, и сразу кладите в раскаленный жир. Пожарьте их до румяности и хруста, поворачивая по кругу каждые 20-30 секунд. Пользуйтесь длинными щипцами, чтобы не обжечь руки. Промокните готовые «шашлычки» салфеткой, чтобы убрать лишнее масло. Подайте их с любимым соусом.

Жареные сосиски: 8 замечательных рецептов |

Наши рецепты жареных сосисок помогут быстро и просто приготовить завтрак или организовать перекус: простые в масле, в тесте, с чесноком или овощами.

Рецепт 1: жареные сосиски в дрожжевом тесте (с фото)

8-10 сосисок
25 г свежих дрожжей;
1 столовая ложка сахара;
1 стакан воды;
2 стакана муки;
щепотка соли;
2 столовых ложки подсолнечного масла.

Удачное тесто – главное условие, чтобы результат получился вкусным. Хорошее тесто для сосисок – пышное и нежное, как в советских пирожках с мясом, которые когда продавали в Евпатории на пляже. А для достижения такого эффекта пышности мы будем давать тесту хорошо подойти целых три раза, и еще — не станем слишком круто замешивать.

Итак, начинаем готовить дрожжевое тесто как обычно: раскрошив дрожжи пальцами в мисочку, растираем с ложкой сахара.

И разводим половиной стакана теплой воды.

Домешиваем 1 стакан муки.

И добавляем остальные полстакана воды. Хорошо перемешав, ставим получившееся жидкое тесто – опару – минут на 10 в теплое место, например на миску с теплой водой.

Пока опара подходит, отвариваем сосиски и выкладываем на тарелку, чтобы остыли.

Вот тесто и поднялось первый раз.

Постепенно домешиваем второй стакан муки небольшими порциями. Просеем немного муки через дуршлаг в тесто.

Перемешаем, затем добавим ещё.

Также добавим 1-2 столовых ложки подсолнечного масла.

Замесив тесто, снова ставим в тепло уже на 15-20 минут.

Тесто подошло вровень с краями миски, а сосиски уже остыли. Можно начинать!

Обомните тесто ложкой или руками. Кстати, предупреждаю: тесто будет сильно липнуть к рукам – но не надо добавлять еще муки, тогда оно станет слишком крутым! Такая негустая консистенция теста и нужна для сосисок. Лучше налейте в блюдце немного растительного масла, чтобы смачивать им руки – тогда набирать тесто будет легко.

Разделив тесто на 8-10 кусочков (по количеству сосисок), делайте из них продолговатые лепешечки и заворачивайте в них сосиски, залепляя края.

Сосиски уложите на доску, щедро посыпанную мукой, чтоб не прилипли, и оставьте для расстойки на 10-15 минут. Когда тесто подойдет в третий раз, пора жарить!

Жарим сосиски в тесте на сковороде с горячим подсолнечным маслом, на довольно большом огне.

Переворачиваем на вторую сторону.

А так как сосиски толстенькие – то затем на третью.

И на четвертую. То есть обжариваем не с двух сторон, а со всех боков.

Готовые сосиски в тесте снимаем лопаткой на блюдо.

Рецепт 2: сосиски в тесте на кефире, жареные в масле

Из этого рецепта вы узнаете, как сделать сосиски в тесте в домашних условиях на сковороде, а не в духовке. Это более быстрый способ. Сосиски в тесте (рецепт на сковороде) без дрожжей получаются очень сытными. А хрустящая поджаристая корочка, наверняка, понравится всем любителям хот-догов.

8 сосисок;
1 стакан кефира;
2 стакана муки;
0,5 чайн. ложки соли;
0,5 чайн. ложки соды;
4 стол. ложки рафинированного подсолнечного масла.

Сначала нужно замесить бездрожжевое тесто на сосиски в тесте, жареные без яиц. Для этого надо насыпать в кефир соду, перемешать и оставить минут на 5, чтобы прошла реакция между кислотой и щёлочью. При этом на кефире образуются пузырьки. Затем надо насыпать в кефир соль и предварительно просеянную муку. Муку желательно подсыпать постепенно, а не всю сразу.

Вначале замешивать тесто надо ложкой, а потом продолжить замес руками. Возможно, для раскатки теста понадобится добавить ещё несколько ложек муки. Готовому тесту надо дать постоять при комнатной температуре примерно 15 минут.

После этого нужно разделить тесто на 8 частей (по количеству сосисок). Можно сделать сосиски в тесте меньшего размера. Для этого каждую сосиску надо разрезать пополам (поперёк). Соответственно тесто надо будет разделить не на 8, а на 16 кусочков. Каждый кусочек раскатать толщиной примерно 2-3 мм. Положить на лепёшку сосиску, завернуть её в тесто и залепить, как пирожок. После этого придать сосиске в тесте более гладкую и аккуратную форму.

Остаётся пожарить сосиски в тесте на сковороде. Без дрожжей на кефире они готовятся очень быстро. Надо налить на сковороду подсолнечное масло и разогреть его. Затем выложить сосиски, оставляя между ними расстояние в несколько сантиметров, т.к. в процессе жарки они немного увеличатся в размерах. Жарить надо на маленьком огне, обжаривая сосиски с четырёх сторон. Признаком готовности блюда будет подрумяненное тесто. Как видите, сосиски в тесте жареные (рецепт с фото) без дрожжей получаются очень аппетитными.

Рецепт 3, пошаговый: сосиски в тесте на дрожжах, жареные

Сам по себе рецепт очень простой и его легко сделать самому. Конечно, такой рецепт не очень полезен для тех, кто следит за фигурой, но иногда можно себя и побаловать. Такой рецепт можно использовать для компании, которая нагрянет к вам внезапно, например, попить пива. Как приготовить жареные сосиски в тесте мы подробно опишем далее.

сосиски 300 гр
яйцо 1 шт
дрожжи 50 гр
сахар 2 ст.л.
соль ½ ч.л.
маргарин 50 гр
масло растительное 4-5 ст.л.
вода 0,5 л

Первое что нужно сделать, это взять 50 грамм дрожжей и развести их в заранее нагретой, а точнее уже теплой воде. После этого нужно обязательно добавить яйцо, ½ чайной ложки соли, а также 2 столовые ложки сахара и 50 грамм уже растопленного маргарина.

Всю смесь перемешать до однородного состояния. После этого добавить муку, но делать это нужно осторожно, чтобы у вас получилось тесто нежным, а не слишком крутым. То есть в итоге тесто должно у вас получиться мягким. После того как вы все это сделаете, тесто обязательно нужно поставить в место, где ему будет тепло и комфортно подниматься. Так как, нужно, чтобы тесто постояло, созрело и увеличилось в несколько раз в объеме.

После того как вы все это сделали, желательно смазать руки в растительном масле и сделать уже из подготовленного теста небольшие колбаски. Но так, чтобы тесто получилось не слишком толстым и соответственно не слишком тонким.

После того как вы проделали такую процедуру с тестом, вам нужно взяться за сосиски. То есть из полученного теста, заворачиваем сосиски в него.

И последний этап – это поджаривание сосисок в тесте. Налейте масла в сковороду (оливкового, растительного). Обжарьте сосиски в тесте до золотисто коричневого цвета со всех сторон... Сильно старайтесь не зажаривать. Подавайте горячими.

Рецепт 4: простые жареные сосиски с яйцом (с фото)

сосиски
яйца куриные
масло для жарки

Сосиски очистить очистить от оболочки. Даже если они находятся в натуральной оболочке- её лучше снять, поскольку при обжаривании оболочка разрывается и сосиски приобретают совсем не аппетитный вид.

При помощи ножа начинаем «колдовать» над изделием: на сосисках сделаем косые надрезы в виде «елочки» до конца не дорезая. Несколько сосисок разрежем пополам, не дорезая до конца с одного края, вывернем их срезом наружу и получившееся сердечко закрепим зубочисткой.

Получившиеся «высокохудожественные формы» выкладываем на сковородку, политую маслом и обжариваем с двух сторон сосиски с насечками, а в сосисочные сердца разбиваем по куриному яйцу и доводим до готовности. Жарить сосиски лучше на медленном огне, чтобы структура изделия хорошо пропарилась, но сосиска не подгорела.

Всего через несколько минут из банальных сосисок получаются настоящие кулинарные шедевры, достойные стать украшением любого блюда. Ну, а завтрак, поданный с такими сосисочными изделиями обязательно улучшит настроение домашним!

Рецепт 5: вкусные сосиски в соевом соусе на сковороде

сосиска 600 г
соевый соус 2 ст. л.
майонез 2 ст. л.
или сметана
горчица дижонская 2 ч. л.
хмели-сунели по вкусу
масло оливковое 1 ст. л.
масло сливочное по вкусу

Для начала чистим сосиски и надрезаем их на концах крест-накрест.Добавляем в них соевый соус,дижонскую горчицу,оливковое масло,майонез,хмели-сунели,маринуем,так сказать,10 мин. в холодильнике.

На разогретую сковородку кладем сливочное масло и на нем обжариваем наши сосиски со всех сторон.Степень зажарки выбираем по желанию.

Вот и все. Приятного аппетита!

Рецепт 6, простой: жареная с яйцом сосиска на завтрак

2 шт. или 1 длинная венская) Сосиски
1 шт. Яйца куриные
Соль
Растительное масло
Огурец
Листья салата

Сосиски очистить от пленки. Надрезать на расстоянии 1 см друг от друга, каждый раз не дорезая до конца.

Концы сосиски скрепить зубочисткой. Должен получится круг, такой чтоб примерно могло вместиться яйцо. Для этого Вы можете взять одну длинную сосиску или же скрепить две. Получившееся кольцо обжарить на растительном масле с обеих сторон.

Влить в середину кольца сначала белок (пусть схватиться), затем через минуту желток. Посолить.

На тарелку при помощи лопатки выложить яйцо с сосиской. Из соленого огурца сделать «ножку» цветка, рядом уложить «листья». Приятного аппетита!

Рецепт 7: жареные сосиски в пышном тесте (пошагово)

мука — 500 гр.
вода теплая+молоко (50×50) — 320 мл
соль — 1 ч. л.
сахар — 3 ст. л.
растительное масло — 6 ст. л.
дрожжи сухие — 1 ст. л.
сосиски «докторские» или «молочные» — 15 шт.

В большой кастрюле соединяем теплое молоко и воду, добавляем сахар и дрожжи, оставляем на 10-15 минут. Затем добавляем растительное масло, соль, просеянную муку и замешиваем мягкое, чуть липнущее к рукам тесто. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 2 часа, 1-2 раза обминаем.

Рабочую поверхность и руки хорошо смазываем растительным маслом, тесто разделяем на одинаковые шарики, размером с яйцо.

Каждый шарик хорошо обминаем или раскатываем и кладем сосиску.

Соединяем края теста, формируя продолговатый пирожок.

Выкладываем в разогретую с большим количеством масла сковороду.

Жарим с двух сторон до золотистого цвета.

Рецепт 8: жареные сосиски в баклажанах (пошаговые фото)

Баклажан 1 шт.
Сосиски 6 шт.
Яйцо куриное 1 шт.
Майонез 100 г
Чеснок 3 зубчика
Приправа из натуральных трав по вкусу
Растительное масло для жарки

Для приготовления необходимо взять достаточно большой баклажан. Его необходимо нарезать вдоль на полоски, полосок нарезаем столько сколько есть у вас сосисок.

Каждую полоску из баклажана посыпаем солью двух сторон, и оставляем на несколько минут, чтобы из баклажана ушла вся горечь. Минут через десять, полоски промываем под проточной холодной водой.

Затем в отдельной в миске взбиваем яйцо при помощи вилки. Каждую полоску баклажан обмакиваем в яичной смеси и обжариваем на сковороде с двух сторон на растительном масле, до образования красивой золотистой корочки.

Обжаренные полоски баклажан убираем сторонку, и обжариваем подготовленные сосиски, также с двух сторон до корочки.

Очищаем зубчики чеснока, пропускаем через чеснокодавку и смешиваем с майонезом и добавляем приправы.

Каждую полоску баклажан смазываем майонезом с чесноком с одной стороны.

На каждую полосочку выкладываем сосиску и заворачиваем. Подаем такую закуску с любой зеленью.

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

рецепты и советы по приготовлению

Сосиски – казалось бы, привычное и простое блюдо. Их привычно отваривают, когда готовить времени нет. Однако мало кто знает, как жарить сосиски на сковороде, чтобы они стали прекрасным и вкусным дополнением к любому блюду. Для этого чаще всего не нужно много ингредиентов. Даже просто фигурное оформление блюда может стать отличным штрихом, превращающим сосиски в отличное блюдо. Однако особо стоит выделить домашние сосиски, часто из куриного филе, которые могут приготовить все. Их удобно замораживать на будущее, чтобы в любое время можно было обжарить их на растительном масле и полакомиться вкусными сосисками.

Самый простой вариант: яичница с сосисками

Рецепты с сосисками достаточно многообразны. Однако здесь речь идет именно о наиболее простых и быстрых, с которыми справится и ребенок. Для данного рецепта нужно взять:

половину пучка зелени;
два яйца;
одну сосиску;
спелый помидор;
соль и перец.

Готовится все просто. Сосиски чистят. Обжаривают на сковороде. Можно капнуть немного масла. Не держат сосиски долго. Добавляют очищенный томат, нарезанный мелко, все смешивают, добавляют соль и перец. Разбивают два яйца. Идеально, если желток останется целым. Жарят до готовности. Перед подачей густо посыпают нарезанным укропом. Также некоторые любят в процессе приготовления добавить кусочек сыра, чтобы он растаял.

Второй красивый вариант

Как жарить сосиски на сковороде, чтобы это было романтичным? Отличный вариант – это красивые сердечки с аккуратной середкой яркого цвета. Для приготовления берут два яйца и две сосиски. Чистят последние, разрезают вдоль, практически до конца. На сковороду наливают растительное масло без запаха. Сосиску складывают сердечком, конец закрепляют зубочисткой. Кладут в масло. В середину сердечка кладут яйцо, стараясь не повредить желток. Приправляют по вкусу.

Главное – не закрывать блюдо крышкой, тогда желтки останутся яркими. Перед подачей можно снять зубочистки, украсить само блюдо спелыми томатами, зеленью.

Сосиски с простым, но пряным соусом

Этот вариант нравится многим школьникам. Сосиски на сковороде, рецепт которых очень прост, получаются ароматными, с корочкой. Для приготовления нужно взять:

четыре сосиски;
по две столовые ложки майонеза и кетчупа;
столовую ложку масла;
столовую ложку горчицы;
зубчик чеснока;
щепотка перца;
соль при необходимости.

За счет того, что сам соус достаточно пряный, а сосиски соленые, соль часто не нужна. Здесь следует действовать согласно вкусовым предпочтениям. Горчицу же можно брать любую, острую или французскую.

Как правильно жарить сосиски на сковороде с соусом

Для начала снимают с сосисок оболочку. На каждой делают разрез, чтобы они развернулись в процессе жарки и хорошо приготовились. Выливают на сковороду масло и тщательно его разогревают. Добавляют сосиски. Как жарить сосиски на сковороде? Лучше не переборщить с температурой и постоянно помешивать ингредиенты.

Готовят соус, который является основным в данном блюде. Соединяют горчицу, майонез и кетчуп. Добавляют щепотку перца. Отжимают дольку чеснока. Все тщательно размешивают и вводят к сосискам. Аккуратно смешивают соус и основной ингредиент. Жарят еще пару минут. Подают в горячем виде. Отличным гарниром смогут стать макароны или же картофельное пюре.

Сосиски в тесте: оригинальное блюдо

Как жарить сосиски на сковороде во вкусном тесте? Для этого нужно минимум ингредиентов:

десять сосисок;
шесть столовых ложек муки;
одно яйцо;
120 мл воды;
1,5 чайные ложки разрыхлителя;
щепотка соли;
три столовые ложки растительного масла.

Начинают готовить тесто. Для этого четыре столовые ложки муки вмешивают с разрыхлителем. Добавляют воду, разбивают в миску воду. Смешивают, чтобы получилось жидкое тесто, однородное по своей консистенции.

Вытаскивают сосиски из оболочки. В тарелку высыпают остатки муки. Обваливают сосиски. Стряхивают излишки, они будут только мешать. Обмакивают каждую сосиску в тесто и быстро кладут на сковороду в разогретое растительное масло. Чтобы тесто лучше прилегало, можно сначала протереть сосиску мокрой рукой, а уже затем обваливать в муке. Сколько держать жареные сосиски на сковороде? В среднем, уходит около пяти минут. Но нужно смотреть на степень прожарки. Чем дольше держишь, тем аппетитнее корочка, но и, соответственно, жестче.

Куриные сосиски в домашних условиях

Жарить можно не только покупные сосиски, но и домашние, собственного приготовления. Для данного рецепта нужно взять:

куриную тушку примерно в два килограмма;
три зубчика чеснока;
сто грамм сливочного масла;
натуральную оболочку;
двести грамм сметаны;
немного черного молотого перца;
соль по вкусу.

Также для этого варианта сливочных куриных сосисок можно взять смеси приправ, сушеных трав или иных специй.

Как готовить вкусные сосиски

Для начала тушку разделывают. Убирают кости, кожу, срезают излишки жира. Прокручивают мясо через мясорубку, вместе с тремя зубчиками чеснока, предварительно очищенными. Туда же добавляют и нарезанное кубиками сливочное масло.

Кладут в готовый фарш сметану, все тщательно перемешивают. Добавляют приправы и специи, снова перемешивают ингредиенты.

Натуральную оболочку в некоторых случаях необходимо замачивать в холодной воде на пятнадцать минут. Такое часто относится к натуральной упаковке, купленной на рынке. В магазинах часто предлагают запакованный вариант, уже обработанный.

Промытые оболочки наполняют фаршем. Это удобно сделать либо с помощью специальной насадки, либо с обрезанной пластиковой бутылкой. Готовые сосиски кладут в морозилку.

Как же приготовить такие сосиски на сковороде? Очень просто! Разогревают на ней небольшое количество растительного масла и обжаривают сосиски с двух сторон. До готовности лучше доводить под крышкой, так блюдо получится мягче. Этот вариант сосисок хорош тем, что они получаются нежными, с ярко выраженным сливочным вкусом.

Второй вариант сосисок из курицы

Такой вариант приготовления немного проще, так как сосиски отваривают в пищевой пленке, не нужно покупать оболочку. Для улучшения вида и вкуса сосисок их затем обжаривают на сковороде. Для данного рецепта нужно взять:

500 грамм филе курицы;
одно яйцо;
50 грамм сливочного масла;
сто мл молока;
по половине чайной ложки соли, паприки и кориандра;
немного черного молотого перца.

Самое сложное – сделать нежный фарш. Для этого курицу прокручивают несколько раз, для максимального измельчения куриного филе. Добавляют одно яйцо, молоко, специи. Масло лучше класть в размягченном виде. Все замешивают в однородный фарш.

Раскладывают пищевую пленку. Кладут примерно две столовые ложки фарша, заворачивают сосиску, распределяя ее по всей длине. Края перевязывают ниткой, затем готовые сосиски отваривают в кипящей воде. Сосиски в охлажденном виде можно отправить в морозилку, для дальнейшего использования. Остальные освобождают от пищевой пленки, кладут на сковороду с растительным маслом и обжаривают со всех сторон в течение пяти минут. Также вкусны эти сосиски на сковороде гриль, с пикантной полоской. К такому варианту сосисок отлично подходят пряные соусы, на основе томатов и перца. В качестве гарнира прекрасно подходят макаронные изделия.

Рецепты с сосисками очень многообразны. Ошибочно полагают, что их можно только отварить, но это не так. Их можно обжаривать с яйцом, соусами или же в тесте. Также каждый сможет полакомиться и вкусными сосисками из курицы, в натуральной оболочке. Такие блюда станут отличным дополнением к картофельному пюре, макаронам или блюдам из круп.

Сколько жарить сосиски. Как пожарить сосиски. Способы пожарить сосиски. Сосиски на сковороде.

Сосиски на сковородке целиком жарить 4-5 минут на среднем огне, периодически поворачивая. Нарезанные сосиски жарить 5 минут, помешивая.
Сосиски в мультиварке жарить 10 минут на режиме "Выпечка".
В микроволновке сосиски жарить 3 минуты на средней мощности.

Способы пожарить сосиски

1. Простые сосиски (5 минут) - очищенные и обжаренные целиком сосиски - 5 минут.
2. С одной стороны надрезать сосиски глубоким крестом и обжарить - 7 минут.
3. Порубить сосики на кружочки толщиной полсантиметра и обжарить - 7 минут.
4. Надрезать сосиски с двух сторон и обжарить - 9 минут.
5. Надрезать сосиски по спирали и обжарить - 15 минут.
6. Сделать несколько продольных надрезов, положить в них масло или сыр - 15 минут.
7. Разрезать сосиски пополам, каждую из них надрезать вдоль на две трети - 15 минут.
8. Взбить 1 яйцо и 3 столовые ложки муки, посолить. Окунуть сосиски в кляр и обжарить - 20 минут.
9. Сосиску окунуть в томатный или сырный соус, окунуть в семена кунжута и обжарить - 20 минут.
10. Нарезать сосиски на тонкие полоски и сплести из них косички - 40 минут.
11. Неординарный способ жарить сосиски - с помощью паяльника. :) Нанизать сосиски по одной на паяльник и подождать минуту, пока она прожарится изнутри - 10 минут.
12. "Ёлочки" - надрезать по косой с двух сторон сосиску вдоль - 20 минут.
12. Яичница в сосисках: разрезать почти до конца сосиску вдоль, скрепить концы с помощью зубочистки так, чтобы получилась форма сердца. Выложить сосисковые сердца на сковородку и в каждое сердце залить по яйцу. Жарить на тихом огне 10 минут.

Фкуснофакты

Соусы к сосискам - горчица, майонез, сметана, подливка, хрен.

Калорийность жареных сосисок - около 300 ккал/100 грамм.

На гарнир к жареным сосискам подходят отварные макароны, рис и гречка, картофельное пюре, цветная капуста и капуста брокколи. Также подходят жареные грибы.

В качестве закуски к жареным сосискам подходят соленья (черемша, огурцы, помидоры, болгарский перец) и маринады (огурцы, черри, болгарский перец, грибы и др.).

На горячие, только что со сковородки, сосиски, можно посыпать тёртый сыр.

С сосисками тушат капусту, жареные сосиски добавляют при жарке пирожков и варке солянки.

Сосиски удобны в приготовлен

Сардельки жаренные с луком рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для сарделек жаренных с луком на 2 порции :

Рецепт приготовления сарделек жаренных с луком по шагам

Для приготовления подобного блюда я рекомендую использовать обычные молочные сардельки, без добавок (вроде сыра или перца). Также отлично подходит вареная колбаса, нарезанная толстыми ломтиками.

Для начал вам необходимо нарезать толстыми кружочками вашу сардельку. Толщина кружочков должна равняться примерно один сантиметр или больше. Если нарезать сардельку тонко, то она будет слишком хрустящей.

Лук также необходимо нарезать крупно. Лучше всего нарезать крупными толстыми кольцами (толщиной примерно в пол сантиметра).

На сковородке нагрейте растительное масло после чего обжарьте лук на среднем огне примерно 4 минуты постоянно перемешивая и не давая ему подсохнуть или пригореть. Следом положите сардельки и жарьте столько сколько потребуется для того, чтобы сардельки были готовы и имели хрустящую корочку. Обычно достаточно 5 минут.

Готовые сардельки с луком выложите в глубокую миску и подавайте сразу же к столу, горячими. Хорошим соусом к ним станет острая горчица. Кушайте на здоровье! =)

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Сардельки свиные

644

Лук репчатый

Поваренная соль

Рафинированное растительное масло

306

всего в блюде:

1012

всего в 1 порции:

506

всего в 100 граммах:

249

автор рецепта: Oduvanchik Юлия

дата публикации: 25.07.2013

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Жареные (Сосиски на Сковороде) Быстро и Вкусно

Всем доброго времени суток!

Жареные сосиски на сковороде – это очень вкусно, а самое главное быстро. Готовятся они очень просто, и подходят к любому гарниру – крупам, макаронам, картошке, овощам и даже салатам. В общем такие сосиски могут здорово вас выручить!

Что нужно для готовки:

Сосиски – подойдут любые, которые вы обычно покупаете;
раст. масло.

Приготовление:

1. Очищаем сосиски.

2. Делаем на них надрезы. Форма надрезов может быть любой. Это нужно, чтобы сосиски хорошо прожарились внутри.

3. Ставим сковородку на плиту. Наливаем в неё масло, и ждем пару минут, пока оно нагреется.

4. Когда масло разогреется, ставим огонь чуть больше среднего, и выкладываем сосиски на сковородку.

5. Накрываем их крышкой каждый раз после переворачивания, чтобы они готовились не только снаружи, но и внутри.

6. Каждые пару минут сосиски надо переворачивать.

7. Жарим до тех пор, пока не образуется румяная, красивая корочка. На это уйдет примерно 10-15 минут.

8. Когда сосиски пожарятся, их нужно выложить на тарелку и дать им немного остыть. Подавать их можно с любым гарниром.

источник https://youtu.be/GXIldzWpRFU

Приятного аппетита!

Поделись рецептиком с друзьями:

Сардельки и блюда из сарделек

Пирог с колбасками и карамелизированным луком 5.0

Предлагаю приготовить пирог с колбасками и карамелизированным луком. Сытная мясная выпечка непременно придется по вкусу в первую очередь всем мужчинам или просто любителям колбасок! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 21.09.2018

Макароны с сардельками в томатном соусе 5.0

Это будничное блюдо пробовал каждый. Кто-то любит сардельки, кто-то макароны. А что получится, если их совместить? Сегодня я расскажу, как приготовить макароны с сардельками в томатном соусе. ...далее

Добавил: Маргарита 18.03.2017

Сардельки в мультиварке "Редмонд"

Сегодня будем учиться работать с мультиваркой. Для тех, кто приобрел это устройство недавно, будет полезно узнать, как приготовить сардельки в мультиварке "Редмонд". Простое занятие, скажу я вам! ...далее

Добавил: Маргарита 02.04.2017

Сардельки фаршированные с картошкой 5.0

Сколько разновидностей блюд существует с участием колбасок, сосисок, сарделек… Казалось бы, это уже готовые продукты, но только посмотрите, как можно приготовить фаршированные сардельки с картошкой. ...далее

Добавил: Маргарита 31.03.2017

Домашние сардельки из курицы 3.7

Сочные, нежные, а главное — домашние и безо всяких вредных добавок, сардельки из курицы покорят ваших родных. И поверьте, в этом деле найдутся помощники - дети с удовольствием помогут вам в готовке! ...далее

Добавил: Владимир Братиков 23.02.2016

Сардельки говяжьи 3.3

Хотите приготовить вкусные домашние сардельки? В самом процессе ничего сложного, главное - запастись терпением и временем. Зато результат вас порадует - натуральные сардельки без химических добавок. ...далее

Добавил: Арина Вольская 26.02.2016

Макароны с сардельками 5.0

Макароны с сардельками — это одно из самых простых, но в тоже время вкусных и сытных блюд, которое вы сможете приготовить всего за полчаса. Отличный ужин или завтрак для всей семьи на скорую руку. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 24.06.2016

Сардельки в тесте в духовке 5.0

Сардельки в тесте в духовке — такое просто и вкусное блюдо! Любой ребенок скажет вам "спасибо", если вы приготовите ему такую вкуснятину. Аромат во время приготовления будет сногсшибательный! ...далее

Добавил: Яна Горностаева 24.03.2017

Сардельки с сыром в духовке 5.0

Всем известно, что сардельки особо любимы в Германии. Там их часто подают в качестве закуски к пиву. Но они хороши и как самостоятельное блюдо. Сегодня мы приготовим сардельки с сыром в духовке. ...далее

Добавил: Маргарита 28.03.2017

Сардельки в кляре на сковороде 5.0

Сардельки в кляре на сковороде — идеальное блюдо, если на приготовление у вас есть всего полчаса времени. Такие сардельки получаются очень сытными, поэтому прекрасно подходят как закуска к пиву. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 27.06.2016

Сардельки жареные 3.6

Практически в каждом супермаркете продаются хорошие сардельки, однако даже правильно пожарить их удается не всем - кто-то их засушивает и переживает, кто-то подает сырыми... Учимся жарить сардельки. ...далее

Добавил: Catalonia 04.12.2013

Солянка с сардельками в мультиварке 2.0

Солянка с сардельками в мультиварке готовиться чрезвычайно легко. Такой "упрощенный" вариант этого известного блюда будет кстати, когда у вас совсем мало времени на приготовление. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 27.03.2017

Домашние сардельки 5.0

Готовить домашние сардельки или колбасу — одно удовольствие! Это несложный процесс, в результате которого получается потрясающее блюдо. Вот рецепт, как приготовить домашние сардельки, проверен годами! ...далее

Добавил: Ирина Титарева 22.04.2017

Сардельки в аэрогриле 2.0

Вам надоели обычные вареные сардельки? Из них с помощью аэрогриля можно приготовить вкусный обед или ужин. Запеченные с беконом сардельки готовятся очень быстро, вы не узнаете вкус любимого продукта. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 04.04.2017

Сардельки куриные 5.0

И взрослые, и дети любят сардельки и ни для кого не секрет из чего их делают на производстве. Давайте приготовим сардельки дома без консервантов и красителей и вы увидите, что это совсем несложно. ...далее

Добавил: Арина Вольская 06.03.2016

Сардельки с рисом и фаршем 4.7

У вас есть желание оградить свою семью хотя бы от малой части вредностей? Тогда научитесь готовить вкусные домашние сардельки - и взрослые, и дети не откажутся от них. А готовятся они совсем несложно ...далее

Добавил: Арина Вольская 08.03.2016

Сардельки в духовке на шпажках 4.0

Надоели вареные сардельки с гарниром? Приготовьте сардельки, но на шпажках в духовке: красиво, вкусно и необычно. Дома их удобно делать в плохую погоду, когда нет возможности поджарить на природе. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 19.02.2016

Гороховый суп с сардельками 4.9

Сытный, ароматный и простой в приготовлении гороховый суп с сардельками в домашних условиях - отличная идея для обеда. Минимум усилий и максимально классный результат — это про этот суп! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 06.04.2016

Сардельки в тесте жареные 3.7

Отличный рецепт для перекуса. Блюдо совсем не хитрое, но найдите того, кто от него откажется. И взрослые, и дети очень любят сардельки в тесте жареные и часто просят приготовить их ещё и ещё. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.02.2016

Сардельки фаршированные в беконе 4.8

Это идеальная закуска к пиву или на природу. Аппетитные, сочные и хрустящие сардельки фаршированные в беконе в домашних условиях сделать довольно просто, а результат - потрясающий. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 11.04.2016

Подлива с сардельками 4.4

Очень простая, в меру сытная и весьма бюджетная подлива с сардельками в домашних условиях - прекрасная альтернатива сложным соусам к макаронам и другим гарнирам. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 03.04.2017

Сардельки в слоеном тесте в духовке 5.0

Я люблю дополнять обычные рецепты какими-то своими фишками. Вот и блюдо ниже тоже усовершенствовала. Попробуйте сделать его именно в таком виде, просто пальчики оближите! Вкусно и просто! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 23.06.2016

Домашние сардельки из свинины 4.6

Мы настолько привыкли покупать уже готовые сосиски, колбасы и сардельки, что для нас звучит достаточно странно сделать фарш для них дома. А это зря, ведь получается намного вкуснее магазинных. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 19.02.2016

Сардельки, фаршированные картошкой 3.0

Хочу показать, как приготовить сардельки, фаршированные картошкой. Это оригинальное блюдо, которое красиво смотрится на столе. Его обожают и взрослые, и дети. Попробуйте и вы его приготовить! ...далее

Добавил: Юлия Резник 18.09.2016

Сардельки в кляре 3.7

Cардельки в кляре - это очень вкусное блюдо, приготовленное на скорую руку. Используются самые простые ингредиенты, которые наверняка имеются в вашем холодильнике. Рекомендую приготовить! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 21.02.2015

Сардельки в микроволновке 3.5

Сардельки в микроволновке - элементарно приготовляемая вещь, разобраться с которой способен даже ребенок. Отличный вариант для молниеносно быстрого приготовления какого-то полноценного блюда. ...далее

Добавил: Даша Петрова 20.06.2013

Тушеная капуста с сардельками 4.6

Это блюдо - отличный вариант для обеда или ужина. Готовится легко и довольно быстро. На ужин - это самостоятельное блюдо, а на обед можно подать его с гарниром. Все будут довольны, не сомневайтесь! ...далее

Добавил: Арина Вольская 01.09.2016

Фаршированные сардельки

Вкусное и интересное блюдо можно приготовить из обычных сарделек за считанные минуты. Не верите? В этом рецепте мы развеем ваши сомнения и докажем, что и простые сардельки могут быть интересными:) ...далее

Добавил: Арина Вольская 14.02.2016

Сардельки в духовке 5.0

Запеченные сардельки – это вкусно, сытно и недорого. Можете подать такие со свежими овощами, с гарниром или просто с хлебом. А вы знаете, как приготовить сардельки в духовке? Все очень просто! ...далее

Добавил: Антон Сорока 18.08.2017

Суп "Шахтёрский" 3.8

Недавно узнала рецепт очень сытного и вкусного супа на каждый день. Он состоит из доступных продуктов, но сочетание получилось новое. Если вы хотите разнообразить своё повседневное меню, то читайте! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 23.06.2018

Сардельки с овощами на сковороде – пошаговый фоторецепт

Ничего сложного: нарезать овощи, последовательно обжарить и немного потушить, в конце добавить нарезанные сардельки. Ничего лишнего – только немного приправ, чтобы подчеркнуть аромат и насыщенный вкус блюда.

Способ приготовления

Лук, нашинкованный средним кубиком, засыпать в разогретую сковородку с маслом, на среднем огне пассеровать 5-6 минут, до мягкости. Помешивать.
Нарезать морковку и добавить к луку, обжаривать вместе еще 4-5 минут.
Порубить соломкой капусту, посыпать парой щепоток соли и помять на столе, пока появится сок.
Заложить капусту к овощам. Помешивать-переворачивать овощи 8-9 минут.
Огонь сделать побольше – средне-сильный. Добавить кабачки, нарезанные небольшим кубиком, готовить 3 минуты.
Томаты поделить на небольшие дольки, положить в сковороду, приправить солью и перцем по вкусу.
Через 2-3 минутки вмешать томатную пасту, сахар.
Посыпать кукурузой.
Положить полоски сладкого перца.
Еще пара минут – и добавить к овощам очищенные от кожицы нарезанные сардельки, перемешать, потушить 4-5 минут.
Приправить рубленой зеленью, накрыть, выключить, дать постоять.

Если собственного сока овощей маловато – можно влить немного кипятка.

Жареные сосиски — 8 замечательных рецептов

Блок: 1/5 | Кол-во символов: 456
Источник: https://tvoi-povarenok.ru/kak-pozharit-sosiski-na-skovorode.html

Как жарить сардельки целиком

Продукты
Вода — 300 миллилитров
Сардельки — 2 штуки

Как пожарить сардельки
1. Налить 300 миллилитров воды в глубокую тефлоновую сковороду.
2. Поместить сковороду с водой на средний огонь, дать закипеть.
3. Сардельки почистить от кожуры, если она синтетическая, натуральную кожуру — оставить.
4. Положить сардельки в сковороду с кипящей водой.
5. Готовить сардельки 10 минут без крышки, пока вся влага не испарится, а сардельки не начнут жариться на собственном соку и не покроются корочкой.

Блок: 2/5 | Кол-во символов: 548
Источник: https://www.timefry.ru/mixes_and_dishes/wiener/

Оригинальные сосиски классические

Блок: 2/5 | Кол-во символов: 797
Источник: https://tvoi-povarenok.ru/kak-pozharit-sosiski-na-skovorode.html

Как жарить сардельки кусочками с луком

Блок: 3/5 | Кол-во символов: 733
Источник: https://www.timefry.ru/mixes_and_dishes/wiener/

Рецепт 2: сосиски в тесте на кефире, жареные в масле

8 сосисок;
1 стакан кефира;
2 стакана муки;
0,5 чайн. ложки соли;
0,5 чайн. ложки соды;
4 стол. ложки рафинированного подсолнечного масла.

Блок: 3/9 | Кол-во символов: 2020
Источник: https://www.eat-me.ru/20170828/zharenye-sosiski.htm

Как жарить сардельки с картошкой

Блок: 4/5 | Кол-во символов: 2203
Источник: https://www.timefry.ru/mixes_and_dishes/wiener/

Как пожарить сосиски в тесте на сковороде

Ингредиенты

Тонкие куриные сосиски – 8-10 шт.;
Мука в/с – 6 ст.л.;
Яйцо куриное (крупное) – 1 шт.;
Вода очищенная (холодная) – 120 мл;
Разрыхлитель – 1,5 ч.л.;
Масло подсолнечное – 3-4 ст.л.;
Соль – 1 щепотка.

Как жарить сосиски в тесте: пошаговый рецепт

Начнем с приготовления теста: соединяем муку (4 ст.л.) и разрыхлитель, всё перемешиваем.
Вливаем воду, добавляем сырое яйцо, еще раз перемешиваем продукты до однородности.
Освобождаем колбаски от пленки.
Высыпаем в мелкую емкость оставшуюся муку, обваливаем в ней сосиски, излишки муки стряхиваем.
Тесто у нас получилось довольно жидкое – это норма. Благодаря мучным частицам, которые покрыли колбаски, оно хорошо пристанет. Чтобы улучшить прилипание муки, сухие колбаски можно перед началом готовки слегка увлажнить, проведя по ним мокрыми руками.
Далее останется только подрумянить их покрытые тестом бока на раскаленном масле, не забывая при этом их периодически переворачивать.

Блок: 4/5 | Кол-во символов: 1636
Источник: https://tvoi-povarenok.ru/kak-pozharit-sosiski-na-skovorode.html

Как пожарить сосиски на сковороде в соусе: пошаговый рецепт

Ингредиенты

Сосиски (тонкие) — 4-5 шт. +
Растительное масло — 1 ст.л. +
Майонез (любой жирности) — 2 ст.л. +
Кетчуп — 2 ст.л. +
Горчица (паста) — 1 ст.л. +
Чеснок — 1 зубок +
Черный перец молотый — 1 щепотка +

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как вкусно и правильно пожарить сосиски на сковороде

Освобождаем колбаски от пленки (если она, конечно, есть) и делаем на каждой по одному неглубокому продольному разрезу. Благодаря ему колбаски при термообработке «развернутся» и хорошо прожарятся изнутри.
Теперь соединяем три составляющих домашнего соуса, то есть горчицу, кетчуп и майонез. Мешаем все хорошо, до однородности, и приправляем перцем.
На дно сковороды наливаем масло, подогреваем его, затем выкладываем разрезанные колбаски и зарумяниваем их.
Добавляем к ним соус, накрываем сковородку крышкой и убавляем огонь до минимума. Всего пар минут, несколько помешиваний – и угощение готово! В конце жарки, оно приобретет приятный золотистый оттенок и «поделится» со всеми весьма приятным ароматом.

Подавать блюдо нужно непременно горячим, а уж с чем его есть – с любимым гарниром или с хлебом — решайте сами!

Блок: 3/5 | Кол-во символов: 1913
Источник: https://tvoi-povarenok.ru/kak-pozharit-sosiski-na-skovorode.html

Фкуснофакты

Блок: 5/5 | Кол-во символов: 684
Источник: https://www.timefry.ru/mixes_and_dishes/wiener/

Как оригинально пожарить сосиски на сковороде

Способ 1: «Осьминожки»

Способ 2: «Конфетки»

Способ 3: «Пружинки»

Жареными они будут выглядеть очень оригинально и, к тому же, хорошо подрумянятся.

Способ 4: «Гусеница»

Способ 5: «Косы»

Способ 6: «Сердечки»

Блок: 5/5 | Кол-во символов: 2557
Источник: https://tvoi-povarenok.ru/kak-pozharit-sosiski-na-skovorode.html

Рецепт 6, простой: жареная с яйцом сосиска на завтрак

2 шт. или 1 длинная венская) Сосиски
1 шт. Яйца куриные
Соль
Растительное масло
Огурец
Листья салата

Сосиски очистить от пленки. Надрезать на расстоянии 1 см друг от друга, каждый раз не дорезая до конца.

Влить в середину кольца сначала белок (пусть схватиться), затем через минуту желток. Посолить.

Блок: 7/9 | Кол-во символов: 733
Источник: https://www.eat-me.ru/20170828/zharenye-sosiski.htm

Рецепт 7: жареные сосиски в пышном тесте (пошагово)

мука — 500 гр.
вода теплая+молоко (50×50) — 320 мл
соль — 1 ч. л.
сахар — 3 ст. л.
растительное масло — 6 ст. л.
дрожжи сухие — 1 ст. л.
сосиски «докторские» или «молочные» — 15 шт.

Каждый шарик хорошо обминаем или раскатываем и кладем сосиску.

Соединяем края теста, формируя продолговатый пирожок.

Выкладываем в разогретую с большим количеством масла сковороду.

Жарим с двух сторон до золотистого цвета.

Блок: 8/9 | Кол-во символов: 863
Источник: https://www.eat-me.ru/20170828/zharenye-sosiski.htm

Рецепт 8: жареные сосиски в баклажанах (пошаговые фото)

Баклажан 1 шт.
Сосиски 6 шт.
Яйцо куриное 1 шт.
Майонез 100 г
Чеснок 3 зубчика
Приправа из натуральных трав по вкусу
Растительное масло для жарки

Очищаем зубчики чеснока, пропускаем через чеснокодавку и смешиваем с майонезом и добавляем приправы.

Каждую полоску баклажан смазываем майонезом с чесноком с одной стороны.

На каждую полосочку выкладываем сосиску и заворачиваем. Подаем такую закуску с любой зеленью.

Блок: 9/9 | Кол-во символов: 1151
Источник: https://www.eat-me.ru/20170828/zharenye-sosiski.htm

Кол-во блоков: 18 | Общее кол-во символов: 21711
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:

https://www.timefry.ru/mixes_and_dishes/wiener/: использовано 4 блоков из 5, кол-во символов 4168 (19%)
https://kulinaria1955.ru/myaso/myasnye_bluda/kolbasnye_izdelia_myasnye_bluda/1277-1114-sosiski-ili-sardelki-s-garnirom-zharenye.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 304 (1%)
https://www.eat-me.ru/20170828/zharenye-sosiski.htm: использовано 7 блоков из 9, кол-во символов 9880 (46%)
https://tvoi-povarenok.ru/kak-pozharit-sosiski-na-skovorode.html: использовано 5 блоков из 5, кол-во символов 7359 (34%)

10 легких рецептов сосисок в тесте на сковороде

Фото: ok.ru

Не духовкой единой! Сосиски в тесте на сковороде получаются ничуть не хуже, зато чаще всего быстрее. Держи 10 рецептов и экспериментируй с такой простой, но такой беспроигрышной закуской. А если вставить в них шпажки – это отличный выбор, чтобы посидеть с компанией!

1. Сосиски в молочном тесте

Фото: zen.yandex.ru

Тесто на молоке очень быстро готовится, и потом так же быстро прожаривается.

Тебе понадобится: 8 сосисок, 150 мл молока, 200 г муки, по 1 ч.л. соли и соды, 1 яйцо, 2 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Смешай молоко, яйцо, соль и соду, и потом добавь туда растительное масло. Добавь просеянную муку и замеси эластичное тесто.

Раздели тесто на части, раскатай в лепешки толщиной 2-3 мм и нарежь полосками. Оплети каждую сосиску косичкой, придави края и обжарь на сковороде в большом количестве масла.

2. Сосиски в тесте на кефире

Фото: eda-offline.com

Чтобы они хорошо и равномерно прожарились, нужно лить побольше масла.

Тебе понадобится: 250 г сосисок, 125 мл кефира, щепотка соды, 1 стакан муки, щепотка соли.

Приготовление: Добавь в кефир просеянную муку с содой и солью, и замеси густое тесто. Оставь его на 15 минут под полотенцем и нарежь полосками. Оберни сосиски полосками по спирали и обжарь на сковородке.

3. Жареные сосиски в тесте на свежих дрожжах

Фото: izvsego.ru

Свежие дрожжи продаются в брикетах, и сначала их нужно раскрошить.

Тебе понадобится: 8 сосисок, 25 г свежих дрожжей, 1 ст.л. сахара, 1 стакан воды, 2 стакана муки, 2 ст.л. растительного масла, щепотка соли.

Приготовление: Разотри дрожжи с сахаром и разведи половиной теплой воды. Туда же домешай стакан муки, добавь остальную воду и оставь опару на 15-20 минут в тепле.

По желанию отвари и охлади сосиски. Постепенно введи в тесто остатки муки, соду, и в конце – масло. Снова оставь его в тепле на 20 минут, сформируй лепешки и плотно облепи ими сосиски. Остается только обжарить на сковороде.

Сосиски в слоеном тесте в духовке: 12 самых вкусных рецептов

4. Сосиски в тесте на сухих дрожжах

Фото: photorecept.ru

Принцип приготовления остается тем же!

Тебе понадобится: 4 сосиски, 150 г муки, 50 мл растительного масла, 50 мл воды, 20 г сахара, 3 ч.л. сухих дрожжей, щепотка соли.

Приготовление: Раствори дрожжи с сахаром в теплой воде и добавь половину муки. Помешивая смесь, постепенно влей растительное масло, а потом добавь оставшуюся муку.

Накрой тесто полотенцем и оставь на 40 минут в теплом месте. Раскатай его в лепешки, оберни сосиски и обжарь на сковороде равномерно со всех сторон.

5. Сосиски в тесте с яйцом

Фото: zen.yandex.ru

Такое тесто очень похоже на густой кляр, но получается более пышным.

Тебе понадобится: 300 г сосисок, 1 яйцо, 50 мл молока, 75 г муки, 40 мл растительного масла, по щепотке сахара и соли.

Приготовление: Взбей желток венчиком с молоком, сахаром и солью. Постепенно добавь муку и хорошо вымешай тесто, чтобы в нем не было комочков. В конце добавь масло и снова перемешай.

Взбей белки с солью до густой упругой пены. Соедини обе массы, аккуратно размешай их лопаткой и обмакни в тесто сосиски со всех сторон. Обжарь их на сковороде.

Сосиски в тесте: 20 отличных рецептов на любой вкус

6. Жареные сосиски в кефирном тесте с яйцом

Фото: veracafe.net

Яйцо придает тесту упругость, эластичность и красивый цвет.

Тебе понадобится: 500 г сосисок, 250 мл кефира, 1 яйцо, 1 ч.л. соды, 2 стакана муки, щепотка соли, специи и травы.

Приготовление: Взбей кефир с яйцом, солью, специями и травами по вкусу. Туда же добавь соду, перемешай и оставь тесто на пару минут, чтобы оно взялось пузырьками.

Добавь в тесто просеянную муку и вымешивай тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Раскатай его в тонкий пласт, нарежь на полоски, оберни сосиски и обжарь.

7. Жареные сосиски в тесте на воде и молоке

Фото: izvsego.ru

Пропорции воды и молока меняй на свое усмотрение.

Тебе понадобится: 10 сосисок, по 125 мл молока и воды, 20 г сырых дрожжей, 1 ч.л. соли, 2 ст.л. сахара, 380 г муки, 1 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Смешай воду с молоком, подогрей и добавь туда дрожжи с сахаром. Когда дрожжи полностью разойдутся, постепенно добавь просеянную муку и замеси тесто.

Добавь в тесто масло, снова вымеси и оставь в тепле, пока оно не увеличится в объеме. Раздели на части, раскатай в лепешки и оберни сосиски, защипнув края, а потом – обжарь.

8. Сосиски в слоеном тесте на сковороде

Фото: zen.yandex.ru

Готовое слоеное тесто тоже можно отлично жарить!

Тебе понадобится: 12 сосисок, 1 пачка слоеного теста.

Приготовление: По желанию слегка обжарь или отвари сосиски заранее. Разморозь тесто, немного раскатай пласт и нарежь его на полоски толщиной примерно 2-3 см. Туго оберни каждую сосиску и равномерно обжарь под крышкой в большом количестве масла на среднем огне.

10 рецептов очень вкусной картошки с грибами на сковороде

9. Сосиски в картофельном тесте на сковороде

Фото: vot-ogorod.ru

Интересное разнообразие на ужин или обед.

Тебе понадобится: 450 г картофеля, 9 сосисок, 6 ст.л. муки, 1 яйцо, зелень.

Приготовление: Отвари картофель до готовности, разомни в пюре и охлади. Добавь в него яйцо, рубленую зелень и муку, раздели на части, сплюсни лепешки и заверни сосиски. Каждую еще раз обваляй в муке и обжарь.

10. Сосиски в кукурузном тесте

Фото: cookingmir.ru

Делимся рецептом приготовления классических корн-догов на сковороде.

Тебе понадобится: 6 сосисок, 1 яйцо, по 100 г кукурузной и пшеничной муки, по щепотке разрыхлителя, соды, соли и сахара, 90 мл молока.

Приготовление: Смешай все сухие ингредиенты, кроме пшеничной муки, и добавь к ним яйцо и теплое молоко. Хорошо перемешай тесто и перелей в высокий стакан. Каждую сосиску надень на шпажку, обваляй в обычной муке, обмакни в кукурузное тесто и обжарь.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Спагетти с сосисками в томатном соусе, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для приготовления спагетти с сосисками в томатном соусе подготовьте ингредиенты. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Сосиски нарежьте шайбочками толщиной около 5 мм.

Шаг 2

Томатную пасту разведите теплой питьевой водой — так, чтобы получилась смесь консистенции томатного сока. Посолите (понадобится около 1/4 ч. л. соли).

Шаг 3

В большой сковороде диаметром около 24 см нагрейте растительное масло. Положите лук и подрумяньте на слабом огне до золотистого цвета, периодически помешивая лопаточкой.

Шаг 4

К жареному луку добавьте сосиски и, помешивая, жарьте 5 минут на среднем огне. Влейте томатную смесь, положите лавровый лист и тушите на слабом огне под крышкой 5 минут.

Шаг 5

Крышку снимите. Чеснок очистите и пропустите через пресс непосредственно в томатную смесь с сосисками. Перемешайте, посолите и поперчите. Можно добавить любые специи по вкусу. Оставьте в теплом месте.

Шаг 6

Сыр натрите на мелкой или средней терке. В большой кастрюле емкостью не менее 3 л доведите до кипения воду. Всыпьте примерно половину чайной ложки соли и перемешайте.

Шаг 7

В кипящую подсоленную воду опустите спагетти. Не ломайте их: просто погружайте в кипящую воду постепенно, по мере размягчения. Варите до состояния «аль денте» (около 10 минут), затем откиньте на дуршлаг.

Шаг 8

Спагетти посыпьте тертым сыром. Залейте томатным соусом с сосисками и перемешивайте до тех пор, пока сыр не расплавится. Сразу подайте на стол. Можно украсить измельченной зеленью.

Полезный совет

Спагетти в томатном соусе получатся особенно вкусными, если их дополнить подкопченными сосисками (или даже заменить охотничьими колбасками) и приправить копченой молотой паприкой.

Кстати

Томатный соус для таких спагетти с сосисками можно приготовить на основе хорошего томатного сока или консервированных протертых томатов. Просто добавьте эти продукты в сковороду к жареному луку и готовьте далее по рецепту.

Блюда из сарделек и макарон. Макароны с сосисками

Когда нужно быстро приготовить вкусный и сытный ужин, что может быть проще, чем отварить спагетти и сосиски? Но стоит слегка видоизменить рецепт, добавить несколько дополнительных ингредиентов, и спагетти с сосисками порадуют вас новыми вкусовыми ощущениями.

Спагетти с сосисками в горчичном соусе

Нам понадобится:

Половина упаковки спагетти;

Пять сосисок;

Пара столовых ложек горчицы;

Полстакана сливок;

50 грамм сливочного масла;

200 грамм сыра.

Нарезаем сосиски кружками, обжариваем на масле до румяного цвета. Затем добавляем в сковороду сливки, горчицу, перемешиваем и томим на слабом огне, пока соус не загустеет. Тем временем в подсоленной воде отвариваем спагетти, сливаем и добавляем их к сосискам. Посыпаем натертым на средней терке сыром, перемешиваем, еще минуты три держим на среднем огне. Блюдо на стол подаем горячим.

Спагетти с сосисками, помидорами и яблоком

Если вы думаете, что приготовить из сосисок и спагетти оригинальное блюдо сложно, попробуйте этот рецепт. Для него нам понадобится:

Упаковка спагетти;

Восемь сосисок;

100 грамм сливочного масла;

100 грамм твердого сыра;

Одно яблоко;

Пять крупных помидоров;

Одна головка лука;

По одной чайной ложке соли, сахара, черного перца.

Сосиски нарезаем кружочками и обжариваем на сковороде с половиной масла. В подсоленной воде отвариваем спагетти. Натираем сыр. Готовим соус. Для этого помидоры бланшируем, очищаем от кожицы и разминаем вилкой. С яблока срезаем кожуру, удаляем сердцевину, режем на маленькие кусочки. Лук мелко шинкуем. Разогреваем на сковороде оставшееся масло и обжариваем лук с яблоками, затем добавляем помидоры, перец, соль и сахар. Томим соус на медленном огне 30 минут. Затем добавляем в сковороду сосиски, спагетти и половину сыра, перемешиваем, оставляем под крышкой на пять минут. Выкладываем готовое блюдо на тарелки и посыпаем оставшимся сыром.

«Гнезда» из спагетти с сосисками

Нам понадобится:

Половина упаковки спагетти;

Четыре сосиски;

150 грамм твердого сыра;

Одна большая головка лука;

Пара столовых ложек томатной пасты;

Растительное масло;

Спагетти отвариваем и сливаем. Сыр натираем, сосиски режем кубиками, лук мелко шинкуем. На разогретую сковороду с маслом выкладываем по очереди сосиски, лук, томатную пасту, обжариваем примерно десять минут. Смазываем маслом форму для запекания или противень, сверху выкладываем спагетти, сворачивая их при помощи вилки в гнезда. В середину каждого гнезда кладем подготовленные сосиски, посыпаем сыром. Отправляем в духовку и запекаем десять минут при 180 градусах.

«Осьминожки», они же «волосатые сосиски»

Не знаю, кто первый придумал готовить спагетти с сосисками для детей подобным образом, но рецепт моментально стал распространенным и чрезвычайно популярным. Наливаем в кастрюлю воду и ставим ее на огонь, затем берем треть упаковки спагетти и ломаем длинные макароны пополам. Сосиски очищаем от оболочки и разрезаем на кусочки длиной примерно три сантиметра. Теперь через боковые срезы насквозь протыкаем сосиски спагетти. Вода за это время закипела, кладем в нее наших «осьминожков» и варим в соответствии с рекомендациями на упаковке спагетти. С солью будьте осторожны, ее потребуется меньше, чем при обычной варке макарон, ведь сосиски уже соленые. Достаем спагетти шумовкой и зовем детей к столу.

Хочу предложить вам отличный рецепт приготовления спагетти с сосисками. Это повседневное, вкусное, сытное блюдо может стать палочкой-выручалочкой, когда нужно что-то быстро приготовить на обед или ужин. Сосиски обязательно используйте только высшего качества, спагетти - из твердых сортов пшеницы. Это быстрое блюдо, наверняка, понравится всей семье, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления спагетти с сосисками понадобится:

250 г спагетти из твердых сортов пшеницы;

20 г сливочного масла;
1 ст. л. растительного масла;

1 луковица;

2-3 сосиски высшего качества;

1 ст. л. томатной пасты;

1 зубчик чеснока;

1 ч. л. молотой паприки;

соль, специи для мяса, перец черный молотый - по вкусу;

1 ч. л. сахара;

60 мл горячей воды;

40 г твердого сыра;

зелень петрушки для подачи.

Этапы приготовления

Спагетти поместить в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности, согласно инструкции на упаковке (обычно спагетти готовы через 6-8 минут).

Сосиски нарезать кружочками толщиной около 0,5 см.

Очищенный лук, мелко нарезав, поместить в сковороду, добавить растительное и сливочное масло.

Обжарить лук на среднем огне до мягкости, периодически помешивая, после чего добавить сосиски.

Обжарить сосиски с луком до легкой румяности, далее добавить в сковороду томатную пасту, соль, специи, черный молотый перец, паприку, влить горячую воду, перемешать.

Также добавить немного сахара и протушить на слабом огне около 5 минут. В конце добавить измельченный чеснок, прогреть еще 1-2 минуты и выключить газ.

Не снимая сковороду с огня, посыпать макароны тертым сыром и измельченной зеленью. Прикрыть сковороду крышкой и подержать ее на небольшой огне до расплавления сыра (2-3 минуты).

Подать вкуснейшие спагетти, приготовленные с сосисками, к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!

Пока ученые спорят, полезны макароны для здоровья или все же вредят стройности фигуры, они по-прежнему остаются любимой едой миллионов людей. А в сочетании с мясом или мясными изделиями они уже стали практически национальным кушаньем.

Если традиционная подача уже вам наскучила, не беда. Есть много способов, как приготовить макароны с сосисками, чтобы они стали не только сытным, но еще и оригинальным блюдом.

Интересный рецепт блюда из сосисок с макаронами внутри (с фото)

Кухонный инвентарь: досочка, кастрюля, лопатка, дуршлаг, плоская тарелка для подачи.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Подавать со сливочным маслом (0,5 чайной ложки на 1 порцию) или майонезом. Готовое блюдо посыпать нарезанным зеленым луком, украсить листочками базилика или нарезанными помидорками черри.

Видео

Когда на кухне творит мужчина, любое блюдо становится уникальным. А простое кушанье из спагетти с сосисками перестает быть традиционным, хотя и готовится очень быстро.

Макароны или паста разделяются поварами на сотни видов. Одни виды макаронных изделий известны лишь узкому кругу «посвященных» кулинаров, другие – популярны во всем мире. Какие же из длинных макарон можно использовать для оригинального блюда?

Спагетти. Длинная тонкая паста с круглым сечением до 2 мм в диаметре. Наверное, самая популярная и любимая разновидность итальянской пасты. Мы привыкли видеть спагетти длиной до 27 см, хотя в мире существуют и экземпляры до 1 м в длину. Узнайте, — как варить спагетти в кастрюле—, чтобы они не слиплись, не переварились и остались аль-денте.
Спагеттини. Длинная тонкая паста с сечением до 1,7 мм. Считаются более изящной копией спагетти.
Лингуине. Длинная тонкая паста и виде узких полосок. По форме сечения напоминают сплющенные спагетти. Также производятся в форме гнезд.

Время варки всех этих видов макаронных изделий – до 10 минут. За это время сварятся и колбаски, так что оба ингредиента приготовятся одновременно. А вот толстые букатини (макароны в виде трубки) или их упитанные собратья маккерончини не подойдут. Время их приготовление дольше, а значит, за это время мясные полуфабрикаты можно просто переварить.

И это только несколько видов длинных макаронных изделий. А есть еще и короткие: каватаппи (штопор), пенне ригатте (перья), конкилье (ракушки) и фигурные макаронные изделия. С ними и не только можно приготовить оригинальные .

Нелишним будет напомнить, что для этого блюда нужно использовать макаронные изделия только из твердых сортов пшеницы. Варить согласно инструкции на упаковке, а если пасту планируете еще тушить в соусе, то время варки нужно сократить на 2 минуты.

Хранятся все макаронные изделия без добавок до 2 лет. Не боятся низких температур, но не переносят резкой смены температуры.

Что еще можно приготовить из макарон и сосисок

Во всех рецептах сосиски можно заменить сардельками. Макаронные изделия тоже можно взять любые – ваши любимые. Соусы для этого блюда тоже готовятся всевозможные: от простого сырного до острого томатного или пряного сливочного.

Главное – учитывать сорт мясных полуфабрикатов. Если берете копченые, мюнхенские или венские, то соус должен быть нейтральным. А для разнообразия блюд из куриных, молочных или ветчинных сосисок вполне можно поэкспериментировать с чесноком, красным перцем и прованскими травами.

Вариант детского блюда готовится по аналогичной схеме. Только сосиски нужно подготовить особым способом: разрезать на 4 части на половину длины. Так получатся забавные «осьминожки», которые нужно начинить спагетти или тонкой вермишелью и сварить до готовности.
Жареные макарошки с сардельками – еще одна вариация привычного блюда. Сухие ракушки, спиральки или перья нужно обжарить на сковороде в небольшом количестве масла. После этого добавить нарезанные сардельки, залить все водой и совсем немного посолить, так как мясные полуфабрикаты уже сами по себе соленые. Варить под крышкой до готовности макарон. Во время варки нужно следить за количеством воды: если она выкипела – немного долить. А вот если сразу добавить слишком много жидкости, макарошки могут просто расползтись и стать водянистыми.
Как , знают немногие кулинары. А зря, ведь процесс готовки заметно облегчается, а блюдо выходит ароматное и вкусное.
Для итальянского супа из макарон с сардельками все ингредиенты варятся отдельно. Готовые компоненты сложить в кастрюлю, залить томатной пастой и бульоном и варить с добавлением специй несколько минут.

Обязательно попробуйте

Пасту с копчеными колбасными изделиями лучше совмещать с нейтральным соусом и большим количеством овощей. Например, добавить в блюдо листья шпината, лук-шалот, томаты, брокколи сельдерей или тыкву.
Паста а-ля карбонара готовится из тех же ингредиентов, но с яичным соусом. Спагетти отварить до готовности согласно инструкции на пачке, а сосиски обжарить на сковороде. Отдельно приготовить соус из яичного желтка, натертого сыра и большого количества рубленой зелени. Спагетти выложить на сковороду к сосискам, все залить приготовленным соусом и тушить несколько минут.
Большие ракушки можно отварить до готовности и в каждую ракушку положить по кусочку сосиски. Все посыпать сыром и запечь в духовке 5 минут до золотистого цвета макарошек.

Если готовые колбасные изделия – нечастые гости на вашем столе, можно приготовить . Это блюдо будет более щадящим для желудков, а добавление овощей сделает его еще и менее калорийным.

Расскажите, как вы любите готовить макароны с сосисками? Понравился вам наш вариант приготовления этого простого блюда? Поделитесь в комментариях рецептами любимых соусов, будем вам благодарны.

Спагетти с сосисками – простое, сытное и недорогое блюдо, на приготовление которого не требуется много усилий и особых навыков.

Сосиски любят все, поэтому такое блюдо придется по вкусу не только взрослым, но и детям.

Спагетти с сосисками – основные принципы приготовления

Главный секрет вкусных спагетти с сосисками – это правильно выбрать продукты. Спагетти покупайте только из твердых сортов пшеницы. Такие макаронные изделия не развариваются, хорошо держат форму и не слипаются.

Сосиски должны быть только высшего сорта. Некачественный мясной продукт может безнадежно испортить вкус блюда.

Спагетти отваривают в слегка подсоленной воде, откидывают на дуршлаг, перекладывают в кастрюльку и добавляют кусочек сливочного масла.

С сосисок снимают пленку, режут их кружочками и обжаривают на сковороде до румяности. Перекладывают к ним спагетти и перемешивают.

Это самый простой способ приготовить это блюдо. Конечно, гораздо вкуснее спагетти с сосисками получаются, если их приготовить в соусе, который готовят на основе томатной пасты или сливок. При этом томатную пасту можно заменить кетчупом или томатным соком. В соус добавляют различные овощи и сыр.

Спагетти с сосисками можно приготовить не только на плите, но и в духовке.

Рецепт 1. Спагетти с сосисками «Кудрявые»

Ингредиенты

100 г спагетти;

10 мл кетчупа;

100 г сосисок молочных;

10 г масла сливочного.

Способ приготовления

1. Снять с сосисок пленку. Каждую разрезать на четыре части. Кусок сосиски проткнуть спагетти насквозь так, чтобы они с двух сторон были примерно одинаковой длинны. Таким образом сделать каждый кусок.

2. Поставить на плиту кастрюлю с питьевой водой и вскипятить. Посолить. Опустить спагетти с сосисками одной стороной в кипяток. По мере того как спагетти размякнут, постепенно погрузить их полностью в воду. Варить до мягкости спагетти.

3. С помощью шумовки достать спагетти с сосисками и выложить на тарелку. Заправить сливочным маслом. Сбоку положить майонез и кетчуп и подавать в горячем виде.

Рецепт 2. Спагетти с сосисками в томатном соусе

Ингредиенты

спагетти – 300 г;

специи и лавровый лист;

сосиски – 300 г;

морская соль;

две небольшие луковицы;

масло растительное – 50 мл;

чеснок – три дольки;

питьевая вода – 250 мл;

сыр – 150 г;

томатная паста – 40 мл.

Способ приготовления

1. Луковицы чистим и измельчаем мелкими кусочками.

2. С сосисок снимаем пленку и нарезаем их шайбами в полсантиметра толщиной.

3. Разводим томатную пасту в стакане питьевой воды. По консистенции должна получиться смесь, напоминающая густой томатный сок. Солим и перемешиваем.

4. Разогреваем растительное масло в сковороде. Выкладываем в него измельченный лук и обжариваем его, постоянно помешивая, до румяности.

5. К луку выкладываем сосиски, перемешиваем и обжариваем, пока все шайбочки не подрумянятся. Вливаем в сковороду, разведенную томатную пасту, и тушим минут пять, накрыв крышкой.

6. Выдавливаем в соус чесночные дольки, перемешиваем. При этом следим, чтобы соус не кипел. Накрываем крышкой и снимаем с огня. Сыр крупно трем.

7. Вскипятим питьевую воду в кастрюле, слегка ее посолим и отварим спагетти до готовности. Откидываем их на дуршлаг и возвращаем в кастрюлю. Горячие спагетти посыпаем сыром и выливаем к ним горячий томатный соус. Хорошо перемешиваем, пока сыр полностью не расплавится. Подаем со свежими овощами.

Рецепт 3. Спагетти с сосисками и овощами

Ингредиенты

50 мл масла растительного;

щепотка соли;

2 луковицы;

стакан томатного соуса;

две морковки;

300 г сосисок;

два болгарских перца;

300 г спагетти;

2 стебля сельдерея.

Способ приготовления

1. Морковку и луковицы почистим и накрошим мелкими кусочками.

2. Выкладываем измельченные овощи в разогретое масло. Постоянно помешивая, обжариваем минуты две.

3. Сладкий перец ополаскиваем, вырезаем хвостик и вычищаем семена. Стебли сельдерея моем. Подготовленные овощи крошим маленькими кусочками.

4. Как только лук с морковью станут мягкими, добавляем к ним остальные овощи, аккуратно перемешиваем и солим. Обжариваем, время от времени перемешивая, на умеренном огне.

5. Сосиски очищаем и нарезаем ломтями. В это время вскипятим воду и посолим ее.

6. Сосиски отправляем в сковороду с овощами, перемешиваем и томим на огне буквально три минуты. Теперь добавляем томатный соус и перемешиваем.

7. Опускаем спагетти в кипящую воду и отвариваем до мягкости. Откидываем на дуршлаг и выкладываем их в соус с овощами. Перемешиваем и подаем в горячем виде, слегка обсыпав мелкой стружкой сыра.

Рецепт 4. Спагетти с сосисками в горчичном соусе

Ингредиенты

треть упаковки спагетти;

масло сливочное – 50 г;

сосиски – пять шт.;

сыр – 200 г;

горчица – 50 г;

сливки – полстакана.

Способ приготовления

1. Снимаем с сосисок пленку и нарезаем их тонкими, круглыми ломтиками. Растапливаем в сковороде сливочное масло и выкладываем сосиски. Обжариваем, постоянно перемешивая, до румяности.

2. Заливаем сосиски сливками, добавляем горчицу и хорошо перемешиваем. Скручиваем огонь до минимума и томим до загустения.

3. Наливаем воду в кастрюлю, ставим ее на огонь, солим и доводим до кипения. В кипящую воду опускаем спагетти и отвариваем до мягкости. Откинув их на дуршлаг, перекладываем в сковороду с горчичным соусом и сосисками. Перемешиваем и прогреваем. Присыпаем блюдо мелко натертым сыром, мешаем и сразу подаем, разложив по тарелкам.

Рецепт 5. Спагетти с сосисками в сливочно-сырном соусе

Ингредиенты

упаковка спагетти;

две щепотки прованских трав;

десять сосисок;

свежая зелень;

стакан сливок;

по щепотке свежемолотого перца и соли;

100 г сыра;

сливочное масло – 50 г.

Способ приготовления

1. Отвариваем до готовности спагетти из твердых сортов пшеницы и откидываем их на дуршлаг.

2. Очищенные от пленки сосиски нарезаем кольцами. Сыр мелко натираем. Пучок зелени ополаскиваем, слегка обсушиваем и измельчаем.

3. Форму смазываем маслом. Спагетти перемешиваем с сосисками и выкладываем в форму.

4. Сливки солим, добавляем в них пряности и зелень, перчим и высыпаем большую часть сыра. Перемешиваем до однородности и поливаем этим соусом спагетти с сосисками. Сверху обсыпаем все оставшимся натертым сыром.

5. Ставим форму в духовку и выпекаем около четверти часа, пока соус не впитается в спагетти, а сверху не образуется румяная корочка. Подаем с овощным салатом или домашней консервацией.

Рецепт 6. Спагетти с сосисками и помидорами

Ингредиенты

спагетти – 250 г;

подсолнечное масло;

сосиски – 5 шт.;

соль мелкая, красный и черный перец;

помидоры в собственном соку – 350 г;

сыр – 100 г;

куриный бульон – 100 мл;

кетчуп – 50 мл;

луковица;

зеленый горошек консервированный – 100 г.

Способ приготовления

1. Мелко нарезанный лук обжариваем в раскаленном масле до прозрачности. Очищенные от пленки сосиски режем кружками и выкладываем в сковороду с луком. Перемешиваем и слегка обжариваем.

2. Вливаем в сосиски бульон, добавляем вместе с рассолом помидоры, кетчуп и зеленый горошек. Солим и перчим. Тушим, периодически перемешивая, на умеренном огне четверть часа.

3. Ставим на огонь большую кастрюлю с водой и доводим ее до кипения. Выкладываем в кипяток спагетти и варим их до готовности. Откидываем на дуршлаг и перекладываем в сковороду с сосисками. Раскладываем по тарелкам, присыпаем тертым сыром и подаем со свежими овощами.

Рецепт 7. Спагетти с сосисками в духовке

Ингредиенты

125 г спагетти;

панировочные сухари;

2 луковицы;

пучок свежей зелени;

30 мл томатного пюре;

Свежемолотый перец и йодированная соль;

80 мл кипяченой воды;

30 г масла сливочного;

3 сосиски;

250 г сыра Российского.

Способ приготовления

1. Налить в кастрюлю воду и поставить ее на огонь. Вскипятить воду и посолить. Отварить спагетти, согласно инструкции на упаковке. Готовый продукт откинуть на дуршлаг.

2. Почистить и мелко нашинковать луковицы. Разогреть сковороду и растопить в ней масло. Выложить лук и обжарить его до румяности. Затем добавить к нему томатное пюре и влить кипяченую воду. Перемешать.

3. Сосиски очистить от пленки, отварить и остудить. Нарезать их маленькими кусочками и выложить в соус. Посолить, поперчить и потушить несколько минут, периодически перемешивая.

4. Форму с высокими бортами смазать маслом. Ингредиенты выложить слоями в такой последовательности:

— спагетти;

— соус с сосисками;

— натертый сыр.

Чередовать слои, пока все продукты не закончатся. Сверху блюдо обсыпать натертым сыром.

5. Форму отправить на четверть часа в разогретую до 180 С духовку. С помощью лопатки выложить спагетти с сосисками на тарелки, украсить зеленью и подавать со свежими овощами.

Спагетти варите в большом количестве воды, так они равномерно проварятся и не слипнутся.

Чтобы спагетти в процессе варки не слиплись, добавьте в воду немного растительного масла.

Отваривая спагетти, придерживайтесь инструкции на упаковке.

Не накрывайте кастрюлю крышкой, когда готовите спагетти, чтобы не испортить вкус продукта.

Блюдо получится вкуснее, если сосиски обжарить с овощами.

Казалось бы, все простые и бюджетные блюда давно известны. Однако есть и новые интересные рецепты на основе сосисок и макарон – ниже представлены 3 вкусные идеи на каждый день. Вам непременно понравятся эти кулинарные композиции своей простотой и незатейливостью их приготовления. Справиться с подобными гастрономическими задачами сможет даже начинающая хозяюшка или парень, решивший разнообразить свой холостяцкий ужин. Для приготовления всех представленных в подборке блюд вам не потребуются сложные и слишком дорогие продукты. Так что все эти решения достойны занять почётное место в вашей кулинарной копилке.

Быстрые макароны с соусом из сосисок

Если самые обыкновенные макароны вам порядком надоели, то попробуйте приготовить их с оригинальным соусом из сосисок.

Время приготовления –20 минут.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Вот такие продукты нам будут нужны:

сосиски – 7 шт.;
макароны – 250 г;
сахарный песок – 1 ч. л.;
оливковое масло — по вкусу;
чеснок – 4 зубца;
питьевая вода – 100-150 мл;
томаты – 4 шт.;
лук — 0,5 шт.;
сливки жирные – 300 г;
соль, перец, орегано, чили и сыр — по вкусу.

Способ приготовления

Давайте сразу же приступать к делу!

Стоит сразу же приготовить макароны. Надо оговориться: мы их будем варить 4 минуты, а затем они дойдут до готовности уже в соусе из сосисок. Поставить кастрюлю с водой на плиту. Довести жидкость до кипения и всыпать макароны. Немного посолить. Тщательно перемешать. Варить 4-4.5 минуты, чтобы паста получилась слегка недоваренной.

Снять с сосисок плёнки. Порезать продукты кусочками.

Обратите внимание! Слишком сильно не мельчить. Пусть кружочки будут достаточно толстыми.

За это время макароны сварятся. Отправить пасту на дуршлаг, чтобы слить воду. Добавить немного оливкового масла и перемешать.

Немного разогреть сковороду на среднем огне. Добавить чуть-чуть оливкового масла. Покрошить луковицу и отправить на сковороду. Снять с чеснока шелуху. Измельчить его. Вместе с луком отправить на разогретую сковороду. Всё вместе жарить 4–5 минут при постоянном помешивании.

Добавить в зажарку порезанные сосиски. Перемешать. Жарить 2 минуты.

Помыть томаты. Порезать кубиками. Добавить на сковороду к сосискам и овощам. Прибавить огонь на максимум. Жарить полученную смесь 5 минут. Посолить. Поперчить. Всыпать орегано. Добавить сахарный песок и маринованный чили. Все перемешать. Тушить минуту.

В полученную смесь добавить сливки.

На заметку! Для получения густого и плотного соуса следует брать самые жирные сливки.

Выложить в соус из сосисок макароны. Влить 100–150 мл воды. Перемешать. Прикрыть крышкой. Систематически перемешивая, протушить блюдо ещё 15 минут.

Готово! Но не забудьте перед подачей посыпать сытное и необычное блюдо из макарон и сосисок тёртым сыром.

Макароны с сосисками в сливочно-сырном соусе

Если вы любите макароны с сосисками, но вам надоела их самая обыкновенная подача, приготовьте это блюдо с изысканным сливочно-сырным соусом.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Что же нам нужно? Вот список:

варёные макароны – 300 г;
сосиски - 400 г;
сыр твёрдый (лучше всего пармезан) – 100 г;
густые сливки – 2 ст.;
сливочное масло – 50 г;
подходящие специи - 1 ст. л.

Способ приготовления

Этот интересный и вкусный вариант приготовления макарон с сосисками не отнимет у вас много времени и сил. Это идеальный вариант для повседневного ужина, который вы будете готовить после длительного рабочего дня.

Порезать сосиски.

Разогреть сковороду. Выложить в неё сливочное масло. Растопить его. Отправить в разогретое масло сосиски. Обжарить их до золотистого цвета. Влить к сосискам сливки. Всыпать приправу. Основательно всё перемешать и довести до кипения. Убавить огонь. Проварить 4 минуты.

Мелко и длинно натереть сыр. Всыпать сырную стружку в соус. Перемешать.

Добавить предварительно сваренные макароны. Ещё розочек всё перемешать и довести до готовности, то есть протомить буквально пару минут.

Остается разложить вкуснейшие макароны с сосисками в густом сливочно-сырном соусе по порционным тарелкам и подать к столу. Наверняка домочадцы будут рады новой интерпретации привычного блюда!

Макароны в сосисках

Возможно, такой вариант приготовления макарон с сосисками вам уже встречался. Но начинающим кулинарам такая интересная идея позволит по-новому обыграть привычный дуэт.

Время приготовления –15 минут.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Нам понадобится минимальный набор продуктов:

сосиски – 4-6 шт.;
спагетти – 150-200 г.

Способ приготовления

Этот рецепт полностью соответствует концепции «минимум сил и времени – максимум вкуса».

Очистить сосиски от целлофановых плёнок. Срезать самые краешки. Каждую сосиску разрезать на три части.

В полученные заготовки вставить спагетти.

В большую широкую кастрюлю влить воду. Отправить ёмкость с жидкостью на огонь. Задать средний нагрев. Когда вода закипит, посолить её и отправить в неё заготовки из сосисок с макаронами. Варить до готовности.

Казалось бы, всё так просто, но результат вас порадует замечательным вкусом и оригинальной подачей. Приятного аппетита!

Жареная колбаса

В моем семейном доме их называли сосисками из на стойке , если вы не можете приготовить колбасу-гриль аналогичным способом или даже печь, или, может быть, потому, что в прошлом не было плит. Я не знаю точно, что моя мама имела в виду. Один некоторые колбаски вкусные, слегка подрумяненные снаружи с хрустящей корочкой, а снаружи сочные внутри, они точно станут приятным воспоминанием о лете в это время года. С Помню, мы ели их с большим аппетитом. Сосиски со сковороды очень популярны и, наверное, все их знают. Их приготовление не требует больших усилий времени или работы, но такая колбаса отлично подойдет для быстрого ужина, даже когда нам хочется съесть что-то конкретное. Я рекомендую!

Для приготовления колбаски из кастрюли нам понадобится колбасы, 2-3 луковицы, 2 столовые ложки масла или столовая ложка сала для жарки (я предпочитаю масла) и немного луковой приправы. Однако, покупая колбасу, обязательно окупайте убедитесь, что он не слишком сухой, потому что он высохнет как во время жарки, так и во время запекания. даже больше.Но и слишком жирным оно быть не может. Много жира будет таять во время жарки, запекания или приготовления на гриле, но не все.

Прежде чем мы приступим к обжариванию колбасы, ее следует надрезать и здесь у нас есть два варианта.

Сначала разрежьте трость елочкой под углом почти к ней. уловов, образуется что-то вроде рыбьей чешуи. Повторяем ту же операцию с другая сторона колбасы. Во время жарки нарезанные части будут искривляться образуя елочку. Другой способ – в шахматном порядке. Нарезаем колбасу по диагонали с промежутками примерно от половины до сантиметра, а затем поперек, чтобы сформировать шахматную доску.Повторяем ту же операцию с другой стороны. Если колбасные палочки длинные, разрежьте их, мы разрезаем их на более мелкие кусочки. Лук нарежьте ломтиками.

Разогреваем сковороду, наливаем масло и ставим на панировочная колбаса. Обжарить с двух сторон, с каждой стороны по 5-8 минут в температура чуть ниже самой высокой, чтобы не кипятить слишком сильно. Вершина его нужно запечь, но не сжечь.

В конце жарки добавить лук. В начале обжарить его некоторое время при той же температуре, а когда он слегка подрумянится, стянуть колбаса на тарелку, а сам лук тушится на малой мощности на конфорке оно не сгорело.

Лук должен быть мягким и сочным. Можно немного полить воды или 2-3 столовые ложки соевого соуса или пива, чтобы сделать его вкус необыкновенным. готовит В этот раз я посыпала его солью пири-пири и потушила под крышкой с 3 столовыми ложками воды. Эта экзотическая соль сделала лук более острым, можно замените его обычной солью с небольшим количеством чили и перца или приправьте только Вегетой. Предоставление Подавайте колбасу с луком. Вкусно в сопровождении картофель или салаты, а также маринованные огурцы.На этот раз я дал Z мягкий немецкий салат был восхитителен. Попробуйте сами! Я не рекомендую солить или перчить колбасу, потому что очень часто колбаса, которую вы покупаете, уже хорошо приправлена. Дополнительная приправа может вызвать небольшое злоупотребление солью или перцем.
.

Горячая колбаса с тушеным луком

Некоторые блюда, казалось бы, самые простые в приготовлении, на самом деле не так уж просты. Весь секрет этого быстрого блюда – в хорошо прожаренном и протушенном белом луке. Стоит не забывать покупать качественные мясные нарезки, они окупятся вам термической обработкой на сковороде, а также и самим вкусом. Советуем, как приготовить и пожарить идеальные острые колбаски с луком :)

Для: примерно 2 человек
Время тушения лука: ок.10 минут
Время обжаривания сосисок: около 10 минут (время может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

3 колбасы хорошего качества
3-4 белые луковицы
соль и перец по вкусу
масло для жарки лука

ПОДГОТОВКА:

Очистите лук и нарежьте перьями. Разогрейте оливковое масло в сковороде, добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета.

Во время жарки добавить немного воды, тогда лук не пригорит и будет тушиться.
Не забудьте посолить лук, он быстрее размякнет.
Тушить лук лучше всего под крышкой, тогда вода не так быстро испарится.

При обжаривании лука колбасу разрезают по диагонали в двух направлениях, пока не выйдет сетка.
При такой нарезке колбаса при обжаривании будет образовывать так называемый «ежик»
и будет очень красиво смотреться. Второе преимущество такой разрезной колбасы в том, что содержащийся в ней жир вытечет и не приведет к тому, что колбаса неудержимо лопнет.

Когда лук станет мягким, снимите его со сковороды и положите на тарелку.

Положите колбасу на сковороду.

Тщательно обжарить со всех сторон.

Когда колбаса будет готова и хорошо подрумянится, добавьте к ней обжаренный лук и хорошо перемешайте.

Уменьшите огонь и держите на сковороде до пяти минут, пока все не наполнится ароматами.
Будьте осторожны, чтобы не сжечь лук.

С чем будете есть такую колбасу: будь то горчица, кетчуп, а может и хрен...
оставляем ваше творчество :)

Приятного аппетита.

Красная колбаса - блюдо из моей юности

Красная колбаса - это действительно блюдо того периода, когда я еще жил с родителями, времена были немного другие, потому что я уже стар, поэтому готовил из того, что было. Колбасу купить было проще, чем, например, говядину, а вместо бифштекса из таких изобретений можно было скомбинировать обеденные блюда. Забавно, мне таких штучек в тарелке не хватает, а у меня в магазине все на выбор, иногда хочется обычных драников или красных сосисок.Название не замысловатое и придуманное нами в домашних условиях, ведь у этого блюда никогда не было образца, взятого из кулинарной книги. Обычная жареная колбаса с большим количеством лука и помидоров. Простой, но подается с картофелем и салатом из соленых огурцов или огурцов ... рай на вашем лице. Я тоже часто готовила его на завтрак и ела с хлебом. Много лука и специй в сочетании с томатным соусом дает действительно отличный эффект. Банальный рецепт, так что давайте, может и вам понравится.Я также хотел бы подчеркнуть, что этот рецепт можно свободно модифицировать. Часто из-за отсутствия концентрата я использовала консервированные помидоры или кетчуп, а также отлично подойдет томатное пюре или пассата. Какие специи вы добавите, ваши вкусы тоже решат, недавно моя мама, которая разработала это блюдо, добавила пюре и айвар и тоже было здорово.

Количество порций 3 персоны

Калорийность на 100 г 320

Как сделать рецепт - Колбаса в красном

600 г колбасы (тонкой)
1 банка томатного концентрата (маленькая)
2 зубчика чеснока
3 большие луковицы
1/2 ч.
масло (для жарки)
соль, перец (по вкусу)

Колбасу нарезать ломтиками, лук нарезать ломтиками и мелко нарезать чеснок.
На разогретую сковороду с небольшим количеством масла кладу лук, слегка подсаливаю и обжариваю, время от времени помешивая, до легкой глазури.
Когда лук стал мягким, я добавила нарезанную ранее колбасу и чеснок. Обжариваю еще 5 минут. пока колбаса не подрумянится.
Я освободила место в середине кастрюли и насыпала концентрат внутрь и немного полила его, чтобы он растекся по кастрюле (можно использовать томатное пюре тогда без воды).Я слегка смешал концентрат в центре и подрумянил его, а затем смешал с остальными ингредиентами на сковороде.
Приправить все специями и несколькими столовыми ложками воды. Накрываю крышкой, убавляю газ и тушу на медленном огне еще несколько минут. Время от времени нужно перемешивать содержимое кастрюли, чтобы нитка не прилипала.

Распечатать рецепт

Если вы решили приготовить по рецепту: Колбаса красная согл. моего предложения, буду благодарна, если вы поделитесь своим мнением о нем с другими и сфотографируете блюдо и пришлете на мой электронный адрес, можете рассчитывать на то, что я опубликую его в галерее под рецептом.Приятного аппетита.

У вас есть блюда, которые вы помните годами, и вы их давно не готовили? Чего вам не хватает из вашей юности на вашей тарелке?

Жареная колбаса с овощами - kuchbazylii.pl

Жареная колбаса с овощами - настоящий хит! Ваши ребята отвезут вас на завтрак или ужин! Говорю тебе, им надоели бутерброды с авокадо! 😛 А это блюдо... ничего особенного, ничего нового, но вкус... мы оба ели, и неважно, что 8 вечера уже давно прошли. Вступило в силу решение "не выбрасывать продукты, которые есть в холодильнике" - такие остатки я могу есть каждый день 🙂

Вкуснее всего это блюдо со свежим хлебом, намазанным маслом - вкуснятина!

Смотрите также:

Шакшука с паприкой и колбасой - идеальный завтрак для выходных

Горячие булочки с начинкой

Хлеб в яйцах | Taste of childhood

Recipe for fried sausage with vegetables

Print recipe
Portions: 2 large Cooking time: 15 minutes

Ingredients

90 025 300 g śląska / wawelska sausage
medium onion

red pepper

половина небольшого кабачка

щепотка красного перца

соль и перец

столовая ложка сливочного масла

Рецепт
1
Обжарить нарезанную колбасу на сливочном масле на сильном огне до полной румяности.
2
Затем уменьшите газ и добавьте в сковороду перья, цукини и нарезанный кубиками перец. Обжаривайте, пока овощи не станут слегка мягкими, около 10 минут.
3
Добавьте паприку, соль и перец по вкусу. В самом конце обжарить на сильном огне до румяности.

.90 000 классических и необычных рецептов. Салат с колбасой на гриле
Вкусная и всеми любимая жареная колбаса домашнего приготовления на новогоднем столе может послужить гарниром... Это блюдо готовится очень просто. Но не все начинающие кулинары знают, как пожарить домашнюю колбасу в духовке. Приготовить домашнюю колбасу несложно. Для него потребуется свежая свинина и свиная кишка.

Первый метод

Ингредиенты для приготовления колбасы-гриль:

свинина (плечо, хребет, шея) - 1 кг.
соль
- 30 гр.

перец черный молотый - 15 гр.

лавровый лист молотый - 8 гр.

чеснок (крупный) - 2-3 зубчика.

вода кипяченая, чуть теплая - около 80 грамм.

Кишки свиные (очищенные) - 1 м.

Для начала нужно взять холодную воду, развести ее пополам с уксусом, замочить в ней кишки. Благодаря такому лечению кишечник станет намного мягче, его будет легче обрабатывать, исчезнет неприятный запах.

Хорошо промойте мясо в холодной воде и обсушите. Мясо нарежьте кубиками по 0,5 см. Сложить в подготовленную миску, добавить соль, перец, молотый лавровый лист.

Добавить к мясу нарезанный чеснок. Наливаем воду, но не всю сразу, а постепенно, в несколько приемов. Он придаст мясу сочность. При этом постоянно продолжаем вымешивать изделие. Отложите мясо в сторону, отставьте в сторону, а тем временем сделайте мясорубку.

К мясорубке необходимо присоединить насадки, которые используются именно для кишок.Это самый простой способ их выполнить. На крышку следует положить кожу кишок.

Включите мясорубку и фарш начнет наполнять кожу кишки. Необходимо пережать кишку и распределить по ней фарш так, чтобы заполнить его равномерно по всей длине. Чтобы кожица не трескалась при жарке в духовке, проколите колбаску иглой на расстоянии примерно 5-7 сантиметров друг от друга.

Как долго прослужат колбасные кольца, зависит только от вас.Вы можете сделать его длинным или разделить на две половины или кольца меньшего размера. Чтобы он не лопнул во время жарки, он не должен сильно густеть. Колбасу не набиваем до самого конца, а оставляем небольшой фрагмент кишки с обеих сторон, чтобы можно было связать края или связать концы толстой ниткой. Подготовленную колбасу поставить в холодильник на 4 или 5 часов.

Выложите изделие на противень, поставьте в разогретую духовку. Обжариваем домашнюю колбасу при 180 градусах до румяной корочки.Сосиски обжариваются 30 или 40 минут, по 15-20 минут с каждой стороны. Но время жарки может варьироваться в зависимости от свойств. Главное не передержать, иначе получится суховатым. В парилке в печи можно приготовить салями или собственную колбасу.

Совет. Для обжаривания колбасы не нужно брать целый кусок мяса. Вы можете использовать любые обрезки мяса, оставшиеся от приготовления пищи другими людьми. мясные блюда, например шашлыки. А вот с головы брать мясо не рекомендуется, так как оно жесткое и в пятнах.

Второй способ: домашняя жареная колбаса по-украински

Ингредиенты для приготовления:

свинина (с прослойкой 30-50% жира) - 1 кг.

чеснок (измельченный) - 5 зубчиков.

перец черный молотый - 1/4 чайной ложки
соль
- 1 ч. л. (с верхом).

сахар - 1/4 ч.л.

свиные кишки.

Мясо перемолоть на мясорубке с большими отверстиями. Смешайте с солью и специями (перцем и чесноком).

Поместите насадку с соломинкой на мясорубку, специально предназначенную для набивки колбас. Кишки, предварительно вымоченные в воде, разведенной пополам уксусом и очищенные от жира и слизи, надевают на соломинку. Застегивается эластичной тесьмой.

Убедитесь, что нарезанное мясо равномерно распределено в кишечнике. Края кишки следует связать прочной нитью. Сверните сырую колбасу кольцами и перевяжите ее крест-накрест прочной нитью.

Поместите колбасные кольца на смазанный маслом противень.По всему колбасному кольцу через равные промежутки времени сделайте небольшие проколы. Отварить домашнюю колбасу в духовке с одной стороны 25 минут. Затем перевернуть, жарить с другой стороны еще 25 минут.

Если при жарке выделяется слишком много жира, высушите его. Для остывания продукт следует вынести в прохладное место с температурой от 0 до +10 градусов на 7 часов, не снимая с противня.

Украинская колбаса, обжаренная таким образом, может храниться около двух месяцев.

Как пожарить домашнюю колбасу на сковороде

Многие новички не знают, как правильно пожарить домашнюю колбасу на сковороде. Нужно взять подсолнечное масло. Разогрейте сковороду с маслом. Сложенный в диски продукт выложить на разогретую сковороду, проколоть его на небольшом расстоянии друг от друга, по всей длине. Во время жарки из этих отверстий выделяется сок, что не дает колбасе лопнуть во время жарки.

Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.Начинающие кулинары не знают, сколько жарить блюдо? На одну сторону уходит около 15-20 минут, переворачиваем на другую сторону, столько же времени обжариваем.

На сковороду наливаем немного воды, закрываем крышку, жарим до полного испарения воды.

Колбасу можно подавать на стол как в горячем, так и в холодном виде. Однако, чтобы перед подачей нарезать их на красивые и ровные кусочки, полностью остудите блюдо, а затем нарежьте.

Как пожарить колбасу в мультиварке

Приготовить колбасу в мультиварке легко и быстро.Для этого в миску с подсолнечным маслом добавьте небольшое количество, положите туда свернутое изделие. Включите мультиварку на 45 минут, включив режим выпекания. Жарить 25 минут с одной стороны. Перевернуть и жарить с другой стороны еще 25 минут. Овощная добавка отлично сочетается с блюдом.

Невероятно вкусный, сытный и простой в приготовлении. Кроме того, такая жареная колбаса полезна для здоровья, ведь в домашних условиях все делается из натуральных продуктов.

Наконец-то я добрался до колбасы! Правда, в прошлом году я начал проводить свои первые эксперименты с домашней колбасой - тогда я это сделал впервые, но очень хотелось попробовать приготовить колбасу в натуральной оболочке.Я, как примерный зануда и примерный перфекционист, сначала изучил технологию и рецептуру. Было логично, что настоящую копченую колбасу сложно приготовить "как в магазине" без коптильни, колбасу с красивым магазинным цветом и консистенцией слепить тоже непросто - нужна нитритная соль и строгое соблюдение режима низкотемпературной варки технологии, и у идеальных сосисок есть свои хитрости.
Но надо же с чего-то начинать и для начала я приготовила самую простую колбасу из грубого фарша, которую положила в свиную грудинку и запекла в духовке.
Да, если как-то обойтись без сложной смеси специй и нитритной соли, то без корочки колбасы ничего не получится!
Конечно, моим первым порывом было выйти на рынок и найти там нужный товар. Однако поиск дополнительной информации в Интернете, а также фотографий полностью отбил у меня желание тащить ЭТО домой. Короче, кишки в мясных рядах найти сложно, но можно (спросите у мясника, на следующий день точно привезут) и хотя кишки очищены, но назвать их так можно условно.Вам придется долго и тщательно очищать кишки от слизи, 100 раз их прополаскивать и, конечно же, срочно набивать их фаршем. продукт портится, а кишки замораживать нельзя - при набивке они лопнут.
Да и при моем образе жизни это немного неудобно - сварить фарш заранее, купить кишки на завтра, очистить, сделать колбасу и потом с этой колбасой что-то делать дальше - всего 2-3 дня придется вокруг нее "плясать". Поэтому я пошел по простому пути - заказал готовые кишки (или оболочки) в интернет-магазине.
Вообще такие колбаски продаются в разных местах в интернете, и я решил попытать счастья в магазине kolbaskidoma.ru - при беглом сравнении с другими подобными магазинами, там были на удивление низкие цены и широкий ассортимент. Побродил по сайту, положил нужный товар в корзину, разъяснил несколько моментов с обратной связью (кстати, отвечают быстро и по делу) и через две недели уже забирал посылку.
Забегая вперед, скажу, что колбаскидома интернет-магазин.ru имеет натуральные свиные, говяжьи и бараньи оболочки, а также искусственные - полиамидные (несъедобный "целлофан") и коллагеновые (полностью съедобные) оболочки. Ведь для каждого вида колбасы и для ее дальнейшей термической обработки конечный результат требует определенной упаковки! Кроме того, важен диаметр – ведь можно приготовить толстые батоны вареной колбасы или тонкие краковские колбаски.
Поэтому он у меня был впервые, не стал ставить сложных экспериментов и заказал самый популярный и универсальный (40/42 диаметр будущей колбаски)

При распаковке матка оказалась в виде шарика бело-серого цвета.Упакован был в вакуумный пакет, а затем в крафтовый конверт с маркировкой корпуса, инструкцией по применению и информацией о производителе. Мне напомнил запах хозяйственного мыла (при термической обработке запах исчезает).
Самое крутое, что матка теперь полностью очищена и для безопасности покрыта солью. Благодаря этому он без потерь выдержит несколько дней в пути, а также прекрасно хранится в холодильнике. Непосредственно перед часом Х нужно отмотать необходимое количество, промыть внутри и снаружи проточной водой, чтобы смыть остатки соли, и замочить в миске с теплой водой на 30-40 минут (кишки барашка замачивают на 15-15 минут). 20 минут).
Если вдруг появятся неиспользованные, но уже размокшие кишки - просто снова засыпьте их солью, поставьте в холодильник и храните не менее года (но столько хранить нельзя - они израсходуются гораздо раньше).

То есть, как видите, с самым главным ингредиентом - колбасной оболочкой сложностей нет! Остается только приготовить фарш и смешать специи.
Одно из главных правил приготовления колбасного фарша заключается в том, что после приготовления он должен выстояться в холоде 12 часов.Происходит первичное брожение, соль и мясной сок распределяются равномерно, причем соль связывает жидкость в фарше и не отделяется от массы.
Поэтому разумно приготовить фарш с вечера, а наутро наполнить колбасу – часть пожарить на обед и ужин, а остальное заморозить. Так что не торопитесь!

В интернете миллион рецептов жареных сосисок, я приготовила.
Для приготовления 6 кг сосисок (6 шт.) требуется:

2,5 кг горлышка

2 кг свиной ноги

0,5 кг свиного сала несоленого

2 головки чеснока

1 килограмм лука

2,5 столовые ложки соли

1 столовая ложка молотого черного перца

Соотношение мяса и сала запомнить несложно - жир должен составлять 10% от общей массы фарша.
Жареная колбаса очень «любит» лук — он добавляет сочности, а его может быть много — даже 15%! (а если колбасу планируете коптить, то лук лучше заменить водой или "бульоном" из специй)
А из специй, кроме молотого черного перца, можно добавить что угодно по вкусу - кардамон и кориандр, красный перец для пикантности мускатный орех (в самый раз 1 штука на 5 кг фарша), если колбаса будет обжариваться, то можно легко добавить петрушку, перец, цедру лимона. В общем, если лень самому смешивать или боишься испортить пропорции, есть готовые смеси приправ для колбасы.

Лучшие производители колбас знают, что правильно приготовленный фарш эффективен на 50%. Поэтому мясо в фарш рекомендуется нарезать некрупными кубиками, прокрутив лишь небольшую его часть через мелкую мясорубку. Если все мясо будет проходить через мясорубку, то готовый продукт выйдет сухим (что хорошо для копчения или вяления, а для жарки - наоборот), а те 10-15%, что перемолоты мясорубкой, просто свяжите кусочки мяса и придайте земле толщину.
Нарезать 4 кг мяса на аккуратные кусочки — это настоящий подвиг! Но выход есть из всего! Для самодельных мясорубок (современных и редких советских) есть специальные решетки с крупной сеткой — часть мяса, конечно, будет измельчена, но масса будет в виде аккуратных мясных шариков.

Но бекон надо резать! Небольшие кубики со стороной 0,5-0,7 см. Но если их пропустить через мясорубку, они будут измельчены, фарш будет трудно вымесить, а после запекания колбаса потечет.

Фарш смешать с рубленым салом, чеснок выдавить через пресс, добавить лук (можно нарезать, измельчить на мелкой терке или натереть на терке), соль и молотые специи. А затем хорошо перемешать в течение 10-15 минут.

Теперь емкость с фаршем оставляем в прохладном месте на ночь. За это время, как я уже сказал, происходит первичное брожение и распределение соков.
Если бы я добавил нитритную соль в мясной фарш, фарш сохранил бы свой яркий цвет сырого мяса - нитритная соль стабилизирует цвет и является консервантом.Без нитритной соли фарш через 12 часов стал светлее, но перестал крошиться и стал хорошо держать форму.
Теперь можно наполнять!

Осталось нарезать соленую матку на кусочки необходимой длины (мне было удобнее отмерять ту же колбасу), промыть и замочить на полчаса в теплой воде - матка размякнет, станет белой и пластичной.
Перед начинкой готовый фарш удобно разделить на порции. Например, на 1 метр свиной грудинки диаметром 40/42 вмещается 400-600 граммов фарша (я делала колбасу весом 1 кг, а шпик нарезала кусочками по 1,5 метра).

Начинка колбасы – это тоже искусство! Некоторые с успехом используют различные набивочные приспособления в виде пластиковых бутылок, медицинских шприцев, воронок и собственных пальцев, профессионалы покупают специальные шприцы для колбасных изделий, а для домашнего использования есть металлические и пластмассовые насадки для мясорубок, на которые крепятся черви ( дада как презерватив) и фарш подается через отверстие.

Сначала надеваем матку, затем прокручиваем фарш так, чтобы он показался, затем немного опускаем матку и завязываем конец (веревкой, ниткой или узлом) - так мы избавляемся от пузырьков воздуха внутри колбаски.
Ну и так, постепенно подавая фарш, набивайте оболочку - не плотно (иначе при термической обработке фарш расширится и колбаса порвется), но и не провиснет. По своему опыту скажу, что это очень удобно, быстро и просто делать вдвоем - добавить мясо в мясорубку и крутить ручку (нажимать на кнопку), а другой медленно вытягивать кишку к кончикам, формируя колбасу и превращая "улитку". Но с этим можно справиться, это займет немного больше времени.Самое главное, как и при наклеивании обоев, чтобы не было пузырей))
Другой конец колбаски тоже завяжите на узел и дайте высохнуть 10 минут.

Самое «страшное» в приготовлении домашней колбасы на любом этапе – это растрескивание оболочки. Поэтому есть несколько способов предотвратить это. Об одном я уже писала - его не нужно слишком сильно набивать (оболочка может лопнуть как при набивке, так и при дальнейшей варке, когда фарш начинает расширяться от температуры).
Чтобы свести к минимуму эти проблемы, колбасу следует проколоть в нескольких местах. проф. колбасы используют специальный инструмент с несколькими иглами, а в домашних условиях можно взять обычную толстую иглу или зубочистку. Этот прием называется «затенение» (неглубокое прокаливание батонов колбасы для удаления воздуха, который может остаться в фарше под колбасной оболочкой, если начинка рыхлая).

А еще корпус можно "закалить" - после растушевки опустить на несколько минут в очень горячую (но не кипящую!) воду - достаточно 85°С.Если сосиски мелкие, можно пучками опускать их в воду, а если такие длинные «улитки» — делать это на большой шумовке, во фритюрнице или с помощью дуршлага (на каждой кухне можно найти предметы, подходящие для этой операции).
После такой предтермической обработки колбаса станет белой, хотя внутри еще сырой, но ее уже можно жарить или замораживать. Если оставить на столе на 10 минут, покрытие частично восстановит свою «прозрачность».

Готовится такая колбаса не дольше обычного куска мяса - в разогретой до 180°С духовке 40-50 минут - ищите красивую корочку сверху (нам понравилось запекать на солнышке - потом хрустит).
Кстати, если заморозить сырую колбасу, то ее даже не придется размораживать перед жаркой - выложите колбасу на противень в виде льда и поставьте в разогретую духовку и запекайте всего на 10 минут дольше .

Для друзей я как-то приготовила колбасу с картофелем, запеченным в той же духовке, нарезала кусочками, добавила соли, перца, куркумы для цвета и немного масла и запекла на отдельном противне.

Такую колбасу удобно резать прямо за общим столом - у кого-то кусок побольше, у кого-то поменьше. Несмотря на это, одиночные колбаски не так хороши в дружной веселой компании друзей))

А также овощной соус, который мы заметили в одном гриль-баре, отлично сочетается с этой колбасой, пробовали готовить дома и все получилось с первого раза:
Мелко нарезать несколько стеблей сельдерея, перец, красный сладкий лук, помидор без косточек , добавить по вкусу любимые овощи и чеснок, посолить и обильно полить оливковым маслом для пикантности, также можно добавить перец чили.Тщательно перемешайте и приправьте мясо на тарелке.
Этот соус подходит не только к сосискам, но и к любому жареному мясу и различным блюдам на гриле, можно даже просто приправить картошку - уже вкусно!

Наслаждайтесь!

И еще раз для тех, кто читает по диагонали: Заказывала червяка в интернет-магазине kolbaskidoma.ru там можно выбрать натуральную и искусственную оболочку разного диаметра, выбрать смесь специй для фарша, заказать нитритную соль, а также обустроить машина для измельчения мяса в специальных крупных решетках и насадки для набивки колбас.Также есть полезные советы по работе с оболочкой (подготовка и хранение), а также несколько подробных рецептов различных сосисок и сосисок с фото.

Делаем купаты, сосиски, сосиски и сосиски в домашних условиях.
Как делать сосиски? Где взять нужные ингредиенты и оболочку?

Нам надоели бесконечные вопросы "Где взять?", "Как сделать?", "Как пожарить" от пользователей не работающих в мясной промышленности, поэтому решили написать тему, в которой ответит на все вопросы поваров, а поможет нам интернет - колбасный цех "Ем сосиски".

Где купить колбасные кишки?
- Где взять кишки для домашней колбасы?
- Где найти нужного червя?
- Какой калибр пули нужен?
- Где взять наконечник для колбасы?
- Где взять нитритную соль?
- Как пожарить сосиски, чтобы они не лопнули?
- Какие рецепты посоветуете?
- Как уложить фарш в оболочку?

Лето - пора шашлыков, шашлыков и колбасок.
С шашлыками все просто и понятно, и жарить на гриле тоже не сложно, а вот сосиски требуют и оборудования, и навыков.
Но самое главное, без чего не обойтись, это кишечная оболочка и насадка.

Для приготовления колбасы нам понадобится:
Оборудование: мясорубка с колбасной насадкой (шприц) или колбасный шприц, которого на кухне гораздо меньше.
Состав: кишечная оболочка, мясо, соль, специи (специи).

Процесс приготовления не сложный, но многие хозяйки и повара не готовят такие вкусные и традиционные блюда именно потому, что в них нет терпкой или кишечной оболочки.

Где взять кишечную оболочку?
Это самый сложный вопрос. Если вы пойдете на рынок, то обнаружите, что свиные или бараньи кишки просто не лежат на прилавке. Мясники не продают кишки - они покупают готовые полутуши и просто разделывают их. Чтобы торговать кишечником на рынке, нужно получить массу согласований с ветеринарными службами и наблюдать в первую очередь за производством кишок и торговлей ими, что не просто, а просто невыгодно для рынка. Вот почему они не торгуются! Вы можете договориться с мясниками и попросить их принести кишки и продать их «из-под прилавка».Поверьте - это будут кустарные кишки с остатками слизистой оболочки, которые не будут калиброваны по размеру (диаметру). Что принесут, то и принесут. Для настоящего кулинара удовольствие от таких покупок не доставляет.
Если меня читают профессиональные фабричные мясники, они могут посмеиваться, вспоминая, что производство, над которым они работают, исполнено мужества. Я согласен с ними! А вот снятие с производства кишок - это банальное воровство. Даже 3-5 метров для друзей. Да Да!
Самое правильное решение - зайти в интернет-магазин кишечных оболочек "Ем сосиски", ознакомиться с ассортиментом и оформить заказ.Ассортимент позволяет купить кишки и предплюсны, а также специи, стартовые наборы, а также необходимые компоненты, которых вам не хватает, чтобы радовать своих домочадцев вкусной, традиционной и натуральной едой.

Какое покрытие выбрать?
Вопрос не простой. Выбор типа и типа кишечной оболочки определяется только видом продукта, который вы хотите получить. Мы поможем Вам сделать правильный выбор!
Бараньи оболочки или искусственные белковые оболочки в рукавах подходят для колбас типа «охотничьи» или домашних.
Свиные оболочки подходят для колбасных изделий (купатов), а говяжьи — для сырых, копченых или вяленых продуктов.
Для полноразмерных колбас подходит белковая оболочка или натуральная говядина или черника из баранины.
Я и «Ешь сосиски» расскажем вам о видах и видах оболочек и предложим готовые решения, которые помогут разнообразить ваш стол!

Нет времени катать колбаски - покупайте готовые с доставкой на дом или на дачу (Москва и МО).

СВИНАЯ КИШКА
Свиные кишки по праву считаются наиболее распространенным и востребованным видом натуральных оболочек. Тонкие стенки матки позволяют не отсоединять оболочку от сосисок или домашних сосисок и использовать ее вместе с продуктом. Этот способ самый вкусный.

Бекон свиной, калибр 38/40
Классические натуральные колбасные оболочки, подходящие для всех способов приготовления – жарки, варки, запекания и гриля. Тонкие стенки этой оболочки позволяют употреблять ее вместе с продуктом, полностью отражая вкус дыма и ароматического масла.Идеально подходят для пикника свиные колбаски.

Подробнее о черве можно прочитать по ссылке. Примеры рецептов с этой колбасной оболочкой - кишки свиные 38/40: рецепт 1 (Рецепт Легкий немецкий), рецепт 2 (колбаса из индейки), рецепт 3 (паштет из печени), рецепт 4 (Жареная украинская колбаса), рецепт 5 (Сосиски куриные) 15 минут"), рецепт 6 (белорусская домашняя вяленая колбаса), рецепт 7 (жареные свиные колбаски), рецепт 8 (жареные сосиски с сыром на пикник).

Бекон свиной, калибр 40/42
Эта оболочка (кишка) идеальна для жарки, запекания, сушки, гриля и варки. Этот калибр является классикой колбасного производства для большинства стран мира.
Вместимость фарша - 0,7-0,9 кг фарша на 1 метр матки.

Дополнительную информацию о матке можно найти здесь. Примеры рецептов колбас, фаршированных в эту оболочку - свиная оболочка 40/42: рецепт 1 (болгарские колбаски на гриле), рецепт 2 (копченая куриная колбаса с сыром), рецепт 3 (Печень).

Свиные пузыри, калибр 20/25
Эта оболочка идеальна для вареных или вяленых колбас. Не забывайте использовать нитритную соль при сухом отверждении.

ГОВЯЖАЯ ПОКРОВА
Говяжья оболочка (кишка) – самая прочная натуральная оболочка. Здесь лучше всего работают домашние сыровяленые колбасы. Издавна в домашних условиях в говяжьих кишках готовили колбасы; эта натуральная оболочка позволяет коптить и жарить домашние колбаски. С незапамятных времен идеальной оболочкой для таких колбас, как ветчина, зельц, салатница (солтизона, зельдезон) считается говяжья голубая, а также эта натуральная оболочка считается классической для вареных колбас (докторская, любительская).

Кишечник говяжий, калибр 38/40

Подробнее о беконе говяжьем читайте здесь. Эта оболочка (кишка) оптимальна для сыровяленых колбас, суджука, ойгосы. Самая прочная из всех натуральных оболочек. Выдерживает колбасы без предварительного бланширования. Пример рецепта колбасы, приготовленной из этой оболочки - говяжья оболочка 38/40: рецепт (Жареные бараньи колбаски).

Кишечник крупного рогатого скота, калибр 40/43
Самый прочный вид натуральной оболочки (кишечник).Обычно этот калибр фаршируют суджуком, кровью и полукопчеными колбасами.
Вот примеры рецептов с использованием этой говяжьей колбасной оболочки 40/43 с беконом: Рецепт 1 (Вяленая Домашняя Колбаса), Рецепт 2 (Вяленая "Чоризо").

Синюга говядина
В немецкой кухне в эту оболочку подсовывают сальтисон, в русской кухне есть аналог - серый, красный зельц. В классическом русском варианте рецепта фарш едят охлажденным с хреном или горчицей, как отличный гарнир к биттеру и водке.

Подробнее о голубике можно прочитать по ссылке. Вот примеры рецептов черничной колбасы: Рецепт 1 (Свиная рулька сальтисон). Этот рецепт пользуется успехом у профессиональных технологов. Рецепт 2 (Домашняя мраморная ветчина), Рецепт 3 (Постная говяжья ветчина)

БАРАНЬЯ РУБАШКА
Бараньи оболочки или так называемые мясники - бараньи оболочки идеально подходят для приготовления домашних или охотничьих колбас, сосисок-гриль. Голубого цвета, отличные, колбаски вареные, зельцы и соленые копченые.Вместимость фарша бараньего блюза - от 1 до 2,5 кг в 1 шт.

Баранья кишка, калибр 24/26
Лучшие оболочки (кишка) для тонких колбас типа "охотник". Для жарки на сковороде их обычно сворачивают красивыми спиральками. Подробнее о баранине можно прочитать по ссылке.
Внимание! Не забудьте использовать тонкую насадку для брюшка ягненка диаметром 18 мм, чтобы заполнить матку. Вручную - без булавки сделать это очень сложно.

Примеры рецептов сосисок, приготовленных с этой колбасной оболочкой - Баранья палочка: Рецепт №1 (Жареные бараньи колбаски), Рецепт №2 (Рождественские спиральные колбаски).Через этот пассаж (насадка для бараньих и колбасных оболочек) набивается только тонкий фарш - неплотно на сетке 3-8 мм, кусочки шпика не должны быть крупнее 5 мм, иначе фарш застрянет в пассаже во время начинку, «перемолоть» мясо на мясорубке и внешний вид будет нестандартным.

Синюга Баранина калибр 70+
Идеально подходит для куриных рулетиков, рулетиков из рубленой свиной рульки, колбасок из фарша, вяленого мяса, например суджука, вяленых плоских колбасок, степных колбасок, рулетов.

Примеры рецептов сосисок Блюуга из баранины: Рецепт 1 (Ветчина из свиного фарша), Рецепт 2 (Королевские колбаски).

КОЛЛАГЕННАЯ ПОКРЫТИЯ
Коллагеновые оболочки наиболее близки к натуральным оболочкам.
Коллаген представляет собой белок соединительной ткани. Все коллагеновые оболочки для колбас изготавливаются из бычьего коллагена, полученного из расщепленной бычьей шкуры. Коллагеновые оболочки наиболее близки к натуральным по технологическим и органолептическим свойствам.Коллаген используется для изготовления оболочек любых диаметров - колбасных (18-26 мм), колбасных (28-34 мм), колбасных (36-45 мм). Эти оболочки делятся на 2 типа — прямые и круглые (полностью повторяющие внешний вид матки). Большой ассортимент колбасных изделий в коллагеновой оболочке типа «Белзин» можно найти абсолютно в каждом магазине, что доказывает популярность оболочки.

Коллагеновая колбасная оболочка
Оболочка представляет собой бесшовный кольцеобразный рукав из высококачественного коровьего спилка. На самом деле он идеально подходит для изготовления колбас в виде дисков, полуколец и дугообразных батонов.Этот вид оболочки аналогичен натуральной позвоночной и говяжьей и свиной оболочкам и имеет перед ними существенные преимущества, а именно: стабильность калибра и бактериальную чистоту.

Коллагеновая колбасная оболочка

Колбасная белковая кольцевая оболочка
Эта оболочка является искусственным аналогом бараньей грудинки. Обычно для начинки используют колбасные насадки.
Изготовлен из бычьего коллагена. Отличается тонкими стенками, максимально повторяющими круглую форму натуральной раковины.

ПОЛИАМИДНЫЕ ПОКРЫТИЯ
Полиамидная колбасная оболочка изготавливается из газо- и влагонепроницаемого многослойного ориентированного полиамида. Это самый прочный тип скорлупы. Он позволяет продлить срок годности всех колбасных изделий.

ЦЕЛЛЮЛОЗНАЯ ОБОЛОЧКА
Целлюлозная оболочка характеризуется паропроницаемостью и дымопроницаемостью, используется в промышленности более 40 лет.
Все мы прекрасно помним примеры использования этой оболочки в колбасах советского ГОСТа (прозрачные трехслойные оболочки на колбасах Докторская и Любительская).

Целлюлозная оболочка для колбасных изделий

А в ресторане???? Что происходит в ресторане?

Далее читаем, что идет под "неприменимо":

Оказывается, в ресторане можно сделать любую колбасу, не подлежащую полку. Другими словами. как повар посчитал нужным добавить в рецепт нитритную соль - сложить в кучу??? Кто это контролирует? 90 105

Люблю домашнюю колбасу. Помню, когда мои родители в детстве зарезали свинью и мы всей семьей делали колбаски.Сейчас намного проще. Ведь купить можно не только свиной фарш, но и сырокопченую колбасу, готовую к употреблению. Просто пожарить. Но здесь есть маленькие кулинарные секреты. Делюсь проверенным рецептом с пошаговыми фото, как правильно приготовить домашнюю колбасу на сковороде.

Значит нам нужно:

колбаса сырокопченая свиная - 1 кольцо;

вода - 2-3 ст.л. ложки;
масло растительное
- 2-3 ст. ложки;

зелень петрушки для украшения.

Если вы решили сделать колбасу самостоятельно, вам потребуется посыпать свиной фарш специями и солью, перемешать и начинить фаршем кишки, завязав их по бокам ниткой. Можно просто купить уже фаршированную сырую колбасу в мясном отделе, которую нужно только правильно приготовить. Я выбрал второй вариант и купил заготовку.

Как пожарить домашнюю колбасу на сковороде

Выложить колбасу на сковороду с растительным маслом.

Немного уменьшите огонь и проткните колбасу зубочисткой в разных местах.Так колбасный сок будет вытекать из отверстий и оболочка колбасы не лопнет от большого количества жидкости внутри.

Обжарьте колбасу с обеих сторон до приятного золотистого цвета.

Добавьте в кастрюлю несколько столовых ложек воды, желательно горячей. Тушите колбасу под закрытой крышкой, пока не испарится вода.

90 340

Снимите кольцо на бумажную салфетку или полотенце. Обмакнуть сверху, чтобы максимально убрать лишний жир.

Колбасу можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Если вы решили использовать жареную домашнюю колбасу в качестве холодного перекуса, то дайте ей остыть, а затем нарежьте.

90 350

При подаче нарезанную на небольшие кусочки колбасу можно украсить веточкой зелени.

Мясное ассорти известно миру очень давно: еще за 500 лет до нашей эры это лакомство упоминается в китайских и греческих хрониках!

Колбаса – самый популярный продукт среди современного потребителя, и незнание того, как жарить колбасу на сковороде, как и другие виды колбасы, является вопиющим кулинарным невежеством.Ну а мы исправим ошибки в домашнем кулинарном образовании и разберемся в самых лучших, оригинальных и вкусных рецептах приготовления жареных сосисок.

Как и сколько жарить колбасу на сковороде

Обжарить сосиски кажется довольно простым делом. Что может быть сложного в том, чтобы обжарить круглые тонкие ломтики вареной колбасы до румяности с двух сторон на среднем огне в сковороде с небольшим количеством масла?

Вся кухня занимает не более 5-7 минут. Точно так же мы можем пожарить охотничьи и копченые колбаски.Однако ассортимент мясных нарезок сегодня настолько широк, что и рецепты, и сроки приготовления напрямую зависят от вида продукта.

Например, чтобы обжарить домашние колбаски для жарки на сковороде, нам нужно их обработать либо варкой со специями 5-10 минут, либо бланшированием на сковороде под крышкой 5 минут с небольшим количеством воды. И только потом можно переходить к обжариванию сосисок.

Для чего нужна предварительная варка? Благодаря этому мы можем быть уверены, что оболочка колбасы не порвется во время жарки, а сама колбаса будет 100% пропекшейся изнутри.

Если вы жарите предварительно приготовленные колбаски, обжаривайте их по 2-3 минуты с каждой стороны на сильном огне, пока на колбасе не появится красная хрустящая корочка.

Если вы решили бланшировать крупу на сковороде, подождите, пока выпарится добавленная жидкость на среднем огне, затем разогрейте ее, добавьте масло и, постоянно переворачивая, сделайте колбасу красной и хрустящей.

Что касается кровяной колбасы, то жарить ее достаточно просто: кладем колбасу на сковороду и жарим на среднем огне до образования аппетитной корочки.Начинка кровяной колбасы уже подверглась термической обработке, поэтому достаточно подготовить верхний слой.

Как жарить охотничьи колбаски на сковороде

Охотничьи колбаски в именном виде всегда вкусны и сытны. А если еще и обжарить их в раскаленном масле и подать с оригинальным соусом – о, лучшая закуска, даже не думайте!

Возьмите 8 сосисок и разрежьте каждую на 3 части. Если у вас много гостей, берите сосиски про запас, так как они быстро закончатся.

Ставим сковороду на огонь чуть больше среднего и вливаем в емкость растительное масло без запаха (6 столовых ложек).

Как только масло начнет дымиться, выложить сосиски на сковороду в 1 слой и обжарить с одной стороны 1-2 минуты, а затем столько же с другой стороны. Все кусочки колбасы обжарить и вынуть на бумажную салфетку.

Теперь приготовим соус:

Смешать 2 ст.л. майонеза, 2 ст.л. сметаны и 2 зубчика чеснока, растереть в кашицу до смешивания.

В полученный соус посолить и поперчить по вкусу, а по желанию можно добавить в соус мелко нарезанный укроп.

В центр сервировочного блюда ставим миску с соусом, а по краю раскладываем сосиски и картофель фри, пошаговый рецепт можно сделать из нашей статьи:

Как красиво пожарить вареную колбасу

Самый простой способ сделать колбасу - обжарить несколько кусочков Доктора в горячем масле до румянца.

Хотим предложить вам оригинальный вариант очень вкусного и изысканного блюда, которое можно приготовить дома всего за 15 минут!

Ингредиенты

Колбаса молочная - 8 тонких ломтиков;

Яйцо куриное отборное - 1 шт.;

Мука пшеничная высшего сорта - 1 столовая ложка;

Панировка (крекеры) - 80-100 г;

Сыр твердый - 4 ломтика;

Масло подсолнечное - 50 мл;

Соль - 1 маленькая щепотка;

Перец черный - 1/4 чайной ложки.

Как пожарить колбасу на сковороде

Сначала приготовим тесто. Для этого взбейте яйцо и муку до однородности, добавьте немного соли и перца и снова все взбейте.

Для нашего рецепта лучше всего выбирать не самую толстую колбасу, а среднюю, чтобы кусочки не были слишком большими. Итак, отрежьте от колбасного батона 8 тонких (7 мм) ломтиков.

Кусочки сыра тоже должны быть небольшими, буквально 5х5 см и толщиной 5-7 мм.

Теперь ставим сковороду на разогрев и наливаем в нее масло.Установите среднюю температуру или чуть выше.

Складывание «бутерброда»: на 1 ломтик колбасы положить кусочек сыра и сверху еще ломтик колбасы. Так у нас должно получиться 4 «бутерброда», каждый из которых нужно обмакнуть в тесто, затем обвалять в панировочных сухарях и выложить на раскаленную сковороду.

Обжарить колбасу в панировке по 3 минуты с каждой стороны до образования толстой румяной корочки.

Как пожарить домашнюю колбасу на сковороде

Есть два традиционных способа обжаривания сосисок в домашних условиях на сковороде: вареные и сырые.Оба эти варианта заслуживают похвалы – колбаски получаются сочные и румяные, поэтому рассмотрим пошагово оба рецепта.

Вариант № 1

Взять 6 штук домашней колбасы, сложить их в кастрюлю, добавить соль (1-1,5 чайной ложки), перец горошком (½ чайной ложки), лаврушку (1 лист) и залить все водой.

Колбаски отварить на среднем огне, не давая воде сильно закипеть, 10-15 минут, затем выложить на тарелку и подсушить.

Теперь поставьте сковороду на огонь, налейте в нее растительное масло (3-4 столовые ложки) и хорошо разогрейте на среднем огне.

После того, как масло начнет дымиться, отправить сосиски в емкость и обжарить их со всех сторон до румяной корочки в течение 10-15 минут.

Номер опции 2

Колбаски (4 шт.) вымыть, обсушить салфетками под холодной водой, натереть маслом и отложить полежать.

Тем временем разогреваем смазанную маслом сковороду на среднем огне и выкладываем наши колбаски.

Жарьте какашки 15 минут с одной стороны, затем переверните и обжарьте столько же с другой стороны.

Как пожарить кровяную колбасу на сковороде

Поставьте сковороду на конфорку и разогрейте ее при средней температуре, добавляя в сковороду сливочное и растительное масло.

Тем временем сковорода разогревается, очистите лук, нарежьте все головки кольцами и положите их в горячее масло.

Постоянно помешивая, обжарьте лук до получения светло-коричневого цвета и приятного аромата, затем снимите обжарку на тарелку.

Теперь в пустую сковороду кладем кружочками бутылку с кровью и обжариваем кусочки до определенного румянца - 7-10 минут.

На сервировочные тарелки выложить закуску, а на край - колбаску, перемешанную с обжаренным луком.

Сделайте это вкусной добавкой к любому гарниру, любой повар справится за считанные минуты - самое главное запастись необходимыми ингредиентами и прочитать наш пошаговый рецепт колбасы из мотыля.

Теперь, когда у вас в запасе много рецептов жарки колбасы на сковороде, у вас точно не возникнет проблем с быстрым обедом, ужином или даже завтраком.
.
Жареная колбаса, картофель и салат из помидоров и огурцов.

Силезские колбаски, обжаренные с луком, подаются с картофелем и салатом из помидоров.

Ингредиенты:

Силезианские колбасы 4 шт.
лук 2 шт.
Томатные 2 шт. горячие жирные клетчатые колбаски. Когда сосиски хорошо поджарятся, выкладываем их на тарелку, а на сковороду кладем нарезанный лук.Можем добавить несколько кубиков бекона. Обжарить лук до светло-коричневого цвета, добавить обжаренные колбаски и жарить около 10 минут. Тем временем варим картошку и делаем салат из огурцов с помидорами, луком и сливками. Приправить огуречный салат солью и перцем. Подавайте жареные колбаски с картофелем, посыпав жареным луком и салатом из помидоров и огурцов.

Приятного аппетита!!! .
Вегетарианские колбаски жареные с луком

1,5 стакана сейтана (глютен)

полстакана картофельной муки

200 г тофу

4 молодые свеклы (свекла)

1 молодая морковь

полстакана вареного нута

1/2 стакана овощного бульона,

2 столовые ложки рапсового/кокосового масла

пол чайной ложки мускатного ореха

1 столовая ложка копченой паприки

1 столовая ложка острого перца

2 луковицы, соль, перец

пищевая фольга

рапсовое/кокосовое масло

Очищенные и нарезанные свеклу, морковь смешать с овощным бульоном (проще смешать вареные овощи).Добавьте измельченный тофу, нут и масло. Смешивать.

В миску высыпать клейковину, картофельную муку, специи, перемешать с замешанной массой вручную или концами тестомеса. Если смесь становится твердой, добавьте оставшийся после варки нут.

Готовую массу отрывать кусочками, сворачивать рулетиками (как для пельменей). Заверните колбаски в пищевую пленку и завяжите их на концах. Положите сосиски в кипящую воду и варите около часа.Выловить и охладить.

Очистите и нарежьте лук. Разогрейте масло в сковороде. Глазируйте лук. Нарезать сосиски. Обжарить на горячем жире до румяности. Подавать с хрустящим хлебом.

Рецепт взят из книги "Овощная весна":
Картина
Обложка книги "Вег Весна" / пресс-материалы

Фрагмент книги
.
Смотрите также

Японские волны тату эскиз

Дети цапли

Что служит сырьем для получения вискозных тканей

Идеи для подарка жене на годовщину свадьбы

Медовик со сметанным кремом и сгущенкой

Японские бренды кроссовок

Чем прочистить стиральную машину от запаха уксус

Бефстроганов это

Паста для эпиляции в домашних условиях

Как смыть воск после депиляции в домашних условиях с кожи

Как разбавить лак для ногтей

Жареные сардельки на сковороде

Овощи с сардельками на сковороде – пошаговый фоторецепт

Овощи с сардельками на сковороде

Ингредиенты

Способ приготовления

Как сардельки жарить

Сколько жарить сардельки. Как жарить сардельки.

Как жарить сардельки целиком

Как жарить сардельки кусочками с луком

Как жарить сардельки с картошкой

Сардельки на сковороде рецепт с фото

Ингредиенты

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Как жарить сардельки целиком

Как жарить сардельки кусочками с луком

Как жарить сардельки с картошкой

Фкуснофакты

Как жарить сосиски на сковородке правильно на Webspoon.ru

Как вкусно пожарить сосиски

Ингредиенты:

Нам понадобятся:

Как жарить сосиски в сковороде пошаговая инструкция с фото

Ингредиенты:

Нам понадобятся:

Как жарить сосиски в мультиварке пошаговая инструкция с фото

Как пожарить сосиски на сковороде

Оригинальные сосиски классические

Как пожарить сосиски на сковороде в соусе: пошаговый рецепт

Ингредиенты

Как вкусно и правильно пожарить сосиски на сковороде

Как пожарить сосиски в тесте на сковороде

Ингредиенты

Как жарить сосиски в тесте: пошаговый рецепт

Как оригинально пожарить сосиски на сковороде

Способ 1: «Осьминожки»

Способ 2: «Конфетки»

Способ 3: «Пружинки»

Способ 4: «Гусеница»

Способ 5: «Косы»

Способ 6: «Сердечки»

Как вкусно пожарить сосиски 🚩 как жарить сардельки 🚩 Кулинарные рецепты

Жареные сосиски в томатном соусе

Жареные сосиски с яйцом

Очень вкусные жареные сосиски в хрустящем тесте

Жареные сосиски: 8 замечательных рецептов |

Рецепт 1: жареные сосиски в дрожжевом тесте (с фото)

Рецепт 2: сосиски в тесте на кефире, жареные в масле

Рецепт 3, пошаговый: сосиски в тесте на дрожжах, жареные

Рецепт 4: простые жареные сосиски с яйцом (с фото)

Рецепт 5: вкусные сосиски в соевом соусе на сковороде

Рецепт 6, простой: жареная с яйцом сосиска на завтрак

Рецепт 7: жареные сосиски в пышном тесте (пошагово)

Рецепт 8: жареные сосиски в баклажанах (пошаговые фото)

рецепты и советы по приготовлению

Самый простой вариант: яичница с сосисками

Второй красивый вариант

Сосиски с простым, но пряным соусом

Как правильно жарить сосиски на сковороде с соусом

Сосиски в тесте: оригинальное блюдо

Куриные сосиски в домашних условиях

Как готовить вкусные сосиски

Второй вариант сосисок из курицы

Сколько жарить сосиски. Как пожарить сосиски. Способы пожарить сосиски. Сосиски на сковороде.

Способы пожарить сосиски

Фкуснофакты

Сардельки жаренные с луком рецепт с фото

Ингредиенты для сарделек жаренных с луком на 2 порции :

Рецепт приготовления сарделек жаренных с луком по шагам

Анализ блюда на основе ингредиентов

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Жареные (Сосиски на Сковороде) Быстро и Вкусно

Поделись рецептиком с друзьями:

Сардельки и блюда из сарделек

Пирог с колбасками и карамелизированным луком 5.0

Макароны с сардельками в томатном соусе 5.0

Сардельки в мультиварке "Редмонд"

Сардельки фаршированные с картошкой 5.0

Домашние сардельки из курицы 3.7